ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಜಾರ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹೊಡೆತ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಬೆಳೆಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೊಮೆಟೊದ ನೀರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗಲೂ ಅವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕು, ಬೀಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಕುರುಹು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಸ್ಪೆಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್‌ನೊಳಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡವು ನೂಲುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸ್ಪಿನ್‌ನ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (70%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್"

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

"ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಮೂಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
12. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 10 ಎಲೆಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಯ 12 ಬಟಾಣಿ;
• 18 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 4 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಟ್ವಿಯನ್

ಲಟ್ವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
11. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ.
6. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಜಾರ್ನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊದಲು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೂಲ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಸಿವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2000 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ತ್ವರಿತ ನಟನೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು), ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2000 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 25 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಬಂದರು! ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕರಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮನ್ನು, ದಪ್ಪ "ಪರಿಸರ" ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅದ್ಭುತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ:ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ 3-5 ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಸುರಿಯುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ತಲಾ 0.75-2 ಲೀಟರ್. ಆಯ್ದ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಳುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಕ್ರೀಕ್" ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ - ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿಗಳು. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು (ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಕಣಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್. ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಾಡಿದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ). ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ, ತಿರುಳಿರುವ, ಉದ್ದವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸಿವೆ ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು 18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಮಸಾಲೆಗಳು? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್? ಜೆಲಾಟಿನ್! ಇದು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚರ್ಚೆಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಸಿಡಿಯಬೇಡಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಲಘುವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.