ಮನೆಯ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಅನಿಸಿಕೆ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೇಖನವು ನೀಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳುಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ:ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಿರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕಠಿಣ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೈನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ (ಚಿತ್ರ 1). ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕ್ರಾಸ್-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಡ್ ಸಾಧ್ಯ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಗಾಢ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಚುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಚರ್ಮವು ಗಾಢವಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
6. ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಚಿತ್ರ 1. ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಹೋದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ("ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ", "ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ") ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಫ್ 1 ಪ್ರಭೇದಗಳು). ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯ ವೈವಿಧ್ಯ"ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬರ ನಿರೋಧಕತೆ (ಚಿತ್ರ 2) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ:ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ 12", "ನೊಸೊವ್ಸ್ಕಿ", "ನೆಝಿಂಕಾ" ನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಜೇನುನೊಣ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ವೈವಿಧ್ಯ "ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ" ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಮಿತಿಮೀರಿದ.

ಚಿತ್ರ 2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: 1 - ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ, 2 - ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ, 3 - ಅಲ್ಟಾಯ್, 4 - ಸ್ಪರ್ಧಿ

ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು "ಅಲ್ಟಾಯ್", "ಬೆರೆಗೊವೊಯ್", "ವೊರೊನೆಜ್ಸ್ಕಿ", "ಕುರುಕುಲಾದ", "ಝಾಸೊಲೊಚ್ನಿ", "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಘರ್ಕಿನ್", "ಸ್ಪರ್ಧಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ "ಅಲ್ಟಾಯ್" ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಅದರ ಆರೈಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 9-10 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಮುರಾಷ್ಕಾ ಎಫ್ 1", "ರೊಡ್ನಿಚೋಕ್ ಎಫ್ 1", "ಝೋಸ್ಟೋಲ್ನಿ ಎಫ್ 1", ಬುರಾನ್ ಎಫ್ 1", "ನತಾಶಾ ಎಫ್ 1". ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, "ಮುರಾಷ್ಕಾ" ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ, "ರೋಡ್ನಿಚೋಕ್" ಮತ್ತು "ಝಾಸ್ಟೊಲ್ನಿ" ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಬುರಾನ್" ಅನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಿ ಬೀಜ ವಸ್ತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದರ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫೋಟೋ ಇದೆ. ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಡೇಟಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಚಿತ್ರವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುದ್ರಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಂಭಾಗಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮತ್ತು ರೋಗಗಳು;
2. ನೆರಳು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
3. ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಕೊರತೆ;
4. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ (ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
5. ಬೃಹತ್ ಇಳುವರಿ.

ನಿಮ್ಮ ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಗರ್ಕಿನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿರುವವರು ಸ್ವಂತ ತೋಟ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು ಅಂಡಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ರಶಿಯಾದ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಹಾರಿಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಕ್ಯುಪಿಡ್", "ವೈಟ್ ಏಂಜೆಲ್", "ಚಿಪ್ಮಂಕ್", "ಹರ್ಮನ್", "ಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎನೋಟ್", "ಕ್ರಿಸ್ಪಿನಾ", "ಬಾಯ್ ವಿತ್ ಎ ಹೆಬ್ಬೆರಳು” (ಚಿತ್ರ 3) . ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಫ್ 1 ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿತ್ರ 3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ: 1 - ಕ್ಯುಪಿಡ್, 2 - ಹರ್ಮನ್, 3 - ಕ್ರಿಸ್ಪಿನಾ, 4 - ಥಂಬ್ ಬಾಯ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಖಂಡ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಖರೀದಿಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬೀಜದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವು ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಹೊಸ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಿರಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಿರುವವುಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜಗಳುಫಾರ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ, ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ, ನೊಸೊವ್ಸ್ಕಿ, ನೆಜೆಂಕಾ, ಎರಾ, ಸ್ಟೇಜ್, ಅಲ್ಟಾಯ್, ಕುರುಕುಲಾದ, ಬೆರೆಗೊವೊಯ್, ವೊರೊನೆಜ್ಸ್ಕಿ, ಭವ್ಯವಾದ, ಕುಸ್ಟೊವೊಯ್, ವ್ಯಾಜ್ನಿಕೋವ್ಸ್ಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಹಳದಿ;
• ಅಸಮ ಮಾಗಿದ;
• ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧ;
• ಸರಾಸರಿ ಇಳುವರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ (ಬಂಜರು ಹೂವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣ), ಮುಂಚಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಸಂತಸಗೊಂಡಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೂಚನೆ:ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು: Avangard, ವ್ಯಾಪಾರ, ಗ್ಲಾನ್ಸ್, ಅಕ್ವೇರಿಯಸ್, ಫಿಂಗರ್, ಮೆಚ್ಚಿನ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಲ, ಇವು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

"ವೈಟ್ ಏಂಜೆಲ್ ಎಫ್ 1" ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಮಂಕ್ ಎಫ್ 1", "ಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಫ್ 1" ಮತ್ತು "ಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎನೋಟ್ ಎಫ್ 1", "ಅರಿಸ್ಟೋಕ್ರಾಟ್ ಎಫ್ 1", ಮತ್ತು "ಮತ್ತೆ-ಇನ್-ಲಾ ಎಫ್ 1" ನಂತಹ ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು "ಲಿಲಿಪುಟ್", "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಘರ್ಕಿನ್" ಅಥವಾ "ಟಾಮ್ ಥಂಬ್" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಚಿತ್ರ 4. ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳುಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 1 - ಎಮೆಲಿಯಾ, 2 - ಝೋಜುಲ್ಯ, 3 - ಮ್ಯಾರಥಾನ್

"Emelya", "Zozulya", "ಮ್ಯಾರಥಾನ್" (ಚಿತ್ರ 4) ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು (ಚಿತ್ರ 5).

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

1. ಸಲಾಡ್ ವಿಧಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ tubercles ಅಥವಾ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ tubercles ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿತ್ರ 5. ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು (ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ)

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮುದ್ದೆಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ:ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಸಾಕು. ತಣ್ಣೀರುಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಫಾರ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಆರಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವುದು ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹಣ್ಣು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮುಚ್ಚಳದ ಊತ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರುಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಳು (ಚಿತ್ರ 6).

ಸೂಚನೆ:ವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, 5 ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು, ಹಲವಾರು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 6. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು

ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ (ಚಿತ್ರ 7) ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ:ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿವೆ.

ಚಿತ್ರ 7. ಹಾಟ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ

ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಸರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ (ಚಿತ್ರ 8).

ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಪ್ರಮಾಣವು 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ): ಸುಮಾರು 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ:ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿತ್ರ 8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಂದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ", "ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ" ಮತ್ತು "ರೊಡ್ನಿಚ್ಕೊ" ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ "ಯುಗ", "ನೆಝಿಂಕಾ", "ನೊಸೊವ್ಸ್ಕಿ", "ಎಟಪ್" ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಡುವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು"ಅಕ್ವೇರಿಯಸ್", "ಅನುಲ್ಕಾ ಎಫ್ 1", "ನೈಟಿಂಗೇಲ್", "ವೊಡೋಗ್ರೈ", "ಬೊಚ್ಕೊವೊಯ್ ಎಫ್ 1", "ರಾಟಿಬೋರ್", ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ , "ಒಥೆಲ್ಲೋ ಎಫ್ 1", "ಲಿಲಿಪುಟ್ ಎಫ್ 1", "ಫಿಲಿಪಾಕ್ ಎಫ್ 1", "ಬ್ರೌನಿ ಎಫ್ 1", "ಏಂಜೆಲ್", ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• "ಕರ್ನಾಕ್ ಎಫ್ 1";
• "ಝಕುಸನ್ ಎಫ್ 1";
• "ಸೆಮ್ಕ್ರಾಸ್ ಎಫ್ 1";
• "ಜಿಪ್ಸಿ ಎಫ್ 1";
• "ಐರಾ ಎಫ್ 1";
• "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಗರ್ಕಿನ್"
• "ಹರ್ಮನ್";
• "ಅಮ್ಮನ ಮೆಚ್ಚಿನ F1";
• "ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಎಫ್ 1";
• "ಧೈರ್ಯ F1".

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಳ್ಳು ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು.

ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಡಚ್ ಆಯ್ಕೆ"ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎಫ್ 1", "ಪಾಸಲಿಮೊ ಎಫ್ 1" ಮತ್ತು "ಎಕೋಲ್ ಎಫ್ 1" ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. "ಡೊಲೊಮೈಟ್ ಎಫ್ 1" ಮತ್ತು "ಬೆಟ್ಟಿನಾ ಎಫ್ 1" ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಸಲುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

IN ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಯಕರು "ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರು": "ಝೋಝುಲ್ಯ", "ಅಲ್ಟೈ", "ಗ್ರೇಟ್", "ಪ್ರಿಮಡೋನ್ನಾ", "ಚಾಂಪಿಯನ್". "ಕ್ರೇನ್", "ಬುಷ್" ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ "ಕುರುಕುಲಾದ" ಸಹ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಅವರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಗಾತ್ರ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಬಣ್ಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ (ವೈವಿಧ್ಯಗಳು "ಝೋಝುಲ್ಯ", "ಅನುಲ್ಕಾ ಎಫ್ 1", ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೇದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಡೆಯಬಾರದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಡವೆಗಳು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆದರ್ಶ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಅವರ "ಶರ್ಟ್" ಮೂಲಕ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಿವೆ:

1. "ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಶರ್ಟ್" - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಡವೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಇದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆ ಅಗಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. "ಜರ್ಮನ್ ಶರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಮೊಡವೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ನಿಮಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

3. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ಏಷ್ಯನ್ ಶರ್ಟ್" ನಯವಾದ, ಮುಳ್ಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಡವೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ “ವಯಸ್ಸಾದವರ” ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ನಾವು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳು, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಅವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟರೆ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು: ವಿವರಣೆ, ಫೋಟೋಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರ್ನಾಕ್ ಎಫ್ 1, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಜೇನುನೊಣ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ಗೆ 42-45 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು, ಮಧ್ಯಮ ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೆಣ್ಣು ನೋಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, 2 - 3 ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರು, ನಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಸುಮಾರು 17 - 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3.5 - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಕಾರ್ನಾಕ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕ.

ಉತ್ಪಾದಕತೆಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ ನೆಡುವಿಕೆಗೆ 12-14 ಕೆ.ಜಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಚ್ಚೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ F1

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ (ಹಣ್ಣಾಗುವ 44-48 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು) ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು.

ಸಸ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾದ-ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಟ್ಯೂಬರ್ಕ್ಯುಲೇಟ್, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, 30-50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಶೀತ ಪ್ರತಿರೋಧ, ನೆರಳು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು: ವಿವರಣೆ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ F1

ಹೊಸ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್, 42-46 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ-ಹತ್ತುವುದು, ಟಫ್ಟೆಡ್ ಅಂಡಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 6-8 ಸೆಂ. ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಘರ್ಕಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, 55-65 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ನುಣ್ಣಗೆ tuberculate, ಬಿಳಿ-ಮುಳ್ಳು, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಔಟ್ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೈಬ್ರಿಡ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ನೇಹಿ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುರಾಷ್ಕಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಫ್ 1

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಷದಲ್ಲಿ 4 - 6 ಅಂಡಾಶಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 43-48 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈನ್ಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಫ್ 1 ಮುರಾಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕ.

ಉತ್ಪಾದಕತೆ: ಪ್ರತಿ ಪೊದೆಗೆ 6 - 7 ಕೆ.ಜಿ. ನೆಟ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ: ಪ್ರತಿ 3 ಸಸ್ಯಗಳು ಚದರ ಮೀಟರ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ 12

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೈದಾನ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ-ಋತು, ಜೇನುನೊಣ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ.

ಬುಷ್ ದೀರ್ಘ ಹತ್ತುತ್ತಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾದ-ಅಂಡಾಕಾರದ, ದೊಡ್ಡ-ಟ್ಯೂಬರ್ಕ್ಯುಲರ್, ಕಪ್ಪು-ಮುಳ್ಳಿನ, 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 80-110 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಲಿವ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಕೃಷಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 20-25 ದಿನಗಳ ಹಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ - 1 sq.m ಗೆ 3 ಸಸ್ಯಗಳು. ಬಿತ್ತನೆಯ ಆಳವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿರಬೇಕು (ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಘರ್ಕಿನ್

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ (46-50 ದಿನಗಳು), ಜೇನು-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ವಿಧ ತೆರೆದ ಮೈದಾನಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಆಶ್ರಯಗಳು. ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ-ಕ್ಷಯರೋಗ, ಕಪ್ಪು-ಮುಳ್ಳು, 6-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 60-90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತೆರೆದ ನೆಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ (41-46 ದಿನಗಳು) ಜೇನುನೊಣ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ವಿಧ.

ಸಸ್ಯವು ಉದ್ದವಾದ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಮಧ್ಯಮ ಕವಲೊಡೆಯುವ, ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಕಾರಹೂಬಿಡುವ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾದ-ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಒರಟಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕ್ಯುಲೇಟ್, ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಬೆಳಕಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್, 10-11 ಸೆಂ ಉದ್ದ, 100-125 ghfvv ತೂಗುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಸ್ಥಿರ ಇಳುವರಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು Zakuson F1, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೊಸ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರಂಭಿಕ, ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಆರಂಭದ ಅವಧಿಯು 40-45 ದಿನಗಳು.

ಮಧ್ಯಮ ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ. ಅಂಡಾಶಯವು ಒಂದು ನೋಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಹಣ್ಣುಗಳವರೆಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, 8-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ನುಣ್ಣಗೆ tuberculate, ಕಪ್ಪು ಮೊನಚಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮೌಲ್ಯಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹನಿ, ವಿವರಣೆ

ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 43-45 ದಿನಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು-ಮುಳ್ಳು, ತಳೀಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ, 9-11 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಬಳಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಗಳುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರಾ ಎಫ್ 1, ವಿವರಣೆ, ಫೋಟೋ

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಜೇನುನೊಣ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದು 45-50 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ-ಹತ್ತುವುದು, ಪ್ರತಿ ನೋಡ್ಗೆ 2-3 ಅಂಡಾಶಯಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 55-85 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ, ಕಡು ಹಸಿರು, ದೊಡ್ಡ-ಟ್ಯೂಬರ್ಕ್ಯುಲರ್, ಬಿಳಿ ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ಥಿರ ಕೊಯ್ಲು, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿರೋಧ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಇರಾ ಎಫ್ 1 ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ವಿಡಿಯೋ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅವರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆ ಏನು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನೆಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಧನ್ಯವಾದ!

ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸ್ವ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಗಳುಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಧಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಬೆಳೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು:

1. ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು -ಇವು ಆರ್ಫಿಯಸ್, ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕೀಟ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ . ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದೇ ಪಚ್ಚೆ, ಕ್ಯುಪಿಡ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಫಿಯಸ್ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ -ಅವರು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಸರಾಸರಿ ಇದು ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳ ನೋಟದಿಂದ 50-55 ದಿನಗಳು. ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಫ್ 1 ಪಿಕಾಸ್, 3.5 ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು -ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಟಿಲ್ಡಾ, ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್, ಎವಿಟಾ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉದ್ದವಾದವು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. , ತೆರೆದ ಮೈದಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ಗರಿಗರಿಯಾದ.

ಹಸಿರುಮನೆಗಾಗಿ ಯಾವ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ-ಮುಳ್ಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ, ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ

ಸಸ್ಯವರ್ಗ ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು 45-50 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ.

ಧೈರ್ಯ F1

ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯ , ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಮಣ್ಣಿನ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಗಳು.ವೈವಿಧ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, tubercles, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಧೈರ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಮೊಳಕೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದ್ದು, 4-8 ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು 3.5 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಸಿರುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಹೆಣ್ಣು, ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

"ಧೈರ್ಯ" ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 20 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು

ಧೈರ್ಯದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ F1

ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಉರಲ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.ಬಳ್ಳಿಗಳು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೆಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು 60x15 ಸೆಂ). ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ– 9-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೊಯ್ಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ 46-50 ದಿನಗಳ ನಂತರ.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಗಿಂಗಾ ಎಫ್1

Ginga F1 ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ tubercles ಇವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವು ಮೂರು ಬಾರಿ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೃಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ಮೊದಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ 45-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಗಿಂಗಾ ಎಫ್1 ವಿಧವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮಧ್ಯ ಕಪ್ಪು ಭೂಮಿಯ ಪ್ರದೇಶ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ಇಳುವರಿಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ 24-52 ಕೆಜಿ, ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲುಗಳು 2 ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಧ "ಗಿಂಗಾ"

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಜಿಂಗಾ ಎಫ್1 ತಳಿಯನ್ನು ನೆಡುವುದರಿಂದ ಹನಿ ನೀರಾವರಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 40-45 ದಿನಗಳು.

ಮುರಾಷ್ಕಾ F1

ಇದನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ನೆಡಲಾಗಿದೆ. ಜೋನಿಂಗ್ - ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಹೆಣ್ಣು, ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಒಂದು ಹೂವಿನ ಅಕ್ಷದಲ್ಲಿ ಆರು ಅಂಡಾಶಯಗಳು 45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ; ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ 20 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆರಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುರಾಷ್ಕಾ ಎಫ್ 1 ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬಣ್ಣವು ತುದಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಳ್ಳುಗಳಿವೆ, ಅವು ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುರಾಷ್ಕಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅದರ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ. ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು - ಸುಮಾರು 98%.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಧ "ಮುರಾಷ್ಕಾ ಎಫ್ 1"

ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ ಎಫ್1

ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಂತರ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ.ಆಯ್ಕೆಯು ಮಧ್ಯ ಕಪ್ಪು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ f1 ವಿಧವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೃಷಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. Zelentsy ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಶೂನ್ಯಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊದೆಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಸ್ತ್ರೀ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ 42-45 ದಿನಗಳು, ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಸುಮಾರು 4 ತುಂಡುಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ, ತೂಕ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ 25 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇಳುವರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಮತ್ತು ಛಾಯೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಧ "ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್"

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ F1

ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೈಬ್ರಿಡ್.ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆಟ್ಟ ಆಳವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಈ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಇತರರಂತೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬರ್‌ಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಗ್ರೀನ್ಸ್ 6-8 ಸೆಂ ಒಂದು ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೀವು 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯ. ಅಂಡಾಶಯಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಬ್ಬರು 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಝಸೋಲ್ ಎಫ್ 1 ವಿಧವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

1. ಮುದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಕಪ್ಪು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಮಿನಿ-ಸ್ಪೈಕ್ಗಳು).
2. ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆಮಧ್ಯ, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ- ಮುರಾಷ್ಕಾ ಎಫ್ 1, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಎಫ್ 1, ಗಿಂಗಾ ಎಫ್ 1, ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ ಎಫ್ 1, ವೈಟ್ ಶುಗರ್ ಎಫ್ 1, ಕರೇಜ್ ಎಫ್ 1.

ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ.

ಇರಾ F1

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು. ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಯ್ಲು 45-50 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ತೂಕವು 55-85 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದು, ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರ ಇಳುವರಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಗೊಂಚಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುತೆರೆದ ನೆಲಕ್ಕಾಗಿ ತೋಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ. ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 37-39 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪರಾಗ ವಿಧವು ಹೆಣ್ಣು. ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಇವೆ. ವೈವಿಧ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ತೆರೆದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಯಾವ ಫಲಪ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಏಪ್ರಿಲ್ F1

ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯ. ಕೊಯ್ಲು 40-45 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ tubercles ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 13-22 ಸೆಂ.ಮೀ, 300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಂಗ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆದೀರ್ಘ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವ್ಯಾಜ್ನಿಕೋವ್ಸ್ಕಿ 37

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸೊಗಸಾದ

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಾಂಕಪಕ್ವತೆ. 40 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಮೆಲಿಯಾ ಎಫ್ 1

ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 40-45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಸ್ಕೋ ಸಂಜೆ F1

ಸಸ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಸ್ತ್ರೀ ಪ್ರಕಾರಹೂಬಿಡುವ. ಮಬ್ಬಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು 14 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ತರಂಗ F1

ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಇಳುವರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಉದ್ದ 12 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ F1

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ನೆಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ: