ვინაიდან წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობა განკუთვნილია პროდუქტებზე, რომლებიც შედიან ადამიანის ან ცხოველის სხეულში, მას შემდეგ რაც საფარის შემადგენლობის ყველა კომპონენტი ერთმანეთში აირევა, საფარის შემადგენლობა ჩვეულებრივ სტერილიზდება. საფარის შემადგენლობის სტერილიზაცია შესაძლებელია 80°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებით შესაფერისი დროის განმავლობაში. მაგალითად, საფარის სტერილიზაცია შესაძლებელია 85°C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. საფარის შემადგენლობაში შემავალი ტრეჰალოზა აფერხებს შემდგომი დისულფიდური გადაკვეთების წარმოქმნას დენატურირებული ცილის ჯაჭვებს შორის.

ამრიგად, ტრეჰალოზა ხელს უშლის დენატურირებული ცილის ზედმეტ ჯვარედინებას სტერილიზაციის პროცესის დროს, ვინაიდან გადაჭარბებული ჯვარედინი კავშირი გამოიწვევს საფარის მყიფეობას. როგორც ზემოთ აღინიშნა, წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობის გამოყენებით მიღებულ საფარს შეუძლია შეაფერხოს დაფარული პროდუქტის ნებისმიერი აქტიური ნივთიერების დიფუზია ან გაჟონვა ან მნიშვნელოვნად შეამციროს ან შეამსუბუქოს აქტიური ნივთიერების დიფუზია ან გაჟონვა. მაგალითად, როდესაც დაფარული პროდუქტი არის აქტიური შემცველი მიკრონაწილაკი, რომელიც დაემატა სასმელს, საფარი უნდა აღკვეთოს აქტიური ნივთიერების გავრცელებას ან გაჟონვას ისე, რომ აქტიური ნივთიერება არ მოხვდეს დამამცირებელ გარემოში, რაც გამოიწვევს სასარგებლო აქტივობას აქტიური იკარგება.

საფარმა ასევე შეიძლება შეაფერხოს დაშლის გარემოს განვითარება თავად სადინარში. მაგალითად, საფარს შეუძლია თავიდან აიცილოს ან შეზღუდოს ისეთი მავნე ნაერთების შეღწევა, როგორიცაა ჟანგბადი ან წყალი გარემოდაფარული პროდუქტის შიგნით აქტიური ნივთიერების დეგრადაციის თავიდან ასაცილებლად. მაგალითად, დამამცირებელი გარემო შეიძლება ჩამოყალიბდეს ტენიანობის აქტიური დეტერმინანტების ზემოქმედებით. ტემპერატურის პირობები. წინამდებარე გამოგონების საფარის კომპოზიციის გამოყენებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს ან შეამციროს აქტიური ნივთიერების ზემოქმედება დამამცირებელ გარემოში.

უფრო მეტიც, აქტიური ნივთიერების დიფუზია ან გაჟონვა შეიძლება აღიკვეთოს ან შეიზღუდოს ისე, რომ აქტიური ნივთიერებიდან სუნი არ იყოს აღქმული იმ პირის ან ცხოველის მიერ, რომელიც იღებს პროდუქტს. გარდა ამისა, საფარის ბარიერული თვისებები შეიძლება იყოს ისეთი, რომ ცალკეული არომატული ნაერთები, რომლებიც შეიძლება მომდინარეობდეს აქტიური ნივთიერებიდან, თავიდან აიცილონ ან შეზღუდონ დიფუზია ან გაჟონვა საფარის მეშვეობით.

წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობის გამოყენებით დაფარვას შეუძლია თავიდან აიცილოს ან შეამციროს აქტიური ნივთიერების ზემოქმედება გაუარესებულ გარემოში, რაც შეიძლება გამოიწვიოს აქტიური გაჟონვის ან დამამცირებელი ნაერთების შეღწევის შედეგად დიდი ხნის განმავლობაში. ალტერნატიულად ან დამატებით, აქტიური ნივთიერების ან აქტიური ნივთიერების კომპონენტის დიფუზია ან გაჟონვა შეიძლება აღიკვეთოს ან შეიზღუდოს ისე, რომ ადამიანმა ან ცხოველმა არ იგრძნოს სუნი აქტიური ნივთიერებიდან, რომელიც ღებულობს პროდუქტს პროდუქტის ხანგრძლივი შენახვის შემდეგაც კი შესაფერისი პირობები.

შესაფერის შენახვის პირობებს შეიძლება მოიცავდეს დაფარული პროდუქტის ვაკუუმური შეფუთვა ფოლგაში. ზოგიერთ განსახიერებაში, „საფარის შემადგენლობით“ დაფარული პროდუქტი შეიძლება დაემატოს სხვა პროდუქტს, როგორიცაა სასმელი, დამატებითი პროდუქტის შესაქმნელად. საფარის შემადგენლობის გამოყენებით წარმოქმნილ საფარს შეუძლია თავიდან აიცილოს ან შეამციროს აქტიური ნივთიერების ზემოქმედება გაუარესებულ გარემოში დამატებული პროდუქტის ტიპიური შენახვის ვადით, ანუ აქტიური ნივთიერების სასარგებლო აქტივობა შეიძლება შენარჩუნდეს დამატებული პროდუქტის შენახვის ვადის განმავლობაში. საფარის გამოყენებით.

ალტერნატიულად ან დამატებით, აქტიური ნივთიერების დიფუზია ან გაჟონვა შეიძლება აღიკვეთოს ან შეიზღუდოს ისე, რომ აქტიური ნივთიერებიდან სუნი არ იყოს აღქმული პირის ან ცხოველის მიერ, რომელიც იღებს დამატებით პროდუქტს. ზოგიერთ განსახიერებაში, დაფარული პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობის გამოყენებით, შეიცავს ერთს აქტიური ნივთიერებებიმიკრონაწილაკი. დაფარული მიკრონაწილაკი შეიძლება დაემატოს სხვა პროდუქტს, როგორიცაა სასმელი, დამატებითი პროდუქტის შესაქმნელად.

ამ განსახიერებებში შეიძლება დაემატოს 10 გ-მდე მიკრონაწილაკები თითო კილოგრამზე ან დასამატებელ პროდუქტზე თითო ლიტრზე. მაგალითად, დაახლოებით 7 გ-დან დაახლოებით 9 გ-მდე დაფარული მიკრონაწილაკები შეიძლება დაემატოს თითო კილოგრამზე ან დასამატებელ პროდუქტზე თითო ლიტრზე. დაახლოებით 8 გ დაფარული მიკრონაწილაკები შეიძლება დაემატოს თითო კილოგრამზე ან დასამატებელ პროდუქტზე თითო ლიტრზე. ზოგიერთ განსახიერებაში, 8 გრამი დაფარული მიკრონაწილაკები ემატება ლიტრ წვენს, როგორიცაა ახალი ფორთოხლის წვენი, რომელიც უნდა დაემატოს.

მაგალითად, წინამდებარე გამოგონების საფარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აქტიურ შემცველ მიკრონაწილაკზე, რომელიც ემატება სასმელს აქტიური გამდიდრებული სასმელის შესაქმნელად. საფარი შეიძლება ჰქონდეს საკმარისი სტაბილურობა, რომ დამატებული სასმელი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

შესაფერისი აქტიური ნივთიერებები შეიძლება შეირჩეს სხვადასხვა ფუნქციური სუბსტრატებიდან, რომლებიც, როგორც წესი, მოწოდებულია მიკროკაფსულირებული სახით მოხმარებისთვის ან სხვა გამოყენებისთვის, თუ სასურველია. მცენარეული კონცენტრატები, როგორიცაა მოცვის კონცენტრატი.

მაგალითად, ზეთები, როგორიცაა თევზის ზეთი. ფარმაცევტული საშუალებები, როგორიცაა იბუპროფენი და გენტამიცინი. ფერმენტები, როგორიცაა ლიზოზიმები და ინსულინი; და. პროვიტამინი A, როგორიცაა β-კაროტინი, შეიძლება იყოს განსაკუთრებით სასურველი აქტიური წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობით გამოსაყენებლად. დასაფარებელი პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს ერთ ან მეტ აქტიურ ინგრედიენტს. ზოგიერთ განსახიერებაში, აქტიური კომპონენტი შეიძლება შეიცავდეს დასაფარი პროდუქტის მნიშვნელოვან ნაწილს ან მთელს.

ამრიგად, დამამცირებელ გარემოზე ზემოქმედების თავიდან აცილებით ან შეზღუდვით, წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას არასასურველი არომატების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობა შეიძლება იყოს განსაკუთრებით შესაფერისი აქტიურ ნივთიერებების შემცველი პროდუქტების დასაფარავად, რომლებიც მგრძნობიარეა ჟანგვითი დეგრადაციისთვის, როგორიცაა თევზის ზეთი. მაგალითად, თევზის ზეთებს მიეკუთვნება კრილის, კალმარის, ხიზილალის, ზღვის პროდუქტების, ანჩოუსების, ლოქოს, მოლუსკები, ვირთევზა, ქაშაყი, ტბის კალმახი, სკუმბრია, მენდადენი, ფორთოხლის უხეში, ორაგული, სარდინი, სარდინი, ზღვის კეფალი, ზვიგენი, კრევეტები, მიღებული ზეთები. კალმახი და ტუნა და მათი კომბინაციები.

თევზის ზეთი არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყარო. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების სხვა წყაროებია, მაგრამ არ შემოიფარგლება, მცენარეული ზეთები, როგორიცაა სელის ზეთიჩიას თესლის ზეთი და კანაფის თესლის ზეთი. წინამდებარე გამოგონების საფარის შემადგენლობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყაროების შემცველი პროდუქტების დასაფარავად, როგორიცაა თევზი და მცენარეული ზეთები ზემოთ აღწერილი.

როდესაც ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავის წყაროა თევზის ზეთი ან მცენარეული ზეთიზეთი შეიძლება იყოს ნედლი ზეთი, ნაწილობრივ დახვეწილი ზეთი, რაფინირებული ზეთი ან ნავთობის კონცენტრატი. ტერმინი "ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავა" ნიშნავს გრძელი ჯაჭვის პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავას, რომელსაც აქვს ნახშირბად-ნახშირბადის ორმაგი ბმა ცხიმოვანი მჟავების ჯაჭვის მეთილის ბოლოების მესამე და მეოთხე ნახშირბადს შორის. სხვა საერთო ცხიმოვანი მჟავაომეგა-3 შეიცავს, მაგრამ არ შემოიფარგლება, სტეარიდონის მჟავა, ეიკოსატეტრაენოინის მჟავა და დოკოზაპენტაენის მჟავა.