საჭრელი დაფა აუცილებელი აქსესუარია ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში. გამოიყენება ძირითადად ბოსტნეულის დასაჭრელად და ხორცის დასაჭრელად. ზოგიერთი სახეობა მზადდება მირთმევად, ცხელი კერძების დასადგამად და სუფრაზე კერძების მოსაწყობად.

სუვენირების ლაქიანი საჭრელი დაფები განკუთვნილია სამზარეულოში კედლების გასაფორმებლად. თუმცა თანამედროვე ოსტატებიდაიწყო ასეთი აქსესუარების წარმოება ყოველდღიურ ცხოვრებაში მათი შემდგომი გამოყენების შესაძლებლობით. სუვენირების დაფის ერთი მხარე მორთულია ჩუქურთმებითა და ორნამენტებით, მეორე კი სუფთა ხისაა.

ტრადიციულად, ითვლება, რომ საჭრელი დაფის ფორმა უნდა იყოს კვადრატული ან მართკუთხა, მაგრამ დღეს მისი შეძენა შესაძლებელია აბსოლუტურად განსხვავებული ტიპები: ოვალური, მრგვალი, ვაშლის, თევზის მსგავსი კონტურით და ა.შ.

იმისათვის, რომ მაღაზიებში მოსაბეზრებლად არ მოძებნოთ თქვენთვის შესაფერისი საჭრელი დაფა, შეგიძლიათ ის თავად გააკეთოთ თქვენი გემოვნებით.

ხორცის დასაჭრელად რეკომენდებულია სქელი და მძიმე დაფების გამოყენება. ბოსტნეულისა და მწვანილის დასაჭრელად – პატარა, მობილური და მრავალფუნქციური. ჯობია თქვენს სამზარეულოში გქონდეთ სრული კომპლექტიდაფები სხვადასხვა ზომისდა მიზანი. კლასიფიკაციის მიხედვით, დაფები იყოფა შემდეგ ტიპებად: საჭრელი, დეკორატიული, დეკუპაჟი და მოჩუქურთმებული.

1. ბოლო დაფები. ისინი ყველაზე პოპულარულია ხორცის დასაჭრელად. ასეთ დაფაზე შეგიძლიათ მოამზადოთ chops ან entrecote. დაფა უძლებს ჩაქუჩის დარტყმას. მუხის ბოლო დაფები განსაკუთრებით გამძლეა და დანის კიდეებს გაცილებით ნაკლებად უხამებს, ვიდრე ჩვეულებრივი დაფები.
2. მყარი წიფლის, ფიჭვის, არყის და ბამბუკის საჭრელი დაფა.

ყველაზე ბიუჯეტის ვარიანტი – ფიჭვის დაფა. ეს დაფა ადვილად დასამუშავებელია და აქვს დაბალი სიმტკიცე.

არყის და წიფლის დაფები გამოირჩევა ხარისხით მათი სიხისტისა და სიმტკიცის გამო. მაგრამ მათი მინუსი არის გადაჭარბებული ჰიგიროსკოპიულობა. ასეთ დაფებზე ტენიანობა საზიანო გავლენას ახდენს.

ჩინური წარმოების ბამბუკის საჭრელი დაფა ნაკლებად პოპულარულია, მაგრამ მისი ღირებულება მნიშვნელოვნად ნაკლებია მუხის ან არყის ფასზე.

ნედლეული საჭრელი დაფის დასამზადებლად

სანამ საკუთარი ხელით საჭრელ დაფას გააკეთებთ, უნდა აირჩიოთ მასალა. ამ მიზნებისათვის გამოიყენება ნედლეული ხის, სილიკონის, პლასტმასის, ქვის და მინის კერამიკისგან.

1. ხე. საჭრელი ზედაპირების ყველაზე გავრცელებული ტიპები, რომლებსაც ტექნიკის მაღაზიაში ხედავთ, არის წიფელი, მუხა ან ფიჭვი. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ზედაპირები შესაფერისია მხოლოდ პურის ან მშრალი ბოსტნეულის დასაჭრელად, ვინაიდან ზემოაღნიშნული ჯიშების ხე სწრაფად იშლება ტენიანობის გავლენის ქვეშ.

ბამბუკის სამზარეულოს დაფები ძალიან გამძლეა და მდგრადია ზეწოლაზე. ისინი ტენიანობის მდგრადია, ადვილად იწმინდება და არ შთანთქავს საკვების სუნს.

საჭრელი დაფებიდამზადებულია აკაციისა და მუხისგან - პროფესიონალების არჩევანი. მათი უპირატესობებია მაღალი ხარისხი. მინუსი არის მაღალი ღირებულება.

ზრუნვა. ხის საჭრელი დაფის ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გარეცხვა შეუძლებელია. ის ონკანის ქვეშ უნდა გაირეცხოს, მაგრამ ნიჟარაში არ უნდა ჩაიძიროს. კვირაში ერთხელ ხე უნდა გაიწმინდოს ძმრის ესენციით მიკრობებისგან თავის დასაღწევად.

1. ქვა. მარმარილოს, გრანიტისა და ქვის საჭრელი ზედაპირი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. მარმარილოს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები და არ მოითმენს ძალიან ცხელ ობიექტებს მის ზედაპირზე ან დამუშავებას მჟავას შემცველი ნივთიერებებით.

საჭრელი დაფაქვისგან დამზადებული იდეალურია ცომის გასაბრტყელებლად, რომელიც მასზე თანაბრად თხელი გამოდის.

ზრუნვა. ქვის ზედაპირიაუცილებელია ბლოკირების პერიოდულად გაწმენდა, რადგან ამ მასალამ უნდა "სუნთქოს". სათანადო გამოყენების შემთხვევაში, ქვის საჭრელი დაფები შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს.

პლასტიკური. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პლასტმასი, რომელსაც აქვს სითბოს მდგრადი და ტენიანობის მდგრადი თვისებები. დაფა-დან კარგი პლასტიკურიუფრო გამძლე და ჰიგიენური. თუ თქვენ თვითონ აპირებთ პლასტმასის დაფის გაკეთებას, მაშინ აირჩიეთ უფერო მასალა, რომელიც არ შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.

ზრუნვა. პლასტმასის გარეცხვა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. ხორცის ან თევზის დაჭრის შემდეგ პლასტმასის დაფა უნდა გაირეცხოს თხევადი აგენტიკერძებისთვის. ხოლო დეზინფექციისთვის შეგიძლიათ მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთით ჭიქა წყალთან ერთად.

1. სილიკონი. სილიკონისგან დამზადებული სამზარეულოს საჭრელი ზედაპირები დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა ბაზარზე. სამზარეულოს ჭურჭელი. სილიკონი არ სრიალებს მაგიდის ზედაპირზე, არ შთანთქავს საკვების სუნს და არ აფერხებს დანის კიდეს. მოსახერხებელია მისი შენახვა დაკეცილი. სილიკონის ხალიჩა თავისი ფუნქციებით არ განსხვავდება ტრადიციული ხის დაფისგან.

ზრუნვა. სილიკონის ხალიჩა უნდა გაირეცხოს მჟავე სარეცხი საშუალებით. ასევე მისაღებია მისი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში მოთავსება. ეს მასალა უძლებს როგორც მაღალ, ასევე დაბალ ტემპერატურას.

1. მინის კერამიკა. ამ მასალისგან დამზადებული საჭრელი დაფა გამძლეა და შოკგამძლეა. ადვილად იწმინდება, უძლებს მაღალ ტემპერატურას და საერთოდ არ შთანთქავს საკვების სუნს. ეს არ არის ძალიან კარგი სამზარეულოში გამოსაყენებლად. პრაქტიკული ვარიანტი, ვინაიდან დანა სწრაფად დნება შუშის ზედაპირზე. მინა-კერამიკული დაფა იდეალურია როგორც სამზარეულოს ინტერიერის გაფორმება და როგორც ცხელი სადგამი.

ზრუნვა. ჭურჭლის სარეცხი მანქანა.

როგორ გამოიყურება ტრადიციული საჭრელი დაფები, შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

საჭრელი დაფის დიზაინი

საჭრელი დაფის დიზაინი შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. თუ თქვენ ეძებთ უჩვეულო ფორმები- გაითვალისწინეთ რამდენიმე დიზაინის გადაწყვეტა.

1. კლასიკური ხის დაფა თხევადი დრენაჟით, ლითონის კიდეებით და დანის ადგილით.
2. გასასვლელი საჭრელი დაფა. იგი მიმაგრებულია კარადაზე და საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია მისგან ამოღება.
3. მართკუთხა დაფა მოსახსნელი ფირფიტებით. როდესაც პროდუქტები იჭრება, თქვენ უბრალოდ უნდა გადაიტანოთ ისინი დანით ერთ-ერთ თეფშში.
4. ასევე არის საჭრელი დაფები ნარჩენებისა და ნაგვის გასაშლელი კონტეინერებით.

ამ საჭრელი დაფის საკუთარი ხელით დამზადება ცოტა უფრო რთული იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სურვილი და ცოდნა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი დიზაინის ვარიანტი.

წვრილმანი ხის საჭრელი დაფა

პლაივუდის საჭრელი დაფა უფრო ტრადიციული ვარიანტია. ის პრაქტიკული და მარტივი გამოსაყენებელია სამზარეულოში. ჩვენს შემთხვევაში წარმოდგენილია არყის პლაივუდისგან დაფების დამზადების ტექნოლოგია.

სამუშაოდ დაგჭირდებათ:

• ფანქარი;
• ნიმუში;
• სამუშაო მაგიდა და საჭრელი;
• საბურღი;
• საბურღი;
• ფაილი;
• ვიცე.

სანამ დაიწყებთ შექმნას სამზარეულოს აქსესუარი, თქვენ უნდა დახაზოთ საჭრელი დაფის ნახატი.

1. მოამზადეთ 12 მმ სისქის არყის დაფა და ფრთხილად მონიშნეთ მასზე დაფის კონტურები თარგის მიხედვით ფანქრით.
2. ხერხის გამოყენებით, გაჭერით პროდუქტი კონტურის გასწვრივ.
3. ბუზით მონიშნეთ ხვრელის ადგილი დაფაზე და გაბურღეთ იგი ბურღით.
4. დაამაგრეთ პროდუქტი ვიცეში და გამოიყენეთ ფაილი მისი ზედაპირის გასასუფთავებლად. კიდეები ოდნავ მომრგვალეთ.
5. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ გარე მხარედაფები აკვარელის საღებავებიდა გადააფარეთ ლაქით.

საჭრელი დაფა საყრდენებზე

საჭრელი დაფის გაკეთება საკუთარი ხელით არ არის რთული. თუმცა, მისი დიზაინის გაკეთება საყრდენებით და ფირფიტის ჩაღრმავებით ცოტა უფრო რთული იქნება. წარმოდგენილი ნახაზის საფუძველზე, თქვენ შეგიძლიათ ნათლად წარმოიდგინოთ მომავალი საჭრელი დაფის დიზაინი.

სამუშაოდ დაგჭირდებათ:

• მუხის ბლანკები ფარისთვის (40x33x3 სმ);
• 2 მუხის დაფა საყრდენებისთვის (10x33x3 სმ);
• PVA წებო;
• sandpaper.

ხელნაკეთი საჭრელი დაფის ზომები განკუთვნილია 25 სმ დიამეტრის და დაახლოებით 10 სმ სიმაღლის ფირფიტაზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოწოდებული ზომები, ან შექმნათ დაფა თქვენთვის მოსახერხებელი მომავალში.

1. დააწებეთ სამი დაგეგმილი მუხის ფირფიტა ფარად.
2. როდესაც ფარი აქრობს ლორწოს, თქვენ უნდა ამოჭრათ ბლანკი დაფისთვის. სიგრძე 40 სმ, სიგანე – 33 სმ.
3. სამუშაო ნაწილის ერთი კიდიდან, თქვენ უნდა დახაზოთ ნახევარწრიული ფანქრით და კომპასით. კომპასის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესაბამისი ფირფიტა. წერტილოვანი ხაზიდან 10 მმ, მის პარალელურად, დახაზეთ პატარა ნახევარწრი. ეს ნაჩვენებია ზემოთ მოცემულ სურათზე.
4. გამოიყენეთ jigsaw ამოჭრა პატარა ნახევარწრიული.
5. ჩართულია უკანა მხარემონიშნეთ დაფები საყრდენებისთვის და ამოჭერით ისინი დურგლის ჩიზლით. მუხისგან ამოჭრილი საყრდენები წებოვეთ მიღებულ ღარებში.
6. საჭრელი დაფის ზედაპირი საგულდაგულოდ გადაახეხეთ ქაღალდით.
7. ჯერ გაჯერეთ ხე ზეითუნის ზეთი, და მერე ლაქი გადაავლეთ ყველაფერს გარდა სამუშაო ზედაპირიდაფები.

მუხის საჭრელი დაფა საყრდენებით და თასის ჩაღრმავებით მზად არის. როდესაც ლაქი გაშრება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დაფის გამოყენება.

იმისათვის, რომ ჭრის ზედაპირმა თევზის სუნი არ შეინარჩუნოს, შეზეთეთ ხე ნახევარი ლიმონით და ჩამოიბანეთ. ცხელი წყალი. არ არის რეკომენდებული ხორცის დაჭრა, ბოსტნეულის და პურის დაჭრა ერთ დაფაზე. თითოეული მიზნისთვის აუცილებელია დაფის გამოყენება კონკრეტული მიზნისთვის.

როგორ შეგიძლიათ სახლის პირობებში საჭრელი დაფის დამზადება შეგიძლიათ დეტალურად იხილოთ ვიდეოში.

ნებისმიერი სამზარეულო. დიასახლისები მას ყოველდღიურად იყენებენ სხვადასხვა კერძის დასაჭრელად, დასაჭრელად და მოსამზადებლად. ხოლო თუ ახლის ყიდვას გეგმავთ, უნდა იცოდეთ რომელი საჭრელი დაფა ჯობია, რა ფაქტორები უნდა გაითვალისწინოთ საჭრელი დაფის არჩევისას.

პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ არჩევისას, არის ის, თუ რისგან არის დამზადებული საჭრელი დაფა. სამზარეულოს დაფების დასამზადებლად ბევრი მასალა გამოიყენება. სხვადასხვა მასალები: ხის, პლასტმასის, მინის და თუნდაც ქვის.

Ხის დაფები

ჩვენი ბებიები და ბებიები ასევე იყენებდნენ ხის საჭრელ დაფებს. და ჩვენს დროში ხის დაფებიუპირატესობას ანიჭებენ არა მხოლოდ რიგითი დიასახლისები, არამედ პროფესიონალი მზარეულები.

ხის დაფის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია ხის ტიპზე, საიდანაც იგი მზადდება. Hevea დაფები ითვლება საუკეთესოდ. ისინი გამძლეა, უძლებენ მძიმე ტვირთს და არ იშლება ტენიანობისგან.

ხის დაფების კიდევ ერთი კარგი რამ არის ის, რომ მცირე ნაკაწრები და ჭრილობები შეიძლება შეკეთდეს. ხეს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები, რაც მნიშვნელოვანია სამზარეულოს ჰიგიენისთვის. ხის დაფის გამოყენებისას სამზარეულოს დანებინუ იქნები სულელი.

მაგრამ ხშირად მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ დაფები დამზადებული რბილი ქვებიხე, რომელიც იშლება, ადვილად შთანთქავს წყალს და სუნს. ეს დაფები საუკეთესოდ გამოიყენება პურის დასაჭრელად.

ბამბუკის დაფები

ბამბუკის დაფები არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ხის, რადგან ბამბუკი არის ბალახოვანი მცენარე. მაგრამ, ამის მიუხედავად, ისინი ხარისხობრივად აღემატება ზოგიერთ ხის, ისინი გამძლეა და შთანთქავს მცირე ტენიანობას და სუნს.

მაგრამ ბამბუკის დაფების წარმოებაში გამოიყენება წებო, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ფორმალდეჰიდს. ამიტომ, ბამბუკის დაფის შეძენისას მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ გამოყენებულია უსაფრთხო წებო.

პლასტმასის (პლასტმასის) დაფები

პლასტიკური დაფები კარგია, რადგან ისინი სხვადასხვა ზომის, ფერისა და ფორმისაა. თუ თქვენ იყიდით ხარისხიან დაფას, შეგიძლიათ ელოდოთ, რომ ის იქნება ლამაზი, გამძლე, წყალგამძლე და ჰიგიენური. მაგრამ უფრო ხშირად მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ პლასტმასის დაფები Დაბალი ხარისხი, რომელიც, in საუკეთესო შემთხვევის სცენარი, სწრაფად კარგავენ პრეზენტაციას და ხდებიან გამოუსადეგარი, ხოლო უარეს შემთხვევაში შეიძლება ზიანი მიაყენონ ჯანმრთელობას მავნე მინარევების გამო, რომლებიც პლასტმასს ქმნიან.

შუშის დაფები

ბოლო დროს ფართოდ გავრცელდა მინის საჭრელი დაფები. ასეთ დაფას ბევრი უპირატესობა აქვს - სიმტკიცე, ჰიგიენა, ტენიანობის წინააღმდეგობა და მაღალი ტემპერატურა. გარდა ამისა, ისინი საოცრად ლამაზები არიან. მაგრამ ბევრი დიასახლისის სამზარეულოში ისინი მხოლოდ დეკორაციის ან ცხელი სტენდის სახით იღებდნენ ფესვებს. ფაქტია, რომ ბევრი ვერ იტანს დანის ხმას ასეთ დაფაზე ჭრის დროს. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი არის ის, რომ დანები ძალიან სწრაფად ხდება მოსაწყენი.

სილიკონის საჭრელი დაფები

ამ პროდუქტებს პირობითად უწოდებენ დაფებს, ისინი საგებებია. არიან პრაქტიკული, ჰიგიენური, აქვთ განსხვავებული დიზაინი. შენახვისას ისინი პრაქტიკულად არ იკავებენ ადგილს, რადგან თქვენ შეგიძლიათ გადააგოროთ ისინი მილში. მაგრამ გარკვეულწილად მოუხერხებელია ასეთი ხალიჩების გამოყენება, თუ დაგჭირდებათ დაჭრილი პროდუქტების ტაფაზე მიტანა თავად დაფაზე. პატარა რამ, მაგრამ მაინც...

ქვის დაფები

ისინი მზადდება მარმარილოს ან გრანიტისგან. ასეთი დაფები, რა თქმა უნდა, ლამაზი და ჰიგიენურია. მაგრამ ისინი ძალიან მძიმეა, ეშინიათ მაღალი ტემპერატურისა და მჟავების და მოითხოვს დამატებითი ზრუნვა. მასალის სიხისტის გამო, დანები სწრაფად დუნდება.

დღესდღეობით, გაზრდილი კონკურენციის პირობებში, მწარმოებლებმა დაიწყეს ისეთი მარტივი ნივთების გაუმჯობესებაც კი, როგორიცაა დაფების ჭრა.

არის სასწორთან შერწყმული დაფა. პროდუქტი დავჭრა და მაშინვე ავწონე.

საცრის დაფა საშუალებას გაძლევთ გარეცხოთ საკვები პირდაპირ საჭრელ დაფაზე.

დაფები შეიძლება აღჭურვილი იყოს დამატებითი უჯრით ან კონტეინერებით ქერქის ან პილინგისთვის.

საჭრელი დაფები შეიძლება დაიკეცოს ადვილად შესანახად ან საკვების გადასატანად.

ნიჟარაზე დამონტაჟებული დაფები ძალიან პრაქტიკულია.

არის სპეციალური პურის დაფები, რომლებშიც ნამსხვრევები სპეციალურ განყოფილებაში გროვდება.

• ნებისმიერი ნივთი, სათანადო მოვლის შემთხვევაში, დიდხანს გაგრძელდება. დაფების ჭრის რამდენიმე წესი არსებობს.

• ხის დაფები უნდა გაირეცხოს მხოლოდ ხელით და არ უნდა დარჩეს წყალში დიდი ხნის განმავლობაში. გარეცხვის შემდეგ გაწურეთ და გააშრეთ. გამოშრობაც მათთვის საზიანოა, რადგან... შეიძლება გამოჩნდეს ბზარები.

• პლასტმასის დაფების გარეცხვა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.

• არ დადოთ ცხელი საგნები ქვის დაფებზე და არ გამოიყენოთ მჟავე პროდუქტები დასუფთავებისთვის.

• თუ დაგჭირდებათ ამოღებული სუნი, მაშინ დაფები (ქვის გარდა) შეიძლება წაშალოთ ლიმონის წვენიან ძმარმჟავას და შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით და სარეცხი საშუალებით.

ახლა თავისუფლად წადით მაღაზიაში რაიმე ახლის სანახავად. თქვენ იცით, რომელი საჭრელი დაფაა უკეთესი, ნებისმიერი სამზარეულოს დაფის ყველა უარყოფითი მხარე და უპირატესობა.

და აუცილებლად უყურეთ ვიდეოს. ის გეტყვით, თუ როგორ სწორად იზრუნოთ ბოლო საჭრელ დაფაზე. ინფორმაციული.

ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე სამზარეულოსაჭრელი დაფის გარეშე. იმისდა მიუხედავად, რომ ამ ატრიბუტზე ხშირად რამდენიმე მოთხოვნაა - ის უბრალოდ უნდა იყოს გამძლე, მოსახერხებელი და სუფთა, ამავდროულად, თანამედროვე საჭრელ დაფას შეიძლება ჰქონდეს ბევრი მოსახერხებელი დამატება, რომელიც შექმნილია სამზარეულოს მუშაობის გასამარტივებლად.

თუ თქვენ აწყობთ სამზარეულოს და ირჩევთ სამზარეულოსთვის საჭირო ყველა აქსესუარს და ხელსაწყოს, მათ შორის სამზარეულოს ჭურჭელს, ამ სტატიაში „ოცნების სახლის“ რჩევები დაგეხმარებათ. სწორი არჩევანი. თქვენ შეიტყობთ არა მხოლოდ საჭრელი დაფების ტიპებსა და ფუნქციონალურობაზე, არამედ იმაზეც, თუ რამდენი მათგანი დაგჭირდებათ თქვენი სამზარეულოსთვის.

საჭრელი დაფა

საჭრელი დაფების საჭირო რაოდენობა

ჰიგიენური ნორმების მიხედვით, სამზარეულოში უნდა იყოს ცალკე დაფა უმი საკვების დასაჭრელად, ცალკე დაფა ხორცისა და თევზის დასაჭრელად და დაფა ძეხვისთვის. ფაქტია, რომ უმი ხორცი და თევზი შესაძლოა შეიცავდეს ბაქტერიებს, რომლებიც საკმაოდ დიდხანს რჩება დაფის ზედაპირზე. და მისი დაბანის შემდეგაც კი, ყველა ბაქტერია არ კვდება. ამიტომ, ხორცისა და თევზისთვის განკუთვნილ დაფაზე ნედლი პროდუქტების დაჭრისას, რომლებიც დაუყოვნებლივ მოიხმარენ საკვებს, ორგანიზმში ბაქტერიები შეიძლება შევიდნენ, რამაც მოწამვლა გამოიწვიოს.

თუმცა, კიდევ უკეთესია, თუ ხორცის და თევზის დასაჭრელად ცალკე დაფებიც გამოიყენონ. ვინაიდან თევზის სუნი საკმაოდ მდგრადია, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მისი მოშორება პირველივე გარეცხვის შემდეგ შეძლოთ.

კვების დაწესებულებებში პროფესიონალურ სამზარეულოებში, სამზარეულოს საჭრელი დაფები უნდა იყოს ეტიკეტირებული მათზე მოჭრილი პროდუქტების შესაბამისად. სახლში, ყველაზე მოსახერხებელია დაფების გამოყენება სხვადასხვა ფერები, ფორმები ან მასალები.

საჭრელი დაფების სახეები

საჭრელი დაფების სახეები

წარსულში სამზარეულოს დაფები ძირითადად ხისგან ან პლასტმასისგან იყო დამზადებული. მათი მოხერხებულობისა და პრაქტიკულობის გამო, ამ მასალებისგან დამზადებული დაფები დღესაც გვხვდება ჩვენს სამზარეულოში.

ხის საჭრელი დაფები შესანიშნავია ხორცის, თევზის, ცომეულის, ბოსტნეულის და მწვანილის დასამუშავებლად და დასაჭრელად. გარდა ამისა, ცომთან მუშაობისას რეკომენდებულია ხის დაფის გამოყენება. ხის რბილობისა და მოქნილობის გამო დანა ამ მასალასთან შეხებისას არ დუნდება და საკვებიც არ სრიალებს. თუმცა დროთა განმავლობაში ხის დაფებზე საკმაოდ შესამჩნევი დანის კვალი რჩება.

ამ მასალისგან დამზადებული სამზარეულოს დახლის მინუსი ის არის, რომ ხე ითვისებს საკვების სუნს და ფერს. გარდა ამისა, ხის დაფების რეცხვისას მისი გამოყენება არ არის მიზანშეწონილი სარეცხი საშუალებები, იმიტომ მათი ნივთიერებების გამო ხე დეფორმირებულია.

ხის საჭრელი დაფა

პლასტმასის საჭრელი დაფა არის მსუბუქი, გამძლე, მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომი. ასეთი დაფების წარმოებისთვის გამოიყენება გამძლე და ჰიგიენურად უსაფრთხო პოლიეთილენი და პოლიპროპილენი. პლასტმასის დაფების ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნით გამოიყენება ისინი. მაგალითად, უმი ბოსტნეულისა და მწვანილის მოჭრისთვის უფრო მოსახერხებელია საჭრელი დაფის გამოყენება მცირე ზომის, ხოლო დიდი საჭრელი დაფა გამოდგება ხორცისა და თევზის დასამუშავებლად ან ცომთან მუშაობისთვის. მოქნილი საჭრელი დაფები ასევე ხშირად მზადდება პლასტმასისგან, რომელიც შეიძლება იყოს მოხრილი და გაბრტყელებული, რათა დაჭრილი პროდუქტები ადვილად ჩაასხას ნებისმიერ ჭურჭელში.

პლასტმასის საჭრელი დაფების მინუსი არის ის, რომ პლასტმასი არ უძლებს მაღალ ტემპერატურას, რის გამოც ასეთი დაფის სადგამად გამოყენება არ შეიძლება.

პლასტმასის საჭრელი დაფები

თანამედროვე ტიპის საჭრელი დაფები მოიცავს დაფებს, რომლებიც დამზადებულია გამაგრილებელი მინა. შუშის დაფა არის გამძლე, ჰიგიენური, ასევე მდგრადია ქიმიკატების, ტენიანობის მიმართ და უძლებს ძალიან მაღალ ტემპერატურას. გარდა ამისა, ეს დაფა განსხვავებულია. ლამაზი დიზაინი, რომელიც ჰარმონიულად ჯდება ნებისმიერი სამზარეულოს ინტერიერში. ამ მასალისგან დამზადებული დაფის ერთადერთი მინუსი არის მისი მყარი ზედაპირი, რაც დანებს დუნდება.

შუშის საჭრელი დაფა

ასევე არის დაფები, გარეგნობარომლებიც პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ხისგან. თუმცა, ეს მასალა ითვლება უფრო ჰიგიენურად, გამძლე და არ შთანთქავს ტენიანობას. ბამბუკის დაფის მინუსი ის არის, რომ მის დასამზადებლად ბამბუკის რამდენიმე ზოლი ერთმანეთზეა დაწებებული და წებომ შეიძლება დაკარგოს თავისი თვისებები დროთა განმავლობაში, რაც გამოიწვევს დაფის დეფორმაციას ან თუნდაც ნგრევას.

საჭრელი დაფების არაჩვეულებრივი მოდელები

სამზარეულოს დაფების აშკარა სიმარტივისა და სრულყოფილების მიუხედავად, ბევრმა თანამედროვე მწარმოებელმა გადაწყვიტა მისი შეცვლა. სამზარეულოს ატრიბუტი, რაც მას უფრო მრავალფუნქციურს ხდის.

მაგალითად, ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ საჭრელი დაფები სადგამზე, ჩაშენებული კონტეინერებით, სასწორებით და დანების შესანახი განყოფილებით. ასევე ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად კომპლექტი, რომელიც შედგება საჭრელი დაფისა და თასისგან ან ფირფიტისგან. ასეთ დაფებს აქვს სპეციალური კუპეები, სადაც თეფშებია ჩასმული, რათა საკვების დაჭრის შემდეგ დანის მხოლოდ ერთი მოძრაობით დაასხა.

თევზის საჭრელი დაფა მის ზედაპირზე ჩაშენებული სოუსის კონტეინერებით ძალიან საინტერესო გამოიყურება. ეს დაფა განკუთვნილია სუშის დასამზადებლად. თუმცა გამოიყენება არა მხოლოდ სამუშაოდ, არამედ მირთმევადაც, ამიტომ მასზე არ უნდა დაჭრათ დიდი რიცხვიუმი თევზი.

ნამდვილი აღმოჩენა მფლობელებისთვის პატარა სამზარეულოიქნება მოჩუქურთმებული საჭრელი დაფები, რომლებიც ჩაშენებულია ავეჯში. ყველაზე ხშირად ისინი დამონტაჟებულია ქვეშ, რაც საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ სამუშაო გარემოსამზარეულოები. თუ თქვენ გაქვთ მრგვალი, შეგიძლიათ მარტივად გააფართოვოთ სამუშაო ადგილი სპეციალური ნახევარწრიული დაფის გამოყენებით, რომელიც მოსახერხებელია ნიჟარაზე დასაყენებლად.

ძალიან სასარგებლო სამზარეულოს დამატება იქნება დაფა, რომლის ერთ მხარეს გლუვი ზედაპირი აქვს, მეორეს კი ფხვიერი ზედაპირი. ეს სამზარეულოს ხელსაწყოებიიდეალურია ხორცის დასაჭრელად და დასამუშავებლად.

ბევრ დიასახლისს ნამდვილად მოეწონება დაფები, რომლებსაც ბოლოში აქვს უჯრები დაჭრილი პროდუქტების გადასატანად. კონტეინერების ნაცვლად, დაფის დიზაინში ასევე შეიძლება ჩაშენდეს უჯრები დანები ან დანაჩანგალი შესანახად.

და, რა თქმა უნდა, მწარმოებლები იხდიან Განსაკუთრებული ყურადღებათითოეული დიზაინი. თანამედროვე საჭრელი დაფა შეიძლება გამოიყურებოდეს საკმაოდ ფუტურისტულად ან მორთული იყოს სხვადასხვა ნათელი დიზაინით და თუნდაც ნახატებით.

შუშის საჭრელი დაფა ჩაშენებული სამზარეულოს სასწორით

თუ ცხოვრებაში არასოდეს გიყიდიათ საჭრელი დაფა, დიდი ალბათობით, თქვენს ოჯახში ვინმეს შეუძლია ხეს კარგად უმკლავდეს და წვრილმანი სამზარეულოს დაფა არ არის თქვენთვის პრობლემა. იმავდროულად, ეს არის აქსესუარი, რომელიც ყველაზე ნაკლებად შეიცვალა დიდი ხნის განმავლობაში.

ბუნებრივია, არის სახლის დაფები სხვადასხვა ფორმები, დეკორატიული და "ნახევრად დეკორატიული", ნიმუშებით და მის გარეშე.

მასალები სამზარეულოს დაფის დასამზადებლად

• ხე:

1. ფიჭვი,
2. არყი,
3. აკაცია,
4. ბამბუკი,
5. ჰევეა

• ქვა;
• პლასტიკური;
• მინის კერამიკა;
• სილიკონი

ახლა მოკლედ გადავხედოთ ყველა სახის მასალას.

ხე

ხის სამზარეულოს საჭრელი დაფები, როგორც ჩანს, ყველაზე პოპულარულია. ხშირად, მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ წიფელი ან ფიჭვი, მაგრამ ისინი ძალიან შთანთქავენ ტენიანობას, იშლება და საკვების ნარჩენები გროვდება ჩიფსებსა და ჭრილებში. ამიტომ ფიჭვის და წიფლის დაფები სასურველია პურის და მშრალი საკვების დასაჭრელად.

ბამბუკი და ჰევეა ითვლება უნაკლო მასალად:

• მათ აქვთ მაღალი სიძლიერე;
• არ ადიდოთ წყალში და არ შეიწოვოთ ტენიანობა;
• კარგად გარეცხეთ;
• დანები არ ხდება მოსაწყენი;
• არ აღიქვას სუნი.

ასეთი დაფები პროფესიონალების უპირატესობაა! ნატურალურის ფასი, ჰევეისა და ბამბუკისგან, საკმაოდ მაღალია, ხოლო მუხისგან და აკაციისგან - კიდევ უფრო მაღალი, მაგრამ შეგიძლიათ გადაიხადოთ ხარისხზე.

რჩევა: თუ გსურთ აირჩიოთ კარგი დაფა, ყურადღება მიაქციე მას გვერდითი ზედაპირი. ჩართულია მყარი დაფანახატი აშკარად უნდა იყოს ხილული. რაც უფრო დიდია სიგანე, მით უფრო დიდი უნდა იყოს სისქე, რომ არ დეფორმირებული იყოს ტენისგან.

ქვა

ქვისგან, მარმარილოს ან გრანიტისგან დამზადებული სამზარეულოს საჭრელი დაფები ძალიან ლამაზად გამოიყურება. გარდა ამისა, მარმარილოს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები. ქვის დაფა სასარგებლოა ცომთან მუშაობისთვის, გამოდის თხელი, თანაბარი და მაგარი.

მისი შეძენისას გახსოვდეთ, რომ ქვა არის სუნთქვადი მასალა. ასეთი პროდუქტები მუდმივად უნდა გაიწმინდოს და გაპრიალდეს.

არ არის საჭირო მარმარილოზე ცხელი ნივთების დადება, მას ასევე არ უყვარს მჟავები. კარგად, თუ ბევრს იმუშავებთ ცომთან, მაშინ, შესაბამისად, თქვენს სამზარეულოში მარმარილოს დაფა უბრალოდ შეუცვლელი იქნება.

ასეთი აქსესუარები გამძლეა და სათანადო მოვლაშეიძლება გაგრძელდეს ათწლეულების განმავლობაში

პლასტიკური

მაღალი ხარისხის პლასტმასი:

• სითბოს მდგრადი,
• ჰიგიენური,
• გამძლე,
• ტენიანობის რეზისტენტული.

გარდა ამისა, პლასტმასი მწარმოებელს საშუალებას აძლევს ფანტაზიორობდეს:

• ფორმა,
• ფერი,
• დიზაინი

მაგრამ ყველა ეს განმარტება ეხება ხარისხის ნივთებს. იაფი პლასტმასი სწრაფად ხდება ჭუჭყიანი, ნაკაწრი და კარგავს მიმზიდველობას.

Შენიშვნა! სამზარეულოს პლასტმასის საჭრელი დაფების ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მათ ფერს: კაშკაშა საღებავები დიდი ალბათობით შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.

მინის კერამიკა

სამზარეულოსთვის მინის საჭრელი დაფები სულ უფრო და უფრო გავრცელებული ხდება გაყიდვაში.

ისინი ყველასთვის კარგია:

• გამძლე,
• ნათელი,
• ჩიპების მიმართ მდგრადი,
• ადვილად გასაწმენდი,
• არ რეაგირებენ მაღალ ტემპერატურაზე.

Მაგრამ როგორ სამზარეულოს ჭურჭელინაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი სასარგებლო იქნება.

მიზეზები აშკარაა:

• დანები სწრაფად დნება შუშის ზედაპირზე;
• ყველას არ მოსწონს მუშაობის დროს მიღებული ხმა.

მაგრამ, მაგალითად, თევზის ჭრისთვის - ეს არის იდეალური ვარიანტირადგან მინა არ შთანთქავს სუნს. და როგორც coaster - გთხოვთ. სხვათა შორის, ისინი შესანიშნავია თქვენი სამზარეულოს ინტერიერის გასაფორმებლად.

სილიკონი

სილიკონისგან დამზადებული სამზარეულოს საჭრელი დაფა აღარ არის ფანტაზია, ისინი არიან:

• არ გადაიჩეხო;
• არ არის შეღებილი ხილისა და ბოსტნეულის წვენით;
• არ აღიქვას სუნი;
• დანები არ დნება.

კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მათი შენახვა მარტივია, ისინი შეიძლება შემოვიდეს მილში და მოთავსდეს მასში. საკმაოდ რთულია მათ დაფები ვუწოდოთ, ისინი ფარდაგები არიან. მაგრამ, ზოგადად, ეს არ არის მნიშვნელოვანი - მათი ფუნქციები იგივეა.

ვინაიდან მასალებთან ყველაფერი მარტივი და გასაგებია, დიზაინერების ფანტაზია შეუზღუდავია ფორმებით, დიზაინითა და უჩვეულო ფუნქციებით.

მოდით შევხედოთ ზოგიერთს:

1. კლასიკური ვერსია არის დიდი დაფა, რომელიც დამზადებულია სხვადასხვა ტიპის ხისგან, სითხის დრენაჟით, ლითონის კიდით და ჩაშენებული დანით.
2. ჩვეულებრივი ხის კარგია, მაგრამ სამზარეულოში დასაკეცი საჭრელი დაფა კიდევ უკეთესია. მისი უპირატესობა ისაა, რომ კაბინეტიდან სრიალებს და ადგილს არ იკავებს, მაგრამ მისი მინუსი ისაა, რომ სამზარეულოს სხვა ნაწილში გადატანა არ შეიძლება – ასე ვთქვათ სტაციონარული პროდუქტია.
3. ასევე, ძალიან სასარგებლო მოწყობილობაიქნება მართკუთხა ზედაპირი ჩაშენებული ჩაღრმავებით, რომელშიც მოთავსებულია საკვების პატარა თასები. არ არის საჭირო დაფის თეფშზე ისევ და ისევ გადატანა, უბრალოდ დაჭრილი პროდუქტი დანით გადაიტანეთ ერთ-ერთ თასში და განაგრძეთ მუშაობა.
4. ვისაც არ სურს სუფრიდან მაგიდაზე სიარული, მოიფიქრეს დაფა ჩაშენებული ნარჩენების ჭურჭლით: მაგალითად, ხახვი გაასუფთავეთ, ამოიღეთ კონტეინერი და ჩაასხით მასში ქერქები.

ძალიან მოსახერხებელია - პატარა თასებით

შეგვიძლია ვთქვათ, რომ რთული იქნება ასეთი სამზარეულოს დაფების საკუთარი ხელით დამზადება, მაგრამ თუ გაქვთ სურვილი, გამძლეობა, ნიჭიერი ხელებიდა ინსტრუქციები, რომლებიც დაგეხმარებათ ამ საკითხში, მაშინ ყველაფერი თქვენს ხელშია.

რჩევა: თევზის დაჭრის შემდეგ დაფა სუფთად რომ შეინარჩუნოთ, კარგად შეიზილეთ ლიმონით, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ ჩამოიბანეთ სარეცხი საშუალებით.

დასკვნა

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ არ შეიძლება ხორცის, პურის და ბოსტნეულის დაჭრა ერთ დაფაზე! დარწმუნებული ვარ, რომ ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ ამას გააკეთებთ ოპტიმალური არჩევანი, ხოლო თანდართული ვიდეო ვიზუალურად ასახავს მიღებულ ინფორმაციას.

კულინარიაში საჭრელი დაფის გამოყენება მრავალი საუკუნის წინ ითვლის. ამ ნივთს, და მას შემდეგ მან მცირე ცვლილება განიცადა ფორმაში და არსში. გააკეთე საკუთარი ხელით სამზარეულოს დაფა ჩვეულებრივი მოვლენაა პატარა ქალაქებში და ხუროს მოყვარულთა შორის. დიდი ქალაქებიდღესდღეობით.

ნივთის მთავარი დანიშნულებაა საკვების მოჭრა, ხორცისა და თევზის დაჭრა. ზოგჯერ საჭრელი დაფა გამოიყენება როგორც ცხელი სადგამი და მაგიდის გასაშლელად. სწორედ ამ ფორმითაა ნივთი პოპულარული იაპონიის მაცხოვრებლებში. თანამედროვე რუსი დიასახლისები იმდენად არიან მიჩვეულები სამზარეულოში საჭრელი დაფების არსებობას, რომ ვერ წარმოუდგენიათ თავიანთი ცხოვრება ამ სასარგებლო მოწყობილობების გარეშე.

არჩევანის სიმდიდრე სამზარეულოსთვის ნაცნობი დაფები ტრადიციულად ხისგან იყო დამზადებული. მაგრამ შიგნითბოლო წლები

• ბაზარზე წარმოდგენილია პლასტმასის, მინისა და თუნდაც ქვისგან დამზადებული ახალი მოდელები. თითოეულ მასალას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, რომელთა შესახებაც მომხმარებელმა უნდა იცოდეს. ძირითადი კრიტერიუმები, რომლებიც განსაზღვრავს სამზარეულოს საჭრელი დაფების ფუნქციონირებას:
• ჰიგიენა;
• დანებთან ხშირი კონტაქტის წინააღმდეგობის ხარისხი;
• სიცოცხლის განმავლობაში;

მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის მეცნიერები კამათობენ იმაზე, თუ რომელი საჭრელი დაფებია ყველაზე უსაფრთხო და ჰიგიენური. გრძელვადიან კამათს ბოლო მოუღო ამერიკის სურსათის დეპარტამენტის კვლევამ, რომელმაც შეისწავლა ხის და პლასტმასისგან დამზადებული დაფები ზედაპირის საბოლოო მდგომარეობისთვის პროდუქტებთან ხშირი კონტაქტის შემდეგ. საკვების ნარჩენები (ხორცი, ბოჭკოვანი ბოსტნეული, სხვა საკვები პროდუქტები) თანაბრად ეფექტურად ირეცხება წყლის ნაკადით პლასტმასის და ხის პროდუქტებისგან. მაგრამ ეს ფაქტი მხოლოდ ახალ დაფებს ეხება. სურათი მკვეთრად იცვლება უკვე გამოყენებული პროდუქტებით: ხის დაფები ბევრად უკეთესი აღმოჩნდა ჰიგიენის თვალსაზრისით, უბრალოდ შეუძლებელია ბაქტერიების მთლიანად გაწმენდა პლასტმასის დაფებიდან. პლასტმასის სტრუქტურაში მიკროორგანიზმების გამრავლება კატასტროფულად სწრაფად ხდება, რის გამოც ამერიკული კვების ობიექტები ამჟამად არ იყენებენ ამ ტიპისმასალა.

საჭრელი დაფების რაოდენობა სამზარეულოში

სამზარეულოში საჭრელი დაფა აუცილებელი ატრიბუტია,მაგრამ ბევრს აინტერესებს: რამდენი უნდა იყოს სხვადასხვა კერძების სრულად მოსამზადებლად? ექსპერტები ამბობენ, რომ ოპტიმალური რიცხვია 2, ხოლო მაქსიმალური ლიმიტი არ შემოიფარგლება კონკრეტული რიცხვით. ჰიგიენური სტანდარტები აცხადებს, რომ პროფესიონალურად არის აღჭურვილი სამზარეულო ფართობიუნდა ჰქონდეს მინიმუმ 10 საკვების საჭრელი დაფა. სახლის სამზარეულოსაკვები არ შეესაბამება ამ სტანდარტს;

ხორცის დაჭრისას მთავარი წესი მოთხოვნაა – ამ მანიპულაციების საჭრელი დაფა არ უნდა იქნას გამოყენებული პროდუქტების დასაჭრელად, რომლებიც გამოყენებული იქნება ორიგინალური სახით: პური, ბოსტნეული სალათისთვის, მწვანილი და ა.შ. ამის მიზეზი საკმაოდ მარტივია: ხორცზე შეიძლება გავლენა იქონიოს ბაქტერიებმა და მიკროორგანიზმებმა, რომელთა შეღწევა ადამიანის ორგანიზმში იწვევს დაავადებების (სალმონელას და სხვა ბაქტერიების) განვითარებას. საჭრელ დაფებზე მავნე მიკრობები შეიძლება დიდხანს დარჩეს სიცოცხლისუნარიანი. არავის სურს მთელი ოჯახი საშიში ინფექციებით დააინფიციროს, ამიტომ აუცილებელია სანიტარული მოთხოვნების დაცვა. ამ შემთხვევაში საუბარია ნედლეულის ცალკე ჭრაზე.

პლასტმასისგან დამზადებული სამზარეულოს საჭრელი დაფები იდეალურია პურის დასაჭრელად. სალათებში მწვანილი და ბოსტნეული ჩვეულებრივ დაჭრილია პატარა ხის დაფაზე, რადგან გამოყენებული დანები იდეალურად უნდა იყოს ძალიან ბასრი.

თევზი მოჭრილი და ძვლოვანი, ტოვებს სპეციფიკურ, მდგრად სუნს. ამიტომ, მფლობელები მას ცალკე დაფაზე აგროვებენ.

მნიშვნელოვანია: სამზარეულოს საჭრელი დაფები სხვადასხვა პროდუქტებიარ აურიოთ ისინი, ისინი უნდა იყვნენ სხვადასხვა ფორმები, ზომა და ფერი. ეს ხდის უფრო მოსახერხებელი და სწრაფი კერძების მომზადებას.

საჭრელი დაფების ფორმისა და ზომის შესახებ

წვრილმანი სამზარეულოს დაფები შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ფორმისა და ზომის., მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს არის მართკუთხა პროდუქტები 5-დან 10 მმ-მდე სისქით. ხორცის დასაჭრელად უმჯობესია შეინახოთ უფრო სქელი პროდუქტი - 20 მმ-მდე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ხშირად ჭრით ნაჭრებს ძვლებით და მყესებით.

პურისთვის საჭრელი დაფის ზომა შეიძლება იყოს სტანდარტული - 20 x 40 სმ ცომის გასაბრტყელებლად, დაფა უნდა იყოს თხელი და დიდი, განსაკუთრებით რულეტების დასამზადებლად. ბევრი დიასახლისი გულმოდგინედ აგროვებს დაფების კოლექციას, ყურადღებით ირჩევს თითოეულს. ამ არჩევანის მთავარი კრიტერიუმია გამოყენების სიმარტივე და მხოლოდ ამის შემდეგ სხვა პარამეტრები.

მნიშვნელოვანია: ნებისმიერი საჭრელი დაფა უნდა მოთავსდეს ნიჟარაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი რეცხვა რთული და შრომატევადი იქნება. ბევრი მფლობელი იყენებს ნიჟარის თასს, როგორც სახელმძღვანელოს, როდესაც ყიდულობს დაფებს საკვების დასაჭრელად და დასაჭრელად.

დაფების დამზადების მასალების მიმოხილვა

სამზარეულოში საჭრელი დაფები შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა მასალისგან:

• ტყე. ხის ხელნაკეთობები- ლიდერები ამ ბაზრის სეგმენტში, მათი წარმოებისთვის მიდიან მძიმე ქანებიხე. ეს იდეალურია ცომის გასაბრტყელებლად, ხორცის ნაჭრების ცემისთვის და სხვა ოპერაციებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ ჰიგიენას და ზედაპირის სიმტკიცეს. მასალის უპირატესობები:

1. ელასტიური სტრუქტურა არ იძლევა საშუალებას, რომ დანები გახდნენ;
2. მოცურების საწინააღმდეგო უხეში ზედაპირი;
3. მზა პროდუქციის ხელმისაწვდომი ფასი;
4. გრძელვადიანი გამოყენება;
5. Მაღალი ხარისხი.

ხის დაფებს ასევე აქვთ უარყოფითი მხარეები. იაფი ნედლეულის (არყი, ფიჭვი) გამოყენებისას ზედაპირის ჰიგიროსკოპიულობა იზრდება და პროდუქციის სუნი რჩება პროდუქტზე. არ გარეცხოთ ხის დაფები ჭურჭლის სარეცხი მანქანებიდა გამოიყენეთ უამრავი სარეცხი საშუალება.

• შუშა. შუშის დაფები სამზარეულოსთვის - დიდი ვარიანტიბოსტნეულის დასაჭრელად. შუშა ადვილად იწმინდება სარეცხი საშუალებებით და შეიძლება ჩაეფლო მასში ჭურჭლის სარეცხი მოწყობილობადა ამ მასალის მომსახურების ვადა აღემატება ხეს. განაცხადი მწარმოებლის მიერ სპეციალური ტექნოლოგიებისაშუალებას გაძლევთ შექმნათ ურღვევი პროდუქტები მაღალი აბრაზიული სიჩქარით. გარდა ამისა, შუშის საჭრელი დაფების დიზაინი საკვების ჭრისთვის გასაოცარია თავისი მრავალფეროვნებით, რაც საშუალებას გაძლევთ დაამშვენოთ სამზარეულოს ინტერიერი.

მნიშვნელოვანია: შუშის საჭრელი დაფებით აღჭურვილი რეზინის შუასადებებიმაგიდის სამუშაო ზედაპირზე ნაკლებად სრიალისთვის. მათი გამოყენება შესაძლებელია ცხელი ტაფების, ქოთნების სადგამებად და ა.შ.

დარტყმის მდგრადი მინისგან დამზადებული დაფის ერთადერთი ნაკლი არის მკვეთრი ხმა, რომელსაც ის გამოსცემს დანასთან შეხებისას.

• პლასტიკური. სილიკონის სამზარეულოს დაფები ინდუსტრიის ახალი ტენდენციაა, რომელიც პოპულარული გახდა ბოლო 15-20 წლის განმავლობაში. პლასტიკური არის მსუბუქი, გამძლე და ადვილად გასაწმენდი. ასეთი პროდუქტების მომსახურების ვადა ძალიან გრძელია, რაც განპირობებულია ქიმიური წინააღმდეგობით და დაბალი ცვეთით. წარმოებაში გამოყენებული მასალაა პოლიეთილენი ან პოლიპროპილენი, რომლებმაც დაადასტურეს მათი ეკოლოგიური უსაფრთხოებამრავალი კვლევა.

პლასტმასის დაფები ხშირად იწარმოება პროდუქტების კომპლექტებში განსხვავებული ფერი, რომელიც ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად. ნაკლოვანებები: მგრძნობელობა მაღალი ტემპერატურის მიმართ - ცხელ ჭურჭელთან შეხება იწვევს დაფების დეფორმაციას.

მნიშვნელოვანია: პლასტმასის საჭრელი დაფების არჩევისას არ უნდა აირჩიოთ იაფი პროდუქცია ძლიერი სუნით. Ქიმიური შემადგენლობაასეთი პროდუქტები შეიძლება საშიში იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ხის, მინის და პლასტმასის გარდა, ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ ქვისგან დამზადებული სამზარეულოს დაფები. სიმტკიცის და გამძლეობის თვალსაზრისით, ასეთი პროდუქტები აღემატება ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ მოდელს, მაგრამ ისინი არ არის იაფი. ეს დაფები იდეალურია ხორცის დასაჭრელად, რადგან ისინი სქელია. მარმარილოსგან დამზადებული სამზარეულოს დახლს შეუძლია ნებისმიერი დაამშვენოს სამზარეულოს ინტერიერი, გახდა დიასახლისის ნამდვილი თანაშემწე კულინარიაში რთული კერძები, საჭიროებს მნიშვნელოვან ძალისხმევას ინგრედიენტების დაჭრისა და დაჭრისას.