ბევრი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ტაფა, რომელიც უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და აკმაყოფილებდეს მთელ რიგ მოთხოვნებს. შეძენისას უნდა გაითვალისწინოთ რჩევები, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ტაფა ამ პროდუქტების ძირითად პარამეტრებთან დაკავშირებით. ბაზარი გვთავაზობს მრავალრიცხოვანი ბრენდების ფართო არჩევანს, რომლებიც დამზადებულია სხვადასხვა მასალისგან.

რომელი მასალაა საუკეთესო ტაფა?

მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ტაფების ფართო არჩევანი, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ მათი ძირითადი მახასიათებლებით. როდესაც გაინტერესებთ რომელი ტაფა ჯობია აირჩიოთ, ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ მასალა. არსებობს სხვადასხვა ვარიანტები თუჯის, კერამიკის, ფოლადის და სხვათაგან. თითოეულ მათგანს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, რომელთა შედარება დაგეხმარებათ გადაწყვეტილების მიღებაში.

კერამიკული ტაფა

ბოლო დროს კერამიკული პროდუქტები სულ უფრო პოპულარული გახდა, რადგან ისინი ეკოლოგიურად სუფთა, მსუბუქი და მიმზიდველია. იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ტაფა, უნდა გაითვალისწინოთ თითოეული ვარიანტის არსებული დადებითი და უარყოფითი მხარეები. Დადებითი :

1. წარმოებისთვის გამოიყენება ეკოლოგიურად სუფთა მასალები (წყალი, ქვიშა და თიხა). არაწებოვან ტაფაში შეგიძლიათ მოხარშოთ ზეთის გარეშე და არ ინერვიულოთ რაიმე წებოვანი.
2. მაღალი სიმტკიცის გათვალისწინებით, აცვიათ დაბალი იქნება, რადგან კერამიკა ძალიან მდგრადია ნაკაწრებისა და ჩიპების მიმართ.
3. ასევე ღირს კერამიკული პროდუქტის არჩევა იმის გამო, რომ ეს მასალა უძლებს მაღალ ტემპერატურას.

კერამიკული არაწებოვანი ტაფამას ასევე აქვს მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები, რომლებიც გასათვალისწინებელია:

1. ფასი მაღალია სხვა ვარიანტებთან შედარებით, მაგრამ უპირატესობების ჩამონათვალი ამართლებს.
2. ტემპერატურის ცვლილებები უარყოფითად მოქმედებს კერამიკაზე, ანუ თუ ცხელ ტაფაში ჩაშვება ცივი წყალი, შემდეგ ტაფაზე გაჩნდება მიკრობზარები, რაც საგრძნობლად ამცირებს მის მომსახურების ხანგრძლივობას. Არარეკომენდირებული დიდი დროდაასველეთ ტაფა.
3. არჩევანის გაკეთებისას გაითვალისწინეთ ეს კერამიკული ტაფაარ არის შესაფერისი ინდუქციური კერებისთვის.

ფოლადის ტაფა

პროდუქტები უჟანგავი ფოლადისგანისინი გამოიყენება პროფესიონალურ სამზარეულოში, მაგრამ ბევრი დიასახლისი ირჩევს მათ სახლში მომზადებისთვისაც. თუ გაინტერესებთ რომელი ტაფა ჯობია, ჩვენ გირჩევთ გავითვალისწინოთ ამ ვარიანტის ძირითადი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. უჟანგავი ფოლადის ტაფების უპირატესობებში შედის:

1. მიმზიდველი გარეგნობა, ასე რომ, ტაფას აქვს ლამაზი ბზინვარება, რომელიც არ არის დამახასიათებელი სხვა ვარიანტებისთვის.
2. უჟანგავი ფოლადის ტაფები მსუბუქი წონაა.
3. მასალის ხარისხზე არანაირად არ მოქმედებს გადახურება, საკვების წვა და მექანიკური დაზიანება.
4. ფოლადის ტაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინდუქციურ კერძებზე, მაგრამ ასევე შესაფერისია სხვა ღუმელებისთვის.
5. ფოლადი დროთა განმავლობაში არ ჟანგდება და არ იჟანგება.

მოდით გადავიდეთ უჟანგავი ფოლადის არსებულ ნაკლოვანებებზე:

1. შემწვარი ტაფა საკვების გარეშე გაცხელებისას მწვანე ლაქები და ლურჯი ელფერით. ეს არ იმოქმედებს ხარისხზე და მინუსი მხოლოდ ვიზუალურია.
2. ძნელია გაწმენდა ზეთი და საკვები ნაჭრები, რომლებიც გარედან დამწვარია. ფოლადს ეშინია აბრაზიული ფხვნილების, რამაც შეიძლება გააუარესოს მისი გარეგნობა.

როგორ ავირჩიოთ თუჯის ტაფა?

ამ მასალისგან დამზადებული პროდუქტები ძალიან პოპულარულია ათწლეულების განმავლობაში. ისინი საუკეთესოდ შეეფერება ბლინების და კერძების შესაწვავად, რომლებიც საჭიროებენ ხანგრძლივ ადუღებას. აღსანიშნავია, რომ ეს ლითონი ნელა თბება, შესანიშნავად აგროვებს და თანაბრად ანაწილებს სითბოს. თუ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი ტაფა, მაშინ რეკომენდებულია თუჯის დადებითი და უარყოფითი მხარეების გათვალისწინება. TO არსებული უპირატესობებიმოიცავს შემდეგ ფაქტებს:

1. მას აქვს კარგი სითბოს ტევადობა, ამიტომ დიდხანს თბება და ნელა კლებულობს. ეს მახასიათებლები იდეალურია სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
2. ბევრ ადამიანს მოსწონს თუჯის პროდუქტები, რადგან ისინი ადვილად იწმინდება.
3. თუჯს აქვს დაბალი ქიმიური ინერტულობა, ამიტომ არ ურთიერთქმედებს საკვებთან და არ ჟანგდება.

გააგრძელეთ იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი ტაფა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ არსებულ ნაკლოვანებებს:

1. Არ მომწონს თუჯის პროდუქტებიდიდი წონის გამო, რაც ართულებს მომზადების პროცესს.
2. თუჯის არის caustic მასალა, ამიტომ იგი არ გაუძლებს დაცემა და სხვა დაზიანება.
3. არ არის რეკომენდირებული თუჯის გარეცხვა და უმჯობესია ზედაპირი უბრალოდ ხელსახოცით მოიწმინდოთ, ამიტომ არ არის მიზანშეწონილი ბლინებისა და თევზის ერთ ტაფაში მოხარშვა.

რა არის საუკეთესო საფარი ტაფაზე?

მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა საფარის ვარიანტებს, რეგულარულად აუმჯობესებენ მათ ხარისხს. არაწებოვანი ტაფები პოპულარობის პიკზეა, მაგრამ არსებობს სხვა ვარიანტები თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეებით. გარდა ამისა, თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები მათი მოვლისა და მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვის უნართან დაკავშირებით. ეს ყველაფერი გასათვალისწინებელია იმისათვის, რომ შევარჩიოთ ტაფა, რომელიც პირველივე გამოყენების შემდეგ არ გაგიცრუებს.

ტეფლონი დაფარული ტაფა

ამ ტიპის ტაფა ყველაზე პოპულარულია, მაგრამ ამის თქმა ღირს ევროპული ქვეყნებიტეფლონი უკვე ითვლება წარსულის რელიქვიად. თუ გაინტერესებთ როგორ ავირჩიოთ ტაფა არაწებოვანი საფარით, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ როგორც ფოლადისგან, ასევე ალუმინისგან დამზადებული პროდუქცია დაფარულია ტეფლონით. მათ შეიძლება ჰქონდეთ გლუვი ან ტექსტურირებული ქვედა. არჩევანის გაკეთებისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ინფორმაცია:

1. ტეფლონის საფარის წყალობით, არ არის საჭირო ზეთის დასხმა, რადგან საკვები არ იწებება. საკვები არ დაიწვება და არ მოიხარშება.
2. ტაფის ხანგრძლივად გამოყენებისთვის აუცილებელია განსაკუთრებული მოვლა. შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ სამზარეულოსთვის ხის აქსესუარები. კერძები არ უნდა ექვემდებარებოდეს მაღალ ტემპერატურას.
3. უმჯობესია აირჩიოთ მძიმე ტეფლონის ტაფა, რომელიც დიდხანს გაგრძელდება.

ტაფა გრანიტის საფარით

ამ ვარიანტს ასევე უწოდებენ ქვას ან მარმარილოს და ის მხოლოდ მისი განაწილების დასაწყისშია. ბევრი ექსპერტი დარწმუნებულია, რომ გრანიტის ჭურჭელი მალე გახდება ყველაზე პოპულარული. ქვის საფარიანი ტაფა შეგიძლიათ აირჩიოთ შემდეგი უპირატესობებით: წარმოებისთვის გამოიყენება ეკოლოგიურად სუფთა ნედლეული, პროდუქცია არის ფართო, ადვილად მოსავლელი და აქვს ხანგრძლივი მომსახურების ვადა. იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი ტაფა, უნდა გაითვალისწინოთ არსებული უარყოფითი მხარეები:

1. მარმარილოს საფარი მგრძნობიარეა დაზიანების მიმართ, ამიტომ არ არის რეკომენდირებული მოხარშვისას რკინის სპატულების გამოყენება და შემდეგ გარეცხვა მყარი ღრუბლებით. აღსანიშნავია, რომ წარმოდგენილი ვერსია ტეფლონზე გაცილებით რთული დასაზიანებელია.
2. ნაკლოვანებებს შორის არის გაზრდილი ფასი სხვა ვარიანტებთან შედარებით.
3. საქონელი ცნობილი ბრენდებიხშირად ყალბი ხდება, ამიტომ არსებობს ყალბის არჩევის მაღალი რისკი, რომელსაც არ ექნება ორიგინალური გრანიტის პროდუქტების უპირატესობა.

ტიტანის დაფარული ტაფა

სუპერ ძლიერი ბაზის მისაღებად, მწარმოებლები იყენებენ კერამიკას დამატებით დიდი რაოდენობითტიტანის ოქსიდი, რომელიც აუმჯობესებს არაწებოვან საფარს. ასეთი პროდუქტების ფასი მაღალია, რაც ბევრისთვის მნიშვნელოვანი მინუსია. გარდა ამისა, ზოგჯერ შემადგენლობა შეიცავს იაფი ნედლეულის დანამატებს, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მომზადებული საკვების ხარისხზე. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომელი ტაფა აირჩიოთ, უნდა გაითვალისწინოთ წარმოდგენილი ვარიანტის უპირატესობები:

1. წარმოებისთვის გამოიყენება ეკოლოგიურად სუფთა მასალები, რომლებიც სწრაფად თბება და დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს.
2. საფარი სტაბილურია და არ ეშინია მექანიკური სტრესის.
3. შეგიძლიათ არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ გამოცხობაც.
4. მომზადების დროს ზეთის გამოყენება არ გჭირდებათ, რადგან საკვები არ იწვის.

ტაფა - ზომები

უმეტეს შემთხვევაში, მაღაზიებში გვხვდება შემდეგი დიამეტრი: 18, 20, 22, 24, 26 და 28 სმ შერჩეული პროდუქტის ზომა ჩანს შეფუთვაზე და მიუთითებს ზედა დიამეტრზე, რაც მნიშვნელოვანია შერჩევისთვის. შესაფერისი სახურავი. ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ტაფა, მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ იმით, თუ რის მომზადებას აპირებთ, ამიტომ ბლინების შესაწვავად საკმარისია 15-16 სმ, მაგრამ ხორცით კარტოფილის მოსამზადებლად გჭირდებათ უფრო დიდი დიამეტრი. გარდა ამისა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმ ადამიანების რაოდენობაზე, ვისთვისაც უნდა მოამზადოთ.

ტაფის არჩევის წესების აღწერისას, ღირს იმის თქმა, რომ რეკომენდებულია ღუმელზე სანთურების ზომის გათვალისწინება. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი არ იყოს ძალიან დიდი, რადგან საკვები ტაფის ცენტრში დაიწვება და ნედლი დარჩება კიდეებზე. რაც შეეხება გვერდების სიმაღლეს, მაშინ ოპტიმალური ღირებულებაითვლება 3 სმ ბლინების გამოსაცხობად, შეარჩიეთ ტაფა გვერდებით 1 სმ.

ტაფა რომელი ბრენდია უკეთესი?

1. "ტეფალი". ლიდერები ტაფების წარმოებაში. ფრანგული კომპანია გთავაზობთ მაღალი ხარისხის პროდუქციას ფართო ასორტიმენტში. ტაფებს აქვს სპეციალური ინდიკატორები, რომლებიც მიუთითებს კარგ გათბობაზე.
2. "რონდელი". თუ გაინტერესებთ როგორ ავირჩიოთ ტაფა კარგი ხარისხის, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამის დიაპაზონს გერმანული ბრენდი. იგი იყენებს ეკოლოგიურად სუფთა მასალებს მდგრადი დასრულებებით. მწარმოებელი იძლევა კარგ გარანტიას მათ ტაფებზე.
3. "კუკმარა". ეს ბრენდი თათარსტანიდან იყენებს საბჭოთა სტანდარტებს წარმოებაში. მწარმოებელი გვთავაზობს პროდუქციის ფართო არჩევანს, რომელსაც აქვს სქელი მხარეები და ქვედა. ისინი უსაფრთხო, მაღალი ხარისხის და ხელმისაწვდომია.

ჭურჭელი არაწებოვანი საფარით სულ უფრო და უფრო იძენს ადგილს ჩვენს სამზარეულოს თაროებზე და კარადებზე. და ეს გასაკვირი არ არის! ასეთ ტაფაში ან ქვაბში კერძები მზადდება პრაქტიკულად ზეთის გარეშე და საბოლოო შედეგი სრულიად დიეტურია. ეს მხარდამჭერებს ახარებს ჯანსაღი კვებისდა ქმნის მოთხოვნას, რაც ნიშნავს მიწოდების გამოჩენას. დღესდღეობით, ჭურჭლის ჭურჭელზე არაწებოვანი მასალის სახეობების მრავალფეროვნება იმდენად დიდია, რომ დიასახლისს ხშირად აწყდება კითხვა, რომელი ტაფის საფარი უკეთესი და საიმედოა. მოდით განვიხილოთ ეს უფრო პროფესიონალურად.

ჭურჭლის წარმოებაში ახალი ტექნოლოგიური შესაძლებლობების მოსვლასთან ერთად, განსხვავებული სახეობებიარაწებოვანი საფარი ტაფებზე. ისინი ხდებიან მრავალშრიანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო აცვიათ და პრაქტიკულები არიან. აქვს სხვადასხვა სახელებიმაგალითად, "Teflon Platinum", "Teflon Classic", "Titanium", "Eterna", "Hard Stone", "Ecolon", "Tritan", "Kleon" და მრავალი სხვა. გამოიყენება კოლექციებში ყველა სახის დიზაინით, საინტერესოა ფერადი გადაწყვეტილებები, სხვადასხვა მიზნებისთვის.

ყველა მათგანი, გარდა კერამიკული საფარისა, შეიცავს პოლიტეტრაფტორეთილენს (PTFE), რომელიც სულ უფრო და უფრო იხვეწება და ხდება უფრო ეფექტური. დღეს უამრავია Სამეცნიერო გამოკვლევადაადასტურეთ მისი აბსოლუტური უსაფრთხოება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მხოლოდ ის ფაქტი, რომ ეს ქიმიური ნაერთი წარმატებით გამოიყენება მედიცინაში, როგორც კარდიოლოგიაში გამოყენებული პროთეზების მასალა, უკვე მიუთითებს მის ბიოლოგიურ ინერტულობაზე.

ჩვენი ამოცანაა გავეცნოთ არაწებოვანი მასალების ტიპების მახასიათებლებს და აირჩიოთ საუკეთესო თქვენთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი პრეფერენციები კერძების მომზადებაში. ზოგს ბევრი შეწვა, ზოგს ჩაშუშვა, ზოგს ცხობა და ა.შ. გარდა ამისა, სამზარეულოში ყველას აქვს საკუთარი კერამიკული კერამიკა (მინა-კერამიკული, ელექტრო, გაზი და ა.შ.), რომელიც მოითხოვს სპეციალურ მახასიათებლებს ჭურჭლის ძირისთვის.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ტაფის ან ტაფის ალუმინის ფსკერი ზოგჯერ ტოვებს ლაქებს მინის კერამიკაზე. ასეთი კერძები საგულდაგულოდ უნდა იყოს გადაწყობილი და არ "გაათრიოთ" ზედაპირზე.

გრანიტის (მარმარილოს, ქვის) ჩიპები

ქვით დაფარული ჭურჭელი გაიზარდა ცვეთის წინააღმდეგობა. იგი დაფუძნებულია პოლიტეტრაფტორეთილენზე, რომელიც პასუხისმგებელია არაწებოვან თვისებებზე, მარმარილოს ან გრანიტის მიკრონაწილაკებთან ერთად. ეს უკანასკნელი უზრუნველყოფს პროდუქტს დამატებით სიმტკიცეს და სიმტკიცეს.

როგორც წესი, ჩამოსხმული ალუმინის ყალიბზე გამოიყენება არაწებოვანი ფენა, რაც საშუალებას აძლევს ტაფას იყოს მსუბუქი და კომფორტული გამოსაყენებლად. ეს პროდუქტები ხასიათდება გარე ფუნქცია- ლაქებიანი ნიმუში, რომელიც მოგვაგონებს გრანიტს. Შესაძლოა სხვადასხვა ფერებიჩრდილების სპექტრით: შავი, ნაცრისფერი, მოყავისფრო ან ქვიშისფერი.

ასეთი ნახატი უბრალოდ ქმნის დეკორატიული ეფექტი, ხოლო თავად საფარი თითქმის მთლიანად შედგება PTFE-სგან (პოლიტეტრაფტორეთილენი). ასეთი მარკეტინგული ტექნიკა ხელს უწყობს პროდუქტისადმი ინტერესის გაზრდას, რადგან მას აქვს უჩვეულო გარეგნობადა ეწოდება "მარმარილო" ან "ქვა".

მარმარილოს (გრანიტის) მასალით შემწვარი ტაფის უპირატესობებში შედის ერთგვაროვანი განაწილება და სითბოს გადაცემა, ზეთის გარეშე შეწვის შესაძლებლობა და მუშაობის სიმარტივე.

არსებობს მხოლოდ ერთი ნაკლი: პროდუქტები საჭიროებს დელიკატურ დამუშავებას. არ გამოიყენოთ ლითონის სპატულები, აბრაზიული ღრუბლები ან ფხვნილები, არ არის რეკომენდებული ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გარეცხვა. ეს კიდევ ერთხელ ადასტურებს იმ ფაქტს, რომ საფარის ძირითადი ნაწილი შედგება PTFE-სგან. თითოეული მწარმოებელი იძლევა საგარანტიო პერიოდს - 2-დან 5 წლამდე.

კერამიკა

ბაზარზე კერამიკული ჭურჭლის გამოჩენასთან ერთად, მაღაზიის თაროები ფერადი ქოთნებითა და ტაფებით ბზინვარება დაიწყო. Ყველაფრის შემდეგ გამორჩეული თვისებაეს მასალა არის ის, რომ პროდუქცია შეიძლება იყოს მოხატული ნათელი ფერები. ამან, თავის დროზე, ბაზარზე მღელვარების ტალღა გამოიწვია და მრავალი ყალბი გამოვიდა.

თავად მასალა იქმნება ქვიშის ნანონაწილაკებისა და მინერალური წარმონაქმნის - კაჟის მონაწილეობით. ის ხშირად სპილოს ფერისაა (განსაკუთრებით ბევრია ამ ფერის ყალბი), თუმცა არის სხვებიც, მაგალითად, შავი და მუქი ნაცრისფერი. ეს არის ეკოლოგიურად სუფთა და ძალიან გამძლე. ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა: პროდუქტი უძლებს უზარმაზარ ტემპერატურას და არ იშლება (+400°C-მდე). საფარის სიმტკიცე საშუალებას გაძლევთ მოხარშვის პროცესში გამოიყენოთ ყველა სახის ლითონის აქსესუარი (სპატულები, თეფშები).

არის ერთი და მნიშვნელოვანი ნაკლი - არაწებოვანი თვისებების სწრაფი დაკარგვა (მუშაობის 3-6 თვის განმავლობაში), რაც დაუყოვნებლივ აისახება ჭურჭლის ფუნქციონირებაზე.

თუ გსურთ შეიძინოთ ტაფა კერამიკული საფარით, მაშინ უნდა აირჩიოთ მოდელი მასიური ფსკერით, რომელიც თანაბრად გადაანაწილებს სითბოს მთელ ზედაპირზე. პროდუქტის საფუძველი დამზადებულია თუჯის ალუმინისგან და არა ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან (უჟანგავი ფოლადი), რაც უზრუნველყოფს არა მხოლოდ ქვედა ნაწილის, არამედ კედლების უფრო სწრაფ გათბობას, რაც საშუალებას მისცემს კერძი უფრო სწრაფად მოიხარშოს.

არჩევისას ყურადღება უნდა გაამახვილოთ ცნობილი მწარმოებლების მოდელებზე, მაგალითად, რუსული Scovo ქარხანა, Nature Ceramic ხაზი; სამხრეთ კორეული ბრენდი Neoflam (Frybest-ის დისტრიბუტორი): Tefal-ის ბრენდის Mineral Ceramic სერია. რა თქმა უნდა, ეს არ არის მთელი სია.

ტეფლონი DuPont-დან

ყველაზე უსაფრთხო და უმაღლესი ხარისხის საფარი ითვლება DuPont™-ისგან Teflon® სერტიფიცირებულ საფარად. ხალხი მას "ტეფლონს" უწოდებს. და აქ თქვენ უნდა გესმოდეთ შემდეგი: თუ ყიდულობთ ჭურჭელს Teflon® ბრენდის ნიშნით, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი უსაფრთხოა სამზარეულოსთვის და დამზადებულია მაღალტექნოლოგიური აღჭურვილობის გამოყენებით. კარგი რამ, გაიარა სერთიფიკატი.

Teflon® ბრენდის ჭურჭელი ყოველთვის იძლევა ხარისხის გარანტიას. DuPont მკაცრად აკონტროლებს ამას 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და ანიჭებს ამ საფარის გამოყენების უფლებას მხოლოდ იმ მწარმოებლებს, რომლებიც აკმაყოფილებენ უამრავ სერიოზულ ტექნიკურ პირობებს.

სხვა საკითხია, როდესაც თავად Teflon® საფარი გამოიყენება თხელი ფსკერის მქონე ალუმინის ბაზაზე. ამ შემთხვევაში, როდესაც პროდუქტი დეფორმირებულია მაღალი ტემპერატურისგან, ტეფლონი შეიძლება უფრო სწრაფად დაიშალოს. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ტაფა იყიდოთ მასიური (სქელი) ფსკერით არაწებოვანი საფარით, რათა თავიდან აიცილოთ მისი „შეშუპება“ (3 მმ-დან).

Teflon® ბრენდის პროდუქტებს ყოველთვის აქვთ მრავალფენიანი მაღალტექნოლოგიური საფარები, რომლებიც ხასიათდება უსაფრთხოებით და შესანიშნავი შესრულებით. ამას აცხადებენ როგორც ჩვეულებრივი დიასახლისები, ასევე პროფესიონალი მზარეულები. მართალია, ტეფლონის ჭურჭლის გაცხელება შეუძლებელია +240°C-ზე ზემოთ.

ყველა სხვა "ტეფლონის" პროდუქტი, რომელსაც არ აქვს Teflon® ნიშანი, შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს დაკითხული. და უპირველეს ყოვლისა, ეს ეხება მათ შესრულების თვისებები(ყოველთვის სთხოვეთ მაღაზიებს Teflon® საფარის სერთიფიკატები).

რომელი ტაფები ითვლება საუკეთესოდ?

რომელი საფარი ავირჩიო? არაწებოვანი მასალებიდან ყველაზე გრძელი წარმოების ვადა აქვს ამერიკულ კომპანია DuPont-ს. ეს არის ისტორიული და მეცნიერული ფაქტი, რომელსაც მხარს უჭერს კვლევა, განვითარება, აღმოჩენა, პრაქტიკა და მრავალი გაყიდვები. მოთხოვნები პროდუქტის შეძენისას: მყარი ქვედა და ალუმინის ჩამოსხმის ბაზა. წარმოშობის ქვეყანა შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან Teflon® ბრენდის ტექნოლოგიები გამოიყენება (DuPont-ის ნებართვით და კონტროლით) მთელ მსოფლიოში.

კერამიკული საფარიითვლება ახალი თაობის მასალად. მან ბაზარს ფერადი ქოთნები და ტაფები მიაწოდა (რაც თვალისთვის სასიამოვნოა), მაგრამ არაწებოვანი თვისებების ეფექტურობის თვალსაზრისით ის კარგად არ მუშაობს. ერთადერთი უპირატესობა: გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა და მაღალი სითბოს წინააღმდეგობა (ხშირად ასეთ კერძებს ყიდულობენ ჩაშუშვისა და გამოცხობისთვის).

გრანიტის (აკა მარმარილო, აკა ქვა) საფარი ძირითადად დამზადებულია PTFE-სგან, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტს კარგი არაწებოვანი თვისებებით და ეფექტური ფუნქციონირებით. არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ ფსკერისა და კედლების სისქე, რომელზედაც გამოიყენება არაწებოვანი მასალა.

ყველა არაწებოვან ტაფას უნდა ჰქონდეს სქელი ფსკერი, რაც უზრუნველყოფს მთლიანი შემწვარი ზედაპირის თანაბრად გაცხელებას. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ საკვები, შეინარჩუნოთ მასში უფრო სასარგებლო და ღირებული ნივთიერებები.

ფოლადის ბაზა (უჟანგავი ფოლადი) უზრუნველყოფს სითბოს გადინებას ქვემოდან (ქვემოდან), რადგან მას არ აქვს ისეთი სწრაფი თბოგამტარობა, როგორიც არის ალუმინი. ალუმინის ბაზა საშუალებას აძლევს კერძი მოხარშოს ყველა მხრიდან, თანაბრად და ეფექტურად გაცხელდეს ტაფაში არა მხოლოდ ქვედა, არამედ კედლებიც.

თითოეული მწარმოებელი ირჩევს საკუთარ ფიტინგებს პროდუქტებისთვის, რომლებსაც აქვთ საკუთარი მახასიათებლები. არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამას. ეს არის თბოგამძლე მასალისგან დამზადებული სახელურები, დალუქული რგოლები, ყველა სახის ორთქლის გამოშვების სარქველები, თერმოსტატები და ა.შ. იმისათვის, რომ არ დაუშვათ შეცდომა მოდელში, ყოველთვის აიღეთ თავად ტაფა ხელში და შეაფასეთ წონა, მასალის კომფორტი და სახელურის ფორმა. თუ ყველაფერი ჯდება, მაშინ ეს შენია.

ალბათ შეუძლებელია ისეთი სახლის პოვნა, რომელსაც ტაფა არ ჰქონდეს. ეს სამზარეულოს ატრიბუტივერ შეიცვლება არაფრით. მაგრამ ეს არ არის საკმარისი სამზარეულოში, მნიშვნელოვანია მისი კარგად შერჩევა. Ყველაფრის შემდეგ ხარისხის ტაფა- ეს არის არა მხოლოდ გემრიელად მომზადებული საკვების და კარგი განწყობის გარანტი, არამედ მომზადების შემდეგ ჭურჭლის რეცხვისთვის საჭირო სამუშაოს შემცირება. ამ საკითხში ბევრი რამ არის დამოკიდებული მასალაზე, საიდანაც მზადდება კერძები. ეს ბადებს კითხვას, რომელი საფარია საუკეთესო ტაფაზე? მე გთავაზობთ მიმოხილვას თანამედროვე არაწებოვანი ვარიანტების შესახებ, ასევე საუკეთესო საფარის საკუთარ მიმოხილვას.

დღემდე, მეცნიერებმა შექმნეს რამდენიმე თანამედროვე არაწებოვანი მასალა, რომლებიც წარმატებით გამოიყენება სამზარეულოს ჭურჭლის წარმოებაში:

• დამზადებულია ტეფლონისგან;
• დამზადებულია კერამიკისგან;
• დამზადებულია ტიტანისგან;
• მარმარილოსგან დამზადებული.

როგორ ავირჩიოთ არაწებოვანი ტაფა? ამისათვის ჯერ უნდა გაეცნოთ თითოეული მასალის ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე. სწორედ ამას გავაკეთებთ ახლა.

ტეფლონის საფარი

ასეთი ტაფები პირველი იყო, ვინც გამოჩნდა "ნოუ-ჰაუს" შორის. დღემდე, ტეფლონის ჭურჭელი პოპულარულია მრავალი უპირატესობის გამო. ყველაზე ხშირად, თავად ტაფა დამზადებულია ალუმინისგან და, შესაბამისად, საკმაოდ მსუბუქია. გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა, რომ ისინი ძალიან მოსახერხებელია ბლინების შესაწვავად.

Დადებითი:

1. საკვები არ იწვის მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ ზეთს მინიმალური რაოდენობით.
2. ტაფა ადვილად იწმინდება რბილი ღრუბლით და სარეცხი საშუალებით.
3. ზედაპირი ძალიან სწრაფად თბება.

მაგრამ აშკარა უპირატესობების მიუხედავად, ტაფები ტეფლონის ფენით შიგნით შორს არის სრულყოფილი. ამას მოწმობს რამდენიმე მინუსიც, რომლებიც ზოგჯერ მაინც „ჩნდება“ ექსპლუატაციის დროს.

მინუსები:

• უყურადღებოდ გამოყენების შემთხვევაში ტეფლონი ადვილად იკაწრება. ამ შემთხვევაში ჭურჭლის გამოყენება აღარ შეგიძლიათ.
• სპატულები უნდა იყოს დამზადებული რბილი მასალამაგალითად, ხის ან სპეციალური პლასტმასისგან დამზადებული.
• ზედაპირის ძალიან ძლიერი გაცხელების შემთხვევაში (200 გრადუსზე მეტი), ტეფლონის საფარი იწყებს გათავისუფლებას. ტოქსიკური გაზი, რომელსაც აქვს კანცეროგენული ეფექტი.

კერამიკული საფარი

ულამაზესი ტაფები სასიამოვნო ღია ჩრდილით ახლა არანაკლებ პოპულარულია დიასახლისებში. და უნდა ითქვას, რომ გარეგნობა არ არის კერამიკის ერთადერთი უპირატესობა. თუმცა სინამდვილეში ამ მასალას არაფერი აქვს საერთო ნამდვილ კერამიკასთან. იგი მზადდება არა თიხისგან, არამედ პოლიმერისგან, რომელიც შეიცავს უამრავ ქვიშას.

Დადებითი:

1. მაშინაც კი, თუ შიგთავსი დაიწვა ასეთ ტაფაში, ის არასოდეს იწვება ზედაპირზე.
2. ჭურჭელი ადვილად იწმინდება ჩვეულებრივი ღრუბლით და სარეცხი საშუალებით.
3. უძლებს სითბოს 450 გრადუსამდე.
4. არ გამოყოფს მავნე ნივთიერებებს.
5. შესაძლებელია ზეთის გარეშე შეწვა.

მინუსები:

• საფარი გამოუსადეგარი ხდება მექანიკური დაზიანების გამო ზემოქმედების ან ნაკაწრების შედეგად.
• კერამიკა ვერ იტანს ტემპერატურის უეცარ ცვლილებებს. ამიტომ არ უნდა დაუყოვნებლივ გარეცხოთ ცხელი ტაფა ან გაყინული პროდუქტი გახურებულ ზედაპირზე დადოთ.
• არ არის შესაფერისი ინდუქციურ კერძებზე გამოსაყენებლად.
• არ შეიძლება ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გარეცხვა.

განხილული ორი ვარიანტის დადებითი და უარყოფითი მხარეების გაანალიზებით და არჩევისას რომელი საფარია სასურველი ტაფასთვის: კერამიკა თუ ტეფლონი, მეჩვენება, რომ კერამიკა იმარჯვებს. მიუხედავად ამისა, შემწვარი ზედაპირის მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელების შესაძლებლობა და საშიში გამონაბოლქვის არარსებობა მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მომზადების დროს.

მარმარილოს საფარი

ასეთი ტაფების ზედა ფენის მასალა მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით - ტეფლონის დამატებით მარმარილოს ჩიპები. ეს იძლევა საფარს არა მხოლოდ განსაკუთრებული თვისებებიდა მაღალი ხარისხის, მაგრამ ასევე ძალიან ლამაზი. ტაფა მართლაც მარმარილოს ჰგავს. თუ ყოველთვის ირჩევთ საუკეთესოს თქვენთვის, მაშინ იყიდეთ კარგი მოდელებიხუთფენიანი საფარით და შესქელებული ფსკერით (6 მმ-ზე მეტი) - ისინი უფრო ხარისხიანი და გამძლეა.

Დადებითი:

1. მათ არ ეშინიათ მექანიკური დაზიანების (ნაკაწრებისა და ზემოქმედების).
2. შეწვა ზეთის გარეშეც შესაძლებელია.
3. გაუძლებს უძლიერეს ცეცხლს.
4. გაცხელების შემდეგ ისინი დიდხანს ინარჩუნებენ სითბოს.
5. ნუ განიცდით ტემპერატურის ცვლილებებს.
6. ხანგრძლივი მომსახურების ვადა - 25 წლამდე.

Როგორც ხედავ, მარმარილოს ზედაპირიშეწვისთვის აქვს მნიშვნელოვანი უპირატესობები. მაგრამ რაკი ნაკლოვანებებიც ობიექტურობის გამო უნდა მოიძებნოს, ჩვენ მათ ვიპოვით.

მინუსები:

• ნამდვილი მარმარილოს ტაფა არ არის იაფი.
• კომპლექტში არ შედის საფარი, თქვენ დამატებით უნდა მოძებნოთ საჭირო დიამეტრი.

ტიტანის საფარი

ეს არის ერთ-ერთი უახლესი განვითარება ნანოკომპოზიტური შენადნობების სფეროში. მასალა შეიცავს ტიტანის ოქსიდს, აქედან მოდის სახელი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ საფარს აქვს სინონიმები, რომლებიც ხშირად გვხვდება სასაუბრო მეტყველება. მას ასევე უწოდებენ ბრილიანტს ან გრანიტს.

Დადებითი:

1. ზედაპირი სწრაფად და თანაბრად თბება.
2. არ ეშინია მექანიკური დაზიანების, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის სპატულები.
3. ძალიან გრძელვადიანიმომსახურება - 25 წლამდე.
4. შეწვისას არ გამოყოფს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.

თუ შევადარებთ ტიტანის ჭურჭელს ჩვეულებრივ კლასიკურ ჭურჭელს, ის ყველაზე ახლოს იქნება თუჯთან. ის ასევე კარგად თბება და, მიმოხილვების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, მასზე მომზადება ძალიან მოსახერხებელია. მარმარილოს ან გრანიტის საფარის არჩევა შეიძლება რთული იყოს. რადგან ყველა უპირატესობასთან ერთად ამ უკანასკნელს იგივე ნაკლი აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება ჩაითვალოს მინუსად, რადგან ერთჯერადი ინვესტიცია ანაზღაურდება გამძლეობით და დიდი განწყობასაჭმლის მომზადებისას.

მინუსები:

• Მაღალი ფასი.
• არ არის შესაფერისი ინდუქციური კერისთვის.

ამ მიმოხილვაში ჩვენ შევხედეთ მხოლოდ არაწებოვან ზედაპირებს, რადგან ისინი ყველაზე პოპულარული და, მართალი გითხრათ, ყველაზე მოსახერხებელია გამოსაყენებლად. რომელ ტაფას აირჩევთ თქვენთვის, თქვენი გადასაწყვეტია.

პრაქტიკაში, მე ოდესმე გამოვიყენე ზემოთ აღწერილი მხოლოდ სამი ტიპი: ტეფლონი, კერამიკა და მარმარილო. და ჩემი აზრი ძალიან ნათელია: ყველაზე საუკეთესო გაშუქებაჩემი აზრით მარმარილოსაა. ჯადოსნურ ტაფასაც კი დავარქმევდი - მასზე თითქმის ყველაფერი შეგიძლიათ შეწვათ და არაფერი დაიწვება! კერამიკა და ტეფლონი, მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ იგივე პლიუსი სიაში, გარკვეულწილად ჩამორჩებიან მარმარილოს. და ტაფის გაწმენდას ფაქტიურად ერთ წუთზე ნაკლებ დრო სჭირდება - ფანტასტიკურია.

მოხარული ვიქნები, თუ კომენტარებში დატოვებთ თქვენს გამოხმაურებას, თუ რომელი ტაფის საფარი ჯობია. ეს ძალიან გამოადგება იმ მკითხველს, ვისაც ჯერ არ გაუკეთებია არჩევანი.

დაე, სამზარეულოში მუშაობა ყოველთვის დაზოგოთ კარგი ხასიათი! ნადეჟდა გორიუნოვა

დიასახლისებისთვის ბლინების გამოცხობა ყოველდღიური საქმიანობაა. სურნელოვანი ცომეული უამრავი ნახვრეტით ყოველთვის მოთხოვნადი და საყვარელია ოჯახის ყველა წევრისთვის. როგორ ავირჩიოთ ტაფა ბლინების დასამზადებლად, რომ არ მოხდეს მათი დამზადებისას? რა სახის კერძებზე ბლინების ცომი არ იწვის და ადვილად იშლება - ამ და სხვა კითხვებზე ქვემოთ ვისაუბრებთ.

ცოტა ისტორია

მჟავე ბრტყელ პურებს, თანამედროვე ბლინების წინამორბედებს, ძველი ეგვიპტელები აცხობდნენ ძვ.წ. რუსეთში მათი პირველი ნახსენები იყო ჩვენი წელთაღრიცხვის 1000 წელს. ცომს საფუარი დაუმატეს და დღევანდელ ცომზე უფრო სქელი გამოვიდა. გავიდა წლები და მე -11 საუკუნისთვის ისინი გახდნენ რუსული დღესასწაული Maslenitsa-ს მთავარი სიმბოლიკა. სხვა ისტორიულ ქრონიკებში არის სხვა ახსნა - მრგვალი ფორმა მსგავსია წარმართული ღმერთიმზე იარილო. ძველი სლავები თაყვანს სცემდნენ მას და სხვა ღვთაებებს.

უძველესი დროიდან ჩვენ ყოველწლიურად ვხვდებოდით ბლინებს მკაცრი ზამთარი, გაზაფხულის დადგომას ელოდება. ეკლესიამ ვერ შეძლო ჩვეულების აღმოფხვრა და ოფიციალურად აღიარა მასლენიცა დიდმარხვის წინა დღეს. ბლინები ცხვებოდა სხვადასხვა ფქვილისგან და რეცეპტებიდან:

• ტრადიციული ხორბალი;
• ჭვავის;
• შვრიის;
• წიწიბურა

სუფრები მრავალფეროვნებით იყო სავსე; პირველი ტაფები დამზადებული იყო თუჯისგან, მცირე დიამეტრით (შედარებულია თეფშის ზომასთან). ჩვენ გამოვიყენეთ რამდენიმე მრგვალი ფორმა, ერთმანეთთან შედუღებით დამაგრებული. ასეთ კერძებზე მხოლოდ ბლინებს აცხობდნენ.

რისგან მზადდება თანამედროვე ბლინების ტაფები?

თანამედროვე ბაზარზე სამზარეულოს ჭურჭელიბლინების მაღაზიები არ არის ბოლო ადგილი. აქ მოცემულია მასალის მიხედვით შემწვარი ტაფების ტიპები:

• ტრადიციული თუჯის;
• ფოლადი;
• ალუმინის;
• სპილენძი;
• მინის კერამიკისგან.

ტაფებს შორის კიდევ ერთი განსხვავებაა - დაუფარავი და არაწებოვანი ფენით. თითოეულ წარმომადგენელს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები. "თქვენი" არჩევანი ინდივიდუალურია, ეს დამოკიდებულია დიასახლისის პრეფერენციებზე, მოთხოვნებზე და ფასის კატეგორიაზე.

არაწებოვანი ფენით

განაცხადი სპეციალური შესხურებაუზრუნველყოფს არაწებოვან ეფექტს და მინიმუმ ზეთს შეწვისთვის. პროდუქტი სწრაფად თბება საჭირო ტემპერატურამდე (215 გრადუსამდე). ისინი მსუბუქი, იაფი და ადვილად მოსავლელია. არაწებოვანი ფენის უპირატესობები:

• მინიმალური დრო დათბობისთვის;
• მისაღები ფასი;
• არ საჭიროებს ბევრ ზეთს.

არის მნიშვნელოვანი ნაკლოვანებები - თქვენ უნდა აკონტროლოთ ტემპერატურა (არაუმეტეს 220 გრადუსი), თქვენ უნდა გადააბრუნოთ და მოაცილოთ მზა ბლინები სპეციალური სპატულებით. ქვედა არ უნდა შეიზილოთ აბრაზიული საშუალებებით, ის ფრთხილად უნდა გაირეცხოთ რბილი ღრუბლით. დამწყები მზარეულისთვის, ეს ტაფები კარგი ვარიანტიგამოცდილების მისაღებად.

კერამიკული დაფარული

ალუმინის ტაფა კერამიკული საფარით, რომელიც მერყეობს ღიადან თითქმის შოკოლადის ფერებამდე, აქვს გლუვი ზედაპირი. ტეფლონისგან განსხვავებით, კერამიკული ფენა:

• უფრო მდგრადია ლითონის ობიექტების მიმართ;
• არ ხაზს უსვამს ტოქსიკური ნივთიერებებიროდესაც ანათებს;
• უკეთესია არაწებოვანი მახასიათებლების თვალსაზრისით.

მნიშვნელოვანი მინუსი არის ის, რომ ჭურჭლის ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე ტეფლონის საფარით. მოსამზადებლად უნდა:

• კარგად დაიბანეთ;
• გააშრეთ;
• ნელ-ნელა გავაცხელოთ, დავამატოთ ზეთი და გავაცხელოთ.

თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ ბლინების შეწვისას ზეთი თითქმის არ იქნება საჭირო. კერამიკა შთანთქავს მას გაცხელებისას, ეს საკმარისი იქნება. დასრულების შემდეგ, კერამიკული საფარი არ რჩება ჭუჭყიანი. გაციებული ტაფა კარგად უნდა გაირეცხოს.

მარმარილოს ტაფები

ახალი ტექნოლოგიები გამოიყენება საფარის წარმოებაში. კერამიკული ბაზების ტრადიციის გასაგრძელებლად აქ გამოიყენება მარმარილო და გრანიტი. თუჯის ალუმინის ნაწარმი შესქელებული ფსკერით გამოირჩევა ღია ფერის ფსკერით. ტაფის მახასიათებლების მიხედვით, იგი პირველ ადგილზეა რეიტინგში:

• ნაკაწრების წინააღმდეგობა;
• უსაფრთხოება გათბობისას;
• ზეთის მინიმალური მოხმარება.

მინუსი არის მარმარილოს საფარით შემწვარი ტაფების მაღალი ფასი.

ალუმინის ბლინების ტაფა

სასურსათო ალუმინისგან დამზადებული სამზარეულოს ჭურჭლის უზარმაზარი არჩევანი გასაოცარია. გამაგრებული ფსკერის მქონე პროდუქტები საკმაოდ შესაფერისია გამოცხობისთვის. მოდით დავასახელოთ უპირატესობები:

• იწონის ცოტას;
• მარტივი მოვლა;
• ბიუჯეტის ფასი.

ნაკლოვანებები, რომლებიც უნდა გვახსოვდეს:

• ნებისმიერი ნაკაწრის გამოჩენა გამორიცხავს მასალის შემდგომ გამოყენებას მასალის ტოქსიკურობის გამო;
• ექვემდებარება დეფორმაციას გაცხელებისას;
• ლითონი სწრაფად თბება (მაღალი თბოგამტარობა).

თუ ყიდვას გადაწყვეტთ ალუმინის ტაფა, აირჩიეთ პროდუქტები სქელი ქვედა და კედლებით. როგორ ვიზრუნოთ სწორად პირველად გამოსაყენებლად მომზადებისას? ამისათვის საჭიროა:

• ჩამოიბანეთ საპნის ხსნარითბილ წყალში;
• გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით;
• გააცხელეთ, შეზეთეთ ზეთით.

თუ ცომი მაინც იწვის და წებდება, ეს ნიშნავს, რომ ტაფა საკმარისად არ არის გაცხელებული ან არ არის საკმარისი ზეთი.

სპილენძის პროდუქტები

სპილენძის ჭურჭელი, ისევე როგორც თუჯის, უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა სამზარეულოსთვის. ნატურალური ყავის მოყვარულებმა ბევრი რამ იციან სპილენძის თურქების შესახებ. მასალას ბევრი უპირატესობა აქვს:

• თბება თანაბრად, შესანიშნავი თბოგამტარობა;
• ხანძრის გამორთვის შემდეგ დიდხანს ინარჩუნებს ტემპერატურას;
• მარტივი მოვლა კერძებზე;
• პროდუქტების წონა ოპტიმალურია გამოყენებისა და მოვლისთვის.

ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მინუსი არის ფასი უფრო მაღალი ვიდრე სხვა მასალისგან დამზადებული კერძები.

ინდუქციური ჭურჭელი

თავისებურება - დამცავი ფენაალმასით დაფარული ქვედა. საფარის გახეხვა თითქმის შეუძლებელია. შიდა ზედაპირიწვრილმარცვლოვანი სტრუქტურით ხელს უწყობს ზეთის სწრაფად განაწილებას. ბლინები არ იწვება და ადვილად იშლება. ხანგრძლივი მომსახურების ვადა ანაზღაურებს შესყიდვის ხარჯებს. სახელურებს არ ეშინიათ სითბოს, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიჭიროთ ტაფა ღუმელის ხელჯოხების გარეშე.

ბლინების მწარმოებელი ღუმელის გარეშე

ელექტრული მოწყობილობის გამოჩენამ გამოცხობის ამოცანა გააადვილა. ბლინების შემქმნელის უპირატესობები:

• არ არის საჭირო ზედაპირის ზეთის შეწვა შეწვამდე;
• დაფარვა მხოლოდ არაწებოვანი ფენით;
• კომპლექტში შედის სპეციალური სპატული;
• სწრაფი გათბობა დაზოგავს დროს.

რომელი ბლინების მწარმოებელი აირჩიოს? განვიხილოთ ძირითადი კრიტერიუმები:

• ზედაპირის ზომები დიასახლისისთვის ნაცნობი უნდა იყოს;
• ინდუსტრია გვთავაზობს მოწყობილობებს სხვადასხვა ფუნქციით - ბლინებისა და ვაფლის გამოცხობისთვის, საცხობი კერძებისთვის, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ეს ჯიშები შესყიდვამდე;
• პროდუქტის სიმძლავრე პროპორციულია რეჟიმების ზომისა და რაოდენობისა;
• მოწყობილობის ღირებულება დამოკიდებულია მოცემულ პარამეტრებზე.

თუ მხარეების ნაკლებობამ არ შეგაწუხათ, მრავალფუნქციური გაჯეტის მაღალი ღირებულებაა სხვადასხვა კერძები- ბლინები, ვაფლები და ნამცხვრები, წარმატებული შენაძენი გაქვთ.

საინტერესო სტატიები:

ბებიას თუჯის შესახებ...

დროში გამოცდილი თუჯის ჭურჭელი არ ჩამოუვარდება დღევანდელ მდგომარეობას. პროდუქციის უპირატესობები ხსნის მათ მოთხოვნას და პოპულარობას:

• საიმედო და გამძლე;
• შეინახეთ სითბო დიდი ხნის განმავლობაში;
• ადვილად მოსახსნელი და გამოცხობა.

ნაკლოვანებებს შორის ჩვენ ვასახელებთ:

• მძიმე ტაფა ძნელია ტარება და გადაქცევა;
• ზრუნვის სირთულეები;
• რთული მომზადება პირველი გამოყენებისთვის.

ეს ნაკლოვანებები ანაზღაურდება დიდი ხანის განმვლობაშიოპერაცია. ხშირად ძველზე თუჯის ტაფები 30-40 წელზე მეტია წარმატებით აცხობენ ბლინებს. ეს არის კერძები, რომლებიც შეიძლება ბავშვებს მისცეს გამოსაყენებლად. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქვედა ნაწილის ხარისხს. იდეალური ვარიანტიოდნავ უხეში, გლუვი ზედაპირი ჩიპების გარეშე.

პროდუქტის მოვლა

თუ იყიდეთ თუჯის ტაფა, წაიკითხეთ გამოყენების წესები:

• დაიბანეთ საპნით და თბილი წყლით;
• გაწურეთ საფუძვლიანად;
• ჩაიცვას კერძი, თანაბრად მოაყარეთ მარილი შიგნიდან 1 სმ-მდე ფენით;
• გააჩერეთ გაზქურა ერთი საათით, შიგთავსი მსუბუქად მოურიეთ სპატულით;
• მარილის ფერის შეცვლის შემდეგ (დაწვისა და ტექნიკური ზეთი თუჯის წარმოების დროს), საჭიროა გათბობა გამორთოთ;
• ცოტა გაგრილება, ისევ ჩამოიბანეთ;
• გააშრეთ, დააბრუნეთ ცეცხლზე;
• დაასხით დაახლოებით 80-100 მლ ზეთი, გააცხელეთ კვამლის გაჩენამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, გააჩერეთ 18-20 წუთი;
• ფრთხილად ჩაასხით მთელი ზეთი კონტეინერში და ჩამოიბანეთ ტაფა საპნის გარეშე.

მანიპულაციის მიზანია თუჯზე დამცავი ფილმის გამოჩენა, რომელიც ხელს უშლის წვას. თუ შედეგი თხელი, ოქროსფერ-ყავისფერი ბლინებია, საუკეთესო ტაფა გაქვთ.

რომელი კერძები აირჩიოს

შემოთავაზებული სამზარეულოს ჭურჭლის ყველა მახასიათებლის შედარებისას, თქვენ უნდა დაიცვან ძირითადი წესები. პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ ტაფის ძირისა და კედლების ზომაზე. ფუმფულა, მაღალი ბლინების მოყვარულებს გირჩევთ, იყიდოთ მცირე ზომის პროდუქცია 16-დან 18 სმ-მდე დიამეტრით, განურჩევლად მასალისა. უკეთესი კერძებიშესქელებული ფსკერით (4 მმ-დან და უფრო სქელი).

გადაბრუნებისა და ამოღების მიზნით, გვერდების სიმაღლე არ უნდა აღემატებოდეს 1-1,5 სმ-ს საცხობი მოყვარულთა მიმოხილვებიდან, ძირსა და კედლებს შორის კუთხე უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე 90 გრადუსი. ამ შემთხვევაში ცომის ნარჩენები არ დაგროვდება და პროდუქტზე ზრუნვა უფრო ადვილი იქნება.

თუ პროდუქტებს პრიორიტეტად ანიჭებთ შიგთავსს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ დიდ ტაფებს, რომელთა დიამეტრი 20-დან 26 სმ-მდეა. ამიტომ მისი სიგრძე 18 სმ ან მეტი იქნება ოპტიმალური.

შემდეგ ცხელი ზეთის წვეთები ხელების კანს არ მიაღწევს. მოხარშვისას სახელური არ უნდა იყოს ცხელი. უკეთესია ხის სახელურები ან დამზადებული სპეციალური შენადნობისგან სილიკონის ჩანართებით.

ფსკერის ფორმა დამოკიდებულია ბლინების მოთხოვნებზე. რისი ყიდვა ჯობია - კვადრატული თუ მრგვალი ტაფა? შევსებული პროდუქტების გამოსაცხობად აირჩიეთ კვადრატის ფორმის კერძები. IN მრავალშვილიანი ოჯახებიპროდუქტი, რომელსაც ბოლოში სურათები ან სმაილიკები აქვს, მაქსიმალური მოთხოვნა იქნება. ბავშვებს სიამოვნებით მიირთმევენ ბლინები შაბლონებით.

ბლინების სპეციალური ტაფის უპირატესობები

ყველა დიასახლისს აქვს უამრავი ტაფა სამზარეულოში. მასზე ჩაშუშულია ბოსტნეული, შემწვარი კარტოფილი და ჩიზქეიქები. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ბლინების გამოცხობა ჩვეულებრივ კერძებში.

დან პრაქტიკული გამოცდილება, უკეთესი პროდუქტებიმიიღება ამ მიზნით სპეციალურად შექმნილი ჭურჭლის გამოყენებით. ეს არ უნდა იყოს ჯანმრთელობისთვის საშიში.

სპეციალური ტაფის გამოყენების უპირატესობები.

სამზარეულოს ატრიბუტებს შორის, ტაფა ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. მისი ხარისხი დიდწილად განსაზღვრავს არა მხოლოდ კერძების გემოვნურ მახასიათებლებს, არამედ მოხარშული საკვების საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების შენარჩუნებას. ტაფები მზადდება სხვადასხვა მასალები, რაც განსაზღვრავს მათ დადებით და უარყოფით მხარეებს და პირდაპირ მოქმედებს პროდუქტის თვითღირებულებაზე. ამ სამზარეულოს დამხმარე საშუალებების დიაპაზონი უზარმაზარია;

საუკეთესო ბლინების შემწვარი ტაფა, ექსპერტების აზრით, შეიძლება არ იყოს საუკეთესო დიასახლისისთვის, რომელიც ბებიის რეცეპტის მიხედვით აცხობს ბლინებს ან რესტორნის შეფ-მზარეულს, რომელიც კერძს საკუთარი განსაკუთრებული რეცეპტის მიხედვით ამზადებს. ამიტომ რეიტინგის შედგენა საუკეთესო პროდუქტებიამ კატეგორიამ გაითვალისწინა მოსაზრება პროფესიონალი მზარეულები, მომხმარებელთა მიმოხილვები და ექსპერტების შეფასებები. ბლინების ტაფის ყიდვისას, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება წარმოდგენილ ზედა ნაწილს.

ფასი: 990 რუბლი

ალუმინის ტაფა არაწებოვანი საფარით. პროდუქტის დიამეტრი 22 სმ-ია, ტაფის ზედაპირის ცენტრში არის პატარა წითელი წრე - გაცხელების ნიშანი, რომელიც მიუთითებს, რომ ტაფა მზად არის გამოსაყენებლად. ეს პროდუქტი მსუბუქი წონაა. ტაფა შეიძლება გაირეცხოს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. წებოვანი საფარის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი: სპატული, დანა, ჩანგალი და ა.შ.

ტაფის უპირატესობებში შედის არაწებოვანი საფარი, გათბობის ჩვენება, მსუბუქი წონა, ოპტიმალური ზომა, ხელმისაწვდომი ფასი, ცნობილი ბრენდი. ნაკლოვანებებს შორის აღვნიშნავთ ინდუქციურ გაზქურებზე ტაფის გამოყენების დაუშვებლობას, სახურავის არქონას და მოუხსნელ სახელურს.

No9 – ბლინების ტაფა ბიოლ

ფასი: 847 რუბლი

თუჯის ტაფა 24 სმ დიამეტრით გამოიყენებოდა ამ სამზარეულოს ჭურჭლის დასამზადებლად და ითვლება ყველაზე ოპტიმალურად გამძლე მასალა. ტაფის სახელური შეიძლება მოიხსნას, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს საცხობ ფირფიტად. მიუხედავად არა დიდი ზომა, ტაფას საკმაოდ შესამჩნევი წონა აქვს ხელში. ეს გამოწვეულია იმ მასალისგან, საიდანაც იგი მზადდება.

ამ მოდელის უპირატესობებია: ხარისხის მასალაგამძლეობა, მოსახსნელი სახელური, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინდუქციურ კერძებზე და საცხობ ფირფიტად, ხელმისაწვდომი ფასი. უარყოფითი მხარეებიმიგვაჩნია მნიშვნელოვანი წონა, სახურავის ნაკლებობა, არაწებოვანი საფარი, ხის სახელური - შეიძლება აალდეს.

ბლინების ტაფა ბიოლ

No8 – Tefal Extra

ფასი: 1099 რუბლი

კიდევ ერთი მოდელი პოპულარული ბრენდისგან. ტაფა დამზადებულია ალუმინისგან. არაწებოვანი საფარი - PowerGlide გათბობის ჩვენებით. ტაფას აქვს ოპტიმალური ზომა ბლინების მოსამზადებლად - დიამეტრი 22 სმ. ტაფა შეიძლება გაირეცხოს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. ამ ტაფის გამოყენება არ შეიძლება ღუმელში მოსამზადებლად, მით უმეტეს, რომ ტაფის სახელური არ არის მოსახსნელი. არ შეეხოთ ტაფის ზედაპირს ლითონის საგნები, იმიტომ ეს გამოიწვევს არაწებოვანი საფარის დეფორმაციას და გახდება არაეფექტური.

პროდუქტის უპირატესობები: არაწებოვანი საფარი, სიმსუბუქე, ოპტიმალური ზომა, გონივრული ფასი, ცნობილი მწარმოებელი. მინუსები: ფიქსირებული სახელური, ინდუქციურ კერძზე მოხარშვის შეუძლებლობა, სახურავის ნაკლებობა, მოითხოვს ფრთხილად გამოყენებას.

No 7 – Rondell Pancake frypan RDA-274

ფასი: 1490 რუბლი

ალუმინის ტაფა ტიტანის არაწებოვანი საფარით. ეს საფარი უზრუნველყოფს კარგ სითბოს ტევადობას და სითბოს წინააღმდეგობას, ასევე ხელს უშლის პროდუქტის დაჟანგვას. მოდელის დიამეტრი 22 სმ. ეს ტაფა არ ირეცხება ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში და ვერ შედგება ღუმელში. ინდუქციურ გაზქურებზე მომზადებაც შეუძლებელია. დაფარვა საჭიროა ფრთხილი დამოკიდებულებადა ზრუნვა. არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი ან სკრაბი მყარი ჯაგრისებით.

პროდუქტის უპირატესობები: ტიტანის საფარიოპტიმალური ზომა, გამძლეობა, სიმტკიცე. ნაკლოვანებები: სახურავის არქონა, სახელურის ამოღების შეუძლებლობა, მხოლოდ ელექტრო და გაზქურაზე მომზადება.

Rondell ბლინების ტაფა RDA-274

No6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

ფასი: 1399 რუბლი

ალუმინის ტაფა მარმარილოს არაწებოვანი საფარით. მარმარილოს საფარი არ არის განსაკუთრებით მგრძნობიარე ნაკაწრების მიმართ და უფრო გამძლეა ქვის ნაწილაკების არსებობის გამო. ამის წყალობით, ტაფა არ საჭიროებს განსაკუთრებით ფრთხილად მუშაობას. ფუნჯითაც კი შეიძლება გაიწმინდოს. მაგრამ არ არის რეკომენდებული ლითონის საგნების გამოყენება - სპატულები, ჩანგლები. ამ მოდელით შესაძლებელია ინდუქციური გაზქურების მომზადება. ტაფის დიამეტრი 24 სმ. მარმარილოს საფარი უზრუნველყოფს ბლინების სწრაფ შეწვას

ტაფის უპირატესობებია მარმარილოს საფარი, ურთიერთქმედება ინდუქციურ გაზქურებთან, შეწვის სიჩქარე, დეფორმაციის დაბალი მგრძნობელობა და საშუალო ფასის სეგმენტი. ნაკლოვანებებს შორისაა მოუხსნელი სახელური და სახურავის ნაკლებობა.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

#5 - Frybest Rainbow

ფასი: 1399 რუბლი

ალუმინის ტაფა კერამიკული არაწებოვანი ზედაპირით. ეს ძალიან კარგი ტაფაბლინებისთვის, შეწვისას არ გამოყოფს საშიშ ნივთიერებებს. კერამიკული საფარი აძლევს ტაფას მიმზიდველ ღია ფერს და საშუალებას გაძლევთ შეწვათ ბლინები ზეთის დამატების გარეშე. თუმცა, ასეთი მასალა ძალიან მგრძნობიარეა მექანიკური დაზიანების მიმართ. საჭიროა მოდელის ფრთხილად მუშაობა: არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი და დაიბანეთ მხოლოდ თხევადი საშუალებებიდა რბილი ღრუბლები. მაღალი ტემპერატურა– ტაფა უძლებს ტემპერატურას 450 C-მდე, მაგრამ თუ ჩამოვარდება, შეიძლება გამოუსადეგარი გახდეს. ტაფის დიამეტრი 22 სმ.

მოდელის დადებითი მხარეები: არაწებოვანი ზედაპირი, სწრაფი და უსაფრთხო შეწვა, სასიამოვნო გარეგნობა, საშუალო ფასის სეგმენტი, ოპტიმალური ზომა. ნაკლოვანებები მოიცავს მუშაობის სირთულეს, ინდუქციურ გაზქურებთან შეუთავსებლობას და ჭურჭლის სარეცხი მანქანებიღუმელში მომზადება მიუღებელია, არ აქვს თავსახური და სახელური არ არის მოსახსნელი.

No4 – NEVA METAL TABLEWARE მსახიობი

ფასი: 1030 რუბლი

ალუმინის არაწებოვანი ტაფა რუსული წარმოება. მაღალი ხარისხის ალუმინი უზრუნველყოფს ეკოლოგიურად მოხარშვას. ბლინები ძალიან სწრაფად იწვება. გაუძლებს ტემპერატურის უმნიშვნელო ცვლილებას. მოდელის დიამეტრი 24 სმ. ტაფა მსუბუქი და კომფორტულია პლასტიკური სახელური. ექვემდებარება მექანიკურ ცვეთას არასწორი გამოყენების გამო. არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი ან ჯაგრისები.

მოდელის უპირატესობები: ხარისხი, ეკოლოგიურად სუფთა, უსაფრთხოება, მსუბუქი წონა, ხელმისაწვდომი ფასი, ჭურჭლის სარეცხი მანქანა. ნაკლოვანებები: მოუხსნელი სახელური, ფრთხილად მოვლა, შეუთავსებლობა ინდუქციურ გაზქურებთან.

NEVA METAL Tableware მსახიობი

No3 – GiPFEL VIOLONCELO

ფასი: 1829 რუბლი

თუჯის ტაფა ბლინების დიამეტრით 28 სმ. ბლინები გამოდის ძალიან გემრიელი, დიდი და რაც შეიძლება სწრაფად. თუჯის ჭურჭელი ყოველთვის ითვლებოდა საუკეთესოდ სამზარეულოსთვის. მასალა ნატურალურია, რაც უზრუნველყოფს საკვების სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებას. თუჯის შეცვლა შეუძლებელია რაიმე მასალით. შეწვისას სითბო თანაბრად ნაწილდება ტაფის მთელ ზედაპირზე. მასალა უსაფრთხო და სუფთაა. თუჯი არ ექვემდებარება მექანიკურ ცვეთას, ასეთი პროდუქტები გამძლეა და ამავდროულად ინარჩუნებს გარეგნობას მთელი მომსახურების ვადის განმავლობაში. ბლინების მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი ტიპის ღუმელზე და ღუმელში.

ტაფის უპირატესობები: თუჯი, უსაფრთხოება, გამძლეობა, არ საჭიროებს ფრთხილად მუშაობას, მოვლის სიმარტივე, დიდი ზომა, გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა, თავსებადობა ნებისმიერ ღუმელთან, თბოგამტარობა. ნაკლოვანებებს შორის აღსანიშნავია, რომ ტაფას აქვს მნიშვნელოვანი წონა და მოუხსნელი სახელური, რაც ქმნის უხერხულობას, თუ გსურთ გამოიყენოთ იგი საცხობ ფირფიტად.

GiPFEL VIOLONCELO

No2 – NEVA METAL Ferra

ფასი: 1790 რუბლი

ალუმინის ტაფა ტიტანის არაწებოვანი საფარით. პროდუქტი ცნობილი რუსი მწარმოებელიაწარმოებს მაღალი ხარისხის პროდუქციას ეკოლოგიურად სუფთა სუფთა მასალები. Მას აქვს ბუნებრივი საფარი, იდეალურია შესაწვავად. თბება სწრაფად და ინარჩუნებს ტემპერატურას დიდი ხნის განმავლობაში. ტაფის დიამეტრი არის 24 სმ. საჭიროა არაწებოვანი საფარი ფრთხილად მოვლა. დაუშვებელია ლითონის ჩანგლების, კოვზების, სპატულების, დანების გამოყენება ან ჯაგრისებით დაბანა.

ამ მოდელის უპირატესობებში შედის: წებოვანი საფარის არსებობა, უსაფრთხოება, გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა, თბოგამტარობა, სითბოს წინააღმდეგობა, თავსებადობა ნებისმიერ ღუმელთან და ჭურჭლის სარეცხი მანქანები. ნეგატიურ წერტილებში შედის: ფრთხილად მოვლის საჭიროება, მოუხსნელი სახელური, მნიშვნელოვანი წონა.

NEVA METAL ფერა

№1 – Nadoba Mineralica

ფასი: 2399 რუბლი

ჩამოსხმული ალუმინის ტაფა მარმარილოს არაწებოვანი საფარით. ტაფა მარტივი გამოსაყენებელია. მარმარილოს საფარი არ არის ისეთი მგრძნობიარე მექანიკური აცვიათ, როგორც Teflon. ეს ტაფა არ შეიძლება გადახურდეს. ბლინები ძალიან სწრაფად იწვება და არ იწვება. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერ ღუმელზე, თუნდაც ინდუქციური გაზქურებითავსებადია ამ მოდელთან. დიამეტრი - 24 სმ.

მოდელის უპირატესობებში შედის: არაწებოვანი ზედაპირი, უსაფრთხოება, შეწვის ხარისხი, თავსებადობა ყველა ტიპის ღუმელთან, არ საჭიროებს ძალიან ფრთხილად მუშაობას. ნაკლოვანებებია: მოუხსნელი ხის სახელური, მაღალი ფასი.