Morkos; ar atleiskime mums už tokį žinomumą kalbant apie tauriąją daržovę, kultūrinę morką Daucus carota L., jos vakarinį porūšį, karotino veislę, kurią dažniausiai valgome sriubose, salotose ir panašiai. Tikslumo dėlei atkreipiame dėmesį, kad kartais tai yra Nantes morkos, kurios primena cilindrą, o kartais – Chantenay morkos, kurios labiau primena kūgį. Chantenay morkos greičiau priauga svorio ir tinka ankstyvam derliui nuimti, tačiau Nantes morkos duoda didesnį derlių. Abu, nepaisant išvaizdos, atrodo prikrauti vitaminų, o vos 20 gramų (žinoma, žaliavoje) visai dienai atleidžia mus nuo rūpesčių dėl vitamino A.

Turime trumpam pristabdyti, kad paaiškintume. Morkose, kaip ir kituose augaluose, nėra vitamino A. Jame yra panašios medžiagos – karotino, kuris mūsų organizme virsta vitaminu. Jei būsite atidus, teisingai pastebėsite, kad pats žodis „karotinas“ yra kilęs iš lotyniško morkų pavadinimo, paminėto aukščiau esančioje pastraipoje. Taigi karotinas, kaip ir vitaminas A, yra būtinai reikalingas kiekvienam iš mūsų – šios medžiagos gerina regėjimą ir odos būklę, reguliuoja medžiagų apykaitą.

Vitaminas A, beje, blogai tirpsta vandenyje ir gerai tirpsta riebaluose. Todėl daržoves, kuriose yra daug karotino, o pirmiausia morkas, patartina valgyti su grietine arba augalinis aliejus. Patyrę virėjai pataria daržoves prieš dedant į barščius ar sriubą lengvai apkepti keptuvėje su riebalais. Medicininiu požiūriu tai visiškai pateisinama. Ir tuo pačiu tampa skanesnis...

Karotino kiekis šviežiose morkose yra tik pusė sėkmės. Antroji pusė ne mažiau svarbi – morkos išlaiko karotiną ilgai laikant. Pasitaiko, kad net po septynių mėnesių, praleistų kur nors po žeme, jis praktiškai nepraranda karotino (nors neatsargiai elgiantis su juo netenka 90 proc.).

Naudingos morkų savybės

Naudingos morkų savybės. Žinoma, morkų vitaminų nauda neapsiriboja vien karotinu. Jame yra mažiausiai tuzinas kitų vitaminų, kurių dėka morkos turi teigiamą poveikį vitaminų trūkumui, nuovargiui ir jėgų praradimui. Be to, jame yra dvigubai daugiau šarminių elementų nei rūgštiniuose. Mūsų mityboje vyrauja rūgštiniai elementai, dėl to atsiranda acidozė – rūgštėjimas vidinė aplinka kūno, o morkos – žinoma, ne vienos, o kartu su kitomis daržovėmis – atstato sutrikusią pusiausvyrą.

Morkų pasirinkimas

Kokią morką pasirinkti? Morkų mylėtojus pagal klasikinį modelį būtų galima suskirstyti į dvi stovyklas – bukas ir smailas. Kuri morka jums labiau patinka? Tačiau kadangi kalbame apie skonį ir naudą, tai nėra taip svarbu. Tiesiog aštri morka greičiausiai augo sunkioje dirvoje ir buvo priversta persmeigti ją smaigaliu, o nuobodu morka stiprėjo lengvesnėje dirvoje. Jei aptiksite morkų pabaisą, galite lažintis, kad ji augo molyje...

Apskritai morkos nėra per daug reiklios dirvožemiui ir klimatui. Dabar galite sėti ankstyvą pavasarį, kai tik sniegas ištirps. Prie vieno ar dviejų laipsnių šilumos jauni daigai jaučiasi padoriai, net lengvas šalnas jiems nekenkia. Tačiau to negalima pasakyti apie šakniavaisius, kuriems jie sodina daržą, ir apie subrendusias morkas. Atvirkščiai, jis per daug jautresnis – labiau nei kitos šakniavaisinės daržovės – tiek hipotermijai, tiek perkaitimui.

Morkų saugykla

Per ilgus šimtmečius, per kuriuos žmonija pripratino morkas prie savęs, o save – prie morkų (o žmonėms tai buvo žinoma jau 2000 m. pr. Kr.), buvo sukurta ir laikymo technika. Pavyzdžiui, vidutinio drėgnumo sąlygomis upės smėlis. Arba „konservuota“, kai morkos aptepamos skystu moliu, pavyzdžiui, grietine.

Nauji laikai padarė savo korekcijas, o dabar morkas rekomenduojama laikyti neužsandarintuose plastikiniuose maišeliuose, kiekviename ne daugiau kaip 50 kilogramų, kiek aukštesnėje nei nulinėje temperatūroje. Jie teigia, kad per šešis mėnesius nuostoliai neviršija 5 procentų, o kartais, jei veislė yra sandėliuojama, tada išvis nieko neprarandama. Visada būtų taip!

Morkų šerdyje yra apigenino

Keletas žodžių apie spalvą. Apie būdingą ryškiai oranžinę spalvą, kuri dėl apibrėžtumo dar vadinama morka.

Parengkime eksperimentą: paimkite morką, nulupkite, nuplaukite, nukąskite. Pažiūrėkime į likusius. Galva, jei ji kyšo iš dirvožemio, gali pasirodyti žalia; tada geriau išmesti. Minkštimas arčiau krašto (moksliškai vadinamas floemu) iš tiesų yra ryškiai oranžinės spalvos. Tačiau vidurys (griežtai kalbant, ksilemas) nėra toks ryškus ir labiau gelsvas. Taigi anksčiau selekcijos metu ieškodavo šakniavaisių, kurios būtų raudonesnės, ryškesnės – jose akivaizdžiai daugiau karotino. Ir dabar visi atidžiau žiūri į geltoną šerdį. Ten, žinote, buvo rastas pigmentas apigeninas, anksčiau aptiktas petražolėse, chrizantemose ir jurginuose. Ir šis pigmentas, kaip paaiškėjo, vartojant į vidų, padeda sumažinti širdies raumens nuovargį. Nei daugiau, nei mažiau.

Susilaikykime nuo ankstyvų medicininių rekomendacijų. Tačiau pažymėkime sau, kad jei gersime vaistus, tai geriau ne tabletėmis ar kapsulėmis, o traškios morkos pavidalu.

O. Olguinas

Morkos paprastai turi labai storą šerdį, dažnai žalią. Kaip to išvengti?

Aleksandras Ilaptenokas, Borisovas

Įvairių veislių morkos sudaro šerdį įvairaus storio. Pavyzdžiui, morkos Šantanajus priklausomai nuo žemės ūkio technologijos, jo šerdis yra nuo vidutinio iki didelio, Nantas 4 sudaro daug mažesnę šerdį. Susidaro maža šerdis Vitaminnaya 6, Losinoostrovskaya 13. Norėdami sumažinti želdinių susidarymą šakniavaisiuose, 20–30 dienų prieš derliaus nuėmimą pasistenkite augalus pasodinti taip, kad žemė uždengtų viršūnę.

Pernai burokėlių sėklas pasėjau keliose vietose ir skirtingu laiku. Vienoje lysvėje visi augalai pateko į strėles. Kodėl?

Leonidas Podberezkinas, Samara

Valgomiesiems burokėliams vernalizacijos fazė trumpa. Esant šaltam ir drėgnam orui, burokėliai greitai prasiskverbia pro jį ir pražysta – todėl jų sėti nereikėtų skubėti. Žydėjimą taip pat skatina buvimas dirvoje daugiau fosforo ir kalio nei azoto. Išsami informacija apie tai, kodėl morkos pateikiamos rodyklėmis

Ar reikia apkarpyti moliūgų ūglius ir suteikti atramas krūmams?

Valentina Kluben, Krasnogradskio rajonas

Norint gauti didelius, gerai prinokusius vaisius, kiekvienam augalui paliekamos 2–3 kiaušidės. Stiebas suspaustas virš trečiojo lapo virš paskutinio likusio vaisiaus. Papildomai šoniniai ūgliai periodiškai pašalinamas. Likę stiebai susmeigiami ir apibarstomi žeme, kad augalai išsiugdytų papildomas šaknis. Atramų moliūgui dėti nereikia, tačiau drėgnu oru nepakenks po vaisiais pakišti fanerą ar lentą.

Ar man reikia daiginti pupeles?

prieš sėją?

Maksimas Belynecas, Braslavas

Pupų sėklos pradeda dygti, kai dirvos temperatūra ne žemesnė kaip +10 laipsnių, o jos daigai nepakenčia ilgalaikių šalčių ir trumpalaikių šalnų. Todėl sėklos sėjamos atėjus stabiliems šiltiems orams, apie gegužės vidurį, o tai yra gana vėlu. O naktį tai tik paspartins daigų atsiradimą. Kai kurie žmonės augina pupeles vėlyvosios veislės sodinukų metodas.

Visi sako, kad piktžolės slopina sodinukus, bet ar jos kenkia suaugusiems daržovių augalams?

Viktoras Tarasovas, Maskva

Bet kokio amžiaus piktžolės kenkia kultūriniams augalams, nes... naudojamas iš dirvožemio mitybos elementai ir vandens, taip pat pavėsyje daržoves, o tai kenkia šilumą mėgstantiems vienmečiams augalams. Piktžolės slegia auginami augalai tiek fiziškai, tiek chemiškai išskiria fitoncidus (aromatines lakias išskyras iš lapų) arba kolinus (išsiskyrimą iš šaknų). Ypač stipriai aplinkinius augalus veikia dilgėlės, kviečių žolės, vėdrynai. Jie taip pat yra ligų ir kenkėjų (amarų, erkių, nematodų, pelėsių, rūdžių) nešiotojai.

Paskutiniame numeryje, apie kurį kalbėjote liaudies būdai kopūstų kenkėjų kontrolė ir kaip dar galima nuo jų kovoti?

Šis ir tolesni klausimai iš Alexandra Utkina, Tulos regionas.

Be pomidorų viršūnėlių, taip pat galite naudoti šiuos užpilus:

■ bulvių viršūnėlės(1,2 kg žalių arba 800 g sausų viršūnių „Yulvody“);

■ pelynas (1 kg džiovintų pelyno užplikyti nedideliu kiekiu vandens 10-15 min., nufiltruoti ir pripildyti);

■ Kaip apsaugoti pomidorus nuo vėlyvojo pūtimo, o agurkus nuo miltligė be chemijos?

Sergant vėlyvuoju pomidorų pūtimu, populiarus purkšti česnako antpilu: 1 valg. gvazdikėliai perleidžiami per mėsmalę, praskiedžiami 10 litrų šilto vandens, įpilkite 1 g kalio permanganato. 1 kv.m sunaudojama 2,5 litro šio tirpalo.

Taip pat daro: 400–500 g svogūnų lukštų ir svogūnų ūglių 4–7 dienas mirkomi 10 litrų vandens,

■ juodoji vištiena (1 kg susmulkintų sausų lapų, užpilti 10 l vandens, palikti 12 val., nufiltruoti, įpilti 20-40 g muilo);

■ spurge spurge (4 kg susmulkintų lapų ir stiebų, užpilti 5 l vandens, virti 2-3 val., filtruoti ir tūrį padidinti iki 100 g).

tada filtruokite ir nedelsdami apdorokite augalus. Vartojama nuo miltligės sekantis receptas: 300-350 g šviežių susmulkintų laukinio usnio lapų ir stiebų, užpilkite 1 litru vandens ir palikite 7-8 val. Agurkai šviežiai paruoštu antpilu purškiami 3-4 kartus su 4-6 dienų intervalu.

Jei užsimanėte viską aprašyti naudingų savybių morkos, gali pasirodyti kietas mokslinis darbas. Dabar svarbu, kad šakniavaisiai būtų auginami nenaudojant chemikalų. Priešingu atveju, kokia prasmė apie tai net kalbėti!

Kur nusipirkti morkų

Žinoma, geriausia morkas pirkti iš žmonių, kurie patys jas augino. Tada galite pasiteirauti apie jo veislę, kaip jis buvo auginamas ir kada buvo surinktas. Prasčiausiai išsilaikęs ankstyvos nokinimo veislės, jie tam neskirti.

Jei perkate morkas turguje (o tai geriau nei parduotuvėje, į kurią importuojami pramoniniu mastu užauginti šakniavaisiai), turite sutelkti dėmesį į išvaizda morkos ir savo intuicija. Tačiau perkant morkas turguose,... Taip pat rekomenduočiau tai padaryti, jei įmanoma.

Morkų pasirinkimas laikymui

Geros morkos esant optimaliai temperatūrai nuo +1°C iki +3°C ir didelė drėgmė galima laikyti iki 6-8 mėn. Gana ilgai, tiesa? Pakalbėkime apie pagrindines geros morkos savybes.

Pagal spalvą ir formą

Tarp ryškiai oranžinės ir blyškios, turėtumėte pasirinkti ryškią. Sodri spalva rodo didesnį karotino kiekį. Anksčiau blyškios spalvos buvo laikoma pašarinių morkų savybe. Šiais laikais yra žinomų veislių su gera skonio savybes šviesios spalvos. Bet, jei turite iš ko rinktis ir nėra galimybės prieš perkant paragauti morkų, tuomet rekomenduoju rinktis oranžines morkas.

Morka turi būti lygi, kieta, tiesi, buku galu. Šaknines daržoves rinkitės be deformacijų ir įtrūkimų. Nepirkite nuplautas morkas. Žinoma, atrodo tvarkingiau, bet blogiau laikomas. Nepirkite tokio, kuris jaučiasi riebus.

Morkos viduje

Paprašykite pardavėjo leidimo sulaužyti vieną morką ir įvertinti jos vidinio stiebo būklę. Morkose nitratai kaupiasi šerdyje. Todėl, jei šerdis labai skiriasi nuo kitų savo spalva, tankiu ir kietumu, greičiausiai be jų nebūtų buvę galima padaryti. Neimk.

Jei įmanoma, nulupkite (nuvalykite) vieną iš morkų. Turėtumėte atkreipti dėmesį į gilesnių juodų juostelių buvimą. Tokios juostelės yra morkų musių kenkėjo pėdsakas. Tokie „judesiai“ prisideda prie greito morkų puvimo.

Atkreipkite dėmesį į morkos „kelmą“. Idealiu atveju viršūnes reikėtų nupjauti lygiai su kakleliu – tada daržovė nesudygs. Kaklo spalva pasakys apie šviežumo laipsnį – šviežiose morkose ji šiek tiek žalsva. Labai žalia viršūnė yra negilaus morkų augimo požymis. Kepant ši dalis nupjaunama. Nerekomenduoju pirkti tokių vaisių – susidaro daug atliekų.

Reikėtų vengti šių morkų:

Laikymo būdai

Morkos yra reiklios laikymo sąlygoms, tačiau jei jos yra įvykdytos, kai kurie metodai leidžia jas išsaugoti iki kito derliaus. Kaip jau rašiau aukščiau, optimali temperatūra yra nuo +1°C iki +3°C, o oro drėgnumas 90% - 95%. Priešingu atveju jis gali užšalti (jei neigiama temperatūra), sudygti (šiltoje patalpoje), pūti arba išdžiūti (sausoje patalpoje). Žinoma, šiuos reikalavimus geriausiai atitinka rūsys, rūsys, neužšąlančios duobės. Juose morkas galima laikyti įprastose dėžėse arba urmu.

Jei gyvenate bute, sandėliuko nėra didelis kiekisŠakninėms daržovėms tinka šaldytuvo daržovių skyrius, o jei norėsite apsirūpinti pora maišelių, teks pasinaudoti balkonu. Pastaruoju atveju temperatūros režimas teks reguliuoti rankiniu būdu – šaltu oru maišelius ar dėžutes uždenkite stora antklode arba įneškite į vidų.

Garsiausias ir lengviausias morkų laikymo būdas yra smėlyje. Tam galite naudoti maišelius ar dėžutes. Padengti smėliu sluoksniais, šakniavaisiai neturėtų liestis vienas su kitu. Smėlis turi būti periodiškai tikrinamas, kad įsitikintumėte, jog jis yra šiek tiek drėgnas. Taip morkas galima laikyti 6–8 mėnesius.

Vietoj smėlio galite naudoti pušies pjuvenas arba svogūnų lukštai. Sąlyga ta pati – įdaro turi būti pakankamai, kad kiekviena daržovė būtų izoliuota nuo kitų, tada morkos išliks saugios metus. Ir net jei vienas iš jų supūs, jis neužkrės likusių vaisių.

Veiksmingas laikymo būdas yra molio kiaute. Molis praskiedžiamas vandeniu iki grietinės konsistencijos ir į jį pamerkiama kiekviena šakniavaisė. Tada „aprengtos“ morkos išdžiovinamos ir dedamos į dėžutes ar krepšelius saugojimui. Morka mano, kad ji yra saugi, tai yra, žemėje, ji yra gera nuotaika ir nesugadina. Šio metodo trūkumas yra tai, kad jis reikalauja daug darbo.

Verta prisiminti, kad morkas reikėtų laikyti atskirai nuo vaisių ir daržovių, išskiriančių etileną (obuolių, kriaušių, bulvių). Etilenas gali padaryti morkų kartoką! Morkos gerai laikomos kartu su kopūstais.

Vietoj pokalbio

Morkos yra karotino kiekio lyderės. Bet karotinas pasisavinamas tik kartu su riebalais. Todėl daugiau naudos galite gauti, jei salotas gaminsite iš morkų ir pagardinsite jas grietine ar augaliniu aliejumi. Šakninės daržovės išskirtinumas slypi tame, kad, skirtingai nuo daugelio kitų daržovių, kurių žalioje formoje yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis, morkas geriausia virti arba kepti. Kepant, kieta ląstelių struktūra suyra, išskiriamas beta karotinas, kuris savo ruožtu virsta vitaminu A. galingas antioksidantas ir raktas į gražią odą, plaukus ir aštrų regėjimą.

Yra anekdotas apie morkų poveikį regėjimui:
– Ar tiesa, kad jei suvalgysi daug morkų, regėjimas bus geras?
- Žinoma. Ar kada nors matėte triušį su akiniais?

Išgirdęs šį anekdotą mano pažįstamas vaikas iškart pasakė, kad matė tokį triušį. Animaciniame filme apie Mikę Pūkuotuką. Šiek tiek pagalvojęs jis vis dėlto pridūrė, kad tai nėra visiškai normalus triušis, nes minta kondensuotu pienu ir medumi.

Viskas prasideda nuo sėjos. Daugelis sodininkų klijuoja morkų sėklas. Lipdukas mažos sėklos užklijuojant juostas prieš sėją, sutaupoma laiko ir pastangų. Štai keletas patarimų, kurie padės tai padaryti teisingai: patyrę vasaros gyventojai. Pirmiausia suberkite sėklas ant plokščios lėkštės, mažo šepetėlio galiuką pamerkite į krakmolo pastą, tada paimkite sėklelę ant šepetėlio ir palikite ant popieriaus juostelės. Išdžiovinus susukti juosteles, paženklinti veislę ir laikyti iki sėjos.

Bet dabar sodinimas baigtas, laukiate pirmųjų ūglių, bet jūsų morkos neskuba jūsų džiuginti. Uždelsto dygimo priežastis gali būti negilus sėjimas (mažiau nei 1 cm) arba drėgmės trūkumas dirvoje. Taip nutinka todėl, kad morkų sėklos lėtai brinksta, viršutinis sluoksnis Dirva greitai išdžiūsta, o išsiritusios sėklos miršta. Norėdami to išvengti, uždenkite lovą senas filmas drėgmei išsaugoti arba prieš sėją pamirkykite sėklas porą valandų, vandenį keisdami iki 4 kartų: tada sėklos įgaus pakankamai drėgmės. Prieš sėją jie išbarstomi ir išdžiovinami.

IN tekantis vanduo Sėklų laikyti nerekomenduojama – jos, žinoma, greičiau išdygs, bet augalai bus silpni. Kartais sėklos negali prasiskverbti pro dirvos plutą, ypač molingose ​​dirvose, todėl po laistymo ar lietaus geriau pasėlius apibarstyti humusu ir purenti lysvę.

Daugelis sodininkų skundžiasi, kad morkos yra mažos. Dažniausiai tai įvyksta dėl nesavalaikio arba prastos kokybės retinimo. Pirmasis retinimas atsiranda, kai pasirodo pirmasis tikras lapas. Iš viso morkas reikia retinti 2-3 kartus, o galutinis atstumas tarp šakniavaisių priklauso nuo veislės ir sodinimo būdo – eilėmis, kaspinais ir pan. Taigi, morkos cilindro formos Jums reikia mažiau vietos nei kūgio formos.

Jei morkos plyšta, tam taip pat yra priežastis. Tai gali atsitikti dėl netolygaus laistymo, perėjus nuo sauso, karšto oro prie lietaus. Kad nesutrūkinėtų, karštu oru morkas gerai laistykite. Taip pat atkreipkite dėmesį į morkų nokinimo datas – jos nurodytos ant sėklų pakelių. Apskritai morkas geriau sėti kelis kartus – atskirai vasaros vartojimui ir atskirai žiemos saugykla kad šakniavaisiai neperaugtų.

Jei pastebėjote, kad jūsų morkos yra negražios formos, greičiausiai netinkamai įdirbote dirvą morkoms, o ariamas sluoksnis buvo negilus. Neretai negražios morkos gaunamos įterpus nesupuvusio mėšlo ar neprinokusio humuso, o morkos nemėgsta šviežių organinių trąšų. Geriausias efektas gaunamos tręšiant mineralinėmis trąšomis, augalas jas gerai pasisavina.

Dažniausiai negražios morkos gaunamos, kai pažeidžiama pagrindinė šaknis, tokiu atveju greitai išauga šoninės. Retinant gali būti pažeista pagrindinė šaknis. Norėdami to išvengti, ištraukę sodinukus gerai laistykite.

Fosforo trąšos prisideda prie reguliarių, gražių šakniavaisių formavimo. Įvesti fosfatinės trąšos geriausia prieš nusileidimą. O pati lysvė morkų sėjai turi būti paruošta iš anksto, kad dirva spėtų nusistovėti.

Išraunant stambias piktžoles, pažeidžiamos ir augalo šaknys. Morkos dygsta ilgai, o ankstyvųjų ridikėlių sėją galima naudoti eilėms pažymėti ir ankstyvam ravėjimui. Ridikėliai ir morkos, kaip ir kaimynai, puikiai sutaria tarpusavyje, o derlius įspūdingas ir be vargo.

Kreiva morka.

Taip atsitinka, ir tam yra keletas priežasčių. Galbūt dirvožemis po morkomis yra sunkus ir molingas. Išeitis – į dirvą įpilti daug smėlio. Bjaurūs šakniavaisiai išauga naudojant šviežią mėšlą, nesubrendusį humusą ir kalkes. Šiomis trąšomis reikia tręšti ankstesnius morkų pasėlius. Bjaurios morkos gaunamos, kai pažeidžiama pagrindinė šaknis šiuo atveju, šoninės greitai auga. Retinant galima pažeisti liemeninę šaknį, kad to išvengtumėte, prieš ir po retinimo pasėlius gerai laistykite. Žala pagrindinė šaknis ir dirvožemio kenkėjai, ypač vieliniai kirminai. Lysvę morkų sėjai reikia paruošti iš anksto, rudenį, kad dirva spėtų nusistovėti. Į dirvą būtinai įpilkite superfosfato. Sėjant į purią, nenusėdusią dirvą, atsiranda bjaurių šakniavaisių.

Kreivai šakniavaisiai dažniausiai atsiranda dėl uždelsto retinimo (pirmasis turėtų būti daromas, kai pasirodo pirmasis tikras lapas) ir dėl sustorėjusių sodinimų. Šakniavaisiai su susiaurėjimais gaunami įvairaus tankio dirvožemyje.

Šakniavaisiai šakojasi, jei yra ankstyva stadijašaknis nukrito ant akmenuko.

Morkų šaknys trūkinėja ir net išsiskleidžia nuo drėgmės pertekliaus. Visų šakniavaisių, ne tik morkų, laistymas turėtų būti nutrauktas nuo to momento, kai jie suformuoja mažą šakniavaisį.

Daugiauodegiai šakniavaisiai atsiranda, kai į želdinius įberiama kalkių, dolomito, pelenų arba morkas šeriant kalio chloridu. Morkos netoleruoja chloro ir didelių kalcio dozių.

Išsišakoję, nestandartiniai, beformiai ir beskoniai šakniavaisiai, kurie prastai laikomi žiemą, susidaro, jei morkas sėjama pirmaisiais metais po mėšlo įterpimo.

Šios kultūros pasėlius reikia išretinti laiku, kitaip iki rudens išaugs daug smulkių, deformuotų šakniavaisių. At aukšta temperatūra kartu su drėgmės trūkumu jie tampa išlenkti ir šiurkštūs. Optimali temperatūra morkų augimui ir vystymuisi +15-22 °C. Trūkstant drėgmės, mažas, netaisyklingos formos, sumedėjusios šakninės daržovės.

Morkos nemėgsta užmirkusių, sunkių molio dirvožemiai, formuojasi pluta: daigai reti, o šakniavaisiai išsišakoję, sutrūkinėję ir blogai laikomi

Morkos gerai auga priesmėlio, priesmėlio ir lengvo priemolio dirvose. O geriausia – ant durpiniai dirvožemiai, už kurį gavo pelkės šaknies pavadinimą. Jai reikia laisvų, giliai įkasta lysvių. Sunkiose, ypač molingose ​​ar drėgnose dirvose šaknis negali prasiskverbti giliau ir pradeda šakotis.

Jei kas dieną lysvę „purkšite“ laistytuvu, morkos tikrai išsišakos. Paviršinis laistymas sudrėkina dirvą tik 3-5 cm. Kodėl šakniavaisiai turėtų prasiskverbti giliau, jei ten sausa? Bjaurumas bus garantuotas. Geriau laistyti du kartus per mėnesį, bet pamirkyti iki 30 cm gylio Be to, vandenį reikia pilti iš laistytuvo, kad neliktų balų ir tolygiai įsigertų drėgmė. Po laistymo ar lietaus dirvą reikia purenti, tačiau labai atsargiai, kad nepažeistumėte šaknų.

Taigi, jei norite gauti gražių, net morkų šaknų, tada:

N Geriau sėti senamadiškai - šilta ranka pabarstykite vagas gyvomis sėklomis;

N „išpūsti“ dirvą morkoms. Molio gumulai, akmenys, sunkūs tankūs sausi ar užmirkę dirvožemiai neleidžia šaknims prasiskverbti giliau;

N Geriau laistyti rečiau, bet žemę pamirkyti ant kastuvo durtuvo;

N „mergaitė požemyje“ nemėgsta jaudintis, kai jos švelnios šaknys išplėštos kartu su kaimynais, todėl sėkite kuo mažiau.

Morkų sėklų paruošimas prieš sėją

Pirmasis metodas

Sausos sėklos supilamos į medžiaginį maišelį ir likus 10-12 dienų iki sėjos užkasamos drėgnoje vietoje, šalta žemė iki durtuvo kastuvo gylio. Sėjos dieną sėklos išimamos iš dirvos, išdėliojamos ant sauso audinio, džiovinamos 20-25 min., kol išteka, ir pasėjamos. Taikant šį metodą, sėklos išbrinksta, didelės, lengvai pasėjamos, daigai iš tokių sėklų pasirodo 4-5 dieną.

Antrasis būdas yra sėklų burbuliavimas

Norėdami tai padaryti, paimkite indą su šiltu (25 °C) vandeniu ir supilkite į jį sausas sėklas, o tada tiekkite deguonį arba orą, kad susidarytų geriausiomis sąlygomis aeracija. Burbuliavimas tęsiasi visą dieną. Tada sėklos išimamos, suvyniojamos į audinį ir laikomos vidurinėje šaldytuvo lentynoje 3-5 dienas. Prieš sėją sėklos išimamos ir džiovinamos, kol išteka. Burbuliavimas pagreitina sėklų daigumą

Trečias būdas – sėklų granuliavimas

Metodas apima sėklų padengimą maistine danga. Šis būdas palengvina sėją ir sumažina jos normą. Granuliavimas atliekamas namuose likus 3-5 dienoms iki sėjos. Norėdami padengti sėklas, naudokite 1 puodelį skystos devyniolikmetės ir paruoškite dirvožemio ir maistinių medžiagų mišinį. Norėdami paruošti dirvožemio ir maistinių medžiagų mišinį, paimkite 1 puodelį durpių ir humuso miltelių ir sumaišykite. Tada paimkite 1-2 arbatinius šaukštelius sausų morkų sėklų ir suberkite į litro stiklainis, į kurį įpilama 1-2 valgomieji šaukštai paruošto maistinių medžiagų mišinio ir 1 valgomasis šaukštas devivėrės. Uždenkite stiklainį plastikiniu dangteliu ir pakratykite 1-2 minutes. Purtant du kartus pridedamas maistinių medžiagų mišinys ir devivėrės. Po to, kai sėklos yra padengtos lukštu, jos supilamos ant popieriaus ir išdžiovinamos.

Ketvirtasis būdas yra sėklų mirkymas

Sėklos mirkomos maistiniame tirpale:

Pirmasis tirpalas: 1/3 arbatinio šaukštelio praskieskite 1 litru šilto (30°C) vandens boro rūgšties ir 1/2 arbatinio šaukštelio nitrofoskos arba nitroammofoskos.

Antras tirpalas: 1 litre šilto (30°C) vandens atskieskite kalio permanganatą iki raudonumo ir 1/4 tabletės mikroelementų arba 1/2 šaukštelio skystų arba sausų visaverčių trąšų.

Trečias tirpalas: 1 valgomasis šaukštas (be viršaus) medžio pelenai praskiedžiama 1 litru šilto vandens.

Sėklų maišeliai panardinami į bet kurį iš šių tirpalų 1 dienai. Tada sėklos nuplaunamos švarus vanduo ir dedame (į drėgną skudurėlį) į šaldytuvą 2-5 dienoms, kad sukietėtų. Tada jie išimami iš šaldytuvo, džiovinami 15-20 minučių, kol nuteka, ir prasideda sėja.

Palankiausios morkoms auginti yra purios priemolio ir priesmėlio dirvos su dideliu humusingumu (daugiau nei 4%) ir lengvai pralaidžiu podirviu. Optimalus dirvožemio rūgštingumo koeficientas morkoms (pH) yra 5,6-7, pakeitus augalai tampa linkę į ligas, pablogėja galiojimo laikas.

Morkų lysvė iškasama rudenį iki viso durtuvo kastuvo gylio ir paliekama iki pavasario. Vidutinio sunkumo dirvose rudenį, kasant, reikia įberti pjuvenų, gazuotų durpių (3 kg 1 kv.m) ir smėlio. Jei dirvožemis rūgštus, prieš kasimą į 1 kv.m lysvių įberkite 1 puodelį pūkinių kalkių arba dolomito miltai, arba kreida Pavasarį, priklausomai nuo dirvožemio sudėties ir derlingumo, į lysves įterpiamos šios organinės ir mineralinės trąšos.

Sklypo ruošimas morkoms

Morkos turi būti dedamos atvirose, gerai apšviestose vietose. Morkų lysvėms rinkitės išlygintas arba nedidelio nuolydžio vietas. Į dirvą po morkomis šviežias mėšlas nebarstomas. Geriausi morkų pirmtakai yra bulvės, pomidorai, kopūstai, žalieji ir ankštiniai augalai. Toje pačioje vietoje morkas galima sodinti po 4-5 metų.

Kaip ir visos daržovės, morkos - fotofilinė kultūra, pavėsyje šakniavaisiai pasirodo labai trumpi ir derlius sumažėja 23 kartus. Perteklinė drėgmė dirvoje sukelia morkų šaknų ligas, taigi tose vietose, kur jų yra požeminis vanduo, lovos klojamos bent 30-35 cm aukščio.

Morkoms skirto dirvožemio tankis neturi viršyti 0,65 g kvadratiniame cm. Tankiose, prastai įdirbtose dirvose šakniavaisiai suformuoja negražią formą, išsišakoja, prastėja jų derlius ir kokybė, todėl į lysves reikia įberti komposto, durpių, humuso.

Morkų lysvė iškasama rudenį iki viso durtuvo kastuvo gylio ir paliekama iki pavasario. Vidutinio sunkumo dirvose rudenį, kasant, reikia įberti pjuvenų, gazuotų durpių (3 kg 1 kv.m) ir smėlio. Jei dirvožemis rūgštus, prieš kasant į 1 kv.m lysvių įberkite 1 puodelį pūkinių kalkių, arba dolomito miltų, arba kreidos.

Pavasarį, priklausomai nuo dirvožemio sudėties ir derlingumo, į lysves įterpiamos šios organinės ir mineralinės trąšos
DIRVOTI TRĄŠOS

Durpiniai dirvožemiai

Įpilkite 0,5 kibiro stambaus upės smėlio, 3-5 kg ​​mėšlo humuso arba komposto, 1 kibirą velėnos (priemolio arba molingo). Iš mineralinių trąšų išbarstykite po 1 arbatinį šaukštelį karbamido (karbamido) arba natrio nitrato, po 1 valgomąjį šaukštą superfosfato (susmulkinto į miltelius) ir kalio sulfato arba kalio chlorido. Sudėjus visus komponentus, lysvė iškasama iki 25-30 cm gylio (nes dauguma morkų veislių formuoja ilgas šaknis). Lovos paviršius kruopščiai išlygintas ir sutankintas. Lysvė ruošiama 2-3 dienas prieš sėją. Siekiant išvengti drėgmės išgaravimo ir išlaikyti šilumą, jis yra padengtas plėvele.

Molingi ir podzoliniai dirvožemiai

Įpilkite 1 kibirą rupaus smėlio ir durpių, 0,5 kibiro (3-5 kg) humuso. Iš mineralinių trąšų įpilkite 1 valgomąjį šaukštą susmulkinto superfosfato ir nitrofoskos.

Lengvas priemolio dirvožemis (sudarytas iš molio ir smėlio)

Jie tręšia taip pat, kaip ir moliniai, tik nededa smėlio.

Smėlio dirvožemiai

Įpilkite 2 kibirus velėnos, durpių, 0,5 kibiro humuso ir 1 šaukštą Agricola-4 trąšų.

Černozemo derlingi dirvožemiai

Įpilkite 2 šaukštus miltelių superfosfato.

Naujai išsivysčiusios žemės (neapdorotos žemės)

Kasant būtina kruopščiai atrinkti visus šakniastiebius, ypač kviečių žoles, vielinių kirmėlių lervas ir apmušalas. Pirmaisiais sodinimo metais šiose dirvose morkų derlius būna didelis net nebarstant trąšomis.
Morkų sėjimas

Morkų derliui lemiamos įtakos turi sėjos laikas. Lėtai dygstančios sėklos reikalauja daug dirvožemio drėgmės ir sėjamos kuo anksčiau, kol dirvoje yra pakankamai pavasarinės drėgmės. Vėluojant sėjai, sėklos patenka į sausą dirvą ir išaugina silpnus ūglius, o kartais visai nedygsta.

Vidurinėje ir centrinėje zonose laikomos šios morkų sėjos datos: ankstyvos veislės nuo balandžio 20 iki 25 d.; vidurio sezono – nuo ​​balandžio 25 iki gegužės 5 d. IN pietiniai regionai sėjama 2 terminais: pavasarį - kovo 10-20 d., norint gauti produktų vasaros laikas; ir vasarą - birželio 10-15 d., sėklidėms (gimdos šaknims) gauti ir vartoti žiemą.

Prieš sėją išilgai lysvės daromi 5 cm pločio ir 2-2,5 cm gylio grioveliai. Pirmas griovelis daromas 12 cm atstumu nuo lysvės krašto. Vėlesni grioveliai dedami 20-22 cm atstumu vienas nuo kito. Lovos plotis 110 cm, lovos kryptis išilgai iš šiaurės į pietus.

Prieš sėjant sėklas, vagos laistomos vandeniu arba raudonu kalio permanganato tirpalu. Drėgnose vagelėse sėjai paruoštos drėgnos, išbrinkusios sėklos išsibarsčiusios arba gyvate 1-1,5 cm atstumu viena nuo kitos. Vagos su sėklomis mulčiuojamos durpėmis arba durpių ir smėlio mišiniu ir uždengiamos plėvele, kad tarp lysvės ir plėvelės liktų mažas tarpas (12-15 cm). Plėvelė sulaiko drėgmę, padidina šilumą, o po 5 dienų atsiranda draugiški ūgliai. Kai pasirodo ūgliai, plėvelė nedelsiant pašalinama.

Dažnai sėklos sėjamos tankiai į siauras ir gilias vagas, todėl daigai tankūs, augalai silpni. Tokią lovą sunku išretinti. Skiedimą galima sutrumpinti 1 arbatinį šaukštelį sėklų sumaišius su 1 stikline smėlio ir padalinus į 3 dalis. Kiekviena dalis sėjama ant 1 kv.m lysvės.

Morkų sėja žiemai

Norėdami gauti ankstyvas derlius vykdyti žiemkenčių sėja morkos. Šiuo tikslu jie naudoja daugiausia ankstyvos veislės- Maskvos žiema, Nantes-4, NIIOH-336. Vieta turi būti derlinga ir apsaugota nuo vėjų. Paruošimas sėjai turi būti baigtas iki spalio vidurio.

Prieš arimą (iki 22-25 cm gylio) reikia įberti 2-3 kg/kv.m humuso ir 10-15 g/kv.m fosforo ir kalio trąšos. Teritorija turi būti akėta ir keteros tuoj pat nupjautos, o po to ant viršaus šiek tiek išlygintos ir ant jų padarytos 4-5 cm gylio vagos Iki sėjos dirva bus sutankinta, o vagų gylis bus lygus 3 cm plotas, paruoštas sėjai, išlieka tokioje formoje iki šalnų pradžios.

Apie lapkričio vidurį į sušalusią dirvą pasėjamos didelio daigumo sėklos, todėl sėjimo norma padidėja 20-25 %, palyginti su pavasario sėja. Sėkite sausas sėklas, kad jos negalėtų sudygti iki pavasario, kitaip daigai nušals. Vagos uždengiamos 0,5–1 cm dirvožemio sluoksniu ir pabarstomos 2,5–3 cm sluoksniu durpėmis arba humusu.

Pavasarį, kai dirva pradeda išdžiūti, sukurti normalias sąlygas sėkloms dygti žieminių morkų, sunaikinti dirvožemio plutą. Masiškai sudygus morkas, išberiama 15-20 g/kv.m azoto trąšų ir įterpiama į dirvą šalia eilės. Tolesnė priežiūra yra išlaikyti dirvą purią ir be piktžolių. Jaunų morkų galima gauti iki birželio vidurio.

Rūpinimasis morkomis

Morkų augalų priežiūra apima purenimą ir ravėjimą, retinimą, laistymą, tręšimą ir kenkėjų bei ligų kontrolę. Kai tik pasirodo daigai, jie pradeda atsargiai, šiek tiek purenti dirvą tarp eilių iki ne daugiau kaip 3-4 cm gylio, kartu naikindami piktžoles. Purenimas ir ravėjimas atliekamas po laistymo ir lietaus.

Augant morkoms, būtina užtikrinti, kad šakniavaisių viršūnės nebūtų atviros, nes šviesoje susidaro alkaloidas solaninas, dėl kurio morkos apkarsta. Štai kodėl, formuojant šakniavaisius, būtina purenti ir sukalti, kad galvos būtų padengtos žeme.
Dviejų ar trijų lapų fazėje daigai retinami 4 cm atstumu Augalams retinant atsiranda morkų kvapas, kuris pritraukia morkų musę. Taigi darykite tai geriau vakare, ir išimkite ištrauktus morkų augalus komposto krūva ir uždenkite žemėmis arba pjuvenomis. Retinant morkas, rekomenduojama lysvę nuvalyti dulkes maltų pipirų kad nustelbtų morkų kvapą

Morkos mėgsta tolygų laistymą. Kai dirvoje trūksta drėgmės, šakniavaisiai sudygsta ir sumedėja, o esant per daug drėgmės stipriai auga viršūnės ir šerdis, sustoja šakniavaisių augimas.

Reguliarus morkų laistymas ypač svarbus dygstant sėkloms ir formuojantis šaknų sistemai, taip pat augant lapams. Maždaug po 65-70 dienų po atsiradimo šaknų sistema morkos pasiekia gylį, kuriame jai tampa prieinama drėgmė apatiniai sluoksniai dirvožemio. Dėl požeminio vandens artumo (mažiau nei 60–80 cm) šakniavaisiai smarkiai šakojasi ir deformuojasi. Staigus perėjimas iš sausumo į didelė drėgmė dirvožemis sukelia šakniavaisių trūkinėjimą.

Todėl, norint gauti didelį vienodų, gražių šakniavaisių derlių, morkos laistomos, pradedant nuo daigumo, saikingai ir reguliariai. Esant saulėtam, šiltam orui, jauni augalai laistomi 1-2 kartus per savaitę iš laistytuvo nedidelėmis dozėmis (3-4 litrai 1 kv.m). Vėliau, kai pradeda formuotis smulkūs šakniavaisiai (pieštuko storio), laistyti kartą per savaitę, palaipsniui didinant dozę nuo 10-12 iki 20 litrų 1 kv.m. Rugsėjo mėnesį, kai yra stiprus šakniavaisių antplūdis ir nelyja, laistoma kartą per 10-12 dienų 8-10 litrų 1 kv.m.
Penktojo ar šeštojo lapo atsiradimo laikotarpiu reikia tręšti lapais ir dirva. mineralinių trąšų(5-10 g/kv.m). Organinės trąšos morkoms (3-4 kg/kv.m) - humuso arba kompostuotos durpės - tręšiama tik dirvose, kuriose humuso kiekis mažesnis nei 3%.

Morkų ligos ir kenkėjai
Žemiau esančiose dviejose lentelėse pateikiamos pagrindinės morkų ligos ir kenkėjai. Spustelėkite ligos / kenkėjo pavadinimą, kad atidarytumėte atitinkamą puslapį su išsamus aprašymas pažeidimo simptomai ir prevencijos bei kontrolės metodai.

Turėtumėte žinoti, kad dažniausiai morkas vienu metu paveikia keli kenkėjai. Tai daugiausia morkų musė ir morkų psyllid. Todėl kova su jais turi būti vykdoma kompleksiškai. Rudenį bet kokiu atveju turėtumėte atsargiai iškasti dirvą ir viską sunaikinti augalų liekanų ir laikytis sėjomainos taisyklių.

Svetainės kūrėjas Jurijus Novitskis

Mes jau seniai kovojome su morkų muselėmis.
Retai bet kuriais metais būna geros viršūnės ir švarios, lygios šaknys.
Įprasta – rausvai violetinės spalvos viršūnėlės, kurios pagelsta ir išdžiūsta, pažeisti šakniavaisiai, negražūs, su susiaurėjimais, dideli nuostoliai lupant morkas. O atsigulus irgi pasidaro kartaus.
Taigi jūs turite skirti laiko ir energijos kovojant su šia muse!
Kaip ir visi patyręs sodininkas, naudojame standartiniai metodai kenkėjų kontrolė.
Tai apima nuolatinę piktžolių kontrolę, dirvos kasimą sodo lysvėje rudenį ir, žinoma, sėjomainą.
Išbandėme šalia sodinti morkas ir svogūnus, kaitalioti sodinimus sode ir anksti sėti.
Deja, visa tai neduoda apčiuopiamų rezultatų!
Atsižvelgdami į tai, kad kiaušinėlius dedančios morkų muselės yra žemai skraidantys vabzdžiai, atlikome eksperimentą.
Vienoje lysvėje buvo pasodintos morkos ir svogūnai, o antra lysvė su morkomis buvo aptverta smulkiu tinkleliu.

Rezultatas pranoko lūkesčius! Morkos svogūnų lysvėje buvo visos suvalgytos.

O štai morka aptvertoje sodo lysvėje Tuo pat metu šakninės daržovės buvo švarios, gražios ir sultingos! Lysvą su morkomis galite aptverti smulkiu tinkleliu, tvoros aukštis 50 – 90 cm Galima naudoti ir polietileną, tačiau tai sumažins ventiliaciją.
Mūsų ūgis buvo 50 cm.

Lysvė ruošiama rudenį, pastatoma taip, kad išilgai pūstų vėjas, o tai padeda apsisaugoti nuo morkų musių. Sėklos dedamos į balto audinio maišelius ir nuplaunamos karštas vanduo(50-55 laipsnių) 15-20 min. Tas pats daroma su krapų ir petražolių sėklomis, kurios paspartina sėklų daigumą beveik dviem savaitėmis. Tada jie 5-6 valandoms panardinami į humuso tirpalą. Po to sėklos 2-3 dienas laikomos drėgname skudurėlyje šiltoje vietoje. Išilgai keteros 30 cm atstumu viena nuo kitos padarytos trys po 0,5 cm įdubos. Išpilkite juos karštu kalio permanganato arba humuso tirpalu ir po 30 min. sėti sėklas. Pabarstykite juos atvirkštinė pusė kapliai, lengvai sutankinkite dirvą. Tarp griovelių dedamas storas popierius, kad nedygtų piktžolės prieš morkas. Lova padengta spunbondu be laistymo! Priešingu atveju sėklos gali nukristi.

O sėjant anksti pavasarį virš lysvės taip pat dedami nedideli lankai ir uždengiami įprasta plėvele. Kai daigai paauga iki 3-5 cm, plėvelė nuimama. Pagal vasariniai augalai rugpjūčio pradžioje jie prisideda azoto trąšų kad geriau susiformuotų lapų šaknys ir rozetės. Šaknų augimas sustoja per sausrą, bet atsinaujina po laistymo – taip gaunami negražūs šakniavaisiai. To negalima leisti. Laistykite morkas prie šaknų – rasa nuo pabarstymo skatina ligų vystymąsi. Pirmasis laistymas, kai pradeda dygti sėklos: ant žarnos ar laistytuvo uždėkite drobinį maišelį, kad sumažintumėte slėgį ir išsklaidytumėte vandenį.