იმის გასაგებად, თუ რომელი წვენსაწური ჯობია - საწუწნი თუ ცენტრიდანული, თქვენ უნდა გესმოდეთ თითოეულის მუშაობის პრინციპი. თითოეული ტიპის უპირატესობებისა და უარყოფითი მხარეების ცოდნა, ასევე მახასიათებლები, შეგიძლიათ გააკეთოთ სწორი არჩევანიშენთვის და შენი ოჯახისთვის, მაგრამ პირველ რიგში.
მოქმედების პრინციპიდან გამომდინარე, იყოფა შემდეგი ტიპის წვენსაწურები:
- ხრახნიანი;
- ცენტრიდანული.
თუ მათ შევადარებთ, შეგვიძლია აღვნიშნოთ, რომ თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და მახასიათებლები.
ცენტრიდანული წვენსაწურები
ამ ტიპის წვენსაწურის მუშაობის პრინციპი ემყარება ცენტრიფუგის გამოყენებას. ასეთ მოწყობილობებში წვენის მომზადება რამდენიმე ძირითადი ეტაპისგან შედგება:
- ნაყოფი შიგნიდან შედის და დისკოს სახეხით იფქვება პიურედ.
- მიღებული მასა შედის გამყოფში ცენტრიფუგის პრინციპით.
- ცენტრიდანული ძალის გამო, მაღალი სიჩქარით ბრუნვისას, დაფქული რბილობი დაჭერით ფილტრს, სადაც წვენი გამოყოფილია რბილობისაგან.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ წვენი მყარი და რბილი ხილისა და ბოსტნეულისგან ცენტრიდანული წვენსაწურის გამოყენებით. ეს მოწყობილობა კარგად ვერ უმკლავდება პომიდვრის გადამუშავებას და არ არის შესაფერისი მწვანილისა და მწვანილისგან წვენის გამოსაწურავად. ხილისა და კენკრის მცირე ზომის თესლიც კი უნდა მოიხსნას, რადგან მათ შეუძლიათ ფილტრის ჩაკეტვა ან მოწყობილობის დაზიანება.
ცენტრიდანული წვენსაწური საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გამჭვირვალე სასმელი რბილობის გარეშე. ძლიერი ბრუნვის გამო წვენი იშლება ფრაქციებად და ურევენ ჟანგბადს. ამ მიზეზით, წვენის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი და შეიძლება იყოს შრეები. ამ სასმელის დალევა შესაძლებელია მხოლოდ პირველ 10-20 წუთში, ვინაიდან დაჟანგვისა და გაცხელების გამო ის კარგავს არა მარტო სარგებელს, არამედ გემოს და ფერს.
წვენსაწურები
თუ გაინტერესებთ რით განსხვავდება ხრახნიანი წვენსაწური ცენტრიდანულისგან, მთავარი განსხვავება მდგომარეობს მუშაობის პრინციპში. წვენსაწურის ფუნქციონირება ეფუძნება სპირალური ფორმის ლილვს, რომელსაც ჰქვია. გარეგნულად, ასეთი მოწყობილობა ჩვეულებრივის მსგავსია. ხელით ხორცის საფქვავი. ხრახნიანი მოწყობილობები დაბალსიჩქარიანია - მხოლოდ 50-80 რევოლუცია წუთში, ცენტრიდანული წვენსაწურების რამდენიმე ათასი რევოლუციის შედარებით.
ჩიპს აქვს ორმაგი როლი:
- დაჭრილი ხილი და ბოსტნეული;
- გადაიყვანს მათ ფილტრისკენ.
ლითონის ბადე გამოყოფს წვენს რბილობისაგან. ხრახნიანი წვენსაწურის წვენი მიიღება წნევით, ამიტომ ის არ აქერცლება და ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს, მაგრამ შეიცავს ბევრ რბილობს. რბილი და გადამწიფებული ხილის გადამუშავებისას, შესაძლოა, წვენის ნაცვლად პიურე დასრულდეს.
წვენსაწურში წვენის მიღება შეგიძლიათ ნებისმიერი ხილისა და ბოსტნეულისგან, ასევე მწვანილისგან და თხილისგან. ზოგიერთ მოდელში, მათ შორის მწარმოებლის Hurom-ის, წვენსაწურს აქვს დამატებითი დანამატები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაკარონის, ძეხვის მოსამზადებლად ან ხორცის დასაჭრელად.
ცენტრიდანული წვენსაწურების უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები
ცენტრიდანული წვენსაწურების მთავარ უპირატესობებს შორის უნდა აღინიშნოს შემდეგი:
- წვენი გამოდის სუფთა და გამჭვირვალე.
- სასმელის მომზადების მაღალი სიჩქარე მაღალი სიჩქარის გამო.
- ხელმისაწვდომი ფასი და მოდელების უზარმაზარი არჩევანი სხვადასხვა მწარმოებლებისაშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ შესაბამისი ვარიანტი.
- გამოყენების სიმარტივე განპირობებულია მუშაობის პრინციპით. თქვენ მხოლოდ უნდა ჩატვირთოთ ხილი და დაელოდოთ მოწყობილობის წვენს.
- ფართო დატვირთვის გახსნა საშუალებას გაძლევთ მინიმუმამდე შეამციროთ მოსამზადებელი სამუშაოები.
ცენტრიდანული წვენსაწურში წვენების პროცესში სასმელი თბება და ურევენ ჰაერს, რის შედეგადაც ხდება დაჟანგვის პროცესი.
ეს სასმელი საგრძნობლად ნაკლებ ვიტამინს შეიცავს და დიდხანს ვერ ინახება.
ასეთი მოწყობილობების სხვა უარყოფითი მხარეები მოიცავს:
- დიდი ხმაური. მაღალი სიჩქარის გამო, დიზაინი ძალიან ხმაურიანია, ამიტომ ჯანსაღი სასმელის მომზადება დილით ადრე შეუძლებელი იქნება ოჯახის გაღვიძების გარეშე;
- დაბალი შესრულება. ერთი ჭიქა წვენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ბევრი ხილი ან ბოსტნეული, ვინაიდან რბილობში ბევრი სითხე რჩება;
- ქაფის არსებობა. ეს აფუჭებს გარეგნობას და გემოს, მაგრამ ზოგიერთ მოდელს აქვს ქაფის ავტომატური მოცილება.
ცენტრიდანული ტიპის მოწყობილობა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვანილისა და მწვანილისგან წვენის მოსამზადებლად. წვენსაწურს არ შეუძლია ხილის წვენს თესლით გამოწურვა, ამიტომ თქვენ მოგიწევთ უარი თქვათ ყურძნის, ჟოლოს, მარწყვისა და სხვა კენკრის ახალ წვენზე.
წვენსაწურის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები
იმისათვის, რომ გადაწყვიტოთ რომელი წვენსაწური აირჩიოს, ყურადღება მიაქციეთ საწუწნის მოწყობილობების უპირატესობებს:
- მაღალი შესრულება. ხილიდან 85-90%-მდე წვენის მიღებაა შესაძლებელი;
- ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნება. სასმელი არ ექვემდებარება გათბობას და დაჟანგვას, ამიტომ ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას;
- არა ქაფი. წვენს არ აქვს ქაფი და ინახება მაცივარში ორ დღემდე, სასარგებლო თვისებებისა და გემოს დაკარგვის გარეშე;
- დაბალი ხმაური. რევოლუციების მცირე რაოდენობის გამო, მოწყობილობები მუშაობენ თითქმის ჩუმად, ამიტომ წვენის გამოწურვა შესაძლებელია დღის ნებისმიერ დროს;
- მრავალფუნქციურობა. გამოიყენება წვენების და პიურეს, პაშტეტების, დაფქული ხორცის, მაკარონის და სოსისების დასამზადებლად.
წვენსაწურები უნივერსალურია, რადგან ისინი ხელს უწყობენ წვენის ამოღებას მძიმე და რბილი ხილისა და ბოსტნეულისგან, მწვანილისა და თხილისგან. ასეთი მოწყობილობები შესანიშნავია წვენის შესანახად მომავალი გამოყენებისთვის. ისინი შესანიშნავად ამუშავებენ პომიდვრის და სხვა ხილის, ასევე ხილისა და კენკრის თესლით გადამუშავებას.
თუ ვსაუბრობთ წვენსაწურების ნაკლოვანებებზე, უნდა აღინიშნოს, რომ რბილი ხილის დამუშავებისას, უფრო სავარაუდოა, რომ ის პიურე აღმოჩნდეს, ამიტომ წვენის მისაღებად საჭიროა დამატებითი გაფილტვრა საცერში.
ბაზარზე ხრახნიანი მოდელების დიაპაზონი უფრო მცირეა, მაგრამ მაინც საკმარისი არჩევანია. ასეთი მოწყობილობების ღირებულება საშუალოდ ორჯერ აღემატება ცენტრიდანულებს.
როგორ გავაკეთოთ არჩევანი
დიდი განსხვავებაა წვენსაწურსა და ცენტრიდანულ წვენსაწურს შორის, ამიტომ არჩევანი ადვილი არ არის. მოწყობილობის ტიპის გადასაწყვეტად, ჯერ გადაწყვიტეთ, რა მიზნით გამოიყენებთ მას და რომელი პროდუქტის მიღება გსურთ.
თუ მოგწონთ გამჭვირვალე, სუფთა წვენი, აირჩიეთ ცენტრიფუგის მოდელი, ხოლო თუ რბილობით სასმელი მოგწონთ, იყიდეთ ხრახნიანი წვენსაწური. თუ გსურთ მიიღოთ უნივერსალური მოწყობილობა, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ წვენი ნებისმიერი ხილის, თხილისა და მწვანილისგან, მრავალი ფუნქციით, მაშინ თქვენი არჩევანი ხრახნიანი მოდელია. ასევე აუცილებლად გაითვალისწინეთ გამოიყენებთ თუ არა მოწყობილობას ბლანკების მოსამზადებლად (ხრახნიანი მოდელიუკეთესი იქნებოდა
) ან უბრალოდ მოამზადეთ ახალი წვენები დილით (აირჩიეთ ცენტრიდანული წვენსაწური, რომელიც სწრაფად მოამზადებს ჯანსაღ სასმელს).
არჩევისას იხელმძღვანელეთ პირადი შეღავათებითა და ფინანსური შესაძლებლობებით. თითოეული ტიპის მახასიათებლების, უპირატესობებისა და უარყოფითი მხარეების ცოდნა, შეგიძლიათ გააკეთოთ სწორი არჩევანი თქვენთვის. იმისათვის, რომ აირჩიოთ საუკეთესო წვენსაწური თქვენი სახლისთვის, თქვენ ნათლად უნდა გესმოდეთ, რა გჭირდებათ მისგან თქვენ და თქვენს ოჯახს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველასთვის იდეალური მოწყობილობა არ არსებობს და თითოეულ მოდელს აქვს საკუთარი უპირატესობები დასისუსტეები . ამ მასალაში ნახავთნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო
თქვენი სახლის წვენსაწურის არჩევაზე და ვიდეო მიმოხილვების შერჩევაზე.
ნაბიჯი 1. გადაწყვიტეთ წვენსაწურის ტიპი
ეს არის წვენსაწურის ყველაზე გავრცელებული სახეობა. მასში შემავალი ნაყოფები ჯერ სახეხით იჭრება, შემდეგ ხვდება სეპარატორში, სადაც ცენტრიდანული ძალის გავლენით წვენს რბილობისაგან გამოყოფენ.
- გამოწურავს წვენს თითქმის ყველა ხილის, ბოსტნეულის და კენკრისგან (გარდა ხილისა, რომელსაც აქვს პატარა თესლი). განსაკუთრებით კარგია რბილი ხილისა და ბოსტნეულისთვის (მაგ. პომიდორი ან ატამი).
- ცილინდრულ ლუქში შეგიძლიათ ჩადოთ მთელი პატარა ხილი (მაგალითად, ვაშლი, მსხალი და ა.შ.), რაც დიდ დროს დაზოგავს.
უნივერსალური ცენტრიდანული წვენსაწური არის მუშა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ წვენი და არ დაკარგოთ დრო ხილის დაჭრაზე. უბრალოდ ჩააგდეთ ვაშლი კისერში, დააჭირეთ მას პულტით და ჩართეთ მანქანა
- წვენი ძალიან სწრაფად იწურება - ხრახნიან წვენსაწურთან შედარებით 2-4-ჯერ უფრო სწრაფად.
- ცენტრიდანული წვენსაწურის წვენი უფრო თხევადი და ერთგვაროვანია, რბილობის გარეშე (თუმცა, მეორეს მხრივ, ამას მინუსიც შეიძლება ვუწოდოთ, რადგან რბილობით წვენი უფრო ჯანსაღია).
- მანქანა ადვილად იწმინდება სპეციალური ფუნჯის გამოყენების გარეშეც.
- ამ კატეგორიაში ყველაზე დიდი არჩევანიმოწყობილობები ნებისმიერი ბიუჯეტისთვის.
- ცენტრიდანული წვენსაწურების ღირებულება უფრო დაბალია, ვიდრე წვენსაწურების ღირებულება. ფასი მერყეობს 1000-დან 12000 რუბლამდე.
- ხახუნის სტადიაზე ნაყოფის გაცხელების და სეპარატორში რბილობის ჰაერთან ურთიერთქმედების გამო, წვენი იჟანგება და კარგავს ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას. გარდა ამისა, ასეთი წვენი არ შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, ის დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ.
- გამოაქვს წვენს ნაკლებად საფუძვლიანად, ვიდრე წვენსაწური და გამოყოფს 10-40%-ით ნაკლებ წვენს (ხილის/ბოსტნეულის ტიპის მიხედვით).
- აწარმოებს უფრო მეტ ქაფს, ვიდრე შუპის მოდელს.
- მხოლოდ წვენსაწურების ძვირადღირებულ მოდელებს შეუძლიათ მწვანილისგან წვენის ამოღება და ისინიც კი არ აკეთებენ ამას საუკეთესო გზით, მაგრამ ხორბლის ბალახისგან წვენს საერთოდ არ შეუძლიათ.
- ხმაურიანია. ხმაური დაახლოებით იგივეა, რაც ბლენდერიდან, კვების პროცესორიდან ან ყავის საფქვავიდან.
- ცენტრიდანული მოდელები საკმაოდ მაღალია და დიდ ადგილს მოითხოვს.
თუ წვენის მიღების სიჩქარე თქვენი პრიორიტეტია, ვთქვათ, მოგწონთ მისი დალევა საუზმეზე, გყავთ დიდი ოჯახი, ან ეძებთ წვენსაწურს მთელი გუნდისთვის, მაშინ ცენტრიდანული წვენსაწური – ოპტიმალური არჩევანი. ის ასევე შეიძლება ურჩიოთ წვნიანი და რბილი ხილისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული წვენების მოყვარულებს, როგორიცაა პომიდორი.
რჩევები საუკეთესოს არჩევისთვის უნივერსალური წვენსაწურიცენტრიდანული ტიპი შეგიძლიათ გაიგოთ ამ ვიდეოდან.
ტიპი 2. ხრახნი (სხვა სახელები: „კონუსი“, „ცივი წნევით წვენსაწური“)
წვენსაწურები ასევე უნივერსალურია, მაგრამ ისინი მუშაობენ სხვა პრინციპით: ისინი წვენს გამოწურებენ ხილიდან პრესის გამოყენებით. მაღალი წნევა, არა აბრაზია. მთავარი დეტალიმოწყობილობა არის კონუსური სპირალური საწუწნი, რომელიც მუშაობს დაბალ სიჩქარეზე. გარეგნულად და მუშაობის პრინციპის მიხედვით, ხრახნიანი წვენსაწური წააგავს ხორცსაკეპ მანქანას.
- ინარჩუნებს ხილის მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს, ვინაიდან ისინი არ იჟანგება მომზადების პროცესში.
- ამავე მიზეზით, წვენსაწური საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ პრეპარატები და შეინახოთ წვენი მაცივარში 48 საათის განმავლობაში დაკარგვის გარეშე. კვებითი ღირებულება. წვენის შენახვის შესაძლებლობა გარკვეულწილად ანაზღაურებს მოწყობილობის ნელ მუშაობას, რადგან სასმელების წინასწარ მომზადება შეგიძლიათ.
- მოპოვება უფრო საფუძვლიანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ უფრო მეტ წვენს გამოიმუშავებს.
ხრახნიანი წვენსაწური უფრო ძვირია, ვიდრე უნივერსალური, მაგრამ გამოწურავს 10-40%-ით მეტ წვენს (ხილის/ბოსტნეულის წვნიანობის მიხედვით)
- გამოწურავს წვენს თითქმის ყველაფრისგან, კომბოსტოს, თესლების, თხილისა და ბალახისგანაც კი.
- მუშაობს ჩუმად.
- წვენი მიიღება ნაკლები ქაფით (1,5-2-ჯერ შედარებით ცენტრიდანული აპარატის წვენთან შედარებით).
მხოლოდ წვენსაწურს შეუძლია კომბოსტოს და მწვანილისგან წვენის გამოწურვა
- ღირს უფრო მეტი (12 ათასი რუბლიდან).
- ამ კატეგორიის მოწყობილობების არჩევანი მცირეა.
- წვენსაწურს უფრო პატარა პირი აქვს, ამიტომ ხილ-ბოსტნეულის უმეტესობა ჯერ უნდა მოიჭრას, რაც ართულებს და ანელებს მომზადების პროცესს.
- რბილობის არსებობის გამო წვენი უფრო სქელია. მეორეს მხრივ, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ რბილობის სარგებელი ანაზღაურებს სასმელის ჰეტეროგენურობას.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხრახნიანი მანქანა გამოწურავს წვენს რბილი ბოსტნეულიდან და ხილიდან, ის უფრო პიურეს ან ბავშვის საკვებს ჰგავს. თუმცა, თუ პატარა ბავშვები გყავთ, მაშინ ეს დიდი უპირატესობაა.
რა შემთხვევებშია რეკომენდებული:წვენსაწური - სრულყოფილი არჩევანიგურმანებისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის, უმი საკვების მოყვარულებისთვის, მცირეწლოვანი ბავშვების მქონე ოჯახებისთვის, პაციენტებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ დიეტური/თხევადი კვება და უბრალოდ მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, საწუწნი მანქანები რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც უყვარს წვენები მძიმე ბოსტნეულიდა ხილი (ვაშლი, სტაფილო, ჭარხალი და ა.შ.).
თუ გაინტერესებთ ხრახნიანი წვენსაწური, გირჩევთ ნახოთ ვიდეო მიმოხილვა და საშუალო ზომის ხრახნიანი მანქანების 4 მოდელის შედარება ფასის კატეგორია.
და ამ ვიდეოში დეტალურად და გარკვევით არის წარმოდგენილი საწურვისა და ცენტრიდანული წვენსაწურების შედარება.
ტიპი 3. ციტრუსი (ციტრუსის პრესა)
მანქანა სპეციალურად შექმნილია ციტრუსის ხილიდან წვენის გამოსაწურავად. ელექტრო ციტრუსის წვენსაწურების დიზაინი ძალიან მარტივია და შედგება: ძრავისგან, წვენის შესაგროვებელი რეზერვუარისგან და კონუსის ფორმის საქშენისგან, რომელიც დაბალი სიჩქარით ბრუნვის შედეგად გამოაქვს წვენს ხილიდან.
- არ საჭიროებს ხილის გახეხვას, უბრალოდ გარეცხეთ და გაჭერით ნახევრად (ნაჭრებად). ციტრუსებიდან წვენის გამოწურვა შეგიძლიათ სხვა სახის წვენსაწურებშიც, მაგრამ ამისათვის ჯერ მათი გაწმენდა მოგიწევთ.
- შეგიძლიათ ჩაწუროთ ბროწეულის წვენი. ასევე შეგიძლიათ ხრახნიანი წვენსაწურში ბროწეულიდან წვენი ამოიღოთ, მაგრამ ჯერ მარცვლები უნდა ამოიღოთ, რაც არც თუ ისე მოსახერხებელია.
- კომპაქტური.
- ეს არის იაფი (ელექტროციტრუსის პრესის ფასი 1200-3000 რუბლია, თუმცა არის ძვირადღირებული მოდელებიც 19-30 ათასი რუბლი).
- მარტივი გამოსაყენებელი.
- მუშაობს სწრაფად.
- მოვლა ძალიან ადვილია.
- ის არ ხმაურს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წვენების დამზადება დილით ადრეც კი, როცა ოჯახში ყველას ჯერ კიდევ სძინავს.
- ციტრუსის მანქანების მრავალი მოდელი საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ რბილობი მზა წვენში.
- არ არის შესაფერისი ნებისმიერი ხილის გასაწურავად, გარდა ციტრუსებისა და ბროწეულისა.
რა შემთხვევებშია რეკომენდებული:თუ ფორთოხლის/ბროწეულის წვენის გარდა სხვა არაფერი გჭირდებათ, მაშინ ციტრუსის წვენსაწური თქვენი არჩევანია. ციტრუსის საწნეხები ასევე ძალიან გამოადგებათ მათ, ვისაც წვეულების მოწყობა უყვარს. ამ მოწყობილობის საშუალებით სტუმრებს საშუალება ექნებათ თავად გამოწურონ კოქტეილების წვენი ფორთოხლის გაწმენდის გარეშე. ამავდროულად, პრესის მუშაობა არ შეწყვეტს საუბრებს და არ ჩაახშობს მუსიკას.
თუ ციტრუსის წვენსაწურის ყიდვა გსურთ, გთავაზობთ სამი განსხვავებული მოდელის შედარებითი ვიდეო მიმოხილვის ყურებას.
ნაბიჯი 2. კონტეინერების ზომა და მოცულობა
გადაწყვეტილი გაქვთ წვენსაწურის ტიპი? ახლა მოდით ვიფიქროთ ტანკების მოცულობაზე, რომელიც გჭირდებათ წვენისა და რბილობის შესაგროვებლად. ციტრუსოვან და ცენტრიდანულ მანქანებს ყველაზე ხშირად აქვთ ჩაშენებული კონტეინერები რბილობის შესაგროვებლად, ხოლო საყრდენ მანქანებს აქვთ ცალკე (იყიდება კომპლექტად).
- რამდენიმე ადამიანისთვის, წვენის შესაგროვებელი ჭურჭლის მოცულობა იქნება 300-600 მლ (ეს არის 1-2 ჭიქა), რბილობის შესაგროვებელი ჭურჭლის მოცულობა არის 1,5-1,6 ლიტრი.
- ამისთვის დიდი ოჯახიწვენის ერთ ჯერზე მოსამზადებლად საჭიროა ავზი 1,5-2 ლიტრი მოცულობით, რბილობის შესაგროვებელი ჭურჭლის მოცულობა 2,6-3 ლიტრია.
ასევე, არჩევისას შესაფერისი მოდელი, ყურადღება მიაქციეთ დატვირთვის კისრის ზომას. რაც უფრო ფართოა ის, მით უფრო დიდი ზომისშეგიძლიათ მასში ხილი და ბოსტნეული ჩაყაროთ დაჭრის გარეშე.
- სატვირთო კისრის საშუალო ზომაა 75 მმ. ასეთი ლუქი იტევს 73 მმ დიამეტრამდე ვაშლს. წვენსაწურის ყველაზე განიერი პირი შეიძლება იყოს 84–85 მმ დიამეტრის.
ნაბიჯი 3. სიმძლავრის და სიჩქარის რეჟიმები
რაც უფრო მაღალია აპარატის სიმძლავრე, მით უფრო სწრაფად და ხარისხიან წვენს გამოიმუშავებს.
- ცენტრიდანული მანქანებისთვის ოპტიმალური სიმძლავრეა 250-300 W და გამყოფის ბრუნვის სიჩქარე 10000-12000 rpm. განსაკუთრებული აზრი არ აქვს მაღალი ეფექტურობის მქონე მოწყობილობის შეძენას (23000 ბრ/წთ-მდე), რადგან ეს პრაქტიკულად არ მოქმედებს წვენის პროდუქტიულობასა და ხარისხზე. სხვათა შორის, ზოგიერთ წვენსაწურს აქვს 9-მდე სიჩქარის რეჟიმი, თუმცა სინამდვილეში, ახლად გამოწურული წვენების საშუალო მოყვარულისთვის საკმარისი იქნება 2-3 რეჟიმი: დაბალი სიჩქარის რეჟიმი შესაფერისია რბილი ხილისთვის, ხოლო მაღალი სიჩქარის რეჟიმი: მძიმე პირობა. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთ ცენტრიდანულ მანქანას შეიძლება ჰქონდეს მხოლოდ 1 პარამეტრი, მაგრამ ისინი არ არის შესაფერისი რბილი ხილის/ბოსტნეულის წვენებისთვის.
- წვენსაწურს შეიძლება ჰქონდეს 200-400 ვტ სიმძლავრე.
- ციტრუსის მანქანებს აქვთ ძალიან დაბალი სიმძლავრე 20-40 ვტ. ფაქტობრივად, ციტრუსების პრესის არჩევისას სიმძლავრე არც ისე მნიშვნელოვანია და მანქანა მხოლოდ 25 ვატი სიმძლავრის მქონე სამუშაოს კარგად გააკეთებს.
ნაბიჯი 4. სხეულის და ნაწილების მასალები
ნებისმიერი წვენსაწურის კორპუსი შეიძლება დამზადდეს პლასტმასისგან ან/და ალუმინისგან ან უჟანგავი ფოლადი. ლითონის საქმეები ბევრად უფრო ლამაზი და საიმედოა, ვიდრე პლასტმასის, მაგრამ უფრო ძვირი და მძიმე. პლასტიკური მნიშვნელოვნად ამცირებს მოწყობილობის ღირებულებას, ხდის მას მსუბუქს და ამარტივებს მის მოვლას, ხოლო ფრთხილად მოპყრობით მას ასევე შეუძლია გაუძლოს მრავალი წლის განმავლობაში.
- გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გაპრიალებული უჟანგავი ფოლადი და პრიალა შავი პლასტმასი მგრძნობიარეა თითის ანაბეჭდების მიმართ.
ცენტრიფუგის მასალა ცენტრიფუგა წვენსაწურში ყოველთვის დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან. მაგრამ ციტრუსებისა და საწვენების წვენსაწურებს შეიძლება ჰქონდეთ პლასტმასის ნაწილებიფილტრი, რადგან ბრუნვის დაბალი სიჩქარის გამო მათზე დატვირთვა უმნიშვნელოა.
ნაბიჯი 5: გაფართოებული პარამეტრები
მიზანშეწონილია, რომ თქვენს მომავალ წვენსაწურს ჰქონდეს შემდეგი დამატებითი პარამეტრები:
- "Drip-stop" ფუნქცია (პირდაპირი წვენის მიწოდების მანქანებისთვის).
- ჭიქა ან ქილა მზა წვენისთვის და ქაფის გამყოფი სახურავი. კარგია, თუ წვენის კონტეინერი გაზომილია.
- შეწოვის ჭიქის ფეხები ან სულ მცირე, მარტივი რეზინიზებული ფეხები მოწყობილობის სტაბილურობისთვის (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცენტრიდანული წვენსაწურებისთვის).
- მოსახსნელი ნაწილების გარეცხვა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.
- კაბელის შენახვის შესაძლებლობა მოწყობილობის ძირში არსებულ სპეციალურ განყოფილებაში. ასევე დარწმუნდით, რომ არჩეული მოდელის კაბელი საკმარისად გრძელია ან არც ისე მოკლე.
- ფუნჯი საცრის უჯრედების გასაწმენდად.
ერთი შეხედვით წვენსაწური არ არის ძალიან რთული მოწყობილობა. თუმცა, ამ აღჭურვილობის შერჩევის პროცესში შეიძლება შეგექმნათ პრობლემები. არსებობს რამდენიმე სახის მოწყობილობა ბოსტნეულიდან და ხილიდან წვენის მისაღებად, ასევე მრავალი მოდიფიკაცია. ამიტომ, ნებისმიერი რიგითი მომხმარებლისთვის ძალიან სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა აირჩიოს წვენსაწური სახლისთვის და რა კრიტერიუმებით უნდა დაიცვან.
წვენის მოპოვების მოწყობილობები კლასიფიცირდება რამდენიმე პარამეტრის მიხედვით:
- მართვის მეთოდოლოგია;
- დანიშნულება;
- მუშაობის პრინციპი.
გარდა ამისა, ასეთი მოდელები განსხვავდება ფუნქციონალურობით, ფასით და გარეგნობა. თუ ფიქრობთ, რომელი წვენსაწური აირჩიოთ, ჯერ უნდა შეისწავლოთ მოწყობილობების ჯგუფები და მათი დამახასიათებელი ნიშნები. ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ წვენის რაოდენობა, რომელიც უნდა მიიღოთ ყოველდღე.
არის მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია ერთი ან ორი ჭიქა სასმელისთვის და არის მაღალი სიმძლავრის დანადგარები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უზარმაზარი თანხაპროდუქტი. პირველი შესაფერისია პატარა ოჯახისთვის, რომლის წევრები საუზმის დროს წვენს მიირთმევენ. ეს უკანასკნელი შექმნილია სპეციალურად ბოსტნეულისა და ხილის დიდი მოცულობის დასამუშავებლად. ისინი ასევე ძალიან გამოადგებათ მებოსტნეებს, რომლებიც ამუშავებენ მოსავალს.
ფუნქციონირებისა და დიზაინის პრინციპიდან გამომდინარე, მოწყობილობები იყოფა შემდეგ ტიპებად:
- ხრახნიანი;
- უნივერსალური;
- პრესა;
- ციტრუსის ხილის გამოწურვისთვის.
იმის გასარკვევად, რომელი წვენსაწური არის საუკეთესო აირჩიოს თქვენი სახლისთვის, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ბოსტნეული და
ხილი, რომელიც გადამუშავდება ამ აღჭურვილობის გამოყენებით. ბევრს უყვარს ფორთოხლის წვენი. მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია ციტრუსის ხილიდან წვენის მოსაპოვებლად, მიეკუთვნება აღჭურვილობის ცალკეულ კატეგორიას, რადგან მათ აქვთ საკუთარი მახასიათებლები. თუ გადასამუშავებლად ძირითადად იყენებთ გრეიფრუტს, ლიმონს და ფორთოხალს, მაშინ რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ ამ კლასის მოწყობილობებს.
პრესის წვენსაწურებს ხშირად იყენებენ ხილიდან წვენების მოსაპოვებლად თესლით, კენკრით და ციტრუსებით. ასეთი წნეხები წარმოქმნის ძალიან მდიდარ და სქელ სასმელს, რომელიც შეიცავს რბილობს.
ცენტრიდანული (უნივერსალური) მოწყობილობები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ წვენი ყველაზე მეტად სხვადასხვა პროდუქტები. ეს წვენსაწურები ამზადებენ ხილისა და ბოსტნეულის სასმელებს მარტივად და სწრაფად. გარდა ამისა, მომზადების პროცესი ავტომატურად ხორციელდება. უნივერსალური აღჭურვილობის გამოყენებით შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი ხილის დამუშავება. ერთადერთი გამონაკლისი არის კენკრა, რომელიც შეიცავს პატარა თესლს.
ხრახნიანი აპარატი - სხვა კარგი გადაწყვეტილება. ეს არის მაღალი სიმძლავრის მოწყობილობები, რომლებსაც შეუძლიათ გაუმკლავდნენ ბოსტნეულს, ხილს და კენკრას. საწუწნის მოდელის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ წვენები, არამედ ჯემი, პიურეები, ასევე მოამზადოთ სანელებლები და მიიღოთ წვენი თხილისა და ახალი მწვანილისგან.
არჩევანის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეაფასოთ თითოეული ტიპის მოწყობილობის ყველა უარყოფითი მხარე და უპირატესობა.
ინსტრუმენტები ციტრუსის ხილისთვის
ეს წვენსაწურები ითვლება ყველაზე იაფად. ისინი არის ელექტრო ან მექანიკური. ეს უკანასკნელი არის ლითონის ან გამძლე პლასტმასისგან დამზადებული თასი, რომელიც აღჭურვილია ნეკნებიანი კონუსის ფორმის საქშენით. ფორთოხლის მისაღებად ან ლიმონის წვენი, ნაყოფი უნდა გაჭრათ ორ ნაწილად და თითოეული მოათავსოთ კონუსზე.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დააჭიროთ ნაყოფს მტკიცედ და გადაატრიალოთ იგი საქშენის ბოლოს. ხილიდან მაქსიმალური რაოდენობის წვენის მისაღებად ოპერაცია ორ-სამჯერ უნდა განმეორდეს. წვენი თასში ჩაედინება სხეულზე განთავსებული სპეციალური ხვრელების გამოყენებით. ძალიან მარტივია და სწრაფი გზაწვენის მიღება.
მოდელები ელექტრო ტიპისაქვს სხეულში ჩაშენებული ძრავა. როდესაც მოწყობილობა მუშაობს, კონუსის ფორმის ელემენტი მოძრაობს. ზოგიერთი ციტრუსის წვენსაწური აღჭურვილია სპეციალური სამაგრი მოწყობილობით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ მუშაობა. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება აღჭურვილი იყოს სიჩქარის რეჟიმის გადამრთველით.
ასეთი აღჭურვილობის უპირატესობებია:
- მოვლისა და გამოყენების სიმარტივე;
- დამუშავების სიჩქარე;
- კომპაქტური ზომები;
- მცირე ფასი.
ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ასეთი მოწყობილობების დახმარებით შეუძლებელი იქნება ციტრუსის გარდა სხვა ხილის დამუშავება.
პრესის მოწყობილობები
მოწყობილობების ეს ჯგუფი ასევე გამოირჩევა მარტივი დიზაინით., რომელიც შედგება წვენისა და პრესისთვის სპეციალური ჭურჭლისგან. ჭურჭლის თავზე ათავსებენ ხილ-ბოსტნეულს, შემდეგ აქტიურდება პრესა, წნევის ზემოქმედებით გამოიყოფა სასმელი, რომელიც ჩაედინება ჭრილებში.
ხშირად ეს მოწყობილობები გამოიყენება პომიდვრის, ციტრუსის ხილის, კენკრის, ყურძნის და რბილი სტრუქტურის სხვა პროდუქტების დასამუშავებლად. წვენსაწურები შეიძლება იყოს მექანიკური ან ხელით. მექანიკურ მოდელში, დაჭერის ელემენტი ქვეითდება გამოყენებული ფიზიკური ძალისხმევის გამოყენებით, ხოლო მექანიკურ მოდელში ეს ამოცანა შესრულებულია ბერკეტის მექანიზმით.
პრესის უპირატესობები:
- მოვლისა და ექსპლუატაციის სიმარტივე;
- მარტივი დიზაინი;
- პროდუქციის სწრაფი დამუშავება;
- პომიდვრის და კენკრის გადამუშავების შესაძლებლობა.
რაც შეეხება მინუსებს, უნდა აღინიშნოს, რომ პრესები სასმელს მყარი პროდუქტებისგან ვერ გამოწურავს.
ასეთი მოწყობილობა დაკავშირებულია სტანდარტულ ელექტრო ქსელთან.. წვენი მიიღება ცენტრიდანული ძალის გამო. პირველ რიგში, ბოსტნეული და ხილი, ერთხელ ჩოპერის კონტეინერში, მბრუნავი სახეხით მიჰყავთ დაბურულ მდგომარეობაში.
შემდეგ ეს ნარევი იგზავნება გამყოფ განყოფილებაში, სადაც რბილობი კედლებზე იჭერს. შემდეგი, სითხე მიედინება სპეციალურ კონტეინერში. დამუშავების შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი იგზავნება ნაგვის ურნაში. დაჭერის ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გამჭვირვალე და მსუბუქი სასმელი.
ცენტრიდანული ტიპის მოწყობილობების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა სასმელის დამზადების სიჩქარეა. ბრუნვის მაღალი სიჩქარის წყალობით, ერთი პორციის მომზადებას არაუმეტეს ორი წუთი დასჭირდება. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით "დილის ჩქარობისას".
უმჯობესია შეიძინოთ ასეთი აღჭურვილობა, თუ თქვენ მოამზადებთ წვენებს სხვადასხვა ხილისა და ბოსტნეულისგან. ცენტრიდანული მოწყობილობები თითქმის ნებისმიერ პროდუქტს უმკლავდება. ერთადერთი გამონაკლისი არის კენკრა პატარა თესლით და პომიდვრით.
დასკვნა ის არის, რომ მარცვლები შეიძლება გაიჭედოს გამყოფ ბადეში და მის გასაწმენდად წვენსაწურის გამუდმებით შეჩერება მოგიწევთ.
ცენტრიდანული ტიპის მოდელების უპირატესობები:
- შედეგად მიღებული პროდუქტის სისუფთავე;
- მუშაობის სიჩქარე;
- თითქმის ნებისმიერი პროდუქტის დამუშავების უნარი.
ხარვეზები:
- ზოგიერთი სასარგებლო ელემენტის დაკარგვა;
- დიდი მოცულობის ნარჩენები;
- მაღალი მოხმარებაპროდუქტები;
- ზოგიერთი ტექნიკის გარეცხვა და გაწმენდა ძალიან რთულია.
ხრახნიანი მოდელები ძალიან პოპულარულია. მათი მუშაობის პრინციპი წააგავს კლასიკური ხორცსაკეპ მანქანას. მაღალი სიჩქარით ბრუნვისას ძლიერი საწუწნი (ლილვი პირებით) ადვილად ამსხვრევს პროდუქტებს, რომლებიც მთავრდება ჩოპერში.
შემდეგ ნივთიერება დაჭერით სპეციალური ბადის საშუალებით და რბილობი და სითხე იგზავნება კონტეინერში. სასმელი გამოდის უაღრესად მდიდარი. პროდუქტებიდან წვენის ამოღების ამ ტექნოლოგიას ცივი ტექნოლოგია ეწოდება. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ეს საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ყველაზე ღირებული და საკვები ნივთიერებები მომზადებულ სასმელებში.
ეს წვენსაწურები მუშაობენ დაბალ სიჩქარეზე, რის გამოც ისინი ასევე ხასიათდებიან მაღალი სიჩქარით.
ასეთი მოწყობილობების უზარმაზარი უპირატესობაა ნებისმიერი პროდუქტისგან წვენის ამოღების შესაძლებლობა. ეს წვენსაწური ადვილად გამოწურავს წვენს პომიდვრის, კენკრის, თხილისა და მარცვლეულისგან.
წვენსაწურის ტიპის უპირატესობებია:
- ნუტრიენტებისა და საკვები ნივთიერებების სრული შენარჩუნება;
- დამუშავების ეფექტურობის მაღალი დონე;
- ნებისმიერი პროდუქტიდან წვენის ამოღების უნარი;
- ხანგრძლივი უწყვეტი ოპერაცია.
უარყოფითი მხარეები მოიცავს:
- დაბალი სიჩქარე;
- მაღალი ღირებულება;
- შეზღუდული მოდელის დიაპაზონი.
შერჩევის კრიტერიუმი
მაღალი ხარისხის და საიმედო წვენსაწურის ასარჩევად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბევრ ფაქტორს. ეს მოიცავს შემდეგს:
- დენის ინდიკატორები;
- მასალები, საიდანაც მზადდება სხეული და ნაწილები;
- დამატებითი ფუნქციებიდა ა.შ.
მოწყობილობის შეძენამდე, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, რა მასალები გამოიყენეს მისი კორპუსის დასამზადებლად. თუ წვენის მოპოვების მოწყობილობას აქვს მაღალი სიმძლავრე, მაშინ მწარმოებლები ხშირად ამზადებენ გამძლე პლასტმასს ან ლითონის ყუთი. აღჭურვილობის სამუშაო ელემენტები ხშირად დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან.
ცენტრიდანული ტიპის მოწყობილობებში შერჩევის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია სიმძლავრე. წვენსაწური გამოავლენს მაღალი ეფექტურობათუ ეს მაჩვენებელი არის მინიმუმ 400 W. ოპტიმალური რაოდენობარევოლუციები - 8000-დან 10000 rpm-მდე. შუერი მოწყობილობების ოპტიმალური სიმძლავრეა 140-დან 200 ვტ-მდე.
მთელი ოჯახისთვის წვენსაწურის არჩევისას არ დაივიწყოთ კონტეინერის ტევადობა.
მომზადებული სასმელი. ზოგიერთი მოწყობილობა განკუთვნილია მხოლოდ ერთი ან ორი პორციისთვის და აქვს მცირე ტევადობა. თუ ბევრ წვენს მოამზადებთ, უმჯობესია აირჩიოთ ჭურჭელი ერთი ლიტრიდან ერთნახევარამდე.
სასარგებლო თვისებაა სიჩქარის რეჟიმის არჩევის შესაძლებლობა. მისი დახმარებით შეგიძლიათ სხვადასხვა სისქის სასმელების დამზადება. საპირისპირო მოძრაობის ვარიანტი (ხრახნიანი ტიპის მოწყობილობებში) საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად ეფექტურად გამოწუროთ სითხე ბოსტნეულიდან, ხილიდან და კენკრადან. წვეთოვანი რეჟიმი ხელს უშლის სასმელის გაცემას, თუ რეზერვუარი სტრუქტურის გარეთაა. თქვენ ასევე უნდა იზრუნოთ, რომ დაიცვათ არასწორი შეკრებისაგან ან ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში.
ასარჩევად კარგი მოწყობილობაწვენის მისაღებადთქვენ უნდა შეისწავლოთ ყველაზე პოპულარული და საიმედო მოდელების პარამეტრები, რომლებსაც აქვთ ყველაზე დადებითი მიმოხილვა.
- Philips HR 1869. ამ მოწყობილობის მფლობელები აფასებენ მის მუშაობას, როგორც მაღალი დონის. ამ ცენტრიდანული წვენსაწურის სიმძლავრე 900 ვატია. ის ყველაზე ადვილად ამუშავებს სხვადასხვა ხილიდა ბოსტნეული. ბოსტნეულის ჩასატვირთი ხვრელის დიამეტრი 8 სანტიმეტრია, რაც საშუალებას გაძლევთ მოათავსოთ ხილი სტრუქტურაში წინასწარ დაჭრის გარეშე.
Philips H.R. 1869-ის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ წვენი კივის, ფორთოხლის, ვაშლისა და სხვა პროდუქტებისგან. მოწყობილობა ხასიათდება არც თუ ისე ხმაურიანი მუშაობით და ადვილად იწმინდება და იშლება. მას აქვს თანამედროვე დიზაინი და კომპაქტური ზომები.
- Polaris 0818. ამბობენ, რომ ეს წვენსაწური საუკეთესოა კომპაქტური ბიუჯეტის კლასის მოწყობილობებს შორის. ცენტრიდანული მოწყობილობა განკუთვნილია სასმელის ორი ან სამი პორციის სწრაფი მომზადებისთვის ერთდროულად. Polaris 0818 აღჭურვილია პულპის ავტომატური ამოფრქვევით და ფოლადის კორპუსით. წვენის კონტეინერში იტევს 600 მილილიტრამდე სასმელი.
ამ აპარატით შეგიძლიათ ნებისმიერი სახის ხილის დამუშავება. მისი გამოყენება მარტივია და ტექნიკური პრობლემები არ იქნება. წვენსაწური მუშაობისას არ გამოსცემს დიდ ხმას. ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა არის დაბალი ღირებულება.
- Oursson 8002. მაღალი სიმძლავრის ხრახნიანი მოწყობილობა ადვილად ამსხვრევს ნებისმიერ პროდუქტს. იგი აღჭურვილია სასმელის შესაგროვებლად წყვილი ჭურჭლით, საწმენდი ფუნჯით და კენკრის სპეციალური უჯრით. წვენის გარდა, Oursson 8002 შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონფიტურის, ნაყინის და პიურეს დასამზადებლად. აქვს თანამედროვე მრავალსაფეხურიანი დაცვა.
თქვენი სახლის წვენსაწურის არჩევისას შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, წინასწარ უნდა გადაწყვიტოთ მისი ფუნქციონირება და წვენის საჭირო მოცულობა. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ აირჩიოთ ნამდვილად საიმედო და ხარისხის აღჭურვილობა, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს გაახარებს.
ახლად გამოწურული წვენების ჯანმრთელობის სარგებელი უდაოა, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალურ მიკრო და მაკროელემენტებს, ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ნებისმიერი ადამიანისთვის. თუ წვენებს რეგულარულად იღებთ და მცირე რაოდენობით, მაშინ შეძლებენ თქვენი ორგანიზმის გაწმენდას, გახდებით უფრო ხალისიანი და აქტიური, დაამშვიდებთ ნერვებს და გააძლიერებთ იმუნურ სისტემას. ამ ყველაფრის მისაღებად წვენსაწურის გარეშე არ შეგიძლიათ.
წვენსაწურის მთავარი დანიშნულებაა ხილის, ბოსტნეულის და კენკრისგან წვენის გამოტანა. ნაყოფი მოთავსებულია სპეციალურ ყელში ან მთლიანად ან რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი, გამოყენებული მოწყობილობის მოდელის მიხედვით. მიღებული წვენი იწურება სპეციალური ნახვრეტით ცალკე მინადა ნამცხვარი კონტეინერში ვარდება. IN სხვადასხვა მოწყობილობებიტორტის ამოღება შესაძლებელია ხელით ან ავტომატურად.
წვენსაწურის მუშაობის ძირითადი პრინციპები
კონკრეტული მოდელის არჩევამდე უნდა გადაწყვიტოთ რა პროდუქტებს გამოიყენებთ: რბილი კენკრა თუ ხილი, ხილი და ბოსტნეული. მყარი ჯიშები, ან შესაძლოა ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი. ზე უზარმაზარი არჩევანი არსებული მოდელებიწვენსაწურები იყოფა ორ ძირითად ჯგუფად:
- ციტრუსის ხილისთვის;
- უნივერსალური.
ამ შემთხვევაში წვენსაწურის მუშაობის პრინციპი შეიძლება განსხვავებული იყოს. არსებობს 2 ძირითადი ტიპი:
- ცენტრიფუგა (მუშაობს ცენტრიფუგის პრინციპით);
- ხრახნი (ხილს ან ბოსტნეულს ჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში მსგავსი პრინციპით აჭყლიტებენ, შემდეგ კი შეკუმშვისას იღებენ წვენს).
არის მოწყობილობები, რომლებიც მუშაობენ მექანიკურ და მექანიკურ რეჟიმში, მაგრამ თუ ყოველდღიურ გამოყენებას გეგმავთ, მაინც გირჩევთ უპირატესობა მიანიჭოთ ელექტრო მოწყობილობებს. მოდით გავიგოთ ჩამოთვლილი მოწყობილობების მუშაობის ნიუანსები.
ეს არის მარტივი მოწყობილობა, რომლის სახელიც თავისთავად საუბრობს. განკუთვნილია მხოლოდ ციტრუსოვანი ხილისთვის: ფორთოხალი, ლიმონი, მანდარინი. ის ასე მუშაობს: ნახევარი ნაყოფი იდება კონუსზე, ხელით დაჭერით, ძრავა ირთვება და წვენი ჩაედინება კონტეინერში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ელექტრო ვერსიანაყოფის ხელით დაჭერის აუცილებლობის თავიდან ასაცილებლად, ზეწოლა ხდება სპეციალური სახელურის გამოყენებით.
ეს უნივერსალური მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ წვენი ყველა ჯიშის ხილისა და ბოსტნეულისგან. მძიმე ხილისთვის რეკომენდებულია მოწყობილობის არჩევა 200-დან 250 ვტ-მდე სიმძლავრით. რაც უფრო სუსტი ვერ მოასწრებს ვაშლს და ჭარხალს, მით უფრო ძლიერი მოიხმარს ელექტროენერგიას.
ამ მოწყობილობის მოქმედება ემყარება ცენტრიდანულ ძალას. შიგნით არის დანა, რომელიც სწრაფად ბრუნავს, ჯერ ნაყოფს ჭრის. ცენტრიდანული ძალის გავლენით ხილის ნაჭრები კედელს აჭერენ, წვენი გამოყოფილია ბოჭკოებისგან და ჩაედინება ჭიქაში, ნამცხვარი კი ნარჩენების კონტეინერში.
მნიშვნელოვანი!ხილსა და ბოსტნეულს ჯერ უნდა მოაყაროთ კანი და დათესოთ, რომ ფილტრში არ გაიჭედოთ. ამ მოწყობილობების მთავარი უპირატესობა მათი სიჩქარეა. ცენტრიდანული წვენსაწურები შესაფერისია გამოწურვისთვის დიდი რაოდენობითწვენი! უფრო მეტიც, თითქმის ყველა მოდელს აქვს 2 სიჩქარე: მყარი და რბილი ხილისთვის.
შუეები ასე მუშაობენ: ხილი მოთავსებულია კამერაში და მათი ჩატვირთვა შესაძლებელია მთლიანად, წვრილად დაჭრის გარეშე. ჯერ ისინი ეცემა მბრუნავ ლილვზე (აუგერზე), რომელიც ამსხვრევს მათ და შემდეგ შედიან საწნეხში. ხრახნის გასწვრივ გავლისას ხილის ნაჭრები შეკუმშულია და მათგან წვენი გამოდის.
მაგალითად, ამისთვის ქვის ხილიწვენსაწური ნამდვილად შესაფერისია მასში შედის სპეციალური ჩანგალი, რომელიც განკუთვნილია თესლის გასაყოფად. კიდევ ერთი პლუსი - კარგი ხარისხისწვენის მოპოვება. ასევე არსებობს რამდენიმე ტექნიკური უპირატესობა - ნაკლებად ხმაურიანი მუშაობა და ენერგიის ეკონომიური მოხმარება.
შეცდომები მოწყობილობასთან მუშაობისას
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ წვენსაწური მრავალი წლის განმავლობაში მოგემსახურებათ, გირჩევთ თავიდან აიცილოთ შემდეგი შეცდომები:
- მოწყობილობის ნაწილები არ უნდა გაირეცხოს ცხელი წყალი. ზე მაღალი ტემპერატურაწყალი, ისინი შეიძლება გახდეს დეფორმირებული, ასევე შეიძლება დაზიანდეს მაგნიტური სენსორები და ბეჭდები.
- არ გამოიყენოთ დანა, ჩანგალი ან სხვა ჭურჭელი, რომელიც არ მოყვება წვენსაწურს, როგორც დასამშვენებლად. მათ შეუძლიათ გაიჭედონ და დააზიანონ კორპუსი, ან დაჭედონ საწუწნი.
- არ გადატვირთოთ მოწყობილობა, რათა დააჩქაროს მუშაობა. ხილის გადაჭარბებული ძალით სრულ კისერში შეყვანამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწყობილობის მუშაობასთან დაკავშირებული პრობლემები. წვენი დაიწყებს გაჟონვის მეშვეობით ძრავში ჩამოსვლას.
- მოერიდეთ ცუდ გაწმენდას. ცუდად გარეცხილი ან გამხმარი წვენსაწური შეიძლება გატყდეს. წვენის ან ხილის გამხმარმა ნარჩენებმა შეიძლება შეაფერხოს საცრის გამტარიანობა, რამაც, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს ცალკეული ელემენტების დაშლა ან მოწყობილობის სრული უკმარისობა.
ჩვენ განვიხილეთ სხვადასხვა ვარიანტებიწვენსაწურები და მათი მუშაობის პრინციპები, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ რომელი კონკრეტული მოწყობილობა დააკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნილებებსა და სურვილებს.
მოდა სასარგებლო და სათანადო კვებააგრძელებს იმპულსის მოპოვებას. და რა შეიძლება იყოს უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ახლად გამოწურული ბუნებრივი წვენები? მათი მიღება შესაძლებელია ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულისგან. წვენის გამოწურვის ყველაზე მოსახერხებელი და სწრაფი გზაა სპეციალური წვენსაწური. ახლა მაღაზიის თაროებზე ამ სახლის მოწყობილობების ფართო არჩევანია. ჩვენი რეიტინგი დაგეხმარებათ გაიგოთ ამ მრავალფეროვნების მოდელები და აირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტი. საუკეთესო წვენსაწურებიმძიმე ბოსტნეულისა და ხილისთვის.
ყველა მოწყობილობა წვენის მისაღებად სახლის გამოყენებაიყოფა გამოყენებული ენერგიის ტიპის მიხედვით. ისინი არის მექანიკური და ელექტრო. როგორც სახელი გვთავაზობს, მექანიკური წვენსაწურები მოითხოვს გარკვეულ ძალისხმევას ადამიანისგან. ელექტროები ამოძრავებს ელექტრული დენით.
ერთი შეხედვით პალმა აქ უჭირავთ ელექტრო წვენსაწურები. მაგრამ გარკვეულ პირობებში უფრო მოსახერხებელია მექანიკური მოდელის გამოყენება. მაგალითად, აგარაკზე, სადაც ელექტროენერგია არ არის, კემპინგის პირობებში. მაგრამ ასეთი მოდელებიც აქვთ აშკარა მინუსი: შეუძლებელია დიდი მოცულობის წვენის მიღება;
ელექტრო მოდელები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ რაც შეიძლება სასარგებლო და გემრიელი სასმელიბევრი ნედლეულის გადამუშავებით. მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია იმ ადგილებში, სადაც შესაძლებელია მოწყობილობის ელექტრო ქსელთან დაკავშირება.
ამასთან დაკავშირებით, მოდელის არჩევამდე გირჩევთ, ზუსტად გადაწყვიტოთ სად და რა პირობებში გამოიყენებთ მოწყობილობას.
წვენსაწურების კიდევ ერთი კლასიფიკაცია არის დანიშნულების მიხედვით. აქ გამოირჩევა ციტრუსის წვენსაწურები და უნივერსალური მოწყობილობები:
- იაფფასიანი ციტრუსის წვენსაწურები წვენს გამოყოფენ მხოლოდ ციტრუსის ყველა ჯიშისგან. ესენი ბიუჯეტის მოდელებიგამოიყენება ფორთოხლის, მანდარინის, ლიმონის და სხვა ციტრუსის ხილისთვის. ასეთ მოწყობილობაში შეგიძლიათ აირჩიოთ კონტეინერი წვენის შესაგროვებლად, ელექტროძრავა და სპეციალური საქშენი კონუსის სახით.
- უნივერსალურ წვენსაწურს აქვს უფრო მაღალი ფასი და უფრო რთული მოწყობილობა. უნივერსალური მოწყობილობების გამოყენების სფერო ასევე ფართოა - შეგიძლიათ ნექტარი ამოიღოთ ნებისმიერი ხილიდან, კენკრიდან ან ბოსტნეულიდან.
უნივერსალური წვენსაწურების სახეები
თუ ყველაფერი ნათელია ციტრუსის წვენსაწურებთან, მაშინ უნივერსალურით ეს არც ისე მარტივია. თავის მხრივ, ასეთი სახლის დამხმარეები იყოფა:
- ცენტრიფუგა. ასეთ მანქანაში ნედლეული იტვირთება ზედა განყოფილებაში. შემდეგ ნედლეულის დამსხვრევა ხდება სპეციალური დისკოს ფორმის დანების გამოყენებით, წვენს გამოყოფენ და სპეციალურ ჭურჭელში ათავსებენ, დარჩენილი ნამცხვარი კი შესაბამის განყოფილებაში ვარდებიან. მუშაობის ეს პრინციპი იწვევს მოწყობილობის გაცხელებას, რაც გავლენას ახდენს წვენის ხარისხზე, იგი ოდნავ იჟანგება. კიდევ ერთი მინუსი ცენტრიდანული მოწყობილობა- ეს არის მცენარეული ნედლეულის წვენების შეუძლებლობა მწვანე დეტოქს კოქტეილის მისაღებად. მაგრამ ამავე დროს, ეს წვენსაწური განკუთვნილია ყოველდღიური გამოყენებისთვის. მასში მყარი ნედლეულის ჩატვირთვა შეგიძლიათ ნებისმიერი რაოდენობით. ვარგისია დიდი რაოდენობით ვაშლისთვის ან პომიდვრის წვენის მოსამზადებლად.
- ჰორიზონტალური ან ვერტიკალური ხრახნიანი წვენსაწური უფრო ფრთხილად ეპყრობა ნედლეულს. მათში პროდუქტები იფქვება სპეციალური სპირალური ხრახნით და გადის სპეციალურ საცერში, სადაც ნამცხვარი გამოყოფილია წვენისგან. დამუშავების ეს მეთოდი არ იძლევა ტემპერატურის მატებას და არ იმოქმედებს გემოვნების თვისებებისასმელი ამ წვენსაწურს შეუძლია ყველა პროდუქტის დამუშავება გამონაკლისის გარეშე, ის ასევე შესაფერისია კენკრისა და ყურძნის თესლით. ასეთ მოდელებს, რა თქმა უნდა, აქვს უარყოფითი მხარეები, მაგალითად, წვენის მიღებას დიდი დრო სჭირდება, ძალიან რბილი ხილის წვენი შეიცავს უამრავ რბილობს და გარდა ამისა, ასეთი ვარიანტები საკმაოდ ძვირია.
ძნელია ცალსახად პასუხის გაცემა კითხვაზე, უკეთესია თუ არა ცენტრიფუგაული მოდელი თუ საყრდენი. აქ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყველა ფაქტორი ერთად. თუ ოჯახს ჰყავს ციტრუსის წვენის მცოდნეები, მაშინ იდეალურია ცენტრიდანული კომბინირებული მოდელი ციტრუსის ხილის მოსახსნელი საქშენით.
მოწყობილობის სიჩქარე
წვენსაწურის საჭრელ ელემენტებს შეუძლიათ სხვადასხვა სიჩქარით მუშაობა. სიჩქარის არჩევაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს შემდეგ გარემოებებზე:
- წვენის სასურველი სიმკვრივე გამოსასვლელში. თუ რბილობით წვენი მოგწონთ, დააყენეთ მაღალი სიჩქარე. თუ საჭიროა გამჭვირვალე სასმელი, უმჯობესია გამოიყენოთ დაბალი სიჩქარეროტაცია.
- მძიმე ბოსტნეულის დასამუშავებლად, როგორიცაა ჭარხალი, სტაფილო, ვაშლი ან ყაბაყი, დანები ძალიან სწრაფად უნდა ბრუნავდეს. რბილი პროდუქტებისგან წვენის მისაღებად ასევე შესაფერისია დაბალი სიჩქარე.
როგორ ავირჩიოთ სწორი წვენსაწური
იმისათვის, რომ მოწყობილობა ოპტიმალურად მოერგოს ყველა ასპექტს, შეძენისას გაითვალისწინეთ შემდეგი პუნქტები:
- საბინაო მასალა შეიძლება იყოს პლასტმასის ან ლითონის. ბუნებრივია, ლითონის დამხმარეები ბევრად უფრო გამძლეა, ვიდრე საკვები კლასის პლასტმასისგან დამზადებული.
- ფილტრის მასალა, რომელიც ატარებს ერთ-ერთ ძირითად დატვირთვას მოწყობილობის მუშაობის დროს. ეს ნაწილი აკავებს დამუშავებული მასის წნევას და უნდა გაუმკლავდეს მძიმე დატვირთვას. ამიტომ მიეცით უპირატესობა ლითონის ფილტრებიდამზადებული უჟანგავი ფოლადისგან.
- ნედლეულის შესასვლელს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული დიამეტრი. ზე დიდი დიამეტრი 7 სმ ზევით შეგიძლიათ დატვირთოთ მთელი ბოსტნეული ან ხილი. ნედლეულის უფრო მცირე დიამეტრის ხვრელში ჩასატვირთად საჭიროა ბოსტნეულის ან ხილის წინასწარ მოჭრა. ასევე მნიშვნელოვანია ამ განყოფილების სიღრმე. თითების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, ეს მაჩვენებელი უნდა იყოს მათ სიგრძეზე მეტი. ამ გზით ისინი ვერ მიაღწევენ სტრუქტურის საჭრელ ნაწილებს.
- მზა წვენის განყოფილებას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული მოცულობა - 300 მლ-დან, რაც საკმარისი იქნება ორი ადამიანისთვის წვენის მოსამზადებლად, ერთნახევარ ლიტრამდე, რაც საშუალებას მოგცემთ ერთდროულად მოამზადოთ წვენი დიდი ჯგუფისთვის.
- ავტომატური გაწმენდის ფუნქციის არსებობა. ეს მოსახერხებელი ვარიანტი არ არის ხელმისაწვდომი ყველა მოწყობილობაზე. მაგალითად, ციტრუსის წვენსაწურებში არ არის გათვალისწინებული. ხრახნიანი მოდელები აღჭურვილია მასთან. მაგრამ ცენტრიდანულ მოდელებში ის ხელმისაწვდომია, მაგრამ არა ყოველთვის. უფრო მეტიც, მაშინაც კი, თუ ასეთი მოდელი აღჭურვილია ავტომატური წმენდით, ის მაინც საჭიროებს გაწმენდას ხელითსპეციალური ფუნჯების გამოყენებით.
- სხვა დამატებითი ფუნქციები. ამ სიაში შედის სასიამოვნო, მაგრამ არა სავალდებულო ოპერაციული რეჟიმები, მაგალითად, ბოლო წვეთი წვენის დაჭერა ისე, რომ მაგიდის ზედაპირი არ დალაქავდეს. ზოგიერთი მოდელი აღჭურვილია რეზინის ძირებით, რომლებიც ხელს უშლიან წვენსაწურს მუშაობის დროს. ეს ასევე მოიცავს დაუკრავის არსებობას, რომელიც ხელს უშლის წვენსაწურის ჩართვას, თუ ის არასწორად არის აწყობილი.
- მწარმოებლის რეიტინგი ასევე ვრცელდება ერთ-ერთზე მნიშვნელოვანი პარამეტრები. უპირატესობა მიანიჭეთ დადასტურებულ და სანდო ბრენდებს. ეს წვენსაწურები განსხვავებულია მაღალი ხარისხისშეკრების უზრუნველყოფა გრძელვადიანიოპერაცია. ამავდროულად, მაღალი ხარისხის მოდელებს აქვთ უფრო მაღალი ფასი.
წვენსაწურის 2019 წლის პოპულარული მოდელები
1 ადგილი Philips HR1922
ჩვენი რეიტინგის ლიდერი არის ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი მოდელი Philips HR1922. არის მაღალი ხარისხის, საიმედო და აქვს მაღალი შესრულება. წვენის მიღება ძალიან სწრაფად შეიძლება ამ მოწყობილობის გამოყენებით, იმის გამო, რომ ძრავას აქვს მაღალი სიმძლავრე. ამ შემთხვევაში, მყარი პროდუქტებიც კი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეულად.
ამ მოწყობილობას აქვს ფართო კისერი ნედლეულის ჩასატვირთად, რაც საშუალებას გაძლევთ მთლიანად დატვირთოთ ბოსტნეული და ხილი. ცალკე, აღსანიშნავია სპეციალური FiberBoost ფუნქცია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ საბოლოო პროდუქტის სისქე.
ამ წვენსაწურს ადვილად გარეცხავთ წინასწარი გაწმენდა. და გაპრიალებული საცერი შეიძლება ადვილად დაიბანოთ ჩვეულებრივი ღრუბლით.
უპირატესობები:
- მარტივი აწყობა და დაშლა;
- არსებობს ვარდნის საწინააღმდეგო სისტემა;
- მუშაობს ჩუმად და არ ვიბრირებს;
- ლითონის კორპუსი;
- გარდა ამისა, არსებობს ბუკლეტი რეცეპტებით.
ხარვეზები:
- ძვირია.
საშუალო ფასი 15,509 რუბლია.
მე-2 ადგილი Tribest Solostar 4
ეს წარმომადგენელი კორეული დამზადებულიასევე აღიარებულია ერთ-ერთ საუკეთესოდ და მიეკუთვნება პრემიუმ კატეგორიას. მოდელი მიეკუთვნება ჰორიზონტალური ტიპის წვენსაწურს. მას შეუძლია ეფექტურად გაუმკლავდეს ნებისმიერი ტიპის ნედლეულს, თუნდაც ძალიან სპეციფიკურს, როგორიცაა ფიჭვის ნემსი ან ამონაყარი ხორბალი. არსებობს სპეციალური დანართები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მოწყობილობა სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.
ასეთი ფართო შესაძლებლობებიუზრუნველყოფილია საცრისა და საყრდენის უნიკალური სტრუქტურით სპეციალური მასალათან გაიზარდა ძალა. მოდელი ძალიან ძლიერია. გარდა ამისა, მწარმოებელი იძლევა ხანგრძლივ გარანტიას ამ მოწყობილობაზე.
Tribest Solostar 4
უპირატესობები:
- საიმედოობა;
- ძრავას აქვს დამატებითი დაცვაძლიერი გათბობისგან;
- მშვიდი;
- დამზადებულია ეკოლოგიურად სუფთა მასალისგან.
ხარვეზები:
- კაბელი არ არის საკმარისად გრძელი;
- მაღალი ღირებულება.
საშუალო ფასი 25,900 რუბლია.
მე-3 ადგილი Hurom HU-700
ეს ხრახნიანი მოდელი ეკუთვნის პროფესიონალურ კატეგორიას. გამოირჩევა სპეციალური ნელი ბრუნვით და სპეციალური ბადით, რომელიც აშორებს ნამცხვარს. ეს საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ მოწყობილობის ხმაური, ხოლო წვენის მიღების პროცესი უფრო ეფექტურია. გარდა ამისა, პრაქტიკულად არანაირი შანსი არ არის, რომ ნამცხვარი საწუწუნზე გაიჭედოს.
უპირატესობები:
- წვენისა და ნამცხვრის შესანიშნავი ხარისხი;
- შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი პროდუქტისთვის;
- ვარდნის დაცვა;
- ავტომატური გაწმენდა, რაც ხელს უწყობს მოწყობილობის გაწმენდას.
ხარვეზები:
- მაღალი ფასი;
- მცირე ხვრელი ნედლეულის ჩასატვირთად.
საშუალო ფასი 32,300 რუბლია.
მე-4 ადგილი Kitfort KT-1104
ეს მოდელი მიეკუთვნება ხრახნიან ტიპს ვერტიკალური საკვებით. ეს მოწყობილობა უმკლავდება პროდუქციის უმეტესობას. ამავე დროს, ყველა სასარგებლო თვისებები. როგორც დამატებითი ბონუსიარსებობს სხვადასხვა დანართები, რომლებიც სასარგებლოა წვენის გარდა სხვა საკვების მოსამზადებლად. ამ წვენსაწურის მძლავრი ძრავა საშუალებას გაძლევთ უწყვეტად იმუშაოთ ნახევარ საათამდე.
უპირატესობები:
- ფართო კისერინედლეულის ჩასატვირთად;
- უკუ ფუნქცია;
- ლითონის ბადე;
- კარგი ხარისხის წვენი და ნამცხვარი;
- შესანიშნავი სიმძლავრე;
ხარვეზები:
- მაღალი ფასი;
- მოკლე საგარანტიო პერიოდი.
საშუალო ფასი 11,290 რუბლია.
მე-5 ადგილი Braun MPZ9
ეს ციტრუსის წვენსაწური მიეკუთვნება ბიუჯეტის ფასების კატეგორიას. მიუხედავად ამისა, ის კარგად ართმევს თავს დავალებას, შეგიძლიათ გამოწუროთ რბილობი ან მის გარეშე.
უპირატესობები:
- ჩუმი;
- კარგი ხარისხის წვენი;
- არსებობს პერსონალიზაციის შესაძლებლობა;
- მარტივი გაწმენდა და დაშლა.
ხარვეზები:
- ხანმოკლე სამუშაო მაღალი ინტენსივობით.
საშუალო ფასი 2764 რუბლი
მე-6 ადგილი Bosch MES25A0
იაფი ცენტრიდანული წვენსაწური, რომელიც შესაფერისია ოჯახისთვის. ის კარგად უმკლავდება ნებისმიერი სიხისტის ნედლეულს. ფართო კისერი საშუალებას გაძლევთ მოათავსოთ მთელი ბოსტნეული და ხილი. ის სწრაფად გამოწურავს წვენს, მაგრამ ნამცხვარი საკმარისად მშრალი რჩება.
უპირატესობები:
- მაღალი ხარისხის აწყობა;
- მაღალი სიჩქარე;
- მიმღების განყოფილების ფართო კისერი;
- მუშაობს ხმაურის გარეშე;
- არსებობს დამატებითი დაცვის ფუნქცია;
- ფეხები შეწოვის ჭიქებით;
- ადვილად იწმინდება კომპლექტში შემავალი სპეციალური ჯაგრისებით.
ხარვეზები:
- ნამცხვრის მაღალი ტენიანობა.
საშუალო ფასი 5498 რუბლია.
მე-7 ადგილი Moulinex JU 385 Elea Duo 2
ამ კომბინირებულ ცენტრიდანულ წვენსაწურს აქვს სპეციალური დანამატი ციტრუსის ხილიდან წვენის გამოსაწურავად. საკმარისია ძლიერი ძრავასაშუალებას გაძლევთ სწრაფად მიიღოთ წვენი სხვადასხვა სიხისტის პროდუქტებისგან.
სატვირთო განყოფილებას აქვს საშუალო ზომის კისერი. ეს ბევრს არ იძლევა დიდი ხილიგამოტოვეთ წინასწარ დაჭრის გარეშე. ბადე დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, ხოლო ნამცხვრის მიმღები კონტეინერის მოცულობა საკმაოდ შთამბეჭდავია ზომით.