Daugumai žmonių žodis „bakterijos“ asocijuojasi su kažkuo nemalonu ir grėsme sveikatai. Geriausiu atveju į galvą ateina fermentuoti pieno produktai. Blogiausiu atveju – disbakteriozė, maras, dizenterija ir kitos bėdos. Bet bakterijų yra visur, jos yra geros ir blogos. Ką mikroorganizmai gali paslėpti?

Kas yra bakterijos

Žmogus ir bakterijos

Mūsų kūne nuolat vyksta žalingų ir naudingų bakterijų kova. Šio proceso dėka žmogus gauna apsaugą nuo įvairių infekcijų. Įvairūs mikroorganizmai mus supa kiekviename žingsnyje. Jie gyvena ant drabužių, skraido ore, yra visur.

Bakterijų buvimas burnoje, tai yra apie keturiasdešimt tūkstančių mikroorganizmų, apsaugo dantenas nuo kraujavimo, nuo periodonto ligų ir net nuo gerklės skausmo. Jei moters mikroflora sutrikusi, ji gali susirgti ginekologinėmis ligomis. Pagrindinių asmeninės higienos taisyklių laikymasis padės išvengti tokių nesėkmių.

Žmogaus imunitetas visiškai priklauso nuo mikrofloros būklės. Beveik 60% visų bakterijų randama vien virškinimo trakte. Likusieji yra kvėpavimo sistemoje ir reprodukcinėje sistemoje. Žmoguje gyvena apie du kilogramus bakterijų.

Bakterijų atsiradimas organizme

Naudingos bakterijos

Naudingos bakterijos yra: pieno rūgšties bakterijos, bifidobakterijos, E. coli, streptomicentai, mikorizė, cianobakterijos.

Visi jie atlieka svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime. Vieni jų užkerta kelią infekcijoms atsirasti, kiti naudojami vaistų gamyboje, treti palaiko pusiausvyrą mūsų planetos ekosistemoje.

Kenksmingų bakterijų rūšys

Kenksmingos bakterijos gali sukelti daugybę sunkių žmonių ligų. Pavyzdžiui, difterija, juodligė, gerklės skausmas, maras ir daugelis kitų. Jie lengvai perduodami nuo užsikrėtusio asmens per orą, maistą ar prisilietimą. Būtent kenksmingos bakterijos, kurių pavadinimai bus pateikti žemiau, gadina maistą. Jie skleidžia nemalonų kvapą, pūva ir suyra, sukelia ligas.

Bakterijos gali būti gramteigiamos, gramneigiamos, lazdelės formos.

Kenksmingų bakterijų pavadinimai

Lentelė. Žmonėms kenksmingos bakterijos. Pavadinimai

Pavadinimai	Buveinė	Žala
Mikobakterijos	maistas, vanduo	tuberkuliozė, raupsai, opaligė
Stabligės bacila	dirvožemis, oda, virškinimo traktas	stabligė, raumenų spazmai, kvėpavimo nepakankamumas
Maro lazda (ekspertų laikomas biologiniu ginklu)	tik žmonėms, graužikams ir žinduoliams	buboninis maras, pneumonija, odos infekcijos
Helicobacter pylori	žmogaus skrandžio gleivinė	gastritas, pepsinė opa, gamina citoksinus, amoniaką
Juodligės bacila	dirvožemio	juodligė
Botulizmo lazda	maistas, užteršti indai	apsinuodijimas

Kenksmingos bakterijos gali ilgai išbūti organizme ir iš jo pasisavinti naudingas medžiagas. Tačiau jie gali sukelti infekcinę ligą.

Pavojingiausios bakterijos

Viena iš atspariausių bakterijų yra meticilinas. Jis geriau žinomas kaip Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Šis mikroorganizmas gali sukelti ne vieną, o kelias infekcines ligas. Kai kurios šių bakterijų rūšys yra atsparios galingiems antibiotikams ir antiseptikams. Šios bakterijos padermės gali gyventi kas trečio Žemės gyventojo viršutiniuose kvėpavimo takuose, atvirose žaizdose ir šlapimo takuose. Stiprų imunitetą turinčiam žmogui tai nekelia pavojaus.

Žmonėms kenksmingos bakterijos taip pat yra patogenai, vadinami Salmonella typhi. Jie yra ūminių žarnyno infekcijų ir vidurių šiltinės sukėlėjai. Tokio tipo bakterijos, kenksmingos žmogui, yra pavojingos, nes gamina toksiškas medžiagas, kurios yra itin pavojingos gyvybei. Ligai progresuojant pasireiškia organizmo intoksikacija, labai aukšta temperatūra, kūno bėrimai, padidėja kepenys ir blužnis. Bakterija labai atspari įvairiems išoriniams poveikiams. Gerai gyvena vandenyje, ant daržovių, vaisių, puikiai dauginasi pieno produktuose.

Clostridium tetan taip pat yra viena pavojingiausių bakterijų. Jis gamina nuodus, vadinamus stabligės egzotoksinu. Žmonės, užsikrėtę šiuo sukėlėju, patiria baisų skausmą, priepuolius ir labai sunkiai miršta. Liga vadinama stablige. Nepaisant to, kad vakcina buvo sukurta dar 1890 m., Žemėje nuo jos kasmet miršta 60 tūkst.

Ir dar viena bakterija, galinti sukelti žmogaus mirtį, yra Mycobacterium tuberculosis. Tai sukelia tuberkuliozę, kuri yra atspari vaistams. Jei laiku nesikreipiate pagalbos, žmogus gali mirti.

Infekcijų plitimo prevencijos priemonės

Kenksmingas bakterijas ir mikroorganizmų pavadinimus tyrinėja visų krypčių daktarai dar studentavimo laikais. Sveikatos priežiūra kasmet ieško naujų būdų užkirsti kelią gyvybei pavojingų infekcijų plitimui. Jei laikysitės prevencinių priemonių, nereikės eikvoti jėgų ieškant naujų kovos su tokiomis ligomis būdų.

Norėdami tai padaryti, būtina laiku nustatyti infekcijos šaltinį, nustatyti sergančių žmonių ratą ir galimas aukas. Būtina izoliuoti užsikrėtusiuosius ir dezinfekuoti infekcijos šaltinį.

Antrasis etapas yra kelių, kuriais gali būti perduodamos kenksmingos bakterijos, sunaikinimas. Tuo tikslu tarp gyventojų vykdoma atitinkama propaganda.

Maisto patalpos, rezervuarai ir maisto saugojimo sandėliai yra kontroliuojami.

Kiekvienas žmogus gali atsispirti kenksmingoms bakterijoms visais įmanomais būdais stiprindamas savo imunitetą. Sveika gyvensena, elementarių higienos taisyklių laikymasis, savęs apsauga lytinio kontakto metu, sterilių vienkartinių medicinos instrumentų ir įrangos naudojimas, visiškai ribojant bendravimą su karantine esančiais žmonėmis. Jei patenkate į epidemiologinę zoną ar infekcijos šaltinį, privalote griežtai laikytis visų sanitarinių ir epidemiologinių tarnybų reikalavimų. Nemažai infekcijų savo poveikiu prilyginama bakteriologiniams ginklams.

Dauguma žmonių į įvairius bakterinius organizmus žiūri tik kaip į kenksmingas daleles, kurios gali išprovokuoti įvairių patologinių būklių vystymąsi. Nepaisant to, mokslininkų teigimu, šių organizmų pasaulis yra labai įvairus. Atvirai kalbant, yra pavojingų bakterijų, kurios kelia pavojų mūsų organizmui, tačiau yra ir naudingų – tų, kurios užtikrina normalų mūsų organų ir sistemų funkcionavimą. Pabandykime šiek tiek suprasti šias sąvokas ir apsvarstykite atskirus tokių organizmų tipus. Pakalbėkime apie gamtoje esančias bakterijas, kurios yra kenksmingos ir naudingos žmogui.

Naudingos bakterijos

Mokslininkai teigia, kad bakterijos tapo pačiais pirmaisiais mūsų didžiosios planetos gyventojais ir būtent jų dėka dabar Žemėje yra gyvybė. Per daugelį milijonų metų šie organizmai palaipsniui prisitaikė prie nuolat kintančių egzistavimo sąlygų, keitė savo išvaizdą ir buveines. Bakterijos sugebėjo prisitaikyti prie supančios erdvės ir sugebėjo sukurti naujus ir unikalius gyvybės palaikymo metodus, įskaitant daugybę biocheminių reakcijų – katalizę, fotosintezę ir net iš pažiūros paprastą kvėpavimą. Dabar bakterijos sugyvena su žmogaus organizmais ir toks bendradarbiavimas pasižymi tam tikra harmonija, nes tokie organizmai gali atnešti realią naudą.

Gimus mažam žmogui bakterijos iš karto pradeda skverbtis į jo kūną. Jie kartu su oru prasiskverbia į kvėpavimo takus, kartu su motinos pienu patenka į organizmą ir tt Visas organizmas prisisotina įvairių bakterijų.

Tiksliai apskaičiuoti jų skaičių neįmanoma, tačiau kai kurie mokslininkai drąsiai teigia, kad tokių ląstelių skaičius organizme prilygsta visų ląstelių skaičiui. Vien virškinamajame trakte gyvena keturi šimtai skirtingų rūšių gyvų bakterijų. Manoma, kad tam tikra veislė gali augti tik konkrečioje vietoje. Taigi, pieno rūgšties bakterijos sugeba augti ir daugintis žarnyne, kitos optimaliai jaučiasi burnos ertmėje, o kai kurios gyvena tik odoje.

Per daugelį sambūvio metų žmonės ir tokios dalelės sugebėjo atkurti optimalias sąlygas abiejų grupių bendradarbiavimui, o tai gali būti apibūdinama kaip naudinga simbiozė. Tuo pačiu metu bakterijos ir mūsų kūnas sujungia savo galimybes, o kiekviena pusė lieka juoda.

Bakterijos savo paviršiuje sugeba surinkti įvairių ląstelių daleles, todėl imuninė sistema jų nesuvokia kaip priešiškų ir nepuola. Tačiau po to, kai organai ir sistemos yra veikiami kenksmingų virusų, naudingos bakterijos pakyla į gynybą ir tiesiog blokuoja patogenų kelią. Esant virškinamajame trakte, tokios medžiagos duoda ir apčiuopiamos naudos. Jie apdoroja maisto likučius, išskirdami nemažą šilumos kiekį. Jis, savo ruožtu, perduodamas į netoliese esančius organus ir pernešamas visame kūne.

Naudingų bakterijų trūkumas organizme arba jų skaičiaus pasikeitimas sukelia įvairių patologinių būklių vystymąsi. Tokia situacija gali išsivystyti vartojant antibiotikus, kurie efektyviai naikina ir kenksmingas, ir naudingas bakterijas. Norint koreguoti naudingų bakterijų skaičių, galima vartoti specialius preparatus – probiotikus.

Bakterijos yra naudingos ir kenksmingos. Bakterijos žmogaus gyvenime

Bakterijos yra daugiausiai Žemės planetos gyventojų. Jie jame gyveno senovėje ir tebeegzistuoja šiandien. Kai kurios rūšys nuo to laiko net mažai pasikeitė. Bakterijos, naudingos ir kenksmingos, tiesiogine prasme supa mus visur (ir netgi prasiskverbia į kitus organizmus). Gana primityvios vienaląstės sandaros jos yra bene viena efektyviausių gyvosios gamtos formų ir priskiriamos ypatingai karalystei.

Nuolatinė mikroflora

99% gyventojų nuolat gyvena žarnyne. Jie yra karšti žmogaus rėmėjai ir pagalbininkai.

• Esminės naudingos bakterijos. Pavadinimai: bifidobakterijos ir bakteroidai. Jų yra didžioji dauguma.
• Susijusios naudingos bakterijos. Pavadinimai: Escherichia coli, enterokokai, laktobacilos. Jų skaičius turėtų būti 1-9% viso.

Taip pat reikia žinoti, kad tinkamomis neigiamomis sąlygomis visi šie žarnyno floros atstovai (išskyrus bifidobakterijas) gali sukelti ligas.

Ką jie veikia?

Pagrindinės šių bakterijų funkcijos – padėti mums virškinimo procese. Pastebėta, kad netinkamai maitinantis žmogus gali pasireikšti disbioze. Rezultatas – sąstingis ir prasta sveikata, vidurių užkietėjimas ir kiti nemalonumai. Kai subalansuota mityba normalizuojasi, liga dažniausiai atsitraukia.

Kita šių bakterijų funkcija yra apsauga. Jie stebi, kurios bakterijos yra naudingos. Užtikrinti, kad „svetimieji“ nepatektų į jų bendruomenę. Jei, pavyzdžiui, dizenterijos sukėlėjas Shigella Sonne bando prasiskverbti į žarnyną, jie jį nužudo. Tačiau verta žinoti, kad taip nutinka tik santykinai sveiko žmogaus, turinčio gerą imunitetą, organizme. Priešingu atveju rizika susirgti žymiai padidėja.

Nepastovi mikroflora

Maždaug 1% sveiko žmogaus kūno sudaro vadinamieji oportunistiniai mikrobai. Jie priklauso nestabiliai mikroflorai. Įprastomis sąlygomis jie atlieka tam tikras funkcijas, kurios nekenkia žmogui ir dirba į naudą. Tačiau tam tikrose situacijose jie gali pasirodyti kaip kenkėjai. Tai daugiausia stafilokokai ir įvairių rūšių grybai.

Visi žino, kad bakterijos yra seniausia mūsų planetoje gyvenančių būtybių rūšis. Pirmosios bakterijos buvo pačios primityviausios, tačiau keičiantis mūsų žemei, keitėsi ir bakterijos. Jų yra visur: vandenyje, žemėje, ore, kuriuo kvėpuojame, maiste, augaluose. Kaip ir žmonės, bakterijos gali būti geros ir blogos.

Naudingos bakterijos yra:

• Pieno rūgštis arba laktobacilos. Viena iš šių gerųjų bakterijų yra pieno rūgšties bakterijos. Tai lazdelės formos bakterijos, gyvenančios pieno ir fermentuoto pieno produktuose. Šios bakterijos taip pat gyvena žmogaus burnos ertmėje, žarnyne ir makštyje. Pagrindinis šių bakterijų privalumas yra tai, kad jos kaip fermentaciją gamina pieno rūgštį, kurios dėka iš pieno gauname jogurtą, kefyrą, raugintą keptą pieną, be to, šie produktai labai naudingi žmogui. Žarnyne jie atlieka žarnyno aplinkos valymo nuo blogųjų bakterijų vaidmenį.
• Bifidobakterijos. Bifidobakterijos randamos daugiausia virškinamajame trakte, kaip ir pieno rūgšties bakterijos gali gaminti pieno ir acto rūgštį, dėl kurių šios bakterijos kontroliuoja patogeninių bakterijų augimą, taip reguliuojant pH lygį mūsų žarnyne. Įvairios bifidobakterijų rūšys padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo, viduriavimo ir grybelinių infekcijų.
• Escherichia coli. Žmogaus žarnyno mikroflorą sudaro dauguma Escherichia coli grupės mikrobų. Jie skatina gerą virškinimą ir taip pat dalyvauja tam tikruose ląstelių procesuose. Tačiau kai kurios šios lazdelės rūšys gali sukelti apsinuodijimą, viduriavimą ir inkstų nepakankamumą.
• Streptomicetai. Streptomicetų buveinė yra vanduo, skaidantys junginiai, dirvožemis. Todėl jie ypač naudingi aplinkai, nes... Su jais atliekama daug skilimo ir derinių procesų. Be to, kai kurios iš šių bakterijų naudojamos antibiotikų ir priešgrybelinių vaistų gamyboje.

Kenksmingos bakterijos yra:

• Streptokokai. Grandinės formos bakterijos, kurios, patekusios į organizmą, yra daugelio ligų sukėlėjai, tokių kaip tonzilitas, bronchitas, vidurinės ausies uždegimas ir kt.
• Maro lazda. Lazdelės formos bakterija, gyvenanti mažuose graužikuose, sukelia tokias baisias ligas kaip maras ar plaučių uždegimas. Maras yra baisi liga, galinti sunaikinti ištisas šalis, ir ji buvo lyginama su biologiniais ginklais.
• Helicobacter pylori. Helicobacter pylori buveinė yra žmogaus skrandis, tačiau kai kuriems žmonėms šios bakterijos sukelia gastritą ir opas.
• Stafilokokas. Stafilokoko pavadinimas kilo dėl to, kad ląstelių forma primena vynuogių kekę. Žmonėms šios bakterijos sukelia sunkias ligas su intoksikacija ir pūlingais dariniais. Kad ir kokios baisios būtų bakterijos, žmonija išmoko išgyventi tarp jų skiepų dėka.

Mikroorganizmai yra labai mažų gyvūnų ir augalų grupė, kurią galima atskirti tik naudojant mikroskopą. Jie gali būti kenksmingi ir naudingi žmogui, dalyvauja natūraliame medžiagų cikle, organinių medžiagų skilimo procesuose, sudėtingų medžiagų skaidyme į paprastesnes, fermentacijoje ir kt.

Mikroorganizmai priklauso prokariotinėms gyvybės formoms, jų ląstelės neturi branduolio, turi mažai organelių ir yra daug paprastesnės struktūros nei branduolinės. Tačiau, nepaisant viso savo paprastumo, tokios ląstelės yra labai gyvybingos, greitai dauginasi ir išgyvenamumo požiūriu yra didesnės nei daugialąsčių organizmų.

Daugelis bakterijų gyvena gyvūnų žarnyne ir padeda virškinti sunkiai pasiekiamą augalinį maistą, gamina reikalingus fermentus, taip pat vitaminus ir nepakeičiamas aminorūgštis. Iš naudingųjų bakterijų pažymėtina azotą fiksuojančios bakterijos – ankštinių augalų simbiontai. Mazgelių bakterijos įsijungia į simbiozę su šaknimis, fiksuodamos azotą, kurį vėliau augalai panaudoja ląsteliniams audiniams kurti augimui.

Tačiau tarp mikroorganizmų yra daug patogeninių padermių, kurios gali sukelti sunkias ligas ir baigtis mirtimi. Tarp jų yra cholera, juodligė, šiltinė ir kt.

Maisto pramonėje naudojama daugybė naudingų mikroorganizmų rūšių. Taip gaminami rauginto pieno produktai – jogurtas, kefyras ir sūris, kai kurie naudojami marinavimui ir raugimui, o tai apsaugo nuo produktų gedimo. Tačiau yra ir kenksmingų mikroorganizmų, dėl kurių produktai genda. Tai pelėsiai ir įvairių rūšių grybai. Jie keičia chemines ir fizines produktų savybes, o tai galiausiai lemia gaminių gedimą ir nebeįmanoma jų vartoti.

Pagrindiniai mikroorganizmų tipai yra šie:

1. Cocci yra mikroorganizmai su apvaliomis ląstelėmis, kurios gali skirtis viena nuo kitos. Priklausomai nuo šios vietos, jie skirstomi į kelias grupes. Pavyzdžiui, streptokokų ląstelės išsirikiuoja į ilgą rutuliukų grandinę, diplokokai egzistuoja dviejų gretimų ląstelių pavidalu, kurios nuolat gyvena poromis, stafilokokams būdinga tai, kad jų ląstelės yra atsitiktinai išsidėsčiusios kolonijoje. Patekę į žmogaus organizmą gali sukelti rimtą ligą. Tačiau ne visų rūšių kokiai yra kenksmingi ir gali egzistuoti simbiozėje su kūnu nepadarydami jokios žalos. Jei žmogaus imunitetas mažėja, tada mikroorganizmų protrūkis dauginasi ir liga pradeda progresuoti.
2. Lazdelės formos bakterijos skiriasi dydžiu, forma ir gali formuoti sporas. Bacilos yra bakterijos, galinčios sporuliuoti. Tai apima juodligės ir stabligės bacilas. Sporos yra ypatingi bakterijų gyvenimo dariniai, skirti išgyventi nepalankiomis sąlygomis. Tokiu atveju ląstelė yra padengta kietu apsauginiu apvalkalu ir ilgą laiką gali išlikti ramybės būsenoje, laukdama palankių sąlygų vystymuisi. Kai kurios sporos yra tokios atsparios, kad gali atlaikyti aukštesnę nei 120 laipsnių Celsijaus temperatūrą.

• Ląstelės smailiais galais, pavyzdžiui, fusobakterijos. Jie yra normalios kvėpavimo takų mikrofloros atstovai ir nekelia pavojaus žmogui, o, priešingai, padeda normaliai funkcionuoti epitelio dangalams;
• Ląstelės sustorėjusiais galais, klubo formos. Akivaizdus Corynebacterium atstovas - difterijos sukėlėjas;
• Ląstelinės formos su užapvalintais galais. Atstovas yra E. coli, kuris būtinas virškinimui žarnyne;
• Strypo formos ląstelės su tiesiais galais. Tai juodligės sukėlėjo ląstelės forma.

Paprastai lazdelės formos bakterijos yra atsitiktinai išsidėsčiusios erdvėje viena kitos atžvilgiu, tačiau kai kurios gali išsidėstyti poromis arba grandinės pavidalu. Pirmuoju atveju tai yra diplobakterijos arba diplobacilos, antruoju - streptobakterijos arba streptobacilos.

Spirilla yra bakterijos, kurių ląstelės yra susuktos formos. Jie skiriasi nuo kitų tuo, kad sugeba formuoti sporas ir labai greitai judėti. Dauguma jų nekelia pavojaus žmonėms ir gyvūnams, jie yra saprofitai, mintantys negyva organine medžiaga.

Spirochetes. Savo forma ir gyvenimo būdu jie primena spirilę, tačiau yra pavojingi patogenai žmonėms ir gali sukelti odos, kvėpavimo takų epitelio audinių, virškinamojo trakto ligas. Išskirtinė spirochetų savybė yra žiuželių buvimas ląstelės gale.

Vibrijos. Jie taip pavadinti, nes ląstelė vibruoja, o tai aiškiai matoma žiūrint pro mikroskopą. Šie mikroorganizmai gali keistis veikiami išorinės aplinkos. Jų ląstelės būna strypų, sriegių, sferinių ir spiralių pavidalo. Vibrio cholera yra labai pavojinga žmonėms.

Gramneigiamos ir gramteigiamos bakterijos

Daugiau nei prieš 100 metų danų mokslininkas Gramas išrado dažus, kurie suskirstė bakterijų pasaulį į dvi grupes – gramneigiamas ir gramteigiamas bakterijas. Jie taip vadinami dėl jų galimybės dažyti išrastais dažais. Faktas yra tas, kad kai kurios ląstelės yra padengtos papildoma lipidine membrana, kuri neleidžia medžiagoms prasiskverbti į ląstelės sienelę ir todėl tokios ląstelės nėra nudažytos. Ir atvirkščiai, tie, kurie neturi papildomos lipidinės membranos, gerai nusidažo Gram, sudarydami stabilų ryšį su ląstelės sienele.

Gramneigiamų bakterijų lipidinis apvalkalas daro jas atsparesnes antibiotikams, o tai yra svarbi medicininės ligų diagnostikos ir gydymo metodų parinkimo ypatybė. Chlamidijos ir riketsijos yra gramneigiamos, streptokokai ir stafilokokai – gramteigiamos.

Aerobinės ir anaerobinės bakterijos

Paprasčiausios bakterijos gyvena dideliame gylyje po vandeniu. Jų vystymuisi nereikia deguonies, kitaip nei tiems, kurie yra labiau organizuoti ir jau nusileido. Todėl šiuolaikiniame moksle bakterijos pagal deguonies poreikį skirstomos į aerobines ir anaerobines.

Aerobiniai organizmai negali egzistuoti be deguonies:

• Privalomi aerobai yra mikrobai, kurie laisvai gyvena išorinėje aplinkoje. Pavyzdžiui, tuberkuliozės sukėlėjas Kocho bacila yra gana stabili ir vandenyje gali išgyventi apie 5 mėnesius, o šiltoje, drėgnoje patalpoje – iki 7 metų;

• Mikroaerofilai. Tokiems mikroorganizmams pakanka apie 2% deguonies kiekio aplinkoje, kur jie gali normaliai daugintis ir vystytis. Tai yra streptokokai, viršutinių kvėpavimo takų ligų sukėlėjai.

Anaerobiniai organizmai, kuriems vystytis nereikia deguonies:

• Privalomi anaerobai. Pavyzdžiui, fusobakterijos klesti aplinkoje, kurioje nėra deguonies;
• Fakultatyviniai anaerobai. Gali išsivystyti be deguonies, pavyzdžiui, gonokokai ar streptokokai;
• Aerotolerantiški mikroorganizmai. Jiems vystytis nereikia deguonies, tačiau jie gali gyventi deguonies turinčioje aplinkoje, pavyzdžiui, bakterijos, dėl kurių pienas rūgsta.

?

Naudingos ir kenksmingos bakterijos

Bakterijos yra mikroorganizmai, kurie aplink mus ir viduje sudaro didžiulį nematomą pasaulį. Dėl jų sukeliamo žalingo poveikio jie yra žinomi, o apie teigiamą jų sukeliamą poveikį kalbama retai. Šiame straipsnyje pateikiamas bendras kai kurių blogųjų ir gerųjų bakterijų aprašymas.

„Pirmoje geologinio laikotarpio pusėje mūsų protėviai buvo bakterijos. Dauguma būtybių vis dar yra bakterijos, o kiekviena iš mūsų trilijonų ląstelių yra bakterijų kolonija." - Richardas Dawkinsas.

Bakterijos- Seniausi gyvi organizmai Žemėje yra visur. Žmogaus kūnas, oras, kuriuo kvėpuojame, paviršiai, kuriuos liečiame, maistas, kurį valgome, mus supantys augalai, aplinka ir kt. – visa tai gyvena bakterijų.

Maždaug 99% šių bakterijų yra naudingos, o likusios turi prastą reputaciją. Tiesą sakant, kai kurios bakterijos yra labai svarbios tinkamam kitų gyvų organizmų vystymuisi. Jie gali egzistuoti arba atskirai, arba simbiozėje su gyvūnais ir augalais.

Šiame kenksmingų ir naudingų bakterijų sąraše yra keletas labiausiai žinomų naudingų ir mirtinų bakterijų.

Naudingos bakterijos

Pieno rūgšties bakterijos/Dederleino lazdelės

Charakteristika: gramteigiamas, lazdelės formos.

Buveinė: Pieno rūgšties bakterijų veislių yra piene ir pieno produktuose, raugintuose maisto produktuose, taip pat jos yra burnos, žarnyno ir makšties mikrofloros dalis. Dažniausiai vyrauja L. acidophilus, L. reuteri, L. plantarum ir kt.

Nauda: Pieno rūgšties bakterijos yra žinomos dėl savo gebėjimo naudoti laktozę ir gaminti pieno rūgštį kaip šalutinį produktą. Dėl šio gebėjimo fermentuoti laktozę pieno rūgšties bakterijos yra svarbi sudedamoji dalis ruošiant fermentuotus maisto produktus. Jie taip pat yra neatskiriama sūrymo proceso dalis, nes pieno rūgštis gali būti konservantas. Jogurtas gaunamas iš pieno fermentacijos būdu. Tam tikros atmainos netgi naudojamos pramoniniu mastu jogurtui gaminti. Žinduolių pieno rūgšties bakterijos padeda skaidyti laktozę virškinimo proceso metu. Susidariusi rūgštinė aplinka neleidžia organizmo audiniuose daugintis kitoms bakterijoms. Todėl pieno rūgšties bakterijos yra svarbi probiotinių preparatų sudedamoji dalis.

Bifidobakterijos

Charakteristika: gramteigiamas, šakotas, lazdelės formos.

Buveinė: Bifidobakterijų yra žmogaus virškinimo trakte.

Nauda: Kaip ir pieno rūgšties bakterijos, bifidobakterijos taip pat gamina pieno rūgštį. Be to, jie gamina acto rūgštį. Ši rūgštis stabdo patogeninių bakterijų augimą, kontroliuodama pH lygį žarnyne. Bifidobakterijų rūšis B. longum bakterija padeda skaidyti sunkiai virškinamus augalų polimerus. B. longum ir B. infantis bakterijos padeda išvengti kūdikių ir vaikų viduriavimo, kandidozės ir net grybelinių infekcijų. Dėl šių naudingų savybių jie dažnai patenka ir į vaistinėse parduodamus probiotikų preparatus.

Escherichia coli (E. coli)

Charakteristika:

Buveinė: E. coli yra normalios storosios ir plonosios žarnos mikrofloros dalis.

Nauda: E. coli padeda skaidyti nesuvirškintus monosacharidus, todėl padeda virškinti. Ši bakterija gamina vitaminą K ir biotiną, kurie būtini įvairiems ląstelių procesams.

Pastaba: Tam tikros E. coli padermės gali sukelti rimtą toksinį poveikį, viduriavimą, anemiją ir inkstų nepakankamumą.

Streptomicetai

Charakteristika: gramteigiamas, siūlinis.

Buveinė:Šios bakterijos yra dirvožemyje, vandenyje ir pūvančiose organinėse medžiagose.

Nauda: Kai kurie streptomicetai (Streptomyces spp.) vaidina svarbų vaidmenį dirvožemio ekologijoje skaidydami jame esančias organines medžiagas. Dėl šios priežasties jie tiriami kaip bioremediacinis agentas. S. aureofaciens, S. rimosus, S. griseus, S. erythraeus ir S. venezuelae yra komerciškai svarbios rūšys, naudojamos antibakteriniams ir priešgrybeliniams junginiams gaminti.

Mycorrhizae / mazgelių bakterijos

Charakteristika:

Buveinė: Dirvožemyje yra mikorizės, egzistuojančios simbiozėje su ankštinių augalų šaknų mazgeliais.

Nauda: Bakterijos Rhizobium etli, Bradyrhizobium spp., Azorhizobium spp. ir daugelis kitų veislių yra naudingos fiksuojant atmosferos azotą, įskaitant amoniaką. Dėl šio proceso ši medžiaga tampa prieinama augalams. Augalai neturi galimybės panaudoti atmosferos azoto ir yra priklausomi nuo azotą fiksuojančių bakterijų, esančių dirvožemyje.

Cianobakterijos

Charakteristika: gramneigiamas, lazdelės formos.

Buveinė: Cianobakterijos pirmiausia yra vandens bakterijos, tačiau jų taip pat galima rasti ant plikų uolų ir dirvožemyje.

Nauda: Melsvadumbliai, dar vadinami melsvadumbliais, yra aplinkai labai svarbių bakterijų grupė. Jie fiksuoja azotą vandens aplinkoje. Dėl jų kalcifikacijos ir kalcifikacijos gebėjimų jie yra svarbūs palaikant pusiausvyrą koralinių rifų ekosistemoje.

Kenksmingos bakterijos

Mikobakterijos

Charakteristika: nėra nei gramteigiamos, nei gramneigiamos (dėl didelio lipidų kiekio), lazdelės formos.

Ligos: Mikobakterijos yra patogenai, turintys ilgą padvigubinimo laiką. Pavojingiausios jų veislės M. tuberculosis ir M. leprae yra atitinkamai tuberkuliozės ir raupsų sukėlėjai. M. ulcerans sukelia išopėjusius ir neopėjusius mazgelius ant odos. M. bovis gali sukelti gyvulių tuberkuliozę.

Stabligės bacila

Charakteristika:

Buveinė: Stabligės bacilų sporų yra dirvožemyje, odoje ir virškinamajame trakte.

Ligos: Stabligės bacila yra stabligės sukėlėjas. Jis patenka į organizmą per žaizdą, ten dauginasi ir išskiria toksinus, ypač tetanospazminą (taip pat žinomą kaip spazmogeninis toksinas) ir tetanoliziną. Tai sukelia raumenų spazmus ir kvėpavimo nepakankamumą.

Maro lazda

Charakteristika: gramneigiamas, lazdelės formos.

Buveinė: Maro bacila gali išgyventi tik šeimininko kūne, ypač graužikų (blusų) ir žinduolių organizme.

Ligos: Maro bacila sukelia buboninį marą ir maro pneumoniją. Šios bakterijos sukelta odos infekcija įgauna buboninę formą, kuriai būdingas negalavimas, karščiavimas, šaltkrėtis ir net mėšlungis. Buboninio maro sukelta plaučių infekcija sukelia maro pneumoniją, kuri sukelia kosulį, pasunkėjusį kvėpavimą ir karščiavimą. PSO duomenimis, kasmet visame pasaulyje užkrečiama nuo 1000 iki 3000 maro atvejų. Maro sukėlėjas pripažįstamas ir tiriamas kaip galimas biologinis ginklas.

Helicobacter pylori

Charakteristika: gramneigiamas, lazdelės formos.

Buveinė: Helicobacter pylori kolonizuoja žmogaus skrandžio gleivinę.

Ligos:Ši bakterija yra pagrindinė gastrito ir pepsinės opos priežastis. Jis gamina citotoksinus ir amoniaką, kurie pažeidžia skrandžio epitelį, sukelia pilvo skausmą, pykinimą, vėmimą ir pilvo pūtimą. Helicobacter pylori yra pusė pasaulio gyventojų, tačiau dauguma žmonių išlieka besimptomiai ir tik nedaugeliui išsivysto gastritas ir opos.

Juodligės bacila

Charakteristika: gramteigiamas, lazdelės formos.

Buveinė: Juodligės bacila yra plačiai paplitusi dirvožemyje.

Ligos: Juodligės infekcija sukelia mirtiną ligą, vadinamą juodlige. Infekcija atsiranda įkvėpus juodligės bacilų endosporų. Juodlige dažniausiai serga avys, ožkos, galvijai ir kt. Tačiau retais atvejais bakterija perduodama iš gyvulių žmonėms. Dažniausi juodligės simptomai yra opos, karščiavimas, galvos skausmas, pilvo skausmas, pykinimas, viduriavimas ir kt.

Mus supa bakterijos, vienos jų kenksmingos, kitos naudingos. Ir tik nuo mūsų priklauso, kaip efektyviai sugyvensime su šiais mažyčiais gyvais organizmais. Tik mes turime gauti naudos iš naudingų bakterijų, vengiant besaikio ir netinkamo antibiotikų vartojimo, ir apsisaugoti nuo kenksmingų bakterijų imantis atitinkamų prevencinių priemonių, tokių kaip gera asmens higiena ir įprastiniai sveikatos patikrinimai.

Bakterijos yra mažiausi senovės mikroorganizmai, nematomi plika akimi. Tik mikroskopu galima ištirti jų struktūrą, išvaizdą ir sąveiką tarpusavyje. Pirmieji mikroorganizmai turėjo primityvią struktūrą, jie išsivystė, mutavo, kūrė kolonijas ir prisitaikė prie besikeičiančios aplinkos. keičiasi viena su kita aminorūgštimis, kurios būtinos augimui ir vystymuisi.

Bakterijų rūšys

Mokyklos biologijos vadovėliuose yra įvairių tipų bakterijų, kurios skiriasi forma:

1. Cocci yra sferiniai organizmai, kurie skiriasi savo santykine padėtimi. Žvelgiant į mikroskopą, pastebima, kad streptokokai sudaro kamuoliukų grandinę, diplokokai gyvena poromis, o stafilokokai – atsitiktinės formos sankaupomis. Nemažai kokų, patekę į žmogaus organizmą, sukelia įvairius uždegiminius procesus (gonokokai, stafilokokai, streptokokai). Ne visi žmogaus organizme gyvenantys kokai yra patogeniški. Sąlygiškai patogeniškos rūšys dalyvauja formuojant organizmo apsaugą nuo išorinių poveikių ir yra saugios, jei palaikoma floros pusiausvyra.
2. Strypo formos skiriasi forma, dydžiu ir gebėjimu formuoti sporas. Sporas formuojančios rūšys vadinamos bacilomis. Prie bacilų priklauso: stabligės bacila, juodligės bacila. Sporos yra dariniai mikroorganizmo viduje. Sporos nejautrios cheminiam apdorojimui, jų atsparumas išoriniam poveikiui yra raktas į rūšies išsaugojimą. Yra žinoma, kad sporos sunaikinamos aukštoje temperatūroje (virš 120ºC).

Lazdelės formos mikrobų formos:

• su smailiais stulpeliais, pavyzdžiui, fusobakterija, kuri yra normalios viršutinių kvėpavimo takų mikrofloros dalis;
• su sustorėjusiais poliais, panašiais į klubą, kaip korinebakterija - difterijos sukėlėjas;
• suapvalintais galais, pvz., E. coli, kurios būtinos virškinimo procesui;
• tiesiais galais, kaip juodligės bacila.

Gramas (+) ir gramas (-)

Danų mikrobiologas Hansas Gramas daugiau nei prieš 100 metų atliko eksperimentą, po kurio visos bakterijos buvo pradėtos skirstyti į gramteigiamus ir gramneigiamus. Gramteigiami organizmai sukuria ilgalaikį stabilų ryšį su dažamąja medžiaga, kuri sustiprinama veikiant jodui. Gramneigiami, priešingai, nėra jautrūs dažams, jų apvalkalas yra tvirtai apsaugotas.

Gramneigiami mikrobai yra chlamidijos, riketsijos, o gramteigiamų – stafilokokai, streptokokai ir korinebakterijos.

Šiandien medicinoje plačiai naudojamas gram(+) ir gram(-) bakterijų testas. yra vienas iš gleivinių tyrimo metodų, siekiant nustatyti mikrofloros sudėtį.

Aerobinis ir anaerobinis

Kaip gyvena bakterijos

Biologai bakterijas apibrėžia kaip atskirą karalystę, jos skiriasi nuo kitų gyvų būtybių. Tai vienaląstis organizmas, kurio viduje nėra branduolio. Jų forma gali būti rutulio, kūgio, pagaliuko ar spiralės pavidalo. Prokariotai judėjimui naudoja žvynelius.

Bioplėvelė yra mikroorganizmų miestas ir išgyvena kelis formavimosi etapus:

• Adhezija arba sorbcija – tai mikroorganizmo prisitvirtinimas prie paviršiaus. Paprastai plėvelės susidaro dviejų terpių sąsajoje: skysčio ir oro, skysčio ir skysčio. Pradinis etapas yra grįžtamas ir galima išvengti plėvelės susidarymo.
• Fiksavimas – bakterijos išskiria polimerus, užtikrindamos tvirtą jų fiksaciją, suformuodamos tvirtumo ir apsaugos matricą.
• Brendimas – mikrobai susilieja, keičiasi maistinėmis medžiagomis, vystosi mikrokolonijos.
• Augimo stadija – bakterijos kaupiasi, susilieja ir pasislenka. Mikroorganizmų skaičius svyruoja nuo 5 iki 35%, likusią erdvę užima tarpląstelinė matrica.
• Dispersija – mikroorganizmai periodiškai atsiskiria nuo plėvelės, prisitvirtina prie kitų paviršių ir sudaro bioplėvelę.

Bioplėvelėje vykstantys procesai skiriasi nuo to, kas vyksta su mikrobu, kuris nėra kolonijos dalis. Kolonijos yra stabilios, mikrobai organizuoja vieningą elgesio reakcijų sistemą, nulemdami narių sąveiką matricos viduje ir už plėvelės ribų. Žmogaus gleivinėse gyvena daug mikroorganizmų, kurie gamina gelį apsaugai ir užtikrina organų funkcionavimo stabilumą. Pavyzdys yra skrandžio gleivinė. Yra žinoma, kad Helicobacter pylori, kuri laikoma skrandžio opų priežastimi, yra daugiau nei 80% ištirtų žmonių, tačiau ne visi suserga pepsinėmis opomis. Manoma, kad Helicobacter pylori, būdamas kolonijos nariai, dalyvauja virškinime. Jų gebėjimas pakenkti pasireiškia tik susidarius tam tikroms sąlygoms.

Bakterijų sąveika bioplėvelėse vis dar menkai suprantama. Tačiau šiandien kai kurie mikrobai tapo žmogaus padėjėjais atliekant restauravimo darbus ir didinant dangų stiprumą. Europoje dezinfekcinių priemonių gamintojai siūlo paviršius apdoroti bakteriniais tirpalais, kuriuose yra saugių mikroorganizmų, neleidžiančių vystytis patogeninei florai. Bakterijos naudojamos polimeriniams junginiams kurti ir galiausiai generuos elektros energiją.