წვენი მზადდება მხოლოდ ფორთოხლის, ლიმონის, გრეიფრუტის, ლაიმის და მანდარინისგან. ნაყოფი უნდა გაიჭრას შუაზე და მოათავსოთ ხორცის გვერდით ქვემოდან ნეკნიან კონუსზე. ნაყოფის თავზე დაჭერისას წვენი წარმოიქმნება და ჩაედინება წყალსაცავში.

• უპირატესობები.კომპაქტური და მარტივი გამოსაყენებელი. უფრო იაფია ვიდრე ცენტრიდანული და ხრახნიანი.
• ხარვეზები.არა უნივერსალური, შესაფერისია მხოლოდ ციტრუსის ხილისთვის. წვენის შენახვა შეუძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის.

როგორ ავირჩიოთ

ციტრუსის წვენსაწურები გამოდის მექანიკურ, მექანიკურ და ელექტრო ჯიშებში.

სახელმძღვანელოები ყველაზე იაფია, მაგრამ არაეფექტური: მათთან ერთად თითო ჭიქა წვენზე მეტი ხილი დაგჭირდებათ.

მექანიკური ფუნქციონირებს ბერკეტის გამოყენებით, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ნაკლები ფიზიკური ძალისხმევა და მიიღოთ მეტი წვენი.

ელექტრო წვენსაწურები საშუალებას გაძლევთ გამოწუროთ რაც შეიძლება მეტი წვენი. მათი სიმძლავრე ჩვეულებრივ 20-80 W-ია. რაც უფრო ძლიერია მოწყობილობა, მით უფრო სწრაფად გამოვა წვენი.

ყურადღება მიაქციეთ, შეიცავს თუ არა კომპლექტში ბერკეტს, რომელიც ატარებს ნაყოფს დაწნვის დროს და სხვადასხვა ზომის მიმაგრებას. თქვენ გჭირდებათ მინიმუმ სამი მათგანი: პატარა საქშენი ცაცხვისთვის და ლიმონისთვის, საშუალო - ფორთოხლისთვის და დიდი - გრეიფრუტისთვის.

კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება არის საპირისპიროს არსებობა. როდესაც ის არსებობს, ძრავა ატრიალებს წვენსაწურის დანამატს არა ერთი მიმართულებით, არამედ ორივე მიმართულებით და მეტი წვენი მიიღება ნაყოფისგან. ძვირადღირებულ მოდელებს აქვთ პულპის კონტროლის ფუნქცია. მისი მორგება შესაძლებელია, რომ წვენი უფრო სქელი გახდეს ან პირიქით.

ასეთი წვენსაწურების მოცულობა ჩვეულებრივ არ აღემატება 1-1,2 ლიტრს, რადგან ციტრუსის წვენი სწრაფად იჟანგება და კარგავს. სასარგებლო თვისებები. უნდა დალიოთ ახალი, მომზადებიდან 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ ერთდროულად მხოლოდ ჭიქა წვენს ამზადებთ, აირჩიეთ უფრო პატარა წვენსაწური. თუ წვენს ამზადებთ მთელი ოჯახისთვის, წაიღეთ უფრო დიდი კონტეინერით.

გამოდგება მძიმე ხილისა და ბოსტნეულისგან წვენების მოსამზადებლად. ხილი იტვირთება კისერში, დისკის საფეთქელი შიგნით ჭრის მათ წვრილი ნაწილაკები, რის შემდეგაც ისინი შედიან ცენტრიფუგა-სეპარატორში, სადაც წვენს იღებენ მიღებული შლამიდან.

• უპირატესობები.ცენტრიდანული წვენსაწურის მთავარი უპირატესობა მისი პროდუქტიულობაა. ის სწრაფად მუშაობს და უმკლავდება დიდი მოცულობის ხილ-ბოსტნეულს. წვენის დამზადება შესაძლებელია რეზერვში - მაგალითად, ზამთრისთვის.
• ხარვეზები.ის ხმამაღალია და არ არის შესაფერისი რბილი ხილისთვის (ბანანი, გარგარი, მანგო, პაპაია). წვენი გამოდის ქაფით და შეიცავს ნაკლებ ვიტამინებს, ვიდრე მთლიანი ბოსტნეული და ხილი, რადგან ბრუნვის მაღალი სიჩქარის გამო თბება, უფრო მეტად ურთიერთქმედებს ჟანგბადთან და უფრო სწრაფად იჟანგება.

როგორ ავირჩიოთ

ცენტრიდანული წვენსაწურები ორი ტიპისაა: ცილინდრული და კონუსური გამყოფით. ცილინდრული უფრო მეტ წვენს იძლევა, მაგრამ ექსპლუატაციის დროს ის უნდა შეწყდეს და გაიწმინდოს ნამცხვრისგან (ხილისა და ბოსტნეულის ნარჩენებისგან). ახალ მოდელებში, მწარმოებლები სულ უფრო მეტად უარს ამბობენ ამ დიზაინზე კონუსურის სასარგებლოდ.

კონუსური გამყოფი ოდნავ უარესად გამოწურავს წვენს, მაგრამ მუშაობს შეუჩერებლად: რბილობი ავტომატურად ამოღებულია სპეციალურ კონტეინერში. ასეთი წვენსაწურის გარეცხვა ჯერ კიდევ რთულია: უნდა დაშალოთ, გარეცხოთ ყველა მოსახსნელი ნაწილი და შემდეგ ხელახლა ააწყოთ. არის გამონაკლისები - მაგალითად, SC-JE50S45 წვენსაწური თვითგამწმენდი ფუნქციით. გამოყენების შემდეგ, თქვენ უნდა გადახვიდეთ სუფთა რეჟიმში და სპეციალური საფხეკი გაასუფთავებს ფილტრს.

ყურადღება მიაქციეთ წვენსაწურის სიმძლავრეს, კონტეინერის მოცულობას და ზომებს. რაც უფრო მეტი წვენის დამზადებას აპირებთ, მით უფრო მაღალი იქნება ეს პარამეტრები. ნუ იქნებით ზედმეტად წარმადობაზე ორიენტირებული და გონივრულად შეაფასეთ თქვენი საჭიროებები: შეიძლება გადაიხადოთ ზედმეტად ბევრი ძალაუფლებისთვის, რომელიც არ გჭირდებათ.

თუ ყოველ ზაფხულს გჭირდებათ 30 კგ ვაშლის გადამუშავება, აიღეთ წვენსაწური, რომლის სიმძლავრეა 1500–2000 ვტ, ხოლო თუ დილით მხოლოდ ერთი ჭიქა წვენის დალევა მოგწონთ, 200-მდე სიმძლავრით გაძლებთ. -500 W.

მაგრამ წვენსაწურის კისრის ზომით, ყველაფერი ნათელია: რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. შეგიძლიათ მთლიანი ხილი ჩასვათ 7-8 სმ დიამეტრის ყელში დაჭრისთვის დროის დაკარგვის გარეშე.

ვარგისია ნებისმიერი ხილის, ბოსტნეულის, მწვანილის, თხილისა და გამწვანებული მარცვლეულისთვის. მოქმედების პრინციპი მსგავსია ხორცსაკეპ მანქანაში: ხილი და ბოსტნეული იჭრება საწუწნის გამოყენებით - ხრახნის მსგავსი მექანიზმი. წვენი წარმოიქმნება წნევის ქვეშ, რის შემდეგაც იგი გამოიყოფა რბილობისაგან და იკვებება კონტეინერში.

• უპირატესობები.ცივად გამოწურულ წვენს ამზადებენ. მომზადების დროს არ თბება და არ იჟანგება და მაცივარში ინახება ორ დღემდე. ის უფრო მდიდარი, ტკბილია და შეიცავს მეტ რბილობს.
• ხარვეზები.ნაკლებად ძლიერია ვიდრე ცენტრიდანული და მუშაობს ნელა. მათი დაშლა და რეცხვა საკმაოდ რთულია, უმეტეს მოდელებში კისერი ვიწროა.

როგორ ავირჩიოთ

წვენსაწურები განსხვავდება კორპუსის მასალებით, სიმძლავრით, წვენისა და რბილობის ტარების მოცულობით და დამატებითი ფუნქციებით.

სახლი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადიუფრო საიმედო და გამძლე ვიდრე პლასტმასი.

წვენისა და რბილობის კონტეინერების მინიმალური ზომაა 350 მლ. სიმძლავრე მერყეობს 200-დან 400 ვტ-მდე. თუ წვენს ამზადებთ მთელი ოჯახისთვის, აიღეთ 400 ვტ მოდელები 0,8–1 ლიტრიანი კონტეინერით და ლიტრიანი წვენის ავზით, როგორიცაა Scarlett SC-JE50S43. თუ დილით ერთი ჭიქა წვენი საკმარისია, შესაფერისია Scarlett SC-JE50S39 კომპაქტური წვენსაწური 350 მლ ჭურჭლით და 200 ვტ სიმძლავრით.

მოძებნეთ მოდელები ფართო კისრით, რადგან მათი გამოყენება უფრო ადვილია. მაგალითად, Scarlett SC-JE50S44 წვენსაწურს აქვს ყელის დიამეტრი 7,5 სმ, ხოლო Scarlett SC-JE50S40 კისრის დიამეტრი 8 სმ.

წვენსაწურის გასარეცხად, თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა მოსახსნელი ნაწილი და ჩამოიბანოთ ისინი წყლის ქვეშ. ნაკრები შეიცავს სპეციალურ ფუნჯს დასუფთავებისთვის. მოხერხებულობისთვის, ზოგიერთი მოდელი აღჭურვილია სისტემით მარტივი დაშლა- როდესაც ნაწილები ამოღებულია არა სათითაოდ, არამედ ერთდროულად. ეს საშუალებას გაძლევთ ყველაფერი გააკეთოთ ნიჟარაში და არ დაბინძუროთ სამზარეულო.

ზოგიერთი წვენსაწური ამზადებს არა მხოლოდ წვენებს და სმუზის, არამედ სორბეტს. Scarlett SC-JE50S41 წვენსაწურში სორბეტი მზადდება ისე, როგორც წვენი: გაყინულ ხილს ყელში ჩაყრით და ბოლოს ჯანსაღ დესერტს იღებთ.

მოკლე

• Auger juicers არის ყველაზე ფუნქციონალური და აწარმოებს ყველაზე ჯანსაღ წვენს. ისინი შესაფერისია ყველა ხილის, ბოსტნეულის, მწვანილისა და თხილისთვის, მაგრამ ძვირია.
• ცენტრიდანული წვენსაწურები ყველაზე ძლიერია და შესაფერისია ზაფხულის მოსავლის დასაძლევად. მაგრამ ისინი მოიხმარენ დიდ ენერგიას, ხმამაღალია, არ ინარჩუნებენ ყველა ვიტამინს და შესაფერისია მხოლოდ მძიმე ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
• ციტრუსის წვენსაწურები ყველაზე იაფი და კომპაქტურია, მაგრამ ისინი არ არის შესაფერისი ყველა ხილისთვის.

წვენსაწური რეცეპტისთვის: Lifehacker-ისა და Scarlett-ის კონკურსი

გააზიარეთ ხილის, კენკრისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული წვენის ან სორბეტის რეცეპტი და მოიგეთ სკარლეტის ექვსი წვენსაწურიდან ერთი. დააწკაპუნეთ ქვემოთ მოცემულ ფორმაზე, შედით თქვენი VKontakte ან Facebook პროფილის გამოყენებით და გაგზავნეთ რეცეპტი.

დეტალურად აღწერეთ მომზადების პროცესი - ამ გზით თქვენ გექნებათ პრიზის მოგების მეტი შანსი. სამის ავტორები საუკეთესო რეცეპტებიწვენები და სამი საუკეთესოსორბეტის რეცეპტები მიიღება Scarlett წვენსაწურის გამოყენებით. კონკურსის შედეგები გამოცხადდება 18 სექტემბერს ცალკე სტატიაში Lifehacker-ზე. ჩვენ ვაგროვებთ ყველა რეცეპტს სპეციალურ გვერდზე, სადაც ასევე ნახავთ დეტალური ინფორმაციაპრიზების შესახებ.

ერთი შეხედვით წვენსაწური არ არის ძალიან რთული მოწყობილობა. თუმცა, ამ აღჭურვილობის შერჩევის პროცესში შეიძლება შეგექმნათ პრობლემები. არსებობს რამდენიმე სახის მოწყობილობა ბოსტნეულიდან და ხილიდან წვენის მისაღებად, ასევე მრავალი მოდიფიკაცია. ამიტომ, ნებისმიერი რიგითი მომხმარებლისთვის ძალიან სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა აირჩიოს წვენსაწური სახლისთვის და რა კრიტერიუმებით უნდა დაიცვან.

წვენის მოპოვების მოწყობილობები კლასიფიცირდება რამდენიმე პარამეტრის მიხედვით:

• მართვის მეთოდოლოგია;
• დანიშნულება;
• მუშაობის პრინციპი.

გარდა ამისა, ასეთი მოდელები განსხვავდება ფუნქციონალურობით, ფასით და გარეგნობა. თუ ფიქრობთ, რომელი წვენსაწური აირჩიოთ, ჯერ უნდა შეისწავლოთ მოწყობილობების ჯგუფები და მათი დამახასიათებელი ნიშნები. ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ წვენის რაოდენობა, რომელიც უნდა მიიღოთ ყოველდღე.

არის მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია ერთი ან ორი ჭიქა სასმელისთვის და არის მაღალი სიმძლავრის დანადგარები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უზარმაზარი თანხაპროდუქტი. პირველი შესაფერისია პატარა ოჯახისთვის, რომლის წევრები საუზმის დროს წვენს მიირთმევენ. ეს უკანასკნელი შექმნილია სპეციალურად ბოსტნეულისა და ხილის დიდი მოცულობის დასამუშავებლად. ისინი ასევე ძალიან გამოადგებათ მებოსტნეებს, რომლებიც ამუშავებენ მოსავალს.

ფუნქციონირებისა და დიზაინის პრინციპიდან გამომდინარე, მოწყობილობები იყოფა შემდეგ ტიპებად:

• ხრახნიანი;
• უნივერსალური;
• პრესა;
• ციტრუსის ხილის გამოწურვისთვის.

იმის გასარკვევად, რომელი წვენსაწური არის საუკეთესო აირჩიოს თქვენი სახლისთვის, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ბოსტნეული და

ხილი, რომელიც გადამუშავდება ამ აღჭურვილობის გამოყენებით. ბევრს უყვარს ფორთოხლის წვენი. მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია ციტრუსის ხილიდან წვენის მოსაპოვებლად, მიეკუთვნება აღჭურვილობის ცალკეულ კატეგორიას, რადგან მათ აქვთ საკუთარი მახასიათებლები. თუ გადასამუშავებლად ძირითადად იყენებთ გრეიფრუტს, ლიმონს და ფორთოხალს, მაშინ რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ ამ კლასის მოწყობილობებს.

პრესის წვენსაწურებს ხშირად იყენებენ ხილიდან წვენების მოსაპოვებლად თესლით, კენკრით და ციტრუსებით. ასეთი წნეხები წარმოქმნის ძალიან მდიდარ და სქელ სასმელს, რომელიც შეიცავს რბილობს.

ცენტრიდანული (უნივერსალური) მოწყობილობები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ წვენი ყველაზე მეტად სხვადასხვა პროდუქტები. ეს წვენსაწურები ამზადებენ ხილისა და ბოსტნეულის სასმელებს მარტივად და სწრაფად. გარდა ამისა, მომზადების პროცესი ავტომატურად ხორციელდება. უნივერსალური აღჭურვილობის გამოყენებით შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი ხილის დამუშავება. ერთადერთი გამონაკლისი არის კენკრა, რომელიც შეიცავს პატარა თესლს.

ხრახნიანი აპარატი - სხვა კარგი გადაწყვეტილება. ეს არის მაღალი სიმძლავრის მოწყობილობები, რომლებსაც შეუძლიათ გაუმკლავდნენ ბოსტნეულს, ხილს და კენკრას. საწუწნის მოდელის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ წვენები, არამედ ჯემი, პიურეები, ასევე მოამზადოთ სანელებლები და მიიღოთ წვენი თხილისა და ახალი მწვანილისგან.

არჩევანის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეაფასოთ თითოეული ტიპის მოწყობილობის ყველა უარყოფითი მხარე და უპირატესობა.

ინსტრუმენტები ციტრუსის ხილისთვის

ეს წვენსაწურები ითვლება ყველაზე იაფად. ისინი არის ელექტრო ან მექანიკური. ეს უკანასკნელი არის ლითონის ან გამძლე პლასტმასისგან დამზადებული თასი, რომელიც აღჭურვილია ნეკნებიანი კონუსის ფორმის საქშენით. ფორთოხლის ან ლიმონის წვენის მისაღებად ნაყოფი ორ ნაწილად უნდა გაჭრათ და თითოეული კონუსზე მოათავსოთ.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დააჭიროთ ნაყოფს მტკიცედ და გადაატრიალოთ იგი საქშენის ბოლოს. ხილიდან მაქსიმალური რაოდენობის წვენის მისაღებად ოპერაცია ორ-სამჯერ უნდა განმეორდეს. წვენი თასში ჩაედინება სხეულზე განთავსებული სპეციალური ხვრელების გამოყენებით. ძალიან მარტივია და სწრაფი გზაწვენის მიღება.

მოდელები ელექტრო ტიპისაქვს სხეულში ჩაშენებული ძრავა. როდესაც მოწყობილობა მუშაობს, კონუსის ფორმის ელემენტი მოძრაობს. ზოგიერთი ციტრუსის წვენსაწური აღჭურვილია სპეციალური სამაგრი მოწყობილობით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ მუშაობა. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება აღჭურვილი იყოს სიჩქარის რეჟიმის გადამრთველით.

ასეთი აღჭურვილობის უპირატესობებია:

• მოვლისა და გამოყენების სიმარტივე;
• დამუშავების სიჩქარე;
• კომპაქტური ზომები;
• მცირე ფასი.

ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ასეთი მოწყობილობების დახმარებით შეუძლებელი იქნება ციტრუსის გარდა სხვა ხილის დამუშავება.

პრესის მოწყობილობები

მოწყობილობების ეს ჯგუფი ასევე გამოირჩევა მარტივი დიზაინით., რომელიც შედგება წვენისა და პრესისთვის სპეციალური ჭურჭლისგან. ჭურჭლის თავზე ათავსებენ ხილ-ბოსტნეულს, შემდეგ აქტიურდება პრესა, წნევის ზემოქმედებით გამოიყოფა სასმელი, რომელიც ჩაედინება ჭრილებში.

ხშირად ეს მოწყობილობები გამოიყენება პომიდვრის, ციტრუსის ხილის, კენკრის, ყურძნის და რბილი სტრუქტურის სხვა პროდუქტების დასამუშავებლად. წვენსაწურები შეიძლება იყოს მექანიკური ან ხელით. მექანიკურ მოდელში, დაჭერის ელემენტი ქვეითდება გამოყენებული ფიზიკური ძალისხმევის გამოყენებით, ხოლო მექანიკურ მოდელში ეს ამოცანა შესრულებულია ბერკეტის მექანიზმით.

პრესის უპირატესობები:

• მოვლისა და ექსპლუატაციის სიმარტივე;
• მარტივი დიზაინი;
• პროდუქციის სწრაფი დამუშავება;
• პომიდვრის და კენკრის გადამუშავების შესაძლებლობა.

რაც შეეხება მინუსებს, უნდა აღინიშნოს, რომ პრესები სასმელს მყარი პროდუქტებისგან ვერ გამოწურავს.

ასეთი მოწყობილობა დაკავშირებულია სტანდარტულ ელექტრო ქსელთან.. წვენი მიიღება ცენტრიდანული ძალის გამო. პირველ რიგში, ბოსტნეული და ხილი, ერთხელ ჩოპერის კონტეინერში, მბრუნავი სახეხით მიჰყავთ დაბურულ მდგომარეობაში.

შემდეგ ეს ნარევი იგზავნება გამყოფ განყოფილებაში, სადაც რბილობი კედლებზე იჭერს. შემდეგი, სითხე მიედინება სპეციალურ კონტეინერში. დამუშავების შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი იგზავნება ნაგვის ურნაში. დაჭერის ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გამჭვირვალე და მსუბუქი სასმელი.

მოწყობილობების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ცენტრიდანული ტიპიარის სასმელის დამზადების სიჩქარე. ბრუნვის მაღალი სიჩქარის წყალობით, ერთი პორციის მომზადებას არაუმეტეს ორი წუთი დასჭირდება. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით "დილის ჩქარობისას".

უმჯობესია შეიძინოთ ასეთი აღჭურვილობა, თუ თქვენ მოამზადებთ წვენებს სხვადასხვა ხილისა და ბოსტნეულისგან. ცენტრიდანული მოწყობილობები თითქმის ნებისმიერ პროდუქტს უმკლავდება. ერთადერთი გამონაკლისი არის კენკრა პატარა თესლით და პომიდვრით.

დასკვნა ის არის, რომ მარცვლები შეიძლება გაიჭედოს გამყოფ ბადეში და მის გასაწმენდად წვენსაწურის გამუდმებით შეჩერება მოგიწევთ.

ცენტრიდანული ტიპის მოდელების უპირატესობები:

• შედეგად მიღებული პროდუქტის სისუფთავე;
• მუშაობის სიჩქარე;
• თითქმის ნებისმიერი პროდუქტის დამუშავების უნარი.

ხარვეზები:

• ზოგიერთი სასარგებლო ელემენტის დაკარგვა;
• დიდი მოცულობის ნარჩენები;
• მაღალი მოხმარებაპროდუქტები;
• ზოგიერთი ტექნიკის გარეცხვა და გაწმენდა ძალიან რთულია.

ხრახნიანი მოდელები ძალიან პოპულარულია. მათი მუშაობის პრინციპი წააგავს კლასიკური ხორცსაკეპ მანქანას. მაღალი სიჩქარით ბრუნვისას ძლიერი შუერი (ლილვი პირებით) ადვილად ამსხვრევს პროდუქტებს, რომლებიც მთავრდება ჩოპერში.

შემდეგ ნივთიერება დაჭერით სპეციალური ბადის საშუალებით და რბილობი და სითხე იგზავნება კონტეინერში. სასმელი გამოდის უაღრესად მდიდარი. პროდუქტებიდან წვენის ამოღების ამ ტექნოლოგიას ცივი ტექნოლოგია ეწოდება. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ეს საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველაზე ღირებული და ნუტრიენტებიმომზადებულ სასმელებში.

ეს წვენსაწურები მუშაობენ დაბალ სიჩქარეზე, რის გამოც ისინი ასევე განსხვავდებიან მაღალი სიჩქარე.

ასეთი მოწყობილობების უზარმაზარი უპირატესობაა ნებისმიერი პროდუქტისგან წვენის ამოღების შესაძლებლობა. ეს წვენსაწური ადვილად გამოწურავს წვენს პომიდვრის, კენკრის, თხილისა და მარცვლეულისგან.

წვენსაწურის ტიპის უპირატესობებია:

• ნუტრიენტებისა და საკვები ნივთიერებების სრული შენარჩუნება;
• დამუშავების ეფექტურობის მაღალი დონე;
• ნებისმიერი პროდუქტიდან წვენის ამოღების უნარი;
• ხანგრძლივი უწყვეტი ოპერაცია.

უარყოფითი მხარეები მოიცავს:

• დაბალი სიჩქარე;
• მაღალი ღირებულება;
• შეზღუდული მოდელის დიაპაზონი.

შერჩევის კრიტერიუმი

მაღალი ხარისხის და საიმედო წვენსაწურის ასარჩევად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბევრ ფაქტორს. ეს მოიცავს შემდეგს:

• დენის ინდიკატორები;
• მასალები, საიდანაც მზადდება სხეული და ნაწილები;
• დამატებითი ფუნქციებიდა ა.შ.

მოწყობილობის შეძენამდე, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, რა მასალები გამოიყენეს მისი კორპუსის დასამზადებლად. თუ წვენის ამოღების მოწყობილობას აქვს მაღალი სიმძლავრე, მაშინ მწარმოებლები ხშირად ამზადებენ გამძლე პლასტმასის ან ლითონის კორპუსს. აღჭურვილობის სამუშაო ელემენტები ხშირად დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან.

ცენტრიდანული ტიპის მოწყობილობებში შერჩევის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია სიმძლავრე. წვენსაწური გამოავლენს მაღალი ეფექტურობათუ ეს მაჩვენებელი არის მინიმუმ 400 W. ოპტიმალური სიჩქარეა 8000-დან 10000 rpm-მდე. ავგერი მოწყობილობების ოპტიმალური სიმძლავრეა 140-დან 200 ვტ-მდე.

მთელი ოჯახისთვის წვენსაწურის არჩევისას არ დაივიწყოთ კონტეინერის ტევადობა.

მომზადებული სასმელი. ზოგიერთი მოწყობილობა განკუთვნილია მხოლოდ ერთი ან ორი პორციისთვის და აქვს მცირე ტევადობა. თუ ბევრ წვენს მოამზადებთ, უმჯობესია აირჩიოთ ჭურჭელი ერთი ლიტრიდან ერთნახევარამდე.

სასარგებლო თვისებაა სიჩქარის რეჟიმის არჩევის შესაძლებლობა. მისი დახმარებით შეგიძლიათ სხვადასხვა სისქის სასმელების დამზადება. საპირისპირო მოძრაობის ვარიანტი (ხრახნიანი ტიპის მოწყობილობებში) საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად ეფექტურად გამოწუროთ სითხე ბოსტნეულიდან, ხილიდან და კენკრადან. წვეთოვანი რეჟიმი ხელს უშლის სასმელის გაცემას, თუ რეზერვუარი სტრუქტურის გარეთაა. თქვენ ასევე უნდა იზრუნოთ, რომ დაიცვათ არასწორი შეკრებისაგან ან ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში.

ასარჩევად კარგი მოწყობილობაწვენის მისაღებადთქვენ უნდა შეისწავლოთ ყველაზე პოპულარული და საიმედო მოდელების პარამეტრები, რომლებსაც აქვთ ყველაზე დადებითი მიმოხილვა.

• Philips HR 1869. ამ მოწყობილობის მფლობელები აფასებენ მის მუშაობას, როგორც მაღალი დონის. ეს ცენტრიდანული წვენსაწურიაქვს 900 ვატი სიმძლავრე. ის ყველაზე ადვილად ამუშავებს სხვადასხვა ხილიდა ბოსტნეული. ბოსტნეულის ჩასატვირთი ხვრელის დიამეტრი 8 სანტიმეტრია, რაც საშუალებას გაძლევთ მოათავსოთ ხილი სტრუქტურაში წინასწარ დაჭრის გარეშე.

Philips H.R. 1869-ის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ წვენი კივის, ფორთოხლის, ვაშლის და სხვა პროდუქტებისგან. მოწყობილობა ხასიათდება არც თუ ისე ხმაურიანი მუშაობით და ადვილად იწმინდება და იშლება. მას აქვს თანამედროვე დიზაინიდა კომპაქტური ზომები.

• Polaris 0818. ამბობენ, რომ ეს წვენსაწური საუკეთესოა კომპაქტური ბიუჯეტის კლასის მოწყობილობებს შორის. ცენტრიდანული მოწყობილობა განკუთვნილია სასმელის ორი ან სამი პორციის სწრაფი მომზადებისთვის ერთდროულად. Polaris 0818 აღჭურვილია პულპის ავტომატური ამოფრქვევით და ფოლადის კორპუსით. წვენის კონტეინერში იტევს 600 მილილიტრამდე სასმელი.

ამ აპარატით შეგიძლიათ ნებისმიერი სახის ხილის დამუშავება. მისი გამოყენება მარტივია და ტექნიკური პრობლემები არ იქნება. წვენსაწური მუშაობისას არ გამოსცემს დიდ ხმას. ერთ-ერთ მთავარ უპირატესობად ითვლება დაბალი ღირებულება.

• Oursson 8002. მაღალი სიმძლავრის ხრახნიანი მოწყობილობა ადვილად ამსხვრევს ნებისმიერ პროდუქტს. იგი აღჭურვილია სასმელის შესაგროვებლად წყვილი ჭურჭლით, საწმენდი ფუნჯით და კენკრის სპეციალური უჯრით. წვენის გარდა, Oursson 8002 შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონფიტურის, ნაყინის და პიურეს დასამზადებლად. აქვს თანამედროვე მრავალსაფეხურიანი დაცვა.

იმისათვის, რომ არ დაუშვათ შეცდომები სახლისთვის წვენსაწურის არჩევისას, წინასწარ უნდა გადაწყვიტოთ მისი ფუნქციონირება და წვენის საჭირო მოცულობა. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ აირჩიოთ ნამდვილად საიმედო და ხარისხის აღჭურვილობა, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს გაახარებს.

იმისათვის, რომ აირჩიოთ საუკეთესო წვენსაწური თქვენი სახლისთვის, თქვენ ნათლად უნდა გესმოდეთ, რა გჭირდებათ მისგან თქვენ და თქვენს ოჯახს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველასთვის იდეალური მოწყობილობა არ არსებობს და თითოეულ მოდელს აქვს საკუთარი უპირატესობები და სისუსტეები. ამ მასალაში ნახავთ ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელოთქვენი სახლის წვენსაწურის არჩევაზე და ვიდეო მიმოხილვების შერჩევაზე.

ნაბიჯი 1. გადაწყვიტეთ წვენსაწურის ტიპი

ტიპი 1. ცენტრიფუგა (უნივერსალური)

ეს არის წვენსაწურის ყველაზე გავრცელებული სახეობა. მასში შემავალი ნაყოფები ჯერ სახეხით იჭრება, შემდეგ ხვდება სეპარატორში, სადაც ცენტრიდანული ძალის გავლენით წვენს რბილობისაგან გამოყოფენ.

• გამოწურავს წვენს თითქმის ყველა ხილის, ბოსტნეულის და კენკრისგან (გარდა ხილისა, რომელსაც აქვს პატარა თესლი). განსაკუთრებით კარგია რბილი ხილისა და ბოსტნეულისთვის (მაგ. პომიდორი ან ატამი).
• ცილინდრულ ლუქში შეგიძლიათ ჩადოთ მთელი პატარა ხილი (მაგალითად, ვაშლი, მსხალი და ა.შ.), რაც დიდ დროს დაზოგავს.

უნივერსალური ცენტრიდანული წვენსაწური არის მუშა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ წვენი და არ დაკარგოთ დრო ხილის დაჭრაზე. უბრალოდ ჩაყარეთ ვაშლი კისერში, დააჭირეთ მას პულტით და ჩართეთ მანქანა

• წვენი ძალიან სწრაფად იწურება - ხრახნიანი წვენსაწურთან შედარებით 2-4-ჯერ უფრო სწრაფად.
• ცენტრიდანული წვენსაწურის წვენი უფრო თხევადი და ერთგვაროვანია, რბილობის გარეშე (თუმცა, მეორეს მხრივ, ამას მინუსიც შეიძლება ვუწოდოთ, რადგან რბილობით წვენი უფრო ჯანსაღია).
• მანქანა ადვილად იწმინდება სპეციალური ფუნჯის გამოყენების გარეშეც.
• ამ კატეგორიაში ყველაზე დიდი არჩევანიმოწყობილობები ნებისმიერი ბიუჯეტისთვის.
• ცენტრიდანული წვენსაწურების ღირებულება უფრო დაბალია, ვიდრე წვენსაწურების ღირებულება. ფასი მერყეობს 1000-დან 12000 რუბლამდე.

• ხახუნის სტადიაზე ნაყოფის გაცხელების და სეპარატორში რბილობის ჰაერთან ურთიერთქმედების გამო, წვენი იჟანგება და კარგავს ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას. გარდა ამისა, ასეთი წვენი არ შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, ის დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ.
• გამოაქვს წვენს ნაკლებად საფუძვლიანად, ვიდრე წვენსაწური და წარმოქმნის 10-40%-ით ნაკლებ წვენს (ხილის/ბოსტნეულის ტიპის მიხედვით).
• აწარმოებს უფრო მეტ ქაფს, ვიდრე შუპის მოდელს.
• მხოლოდ წვენსაწურების ძვირადღირებულ მოდელებს შეუძლიათ მწვანილისგან წვენის ამოღება და ისინიც კი არ აკეთებენ ამას საუკეთესო გზით, მაგრამ ხორბლის ბალახისგან წვენს საერთოდ არ შეუძლიათ.
• ხმაურიანია. ხმაური დაახლოებით იგივეა, რაც ბლენდერის, კვების პროცესორის ან ყავის საფქვავისგან.
• ცენტრიდანული მოდელები საკმაოდ მაღალია და დიდ ადგილს მოითხოვს.

თუ თქვენი პრიორიტეტი არის წვენის მიღების სიჩქარე, ვთქვათ, მოგწონთ მისი დალევა საუზმეზე, გყავთ დიდი ოჯახი, ან ეძებთ წვენსაწურს მთელი გუნდისთვის, მაშინ ცენტრიდანული წვენსაწური საუკეთესო არჩევანია. ის ასევე შეიძლება ურჩიოთ წვნიანი და რბილი ხილისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული წვენების მოყვარულებს, როგორიცაა პომიდორი.

რჩევები საუკეთესოს არჩევისთვის უნივერსალური წვენსაწურიცენტრიდანული ტიპი შეგიძლიათ გაიგოთ ამ ვიდეოდან.

ტიპი 2. ხრახნი (სხვა სახელები: „კონუსი“, „ცივი წნევით წვენსაწური“)

წვენსაწურები ასევე უნივერსალურია, მაგრამ ისინი მუშაობენ სხვა პრინციპით: ისინი წვენს გამოწურებენ ხილიდან პრესის გამოყენებით. მაღალი წნევა, არა აბრაზია. მთავარი დეტალიმოწყობილობა არის კონუსური სპირალური საწუწნი, რომელიც მუშაობს დაბალ სიჩქარეზე. გარეგნულად და მუშაობის პრინციპის მიხედვით, ხრახნიანი წვენსაწური წააგავს ხორცსაკეპ მანქანას.

• ინარჩუნებს ხილის მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს, ვინაიდან ისინი არ იჟანგება მომზადების პროცესში.
• ამავე მიზეზით, წვენსაწური საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ პრეპარატები და შეინახოთ წვენი მაცივარში 48 საათის განმავლობაში კვებითი ღირებულების დაკარგვის გარეშე. წვენის შენახვის უნარი გარკვეულწილად ანაზღაურებს მოწყობილობის სინელეს, რადგან სასმელების წინასწარ მომზადება შეგიძლიათ.
• მოპოვება უფრო საფუძვლიანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უფრო მეტ წვენს გამოიმუშავებს.

ხრახნიანი წვენსაწური უფრო ძვირია, ვიდრე უნივერსალური, მაგრამ გამოწურავს 10-40%-ით მეტ წვენს (ხილის/ბოსტნეულის წვნიანობის მიხედვით)

• გამოწურავს წვენს თითქმის ყველაფრისგან, კომბოსტოს, თესლების, თხილისა და ბალახისგანაც კი.
• მუშაობს ჩუმად.
• წვენი მიიღება ნაკლები ქაფით (1,5-2-ჯერ შედარებით ცენტრიდანული აპარატის წვენთან შედარებით).

მხოლოდ წვენსაწურს შეუძლია კომბოსტოს და მწვანილისგან წვენის გამოწურვა

• ღირს უფრო მეტი (12 ათასი რუბლიდან).
• ამ კატეგორიის მოწყობილობების არჩევანი მცირეა.
• წვენსაწურს უფრო პატარა პირი აქვს, ამიტომ ხილ-ბოსტნეულის უმეტესობა ჯერ უნდა მოიჭრას, რაც ართულებს და ანელებს მომზადების პროცესს.
• წვენი უფრო სქელია რბილობის არსებობის გამო. მეორეს მხრივ, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ რბილობის სარგებელი ანაზღაურებს სასმელის ჰეტეროგენურობას.
• მიუხედავად იმისა, რომ ხრახნიანი მანქანა გამოწურავს წვენს რბილი ბოსტნეულიდან და ხილიდან, ის უფრო პიურეს ან ბავშვის საკვებს ჰგავს. თუმცა, თუ პატარა ბავშვები გყავთ, მაშინ ეს დიდი უპირატესობაა.

რა შემთხვევებშია რეკომენდებული:წვენსაწური - სრულყოფილი არჩევანიგურმანებისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის, უმი საკვების მოყვარულებისთვის, მცირეწლოვანი ბავშვების მქონე ოჯახებისთვის, პაციენტებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ დიეტური/თხევადი კვება და უბრალოდ მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, საწუწნი მანქანები რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც უყვარს წვენები მძიმე ბოსტნეულიდა ხილი (ვაშლი, სტაფილო, ჭარხალი და ა.შ.).

თუ თქვენ გაინტერესებთ წვენსაწური, გთავაზობთ უყუროთ ვიდეო მიმოხილვას და შედარებას საშუალო ფასის კატეგორიის 4 მოდელის საწურავი.

და ამ ვიდეოში დეტალურად და გარკვევით არის წარმოდგენილი საწურვისა და ცენტრიდანული წვენსაწურების შედარება.

ტიპი 3. ციტრუსი (ციტრუსის პრესა)

მანქანა სპეციალურად შექმნილია ციტრუსის ხილიდან წვენის გამოსაწურავად. ელექტრო ციტრუსის წვენსაწურების დიზაინი ძალიან მარტივია და შედგება: ძრავისგან, წვენის შესაგროვებელი რეზერვუარისგან და კონუსის ფორმის საქშენისგან, რომელიც დაბალი სიჩქარით ბრუნვის შედეგად გამოაქვს წვენს ხილიდან.

• არ საჭიროებს ხილის გახეხვას, უბრალოდ გარეცხეთ და გაჭერით ნახევრად (ნაჭრებად). ციტრუსებიდან წვენის გამოწურვა შეგიძლიათ სხვა სახის წვენსაწურებშიც, მაგრამ ამისათვის ჯერ მათი გაწმენდა მოგიწევთ.
• შეგიძლიათ ჩაწუროთ ბროწეულის წვენი. ასევე შეგიძლიათ ხრახნიანი წვენსაწურში ბროწეულიდან წვენი ამოიღოთ, მაგრამ ჯერ მარცვლები უნდა ამოიღოთ, რაც არც თუ ისე მოსახერხებელია.
• კომპაქტური.
• ეს არის იაფი (ელექტროციტრუსის პრესის ფასი 1200-3000 რუბლია, თუმცა არის ძვირადღირებული მოდელებიც 19-30 ათასი რუბლი).
• მარტივი გამოსაყენებელი.
• მუშაობს სწრაფად.
• მოვლა ძალიან ადვილია.
• ის არ ხმაურს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წვენების დამზადება დილით ადრეც კი, როცა ოჯახში ყველას ჯერ კიდევ სძინავს.
• ციტრუსის მანქანების მრავალი მოდელი საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ რბილობი მზა წვენში.

• არ არის შესაფერისი ნებისმიერი ხილის გასაწურავად, გარდა ციტრუსებისა და ბროწეულისა.

რა შემთხვევებშია რეკომენდებული:თუ ფორთოხლის/ბროწეულის წვენის გარდა სხვა არაფერი გჭირდებათ, მაშინ ციტრუსის წვენსაწური თქვენი არჩევანია. ციტრუსის საწნეხები ასევე ძალიან გამოადგებათ მათ, ვისაც წვეულების მოწყობა უყვარს. ამ მოწყობილობის საშუალებით სტუმრებს საშუალება ექნებათ თავად გამოწურონ კოქტეილების წვენი ფორთოხლის გაწმენდის გარეშე. ამავდროულად, პრესის მუშაობა არ შეწყვეტს საუბრებს და არ ჩაახშობს მუსიკას.

თუ გინდა იყიდე ციტრუსის წვენსაწური, გთავაზობთ სამი განსხვავებული მოდელის შედარებითი ვიდეო მიმოხილვის ყურებას.

ნაბიჯი 2. კონტეინერების ზომა და მოცულობა

გადაწყვეტილი გაქვთ წვენსაწურის ტიპი? ახლა მოდით ვიფიქროთ ტანკების მოცულობაზე, რომელიც გჭირდებათ წვენისა და რბილობის შესაგროვებლად. ციტრუსოვან და ცენტრიდანულ მანქანებს ყველაზე ხშირად აქვთ ჩაშენებული კონტეინერები რბილობის შესაგროვებლად, ხოლო საყრდენ მანქანებს აქვთ ცალკე (იყიდება კომპლექტად).

• რამდენიმე ადამიანისთვის, წვენის შესაგროვებელი ჭურჭლის მოცულობა იქნება 300-600 მლ (ეს არის 1-2 ჭიქა), რბილობის შესაგროვებელი ჭურჭლის მოცულობა არის 1,5-1,6 ლიტრი.
• ამისთვის დიდი ოჯახიწვენის ერთ ჯერზე მოსამზადებლად საჭიროა ავზი 1,5-2 ლიტრი მოცულობით, რბილობის შესაგროვებელი ჭურჭლის მოცულობა 2,6-3 ლიტრია.

ასევე, არჩევისას შესაფერისი მოდელი, ყურადღება მიაქციეთ დატვირთვის კისრის ზომას. რაც უფრო ფართოა ის, მით უფრო დიდი ზომისშეგიძლიათ მასში ხილი და ბოსტნეული ჩაყაროთ დაჭრის გარეშე.

• სატვირთო კისრის საშუალო ზომაა 75 მმ. ასეთი ლუქი იტევს 73 მმ დიამეტრამდე ვაშლს. წვენსაწურის ყველაზე განიერი პირი შეიძლება იყოს 84–85 მმ დიამეტრის.

ნაბიჯი 3. სიმძლავრის და სიჩქარის რეჟიმები

რაც უფრო მაღალია აპარატის სიმძლავრე, მით უფრო სწრაფად და ხარისხიანად გამოიმუშავებს წვენს.

• ცენტრიდანული მანქანებისთვის ოპტიმალური სიმძლავრეა 250-300 W და გამყოფის ბრუნვის სიჩქარე 10000-12000 rpm. განსაკუთრებული აზრი არ აქვს მაღალი ეფექტურობის მქონე მოწყობილობის შეძენას (23000 ბრ/წთ-მდე), რადგან ეს პრაქტიკულად არ მოქმედებს წვენის პროდუქტიულობასა და ხარისხზე. სხვათა შორის, ზოგიერთ წვენსაწურს აქვს 9-მდე სიჩქარის რეჟიმი, თუმცა სინამდვილეში, ახლად გამოწურული წვენების საშუალო მოყვარულისთვის საკმარისი იქნება 2-3 რეჟიმი: დაბალი სიჩქარის რეჟიმი შესაფერისია რბილი ხილისთვის, ხოლო მაღალი სიჩქარის რეჟიმი: მძიმე პირობა. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთ ცენტრიდანულ მანქანას შეიძლება ჰქონდეს მხოლოდ 1 პარამეტრი, მაგრამ ისინი არ არის შესაფერისი რბილი ხილის/ბოსტნეულის წვენებისთვის.

• წვენსაწურს შეიძლება ჰქონდეს 200-400 ვტ სიმძლავრე.
• ციტრუსის მანქანებს აქვთ ძალიან დაბალი სიმძლავრე 20-40 ვტ. სინამდვილეში, ციტრუსის პრესის არჩევისას, სიმძლავრე არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი და მანქანა მხოლოდ 25 ვატი სიმძლავრის მქონე მანქანას კარგად შეასრულებს სამუშაოს.

ნაბიჯი 4. სხეულის და ნაწილების მასალები

ნებისმიერი წვენსაწურის კორპუსი შეიძლება დამზადდეს პლასტმასის და/ან ალუმინის ან უჟანგავი ფოლადისგან. ლითონის ქეისებიბევრად უფრო ლამაზი და საიმედო ვიდრე პლასტიკური, მაგრამ უფრო ძვირი და მძიმე. პლასტიკური მნიშვნელოვნად ამცირებს მოწყობილობის ღირებულებას, ხდის მას მსუბუქს და ამარტივებს მის მოვლას და ფრთხილად მოპყრობით მას ასევე შეუძლია მრავალი წლის განმავლობაში გაძლება.

• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გაპრიალებული უჟანგავი ფოლადი და პრიალა შავი პლასტმასი მგრძნობიარეა თითის ანაბეჭდების მიმართ.

ცენტრიფუგის მასალა ცენტრიფუგა წვენსაწურში ყოველთვის დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან. მაგრამ ციტრუსებისა და საწვენების წვენსაწურებს შეიძლება ჰქონდეთ პლასტმასის ნაწილებიფილტრი, რადგან ბრუნვის დაბალი სიჩქარის გამო მათზე დატვირთვა უმნიშვნელოა.

ნაბიჯი 5: გაფართოებული პარამეტრები

მიზანშეწონილია, რომ თქვენს მომავალ წვენსაწურს ჰქონდეს შემდეგი დამატებითი პარამეტრები:

• "Drip-stop" ფუნქცია (პირდაპირი წვენის მიწოდების მანქანებისთვის).
• ჭიქა ან ქილა მზა წვენისთვის და ქაფის ხაფანგი. კარგია, თუ წვენის კონტეინერი გაზომილია.
• შეწოვის ჭიქის ფეხები ან სულ მცირე მარტივი რეზინიზებული ფეხები მოწყობილობის სტაბილურობისთვის (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცენტრიდანული წვენსაწურებისთვის).
• მოსახსნელი ნაწილების გარეცხვა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.
• კაბელის შენახვის შესაძლებლობა მოწყობილობის ძირში არსებულ სპეციალურ განყოფილებაში. ასევე დარწმუნდით, რომ არჩეული მოდელის კაბელი საკმარისად გრძელია ან არც ისე მოკლე.
• ფუნჯი საცრის უჯრედების გასაწმენდად.

• დისკის მახასიათებლები,
• მოქმედების პრინციპი
• გამოყენების სფეროები,
• დანიშნულება.

ელექტრო

• პროდუქტის სანიშნე;
• დენის ჩართვა;

სახელმძღვანელო

• მოწყობილობა არ ქმნის ხმაურს;

ოპერაციული პრინციპი

ცენტრიდანული

• მაღალი სიჩქარე,
• ბევრი ხმაური
• შედარებით იაფია.

ხრახნი

• ხასიათდება დაბალი ხმაურით;

გამოყენების არეალი

საყოფაცხოვრებო

პროფესიონალი

სამრეწველო

მიზანი

• ციტრუსის ხილი,
• მძიმე ხილის გადამუშავება,
• ქვის ხილი

ციტრუსი

მძიმე ხილისა და ბოსტნეულისთვის

ქვის ხილი

სადგურის ვაგონები

მწარმოებლები

• გერმანული ბოში,
• ჰოლანდიური ფილიპსი,
• ფრანგული მულინექსი,
• ბრიტანული კენვუდი,
• იაპონური Panasonic.

• რუსული „სპექტრ-პრიბორი“.

წვენსაწურების მიმოხილვა ჩვეულებრივ აღნიშნავს სამ ან ოთხ ტიპს, რომლებიც აერთიანებს კლასიფიკაციას მოქმედების ტიპისა და მიზნის მიხედვით. ყველაზე ხშირად ეს არის ციტრუსის ხილის გამოწურვის ცენტრიდანული და საყრდენი ვარიანტები და მოწყობილობები. იმავდროულად, წვენსაწურების ტიპები ბევრად უფრო მრავალფეროვანია მათი ცოდნა დაგეხმარებათ უფრო საფუძვლიანად მიუახლოვდეთ სწორი მოდელის არჩევანს. წვენსაწურების ტიპები დაჯგუფებულია:

• დისკის მახასიათებლები,
• მოქმედების პრინციპი
• გამოყენების სფეროები,
• დანიშნულება.

იმოძრავეთ

თანამედროვე წვენსაწურების უმეტესობა ელექტროძრავებულია. მაგრამ არსებობს მრავალი მოწყობილობა, რომლებიც მუშაობენ ხელით. ორივე ვარიანტს აქვს უპირატესობები და არ არის ნაკლოვანებების გარეშე.

ელექტრო

ასეთი მოწყობილობები ამოძრავებს ელექტროძრავას, რომელიც მდებარეობს კორპუსში. ადამიანის მონაწილეობა მინიმალურია და შეზღუდულია:

• პროდუქტის სანიშნე;
• დენის ჩართვა;
• საჭიროების შემთხვევაში, პროდუქტების დაძაბვა პუშერის გამოყენებით;
• მოვლა გამოყენების შემდეგ.

მათი სიმძლავრე უზრუნველყოფს მათ მუშაობის შედარებით მაღალ სიჩქარეს და დიდი მოცულობის სწრაფად დამუშავების შესაძლებლობას. მაგრამ ისინი:

• ცხელდება და მოითხოვს ხშირ შესვენებას სამსახურიდან;
• ხშირად მარცხდება ძრავის პრობლემების გამო;
• მოიხმარენ ელექტროენერგიას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მცირე, მაგრამ დამატებით ხარჯებს მოითხოვს.

სახელმძღვანელო

მოქმედებენ ფიზიკური ძალაპირი. არაფრით განსხვავებული მაღალი შესრულება, ტრიალი ნელია, განსაკუთრებით მუშაობისას დიდი რაოდენობაპროდუქტები. ელექტროძრავის ნაკლებობა არ გაძლევთ საშუალებას დატოვოთ მექანიზმი გაშვებული და გადაჭრათ სხვა პრობლემები. თუმცა:

• ასეთი მოდელის მფლობელს არ მოუწევს ელექტროენერგიის მოხმარებისთვის დამატებითი გადასახადის გადახდა;
• ცივი წნეხი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ დამუშავებული ბოსტნეულისა და ხილის სასარგებლო თვისებები;
• მოწყობილობა არ ქმნის ხმაურს;
• უზრუნველყოფს ტრიალის უკეთეს ხარისხს.

ოპერაციული პრინციპი

ეს კლასიფიკაციის ვარიანტი ეფუძნება დაჭერის მეთოდს. ჩვეულებრივ ნახსენებია ორი ვარიანტი: ცენტრიდანული და საყრდენი. დიზაინის მიხედვით, პირველები ყველაზე ხშირად შესრულებულია ვერტიკალური ვერსია, მეორე ჰორიზონტალურად. მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალტერნატიული დიზაინი.

ცენტრიდანული

ამ მოწყობილობების მეორე სახელია მბრუნავი. ისინი აღჭურვილია ბადისებრი კალათით ძირზე დამაგრებული სახეხით. ჩატვირთვა ხდება ზემოდან ბუნკერის გახსნის გავლით. გაშვებისას, ქვემოთ განთავსებული დისკი იწვევს ცენტრიფუგის მაღალი სიჩქარით ბრუნვას. დატვირთული ხილი ან ბოსტნეული იჭრება საფეთქლის ბადესა და პირებზე, გამოყოფს წვენს, რომელიც გარედან იშლება. შენახვის მოცულობა. თუ გამოსავალი არ არის, რბილობი რჩება კალათაში, რომელიც უნდა გაიწმინდოს ნარჩენების დაგროვებისთანავე. მბრუნავ მოწყობილობებს აქვთ:

• მაღალი სიჩქარე,
• ბევრი ხმაური
• არ საჭიროებს ადამიანის ყოფნას სამსახურში,
• შედარებით იაფია.

მაღალი ბრუნვა იწვევს სწრაფი გათბობამოწყობილობა და შინაარსი. ეს იწვევს წვენის მიერ გამომუშავებული საკვები ნივთიერებების და ვიტამინების დაკარგვას. გადაჭარბებული ქაფი ხდება ბრუნვისას. შედეგად მიღებული პროდუქტი სწრაფად იჟანგება, დიდხანს არ ინახება და 20 წუთის განმავლობაში უნდა იქნას მოხმარებული.

ზოგიერთ მოდელში ორი ან სამი სიჩქარის რეჟიმის არსებობა შესაძლებელს ხდის ჩამოთვლილი პრობლემების ნაწილობრივ განეიტრალებას.

ხრახნი

საწუწნის ტიპის წვენსაწურის დამზადება შესაძლებელია ხელით ან ელექტრო ვერსიავერტიკალურად, მაგრამ უფრო ხშირად ჰორიზონტალური განლაგებაშუერი ხრახნიანი დიზაინიხრახნი აერთიანებს სახეხი და ექსტრუზიის ფუნქციებს. ის შეიძლება აღჭურვილი იყოს ორი ხრახნით მრავალმხრივი ბრუნვით. ორხრახნიან მოდელებში ხრახნებს შორის სახეხი და დაჭერა ხორციელდება. ერთხრახნიან მანქანებში, ეს პროცესი ხდება ხრახნიან და კორპუსის ნეკნიან კედლებს შორის გახეხვის შედეგად. მბრუნავებთან შედარებით:

• ისინი უფრო ნელა მუშაობენ, რაც ხელს უშლის წვენის დაჟანგვას, ინარჩუნებს მის სასარგებლო თვისებებს და ხდის მას კონცენტრირებულს;
• პროდუქტი შესაფერისია გამოსაყენებლად დაახლოებით 48 საათის განმავლობაში;
• ხასიათდება დაბალი ხმაურით;
• უფრო დიდხანს იმუშავეთ საჭირო გაჩერებების გარეშე;
• უფრო მრავალმხრივი შესაძლებლობებით.

წვენსაწურები კარგად ვერ უმკლავდებიან დიდ მოცულობას, რაც ასეთი მოდელების მთავარი მინუსია.

გამოყენების არეალი

ყველაზე ხშირად -ში სხვადასხვა მიმოხილვებიმოხსენიებულია საყოფაცხოვრებო წვენსაწურების სხვადასხვა ვერსიები. მაგრამ კითხვაზე „რა ტიპის წვენსაწურები არსებობს“ პასუხის გაცემისას არ შეიძლება არ გავიხსენოთ პროფესიონალური და სამრეწველო ტიპის მოწყობილობები.

საყოფაცხოვრებო

ფართოდ არის წარმოდგენილი ბაზარზე ყველაზე მეტად სხვადასხვა ვარიანტები. შექმნილია სახლის ყოველდღიური გამოყენებისთვის. განკუთვნილია საშუალო ურბანული ოჯახისთვის სამიდან ოთხ კაცამდე. შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვრილმანებიდან შეგროვებული ხილის დასამუშავებლად საზაფხულო კოტეჯი. ფასი ხელმისაწვდომია საშუალო მყიდველისთვის. უვარგისია კვების ან სამრეწველო წარმოებისთვის საჭირო მასშტაბის პროდუქციის გადასამუშავებლად.

პროფესიონალი

მათ აქვთ გაზრდილი სიმძლავრე და მაღალი სიჩქარე. განკუთვნილია კაფეებში, ბარებში და სხვა მსგავს დაწესებულებებში გამოსაყენებლად. მათ აქვთ დახვეწილი და ესთეტიკური დიზაინი. ამისთვის ჩვეულებრივი ადამიანიღირებულება აკრძალულია.

სამრეწველო

განზომილებიანი პროდუქტები, რომლებიც განკუთვნილია ბოსტნეულის და ხილის გადასამუშავებლად სამრეწველო მასშტაბი. პროდუქტიულობა და დამუშავების სიჩქარე შეესაბამება დანიშნულ მიზანს. ისინი გამოირჩევიან მაქსიმალური მრავალფეროვნებით. ისინი არამოთხოვნილნი არიან დიზაინში, რადგან დამონტაჟებულია საწარმოო შენობებში.

მიზანი

უმეტეს შემთხვევაში, საყოფაცხოვრებო წვენსაწურები პოზიციონირებულია, როგორც უნივერსალური. თუმცა, მწარმოებლის მიერ მითითებული მიზანი ყოველთვის არ არის მხარდაჭერილი შესაბამისი ტექნიკური მახასიათებლები. მაგალითად, დაბალი სიმძლავრის მოწყობილობები კარგად არ იმუშავებს მძიმე ხილით. ამ კლასიფიკაციის ფარგლებში, ისინი იყოფა მოწყობილობებად:

• ციტრუსის ხილი,
• მძიმე ხილის გადამუშავება,
• ქვის ხილი

ციტრუსი

მაღალსპეციალიზებული მოწყობილობები ფორთოხლის, მანდარინის და გრეიფრუტის დასამუშავებლად. აღჭურვილია სპეციალური კონუსის ფორმის დანით ნეკნებიანი ზედაპირით. ციტრუსის წიპწის რბილობა და დამუშავების მოქნილობა არ საჭიროებს მოწყობილობის მაღალ სიმძლავრეს.

მძიმე ხილისა და ბოსტნეულისთვის

მოდელები, რომლებიც საუკეთესოდ შეეფერება ასეთ პროდუქტებს, განსხვავდება რიგი მახასიათებლებით. ოპერაციული პრინციპის მიუხედავად, მათ აქვთ გაზრდილი სიმძლავრე. მბრუნავი მოდელები აღჭურვილია კალათით დამსხვრეული კონუსის სახით. ეს საშუალებას გაძლევთ გაანადგუროთ ხილი და შემდეგ გააგრძელოთ რბილობიდან წვენის გამოწურვა.

ქვის ხილი

ასეთი ხილის დასამუშავებლად ჩვეულებრივი მოწყობილობები საჭიროებს თესლის ამოღებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან. ხრახნიანი მოწყობილობები გაზრდილი ბუჩქის ზომებით საუკეთესოდ შეეფერება მათ. ისინი არ იკეტება, უკეთესად გამოწურავს დატვირთულ პროდუქტს და ხელს უშლის თესლის წვენში მოხვედრას.

სადგურის ვაგონები

ეს არის ძლიერი, მრავალსიჩქარიანი მოწყობილობები ფართო ფუნქციონირებით. ისინი ადვილად უმკლავდებიან ნებისმიერი სახის ნაყოფს. დანართების რაოდენობის მიხედვით, მათ შეუძლიათ დაარეგულირონ ქაფის და რბილობის მოცულობა, მთლიანად ამოჭრათ ისინი, შეასრულონ ხორცის საფქვავი ფუნქციები და აწარმოონ ძეხვეული ან ხელნაკეთი ლაფშა.

ისინი გამოირჩევიან ტრიალის მაღალი ხარისხითა და გაზრდილი პროდუქტიულობით. მაგრამ ღირებულების თვალსაზრისით, ასეთი მოწყობილობები ძვირია და ყოველთვის არ შეესაბამება მომხმარებელთა უმეტესობის საბიუჯეტო შესაძლებლობებს.

მწარმოებლები

წვენსაწურის წარმოშობა და მისი ბრენდი არ შედის კლასიფიკაციაში. მაგრამ არჩევისას ეს არ არის ნაკლები მნიშვნელოვანი პარამეტრივიდრე ძალა ან ფუნქციების სია. აღიარებული ბრენდი საშუალებას გაძლევთ იმედი გქონდეთ მოწყობილობის მაღალ ხარისხზე და გამძლეობაზე. გპირდებით ხარჯების დაზოგვას ექსპლუატაციის დროს, გამოყენებას ხშირი ავარიებისა და სერვისის ზარების გარეშე. სერვის ცენტრები. ასეთი მოწყობილობების მწარმოებლებს შორის ყველაზე პოპულარული პროდუქტებია:

• გერმანული ბოში,
• ჰოლანდიური ფილიპსი,
• ფრანგული მულინექსი,
• ბრიტანული კენვუდი,
• იაპონური Panasonic.

დსთ-ს ქვეყნებში მწარმოებლებს შორის კარგი რეპუტაცია აქვთ:

• ბელორუსის ნავთობის მოპოვების ქარხანა თავისი როსოშანკათი;
• რუსული "ნეპტუნი" ამავე სახელწოდების წვენსაწურით;
• რუსული „სპექტრ-პრიბორი“.

ჩამონათვალის გაგრძელება შეიძლება, მაგრამ აღნიშნული ბრენდები საკმარისია იმისათვის, რომ შეარჩიოთ საჭირო მოწყობილობა, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება მის დანიშნულებას, სასურველ შესრულების მახასიათებლებს და ოჯახის ბიუჯეტის შესაძლებლობებს.

ჩვენ გვესმის სხვადასხვა მოდელების მახასიათებლები

წვენსაწური ჩვენთვის საკმაოდ ნაცნობი მოწყობილობაა, თუმცა ის არ არის აუცილებელი ელემენტი სამზარეულოში. ეს არის ის, რაც ხელს უწყობს ხილის ან ბოსტნეულის გამოყოფას წვენად და ნამცხვრის დანარჩენ ნაწილებად. არსებობს მოდელები, რომლებსაც შეუძლიათ მწვანილის, თხილის და გაყინული საკვების გამოწურვა. წვენსაწურები, ისევე როგორც ბორხესის არსებები, შეიძლება კლასიფიცირდეს მრავალი პარამეტრის მიხედვით. მაგრამ ჩვენ დავიწყებთ, რაც არ უნდა ტრივიალური იყოს ეს, სახეობების წარმოშობით.

წვენსაწურების სახეები

თავდაპირველად არსებობდა მხოლოდ ერთი ტიპის წვენსაწურავი - ხელით წნეხი. ასეთი მოწყობილობები, რა თქმა უნდა, ვერ უმკლავდებიან ყველა სახის ხილს: მაგალითად, ფორთოხლის, ყურძნის ან საზამთროს გაწურვა პრესით ადვილია, მაგრამ სცადეთ იგივე გააკეთოთ კომბოსტოს თავით.

ხელით ყურძნის წნეხი

მე-20 საუკუნის შუა ხანებში გამოჩნდა ცენტრიფუგის პირველი მოდელები. ისინი, ჩვეულებისამებრ, თავდაპირველად ინდუსტრიული და ძალიან რთული არსებები იყვნენ. ამ მასტოდონებს არ ჰქონდათ კონტეინერი რბილობის გადასაყრელად, ის უბრალოდ რჩებოდა თასში და რაღაც მომენტში დაიწყო დაჭერის პროცესის ჩარევა. შემდეგ მოგვიწია მოწყობილობის გაჩერება, დაშლა და გაწმენდა.

რევოლუცია მოხდა იმ იდეით, რომ მწკრივი ბარაბანი არ ყოფილიყო ცილინდრული, არამედ კონუსის ფორმის. შედეგად, იგივე ცენტრიდანული ძალა, რომელიც წვავს წვენს ბარაბნის პატარა ხვრელების მეშვეობით, შემდეგ ისვრის უფრო მსუბუქი რბილობი მის გარეთ.

გახეხეთ (ქვედა სახეხი) - გაწურეთ - გადაყარეთ

ამის შემდეგ, ცენტრიდანული მოდელების ევოლუცია დაიწყო. და ამავდროულად, სხვა ტიპის წვენსაწურები იმავე მიზნისკენ მიიწევდნენ (რომ ჩვენთვის წვნიანი, მოსახერხებელი და სახალისო ყოფილიყო თითქმის ნებისმიერისგან წვენის დამზადება). მაგალითად, ხრახნიანი. თუ ცენტრიდანული წვენსაწურები დრამის წვენსაწურების უშუალო ნათესავები არიან სარეცხი მანქანები, მაშინ auger არის მოდიფიცირებული ხორცის საფქვავი.

სამრეწველო წვენსაწური ღვინისა და კონიაკის ქარხანაში.
ტიპიური დატვირთვის მოცულობა - ყურძნის სატვირთო მანქანა.

თუმცა, მოწყობილობების ტიპები, რომლებიც მუშაობენ მფლობელის ხელების ძალით და ფიზიკის კანონებით, კვლავ პოპულარულია. როდესაც ეძებთ „წვენების პრესას“, ინტერნეტში ნახავთ მოწყობილობების ასორტიმენტს, მათ შორის იაფი პლასტმასის ციტრუსის კონუსს და ძვირადღირებულ ქრომირებული ხელით პრესას ბროწეულის საწურავად.

ელექტრო პრესები არის მცირე ზომის, ადვილად შესანახი და გაწმენდილი და ადვილად გამოსაყენებელი. მაგრამ ასეთი მოდელები არ გულისხმობს საკვების მრავალფეროვნებას: ფორთოხალი, გრეიფრუტი და, უკიდურეს შემთხვევაში, ლიმონი და ცაცხვი (თუ კომპლექტში შედის შესაბამისი დანამატი). თქვენ არ შეგიძლიათ ამ გზით გამოწუროთ ბევრი წვენი - პროცესი ძალიან გრძელი და ადამიანზეა დამოკიდებული.

ცენტრიდანული წვენსაწურები

ამ ტიპის თანამედროვე მოდელებს აქვთ მაღალი სიმძლავრე, რაც საშუალებას აძლევს ცენტრიფუგის ბრუნვის სიჩქარეს მიაღწიოს 16000 rpm-ს. ცენტრიფუგა არის უჟანგავი ლითონისგან დამზადებული წვრილი საცერი. პროდუქტი ჯერ ცვივა მბრუნავ სახეხზე, შემდეგ ბრუნვის პროცესში ძალით ყრიან კედელზე და გამოყოფენ წვენსა და ნამცხვარს. სითხე ამოიწურება ჭურჭლის მეშვეობით ერთ სპეციალურ კონტეინერში, მყარი ნარჩენები იშლება მეორეში.

ცენტრიდანული წვენსაწურები ლიდერობენ ბრუნვის სიჩქარეში. ეს მოწყობილობები ამუშავებენ ყველაფერს სწრაფად და ეფექტურად. რბილი ხედებიბოსტნეული და ხილი. ცოტა უარესია მყარი პროდუქტებით - წვენის მოსავლიანობა უფრო დაბალია, ვიდრე ავზის მოდელებში. და ცენტრიდანული ძალის გამოყენებით მწვანილისგან და ბოჭკოვანი ბოსტნეულიდან და ხილიდან წვენის ამოღება თითქმის შეუძლებელია.

გარდა ამისა, ცენტრიდანული წვენსაწურის წვენი საკმაოდ ქაფიანი აღმოჩნდება და ეს არის მოპოვების მეთოდის განუყოფელი მახასიათებელი, ამიტომ „კარგი“ წვენსაწურები ამ თვისებას გამოავლენენ არანაკლებ „ცუდებზე“.

ჩვენი მიმოხილვები ცენტრიდანული წვენსაწურების შესახებ:

Panasonic MJ-SJ01- სწრაფი, მაგრამ არა ძალიან ეფექტური და ზედმეტად რთული დიზაინით.

Redmond RJ-M906- მოდელი კარგი სიჩქარით და წვენის მოსავლიანობით.

Steba E160- სწრაფი და წარმოუდგენლად ეფექტური მოდელი მისი ტიპისთვის. მაგრამ არა იაფი.

Axion SC 32- საშინაო მოწყობილობა დამზადებულია "უკან სსრკ-ში" წესით. ნორმალური ინდიკატორებისიჩქარე და წვენის გამოსავალი.

Philips HR1836- კომპაქტური, მუშაობს სწრაფად, ადვილად იწმინდება.

წვენსაწურები

ეს მოდელები წვენს იღებენ უმაღლესი ხარისხით - მათი პროდუქციის მოსავლიანობა საშუალოდ უფრო მაღალია, ვიდრე ცენტრიდანული მოდელების. აპარატის მუშაობა ეფუძნება ხრახნიან მექანიზმს (აუგერი), რომელიც ნაყოფს ამტვრევს და აჭერს მას. მას შემდეგ, რაც წვენი მიიღება დაქუცმაცებული ხილის ბადეში დაჭერით, ის შეიცავს საკმაოდ ბევრ რბილობს და ნამცხვარი თითქმის მშრალი გამოდის.

ამ მოწყობილობებით შესაძლებელია არა მხოლოდ წვენების, არამედ სმუზის, სორბეტის და თხილის კარაქის დასამზადებლად. ზოგიერთ მოდელს აქვს ცალკე დანართები დასაჭრელად, ცომის დასამზადებლად და პიურეზე.

ხრახნიანი მოწყობილობები იყოფა მექანიზმის მოწყობის ტიპის მიხედვით (ჰორიზონტალური და ვერტიკალური) და ხრახნების რაოდენობის მიხედვით (ერთი და ორმაგი ხრახნიანი).

ვერტიკალური ხრახნიანი წვენსაწურები

ხრახნიანი მექანიზმი მდებარეობს ვერტიკალურად. ჩატვირთვისას თავად შუერი იჭერს და ჭრის ნაყოფს, თითქმის არ არის საჭირო ბიძგის გამოყენება. ასეთი მოდელები მაგიდაზე შედარებით მცირე ადგილს იკავებს (მათი ძირითადი განზომილება სიმაღლეა) და საკმაოდ სწრაფად მუშაობენ - სიჩქარის მხრივ ყველაზე სწრაფები საშუალო ცენტრიდანულ წვენსაწურს უახლოვდება.

ჩვენი მიმოხილვები ვერტიკალური საწურვის წვენსაწურების შესახებ:

Tribest Slowstar SW-2000- ძალიან საინტერესო მოდელი, ნელი დაწნული მოწყობილობა საჭრელი დანამატით და საწურით სმუზისა და პიურესთვის.

Rawmid JDM-80- მოდელი სენსორული კონტროლით და მუშაობის რამდენიმე რეჟიმით, არის დანართი ბოსტნეულის ჭრისთვის.

კიტფორტი KT-1101- იაფი და მარტივი საოპერაციო მოდელი კარგი დატრიალებით

Caso SJW 400- ძვირადღირებული მოდელი ფართო კისრით. მუშაობს სწრაფად, დიდი წვენის მოსავლიანობით.

Redmond RJ-M920S- მუშაობს სწრაფად და ეფექტურად, არ არის იაფი.

ჰორიზონტალური ხრახნიანი წვენსაწურები

ჰორიზონტალურად განლაგებული, ხორცის საფქვავის მსგავსად, სასუქი საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ რთული პროდუქტები, როგორიცაა თესლი და ბალახი. რა თქმა უნდა, ასეთი მოდელები უფრო დიდია, ყოველ შემთხვევაში, კონტრტოპზე დაკავებული ფართობის თვალსაზრისით. გარდა ამისა, ისინი მოითხოვენ მომხმარებლის ფრთხილად მიახლოება ნედლეულის ჭრას - ამ ტიპის მოწყობილობის კისრის დიამეტრი, როგორც წესი, უფრო მცირეა ვიდრე ვერტიკალური ხრახნიანი მოწყობილობების დიამეტრი და გარდა ამისა, ჰორიზონტალური ხრახნი, განსხვავებით ვერტიკალურისგან. , არ არის განთავსებული პროდუქტის დასაფქვავად.

ისევე როგორც ხორცსაკეპ მანქანაში, აქაც აქტიურად უნდა გამოიყენოთ მწკრივი. ჰორიზონტალური ხრახნიანი მოდელების მუშაობის ციკლი ჩვეულებრივ უფრო გრძელია ვიდრე ვერტიკალური.

ჩვენი მიმოხილვა ჰორიზონტალური საწურვის წვენსაწურების შესახებ:

პრინცესა VitaPure 202041- კარგად უმკლავდება ბოჭკოვანი ხილს, მაგრამ ჭკნება და პლასტმასის სუნი ასდის.

სანა/ომეგა EUJ-707- ამზადებს თხილის კარაქს და სორბეტს, კომპლექტში შედის ჩოპერი და დანამატი ხელნაკეთი ნუდლისთვის.

ორმაგი ხრახნიანი წვენსაწურები

ორი ავზი შესაძლებელს ხდის დიდი რაოდენობით ხილის ეფექტურად და სწრაფად დამუშავებას, მათ შორის მყარი და ბოჭკოვანი სახეობების. ამ ტიპის მოწყობილობები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა და თანდათან მოდური ხდება პროფესიონალურ ბლენდერებთან ერთად. ორივე მოწყობილობაზე მოთხოვნის გაჩენის მიზეზი ერთი და იგივეა - მასობრივი ინტერესი ჯანსაღი კვებარაც ასოცირდება დიეტაში ყოფნასთან დიდი რაოდენობითუმი ხილისგან დამზადებული კერძები.

ჩვენი გმირები ძალიან ძვირია – რაც სავსებით ლოგიკურია, ჯანსაღი ცხოვრების წესის ფასი მისი პოპულარობის პირდაპირპროპორციულად იზრდება.

სამწუხაროდ, ჩვენს ლაბორატორიას ამ ტიპის მოწყობილობები ჯერ არ მიუღია.

შერჩევის პრინციპი

რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება წვენსაწურის შეძენისას? დასაწყისისთვის, ღირს გადაწყვიტოთ რა ტიპის მოდელს ვყიდულობთ, რისთვისაც კარგი იქნება რამდენიმე მარტივ კითხვაზე პასუხის გაცემა:

1. რამდენად ხშირად გეგმავთ მოწყობილობის გამოყენებას? რაც უფრო მაღალია გამოყენების სიხშირე, მით უფრო მნიშვნელოვანი ხდება კომპაქტურობა და გაწმენდის სიმარტივე.
2. რის დამუშავებას აპირებთ? დიზაინის არჩევანი პირდაპირ დამოკიდებულია ნედლეულის ტიპზე.
3. რამდენის გადამუშავებას აპირებ? მათთვის, ვისაც სურს რეგულარულად დალიოს ერთი ჭიქა სუფთა წვენი და მათთვის, ვინც შემოდგომაზე ამზადებს პროდუქტს ბაღის ხილისგან, მოდელის არჩევანი განსხვავებული იქნება.
4. რა დამატებითი მოთხოვნები გაქვთ მოწყობილობაზე? მუშაობის სიჩქარე, სიმარტივე, დამატებითი დანართები, საბოლოო პროდუქტის მაღალი მოსავლიანობა, დიდი რაოდენობით ნედლეულის დამუშავების შესაძლებლობა, რთულ პროდუქტებთან მუშაობა (მყარი ხილი, თხილი, მწვანილი) - შეგიძლიათ აირჩიოთ რამდენიმე პარამეტრი, მაგრამ სამწუხაროდ, ერთდროულად არა.
5. რამდენის გადახდა გსურთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილისთვის?

ახლა მოდით განვსაზღვროთ თავად წვენსაწურების მახასიათებლები. არც თუ ისე ბევრი მათგანია.

1. სიჩქარე. აქ ყველაფერი ნათელია: რამდენი პროდუქტის დამუშავება შეუძლია მოწყობილობას დროის ერთეულზე.
2. ეფექტურობა. რამდენი წვენი მიიღება ერთი და იგივე რაოდენობის ნედლეულისგან? რაც მეტია, მით უკეთესი, რა თქმა უნდა.
3. ხარისხიანი. ეს პარამეტრი ვალში გვაქვს ცენტრიდანული წვენსაწურების მიმართ: ისინი წვენს ქაფიან, რასაც ყველა სხვა ტიპი არ აკეთებს. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვივარაუდებთ, რომ მიღებული პროდუქტის მათი ხარისხი ოდნავ დაბალია.
4. მოხერხებულობა. ეს მოიცავს დასამუშავებლად ნედლეულის ფრთხილად მომზადების აუცილებლობას (მაგალითად, წვრილად ჭრის), აწყობისა და დაშლის ხანგრძლივობას და მოწყობილობის შემადგენელი ნაწილების რეცხვის მოხერხებულობას. ზოგადად, თქვენი სამუშაოს ოდენობა და დრო.
5. ყოვლისმჭამელი. რამდენად ფართო სპექტრის ნედლეული შეიძლება გამოიყენოს მოწყობილობამ მათგან წვენის ამოსაღებად.
6. ფასი. რა თქმა უნდა, არ არის მთლად სწორი ამ პარამეტრის გამოყენება მოწყობილობების მთელ კლასზე, მაგრამ ზოგიერთი ობიექტური ტენდენცია მაინც არსებობს.

თუ ჩვენ ვცდილობთ უხეშად შევაფასოთ წვენსაწურის თითოეული ტიპი ხუთპუნქტიანი სისტემის გამოყენებით, სადაც ხუთი არის საუკეთესო (ანუ მფლობელისთვის ყველაზე მომგებიანი) ქულა, მივიღებთ შემდეგ ცხრილს:

წვენსაწურის ტიპი	სიჩქარე	ეფექტურობა	ხარისხიანი	მოხერხებულობა	ყოვლისმჭამელი	ფასი	სულ
ციტრუსის პრესა	3	4	5	5	2	5	24
ცენტრიდანული	5	3	4	4	3	4	23
ვერტიკალური ხრახნი	4	5	5	3	4	3	24
ჰორიზონტალური ხრახნი	3	5	5	2	5	2	22

ალბათ ყველაზე საინტერესო დასკვნა, რომელიც შეიძლება გამოვიტანოთ ამ ცხრილიდან, არის ის, რომ თითოეული მოწყობილობა დაახლოებით თანაბრად კარგია თავისი ამოცანებისთვის: ყველაზე დაბალი ქულა არის 22, ხოლო უმაღლესი არის 24, ანუ დიდი განსხვავება არ არის. ამიტომ, თქვენ უბრალოდ უნდა სწორად განსაზღვროთ ამოცანები.

მათთვის, ვინც საუზმეზე უპირატესობას ანიჭებს ერთი ან ორი ჭიქა ციტრუსის წვენს, ეს ყველაზე მარტივია: ციტრუსის ელექტრო პრესა მათთვის ნამდვილად არის. ეს არის იაფი, მარტივი შენარჩუნება, იკავებს მცირე ადგილს და საკმაოდ სწრაფად უმკლავდება რამდენიმე ჭიქას. თუმცა, ასორტიმენტით და მოცულობით სასტიკად შემოიფარგლება: ასეთი მოწყობილობით ლიტრიც კი „დაჭერა“ უკვე საკმაოდ გრძელი ამოცანაა.

ვისაც ფულის დაზოგვა უყვარს, არჩევანს ცენტრიდანული წვენსაწურებით დაიწყებენ: ზოგიერთის ფასი ბიუჯეტის მოდელებიდაახლოებით ციტრუსის წნეხების დონეზეა. თუმცა, არ უნდა დავივიწყოთ ერთი ნაკლი: იაფი ცენტრიდანული მოდელი დაბალი სიმძლავრის და შედარებით დაბალი სიჩქარით ძრავით შესაძლოა მოკლებული იყოს ამ ტიპის წვენსაწურის ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან უპირატესობას - სიჩქარეს. და მისი ეფექტურობა აუცილებლად იქნება უარესი, ვიდრე უფრო ძვირი მოდელების.

მათ, ვისაც ხანდახან სოფლიდან ჩამოტანილი ვაშლის რამდენიმე ტომრის გადამუშავება სჭირდება, შეუძლიათ ყურადღება მიაქციონ ძვირადღირებულ და ძლიერ ცენტრიდანულ წვენსაწურებს. მათი მუშაობის სიჩქარე შთამბეჭდავია. მართალია, ხანდახან მოგიწევთ შესვენება (ჩვეულებრივ, უწყვეტი მუშაობის მაქსიმალური დრო მითითებულია ინსტრუქციებში), მაგრამ მაინც, მაღალხარისხიან და მძლავრ ცენტრიფუგა მოდელს საკმაოდ შეუძლია 1 სესიაში დაახლოებით 10 კილოგრამი ხილის დამუშავება. და კისრის დიამეტრი ხშირად საშუალებას გაძლევთ გადააგდოთ იგივე ვაშლი იქ უბრალოდ მთლიანად.

ყველაზე მრავალმხრივი და მრავალმხრივი ერთეული უნდა იყოს აღიარებული, როგორც ვერტიკალური საწურვის წვენსაწური. სწრაფი მოდელების მუშაობის სიჩქარე დიდად არ ჩამოუვარდება ცენტრიდანულებს, ხილის დიაპაზონი გაცილებით დიდია (მაგალითად, კლასი, როგორიცაა კენკრა დაუყოვნებლივ ემატება), ხრახნიანი მოდელების ეფექტურობა უფრო მაღალია, ასევე ხელმისაწვდომია ფასები და ჩვენი გამოცდილებით, აშკარა ნაკლოვანებებიისინი არ არიან იდენტიფიცირებული. ისე, დაბალი სიჩქარე ანაზღაურდება იმით, რომ ზოგიერთი მოდელისთვის მუშაობის მაქსიმალური დრო ნახევარ საათს აღწევს. როგორც წესი, წვენსაწურების კისერი უფრო ვიწროა ვიდრე ცენტრიდანული წვენსაწურების კისერი, ამიტომ ნედლეული უფრო ფრთხილად მომზადებას მოითხოვს. თუმცა, ასევე არსებობს ხრახნიანი მოდელები ფართო კისრით - თუმცა არა ბიუჯეტის სექტორში.

ჰორიზონტალური წვენსაწური ამატებს კიდევ რამდენიმე ნედლეულს დასამუშავებლად ხელმისაწვდომ ნედლეულთა სიას (მაგრამ ისეთი დრამატული ნახტომის გარეშე, როგორიც არის ცენტრიდანულიდან ვერტიკალურზე გადასვლისას), ასევე ხშირად აღჭურვილია დამატებითი დანართებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთეთ სხვა რამ - მაგალითად, დაჭერით კარაქი თხილიდან და მზესუმზირის თესლიდან ზოგადად, არაოფიციალურად ითვლება, რომ ჰორიზონტალური საწურავი განკუთვნილია "გურმანებისთვის და ესთეტებისთვის". ამიტომაც, როგორც უკვე მიხვდით, „იაფი ჰორიზონტალური საწურავი“ ოქსიმორონია. ვიწრო კისერი აქ არის სავალდებულო დიზაინის მახასიათებელი, ამიტომ ნედლეული უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად. როგორც წესი, ჰორიზონტალური საწუწნი მოდელები მუშაობენ კიდევ უფრო ნელა, ვიდრე ვერტიკალური.

შერჩევის ძირითადი პარამეტრები

აქ არ აღვნიშნავთ საერთო ადგილებიმოდელის შეფასებისთვის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა. რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია მშენებლობის ხარისხი, წარმოების მასალები, დიზაინი და ზომები. ჩვენს მიმოხილვაში ჩვენ აღწერს პარამეტრების მთელ კომპლექტს. აქ და ახლა ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ მთავარ მახასიათებლებზე, რაც დამოკიდებულია წვენსაწურის ტიპზე.

ელექტრო ციტრუსის წნეხი

აზრი აქვს ვიზუალურად შეაფასოთ დიზაინის საიმედოობა, მაგრამ ზოგადად, როგორც ნებისმიერ მოწყობილობასთან, რომელთანაც აქტიურად ურთიერთობთ ამ სიტყვის პირდაპირი გაგებით თქვენი ხელებით, პრესისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი არის მოხერხებულობა. და კონკრეტულად თქვენი ხელებისთვის. სამწუხაროდ, თითქმის შეუძლებელია ამ პარამეტრის შეფასება გამოყენების გამოცდილების გარეშე.

ცენტრიდანული მოდელები

ყველა მწარმოებელი არ მიუთითებს რევოლუციების რაოდენობას წუთში, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში ეს პარამეტრი პირდაპირ კავშირშია ძრავის სიმძლავრესთან - და ყველა მიუთითებს მას. როგორც წესი, ძლიერი და მაღალი ხარისხის მოდელები (ანუ ის, რისთვისაც გვიყვარს ცენტრიდანული პრინციპი spin) აქვს ძრავა 1000 W და მეტი სიმძლავრით. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება იყოს ბევრად უფრო მაღალი - მაგალითად, 2000 W.

კისრის სიგანე 80 მმ ან მეტი - კარგი არჩევანი. როგორც ზემოთ უკვე დავწერეთ, ეს საშუალებას გაძლევთ ჩაყაროთ იქ საშუალო ზომის ვაშლი მთლიანად მისი დაჭრის გარეშე.

ხრახნიანი მოდელები

ხრახნიანი წვენსაწურის შეჩერება არც ისე რთულია (მაგალითად, მასში ზედმეტი ნედლეულის ჩაყრით). ამ შემთხვევებში, ხორცსაკეპ მანქანასთან ანალოგიით, უკუღმა შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს.

ჩვეულებრივი არ არის ხრახნიანი მოწყობილობებისგან განიერი კისრის მოთხოვნილება (თუმცა უნდა იცოდეთ: ასეთი რამ არსებობს!), მაგრამ აზრი აქვს დარწმუნდეთ, რომ კისერი და დამჭერი მოხერხებულად არის გაკეთებული. ეს განსაკუთრებით ეხება ჰორიზონტალურ მოდელებს.

ცენტრიდანული და ხრახნიანი მოდელების ზოგადი პარამეტრები: მოსახერხებელი და ფართო კონტეინერები წვენისა და რბილობისთვის და ქაფის გამყოფის არსებობა წვენის ქილის სახურავზე. ბოლო რამ არის სურვილისამებრ, მაგრამ სასიამოვნო.

მოწყობილობაზე ზრუნვა

ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ თქვენ აირჩევთ ცენტრიდანულ ან საყრდენ მოდელს, არ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ გამყოფი ბადის გახეხვა სპეციალური ფუნჯით. ეს უნდა გაკეთდეს მოწყობილობის გამოყენებისთანავე. ეს არ არის ყველაზე სასიამოვნო აქტივობა, მაგრამ არა საშინელება-საშინელება-საშინელება, არამედ მხოლოდ ათი წუთი ინტენსიური ფიზიკური შრომა. პროცედურა უფრო რთულდება, თუ არ გაქვთ წვდომა გამდინარე წყალზე.

ყველაზე მარტივი გასაწმენდი მოწყობილობები, რომლებიც ჩვენ გამოვცადეთ, იყო ელექტრო ციტრუსის წნეხი. ეს მოწყობილობები ასევე საჭიროებს გაწმენდას გამოყენების შემდეგ, მაგრამ ამას მხოლოდ სამი წუთი დასჭირდება.

ვებსაიტის მუშაობის კოეფიციენტი

წვენსაწურების ჩვენს მიმოხილვაში ნახავთ ამ ვარიანტს. რას ნიშნავს ეს?

წვენსაწურის ტესტირებისას ვაკეთებთ 4 სავალდებულო ტესტს: მწვანე გრანი სმიტის ვაშლი, ვარდისფერი გრეიფრუტი, სტაფილო და კომბოსტო. თითოეულ შემთხვევაში ზუსტად 1 კილოგრამი ნედლეულს ვზომავთ და ვაფიქსირებთ პროდუქტის დამუშავების დროს. შემდეგ გავზომოთ წვენის გამოსავლიანობა გრამებში და გამოვთვალოთ ოთხი ტიპის პროდუქტის წარმოების დროის საშუალო არითმეტიკული და წვენის გამოსავალი.

ეს რიცხვები საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ მოწყობილობის მუშაობის სიჩქარე და დატრიალების ეფექტურობა. საშუალოდ, ბუნებრივად, ცენტრიდანულ მოდელებს ექნებათ მაღალი სიჩქარე, ხოლო საწუწნი მოდელებს ექნებათ მაღალი წვენის გამოსავალი. და პირიქით: 500 გ-ზე მეტი წვენის გამოსავალი (1 კგ ნედლეულიდან) მაღალი მაჩვენებელია ცენტრიდანული მოდელისთვის, ხოლო მუშაობის დრო 3 წუთზე ნაკლები (1 კგ ნედლეულის დასამუშავებლად) კარგია. სიჩქარე ხრახნიანი მოწყობილობისთვის.

დასკვნები

ჩვენ შევეცადეთ მიგვეღო ყველაზე ობიექტური შეფასება იმის შესახებ, თუ რა ხდება საყოფაცხოვრებო წვენების მოპოვების სამყაროში. ზოგადად, თემით სერიოზულად დაინტერესებული ადამიანების უმრავლესობის არჩევანი შემოიფარგლება ორი ტიპის მოდელით: ცენტრიდანული ან საყრდენი. მოწინავე მომხმარებლები - ისინი, ვინც ხშირად ამზადებენ უამრავ წვენს სხვადასხვა ნედლეულისგან - ახლა ყველაზე ხშირად ირჩევენ თავიანთ რჩეულს ავზის მოდელებიდან, რადგან სასტარტო პროდუქტების მრავალფეროვნება სინამდვილეში უფრო მნიშვნელოვანი აღმოჩნდა, ვიდრე დამუშავების სიჩქარე. იაფი ცენტრიდანული წვენსაწურს, როგორც წესი, აქვს ერთი უპირატესობა - ფასი. ძვირი იძენს მეორეს - დამუშავების სიჩქარეს.

ჩვენ გამოვტოვეთ ის, რაც ძირითადად განიხილება ფორუმებზე - კონკრეტული ბრენდის გარკვეული მოდელის გამოყენების ხარისხი და გამოცდილება. ამ მასალის მიზანია ინფორმაციის შეჯამება და შერჩევის მარტივი და გასაგები ვარიანტების პოვნა. მაგრამ ჩვენ მივაწოდეთ ბმულები გამოცდილი წვენსაწურების ყველა ჩვენი მიმოხილვისთვის - აქ შეგიძლიათ იპოვოთ კონკრეტული მოდელები მათი მახასიათებლებით, უპირატესობებით და ნაკლოვანებებით.