მოგწონთ მარტივი და ეფექტური ნამცხვრები? მაშინ თქვენ ნამდვილად არ შეგიძლიათ ფენოვანი ცომის გარეშე! და როგორც გემრიელ მაგალითს გთავაზობთ უმარტივესი საკონდიტრო ნაწარმის სრულყოფილ მაგალითს - ფენოვანი შოკოლადის ღვეზელი. რეცეპტში მხოლოდ ორი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია: შოკოლადი და ფენოვანი ცომი. შოკოლადის ნამცხვარი იქმნება ფაქტიურად 5 წუთში, გამომცხვარი 25. გემო კი უბრალოდ გასაოცარია! ვერც ერთი ტკბილი კბილი ვერ გაუძლებს!

ასეთი ღვეზელის ცომის მიღება შესაძლებელია როგორც საფუარის, ასევე საფუარის გარეშე - გემოვნებაში აბსოლუტურად განსხვავება არ არის, მაგრამ ვიზუალურად საფუარის ღვეზელებით ისინი ცოტა უფრო მშვენიერი იქნება. რეცეპტში გამოყენებულია ფურცლის ცომი, რადგან ის უფრო სწრაფად დნება და ნაკლები აურზაურია ნამცხვრის ფორმირებისას.

რაც შეეხება შოკოლადის შიგთავსს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შოკოლადი: თეთრი, მწარე ან შიგთავსით - ეს მხოლოდ გემოვნების საკითხია. ამ შემთხვევაში გამოიყენება შავი შოკოლადი (60%). სცადეთ, სცადეთ ტოპინგები და ისიამოვნეთ ფენოვანი ცომის მშვენიერი გემოთი გემრიელი ტოპინგებით!

ამ რეცეპტში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამცხვარი 100 გრ შოკოლადის ფილისგან. ფენოვანი ღვეზელების მომზადება ძალიან მარტივია და არც ეს ღვეზელია გამონაკლისი.

გემოვნების ინფორმაცია ტკბილი ღვეზელები

ინგრედიენტები

• ფენოვანი საფუარი ფურცელი - 2 ფენა (450-500 გ);
• შოკოლადი (სასურველია მუქი) - 2 ფილა 100 გრ;
• კვერცხი - 1 ც.,
• არაქისი (სურვილისამებრ) - ერთი მუჭა,
• ფქვილი ან სახამებელი - მოსაყრელად.

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ღვეზელი შოკოლადის ბარით

პირველ რიგში, გაყინეთ ცომი. როგორც წესი, შეფუთვა შეიცავს ცომის 2 პრაქტიკულად კვადრატულ ფენას - ორივეს ამოვიღებთ, ვდებთ სამუშაო ზედაპირზე, ფქვილით ან სახამებლით მსუბუქად მოვასხამთ, აუცილებლად ზემოდან დავაფარებთ, რომ ცომი არ გამოშრეს. თუ ოთახი თბილია, 15 წუთის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ ცომზე მუშაობა - გაყინულია.
ერთ-ერთ ფენას ვიღებთ, გავაბრტყელოთ ცოტა უფრო თხელი. გაბრტყელებული ფენის ზომა უმჯობესია გამოვთვალოთ შოკოლადის ფილაზე, რომელიც იქნება შიგთავსში. ფენის სიგანე ფილაზე 2,5-3-ჯერ უნდა იყოს, სიმაღლე 3-5 სმ-ით მეტი.როგორც კი დაიწყებთ ღვეზელების ჩამოსხმას, მაშინვე შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი გასახურებლად.

ფენის შუაში მოვათავსოთ შოკოლადის ფილა.

შემდეგ დანით ვიარაღდებით და კრამიტის ორივე მხარეს, ზემოდან დაწყებული ვაკეთებთ ირიბ ჭრილებს, როგორც ფოტოზე. ზოლების სიგანე არ არის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი, მისი რეგულირება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ. ცომის კუთხის ნაწილებს ზემოდან და ქვემოდან ვაშორებთ - მათ გარეშე უფრო ადვილი იქნება სუფთა ნამცხვრის ჩამოყალიბება.

მიღებული ზოლები სიგრძის დაახლოებით 2/3-ით შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით - ეს დაგეხმარებათ გამოცხობის დროს ზოლების დამაგრებაში ისე, რომ არსად არაფერი გავრცელდეს. ახლა შოკოლადს ფენოვან ცომში ვმალავთ: ჯერ ზემოდან ვაფარებთ ცომის ოთხკუთხა ნაჭერს, შემდეგ მონაცვლეობით, ზოლებს ერთმანეთზე ვახვევთ. ზოლების ქვეშ ცომის ქვედა ოთხკუთხედსაც ვმალავთ.

შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ მართკუთხა ფორმის შოკოლადის ნამცხვარი თავზე პიგტეილის ნიმუშით. ანალოგიურად ვაყალიბებთ მეორე ნამცხვარს, რის შემდეგაც ორივე ზემოდან კვერცხს ვასხამთ.

უკვე ამ ფორმით, ღვეზელები, ზოგადად, მზად არის გამოსაცხობად. მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი კიდევ უფრო გემრიელი და ლამაზი იყოს, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დაქუცმაცებული თხილი ან ნებისმიერი სხვა ზემოდან: სეზამის თესლი, ყაყაჩოს თესლი, კოქსის ჩიფსები და ა.შ.

ღვეზელებს ვასხამთ წყლით ოდნავ დასველებულ ან პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 190-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. (მაგრამ უმჯობესია ფოკუსირება მოვახდინოთ ზემოების შეფერილობის ხარისხზე).

მზა ნამცხვარი შეგიძლიათ დაჭრათ და მიირთვათ შოკოლადის ფილასთან ერთად გაცივებამდე მოლოდინის შემდეგ, ან მაშინვე. გამოცხობისას შოკოლადი დნება, მაგრამ არ არის იმდენი, რომ ამოეწურა. ერთადერთი საქმე ისაა, რომ ცხელი ფენოვანი ცომის ფენები დაჭრისას ერთმანეთს ოდნავ ეწებება და ღვეზელის ფენოვანი სტრუქტურა არც ისე მკაფიოდ ჩანს.

მაგრამ შოკოლადის ფენოვანი ცომი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი. ჩაისთან, ყავასთან ან რძესთან ერთად ის თითქმის მყისიერად გაფრინდება. Გემრიელად მიირთვით!

მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები, ფენოვანი ცომი დატოვეთ მაცივარში (სასურველია ღამით). თუ დრო მოკლეა, შეგიძლიათ გაყინოთ მიკროტალღურ ღუმელში "გაყინვის" რეჟიმში. შემდეგ ცომი საგულდაგულოდ უნდა გაიხსნას და ფენად დადოთ პერგამენტზე ან ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაშვება. ცომი დავჭრათ თანაბარ კვადრატებად. ზომა დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე: რაც უფრო დიდია კვადრატი, მით მეტი შიგთავსი უნდა ჩადოთ და უფრო დიდი გამოვა ფაფა. დავჭერი 8x8 სმ კვადრატებად.

კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით ან გატეხეთ ჩანგლით.

კვერცხში ფუნჯის დატენიანების შემდეგ, ნაზად წაუსვით ბლანკების კიდეები (როგორც ფოტოში). შოკოლადი დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ცენტრში.
დააკავშირეთ თითოეული სამუშაო ნაწილის ოთხივე კუთხე ზემოდან.

შემდეგ შეაერთეთ თითოეული კედლის კიდეები (როგორც ფოტოში).

ბლანკები შეზეთეთ კვერცხით და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

საცხობ ფორმას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და მოაყარეთ ფენოვანი ცომი. გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე) 180 გრადუსზე.

სუფრაზე მიიტანეთ წარმოუდგენლად ნაზი, ჰაეროვანი პუფები შოკოლადით გაციებისთანავე. მზა ფენოვანი ცომი მხოლოდ ღვთაებრივი საჩუქარია, რადგან მისგან შიგთავსით შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად გამოაცხოთ გემრიელი პუფები.

Გემრიელად მიირთვით! მოხარშეთ სიყვარულით!

შოკოლადი ყველას უყვარს ან თითქმის ყველას. ეს არის ძალიან საკამათო პროდუქტი, რომელიც სასარგებლოა მცირე დოზებით, ხოლო ძალიან დიდი დოზებით ის ადამიანისთვის სასიკვდილოც კი არის. მაგრამ მაინც, ხანდახან შეგიძლიათ საკუთარი თავის მოპყრობა, მით უმეტეს, თუ გამოიჩენთ ცოტა ფანტაზიას და ერთი შოკოლადის ფილისგან უგემრიელეს დესერტს მოამზადებთ მთელი ოჯახისთვის. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფენოვანი ცომი შოკოლადით. გამომავალი იქნება უგემრიელესი ფაფა, რომელიც გაჯერებს, ენერგიას და სიხარულის ჰორმონებს. ერთი სიტყვით, სიამოვნება, რომელიც მინიმალურ ხარჯებს მოითხოვს.

შესაფერისი შემთხვევა

თუ სტუმრები უნებურად ჩამოვიდნენ, მაშინ მთავარია, სახე არ დაკარგოთ. იდეალურ შემთხვევაში, მათ უნდა შესთავაზოთ ჩაი დესერტთან ერთად. მაგრამ, როგორც იღბალი იქნებოდა, სახლში მხოლოდ შოკოლადი. Რა უნდა ვქნა? მოამზადეთ საოცრად მარტივი და გემრიელი ღვეზელი! ამისათვის დაგჭირდებათ ფენოვანი ცომი შოკოლადით და კიდევ 1 კვერცხი და ცოტაოდენი დაჭრილი თხილი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ფანტელები, კენკრის ჯემი ან ნეკერჩხლის სიროფი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. დესერტი და ძირითადი ინგრედიენტების თანდასწრებით გემრიელი და წვნიანი გამოვა. გჭირდებათ სწორი საბაბი შოკოლადით ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად? დიახ, სინამდვილეში არა. ასეთი დესერტი არ მოითხოვს დიდ დროს, ენერგიის ხარჯებს ან ძვირადღირებული ინგრედიენტების შეძენას. ეს კარგი ვარიანტია, როცა მეგობრები ჩაის დასალევად მიდიან და გსურს მათ რაიმე განსაკუთრებული მიართვა. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ნამდვილად დასამახსოვრებელი. სხვათა შორის, ეკონომიურიც არის, რადგან არ საჭიროებს ძვირადღირებულ შოკოლადს. შეგიძლიათ მთლიანად გააკეთოთ შოკოლადის ფილა, რადგან მის გემოს სხვა ინგრედიენტები შეავსებს.

ვისთვის არის რეცეპტი?

ვის უყვარს ფენოვანი ცომი შოკოლადით? ყველას მოეწონება კერძი გემოვნებით, მაგრამ შესრულების სიმარტივე განსაკუთრებით იზიდავს იმ ადამიანებს, რომლებიც შორს არიან კულინარიული ექსპლუატაციისგან, რადგან ცოტა რამ არის დამოკიდებული მზარეულის უნარებზე და თითქმის ყველა ინგრედიენტი შეძენილია. შეფუთვაში ფენოვანი ცომის რამდენიმე ფურცლის შეძენა შესაძლებელია უახლოეს მაღაზიაში. შოკოლადის ხარისხზე განსაკუთრებული მოთხოვნები არ არსებობს. ერთადერთი ის არის, რომ დაგჭირდებათ საცხობი ქაღალდი, რომელიც უნდა გადააფინოთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან წაუსვით ფენოვანი ცომის ფურცელი და ზუსტად შუაში მოათავსეთ შოკოლადის ფილა. შეფ-მზარეულის შემდგომი მოქმედებები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისი მიღება გსურთ შედეგად. თუ თქვენი მიზანი მარტივი ნამცხვარია, მაშინ ცომი შემოახვიეთ შოკოლადის ფილაზე. თუ ესთეტიკური კომპონენტი თქვენთვის არანაკლებ მნიშვნელოვანია, მაშინ ცომზე გააკეთეთ ნაჭრები დაახლოებით 2 სმ სიგანის.დაიწყეთ შოკოლადის ფილიდან კიდეებამდე და გადაიტანეთ ირიბი ხაზით. ჭრის საუკეთესო საშუალებაა პიცის საჭრელი.

Რა მოხდა?

ლამაზი ფენოვანი ცომის მისაღებად, ცომის დაჭრილი ნაჭრები ჯვარედინად გადააჯვარედინეთ, რათა "გოჭის" შექმნა. შედეგი არის ფენოვანი ცომი შოკოლადის შიგნით. რეცეპტი ფოტოსთან ერთად საკმაოდ დეტალურია ეტაპობრივად, მაგრამ, ფაქტობრივად, მოჭრილი ზოლებიდან პიგტეილის შეკვრა საკმაოდ მარტივია. უბრალოდ დაუთმეთ დრო და გახსოვდეთ, რომ ცომის უკან შოკოლადი არ უნდა ჩანდეს. ცალკე თასში ავთქვიფოთ უმი კვერცხი და სილიკონის ფუნჯით წავუსვათ მზა ღვეზელი. ასეთი ნიუანსი პოტენციურ ფაფს მისცემს პრიალა ბზინვარებას. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ ფაფა. ჯერ ღვეზელი დაამშვენებს. დაჭრილი თხილი, გახეხილი ქოქოსი და დაჭრილი კენკრა შესანიშნავია ამისთვის. დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ფაფა ღუმელში მოხვდება.

შენიშვნაზე

ეს გაკეთდა ფენოვანი ცომი შოკოლადით შიგნით. რეცეპტი ფოტოთი არ არის სავსე რთული ელემენტებით, მაგრამ ფოტოს შედეგი ძალიან მადისაღმძვრელია. კერძის მირთმევაც კი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, რომ სტუმრები სპონტანური დღესასწაულის ატმოსფეროში იყოს გამსჭვალული. ამისთვის ფაფაზე გააკეთეთ დიაგონალური ჭრილები და დაალაგეთ ნაჭრები თეფშებზე. პუფს მოაყარეთ ნეკერჩხლის ან შოკოლადის სიროფი და გვერდით მოათავსეთ ნაყინის კოვზი. კერძი მზადაა! ისიამოვნეთ გემოთი და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!

სახლში საცხობი შემოქმედებითი ბიზნესია, თუ გატაცებული ხართ ამით, ეს ნიშნავს სერიოზულად და დიდხანს. ნამდვილი ბედია რომ გახდე, არ არის აუცილებელი სპეციალური განათლება, მაგრამ საკმარისია გქონდეს დიდი სურვილი და არსებობს უამრავი გზა თვითგანათლებისა და თვითგანვითარებისთვის. დიახ, ჩვენი დიასახლისების ოსტატობასა და ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს. ნებისმიერი იმპროვიზირებული პროდუქტისგან დამზადდება "კანფეტი". წარმოუდგენლად მარტივი პროდუქტისგან ისინი წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს გააკეთებენ. ამაში ჩვენ დაგეხმარებით ჩვენი რჩევებითა და დადასტურებული რეცეპტებით მთელი ოჯახისთვის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად.

უგემრიელესი ნამცხვრების საფუძველი ალბათ ფენოვანი ცომია. მისგან შეგიძლიათ შექმნათ მრავალი შესანიშნავი კერძი: ტკბილი დესერტები და ქონდარი გულიანი ღვეზელები. ამ კულინარიულმა ნახევრად მზა პროდუქტმა მომხმარებელთა შორის სტაბილური პოპულარობა მოიპოვა.

შავი შოკოლადის შიგთავსით ფენოვანი ცომის მომზადების შემოთავაზებული რეცეპტი მხოლოდ მომგებიანი ვარიანტია ხელნაკეთი გამოცხობის მოყვარულთათვის. თუ მაღაზიაში ნაყიდ ცომს იყენებთ, ელეგანტური ნამცხვარი ნახევარ საათში გაგახარებთ.

მარტივი, სწრაფი, ორიგინალური! შოკოლადის მოყვარულებო, გაუმასპინძლდით თავს ამ შესანიშნავი კერძით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უფუარი ფენოვანი ცომი 1 ფენა
• შავი შოკოლადი 1 ბარი
• კვერცხი 1 ც.

სამზარეულო:

საყინულედან გამოვიღებთ 1 ფენა ფენოვანი ცომს, გავყინავთ, ვაბრტყელებთ რულეტივით მართკუთხა ფორმის, შოკოლადის ფილაზე დიდი ზომის. შეგიძლიათ სახლში ფენოვანი ცომის მომზადება, რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ.

ფენის შუაში ვდებთ შოკოლადის ფილას და ორივე მხრიდან ვაკეთებთ ჰორიზონტალურ ჭრილებს 1,5-2 სმ სიგანით. ჭრილობები სასურველია გაკეთდეს ირიბად. ჩვენ ამოვჭრით ექსტრემალური კუბურები - ჩვენ არ გვჭირდება ისინი. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ფაფა.

შოკოლადის ფილაზე ზედა და ქვედა ნაწილებს ვათავსებთ, გვერდითი ზოლები კი ერთმანეთზე მოვათავსებთ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ ლენტები "pigtail". საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ დადეთ ფაფა.

კვერცხს ვამსხვრევთ ჭიქაში, ავთქვიფოთ სათქვეფით, ფუნჯის დახმარებით თანაბრად წავუსვით ცხიმი ჩვენი „პიგტეილის“ ფენოვანი ცომის ზემოდან.

ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ნიგოზი. ვაგზავნით 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, ვაცხობთ 20 წუთის განმავლობაში.

საოჯახო ჩაის წვეულებისთვის გასაოცარი წითელი ღვეზელი მზად არის, ახლა ცომს გავაცივებთ, დავჭრათ ნაწილებად. ასეთი ორიგინალური ხელნაკეთი კერძი თქვენს სახლში სიმყუდროვეს შეგიქმნით, ახლობლები კი თქვენს კულინარიულ უნარებს დააფასებენ.

Გემრიელად მიირთვით!

შეეცადეთ მოამზადოთ ფიფქის ღვეზელი ფენოვანი ცომისგან, შიგთავსად, რეცეპტად გამოვიყენეთ მომინანქრებული ხაჭო.