ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೂಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಲವಂಗವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಹಿನ್ನೆಲೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ಅಪರಾಧಿಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಅಲಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಸುಮ್ಮನೆ ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಇಂಟೆಗ್ಯುಮೆಂಟರಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳು, ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯ-ತಡ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ.

50-70% - - 50-70% - ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇ ವರೆಗೆ, +15 ... + 17 ° ಸಿ ಆರ್ದ್ರತೆ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ "ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ" +2 ... + 4 ° C ಮತ್ತು 70-80% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅದರ ಅನರ್ಹತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಾನಿಯಾಗದ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಞಾತ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಆಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೀಲಕ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೀಲಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಲಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾದರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ನೇಣು ಹಾಕಿದರೂ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕಾಂಡಗಳು ಸತ್ತರೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯು ಬಿಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿದೆ: ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ t +25 C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಹಾಲೆಯು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ: ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಿ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಿ: ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಲವಂಗಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವನಿಗೆ ಬೇರುಗಳು ಬೇಕು!

ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಮಿಮೀಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೋಟವು "ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲ" ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ

ಮೇಲಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳು "ಕಳಚಿದ" ವೇಳೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಅವನಿಗೆ ಬೆಳಕು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೆಜ್ಜನೈನ್ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ- ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕು ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ - ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬರ್ನರ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ವಿಧಾನವು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಟ್ಟು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ

ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೊದಲೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ.ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಕಳೆಗುಂದಿರದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, 10-12 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೇತಾಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮರದ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ, ಉಸಿರಾಡದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

5. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ.ಲಿನಿನ್, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿದೆ.

6. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ.ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನೇತುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಗಾಳಿ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

7. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ.ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ (ಜಾಕ್) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ: ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೇರು ಎರಡೂ ಒಣಗದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಜಗುಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದು ದಾರಿಯಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಒಣಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಉಳಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

• ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ. ತಲೆಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ. ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
• IN ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮಗಳು. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಲ್ಲಿ. ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅವನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.ತಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ.ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ.ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನೀವು ಉಚಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಇಲ್ಲ: ಘನೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ, ಪಾಕಶಾಲೆ.

ಮಾಲೀಕರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯದ ತೋಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಪರೂಪ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ನೆಡಬಹುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಏನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ: ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊದಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂರ್ಯನು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಐದಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಆ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಬೇರುಗಳು 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ - ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಖಂಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ತಲೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಮೊದಲು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲ? ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಇದು ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

• +2 ° ನಿಂದ + 5 ° ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 70 - 80% ಆಗಿರಬೇಕು;
• ತಾಪಮಾನವು +15 ° - 22 ° ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯು 50 - 70% ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಚಲನೆಅಚ್ಚು ತಡೆಯಲು ಗಾಳಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ಆಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತೆಳುವಾದ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು? ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಗಾಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾರಣ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 22 ° - 23 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಅಥವಾ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಶೂ ರ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ. ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
2. ತಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
3. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ತಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನಿಸಲು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ತಲೆಗಳು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ. ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.ಕೇವಲ ಋಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಹಾರಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ. ತಲೆಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ, ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಒಂದೇ ಫ್ರೀಜರ್ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

• ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಡೀ ತಲೆಯು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ತೈಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ, 20 - 25 ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲಸಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಟಾಪ್ 5 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಪ್ಪೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 0 ° C ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯ ಭಾಗವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ವಿಧಾನ 1. ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ, ಬ್ರೇಡ್ (ಮಾಲೆ) ನೇಯ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಗೊಂಚಲುಗಳ ಕನಸುಗಳಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಲವಾದ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ಹುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಹಗ್ಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಲೋಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ವಿಧಾನ 2. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕನಿಷ್ಠೀಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಣಗಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (ಮೇಲಿನ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು). ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ ಅಡಿಗೆ ಬೀರುಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ.

ವಿಧಾನ 3. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವ್ಯಾಕ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಒಂದೇ ದಾರಿಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮೇಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು 1-2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 4. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ತಾಜಾತನ ವಲಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಡದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ 5. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ, ಒಣಗಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್. ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಬೆಳೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣಮಳೆ ಬೀಳದಿದ್ದಾಗ. ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ತಲುಪುವ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಯಬಾರದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು, ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಆಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದೆ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋಟಗಾರನಿಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾನಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ, ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಡುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ;
3. ನೀವು ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಸ್ತುವು ಯಾವಾಗ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. 80% ವರೆಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಾಳಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದನ್ನು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ;
2. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ;
3. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ;
4. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ತಲೆಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

1. ಆರ್ದ್ರತೆ;
2. ತಾಪಮಾನ;
3. ವಾಯು ಪ್ರವೇಶ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಮುರಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ತಿರುವುಗಳಿಗಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. IN ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳುಹೆಚ್ಚಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರಬೇಕು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರನು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ ಫ್ರೀಜರ್, ನಂತರ ಇದು ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ(ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಗಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ದಾರಿಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯದ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳ ಹೆಣೆಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಕೆಜಿ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಇತರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

1. ಲವಣಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಮೌಕ್ವೆಟ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಜೋಲ್. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೂದಿಯ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಲ್ಲಿ. ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಭೇದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಮರದ ಪುಡಿ ರಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೂದಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಮರದ ಪುಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ

ಮರದ ಪುಡಿ ರಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವದಿಂದ ಕೆಸರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು. ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿದ ಔಷಧಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ಅವರು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ವಸಂತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ತಂಪಾದ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು +17 - +21 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - +3 ವರೆಗೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು +3 ರಿಂದ -5 ರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 80% ವರೆಗಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. GOST ಪ್ರಕಾರ ತಾಪಮಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಅಂತಹ ಮಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

1. ನೆಲ - 2 ತಿಂಗಳುಗಳು;
2. ಮರದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ - 5 ತಿಂಗಳುಗಳು;
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - 3 ತಿಂಗಳುಗಳು;
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 3 ತಿಂಗಳುಗಳು;
5. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಜ್ಞರಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಲೆಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೆಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಪಿಸಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಗಗಳುಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ, ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೇಳೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ. ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಇತರರಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಡೆಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಹೊಟ್ಟು ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೀಜವು ಕೆಲವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಚೂರನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲ. ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ). ಎರಡನೆಯದು ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ).

2. ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಿಕೆ ಬಳಸಿ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊನಚಾದ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ: ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಟೊಳ್ಳಾದ ತಲೆಗಳು. ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೋಟಕೊಯ್ಲು. ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಬೇಸಿಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾತಿಗಳು ಒಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿದರೆ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಬೆಳೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ:

ಆರ್ದ್ರತೆ

ಸೂಚಕಗಳನ್ನು 60-80% ಒಳಗೆ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ತಾಪಮಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - 15-20 ಡಿಗ್ರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - -2 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿ.

ವಾತಾಯನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ತೆರೆದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೆಳಕು

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಅಥವಾ ನೇರ ಯುವಿ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗದಂತೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ / ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ: ಕೋಣೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಾತಾಯನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ (ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ). ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ:

ನೈಲಾನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನ. ತಯಾರಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ

ದಾರದ ಮೇಲೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬುಟ್ಟಿ/ಪೆಟ್ಟಿಗೆ/ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಲ್ಲಿ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚಿತ್ರ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಕೀಟಗಳುಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾನಿ.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಶಲತೆಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಮೇಲೆ

ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ / ಬಾಲ್ಕನಿ ಇದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ. ಯುವಿ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 90 ದಿನಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಂಚಿಗೆ. ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಮಳ ತೈಲಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಬೆಳೆ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.