ცოტამ თუ იცის: ევროპული იდეების მიხედვით, საყინულეები იყოფა კლასებად. რატომ არის საჭირო? მიგვაჩნია, რომ ეს გამოწვეულია პროდუქციის შენახვის პირობების სხვაობით. რუსული სტანდარტები ვარაუდობენ: საყინულეში ტემპერატურა მინუს 18 - მინუს 24 ºС, ევროპელები სხვაგვარად გამოიყურებიან. ვფიქრობთ, ეს სწორი მიდგომაა. საშუალებას მოგცემთ დაზოგოთ ენერგია ხარისხის დაკარგვის გარეშე. დღეს ვაპირებთ დავამტკიცოთ ჩვენი აზრი. ტემპერატურა საყინულეროგორი მაცივარი უნდა იყოს? ისინი იდენტიფიცირებენ შენახულ პროდუქტებს!

რა ტემპერატურაზე ინახება საკვები საყინულეში?

გადავწყვიტეთ გაგვეკეთებინა მოკლე კულინარიული ექსკურსია, მოდი ჩავუღრმავდეთ ტექნოლოგიას კვების მრეწველობა, იმის გასაგებად, რატომ დაიწყო თემის განხილვა! მაიონეზი. ის ინახება 0 - +18 ºС ტემპერატურაზე, უბრალოდ ეშინია გაყინვის. პირობები მითითებულია შეფუთვაზე და ეტიკეტზე. მარგარინი (ზოგი მას ნავთობპროდუქტს უწოდებს) ფუნდამენტურად განსხვავებულ სიტუაციას შესთავაზებს. თავად ნახეთ:

1. +11 ºС-დან +15 ºС-მდე პირობებში შენახვისას შენახვის ვადა 30-დან 15 დღემდე მერყეობს.
2. +5 ºС-დან +10 ºС-მდე პირობებში შენახვისას შენახვის ვადა 20-დან 45 დღემდე მერყეობს.
3. 0 ºС-დან +4 ºС-მდე შენახვის პირობებში შენახვის ვადა 60-დან 35 დღემდე მერყეობს.
4. მინუს 9 ºС-დან 0 ºС-მდე პირობებში შენახვისას შენახვის ვადა 75-დან 45 დღემდე მერყეობს.
5. მინუს 10 ºС-დან მინუს 20 ºС-მდე შენახვის პირობებში შენახვის ვადა 60-დან 90 დღემდე მერყეობს.

ჩვენ ვხედავთ: მარგარინი საყინულეში 6-ჯერ მეტხანს ძლებს. ცხადია, თუ შესყიდვის მოცულობა დიდია, მზარეული ვერ დახარჯავს მთლიან თანხას, უმჯობესია პროდუქტი მიანდო გაბატონებულ ყინვას. ყურადღება მიაქციეთ მკვეთრ ნახტომებს ნულის გარშემო, +15, +4, მინუს 10 გრადუს ცელსიუსზე. ნიშნები, რომლებზეც მწარმოებელი ყურადღებას ამახვილებს. ევროპული საყინულე კლასი აღინიშნება ვარსკვლავით:

• 0 ვარსკვლავი შეესაბამება ყინულის შემქმნელს, რომელიც ძლივს იყინება;
• 1 ვარსკვლავი შეესაბამება ტემპერატურას საყინულე განყოფილებამინუს 6 ºС;
• 2 ვარსკვლავი შეესაბამება საყინულე ტემპერატურას მინუს 12 ºС;
• 3 ვარსკვლავი შეესაბამება საყინულე ტემპერატურას მინუს 18 ºС;
• 4 ვარსკვლავი შეესაბამება საყინულე განყოფილების ტემპერატურას, ასევე მინუს 18 ºС, მაგრამ მიეკუთვნება მოწყობილობების სხვა კლასს.

მითითებული მახასიათებლების მქონე მოდელების მოხმარება იცვლება, ისევე როგორც ფასი. ღირს თუ არა გადახდა დამატებითი ვარიანტებისთვის? თავად გადაწყვიტეთ.

ხორცპროდუქტები

თუ იშვიათად ყიდულობთ მარგარინს, ფულის დახარჯვის აზრს კარგავთ მათ, ვისაც უყვარს ხორცის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის;

1. გაყინული ხორცის შენახვა შესაძლებელია ექვსი თვის განმავლობაში მინუს 14 - მინუს 18 ºС ტემპერატურაზე.
2. კულინარიული პროდუქტები ინახება მინუს 18 - მინუს 22 ºС ტემპერატურაზე სამი თვის განმავლობაში.
3. გაყინული ხორცი შეიძლება ინახებოდეს ერთი კვირის განმავლობაში მინუს 8 - მინუს 12 ºС ტემპერატურაზე.

ჩვენ ვხედავთ დიდ განსხვავებებს, როდესაც მაცივრის საყინულეში ტემპერატურა იცვლება. რა პირობებია შესაფერისი? ხოცვამ მთელი ვერძი დააზარალა, დღესასწაული გადაიდო, ცხადია, მოერიდეთ საყინულე კლასს სამი ვარსკვლავის ქვემოთ. რეკომენდაციის დარღვევით თქვენ გაქვთ შანსი მოიწამლოთ და გადაყაროთ ცხედრის ლომის წილი. რა თქმა უნდა, მოგიწევთ გადაიხადოთ ვარიანტი: თბოიზოლაცია ხასიათდება ენერგიის ნაკადისადმი გამძლეობით, პოტენციალი იქმნება ტემპერატურული განსხვავებებით. რაც უფრო ცივია საყინულე, მით მეტია დანაკარგი. გახსოვდეთ, რომ კონდენსატორი მდებარეობს უკანა კედელზე. რაც უფრო მეტი სითბო გამოიყოფა, ტემპერატურა მოიმატებს. კონდენსაციის პროცესი რთული იქნება.

ქათმის კვერცხები საყინულეში

ერთად აღებული ვითარება ზრდის სტრუქტურის ღირებულებას და იწვევს ენერგიის დამატებით ხარჯვას. შეცდომაა ვიფიქროთ, რომ მოქმედებს მარტივი წესი: შეამცირეთ საყინულე ტემპერატურა, უკეთ შეინახეთ საკვების მარაგი. უმი კვერცხიშეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს ყინვაგამძლე. ტემპერატურის მნიშვნელობა არ არის ძალიან დაბალი:

• 0 ºС - მინუს 2 C პირობებში კვერცხი ინახება 3 თვის განმავლობაში.

პირველად გავიგეთ დამპალი კვერცხებისგან თავის დაღწევის მეთოდის არსი. რა მოხდება, თუ ტემპერატურა დაიკლებს? გერმ ქათმის კვერცხიკვდება, კვდება +4 ºС ტემპერატურაზე. ჩვენ გვჯერა, რომ ყვითელი და თეთრი კონსისტენცია შეიცვლება ტემპერატურის შემდგომი შემცირებით, ჭურვი უბრალოდ ადიდდება სითხეების თერმული შეკუმშვის კოეფიციენტზე; ხალხი ამბობს: ქათმის კვერცხი დიდხანს გაძლებს ოთახის ტემპერატურა(რამდენიმე კვირა), მაგრამ ჩვენ გირჩევთ დაიცვან GOST 52121, რომელიც განსაზღვრავს პროდუქტის შენახვას 0 - +20 ºС პირობებში:

1. დიეტური კვერცხები - მაქსიმუმ კვირაში.
2. სუფრის კვერცხები - მაქსიმუმ 25 დღე.
3. გარეცხილი კვერცხები - 12 დღე.

იძლევა წარმოდგენას დროის შესახებ, მაგრამ დუმილი შენახვის ხანგრძლივობის გრადაციის შესახებ ტემპერატურის მიხედვით დამაბნეველია. ეს ნიშნავს, რომ ხალხი სიმართლეს ამბობს. გასაგებია, რომ ოთახში არ არის მაღალი/დაბალი ტენიანობა, ტემპერატურა 20 ºС, რაზეც ექიმები და SNiP-ები აწესებენ ცხოვრებას. საყინულეში ოპტიმალური ტემპერატურა იქნება ზუსტად მინუს 2 ºС. ბიოლოგებმა და ტექნოლოგებმა ეს დიდი ხნის წინ გამოთვალეს. ამ მიზნებისათვის შესაფერისი იქნება მაცივარი ნულოვანი ვარსკვლავით.

თევზის პროდუქტები

განვიხილოთ გასტრონომიული პრეფერენციები. რომელიც ოპტიმალური ტემპერატურათევზის საყინულეში შენახვა? შესაბამისია მეთევზის თევზით დასახლებული ტერიტორიებისთვის. GOST 51493 განმარტავს: დაჭერა ინახება ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება მინუს 18 ºС. ცხადია, საყინულე ტექნიკურად უძლურია, უზრუნველყოს ის, რაც მოყვარულს სჭირდება. შემწვარი თევზიდა ათქვეფილი კვერცხი ერთდროულად. GOST 1168 მიუთითებს შენახვის პერიოდებზე მინუს 18 ºС და ქვემოთ. მინიმალური ტემპერატურასაყინულე არ აღემატება მინუს 10 ºС - ვადები განახევრებულია (50%). ქვემოთ მოცემულია არამოჭიქული პროდუქტების შენახვის ვადა ჩვეულებრივი სახლის მეთოდებისთვის:

1. ვირთევზა, ბასი – 4 თვე.
2. შორეული აღმოსავლეთის ორაგული, წიწაკის ქორჭილა, ქორჭილა, პიკი, კობრი, ლოქო, თეთრი თევზი – 6 თვე.

უმრავლესობა მტკნარი წყლის თევზიშენახვა შესაძლებელია მაქსიმუმ 6 თვის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, მკითხველი სტანდარტების შესწავლით კითხვებს გააკეთებს. ზღვის თევზი კაპრიზულია, სტანდარტის მიხედვით ზის დაუმუშავებელი 4 თვის განმავლობაში. ზემოაღნიშნული ცხადყოფს: თქვენ უნდა შეიძინოთ სამი ვარსკვლავიანი საყინულე. მინუს 18 ºС. უზრუნველყოფილი იქნება საუკეთესო პირობებიშენახვა

Წამლები

მედიკამენტების მაცივრები მნიშვნელოვნად განსხვავდება მინიმუმ სამი მახასიათებლით:

1. ზუსტი რეგულირება და ზუსტი ტემპერატურის შენარჩუნება.
2. სიგნალიზაცია ხმით და შუქით, როდესაც რეჟიმი სცილდება დასაშვებ საზღვრებს.
3. განსხვავება ოპერაციულ რეჟიმებში. მაცივრისა და საყინულე კამერების ტემპერატურა ხშირად ეწინააღმდეგება ვარსკვლავების შესაძლებლობებს.

მათი სპეციფიკური მახასიათებლებიდან გამომდინარე, მზადდება სპეციალური სახლის მაცივრები მედიკამენტებისთვის. ისინი გაცილებით ძვირია და საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ მითითებული რეჟიმები. მაქსიმალური ტემპერატურასაყინულე აღემატება (აბსოლუტური მნიშვნელობა) მინუს 30 ºС. სპეციალური მაცივრის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ შესაძლებლობების დიაპაზონს. ტემპერატურის პირობები უნდა შეესაბამებოდეს გამოყენებული მედიკამენტების ტიპებს. ხშირად არის საკეტები ქურდობისგან დასაცავად. მოსალოდნელია მედიკამენტების უსაფრთხო შენახვა. სამედიცინო მაცივრები შეესაბამება სტანდარტულ ძარცვის წინააღმდეგობას.

მაცივრის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ კლიმატურ ვერსიას ცივ ქვეყნებში, თბოიზოლაცია მიეწოდება ნაკლებად მძლავრი, ცვლილებები ეხება კომპრესორს. ტექნიკა უფრო ინტენსიურად იმუშავებს, კლიმატი ტროპიკულია, მოწყობილობების ღირებულება იზრდება. კოჭის გაგრილება უფრო ადვილია, თუ ოთახი მაგარია. ოპერაციული პირობების შეუსრულებლობა გამოიწვევს საყინულის ტემპერატურის გადახრას ნომინალური ტემპერატურისგან. თუ კომპრესორი უწყვეტად მუშაობს, ცხელ ამინდში გაგვიჭირდება სასურველი რეჟიმის მიღწევა, თუ გვაქვს შესრულების კლასის მოდელი N. პირიქით, ტროპიკული მაცივარი უფრო ძვირია, ცივ ქვეყნებში არ ტრანსპორტირდება, ამიტომ. ყოველთვის არ არის მომგებიანი ძებნა და ყიდვა.

ჩვენ ბოლომდე მივყავართ ისტორიას იმის შესახებ, თუ რა ტემპერატურა უნდა იყოს მაცივრის საყინულეში. ეს დამოკიდებულია პროდუქციის ტიპზე და მათთან დაგეგმილ შემდგომ ოპერაციებზე. დადასტურებულია, რომ ტემპერატურის დაწევა ზრდის შენახვის ვადას, მაგრამ დაუფიქრებელი შემცირება ყოველთვის არ იწვევს კარგ შედეგს, როგორც ეს კვერცხის შემთხვევაშია. რუსულ ბაზარზე ძირითადად ვხვდებით მაცივრებს საყინულეზე მინუს 18 - მინუს 24 ºС. მესამე ვარსკვლავს შეესაბამება, ვფიქრობ, ამ შემთხვევაში, უცხოელი მომწოდებლები თამაშობენ რუსული სულის თავისებურებებზე (ვინმეს მიერ ჩანერგილი თვისებები) ზედმიწევნით სიყვარულისთვის. რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა საყინულეში, მით უკეთესი. და ეს მწარმოებლისთვისაც კარგია. იშოვე მეტი!

ოდესმე გიფიქრიათ, როგორი უნდა იყოს მაცივარში ოპტიმალური ტემპერატურა? იმავდროულად, ეს პირდაპირ განსაზღვრავს, რამდენ ხანს შეინახება მასში საკვები და მზა კერძები და რამდენად ხარისხიანი დარჩება ისინი გაციების შემდეგ გემოთი და კვებითი თვისებებით.

ტემპერატურული პირობები სხვადასხვა პროდუქტისთვის

სხვადასხვა საკვების შესანახად იდეალური ტემპერატურა მერყეობს 0 ... +8 ° C-დან.

• რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები: +1 … +5 °C.
• უმი ხორცი: +1 ... +3 °C, თევზი: 0 ... +2 °C.
• კვერცხი: +1 … +5 °С.
• ბოსტნეული: +4 … +6 °С.
• ხილი: +4 … +8 °С.
• პური და საკონდიტრო ნაწარმი: +3 … +5 °С.
• მზა კერძები (სუპები, გვერდითი კერძები, სალათები და საჭმელები): +2 ... +5 °C.

საშუალოდ, მაცივარში ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით +2 ... +5 °C.

თუ არ იცით როგორ სწორად შეინახოთ კონკრეტული პროდუქტი, ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია მის შეფუთვაზე. იქ უნდა იყოს მითითებული რეკომენდებული ტემპერატურის რეჟიმი.

მაცივრის ზონები

მწარმოებლები საყოფაცხოვრებო ტექნიკაიცოდეთ სხვადასხვა საკვები პროდუქტების შენახვის სტანდარტები და გაითვალისწინეთ ეს მაცივრების შექმნისა და მათში სიცივის გავრცელებისას. ასე რომ, ყველაზე მაგარი ადგილი არის ზედა თარო საყინულესთან. უფრო მეტიც, რაც უფრო ახლოს არის უკანა კედელთან, უფრო ძლიერი ყინვა. აქ შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი ნახევარფაბრიკატები, რძე.

შუა თარო არის სოსისების დასაჭრელად, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდა საკონდიტრო ნაწარმი. ტემპერატურა აქ არის +3 ... +5 °C.

ქვედა თაროზე ტემპერატურა +8 °C-ს აღწევს. ეს საუკეთესო ადგილია მზა სუპების, სალათების და კონსერვების შესანახად.

მაცივრის კარი და უჯრები მაქსიმალურად თბილია. შეინახეთ კეტჩუპი, მაიონეზი, მდოგვი და მაღაზიაში შეძენილი სხვა სოუსები, ასევე სასმელები კარის კუპეებში. მოათავსეთ ახალი ბოსტნეული და ხილი ყუთებში.

როდესაც კარები ხშირად და დიდი ხნის განმავლობაში იხსნება, მაცივრის შიგნით ტემპერატურა იცვლება. ბევრი თანამედროვე მოდელი ითვალისწინებს ამ ასპექტს. ისინი უზრუნველყოფენ სიახლის ზონას: ადგილს სამაცივრო პალატაში, რომელშიც, მიუხედავად იმისა გარე ფაქტორებიმუდმივი ტემპერატურა შენარჩუნებულია 0 ... +1 ° C რეგიონში. სიახლის ზონა შესაფერისია გაცივებული ხორცის (3 დღემდე) და რძის პროდუქტების (1 კვირამდე) გრძელვადიანი შესანახად.

საყინულე

საყინულეებში ნორმალური ტემპერატურაა -18 °C. ასეთ პირობებში პროდუქტები სწრაფად იყინება და ინარჩუნებს თავის თვისებებს 6-12 თვის განმავლობაში.

მაცივრის ზოგიერთ მოდელს აქვს საყინულეები აღჭურვილი დამატებითი ფუნქციასწრაფი გაყინვა. როდესაც ის ჩართულია, ტემპერატურა ეცემა -24 ... -30 ° C-მდე. ეს ვარიანტი აუცილებელია ბოსტნეულისა და ხილის უსწრაფესი გადამუშავებისთვის. ეს პროდუქტები შეიცავს უამრავ წყალს. ამიტომ, თუ მათ სტანდარტულ ტემპერატურაზე გაყინავთ, სითხეს ბოჭკოებთან ერთად გამკვრივების დრო არ ექნება. ამ შემთხვევაში პროდუქტი დაზიანდება.

ტემპერატურის გაზომვა და რეგულირება

მაცივარსა და საყინულეში ოპტიმალური ტემპერატურა განისაზღვრება თერმომეტრით. მაცივრის განყოფილებისთვის შესაფერისია თერმომეტრი, რომლის მასშტაბი იწყება –5 °C-დან, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ქუჩის. თქვენს მაცივარში ტემპერატურის გასაზომად მოათავსეთ თერმომეტრი შუა თაროზე და არ გააღოთ კარები მომდევნო 12 საათის განმავლობაში. საყინულის შემთხვევაში მოქმედებების ალგორითმი ზუსტად იგივეა.

საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დამოუკიდებლად დაარეგულიროთ ტემპერატურა. ასე რომ, ზაფხულის ცხელ დღეს შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ ტემპერატურა საკვებით სავსე მაცივარში. და წასვლისას დატოვეთ ცარიელი (ან თითქმის ცარიელი) საყოფაცხოვრებო ტექნიკა ოდნავ გაცივებული. ეს პატარა ხრიკი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მისი გამორთვისა და გაყინვის ხანგრძლივი და დამღლელი პროცესი და დაზოგოთ ფული ელექტროენერგიის გადასახადებზე.

საკონტროლო კონცენტრატორების ტიპები განსხვავდება მაცივრის მოდელის მიხედვით. ასე რომ, მარტივ ერთეულებში საჭიროა მექანიკური სლაიდერის გადაქცევა უფრო რთულ ერთეულებში, კონტროლი ხორციელდება ღილაკების გამოყენებით (ფიზიკური ან შეხებით).

თქვენს მაცივარსა და საყინულეში ოპტიმალური ტემპერატურის შენარჩუნება დაგეხმარებათ, რომ თქვენი საკვები დიდხანს დარჩეს ახალი და გემრიელი. პერიოდულად შეამოწმეთ გაგრილების დონე თერმომეტრით, რათა დროულად აღმოაჩინოს პრობლემები და მოაგვაროს ისინი რაც შეიძლება მალე.

საყოფაცხოვრებო ან პროფესიონალური, შექმნილი პროდუქციის მძიმე პირობებში შესანახად დაბალი ტემპერატურაპათოგენური მიკროფლორისა და პრუფრაქტიული ბაქტერიების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. მაცივრის მოცულობა დგინდება ტემპერატურაზე, რომელიც ხელსაყრელია საკვების გარკვეული პერიოდის შესანარჩუნებლად. შევეცადოთ გაერკვნენ, რა ტემპერატურა უნდა იყოს მაცივარში, რა უნდა გაკეთდეს ამისათვის.

როგორ დავაყენოთ სწორი ტემპერატურა კამერებში

იმის გასარკვევად, თუ რა ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა დააყენოთ მაცივარსა და საყინულეში, პირველ რიგში, უნდა მიმართოთ ტექნიკური მონაცემების ფურცელს, რომელიც მიუთითებს მოწყობილობის მუშაობის რეჟიმის სასაზღვრო პარამეტრებზე და მეორეც, ყურადღება უნდა გაამახვილოთ პროდუქციის ტიპზე. და მათი განთავსება ღრუს შიგნით. საყოფაცხოვრებო მაცივრის მთელი შიდა მოცულობა დაყოფილია ზონებად: საყინულე, სიახლის ზონა და სხვა განყოფილებები. განსხვავება მათ შორის არის ტემპერატურის დონე: საყინულეში ეს არის მინუს, ხოლო სიახლის ზონაში და სხვა განყოფილებებში დაბალია, მაგრამ პლუს ნიშნით.

საყინულე

საყინულე განკუთვნილია საკვების გრძელვადიანი შენახვისთვის, ამიტომ მას აქვს მხარდაჭერა უარყოფითი ტემპერატურა. თითოეული ტიპის მაცივრისთვის ის შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ, როგორც წესი, დიაპაზონი არის -6ºС - -24ºС. რა ტემპერატურა იქნება მაცივრის საყინულეში ყველაზე შესაფერისი, განსაზღვრავს გაყინვის მიზანს.

მოდელების უმეტესობას აქვს შესაძლებლობა დაარეგულიროს ტემპერატურა საყინულეში ექვსი გრადუსით, რასაც მოწმობს ნიშნები ვარსკვლავების სახით: თითოეული ვარსკვლავი შეესაბამება -6ºC. ყველაზე ხშირად, ზღვრული მნიშვნელობა აღწევს -18ºС, მაგრამ არის მაცივრებიც, რომლებშიც შესაძლებელია კამერაში ტემპერატურის დაყენება -24ºС მყისიერი გაყინვისთვის. მაცივრის განყოფილებაში დაბალი ტემპერატურა ხელს უწყობს ხანგრძლივ შენახვას ახალი ხორცითევზი, ნახევარფაბრიკატები, დელიკატური ხილი და მოხარშული საკვები პროდუქტები.

სიახლის ზონა

სიახლის ზონა არის შიდა მოცულობის ნაწილი, სადაც მაცივარში რეკომენდებული ტემპერატურაა 0ºС – +1ºС. ის ჩვეულებრივ მდებარეობს მაცივრის ზედა ნაწილში საყინულეს ქვეშ. ამ ადგილას შექმნილი რეჟიმი საუკეთესო გზითხელს უწყობს ხორცის, თევზის და რძის პროდუქტების შენარჩუნებას, ხელს უშლის ბაქტერიების განვითარებას.

მაცივარში ოპტიმალურ ტემპერატურაზე საკვებს გაყინვის დრო არ აქვს და შესანიშნავად ინარჩუნებს გარეგნობას და ორგანოლეპტიკურ თვისებებს. მაცივარში ეს ტემპერატურა რიგ შემთხვევებში ხელსაყრელი აღმოჩნდება სასმელების სწრაფად გაგრილებისთვის, მაგალითად, არაყი, წვენები ან შამპანური, მაგრამ არ შეიძლება ჩაითვალოს ვარგისად ღვინის შესანახად.

სხვა ფილიალები

სიახლის ზონის ქვემოთ მდებარე ყველა მაცივრის განყოფილებას აქვს განსხვავებული ტემპერატურის რეჟიმი. ასე, მაგალითად, უკვე მეორე თაროზემაცივარში საშუალო ტემპერატურაა +2ºС – 4ºС. ასეთ პირობებში გადამუშავებული საკვები შესანიშნავად ინარჩუნებს თავის კვებით თვისებებს: ნახევარფაბრიკატები, საკონდიტრო ნაწარმი, მზა ხორცი და თევზის პროდუქტები, ყველი და ძეხვეული, კვერცხი. თუმცა, მომხმარებლებმა უნდა გახსოვდეთ, რომ საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შეიცავს რძის პროდუქტებს და ცხოველურ ცხიმებს, არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვა- არაუმეტეს 36 საათისა. იგივე შეზღუდვაა დაწესებული მოხარშულ სოსისებსა და თევზის პროდუქტებზე.

მაცივრის ტემპერატურა შემდეგ სექტორშიუნდა იყოს +3ºС – +6ºС ფარგლებში. ეს განყოფილება განკუთვნილია საკვებისთვის, რომელმაც გაიარა მაღალტემპერატურული დამუშავება, ანუ სუპებისთვის, სოუსებისთვის, ჩაშუშული ბოსტნეულიმოხარშული მაკარონი და მარცვლეული, ახალი ბოსტნეულიდა პური.

სულ ბოლოშიგანთავსებულია მაცივრები უჯრები: მოსახერხებელია ახალი ხილის შესანახად. ამ ნაწილში მაცივარში ტემპერატურა უნდა იყოს +5-ზე მეტი, მაგრამ +10ºС-ზე დაბალი, რადგან ეს არის პირობები, რომლებიც ხელსაყრელია ხილისა და ბოსტნეულის გასაციებლად და შესანარჩუნებლად.

კარზემაცივრის უმეტესი ნაწილის ზონალური დაყოფის შესაბამისად, არის თაროები, რომლებზეც მოსახერხებელია შეფუთული საკვების, სასმელების, კვერცხის, რძის პროდუქტების, დაკონსერვებული საკვების, დაჭრილი ყველი და ხორცი, ზოგიერთი სახეობის განთავსება. წამლები(თუ ასეთი მოთხოვნა არსებობს ანოტაციაში).

საყინულეში და საერთო პალატაში ტემპერატურის დაყენების მეთოდები

იმისათვის, რომ მოწყობილობამ გამართულად იმუშაოს და საკვებმა შეინარჩუნოს თავისი ხარისხი, ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ მაცივრის განყოფილებაში და საყინულეში ოპტიმალური ტემპერატურის დაყენების პროცესი.

კორექტირების მეთოდები დამოკიდებულია მომხმარებლის მიერ არჩეულ მოდელზე: ზოგან ეს იქნება მექანიკური რეგულატორი მასზე დატანილი ნიშნებით, ზოგან კი ელექტრონული რეგულატორი შეხებით ან ღილაკზე დაჭერით და ინდიკატორებით. ასეთი რეგულატორების დახმარებით შეგიძლიათ დააყენოთ ტემპერატურა მაცივრის საყინულეში და მაცივრის ძირითად მოცულობაში, რომელიც დააკმაყოფილებს საკვების საუკეთესოდ შენახვის მოთხოვნებს.

ოპერაციული წესები

მოდელის მიუხედავად, მკაცრად უნდა დაიცვათ მაცივრის მუშაობის წესები:

1. არ დაამატოთ ცხელი ან თბილი საკვები.
2. ნებისმიერ საკვებს უნდა ჰქონდეს ჰერმეტული შეფუთვა.
3. დააკვირდით მაცივარში ოპტიმალურ ტემპერატურას, რომელიც უნდა დაყენდეს სეზონის, მოცულობის შევსების ხარისხის, მოწყობილობის გამოყენების რეჟიმისა და შენახვის პირობების მიხედვით.
4. მიჰყევით ინსტრუქციას მაცივრის გაყინვის შესახებ, თუ მას არ აქვს ავტომატური რეჟიმი.
5. კარები მჭიდროდ დახურეთ.
6. დროულად ამოიღეთ ვადაგასული პროდუქტები.

ამრიგად, პასუხი კითხვაზე „რამდენი უნდა იყოს ნორმალური ტემპერატურამაცივარსა და საყინულეში" შეიძლება მიცემული იყოს მხოლოდ მოწყობილობის კონკრეტული მოდელის მახასიათებლების, მაცივრის ღრუში ტემპერატურული ზონების არსებობის, პროდუქტების ტიპებისა და მათი რეკომენდებული შენახვის ვადის გათვალისწინებით. ამიტომ, სანამ დაუმუშავებელი, მომზადებული ან ნახევრად მზა პროდუქცია მაცივარში ან საყინულეში მოათავსებთ, აუცილებლად გაეცანით შენახვის მოთხოვნებს.

ვიდეო: როგორ სწორად შეინახოთ საკვები მაცივარში

ვიდეო გთავაზობთ ყველაზე გასაგებ ინფორმაციას ამის შესახებ სწორი მდებარეობაპროდუქტები მაცივრისა და საყინულე განყოფილებებში, საკვების მომზადებისა და შეფუთვის მეთოდები:

მაცივარი აუცილებელი საყოფაცხოვრებო ტექნიკაა, რომელიც კარგად უნდა იყოს მოვლილი, რომ დიდხანს გაუძლოს და სათანადოდ შეინახოს საკვები. მოდით შევხედოთ კამერებში ტემპერატურის საკითხს.

რატომ გჭირდებათ ზუსტი ტემპერატურის კონტროლი მაცივარში?

იცოდეთ, რომ მაცივარში ტემპერატურის რეგულირება ექსტრავაგანტულობა კი არა, აუცილებლობაა. თუ დაიცავთ რეკომენდებული ტემპერატურის მნიშვნელობებს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ მაცივრის გაყინვა დიდი ხნის განმავლობაში. საოპერაციო ცხოვრება საყოფაცხოვრებო ტექნიკაიქნება მაქსიმალური.

თქვენი საკვები ყოველთვის ახალი და შენახული იქნება კარგი ხარისხისმწარმოებლის მიერ განსაზღვრული მთელი პერიოდის განმავლობაში. სათანადო შენახვაპროდუქტები უზრუნველყოფს შენარჩუნებას სასარგებლო თვისებებიდა გემოვნების თვისებებისაკვები. ამ სტატიაში მითითებულია ცელსიუსის გრადუსი.

საკვების შენახვა მაცივარში

მთავარ პალატაში აუცილებელია ტემპერატურის დაყენება მაცივრის შევსების საფუძველზე. აქ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო მონაცემი სხვადასხვა პროდუქტის შენახვის დროებთან და წესებთან დაკავშირებით:

• ახალი ხორცის გამოყენება შესაძლებელია 1,5 დღემდე, თუ ინახება +1-დან +3 გრადუსამდე ტემპერატურაზე;
• სოუსი, მაიონეზი, კეტჩუპი შეიძლება ინახებოდეს 15-120 დღის განმავლობაში, +3-დან +7 გრადუსამდე დიაპაზონში;
• ახალი ზღვის პროდუქტები და თევზი ახალი იქნება 2 დღის განმავლობაში, თუ ტემპერატურა 0-დან +2 გრადუსამდეა;
• კრემის საკონდიტრო ნაწარმი - 3 დღე, +1-დან +3-მდე;
• კვერცხი - 1 თვემდე, +2-დან +5-მდე;
• პური - 3 დღემდე, ტემპერატურა +5;
• მომზადებული კერძების შენახვა - 5 დღემდე, +2-დან +5-მდე;
• ხილის უმეტესობა - რეკომენდებული ტემპერატურა +5-დან +8 გრადუსამდე;
• ბოსტნეული - შენახვის ვადა 5-30 დღე, ტემპერატურა +4-დან +7 გრადუსამდე;
• რძის პროდუქტები აქვს სხვადასხვა პერიოდიშენახვა, იგი მითითებულია შეფუთვაზე, ჩვეულებრივ შესაფერისია +4 გრადუსი ტემპერატურა.

უმეტეს შემთხვევაში, ტემპერატურა +4 გრადუსია შესაფერისი. ყოველთვის ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვაზე არსებული ყველა ინფორმაცია, რათა დაიცვათ თავი ვადაგასული პროდუქტებისგან და გაეცნოთ პროდუქციის შენახვისა და მოხმარების თავისებურებებს.

სწორი ტემპერატურამაცივარში უზრუნველყოფს გემოს, არომატის შენარჩუნებას და გარეგნობაპროდუქტები

ოპტიმალური ტემპერატურა მაცივრის განყოფილებაში

სიახლის ზონა მაცივარში

სიახლის ზონაში მიკროკლიმატი 0-დან 1 გრადუსამდეა. ასეთ გარემოში მავნე მიკროორგანიზმები არ მრავლდება, გაყინვა არ ხდება და საკვები რჩება ახალი და ნოყიერი. ახალი თარო ინარჩუნებს ხილის, მწვანილის, გაცივებული ხორცის, ბოსტნეულის, ხიზილალის გარეშე თევზის, ყველის, სოსისების, რძის პროდუქტების და ხორცპროდუქტების ორიგინალურ ფერს, არომატს და გემოს.

ითვლება, რომ მაცივარში სიახლის ზონა ყველაზე ხშირად გამოიყენება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის სწრაფად ბინძურდება, ეს ადგილი უფრო ხშირად უნდა გაიწმინდოს, ვიდრე სხვები.

მაცივრის ზედა, შუა და ქვედა თაროები

ზემოდან დამონტაჟებული საყინულეების შემთხვევაში, ზედა ზონა ზე უკანა კედელი- ყველაზე ყინვაგამძლე, რადგან ის იდეალური ადგილიმალფუჭებადი საკვების შესანახად.

0 გრადუსიანი კუპეს გვერდით არის ზედა თაროები, სადაც ტემპერატურა ინახება +2-დან +4 გრადუსამდე. ეს ადგილი შესანიშნავად ინახავს კვერცხებს, ნახევარფაბრიკატებს, საკონდიტრო ნაწარმს, ხორცს, რძეს, თევზს და ძეხვს.

ცენტრალურ თაროზე ტემპერატურა ინახება +3-დან +6 გრადუსამდე. შუაში მოათავსეთ პური, წვნიანი, სოუსები და ბოსტნეული.

მწარმოებლები ხშირად ათავსებენ თაროებს ან უჯრებს ბოლოში, სადაც მოსახერხებელია ძირეული ბოსტნეულის, ბოსტნეულის და ხილის განთავსება. ჩვეულებრივ, მაცივრის ბოლოში ტემპერატურა +8 გრადუსია, ეს არის ყველაზე ნაკლებად გაციებული ადგილი.

მაცივრის კარი

მთავარ პალატაში ოდნავ გაცივებული ადგილი მდებარეობს კარის თაროზე ან რამდენიმე თაროზე. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ხშირად იყენებთ მაცივარს. კართან ტემპერატურა +5-დან +10 გრადუსამდე მერყეობს, ეს არის სასმელების, კეტჩუპის, სოუსების და მდოგვის ადგილი.

მაცივრის საყინულეში იდეალური ტემპერატურა

საყინულეში გაგრილების არჩევისას გაითვალისწინეთ რამდენად დაკავებულია ეს განყოფილება. თუ არის მცირე რაოდენობით გაყინული საკვები და იშვიათად გამოიყენება, აზრი არ აქვს -14 გრადუსიანი ზღვრის გადალახვას.

როცა გამუდმებით იყენებთ საყინულეს და გაქვთ მასში შთამბეჭდავი მარაგები, სადაც ხორცი ჭარბობს, მაშინ შემოიფარგლებით -20-დან -24 გრადუსამდე დიაპაზონში.

ექსპერტები ოპტიმალურ ტემპერატურად საყინულეში -18 გრადუსად მიიჩნევენ.

პროდუქტების მოხერხებულად გამოყენების, ფორმისა და ვიტამინების შესანარჩუნებლად, გააკეთეთ აფეთქების გაყინვა, სადაც ტემპერატურა შენარჩუნებულია -24-დან -30 გრადუსამდე. ამრიგად, შეგიძლიათ ზამთარში მიირთვათ მწვანილი, კენკრა და ბოსტნეული და შეინახოთ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში.

როგორ დავაყენოთ და შევინარჩუნოთ ტემპერატურა მაცივარში?

მომხმარებლის კონტროლისთვის თანამედროვე მოდელებიარის მაცივრის ტემპერატურის სენსორი, რომელიც აჩვენებს კლიმატს ძირითად და საყინულე განყოფილება. მშვენიერება ის არის, რომ ტემპერატურა გამოიხატება ციფრებით და შეგიძლიათ კლიმატის რეგულირება 1 გრადუსის სიზუსტით. წარსულის მაცივრებს, ღილაკიანი რეგულატორისა და დისპლეის ნაცვლად, აქვთ მექანიკური რეგულატორი, რომელიც უნდა შემობრუნდეს.

თუ იყენებთ მაცივრის მოძველებულ მოდელს, მაშინ მისი ფუნქციონირება შეზღუდულია. შემდეგ თქვენ თვითონ მოგიწევთ ტემპერატურის გაზომვა ასე - მოათავსეთ თერმომეტრი მშრალ თეფშზე და 10 წუთის შემდეგ შეაფასეთ შედეგი.

მთავარი ან საყინულე განყოფილებიდან საკვების გამოტანის მომენტში იჩქარეთ და კარი მჭიდროდ დახურეთ, დიდხანს არ შეინახოთ ღია. არ არის საჭირო დენის რეგულატორის მაქსიმუმზე გადაქცევა, რადგან ჰიპოთერმია და უკიდურესი გაყინვა არ არის საჭირო. მოწყობილობა შეიძლება სწრაფად ჩავარდეს, რადგან მას მოუწევს იმუშაოს თავისი შესაძლებლობების ზღვარზე.

მაცივარში რომ იყოს კარგი მიკროკლიმატი, არ ჩადოთ მასში ცხელი ან თბილი კერძები, განსაკუთრებით წვნიანი. ამ საყოფაცხოვრებო მოწყობილობას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გაგრილების პრინციპი, საჭიროების შემთხვევაში, გაყინეთ იგი დროულად.

როდესაც მომხმარებელი დიდხანს არ ხსნის კარს, ტემპერატურა დაბალანსებულია მაცივრის მთელ ტერიტორიაზე.

თუ ხილისა და კენკრის გაყინვას აპირებთ, მაშინ აიღეთ სპეციალური ელვაშეკრული ჩანთები, ამ გზით თქვენი მარაგი დაიკავებს მინიმალურ ადგილს და არ გაჟონავს გაყინვის ან ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში.

ზოგიერთ მომხმარებელს არ ესმის, რატომ სჭირდებათ ტემპერატურის გაზომვა და რეგულირება სხვადასხვა ნაწილებიმაცივარი. ეს დაგჭირდებათ მოწყობილობის გამართულად მუშაობის უზრუნველსაყოფად და გარკვეული პროდუქტების წესების მიხედვით შესანახად. სასურველია შეინახოთ საკვები დალუქულ ჭურჭელში და მოერიდოთ ვადაგასული საკვების მიღებას.

სად არის ყველაზე მეტი დაბალი ტემპერატურამაცივარში?

აქცევთ თუ არა ყურადღებას საკვების მწარმოებლების მოთხოვნებს საკვების შენახვის ტემპერატურაზე?

ხანდახან დიასახლისები დაუფიქრებლად დებენ ბოსტნეულს, ხორცს და დესერტს მაცივრის ერთ თაროზე, განთავსებას დიდი ყურადღება არ აქცევენ. მაცივარში არსებული პარამეტრები გამოიყენება მწარმოებლის მიერ დაყენებული, არაფრის შეცვლის აუცილებლობის გარეშე. და უცებ აღმოჩნდება, რომ ძეხვი და ყველი დროზე ადრე გაფუჭდა. მაგრამ საკვებისადმი ეს დამოკიდებულება შეცდომაა.

საკვების სწორად შესანახად, თქვენ უნდა იცოდეთ ზონირების შესახებ სამაცივრო პალატა, ასევე რა ტემპერატურა უნდა იყოს მაცივარში ზაფხულში და როგორი ზამთარში.

ოპტიმალური ტემპერატურა

რა არის ჩვეულებრივ ოპტიმალური ტემპერატურა საკვების შესანახად? ეს ნათელი ხდება, თუ გავითვალისწინებთ ძირითადი პროდუქტების შენახვის პირობებს:

მაცივარში ტემპერატურის გასაზომად, მაცივრის განყოფილების შუა თაროზე მოათავსეთ წყალი (500 მლ), მოათავსეთ თერმომეტრი და გააჩერეთ ერთი დღე. მიღებული მნიშვნელობა არის საშუალო კამერისთვის. ასე იზომება ინდიკატორები ციფრული დისპლეის მქონე მოდელებში, მაგალითად, LG GC-B207GLQV, სანდო მონაცემების მისაღებად, რადგან ეკრანი აჩვენებს დააყენეთ ტემპერატურა, არა რეალური.

თუ ტემპერატურა 5 °C-მდეა, მაშინ საკვები გაცივებულია სწორად, საერთაშორისო სტანდარტების შესაბამისად.

გაზომვების შემდეგ, თქვენ უნდა დაარეგულიროთ ტემპერატურა სასურველი მიმართულებით.

სამაცივრო პალატის ზონირება

თითოეულ პროდუქტს აქვს თავისი ადგილი

მაგრამ ჩნდება კითხვა: რა დაემართება თევზს და ხორცს, მათ სჭირდებათ უფრო ცივი ჰაერი, ვიდრე 5 °C, საშუალო ტემპერატურაგააფუჭებენ? არა, ეს არ მოხდება, თუ იცით, რომელ თაროზე დადოთ ისინი. ამიტომ განვიხილავთ სამაცივრო კამერის ზონირების საკითხს.

ზოგიერთი მოდელი აღჭურვილია ვენტილატორით მაცივრის განყოფილებაში - კერძოდ, Stinol-ის პროდუქტები. ასეთ მაცივრებში ჰაერის თანაბარი ტემპერატურა შენარჩუნებულია 0...3 °C-ზე.

სიახლის ზონა

ის შედის უმეტეს მოდელში, მაგრამ არა ყველაში და იკავებს თაროს საყინულესთან. თუ მაცივარში საყინულე მდებარეობს ქვედა ნაწილში, როგორც Indesit DF 5181 X-ში, მაშინ ეს არის კამერის ქვედა ნაწილი, თუ მის ზემოთ არის ზედა ნაწილი. როგორც წესი, ეს არის ცალკე ყუთი ან სპეციალური კუპე.

აქ თერმომეტრი არ ადის 0...1 °C-ზე მაღლა. ეს არის იდეალური ტემპერატურა, რომელიც ხელს უშლის მავნე მიკროორგანიზმების გამრავლებას, რომლებიც იწვევენ საკვების ნაადრევ გაფუჭებას და მოწამვლას. ამ პირობებში, გაყინვის გარეშე, შენახვის ვადა 48 საათს აღწევს.

სიახლის ზონა გამოიყენება:

ხორცისთვის - ახალი, ნახევარფაბრიკატები, ძეხვეული;

თევზისთვის - ახალი, ნახევრად მზა პროდუქტები, ხიზილალის გარდა;

რძის პროდუქტებისთვის, ხაჭოს გარდა;

გამწვანებისთვის.

აქ მოსახერხებელია სასმელების გაგრილება, მათ შორის ალკოჰოლური სასმელები - არაყი, შამპანური, მაგრამ არა ლუდი.

თუ მაცივარში არ არის ნულოვანი ზონა - როგორც NORD DRT 50 022, მაშინ ყველაფერი ჩამოთვლილი პროდუქტებიმოათავსეთ საყინულეს ზემოთ ან ქვემოთ, უკანა კედელთან უფრო ახლოს.

შუა ზონა

ტემპერატურა ამ ნაწილში არის 3...5 °C. აქ განთავსებულია ნახევარფაბრიკატები, საკონდიტრო ნაწარმი, ცივი პროდუქცია. ეს ოპტიმალური ადგილიმზა კერძებისთვის, მოხარშული სუპებისთვის, ღუმელებისთვის და ა.შ. აქ ინახება უმი ხორცი და თევზიც, მაგრამ იმ პირობით, რომ გამოყენებული იქნება 24 საათის განმავლობაში.

სხვა კუპეები

საყინულედან ყველაზე შორს არის ბოსტნეული და ხილი

საყინულედან ყველაზე დაშორებულ განყოფილებაში ტემპერატურა არ ეცემა 5...8 °C-ზე დაბლა. ეს ადგილი განკუთვნილია საკვები პროდუქტებისთვის, როგორიცაა დაკონსერვებული საკვები, სალათები, ბოსტნეული და ხილი და მწვანილი.

კვერცხები ინახება კარის თაროებზე (საყინულესთან ყველაზე ახლოს მდებარე თაროზე). ქვემოთ დარჩა სასმელები, ლუდი, სოუსები. ტემპერატურა ამ ნაწილში არის დაახლოებით 10 °C.

საყინულე

საკვების შენახვის შენახვა ნუტრიენტები, ვიტამინები, ფერი ჩართულია დიდი ხნის განმავლობაშიმიიღწევა -18 °C და ქვემოთ ტემპერატურაზე. ნებადართულია ყველა პროდუქტის გაყინვა, გარდა ბოსტნეულისა, რომელიც მოხმარებულია ექსკლუზიურად ნედლად (მაგალითად, სალათი).

მაცივრის საყინულეში ტემპერატურის რეგულირება შესაძლებელია. მწარმოებლები, როგორც წესი, იყენებენ შემდეგ ნიშნებს რეგულატორის სახელურზე:

* - -6 °C-მდე, უზრუნველყოფს სურსათის უვნებლობას ერთი კვირის განმავლობაში;

** - -12 °C-მდე, 1 თვემდე;

*** - -18 °C-მდე, 3 თვემდე;

**** - -24 °C-მდე, 6−12 თვე.

ზოგიერთმა მწარმოებელმა შეამცირა ქვედა ზღვარი საყოფაცხოვრებო მაცივრის საყინულეში -28 °C-მდე - მაგალითად, ეს რეჟიმი მხარდაჭერილია Bosch-ში. მას ღრმა ან სუპერ გაყინვას უწოდებენ. ენერგიის მოხმარების შესამცირებლად გამოიყენეთ ეს ფუნქცია ასე.

ჩართეთ საყინულე სუპერ გაყინვის რეჟიმში და დაელოდეთ სანამ ტემპერატურა ამ დონემდე დაეცემა. ამას ჩვეულებრივ 2-3 საათი სჭირდება.

ჩადეთ საჭმელი საყინულეში და დააფარეთ ყინულის ქერქი, ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

გაყინვის შემდეგ აწიეთ ტემპერატურა სტანდარტულ -18 °C-მდე. საუკეთესო მოდელებიდამოუკიდებლად გადაერთეთ ამ რეჟიმში.

ახალი კვების პროდუქტებისაყინულეში არ უნდა მოათავსოთ უკვე გაყინულებთან ახლოს.

ეს უკანასკნელი, თუ მარაგის შევსება გჭირდებათ, სასურველია ცოტა ხნით გადაიტანოთ მაცივარში. თუ თქვენ გჭირდებათ ამ გზით ბევრი საკვების შენახვა, მაშინ თერმოსტატის მაქსიმალურ დონეზე დაყენებამდე ერთი დღით ადრე და დაყენებიდან ერთი დღით ადრე. ახალი საკვები, დაუბრუნდით "სამი ვარსკვლავის" ნიშანს.

ტემპერატურის რეგულირება ზაფხულში

რა ტემპერატურაზე უნდა დააყენოთ მაცივარი ზაფხულში? ამ კითხვაზე გარკვეული პასუხი არ არსებობს, რადგან მოწყობილობის მუშაობა, როგორც ზემოთ მომზადებული, დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე. კერძოდ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დატვირთულია კამერები. თუ მაცივარი ცარიელია, მაშინ ამის გაკეთება არ არის საჭირო. შედეგად თქვენ მიიღებთ გაზრდილი მოხმარებაენერგია და დატვირთვა მექანიზმზე. მაგრამ როდესაც ის ხალხმრავლობაა პალატის შიგნით, ისევე როგორც როდის მაღალი ტემპერატურადა ზომიერი დატვირთვით, რეგულატორი უნდა გადაიტანოთ ერთი ღერით. მოკლედ, ტემპერატურა უნდა შენარჩუნდეს 5 °C-ზე, როგორც ზემოთ განვიხილეთ.

საყინულესა და მაცივრის განყოფილებაში ტემპერატურის დაწევის თავიდან ასაცილებლად, არ განათავსოთ მოწყობილობა ახლოს გათბობის მოწყობილობები- აკუმულატორები, გაზი და ელექტრო ღუმელები, ღუმელები და სხვა მსგავსი ნივთები.

იმისათვის, რომ საკვები სწორად გაცივდეს, მის გარშემო უნდა იყოს ცირკულაცია. ცივი ჰაერი. მიმოქცევა ირღვევა, თუ მაცივარი მძიმედ არის დატვირთული. ამიტომ, მოწყობილობა შეირჩევა საჭიროების მიხედვით.

აუცილებელია ცივი ჰაერის მიწოდების რეგულირება კამერების შევსების მიხედვით: თუ შიგნით მხოლოდ კარაქის ჯოხი და ყველის ნაჭერია, ღირს ტემპერატურის ოდნავ აწევა. დახურეთ კარები რაც შეიძლება სწრაფად. IN თანამედროვე აღჭურვილობადაყენებულია სიგნალიზაცია, რომელიც აცნობებს მფლობელს, რომ მოწყობილობა არ არის დახურული. ასე რომ, კომპანია Liebherr-მა იზრუნა ამაზე.

მზა კერძები შენახვამდე გააგრილეთ.

ჯერ წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ზუსტად იცით რა ტემპერატურაზე შეინახოთ იგი. ეს მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობისთვის და ენერგიის რაციონალური გამოყენებისთვის.