ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ "ಅಲಂಕಾರ" ದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಊಹಿಸಿದ ಅನ್ವೇಷಕನ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ “ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ” ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. , ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್.

ಪನಿಯಾಣಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

• ಕೆಫೀರ್, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
• ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮಣ್ಣಿನ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮಸುಕು" ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವೈಭವ ಮತ್ತು "ಗಾಳಿ" ರಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ಬಿಡಿ;
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು.ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಮೊದಲು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸದಂತೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ನೀರಸ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮರೆಯಲಾಗದ "ಸಹಿ" ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮಾದರಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪದರಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸೇಬು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ವಿಧ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಸೆಯಬೇಕು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ತಂಡವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಬೀಟ್.
2. ಕೆಫೀರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಸ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 8 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೊಂಪಾದ ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ಬೇಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಒಡೆದು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
4. ಬೇಸ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.3 ಲೀ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುಪ್ಪ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಇಂದು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು "ಹಾಡುವ" ಸಮೋವರ್‌ನ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಬೇಕೇ?

ಅಜ್ಜಿಯ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಸಮೋವರ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ. ಇವು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು. ಈಗ ನಾನು ಅಜ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್

ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು! ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 900 ಮಿಲಿ (450 ಮಿಲಿ ಎರಡು ಚೀಲಗಳು)
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಡಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್, ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಗೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಉಗಿ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ. ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೂಲ ಕೆಫಿರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಜಾರ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 4 ಚೂರುಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ.

ಎರಡು ಸೂಪರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ನೋಡಿ! ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಫಾಂಡಂಟ್ಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಏರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 1/2 ಲೀ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪನಿಯಾಣಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಲುಶ್ನಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ (ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ).
5. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫಿರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮುಖ್ಯ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮಲತಂದೆಯ ಮನೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು - ತಾಯಿ, ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿಂದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಹೆಸರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೊರತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಡೈರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕೌಮಿಸ್, ಟ್ಯಾನ್, ಐರಾನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಚ್ಚಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ - ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ - ಹಳದಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡಲು, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು) ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡದಂತೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೀಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ದ್ರವವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು? ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 28-30 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಹಾಲು), ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅರಳಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ನೇರ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಹಾಲು - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರೈಜೆಂಕಾ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರದ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

"ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಜನರು ಕೇಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕಲಿಯಲು ನನಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು. ಆದರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು.

ಹೇಗಾದರೂ ಅವಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಂಪಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಾವು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ?

ಎಲೆನಾ ನಮಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಿದರು. ಇದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದು ಅದನ್ನೇ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಏಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸೋಡಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಪರನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯೂ ಬೇಕು. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ!

ಕೆಫಿರ್ನ ಗಾಜಿನ (300 ಮಿಲಿ) ಗಾಗಿ, ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಸುಮಾರು 2 ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು "ಆಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೋವಿನ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು! ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಹೋಗಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಈಗ ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಇದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಅಂಚನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಪಡೆದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇವು.

ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕ್ಲೋಸ್-ಅಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ನಾನು ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಪನಿಯಾಣಗಳ ಬಣ್ಣ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಂದೇ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು? ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ. ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೊತೆ