ನಕಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದ ಸುದ್ದಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನಿಶ್ಚಿತ ಮೂಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಶಾಸನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು?

ಎಥೆನಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸುಮಾರು 78.5 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಪಮಾನ

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿ 10.2% ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಂತರ, 93 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 760 mm Hg ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಚಲನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ;
3. ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಳಸುವ ದ್ರವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್;
4. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
5. ಶೇಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್.ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ (ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬೈಮೆಟಾಲಿಕ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಬಾಣದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಡಯಲ್ ಆಗಿದೆ, ಲೋಹದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ;
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ.ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ (150-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು).

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಸಂಪ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (3-5 ಲೀಟರ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವಾ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ).

ಸಾಧನವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸಂಪ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಡ್ರೈಯರ್. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸುಖೋಪರ್ನಿಕ್ ಇರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಅವು 78-85 °C.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞ ಆರ್ಥರ್ ಡೊನ್ಚೆಂಕೊ ಬಾಯ್ಲರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (20 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗನ್ನು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಬಾರದು (ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು);
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು O 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ;
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ);
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓಡಿಸುವುದು?

ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವರ್ಟ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳುಈ ರೀತಿ ನೋಡಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 62 ° C ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನಿಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 66-67 ° C ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಈ ತಾಪಮಾನ ತಡೆಗೋಡೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ: ಮರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೀಥೈಲ್ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು;
3. ವಿಷಕಾರಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ (ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು 78 ° C ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 84 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬಾಲಗಳು" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರವವು ರಷ್ಯಾದ ಆಳವಾದ ಒಳನಾಡಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಕುಡಿಯಿರಿ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ( ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ!) ನೀರು;
• ಶುಗರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮದರ್ ರಶಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ;
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ತಲುಪಲು" ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ತತ್ವಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು, ಉಷ್ಣ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಬುಖ್ಲೋವರ್ ಚಾನಲ್‌ನ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಲೋಜ್ಕಿನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಂತಗಳು:

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಬ್ರಾಗಾ) ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಯಂತ್ರ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ), ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಕದಳ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ತಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 18 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಥವಾ 600 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇಳುವರಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.1 ರಿಂದ 1.2 ಲೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ನಷ್ಟಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (10% ರಷ್ಟು) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು 28-30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು. ತುಂಬುವುದು ಮೀರಬಾರದು? ಪರಿಮಾಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು (ಫೋಮಿಂಗ್ ನಂತರ) ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಗಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು? ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇತರ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಲ್ವಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. 20 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪೊಮೆಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಬಕೆಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ? 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಳುವರಿ 7 ಲೀಟರ್.
4. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 15-20 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಹಲ್ವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ 10 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪುದೀನ (20 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವು 26-31 ° C ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನ ಆಶ್ರಯಗಳು ಅಥವಾ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿಯು ಸರಾಸರಿ 4-5 ದಿನಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ 12-15 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು;
• ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯ ಭಾವನೆ;
• ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ತಂದ ಬೆಂಕಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಡೀಗ್ಯಾಸಿಂಗ್

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಂತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೆಸರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ, ನೆಲದ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ) ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ? ಇದನ್ನು ಆಹಾರೇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧ್ಯ ಭಾಗವು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್), ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಹನ ಇರುವವರೆಗೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮ ಭಾಗವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ? ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಬಳಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
ವಾಸನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಿತ ರೂಪಾಂತರವು ಬರ್ಚ್ ಉರುವಲು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಇದ್ದಿಲು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

ಗರಿಷ್ಠ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮರುಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದರಂತೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ 50 ಮಿಲಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯು 40 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾನೀಯದ ಧಾನ್ಯದ ವಿಧಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ಲೀಟರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಲಮ್ಗೆ, ಇದು 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಓಲ್ಡ್ ರಾಕ್ ಅಂಡ್ ರೋಲ್"

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್? 3 ಲೀ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್? 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಕ್ರೋಡು (ವಿಭಾಗಗಳು) ? 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ? 1 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ? 3 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಂಟ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಪಾನೀಯ: ಶೀತಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 1 ಲೀ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ 45%
• 1.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ? ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಸ್? ನೀರು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 27-30 ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 5 ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರು ಇದ್ದರೆ 10 ಲೀಟರ್, ನಂತರ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 12 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ 9-12 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕರಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಗಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ?

4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಫೋಮಿಂಗ್
ಇಳಿಕೆ. ಬ್ರಾಗಾ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಗಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಗಾ ಮಿಂಚು

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಶ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಶೀತದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಟೋನೈಟ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ನಂತರ, ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಡಿಗ್ಯಾಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಇರುತ್ತದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ?

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್? ಕ್ಯೂಬ್?, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ (ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ (ಅದರಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಮೀಟರ್ (ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ASP-3 ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ);
• ಅಳತೆ ಕಪ್;
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ).

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, "ಘನ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಡೀಗ್ಯಾಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು?. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ?ಕ್ಯೂಬ್? ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ?ಕ್ಯೂಬ್? ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ದಹನದ ಕುದಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಕರಣದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಜಾರ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು:

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಶೋಧನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬರಬಾರದು.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: "ತಲೆಗಳು", "ದೇಹ", "ಬಾಲಗಳು". ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ?ತಲೆಗಳು? ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೋನ್ನ ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೋನ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಎಥೆನಾಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಎಥೆನಾಲ್ 78.4 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ?, ಮೆಥನಾಲ್ - 64.7?, ಅಸಿಟೋನ್ - 56?. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ "ದೇಹ", ಅಂದರೆ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಬಣಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ?ಬಾಲಗಳು? ಫ್ಯೂಸೆಲ್? ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ತೈಲಗಳು. ಅವರು ಎಥೆನಾಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು? ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮದ್ಯಪಾನ? ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ಘನ" ಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಎರಡು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಪ್ರಥಮಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 150 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು? ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡನೇಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5000 ಮಿಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ.

5000 (ಮಿಲಿ) * 0.040 = 200 ಮಿಲಿ

ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ, 0.040 ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಹಂತದ ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ಪದವಿಯಿಂದ ಗುಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 200 ಮಿಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ "ತಲೆಗಳ" ಸಂಖ್ಯೆ.

ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆವಿಗಳು ಏರುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಫವು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತಿರುವ ಆವಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಂತಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

"ಬಾಲಗಳು" ಯಾವಾಗ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಬರುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೇಪರ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಭುಗಿಲೆದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಗೆ ಹೋದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮುಖ್ಯ? ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಅನಿಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದೇ?

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

ಎ * ಬಿ / ಸಿ = ಡಿ ಡಿ ? B=E

ಅಲ್ಲಿ A ಎಂಬುದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿ, B ಎಂಬುದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣ, C? ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿ, ಡಿ ? ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊರಬರುವ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣ, ಇ? ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

82? * 2400 ಮಿಲಿ / 40? =4920 ಮಿಲಿ 4920 ಮಿಲಿ? 2400 ಮಿಲಿ = 2520 ಮಿಲಿ

ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಿಂಟ್ಬೆಳದಿಂಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಂತರ, 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇದನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾಶ್ನಂತೆಯೇ ಜಾಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಗಮನಿಸಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಿದ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಮೊದಲಿಗರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮಲ. ಇತರರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎರಡನೇ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಲು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಗಣನೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಹರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಿನೆಮಾ ವಿಧಿಸಿದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆಯೇ? ಉದಾತ್ತತೆ. ಅದು ಏನು, ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಲೇಖನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ
ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೀರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವನಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೇಂದ್ರದ ತೀರ್ಮಾನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್

ಇದು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಯೀಸ್ಟ್? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್: ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ವೇಗವಾದ ಸ್ಥಗಿತದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಬಾರ್ಲಿ)
• ಹಿಟ್ಟು (ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಗೋಧಿ)
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ)
• ತರಕಾರಿಗಳು (ರುಟಾಬಾಗಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ) ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇರಬಾರದು.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಐದು-ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್?ಶಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್? 10 ರಿಂದ 35 ಲೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಲೋಹದ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಬಳಕೆ, ಗೋಡೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಧಾರಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹತ್ತಿರದ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಡ್ರಾಪರ್ ಕಿಟ್ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಡಾರ್ಕ್, 25-30 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ. ಇವುಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಹಂತ

ಬ್ರಾಗಾ ತಯಾರಿ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಪುಸ್ತಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಂಪುಟಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್

ಇದನ್ನು ಬರೆದಂತೆ, ಈ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು 25-31 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒತ್ತಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

• ದ್ರವವನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದಿತು
• ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ
• ಮೇಲಿನಿಂದ ತಂದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಉರಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮ್ಯಾಶ್ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ಅಮಿಲೋಸಬ್ಟಿಲಿನ್
• ಗ್ಲುಕಾವಮೊರಿನ್.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ-ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೂನ್ಶೈನ್? ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬಾರದು ಮತ್ತು ಘಟಕದ ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸರಿಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಮೊದಲ 100-300 ಮಿಲಿ, ತೊಟ್ಟಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಬಾಲ ಭಾಗ? ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 30 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಾಗ.

ತಲೆ? ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ದ್ರವದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಹ್? ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ ಯಾವುದು? ಮೂನ್ಶೈನ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ನಡೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಬಳಕೆ. ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ? ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 3-5 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸೋಂಪು, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು), ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು) ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ) ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.