ಅಂಗಡಿಗಳ ತರಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ, ದಟ್ಟವಾದ "ತಲೆಗಳು" ಕಾಣಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪದ ಈ ಸಸ್ಯದ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಥವಾ Apiaceae ಕುಟುಂಬದ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಸಿಹಿ (Foeniculum vulgare) ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ. ಹೇಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಇದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, "ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು" ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿರಿನ ಸಲುವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ - ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾದವು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಛಿದ್ರಗೊಂಡವು, ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನವುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸೆಸೈಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲವು ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಆಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತುದಿಯ ಛತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಎರಡು ಬೀಜಗಳ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಟ್ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಮಣ್ಣು ಹ್ಯೂಮಸ್, ಬೂದಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಗೊಬ್ಬರ ದೀರ್ಘ ನಟನೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದಿನವಿರಲಿಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೃಷಿಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ "ತಲೆ" ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳೆ. ಹಸಿರನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ನಂತರ "ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆ" ರೂಪಿಸಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ - ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ) ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಛತ್ರಿ ಸಸ್ಯಗಳು). ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಡ್ಡದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗುದ್ದಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಉಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಪಡಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. IN ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಳಜಿಸಕಾಲಿಕ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ "ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು" ಯಾವಾಗ ಪಡೆಯಲು ತಡವಾಗಿ ಬಿತ್ತನೆಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಹಾಸಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಚಿಗುರುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಪಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ "ತಲೆ" ರೂಪಗಳು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಒತ್ತಾಯ

ದಪ್ಪ ಶೇಖರಣಾ ಮೂಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಒತ್ತಾಯ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬೇರುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿರುವ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತನಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಪಡೆಯಲು, ಬಲವಂತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿದೀಪಕ ದೀಪ. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ನೀರು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ತಾಜಾ ತೂಕದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50-90 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 6-10 ಮಿಗ್ರಾಂ; ದಿನಚರಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಫೆನಿಕ್ಯುಲಾರಿನ್ (ಫ್ಲೇವೊನ್ ಉತ್ಪನ್ನ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 4-6.5% ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸುಮಾರು 60% ಅನೆಥೋಲ್, 12% ವರೆಗೆ ಫೆನ್‌ಕೋನ್, ಅನಿಸಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಅನಿಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯು 60% ಪೆಟ್ರೋಸೆಲಿಕ್, 22% ಒಲೀಕ್, 14% ಲಿನೋಲಿಕ್, 4% ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕಫಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಾಮಾಚಾರದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋಂಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ 2-3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ). ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಂಗಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಬ್ರೆಡ್ಗೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾ(1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ) ನಿದ್ರಾಜನಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ, ಕೆಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್

"ಕಾಬ್ಸ್", ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಲೆಟಿಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್

ಫೆನ್ನೆಲ್ "ತಲೆ" ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಕ್ (ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ) ಸಹ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್

"ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್

ಎಲೆಕೋಸು 4 ತಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, 3 tbsp. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್, 1 tbsp. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಪಿಯಾಸೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾಂಡವು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ ಒಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಬಲ್ಬ್, ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೀಲಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತೆ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು:

• ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಆಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 18 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು.

IN ವನ್ಯಜೀವಿಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಣ ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬಾಲೋನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೀಜಗಳು) - 6.5%;
• ಎಲೆಗಳು - 0.5%.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯ:

• ಫೆಂಚಾನ್;
• ಅನೆಥೋಲ್;
• ಕರ್ಪೂರ;
• ಆಲ್ಫಾ-ಪಿನೆನ್;
• ಮೀಥೈಲ್ ಚಾವಿಕೋಲ್;
• ಆಲ್ಫಾ-ಫೆಲ್ಲಂಡ್ರೆನ್;
• ಲಿಮೋನೆನ್;
• ಸಿನಿಯೋಲ್;
• ಟೆರ್ಪಿನೋಲಿನ್;
• ಬೋರ್ನಿಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್;
• ಸಿಟ್ರಲ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬೀಜಗಳು 12 ರಿಂದ 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತೈಲಗಳು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಓಲಿಕ್;
• ಪೆಟ್ರೋಜೆಲಿನೋವಾಯಾ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋನ್;
• ಲಿನೋಲಿಕ್.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಹಸಿರು ಭಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 31 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
• ನಿದ್ರಾಜನಕ (ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ);
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

ರೋಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಷಧಿಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ARVI;
• ಜ್ವರ;
• ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್;
• ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ;
• ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್;
• ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಲಾರಿಂಗೊಟ್ರಾಕೀಟಿಸ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಯು, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಪ್ರಸೂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಫೆನ್ನೆಲ್, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ (ವಾಕರಿಕೆ) ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೇವಲ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯು ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ತಿಫೆನ್ನೆಲ್, ಯುವ ತಾಯಂದಿರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಮಹಿಳೆಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯು ಋತುಚಕ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಅದರ ಬಲ್ಬ್, ಕಾಂಡ (ಕಾಂಡ), ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಧಾರಿತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ವಾಸನೆಯಿಂದಲೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. "ಫೆನ್ನೆಲ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಹೇ".

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ.. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗಳು, ಕವಲೊಡೆದ "ಕಾಲುಗಳು", ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ. ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು, ಒಂದು ಛತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡವು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ"ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ", "ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ ಡಿಲ್".

ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗಿದೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ(ಏಪ್ರಿಲ್) ನೇರವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಜುಲೈ ವೇಳೆಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎರಡು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ ಮುಂದಿನ ಬೀಜಗಳು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್) ನೀವು ಎರಡನೇ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಮಾರ್ಚ್), ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆಗಳು ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು: ಫ಼ ಲ ವ ತ್ತಾ ದ ಮಣ್ಣುಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು - ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ).

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ?

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ, ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶ, ಚೇತರಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿ ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ದಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರು ಶಿಶುಗಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಟೆನಾಲ್ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಅಬ್ಸಿಂತೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೊಳೆಯುವುದು ಈ ಕಪಟ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೋಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೂಲಿಕೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಡ್ಜರ್‌ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಿಗಟಗಳು ಮತ್ತು ಉಣ್ಣಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.. ಅಂತಹ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನದ ವಿಧಾನಗಳು ವಾಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಮೊಡವೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರುಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ "ಬ್ರೂಮ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪವಾಡ ಸಸ್ಯವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಕರ್ಪೂರ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ವಾಸನೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.. ಇದು "ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರು" ಕಪಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಡೋಸೇಜ್ ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, ಕ್ವಿಂಕೆಸ್ ಎಡಿಮಾ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯಿಂದ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

02.12.2017

ಇಂದು, ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರನ ಮೇಲೆ: ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದರ ವಿನಮ್ರ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳುಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಅದು ಏನು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಬಲ್ಬಸ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು (ಹಣ್ಣು) ಇಟಾಲಿಯನ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹುಲ್ಲು, ಕುಟುಂಬ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆಉಂಬೆಲಿಫೆರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋಂಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಫೋನಿಕುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್ ಮಿಲ್.

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: finokyo, ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, Voloshsky ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು, ಸಿಹಿ ಜೀರಿಗೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳು ಹಸಿರು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಕಟ ಅಂತರದ ಕಾಂಡಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಲ್ಯಾಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವು ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಉದ್ದ, ತಿಳಿ ಕಂದುತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಲಂಬ ಪಟ್ಟೆಗಳುಒಂದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ.

ಬಲ್ಬ್, ಕಾಂಡ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಛತ್ರಿಗಳು - ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು - ಬೀಜದ ತಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಬೀಜದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಒಡೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಏನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೋಂಪು ತರಹದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪಿನಂತಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ, ದೋಷರಹಿತ, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಬಲವಾದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬೀಜಗಳು ಇದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಿ: ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅವಧಿಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು 3-4 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ (ಫೋನಿಕ್ಯುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಶಾರೀರಿಕ ಪಾತ್ರ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ;
• ನಾದದ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
• ನಿರೀಕ್ಷಕ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ನಂತಹ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸೋಂಕುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 39.8 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಡ ಕರಗದ ನಾರು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಪಿತ್ತರಸ ಲವಣಗಳಿಗೆ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ) ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೆಥೋಲ್, ಲಿಮೋನೆನ್, ಅನಿಸಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಪೈನೆನ್, ಮೈರ್ಸೀನ್, ಫೆನ್‌ಕೋನ್, ಚಾವಿಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಿನೋಲ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಮ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೀರ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವು ಪ್ರಮುಖ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೃದಯ ಬಡಿತಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಮಾನವ ದೇಹಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವ, ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್‌ಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಎ, ಇ, ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಾದ ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್.

ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ 10 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಅಜೀರ್ಣ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋಲ್, ಫೆಂಚೋನ್ ಮತ್ತು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉದರಶೂಲೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಸ್ತಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೈನಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತ, ಕಫ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಫಹಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
5. ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಚರ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕೆಮೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
9. ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎದೆ ಹಾಲುಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾಲು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಹಿಳೆಯರ ದ್ವಿತೀಯ ಲೈಂಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ "ಫಿಲ್ಲರ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 5 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 0.1 ರಿಂದ 0.6 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು (ಹಾನಿ).

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವು ಕಿಮೊಥೆರಪಿ ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು-ಬೇಸ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ;
• ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಹಂದಿ);
• ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ಹಂದಿ);
• ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕರಬೂಜುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಲ್ಬ್

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಇನ್ನೂ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಂಕ್ಷನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಭಾಗವು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಂಡಗಳು

• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳು (ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳು) ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ-ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಛತ್ರಿಗಳು

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.
• ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಲಾಡ್ - ವಿಡಿಯೋ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬದಲಿ ಬಳಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಪಾಕ್ ಚಾಯ್) ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗೆ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಹಲವಾರು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಸೋಂಪು ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.