ჯანმრთელობისთვის საზიანო. ეს მართლა მართალია?

არსებობს ლეგენდა, რომ ცნობილმა მენდელეევმა ელემენტის ალუმინის შესწავლისას გადაწყვიტა მისი დამზადება დანაჩანგალი- კოვზი. გამოგონება სამეფო პირს წარუდგინეს. ამჟამად ეს კოვზი სანქტ-პეტერბურგის ერთ-ერთ მუზეუმში ინახება. მოგვიანებით, მაღალი საზოგადოების ადამიანებმა დაიწყეს ალუმინის დანაჩანგალი, ხოლო ვერცხლისფერი განკუთვნილი იყო კარისკაცებისთვის.

ალუმინი - სად გვხვდება ბუნებაში?

ლაბორატორიაში ალუმინის წარმოება არ არის იაფი სიამოვნება, მაგრამ ბუნებაში ის საკმაოდ ხშირად გვხვდება მადნებში. რამდენად უსაფრთხოა ალუმინის ჭურჭელი? ზიანი, რომელიც მან შეიძლება გამოიწვიოს სხეულს, სრულად არ არის დადასტურებული.

(მრავალფეროვან თიხაში) არის ალუმინის მინარევები. რკინის ელემენტების არსებობისას თიხა წითელ ელფერს იძენს. ის ხვდება თეთრი, ეწოდება კაოლინი. ეს თიხა გამოიყენება თიხისა და ფაიფურის ჭურჭლის დასამზადებლად. უძველესი ხალხი ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდა ამ მასალისგან დამზადებულ კერძებს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ცნობილია, რომ თიხა ასევე შეიცავს ალუმინს, თუმცა ამის შედეგად ჯანმრთელობის პრობლემები არ დაფიქსირებულა.

რა არის რეალური საფრთხე?

რატომ არის საზიანო ალუმინის ჭურჭელი, რომელსაც დღეს ვიყენებთ? არც ისე დიდი ხნის წინ ამ ლითონისგან დამზადებულ კერძებს ყველა სახლში იპოვიდით. როგორც ნედლეული, ალუმინი იაფია, მაგრამ ამავე დროს არის მოქნილი და მსუბუქი. ამ თვისებების წყალობით ის თერმული ენერგიის შესანიშნავი გამტარია, რაც შესაძლებელს ხდის საკვების ძალიან სწრაფად გაცხელებას. მარცვლეული, მაგალითად, ფსკერზე არ „წებება“, რძე არ იწვის, მაგრამ ასეთ ჭურჭელში შესანახად მოხარშული საკვების დატოვება არ შეიძლება. ალუმინის ტაფა ასევე არ არის განკუთვნილი სხვადასხვა მჟავების შემცველი საკვების შესანახად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა მოხდება ჟანგვის რეაქცია. თუ საკვები მოხარშვისას ძირამდე დაიწვა, არავითარ შემთხვევაში არ მოაცილოთ კანი მოხმარებისთვის.

ცნობილია, რომ ალუმინის მინარევები შეიძლება შევიდეს ადამიანის ორგანიზმში კრიტიკულად მცირე რაოდენობით.

არ შეიძლება უგულებელვყოთ ის ფაქტი, რომ ალუმინის მინარევები თანდათან გროვდება ადამიანის ორგანიზმში. XX საუკუნის 70-იან წლებში კანადელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევა და მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ალცჰეიმერის დაავადებით დაავადებულ ადამიანებს ტვინის უჯრედებში მე-13 ელემენტის დონე გაიზარდა. მართლა ალუმინის ჭურჭლის ბრალია? არასოდეს შეუძლებელი იყო დაავადებისა და ამ ჭურჭლის გამოყენებას შორის მიზეზ-შედეგობრივი კავშირის დადგენა.

რჩევები მარტივია და ადვილად დასამახსოვრებელი.

1. არ გაასუფთავოთ ზედაპირი ლითონის ჯაგრისით. დასუფთავების ამ მეთოდით, შესაძლებელია ზედაპირის დასაცავად განკუთვნილი ოქსიდის ფირის დაზიანება. ამ საფარს აქვს ნაწილობრივი რეგენერაციის უნარი. ამისათვის შეავსეთ მთელი კონტეინერი წყლით და დატოვეთ ათი წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ზედაპირი. ალუმინის ჭურჭელიბნელდება, თუ იყენებთ ქიმიურ საშუალებებს გარეცხვისას.
2. აკრძალულია მომზადებული საკვების შენახვა ალუმინის ჭურჭელში, უმჯობესია გამოიყენოთ თიხის, კერამიკული ან მინანქარი.
3. ექსპერტები გვირჩევენ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ალუმინის ჭურჭლის გამოყენებას ექსკლუზიურად მარცვლეულის, მაკარონის, გამოცხობისა და მოხარშვისთვის.

საზიანოა თუ არა ალუმინის ჭურჭელი ორგანიზმისთვის?

1998 წელს ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მიერ მოწოდებული ინფორმაციის საფუძველზე, საკვებსა და წყალში ნაპოვნი ბუნებრივი ალუმინი არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და არ შეუძლია გამოიწვიოს კიბოს უჯრედების ზრდა და ონკოლოგიის განვითარება.

დღეს სამრეწველო ალუმინი უდიდეს საფრთხეს წარმოადგენს, რადგან მისი წარმოებისას იგი უმოწყალოდ იტანჯება გარემო. მაგრამ რატომ ამბობენ დღეს ხშირად, რომ ალუმინის ჭურჭელი ასევე სახიფათოა? ზიანი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს, გამოწვეულია მისი არასწორი გამოყენების გამო.

ალუმინისგან დამზადებული ნივთები იცვლის ფერს და ბნელდება, თუ მას ექვემდებარება ქიმიური რეაგენტები. თავად მასალა საკმაოდ გამძლეა, მაგრამ მსუბუქი. ეს ნიშნავს, რომ ფრთხილად და ფრთხილად უნდა იყოთ მასთან მუშაობისას. ალუმინისგან დამზადებული სხვადასხვა საყოფაცხოვრებო ჭურჭელი ხშირად ბინძურდება და საჭიროებს გაწმენდას. ამიტომ აუცილებელია ვიცოდეთ და შეძლოთ სწორად ამოიღოთ მასშტაბები და გამოყენების კვალი. ნორმალური მოვლის შემთხვევაში, ალუმინის ჭურჭელი შეიძლება საკმაოდ დიდხანს გაგრძელდეს. ამ შემთხვევაში მისი ზიანი მინიმუმამდე შემცირდება.

გზამკვლევი ალუმინის ნივთების გაწმენდისა და გამოყენების შესახებ

დიასახლისების უმეტესობას ურჩევნია ალუმინის ჭურჭელი. რატომ? ყველაფერი ძალიან მარტივია: ალუმინი შესანიშნავი სითბოს გამტარია, რაც ნიშნავს, რომ ასეთ ჭურჭელში საკვები მყისიერად თბება და არ იწვის. ალუმინის ჭურჭელი პრაქტიკულად არ ცვდება და ადვილად გამოსაყენებელია.

ალბათ ყველას არაერთხელ შენიშნა, როგორ ანათებს გამოუყენებელი ალუმინის ჭურჭელი მაღაზიაში? ეს უპირატესობა ხშირად იზიდავს დიასახლისებს და ისინი მაშინვე ცდილობენ შეიძინონ ეს სილამაზე. სამწუხაროა, რომ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ბზინვარება ქრება და იქმნება მასშტაბები. ალუმინის ჭურჭელი ცნობილია ამით და არა პოზიტიურად. მისგან ზიანი შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არასათანადო მოვლა. საყვარელი ტაფას ყოფილი ბრწყინვალების დასაბრუნებლად, მზარეულები მიმართავენ გამოყენებას საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები, მაგრამ სამწუხაროდ, შედეგები არ ამართლებს მოლოდინს.

თუმცა, ყველასთვის საკმაოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა არსებობს ალუმინის ჭურჭლის გასაწმენდად და მისი ყოფილი სიახლის დასაბრუნებლად. სანამ დაიწყებთ ალუმინის ჭურჭლის გაწმენდას, აქ არის რამდენიმე სახელმძღვანელო მითითება, რომელიც უნდა წაიკითხოთ:

1. არავითარ შემთხვევაში არ გარეცხოთ ცხელი ჭურჭელი. გაუცივებელი ალუმინის ტაფაწყალთან შეხებისას ის დაკარგავს ფორმას.
2. თუ საკვების ნაწილაკები ჭურჭლის ძირს ეწებება, თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით წყალი კონტეინერში საშუალო ტემპერატურადა დაამატეთ წვეთი სარეცხი საშუალება. გააჩერეთ ერთი საათით ისე, რომ დამწვარი საკვები ძირიდან ჩამოვარდეს.
3. ხელის სარეცხი ალუმინი ყოველთვის პრიორიტეტულია, რადგან წყლის ტემპერატურა ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ყოველთვის არ არის შესაფერისი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დეფორმაცია.
4. ნუ გაიტაცებთ დასუფთავებას სამზარეულოს ჭურჭელიტუტესა და მჟავას შემცველი პროდუქტების გამოყენებით. ეს მეთოდი აუცილებლად გამოიხატება ფორმით მუქი ლაქებიკედლებზე და აქრობს ბზინვარებას.
5. კონტეინერები ხშირად „შეღებილია“, რადგან რეცხვისას გამოიყენება ლითონის ფუნჯი. დასუფთავების ამ მეთოდს მთლიანად უნდა მოერიდოთ, რადგან ეს ჭურჭელს აუარესებს. მაგალითად, ალუმინის ტაფის გასაწმენდად, უმჯობესია შეიძინოთ საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები, რომლებიც განკუთვნილია ამ მიზნით ან გამოსაყენებლად. სახალხო საბჭოებიჩვენი ბებიები.

ალუმინის ჭურჭელი. ზრუნვა ხალხური საშუალებების გამოყენებით

გეპატიჟებით გაეცნოთ ყველაზე პოპულარულ მეთოდებს, რომლითაც ჭურჭელი გაიწმინდება ცხიმისგან, ჭუჭყისგან, ნადებისა და ქერცლისაგან.

• მუქი ლაქები ხშირად ჩნდება ტაფის ძირზე. მათი მოშორება შეგიძლიათ კეფირის, მარილწყალში ან მჟავე რძის ჩამოსხმით.

ამ სამი პროდუქტიდან რომელიმე უნდა ჩაასხათ ძირში და ჩამოიბანოთ 24 საათის შემდეგ.

• ნახშირბადის ნიშნები გაქრება დახმარების მიღების შემდეგ. მჟავე ვაშლი. ამისთვის შიდა ზედაპირი ხილის პატარა ნაჭერით შეიზილეთ.

რბილობში შემავალი მჟავა გაასუფთავებს ჭურჭელს. ლიმონის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ანალოგიური მიზნით.

• ალბათ ალუმინის ერთადერთი მინუსი არის მისი დაუცველობა დაჟანგვის მიმართ. ოქსიდაციური პროცესის კვალის მოსაშორებლად რეკომენდებულია ამ მეთოდის გამოყენება: მარილი წყალთან ერთად განზავდეს ერთი-ერთ თანაფარდობით. მიღებული ნაზავი წაისვით იმ ადგილებში, სადაც რეაქცია მოხდა და გაწურეთ ქსოვილით. ნარევის მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ თანმიმდევრულობა სახლის წამალიეს უნდა იყოს დაახლოებით იგივე, რაც სქელი არაჟანი. ეს აადვილებს მუქი ლაქების გაწმენდას ალუმინის თერმოსის შიგნით.

წებოსა და საცხობი სოდის ნარევი დაგეხმარებათ ნახშირბადის დეპოზიტების მოშორებაში.

არ ინერვიულოთ, რომ ტაფამ დროთა განმავლობაში გარეგნობა დაკარგა და ნახშირბადის ძველი საბადოებისგან თავის დაღწევა შეუძლებელია. ამისთვის საჭიროა:

• დიდი თასი;
• საცხობი სოდა - 100 გრამი;
• ცხელი წყალი - 10 ლ;
• საოფისე წებო - 100 გრამი.

ისე, რომ ჭვარტლიდან კვალიც არ დარჩეს, წყალი თასში უნდა ჩაასხათ და მასში ყველა ინგრედიენტი დაითხოვოთ. ჩაასხით ჭურჭელი მიღებულ ხსნარში და გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქსოვილით.

ძმარი 9% ნადების და ლაქების საწინააღმდეგოდ

ალუმინის ზედაპირიდან მუქი კვალი ამოღებულია ჭურჭლის გამოყენებით ან ვაშლის სიდრი ძმარი. იგი გამოიყენება მშრალ ქსოვილზე, რომელიც გამოიყენება ზედაპირზე სასურველი ადგილის გასაწმენდად.

ნებისმიერი ძმრის ან საკვები მჟავის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ ქერცლის კვალი შემდეგნაირად:

200გრ ძმარს აზავებენ ლიტრ წყალში და ეს ხსნარი ასხამენ ჭურჭელში, რომლის გასუფთავებაც გსურთ. შემდეგ სითხე ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ გაწმენდა.

საპნის ნარევი ანოდირებული ალუმინის გასაწმენდად

ბევრი ადამიანი ინახავს ნივთებს, მაგალითად, ჩამოსხმისგან ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ამ პროდუქტებს აქვთ მოყვითალო ელფერი. ეს მოითხოვს კვალიფიციურ მოვლას.

ამ ტიპის ალუმინისგან დამზადებული პროდუქტების გარეცხვა შესაძლებელია სპეციალური საპნის კომპოზიციის გამოყენებით, რომელიც მზადდება ფხვნილის წყალში განზავების გზით. ეს ამოიღებს ჭუჭყს, მაგრამ ლითონს არ ანათებს. ბზინვის მისაღწევად აიღეთ 15 გრამი ბორაქსი და შეურიეთ 5 გრამს ამიაკი. შედეგად მიღებული კომპოზიცია გამოიყენება ზედაპირზე. ამ შემთხვევაში, ღირს ხელთათმანებით მუშაობა. ნივთის დამუშავების შემდეგ აუცილებლად ჩამოიბანეთ შემადგენლობა წყლით.

საცხობი სოდა დაგეხმარებათ ქერცლის მოშორებაში

ჭურჭლის მასშტაბისგან გასაწმენდად, დიასახლისები მიმართავენ ძველ მეთოდს, აკეთებენ ამას საცხობი სოდა. ნალექის მისაღებად საჭირო რაოდენობის წყალს აზავებენ სოდით საჭირო კონსისტენციამდე. შედეგად მიღებული კომპოზიცია გამოიყენება მასშტაბის მქონე ადგილებში, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ წყლით ამიაკის დამატებით. საკმაოდ მარტივია და ეფექტური გზამიაღწიეთ სისუფთავეს და ბზინვარებას თქვენი კერძებისთვის.

ასეთი ჭურჭლის სათანადო მოვლა მისი გამძლეობისა და უსაფრთხოების გასაღებია. ალუმინის ჭურჭლის ზიანი კი მითია, ჯერ არაფრით დადასტურებული.

გადარჩენა კვებითი ღირებულება, სოკოს გემოსა და ფერს, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი დამუშავდეს ყველაზე შესაფერისი საშუალებებით და ინახებოდეს შესაფერის, სათანადოდ დახურულ ჭურჭელში. ჟანგიანი დანები და კოვზები, ასევე ცუდად გაწმენდილი ან უვარგისი მასალისგან დამზადებული ჭურჭელი აფუჭებს სოკოს.

აბაზანები და თასები სოკოს დასაბანადუნდა იყოს ფართო და ფართო ისე, რომ სოკო თავისუფლად ცურავს მათში. პატარა თასებში სოკო უნდა გაირეცხოს მცირე რაოდენობით, დროდადრო წყლის შეცვლა.

სამზარეულოს ჭურჭელი. სოკოს მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერ საკმარისად ტევად ჭურჭელში, მაგრამ სოკო ადუღებისთანავე უნდა დაასხათ ალუმინის ან თუთიის ტაფიდან. ალუმინის ჭურჭელი სოკოდან გამოთავისუფლებული ნივთიერებების გავლენით ბნელდება, თუთიის თუნუქის ხსნარმა კი შეიძლება გამოიწვიოს ბულიონში ტოქსიკური ნაერთების წარმოქმნა. საკუთარ წვენში ან ნებისმიერ ცხიმში მოსამზადებლად გამოიყენეთ მინანქრის ან ალუმინის კერძები. ადუღების შემდეგ სოკოს ამ უკანასკნელისგან მაშინვე ასხამენ. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ თუჯის, სპილენძის ან თუნუქის ჭურჭელი. ასეთი კერძები სოკოში შემავალი ნივთიერებებით ქმნიან ნაერთებს, რომლებიც ცვლიან სოკოს ფერს (თუჯის ჭურჭელში ღია სოკო ღებულობს მუქ ფერს), ამცირებს ვიტამინების შემცველობას ან შეიძლება იყოს შხამიანიც.

სოკოს ჩაშუშვისთვისმცირე რაოდენობით წყალში ან საკუთარ წვენში უმჯობესია გამოიყენოთ ცეცხლგამძლე მინის ნაწარმი.

კერძები სოკოს შესანახად. დამარილებული, მწნილი ან მწნილი სოკო ინახება მინის ქილები, მინანქრის თაიგულები, ხის ტუბები ან კასრები. ემალირებულ თაიგულებში უნდა შეამოწმოთ მინანქრის სიმტკიცე: ძველ თაიგულებში შესაძლოა მინანქარი დაზიანდეს, ასეთი ვედრო სოკოს შესანახად აღარ გამოდგება. დაკონსერვებული და გალვანზირებული თუნუქის თაიგულები აბსოლუტურად უვარგისია: ისინი ზედა ფენაიხსნება სუსტი მჟავების, ამ შემთხვევაში სოკოს სითხის გავლენით და წარმოქმნის ჯანმრთელობისთვის საზიანო ტოქსიკურ ნაერთებს. ხის ჭურჭელი უნდა იყოს ახალი ან ყოველთვის გამოყენებული მხოლოდ სოკოს შესანახად. კიტრის, კომბოსტოს და ხორცის ტუბები არ არის შესაფერისი, რადგან მათში შენახვისას სოკო უჩვეულო გემოს იძენს. წვიმის წყლის კასრებში სოკო სწრაფად ფუჭდება.

ქილები და ბოთლები სოკოს შესანახადუნდა იყოს ჰერმეტულად დალუქული და განკუთვნილი ერთჯერადი გამოყენებისთვის. შემორჩენილი ღია ბანკებისოკო შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს.

ჭურჭლის გაწმენდა სოკოს შესანახად. გამოყენებამდე ჭურჭელი კარგად უნდა გაირეცხოს შემდეგნაირად: შეინახეთ მინიმუმ 8-10 საათი. თბილი წყალი, მაშინ. დაიბანეთ ტუტე წყალიგამოყენებით სარეცხი ფხვნილიან სოდა (1 ლიტრი წყალი, 1 სუფრის კოვზი სოდა), ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით ან მოხარშეთ სუფთა წყალი(დამატებების გარეშე) 5-10 წუთი, შემდეგ წყალი გაუშვით ცხელ ადგილას ან სუფთა ხელსახოცზე; არ მოიწმინდოთ პირსახოცით.

სოკოს კონტეინერები დაუყოვნებლივ გარეცხილია და ინახება თავდახურული ან თავდაყირა სუფთა, მშრალ ოთახში კარგი წვდომაჰაერი.

დალუქვის მეთოდები.

ხის ჭურჭელი აღჭურვილი უნდა იყოს ორი სახურავით: ხის პატარა წრე, რომელიც მოხერხებულად ჯდება კონტეინერში, რომელზედაც მოთავსებულია მჩაგვრელი ქვა და წრე. უფრო დიდი ზომის, მთლიანად ფარავს ჭურჭელს. ორივე ხუფი იწმინდება ქვიშით და სოდიანი წყლით, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით და ნებადართულია გაშრობა. სოკოზე წნევით წრის ქვეშ მოათავსეთ სუფთა, სქელი მოხარშული ხელსახოცი, მთლიანად ფარავს სოკოს. სუფთად გარეცხილი რიყის ქვები გამოიყენება ჩაგვრად. კირქვა, ბეტონის ნაჭერი ან ლითონის წნევა აზიანებს სოკოს გემოს და ფერს.

შუშის ქილებიხოლო ბოთლები მჭიდროდ დახურულია ცელოფნით, პლასტმასის ნაერთით, პერგამენტით, რეზინის და პლასტმასის საბურავებით, საცობებითა და ლითონის ხუფებით.

ცელოფანი, პლასტმასი და პერგამენტიჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში. არაერთხელ გამოყენებულ ცელოფანსა და პლასტმასის ფილას ადუღებენ 10-15 წუთის განმავლობაში სოდის ხსნარში, შემდეგ კი ადუღებულ წყალში რეცხავენ.

პლასტმასის საბურავები და შტეფსელიგააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სოდის ან ბენზოინის მჟავას ხსნარში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ადუღებულ წყალში.

რეზინის გადასაფარებლებიხოლო საცობებს კარგად რეცხავენ სოდიანი წყლით და ადუღებენ სუფთა წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წყალი სუფთა ხელსახოციზე ნებადართულია.

ლითონის ხუფებიგარეცხეთ სოდიანი წყლით, გააჩერეთ ამ წყალში 5-10 წუთი და შემდეგ რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი, ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლით. ადუღებისას, ლითონის ხუფების მიმდებარე რეზინის რგოლი შეიძლება გახდეს მტვრევადი და გასკდეს.

ჩამობანის შემდეგ ყველა გარეცხილი თავსახური იდება სუფთა ხელსახოციზე. თუ ისინი იმავე დღეს არ გამოიყენეს, მაშინ ქილების მათთან დახურვამდე დაუყოვნებლივ უნდა გაირეცხოს სახურავები ან მინიმუმ ჩამოიბანოთ ადუღებული წყლით.

შენახვის ადგილი.სოკო უნდა ინახებოდეს სუფთა, გრილ ადგილას ბნელი ოთახი. ყველაზე ხელსაყრელი ტემპერატურაოთახები +1°-დან +4°C-მდე. გამხმარი სოკო და სოკოს ფხვნილი უნდა ინახებოდეს ძალიან მშრალ ოთახში, რომლის ტემპერატურა შეიძლება იყოს უფრო მაღალი, მაგრამ თანაბარი.

IN ამ მასალასჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ გამოვიყენოთ ალუმინის ჭურჭელი ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ალუმინისგან დამზადებული ჭურჭელი შეუცვლელი ნივთია ყველა სამზარეულოში. იზიდავს ტაფა, ჩასადები, ქვაბი, თასი და სხვა მსგავსი სამზარეულოს ჭურჭელი თანამედროვე დიასახლისები, რადგან ისინი მსუბუქი და ძალიან იაფია.

იმისდა მიუხედავად, რომ ჭურჭელი ცნობილია თავისი უდავო უპირატესობებით, ზოგჯერ მას შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი გავლენაადამიანის ჯანმრთელობაზე. რა თქმა უნდა, თქვენც გაწუხებთ კითხვა: არის თუ არა ალუმინის ჭურჭელი ჯანსაღი თუ მავნე? ჩვენ შევეცდებით ამის გარკვევას.

შესაძლებელია თუ არა ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება: სიმართლე და მითები, სარგებელი და ზიანი

ასე რომ, ჯერ გავარკვიოთ, რა მასალისგან მზადდება ალუმინის ჭურჭელი. საკვების წარმოებაში ასეთი ჭურჭლის დასამზადებლად გამოიყენება სუფთა ალუმინი და ამ ლითონის ზოგიერთი შენადნობი. ისინი ცვლიან ალუმინის ფიზიკურ თვისებებს, გავლენას ახდენენ სითბოს წინააღმდეგობაზე, ასევე მის ელასტიურობაზე.

როგორც წესი, წარმოებაში გამოიყენება მზა პროდუქტები ალუმინის ფურცლები. შემდეგ ეს ფურცლები იჭრება სამზარეულოს ჭურჭელში. ძირითადად, პროცესი იყენებს მოჭრის ან გაყალბების მეთოდს. რა თქმა უნდა, ასეთი კერძების ყიდვისას ბევრი არ იხდის განსაკუთრებული ყურადღებაწარმოების საკითხი. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ყალბ ჭურჭელს უფრო დიდი სიმტკიცე და თბოგამტარობა აქვს.

ძალიან პოპულარულია ის ჭურჭელი, რომელიც მზადდება მხოლოდ ალუმინისგან, დამატებითი ნივთიერებების დამატების გარეშე. თუმცა, ეს შედარებით ძვირია.

მითები, რომლებიც დაკავშირებულია ალუმინის ჭურჭლის გამოყენებასთან:

• ალუმინის ჭურჭლის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები. ეს მითი ითვლება ყველაზე გავრცელებულ და დაუდასტურებელად. როგორც არ უნდა იყოს, არ არსებობს კვლევები, რომლებიც ამ თემას ეხება. გარდა ამისა, შეუძლებელია ზუსტად ვიცოდეთ ალუმინის ნაწილაკების შესაძლო რაოდენობა, რომლებიც შეაღწევენ ადამიანის სხეულში.
• ამავდროულად, მრავალი გამოკვლევის წყალობით, ცნობილი გახდა, რომ ალუმინი ადამიანის ორგანიზმში 2 გზით ხვდება: პროდუქტების წყალობით, რომლებსაც გულძმარვის დროს ვიყენებთ და ანტიპერსპირანტი დეოდორანტების წყალობით, რომლებიც შეიცავს ალუმინის ჰიდროქსიქლორიდს. ბევრი ადამიანი იყენებს ამ კოსმეტიკას ყოველდღე.
• არც კი ფიქრობენ, რა შედეგები შეიძლება მოჰყვეს ამას. ამ ნივთიერების გავლენა კანიოფიციალურად არის შესწავლილი და ამიტომ ითვლება უარყოფითად. ამიტომ, არასწორია იმის თქმა, რომ ალუმინის ჭურჭელი არის კონკრეტული დაავადების მიზეზი. რადგან ჩვენი წინაპრები ამ კერძებში ამზადებდნენ და სრულიად ჯანმრთელები იყვნენ.
• ალუმინის ჭურჭელი ხანმოკლეა. ის სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც დამზადებულია თხელი ლითონისგან, შეიძლება, რა თქმა უნდა, დეფორმირებული იყოს - ძირამდე ამ მომენტშიდა ეს დასკვნა გამოტანილია. ჭურჭლის დეფორმაციის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია შეიძინოთ ისეთი, რომელსაც აქვს სქელი კედლები. გაცილებით მეტი ღირს, სქელი კედლები აქვს, მაგრამ უფრო იწონის. პლუს ამის თავზე გარეთყველაზე ხშირად არის მიწის ბორბალი. ძალიან მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის სამზარეულოს ჭურჭლის არჩევა და მათზე სათანადო მოვლა, შემდეგ მათ შეუძლიათ მრავალი წლის განმავლობაში გაძლება.

ახლა ჩამოვთვალოთ დადებითი და უარყოფითი ასპექტებიალუმინის ჭურჭელი. დადებითი:

• მცირე ფასი. ეს ასევე ეხება პროდუქტებს, რომლებიც დაფარულია ტეფლონით, ქვითა და კერამიკით. ალუმინის ბაზის არსებობის გამო, ჭურჭელი ოდნავ უფრო ძვირია, ვიდრე მსგავსი ანალოგები.
• გაზრდილი თბოგამტარობა. ალუმინისგან დამზადებული ჭურჭელი სწრაფად თბება და ასევე სწრაფად გაცივდება. ეს შესაძლებელს ხდის დაზოგოთ თქვენი დრო, რომელიც დაიხარჯება საჭმლის მომზადებაზე. როგორც წესი, ასეთ ჭურჭელს იყენებენ ფაფის, რძის და კვერცხების მოსახარშად.
• ალუმინის ჭურჭელი არ ჟანგდება. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მას აქვს თხელი ოქსიდის ფილმი, რომელიც ჩნდება ქოთნების, თეფშების, კოვზების ზედაპირზე... ეს ფილმი ძალიან გამძლეა, შესაბამისად, საკვები არ შედის კონტაქტში თავად მეტალთან.
• თანამედროვე ალუმინის ჭურჭელს აქვს დამცავი საფარი. ეს ახანგრძლივებს ჭურჭლის სიცოცხლეს და ასევე ამცირებს საკვებში ალუმინის ნაწილაკების შეღწევის რისკს. ამ ნაბიჯის წყალობით, ცვლილების ალბათობაც მცირდება. გემოვნების თვისებებისაკვები, მისი არომატი, რაც ხშირად ხდებოდა ადრე, როცა ჟანგვის პროცესები დაიწყო.

უარყოფითი:

• ალუმინის გაზრდილი თერმული კონდუქტომეტრი ხშირად არის იმის მიზეზი, რის გამოც საკვები ეწებება ზედაპირზე. თუ ყურადღებას არ აქცევთ ყოველ წამს, შეგიძლიათ უბრალოდ გააფუჭოთ საკვები.
• მიუხედავად იმისა, რომ ჭურჭელი არ საჭიროებს დიდ მოვლას, დამწვარი საკვების ამოღებას დიდი დრო სჭირდება. და აგრესიული სარეცხი საშუალებების გამოყენება აფუჭებს ზედაპირს ან აშორებს მის დამცავ ფილმს.
• ასევე, ასეთი კერძები, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ზოგჯერ დეფორმირებული ხდება. იმ შემთხვევაშიც კი, თუ მას ყურადღებით ამუშავებთ, არ არსებობს გარანტია, რომ დროთა განმავლობაში კერძების ორიგინალური გარეგნობა არ დაზიანდება.

შესაძლებელია და რისი მოხარშვა, ალუმინის ტაფაზე მოხარშვა და რისი გაკეთება არ შეიძლება?

ბევრი დიასახლისი აწუხებს ამ საკითხს. აქ ზუსტი პასუხი არ არის, რადგან ზოგიერთი საკვების მოხარშვა შესაძლებელია, ზოგის კი არა. აქ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ეს ჭურჭელი არ ურთიერთქმედებს მჟავებთან ან ტუტეებთან.

შესაძლებელია თუ არა ჯემის გაკეთება?ალუმინის კონტეინერში? რა თქმა უნდა არა. თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ:

• მოვხარშოთ კომპოტი
• საფუარის ცომის დამზადება
• მჟავე კომბოსტო
• მარილი თევზი, ქონი
• მოვხარშოთ რძე
• გააკეთე ბლანკები, მაგალითად, მწნილი კიტრი, სოკო
• მოამზადეთ ტკბილი და მჟავე სოუსები
• კომბოსტოს სუპის მომზადება
• მოამზადეთ ბავშვის საკვები

გოგირდის და კალციუმის შემცველი პროდუქტები, როგორც წესი, რჩება ზედაპირზე გაცხელების შემდეგ. შიდა ზედაპირიმუქი ლაქები ჭურჭელზე.

დასაშვებია შემდეგი კერძების მომზადება:

• მოხარშეთ ჟელე ხორცი(მჭლე), ხორციც მჭლეა
• მაკარონი
• სხვადასხვა მარცვლეული
• გამოაცხვეთპური, სააღდგომო ნამცხვრები
• მოხარშეთ თევზი
• ბოსტნეული (არა მჟავე, მაგალითად, კარტოფილი)
• ადუღეთ ჩვეულებრივი წყალი

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეღებეთ კვერცხები(არ შეიძლება მოხარშული) მოხარშეთ ბავშვის ბოთლები ალუმინის თასში, ტაფაში. თქვენ ჯერ კიდევ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ლუდი. თუ დაიცავთ ამ წესებს, უპრობლემოდ შეძლებთ ამ ჭურჭლის გამოყენებას.

რატომ არ შეიძლება ტუტე და მჟავე ხსნარების შენახვა ალუმინის კონტეინერებში ან მათში კენკრის მოკრეფა?

ალუმინი არის რეაქტიული ლითონი. ის ადვილად შედის მრავალფეროვან რეაქციაში ტუტე და მჟავე ნაერთებთან. როდესაც ასეთი რეაქციები ხდება, წყალბადი გამოიყოფა. მაგალითად, ალუმინი გარდაიქმნება ძმარმჟავას მარილში, რომელსაც ეწოდება ალუმინის აცეტატი.

ასევე კაუსტიკური სოდარეაგირებს ალუმინზე, მაგრამ მხოლოდ წყალში. ამ რეაქციის დროს წარმოიქმნება ჰიდროქსოალუმინატი. გარდა ამისა, წყალბადი გამოიყოფა. ასეთი ჭურჭლის ზედაპირზე არის ოქსიდის ფილმი. თუ ოდესმე მოგიმზადებიათ ჯემი ასეთ ჭურჭელში, ალბათ შენიშნეთ, როგორ ბზინავდა კონტეინერის შიგნით კედლები.

ეს იმიტომ ხდება, რომ ოქსიდის ფილმი ნადგურდება მომზადების პროცესში ორგანული მჟავების გამო, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულსა და ხილს. შედეგად, ალუმინი აღწევს საკვებში. ამიტომ, ალუმინის ჭურჭელში შეგიძლიათ მოამზადოთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც ზემოთ ჩამოვთვალეთ. ისინი თითქმის არ შეიცავს მარილს და მჟავებს და, შესაბამისად, ოქსიდის ფილმი არ განადგურდება. თუ გადაწყვეტთ თასში მარილიანი ან მჟავე საკვების მოხარშვას, მაშინ სასურველია მინანქრის ან მინის ჭურჭელში მოხარშვა განაგრძოთ.

შესაძლებელია თუ არა საკვების, წყლის, ხორცის შენახვა ალუმინის ჭურჭელში?

ბევრ თანამედროვე დიასახლისს აქვს არსენალში დიდი რაოდენობა სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც მზადდება ყველაზე სხვადასხვა მასალებიდა აქვს თავისი უნიკალური თვისებები. სახლში საჭმლის მომზადება მოითხოვს სამზარეულოში სხვადასხვა ჭურჭლის არსებობას.

მაგალითად, ალუმინის ჭურჭელი არის კლასიკური სამზარეულოს ჭურჭელი და ზოგჯერ ამის გარეშე არ შეგიძლიათ. რაც არ უნდა მშვენიერი იყოს ალუმინის ჭურჭელი, მასში მზა საკვების შენახვა შეუძლებელია.

შესაძლებელია თუ არა ალუმინის ჭურჭლის მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ჩადება ან ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გარეცხვა?

შესაძლებელია თუ არა ალუმინის ჭურჭლის ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში ჩადება და ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გარეცხვა? მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამ საკითხებს.

• მისი გამოყენება მკაცრად აკრძალულია ჭურჭლის სარეცხი მანქანაალუმინის ჭურჭლის რეცხვისთვის.მიზეზი ეს არის - ჩვეულებრივი ალუმინის ჭურჭელი, რომელიც რამდენიმე ათეული წლის წინ დამზადდა და ჩვენ მიერ მემკვიდრეობით იქნა მიღებული, ჟანგდება ტუტესა და მასში შემავალი ჟანგვის აგენტის ზემოქმედებისგან. სარეცხი საშუალებები. შესაბამისად, მასზე ხვრელები ძალიან მალე გაჩნდება.
• თუ ვსაუბრობთ თანამედროვე ალუმინის სამზარეულოს ჭურჭელზე, ისინი დაკარგავენ ლამაზ გარეგნობას ამ ნივთიერებების ზემოქმედების გამო. გარეგნობა– მოღრუბლული გახდება და არც ისე ბზინვარე.
• მიკროტალღურ ღუმელში ლითონის ჭურჭელიმიზანშეწონილია არ დააყენოთ იგი. მაგრამ არის გამონაკლისები, მათ შორისაა ალუმინის ჭურჭელი.

• ახლა გავარკვიოთ, შესაძლებელია თუ არა ასეთი კერძების ღუმელში მოთავსება? დიახ, შეგიძლიათ. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა ან წვნიანი ღუმელში, ხოლო მიღებული კერძები მკვებავი და ძალიან გემრიელია. ჩვენი ბებიები ალუმინის ჭურჭელში აცხობდნენ, სააღდგომო ნამცხვრებს აცხობდნენ და ასპიკს ამზადებდნენ. თუ თქვენც გსურთ, მაგალითად, ღვეზელის გამოცხობა, მომზადების შემდეგ მზა კერძი სხვა ჭურჭელში გადაიტანეთ. გეშინიათ ასეთ კერძებში საჭმლის მომზადება? შემდეგ აირჩიეთ ისეთი, რომელსაც აქვს დამცავი ზედაპირი.

შეიძლება თუ არა ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება ინდუქციურ კერაზე?

ბევრმა არ იცის რა ჭურჭლის გამოყენება შეიძლება ინდუქციური გაზქურა. ამ ტექნიკის შემქმნელები გირჩევენ შეიძინოთ სპეციალური კერძები, რომლებსაც აქვთ ბრტყელი, წონიანი ქვედა, პლუს მაგნეტიზმი.

შესაძლებელია თუ არა, მაგალითად, ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება სამზარეულოსთვის? არა, რა თქმა უნდა არა. ტრადიციული კერძები, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ, არ არის შესაფერისი ასეთი ღუმელისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, თუჯისგან, მინანქრის ზედაპირით.

ვიდეო: "მავნე" და "სასარგებლო" ჭურჭელი სამზარეულოსთვის

უძველესი დროიდან რძის სოკო ითვლებოდა ძალიან ღირებულ სოკოდ. რუსულ სამზარეულოში მათი გამოყენების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მარტო ასამდე სალათაა. რძის სოკო არის შავი, თეთრი და ყვითელი. ამ სოკომ მიიღო ეს სახელი მისი სიმძიმისა და მასიურობის გამო. რძის სოკოს შეგროვება შესაძლებელია ივლისის ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისში არყის ფიჭვნარში ან სუფთა არყის ტყეებში. ისინი ყველაზე ხშირად იზრდებიან ოჯახებში. ამიტომ, თუ ერთი სოკო იპოვეს, დანარჩენები სადმე ახლოს იმალებიან. ტყის ამ საჩუქრებზე წარმატებით „ნადირობისთვის“ ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ისინი ხშირად იმალება ფოთლების ან ხავსის ქვეშ. ეს სოკო ძირითადად მწნილია. ბევრი რეცეპტი არსებობს. ბევრ ახალბედა სოკოს მკრეფს აინტერესებს, თუ როგორ უნდა მოაყარონ შავი რძის სოკო, ასევე თეთრი და ყვითელი.

ცივი ელჩი

რძის სოკოს დამარილებამდე კარგად უნდა გარეცხოთ და შემდეგ დაასველოთ, რომ რძისფერი წვენი ამოიღოთ, რომელიც სიმწარეს იძლევა. ზრდასრული სოკოსთვის, ზედა საფარი პირველად ამოღებულია თავსახურიდან. გაჟღენთისთვის გამოიყენება მჟავე და დამარილებული წყალი. ხსნარის შემადგენლობა: დაახლოებით 10 გრამი მარილი ლიტრ წყალზე და ლიმონის მჟავადაახლოებით 2 გრამი. გაჟღენთვა გრძელდება მინიმუმ 2-3 დღე, წყლის რეგულარული გამოცვლა დილით და საღამოს. რძის სოკოს დამარილების წინ, თქვენ უნდა მოამზადოთ კონტეინერი. პროცესის დაწყებამდე სასურველია კარგად დაასხათ მდუღარე წყალი. შუშის კონტეინერები, ტუბები ან კასრები საუკეთესოდ შეეფერება მწნილს. ვარგისი მინანქრის ტაფა. არ არის მიზანშეწონილი ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება.

სანამ რძის სოკოს დაამარილებთ, სასურველია ჭურჭლის ძირზე მოაყაროთ ცხენის, ჟოლოს ან მოცხარის ფოთლები, შემდეგ მოაყაროთ მარილის მცირე ფენა. სოკოებს ათავსებენ თავსახურებს ფენებად, რომლებსაც ასხამენ მარილი 1 კგ ნედლეულზე დაახლოებით 45 გ პროპორციით. რძის სოკოს დამარილების წინ, თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ დაფნის ფოთლები, კამა ღეროები, წიწაკა, ცხენის ფესვი და ნიორი. ზოგი მიხაკს (სანელებელს) მარილწყალში ათავსებს. როდესაც კონტეინერი ივსება, რძის სოკო იფარება რაიმე სახის ქსოვილით ან მარლით, ან შეიძლება დაფაროს ასპენის ფურცლით. ზემოდან მოთავსებულია შესაფერისი ზომის თვითმფრინავი და მასზე ზეწოლა ხდება.

ორიოდე დღის შემდეგ სოკო დნება და წვენს გამოყოფს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ტყის საჩუქრების ახალი პორციები (ზემოაღნიშნული წესებისა და წესების დაცვით). ეს პროცესიშეგიძლიათ გააგრძელოთ მანამ, სანამ შეკუმშვა არ შეჩერდება. თქვენ არ შეგიძლიათ ტვირთის ამოღება! უნდა გვახსოვდეს, რომ სოკო ყოველთვის უნდა იყოს დაფარული მარილწყლის ფენით. თუ ეს არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ადუღებული მარილიანი წყალი. შევსებული კონტეინერი გადაყავთ გრილ ადგილას და ტოვებენ 35-40 დღის განმავლობაში.

ცხელი ელჩი

რძის სოკოს დამარილების წინ, ისინი უნდა გაირეცხოს და დაასველოთ ისე, როგორც პირველი მეთოდით. დიდი სოკოშეიძლება გაჭრა. გაჟღენთის შემდეგ, რძის სოკო უნდა მოათავსოთ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ქაფიდან ჩამოსხმული. გაციებულ ნაყოფს ათავსებენ ჭურჭელში, აყრიან მარილს (პროპორციით, როგორც პირველი მეთოდით), მოცხარის ფოთლებს, ნიორს, კამას თესლს, უმატებენ. დაფნის ფოთოლი. ზედა ფენა უნდა დაიფაროს ქსოვილით, შემდეგ კი მასზე ზეწოლა მოხდეს. რძის სოკო უნდა დადგეს გრილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში.

სოკოს კვებითი ღირებულების, გემოსა და ფერის შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია მათი დამუშავება ყველაზე შესაფერისი საშუალებებით და შესანახად შესაფერის, სათანადოდ დახურულ ჭურჭელში. ჟანგიანი დანები და კოვზები, ასევე ცუდად გაწმენდილი ან უვარგისი მასალისგან დამზადებული ჭურჭელი აფუჭებს სოკოს.
აბანოები და თასებისოკოს დასაბანად, ისინი უნდა იყოს ფართო და ფართო ისე, რომ სოკო თავისუფლად ცურავს მათში. პატარა თასებში სოკო უნდა გაირეცხოს მცირე რაოდენობით, დროდადრო შეცვალოს წყალი.

სამზარეულოს ჭურჭელი.სოკოს მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერ საკმარისად ტევად ჭურჭელში, მაგრამ სოკო ადუღებისთანავე უნდა დაასხათ ალუმინის ან თუთიის ტაფიდან. ალუმინის ჭურჭელი სოკოდან გამოთავისუფლებული ნივთიერებების გავლენით ბნელდება, თუთიის თუნუქის ხსნარმა კი შეიძლება გამოიწვიოს ბულიონში ტოქსიკური ნაერთების წარმოქმნა. საკუთარ წვენში ან ნებისმიერ ცხიმში მოსამზადებლად გამოიყენეთ მინანქრის ან ალუმინის კერძები. ადუღების შემდეგ სოკოს ამ უკანასკნელისგან მაშინვე ასხამენ. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ თუჯის, სპილენძის ან თუნუქის ჭურჭელი. ასეთი კერძები სოკოში შემავალი ნივთიერებებით ქმნიან ნაერთებს, რომლებიც ცვლიან სოკოს ფერს (თუჯის ჭურჭელში ღია სოკო ღებულობს მუქ ფერს), ამცირებს ვიტამინების შემცველობას ან შეიძლება იყოს შხამიანიც.

სოკოს მცირე რაოდენობით წყალში ან საკუთარ წვენში ჩაშუშვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ცეცხლგამძლე მინის ჭურჭელი.

კერძები სოკოს შესანახად.დამარილებული, მწნილი ან მწნილი სოკო ინახება მინის ქილებში, მინანქრის თაიგულებში, ხის ტუბებში ან კასრებში. ემალირებულ თაიგულებში უნდა შეამოწმოთ მინანქრის სიმტკიცე: ძველ თაიგულებში შესაძლოა მინანქარი დაზიანდეს, ასეთი ვედრო სოკოს შესანახად აღარ გამოდგება. დაკონსერვებული და გალვანზირებული თუნუქის ვედროები აბსოლუტურად უვარგისია: მათი ზედა ფენა სუსტი მჟავების, ამ შემთხვევაში სოკოს სითხის გავლენით იხსნება და წარმოქმნის ჯანმრთელობისთვის საზიანო ტოქსიკურ ნაერთებს. ხის ჭურჭელი უნდა იყოს ახალი ან ყოველთვის გამოყენებული მხოლოდ სოკოს შესანახად. კიტრის, კომბოსტოს და ხორცის ტუბები არ არის შესაფერისი, რადგან მათში შენახვისას სოკო უჩვეულო გემოს იძენს. წვიმის წყლის კასრებში სოკო სწრაფად ფუჭდება.

სოკოს შესანახი ქილები და ბოთლები უნდა იყოს ჰერმეტულად დალუქული და განკუთვნილი ერთჯერადი გამოყენებისთვის. ღია ქილებში დარჩენილი სოკო შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს.

ჭურჭლის გაწმენდა სოკოს შესანახად.გამოყენებამდე ჭურჭელი კარგად უნდა გაირეცხოს შემდეგნაირად: შეინახეთ თბილ წყალში მინიმუმ 8-10 საათის განმავლობაში, შემდეგ. ჩამოიბანეთ ტუტე წყალში სარეცხი ფხვნილის ან სოდის გამოყენებით (1 ლიტრი წყალი, 1 სუფრის კოვზი სოდა), ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით ან ადუღეთ სუფთა წყალში (დანამატების გარეშე) 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წყალი გადაიწუროს ცხელზე. მოათავსეთ ან სუფთა ხელსახოციზე; არ მოიწმინდოთ პირსახოცით.

სოკოს კონტეინერები დაუყოვნებლივ ირეცხება და ინახება თავდახურული ან თავდაყირა სუფთა, მშრალ ოთახში კარგი ჰაერის წვდომით.

დალუქვის მეთოდები.ხის ჭურჭელი აღჭურვილი უნდა იყოს ორი თავსახურით: ხის პატარა წრე, რომელიც კომფორტულად ჯდება კონტეინერში, რომელზედაც მოთავსებულია წნევის ქვა და უფრო დიდი წრე, რომელიც მთლიანად ფარავს ჭურჭელს. ორივე ხუფი იწმინდება ქვიშით და სოდიანი წყლით, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით და ნებადართულია გაშრობა. სოკოზე, წრის ქვეშ
წნევის ქვეშ მოათავსეთ სუფთა, სქელი მოხარშული ხელსახოცი, რომელიც მთლიანად ფარავს სოკოს. სუფთად გარეცხილი რიყის ქვები გამოიყენება ჩაგვრად. კირქვა, ბეტონის ნაჭერი ან ლითონის წნევა აზიანებს სოკოს გემოს და ფერს.

შუშის ქილები და ბოთლები მჭიდროდ დახურულია ცელოფნით, პლასტმასის ნაერთით, პერგამენტით, რეზინის და პლასტმასის გადასაფარებლებით, საცობებითა და ლითონის ხუფებით.
ცელოფანი, პლასტმასი და პერგამენტი ირეცხება მდუღარე წყალში. არაერთხელ გამოყენებულ ცელოფანსა და პლასტმასის ფილას ადუღებენ 10-15 წუთის განმავლობაში სოდის ხსნარში და შემდეგ ირეცხება ადუღებულ წყალში.

საბურავებს და პლასტმასის საცობებს 10-15 წუთის განმავლობაში ასველებენ სოდის ან ბენზოის მჟავას ხსნარში, შემდეგ რეცხავენ ადუღებულ წყალში.
რეზინის ხუფები და საცობები კარგად რეცხავენ სოდიანი წყლით და ადუღებენ სუფთა წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წყალს სუფთა ხელსახოცზე უშვებს.
ლითონის ხუფებს რეცხავენ სოდიანი წყლით, ტოვებენ ამ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ რამდენჯერმე წყლის გამოცვლის შემდეგ ადუღებული წყლით ჩამოიბანენ. ადუღებისას, ლითონის ხუფების მიმდებარე რეზინის რგოლი შეიძლება გახდეს მტვრევადი და გასკდეს.
ჩამობანის შემდეგ ყველა გარეცხილი თავსახური იდება სუფთა ხელსახოციზე. თუ ისინი იმავე დღეს არ გამოიყენეს, მაშინ ქილების მათთან დახურვამდე დაუყოვნებლივ უნდა გაირეცხოს სახურავები ან მინიმუმ ჩამოიბანოთ ადუღებული წყლით.

შენახვის ადგილი.სოკო უნდა ინახებოდეს სუფთა, გრილ, ბნელ ოთახში. ოთახის ყველაზე ხელსაყრელი ტემპერატურაა +1°-დან +4°C-მდე. გამხმარი სოკო და სოკოს ფხვნილი უნდა ინახებოდეს ძალიან მშრალ ოთახში, რომლის ტემპერატურა შეიძლება იყოს უფრო მაღალი, მაგრამ თანაბარი.