ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್ "ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಣ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ. (1 ಚಮಚ) ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್. ನಾನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. 1.2 ಕೆಜಿಯಿಂದ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್.

ನಾನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 0.6 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕು, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಂದು ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಂತೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್", ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ. ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 8 ತುಂಡುಗಳು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 3 ಎಲೆಗಳು.
• 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಳು ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೀನುಗಾಗಿ, 700 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಆಗಲೇ, ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯಿತು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 2-3 ತುಣುಕುಗಳು.
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೀನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೆರಿಂಗ್. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು (ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಯ ಕೇವಲ 5-30 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 300 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.
• 2 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುರಿದ ಲಾವಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್. ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಬಲವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಅಪರೂಪ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 2-3 ಮೃತದೇಹಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.
• ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಏಲಕ್ಕಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲವಂಗ.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಅನೇಕರು ಹೇಳಿದಂತೆ ...), ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಎಲೆಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 3 ತುಂಡುಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 900 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಬೇ ಎಲೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 1 tbsp ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಟ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಶವದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಥವಾ ಅವರು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರ ಸಮಯ ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಬೇ ಎಲೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• 5 ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆಯ 6 ಬಟಾಣಿ.
• 1 ಬಲ್ಬ್.
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ! ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಈ ಶಿಫಾರಸು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 5 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಲೀ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಹಾರವು ಮೀನಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶವಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ 1 ತುಂಡು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಬೇ ಎಲೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡದೆಯೇ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಶವವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 0.15 ಗ್ರಾಂ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.
• 1.05 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.2 ಗ್ರಾಂ.
• 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.6 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• 0.6 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• 0.75 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ.
• 0.15 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ.
• 0.25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಮಸಾಲೆ 1.9 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎರಡು ಶವಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಎರಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುತ್ತುವರಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

5-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• 2/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು.
• ಲಾರೆಲ್ನ 5 ತುಂಡುಗಳು.
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• 1 tbsp ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• 3 ಸ್ಟಾರ್ ಲವಂಗ.
• 5 ಗ್ರಾಸ್ಚೆನ್ ಮಸಾಲೆ.
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಶವಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.
• 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 10 ಹಾಳೆಗಳು.
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಡಚ್

ಮೀನನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ½ ನಿಂಬೆ.
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು.
• 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.
• 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಇದು ಅಪರೂಪದ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್.
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 80 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರುಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಐದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್.
• 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• 1 tbsp ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಗ್ರಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಯಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ, ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಬಳಕೆದಾರರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ…

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮೀನನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೃತದೇಹವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
• ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು.
• ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತುಕ್ಕು ತನ್ ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
• ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು.
• ಮೃತದೇಹವು ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು -4-8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತವರದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ . ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ:

ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆಗಳು:

4-6 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

2 ಲವಂಗ

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

0.5 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)

0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾಲ್ಕೈದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ, ಅದು ನನಗೆ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೆರಿಂಗ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 0.5 ಕಪ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಮೂಳೆಗಳು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ...

ಸಲಹೆ:ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಮಸಾಲೆ 3-4 ಬಟಾಣಿ
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• 1 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು
• 110 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್)

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ!

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್

• 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹೆರಿಂಗ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಹೆರಿಂಗ್ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೇಯನೇಸ್ - ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೆರಿಂಗ್
• 2/3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅಷ್ಟೇ! ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಆನಂದಿಸಿ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸರಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
ರುಚಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮೀನು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಲ್ಬ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ;
ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಂದೆಂದೂ ಈ ರೀತಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
ಒಂದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು.
ಮೀನನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಹೆರಿಂಗ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸ್ನ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಮುಗಿದ ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅಡುಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!