მაღაზიებში საყოფაცხოვრებო ტექნიკადღეს შეგიძლიათ იპოვოთ ღუმელების უზარმაზარი არჩევანი. თუმცა, თანამედროვე ღუმელიზოგჯერ მას აქვს იმდენი რეჟიმი, რომ ბევრ ქალს წარმოდგენა არ აქვს როგორ გამოიყენოს ისინი. ამიტომ, ამ სტატიაში გადავწყვიტეთ უფრო დეტალურად გაგვეგო ყველა რეჟიმი და გვესმოდეს, თუ როგორ მოქმედებს ისინი სამზარეულოზე.

8 1057617

ფოტო გალერეა: როგორ გამოვიყენოთ ღუმელი. ნაწილი 1

არ დაგავიწყდეთ ხელახლა გათბობა

ბევრი მწარმოებელი გვირჩევს ღუმელის წინასწარ გაცხელებას სასურველი ტემპერატურა. ეს მართალია. მაგრამ არის გამონაკლისები, როდესაც პროდუქტი შეიძლება მოთავსდეს ცივ ღუმელში. მაგალითად, ცხიმიანი ხორცი. ამ შემთხვევაში, მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, ღუმელი შეიძლება გამორთოთ. კერძი მოხარშული იქნება ნარჩენი ტემპერატურის გამო. ხარშვისას ღუმელის კარი უნდა იყოს რაც შეიძლება ნაკლებად გაღებული, რომ შიგნით სასურველი ტემპერატურა შენარჩუნდეს.

გათბობის რეჟიმები ღუმელში სამზარეულოსთვის

თითოეულ ღუმელს აქვს სხვადასხვა გათბობის პარამეტრები. მოდით შევხედოთ მათ უფრო დეტალურად:

- რეჟიმი 1:ქვედა + ზედა გათბობა. ეს რეჟიმი ყველა ღუმელშია. მას ასევე შეიძლება ეწოდოს კლასიკური, ტრადიციული ან სტატიკური გათბობა. ქვედა და ზედა გათბობა ჩართულია ერთდროულად, ქვემოდან ცხელი ნაკადი ამოდის და ზემოდან გრილი ნაკადი ეშვება. მომზადების პროცესი ნელია და სითბო ყოველთვის თანაბრად არ ნაწილდება. მაგრამ ზოგიერთი კერძის მომზადებისთვის ეს რეჟიმი სრულიად შესაფერისია. მაგალითად, ქონდარი ცომეულისთვის, მაფინებისთვის, ნამცხვრებისთვის, პურის, ნამცხვრების, ორცხობილების, ბოსტნეულის შიგთავსისთვის, თევზის, ლაზანიას, შემწვარი ხორცის, ფრინველის, ღორის ნეკნებისა და უცხიმო საქონლის ხორცისთვის.

- რეჟიმი 2:ქვედა გათბობა + ზედა გათბობა + ვენტილატორი. ამ რეჟიმის მუშაობის პრინციპი ოდნავ მსგავსია წინა. თუმცა, უკანა კედელზე დამონტაჟებული ვენტილატორის გამო, ცხელი ჰაერის ნაკადი თანაბრად ნაწილდება მთელ ღუმელში, თუ კერძის მომზადებას გეგმავთ ამ გათბობის რეჟიმის გამოყენებით, გაითვალისწინეთ, რომ საკვები მოკლე დროსწრაფად გახდება ყავისფერი. ამის წყალობით შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ კერძის წვნიანი და მიიღოთ ხრაშუნა ქერქი. მომზადების პროცესი დაახლოებით 30%-ით მცირდება.

ეს რეჟიმი შესაფერისია კერძებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ თანაბარ მომზადებას გარედან და შიგნიდან, როგორიცაა ნამცხვრები, შემწვარი, კერძები, შემწვარი და ღორის მუწუკები.

უბრალოდ შენიშვნა. ვენტილატორით ღუმელებს უწოდებენ მრავალფუნქციურს, მის გარეშე კი - სტატისტიკურს.

- რეჟიმი 3:ქვედა ინტენსიური გათბობა + ზედა გათბობა. ეს არის კლასიკური რეჟიმის კიდევ ერთი ვარიაცია. მაგრამ ქვედა გათბობის ელემენტი უფრო ძლიერია. ამიტომ რეკომენდირებულია ამ რეჟიმში მომზადება, როცა კერძის სწრაფად შეწვა გჭირდებათ ზემოდან ქვემოდან. გარდა ამისა, შესანიშნავია ფორმებისთვის, რომლებიც კარგად არ ატარებენ სითბოს: ალუმინის ჭურჭელი, მინა და ა.შ.

- რეჟიმი 4:ქვედა გათბობა ქვედა გათბობა არის ყველა ღუმელში, მაგრამ მოდელის სირთულიდან გამომდინარე, ის სხვადასხვა როლს ასრულებს და აქვს სხვადასხვა სიმძლავრის დონე. რეკომენდებულია ღვეზელების გასაშრობად სველი შიგთავსით. გრძელვადიანი გამოცხობისთვისაც დაბალ სითბოს ირჩევენ.

ამ რეჟიმს აქვს თავისი ნაკლი: კერძის მომზადებას მეტი დრო სჭირდება და დიასახლისმა უნდა აკონტროლოს გამოცხობის პროცესი (გამოცხობის ფურცელი მაღლა ან ქვევით გადაწიოს, გადაშალოს).

- რეჟიმი 5:ქვედა გათბობა + ვენტილატორი. ამ რეჟიმის მუშაობის პრინციპი თითქმის იგივეა, რაც დაბალი გათბობისას. თუმცა, გულშემატკივართა გამო, მომზადების პროცესი უფრო სწრაფად მიმდინარეობს. სიცხე ქვემოდან აწვება ჭერს და ამ დროს ვენტილატორის მიერ შექმნილი ჰაერის ნაკადები ასწევს მას და ავრცელებს მთელ ღუმელში შეფ-მზარეულები გვირჩევენ ამ რეჟიმის გამოყენებას, როცა ცხობის ან გამოცხობის სწრაფად დასრულება გჭირდებათ ღია ღვეზელი. ეს რეჟიმი ასევე მოსახერხებელია დაბალ ცომეულის გამოსაცხობად საფუარის ცომი. ამ რეჟიმის უპირატესობები: ცომეული ყველა მხრიდან თანაბრად იბრაწება და ამავდროულად წვნიანი შიგნიდან.

შენიშვნა: იმისათვის, რომ არ დაირღვეს გახურებული ჰაერის ცირკულაცია კერძზე, ამ რეჟიმში გამოცხობისას რეკომენდებულია დაბალი ტაფების გამოყენება.

- რეჟიმი 6:ზედა გათბობა ეს რეჟიმი მოსახერხებელია, რადგან გათბობა არ არის ძალიან ინტენსიური. ვარგისია თითქმის მზა კერძების ზემოდან შესაწვავად (მაგალითად, თასები, პურის გაბრაუნება, ნამცხვრები), ასევე მსუბუქად შემწვარი ბოსტნეულის შემწვარი. ზემოდან გაცხელება კარგია ჟიულიენის მოსამზადებლად, ასევე იმ კერძების მოსამზადებლად, რომლებსაც თავზე ოქროსფერი ქერქი სჭირდება.

- რეჟიმი 7:ზედა გათბობა + ვენტილატორი. ეს არის სამზარეულოს წინა რეჟიმის „დაჩქარებული ვერსია“. ამ რეჟიმის წყალობით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ღია ოქროს ქერქს კერძის ზედაპირზე ერთიანი შიდა გათბობა. ამიტომ, ეს რეჟიმი უნდა აირჩიოთ ფორმებში გამომცხვარი კერძებისთვის: ბოსტნეულის სუფლეები, კასეროლები, ლაზანია და ხორცი.

- რეჟიმი 8:ბეჭდის გამათბობელი + ვენტილატორი. სპირალური გამათბობელი განთავსებულია უკანა კედელიღუმელი და შიგნით არის ასევე ვენტილატორი. ამის წყალობით ჰაერი ნაწილდება ჰორიზონტალურად და სწრაფად ავსებს მთელ კამერას ცხელი ჰაერის ნაკადების ჰორიზონტალური მოძრაობა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ რამდენიმე კერძი ერთდროულად, რომლებიც დამონტაჟებულია ღუმელის 2-3 დონეზე. მაგრამ ამავე დროს, ტემპერატურა ყველა კერძისთვის უნდა იყოს იგივე. უპირატესობა ისაა, რომ მომზადებისასაც კი სხვადასხვა კერძებიმათი არომატი და გემო არ ერევა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ღუმელში მშრალი ჰაერი და ტენიანობის მოცილება ხელს უშლის ამას.

ეს რეჟიმი აერთიანებს ეფექტურობას და მაღალი სიჩქარე. ძალიან მოსახერხებელია წინა დღეს სხვადასხვა დღესასწაულებიროცა მოკლე დროში ბევრი კერძის მომზადება გჭირდებათ. ეს გათბობა არის ძალიან ნაზი და არ იწვევს საკვების დაწვას ორივე მხრიდან. რგოლის გამათბობელის მუშაობა ვენტილატორით შესანიშნავია მწვანილის, ხილის, სოკოს, ფენოვანი ცომის გასაშრობად, სახლის კონსერვისა და ყველა კერძის სტერილიზაციისთვის, რომელიც შიგნით წვნიანი და კარგად გამომცხვარი უნდა იყოს.

შენიშვნა: ამ რეჟიმში ხარშვის დრო ოდნავ ნაკლები უნდა დააყენოთ, რადგან კერძი უფრო სწრაფად იხარშება.

- რეჟიმი 9:რგოლის გამათბობელი + ვენტილატორი + ქვედა გათბობა. სამზარეულოს ეს რეჟიმი იყენებს ძლიერ და თანაბარ სითბოს. მაგრამ წინა რეჟიმისგან განსხვავებით, აქ მხოლოდ ღუმელის საშუალო დონე გამოიყენება. მისი გამოყენება შესაძლებელია კარტოფილი ფრის, ნახევარფაბრიკატების, შტრუდელისა და პიცის მოსამზადებლად. კერძი კარგად იქნება მოხარშული: შიგთავსი წვნიანი დარჩება და ცომი შეიბრაწება. პიცის გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩიზქეიქები, ფუნთუშები, ღვეზელები მინანქრით და ხილის ღვეზელები, ჩიზქეიქები, გამომცხვარი კარტოფილი.

სამზარეულოს გარდა, ამ რეჟიმის გამოყენება შესაძლებელია საკვების გასათბობად, გაყინვისა და ცხელი შესანახად.

- რეჟიმი 10:რგოლის გათბობა + ვენტილატორი + ქვედა + ზედა გათბობა. ეს ფუნქცია ძალიან იშვიათია და მხოლოდ ძვირადღირებულ მოდელებში. ბევრს შეიძლება გაუჩნდეს კითხვა: რატომ ამდენი ფუნქცია ერთდროულად? ყველაფერი ძალიან მარტივია, ჯერ ერთი, ის საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ სასურველ ტემპერატურას, მეორეც, საჭმელიც გაცილებით სწრაფად იხარშება. ეს ფუნქცია საჭიროა ტექნიკური კერძებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის ფორმირებას და ღრმა გამოცხობას. ზოგჯერ გამათბობლები გამოიყენება მხოლოდ ნახევრად, ზოგჯერ კი მაქსიმუმამდე.

თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის გაზის ან ელექტრო ღუმელის გამოყენება, მაგრამ მრავალფუნქციურ თანამედროვე ტექნიკას გაცილებით მეტი შესაძლებლობები აქვს. ამიტომ, ბევრმა არ იცის როგორ გამოიყენოს ისინი. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გლობალური მწარმოებლები, როგორიცაა Electrolux, Gorenie, Ariston, Bosch, Samsung, შეიცავენ თავიანთი მოწყობილობების საოპერაციო ინსტრუქციებს, რომელსაც ყველა ბოლომდე არ კითხულობს. სინამდვილეში, იმის გარკვევა, თუ როგორ მუშაობს ღუმელი საკმაოდ მარტივია, თუ იცით ძირითადი რეჟიმები და მუშაობის მახასიათებლები.

გათბობის რეჟიმები

IN სხვადასხვა მოწყობილობებიმუშაობის რეჟიმები განსხვავებულია. შესაძლო ოპერაციული რეჟიმების სია ღუმელიწარმოდგენილია შემდეგი:

• ზედა და ქვედა გათბობა. იგი ხორციელდება ზედა და ქვედა გათბობის ელემენტებით ისე, რომ ცხელი ჰაერის ნაკადი ერთდროულად იმოქმედებს პროდუქტებზე ყველა მხრიდან. იდეალურია ხორცის, ბოსტნეულის, პურის მოსამზადებლად და შესაწვავად.
• ინტენსიური ქვედა და ზედა. გამოდგება სქელი ფსკერის მქონე კერძებისთვის ან როცა პროდუქტის ქვემოდან უფრო ღრმად შეწვა გსურთ.
• ზედა და ქვედა გათბობა და ვენტილატორი. ორივე მხრიდან ერთიანი გათბობის გარდა, ვენტილატორი უზრუნველყოფს ჰაერის მიმოქცევას. ეს რეჟიმი შესაფერისია ნამცხვრების ან შემწვარი მომზადებისთვის.
• ქვედა გათბობა. ამ რეჟიმის ფუნქციონირებას კარგად იცნობს ყველა დიასახლისი, ვინც გაუმკლავდა გაზის ან ელექტრო ღუმელების ძველ მოდელებს. ამ რეჟიმის გამოყენება შესაძლებელია იმ შემთხვევებში, როდესაც გსურთ კერძის ქვედა ნაწილის შეწვა.

• ზედა გათბობა. ეს რეჟიმი ჩართულია, როდესაც გსურთ მზა კერძი ზემოდან შებრაწოთ.
• ქვედა გათბობა და ვენტილატორი. გამოდგება ღია ღვეზელების გამოსაცხობად.
• ზედა გათბობა და ვენტილატორი. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უკვე მომზადებულ პროდუქტებზე, მაგალითად, ხორცზე ან ფრინველზე, როდესაც საჭიროა ზედა ნაწილის ქერქით დაფარვა.
• რგოლის გათბობა და ვენტილატორი. ეს გამათბობელი განთავსებულია კაბინეტის უკანა კედელზე. რგოლის გამაცხელებელი ელემენტი შესაძლებელს ხდის მოხარშვას რამდენიმე დონეზე ერთდროულად, ხოლო ვენტილატორი სითბოს ანაწილებს კაბინეტის მთელ სივრცეში.
• ქვედა და რგოლის გათბობა, ვენტილატორი. ღუმელის სხვადასხვა მწარმოებლები განსხვავებულად აღწერენ ამ რეჟიმს, მაგრამ ის კარგად არის შესაფერისი პიცის მოსამზადებლად.
• ბეჭედი, ზედა, ქვედა გათბობა და ვენტილატორი. სწრაფი და მრავალფუნქციური სამზარეულო.

დამატებითი რეჟიმები:

• ცომის დამუშავება და იოგურტის მომზადება. მწარმოებელი, რომლის მოწყობილობებსაც აქვს ეს ფუნქცია, არის Ariston.
• გაყინვა - არისტონი.
• მზა კერძების გათბობა - Ariston და Electrolux.
• მომზადებული კერძების - ბოშის და არისტონის ტემპერატურის შენარჩუნება.

სხვადასხვა საკვების მომზადება მოითხოვს სხვადასხვა ტემპერატურა. მწარმოებლებმა იზრუნეს ამაზე თანამედროვე ტექნოლოგია.

გრილის ფუნქცია

გრილის ფუნქცია განსხვავდება გათბობის ფუნქციისგან იმით, რომ საკვები მზადდება ინფრაწითელი გამოსხივების გამოყენებით. ანუ კაბინეტის ჰაერი კი არ თბება, არამედ ჭურჭელი, რომელიც მილის ქვეშ არის. ამიტომ, ყველა კერძი მკაცრად უნდა განთავსდეს გრილის ქვეშ.

გრილის ფუნქციის გამოყენება შესაძლებელია სრულად მოხარშვისთვის, მაგალითად, ხორცის ან ფრინველის, ან საბოლოო ეტაპზე პროდუქტის ზედაპირის გაყავისფრად. სხვადასხვა ღუმელში, გრილის სიმძლავრე, ანუ მაქსიმალური ტემპერატურა, შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს შეიძლება იყოს 180°C-დან 250°C-მდე.

ძეხვის, ღვეზელების, სოსისების, კუპატების, სტეიკების ან უბრალოდ ქათმის შემწვარი გრილისთვის, საჭიროა ღუმელი წინასწარ გაახუროთ ხუთი წუთის განმავლობაში. თუ ღუმელს მოყვება შამფური ელექტროძრავით, მაშინ პროდუქტი ყველა მხრიდან თანაბრად არის შემწვარი.

დასუფთავების სისტემა

თითოეული მოწყობილობა საჭიროებს მუდმივ მოვლას, განსაკუთრებით ღუმელს, რადგან ყოველი მომზადების შემდეგ საკვები გროვდება კედლებზე. დიდი რაოდენობადამწვარი ცხიმი. თანამედროვე მოწყობილობებიაქვს ფუნქციები, რომლებიც ხელს უწყობს ღუმელის შიგნით "გაწმენდის" პროცესს. დასუფთავების პარამეტრები:

1. Aqua ხელმისაწვდომია Gorenie კომპანიის თითქმის ყველა მოწყობილობაში. გაწმენდა ხდება ორთქლით. ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ წყლის კონტეინერი და ჩართოთ მოწყობილობა. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ, ღუმელის კედლებზე ნალექი შეიძლება ამოიღოთ ღრუბლით ან ნესტიანი ქსოვილით.
2. გვხვდება Bosch-ის უმეტეს მოდელებში. პრინციპი საკმაოდ მარტივია: ცხიმის გავლენის ქვეშ იწვება ჭვარტლში მაღალი ტემპერატურა 270°C, შემდეგ ამოიღეთ ნესტიანი ქსოვილით.
3. კატალიზური მინანქარი არის სპეციალური ფოროვანი საფარი შიდა ზედაპირიღუმელი, სადაც ცხიმი გარდაიქმნება ნახშირბადად და წყალში მომზადების პროცესში. მომზადების შემდეგ, უბრალოდ წაშალეთ ზედაპირი.

დაახლოებით ასეთი შესაძლებლობები აქვს თანამედროვე მოდელებიღუმელები. ყოველი ფუნქცია თავისებურად აუცილებელია ყველა დიასახლისისთვის ახალი კერძების მოსამზადებლად. მეტი დეტალური ინსტრუქციებივიდეოზე წარმოდგენილი.

ყველა სახლს აქვს გაზის ან ელექტრო ღუმელი. იგი გამოიყენება ყოველდღიურად და დღეში რამდენჯერმე, რაც არ შეიძლება ითქვას ღუმელზე ან ღუმელზე. ღუმელი ძალიან სასარგებლო გამოგონებაა, რადგან მისი დახმარებით შეგიძლიათ უგემრიელესი და საყვარელი კერძების მომზადება. ამ სტატიაში განვიხილავთ როგორ გამოვიყენოთ ღუმელი, რა ტიპის ღუმელები არსებობს და მის უპირატესობებს.

გაზის ღუმელები

ღუმელის დამონტაჟებამდე, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ ინსტალაცია და გამოიყენოთ ინსტრუქციები:

• ღუმელის მთავარი პარამეტრი მისი სიმძლავრეა. მოცულობითი ღუმელები შესაფერისია დიდი ოჯახი. იმიტომ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მასში მომზადება მეტინაწილებს. როგორც წესი, ასეთი ღუმელები აღჭურვილია გრილი, შამფური და სხვა დამატებითი მოწყობილობები.
• ნებისმიერი კერძის მომზადების შემდეგ, ღუმელი კარგად უნდა გაიწმინდოს. სცადეთ ამის გაკეთება რეგულარულად, რადგან დამწვარი საკვების ნარჩენების გაწმენდა უფრო რთული იქნება. სხვათა შორის, ძვირადღირებულ ბრენდულ ღუმელებს აქვთ კედლის ავტომატური გაწმენდის ფუნქცია. ის შეიძლება ჩართოთ როგორც მომზადების დროს, ასევე მის შემდეგ.
• თუ ღუმელს აქვს ჩაშენებული შამფური შამფურებით, მაშინ შეგიძლიათ მოხარშოთ ერთ კილოგრამამდე ხორცი და შეწვათ დაახლოებით ოთხი ქაბაბის ჯოხი.

• პირველ რიგში, ყოველთვის შეამოწმეთ თქვენი ღუმელი მომზადებამდე. მასში შეიძლება დარჩენილი იყოს საკვები ან საცხობი ფორმები.
• მეორე, დააინსტალირეთ თაროები იმ უჯრედებში, სადაც გჭირდებათ მომენტშიისე, რომ ეს არ გააკეთოთ უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
• მესამე, აანთეთ ღუმელი და დაარეგულირეთ საჭირო ტემპერატურა.
• მეოთხე - მოათავსეთ ფორმები პროდუქტების შემდეგ ოპტიმალური ტემპერატურამიაღწევს საჭირო დონეს. ახლა გაზის ღუმელები იმდენად გაუმჯობესებულია, რომ საშუალებას გაძლევთ ნახოთ ტემპერატურის გათბობის დონეები და გაცნობოთ ხმოვანი სიგნალებითაც კი.
• მეხუთე, არ არის საჭირო საკვების გახურებულ ღუმელში მოთავსება, რადგან ის არათანაბრად იხარშება.
• მეექვსე, არ გააღოთ ღუმელის კარი ძალიან ხშირად, რადგან ყოველი გაღებისას ღუმელი სითბოს კარგავს. შედეგად, თქვენი საკვების მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.

როგორ გამოვიყენოთ ელექტრო ღუმელი

უ ელექტრო ღუმელიბევრი უპირატესობაა. ზოგიერთი ადამიანი სპეციალურად ყიდულობს ასეთ ღუმელებს, თუმცა მათ უკვე აქვთ გაზის ღუმელები. მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ მათზე ტემპერატურა თუნდაც ხუთ გრადუსამდე. ასეთ ღუმელებში თბება არა მხოლოდ ზედა და ქვედა ნაწილი, არამედ გვერდითი პანელები და უკანა კედელი. არსებობს მრავალფუნქციური ელექტრო ღუმელები მუშაობის ძირითადი რეჟიმებით:

• გაყინული საკვების გაყინვა შეგიძლიათ ღუმელის ვენტილატორის გამოყენებით, რათა ის ოთახის ტემპერატურამდე მიიყვანოთ.
• შესაძლებელია საყინულის გაყინვა თბილი ჰაერით, რაც იქმნება ვენტილატორის და ქვედა გამათბობლის მუშაობით. ეს რეჟიმი იდეალურია სოკოს, ხილისა და ბოსტნეულის გასაშრობად.
• ზედა და ქვედა გამათბობლები ჩართულია, ისინი მზადდება რეგულარული კერძები, როგორიცაა ხაჭო, პიცა და ღვეზელები.
• მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად, თქვენ უნდა ჩართოთ ზედა, ქვედა გამათბობელი და ვენტილატორი. ამ რეჟიმში შეგიძლიათ მოხარშოთ შემწვარი ბოსტნეული, კასეროლი და შემწვარი.
• ჩართული ვენტილატორით და მის ირგვლივ გამათბობლით, შეგიძლიათ სწრაფად ჩართოთ საჭმელი სხვადასხვა დონეზესაყვარელი კერძები. რადგან ამ შემთხვევაში ხდება სითბოს სწრაფი და ერთგვაროვანი შევსება მთელ ღუმელში.
• ჩართეთ ოვერჰედის ვენტილატორი, რომ შებრაწოთ ცომეული ან სხვა საკვები.
• თუ გრილის გამაცხელებელი ელემენტი ჩართულია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცი, სენდვიჩები, თევზი, ფილე, ბოსტნეული და სხვადასხვა ჭურჭელი. ამ რეჟიმში, სითბო პირდაპირ მიმართულია საკვებისკენ.
• თუ გსურთ, რომ თქვენი საკვები შებრაწული და ხრაშუნა იყოს, ჩართეთ გრილის ვენტილატორი და გამაცხელებელი ელემენტი. ამ ვერსიაში მზადდება მწვადი, გამომცხვარი ხორცი და მთელი ფრინველი.

ასეთი ელექტრო ღუმელით, ყველაზე გამოუცდელი დიასახლისიც კი გახდება მზარეული მის სამზარეულოში, სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ გექნებათ წარმოდგენა, თუ როგორ გამოიყენოთ გაზის ღუმელიანელექტრული. და რაც მთავარია, თქვენი კერძები ყოველთვის იქნება ყველაზე გემრიელი, უჩვეულო, რაც არ უნდა იყოს. აქ ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ის ისე ავირჩიოთ, რომ საკმარისად ფუნქციონალური იყოს და ავარიების გარეშე დიდხანს ემსახურებოდეს. გისურვებთ ბედნიერ შოპინგს!

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი საკვები ღუმელში, ისევე როგორც ღუმელში კერძი, ხოლო მომზადების პროცესში ცხიმების მინიმალური გამოყენების გამო უფრო გემრიელიც და ჯანსაღი იქნება. სანამ რომელიმე ღუმელთან მუშაობას დაიწყებთ, უნდა გაეცნოთ მისი გამოყენების წესებს. გარდა იმისა, რომ ისინი არის გაზი ან ელექტრო, ზოგიერთი კაბინეტი ასევე აღჭურვილია დამატებითი ფუნქციებით.

გაზის ღუმელთან მუშაობის წესები

გაზქურის ღუმელის გამოსაყენებლად გარკვეული პროცედურა უნდა დაიცვათ.

• დააკვირდით, არის თუ არა კარადაში რაიმე უცხო საგნები, მაგალითად დამალული ტაფები, რომლებსაც ადგილი არ აქვს კაბინეტში. სამზარეულოს კარადები. სამუშაო პროცესის დასაწყებად კაბინეტში გრილის გარდა სხვა არაფერი უნდა იყოს.
• გაზის ღუმელს აქვს რამდენიმე დონე, რათა მოათავსოთ კერძი მომზადებულ კერძთან ერთად. ამიტომ, წინასწარ გადაწყვიტეთ, რომელს გამოიყენებთ. თუ გაგიჭირდებათ, მაშინ განაგრძეთ თქვენთვის საინტერესო მომზადების სიჩქარე. ქვედა დონე არის ყველაზე ინტენსიური გათბობა და ა.შ.

• სანამ გაზის ღუმელის გამოყენებას დაიწყებთ, წინასწარ უნდა გაახუროთ ის სასურველ დონეზე. ამისათვის ჩართეთ გაზი, დააყენეთ რეცეპტით საჭირო ტემპერატურა და დაელოდეთ დაახლოებით ათი წუთი. ჰეფესტუსის ღუმელების უახლეს მოდელებში არის ხმოვანი შეტყობინება, რომ გათბობა სასურველ დონეს მიაღწია.
• მას შემდეგ, რაც კერძი მოათავსებთ, შეეცადეთ გააღოთ ღუმელი რაც შეიძლება ნაკლებად, სასურველია ერთხელ გამორთვამდე.

ერთ-ერთი ცნობილი ბრენდი გაზქურებიარის ჰეფესტუსი. გამორჩეული თვისებაამ კომპანიის ღუმელები – გაზრდილი მოცულობა.

რა უნდა იცოდეთ ელექტრო ღუმელის მუშაობის შესახებ

თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო ღუმელი თქვენს სამზარეულოში, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ მისი გამოყენების კომფორტი და უსაფრთხოება შემდეგი რეკომენდაციების გამოყენებით:

• ხარშვისას საკვები ფორმას ათავსებენ მხოლოდ სპეციალურ უჯრებზე. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი პირდაპირ ელექტრო ღუმელის ფსკერზე განთავსება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დააზიანოთ იქ მდებარე გამათბობელი.

• ხარშვის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე კაბინეტის კარი ოდნავ უნდა გაიღოთ და თუ კერძი იქ იყო საათზე მეტი, გახსენით მთლიანად.
• როგორც წესი, მათ ჩაშუშავთ და აცხობენ საშუალო დონეზე, ხოლო ადუღებენ ქვედა დონეზე.
• ელექტრო ღუმელებში უნდა გამოიყენოთ კერამიკული ჭურჭელი, თუჯის ტაფებიდა ცეცხლგამძლე თიხისგან დამზადებული ყალიბები.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, მუშაობის წესები იგივეა, რაც გაზის.

ბევრი დიასახლისი ცდილობს გამოიყენოს ელექტრო ღუმელი, რადგან მას უფრო მეტი ფუნქცია აქვს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტემპერატურის პირობებიდა გათბობის სიზუსტე უფრო მაღალია.

როგორ გადაწყვიტოს სწორ დონეზე

ჩვეულებრივ, ყველა სახის რეცეპტში არ არის მითითებული, თუ რა დონეზე უნდა მოამზადოთ ღუმელი. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რაიმეს პირველად აკეთებთ.

• საშუალო დონე ოპტიმალურია - უზრუნველყოფს გათბობას როგორც ზემოდან, ასევე ქვემოდან.
• ცომეულის ზემოდან ოქროსფერი ქერქის მისაღებად ტაფას თავსდება ზედა დონეზე, მაგრამ თუ ქერქი საჭიროა ქვედა დონეზე, მაშინ ქვედა დონეზე.
• თუ სამზარეულოს რეცეპტს დიდი დრო სჭირდება გახურებისთვის, მაშინ ტაფა დაბალ დონეზე დადგით და ტემპერატურა მინიმუმამდე დააყენეთ.

რეჟიმის შერჩევის წესები

უნივერსალური რეჟიმის არჩევა ჭურჭლის შუა დონეზე დაყენებით განკუთვნილია გამოცხობისთვის, ასევე თევზისა და ხორცის კერძებისთვის, ანუ ყველა სახის პროდუქტისთვის. მომზადების დროს არ არის საჭირო მათი სახურავით დაფარვა. მაგრამ არსებობს გარკვეული სახის პროდუქტები, რომელთა მომზადება მოითხოვს სხვა რეჟიმების გამოყენებას.

ბევრი უახლესი მოდელი ელექტრო კარადებიარსებობს ქვედა გათბობის ელემენტის ძლიერი გათბობის რეჟიმი და სტანდარტული ზედა. გამოიყენება ჭურჭლის მინაში გაცხელებისას ან ალუმინის ჭურჭელი, რომლებიც ცუდად ატარებენ სითბოს.

თუ ღუმელი აღჭურვილია ვენტილატორით, პროცესი კიდევ უფრო სწრაფად წავა. იგივე რეჟიმის დაყენება შესაძლებელია საჭმლის მომზადებისას მთელი ნაჭრებითამაში ან თევზი, და გამოცხობისთვის, ეს განსაკუთრებით ეხება დიდი მოცულობის ღუმელებს, როგორც ჰეფესტუსის ღუმელებში.

ქვედა გამაცხელებელი ელემენტის გათბობის რეჟიმი განკუთვნილია ზედა კენკრის ან ყველით მდებარე კერძებისთვის. ისინი სასარგებლოა მაშინ, როდესაც აუცილებელია, რომ ზემოდან მიიღოს ნაკლები გათბობა.

ზედა გათბობა აჯილდოებს ცომეულს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. იდეალურ შემთხვევაში, თუ ღუმელი აღჭურვილია ვენტილატორით, ის ასევე უნდა გამოიყენოთ გამოცხობის პროცესის დასაჩქარებლად. ზედა რეჟიმი ჩართულია ლაზანიას, ჟიულიენის, კასეროლისთვის.

თუ ღუმელი აღჭურვილია ორივე გათბობის ელემენტის დაბალი გათბობის რეჟიმით, იგი გამოიყენება გაყინვის დროს. და ამ რეჟიმით შეგიძლიათ გაამშრალოთ სოკო, კენკრა და ხილი ზამთრისთვის. ეს ძალიან სასარგებლო ფუნქცია შედის უახლესში ელექტრო მოდელებიჰეფესტუსის ფირფიტები.

თანამედროვე ღუმელებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილი ღუმელში. ის გეხმარებათ ადუღოთ თითქმის ისე, როგორც ღია ცეცხლზე.

ასეთი ღუმელის შესანიშნავი მაგალითია ბევრი დამატებითი ფუნქციებიარის გორენჟე. როგორც ვიდეოში ხედავთ, Gorenje-ს ღუმელის ღუმელი აღჭურვილია ხარშვის დროის დასაყენებლად ტაიმერით, ასევე რეგულატორით. სწრაფი გათბობაამისთვის ავტომატური ჩართვაღუმელები.

სხვადასხვა შესაძლებლობები

თუ შეხედავთ მოდელის დიაპაზონიიგივე Gefest ბრენდის, ცხადია, რომ ყველა მოდელს არ აქვს გრილის რეჟიმი. და თუ თქვენ ხართ ასეთი ღუმელის მფლობელი, შეგიძლიათ მაინც მოამზადოთ ზუსტად იგივე კერძები გრილის გარეშე. ამისთვის ნამდვილად უნდა იყოთ მუდმივად სამზარეულოში და მიღებული ხორცის წვენი დაასხით საცხობ ნაჭერს. ეს მეთოდი კარგია დიდი ნაჭრების მოსამზადებლად. ღუმელში ხანგრძლივი ყოფნისას პატარები შრება და მკვრივდება. გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი კერძები ღუმელში. მათში შემავალი კერძები უფრო წვნიანი გამოდის.

დიდი მოცულობის ღუმელებში, როგორიცაა Gefest, სუპები და ფაფები შესანიშნავია. იმის გამო, რომ მომზადების პროცესი გახანგრძლივებულია, მზა კერძის გემო უფრო მდიდარი ხდება.

ახალი გაზის ან ელექტრო ღუმელის შეძენისას, უპირველეს ყოვლისა, გსურთ სწრაფად გაიგოთ, რას ნიშნავს ღუმელზე არსებული ხატები, რადგან თანამედროვე ტექნოლოგიების შესაძლებლობები იმდენად დიდია, რომ მათ შეუძლიათ დააბნიონ ყველაზე გამოცდილი მომხმარებელიც კი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით რა ტიპის ღუმელები არსებობს და როგორ გამოვიყენოთ გარკვეული რეჟიმები სწორად.

გაზის ღუმელი

თანამედროვე გაზის ღუმელები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ამ სამზარეულოს მოწყობილობის ჩვეულებრივი საბჭოთა ვერსიისგან. ისინი დიასახლისებს საშუალებას აძლევს გამოიჩინონ საკუთარი თავი სრულად, მრავალფეროვანი სამზარეულოს ფუნქციების წყალობით. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, მრავალფეროვანი საკვები, არამედ ყველაზე ჯანსაღი. მაგრამ ამის გაკეთება ადვილი იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იცით, რას ნიშნავს ღუმელზე არსებული ხატები და როგორ გამოიყენოთ იგი სწორად.

გაზის ღუმელის უპირატესობები:

• ასეთი სამზარეულოს ტექნიკის ღირებულება გაცილებით დაბალია, ვიდრე ელექტრო ღუმელების ღირებულება.
• გაზის ღუმელების გაზის ცილინდრიდან მუშაობის უნარის გამო, საყოფაცხოვრებო ტექნიკაშეიძლება გამოყენებულ იქნას აგარაკიან აგარაკზე.
• ბევრ მოდელში გაზის კონტროლის ფუნქციის არსებობა გაზის ღუმელებს უსაფრთხოს ხდის.

მნიშვნელოვანი! ეს ფუნქცია ავტომატურად ანთებს ცეცხლს, თუ ის შემთხვევით ჩაქრება ღუმელის მუშაობის დროს.

• გაზის ღუმელები უფრო ეკონომიურია, ვიდრე ელექტრო ღუმელები კომუნალური გადასახადების გადახდისას.

• ღუმელში საჭმლის მომზადებამდე უნდა შეამოწმოთ საკვების ნარჩენები და უცხო საგნები, როგორიცაა საცხობი ფორმა.
• ჯერ კიდევ გაუხურებელ კამერაში უნდა დააყენოთ თაროები იმ რიგებში, რომლებიც დაგჭირდებათ სამზარეულოსთვის.
• აანთეთ გაზქურა და გააცხელეთ სასურველ ტემპერატურაზე.
• ტაფა საჭმელთან ერთად შედგით ღუმელში მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საჭირო ტემპერატურამდე გახურდება.

მნიშვნელოვანი! საკვების გახურებულ ღუმელში მოთავსება გამოიწვევს არათანაბარ მომზადებას.

• არ უნდა გააღოთ კარი ძალიან ხშირად და არ შეხედოთ ღუმელის კამერას, რადგან ყოველი გახსნისას ღუმელში ტემპერატურა ეცემა და, შესაბამისად, საკვების მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
• ღუმელის გამორთვის შემდეგ ცომეული მასში კიდევ 5-10 წუთით დატოვეთ.

მნიშვნელოვანი! ღუმელის დამონტაჟებამდე აუცილებელია ინსტალაციის შესწავლა და გამოყენების ინსტრუქცია.

ელექტრო ღუმელი

დახვეწილი დიასახლისებისთვის, რომლებიც უფრო მეტს ითხოვენ თავიანთი სამზარეულოს ტექნიკისგან, არის ელექტრო ღუმელები საუკეთესო ვარიანტი. ფუნქციონალობა მსგავსი მოწყობილობებიეს უბრალოდ გასაოცარია, მაგრამ მოწყობილობის სირთულე გაცილებით მაღალია. ამიტომ, ამ შემთხვევაში, კითხვა, თუ რას ნიშნავს ღუმელზე არსებული ხატები, უფრო აქტუალური იქნება, ვიდრე გაზის განყოფილების გამოყენებისას.

ელექტრო ღუმელის უპირატესობები:

• ელექტრო ღუმელში ნებისმიერი კერძი მზადდება უფრო თანაბრად, მისი მოთავსების წყალობით სხვადასხვა ნაწილებიკამერები გათბობის ელემენტები.
• სამზარეულოს ტემპერატურის არჩევანი ფართო დიაპაზონშია: +30-დან +300 გრადუსამდე.
• საჭირო ტემპერატურის კონტროლის მაღალი დონე 5 გრადუსამდე სიზუსტით.
• მოწყობილობის შესაბამისი კამერის მოცულობით ერთდროულად რამდენიმე კერძის მომზადების შესაძლებლობა.

მნიშვნელოვანი! სანამ სამზარეულოს რეჟიმის არჩევას დაიწყებთ, კრიტიკულად დააკვირდით კამერის შიდა ნაწილს. ალბათ, ჯერ უნდა გამოიყენოთ ჩვენი რჩევები, რათა მოწესრიგდეს და.

როგორ გამოვიყენოთ ელექტრო ღუმელი?

ბევრი დიასახლისის მთავარი პრობლემა სამუშაოს გაუგებრობაა სხვადასხვა რეჟიმებიელექტრო ღუმელი. იმდენად ბევრია, რომ ხალხი იკარგება და იყენებს მხოლოდ მათ, ვინც იცის და უმარტივესს. ეს არის ასეთი აღჭურვილობის მფლობელების მთავარი შეცდომა, რადგან სახლში ყოფნა სამზარეულოს ტექნიკათან დიდი შესაძლებლობები, მაქსიმალურად უნდა გამოიყენოთ.

მოდით გავიგოთ ასეთი კაბინეტების ფუნქციები ელექტრო ღუმელის გამოყენებამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინფორმაცია ცალკე სტატიიდან.

რეჟიმი 1: ქვედა + ზედა გათბობა

ყველა ელექტრო ღუმელს აქვს მუშაობის ეს რეჟიმი. მას სხვანაირად შეიძლება ეწოდოს: სტატიკური, ტრადიციული, კლასიკური გათბობა. მაგრამ ეს არ ცვლის მის მოქმედების პრინციპს. კამერის ქვემოდან და ზემოდან, ორი გათბობის ელემენტი ჩართულია და ერთდროულად მუშაობს. წარმოქმნილი სითბო ქმნის ბუნებრივი კონვექციის ეფექტს.

ხარვეზები

ღუმელის კამერაში ჰაერის მოძრაობა არ არის ისეთი სწრაფი, როგორც ჩვენ გვსურს და ღუმელი თბება არათანაბრად. ამის ერთ-ერთი მიზეზი ის არის, რომ ქვედა გამაცხელებელი ელემენტი ყოველთვის უფრო ძლიერია.

ამ ტიპის გამოცხობის დროს საკვები არ შეიწოვება. სპეციალური შრომა, მაგრამ იმისთვის, რომ ცომი ქვემოდან კარგად გამომცხვარი იყოს, აუცილებელია საცხობი ფურცელი მოვათავსოთ არა ცენტრში, არამედ ქვემოთ დონეზე.

მნიშვნელოვანი! საცხობი ფურცლის პოზიციაზე თამაშით, შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება ღუმელის მსგავს რეჟიმში.

• საკონდიტრო ნამცხვარი.
• საკონდიტრო ნაწარმი და პური.
• სხვადასხვა ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები.
• ჩაყრილი ბოსტნეული.
• ღორის ნეკნების თარო.
• ფრინველის ხორცი.
• შემწვარი.
• უცხიმო საქონლის ხორცი.
• თევზის ჭურჭელი და თევზი.

რეჟიმი 2: ინტენსიური ქვედა სიცხე + ზედა სითბო

ელექტრო ღუმელის მუშაობის ეს რეჟიმი კლასიკური რეჟიმის ვარიაციაა. იგი გამოირჩევა უფრო მძლავრი გამათბობელი ელემენტით პალატის ბოლოში. გამოიყენეთ ეს ვარიანტი კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც საჭიროებენ ქვემოდან სწრაფ შეწვას.

უპირატესობები

ეს რეჟიმი შესანიშნავია კერძების მომზადებისთვის, რომლებიც კარგად არ ატარებენ სითბოს, როგორიცაა ალუმინის ან მინის ჭურჭელი.

საკვების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ წყალი. საკვები უფრო სწრაფად იხარშება, რადგან კარგი სითბო ქვემოდან მოდის და ჰაერი ზემოდან არ არის ცივი. შედეგად კერძი ყველა მხრიდან იხარშება და რაც შეიძლება თანაბრად იხარშება.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება ამ ოპერაციული პარამეტრების მიხედვით

სხვადასხვა კერძები ქოთნებში - კასეროლი.

რეჟიმი 3: ქვედა გათბობა + ზედა გათბობა + ვენტილატორი

ასეთ პარამეტრებთან მუშაობა გულისხმობს ორი გათბობის ელემენტის (ქვედა და ზედა) და უკანა კედელზე დამონტაჟებული ვენტილატორის თანამშრომლობას. ასეთი ურთიერთქმედებით, ცხელი ჰაერის ნაკადები სწრაფად ვრცელდება ღუმელის კამერაში, რაც უზრუნველყოფს ერთგვაროვან ტემპერატურას მთელ მის სივრცეში. თუ სწორედ ასეთი მოდელი აირჩიე, ნათლად უნდა იცოდეთ როგორ გამოიყენოთ ელექტრო ღუმელი, რათა შეაფასოთ მისი ყველა უპირატესობა და არ დახარჯოთ ფული.

მნიშვნელოვანი! ხშირად შეგიძლიათ შეხვდეთ გულშემატკივართა მუშაობის სხვა სახელს - კონვექციას. ვენტილატორი ქმნის იძულებით კონვექციას თბილი ჰაერიღუმელში. აღჭურვილი ღუმელები მსგავსი მოწყობილობა, მრავალფუნქციურს უწოდებენ. ვენტილატორის არარსებობის შემთხვევაში ხდება კონვექცია ბუნებრივად, იმიტომ ცივი ჰაერიყოველთვის უფრო მძიმე ვიდრე თბილი. ეს ღუმელები სტატიკური მოდელებია.

უპირატესობები:

• გახურებული ჰაერის მუდმივი მოძრაობის წყალობით საკვები ყველა მხრიდან უფრო სწრაფად თბება, რაც ამცირებს ხარშვის დროს. ეს კი საჭმელს წვნიანს ხდის.
• ელექტრო ღუმელის ზოგიერთი მოდელი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ორი კერძი ერთდროულად სხვადასხვა კამერის დონეზე ამ რეჟიმში.

მნიშვნელოვანი! სამზარეულოს დრო ამ რეჟიმში 30%-ით მცირდება ტრადიციული გათბობის გამოყენებასთან შედარებით.

• საცხობი უჯრის დასაყენებლად აირჩიეთ შუა თარო. ამ გზით გამოყენებული იქნება ცხელი ჰაერის ნაკადების ცირკულაციის ყველა უპირატესობა.
• ზოგჯერ საჭიროა კონკრეტული კერძის მომზადებისთვის ჩვეული ტემპერატურის შემცირება, რათა არ გამოშრეს.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• შემწვარი რულეტი.
• ნამცხვრები.
• ღორის ფეხები.
• კასეროლები.
• შემწვარი.
• პუდინგები.

რეჟიმი 4: ქვედა გათბობა

როდესაც ღუმელი მუშაობს ამ გზით, ჩართულია მხოლოდ ქვედა გამათბობელი. ასეთი პარამეტრები ითვლება ყველაზე გამოყენებულად, რადგან ძველ ღუმელებს მხოლოდ ეს ჰქონდათ. ჩვევის გამო, დიასახლისები უფრო მეტად ენდობიან სამზარეულოს დადასტურებულ მეთოდს და ყოველთვის არ განმარტავენ, რას ნიშნავს ღუმელზე გამოსახული ხატები ან როგორ გამოიყენონ ამ ტიპის ელექტრო ღუმელი. მაგრამ თქვენ მაინც გჭირდებათ ამის გაკეთება, რადგან თანამედროვე მოდელები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ძველი განყოფილებებისგან.

ხარვეზები:

• მომზადების დრო უფრო გრძელია, ვიდრე ზემოთ აღწერილი რეჟიმების გამოყენებისას.
• მომზადების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია, ვინაიდან დიასახლისს მოუწევს მუდმივად აკონტროლოს კერძი, პერიოდულად გადააბრუნოს იგი და შეცვალოს საცხობი ფურცლის დონე.

ეს რეჟიმი მოსახერხებელია გამოსაყენებლად მხოლოდ ცომეულის მოსამზადებლად, რომელიც საჭიროებს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• ღვეზელები ტენიანი შიგთავსით.
• კონსერვაცია.

რეჟიმი 5: ქვედა გათბობა + ვენტილატორი

ვენტილატორის მუშაობა დაკავშირებულია ქვედა გათბობის ელემენტის მუშაობასთან. ამის წყალობით ღუმელის კამერაში ჰაერის ტემპერატურა უფრო თანაბრად ნაწილდება.

უპირატესობები:

• ვენტილატორის წყალობით, ამ რეჟიმში მომზადება ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე მხოლოდ ქვედა გათბობით.
• მოწყობილობის ამ ოპერაციული პარამეტრებით მომზადებული კერძები შიგნით წვნიანია და ყველა მხრიდან ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• გახსენით ღვეზელები.
• საფუარის ცომისგან დამზადებული ცომეული.

რეჟიმი 6: ზედა გათბობა

ამ რეჟიმში მუშაობს მხოლოდ ღუმელის კამერის ზედა ნაწილში განთავსებული გამათბობელი. პალატაში ჰაერი ინტენსიურად არ თბება, ვინაიდან ბუნებრივი მიმოქცევართული. ღუმელში მსგავსი ვარიანტი გააქტიურებულია თითქმის მზა კერძის ზემოდან შესაწვავად.

გამოიყენეთ ეს რეჟიმი სხვადასხვა კერძების ზემოდან შესაწვავად, ასევე ჟულიენის, ფრანგული სტილის ხორცის და სხვა მსგავსი კერძებისთვის ოქროსფერი ყველის ან მაიონეზის მოსამზადებლად.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• კასეროლი.
• ტორტი.
• ბოსტნეული გრილზე.
• პოლენტა.
• ლაზანია.
• მაკარონის კასეროლები.
• ბოსტნეული ბეშამელით.
• პუდინგი.
• პელმენი.

რეჟიმი 7: ზედა გათბობა + ვენტილატორი

ეს რეჟიმი ეხმარება პროდუქტებს შეიძინონ ღია ოქროსფერი ქერქი, ხოლო შიგნით თანაბრად გაცხელონ.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• კასეროლი.
• ხორცი.
• ბოსტნეულის სუფლე.
• ლაზანია.

რეჟიმი 8: რგოლის გამათბობელი + ვენტილატორი

რგოლის გამათბობელი მდებარეობს ღუმელის კამერის უკანა კედელზე და წარმოადგენს რგოლში დაკეცილ სპირალურ ელემენტს. მისი წრიული ფორმა სპეციალურად იქნა შერჩეული, რადგან ცენტრში განლაგებულ ვენტილთან ერთად გამათბობელი უზრუნველყოფს ცხელი ჰაერის ჰორიზონტალურ მოძრაობას, რომელიც სწრაფად ავსებს ღუმელის კამერას და ათბობს მას საჭირო ტემპერატურამდე. მწარმოებლები ხშირად უწოდებენ ამ რეჟიმს კონვექციას.

• ამ ოპერაციული პარამეტრებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ რამდენიმე კერძი ერთდროულად, მოათავსოთ ისინი ღუმელის სხვადასხვა დონეზე.
• უმჯობესია ერთი კერძი მოხარშოთ ღუმელის ქვედა იარუსზე.
• უმჯობესია ღუმელის პირველ და მესამე დონეზე ორი კერძის მომზადება.
• ამ რეჟიმის გამოყენებისას არ არის რეკომენდებული ღუმელის ზედა რიგში მომზადება.
• უმჯობესია კონკრეტული კერძისთვის ჩვეულებრივზე ოდნავ დაბალი ტემპერატურა დააყენოთ, რადგან ვენტილატორი საჭმლის უფრო სწრაფად გაცხელებას უწყობს ხელს.
• ამ რეჟიმში კერძების უმეტესობის მოსამზადებლად, ღუმელის წინასწარ გაცხელება საჭირო არ არის.

უპირატესობები:

• ღუმელის შიგნით ჰაერი უფრო მშრალი ხდება, რაც ხელს უშლის საკვების გემოს შერევას და გემოს შეცვლას.
• რეჟიმი საკმაოდ ეკონომიურია ენერგიის მოხმარების თვალსაზრისით, ვინაიდან კერძები მზადდება სწრაფად და ერთზე მეტი ერთდროულად.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• ფენოვანი ცომი.
• მწვანილის, ხილის, სოკოს გაშრობა.
• კონსერვაციის სტერილიზაცია.
• კარგად მოხარშული კერძები წვნიანი და რბილი ცენტრით.

რეჟიმი 9: რგოლის გამათბობელი + ქვედა გათბობა + ვენტილატორი

ორი გათბობის ელემენტისა და ვენტილატორის კომბინირებულ მუშაობას მწარმოებლები განსხვავებულად უწოდებენ. ამ რეჟიმისთვის შეგიძლიათ იპოვოთ შემდეგი სახელები: პიცა, პიცა/საცხობი, გურმანი, კონვექციური გათბობა + ქვედა გათბობა, სუპერ სწრაფი გათბობა, ინტენსიური გამოცხობა, გაყინვა და გაცხელება. ეს ტექნოლოგია ეფუძნება კონვექციის ყველა უპირატესობის გამოყენებას, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იცით, როგორ გამოიყენოთ ელექტრო ღუმელი და რას ნიშნავს ღუმელზე არსებული ხატები.

• ამ რეჟიმში მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღუმელის საშუალო დონე.
• მომზადებისთვის ღუმელის წინასწარ გაცხელება საჭირო არ არის.
• ეს რეჟიმი ხშირად გამოიყენება საკვების გაყინვისა და გასათბობად.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• გაუყინავი ნახევარფაბრიკატები.
• კარტოფილი ფრი.
• შტრუდელი.
• გამომცხვარი კარტოფილი.
• ხაჭოს ნამცხვარი.
• ხილის ღვეზელი.
• ჩიზქეიქები და ფუნთუშები.

რეჟიმი 10: რგოლის გამათბობელი + ქვედა + ზედა გათბობა + ვენტილატორი

მწარმოებლები ამ რეჟიმს უწოდებენ: ინტენსიური, წინასწარ გათბობა, ცხელი ჰაერი, 3D მომზადება, მრავალფუნქციური მომზადება, სწრაფი მომზადება.

ელექტრო ღუმელების ყველა მოდელს არ აქვს ეს რეჟიმი.

• ეს ოპერაციული პარამეტრები გამოიყენება ძირითადი რეჟიმის გამოყენებამდე ღუმელის სწრაფად გასათბობად.
• კერძების მომზადება, რომლებიც საჭიროებენ ღრმა გამოცხობას, სწრაფად ხდება მოწითალო, მადისაღმძვრელი ქერქის წარმოქმნით.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• ცხვრის ფეხი.
• შემწვარი მთელი ღორი.
• მთელი ინდაური.

რეჟიმი 11: გრილი

ღუმელზე გრილის ხატი ასევე არ არის ნაპოვნი ელექტრო ღუმელების ყველა მოდელში. ეს მიუთითებს, რომ ღუმელს აქვს მილისებური ელემენტი მიმაგრებული კამერის ჭერზე. ეს ნაწილი ჩვეულებრივი გამაცხელებელი ელემენტისგან განსხვავდება ინფრაწითელი გამოსხივებით, რომელიც პირდაპირ ათბობს საკვებს და არა ჰაერს. გრილის სპეციფიკა ის არის, რომ ის გავლენას ახდენს პროდუქტებზე, რომლებიც უშუალოდ მის ქვეშ მდებარეობს.

• ეს რეჟიმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, ასევე საკვების ოქროსფერი ქერქის მისაცემად. საბოლოო ეტაპიპრეპარატები.
• გასათვალისწინებელია, რომ გრილის მუშაობა შესაძლებელია მხოლოდ მაქსიმალურ რეჟიმში. მხოლოდ ზოგიერთი მოდელი სთავაზობს მომხმარებელს მილაკოვანი ელემენტის სიმძლავრის რეგულირების შესაძლებლობას.
• უმჯობესია მოამზადოთ ღუმელის პირველ ან მეორე იარუსზე ზემოდან.

მნიშვნელოვანი! დონის არჩევანი დამოკიდებულია ხორცის ნაჭრების სისქეზე.

• როგორც წესი, ამ რეჟიმში ხარშვა ხდება მავთულის თაროზე, ამიტომ ღუმელის ქვედა ნაწილის ცხიმის წვეთებით შეღებვის თავიდან ასაცილებლად, დადეთ უჯრა ქვედა დონეზე.
• ორთქლისა და კვამლის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დაასხით მცირე რაოდენობითწყალი.
• იმისათვის, რომ ქერქი იყოს დიდი პროდუქტის ყველა მხარეს, როგორიცაა ქათამი ან ბატი, გამოიყენეთ შამფურზე. პერიოდულად გადაბრუნებით სასურველ ეფექტს მიაღწევთ.

ძირითადი კერძები, რომლებიც მზადდება შემდეგი ოპერაციული პარამეტრების გამოყენებით:

• სტეიკი.
• ძეხვეული.
• ძეხვეული.
• ღვიძლი.
• შოფსები.
• თევზის ფილე.
• სადღეგრძელოები.
• ბოსტნეული.

რეჟიმი 12: გრილი + ზედა გაცხელება

ზოგჯერ შეგიძლიათ ნახოთ ელექტრო ღუმელის ამ ფუნქციის სახელი - დიდი გრილი.

• ეს რეჟიმი გამოიყენება მაშინ, როდესაც აუცილებელია პროდუქტებზე ტემპერატურის გავლენის გაზრდა.
• საკვების მოსამზადებლად, ისინი შეიძლება განთავსდეს მთელ ტაფაზე და არა მხოლოდ გრილის ქვეშ.

რეჟიმი 13: გრილი + ვენტილატორი

IN სხვადასხვა მოდელებიამ რეჟიმის შემდეგი სახელები გვხვდება: გრატინი, ვენტილირებადი გრილის, ვენტილატორის გრილი, კონვექციური გრილი, ტურბო გრილი, ტურბო მაქსი გრილი, ინფრაფრი და სხვა. ღუმელში მსგავსი ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ მოხარშოთ შამფურზე, პროცესში მესამე მხარის ჩარევის გარეშე. მადლობა გულშემატკივარს ინფრაწითელი გამოსხივებაშეწვავს პროდუქტს ყველა მხრიდან.

ამ რეჟიმში შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა კერძი, რომელიც იგივეა, რაც გრილის რეჟიმში, ტოსტისა და სტეიკის გარდა.

იცის როგორ გამოიყენოთ ღუმელი ელექტრო ღუმელიან გაზზე გაშვებული, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. საკვების ფოლგა ან საცხობი ყდის საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ღუმელში შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 230 გრადუსზე. მათში ბოსტნეულისა და თევზის, კარტოფილისა და ხორცის ერთდროული მოხარშვა განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს, რადგან პროდუქტები ერთმანეთის წვენებითაა გაჯერებული. თუ ხშირად და სიყვარულით ამზადებთ, მაშინ მრავალფუნქციური ღუმელები ყველა აღწერილი რეჟიმით არის სამზარეულოს ასისტენტის თქვენი ვერსია. თუ ერთფეროვნების მოყვარული ხართ და საჭმლის მომზადება არც თუ ისე სასიამოვნო საქმეა თქვენთვის, მაშინ ყიდვისას აირჩიეთ უფრო მარტივი ღუმელი, მხოლოდ მომზადების ძირითადი რეჟიმით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ღუმელი დაგეხმარებათ შექმნათ დღესასწაული თქვენს მაგიდაზე.