ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ - ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಈ ವರ್ಣನಾತೀತ ಭಾವನೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮೆನುವಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ!ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ ಬ್ರೆಡ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ - ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ... ಕೇವಲ ಪದಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ (ಅಂದಾಜು)
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• 1/2 ಕಪ್ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್
• ಹಾಲು 1/2 ಕಪ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ

250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ. ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಗಳಿಸುತ್ತದೆ".

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಾತ್ರ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಡಫ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೇ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

9. ರೂಪವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಯಕೆಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮತ್ತೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

12. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 900 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 20 ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಪುಟಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಉಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.

7. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 18-20 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 20-25 ಉದ್ದದ ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ಆಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗಂಟುಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ.

8. ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳು

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ವೆನಿಲಿನ್ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಣ್ಣೆ 25-35 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ 30-40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವಳು "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಾಗ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

5. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ.

6. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

8. ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

9. ಮುಂದೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

10. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

11. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಆಗುವವರೆಗೆ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಯಮಾಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಂದೆರಡು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 90 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

5. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

4. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ - ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ (22 ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು)

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ನಾಯಕಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬನ್, ರೋಸೆಟ್, ಕರ್ಲ್, ಬಾಗಲ್, ಗಂಟು, ಬನ್, ಬಿಲ್ಲು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ.

ಸರಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ. ಕೂಲ್?! ಈಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ 1)

ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.
ಅವು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನಾನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. (ಪ್ಲಶ್ ಥೀಮ್‌ನ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಪುಟ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 3 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 4 ರಲ್ಲಿ .)

ಸಂಯುಕ್ತ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬನ್‌ಗೆ, ಒಂದು ತುಂಡಿನ ತೂಕ 80 ~ 100 ಗ್ರಾಂ.
ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉರುಳುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಎರಡು ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ). ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಥಂಬ್ಸ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಥಂಬ್ಸ್ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 4 ~ 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಲು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡನೇ ಓಟದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು "ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್" ಬನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 1 ~ 1.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಗಸಗಸೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು;
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ "ಹೃದಯ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
2. ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಆಕೃತಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ (ರೋಲ್ನ ಎರಡು ತುದಿಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್) 2 ~ 3 ಸೆಂ.
4-5. ಕಟ್ ಲೈನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಚ್ಚಿ, ಪದರಗಳು.

ಬನ್ "ಹೃದಯ", ಆಯ್ಕೆ 2

ಈ ಬನ್ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, 1 ಅಥವಾ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬನ್ ಅಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಬಿಡುವುಗಳಂತಹದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬನ್ "ಟುಲಿಪ್" ಅಥವಾ "ಥ್ರೋಲಿಫ್"

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಖಾಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೀವ್ರ ದಳಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ದಳವು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬನ್ "ರೋಸ್" ಅಥವಾ "ಕರ್ಲ್"

ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳು; ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಣುಕಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡನೇ ತುದಿಯಿಂದ ಪದರಗಳು ದಳಗಳಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬನ್ "ಬಿಲ್ಲು"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಾಗಿಸದೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
2. ಕಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 15 ~ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
15 ~ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t = 180 ~ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ #2)

ನಾನು ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಕಲಾತ್ಮಕ" ಬನ್‌ಗಳಿವೆ.
(ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಪುಟ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 3 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 4 ರಲ್ಲಿ .)
ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ .

ಬನ್ "ದೋಣಿ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
ಆಕೃತಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ (ರೋಲ್ನ ಎರಡು ತುದಿಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್) ~ 2cm.
2. ಕಟ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತುದಿಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ದಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಬನ್ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್"

1. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮೂಲಕ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ~ 2cm ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸರಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಬನ್ "ಹಗ್ಗ"

ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ "ತಂತಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ 1-2 ನೇಯ್ಗೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
1. ರೋಲ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ 2 ~ 4 ಸೆಂ (ರೋಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ತುದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ "ಎಂಟು"

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ (ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಪಡೆಯಲು).
3. ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬನ್ "ಬಟರ್ಫ್ಲೈ"

1. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಮಡಿಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ, ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಬನ್ "ಸೂರ್ಯ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿತಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 1-1.5 ಸೆಂ.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೊರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಕಡಿತವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ).

ಬನ್ "ಕಾಂಬ್"

1. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, "ಸನ್" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ನಂತರ ಬಲಕ್ಕೆ.

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ #3)

ಬನ್ಗಳ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪುಟ.
ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಪುಟ 4 ರಲ್ಲಿ .
ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ!

ಸಂಯುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ .

ಬನ್ "ಕಾರ್ನ್"

1. ರೋಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬನ್ "ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ಗಳು ರೋಲ್ನ ಅಕ್ಷಕ್ಕೆ 45 ° ಕೋನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನೋಟುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಡಿಸುವಾಗ, ನೋಟುಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ.

ಬನ್ "ಸ್ಪೈಡರ್"

1. ರೋಲ್‌ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 1 ~ 2cm ಕತ್ತರಿಸದ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಟ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು 8 "ಕಾಲುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇಡದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬನ್ "ಟುಲಿಪ್"

1. ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಎರಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ 1~2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಲೂಪ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
3. ಕಟ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬನ್ "ಬ್ರೂಮ್"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ರಾಡ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ~ 3 ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ #4)

ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಮೂರು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು -

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
- ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
- ಹಾಲು - ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.55-0.6 ಕೆಜಿ,
- ಉಪ್ಪು,
ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು - ದಿನದ ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರಿಮಾಣ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ತಡೆಯಲು, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಎದ್ದೇಳಲು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳಸದಂತೆ ಇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!




ಹಳೆಯ ಲೆಸ್ಯಾ

ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಬಿಳಿಯರು, ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೂ ಚೀಲದಿಂದ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹರಳಿನ (ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 20-30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೋರ್ಡ್, ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್), ಒಂದು ಚಮಚ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಗ್ಗದ ಒಂದು) ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ - ಸೊಗಸಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಸೇವೆಯಿಂದ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾದರೂ ಸಹ, ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಪಾರಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು - ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ:

1. ಒಟ್ಟು ಭಾಗದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, exfoliates, ಬಿಗಿಯಾದ - ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಯಾವುವು? ಇಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಹ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ).
3. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ
5. ನನ್ನ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹರಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
2. ಈಗ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಕ್ಲಿಯಾ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕುಹರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ (ನೀರು) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರುಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಒಳಗಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಳಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಒಳಗೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಸವನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ (ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿ) ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಮಸ್ಕಾರ!! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳು ನನ್ನ ಪೀಠದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕೂಡ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಫಿನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಇಂದು ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮಹತ್ವದ ದಿನವಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ?))

ಸರಿ, ಚರ್ಚೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ

2. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್.

3. ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

6. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

12. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

14. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹವಾಮಾನವಾಗದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

15. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಏನು. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್- 12 ವರ್ಷ ಹರೆಯ;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಚಿಮುಕಿಸಲು)- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಂದಿದೆ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿ.

7. ನೀವು ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

8. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಮಫಿನ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!! ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ !!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

5. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 100 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ.

6. ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಇದು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಬಾಗಲ್ ಆಗಿದೆ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ?! ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ!! ಮತ್ತು ನೀವು ??

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.35 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್) - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ (1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

11. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

14. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.

15. ನಂತರ ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

16. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು.

18. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

19. ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ.

20. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಉಚಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

21. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

22. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬದುಕುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ.);
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

4. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ)) ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ.);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ !!

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬನ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ. + 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
• ಹಾಲು - ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ, ಗಸಗಸೆಗೆ 200 ಮಿಲಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ. ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

5. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

7. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

8. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

10. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು 6 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

11. ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬೇಕು.

ನಾನು ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗಾದರೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಡಿಯಿರಿ))

• ಸೊಂಪಾದ ಸುರುಳಿಗಳು

• "ಗುಲಾಬಿಗಳು"

• ಬೃಹತ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್

• "ಹೃದಯಗಳು"

• "ಸುರುಳಿಗಳು"

• ಹೃದಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

• ಬಾಗಲ್ಸ್

• ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನೇಯ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ವಿಚಾರಗಳು

• ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕುರಿತು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಇವತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಷ್ಟೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೋಡಿ!!

ಟ್ವೀಟ್

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ