მაგრამ ირკვევა, რომ სალბს მართლაც უნიკალური სამკურნალო თვისებები აქვს.
სალბის სასარგებლო თვისებები
- Salvia officinalis არის ანთების საწინააღმდეგო, სადეზინფექციო, ანტიმიკრობული და შემკვრელი.
- იგი გამოიყენება ზედა დაავადებების დროს სასუნთქი გზები.
- გარეგნულად გამოიყენება ყელის ტკივილის, ყბაყურის, გინგივიტის დროს.
- ის ეხმარება ანთებას ნაღვლის ბუშტიდა ღვიძლი.
- ფოთლები შეიცავს ეთერზეთს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ფისებს, მჟავებს, სიმწარეს, ვიტამინებს P, PP და მინერალურ მარილებს.
ნედლეულის მისაღებად გამოიყენება ღეროების ფოთლები და ტოტები. მაგრამ სამწუხაროდ, სალბი თითქმის არასოდეს გვხვდება ველურში. მაგრამ მათ, ვინც მას თავის ნაკვეთზე ზრდიან, უნდა იცოდეს მისი მოსავლის წესები.
როგორ და როდის უნდა მივიღოთ სალბი
სალბი მოსავალს ზაფხულის დასაწყისში იღებენ, როცა მისი ყვავილები ახლახან იწყებენ ყვავილობას. მომზადებისთვის აირჩიეთ მშრალი, მზიანი ამინდი.
მცენარეები სუფთა უნდა იყოს. თუ მათზე მტვერია, ისინი უნდა ჩამოიბანოთ შლანგით ან სარწყავი ქილით და კარგად გაშრეს.
სალბი მრავალწლიანი მცენარეა და ყვავილობას მხოლოდ მეორე წლიდან იწყებს. თუ მცენარე აქამდე არასდროს ყვავის, მაშინ გასაშრობად შეიძლება მხოლოდ ქვედა, კარგად ჩამოყალიბებული ფოთლების აღება.
და აყვავებული მცენარემოჭერით ფოთლები ღეროს ზედა ნაწილთან ერთად.
გაშრობამდე მცენარეებს ახარისხებენ, აშორებენ ქვედა ღეროებს, რადგან ისინი უხეშია, თითქმის მერქნიანი და გასაშრობად არ ვარგა. მოყავისფრო ფოთლებიც ამოღებულია.
როგორ გავაშროთ სალბი
ღეროებს აგროვებენ მტევნად, აკრავენ ხისტი ძაფით და ჩამოკიდებენ ყვავილებით ბნელ, თბილ, მშრალ ადგილას, სადაც არის კარგი ტირაჟიჰაერი.
მცენარეები ასევე შეიძლება დადოთ ტილოზე ან ბურლაზე და ზედა ფენის გაშრობისას ფრთხილად აურიეთ ნედლეული, რათა თავიდან აიცილოთ ლპობა.
სალბი ძალიან არომატული მცენარე, მაგრამ არასწორად გაშრობის შემთხვევაში უსიამოვნო სუნს იძენს. ამიტომ ძალიან სწრაფად შრება.
სალბი შეგიძლიათ საშრობებით გააშროთ, მაგრამ ტემპერატურა 40°-ზე არ უნდა ამაღლდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეთერზეთები აორთქლდება.
მზა ნედლეული უნდა შედგებოდეს მთლიანი ან ოდნავ გატეხილი ფოთლებისგან. სალბის ფოთლების დაჭრა არ არის ჩვეულებრივი, რადგან შემდეგ ისინი სწრაფად კარგავენ არომატს.
კარგად გამხმარი ფოთლები ძალიან მყიფე ხდება და ღეროები მტვრევადი ხდება. შრობისას სალბი არ კარგავს არომატს. ნედლეულის გემო მწარე და შემკვრელი. მზა ნედლეულის მოსავლიანობა არის თავდაპირველი მოცულობის 25-35%.
როგორ შეინახოთ სალბი
სალბი ინახება მშრალ, სინათლისაგან დაცულ, ოთახის ტემპერატურაზე.
ფოთლები ან მთლიანი ყლორტები კარგად დახურულ ჭურჭელში უნდა ინახებოდეს, რათა ეთერზეთები არ აორთქლდეს და მისი არომატი არ შეერიოს დანარჩენ მწვანილებს. ნედლეულის შენახვის ვადა 2 წელია.
სამკურნალო სალბი (ფარმაცევტული) ამ მცენარის 900 სახეობიდან ერთ-ერთია. და ისინი ყველა განსხვავდებიან თავიანთი თვისებებით. საუკეთესო სამკურნალო და სასარგებლო თვისებები აქვს ეთიოპიურ, ესპანურ, კლარისა და სამკურნალო სალბიას. მის სხვა ტიპებსაც აქვთ სასარგებლო თვისებები, თუმცა ისინი გაცილებით ნაკლებად გამოხატულია.
Salvia officinalis არის 70 სმ-მდე სიმაღლის ბუჩქნარი, ნაოჭებიანი მონაცრისფრო-მომწვანო ფოთლებით 8 სმ-მდე სიგრძით. სამკურნალო სალბი ყვავის ივნისსა და ივლისში.
შესახებ ჯადოსნური თვისებებიბრძენი ბევრს ისმოდა ხალხში ძველი რუსეთი. ბნელი ძალებისგან დასაცავად ქოხში ჩამოახრჩვეს, ან ზღურბლქვეშ სალბით დამარხეს. თან ატარებდნენ ბოროტი თვალისგან თავის დასაცავად და სიბრძნის დასაგროვებლად. Sage იყენებდნენ გარდაცვლილ ადამიანებთან კომუნიკაციისთვის. დაკრძალვის დროს ბრძენს საფლავში ათავსებდნენ, რათა მიცვალებულის სულს ეჩვენებინათ, რომ მას ახსოვდნენ, პატივს სცემდნენ და უყვარდათ.
ძველმა ბერძნებმა შეადგინეს ლეგენდები და ლექსები ბრძენის შესახებ. ძველი ბერძენი ექიმები ჰიპოკრატე და დიოსკორიდი დიდად აფასებდნენ სალბს, რომლის სამკურნალო თვისებები უკვე შეინიშნებოდა იმ დროს უნაყოფობისა და კუჭის დაავადებების დროს. მას იყენებდნენ ახალგაზრდობის გასახანგრძლივებლად და ორგანიზმისთვის სიცოცხლისუნარიანობის მისაცემად. ძველ ლეგენდებში მას სიცოცხლის გახანგრძლივების უნარს მიაწერდნენ და „ბერძნულ ჩაის“ უწოდებდნენ. გალებს სჯეროდათ, რომ თუ ბაღში სალბი იქნება, მაშინ ექიმი აღარ იქნება საჭირო. უძველესი დროიდან სალბი მოჰყავთ მონასტრებში, როგორც სამკურნალო ნედლეული. აგროვებდნენ და ფრთხილად აშრობდნენ თბილში ზაფხულის დღეები, მუდმივად იზრუნეთ, რომ მცენარე არ გამოშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი სამკურნალო და გემოვნების თვისებებიდაიკარგა. ძალიან კარგია, რომ დღესდღეობით არის ისეთი მოწყობილობა, როგორიც არის ისიდრის საშრობი, რომლითაც სალბი რამდენიმე საათში უპრობლემოდ გაშრება.
სამკურნალო სალბის ფოთლებს აქვს პიკანტური, ოდნავ მწარე გემო და ძლიერი სუნი. სალბი მოსავალს აყვავებამდე იღებენ, ყვავილობის პერიოდში. სწორედ ამ პერიოდში გამოირჩევა ის განსაკუთრებით ცხარე, ოდნავ შემკვრელი გემოთი და მასში ცოტა სიმწარეა. ფოთლებს კარგად რეცხავენ და შემდეგ აშრობენ. მისი ძალიან ნათელი მჟავე არომატისა და გემოს გამო ახალიბევრისთვის საკმაოდ რთული ასატანია, სჯობს გამხმარი სახით გამოიყენოს. ეზიდრის საშრობი დაიცავს ამ სანელებლის არომატისა და გემოს მთელ თაიგულს, რაც ასევე დაზოგავს მცენარის მომზადების დროსა და ძალისხმევას.
Sage არის შესანიშნავი ცხარე სუნელი, რომელიც აუმჯობესებს ხორცის, ბოსტნეულის და სოკოს კერძების გემოს და არომატს. გამხმარ ფოთლებს უბრალოდ ფხვნილად ამუშავებენ და იყენებენ სამზარეულოში.
მცენარის მოსავალს იღებენ მშრალ და მზიან ამინდში ნამის გაქრობის შემდეგ. მცენარეები სუფთა უნდა იყოს. თუ მათზე მტვერია, ჩამოიბანეთ და ფოთლები კარგად გაშრეს. თუ მცენარე ჯერ არ აყვავებულა, მაშინ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ქვედა, კარგად ჩამოყალიბებული ფოთლები. გაშრობამდე ახარისხებენ, აცლიან მოყავისფრო ფოთლებსა და ღეროებს. სალბი რაც შეიძლება სწრაფად უნდა გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფოთლები ჭუჭყიანი გახდება. ცუდი სუნი. ძალიან კარგია, თუ გაქვთ ისიდრის ბოსტნეულისა და ხილის საშრობი.
შემდეგ ნედლეული შეიძლება მომზადდეს სწრაფად, ეფექტურად და დანაკარგების გარეშე.
სალბის სარგებელი
სამკურნალო სალბი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას:1. ეთერზეთები.
2. ფისები.
3. ალკალოიდები და ფლავონოიდები.
4. ვიტამინები P და PP.
5. ტანინები.
6. ორგანული მჟავები (ოლეანოლის, ურსოლის, ნიკოტინის, ქლოროგენული).
7. პარადიფენოლი.
8. ფიტონციდები.
9. უვაოლ.
10. მინერალური მარილები.
სამედიცინო გამოყენება
სალბი ხელს უწყობს ანთებით დაავადებებს, ხველას, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაქვეითებას და გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი და მატონიზირებელი საშუალება. ის აუმჯობესებს პოტენციას და ტვინის აქტივობას, ეფექტურია ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაში, ხდის სისხლძარღვებს ელასტიურს, ხსნის დეპრესიას, ამშვიდებს ნერვებს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას.სალბს აქვს ესტროგენული, ჩიპების საწინააღმდეგო, შარდმდენი, ამოსახველებელი, ტკივილგამაყუჩებელი და შემკვრელი ეფექტი. იგი მოდის სხვადასხვა სამკურნალო საფასური: თირკმლის, ღვიძლის. სალბი სასარგებლოა ტუბერკულოზის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების, სასუნთქი გზების, ნაღვლის ბუშტისა და სტომატიტის დროს. იგი გამოიყენება უნაყოფობის დროს ესტროგენის არსებობის გამო, ასევე ლაქტაციის შესაჩერებლად იმ პერიოდში, როდესაც აუცილებელია ბავშვის ძუძუს მოცილება.
სამკურნალო სალბისაგან მზადდება შემდეგი: დოზირების ფორმები:
· ინფუზია
მისი გამოყენება შესაძლებელია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების დროს, ოფლიანობის შესამცირებლად. სუფრის კოვზ მშრალ ფოთლებს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ერთი საათი. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამის წინ.
· დეკორქცია
სალბის ნახარში უნდა გამოვიყენოთ სტომატიტის, შაშვი, ღრძილების და ყელის ტკივილის დროს. დუშინგისთვის ვაგინიტისა და ვულვიტის დროს.
თუ ბუასილი გაწუხებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სამკურნალო სალბის კონცენტრირებული ინფუზია.
სამ სუფრის კოვზ სალბის ფოთოლს დაასხით 100 მლ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი. გადაწურეთ და მიეცით ოყნა ყოველდღე ერთი კვირის განმავლობაში, ინფუზიის ნაწილი განზავდეს ლიტრ ადუღებულ წყალში. მკურნალობის დროს უმჯობესია უარი თქვან ალკოჰოლზე, უხეში და მძიმე საკვებზე.
კონცენტრირებული დეკორქცია გამოიყენება კომპრესად ძნელად შეხორცებადი ჭრილობების, კანის ჩირქოვანი დაზიანებებისა და სისხლჩაქცევების დროს.
- ინჰალაციები
უკუჩვენებები
სალბს, ისევე როგორც ნებისმიერ წამალს, აქვს უკუჩვენებები. არ გამოიყენოთ იგი მძიმე ხველის, მწვავე ნეფრიტის, ეპილეფსიის დროს. ასევე, სალბი არ უნდა გამოიყენოთ სამ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან ის იწვევს ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას.ალერგია მცენარეზე, თირკმელების უკმარისობა, პოლიკისტოზური დაავადება, საშვილოსნოს ფიბრომა, ენდომეტრიოზი, ნევროლოგიური დაავადებები, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები, ორსულობა ნებისმიერ სტადიაზე, ასევე ლაქტაციის პერიოდი (სალბი ამცირებს რძის გამომუშავებას ქალებში) - ეს არის ძირითადი უკუჩვენებების ჩამონათვალი. სალბით მკურნალობა. სალბის სამკურნალოდ მიღებამდე ყოველთვის უნდა მიმართოთ ექიმს.
ცხარე სალბის გამოყენება კულინარიაში
შენი ლამაზის გარდა სამკურნალო თვისებებისალბი ასევე იპოვა გამოყენება კულინარიაში და პიკანტურობას მატებს მრავალფეროვან კერძებს. ყველაზე ხშირად მას ამზადებენ ფრინველის კერძებით, ხელნაკეთი სოსისებით, ბოსტნეულით, პარკოსნებით და თევზის სოუსებით. თუ ცხიმიან ხორციან კერძს დაუმატებთ დაჭრილ მშრალ სალბიას, ის გემოს შეიძენს და ნაზი გახდება. სალბი გამოიყენება ღვინისა და ხელნაკეთი ლუდის, მცენარეული სოუსების და მწნილის მარინადისთვის, რათა მათ განსაკუთრებული პიკანტურობა მისცეს. შეგიძლიათ დაამატოთ ის სუპებში, ომლეტებში და მოხარშულ თევზში.სალბი კარგად უხდება ხახვს, ნიორს და მწვანე წიწაკას. თუმცა, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ის კერძებში, რომლებიც შეიცავს მწვანილსა და სანელებლებს, რომლებსაც აქვთ ნაზი და დახვეწილი არომატი.
მისი მშვენიერი მუსკატის არომატი და პიკანტური, მწარე გემო ანიჭებს კერძებს პიკანტურ შეხებას და უჩვეულო გემო, რომელსაც სხვა მწვანილი არ იძლევა. შესანიშნავია კერძებისთვის ფრინველი, მწნილი, მწნილი, მარილიანი, აუმჯობესებს ღვეზელების გემოს ხორცით და ყველით. კარგია მისი დამატება რავიოლის ან დუმპლინის შიგთავსში და მათი მომზადებისას.
თუ მცენარეულ ზეთს დაუმატებთ კოვზ დაქუცმაცებულ ხმელ სალბიას ფოთლებს, გააჩერებთ 24 საათი და შემდეგ ამ ზეთში შეწვით თევზს, ის პიკანტურ გემოს შეიძენს.
სულ რამდენიმე სალბის ფოთოლი პიკანტურობას შემატებს სოკოს და კარტოფილის კერძებს და ჩაშუშულ ბადრიჯანს. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სალბის გადაჭარბებული დოზა კერძებს მწარედ და მჟავე ხდის. Sage არის არომატული ზამთრის ხორცის სუნელი, რომელსაც შეუძლია დაჩრდილოს სხვა მწვანილისა და სანელებლების გემო.
ყველაზე გემრიელი და საინტერესო კერძებიიტალიელები მას სალბით აკეთებენ. სალბის ფოთლები გაცხელებულია კარაქი, შესანიშნავია მაკარონის გემოს დასამატებლად. ამას იტალიელებიც უმატებენ შემწვარი კარტოფილი. სანელებლად იყენებენ მონაცრისფრო-მომწვანო ფუმფულა ფოთლებს, რომლებიც შესანიშნავად ინარჩუნებენ არომატს და გემოს. სხვებისგან განსხვავებით მწვანილისალბი ინარჩუნებს გემოს და არომატს, როდესაც მაღალი ტემპერატურა, ასე რომ მისი დამატება შესაძლებელია მომზადების დასაწყისშივე.
სალბი ლიმონათი.
შემადგენლობა: 5 გრამი ხმელი სალბი, ცაცხვი, მსხლის წვენი - 100 მლ, სოდა - 50 მლ, ყინული.
მომზადება:
25 გრამი ლაიმი დავჭრათ დიდ ჭიქაში და მოვაყაროთ სალბი. ყინული დაქუცმაცებულია პატარა ფრაგმენტებად. ჩაასხით ყინული ჭიქაში, დაასხით 100 მლ მსხლის წვენი და აურიეთ კოვზით. დაამატეთ ცქრიალა წყალი. სასმელი მზადაა, შეგიძლიათ მორთოთ სალბის ფოთლითა და ლიმონის ნაჭერით.
ღორის ხორცი სალბით.
კილოგრამი დასჭირდება ღორის ხორცი, ზეითუნის ზეთიხმელი სალბი, 2 ღვიის კენკრა, დაფნის ფოთოლი, კბილი ნიორი, მარილი, ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო (თეთრი), ერთი ჭიქა რძე და შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
ხორცს შუაზე გაჭერით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
. ტაფაში ან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი სალბი და ღვიის კენკრა. ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნიორი.
. ხორცი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ხრაშუნამდე.
. ჩაასხით ღვინოში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ღვინის ნახევარი აორთქლდება, დაამატეთ რძე. როგორც კი ადუღდება, გამორთეთ გაზქურა.
. შემდეგ კერძი შედგით ღუმელში 175 გრადუს ტემპერატურაზე. ხორცი პერიოდულად უნდა გადააბრუნოთ, სანამ არ გახდება რბილი.
. გამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით მიღებული სოუსი, რომელიც უნდა გაწუროთ.
ამრიგად, სალბი ერთდროულად სანელებელიცაა და შესანიშნავი ბუნებრივი მკურნალიც. იგი გამოიყენება მრავალი დაავადების დროს, მატებს პიკანტურობას და მჟავიანობას სხვადასხვა კერძები. თქვენ უბრალოდ უნდა გქონდეთ სახლში. მშრალი სალბი შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქში, მაგრამ უმჯობესია ნედლეული თავად მოამზადოთ. ეზიდრის ხილის საშრობი დაგეხმარებათ სალბის ეფექტურად გაშრობაში და ამავდროულად შეინარჩუნოთ მისი ყველა სასარგებლო თვისება.
სალბის ფოთლებსა და ყვავილებში შემავალი ეთერზეთები ღირებულია სამზარეულოსა და მედიცინაში. გამხმარ, დაქუცმაცებულ ფოთლებს იყენებენ ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების სანელებლად, ხოლო მთლიან ფოთლებსა და ყვავილებს ადუღებენ ჩაის სახით. ბაღში მზარდი ბრძენი დროს მზარდი სეზონიიცვლება არომატის ინტენსივობა და სიძლიერე. ეს იმიტომ ხდება, რომ ში სხვადასხვა დროსკონცენტრირებულია მცენარეში სხვადასხვა რაოდენობითსასარგებლო ელემენტები. ამიტომ, სალბის შეგროვება გასაშრობად არ ტარდება მთელი ზაფხული, არამედ მხოლოდ გარკვეულ პერიოდებში.
საზაფხულო სალბი მოსავალი
ზაფხულის დასაწყისში სალბი ყველაზე მეტად ეთერზეთებითაა გაჯერებული და ამ დროს მოკრეფილ ფოთლებსა და ყვავილებს ყველაზე მეტად აფასებენ. მოსავლის აღება იწყება როგორც კი მცენარეზე ყვავილის ყვავილობა დაიწყება. გასაშრობად აირჩიეთ დაუზიანებელი. მუქი მწვანე ფოთლებიდა შეარჩიეთ ისინი კალმებთან ერთად. მცენარის ყვავილოვანი ყვავილები ასევე შესაფერისია შესაგროვებლად. იჭრება ტოტები, რომლებზეც ქვედა ყვავილები უკვე აყვავებულია, ზედა კი ჯერ კიდევ კვირტებშია. თუ სრულად აყვავებულ ყვავილებს მოაჭრით, გაშრობისას ქვედა ფურცლები ჩამოვარდება და ძირში შიშველი ტოვებს ღეროებს, რომლებსაც რეალური ღირებულება არ აქვთ.
შესყიდვის ვადა გრძელდება დაახლოებით 20 დღე. როდესაც სალბი ქრებოდა და თესლი იწყებს მომწიფებას, მისი შეგროვება ჩერდება. ამ დროს მცენარის ფოთლები და ღერო უხეში ხდება და მათში საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია მცირდება. მწიფე თესლი ცვივა მიწაზე და ხდება თვითთესვა. მომდევნო წვიმის შემდეგ, თესლი დაიწყებს გაღივებას და მათგან ახალგაზრდა მცენარეები გამოვა.
სალბის მოსავლის აღება შემოდგომაზე
მეორე მოსავალი იწყება სექტემბრის ბოლოს, როცა მცენარე ზაფხულის სიცხისგან გამოჯანმრთელდა. ამ დროისთვის სალბის ბუჩქებზე კვლავ იზრდება ლამაზი ხავერდოვანი ფოთლები და ყვავილები იწყებენ ყვავილობას. გაჩენილი თვითთესავი მცენარეებიც ძალაში შევა და ძლიერ ახალგაზრდა ბუჩქებად ჩამოყალიბდება. მოსავლის აღება ტარდება ისევე, როგორც ზაფხულში. შემოდგომაზე შეგროვებული ნედლეულის ღირებულება ზაფხულის მოსავალს არ ჩამოუვარდება.
შეგროვებული ნედლეულის გაშრობა ხორციელდება გარეთტილოების ქვეშ, რომ თხელ ფენად გაშლილი მცენარეები არ ჩამოვარდეს მზის სხივები. შემოდგომაზე მწვანე მასის გაშრობა შეიძლება გართულდეს ტემპერატურის ვარდნის გამო, ამიტომ, როცა ფოთლები ცოტათი გაშრება, სახლში აშრობენ ღუმელში, აყენებენ ტემპერატურას 60°C-ზე და იღებენ ღუმელის კარს. ოდნავ.
აღსანიშნავია, რომ როგორც ყველა სამკურნალო მცენარე, სალბიც აგროვებენ საავტომობილო გზებს მოშორებით და სამრეწველო წარმოებამავნე აირების გამოყოფით. ასევე, შეგროვების ადგილი არ უნდა იყოს ქალაქის ფარგლებში, რათა მცენარე არ შეიწოვოს მავნე ნივთიერებები. სწორად და დროულად დაკრეფილი სალბი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაის დანამატად ან სამკურნალო მცენარეორი წელი.
ეთერზეთებისა და სათრიმლავი ზეთების არსებობის გამო სალბს აქვს სადეზინფექციო და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. მცენარის ნახარშს იყენებენ პირის ღრუსა და ყელის გასაწმენდად გაციების, ყელის ტკივილისა და სასუნთქი გზების კატარის დროს. გამოიყენება როგორც თმის ცვენის, კანის ანთებითი დაავადებების, წყლულების და ჩირქოვანი ჭრილობები, მოყინვის, მცირე დამწვრობის სამკურნალოდ.
სალბის ფოთლებს აქვთ პიკანტური, მძაფრი სუნი და მწარე, პიკანტური გემო, ამიტომ მათ იყენებენ სანელებლად, უმატებენ სოუსებს, თევზსა და ხორცის კერძებს და სუპებს. სალბი ძალიან კარგად უხდება როზმარინს.
თესლის დასათესად რეგულარული გააკეთებს ყვავილების ქოთანი. მიწას წინასწარ ანაყოფიერებენ, შემდეგ კი მასში რგავენ ამოღებულ თესლს. სალბისთვის ყველაზე ნათელი ადგილი უნდა აირჩიოთ - ფანჯრის რაფა ამ შემთხვევაში იდეალური ადგილია ნორმალური ზრდისთვის.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ექსპერტები გვირჩევენ სალბს ნერგების სახით. ამ შემთხვევაში მცენარის დაფესვიანების შანსი უფრო დიდია. ის რეგულარულად უნდა მოირწყას, მაგრამ მინიმალური რაოდენობით.
IN ზაფხულის პერიოდიუმჯობესია ქოთნები აივანზე მოათავსოთ. საკმარისი სინათლის მიღებით, სალბის ფოთლები უფრო სურნელოვანი და წვნიანი გახდება.
სალბის მოვლა
სალბი არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას. საკმარისია ნიადაგის რეგულარულად დათესვა, გაფხვიერება და განაყოფიერება წელიწადში ერთხელ ან ორჯერ.
გაზაფხულზე აუცილებელია ძველი ყლორტების რეგულარული გაახალგაზრდავება. ეს კეთდება ძალიან მარტივად. უბრალოდ ამოჭერით ბუჩქების ზედა ნაწილი და ამოიღეთ მშრალი ყლორტები. ეს პროცედურა ასევე ტარდება გაზაფხულზე.
ნიადაგის გადაჭარბებულმა ტენიანობამ შეიძლება გაანადგუროს სალბი. ამიტომ აკონტროლეთ მორწყვის სიხშირე და, საჭიროების შემთხვევაში, დაფარეთ ბუჩქები გარსით ძლიერი წვიმის დროს.
რჩევა 3: როგორ გავზარდოთ და მოვამზადოთ სალბი
Salvia officinalis უნიკალური მცენარეა. იგი გამოიყენება კულინარიაში, ქ ხალხური მედიცინა, წარმოების დროს წამლები, არომათერაპიაში, კოსმეტიკაში. ის მშვენიერია დეკორატიული ფოთლებიდა სურნელოვანი დიდი inflorescences დაამშვენებს ნებისმიერ კუთხეში ბაღში.
Salvia officinalis არის პატარა მრავალწლიანი ქვებუჩქი, რომლის სიმაღლეა 45-70 სმ. მცენარე მრავლდება თესლით, კალმებით და ბუჩქის გაყოფით. სალბის მოყვანა შეგიძლიათ როგორც ერთწლოვანი კულტურა.
როგორ დავთესოთ თესლი?
სჯობს სათესად შევარჩიოთ კარგად განათებული ადგილი, ნეშომპალა ნიადაგებით. მნიშვნელოვანია, რომ ნიადაგი არ იყოს მჟავე და არ იყოს ზედმეტად დატენიანებული.
თესლი ითესება ადრეული გაზაფხულიდარგვის სიღრმე დაახლოებით 2 სმ. გასროლაც ჩნდება 12-15 დღის შემდეგ. 1 მ2-ზე საჭიროა 1 გრ თესლი.
როდესაც ნერგები იზრდება, დასუსტებულ მცენარეებს ახარისხებენ. ამავდროულად, მათ კრეფენ და სხედან 25-30x50-70 სმ მანძილზე.
როგორ ვიზრუნოთ Salvia officinalis-ზე?
სალბი უპრეტენზიოა და განსაკუთრებულ მოვლას არ საჭიროებს. როგორც ნებისმიერი კულტივირებული მცენარე, მას სჭირდება მორწყვა, თუ ამინდი მშრალია, სარეველების კონკურენტების მოცილება "საცხოვრებელი ზონიდან" და ნიადაგის გაფხვიერება. გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე შეგიძლიათ მიმართოთ კალიუმ-ფოსფორიანი სასუქები. მაგრამ არ გადააჭარბოთ: არასაჭირო ქიმიკატები სრულიად არასაჭიროა სამკურნალო ნედლეულში. გამოიყენეთ ჰუმუსი ან კომპოსტი ბაღის გროვიდან.
სანამ გაზაფხულის ხელახალი ზრდა დაიწყება, გამოზამთრებულ სალბის ბუჩქებს მიწიდან 10-15 სმ სიმაღლეზე ჭრიან და ნიადაგს აფხვიერებენ. ეს გასხვლა ხელს უწყობს სალბის უკეთეს ბუჩქნარს.
როდის და როგორ მზადდება სამკურნალო ნედლეული?
დარგვის პირველ წელს მოჭრა ხორციელდება ერთხელ, აგვისტო-სექტემბერში. შემდგომში სეზონზე რამდენჯერმე ჭრიან ფოთლებს. ისინი იწყება იმ მომენტიდან, როდესაც ყვავილის ყლორტები გაგრძელდება და მთავრდება სექტემბერში, ისე, რომ მცენარემ ფოთლები შეიძინა და მომზადდეს გამოსაზამთრებლად.
ყველაზე სამკურნალო მცენარეები სამი წლის იქნება. ამ ასაკში სალბი აგროვებს ყველაზე მეტ სამკურნალო ნივთიერებას. ყველაზე ღირებული იქნება ბუჩქების ზედა იარუსებიდან მოჭრილი ფოთლები. ქვედა და შუა იარუსში განლაგებული ფოთლები ყველაზე ნაკლებ ეთერზეთს შეიცავს.
სალბის მოჭრილ ფოთლებს აწყობენ პატარა მტევნებში და აკიდებენ ჩრდილში სხვენებში თავშესაფრების ქვეშ. საშრობი ღუმელების გამოყენებისას ბალახის გაშრობის ტემპერატურა არ შეიძლება გაიზარდოს 35°C-ზე მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოსავლის ნედლეულის ხარისხი მკვეთრად დაიკლებს. ხმელი სალბი ინარჩუნებს სამკურნალო თვისებებს ორი წლის განმავლობაში.
განახლება: 2018 წლის ოქტომბერი
Salvia officinalis (სალვია) არის სასარგებლო მცენარეიასნოტკოვის ოჯახიდან, დიდი ხანია გამოიყენება ოფიციალურ და ხალხურ მედიცინაში. კლერი ბრძენიასევე სასარგებლო და ეთერზეთის წყარო. სალბის არომატის დავიწყება შეუძლებელია და გარეგნობამცენარეები იწვევს სასიამოვნო ესთეტიკურ შეგრძნებებს.
ამ ულამაზესი ბუჩქის სამშობლო ხმელთაშუა ზღვაა. შესაბამისად, პირველმა დაიწყო მცენარის გამოყენება თერაპიული დანიშნულება, არსებობდნენ ძველი ბერძენი და რომაელი მკურნალები და ყველაზე მეტად სალბიას იყენებდნენ ფართო სპექტრი. სახელი მომდინარეობს ბერძნულიდან - "ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა".
სტრუქტურა
მცენარე მრავალწლიანია, მაქსიმალური სიმაღლე აღწევს 75 სმ. ფესვი მყარი და განშტოებულია. მრავალ ღეროს აქვს ოთხკუთხა ფორმა და მჭიდროდ არის მოგრძო ფოთლებით. ყვავილებს აქვთ არარეგულარული ფორმა, შეფერილობის იისფერი ან მოვარდისფრო-თეთრი, შეგროვებული inflorescences. ნაყოფი რჩება ყლორტში.
ყვავილობა იწყება ვეგეტაციის მეორე წელს და გრძელდება მაისის ბოლოდან ივლისამდე. სალბი გაშენებულია რუსეთის, უკრაინის, ყირიმის სითბოს მოყვარულ რეგიონებში და დეკორატიული მიზნებისთვის. ფოთლებს აქვთ ძლიერი სუნი. სამკურნალო ღირებულებაწარმოადგენენ მცენარის ზედა ნაწილებს და ფოთლებს, აგრეთვე თიხნარი სალბის ყვავილებს.
შეგროვება და მომზადება
სალბის ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია მთელი ზაფხული, ყვავილობის პერიოდიდან დაწყებული. ისინი უნდა გაიჭრას მიწიდან 10 სმ სიმაღლეზე, გამოაცალკევონ ღეროებიდან და თანაბარ ფენად დადონ ქაღალდზე. გაშრობა შეიძლება განხორციელდეს შემდეგნაირად: ღია მეთოდიჩრდილში და საშრობში T 40 C ტემპერატურაზე. ნედლეული ინარჩუნებს თავის თვისებებს 12 თვის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ. საუკეთესოდ ინახება მინის ქილებიმზის სხივების ზემოქმედებისგან.
ქიმიური შემადგენლობა
სალბის ფოთლები შეიცავს:
ძვირფასი ეთერზეთი ყველაზე აქტიურად იწარმოება ნაყოფიერების პერიოდში და ყველაზე მეტად შეიცავს ყვავილებს.
სალბის სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები
სალბის ფოთლებს აქვთ:
- შემკვრელი;
- ანთების საწინააღმდეგო;
- სადეზინფექციო საშუალება;
- ანტიმიკრობული, განსაკუთრებით სტაფილოკოკის და სტრეპტოკოკის წინააღმდეგ;
- მატონიზირებელი;
- ჰემოსტატიკური ეფექტი.
მცენარის ეთერზეთი ეფექტურობით ეკვივალენტურია ვიშნევსკის მალამოსთან, ვინაიდან მას აქვს ანტიბაქტერიული და ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი.
სალბის პრეპარატები მითითებულია:
- ღრძილების ქსოვილისა და პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის სისხლდენა და ანთება;
- ზედა სასუნთქი გზების კატარალური მოვლენები;
- კუჭის კოლიკა;
- შაქრიანი დიაბეტი;
- ხანგრძლივად შეუხორცებელი ჭრილობები, დამწვრობა, წყლულები;
- რადიკულიტი, რადიკულიტი და სხვა დაავადებები.
უკუჩვენებები და სპეციალური ინსტრუქციები
სალბი არ უნდა მიიღოთ რეკომენდებულზე მაღალი დოზებით ან 3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში მუდმივად. სალბის პრეპარატების გამოყენების აბსოლუტური უკუჩვენებებია:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
- მწვავე ნეფრიტი;
- მძიმე, მუდმივი ხველა;
- ორსულობა და ლაქტაცია;
- მკურნალობა ასევე არ არის რეკომენდებული 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
გვერდითი მოვლენები
თუ მცენარე აუტანელია, შეიძლება განვითარდეს ინდივიდუალური ჰიპერმგრძნობელობის რეაქციები. თუ მითითებული დოზები გადაჭარბებულია და ძალიან გრძელვადიანი გამოყენებალორწოვანი გარსის შესაძლო გაღიზიანება.
სალბის ფარმაკოლოგიური პრეპარატები
მშრალი მცენარეული მასალების გარდა, სალბი ხელმისაწვდომია შემდეგი დოზირების ფორმებში:
პასტილები და პასტილები
|
სალბის ხსნარი და შესხურება
|
ეთერზეთი
|
- შედის სასუნთქი სისტემის და ფარინქსის დაავადებების სამკურნალო სიროფებში: ბრონქოლინ-სალბი, ლარინალი, ბრონქოსიპი და სხვ.
- მცენარის ექსტრაქტი შედის შემადგენლობაში კოსმეტიკა(შამპუნები, კრემები, თმის ბალზამი), კბილის პასტები, პირის ღრუს სავლები.
ხალხური რეცეპტები
ხალხურ მედიცინაში სალბის გამოყენების ფარგლები მართლაც უსაზღვროა. გამოიყენება ENT პათოლოგიების (ტონზილიტი, ლარინგიტი და ა.შ.), კანის ანთებითი და ჩირქოვანი დაზიანებების, ფილტვის ტუბერკულოზის, პოლიართრიტის, შეშუპების, რადიკულიტის, ათეროსკლეროზის, გინეკოლოგიური დაავადებების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიების, ღვიძლის, უნაყოფობის და მრავალი სხვა სამკურნალოდ. აქ არის ყველაზე ეფექტური რეცეპტები მცენარით.
სალბის ჩაი
- მას აქვს გამოხატული ოფლის საწინააღმდეგო ეფექტი, რომელიც გრძელდება მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. რეკომენდირებულია როგორც ჭარბი ოფლიანობისთვის, ასევე სწრაფი ოფლიანობით თანმხლები დაავადებების დროს, მაგალითად, ტუბერკულოზი.
- ხელს უწყობს ბრონქიტის გამოჯანმრთელების დაჩქარებას, ბრონქული ასთმა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები.
- საჭიროების შემთხვევაში წყვეტს ლაქტაციას.
- აძლიერებს თმის ფოლიკულებს, აჩერებს ნაადრევ სიმელოტეს.
1 ს.კ. ხმელი ნედლეული ან 1 ტომარა ფარმაცევტული ჩაი, დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15 წუთი და დალიეთ ჭიქის მესამედი დღეში სამჯერ ჭამის წინ. მკურნალობის ოპტიმალური ხანგრძლივობაა 2-3 კვირა.
სალბის ჩაი
გარე გამოყენებისთვის:
- ხელს უწყობს არასამკურნალო ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას (ჭრილობების დაბანა, ლოსიონების წასმა).
- აღმოფხვრის შაშვი ბავშვებში (პირის ჩამობანა).
- სალბი ეხმარება კბილის ტკივილს, ასევე ღრძილების მკურნალობაში (გამორეცხვას).
- ამცირებს ყელის ტკივილში ანთებითი ცვლილებების სიმძიმეს (ყელის მორწყვა და ხველა).
- , ამაგრებს ფესვებს (დაბანის შემდეგ ჩამოიბანეთ სკალპის მსუბუქი მასაჟით).
შიდა გამოყენებისთვის:
- ახდენს კუჭის წვენის მჟავიანობის ნორმალიზებას დაბალი მჟავიანობით გასტრიტის დროს.
- ეხმარება კოლიტის, ენტეროკოლიტის დროს.
- – სალბი არა მხოლოდ აადვილებს ნახველის გამოყოფას, არამედ აქვს ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
1 ს.კ. მშრალ ფოთლებს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 1 საათი, გაფილტრეთ. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა პერორალურად სამჯერ დღეში ჭამის წინ. ხველის სამკურნალოდ რეკომენდებულია ინფუზიის შერევა თბილ რძესთან 1:1 თანაფარდობით.
Decoction ერთად Sage
- აჩქარებს გამოჯანმრთელებას ბრონქოფილტვის პათოლოგიისგან;
- ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის და ღვიძლის დაავადებების გამწვავების განკურნებას.
- ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას.
- ამცირებს ტკივილს რადიკულიტისგან.
ერთი ს.კ. მშრალ ნედლეულს ასხამენ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალს და ადუღებენ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მიიღეთ 1 ს.კ. სამჯერ დღეში.
სალბის სპირტიანი ნაყენი
- ეხმარება ათეროსკლეროზის მკურნალობაში.
- აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას, განსაკუთრებით ხანდაზმულ პაციენტებში.
3 ს.კ. ხმელი მწვანილი შეყავთ 1 თვის განმავლობაში ნახევარ ლიტრ სპირტში მზიანი ადგილი, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამის წინ, წყალთან ერთად.
სალბის ღვინო
რეკომენდირებულია ხანდაზმული ადამიანებისთვის ზოგადი გამაგრებისთვის, სისხლძარღვების და ტვინის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად. 1 ლიტრ სუფრის ყურძენზე მიიღეთ 80 გრამი მშრალი მცენარეული მასალა. ნარევი შეჰყავთ 8 დღის განმავლობაში და მიიღება 20 მლ დღეში ჭამის შემდეგ.
ინჰალაციები სალბით
- ხელს უწყობს ყელისა და ბრონქების ანთებითი პროცესების აღმოფხვრას.
- ხელს უწყობს ინფექციური რინიტის განკურნებას.
მუჭა მშრალ მწვანილს ასხამენ 2 ჭიქა წყალს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მიღებული ბულიონი ნებადართულია ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ შეისუნთქეთ ორთქლზე, დაფარული პირსახოცით, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
სალბის ბალახი უნაყოფობისთვის
მთელი წიგნები ეძღვნება უნაყოფობის მკურნალობას მცენარეების დახმარებით. ტრადიციული მკურნალები, რაც საკმაოდ მეცნიერული ახსნა. ფაქტია, რომ სალბის ფიტოჰორმონები აგებულებით ჰგავს ესტროგენებს, ქალის სასქესო ჰორმონებს და, შესაბამისად, სხეულშიც ანალოგიურად მოქმედებენ (იხ. ასევე). მაგრამ მკურნალობის დაწყებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია გინეკოლოგთან მცენარეული მედიცინის შესაძლებლობისა და მიზანშეწონილობის შესახებ.
მკურნალობის რეჟიმი
მცენარეული წამალი პირველ ფაზაში 10 დღის განმავლობაში ინიშნება მენსტრუალური ციკლიმომდევნო მენსტრუაციის დასრულებიდან პირველ დღეს, ე.ი. დაახლოებით ციკლის მე-5-დან მე-15 დღემდე. თუ მენსტრუაცია დიდი ხნის განმავლობაში არ არის, მაშინ მკურნალობა შეიძლება დაიწყოს ნებისმიერ დღეს - ამ შემთხვევაში მკურნალობის პირველი დღე ჩაითვლება ციკლის მე-5 დღეს.
მომზადება
ერთი ს.კ. მცენარის მშრალ ფოთლებს ან ფარმაცევტულ ჩაის ჩანთას ადუღებენ ჭიქა მდუღარე წყალში, ტოვებენ 15 წუთის განმავლობაში, ფილტრავენ. ეს არის დღიური ნაწილი, რომელიც იყოფა სამ დოზად დღის განმავლობაში და სვამს ჭამამდე 20 წუთით ადრე. ახალი ინფუზია მზადდება ყოველდღე.
ეფექტურობა
1-3 ციკლის შემდეგ (შესაბამისად, 1-3 კურსის დოზა) უნდა წახვიდეთ ექოსკოპიაზე და შეაფასოთ საკვერცხეების, ენდომეტრიუმის მდგომარეობა და ორსულობისთვის მზადყოფნის სხვა ნიშნები. სალბი არ უნდა მიიღოთ 3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში ხელახალი მკურნალობა ტარდება 1 თვის შესვენებით.
სალბი გინეკოლოგიაში
გამოიყენება მენოპაუზის სიმპტომების აღმოსაფხვრელად, განსაკუთრებით ეფექტურია მენოპაუზის ადრეული გამოვლინებების დროს, მენსტრუაციის შეწყვეტამდეც კი.
მცენარე ასევე ეფექტურია პრემენსტრუალური სინდრომის სამკურნალოდ, რომელსაც თან ახლავს ემოციური არასტაბილურობა, მუცლის ტკივილი და ა.შ.
მას აქვს სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის, რომლებსაც ლაქტაციის შეწყვეტა სჭირდებათ, რისთვისაც რეკომენდებულია ჩაის ან სალბის ინფუზიის მიღება 100 მლ დღეში ორჯერ 5-7 დღის განმავლობაში, მაგრამ ჩვეულებრივ რძე ქრება უკვე მიღებიდან მე-3-4 დღეს.
ამავდროულად რეკომენდებულია სარძევე ჯირკვლებზე კომპრესების წასმა სალბის ზეთით (2-3 წვეთი 25 მლ-ზე). მცენარეული ზეთი) რძის სტაგნაციის თავიდან ასაცილებლად. ზეთების მიღებულ ნარევში გაჟღენთილია გაზები და 1 საათის განმავლობაში მკერდზე, ცელოფნით დაფარული. დღეში ერთხელ საკმარისია.
- მედიცინის უძველესი მცოდნეები მცენარეს ყველა დაავადებისა და მატერიალური უბედურებისგანაც კი ხსნად მიიჩნევდნენ;
- ჭირის დროს სალბის პრეპარატები ეხმარებოდნენ გამოჯანმრთელებასა და გამოჯანმრთელებას;
- მიმდინარეობს კვლევა სალბიაზე დაფუძნებული პრეპარატების სამკურნალოდ;
- სალბის ექსტრაქტი გამოიყენება პარფიუმერიაში.