ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲಘು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 20-25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಮೇಯನೇಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. "ಟಾರ್ಟಾರಸ್". ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
2. "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ." ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. "ಕರಿ". ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. "ಗಿಣ್ಣು." ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಬೆಳಕು, ಕೊಬ್ಬು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಯು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ರುಚಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ವಿವಿಧ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು:

• ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಕಲೆ. ಎಲ್.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಯಾವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಹುರುಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಮೇ, ಲಿಂಡೆನ್? ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ?

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವು ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಅದರ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೊರತು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜಕದ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪೂರಕದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ (ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ) ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿ: ವಿಡಿಯೋ

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಗುಣಗಳು ಅವನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆದರೆ ಇದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಆಧಾರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಕೊಲೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಯಾರಕರು ಹಗುರವಾದ ರೀತಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳಕು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅವರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಹಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದೋ ಖರೀದಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ) ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ವಿರುದ್ಧ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹಜವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೊರತು ...

ನೀವು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ ಒಂದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ವಿತರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಎರಡು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಮೂರು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಇತರರು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುಮಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲಿವ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಸಿರು ಮೇಯನೇಸ್" ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 42 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿ. ಮೂಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ಅರಿಶಿನ - ¼ ಟೀಚಮಚ
3. ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಚಮಚ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್

• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನೀರಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋಟೋ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂಗು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು :)

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿಮೆಣಸು 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಇಂಗು 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅರಿಶಿನ 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಫೆಟಿಡಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಜ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

• 300 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು (ತಂಪು)
• 1 tbsp. ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್)
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು!

1. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಹಾಲು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಶೀತ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ನೀವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಲೆಂಟೆನ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಆಧಾರವು 15 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ - ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 15.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.6 ಗ್ರಾಂ;

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15 ಪ್ರತಿಶತ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ನೇರ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ) - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಡೋಸ್ಡ್, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡನೇ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರನೇ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶೇಷ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಊಟ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಲಾರಿಸಾ ಯಾರೋಶೆವಿಚ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ