სოფელი სტავოტინო მდებარეობს ლენინგრადის ოლქის ლუგას რაიონში, პეტერბურგიდან სამხრეთ-დასავლეთით 200 კმ-ში, თვალწარმტაცი ტბებითა და ტყეებით გარშემორტყმული.
სრული აღწერა
ჩვენი პატარა ფერმა მდებარეობს მდიდარი ტყეებით გარშემორტყმული, სადაც ზაფხულში შეგიძლიათ სოკო და კენკრა დაკრიფოთ. მრავალი ტბა შესანიშნავი ადგილია დასასვენებლად. თევზაობის მოყვარულებიც იპოვიან რამეს. არსებობს შესაძლებლობა, მეტი გავიგოთ რუსეთის გარეუბანზე - ვაწყობთ ექსკურსიებს რეგიონის ისტორიულ ადგილებში, მე პირველად გავიგე ბიოდინამიკური მეურნეობების შესახებ გერმანიიდან. ეს იყო 1994 წელს კონსტანციაში. ჩემს მეხსიერებაში იყო ფერმების ტიპიური სურათი კოლმეურნეობის დროიდან - დაუბანელი ძროხები მოხეტიალე, რატომღაც ტალახი იყო, ნახევრად მკვდარი ტრაქტორები, მაისურებში გამოწყობილი კაცები ფერმაში წინ და უკან ტრიალებდნენ. და რატომღაც ყველაფერი ერთმანეთთან არ არის დაკავშირებული. პეიზაჟი ძალიან სევდიანია. აქ ყველაფერი სხვაგვარად იყო. ძროხები მშვიდად ძოვდნენ საძოვარზე, ზოგი უკვე მწოლიარე მდგომარეობაში იყო, უკვე უამრავჯერ ღეჭავდა ბალახს, ყველაზე საოცარ ხასიათზე იყო. ხალხი, ძროხა, მიწა - სოფლის პეიზაჟი ერთიანობას წარმოადგენდა! ყველაფერი რაღაც უხილავი ძაფით იყო დაკავშირებული. ამ ფერმაში მოყვანილი ბოსტნეული მომცეს გასასინჯად და ძალიან გემრიელი იყო. როგორც ბავშვობაში. და ეს გემო და ხარისხი მიიღეს რატომღაც სპეციალურად მომზადებული სამკურნალო ბალახებით (გვირილა, დენდელიო, იარუსი) მიწის დამუშავების წყალობით. ახლა, მიწაზე 19 წლიანი მოხალისეობრივი მუშაობის შემდეგ, ჩვენს სოფელ სტავოტინოში ბიოდინამიკის შესახებ დიდი რაოდენობით სემინარების ჩატარების შემდეგ, მე ასევე ვისწავლე მიწისა და მცენარეების დამუშავება. ვისწავლე ასეთი ჯანსაღი ბოსტნეულის მოყვანა! მთელი ამ წლების განმავლობაში, სკოლის მოსწავლეები რუსეთის სხვადასხვა ქალაქებიდან მოდიოდნენ ჩვენთან პრაქტიკისთვის. წლების განმავლობაში ვიყიდეთ 5 ჰექტარი მიწა, ავაშენეთ აბანო და სასტუმრო სახლები.
ოსმინსკის სოფლის დასახლების ადმინისტრაციამ მოგვცა სოფლის კლუბის უფასო ქირაობა, სადაც გაკვეთილების ჩატარება შეგვეძლო.
კაცი
ქალი
15-55 წელი
ენების ცოდნა
რუსული ინგლისური Deutsch
დამატებითი ინფორმაცია
ჩვენ ვხედავთ ადამიანებს ცუდი ჩვევების გარეშე, შრომისმოყვარე, მიწაზე მუშაობის გამოცდილებით. გვაქვს T-25 ტრაქტორი დანართებით. რა უნდა გააკეთოს? 20 წელია ბოსტნეულს ვზრდით ორგანულად, ქიმიკატების გამოყენების გარეშე. დღესდღეობით ასეთ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნაა! ამ საქმის გასაგრძელებლად საჭიროა ძლიერი ხელები. ჩვენ ასევე ვიწვევთ მოხალისეებს სამუშაოს დასახმარებლად. პირობები და დეტალები განიხილება სიტუაციის მიხედვით.
რა უნდა გააკეთოს
სახლის ეკონომიკა
სოციალური სამუშაო
გაფორმება
მებაღეობა
სამზარეულო
ხელოვნება
ავტომობილის მართვა
სოფლის მეურნეობა
ECOCERT არის მთავარი ფრანგული სერტიფიცირების ორგანო. დღეს ECOCERT სერთიფიკატს აქვს საერთაშორისო სტატუსი და აღიარებულია მსოფლიოს 80-ზე მეტ ქვეყანაში, რაც უზრუნველყოფს პროდუქციის ბუნებრივი წარმოშობისა და გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობის გარანტიას.
COSMEBIO არის წამყვანი ასოციაცია ბუნებრივი და ორგანული კოსმეტიკის ინდუსტრიაში, რომელიც დაარსდა 2002 წელს. აერთიანებს 350-ზე მეტ მონაწილეს საფრანგეთში და სხვა ქვეყნებში. მათ შორისაა კოსმეტიკური ლაბორატორიები, დისტრიბუტორები, მწარმოებლები და კოსმეტიკის ნედლეულის მომწოდებლები.
BDIH (Bund deutscher Industrie- und Handelsunternehmen - სამრეწველო და კომერციული კომპანიების ფედერალური ასოციაცია) არის სამრეწველო საწარმოებისა და სავაჭრო კომპანიების გერმანული ასოციაცია, რომლებიც აწარმოებენ ფარმაცევტულ, სამედიცინო და კოსმეტიკურ პროდუქტებს. BDIH დაარსდა 1952 წელს, სათაო ოფისი მდებარეობს მანჰეიმში (გერმანია), ასოციაცია მოიცავს 500-ზე მეტ კოსმეტიკური მწარმოებელს. 1996 წელს, ეკოკოსმეტიკის წამყვან მწარმოებლებთან ერთად, BDIH-მა შეიმუშავა სტანდარტების ნაკრები ბუნებრივი კოსმეტიკის სერტიფიცირებისთვის.
ნიადაგის ასოციაცია არის ორგანიზაცია, რომელიც დაარსდა 1946 წელს დიდ ბრიტანეთში და არის ერთ-ერთი ყველაზე გავლენიანი ორგანიზაცია საკვები და კოსმეტიკური პროდუქტების სერტიფიცირების სფეროში. სწორედ ამ ასოციაციამ შემოიტანა პირველად „ორგანული კოსმეტიკის“ განმარტება.
მოთხოვნები სერტიფიცირებული კოსმეტიკური საშუალებების მიმართ
ნიადაგის ასოციაციის სერთიფიკატის ორგანული სერთიფიკატის მისაღებად, კოსმეტიკური კომპანიამ უნდა:
1. განახორციელოს საწარმოო ობიექტების ყოველწლიური შემოწმება ნიადაგის ასოციაციის სერთიფიკატთან შესაბამისობაში. ეს არის ეკოლოგიურად სუფთა წარმოების მეთოდების გამოყენების უზრუნველსაყოფად.
2. შეიმუშავეთ ყველა პროდუქტის ფორმულა და შეფუთვა SA სერტიფიცირების მოთხოვნების შესაბამისად.
3. უზრუნველყოს ინგრედიენტების მკაფიო ეტიკეტირება, რათა მომხმარებლებმა შეძლონ პროდუქტის ინფორმირებული არჩევანის გაკეთება.
4. ნებისმიერი არაორგანული კომპონენტისთვის, მიაწოდეთ მიმწოდებლის დეკლარაცია, რომ ის არ არის გენმოდიფიცირებული კომპონენტი, ასევე სამი განცხადება მომწოდებლებისგან ინგრედიენტების წარმოშობისა და ხარისხის შესახებ, რომელთა მიღება შეუძლებელია ორგანულად.
5. გამოიყენეთ რაც შეიძლება მეტი ორგანული ინგრედიენტი. პროდუქტი, რომელსაც აქვს ნიადაგის ასოციაციის ბეჭედი და ეტიკეტირებულია ორგანული, უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 95% ორგანულ ინგრედიენტებს. იმ შემთხვევაში, როდესაც პროდუქტი შეიცავს 70%-ზე მეტ ორგანულ ინგრედიენტებს, ის მაინც შეიძლება იყოს სერტიფიცირებული ნიადაგის ასოციაციის მიერ, მაგრამ კომპანიამ, რომელიც ამარაგებს პროდუქტს ნატურალური კოსმეტიკის მაღაზიაში, შეფუთვაზე ზუსტად უნდა მიუთითოს ინგრედიენტების რა პროპორცია არის ორგანული.
6. გამოიყენეთ მინიმუმ არაორგანული დანამატები და მხოლოდ ის, რაც არის ნიადაგის ასოციაციის დამტკიცებული კომპონენტების სიაში.
7. გამოიყენეთ ინგრედიენტები, რომლებიც დამუშავების შემთხვევაში მუშავდება მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა საშუალებების გამოყენებით.
8. არ შეიტანოთ ნანონაწილაკები პროდუქტის შემადგენლობაში.
ფრანგული სასერტიფიკაციო სააგენტო საერთაშორისო აღიარებით, დაარსებული 1991 წელს. 2002 წელს შეიქმნა Ecocert სტანდარტები კოსმეტიკისთვის. ამჟამად ის არის ევროპაში ბუნებრივი და ორგანული კოსმეტიკის უმსხვილესი სერტიფიცირების სააგენტო. Ecocert-ს, როგორც სერტიფიცირების ორგანოს, შეუძლია დაამტკიცოს ცალკეული ინგრედიენტები ან პროდუქტი მთლიანად. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შეფუთვა შეიცავს სტანდარტულ Ecocert-ის სიმბოლოს, შეიძლება მთელი პროდუქტი ჩაითვალოს სერტიფიცირებულად. სხვა შემთხვევაში, მწარმოებელმა გამოიყენა მხოლოდ Ecocert-ის სერტიფიცირებული ინგრედიენტები, მაგრამ თავად პროდუქტი არ იყო სერტიფიცირებული. Ecocert ამოწმებს კოსმეტიკას ორი სტანდარტის მიხედვით: ეკოლოგიური/ნატურალური კოსმეტიკა და ორგანული კოსმეტიკა.
COSMOS Standard არის არაკომერციული ასოციაცია, რომელიც შეიქმნა 2010 წელს წამყვანი ევროპული სასერტიფიკაციო ორგანიზაციების მიერ. COSMOS-Standard-ის დამფუძნებლები იყვნენ BDIH (გერმანია), Cosmebio and Ecocert (საფრანგეთი), Soil Association (ინგლისი) და ICEA (იტალია). ამ ასოციაციამ შეიმუშავა ბუნებრივი და ორგანული კოსმეტიკის საერთაშორისო სტანდარტი COSMOS-სტანდარტი, რომელიც აერთიანებს ევროპულ სერტიფიცირების სქემებს ერთ საერთო სტანდარტად. ეს არის ყველაზე მოთხოვნადი და ერთიანი ხარისხის სტანდარტი ორგანული და ბუნებრივი კოსმეტიკისთვის მთელ ევროპაში. ძირითადი პრინციპების გარდა, COSMOS-ში მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ როგორ მიიღეს პროდუქტი, არამედ როგორ დაიშლება იგი ბუნებაში და რა შუალედური ეტაპები იქნა გამოყენებული მის წარმოებაში. პროდუქტის შეფუთვაზე ნახავთ წარწერას COSMOS ORGANIC ან COSMOS NATURAL COSMOS-ის სტანდარტის AISBL ასოციაციის წევრის ნიშანთან ერთად, რომელმაც პროდუქციის სერტიფიცირება მოახდინა.
გარემოსდაცვითი სერთიფიკაციის ინსტიტუტი არის მთავარი სერტიფიცირების ორგანიზაცია იტალიაში. ICEA აერთიანებს 300 აკრედიტებულ ექსპერტს, 13000-ზე მეტ ორგანიზაციას, რომლებიც მონაწილეობენ ბუნებრივი და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების წარმოებაში და აქვს ფილიალები მთელ მსოფლიოში. ორგანული სოფლის მეურნეობის ასოციაციასთან ერთად მათ შეიმუშავეს სტანდარტები ორგანული კოსმეტიკისთვის და დღეს ისინი უზრუნველყოფენ უვნებელი, ბუნებრივი კოსმეტიკის სერტიფიცირების სერვისებს მთელ მსოფლიოში.
თავდაპირველად, ეს სერტიფიკატი შეიქმნა კვების მრეწველობის პროდუქტებისთვის, მაგრამ შემდეგ ის გავრცელდა სხვა ინდუსტრიებზე: ბუნებრივი კოსმეტიკა, ეკოლოგიური სამშენებლო და ტექსტილის პროდუქტები, პირადი მოვლის საშუალებები, საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები, ავეჯი და კომპონენტები სილამაზის სალონები.
მკაცრი კლიმატის გამო, ციმბირში არის უნიკალური მცენარეები სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის, ხშირად უნიკალური ამ რეგიონისთვის. იმისათვის, რომ გადარჩეს -50 გრადუს ყინვაში და გაუძლოს უძლიერეს ქარებს, ციმბირის ბალახები და მცენარეები სინთეზირებენ დამცავ აქტიურ ინგრედიენტებს და აქვთ საოცარი ანტიოქსიდანტური თვისებები. ჩვენს კომპანიაში ჩვენ წმინდად პატივს ვცემთ ველური ბალახების შეგროვების ტექნიკას. სწორად მოკრეფისას მწვანილისა და მცენარეების უმეტესობა კიდევ უფრო დიდი რაოდენობით მრავლდება. ძალზე მნიშვნელოვანია გარკვეული ასაკის, ზომისა და სილამაზისა და ჯანმრთელობის გასაღები ელემენტების უმაღლესი კონცენტრაციის მომენტში მწვანილის შეგროვება. სწორედ ამიტომ, ციმბირის ყველა ველურ ბალახს ადგილობრივი მოსახლეობა ხელით აგროვებს.
განვითარებული ქვეყნებისგან განსხვავებით, რუსეთს ჯერ კიდევ არ აქვს კანონები ორგანული სოფლის მეურნეობის პროდუქციის სერტიფიცირების შესახებ. ამ დროისთვის ნებისმიერ მწარმოებელს შეუძლია თავის სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტს უწოდოს სიტყვები "ორგანული", "ეკოლოგიური", "ბიო", მიუხედავად იმისა, იყენებს თუ არა პესტიციდებს, გმო-ს მოსავლის წარმოებაში თუ ზრდის ჰორმონებს პირუტყვის გასასუქებლად.სინამდვილეში, სწორედ ამიტომ მაღაზიებში მუდმივად ვხვდებით ბიო-ხაჭოსა და ეკო-ძეხვის დიდ რაოდენობას, თუნდაც ორგანულ მაიონეზს.
მიუხედავად ამისა, ჩვენს ქვეყანაში ბევრი მწარმოებელია, რომლებიც ამა თუ იმ ხარისხით აკმაყოფილებენ ორგანული სტანდარტების მოთხოვნებს.
ზოგიერთი მათგანი გადის საერთაშორისო ორგანული სერტიფიცირების პროცედურას და იღებს უფლებას უწოდოს პროდუქციას ორგანული ან ორგანული კონვერტაციაში. მაგალითად, ალეხოვსჩინას ეკო-ფერმა, სერგეი ვოდანიუკისა და ფედორო ზაიცევის ფერმა, სერგეი კოლტაევსკის ფერმა, შპს „ნაუკა პლუსი“, ილია ანდრეიჩენკოს ფერმა და ატარა ფერმერთა კოოპერატივი.
ზოგიერთი ფერმერი იღებს კერძო შიდა რუსულ ეკო-ეტიკეტებს. პროცესი ევროპული ორგანული სერტიფიცირების მსგავსია, მაგრამ თავად სტანდარტების სისტემას არ აქვს საერთაშორისო აღიარება. მაგალითად, შპს „ჩერნი ხლები“ და პეტროვსკი ხუტორი სერტიფიცირებული იყო ბიო-კონტროლის სისტემის მიხედვით.
ბევრი ფერმერი საერთოდ არ არის სერტიფიცირებული. ფაქტია, რომ თავად ეკო სერტიფიცირების პროცესი, თუნდაც რუსული, უაღრესად ძვირია და ყველას არ აქვს ამის საშუალება და შესაძლებლობები. ასეთი მეურნეობების პროდუქტებს, რაც არ უნდა ლამაზი და ბუნებრივი იყოს, ორგანულს კი არ ჰქვია, არამედ ფერმას (ან სოფლის, და ეკოლოგიურად სუფთა, ან...).
მთელ მსოფლიოში, სოფლის მეურნეობის მცირე მწარმოებლები ხშირად არ გადიან ორგანულ სერტიფიცირებას (აბა, თავად განსაჯეთ, როგორი სერტიფიცირება შეიძლება იყოს მოხუცი ქალბატონისთვის, რომელსაც სამი თხა აქვს?). ასეთ პროდუქტებს ადგილობრივ საკვებს უწოდებენ და ფასდება სერტიფიცირებულ ორგანულ პროდუქტებთან ერთად.
ჩვენი მომწოდებლების სიაში ასეთი მეურნეობის შეყვანის განხილვისას ჩვენ თვითონ, გრინ ფერმის თანამშრომლები, ვიღებთ სერტიფიცირების ორგანოს ფუნქციას.
ჩვენივე ინსპექტორები სტუმრობენ ფერმას და სხვადასხვა გზით ამოწმებენ, რომ წარმოება აკმაყოფილებს ძირითად ორგანულ მოთხოვნებს. ვსწავლობთ მეურნეობის მდებარეობას, სათესლე მასალას, რა სასუქებსა და მცენარეთა დაცვის საშუალებებს იყენებენ, ცხოველების საცხოვრებელ პირობებს, საკვებს. ჩვენ ვამოწმებთ პროდუქციის ხარისხს ლაბორატორიაში.
მოკლედ, თითქმის ყველაფერს ერთნაირად ვაკეთებთ, მაგრამ არ გავცემთ ორგანულ სერტიფიკატებს.
დიდი იმედი გვაქვს, რომ მალე რუსეთშიც მიიღება კანონი ორგანული სოფლის მეურნეობის შესახებ. შემდეგ კი ორგანული სერტიფიცირება უფრო ხელმისაწვდომი გახდება მწარმოებლებისთვის.
შემდეგ კი ყველა ჩვენი მომწოდებელი - გედების მშვენიერი ფერმა, ნატო ელისეევას იდეალური მეურნეობა, რანჩო რიკონის ზებუნებრივი ფერმა, ილია მალახოვის ფერმა, რომელიც აკმაყოფილებს ყველაზე მკაცრ სტანდარტებს და ყველა სხვა, ასევე გახდებიან აღიარებული ორგანული მწარმოებლები. . და დარწმუნებული ვართ, რომ ისინი ამას იმსახურებენ - ჩვენ თვითონ გადავამოწმეთ!
როგორ მუშაობს ორგანული ფერმა? Natura Siberica ხაკასიაში
ტექსტი:
ვარია ბარკალოვა
ფოტო:
დიმიტრი კოხი,
ვარია ბარკალოვა
ფერმები, სადაც Natura Siberica აწარმოებს მცენარეებს თავისი პროდუქციისთვის, სერტიფიცირებულია ორგანული მეურნეობის ევროპული სტანდარტების მიხედვით. ჩვენ ვესტუმრეთ მათგან ყველაზე დიდს - ხაკასიაში - და გავიგეთ, რა მოთხოვნებია მცენარეების გაშენებისთვის, როგორ მზადდება ექსტრაქტები, რა არის ველური კოლექცია და რატომ არის საჭირო მწერების სასტუმროები.
რუსული კოსმეტიკური ბრენდი Natura Siberica ცნობილია თავისი იაფი პროდუქტებით მცენარეული ექსტრაქტებით და მთლიანი ციმბირული ესთეტიკით. თუ ბრენდის მაღაზიებს ეწვიეთ, იცით, რომ ფანჯრებში ტაიგას ცხოველების სილუეტები დაგხვდებათ, კონსულტანტები მცენარეული ჩაით მოგართმევენ, პროდუქტის შეფუთვას კი შეუმჩნეველი, მაგრამ დამახასიათებელი ციმბირული ორნამენტებით დაამშვენებს. და თუ არა, მაშინ შეიძლება იცნობდეთ ზღვის წიწაკას სკალპისთვის ან რბილი ჰიდროფილური ბალზამი. ეტიკეტზე მითითებული ყველა მცენარე იზრდება და გროვდება ბრენდის მიერ რუსეთის რამდენიმე საკუთარ ფერმაში. Natura Siberica-ს ფერმები სერტიფიცირებულია ორგანული მეურნეობის ევროპული სტანდარტების მიხედვით. ჩვენ ვეწვიეთ მათგან ყველაზე დიდს - ხაკასიაში - და გავიგეთ, რა მოთხოვნებია მცენარეების გაშენებისთვის, როგორ მზადდება ექსტრაქტები, რა არის ველური კოლექცია და რატომ არის საჭირო მწერების სასტუმროები.
როგორ გახადოთ თქვენი ფერმა ორგანული
აბაკანი ხაკასიის რესპუბლიკური ცენტრია - ქალაქი პატარა აეროპორტით, ოთხ ხუთსართულიანი შენობებით და დაახლოებით 180 ათასი ადამიანით. საათნახევარი მგზავრობა ავტობუსით შერეული ბალახის სტეპების გავლით მდინარე იენისეის ნაპირებზე მდებარეობს Natura Siberica-ს პირველი ორგანული მეურნეობის ოცდაცამეტ ჰექტარზე. საერთო ჯამში, ბრენდს აქვს ოთხი ასეთი ფერმა რუსეთში: კიდევ სამი მდებარეობს კამჩატკაში, სახალინსა და კუნაშირში - კურილის ქედის ყველაზე სამხრეთ კუნძულზე. მაგრამ ეს არის ფერმა ხაკასიაში, რომელიც ფუნქციონირებს 2013 წლიდან, არის ყველაზე დიდი - არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მთელ ევრაზიის კონტინენტზე.
"ორგანული" არ არის მხოლოდ სახელის ლამაზი პრეფიქსი ამ სიტყვის უკან არის მკაცრი სერტიფიცირების სისტემა - როგორც თავად მცენარეებისთვის, ასევე მიწის ნაკვეთისთვის. ტერიტორიის მოთხოვნები საკმაოდ მკაცრია: მაგალითად, სამი წლის განმავლობაში მასზე არანაირი ეკონომიკური საქმიანობა არ უნდა განხორციელებულიყო და ნიადაგში მავნე ნივთიერებები არ არის. ბრენდი მკაცრად იცავს სტანდარტებს: ორი უმნიშვნელო დარღვევა (მათ შორის იატაკის საწმენდი საშუალებების არასათანადო შენახვა!) ემუქრება ორგანული სერტიფიკაციის სამი წლით ჩამორთმევას. მცენარეები იზრდება სუფთა თესლიდან გენეტიკური ცვლილებების გარეშე და არ მკურნალობენ ზრდის სტიმულატორებით, პესტიციდებით ან ჰერბიციდებით და გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი სასუქები. Natura Siberica-ს ფერმაში ძირითადად იყენებენ კომპოსტს მოსავლის „ზედმეტი“ ნაწილებისგან ან სარეველებისგან. სხვათა შორის, ისინი სარეველას ხელით ასველებენ.
ორგანული მეურნეობის მთავარი პრინციპია ის, რომ მისი პროდუქტი არ უნდა იყოს მხოლოდ უსაფრთხო ადამიანისთვის, არამედ მისი წარმოება არ უნდა ავნოს ბუნებას. და იდეალურ შემთხვევაში, სარგებელს მოუტანს მას. ამიტომ მნიშვნელოვანია სახეობებით მდიდარი ეკოსისტემის შენარჩუნება: ადგილზე უნდა გაიზარდოს მრავალი განსხვავებული ბალახი და ყვავილი, რომელიც მოიზიდავს მწერებს, ფრინველებს და სხვა ცხოველებს. ბიომრავალფეროვნების მხარდაჭერა შესაძლებელია მრავალი გზით, მაგალითად, ხეების დარგვით ან მწერების სასტუმროების დამონტაჟებით. ეს არის სტრუქტურები უჯრედებით, რომლებიც სავსეა სხვადასხვა სუბსტრატებით - თივა, ხის, ქერქი: იქ ცხოვრობენ სხვადასხვა ტიპის ხოჭოები და ფუტკარი. ხაკასის ფერმას ჯერ არ აქვს ისინი - ის საკმარისად დიდია იმისთვის, რომ უზრუნველყოს სივრცე მრავალი ბალახოვანი სახეობისთვის, რომლებზეც დაფრინავენ დამბინძურებლები, ხოლო გალავნის მიმდებარე ტყის სარტყელი თავშესაფარს აძლევს ფრინველებს. თუ ნარგავებს შორის სიარულისას არ დააკვირდებით თქვენს ნაბიჯს, შესაძლოა გოფერის ხვრელშიც აღმოჩნდეთ.
როგორ გავზარდოთ ადაპტოგენი და მოვამზადოთ ექსტრაქტი
ფერმაში იზრდება 25 სახეობის მცენარე, მაგრამ არა ყველა ერთდროულად - მიწა უნდა „დაისვენოს“. ერთ სეზონში შესაძლებელია 17 სახეობის მოყვანა და მოსავლის აღება. ამ საზოგადოებაში დომინანტური სახეობაა Rhodiola rosea. ხორციანი ფოთლების ამ დაბალ მცენარეს, ისევე როგორც ყველა სუკულენტს, ეძახიან ამავე სახელწოდების ნივთიერებების შემცველობის გამო: ისინი ორგანიზმს ეხმარებიან ცვალებად პირობებთან ადაპტაციაში, გაზრდის ქსოვილების დამცავ თვისებებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. როდიოლას ფესვებში - და ისინი გამოიყენება როგორც ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების წყარო - 140 ასეთი კომპონენტია ჩამოთვლილი რუსეთის წითელ წიგნში და მისი ფერმაში გაშენება ხდება არა მხოლოდ სასარგებლო რიზომების მოპოვების საშუალება. არამედ მოსახლეობის აღსადგენად: იგი ხელახლა შემოდის ველურ ბუნებაში.
მეურნეობის ერთადერთი ამოცანა არ არის მცენარეების მოყვანა. მოსავლისგან მზადდება ექსტრაქტები, რომლებიც გახდება კრემებისა და შამპუნების კომპონენტები. ექსტრაქტორი მუშაობს უზარმაზარი ჩაიდანის პრინციპით: მასში ათავსებენ შეგროვებულ მწვანილებს, ასხამენ ცხელ წყალს (არა მდუღარე წყალს - გამოწურვის ტემპერატურა არ აღემატება 60 გრადუსს) და ზედმეტ წნევას ახდენენ - ამ გზით ამოღება უფრო სწრაფია და უფრო ეფექტური და არ არის საჭირო ალკოჰოლის ან სხვა ქიმიური ნაერთების დამატება. მოპოვების დრო დამოკიდებულია თავად მცენარეზე და ნედლეულის რაოდენობაზე, მაგრამ ჩვეულებრივ არ აღემატება ერთ-ორ საათს. მზა ექსტრაქტი ძირითადად ინახება ბენზოის მჟავასთან ერთად, ნივთიერების იდენტურია, რაც ლინგონშია.
გადაღებულია Instax Wide-ზე
შეგროვებული მცენარეების ნაწილს აშრობენ, რათა მოგვიანებით მოიპოვონ. ამისათვის აღჭურვილია ცალკე ფარდული, დაცული მზისგან - ისინი აზიანებენ მოსავალს - და ფრინველებს. იატაკი იქ არის ხის, რომ მწვანილი უკეთ გაშრეს. ექსტრაქტები ინახება მიმდებარე ოთახში. თითოეულ კასრს აქვს არა მხოლოდ მცენარის სახელი და კონცენტრაცია, არამედ მოსავლისა და მოპოვების თარიღები. კონცენტრაცია, სხვათა შორის, მთავარ როლს ასრულებს: Natura Siberica-ს ორგანული მეურნეობის დეპარტამენტის უფროსის მოადგილე ვალერია კაჩალოვა ხაზს უსვამს, რომ სერტიფიცირებისთვის აუცილებელია შენარჩუნდეს პროპორცია 1:1 - ლიტრ წყალზე არის კილოგრამი მშრალი მასა. მცენარე. და თავად ორგანული კომპონენტი მზა კრემში უნდა იყოს მინიმუმ 20% - მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაითვლება პროდუქტი ორგანულად.
როგორ შევაგროვოთ ველური ბალახები ტაიგას სიღრმეში
Natura Siberica-ს საქმიანობა ხაკასიაში არ შემოიფარგლება მხოლოდ საკუთარი მცენარეების მოშენებით. არსებობს ნედლეულის მოპოვების კიდევ ერთი გზა - ველური მოსავალი, ან ველური შეგროვება. არა, ეს სულაც არ არის უბრალოდ „წადი და აკრიფე ბალახი“: აქ, ისევე როგორც ორგანულ მეურნეობაში, ბევრი წესი და შეზღუდვაა. პირველ რიგში, შეგროვების ადგილი ასევე მკაცრად არის სერტიფიცირებული - გათვალისწინებულია ნიადაგის შემადგენლობა, მიწის ისტორია და გეობოტანიკური მახასიათებლები. მეორეც, შეგროვება მკაცრად რეგულირდება გეგმით - აუცილებელია წინასწარ მიუთითოთ რომელი სახეობა და რა მოცულობით შეგროვდება. რა თქმა უნდა, ველურ ბუნებაში იშვიათი სახეობების შეგროვება შეუძლებელია და არსებობს შეზღუდვები, თუ რა არის ნებადართული: ზოგიერთი მცენარის შეგროვება შესაძლებელია მხოლოდ სამიდან ხუთ წელიწადში ერთხელ ერთი და იგივე ადგილიდან, რათა არ დაირღვეს მოსახლეობა. მესამე, ველური მცენარეების შესაგროვებლად არ გამოიყენება სპეციალური აღჭურვილობა, აგროვებენ ხელით ან ჭრიან პატარა ნამგალით ან საჭრელი მაკრატლით, რათა არ დაზიანდეს მიმდებარე ღეროები.
ბრენდის სერტიფიცირებული საიტი მდებარეობს კიდევ უფრო შორს, რესპუბლიკის ტყიან ნაწილში. სახეობრივი შემადგენლობით მდიდარ ტაიგაში თავმოყრილია 51 მცენარის სახეობა. ზოგიერთი, როგორიცაა იარუსი და ცეცხლოვანი, ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი, ზოგიც ტაიგას ენდემურია და არ გვხვდება სხვა კლიმატურ ზონებში. მთავარი ის არის, რომ Natura Siberica იზიდავს მხოლოდ ადგილობრივი მოსახლეობის წარმომადგენლებს ველური შეგროვებისთვის. ეს გამიზნულია არა მხოლოდ ადგილობრივი კულტურის მხარდასაჭერად და ეთიკური სამუშაო პირობების უზრუნველსაყოფად, არამედ იმიტომაც, რომ ძირძველი ხაკასები უკეთ ადაპტირებულნი არიან ტაიგაში ხანგრძლივ ყოფნისთვის (გახსოვთ ციმბირის კოღოების შესახებ ისტორიები, არა?), მათ იციან როგორ სწორად მოიქცნენ მცენარეები და არ დააზარალებს გარემოს.
ხაკასის რწმენით, შუა სამყარო ადამიანებს ეკუთვნის, მიწისქვეშა კი ძლიერ სულებს. მცენარეები, რომლებიც მიწაში ღრმად არიან გაშენებული, თითქოს ორ სამყაროს აკავშირებენ და ენერგიას ეთერული არსებებიდან იღებენ - აქედან გამომდინარეობს მათი სამკურნალო ძალა. Natura Siberica ზოგადად დიდ ყურადღებას აქცევს პოეტურ ლეგენდებს, ისევე როგორც ზოგადად ხაკას კულტურას, მათ შორის ფერმაში. ტერიტორიაზე მიმდინარეობს იურტის რეკონსტრუქცია, რამდენიმე კერპის ქანდაკება, ასევე მიმდინარეობს კიდევ ერთი იურტის მშენებლობა. მომავალი წლების გეგმები მოიცავს ეკო სასტუმროს გახსნას და ბოტანიკური ბაღის ჩამოყალიბებას. „ეს მოითხოვს უზარმაზარ ინვესტიციებს და ეს იქნება არა მოგების ამბავი, არამედ საგანმანათლებლო. მინდა, ადამიანებს ჰქონდეთ საშუალება, ცოცხალი შეხედონ ციმბირის მცენარეებს, შეეხონ მათ, იცხოვრონ ამ ატმოსფეროში“, - ამბობს ბრენდის PR დირექტორი ვიტალი კოზლენკოვი. რა თქმა უნდა, ამ ფართომასშტაბიანი იდეის უკან, პირველ რიგში, მარკეტინგული მოლოდინები დგას: ტურისტულ პროექტს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს ბრენდის აღიარება. მაგრამ თუ ბრენდმა წარმატებას მიაღწია, ეს იქნება სრულიად ახალი ფორმატი რუსეთისთვის - როგორც ეს ქვეყნის პირველი ორგანული მეურნეობა გახდა ხუთი წლის წინ.
