ಫೆನ್ನೆಲ್- ಸೆಲರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮಸಾಲೆ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ನೋಟವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ), ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೋಂಪು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಆಮದುದಾರರು ಇಟಲಿ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಈ ಪ್ರಕಾರವು ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ತಲೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ

ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರು ಇದನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಬಹುದು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು (ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಾಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ತಲೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಹಗಲಿನ ಸಮಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ). ಫೆಬ್ರವರಿ-ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್ಟಾಗ, ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟಾಗ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು 40 - 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು.

ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು "ತಿರುಚಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯದ ತಲೆಯನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕೊನೇಟ್ಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ಮತ್ತು ರೋಮ್. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೆಮ್ಮು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ತಲೆನೋವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ರಸವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯುರ್ವೇದವು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಇದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಾರಭೂತ ತೈಲ. ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, "ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ" ಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ: ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೋಂಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಚೀನಾ, ಭಾರತ, ಹಾಗೆಯೇ ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳುತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ. ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದಂತೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉದ್ಯಾನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೂಮ್ ಸ್ಯಾನಿಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಾರದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. "ಫೆನ್ನೆಲ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಹೇ".

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ.. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗಳು, ಕವಲೊಡೆದ "ಕಾಲುಗಳು", ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ. ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು, ಒಂದು ಛತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡವು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ"ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ", "ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ ಡಿಲ್".

ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗಿದೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ(ಏಪ್ರಿಲ್) ನೇರವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಜುಲೈ ವೇಳೆಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎರಡು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ ಮುಂದಿನ ಬೀಜಗಳು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್) ನೀವು ಎರಡನೇ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಮಾರ್ಚ್), ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆಗಳು ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು: ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ತರಕಾರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳ ರಚನೆಗೆ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು - ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ).

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ?

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ, ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶ, ಚೇತರಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿ ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ದಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರು ಶಿಶುಗಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಟೆನಾಲ್ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಅವರು ನೀಡುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಪುದೀನದ ಸಿಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಅಬ್ಸಿಂತೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೊಳೆಯುವುದು ಈ ಕಪಟ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೋಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೂಲಿಕೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಡ್ಜರ್‌ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಿಗಟಗಳು ಮತ್ತು ಉಣ್ಣಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾತ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.. ಅಂತಹ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನದ ವಿಧಾನಗಳು ವಾಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಮೊಡವೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರುಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ "ಬ್ರೂಮ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪವಾಡ ಸಸ್ಯವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಕರ್ಪೂರ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೆಯ ವಾಸನೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.. ಇದು "ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರು" ಕಪಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಡೋಸೇಜ್ ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, ಕ್ವಿಂಕೆಸ್ ಎಡಿಮಾ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯಿಂದ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ - ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಸೆಲರಿ ಕುಟುಂಬ, 90-200 ಸೆಂ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ. ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಹತ್ತಿರ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬೇಕು: ಇದು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು! ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೂಟ್ ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ.

ಕಾಂಡವು ನೀಲಿ-ಲೇಪಿತ, ನೇರ, ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮೂರು- ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು-ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉದ್ದನೆಯ ದಾರದಂತಹ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕದು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳುಫ್ಲಾಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಛತ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಎರಡು-ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್, ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್, ಪ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಅವರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಊತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಳೆತ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ನೋವು (ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್). "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮು, ಕಡಿಮೆ ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಶಿಶುತ್ವಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಷಾಯದ ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಯು ಮೈಕೋಸ್ಗಳಿಗೆ (ಚರ್ಮದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕುಗಳು) ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ವಿರೇಚಕ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಸ್ಟುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮ, ಇದನ್ನು ವಾಯು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಕೆಮ್ಮು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಜೈವಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟೊರೆಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೀಜಗಳು - ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರನೆಗಡಿ, ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ. ಅನೇಕ ಜನರು "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ನೀರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಡಿಲ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು.

ಭಾರತೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಯು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆವರಣವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಇದು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು 4-5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಗಂಟಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಕರ್ಕಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಯು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅನೇಕರಂತೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲಿಕೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ, ಇದನ್ನು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ - ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ಉಂಬೆಲಿಫೆರೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಈ ಸಸ್ಯದ- ಸೆಲರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲವೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಡಿಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ?

ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಲ್ಲು ಹೋಲುವ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ- ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರು, ನೇರವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಅದರಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದಷ್ಟೂ ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳ ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಎರಡು ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಲಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕಪ್ಪು ಮಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಫ಼ ಲ ವ ತ್ತಾ ದ ಮಣ್ಣುಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಾಡು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳುಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಕೃಷಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಜ ವಿಧಾನದಿಂದ. ಮಸಾಲೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಎರಡು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಮೊಳಕೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅಬ್ಸಿಂತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಡಿಲ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವು ಬಹಳ ಶಾಂತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನಿಲಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ನರಗಳ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ನಿರೀಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ-ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಾರದು:

• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು;
• ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ;
• ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ;
• ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಲಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ.

ಇವು ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಲರ್ಜಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದದ್ದುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅತ್ಯಂತ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ಅವರು ಉಂಬೆಲಿಫೆರೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಹೋಲಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೊದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅದರ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭಾವ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

02.12.2017

ಇಂದು, ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರನ ಮೇಲೆ: ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅದರ ವಿನಮ್ರ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳುಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಅದು ಏನು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಬಲ್ಬಸ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು (ಹಣ್ಣು) ಇಟಾಲಿಯನ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹುಲ್ಲು, ಕುಟುಂಬ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆಉಂಬೆಲಿಫೆರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋಂಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಫೋನಿಕುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್ ಮಿಲ್.

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: finokio, ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, Voloshsky ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು, ಸಿಹಿ ಜೀರಿಗೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳು ಹಸಿರು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಕಟ ಅಂತರದ ಕಾಂಡಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಲ್ಯಾಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವು ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಉದ್ದ, ತಿಳಿ ಕಂದುತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಲಂಬ ಪಟ್ಟೆಗಳುಒಂದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ.

ಬಲ್ಬ್, ಕಾಂಡ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ಬೇರುಗಳು - ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿಮೊದಲನೇ ವರ್ಷ
• ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಛತ್ರಿಗಳು - ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು - ಬೀಜದ ತಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಬೀಜದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಒಡೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಏನು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೋಂಪು ತರಹದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪಿನಂತಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ, ದೋಷರಹಿತ, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಬಲವಾದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬೀಜಗಳು ಇದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು. ಮಸಾಲೆ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಿ: ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅವಧಿಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ (ಫೋನಿಕ್ಯುಲಮ್ ವಲ್ಗೇರ್) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಹೆಸರು	ಪ್ರಮಾಣ	ಶೇ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ, %
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ	345 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	17
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	52.29 ಗ್ರಾಂ	40
ಅಳಿಲುಗಳು	15.80 ಗ್ರಾಂ	28
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	14.87 ಗ್ರಾಂ	48
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್	39.8 ಗ್ರಾಂ	104
ನಿಯಾಸಿನ್	6,050 ಮಿಗ್ರಾಂ	37
ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್	0.470 ಮಿಗ್ರಾಂ	36
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್	0.353 ಮಿಗ್ರಾಂ	28
ಥಯಾಮಿನ್	0.408 ಮಿಗ್ರಾಂ	34
ವಿಟಮಿನ್ ಎ	135 IU	4,5
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ	21 ಮಿಗ್ರಾಂ	35
ಸೋಡಿಯಂ	88 ಮಿಗ್ರಾಂ	6
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	1694 ಮಿಗ್ರಾಂ	36
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	1196 ಮಿಗ್ರಾಂ	120
ತಾಮ್ರ	1.067 ಮಿಗ್ರಾಂ	118
ಕಬ್ಬಿಣ	18.54 ಮಿಗ್ರಾಂ	232
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	385 ಮಿಗ್ರಾಂ	96
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್	6.533 ಮಿಗ್ರಾಂ	284
ರಂಜಕ	487 ಮಿಗ್ರಾಂ	70
ಸತು	3.70 ಮಿಗ್ರಾಂ	33,5

ಶಾರೀರಿಕ ಪಾತ್ರ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ;
• ನಾದದ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
• ನಿರೀಕ್ಷಕ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ನಂತಹ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸೋಂಕುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 39.8 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಡ ಕರಗದ ನಾರು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಪಿತ್ತರಸ ಲವಣಗಳಿಗೆ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ) ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೆಥೋಲ್, ಲಿಮೋನೆನ್, ಅನಿಸಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಪೈನೆನ್, ಮೈರ್ಸೀನ್, ಫೆನ್‌ಕೋನ್, ಚಾವಿಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಿನೋಲ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಮ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೀರ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವು ಪ್ರಮುಖ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೃದಯ ಬಡಿತಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಮಾನವ ದೇಹಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವ, ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್‌ಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಎ, ಇ, ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಾದ ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್.

ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ 10 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಅಜೀರ್ಣ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋಲ್, ಫೆಂಚೋನ್ ಮತ್ತು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉದರಶೂಲೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಸ್ತಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೈನಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಉರಿಯೂತ, ಕಫ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
5. ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಚರ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕೆಮೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
9. ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎದೆ ಹಾಲುಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅನೆಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾಲು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತ್ರೀ ದ್ವಿತೀಯ ಲೈಂಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ "ಫಿಲ್ಲರ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 5 ರಿಂದ 7 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 0.1 ರಿಂದ 0.6 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು (ಹಾನಿ).

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವು ಕಿಮೊಥೆರಪಿ ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು-ಬೇಸ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ;
• ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಹಂದಿ);
• ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ಹಂದಿ);
• ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕರಬೂಜುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಲ್ಬ್

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಇನ್ನೂ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಂಕ್ಷನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಭಾಗವು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಂಡಗಳು

• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳು (ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳು) ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ-ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಛತ್ರಿಗಳು

• ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ.
• ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಲಾಡ್ - ವಿಡಿಯೋ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬದಲಿ ಬಳಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಪಾಕ್ ಚಾಯ್) ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್‌ಗೆ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅದರ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಸೋಂಪು ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.