გამწვანების სარგებელი და ზიანი. საკვებისთვის ალბათ ყველაზე სასარგებლო დანამატები და სანელებლები თავად ბუნებამ მოგვცა. საგაზაფხულო მწვანილი არის ის, რასაც ყველა დიასახლისი თავისი საფირმო კერძების მოსამზადებლად იყენებს.

ყველა მათგანი გვაძლევს უფრო მეტ ვიტამინს, ვიდრე სხვა ბოსტნეული. აქედან გამომდინარე, ღირს უფრო დეტალურად განიხილოს ბუნებრივი მწვანილის ყველა სასარგებლო თვისება.

ჯერ ვისაუბროთ. იგი შეიცავს საკმაოდ ბევრ სასარგებლო ელემენტს და ვიტამინს, ამიტომ ცალკე უნდა აღინიშნოს ამ ტიპის გამწვანების დადებითი თვისებები:

1. Ფოლიუმის მჟავა, რომელიც ხელს უშლის ბავშვებში ქრომოსომული დარღვევების განვითარებას;

2.ფტორი, აძლიერებს კბილის მინანქარს და იცავს კარიესისგან;

3. Ვიტამინი ცემნიშვნელოვნად ეხმარება გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში;

4. მაგნიუმი, ხელს უწყობს ცენტრალურ ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემების თავიდან აცილებას;

5.ფოსფორიდა კალციუმიგააძლიეროს ფრჩხილები, თმა და ძვლები;

6. სელენი, ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას;

7. თუთია, ეხმარება მამაკაცის ჯანმრთელობის პრობლემებს;

8. რკინა, სასარგებლოა ანემიით დაავადებული ადამიანებისთვის.

როგორც ხედავთ, მარტო ოხრახუში შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. მაგრამ ეს არ არის ამ მცენარის ყველა დადებითი მხარე. ბოლოს და ბოლოს, ოხრახუშიც აქვს სისხლში შაქრის შემცირების უნარი. Ამიტომაც დიაბეტით დაავადებულებმა უფრო ხშირად უნდა მოიხმარონეს მცენარე, უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში.

ყველა პროდუქტს აქვს როგორც კარგი, ასევე ცუდი მხარე. ამიტომ, ოხრახუშის მავნებლობასაც მივხედოთ. შარდმდენი თვისებების გამო, ოხრახუში არ უნდა მიირთვათ უროლიტიზით ან თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებმა.

და საშვილოსნოს კედლების სტიმულაციის გამო, ორსულ ქალებს შეიძლება ჰქონდეს სპონტანური აბორტიამიტომ მათთვის განსაკუთრებით არასასურველია ორსულობისას ოხრახუშის მიღება.

კამას ისეთივე სასარგებლო თვისებები აქვს, როგორიც ოხრახუშს. თუმცა, კამა აქვს დამატებითი ვიტამინი P, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვების შენარჩუნებას გამძლე. ეს შესანიშნავი პროდუქტი ეხმარება რესპირატორული დაავადებებისთვის, უძილობა და ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადებები, მათ შორის დიარეა.

მცენარე ასევე სასარგებლოა თავის ტკივილისთვისდა გულის უკმარისობა, ასევე ჰანგოვერის სინდრომისა და პირის ღრუს სუნის აღმოფხვრის საშუალება.

კამაში აღმოჩენილი ბოჭკო აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასუფთავებს ნაწლავებს.

Მართალია კამა გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გააუარესოს მხედველობა. დიურეზულებთან შერწყმისას შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაციაც კი. სხვა გვერდითი მოვლენები იგივეა, რაც ოხრახუშის. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ოხრახუშისგან განსხვავებით, მას უფრო მეტი სარგებელი აქვს მშრალ ფორმაში!

სალათის ფოთლებს ასევე ემატება სხვადასხვა კერძები, ისევე როგორც მშობლიური ოხრახუში და კამა. მაგრამ ჩვენმა ხალხმა შედარებით ცოტა ხნის წინ გაიგო, რომ სალათის გამოყენება ხშირად შეიძლება სამზარეულოში. ამის გამო სალათზე მოთხოვნა ახლა საკმაოდ მაღალია. აქედან გამომდინარე, ღირს ამ პროდუქტის დადებითი და უარყოფითი მხარეების გათვალისწინება.

სალათა შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, მათ შორის რკინას, იოდს, თუთიას, კალციუმს, კალიუმს და კობალტს.

ყველა ეს მინერალი სრულყოფილ ურთიერთქმედებაშია ერთმანეთთან, ამიტომ ბავშვები, მოხუცები და დიაბეტით დაავადებულებირეკომენდებულია სალათის ფოთლების რაც შეიძლება ხშირად ჭამა.

სალათი ასევე დადებითად მოქმედებს ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანების ორგანიზმზე, როგორიცაა ტუბერკულოზი, თირკმლის დაავადება, ღვიძლი და ნაწლავები. ჰიპერტონული პაციენტებისთვის კი აბსოლუტურად აუცილებელია სალათის ფოთლის დამატება დიეტაში, რადგან ნატრიუმის და კალიუმის მარილების კომბინაციები არეგულირებს წყალ-მარილის ცვლას.

სალათის მავნე თვისებები ჯერ არ არის აღმოჩენილი, ამიტომ იდეალურია ყოველდღიური მოხმარებისთვის.

მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ მწვანე ხახვი უფრო ვიტამინებით მდიდარი პროდუქტია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხახვი. ვიტამინების, მინერალებისა და ფიტონციდების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სხეულის იმუნიტეტს და მწვავე რესპირატორული დაავადებების პრევენცია.

ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს შორისაა შემდეგი: თუთიის მაღალი შემცველობა, რომელიც აუცილებელია თმისა და რეპროდუქციული სისტემისთვის; ფოსფორი და კალციუმი ამაგრებს ფრჩხილებს და აუცილებელია ძვლოვანი ქსოვილის ასაშენებლად; კაროტინი ზრუნავს სასუნთქი გზების კანსა და ლორწოვან გარსებზე.

სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, მწვანე ხახვს ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში მაინც აქვს უარყოფითი შედეგები.

უკიდურესად არასასურველია მათთვის, ვისაც აქვს თირკმლის უკმარისობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, გული და ჰიპერტენზია.

და თუ ზედმეტია, შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი თავის ტკივილი, ამიტომ საჭიროა მისი გამოყენება ზომიერად.

ძველ მულტფილმში პოპაი მეზღვაურის შესახებ, სწორედ ისპანახი აძლევდა მას ძალას თავისი ექსპლოიტეებისთვის. და საფრანგეთში მას უწოდებენ "ცოცხს" ან "კუჭის მეფეს", ეს ყველაფერი მისი თვისებების წყალობით.

ისპანახი შეიცავს: ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოვან, ცხიმოვან მჟავებს, სახამებელს, შაქარს, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. და ასეთი უნიკალური ნაკრებისთვის ვიტამინებს მას მინერალებისა და ვიტამინების ჩემპიონს უწოდებენ.

მიუხედავად იმისა, რომ ისპანახის გემო არც ისე სასიამოვნოა, ის ძალიან ჯანსაღია. ისპანახი მხედველობის გაუმჯობესებას უწყობს ხელს, მხარს უჭერს იმუნიტეტს, კუნთოვანი ქსოვილის სტრუქტურას და აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.

ისპანახი ჭარბად მოხმარებისას დაფიქსირდა თირკმელებში კენჭების გაჩენის შემთხვევები. ისპანახი ასევე უკუნაჩვენებია საშარდე გზების დაავადებებისა და რევმატიზმის მქონე ადამიანებისთვის.

Cilantro (coreander). ლამაზი და ამავე დროს უცნაური სახელი "cilantro". ისინი მას უწოდებენ "ჩინურ ოხრახუშს", რადგან ის მართლაც პოპულარულია ჩინეთში. კილანტროს ეთერზეთი შეიცავს დაახლოებით თერთმეტ სასარგებლო მჟავას, ხოლო ახალი სახით შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს: B, C, PP, პექტინს, კაროტინს და სხვადასხვა მიკროელემენტებს.

კილანტროს აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, ამშვიდებს და აფართოებს სისხლძარღვებს. ძალიან სასარგებლოა გასტრიტის, წყლულის და კუჭის სხვა დაავადებების დროს, ხელს უწყობს მძიმე საკვების მონელება. კარგად ხსნის გაღიზიანებას და დაღლილობას.

კილანტროს ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძილის დარღვევა, ქალებში - მენსტრუალური ციკლის დარღვევა და მეხსიერების პრობლემები. ისეთი დაავადების შემთხვევაში, როგორიცაა ქოლეცისტიტი, ცილანტრო უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესად ფრთხილად ან თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, როგორც ჯანსაღი მცენარეული სანელებლები. რეჰანი, ნიორი, ცერეცოს, ჭარხლის ან სტაფილოს ზედა. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ველური სახეობები. მაგალითად აიღეთ მწყემსის ჩანთა ან ველური ჟოლოს ფოთოლი.

გამოიყენეთ მხოლოდ ბუნებრივი სანელებლები სამზარეულოში და იყავით ჯანმრთელი!

ოხრახუში სამართლიანად ითვლება პლანეტის ყველაზე პოპულარულ სანელებლად. რაც გასაკვირი არ არის, რადგან მასში საკმარისზე მეტი ვიტამინები და სასარგებლო ელემენტებია. სხვათა შორის, C ვიტამინის შემცველობით, ოხრახუში 4-ჯერ უფრო მდიდარია, ვიდრე თავად ლიმონი, რომელიც ტრადიციულად ითვლება "ასკორბინის მჟავას" მთავარ წყაროდ! მაგრამ ოხრახუში ასევე ამაყობს სხვა რამით. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B, A, E, PP, ბეტა-კაროტინს, ფოსფორის, კალიუმის, მაგნიუმის მინერალურ მარილებს, რომლებსაც შეუძლიათ ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაკმაყოფილება. გარდა ამისა, ოხრახუში ასევე შეიცავს გასაოცარ ნივთიერებას - ბუნებრივ პოლისაქარიდს ინულინს, რომელიც იცავს მრავალი დაავადებისგან, მათ შორის კიბოს რისკის შემცირებას.

ოხრახუშს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. ამგვარად, ამ ცხარე ბალახის მიღება რეკომენდებულია გასტრიტისა და წყლულის, თირკმელების დაავადებების, ანთებითი პროცესების და მხედველობის დაქვეითების დროსაც კი. გარდა ამისა, ამაგრებს ღრძილებს და ათეთრებს კბილებს. ოხრახუშის რეგულარული მოხმარება ხსნის შეშუპებას, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას და ამცირებს არტერიულ წნევას. ოხრახუში ასევე ითვლება შესანიშნავ აფროდიზიაკად, ამიტომ ის შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს მამაკაცებისთვის.

მაგრამ ოხრახუშს ასევე აქვს უკუჩვენებები. თუ გაქვთ უროლიტიზი ან ორსულობა, ამ სანელებლის დიდი რაოდენობით მიღება არ არის რეკომენდებული.

კამას სასარგებლო თვისებები

კამა ვერ დაიკვეხნის იმით, რომ მსოფლიოში ისეთივე პოპულარულია, როგორც ოხრახუში, მაგრამ ამავე დროს, სლავურ სამზარეულოში მის გარეშე არსად არის. გემოვნების გარდა, კამას ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. შეიცავს იგივე ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორც ოხრახუში და გარდა ამისა, შეიცავს ვიტამინ P-ს, აუცილებელია სისხლძარღვებისა და კაპილარებისთვის - ზრდის მათი კედლების სიმტკიცეს და ამცირებს მათ გამტარიანობას. ამის წყალობით, კამა ეფექტურად არეგულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, შლის ტოქსინებს, ზოგადად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა გულის აქტივობაზე.

კამა დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ამგვარად, იგი გამოიყენება დედის რძის წარმოების გასაუმჯობესებლად, როგორც საძილე აბი, როგორც ტკივილგამაყუჩებელი საშუალება, სისულელეების საწინააღმდეგოდ, ცუდი სუნის აღმოსაფხვრელად და ასევე კონიუნქტივიტის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

ისევე როგორც მამალი, კამა არ არის რეკომენდებული ორსულებისთვის და მათ, ვისაც უროლიტიზი აწუხებს. გარდა ამისა, არ უნდა მიირთვათ ეს ბალახი, თუ დაბალი წნევა გაქვთ. ხოლო მისი ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ძალის დაკარგვა და მხედველობის გაუარესება.

ვიტამინები სალათში

სალათის ფოთოლი ასევე არ შეიძლება ფასდაკლებით. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ იკავებს პალმას მწვანილის საუკეთესო სახეობებს შორის, ის ასევე მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით. სალათი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს - B1 და B2, C, E, P, K, ასევე ორგანულ მჟავებს და მიკროელემენტებს. სალათის ფოთლების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას, არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლის მარილის დეპონირებას. სალათს აქვს შესანიშნავი დამამშვიდებელი ეფექტი, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ჩვენს ნერვულ სისტემაზე, მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ძილს.

მწვანე ხახვი ქვეყნის ბაღის საწოლების შეუცვლელი ბინადარია

სურნელოვანი ბუმბული შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, B, C, E ვიტამინებს, ასევე მინერალურ მარილებს და ორგანულ მჟავებს. თუ დიდი ხანია გაქვთ ჩვევა, რომ რეგულარულად შეიტანოთ მწვანე ხახვი თქვენს დიეტაში, დარწმუნებული იყავით, რომ ისინი სანაცვლოდ მადლობას მოგახსენებთ: ისინი დაარეგულირებენ არტერიულ წნევას, გააძლიერებენ იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობენ ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის შემცირებას. ხახვს ასევე აქვს შესანიშნავი ქოლეტური ეფექტი.

კილანტროს სასარგებლო თვისებები

Cilantro ან ჩინური ოხრახუში ძალიან პოპულარულია კავკასიისა და შუა აზიის ხალხებში. მწვანილი და თესლი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ეთერზეთში 10-ზე მეტი სახეობაა. მათ შორისაა კაროტინი, ვიტამინები B, C და P.

სისხლის შემადგენლობისა და საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, გულ-სისხლძარღვთა აქტივობაზე სასარგებლო გავლენა, წყლულების და გასტრიტის ტკივილის შემცირება - ეს ყველაფერი კილანტროს ძალაა. და ამ სიმწვანეს შეუძლია გაათავისუფლოს გაღიზიანება, სტრესი და ასევე ჰქონდეს შარდმდენი, ანტისეპტიკური და ქოლეტური ეფექტი.

მაგრამ კილანტრო არ უნდა იყოს ზედმეტი. შეიძლება დაიწყოს მეხსიერების და ძილის პრობლემები და ქალებში მენსტრუალური ციკლი დაირღვეს.

ისპანახი ვიტამინების ჩემპიონია

ისპანახს უწოდებენ ვიტამინებისა და მინერალების ჩემპიონს მისი უნიკალური საკვები ნივთიერებების ნაკრებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მას არ შეიძლება ვუწოდოთ ძალიან გემრიელად, მას ბევრი სარგებელი მოაქვს. ისპანახის ჭამას შეუძლია არა მხოლოდ თმის, ფრჩხილების და კანის სიმტკიცის აღდგენა, არამედ იმუნური სისტემის, ძვლოვანი ქსოვილისა და კუნთოვანი ბოჭკოების გაძლიერება, გულის ფუნქციის გაუმჯობესება და სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება. გამომდინარე იქიდან, რომ ამ ტიპის გამწვანება შეიცავს უამრავ მცენარეულ ნახშირწყლებს, ის ხსნის სტრესს, დაღლილობას, აუმჯობესებს განწყობას. მაგრამ თუ ჩვეულებრივზე მეტი ისპანახია, შეიძლება წარმოიშვას უსიამოვნო შედეგები. მაგალითად, თირკმლის ქვები ოქსილის მჟავის მაღალი შემცველობის გამო. ისპანახი არ არის რეკომენდებული პოდაგრის, რევმატიზმის, საშარდე გზების და თირკმელების დაავადებების დროს.

მჟაუნას სასარგებლო თვისებები

შეიცავს უამრავ B ვიტამინს, რომელსაც შეუძლია გაათავისუფლოს ცუდი განწყობა და უძილობა, ასევე ფლავონოიდებს, ორგანულ მჟავებს და კაროტინს. მჟავე ასევე შეიცავს C და A ვიტამინებს, რკინას და ფტორს, რაც განსაზღვრავს მის დადებით გავლენას იმუნიტეტზე, მხედველობაზე, კბილებისა და კანის ჯანმრთელობაზე. მჟაუნას მოხმარება ახდენს ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს და ანემიას. მაგრამ სიფრთხილე გმართებთ ოქსილის მჟავასთან - თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებმა არ უნდა გამოიყენონ იგი.

დიეტაზე მყოფთათვის ნიახური ღვთის საჩუქარია

ნიახური მწვანილის ძალიან საინტერესო სახეობაა და ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. იგი ითვლება უარყოფით კალორიულ საკვებად, რადგან ნიახურის, განსაკუთრებით კი მისი ყუნწების მონელებას დიდი ენერგია სჭირდება. ფოთლები შეიცავს უამრავ კაროტინს, C ვიტამინს, ფოსფორის და კალციუმის მარილებს და ეთერზეთებს. ტყუილად არ გამოიყენება ნიახური ხალხურ მედიცინაში - როგორც ჭრილობების სამკურნალო, ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, მაგრამ ამავე დროს მას სექსუალურ სტიმულატორადაც მიიჩნევენ.

ნიახურის წვენი შეიცავს უამრავ მაგნიუმს, ამიტომ მას შეუძლია გაუმკლავდეს დეპრესიას, რადგან მისი გარეგნობა აიხსნება ზუსტად ამ ელემენტის ნაკლებობით. ფოთლები და ღერო შეიცავს ბოჭკოს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნიახური დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს, ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელებას და მის უკეთეს შეწოვას.

ნიახურის ფესვის ინფუზია სასარგებლოა პეპტიური წყლულის, გასტრიტისა და კოლიტის დროს. თუ მწვანილის ნახარშს გააკეთებთ, ეს ხელს შეუწყობს ტოქსინებისა და ზედმეტი სითხის მოცილებას, ხოლო თუ გარედან წაისვით, ეს დაგეხმარებათ ჭრილობების, სისხლჩაქცევების და სისხლჩაქცევების მკურნალობაში. თუ მას ახალს მიირთმევთ სითბოს დამუშავების გარეშე, დაუმატებთ მას, მაგალითად, სალათებს, მაშინ ნიახური შეიძლება გახდეს შეუცვლელი ასისტენტი თხელი ფიგურისა და ლამაზი კანისთვის ბრძოლაში.

მაგრამ ნიახურს ასევე აქვს უკუჩვენებები. ის უნდა გამოირიცხოს ორსული ქალების (შესაძლოა სპონტანური აბორტი) და მეძუძური ქალების რაციონიდან (ნიახი ცუდად მოქმედებს ლაქტაციაზე). არ არის რეკომენდებული ეპილეფსიის, თირკმლის კენჭების ან კუჭის წყლულის დროს.

რეჰანის სასარგებლო თვისებები

ბაზილიკი, ან რაიხანი, კიდევ ერთი პოპულარული სანელებელია მსოფლიოში. შეიცავს უამრავ ეთერზეთს, კაროტინს, მცენარეულ ცხიმებს, შაქარს, ვიტამინებს B2, P, A, C. გაჯერებულია სურნელოვანი აქროლადი ნივთიერებებით, რომელთაგან ერთ-ერთია კამფორი, რომელიც ასტიმულირებს გულის აქტივობას.

სასიამოვნო სუნით ეს მცენარე უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. ეს დაეხმარა შაკიკისა და მელანქოლიისგან თავის დაღწევას, იმუნიტეტის ამაღლებას და კიდევ... წარმატებით დაქორწინებას. ხალხურ მედიცინაში რეჰანი გამოიყენებოდა გაციების, კანის გაღიზიანების, თავის ტკივილისა და საჭმლის მონელების დროს.

კამა მსოფლიოში ერთ-ერთი პოპულარული სანელებელია. ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არასოდეს გამოუცდია ეს მცენარე. მწვანილი ეკუთვნის Umbrella-ს ოჯახს. გავრცელებულია როგორც ბაღის მცენარე, მაგრამ მისი ისტორიული სამშობლო სამხრეთ აზიაა.

კამა ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მას ემატება პირველი კერძები, გაზაფხული და ზაფხულის ბოსტნეულის სალათები. მწვანილი ავსებს ხორცს და თევზს. მცენარის ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია ვიტამინებითა და სასარგებლო მიკროელემენტებით. ამიტომ იგი მოთხოვნადია ხალხურ მედიცინაში, კოსმეტოლოგიასა და დიეტოლოგიაში.

რა სარგებელი შეიძლება მივიღოთ კამას მოხმარებით, არის თუ არა რაიმე უკუჩვენება მწვანილის გამოყენებასთან დაკავშირებით?

როგორ ავირჩიოთ ახალი მწვანილი

ბაზარზე პროდუქტის არჩევისას იხელმძღვანელეთ შემდეგი წესებით:

• შეიზილეთ ყლორტი თითებს შორის- ნამდვილი კამა გამოსცემს ძლიერ არომატს, თუ სუნი ძლივს შესამჩნევია, მაშინ მცენარე გაიზარდა სათბურის პირობებში;
• შეამოწმეთ მწვანილის წვერები- ისინი უნდა იყოს ახალი და მწვანე. თუ ბოლოები მშრალი ან დაკუნთულია, პროდუქტი მალე გაფუჭდება;
• კამა ახალი ფოთლები ღია მწვანე გახდება, ისინი არ უნდა იყოს სველი ან ერთმანეთთან შეკრული;
• ხარისხიანი გაყინული მწვანილიუნდა გამოიყურებოდეს ახალი.

შენახვამდე მწვანილი გარეცხეთ და მთლიანად გააშრეთ. მწვანილი მოათავსეთ მშრალ კონტეინერში და დაახურეთ თავსახური. ამ ფორმით იგი ინახება ერთი კვირის განმავლობაში.

Ქიმიური შემადგენლობა

მწვანეს აქვს ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი და ანტისეპტიკური თვისებები. ეს გამოწვეულია ქიმიური კომპონენტით.

მცენარე მოიცავს:

• ვიტამინი ცე– პროდუქტი ლიდერობს ასკორბინის მჟავას შემცველობით (140% ას გრამ ბალახში). ვიტამინი C აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ებრძვის აქტიურ რადიკალებს;
• ვიტამინი A- აუცილებელია ლორწოვანი გარსების, კანის, ნორმალური მხედველობისთვის. ასი გრამი მწვანილი შეიცავს A ვიტამინის დღიური ღირებულების 257%-ს;
• B ვიტამინები- ნიაცინი, რიბოფლავინი ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აუცილებელია სხეულის თითქმის ყველა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის;
• მინერალური ელემენტები: , მანგანუმი;
• ორგანული მჟავები;
• ეთერზეთები;
• ფლავონოიდები;
• მონოტერპენები.

კალორიული შემცველობა, კვებითი ღირებულება

ასი გრამი ახალი მწვანილი შეიცავს მხოლოდ 39-42 კილოკალორიას. კამა თესლი ბევრად უფრო კალორიულია. ასი გრამი უკვე შეიცავს 300 კილოკალორიას, მაგრამ ძალიან მსუბუქია. ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს მხოლოდ 5 გრამ პროდუქტს.

მცენარის ასი გრამი კვებითი ღირებულებაა 2,8 გ. ცილა, 1 გრამი ცხიმი, 6 გრ ნახშირწყლები, დანარჩენი წყალი, ნაცარი და დიეტური ბოჭკოები მოდის.

გლიკემიური ინდექსი - 5-დან 15 ერთეულამდე.

სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

რა არის კარგი ორგანიზმისთვის

კამა გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. ყველა ასაკის ადამიანი მას დიდი ხანია ჭამს. მცენარეს აქვს სპეციფიკური გემო და არომატი.

პროდუქტის ჭამა ყველა ადამიანს შეუძლიათუ უკუჩვენებები არ არის. ის სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის. მწვანილი შეუცვლელია ქალის დაავადებების სამკურნალოდ და ლაქტაციის გასაუმჯობესებლად.

ზრდასრული მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

კამა განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის მენოპაუზის შემდეგ. ის კალციუმის კარგი წყაროა და ამცირებს ძვლის ცვენას. ამავე მიზეზით, მცენარე სასარგებლოა რევმატოიდული ართრიტის დროს.

მცენარე ეხმარება მენსტრუალური ციკლის სრულ არარსებობას ან დარღვევებს. ზრდის სექსუალურ ლტოლვას.

ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში

მწვანილი იწვევს მენსტრუაციას, შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის მოშლა და ნაადრევი მშობიარობა. ამიტომ ბავშვის ტარებისას თავი უნდა შეიკავოთ კამას ჭარბი მოხმარებისგან. მცენარის მოხმარება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით, მაგრამ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

პროდუქტი აუმჯობესებს ლაქტაციას და აუმჯობესებს დედის რძის ხარისხს.კამა წყალი ათავისუფლებს ჩვილებს მუცლის ტკივილისგან. სუფრის კოვზ თესლს ასხამენ ჭიქა მდუღარე წყალში, აჩერებენ თერმოსში ორი საათის განმავლობაში და ფილტრავენ. დალიეთ ასი გრამი დღეში ორჯერ.

Ბავშვებისთვის

კამა ბავშვთა დიეტაში 8 თვიდან შეჰყავთ. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მისცეთ პატარას მწვანილი (როგორც წვნიანი ან ბოსტნეულის პიურე, თუ სხეულის მხრივ ალერგია არ არის, მაშინ კამა შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ კერძს). ჩვეულებრივ მცენარეს ბლენდერში ფქვავენ და უმატებენ მთავარ კერძს.

ბავშვებისთვის ყოველდღიური შემწეობა ხუთი გრამია, უფროს ბავშვებს შეიძლება მიეცეს 10 გრამამდე დღეში. მცენარე აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას, ამარაგებს ბავშვთა ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალური ელემენტებით.

საზიანოა თუ არა სიბერეში?

არ არსებობს შეზღუდვები ხანდაზმული ადამიანების მიერ პროდუქტის გამოყენებაზე.ის ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.

ის ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, ებრძვის ათეროსკლეროზულ ლაქებს. ეს თვისებები ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებას.

შესაძლო ზიანი

კამა დიდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, ეხმარება მთელი რიგი დაავადებების მკურნალობაში.

მაგრამ მცენარეს აქვს მრავალი უკუჩვენება გამოყენებისთვის:

• დაბალი წნევა - მწვანილი ხელს უწყობს ჰიპერტენზიასდა ზიანს აყენებს ჰიპოტენზიით დაავადებულ ადამიანებს (შესაძლოა სისუსტე ან თავბრუსხვევა);
• კრუნჩხვისკენ მიდრეკილი ადამიანები;
• ალერგიისთვის, პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• ორსულობის დროს- საშვილოსნოს სისხლდენის შესაძლო რისკი.

კამა შეიძლება მიირთვათ ახალი, გამხმარი ან გაყინული.შემონახული მცენარის ტოტებს სპეციფიკური გემო აქვს. თუ სასურველია, ისინიც შედიან დიეტაში. გამოყენებამდე ახალი კამა კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ.

დღიური ნორმაა 7-დან 9 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი. მცენარის ჭამა შეიძლება დღის ნებისმიერ დროს. კამათ მკურნალობისას ყოველ ხუთ დღეში ერთხელ (2-3 დღე) უნდა მიიღოთ მოკლე შესვენება.

სამზარეულო

პროდუქტი მოთხოვნადია სხვადასხვა კერძების მომზადებისას, რაც მათ პიკანტურ გემოს და არომატს აძლევს. ბოსტნეულის სალათები იშვიათად სრულდება მის გარეშე. პირველ კურსს ემატება მწვანილი. ბოსტნეულის შენარჩუნებისას შეუცვლელია ტანინების წყალობით, იცავს ბოსტნეულს ობისგან.

ბალახების გამოყენება დიეტოლოგიაში

ამას ყველა დიეტოლოგი ეთანხმება წონის დაკლებისას დიეტაში კამა უნდა შევიდეს. მცენარე დაბალკალორიულია და ხელს უწყობს ცხიმოვანი და მძიმე საკვების მონელებას. ასევე სასარგებლოა დიურეზული თვისებებით, ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნით.

რეცეპტების გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს. ტრადიციული მედიცინა უნდა ავსებდეს წამლის თერაპიას.

• დახმარება ცისტიტის დროს:აიღეთ ორი სუფრის კოვზი კამა, დაასხით 400 მილილიტრი მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ.

  დოზა - 100 მილილიტრი სამჯერ დღეში.

• თუ გაგიჭირდათ ხველა, შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ:აიღეთ ერთი სუფრის კოვზი თესლი, დაამატეთ ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

  ამ დროის გასვლის შემდეგ ინფუზიას დაამატეთ კოვზი თაფლი. დალიეთ 20 მილილიტრი დღეში ხუთ-ექვსჯერ (წინასწარ გადაწურეთ ინფუზია).

მცენარე კოსმეტოლოგიაში

კამა ეხმარება ასაკობრივ ლაქებსა და ჭორფლებს. შესანიშნავად ათეთრებს სახის კანს, ხსნის ანთებას, კურნავს აკნეს. მცენარე გამოიყენება როგორც მკვებავი ნიღბების ძირითადი კომპონენტი.

• დაღლილი სახის კანისთვის გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი:თანაბარი რაოდენობით შეურიეთ დაჭრილი მწვანილი, ალოეს წვენი და თბილი რძე. წაისვით სუფთა სახის კანზე და გაიჩერეთ ათი წუთი. გაიკეთეთ ეს ნიღაბი კვირაში ერთხელ.
• მათეთრებელი ინფუზია:თანაბარი პროპორციით აურიეთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში. დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. გადაწურეთ ხსნარი და მატონიზირებელი საშუალებების ნაცვლად ამით მოიწმინდეთ კანი. რეცეპტი ეხმარება ჭორფლებს.

კიდევ ბევრ საინტერესოს შეიტყობთ მწვანე კამას სასარგებლო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებ, მცენარის სამკურნალო მიზნებისთვის გამოყენების შესახებ ამ ვიდეოდან:

კამა გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. მას უმატებენ საკვებს და იყენებენ რიგი დაავადებების სამკურნალოდ.

მწვანილი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და სასარგებლოა ჰიპერტენზიისთვის.

კამას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები, ამიტომ მწვანილის რეგულარულ დიეტაში შეყვანამდე უნდა გაითვალისწინოთ შეზღუდვები.

კონტაქტში

ჩვენი ექსპერტი - დიეტოლოგი, დიეტოლოგი, დიეტოლოგთა და დიეტოლოგთა ეროვნული ასოციაციის წევრი ანა ბელუსოვა.

ვიტამინები არ არის მთავარი!

ბევრს გაუკვირდება, როცა გაიგებს, რომ საგაზაფხულო მწვანილი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, რადგან ჩვენ მიდრეკილნი ვართ ვიფიქროთ, რომ ეს ვიტამინი ძირითადად გვხვდება კაშკაშა ნარინჯისფერ ან წითელ ბოსტნეულში. კამა, ხახვი ან ოხრახუში ვერ დაიკვეხნის წითელი ფერით, მაგრამ ბეტა-კაროტინის ოდენობით ას გრამში ისინი არ ჩამოუვარდებიან სტაფილოს.

ბეტა-კაროტინი შეიწოვება ორგანიზმის მიერ მხოლოდ ცხიმის თანდასწრებით. ამიტომ არის ჩვეულებისამებრ, ჭიქა სტაფილოს წვენში კოვზი არაჟანი ჩავყაროთ. მაგრამ, რადგან, როგორც წესი, მზა კერძებს ვამატებთ მწვანილს, რომელიც შეიცავს ცხიმებს, კამა ან ოხრახუშის კაროტინი უპრობლემოდ შეიწოვება.

სალათის ან ხორცის მწვანილით მოყრით კერძს ამდიდრებთ C ვიტამინით, რომელიც მწვანე ბოსტნეულშია, თუმცა არა იმდენი, როგორც, მაგალითად, წიწაკა ან შავი მოცხარი, მაგრამ მაინც ბევრი.

მწვანე ბოსტნეულის სხვა სარგებელი მოიცავს კალიუმის, მაგნიუმის, მანგანუმის და K ვიტამინის მაღალ დონეს, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლის შედედებაზე, ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩვენ არ ვხმარობთ მწვანილს იმ რაოდენობით, რომ დააკმაყოფილოს ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება საკვებ ნივთიერებებზე, ამიტომ მაინც არ ღირს მწვანილის, როგორც ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სრულ წყაროდ მიჩნევა.

თუმცა, ვიტამინები შორს არის ოხრახუშის, ხახვის ან კამა ერთადერთი სიმდიდრისგან. ცხარე მწვანილი შეიცავს უამრავ ეთერზეთს; ეს ზეთები ერთგვარი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია, რომელიც იცავს ორგანიზმს გაციებისგან არასეზონის დროს.

მწვანე ოჯახის ყველა წარმომადგენელს აქვს კარმინაციური ეფექტი. ამიტომ ისინი სასარგებლოა მეტეორიზმის, შებერილობისა და ნაწლავების პრობლემების დროს. თუ პირადად იცით ამ დაავადებების შესახებ, თავისუფლად მოამზადეთ კერძები მწვანილებით ან მოამზადეთ ინფუზიები. რეცეპტი მარტივია: 1 ჩაის კოვზ დაქუცმაცებულ კამას დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში დახურულ ჭურჭელში და მიიღეთ 0,5 ჭიქა დღეში 2-3-ჯერ.

გარდა ამისა, ბალახს აქვს წვენების ეფექტი და ასტიმულირებს ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის აქტივობას. ამიტომ, მწვანე ხახვი ან ოხრახუში ხელს უშლის კუჭში სიმძიმის გაჩენას გულიანი ჭამის შემდეგ და გააუმჯობესებს გასტრიტით დაავადებული ადამიანების კეთილდღეობას დაბალი მჟავიანობით.

შენიშვნაზე

ახალი მწვანილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სალათებისთვის. ის ასევე შესანიშნავი ნედლეულია ხელნაკეთი კოსმეტიკისთვის. კამა თესლის ინფუზიისგან დამზადებული ლოსიონები კარგი საშუალებაა აკნესა და კანის სხვა ანთებითი დაავადებების წინააღმდეგ. მწვანე ხახვი ხელს უწყობს თმის ცვენას. ახალი თმის ისრების პასტა წაისვით თმაზე, თავს პირსახოცში ახვევენ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ იბანენ საპნით. თუ გაზაფხულის მზეზე დაიწვებით, სალათის ფოთლებს დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მოხარშული სალათი მოათავსეთ მარლის ხელსახოციზე და დაიფარეთ სახე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სიწითლე უნდა გაქრეს. ოხრახუშს ხშირად უმატებენ მათეთრებელ სახის ნიღბებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხვეული ბალახი კარგად უმკლავდება ნაოჭებს და ასაკობრივ ლაქებს.

არა ყველასთვის

მიუხედავად ყველაფრისა, ყველას არ შეუძლია მოამზადოს სალათები და მოამზადოს მწვანე კომბოსტოს სუპი ყოველდღე.

თუ გაწუხებთ ურათურია (თირკმელებში ურატული ქვების წარმოქმნის ტენდენცია) ან გაწუხებთ პოდაგრა, მწვანილი თქვენთვის დელიკატესი უნდა იყოს. უფრო მეტიც, უფრო უსაფრთხოა ხმელი ოხრახუშის ან კამას გამოყენება, ვიდრე ახალი.

ვისაც აქვს ჰემოგლობინის მომატებული დონე ან თრომბოფლებიტი არ უნდა გადააჭარბოს მწვანილს. K ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, ხახვი, ოხრახუში ან კამა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის შედედების წარმოქმნა ასეთ პაციენტებში. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს წვნიანებს და სალათებს, თუ ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლებს დაემატება. ცხელი ბალახი არის ძლიერი ჰემოსტატიკური საშუალება, რომელიც არ მოქმედებს წამლებზე უარესად!

მაღალი მჟავიანობით გასტრიტის გამწვავების პერიოდში ასევე აუცილებელია მწვანე სანელებლების დროებით განშორება.

საჭმლის მომზადება წესების მიხედვით

შენახვის ყოველი დღე მწვანილში მცირდება სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა, ამიტომ არ უნდა იყიდოთ იგი სამომავლო გამოყენებისთვის. შეინახეთ ახალი მწვანილი პლასტმასის ჩანთაში ან პერგამენტის ქაღალდში მაცივარში. უბრალოდ არ შეფუთოთ თქვენი მწვანილი გაზეთში! საბეჭდი მელანი შეიცავს ბევრ მავნე ნივთიერებას, რომელიც გადადის პროდუქტებში შენახვის დროს.

გამხმარი მწვანილი კარგად მუშაობს თავდაპირველ შეფუთვაში. მაგრამ თუ თქვენ გირჩევნიათ მწვანილის ჩაყრა შუშის ქილებში, შეინახეთ ისინი მზისგან მოშორებით, სასურველია ბნელ ადგილას. და კიდევ ერთი პატარა ხრიკი. მწვანილი არ უნდა დაჭრათ ლითონის დანით, უმჯობესია გამოიყენოთ კერამიკული ან ხელით დაჭერით. ფაქტია, რომ ლითონებთან შეხებისას C ვიტამინის უმეტესი ნაწილი განადგურებულია.

Პირადი აზრი

ედიტა პიეხა:

მწვანილი, ისევე როგორც ბოსტნეული და ხილი, უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის სუფრაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ცოცხალი ვიტამინები, რომლებიც მხოლოდ სარგებელს აძლევს ჩვენს სხეულს.

კამა ფართოდ ცნობილი და კულტივირებული ბალახია. მას იყენებენ მსოფლიოს თითქმის ყველა ხალხის სამზარეულოში. გარდა შესანიშნავი გემოსა, ამ ბალახოვან მცენარეს აქვს არაერთი სამკურნალო ეფექტი, რომელსაც იყენებენ ტრადიციულ, ხალხურ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. რამდენად სასარგებლოა კამა, როგორია მისი შემადგენლობა, სად გამოიყენება, როგორ ინახება და რა ზიანი შეიძლება გამოიწვიოს - ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ჩვენს სტატიაში იპოვით.

Ქიმიური შემადგენლობა

კამა ერთწლოვანი ცხარე ბალახოვანი მცენარეა, რომლის ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტები ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, როგორც სუნელი.

მის სასიამოვნო პიკანტურ არომატს და გემოს მცენარის ყველა ნაწილის ეთერზეთი უზრუნველყოფს.

გარდა ამისა, მცენარის ფოთლები შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:

• A - 700 მკგ (ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების 83%);
• ასკორბინის მჟავა - 100 მგ (111,1%);
• კაროტინი - 4,5 მგ (90%);
• რიბოფლავინი - 0,1 მგ (5,6%);
• თიამინი - 0,03 მგ (2%);
• ფოლიტები - 27 მკგ (6,8%);
• პანტოტენის მჟავა - 0,25 მგ (5%);
• პირიდოქსინი - 0,15 მგ (7,5%);
• ალფა-ტოკოფეროლი - 1,7 მგ (11,3%);
• RR - 1,4 მგ (7%).

მასში შემავალი მინერალებიდან:

• კალიუმი - 335 მგ (ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების 13,4%);
• კალციუმი - 223 მგ (22,3%);
• რკინა - 1,6 მგ (8,9%);
• ფოსფორი - 93 მგ (11,6%);
• მაგნიუმი - 70 მგ (17,5%);
• ნატრიუმი - 43 მგ (3,3%);
• სპილენძი - 146 მკგ (14,6%);
• მანგანუმი - 1,264 მგ (63,2%);
• თუთია - 0,91 მგ (7,6%).

გარდა ამისა, ფოთლები შეიცავს ფლავონოიდებს, ნახშირწყლებს და პექტინის ნივთიერებებს.

ხილი შეიცავს შემდეგ ელემენტებს:

• ცხიმოვანი ზეთი (პეტროსელინის, ოლეინის, პალმიტის, ლინოლის მჟავებით);
• ცილები.

100 გრამი კამა კვებითი ღირებულებაა 40 კკალ. ბალახი შეიცავს 2,5გრ ცილას, 0,5გრ ცხიმს და 6,3გრ ნახშირწყლებს. იგი შეიცავს 85,5 გ წყალს და 2,8 გ დიეტურ ბოჭკოს.

Იცოდი? კამა კულტივაცია მე-10 საუკუნეში დაიწყო. თავიდან ძველი საბერძნეთისა და რომის მკვიდრნი არ იყენებდნენ ბალახოვან მცენარეს კულინარიაში, არამედ ამშვენებდნენ თავიანთ სახლებს, მისგან გვირგვინებს ამზადებდნენ და სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებდნენ.

მწვანილის სასარგებლო თვისებები

ვიცოდეთ კამა შემადგენლობა, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რა სასარგებლო თვისებები აქვს მას. ამრიგად, A ვიტამინის არსებობა ვარაუდობს, რომ ცხარე ბალახი, შინაგანად მოხმარებისას, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და აქვს სასარგებლო გავლენა მხედველობის ორგანოებზე, კანზე და რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.

ბეტა-კაროტინი კამას აძლევს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს. ასკორბინის მჟავა მონაწილეობს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში და ხელს უწყობს რკინის შეწოვას.

ეთერზეთი და სხვა ელემენტები, რომლებიც ქმნიან ბალახს, ხელს უწყობს მადის გაზრდას, კუჭის მოძრაობის გაუმჯობესებას და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას.
კამა დადებითად მოქმედებს მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე, შეუძლია არტერიული წნევის ნორმალიზება და გულის დაავადების რისკის შემცირება.

ამსუბუქებს პაციენტის მდგომარეობას ცისტიტისა და თირკმელების დაავადებებით, აქვს შარდმდენი და ქოლეტური მოქმედება, შეუძლია ძილის ნორმალიზება, ნერვული სისტემის დამშვიდება და უმიზეზო თავის ტკივილის მოხსნა.

კამა რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს თირკმელების, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, გასტრიტი და მეტეორიზმი.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სანელებლების ყოველდღიურ რაციონში შეყვანა ჭარბი წონისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის, გარდა ამისა, ბალახს აქვს გამოხატული ჭრილობების სამკურნალო და სადეზინფექციო ეფექტი.

გინეკოლოგები და პედიატრები ურჩევენ ქალებს, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ, მიირთვან კამა, რადგან ეს ხელს უწყობს რძის მეტ წარმოებას.

Იცოდი? ძველად კამას სურნელს ისევე აფასებდნენ, როგორც ვარდების სურნელს. საყვარელი ადამიანებისთვის ბალახისგან თაიგულები მზადდებოდა. ცნობილი პოეტები მღეროდნენ მცენარეს ლექსებში.

განაცხადი

კამა გამოიყენება რამდენიმე მიმართულებით: კულინარიაში, მედიცინაში (ტრადიციული და არატრადიციული), კოსმეტოლოგიაში, პარფიუმერიაში, კვების და ალკოჰოლური სასმელების მრეწველობაში.

კულინარიაში

კულინარიაში ცხარე არომატის მქონე ბალახს იყენებენ ახალი, გამხმარი და დამარილებული ფორმით. ახალი ახალგაზრდა კამა ემატება ბევრ კერძს, გარდა ტკბილეულისა. ეს შესანიშნავი დამატებაა სალათებისთვის, პირველი და მეორე კერძებისთვის, ცივი და ცხელი, სოუსების, ღვეზელების და ღვეზელების შიგთავსისთვის.

ალბათ მას სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელი.
გამხმარი პროდუქტი ემატება პირველ და თევზის კურსებს, მარინადებს და სანელებლების ნარევებს.

კამა ფართოდ გამოიყენება საკონსერვო წარმოებაში. ვინაიდან ის შეიცავს ფიტონციდებს, მას ათავსებენ ქილებში არა მხოლოდ სუნისა და გემოს შესანარჩუნებლად, არამედ ობისგან და გაფუჭებისგან დასაცავად.

კამას ეთერზეთი გამოიყენება არომატიზირებისთვის კვების, საკონსერვო და ალკოჰოლური სასმელების მრეწველობაში. კამა თესლი საკონდიტრო ნაწარმში არომატიზატორის როლს ასრულებს, მარინადებსა და ძმარებში შემადგენელი კომპონენტი.

კერძებში კამის დამატება მათ გემოს უფრო მრავალფეროვანს ხდის, განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს, ამშვენებს მათ და ამატებს ძვირფას ვიტამინებს.

Მნიშვნელოვანი! იმისათვის, რომ ბალახმა არ დაკარგოს ძვირფასი ნივთიერებები თერმული დამუშავებისას, ის მზადდებამდე ხუთი წუთით ადრე უნდა მოათავსოთ ჭურჭელში.

მედიცინაში

მედიცინაში კამას ინფუზია გამოიყენება როგორც არტერიული წნევის დამწევი. თესლის ინფუზია რეკომენდებულია, როგორც ქარის და შარდმდენი, დამამშვიდებელი, დამამშვიდებელი და სპაზმის საწინააღმდეგო საშუალება.

ეს ინფუზია ასევე გამოიყენება კანის ალერგიისა და ბუასილის დროს - გარე და პერორალურად.

ეთერზეთი ეხმარება გაუმკლავდეს ზედა სასუნთქი გზების დაავადებებს.

აფთიაქებში შეგიძლიათ შეიძინოთ სპაზმის საწინააღმდეგო საშუალება „ანეტინი“, რომელიც მზადდება მშრალი კამა ექსტრაქტის საფუძველზე. ინიშნება კორონარული უკმარისობის, სტენოკარდიის, ნევროზის, მუცლის ღრუს ორგანოების კუნთოვანი სპაზმების დროს.

ასევე აფთიაქებში არის კამა წყალი, რომელიც განკუთვნილია ახალშობილებში კოლიკის მოსახსნელად.

კოსმეტოლოგიაში

უძველესი დროიდან არსებობდა ტრადიცია, რომ გოგონები იყენებდნენ კამა და მისგან კოსმეტიკურ საშუალებებს ამზადებდნენ, რადგან არსებობს მოსაზრება, რომ ის კანს ლამაზ და მოვლილ იერს ანიჭებს.

ითვლება, რომ სანელებელს ეთერზეთების, ფლავონოიდების, A, E ვიტამინების, ორგანული მჟავების შემცველობის გამო შეუძლია ფორების გამკაცრება, დაბერების თავიდან აცილება, აკნეს, გაღიზიანებისა და აქერცხვის აღმოფხვრა, ასაკობრივი ლაქებისა და ჭორფლების გასუფთავება, წვრილი ნაოჭების გასუფთავება. ათავისუფლებს დაღლილობას და შეშუპებას თვალებიდან.

კამა კოსმეტიკა მოიცავს ნიღბებს, სკრაბებს, ტონიკებს, ლოსიონებს, კრემებს ყველა ტიპის კანისთვის. ხელნაკეთი კოსმეტიკური პროდუქტების ყველაზე საინტერესო და ეფექტური რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, ცალკე განყოფილებაში, მწვანილის დამატებით.

როგორ მოვამზადოთ მწვანილი ზამთრისთვის

ახალი კამა შეიძლება ინახებოდეს მხოლოდ ორი დღის განმავლობაში, მაგრამ მისი მომზადება შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის გაშრობით ან გაყინვით. გთავაზობთ გაეცნოთ ზამთრისთვის მწვანილის გაშრობისა და გაყინვის სწორ ტექნოლოგიას.

გაყინვა

გაყინვა ზამთრისთვის მწვანილის შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა - ის ინახავს მცენარეთა ძვირფასი ნივთიერებების უმეტესობას.

კამას გაყინვის ტექნოლოგია მარტივია და ასე გამოიყურება:

1. გარეცხეთ მწვანილის მტევნები წყალში და ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ.
2. გააშრეთ ბალახი ქაღალდის ან ბამბის პირსახოცზე დადებით. პროცედურა უნდა გაგრძელდეს არა უმეტეს ერთი საათისა.
3. გაყინვისას ღეროები მტევნად ამოიღეთ. დაჭრილი კამა გაყინვისას წვრილად დაჭერით დანით ან მწვანილის სპეციალური მაკრატლით.
4. შეფუთვა გადაახვიეთ საკვებ ფილმში ან ფოლგაში რულეტად.
5. რულონები მოათავსეთ საყინულეში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მეთოდი, რომლის დროსაც კამა ტოტები ჯერ ინდივიდუალურად უნდა გაიყინოს საცხობ ფირფიტაზე, თეფშზე, უჯრაზე ან უჯრაზე და შემდეგ ჩაასხით ვაკუუმში ან ჩვეულებრივ ჩანთაში.

თუ მწვანილი გაყინულია დაჭრილი სახით, მაშინ გააგრძელეთ შემდეგნაირად:

1. დაჭრილი კამა მოათავსეთ ჩანთებში.
2. მათგან ჰაერს ვათავისუფლებთ.
3. შევდგათ საყინულეში.

გაყინული კამა ვარგისია ერთი წლის მოხმარებისთვის.

ამ პერიოდის შემდეგ ის დაკარგავს უფრო ძვირფას ნივთიერებებს, რაც ნიშნავს, რომ ის შეწყვეტს სასარგებლო იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის.

Მნიშვნელოვანი! აუცილებელია, კამას მოსავლის აღებიდან გაყინვის პროცესამდე რაც შეიძლება ნაკლები დრო გავიდეს. ამ შემთხვევაში ვიტამინების ყველაზე დიდი რაოდენობა შენარჩუნდება.

გაშრობა

გაშრობა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად, მარტივად და მატერიალური ინვესტიციების გარეშე მოამზადოთ კამა ზამთრისთვის.

აი, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს:

1. თუ მწვანილი საკუთარი ხელით არ გაიზარდა, მაშინ ისინი უნდა მოათავსოთ მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში (სუფრის მარილი თითო ლიტრ წყალში). ეს გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ მავნე ნივთიერებების უმეტესობა (თუ მწვანილი მათთან იყო განაყოფიერებული) წყალთან ერთად დატოვებს.
2. ბალახს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
3. გააშრეთ ქაღალდის ან ბამბის პირსახოცზე.
4. კამის გაშრობის ერთ-ერთ ხერხს ვირჩევთ: ჩამოკიდება სუფთა ჰაერზე, ფანჯრის რაფაზე, საშრობში, ღუმელში.
5. თუ გარეთ, მცენარეები უნდა იყოს შეკრული მტევნებით და ჩამოკიდოთ ტილოების ქვეშ ან აივანზე, მზის შუქისგან მოშორებით, ერთმანეთისგან 7-10 სმ დაშორებით დაბლა ფოთლებით.
6. ფანჯრის რაფაზე გაშრობისას ბალახი დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე ან გაზეთზე ერთ ფენად 1-1,5 სმ სიმაღლით დღეში ერთხელ ან ორჯერ. ანალოგიურად, გაშრობა შეიძლება მოხდეს სუფთა ჰაერზე უჯრებზე, საცერებზე და ა.შ.
7. კამის გაშრობის ყველაზე მარტივი, სწრაფი და მოსახერხებელი გზა ელექტრო საშრობია. ორიდან ექვს საათამდე სჭირდება.
8. ღუმელში გაშრობისას გარეცხილი და გამხმარი კამა მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე 1-2 სმ ფენით. ღუმელს ვახურებთ მაქსიმალურად დაბალ ტემპერატურაზე, მაგრამ არაუმეტეს 40 გრადუსზე. ბალახის გაშრობის შემდეგ, აწიეთ ტემპერატურა 50 გრადუსამდე. გააჩერეთ ორიდან ოთხ საათამდე. თუ მოჭრილი მცენარეების გაშრობა გირჩევნიათ, მაშინ ისინი დანით უნდა დაჭრათ 4-5 სმ-ის ნაჭრებად.
9. გასაშრობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელიც. მტევნები ან დაჭრილი მცენარე მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცით დაფარულ ქაღალდის თეფშზე. ზემოდან ბალახსაც ხელსახოცით ვაფარებთ. ვამშრალებთ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე სამი წუთის განმავლობაში.

გამხმარი კამა შენახვის ვადა 6-დან 12 თვემდეა.

Მნიშვნელოვანი! გაშრობისას გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ ამ პროცედურის შემდეგ კამასგან მწვანე მასის მხოლოდ დაახლოებით 10% დარჩება, ანუ ერთი კილოგრამი მწვანე ბალახიდან გამოვა 110 გრ მშრალი ბალახი.

ზამთრისთვის კამის მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს - მწნილი:

1. ამოიღეთ ფესვები ახალგაზრდა მცენარიდან, რომელიც ჯერ არ აყვავებულა.
2. კარგად გარეცხეთ ბალახი.
3. დანით ვჭრით.
4. მოათავსეთ ქილებში, მოაყარეთ ფენებს მარილი.
5. თქვიფეთ სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
6. გააჩერეთ ორი დღე, რომ მასა ჩამოიყოს.
7. შეავსეთ ქილები ზემოდან ახალი დამარილებული კამათ.
8. ქილებს ვახვევთ.
9. შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში დაბალ ტემპერატურაზე.

გამოყენების რეცეპტები

გეპატიჟებით გაეცნოთ და მიიღოთ რამდენიმე რეცეპტი კამის გამოყენებით.

კამა სამკურნალო წყალი

კამა სამკურნალო წყალი ან კამა თესლის წყლის ინფუზია რეკომენდებულია როგორც ამოსახველებელი და დამამშვიდებელი საშუალება.

ყველაზე ხშირად მას იყენებენ ახალშობილებში კოლიკისა და მეტეორიზმის, რესპირატორული დაავადებების, ნერვული გადაჭარბებული აგზნების და ძილის პრობლემების დროს.

იგი მზადდება შემდეგნაირად:

1. გახეხეთ თესლი. დაგჭირდებათ ერთი სუფრის კოვზი.
2. შეავსეთ 200 მლ ახლად ადუღებული წყალი.
3. დახურეთ კონტეინერი თავსახურით და შეუშვით სამკურნალო წყალი 15 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ ვფილტრავთ.

ჩვეულებრივ რეკომენდებულია 30-50 მლ დღეში ხუთ-ექვსჯერ დალევა.
თუ საჭიროა დიურეზული ეფექტი, მაშინ დალიეთ პროდუქტის ნახევარი ლიტრი ერთდროულად, გააკეთეთ ეს დღეში სამჯერ ჭამის წინ. ახალშობილისთვის საჭირო დოზა უნდა დანიშნოს პედიატრმა.

ჩაი

რეკომენდებულია კამა ჩაის მიცემა ჩვილებისთვის, რომლებსაც აქვთ მუცლის პრობლემები, კერძოდ, მეტეორიზმი და კოლიკა.

ამ სასმელის დალევა შეუძლიათ იმ ადამიანებსაც, ვისაც ჭარბი წონა აწუხებს, რადგან მისი რეგულარული გამოყენება სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას და კარგად ასუფთავებს ორგანიზმს.

კიდევ ერთი ეფექტი, რაც ჩაის შეიძლება ჰქონდეს, არის ძილის ნორმალიზება, რბილი საძილე აბი.

კამა ჩაი მზადდება თერმოსში. შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი პროდუქტი, გამხმარი პროდუქტი, ასევე თესლი.
სუფრის კოვზ ნედლეულს დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათით. უმჯობესია, თუ სასმელი მთელი ღამის განმავლობაში გაჟღენთილია.

ჩაის დალევამდე ის აუცილებლად უნდა გაწუროთ. თქვენ უნდა მიირთვათ იგი ნელ-ნელა სამიდან ოთხჯერ დღეში.

პატარა ბავშვებს ჯერ აძლევენ ჩაის კოვზს დღეში სამჯერ. დოზა თანდათან იზრდება. ორგანიზმიდან არასასურველი რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში ბავშვს აძლევენ წყალს დღეში ექვსჯერ ჭამის წინ.

სახის ნიღბები

კამა სახის ნიღბები გამოიყენება ფორების დახურვისთვის, გაახალგაზრდავებისთვის, ტონუსისთვის, პილინგის მოსაშორებლად, გაღიზიანებისა და პიგმენტაციის მოსაშორებლად.

ისინი რეკომენდირებულია ნორმალური და მშრალი კანის მკვებავი, ანთებითი და გაღიზიანებული სახისთვის, აკნეს, ნაოჭების და ასაკობრივი ლაქებისთვის.

აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ეფექტური ნიღბის რეცეპტი:

აკნეს საწინააღმდეგო. კამა თესლს (6გრ) აჭედებენ ნაღმტყორცნებში. დაამატეთ შვრიის ფაფა (7 გრ) და გარგარის ეთერზეთი (14 წვეთი). გაათბეთ სახე თბილი პირსახოცით. მიღებული ნაზავი წრიული მოძრაობებით წაისვით სახეზე. გააჩერეთ 15 წუთი.

ჭორფლებისა და ასაკობრივი ლაქების წინააღმდეგ. წვრილად დაჭერით ახალი კამა (რვა ყლორტი) დანით ან მაკრატლით და ჩაასხით ნაღმტყორცნებში. დაუმატეთ არაჟანი (12 გრ) და ცოტაოდენი ჯანჯაფილი. წაისვით ნიღაბი სუფთა სახეზე 30 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ ჭინჭრის ინფუზიით და სახე ლაიმის წვენით მოიწმინდეთ.

თვალების ქვეშ შეშუპების საწინააღმდეგოდ. დაჭერით ახალი კამა (ექვსი ყლორტი). დაამატეთ ყურძნის ზეთი (15 წვეთი) და ნუშის ზეთი (შვიდი წვეთი). წაისვით სუფთა სახეზე ძილის წინ ქვედა ქუთუთოების ქვეშ მდებარე მიდამოზე. დილით ვხსნით. შემდეგ ჩვენ ვიყენებთ გელს ჰიალურონის მჟავით.

მატონიზირებელი ნიღაბი.ერთგვაროვანი მასის მისაღებად გახეხეთ ახალი კამა (სამი ყლორტი), ოხრახუში (ხუთი ყლორტი) და ერთი კიტრი. სახეს ვრეცხავთ და ვადუღებთ. ჩვენ ვიყენებთ ნიღაბს. ამოიღეთ 25 წუთის შემდეგ.

ფორების გასამკაცრებლად. კამა დეკორქცია (12 მლ) შეურიეთ არაჟანს (7 გ) და ჟასმინის ეთერზეთს (სამიდან ხუთ წვეთი). თანაბრად წაისვით სახეზე. 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი გვირილის ნახარშით.

უკუჩვენებები და ზიანი

თუ კამა ზომიერად მოიხმარება, მისი ფოთლები და თესლი ზიანს არ მიაყენებს. ეს შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ ეთერზეთთან: შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქციები, რომელსაც თან ახლავს სუნთქვის გაძნელება და ტაქიკარდია.

ეთერზეთი უკუნაჩვენებია ალერგიით დაავადებულთათვის, ორსულებისთვის, მეძუძური დედებისთვის და ვინც აპირებს კამა ზეთის გამოყენებას, უმჯობესია მიმართოს ექიმს.

კამა შეზღუდული რაოდენობით უნდა მიირთვათ დაბალი წნევისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა, რადგან ბალახს შეუძლია მისი კიდევ უფრო დაქვეითება. ის ასევე სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ორსულებმა და ქალებმა მენსტრუაციის დროს.
ამ შემთხვევებში კამა სისხლის გათხელების უნარმა შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი სისხლდენა.

ამგვარად, კამა არის ძალიან სასარგებლო სანელებელი და ნედლეული მედიკამენტებისთვის, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემისგან თავის დაღწევას. უამრავ კერძს ამზადებენ ცხარე ბალახით;

სამომავლო გამოყენებისთვის სანელებლების შესანახად მას აშრობენ, ამარილებიან და ყინავენ. კამას გამოყენებასთან დაკავშირებით რამდენიმე უკუჩვენებაა, მთავარია ღონისძიების დაცვა.