სადღესასწაულო სუფრებზე ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საჭმელია ტარტლეტები. ეს არის ისეთი პატარა პურის კალათები სხვადასხვა შიგთავსით. ნებისმიერი საჭმლის ფილოსოფია არის სასმელის ან აპერიტივის დალევა ერთ ლუკმაზე მთავარი კერძის წინ. ტარტლეტები ყველით კბილზეა და შეგიძლიათ მეტის გაკეთებაც - პორციულად. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ყველის ტარლეტების რეცეპტს - შესანიშნავი აკომპანიმენტი წითელი ღვინოებისთვის.

პატარა ყველი tartlets

ინგრედიენტები:

• 100 გრამი ტკბილი კარაქი
• 100 გრამი რბილი ყველი (შეგიძლიათ ძეხვიც კი)
• 2 სუფრის კოვზი ნაღები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, მაგრამ ცომი უფრო მკაცრი იქნება)
• 2 კვერცხი
• ჭიქა ფქვილი
• 100 გრამი ცხარე ყველი
• 100 გრამი ხაჭო
• სუფრის კოვზი სემოლინა
• შეფუთული სეზამის თესლი

სამზარეულო:

1. ჯერ ტარტლეტებისთვის ცომი მოვამზადოთ. ამისათვის რბილი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ გამდნარ კარაქს.
2. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. მომავალ ცომს დაუმატეთ გულები და ნაღები და კარგად აურიეთ.
3. თანდათანობით შეიტანეთ ფქვილი, როგორც ამბობენ, რამდენს მიიღებს ცომი.
4. დაახლოებით ჭიქა, მაგრამ კვერცხები არის მეტ-ნაკლებად და რაოდენობა ამაზეა დამოკიდებული.
5. უნდა მიიღოთ ცომის მკვრივი რბილი კრემისებრი ნაჭერი, რომელსაც მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში ათავსებთ.
6. მოამზადეთ შიგთავსი: წვრილად გახეხეთ ცხარე ყველი და შეურიეთ ხაჭოს, კვერცხის ცილას და სემოლინას.
7. მაფინების პატარა ფორმები ან სპეციალური ტარტლეტებისთვის შეზეთეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით და ცომი ფორმზე თითებით ძალიან თხლად გაანაწილეთ.
8. აუცილებლად ჩანგლით გახეხეთ ცომი ფორმაში რამდენიმე ადგილას, რომ ბუშტები არ იყოს.
9. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომის თავზე მოათავსოთ ქაღალდის მაფინის ჭიქები და შეავსოთ მშრალი ლობიო. ეს უფრო მეტ ადგილს დატოვებს ჩაყრისთვის.
10. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთით ისე, რომ ცომი იწებება.
11. გამოაცალეთ ზედმეტად გამომცხვარი ტარტილები, მოაცილეთ ბარდა და შეავსეთ მომზადებული შიგთავსით, რომელსაც ასხამენ სეზამის მარცვლებს. ისევ შედგით ღუმელში 10 წუთით.

პატარა tartlets ერთად ხიზილალა და წითელი თევზი

ეს რეცეპტი აერთიანებს ერთდროულად ორ განსხვავებულ თევზის დელიკატესს. წითელი თევზის ფილე, მაგალითად, ორაგული და წითელი ხიზილალა. ეს არის ძალიან მდიდარი, ლამაზი და მართლაც სადღესასწაულო კერძი. მადა კარგი განწყობისთვის, რადგან უგემრიელესი საკვებიდან ის აუცილებლად ამოდის. ტარტლეტები ხიზილალათა და ორაგულით არავის დატოვებს გულგრილს.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 8-10 ცალი,
• ორაგულის ფილე - 100 გრამი,
• წითელი ხიზილალა - 100 გრამი,
• კარაქი - 50 გრამი,
• ახალი კამა.

სამზარეულო:

1. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. პირიქით, თევზი გაცივებულად შეინახეთ, რომ თხელ ვიწრო ნაჭრებად დაჭრათ. აიღეთ საკონდიტრო ტომარა ან ჩანთა, ჩაასხით კარაქი და ლამაზად გაწურეთ თითოეულ ტარტლეტში.
2. ზეთის გვერდით მოათავსეთ კოვზი ხიზილალა. ახლა წითელი თევზის თხელი ზოლისგან გააკეთეთ როზეტი, ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გაახვიოთ იგი მილში, შემდეგ კი ოდნავ გაასწოროთ ზემოდან. დეკორაციისთვის კამას პატარა ყლორტი დაჭერით და ხიზილალათა და ორაგულით სავსე ტარტილები მზადაა.

პატარა tartlets ერთად ხიზილალა

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10-12 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 2 ცალი (180 გ);
• ნიორი - 2 კბილი;
• ახალი კამა - 0,5 კონა;
• მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
• წითელი ხიზილალა - 80 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ რეცეპტში გამოყენებული დამუშავებული ყველი, რეგულარული, დამატებითი დანამატების გარეშე (სოკო, ლორი და ა.შ.). სხვათა შორის, ტარტლეტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მათი ზომის მიხედვით.
2. ასევე მოამზადეთ ბლენდერი თასით და დანის საქშენით, რადგან სადღესასწაულო საჭმლის მომზადების პროცესში ინგრედიენტები უნდა დაქუცმაცდეს.
3. თუ ასეთი სამზარეულოს ტექნიკა არ არის ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი სახეხი. ასე რომ, ყველი ამოიღეთ შეფუთვიდან, გაჭერით 6-8 ნაწილად. ყველის ნაჭრები გადაიტანეთ ბლენდერის თასში.
4. ჩვენი შევსება ტარტლეტებისთვის წითელი ხიზილალათ იქნება ნივრის არომატით. გააცალეთ ნივრის რამდენიმე კბილი. თითოეული კბილი დავჭრათ 3-4 ნაჭრად. ნიორი გადაიტანეთ ბლენდერის თასში ყველზე.
5. ჩამოიბანეთ ახალი კამა რამდენიმე ყლორტი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. მწვანილი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ დაჭერით კამა და გადაიტანეთ ინგრედიენტებზე ბლენდერში. დატოვეთ ერთი ტოტი მზა ტარტლეტების გასაფორმებლად.
6. შევსებისთვის დაგვჭირდება მაიონეზი. ნებისმიერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. მაიონეზი გადაიტანეთ ბლენდერში.
7. შევსებისთვის ყველა საჭირო ინგრედიენტი ბლენდერშია, ჩართეთ პროდუქტების დასაფქვავად. შედეგად, ინგრედიენტები უნდა "გადაიქცეს" მკვრივ მასად, პაშტეტის მსგავსი.
8. აიღეთ ტარტლეტები და შეავსეთ მდნარი ყველის, ნივრის, მწვანილის და მაიონეზის შედეგად მიღებული შიგთავსით. შიგთავსის ზედა ნაწილი გაასწორეთ პატარა კოვზით.
9. გახსენით წითელი ხიზილალის ქილა. თუმცა შავი ხიზილალაც შესაფერისია, გამოიყენეთ ის, რაც გაქვთ საახალწლოდ ტარტლეტების შიგთავსით მომზადების დროს.
10. ბოლო კულინარიული შეხება სადღესასწაულო სუფრისთვის საჭმლის მომზადებისას არის მწვანილით სავსე ტარლეტების გაფორმება. თითოეულ ტარტლეტზე მოათავსეთ კამა ან ოხრახუშის პატარა ყლორტი.
11. მადისაღმძვრელი და ლამაზი საახალწლო ტარტლეტები შიგთავსით მზადაა.

მინი ტარტლეტები პომიდორით და კვერცხით

ტარტლეტები ყველით, პომიდორით და კვერცხით შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, როგორც მადის აღმძვრელი ძირითადი კერძის მიტანამდე. საჭმლის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ტარტლეტები თავად მოამზადოთ ან შეიძინოთ მზა: ვაფლი, ორცხობილა ან ფაფუკი ცომი, ყველაზე მრავალფეროვანი ფორმის.

ინგრედიენტები:

• 70 გრ მყარი ყველი,
• 2-3 კბილი ნიორი
• 1 დიდი პომიდორი,
• 2 ქათმის კვერცხი,
• 8 ტარტილა,
• 3-4 ტოტი ახალი ოხრახუში,
• 1 მწიკვი მარილი
• 1 მწიკვი შავი დაფქული პილპილი,
• 2-3 ს.კ არაჟანი (მაიონეზი).

მომზადების მეთოდი:

1. მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი წვრილ სახეხზე. ყველის ტიპს ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო ტკბილი, მარილიანი ან უფუარი ყველი, სანელებლებით, მწვანილით ან თხილით.
2. გარეცხეთ დიდი ახალი პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად. პომიდორს ჯერ ქერქი შეგიძლიათ მოაშოროთ მდუღარე წყლით გაცხელებით.
3. ნივრის კბილიდან ამოიღეთ ნაჭერი და დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით - გაატარეთ პრესაში ან წვრილად დაჭერით.
4. ქათმის კვერცხები მაგრად მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და გაფცქვენით, შემდეგ გულები ცილებთან ერთად გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გადაიტანეთ თასში.
5. მწვანილი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ, გადავიტანოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შავი დაფქული პილპილი ან სხვა სანელებლები. ყველაფერი შეაზავეთ არაჟანით ან მაიონეზით, აურიეთ - ტარტლეტების შიგთავსი მზად არის.
6. ტარტლეტებს შეავსეთ ყველი, პომიდორი და კვერცხის შიგთავსი.
7. ტორტები მზადაა. სუფრასთან მიტანის წინ მადის გაფორმება შეგიძლიათ მწვანილის დამატებითი ყლორტებით.
8. ნიორთან ერთად, მადა საკმაოდ ცხარე გამოდის, ასე რომ შეგიძლიათ შეამციროთ მისი რაოდენობა ან საერთოდ გააკეთოთ მის გარეშე.
9. სხვათა შორის, შიგთავსი შეიძლება არა მხოლოდ ტარტლეტებზე გადაიტანოთ, არამედ პურის რულეტებზეც დადოთ.

პატარა ტარტლეტები წითელი თევზით

ამ რეცეპტში შემოთავაზებულია ვაფლის პატარა ტარტლეტების გამოყენება, წითელი თევზისა და ხაჭოს ნარევით ჩაყრილი. ტარტლეტები წითელი თევზით სწრაფად მზადდება, გამოდის გემრიელი და სურნელოვანი. ტარტლეტებისგან საჭმლის მომზადებას 30 წუთი სჭირდება. ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან მიიღება 20 ტარტილა.

ინგრედიენტები:

• მარილიანი წითელი თევზი - 200 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• ხაჭო - ½ პაკეტი
• კიტრი - 1 ც.
• მაიონეზი - 10 გ
• ტარტლეტები - 20 ც

მომზადების მეთოდი:

1. დაიწყეთ მომზადება შიგთავსით. ამ საჭმლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი წითელი თევზი - ორაგული, კალმახი, ორაგული. გარდა ამისა, თევზის კუდები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის უფრო ეკონომიური გასაკეთებლად. თევზის კანი ამოიღეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე
3. კიტრი დავჭრათ წვრილად, დავამატოთ თევზი, მოვაყაროთ საჭირო რაოდენობის ხაჭო. ყველა კომპონენტის შემდგომ დასაკავშირებლად, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
4. შიგთავსი გაანაწილეთ ტარტლეტებს შორის და მიირთვით. ტარტლეტები შეიძლება მიირთვათ იმავე თეფშზე სხვა საჭმელთან ერთად. მაგალითად, კრევეტების კანაპეებით, რომელთა მომზადება მარტივია შამფურზე ზეთისხილის, კრევეტების, ლიმონის და ყველით. ფურშეტის ქოლგები თქვენს კერძს სიკაშკაშეს შემატებს.
5. ტარტლეტები წითელი თევზით მზადდება ძალიან სწრაფად, მაგრამ გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი, მდიდარი მარილიანი გემოთი. ისინი გემრიელად და სადღესასწაულოდ გამოიყურებიან.

პატარა ტარტლეტები კრევეტებით

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი (გადნობა) 400 გრამი (1 ფურცელი)
• კრევეტები (დიდი, მოხარშული) 200 გრამი
• ნიორი 2 კბილი
• ზეითუნის ზეთი 3 სუფრის კოვზი
• რბილი ნაღების ყველი (ფილერის გარეშე) 250 გრამი
• ზეთისხილი (დაჭრილი) 10 ცალი
• ქათმის კვერცხი 1 ცალი
• ხმელი კამა 1 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი კონცენტრირებული გემოვნებით
• ზღვის პროდუქტების სანელებლები აურიეთ გემოვნებით
• ხორბლის ფქვილი გაცრილი 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. ვიღებთ მოხარშულ კრევეტებს, ვასუფთავებთ ნაჭუჭსა და თავებისგან და ვტოვებთ კუდებს. შემდეგ დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
2. როცა ცხელა, ჩაყარეთ გაფცქვნილი ნივრის კბილი და შეწვით ორი წუთის განმავლობაში, ნება მიეცით გაათავისუფლონ გემო.
3. ამის შემდეგ ამოიღეთ ისინი სამზარეულოს სპატულით და მომზადებული კრევეტები ტაფაში მოათავსეთ.
4. შეწვით ზღვის პროდუქტები ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცზე, რომელიც მანამდე დადგით მაგიდაზე და გააგრილეთ. ტაფას გადავდებთ გვერდზე, ზეთი არ გადავწუროთ, მაინც საჭირო იქნება.
5. ამასობაში ჩართეთ და გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე. ამის შემდეგ საცხობი ფუნჯის გამოყენებით მაფინის საცხობი ჭურჭლის უჯრედები წაუსვით დარჩენილი ზეითუნის ზეთით და გააგრძელეთ შიგთავსის მომზადება.
6. გაცივებულ კრევეტებს გამოვყოფთ 12-14 ცალი, გვერდით ვდებთ, დანარჩენს კუდებს ვაშორებთ, წვრილად დავჭერით მათ ხორცს და ვაგზავნით თასში ნაღების ყველთან ერთად.
7. ასევე ვასხამთ ზღვის პროდუქტების სანელებლების ნარევს, ხმელ კამას, დაჭრილ ზეთისხილს, ცოტა კონცენტრირებულ ლიმონის წვენს, 2-3 ჩაის კოვზ ნივრის ზეთს (კრევეტებისგან), უმი ქათმის კვერცხს და შევურიოთ შიგთავსის ყველა კომპონენტი სუფრის კოვზით, სანამ გლუვი.
8. ახლა დახლს მოვასხამთ ხორბლის ფქვილის თხელ ფენას, ზემოდან მოვაყაროთ გალღობილი ფენოვანი ცომის ფურცელი და მსუბუქად გავაბრტყელოთ რულეტით, რომ თანაბარი ოთხკუთხედი გამოვიდეს 7 მილიმეტრამდე სისქემდე.
9. შემდეგ ვიმოქმედებთ როგორც სასურველია: ან ფქვილის ნახევარფაბრიკატი დავჭრათ 12-14 თანაბარი ზომის კვადრატად, ან გამოვწუროთ იგივე რაოდენობის წრეები ფუნთუშების საჭრელით.
10. ფორმის უჯრებში ვაფენთ, მსუბუქად ვაჭერთ თითებს და მაგიდის ჩანგლით ვჩხვლიტებთ, რომ გამოცხობისას ცომი არ გაიბეროს. ამის შემდეგ შიგთავსს ვანაწილებთ ჯერ კიდევ უმი ტარტლეტებს და ფორმს 25 წუთით ვდებთ გახურებულ ღუმელში.
11. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ ხელებზე ვისვამთ სამზარეულოს ხელთათმანებს, ღუმელიდან გამოვიღებთ თითქმის მზა ჭურჭელს და დავდებთ საჭრელ დაფაზე, ადრე დადებულ სამზარეულოს მაგიდაზე.
12. ტორტები ცოტა გაცივდეს. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ისინი უჯრედებიდან, გადაიტანეთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელში და სანამ ჯერ კიდევ თბილი და რბილია, თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ ერთი შემწვარი კრევეტი.
13. კრევეტების ტარტლეტები სრული მომზადების შემდეგ გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე და ემსახურება როგორც მადას. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება მიირთვათ სალათის ფოთლებზე ახალ ბოსტნეულთან ერთად. ამ კერძის გემო ერთი სიტყვით ვერ გამოიხატება, დელიკატური პიკანტური შიგთავსი და ხრაშუნა სურნელოვანი ცომი აფრქვევს, რაც სიამოვნების სასურველ მომენტებს გვპირდება.

მინი ტარტლეტები წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი (რეცეპტში გამოიყენება უფუარი) - 500 გრამი;
• წითელი თევზი - 150 გრამი;
• ნაღების ყველი ან რბილი ხაჭო - 200 გრამი;
• კამა მწვანილი - გემოვნებით;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ამ რეცეპტის ინგრედიენტების სიაში რაოდენობა და წონა ეფუძნება ტარტლეტების თორმეტ პორციას. ასე რომ, თუ გჭირდებათ მეტი ან ნაკლები პორცია, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ ინგრედიენტების "დოზირება".
2. ტარტლეტები დღესდღეობით საკმაოდ გავრცელებული კულინარიული საშუალებაა ცივი მადის ან ტკბილი დესერტების ლამაზი სერვირებისთვის. როგორც წესი, მათ ყიდულობენ სასურსათო მაღაზიებში და ჩვეულებრივ მზადდება ცომის ნამცხვრისგან, რომელიც ყველას არ მოსწონს. ჩვენს ვიდეო რეცეპტში შემოთავაზებულია ასეთი ტარტლეტების გამოცხობა ფენოვანი ცომისგან, სახლში მოხარშვას ან მაღაზიაში ყიდვას.
3. 12 ტარტატის მოსამზადებლად ნახევარი კილოგრამი ფენოვანი ცომი საკმარისია. ასეთი ცომის ფურცელი არ იშლება, მაგრამ ტარტლეტების ფსკერები იჭრება მისგან პირდაპირ მრგვალი ლითონის ჭრით. თუ ასეთი ჭრა არ იყო ხელთ ფერმაში, მაშინ ეს შეიძლება გაკეთდეს თხელი კედლებით შუშის გამოყენებით.
4. 12 ბლანკიდან 6-ში უფრო მეტი ქვედაბოლო კეთდება სხვა ჭრის დახმარებით, რჩება რგოლები, მინიმუმ 0,5 მილიმეტრი სისქის, რომელიც გახდება ტარტლეტების გვერდები ღუმელში გამოცხობისას. დარჩენილი ზედმეტი ქვედაბოლოები ან შეიძლება ისევ გააბრტყელოთ ტარტლეტების რაოდენობის გასაზრდელად, ან გამომცხვარი ნამცხვრებით.
5. მიღებული ფსკერები დაუყონებლივ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაფარულ საცხობ ქაღალდზე, დაჭერით მთელ ზედაპირზე ბასრი ჩანგლით ისე, რომ გამოცხობისას ბუშტუკები არ გასკდეს და ფუნჯით წაუსვით უმი კვერცხი. შემდეგ მოაყარეთ რგოლები, ოდნავ დააწექით დასაკავშირებლად, ასევე გადაუსვით უმი კვერცხი. საცხობი ფურცელი შედგით +200 C-მდე გახურებულ ღუმელში და დარწმუნდით, რომ გაწითლებულია, რაც მათი მზადყოფნის ნიშანია. მზა ტარტლეტები გაცივდეს და ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ თქვენი შემოქმედებითი იდეის შესაბამისი შიგთავსი, თუნდაც კენკრით ან ხილით ტკბილი.
6. ჩვენს შემთხვევაში, ეს არის წითელი თევზი, ნაღების ყველი ან ცხიმიანი რბილი ხაჭო, ნიორი, დაჭრილი კამა და სანელებლები, საიდანაც, დეკორატიული ვარდების წარმოებიდან დარჩენილი დაფქული თევზით, კოვზით ამზადებენ შემავსებელ ნარევს დარბილებისთვის. და შეურიეთ კომპონენტები. კარგად შერეული შიგთავსი მოთავსებულია მილსადენის ჩანთაში, რომელიც აღჭურვილია ლამაზი 1H დაკბილული საქშენით. თუ ასეთი ჩანთა არ გაქვთ, შეგიძლიათ მიირთვათ პლასტმასის ჩანთით მოჭრილი კუთხით ან უბრალოდ ჩაის კოვზით გაანაწილოთ შემავსებელი მასა.
7. ამ დროს წითელი თევზი უნდა დაჭრათ თხელ გრძივი ლენტებით, რათა წითელი თევზის ვარდები დაიკეცოს ორი ზოლიდან ტარტის კანაპეს დასამშვენებლად, რომლებიც ჩასმულია მასის ცენტრში არსებულ ჩაღრმავებაში. ამავდროულად, ლამაზად გაშალეთ ფურცლები ვარდის სახით. ისეთი მიმზიდველი მადისაღმძვრელი ტარტლეტები გამოდის, რომ სადღესასწაულო წვეულებაზე პირველ რიგში თვალებიც და ხელებიც მათკენ იქნება მიპყრობილი.

პატარა ტარტლეტები ავოკადოსა და ორაგულით

ინგრედიენტები:

• 10-15 ტარტილი (მე მაქვს მზად);
• 1 მწიფე ავოკადო;
• 100 გრ რბილი დამუშავებული ყველი (რომელიც სპრეს);
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი ან მაიონეზი;
• 80 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული (+ დეკორაციისთვის);
• მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით;
• გამწვანება დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ავოკადო გაჭერით შუაზე სიგრძეზე, ამოიღეთ ორმო. გააკეთეთ ნაჭრები, ამოიღეთ რბილობი ჩაის კოვზით, რომელიც შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ავოკადო მოათავსეთ ბლენდერში. დაუმატეთ მაიონეზი (ან არაჟანი), გამდნარი ყველი, მარილი (სურვილისამებრ), პილპილი (ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაუმატოთ ორაგული, მაგრამ მე მოგვიანებით დავამატე). ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან მასად.
3. დავამატოთ ორაგული, დავჭრათ წვრილად, ავთქვიფოთ.
4. მიღებული მასა ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში (თუ არ არის სპეციალური ხელსაწყო), გააკეთეთ კუთხის ძალიან პატარა ჭრილი, რათა მომავალში მასა გამოწუროთ.
5. შეავსეთ ტარტლეტები ავოკადოსა და ორაგულის მუსით.
6. მზა ტარტლეტებს ორაგულის ნაჭერი და მწვანილები გააფორმეთ. სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ტარლეტები ავოკადოსა და ორაგულით. უგემრიელესი, ლამაზი და ორიგინალური მადა აუცილებლად გაგახარებთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს.

გამომცხვარი პატარა ტორტები

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• ახალი შამპინიონები - 200 გ;
• ყველი - დაახლოებით 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
• tartlets - 15-20 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
• არაჟანი - 250 გ;
• ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი;
• რძე - 250 მლ;
• კარაქი - 40 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილ შამპინიონებს დავჭრათ თხელ თეფშებად, დავდგათ დიდ ტაფაში მცენარეული ზეთით. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
2. როგორც კი სოკოს მიერ გამოთავისუფლებული მთელი ტენიანობა აორთქლდება, ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან. წინასწარ მოხარშული ქათმის ფილე გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად ან ხელით დაალაგეთ ბოჭკოებად და დაუმატეთ შამპინიონებს. ინგრედიენტების ნარევს მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი და კარგად აურიეთ.
3. დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქის ჯოხი, სანამ გლუვდება. თხევადი ზეთის ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მასა ენერგიულად ურიეთ სათქვეფით.
4. კარაქ-ფქვილის ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ გაცივებული რძე. ჩვენ არ ვწყვეტთ სათქვეფით მუშაობას, რათა თავიდან ავიცილოთ ფქვილის სიმსივნის წარმოქმნა. როგორც კი რძე ადუღდება, თითქმის მზა ჟულიენის სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ თბილ მდგომარეობაში.
5. შემდეგ რძის მასას დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ მასა ერთგვაროვან მასამდე.
6. ტარტებს შორის ვანაწილებთ სოკოს და ქათმის ნარევს.
7. თითოეულ ნაჭერს დაასხით უამრავი არაჟნის სოუსი. ვცდილობთ სოუსი თანაბრად გადავანაწილოთ ისე, რომ ჟულიენის ყველა ტარტი გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდეს და არა მშრალი.
8. ჩვენ ყველს ვხეხავთ პატარა ჩიფსებით და ვაყრით მომავალი საჭმლის თითოეულ ნაწილს. ჟიულიენს ტარტლეტებში ვაგზავნით ცხელ ღუმელში. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ყველი კარგად გადნება და ოდნავ შეწითლდება, მზა საჭმელს გამოვიღებთ ღუმელიდან.
9. მიირთვით ჟიულიენი ტარტლეტებში სოკოთი და ქათმის ხორცი ცხელი ან თუნდაც თბილი. მადის კარგი თანმხლები იქნება ახალი ბოსტნეული და მწვანილი.

ავოკადოს პატარა ტარტლეტები

მხოლოდ ეს კერძი საკმარისია იმისთვის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში განიცადოთ ის ცოცხალი გემოვნების შთაბეჭდილებები. ეს უბრალოდ გემოვნების ფეიერვერკია!

ინგრედიენტები:

• ავოკადო - 100 გ
• კილანტრო - 15 გ
• ნიორი - 1 პატარა კბილი
• ტკბილი ჩილის სოუსი (Sweet chilli sause) - 30 გ
• გაწმენდილი ვეფხვის კრევეტები - 100 გ
• მშრალი თეთრი ღვინო - 30 გ
• ზეითუნის ზეთი - ცოტა, კრევეტების შესაწვავად
• მზა ტარტლეტები

სამზარეულო:

1. გასუფთავებულ და დაჭრილ ავოკადოს, დაქუცმაცებულ კილანტროს, ნიორს და ტკბილ ჩილის სოუსს აურიეთ ბლენდერში (ეს არის მზა ვარდისფერი ფერის ტკბილ-ცხარე ტაილანდური სოუსი, შეგიძლიათ შეიძინოთ დიდ სუპერმარკეტებში). გახეხეთ, შედეგი არის გუაკამოლის მკვეთრი ანალოგი.
2. კრევეტები სწრაფად იწვება ზეითუნის ზეთში წვრილად დაჭრილი ნივრის დამატებით. მსუბუქად შეწვის შემდეგ დავამატოთ ცოტა თეთრი ღვინო და კიდევ ცოტა ჩაშუშოთ, ბოლოს ცოტა მარილს ვამატოთ. Წაიკითხე მეტი:
3. ტარტლეტს ნახევრად ავავსებთ ავოკადოს კრემით, კრევეტში კრევეტების ორიოდე კუდს ვასხამთ, რომ მოსახერხებელი იყოს მათი აღება და კრემში ჩასხმა. ძალიან სასიამოვნოა ასეთი ტარლეტის ჭამა: ნაღების ტკბილ-ცხარე ავოკადოს ფუძეს სოუსით ავსებს ტკბილი ელასტიური კრევეტების რბილობი, ხოლო ხრაშუნა ტორტი კერძს ტექსტურას ანიჭებს. გამოდის მთელი გემოვნების თავგადასავალი.

პორციული საჭმელები აქტუალურია სახლის წვეულებებისთვის და გარე ბუფეტის მაგიდებისთვის - ისინი გამოიყურება სანახაობრივი და ძალიან მოსახერხებელია სტუმრებისთვის.

რა უნდა გაითვალისწინოთ შევსების რეცეპტის არჩევისას

უპირველეს ყოვლისა, გაითვალისწინეთ, რომ ტარტლეტები სხვადასხვა ზომისაა. ყველაზე პატარა ორიენტირებულია ხიზილალისა და გურმანი ყველის მირთმევაზე. რაც უფრო დიდია, განკუთვნილია ცივი მადის, პაშტეტებისა და სალათებისთვის. ყველაზე დიდში ჩვეულებრივია ცხობა და მიირთვათ ცხელი საჭმელები, როგორიცაა ჟულიენი.

ასევე გაითვალისწინეთ, რომ კალათებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სახის ცომი. მოკლე პური, ახალი, ვაფლი, ყველი და ფაფა. ფაფა უფრო ნაზია, მაგრამ სწრაფად სველდება და ფორმას კარგავს, ამიტომ რეკომენდებულია მშრალი შიგთავსისთვის.

ტარტლეტები, განსაკუთრებით ვაფლისა და თხელი ფაფუკი ცომისაგან დამზადებული, დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. შიგთავსი ჯერ კიდევ შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, მაგრამ ის კალათებში უნდა ჩაყაროთ მიტანამდე. სალათის ფურცლები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც პროფილაქტიკური „საფენი“, თუ ისინი გემოვნებით სხვა პროდუქტებთან იქნება შერწყმული და რეცეპტში ჯდება.

საუკეთესო სალათები საჭმლის ტარტლეტებისთვის

ტარტლეტებისთვის ყველაზე პოპულარული ტოპინგები სალათებია. მაგრამ აქ უნდა გამოვყოთ რამდენიმე ჯგუფი - ღირებულებით, მომზადების სიჩქარით, პროდუქტების რაოდენობით, გარეგნობით.

გემრიელი რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის

ტარტლეტებში სადღესასწაულო სალათები არა მხოლოდ ლამაზი და მოსახერხებელია, არამედ ეკონომიურიც - საკვების მოხმარება მცირეა, მაგრამ სუფრა გამოიყურება მდიდარი და უხვად.

წითელი თევზისგან. 200 გრ დამარილებული წითელი თევზი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, დავჭრათ ოთხი მოხარშული კვერცხი ნათელი გულით და 100 გრამი დაკონსერვებული ანანასი. შეურიეთ მაღალხარისხოვანი მაიონეზი, დაუმატეთ 30 გრ წითელი ხიზილალა და ისევ ნაზად მოურიეთ. დაყავით მომსახურე კალათებად. მოაყარეთ კარგი გახეხილი ყველი და მორთეთ წითელი ხიზილალათ. შესაცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი.

საქონლის ხორცი. მოხარშეთ ხორცი, სასურველია საქონლის ხორცი, გაყავით ბოჭკოებად. ნიგოზი შეწვით და დაჭერით. დაჭერით ნივრის კბილი. სეზონი კარგი მაიონეზით.

ხორცის ფირფიტა. მოხარშეთ ძროხის ან ხბოს პატარა ენა (300გრ საჭიროა), 300გრ ძროხის რბილობი, 250გ ქათმის ფილე. გააგრილეთ ყველაფერი და ლამაზად დაჭერით ზოლებად. ასევე დავჭრათ 200 გრ ტამბოვის ლორი, თითო მწნილი და ახალი კიტრი, ორი საშუალო ზომის მყარი მსხალი. გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და შეურიეთ წვრილად გახეხილი ცედრა და ახალი ტარხუნის მტევნის დაჭრილი ფოთლები. გემრიელი სოუსისთვის დაამატეთ მაიონეზი. შეაზავეთ ცივ ნაჭრებს, გააჩერეთ ორი საათი და მიირთვით პორციულ ტარტლეტებში.

ქათამი ენით. მოხარშეთ 500 გრ ქათმის ფილე და ძროხის ენა, დაჭერით წვრილად. გახეხეთ 150 გრ კარგი ყველი, ყველაფერი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით. მორთეთ ზეთისხილით და ყურძნით.

კრევეტები ყველით. მოხარშეთ კრევეტები და გააცალეთ კანი. კრევეტების ნახევარი გახეხეთ ბლენდერში ყველის ნაჭრებთან ერთად (აიღეთ პროდუქტები თანაბარი პროპორციით) და ნიორი გემოვნებით, განზავეთ მაიონეზით. შიგთავსი მოვათავსოთ ტარტლეტებში, მოვრთოთ მთლიანი კრევეტებით და მწვანილებით.

კრევეტები დორ ლურჯით. ტაფაში გაადნეთ 250გრ ცისფერი ყველი, თან გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დაიწვას. დაუმატეთ 20 მლ ლიმონის წვენი, დაფქული ნივრის კბილი და 500 გრ გაწმენდილი მოხარშული კრევეტები. მოხარშეთ და დაასხით ცოტა მშრალი თეთრი ღვინო. გაახურეთ, გააცივეთ და შეავსეთ საჭმლის კალათები.

თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, ცომის ტარტლეტების ნაცვლად მოამზადეთ ყველის სალათის კალათები ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.

ბიუჯეტის სალათები ბუფეტის კალათებისთვის

დელიკატესებისთვის სახსრები ყოველთვის არ არის, მაგრამ ყველა დიასახლისს სურს სადღესასწაულო სუფრის ეფექტურად და ელეგანტურად გაწყობა. გამოიყენეთ ტარტლეტებისთვის ხელმისაწვდომ შიგთავსები იაფი პროდუქტებისგან - ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ელეგანტურ მადას.

• აიღეთ 100 გრ მწვანე ბარდა, პომიდორი და დაკონსერვებული სარდინი (ზეთში ან ნატურალურ შიგთავსში), ერთი კვერცხი, 80 გრ მაიონეზი და 20 გრ მდოგვი. თევზი შეურიეთ დაჭრილ კვერცხს, ბარდას, დაუმატეთ მაიონეზი, მდოგვი და სანელებლები. მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით ან სხვა რამით, თუ ახალი ბოსტნეული არ გაქვთ.
• კამა მწვანილი გახეხეთ ბლენდერში ან დანით, დაუმატეთ რბილ ხაჭოს ან ხაჭოს, გახეხეთ, მარილი, გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და პარიკი ფერისთვის. ეს შიგთავსი შესაფერისია ხიზილალის პატარა ტარტლეტებისთვის, მათ შორის ფაფუკი. მისი გამოწურვა შესაძლებელია საკონდიტრო შპრიცის დიდი საქშენით.

• ვირთევზას ღვიძლის ქილა გახეხეთ (წინასწარ გადაწურეთ ზეთი), გახეხეთ ორი მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭერით ორი პატარა მწნილი კიტრი. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მწვანე ან ხახვი, ადრე მარინირებული ძმარში, თანაბარი პროპორციით განზავებული წყლით. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
• გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი (თუნდაც იაფი დამუშავებული ყველი გამოდგება, მაგრამ არა რბილი), ორი მოხარშული კვერცხი, პატარა უმი სტაფილო. ყველაფერი ერთ მასაში შეურიეთ მაიონეზით და დაუმატეთ რამდენიმე კბილი დაქუცმაცებული ნიორი. გააფორმეთ გახეხილი გულით.

• დაყავით ბოჭკოებად ან ცივად შებოლილი ვარდისფერი ორაგული ან სკუმბრია დაჭერით კუბიკებად, წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი. მოამზადეთ არაჟნისა და მაიონეზის სოუსი (თითო სუფრის კოვზი) და ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი. შეავსეთ მასა და გაანაწილეთ შიგთავსი ტარტლეტებს შორის.
• მოხარშეთ 300 გრ ქათმის ღვიძლი, გააგრილეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეწვით 300 გრ სოკო, 150 გრ ხახვი და 150 გრ გახეხილი სტაფილო. გაციებული პროდუქტებიდან მოამზადეთ ღვიძლის ტარტლეტების გულიანი შიგთავსი მაიონეზისა და დაფქული წიწაკის დამატებით. კალათები გააფორმეთ მწვანილით და მწვანე ბარდით. შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი ან გული.

თავისუფლად ჩაატარეთ ექსპერიმენტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სალათი, მათ შორის გვირგვინის სალათი, პოპულარული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და კრაბის ჯოხების, კვერცხისა და სიმინდის სწრაფი სალათი.

ცივი საჭმელები კალათებში, როგორც სენდვიჩების ალტერნატივა

მარტივი და გემრიელი შიგთავსები ტარტლეტებისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ სადღესასწაულო სენდვიჩების რეცეპტებში. ეს ვარიანტი გააოცებს სტუმრებს და დაამშვენებს მაგიდასაც კი კერძების მინიმალური ასორტიმენტით.

• პატარა ტარტლეტის ძირს წაუსვით კარაქის ნაჭერი, ზემოდან - ლამაზად შეფუთული ორაგულის ნაჭერი, დაამშვენებს შეერთებას შპრიციდან გამოწურული რბილი ყველით და მწვანილით.
• შეავსეთ კალათა რბილი მასკარპონეს ყველით და გააკეთეთ წითელი ხიზილალის ქუდი, მორთეთ ხვეული ოხრახუშით. თუ მასკოპონე არ არის, გახეხეთ მყარი ყველი და შეურიეთ არაჟანს (100 გრ ყველზე ორი სუფრის კოვზი სქელი ცხიმიანი არაჟანი).
• მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ, დაუმატეთ ნიორი და ცოტა მაიონეზი. კალათის 2/3 შეავსეთ ნათელი მასით, ზემოდან მოაყარეთ რულეტები დამარილებული ქაშაყის თხელი ზოლიდან, მორთეთ ზეთისხილით და მწვანილით.
• გამდნარი ყველი გახეხეთ, შეურიეთ გახეხილი ნიორი და მაიონეზი. ტარლეტის ნახევარი შეავსეთ მასით, შემდეგ გახეხილი კვერცხი მაიონეზით, ზემოდან კი - ლამაზი შპრიცით. დაამშვენებს სიმწვანეს.

პაშტები და მაკარონი ორიგინალურ პორციაში

პაშტეტები იდეალური და მარტივი შიგთავსია ტარტლეტებისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის ნებისმიერი რეცეპტი - შესაფერისია ღვიძლის, თევზის, ხორცის, ქათმის, ბოსტნეულის პაშტეტის მასები.

ქათმის ღვიძლისგან. შეწვით (ან მოხარშეთ, თუ შემწვარს არ მიირთმევთ) 500 გრ ქათმის ღვიძლი, ორი თავი ხახვი და ორი გახეხილი სტაფილო. ყველაფერი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. მასას დაუმატეთ 50გრ დარბილებული კარაქი და თუ ღვიძლი მოიხარშა - 100გრ კარაქი. პაშტეტი კარგად მოურიეთ, დაუმატეთ რეჰანი, შავი და წითელი წიწაკა. დაყავით ნაწილებად.

ხორცი ღვიძლთან ერთად. მოხარშეთ 300გრ ღორის რბილობი და 300გრ ღორის ღვიძლი. მოხარშეთ 100 გრ ბრინჯი მარილიან წყალში. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხორცი დაფქვით ბოსტნეულთან და ბრინჯთან ერთად ბლენდერში. დაამატეთ სანელებლები, გამოიყენეთ როგორც შემავსებელი საჭმლის ტარტლეტებისთვის.

ქათამი სოკოთი. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, შეწვით 200 გრ სოკო ხახვთან ერთად, გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი. ქათამი და სოკო გავხეხოთ ბლენდერში, მოვაყაროთ მაიონეზი და გახეხილი ყველი. ტარტლეტებს წაუსვით გულიანი შიგთავსი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი, წინასწარ მოხალული ნიგოზი. ზემოდან მოათავსეთ კაკლის მეოთხედი.

პორციული ცხელი მადას ტარტლეტებში

ყველაზე პოპულარული ცხელი შიგთავსი მზა ტარტლეტებისთვის არის ჟულიენი. ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ სოკო, ქათმის, ხორცის, თევზის ან მიდიების დამატებით. ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ჟულიენი, შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ რომელიმე რეცეპტი.

ჟიულიენ. ქათმის ერთი მკერდი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ, დავამატოთ ორი დაჭრილი ხახვი და 500 გრ სოკო - ყველაფერი კარგად მოვშუშოთ, რომ წყალი აორთქლდეს. ჩაასხით 200 გრ არაჟანი და მიღებული მასა ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შიგთავსი გავაციოთ. სუფრასთან მიტანის წინ გააცხელეთ ღუმელი, დაალაგეთ ტარტლეტებზე (ამ პორციას 12 ცალი სჭირდება), მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული მწვანილით.

ცხელი კარტოფილისა და ბეკონის შიგთავსი- გულწრფელი და ორიგინალური. შეწვით სამი კარტოფილის თხელი ნაჭრები და ერთი ხახვი. 200 გრ ბეკონი დავჭრათ ზოლებად და თითოეულ კალათში ჯვარედინად მოვათავსოთ. გაანაწილეთ კარტოფილისა და ხახვის შიგთავსი, დაუმატეთ სანელებლები, ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და ყველის ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ზოლები, კვლავ შემოახვიეთ ჯვარედინი ნიმუშით. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ომლეტის ცხელი შიგთავსი ტარტლეტებისთვის- მარტივი საუზმის იდეა რომანტიული ელფერით. ყველი გახეხეთ და ამით შეავსეთ კალათის მესამედი. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად (ერთ კვერცხზე - 25 მლ რძე), რაც შეეხება ომლეტს, დაუმატეთ დაჭრილი (ხმელი) მწვანე ხახვი, დაფქული წიწაკა, სხვა სანელებლები ან სოკოს ბულიონი. ფრთხილად ჩაასხით საკონდიტრო ფორმებში და შედგით ცხელ ღუმელში. გამოაცხვეთ შეწითლებამდე.

გამოიყურება ძალიან ორიგინალური მინიატურული პიცა- კალათის ბოლოში მოაყარეთ მინიმუმ სამი სახის ძეხვის ან ხორცის ნაჭრების ფენები, დააფარეთ პატარა პომიდვრის წრე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ზეთისხილით.

Პომიდორი. კალათაში ჩაყარეთ მკვრივი პომიდვრის და რეჰანის ფოთლების ნაჭრები, წიწაკა და უხვად მოაყარეთ გახეხილი მდნარი ყველი. სუფრაზე მიტანის წინ გამოაცხვეთ ოქროსფერ ყავისფერზე.

ვიმედოვნებთ, რომ უგემრიელესი ტარლეტების შიგთავსის ეს მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ სუფრის გაშლაში და ახალი კულინარიული ექსპლოიტეტებისკენ გიბიძგებთ. სცადე, ექსპერიმენტი და იცხოვრე გემოვნებით!

ტეგები

დღესასწაული კარის ზღურბლზეა და გსურთ სუფრაზე რაიმე გემრიელი, უჩვეულო და სწრაფი მოაწყოთ. მზა ტარტლეტებისხვადასხვა ტოპინგებით - იდეალური. ბოლოს და ბოლოს, ასეთ კალათაში შეგიძლიათ ჩადოთ ყველაფერი! მაგრამ, სამწუხაროდ, საჭირო დროს, ყველა რეცეპტი უბრალოდ მიფრინავს ჩემი თავიდან ...

"ასე მარტივი!"სცადა და მოამზადა თქვენთვის მოტყუების ფურცელი გემრიელი ტოპინგები ტარტლეტებისთვის, რომლის შენახვა და გახსნა შესაძლებელია, როცა სახლი დღესასწაულისთვის ემზადება.

მარტივი ტოპინგები ტარტლეტებისთვის

1. ხაჭო მწვანილით
   100 გ ხაჭო + ნივრის კბილი + 1/2 ს.კ. დაჭრილი მწვანე კამა. ნიორი გაატარეთ პრესაში, შეურიეთ ყველი და მწვანილი. მზა ტარტლეტებს მორთეთ მწვანილებით ან ბულგარული წიწაკის ზოლებით.
   
   
2. კვერცხის პაშტეტი
   5 გული + 2 ს.კ. ლ. დაჭრილი მწვანილი + 1 ს.კ. ლ. ხაჭო + 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი + 1 ჩ.კ. მდოგვი. გულები ჩანგლით გახეხეთ, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
   
   
3. შებოლილი თევზი კიტრით
   200 გრ ცხელი შებოლილი სკუმბრია (ვარდისფერი ორაგული) + 1 ახალი კიტრი + 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი + 1 ჩ.კ. მდოგვი. თევზს მოაცილეთ კანი და დაშალეთ ბოჭკოებად, კიტრი დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
   
   
4. დაკონსერვებული ანანასი მყარი ყველით
   1 ქ. გახეხილი მყარი ყველი + 1 კბილი ნიორი + 4 ანანასის რგოლი + 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ნიორი გავატაროთ პრესაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
   
   
5. ავოკადოს კრემი
   1 ავოკადო + 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი + 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი + 2 ს.კ. ლ. ხაჭო + ბაზილიკის მწვანილი. ავოკადოს კანი მოაცილეთ, რბილობი დაჭერით და დაასხით ლიმონის წვენი. დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ.
   
   
6. ორაგული და ხაჭო
   100 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული + 100 გრ ხაჭო + მწვანილი + ლიმონი. ორაგული დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ყველი შევურიოთ დაჭრილ მწვანილს. თითოეული ტარლეტის ფსკერზე მოათავსეთ ყველის ნარევი, ზემოდან რამდენიმე ნაჭერი თევზი. შემადგენლობა მორთეთ ლიმონის თხელი ნაჭერით.
   
   
7. ქათამი ბულგარული წიწაკით
   300 გრ მოხარშული ქათმის ფილე + 1 ბულგარული წიწაკა + 1 ახალი კიტრი + 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი. ქათმის ფილე და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბებად. კიტრის კანი მოაშორეთ და ისიც დაჭერით. შეავსეთ მაიონეზით.
   
   
8. ვირთევზას ღვიძლი კვერცხებით
   1 ქილა ვირთევზას ღვიძლი + 2 მოხარშული კვერცხი + 2 პატარა მწნილი + 1 წითელი ხახვი + 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი. ჩანგლით გახეხეთ ღვიძლი, კვერცხები, ხახვი და კიტრი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.
   
   
9. კვერცხითა და ბოლოკით
   5 კვერცხი + 1 ბოლოკი + 2 ტოტი მწვანე ხახვი + 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ, ბოლოკი გავხეხოთ, ხახვი დავჭრათ წვრილ-წვრილად. აურიეთ ყველაფერი, შეაზავეთ მაიონეზით. ტარტლეტებს დაამშვენებს ახალი კიტრის თხელი ნაჭრებით.
   
   
10. სოკოთი და ყველით
    200 გრ სოკო + 100 გრ მყარი ყველი + 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი + კამა + 1 კბილი ნიორი. სოკო წვრილად დაჭერით, შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სოდა ყველი, მწვანილი და ნიორი დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი, შეაზავეთ მაიონეზით.
    
    

თუ დაბნეული ხართ შემოთავაზებულ შიგთავსში მაიონეზის არსებობამ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ დაბალკალორიული სოუსი. იდეალურია სადღესასწაულო სალათის დრესინგისთვის! გემრიელი და ჯანსაღი გამოვა.

ჩაყრა ტარტლეტებისთვის

პატარა, მომხიბვლელ და ძალიან გემრიელ ტარტლეტებს სხვადასხვა შიგთავსით, სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს "პრინცესები თეფშზე". ერთი ვერსიით, ტარტლეტები სამხრეთ იტალიაში გაჩნდა ნეაპოლში, მეორის მიხედვით - საფრანგეთში და ტარტი სხვა არაფერია თუ არა "ტარტის" (ფრანგული ღია ღვეზელის) დამამცირებელი. თუმცა, მიუხედავად მათი გარეგნობის ისტორიისა, დღეს არცერთ ჩვენს სადღესასწაულო მაგიდას არ შეუძლია მათ გარეშე.

ელეგანტური ტარტლეტები სხვადასხვა შიგთავსით მშვენიერი საჭმელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ახლა ადვილია ნებისმიერი ფორმისა და ზომის ტარლეტების არჩევა და შეძენა. მათთვის, ვისაც უყვარს სამზარეულოში დალაგება, ხელნაკეთი ტარტლეტების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. მაგრამ ტარტლეტების შევსება განსაკუთრებული საუბარია. ფანტაზიის ფრენა აქ უბრალოდ უსაზღვროა. როგორ შევავსოთ ტარტლეტები? დიახ, ყველაფერი: ხორცი, ხიზილალა, თევზი, ბოსტნეული, ყველი, სოკო და ხილიც კი. ტარტლეტები შეგიძლიათ შეავსოთ მზა სალათით, ეს ყველაზე მარტივი გზაა. მთავარი პირობაა, რომ ყველა ინგრედიენტი წვრილად იყოს დაჭრილი. არსებობს კიდევ ერთი შევსება tartlets, მაგალითად, julienne. ჩვენს მიერ შემოთავაზებულ ნებისმიერ შერჩეულ ვარიანტში ტარტლეტების შევსება ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

ტარტლეტები კრევეტებით და ყველით

ინგრედიენტები:
500 გრ გახეხილი კრევეტები
200 გრ ყველი დორბლუ
20 მლ ლიმონის წვენი
40 მლ თეთრი ღვინო
2 კბილი ნიორი.

სამზარეულო:
ყველი დადგით ოდნავ გახურებულ ტაფაზე. როცა გადნება, დაუმატეთ კრევეტები და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ დაფქული ნიორი. მიღებული მასა ოდნავ ადუღეთ, დაუმატეთ ღვინო, ადუღეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური. შეავსეთ მზა ტორტები.

ტარტლეტები მწვანე ბარდათა და სარდინით

ინგრედიენტები:
100 გ მწვანე ბარდა,
100 გრ დაკონსერვებული სარდინი ზეთში
100 გრ პომიდორი,
1 მოხარშული კვერცხი
80 გრ მაიონეზი,
20 გრ მდოგვი,
დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო:
კვერცხი დავჭრათ, პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, სარდინებს ავურიოთ კვერცხი და მწვანე ბარდა, წიწაკა და შევურიოთ მაიონეზით და მდოგვით, შერევის შემდეგ. მზა შიგთავსი მოათავსეთ ტარტლეტებში და მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

ტარტლეტები ნიგვზით და ნიორით

ინგრედიენტები:
ნიგოზი,
ნიორი,
მაიონეზი,
შავი ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭრები - დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:
ინგრედიენტების რაოდენობა გემოვნებით. ნიგოზი და ნიორი გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი. მზა შიგთავსი მოათავსეთ ტარტლეტებში და მოაყარეთ ზეთისხილი და ლიმონის ნაჭრები.

ტარტლეტები სტაფილოთი და დამუშავებული ყველით

ინგრედიენტები 8-10 ტარტლეტისთვის:
2 გამდნარი ყველი
1 სტაფილო
2 კბილი ნიორი
მაიონეზი, მწვანილი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გახეხეთ სტაფილო და ხაჭო, დაჭერით მწვანილი და ნიორი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი, პილპილი და აურიეთ. ტარტლეტები შევავსოთ შიგთავსით და გავაფორმოთ.

ორაგული tartlets

ინგრედიენტები:
ორაგული დაჭრილი,
კარაქი,
ნაღების ყველი (შესაძლებელია მწვანილით),
არაჟანი.

სამზარეულო:
ტარლეტის ძირს წაუსვით კარაქის თხელი ნაჭერი. შემდეგ ჩადეთ თევზი. ნაღების ყველი შეურიეთ მცირე რაოდენობით არაჟანს სქელი მაიონეზის კონსისტენციამდე.
საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით ტარტლეტების ცენტრი კრემისებრი მასით გააფორმეთ.

ტარტლეტები შებოლილი ძეხვი, პომიდორი და ნიორი

ინგრედიენტები:
100 გრ შებოლილი ძეხვი,
2 პომიდორი
3 ღერი მწვანე ხახვი
2 კბილი ნიორი
2 ს.კ მცენარეული ზეთი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
შებოლილი სოსისი და პომიდორი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და ამ შიგთავსით შევავსოთ მზა ტარტლეტები.

ტარტლეტები ქათმის და სოკოთი

ინგრედიენტები:
500 გრ ქათმის ფილე,
200 გრ პომიდორი,
150 გრამი მწნილი სოკო (სასურველია პატარა),
3 მოხარშული კვერცხი
150 გრ მაიონეზი,
მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად, დავჭრათ კვერცხები. თუ მწნილი სოკო პატარაა, დატოვეთ მთლიანი, თუ დიდია, დაჭერით ნაჭრებად. წვრილად დაჭრილი პომიდორი შეურიეთ კვერცხს და ქათამს, დაუმატეთ სოკო, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ტარტლეტებში, გააფორმეთ მწვანეთი, თითოეულ ტარტლეტს ზემოდან მოაყარეთ პატარა სოკო.

ხორცით, ფორთოხლით და თხილით სავსე ტარტლეტები

ინგრედიენტები:
300 გრ მოხარშული ხორცი,
1 ფორთოხალი
1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
½ ლიმონის წვენი,
2 ს.კ მცენარეული ზეთი,
1 ს.კ საჰარა,
1 ჩ.კ დაჭრილი თხილი (ნებისმიერი)
10 ზეთისხილი
200 გრ მაიონეზი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
შეურიეთ შაქარი, ½ ფორთოხლის ცედრა, ლიმონის წვენი, თხილი, მცენარეული ზეთი და მაიონეზი. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, ვაშლი დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ ინგრედიენტები, დავასხათ მიღებული სოუსი, ავურიოთ და მოვაყაროთ ტარტლეტები. მორთეთ მწვანილებით, ფორთოხლის ნაჭრებით და ზეთისხილით.

ინგრედიენტები 10 ტარტლეტისთვის:
10 მოხარშული კვერცხი
4 ახალი კიტრი
2 კონა ბოლოკი
2 კონა მწვანე ხახვი
სალათის ფოთოლი, მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
კვერცხები დავჭრათ, კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ბოლოკი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დავჭრათ სალათის ფოთოლი და მწვანე ხახვი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და მოაყარეთ ტარტლეტები. მორთეთ ბოლოკითა და კიტრის ნაჭრებით.

ენა შიგთავსი ტორტები კრემის ყველით

ინგრედიენტები:
100 გრ მოხარშული ენა,
200 გრ ბადრიჯანი,
100 გრ მწნილი კიტრი,
200 გრ ნაღების ყველი,
1 ტკბილი წიწაკა,
მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გახეხილი ბადრიჯანი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ კარაქში, მარილი. კიტრი, წიწაკა და ენა ასევე დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დაჭერით მწვანილი. ბადრიჯანი, კიტრი, წიწაკა და ენა შეაზავეთ კრემის ყველით, დაუმატეთ მწვანილი და აურიეთ. შეავსეთ მზა ტარტლეტები შიგთავსით.

ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ

ინგრედიენტები:
200 გრ ორაგული,
150 გრ ავოკადო,
2 მოხარშული კვერცხი
1 სტაფილო
40 გრ წითელი ხიზილალა,

სამზარეულო:
ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ასევე დავჭრათ კვერცხი, ავოკადო და კიტრი. შეურიეთ ყველაფერი, აურიეთ და მოათავსეთ ტარტლეტებში. შიგთავსს ზემოდან მოაყარეთ ხიზილალა.

ტარტლეტები სავსე კრევეტებით, კვერცხითა და მწვანე ბარდით

ინგრედიენტები:
300 გრ კრევეტები
4 მოხარშული კვერცხი
100 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
100 გრ გახეხილი ყველი.

სამზარეულო:
მოხარშული და გახეხილი კრევეტები შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კვერცხს, დაუმატეთ მწვანე ბარდა და გახეხილი ყველი. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.

ორაგულითა და ყველით სავსე ტარტლეტები

ინგრედიენტები:
100 გრ ორაგული
100 გრ კარაქი,
100 გრ რბილი ყველი
1 ტკბილი წიწაკა
კამა მწვანილი.

სამზარეულო:
გაყინული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ კარაქს დაუმატეთ ყველი, წვრილად დაჭრილი ორაგული და კამა. ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი ან გაივლით ხორცსაკეპ მანქანაში და შედგით მაცივარში. ტარტლეტები შეავსეთ შიგთავსით, მორთეთ კამას ყლორტით და ბულგარული წიწაკის ნაჭერით.

ორაგულის მუსი ტარტლეტებში

ინგრედიენტები:
100 გრ შებოლილი ორაგულის ფილე,
200 გრ ფილადელფიის ყველი
1 კბილი ნიორი
1 ს.კ წითელი ხიზილალა,
1 ს.კ ლიმონის წვენი
3-5 ყლორტი ოხრახუში,
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
ორაგულის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა და აურიეთ ბლენდერით, სანამ აფუვდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით. საკონდიტრო ჩანთის ან ამოჭრილი კუთხით ჩანთის გამოყენებით, მზა ტარტლეტები შეავსეთ მუსით და მორთეთ მწვანილით.

საახალწლო ტარტლეტები ხაჭოთი და ბადრიჯანი

ინგრედიენტები:
1 ბადრიჯანი
250 გრ ხაჭო,
2 ს.კ დაჭრილი ნიგოზი,
1 კონა კამა,
მცენარეული ზეთი,

სამზარეულო:
ბადრიჯანი დავჭრათ სიგრძეზე, ნახევარი მოვაყაროთ მარილი, მოვასხათ ზეთი და გამოვაცხოთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. შემდეგ გამოიღეთ და შედგით მაცივარში. ამოიღეთ რბილობი და ხაჭოს შერევით, ბლენდერში მოასხით პიურე. ამ მასას დაუმატეთ თხილი, მარილი, პილპილი და აურიეთ. მზა ტარტლეტებს შეავსეთ მომზადებული შიგთავსი და ზემოდან მოაყარეთ თხილი. ნაძვის ხე ყველის ნაჭრებიდან ამოჭერით ნაძვის ხის თარგის გამოყენებით, ჩაყარეთ თითოეული მაიონეზი, შემდეგ კამა და მოათავსეთ ტარტლეტებზე.

ტარტლეტები მწყერის კვერცხით, სოკოთი და ნიახურით

ინგრედიენტები:
300 გრ დაკონსერვებული შამპინიონი,
10 გ ხმელი სოკო
5 მოხარშული მწყერის კვერცხი,
30 გ მწვანე ხახვი,
1 ნიახურის ფესვი
100 გრ კარაქი,
გახეხილი მუსკატის კაკალი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
მშრალი სოკო დაასველეთ მთელი ღამით, შემდეგ გადაწურეთ, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. სოკო და კვერცხი დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მწვანე ხახვი დავჭრათ, ნიახურის ფესვი გავხეხოთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დარბილებულ კარაქს, დაუმატეთ გახეხილი მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი. შევსება მზად არის!

ტარტლეტები სტაფილოსა და სოკოს შიგთავსით

ინგრედიენტები:
2 დიდი სტაფილო
1 ქილა დაკონსერვებული შამპინიონი,
1 წითელი ბულგარული წიწაკა,
1 ყვითელი ტკბილი წიწაკა
მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

სამზარეულო:
მცენარეულ ზეთიან ტაფაში ჯერ სოკო შეწვით, შემდეგ მოაყარეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი წითელი და ყვითელი წიწაკა და მიღებული მასა ათქვიფეთ დარბილებამდე. თითოეულ ტარტლეტში ჩაასხით ცოტა მაიონეზი, შემდეგ მოაყარეთ მზა შიგთავსი და ზემოდან მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით.

ტარტლეტები ზღვის მცენარეებით და კალმარით

ინგრედიენტები:
6 ტარტილა,
2 კალმარი,
100 გრ ზღვის მცენარეები,
1 ხახვი
2 ს.კ მცენარეული ზეთი,
½ ჩ/კ ძმარი,
½ ჩ/კ წყალი,
1 ს.კ დაჭრილი ოხრახუში,
მარილი, შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
მომზადებული კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში და დაჭერით თხელ ზოლებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად მოასხით ძმრისა და წყლის ნარევი. კალმარი შეურიეთ ზღვის მცენარეებს, ხახვს, მცენარეულ ზეთს და წიწაკას. დაიწყეთ ტარლეტები, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ტარტლეტები ტუნასთან, პომიდორთან და სიმინდით

ინგრედიენტები:
1 ქილა თინუსის კონსერვი
2 პომიდორი
2 მოხარშული კვერცხი
300 გრ დაკონსერვებული სიმინდი,
200 გრ მყარი ყველი,
2 ს.კ მაიონეზი,
2 ს.კ ტომატის პასტა,
მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
კვერცხები წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ტუნას. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი გემოვნებით. მზა ტარტლეტებს შიგნიდან ტომატის პასტა წაუსვით და შიგ შიგთავსი მოაყარეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180°C-ზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით ცხელი.

ჟიულიენი ტარტლეტებში

ინგრედიენტები:
500 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი,
500 გრ შამპინიონი,
300 გრ ყველი
2 ნათურა
500 მლ 20% კრემი,
2 ს.კ ფქვილი,
მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:
სოკო, ხახვი და მკერდი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ დაუმატეთ კრემი და ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, რომ მასა შესქელდეს. ტარტებს შორის დავალაგოთ შიგთავსი, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და გამოვაცხოთ ღუმელში ოქროსფერამდე.

კარტოფილით და ბეკონით სავსე ტარტლეტები

ინგრედიენტები:
5-6 კარტოფილი,
400 გრ ბეკონი
2 ნათურა
2 ს.კ კარაქი,
1 დასტა მშრალი თეთრი ღვინო
1 დასტა კრემი,
მარილი, შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ კარაქში ერთ წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. მეორე ხახვი გავყოთ შუაზე: ერთი ნახევარი დავჭრათ რგოლებად, მეორე კი პატარა კუბიკებად. ბეკონი დავჭრათ ზოლებად. თითოეულ ტარტლეტში დავალაგოთ 2 ზოლი ჯვრის სახით, თითოეული ჯვრის ცენტრში მოვაყაროთ კარტოფილი, მარილი, პილპილი, მოვრთოთ ხახვის რგოლით. შემდეგ კარტოფილს და ხახვს დაუკრათ ბეკონის ზოლები და გამოაცხვეთ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი წვრილად დაჭრილი ხახვი დაუმატეთ მშრალ ღვინოს და ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ შეურიეთ ნაღებს. მიღებული სოუსი გადაიტანეთ საცერში. მზა ტარტლეტებს მოაყარეთ სოუსი და მიირთვით.

ტარტლეტები ნიგვზით და კარამელით

ინგრედიენტები:
250 გ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი,
185 გრ შაქრის პუდრა,
75გრ ნაღები
80 გრ თაფლი
25 გრ კარაქი.

სამზარეულო:
გაადნეთ თაფლი და შაქარი დაბალ ცეცხლზე მძიმე ფსკერზე და დროდადრო ოდნავ შეანჯღრიეთ. არ გამოიყენოთ კოვზი, რადგან კარამელი შეიძლება არ აღმოჩნდეს. როცა ნარევი ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ თხილი, აურიეთ და ამ შიგთავსით შეავსეთ ტარტლეტები.

ტარტლეტები ხაჭოთი, ხილით და შოკოლადით

ინგრედიენტები:
400 გრ ხაჭო,
2 გული,
1 ბანანი
1 ფორთოხალი
შოკოლადი, შაქარი - გემოვნებით,
ცოტა ვანილის შაქარი.

სამზარეულო:
მიქსერით ხაჭო ათქვიფეთ ჩვეულებრივ და ვანილის შაქართან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ გულები და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, სანამ ფუმფულა, კრემისებრი მასა არ მიიღებთ. გახეხილი ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ტარტები შეავსეთ ხაჭოს კრემით. თითოეულ ტარლეტს ზემოდან მოვაყაროთ ხილის ნაჭრები და მოვაყაროთ გახეხილი შოკოლადი.

დაე, თქვენს მიერ მომზადებული ტარტლეტების შიგთავსი იყოს გამორჩეულად გემრიელი და ორიგინალური. და ჩვენს ვებგვერდზე ყოველთვის ნახავთ საჭმლის კიდევ უფრო მეტ რეცეპტს.

მადისაღმძვრელი ტარლეტის შიგთავსი: მარტივი ხელმისაწვდომ რეცეპტები 2019 წლის ახალი წლისთვის

ტარტლეტებში ჩასმული სალათები შესანიშნავი მადაა 2019 წლის ახალი წლისა და შობისთვის. მინიატურული ტარტლეტები სხვადასხვა უგემრიელესი შიგთავსით პოპულარული საჭმელია. მათ განსაკუთრებით მოსწონთ მათი მომზადება რაიმე სახის ზეიმისთვის ან დღესასწაულისთვის. შიგთავსები ტარტლეტებისთვის საჭმლისთვის - მარტივიდან დახვეწილამდე, გურმანამდე.

ყოველწლიურად საახალწლო არდადეგების წინა დღეს დიასახლისები სუფრისთვის უამრავ კერძს ამზადებენ, მათ შორის ტარტლეტებს. ამ მარტივი საჭმლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტი: ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილიც კი. თევზის ტორტები გემრიელია. კარგი იდეაა საახალწლო ზეიმი ტარტლეტებით დაიწყოთ. ჩვენ კი გეტყვით, როგორ შეავსოთ ტარტელეტები ისე, რომ გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს.

p, ბლოკი 3,0,0,0,0 –>

მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ საახალწლო სუფრის ლამაზად და გემრიელ დივერსიფიკაციაში. აირჩიეთ რომელიმე შემოთავაზებული ვარიანტი ან მოამზადეთ ისინი.

ტარტლეტების ჩაყრა კრაბის ჩხირებით

კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. ყველს (მყარ ან გაყინულ დამუშავებულს) ვხეხავთ. 2 მოხარშული კვერცხი დაჭერით პატარა კუბიკებად.

p, ბლოკი 5,0,0,0,0 –>

შეურიეთ, შეურიეთ მაიონეზი, მარილი გემოვნებით. ტარტლეტებს ვავსებთ და ვაფორმებთ ოხრახუშით.

h2 2,0,0,0,0 –>

ვირთევზას ღვიძლის შევსება

ჩვენ გვჭირდება ვირთევზას ღვიძლი ქილა, ამოვიღოთ პროდუქტი ზეთიდან და ჩანგლით მოვზილოთ პასტის კონსისტენციამდე. დაუმატეთ რამდენიმე მაგრად მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი სახეხით.

p, ბლოკი 7,0,0,0,0 –>

შემდეგ რამდენიმე სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ბარდა. მწნილ ღორღს (3-4 ც.) ვამსხვრევთ და ვურევთ.

p, ბლოკი 8,0,0,0,0 –>

შეაზავეთ მაიონეზით, ამოავსეთ ტარტლეტები, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

დამარილებული ორაგულითა და ავოკადოსთან ერთად

შევსებისთვის აიღეთ 120 გრ მარილიანი ორაგული, დაჭერით ნაჭრებად. გაფცქვენით 1 დიდი ავოკადო, გახეხეთ ბლენდერით ხაჭოს ყველთან ერთად (3-4 სუფრის კოვზი).

p, ბლოკი 10,0,0,0,0 –>

შეურიეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ ლიმონის წვენით (2 ს/კ. ლ).

p, ბლოკი 11,0,0,0,0 –>

ვდებთ საფუარის ცომის კალათებში, კამა ტოტის გასწვრივ - დეკორაციისთვის.

h2 4,0,0,0,0 –>

ტარტლეტები დაკონსერვებული თინუსით

თქვენ დაგჭირდებათ თინუსის ქილა საკუთარ წვენში. თევზი გახეხეთ, შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ დაკონსერვებულ სიმინდის.

p, ბლოკი 13,0,0,0,0 –>

დაუმატეთ 180 გრ გახეხილი მყარი ყველი და დაჭრილი წვრილად მოხარშული კვერცხი (2 ც.).

p, ბლოკი 14,0,0,0,0 –>

გასახდელად ვიყენებთ მსუბუქ მაიონეზს (2 სუფრის კოვზს) და მწვანილს. მადის გაფორმება შეგიძლიათ წითელი ხიზილალათ.

კრევეტების ტარლეტების კიტრით შევსების რეცეპტი

კრევეტებს (გაყინულ მოხარშულს) დაასხით მარილიანი მდუღარე წყალი კამა და ოხრახუშის დამატებით. 10 წუთის შემდეგ ზღვის პროდუქტებს ჭურვიდან ვასუფთავებთ და ხორცს კუბიკებად ვჭრით.

p, ბლოკი 16,0,0,0,0 –>

ნახევარი ჭიქა უნდა იყოს. წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი, რამდენიმე ყლორტი კამა.

p, ბლოკი 17,0,0,0,0 –>

სამი 2 მოხარშული კვერცხის ცილა. შეურიეთ ინგრედიენტები ნატურალურ იოგურტს ან მაიონეზს.

p, ბლოკი 18,0,0,0,0 –>

დავდებთ ტარტლეტებზე, ზემოდან დავაფარებთ გახეხილ გულს. ბროწეულის კენკრა და მწვანე ფოთლები ავსებს მადისაღმძვრელ შემადგენლობას.

h2 6,0,0,0,0 –>

ტარლეტების ჩაყრა ხაჭოთი და მწვანილებით

100 გრ ხაჭოზე (ფეტა, ალმეტე) - 1 კბილი ნიორი (ნიორი პრესის საშუალებით), ნახევარი ჭიქა დაჭრილი კამა.

p, ბლოკი 20,0,0,0,0 –>

მოზილეთ გლუვებამდე, ხაჭოს შიგთავსი მოათავსეთ ტარტლეტებში, გააფორმეთ ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით (სასურველია სხვადასხვა ფერის).

h2 7,0,0,0,0 –>

ტარტლეტები ქათმით და შამპინიონებით

• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• შამპინიონები - 500 გ;
• მზა ტარტლეტები მაღაზიაში - 12 ც.;
• არაჟანი - 200 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• კამა;
• მცენარეული ზეთი.

p, ბლოკი 21,0,0,0,0 –>

როგორ მოვამზადოთ ქათმის შიგთავსი შამპინიონებით:

p, ბლოკი 22,0,1,0,0 –>

ქათმის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.

p, ბლოკი 23,0,0,0,0 –>

ქათამს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი.

p, ბლოკი 24,0,0,0,0 –>

შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და შეწვით სანამ წყალი არ აორთქლდება. მარილი, პილპილი გემოვნებით. დაუმატეთ არაჟანი და ქათამი სოკოსთან ერთად მოშუშეთ არაჟანში 10 წუთის განმავლობაში.

p, ბლოკი 25,0,0,0,0 –>

შევაგრილოთ შიგთავსი. ტარტლეტებს შეავსეთ ქათმის შიგთავსი სოკოთი, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი.

p, ბლოკი 26,0,0,0,0 –>

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი. მორთეთ კამათ და მიირთვით ცხელი.

p, ბლოკი 27,0,0,0,0 –>

ტარტლეტები ქათმის ღვიძლის სალათით

• 300 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 300 გრ ახალი ან გაყინული შამპინიონები;
• 2 კვერცხი;
• 150 გრ სტაფილო;
• 150 გრ ხახვი;
• მწვანილი გემოვნებით;
• მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი;
• ნაყიდი ტარტლეტები (მზა);
• მარილი.

p, ბლოკი 29,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 30,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 31,0,0,0,0 –>

წვრილად დაჭერით ხახვი, წვრილად დაჭერით სოკო. გახეხეთ კვერცხები წვრილ სახეხზე. უმი სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მწვანილი წვრილად დაჭერით. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში.

p, ბლოკი 32,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 33,0,0,0,0 –>

შეურიეთ ღვიძლი, სოკო, კვერცხი, სტაფილო, მწვანილი. მარილი ცოტა. შეავსეთ მაიონეზით. სალათი შეგიძლიათ მოათავსოთ სალათის თასში, ან მიირთვათ ტარტლეტებში.

ტარტლეტები კრაბის ხორცით ჩაყრილი

სალათის ინგრედიენტები:

• 250 გრ კრაბის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 1 ქ. კარაქის კოვზი,
• 3 პატარა კვერცხი
• 3 ხელოვნება. კოვზები არაჟანი
• მარილი, პილპილი, სამხრეთის სოუსი.

p, ბლოკი 35,0,0,0,0 –>

სუფრასთან მიტანამდე ტარტლეტები გავაცხელოთ ღუმელში მშრალ საცხობ ფირფიტაზე 150C ტემპერატურაზე. შეავსეთ ცხელი ტარტლეტები მომზადებული შიგთავსით.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად და მსუბუქად შეწვით კარაქში. დაამატეთ კრაბის ხორცი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

p, ბლოკი 37,0,0,0,0 –>

კვერცხი შეურიეთ არაჟანს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ცოტა სოუსი და ეს მასა დაასხით კიბორჩხალებთან ერთად ტაფაში. ხარშეთ სანამ არ შესქელდება. მზა შიგთავსი სადღესასწაულო კალათების შესავსებად.

h2 10,0,0,0,0 –>

სოკოთი ჩაყრა

• მზა ტარტლეტების 2 შეკვრა;
• სოკო (შამპინიონები, პორცინი, რუსულა) - 300 გ;
• კვერცხი 3 ც.;
• მაიონეზი 100 გ, ხახვი 1 ც.;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი 50 გ.

p, ბლოკი 39,0,0,0,0 –>

მომზადების წესი: სოკო დავჭრათ, წვრილად დაჭრილი ხახვი შევწვათ მცენარეულ ზეთში. მაგრად მოხარშული კვერცხები. კვერცხის ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეურიეთ სოკო და მაიონეზი, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი.

p, ბლოკი 40,0,0,0,0 –>

შეავსეთ tartlets ერთად minced ხორცი. ზემოდან გულები წაუსვით. გააფორმეთ ოხრახუშის ფოთლებით და მოათავსეთ საახალწლო სუფრაზე.

p, ბლოკი 41,0,0,0,0 –>

როგორც დაფქულ ხორცს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ნიგოზი, ზემოდან ნიორი და მაიონეზი, შავი ზეთისხილი და ლიმონის ნაჭრები.

ტარტლეტები წითელი ხიზილალით 2019 წლის საახალწლოდ

• 10-12 ტარტილა;
• 100 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხის ცილა;
• 1 ს.კ ლიმონის წვენი;
• წითელი ხიზილალა;
• ოხრახუში.

p, ბლოკი 43,0,0,0,0 –>

ხიზილალათ საახალწლო ტარლეტების დამზადების რეცეპტი:

p, ბლოკი 44,0,0,0,0 –>

ჯერ კვერცხის ცილა უნდა გამოაცალოთ გულებისგან, ცილა გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ან საშუალოზე, ასევე გაყინული კარაქი გავწუროთ, სწრაფად ავურიოთ და დავამატოთ ლიმონის წვენი.

p, ბლოკი 45,1,0,0,0 –>

ცილა-კრემის ნარევი დაასხით ტარტლეტებში, დაკეცვის გარეშე. ნარევს ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა, გააფორმეთ ოხრახუშის ფოთლებით და მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე.

h2 12,0,0,0,0 –>

სადღესასწაულო ტარლეტები ორაგულითა და ყველით

• ორაგული (ოდნავ დამარილებული, ფილე) - 100 გ
• რბილი ყველი - 100 გ
• კარაქი (+ ნაჭერი კარაქი, ასანთის ყუთის ზომა ტარტლეტებისთვის) - 100 გრ.
• კამა (2-3 ყლორტი + ცოტა დეკორაციისთვის)
• პურის ნამსხვრევები (დახვეული კოვზი) - 5 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 1 ც.
• წყალი - 2 ს.კ. ლ.
• ბულგარული წიწაკა (გარნირებისთვის)
• მარილი (მწიკვი)

p, ბლოკი 47,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 48,0,0,0,0 –>

კარაქი (გაყინული) გახეხეთ საშუალო სახეხზე, წვრილად დაჭერით ორაგული და კამა, დაუმატეთ ყველი და აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე (ან შეგიძლიათ ორჯერ გამოტოვოთ ყველა პროდუქტი ხორცსაკეპ მანქანაში).

p, ბლოკი 49,0,0,0,0 –>

შედგით მაცივარში, პურის ნამცხვრის, კვერცხის, ზეთის, მარილისა და წყლისგან მოამზადეთ ცომი (ის ტექსტურით უნდა იყოს ცომის მსგავსი).

p, ბლოკი 50,0,0,0,0 –>

შეავსეთ სილიკონის ფორმები ცომით (როგორც ცომის ცომის კალათების გამოცხობისას) შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთით. აცადეთ გაციება, შემდეგ ამოიღეთ მზა კალათები სილიკონის ფორმებიდან.

p, ბლოკი 51,0,0,0,0 –>

ტარტლეტებს შეავსეთ „კრემი“ (მე საკონდიტრო შპრიცით გავაკეთე). მორთეთ ბულგარული წიწაკისა და კამას ნაჭრებით.

h2 13,0,0,0,0 –>

კალმარის შიგთავსი ლორით და კიტრით

• 10-12 ტარტილა;
• 100 გრ ლორი;
• 80 გრ მოხარშული კალმარი;
• 120 გ მწნილი კიტრი;
• მწვანილი, წიწაკა.

p, ბლოკი 53,0,0,0,0 –>

კალმარი, კიტრი და ლორი დავჭრათ ზოლებად. ყველაფერი შეურიეთ მაიონეზის ნაწილს, მოაყარეთ წიწაკა, მოასხით მაიონეზი და მოათავსეთ ცომის კალათებში. შედგით ცხელ ღუმელში 6-8 წუთით. მოაყარეთ მწვანილი. უგემრიელესი საახალწლო საჭმელი მზად არის - სწრაფად და მარტივად!

სალათი კრევეტებით და ყველით ტარტლეტებში ღორის საახალწლოდ

• მაღაზიის ტარტლეტები - 10 ც.;
• კრევეტები - 250 გ;
• წითელი ხიზილალა - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• მოცარელას ყველი - 150 გ;
• ბულგარული ყვითელი წიწაკა - 0,5 ცალი;
• ნიორი - 1 ც.;
• მაიონეზი;
• მარილი - მწიკვი.

p, ბლოკი 55,0,0,0,0 –>

სალათის რეცეპტი კრევეტებით და ყველით ტარტლეტებში:

p, ბლოკი 56,0,0,0,0 –>

ჯერ მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი საშუალო ცეცხლზე - დაახლოებით 7 წუთი. შემდეგ ვასხამთ ცივ წყალს, შემდეგ ვასუფთავებთ ნაჭუჭს. კრევეტები ასევე იგზავნება მოსახარშად საშუალო ცეცხლზე დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და გაასუფთავეთ ნაჭუჭიდან და თავიდან.

p, ბლოკი 57,0,0,0,0 –>

მზა კვერცხებს დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და გადავიტანოთ სალათის თასში. დაუმატეთ მთლიანი კრევეტები და ზემოდან სამი უხეში გახეხილი ყველი. ბულგარულ წიწაკას ვასუფთავებთ თესლიდან და ვჭრით პატარა კუბიკებად, რის შემდეგაც სალათს ვამატებთ.

p, ბლოკი 58,0,0,0,0 –>

მარილი გემოვნებით და სეზონი მაიონეზით ნიორით, დაქუცმაცებული ნივრის პრესით. საფუძვლიანად აურიეთ. ტარტლეტებს რამდენიმე კოვზი სალათით ვავსებთ და წითელი ხიზილალათ ვაფორმებთ და სადღესასწაულო სუფრაზე ვდებთ.

h2 15,0,0,0,0 –>

შევსება დაკონსერვებული თევზით

თევზის დაკონსერვებული და მწნილი კიტრის არომატების შესანიშნავი კომბინაცია 2019 წლის საახალწლო ღამეს დაუვიწყარს გახდის, თქვენი სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან.

p, ბლოკი 60,0,0,0,0 –>

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ტარტლეტები;
• 1 ქილა თევზის კონსერვი (პომიდვრის ან ზეთის სოუსში);
• 1 მწნილი კიტრი;
• 100 გრ ყველი.

p, ბლოკი 61,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 62,0,0,0,0 –>

ჩანგლით დაფქული კონსერვი მოათავსეთ ტარტლეტებში. კიტრი დავჭრათ, მოვაყაროთ თევზი, მოვაყაროთ ყველის ნაჭრები. Spice up. აცხვეთ სანამ ყველი არ დარბილდება და ოდნავ არ გაყვითლდება.

ტარტლეტები ორაგულითა და ხიზილალათ

• საკონდიტრო ნაწარმის პატარა ტორტი (20-30 ცალი);
• 100 გრ დამარილებული წითელი თევზი (ორაგული, ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული);
• რბილი ყველი მწვანილით;
• 50 გრ წითელი ხიზილალა;
• დაჭრილი კამა მწვანილი.

p, ბლოკი 64,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 65,0,0,0,0 –>

ტარტლეტებს ფსკერზე მოვაყაროთ რბილი ყველი. ზემოდან დაალაგეთ თევზის პატარა ნაჭრები, გააფორმეთ ხიზილალათ. მიირთვით მწვანილით მსუბუქად გაწურული.

ჟიულიენი ტარტლეტებში სოკოთი და ქათამი: რეცეპტი ფოტოთი

ეს არის კლასიკური ფრანგული რეცეპტი. მის ფარგლებში სოკოს კრემისებრი შიგთავსი იდება ტორტებში და ცხვება ყველის ფენის ქვეშ. მიღებულ კერძს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური, მაგრამ ის კარგად მუშაობს ბანკეტებზე გულიანი მადის სახით.

p, ბლოკი 67,0,0,0,0 –>

• ქვიშის ტარტლეტები - 15 ცალი;
• შამპინიონები - 210 გ;
• მყარი ყველი - 85 გ;
• არაჟანი - 240 გ;
• ფქვილი - 15 გ;
• რძე - 235 მლ.

p, ბლოკი 68,0,0,1,0 –>

p, ბლოკი 69,0,0,0,0 –>

სოკო შეურიეთ. შეწვით ფქვილი, შეურიეთ რძე და არაჟანი. მოაყარეთ სოუსი და შეურიეთ სოკოს.

p, ბლოკი 70,0,0,0,0 –>

ტარტლეტების შიგთავსი სოკოთი გაცივდება, აწყობენ ტარტლეტებში და აყრიან ყველით. შემდეგ ყველაფერი ცხვება გრილის ქვეშ ოქროსფერამდე.

ტარტლეტები სალათით "ოლივიე" საახალწლო სუფრაზე

• კალათებისთვის: ფქვილი 2,5 ჭიქა;
• მარგარინი ან კარაქი 250 გ;
• არაჟანი 6 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი 1 ჩ/კ;
• სალათისთვის: 3 მოხარშული კვერცხი;
• მოხარშული ხორცი ან ძეხვი 300 გ;
• მოხარშული კარტოფილი 3 ც.;
• მწნილი კიტრი 4 ც.;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა 1 ქილა;
• მაიონეზი 200 გ

p, ბლოკი 72,0,0,0,0 –>

როგორ მოვამზადოთ ოლივიეს სალათი ტარტლეტებში საახალწლოდ:

p, ბლოკი 73,0,0,0,0 –>

რბილი მარგარინი შეურიეთ ფქვილს, გახეხეთ თითებით, სანამ ნამსხვრევები არ ჩამოყალიბდება. დაუმატეთ არაჟანი და გამაფხვიერებელი, მოზილეთ ცომი. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, მზა ცომი გადაანაწილეთ ლითონის ფორმებში.

p, ბლოკი 74,0,0,0,0 –>

ზემოდან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და დაასხით ტვირთი: ბარდა, ლობიო ან სპეციალური კერამიკული ბურთულები, გამოაცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან ოქროსფერამდე.

p, ბლოკი 75,0,0,0,0 –>

გააგრილეთ მზა კალათები და ამოიღეთ ფორმებიდან. სალათის ყველა ინგრედიენტი დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ მაიონეზი. შეავსეთ კალათები მიღებული სალათით და მიირთვით.

h2 19,0,0,0,0 –>

კიტრით შებოლილი თევზის შიგთავსის რეცეპტი

• 200 გრ ცხელი შებოლილი სკუმბრია (ვარდისფერი ორაგული);
• 1 ახალი კიტრი;
• 1 ქ. ლ. მაიონეზი;
• 1 ჩ.კ მდოგვი.

p, ბლოკი 77,0,0,0,0 –>

თევზს მოაცილეთ კანი და დაშალეთ ბოჭკოებად, კიტრი დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

შევსება ყველით და ნიორით

ინგრედიენტები ყველის ტორტებისთვის:

• სტაფილო - 1-2 ცალი;
• დამუშავებული ყველი "მეგობრობა" - 1 ც.;
• ნიორი და მწვანილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - საკმაოდ ცოტა.

p, ბლოკი 79,0,0,0,0 –>

1. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. გამდნარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. დაჭერით ნიორი და დაჭერით მწვანილი.

p, ბლოკი 81,0,0,0,0 –>

დაამატეთ ცოტა მაიონეზი და სალათი კარგად აურიეთ. დაყავით ტორტებად.

ქაშაყის ჩაყრის რეცეპტი ჭარხლის პასტით

ჭარხლის პასტის დამზადება:

p, ბლოკი 83,0,0,0,0 –>

2 საშუალო მოხარშული ჭარხალი და 3 კვერცხი (წვრილად გახეხილი ან ბლენდერში დამსხვრეული), 3 კბილი ნიორი - ნივრის დაჭერით, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით.

p, ბლოკი 84,0,0,0,0 –>

აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიღებული მასით შეავსეთ ტარტლეტები, მოაყარეთ ქაშაყის ნაჭერი. გააფორმეთ მწვანილებით და მწვანე ბარდით. შეგიძლიათ დაამატოთ მეოთხედი კვერცხი.

p, ბლოკი 85,0,0,0,0 –>

ვიდეო რეცეპტი: ზარმაცი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ჭარხლით და ქაშაყით

p, ბლოკი 86,0,0,0,0 –>

შებოლილი ქათმის შიგთავსი

ინგრედიენტები 6 ტარტლეტისთვის:

• 1 შებოლილი ქათმის ფეხი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 1 სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• გამწვანება;
• მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი.

p, ბლოკი 88,0,0,0,0 –>

p, ბლოკი 89,0,0,0,0 –>

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წიწაკა დაჭერით ზოლებად, ხორცი კუბიკებად. ნიორი გაატარეთ პრესით, დაჭერით მწვანილი.

p, ბლოკი 90,0,0,0,0 –>

შეწვით სტაფილო და წიწაკა. ზეთი 5-7 წუთი, დაუმატეთ ნიორი, აურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი. ხორცი შეუთავსეთ ბოსტნეულს, დაუმატეთ მწვანილი, ყველაფერი მაიონეზით შეაზავეთ, აურიეთ.

p, ბლოკი 91,0,0,0,1 –>

მოხარშული შიგთავსი შებოლილ ქათმთან ერთად დავალაგოთ ტარტლეტებად. ბედნიერ და გემრიელ ახალ წელს გისურვებთ!

ტარტლეტებში სალათი ნებისმიერი სალათის ულამაზესი დეკორაციაა, სუფრის გაფორმების ერთ-ერთი ვარიანტი. ტარტლეტები არის კალათები, მათი დამზადება შესაძლებელია უფუარი ან ცომის ნამცხვრისგან. ტარტლეტების კლასიკური ცომი მზადდება ფქვილის, კარაქისა და წყლის საფუძველზე.

ეს კერძი არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს სამზარეულოში. თქვენ უნდა მოამზადოთ თქვენი საყვარელი სალათი და ფრთხილად მოათავსოთ ტარტლეტში და გააფორმოთ ფანტაზიის ჩვენებით. თუ ტარტლეტების მომზადების დრო ან სურვილი არ გაქვთ, მაშინ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა.

მარტივი და იაფფასიანი სალათი ტარტლეტებში ელეგანტურად და ლამაზად გამოიყურება. ინგრედიენტები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, როგორც ბოსტნეული, ასევე ხორცი და ზღვის პროდუქტები. სალათი ტარტლეტებში არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს, არამედ სასიამოვნოდ გააკვირვებს ყველა სტუმარს.

თუ ტარტლეტს მშრალი შიგთავსი აქვს, კალათის შიგნიდან წაუსვით ნებისმიერი შესაფერისი სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ტარტლეტებში - 17 სახეობა

მარტივი და მკვებავი – აი რა მარტივია კრაბის ხორცით მარტივი სალათის აღწერა.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრაბის ხორცი - 250 გრ.
• ზეთისხილი დაფქული - 250 გრ.
• მსუბუქი მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.
• მყარი ყველი - 50 გრ.
• გამწვანება

სამზარეულო:

1. გახეხეთ კრაბის ხორცი, შემდეგ კი ზეთისხილი.
2. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
3. შეავსეთ ტორტები. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი.

როდესაც იყენებთ არა კრაბის ხორცს, არამედ გაყინულ კრაბის ჩხირებს, სალათი მშრალი იქნება. ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ზეთისხილის წვენი.

ლამაზი გემო და ლამაზი დეკორი.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრაბის ჩხირები - 1 შეკვრა
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა
• მაიონეზი
• Ლიმონის წვენი
• კაკალი
• მწვანილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. გადაწურეთ ზეთი ვირთევზას ღვიძლიდან. გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მოხარშული გულები, ყველაფერი ჩანგლით გახეხეთ.
2. თასში დაამატეთ წვრილად გახეხილი კვერცხის ცილა.
3. დაამატეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირები, აურიეთ.
4. მიღებული მასა დაასხით ლიმონის წვენით (არაუმეტეს ერთი ჩაის კოვზი).
5. ისევ აურიეთ და დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიგოზი.
6. ჩვენ ვურევთ. მწვანილი გემოვნებით. ვაზამთ მაიონეზით.
7. სალათი მოთავსებულია ტარტლეტებში ჩაის კოვზით.

გიყვართ ზღვის პროდუქტები? მაშინ ეს სალათი თქვენთვისაა. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი. მაგრამ ასევე ძალიან სასარგებლო.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრილის ხორცი - 1 ქილა
• წითელი ხახვი - 1 თავი
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ბრინჯი - 2 ჩ.კ
• მწნილი კიტრი - 1 ც.
• მარილი გემოვნებით
• მაიონეზი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. კრილის ხორცი ჩანგლით გახეხეთ.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი, მოხარშული კვერცხი, მწნილი კიტრი.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ.
4. შეავსეთ მაიონეზით. მარილი გემოვნებით.
5. ნაზად შეავსეთ ტარტლეტები, გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით.

გემრიელი საკვები არ უნდა იყოს ძვირი. ამას ადასტურებს ტარტლეტებში ყველის სალათი.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 12-15 ც.
• ყველი - 250 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ზეთისხილი დაფქული - 100 გრ.
• მწვანილი - გემოვნებით
• მაიონეზი - 1-2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 1 კბილი

სამზარეულო:

1. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. წვრილად დაჭერით მოხარშული კვერცხი, ზეთისხილი და მწვანილი.
3. შეურიეთ ყველაფერი, გაწურეთ ნიორი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
4. გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

ყველასთვის საყვარელი კრაბის ჩხირები უჩვეულო სილამაზესა და გემრიელობაში გადაიქცევა.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გრ.
• მაიონეზი
• გამწვანება

სამზარეულო:

1. კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ.
2. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ისინი უნდა შეურიოთ თასში დაკონსერვებულ სიმინდის და დაამატეთ მაიონეზი.
4. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
5. თითო ტარტლეტში დიდი კოვზით მოვაყაროთ შიგთავსი და გავაფორმოთ მწვანილებით.

გემრიელი და ორიგინალური ცივი მადა, რომელსაც ყველა მამაკაცი დააფასებს.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 15 ც.
• ძროხის გარეშე - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 1 ბანკი
• ყველი - 200 გრ.
• მაიონეზი - 300 გრ.
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ
• გაჟღენთილი მოცვი - 1,5 ჭიქა

სამზარეულო:

1. მოხარშული საქონლის ხორცი დააქუცმაცეთ.
2. ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ.
3. ღრმა თასში მოათავსეთ დაჭრილი ხორცი, სოკო, გახეხილი ყველი.
4. იმავე თასში მსხვილ სახეხზე დადგით გახეხილი კვერცხები.
5. ყველაფერს ვურევთ. დაამატეთ მაიონეზი, ყველაფერი ისევ აურიეთ. Ჩვენ ვცდილობთ.
6. სურვილისამებრ დაუმატეთ შავი დაფქული პილპილი (სასურველია წვრილად დაფქული), აურიეთ.
7. სალათი დაასხით ტარტლეტებზე ჩაის კოვზით.
8. თითოეულ ტარტლეტზე სალათთან ერთად ლინგონბერი მოვაყაროთ. სალათი მზადაა.

ამ სალათის ვერსია გემრიელი, დამაკმაყოფილებელია და არც ისე რთული მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• პიკელებული სოკო - 200 გრ.
• ლორი - 100 გრ.
• კარტოფილი - 5 ც.
• Cherry პომიდორი - 2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• არაჟანი - 1 ჭიქა
• Ლიმონის წვენი
• შაქარი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
• კამა

სამზარეულო:

1. კარტოფილი, მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ.
2. წვრილად დაჭერით ყველა პროდუქტი, შეაზავეთ არაჟანით.
3. შეურიეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, ლიმონის წვენი.
4. შეავსეთ ტორტები და მიირთვით.

მსუბუქი ვიტამინის სალათის კარგი მაგალითი. ეს გაგაძლიერებს განწყობას და გაგაძლიერებს მთელი დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.
• ხმელი კოწახური - 50 გრ.
• კაკალი
• Მარილი წიწაკა
• Შავი "პილპილი
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მწვანილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ჭარხალი მოხარშეთ, გაფცქვენით, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ხახვი დავჭრათ წვრილად, შევწვათ მდუღარე წყალში, დავუმატოთ ჭარხალს. რომ ყველაფერი აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. შეურიეთ. დაუმატეთ ხმელი კოწახური, დაქუცმაცებული ნიგოზი, აურიეთ.
3. ზემოდან ტარტლეტებში დაამშვენეთ სალათი მწვანილით და თხილით. Გემრიელად მიირთვით.

თუ ჭარხლის მოხარშვას დიდი ხნით აპირებთ, მაშინ მისი ფერის შესანარჩუნებლად წყალში ძმარი ან ლიმონმჟავა უნდა დაამატოთ.

ზღვის პროდუქტები პოპულარული და ჯანსაღი პროდუქტია, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრისთვის კრევეტებით სალათის მომზადებას არაფერი სჯობს.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრევეტები ნაჭუჭში - 200-300 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 1-2 ც.
• მწვანე ბარდა - 2 ს.კ. ლ.
• Ოხრახუში
• მაიონეზი

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ კრევეტები 5-8 წუთის განმავლობაში, გაფცქვენით, დაჭერით.
2. მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ მოკლე ზოლებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. აურიეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ მწვანე ბარდა, მარილი და მაიონეზი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4. შეავსეთ ტორტები და მიირთვით.

მადისაღმძვრელი და საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი სალათი.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 12 ც.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• მოხარშულ-შებოლილი ძეხვი - 40 გრ.
• ახალი კიტრი - 95 გრ.
• კამა
• მწვანე ხახვი
• მარილი გემოვნებით
• მაიონეზი - 80 გრ.

სამზარეულო:

1. კიტრი და მოხარშული შებოლილი ძეხვი დავჭრათ პატარა ზოლებად, ყველაფერი მოვათავსოთ თასში.
2. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადაიტანეთ თასში.
3. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გადაიტანეთ თასში.
4. დაჭერით მწვანილი. თასში დაამატეთ მწვანე ხახვი, გარნირებისთვის კამა.
5. თასში მოაყარეთ მარილი, მაიონეზი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. თითოეული ტარტატი შეავსეთ სალათით და მოაყარეთ კამა.

ორიგინალური დიზაინი და პროდუქციის კარგი კომბინაცია.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 15 ც.
• ქათმის ღვიძლი - 300 გრ.
• ახალი შამპინიონები - 300 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• სტაფილო - 150 გრ.
• ხახვი - 150 გრ.
• მწვანილი გემოვნებით
• მაიონეზი
• Მცენარეული ზეთი
• ზეთისხილი (დეკორაციისთვის)

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ ღვიძლი ბოლომდე.
2. ხახვი და სოკო წვრილად დაჭერით.
3. გახეხეთ კვერცხი, უმი სტაფილო. წვრილად დაჭერით მწვანილი.
4. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ სოკო, შეწვით დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ღვიძლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
5. შეურიეთ ღვიძლი, სოკო, კვერცხი, სტაფილო, მწვანილი. მარილი ცოტა. დაამატეთ მაიო.
6. ჩაყარეთ ტარტლეტები. დაამშვენებს ზეთისხილით თქვენი გემოვნებით.

მომზადების სიმარტივე და დელიკატური გემო, ეს არის ამ სალათის მთავარი უპირატესობა.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• თევზის კონსერვი - 1 ქილა
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მარილი, სანელებლები

სამზარეულო:

1. თევზის ზეთი გადაწურეთ, ჩანგლით გახეხეთ.
2. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დავჭრათ.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, დაამატეთ სანელებლები.
4. სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში.

ეს სალათი სიმარტივისა და ჯანმრთელობის შესანიშნავი კომბინაციაა.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• მსუბუქად დამარილებული ქაშაყის ფილე - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• ახალი ან მწნილი კიტრი - 2 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• მაიონეზი გემოვნებით
• მდოგვი - 1 ჩ.კ
• მწვანე ხახვი - 1 კონა

სამზარეულო:

მოხარშული კარტოფილი, ახალი ან მწნილი კიტრი, ვაშლი, მოხარშული კვერცხი და ქაშაყი ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. აურიეთ პროდუქტები, შეაზავეთ ცოტა მაიონეზით, დაუმატეთ სუფრის მდოგვი. სალათი სლაიდით ტარტლეტებში გავანაწილეთ. გააფორმეთ მწვანე ხახვით.

თუ თქვენ გაქვთ ძალიან მარილიანი ქაშაყის ფილე, ჩაასხით რძეში 3-4 საათის განმავლობაში. გარეცხეთ და გამოიყენეთ სალათისთვის.

თქვენს წინაშეა უმარტივესი სალათი, რომელიც აღმოჩნდება გემრიელი, ნაზი, გემოვნებით სასიამოვნო.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.
• სტაფილო (პატარა) - 10 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• კამა ან ოხრახუში - ნახევარი კონა
• დაფქული შავი პილპილი
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. დამუშავებული ყველი, გახეხეთ უმი სტაფილო მსხვილ სახეხზე.
2. დავჭრათ მწვანილი. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში და დაამატეთ დაფქული ნიორი.
3. დაამატეთ შავი დაფქული პილპილი, აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით.
4. მიღებული სალათი გადაიტანეთ ტარტლეტებზე.

იმისათვის, რომ დამუშავებული ყველი კარგად გაიწუროს, ჯერ საყინულეში უნდა გაიყინოს.

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
ამ სილამაზის აღმოჩენისთვის. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და გაწბილებისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

შევსებული ტორტები შესანიშნავია ბუფეტის, წვეულების ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. დიდ სასურსათო მაღაზიებში ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ფორმისა და ზომის მზა ტარტლეტები. და თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს საკვები თეფშები მრავალფეროვანი შიგთავსით: თევზი, ხორცი, ხილი და კენკრა, თქვენი საყვარელი კრემი, მზა სალათები და პაშტეტები.

საიტიმოამზადა თქვენთვის 12 საინტერესო შიგთავსი, რომელიც აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს ოჯახს და სტუმრებს.

ორაგული და ავოკადოს შიგთავსი

დაგჭირდებათ:

• 100 გრ ორაგულის ფილე
• 2 ავოკადო
• 50 გრ რბილი ყველი
• 4 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
• კამა

სამზარეულო:

ავოკადოს რბილობი შეაზავეთ ლიმონის წვენით და გახეხეთ ბლენდერში რბილ ყველთან ერთად. მიღებული მასა დაყავით ტარტლეტებად. ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზემოდან. მადას მორთეთ გარეცხილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით. შეგიძლიათ გემოვნების დივერსიფიკაცია რამდენიმე ზეთისხილით.

გამომცხვარი გოგრით და დორბლუ ყველით

დაგჭირდებათ:

• 200 მლ კრემი
• 2 ს.კ. ლ. წვრილი სიმინდის ფქვილი
• 3 კვერცხი
• 100 გრ დორბლუ ყველი
• 500 გრ გოგრა
• ახალი thyme
• მარილი წიწაკა

სამზარეულო:

ნაჭრებად დაჭრილი გოგრის რბილობი გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, მარილი და გაგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ რბილია (დაახლოებით 30 წუთი). მზა გოგრას ვაცივებთ და ვფქვავთ ბლენდერში მარილის, პილპილის და თიმის დამატებით. თასში ათქვიფეთ კვერცხი ნაღებთან ერთად, დაუმატეთ გოგრის პიურე და სიმინდის ფქვილი. ჩვენ ვურევთ.

მიღებული მასა დაასხით ტარტლეტებში, ზემოდან გაანაწილეთ ყველის ნაჭრები. აცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ შიგთავსი არ გამაგრდება.

ტუნასა და სიმინდის შიგთავსი

დაგჭირდებათ:

• 1 ქილა თინუსის კონსერვი
• 300 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
• 200 გრ მყარი ყველი
• 2 პომიდორი
• 2 კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა

სამზარეულო:

წვრილად დაჭერით მოხარშული კვერცხი და შეურიეთ ტუნას. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად. სიმინდს, კვერცხს შეურიეთ ტუნა, ყველი, პომიდორი, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

თითოეული ტარტატი შიგნიდან შეზეთეთ ტომატის პასტით და შეავსეთ შიგთავსით. აცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ტარტლეტებს გააფორმეთ ოხრახუშის ყლორტებით. მიირთვით ცხელი.

სალათი ქათმის ხორცით და ანანასით

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ მოხარშული ქათმის ფილე
• 200 გ დაკონსერვებული ანანასი
• 70 გრ მყარი ყველი
• 1-2 კბილი ნიორი
• 30გრ ნიგოზი
• 2 კვერცხი
• მაიონეზი
• მარილი, შავი პილპილი

სამზარეულო:

მოხარშული ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი დაკონსერვებული ანანასი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, თხილის მარცვლები დანით დაჭერით. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ყველი, თხილი და დაჭრილი კვერცხი ნიორით. მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. ტარტლეტებს შევავსოთ შიგთავსით და გავაფორმოთ მწვანილებით.

ყველით და ბეკონით

დაგჭირდებათ:

• დაფქული ჩილის წიწაკა
• 1 კვერცხი
• 100 გრ ნედლი შებოლილი ბეკონი
• 1 პომიდორი
• 150 გრ მყარი ყველი
• გამწვანება
• მაიონეზი

სამზარეულო:

დაჭერით ყველი, ბეკონი და პომიდორი. ათქვიფეთ კვერცხი წიწაკასთან და მაიონეზთან ერთად და შეურიეთ დაჭრილ ინგრედიენტებს.

გაანაწილეთ შიგთავსი და ტარტლეტები შედგით ღუმელში 15 წუთით 180 გრადუსზე.

გამდნარი ყველით და პაპრიკათი

დაგჭირდებათ:

• 2 ტკბილი წიწაკა
• 2 დამუშავებული ყველი (მეგობრობის ტიპი)
• 1 კბილი ნიორი
• დაფქული პაპრიკა
• მაიონეზი

სამზარეულო:

ტკბილი წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად. გამდნარი ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე (ადრე ჯობია საყინულეში 10 წუთით შევდოთ). ყველი, წიწაკა, დაქუცმაცებული ნიორი, პაპრიკა და მაიონეზი კარგად აურიეთ და შიგთავსი ტარტებს შორის გაანაწილეთ.

ასპარაგუსის, როზმარინის და ყველის შიგთავსი

დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი
• სატაცურის 8 ღერი
• 70 გრ თხის ყველი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 ყლორტი როზმარინი
• 2 ს.კ. ლ. კრემიანი ყველი
• 1 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩ.კ კარაქი
• მარილი წიწაკა

სამზარეულო:

ამოიღეთ უხეში კალმები სატაცურიდან. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ ასპარაგუსი, მარილი და პილპილი და მსუბუქად შევწვათ. დაუმატეთ როზმარინის ფურცლები და ნიორი, მოურიეთ და ცოტა კიდევ შეწვით. შემწვარი სატაცური გავჭრათ შუაზე: ზედა ნაწილი გამოვყოთ დეკორაციისთვის, ქვედა ნაწილი კი ბლენდერში დავჭრათ კვერცხითა და ყველით. Მარილი და პილპილი.

ტარტლეტებს შეავსეთ კრემისებური კვერცხის შიგთავსით, მოაყარეთ ასპარაგუსის ნაჭრები და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი თხის ყველი. ტარტლეტები გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში.

ვირთევზას ღვიძლის შევსება

დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი
• 5-10 მწნილი კიტრი
• 1 ქილა ვირთევზას ღვიძლი
• მაიონეზი
• გამწვანება

სამზარეულო:

ვირთევზას ღვიძლი დადგით საცერზე, რომ ზეთი შუშის ჭიქით მოათავსოთ და ჩანგლით გახეხეთ. კიტრი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ღვიძლს და მოაყარეთ შიგთავსი მაიონეზით. სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი.

კრაბის ჯოხის შევსება

დაგჭირდებათ:

• 6 კრაბის ჩხირები
• 2 კვერცხი
• 100 გრ ჰოლანდიური ყველი
• მაიონეზი
• მარილი წიწაკა
• გამწვანება

სამზარეულო:

გახეხეთ კრაბის ჩხირები და კვერცხები ან დაჭერით კუბიკებად. ყველი გახეხეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით და მოათავსეთ ტარტლეტებში.

ბოლო დროს, ფიტულები ტარტლეტები შეგიძლიათ ნახოთ არა მხოლოდ ბუფეტის მაგიდებზე, არამედ ტრადიციულ სადღესასწაულო დღესასწაულებზეც. დიასახლისები სულ უფრო ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა საჭმელს ტარტლეტებში, ხოლო ტარტლეტების შიგთავსები უბრალოდ აოცებს მათი მრავალფეროვანი ვარიანტებით. ამიტომ, თუ თქვენ გეგმავთ საოფისე ფურშეტს ან სახლში წვეულებას, სადღესასწაულო ტარტლეტები შიგთავსით აუცილებლად მოეწონება თქვენს ყველა სტუმარს.

პატარა და სუფთა ცომის კალათები სხვადასხვა შიგთავსით გამოიყურება არა მხოლოდ მადისაღმძვრელად, არამედ ძალიან ელეგანტურად. ამიტომ, სადღესასწაულო ტარტლეტები და სხვადასხვა საჭმელები ტარტლეტებში ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთ ღონისძიებებზე, როგორიცაა ქორწილები, საიუბილეო თარიღები, დაბადების დღეები, ნათლობა, საოფისე მიღებები ან კვება.

როგორ მოვამზადოთ ფიტულები ტარტლეტები?

სადღესასწაულო სუფრისთვის ტარტლეტების მოსამზადებლად საჭიროა წინასწარ იყიდოთ მზა ტარტილები, ან სახლში გამოაცხვოთ კალათები. Tartlets არის ქვიშა, ვაფლი და puff. ყველაზე ხშირად მე ვამზადებ კერძებს ტარტლეტებში ტარტლეტების გამოყენებით და თქვენ ხედავთ, როგორ მოვამზადოთ ცომის ტარტლეტები.

სადღესასწაულო სუფრისთვის ტარლეტების შევსების უამრავი ვარიანტი არსებობს: სალათები ტარტლეტებში, ჟულიენი, პაშტეტები, მუსები, მონო ინგრედიენტები და მათი სხვადასხვა მიქსები. და ისე, რომ თქვენი მადა ტარტლეტებში ან სალათი ტარტლეტებში გახდეს სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი მომენტი, გირჩევთ, წაიკითხოთ სტატია ბოლომდე.

მაგრამ დარწმუნდით, რომ ტარტლეტებისთვის შიგთავსი თავად მოამზადეთ - სუპერმარკეტიდან მზა სალათებს ადგილი არ აქვს თქვენს მაგიდაზე! თქვენს ყურადღებას ვაქცევ, ძვირფასო მეგობრებო, ტარტლეტების ჩაყრის რეცეპტების არჩევანს, რომელიც იმედია მოგეწონებათ.

თუ თქვენ გაქვთ თქვენი საყვარელი ტორტის მადისაღმძვრელი, გემრიელი ტორტის ტოპინგები ან აპრობირებული ტორტის სალათი, გთხოვთ, გააზიაროთ რეცეპტი კომენტარებში.

ტარტლეტები წითელი თევზით, ხიზილალა და ხაჭო

გირჩევთ მოამზადოთ ტარტლეტები წითელი თევზით, ხიზილალა და ხაჭო - გემრიელი და მარტივი საჭმელი, რომელიც მზადდება რამდენიმე წუთში. ტარტლეტების რეცეპტს წითელი თევზით და ნაჭრებით რეცეპტსაც კი ვერ ვუწოდებთ, ეს უფრო იდეაა, ვიდრე დღესასწაულების წინ დიასახლისის ზოგადი დასაქმების პირობებში ტარტლეტების შევსება. თქვენ მხოლოდ უნდა შეიძინოთ ყველა ინგრედიენტი სუპერმარკეტში და შეავსოთ ქვიშის კალათები. რეცეპტი ფოტოთი.

ტარტლეტები ავოკადოსა და წითელი თევზით

მე ვთავაზობ ტარლეტების მომზადებას ავოკადოს, წითელ თევზსა ​​და ხაჭოს ყველით. მადა ავოკადოსთან ერთად ტარტლეტებში წითელი თევზით გამოდის ძალიან გემრიელი, ლამაზი, ელეგანტური და დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. ტარტლეტებისთვის ავოკადოს მაკარონი მზადდება ხაჭოს დამატებით და მზადყოფნისას მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას. ავოკადოსა და ხაჭოს დელიკატური გემო ძალიან ჰარმონიულად ერწყმის მსუბუქად დამარილებულ თევზს, ამიტომ მადას შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ მომგებიანი და მრავალმხრივი ვარიანტები. რეცეპტი ფოტოთი.

ყველის ბურთულები ტარტლეტებში "გოჭები"

ახალი წლის წინა დღეს მეჩქარება გაგახაროთ ახალი გემრიელი და ორიგინალური რეცეპტით, რომელიც აუცილებლად გააღიმებთ თქვენს სტუმრებს. ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელ საჭმელს ტარტლეტებში საყვარელი ღორების სახით, რადგან შემდეგი 2019 წელი ღორის წელი იქნება. შედეგად, ტარტლეტებში ყველის მადის აღმძვრელი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც, რაც მნიშვნელოვანია სადღესასწაულო სუფრისთვის. როგორ მოვამზადოთ ყველის ბურთულები ტარტლეტებში, დავწერე.

ტარტლეტები ხიზილალა და ნაღების ყველით

თუ ვსაუბრობთ ისეთ დელიკატესზე, როგორიც არის წითელი ხიზილალა, მაშინ კომპრომისები არ შეიძლება - ტორტებში წითელი ხიზილალის შემცველი მადა, ალბათ, ერთ-ერთი საუკეთესო მზა გამოსავალია. გარწმუნებთ, რომ ხიზილალისა და კრემ-ყველის ტარლეტების შიგთავსი ინგრედიენტების ძალიან წარმატებული კომბინაციაა. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად.

ტარტლეტების შევსება ანანასის და კრაბის ჩხირებით

თუ ტარტლეტების შევსება არ იცით, თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ შიგთავსის ძალიან გემრიელ და სადღესასწაულო ვერსიას. გაიცანით - ტარლეტები ანანასით, კრაბის ჩხირებით და ყველით! გამოდის ძალიან გემრიელი და ლამაზი კალათები შიგთავსით, რომელიც გაახარებს თქვენს სტუმრებს. რეცეპტი ფოტოთი.

ტარტლეტები კრევეტებით, ხიზილალა და ხაჭო

მე ვთავაზობ ტარტლეტების მომზადებას კრევეტებით, ხიზილალათ და ხაჭოთი - სადღესასწაულო და ორიგინალური მადისაღმძვრელი სუფრის ან ბუფეტის სუფრისთვის. მადა კრევეტებით ტარტლეტებში გაახარებს თქვენს სტუმრებს არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი გარეგნობით, არამედ შესანიშნავი გემოთი. რეცეპტი ფოტოთი.

ჭარხლისა და ქაშაყის მადას ტარტლეტებში

ეძებთ იაფ საკონდიტრო შიგთავსს? ტარლეტებში ჭარხლისა და ქაშაყის მადა დაამშვენებს თქვენს დღესასწაულს და ჯიბეს არ „ჩაეკარება“. ინგრედიენტები ყველაზე ხელმისაწვდომია, მომზადების პროცესი მარტივი და სწრაფია და შედეგად ისეთი ლამაზი ტარტლეტები გამოდის ქაშაყით, რომ მათ შეუძლიათ სამართლიანად განაცხადონ, რომ თქვენი სადღესასწაულო მენიუს მთავარი ადგილია. რეცეპტი ფოტოთი.

ტარტლეტები წითელი თევზით, ყველით და კიტრით

ძალიან გემრიელი და მომხიბვლელი ტარლეტები ოდნავ დამარილებული ორაგულით და მყარი ყველით შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის ან ბუფეტისთვის. მადის სანახაობრივი გარეგნობა უდავოდ მიიპყრობს სტუმრების ყურადღებას. ტარტლეტების შიგთავსად გამოვიყენებთ ყველის მასას ნიორთან და ახალ მწვანილთან ერთად. ის შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და შეინახოთ მაცივარში საჭმლის ჩამოყალიბებამდე. რეცეპტი ფოტოთი.

ტარტლეტების შევსება ხიზილალა და ავოკადო

ძნელი წარმოსადგენია უფრო სადღესასწაულო მადა, ვიდრე ხიზილალის კალათები, მაგრამ თუ ამ მადას ავოკადოს დაუმატებთ, გაზვიადების გარეშე მიიღებთ მხოლოდ ტარტლეტების მომხიბვლელ შიგთავსს. წითელი ხიზილალის მარილიანი გემო შესანიშნავად უხდება ავოკადოს თხილის ნაზ პასტას, ხოლო ლიმონის მჟავე ნათელ ელფერს მატებს ამ მადის საერთო გემოს პალიტრას წითელი ხიზილალის ტარტლეტებში. როგორ გააკეთოთ ტარტლეტები ხიზილალა და ავოკადო, ნახეთ.

ოლივიეს სალათი ტარტლეტებში

რა სალათი მოვაყაროთ ტარტლეტებში? რა თქმა უნდა, ოლივიე! სალათს სადღესასწაულო იერსახის მისაცემად, გადავწყვიტე საახალწლო ტარლეტები ოლივიეს სალათით მომემზადებინა. გამოვიდა საინტერესო და საყვარელი კალათები ოლივიეს სალათით, რომელიც ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონათ. რეცეპტი ფოტოთი.

მადის აღმძვრელი წითელი ხიზილალა ტარტლეტებში ყველით და არაჟნის პასტათ

ეს მადა წითელ ხიზილალაში ტარტლეტებში გემრიელი აღმოჩნდა! კალათები ხიზილალა და არაჟანი ყველის მაკარონი სასიამოვნოდ გააოცა ყველა ჩემს სტუმარს. თუ ხიზილალის ტარტლეტების ორიგინალური და გემრიელი შიგთავსი გჭირდებათ, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ამ რეცეპტს. როგორ მოვამზადოთ ტარტლეტები ხიზილალა და არაჟნის ყველის პასტით (რეცეპტი ფოტოთი) დავწერე.

ტარლეტების ჩაყრა ვირთევზას ღვიძლით და ყველით

ტარტლეტებში ვირთევზას ღვიძლი თამამი და მოულოდნელი გამოსავალია და თუ ტარტლეტების გემრიელი შიგთავსი გჭირდებათ, რომელიც ყველა სტუმარს მოეწონება, შემიძლია უსაფრთხოდ გირჩიოთ ტარტლეტები ვირთევზის ღვიძლით და ყველით. ნაზი ვირთევზას ღვიძლი ყველთან და კვერცხთან ერთად კლასიკურია, მაგრამ ორიგინალური სერვირება ცომის კალათებში ამ მადის უფლებას აძლევს ახალ გემრიელ საინტერესო ცხოვრებას. როგორ მოვამზადოთ კალათები ვირთევზას ღვიძლით (რეცეპტი ფოტოთი), ნახეთ.

სალათი tartlets-ში ქათმის და ფორთოხლის "Pleasure"

ტარტლეტებისთვის მარტივი შიგთავსი საუკეთესო გამოსავალია დაკავებული დიასახლისებისთვის, ხოლო სალათი ტარტლეტებში ქათმის, ფორთოხლისა და ყველით ამის ნათელი დადასტურებაა. თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ სალათას ტარტლეტებისთვის, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ქათმის და ყველით ტარტლეტებს. ქათმის ნაზი ფილე შესანიშნავად ერწყმის წვნიან ფორთოხალს და მყარ ყველს, ნიგოზი კი აერთიანებს გემოს და ქმნის ყველა ინგრედიენტის ჰარმონიულ კომბინაციას. როგორ მოვამზადოთ კალათები ქათმის და ფორთოხლით (რეცეპტი ფოტოთი), დავწერე.

სალათი ტარტლეტებში კრაბის ჩხირებით და წითელი ხიზილალათ

უმარტივესი რამ, რაც შეგიძლიათ ტარტლეტებში ჩადოთ, არის კრაბის ჯოხის შევსება ტარტლეტებისთვის. მაგრამ იმისათვის, რომ სალათის კალათები უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურებოდეს, წითელი ხიზილალა გამოიყენება როგორც დეკორაცია. ეს მადა წითელი ხიზილალათ კრაბის სალათის ტარტლეტებში მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ ტარტლეტებისთვის კრაბის ჩხირების ეს შიგთავსი შეიცავს კიდევ ერთ საიდუმლო ინგრედიენტს. წაიკითხეთ ყველა დეტალი ფოტოთი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ტარტლეტები კრაბის ჯოხის სალათით და ხიზილალათ.

სალათი ტარტლეტებში "კარუსელი"

მარტივი და გემრიელი სალათი საუკეთესო შიგთავსია მზა ტარტლეტებისთვის. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ უგემრიელეს ტარტლეტებს ლორით და კორეული სტაფილოებით, რომლებიც შეუმჩნეველი არ დარჩება თქვენს დღესასწაულზე. ლორის ტარტლეტებისთვის ეს შიგთავსი მზადდება სწრაფად და მარტივად, ხოლო მზა სალათის კალათები გამოიყურება ელეგანტურად და მადისაღმძვრელად. როგორ მოვამზადოთ სალათი კარუსელის ტარტლეტებში (რეცეპტი ფოტოთი), შეგიძლიათ ნახოთ.

სალათი tartlets შებოლილი ქათამი და სოკო

მარტივი და გემრიელი სალათები ტარტლეტებში საჭმლისთვის აგრძელებს თანამედროვე დიასახლისების დაპყრობას და სალათი ტარტლეტებში ქათმის და სოკოთი ამის ნათელი დადასტურებაა. ყოველივე ამის შემდეგ, ქათმის ტარტლეტების შიგთავსი მზადდება დიდი პრობლემების გარეშე, რადგან რეცეპტში გამოყენებულია მზა შებოლილი ქათმის მკერდი.

და შეავსეთ ეს გემრიელი სალათი კალათებში - სოკო, დამუშავებული ყველი და ნიორი. დარწმუნებული ვარ, თქვენც მოგეწონებათ ჩაყრილი ტარტლეტების ეს რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ სალათი ტარტლეტებში შებოლილი ქათმის და სოკოთი (რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით), დავწერე.

ტარტლეტები წითელი თევზით და სალათით

მე გთავაზობთ სადღესასწაულო ტარლეტების მომზადებას წითელი თევზით, სავსე მყარი ყველით, ქათმის კვერცხითა და ახალი კიტრით. ინგრედიენტები იდეალურად არის შერწყმული ერთმანეთთან, ქმნის დელიკატურ ჰარმონიულ გემოს. სცადე შენც! ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ.

ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით და ვირთევზას ღვიძლით

თქვენ ხედავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით და ვირთევზას ღვიძლით.

ტარტლეტების შევსება ანანასით და ყველით

საზღვარგარეთული ანანასი წარმოუდგენლად შერწყმულია ნიორთან და ყველთან და მსუბუქი მოტკბო გემო საერთოდ არ აფუჭებს ამ მადას, არამედ ანიჭებს მას გარკვეულ სამხრეთულ პიკანტურობას. რეცეპტი .

ტარტლეტები წითელი თევზით და ყველის პაშტეტით

ძალიან მარტივი და წარმატებული მადა ტარტლეტებში წითელი თევზით. თუ თქვენ ეძებთ რაიმეს, რომლითაც ტარტლეტები მადის აღსავსებად გაქვთ, მაშინ მთელი გულით გირჩევთ მოამზადოთ კალათები წითელი თევზით და ყველის პაშტეტით.

სადღესასწაულო სუფრაზე გამოდის ლამაზი, ორიგინალური და გემრიელი საჭმელი, რომელიც თქვენს ყველა სტუმარს მოეწონება. რეცეპტი tartlets წითელი თევზი და ყველის პაშტეტი, შეგიძლიათ ნახოთ.

კარტოფილის ტარლეტები ქათმის და ყველით

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ტარტლეტები ქათმის ყველით, ხედავთ

სალათი ტარტლეტებში "გაზაფხული"

ეს სალათი კვერცხითა და კიტრით ნაკლებად სავარაუდოა, რომ პალმა მოიპოვოს ორიგინალურ მადისაღმძვრელ პროდუქტებს შორის, მაგრამ ტორტლეტებში საინტერესო სერვირების წყალობით, ის იქცევა საინტერესო მადისაღმძვრელად. სალათის რეცეპტი.

ტარტლეტების ჩაყრა კრაბის ჩხირებით და სოკოთი

ტარტლეტების ასეთი გემრიელი შიგთავსი არის მომგებიანი ვარიანტი და ყველას, ვინც სცადა, მოსწონს 100%. გამოდის საინტერესო საჭმელი ღვინის, ან სხვა ძლიერი სასმელისთვის. რეცეპტი