ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನು. ಆದರೆ ನೀವು ಜನರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಳಿಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಈ ಎರಡು ತಳಿಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಉತ್ತರದ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಈ ಸಾಗರಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಈ ಕುಲದ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗಬಹುದು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ "ದೊಡ್ಡ" ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರಿಂದ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬೆಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಜಾನಪದ ತಂತ್ರವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ, ಐದರಿಂದ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಅಗತ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಮಾರಾಟವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಲವಾದ ಬಯಕೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, "ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ನಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ದುಬಾರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಹಳಸಿದ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಘಟಕವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಇರಬೇಕು.
• ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮುರಿದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಟ್ಡ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಗ್ಯೂಟೆಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು). ಮುಂದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದವುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಒಣ ದಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಅಗಲವು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ). ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೃತದೇಹ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ

ಯಾರಾದರೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅವರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಟ್ರೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಮೀನು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಅಗಲವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ).

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೃತದೇಹ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ರೆಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಕೆಗೆ ತಂಪು ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಯವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಪಾಡ್ ಸೆಮ್ಗಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಈ ನ್ಯೂನತೆಯು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ "ಸ್ವಚ್ಛ" ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು. ಘನೀಕೃತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಹಂತವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹರಿಯುವ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಆತುರದಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಹ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತಕ್ಷಣದ ಉತ್ತರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರುಳಿನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಅಗಲ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ. ತೆಳ್ಳಗಿರುವವರು ವೇಗವಾಗಿ ಸೋರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಘನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಇವು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, 4-5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!

ಸುಲಭ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು "ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ";
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು "ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ";
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲೀನವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಲೋಹವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಂತಕವಚವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಿಲ್ಲದ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ವಾಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿದ್ಧ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಒಂದರಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10-15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಣ್ಣ ಹೊರೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೀನಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ (ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಟ್ಟಡ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಫೀಡ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ನೈಜ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈಗ ಉಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಬಹುಶಃ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಕೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ತರಕಾರಿ (ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್) ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸ್ಲೈಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು, ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದುಬಾರಿ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೀನು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಕೃತಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀವು ಓದುತ್ತಿರುವ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ಮೀನುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಮೀನು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಲ್ಲದವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ ಅಥವಾ 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ದಪ್ಪವಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವದ ಒಳಚರಂಡಿ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.