უმჯობესია კარტოფილის მოსავალი შეინახოთ სარდაფში ან სარდაფში, სადაც ეს ბოსტნეული შეიძლება დიდხანს დარჩეს გაფუჭების გარეშე. მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვისაც სოფლიდან ახლობლები მოჰყავდათ დიდი რიცხვიკარტოფილი? ჩნდება ლოგიკური კითხვა: როგორ შევინახოთ კარტოფილი ბინაში, რომ არ აღმოცენდეს და არ დაიწყოს ლპობა? ეს ბევრმა იცის საუკეთესო ადგილიბინაში კარტოფილის შესანახად განიხილება აივანი ან ლოჯი, სადაც ტენიანობა და ტემპერატურა მსგავსია კერძო სახლის სარდაფში არსებულ პირობებთან. მაგრამ თუ აივანი არ გაქვთ, არ დაიდარდოთ: კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია სამზარეულოში და დერეფანში, თქვენ უბრალოდ უნდა შექმნათ შენახვისთვის საჭირო პირობები.

როგორ შეინახოთ კარტოფილი ბინაში დიდი ხნის განმავლობაში
იმისთვის, რომ კარტოფილი დიდხანს შეინახოთ ბინაში, დაიცავით მარტივი წესებიმისი შენახვა:

1. მოსავლის აღებიდან დაახლოებით ორი ან სამი კვირის განმავლობაში შეინახეთ კარტოფილი მშრალ, ბნელ, კარგად ვენტილირებადი ადგილას. იმავე ავტოფარეხში, სადაც კარტოფილი შეიძლება კარგად გაშრეს. დარწმუნდით, რომ დაალაგეთ შეძენილი ბოსტნეული, ამოიღეთ ის, რომელიც ოდნავ მაინც დაზარალდა გვიანი ჭინჭრის ციებით (ეს არის დაავადება, რომელიც ტოვებს მუქი ლაქები). როგორც კი კარტოფილი გაშრება, გადაიტანეთ ბინაში, მაგრამ რაც შეიძლება გრილ ადგილას. რადიატორთან ახლოს, კარტოფილი მაშინვე გახდება რბილი და ამოსული.
   
2. მოათავსეთ კარტოფილი ხის ყუთში, ბოლოში ჩალით. ის სწრაფად შთანთქავს კარტოფილის მიერ გამოყოფილ ტენს. კარტოფილის ყუთები შეიძლება დამონტაჟდეს აივანთან ან ფანჯრის ქვეშ, რადიატორისგან მოშორებით.
   
3. პერიოდულად დაალაგეთ ძირეული ბოსტნეული, გადაყარეთ დამპალი ბოსტნეული. იმისთვის, რომ კარტოფილი არ გაფუჭდეს, მოაყარეთ მას ქერქის ფოთლები. მიიღეთ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი როუანი ოცდახუთი კილოგრამი კარტოფილისთვის. ლუტრასილის ჩანთაში შენახვა ასევე შესაფერისია ბინის პირობებში.
   
4. ააშენეთ პატარა სარდაფი თქვენს აივანზე საკუთარი ხელით. ამ მიზნით, შესაფერისია უმარტივესი ხის ჩარჩო, რომელიც დაფარულია პლაივუდის ფურცლებით. მოათავსეთ თერმული იზოლატორი (როგორიცაა პოლისტიროლის ქაფი) ორმაგ პლაივუდის კედლებს შორის. ხის კონსტრუქციებიმასალის განადგურების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია მისი დაუყოვნებლივ დამუშავება სპილენძის სულფატი. მოათავსეთ კარტოფილი სარდაფში, დაფარეთ თბილი მასალამაგალითად, ძველი ბამბის საბანი.
   
5. შეინახეთ კარტოფილი მჭიდრო და გაუმჭვირვალე ჩანთაში, სასურველია არა პლასტმასის, არამედ ქსოვილისგან, რათა მათ სინათლე არ მივიდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილის ტუბერებიძალიან სწრაფად აღმოცენდება და სინათლის გავლენით შეიძლება ჩამოყალიბდეს კარტოფილი მომწამვლელი ნივთიერება- სოლანინი. ასეთი "ავადმყოფი" კარტოფილი ადვილად იცნობს მომწვანო ელფერს.
   
6. კარტოფილის შენახვა შეგიძლიათ თქვენს ბინაში, დერეფანში მშრალ და ბნელ კარადაში. თუ ყიდულობთ კარტოფილს, რომლის შენახვას აპირებთ თქვენს ბინაში მთელი ზამთრის განმავლობაში, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია გამყიდველებთან, რომელ ჯიშს აქვს ხანგრძლივი მიძინების პერიოდი.
   
7. თუ კარტოფილს ფანჯარასთან ინახავთ, ფანჯარა ოდნავ გააღეთ.
   

თუ იცით, რომ გულუხვი ნათესავები გაგიზიარებენ ბოსტნეულის მარაგს ზამთრისთვის, წინასწარ მოამზადეთ ბოსტნეულის შესანახი სპეციალური ყუთების შეძენით.

შემოდგომაზე ზამთრისთვის მარაგის დროა. კარტოფილს ყველაზე დიდი ადგილი უკავია სარდაფებში და სარდაფებში. და თუ ფარდულების, ავტოფარეხების და საზაფხულო კოტეჯების მფლობელებს არაფერი აქვთ სანერვიულო, მაშინ ქალაქის მცხოვრებთა უმეტესობას პრობლემა აქვს - როგორ შეინახოს კარტოფილი ბინაში.

მაღალი ტემპერატურა და ძალიან მშრალი ჰაერი არ იძლევა ტუბერების დიდი რაოდენობით შენახვის საშუალებას. კარგ მდგომარეობაში. მაგრამ არ გადააგდოთ იგი!

რამდენიმე გზა არსებობს:

• აივანზე (ლოჯი)
• შესასვლელში (ვესტიბიულში)
• ფანჯრის ქვეშ
• მაცივარში

თითოეული ეს მეთოდი თავისებურად კარგია. ჩვენ დეტალურად აღვწერთ ყველაფერს.

კარტოფილი აივანზე ზამთარში

რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ ტუბერები, ჩაასხით მათ ჩანთებში და გაიტანეთ აივანზე. პირველი ყინვა სიამოვნებით გაანადგურებს თქვენს მარაგს. თქვენ მოგიწევთ კარტოფილის დაცვა სიცივისგან. ჩანთაზე ბეწვის ქურთუკის გადაყრა აზრი არ აქვს. არც სქელი საბნები დაგვეხმარება. აქ ორი ვარიანტია.

ვარიანტი #1.აივანი დიდია, ბევრი სივრცეა. ვიღებთ ორ ყუთს. ლოჯიის კუთხეში ერთი უზარმაზარი დავდეთ. მასში უფრო პატარა ყუთს ვათავსებთ. კონტეინერების კედლებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 12 სმ, სწორედ ამ მანძილზე უნდა ჩაყაროთ ნახერხი, ხის ნამსხვრევები ან ქაფის ფირფიტები. ნუ დაივიწყებთ ძირის შესახებაც;

შიგნით მუქად შეღებილ წყვილ 15 ვატიან ნათურას ვამონტაჟებთ. სხვათა შორის, ყუთებს არ უნდა ჰქონდეს ბზარები ან ხვრელები.

ახლა შეგიძლიათ დაასხით მშრალი კარტოფილი პატარა კონტეინერში. დააფარეთ თავსახური და ეგაა. ბინაში კარტოფილის შესანახი იმპროვიზირებული ყუთი მზად არის. ასეთი სისტემა სრულად ინარჩუნებს ტემპერატურას +7°C-მდე, როცა გარეთ -30°C-მდე აღწევს.

ბუნებრივია, განათებით. რატომ ხატავს მუქი საღებავით? კარტოფილის გამწვანების თავიდან ასაცილებლად. ნათურებიდან სითბო მაინც შემოვა. ზემოდან სქელი საბნის ან ძველი ზამთრის ტანსაცმლის გადაყრით, მოსავლის აღებაზე -40°C-ზეც კი არ უნდა ინერვიულოთ.

რჩევა. გააკეთეთ სტრუქტურა სტაციონარული საიდან ხარისხის ხედა კარგი იზოლაცია. მაშინ თქვენ არ მოგიწევთ მისი შექმნა ყოველწლიურად. ზაფხულში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტრუქტურა ყავის მაგიდად.

ვარიანტი ნომერი 2.აივანი პატარაა, არ არის საკმარისი ადგილი. თქვენ არ შეგიძლიათ რაიმე ყუთის დაყენება, არსად არის შემობრუნება. ფულის დახარჯვა მოგიწევთ. ინდუსტრია გთავაზობთ თერმო კონტეინერებს გასაყიდად. ისინი ხელმისაწვდომია სამი მოცულობის ვარიაციით, ესთეტიურად ლამაზი და კომპაქტურია.

ასეთი დიზაინის დიდი პლუსია ის, რომ ისინი აღჭურვილია თერმოსტატით. ანუ შეგიძლიათ უბრალოდ შეაერთოთ ის დენის განყოფილებაში და დააყენოთ სასურველი ტემპერატურაშიგნით. დანარჩენს ავტომატიზაცია გააკეთებს. თერმული კონტეინერების ტევადობა შეიძლება შეირჩეს აივანზე არსებული სივრცის მიხედვით. ყველაზე მოცულობითიც კი ძალიან მცირე ადგილს იკავებს სრულად დატვირთული.

რჩევა. რომ ზაფხულის პერიოდიდიზაინი არ იკავებს ადგილს აივანზე, შესაძლებელია მისი გაწმენდა, გარეცხვა და გაშრობა. შემდეგ გადაკეცეთ და მოათავსეთ შემდეგ გამოყენებამდე.

კარტოფილი შესასვლელში

არა, რა თქმა უნდა, ჩანთები გვერდით არ უნდა დატოვოთ წინა კარი. მეორე დილით მათ ვერ იპოვით. მაგრამ ზოგიერთ სართულზე არის ცალკე ვესტიბულები შემოღობილი კუთხით. აქ შეგიძლიათ მოათავსოთ კარტოფილის ყუთი. ბუნებრივია, სხვა მომხმარებლებთან და მეზობლებთან შეთანხმებით. ყველას არ მოეწონება ბოსტნეულის სუნი.

სხვათა შორის, ჩვეულებრივ სადარბაზოებშიც კი ჯერ კიდევ არის საბჭოთა დროიდან იატაკზე ან კედელზე ხრახნიანი დიდი ყუთები. ისინი კვლავ ჩაკეტილნი არიან თავისუფლების მოყვარულთაგან. უბრალოდ, შესასვლელში ყოველთვის უფრო მაგარია, ვიდრე ბინაში. და კარტოფილი იქ მშვენივრად ინახება.

რჩევა. პერიოდულად დაალაგეთ კარტოფილი ყუთში და გახსენით გასავენტილებლად. ამ გზით თქვენ დროულად შეამჩნევთ, რომ ტუბერები ავად არიან ან იწყებენ ლპობას.

კარტოფილი ფანჯრის ქვეშ - ეს ჰგავს

ბუნებრივია, ქუჩაში არა სიმებიანი ჩანთაში. ზუსტად ბინაში. ბევრს ახსოვს, რომ ხრუშჩოვის ეპოქაში აშენებულ სახლებში სამზარეულოს ფანჯრის ქვეშ იყო ერთგვარი მაცივარი. ანუ კაბინეტი სავენტილაციო ნახვრეტით. რა თქმა უნდა, ის არ არის ძალიან დიდი ზომები, მაგრამ შეგიძლიათ მოათავსოთ დაახლოებით ტომარა კარტოფილი.

70-იანი წლების ბოლოს აშენებულ ზოგიერთ სახლში ეს ნიშა გაცილებით დიდია. უკვე შეგიძლიათ მასში ჩაყაროთ 2 ტომარა. მაცივარი დაახლოებით იგივე ზომისაა თანამედროვე შენობებში.

ადრე შეუძლებელი იყო ვენტილაციისა და გაგრილების რეგულირება და თავად ამინდი ადგენდა ტემპერატურას მაცივარში. სითბოს ნაწილი ბინიდან მოდიოდა და საკმაოდ ასატანი აღმოჩნდა. მაგრამ შიგნით ძალიან ცივიბოსტნეული გაყინული იყო.

თანამედროვე ფანჯრის რაფაზე მაცივრები შეიძლება ნაწილობრივ დარეგულირდეს ვენტილაციისა და ტემპერატურის თვალსაზრისით. ეს კეთდება სპეციალური სარქვლის გამოყენებით.

რჩევა. დაფარეთ ზამთარში გამწოვითორემ კარტოფილი გაიყინება და ტკბილი გახდება. არა კრიტიკული, მაგრამ არც ისე გემრიელი.

კარტოფილი უბრალო მაცივარში

აბსოლუტურად ყველა წყარო ძალიან კატეგორიულად აცხადებს: კარტოფილის შენახვა საყოფაცხოვრებო მაცივარში არ შეიძლება! და ისინი აძლევენ რკინის არგუმენტებს. +4-5°C ტემპერატურაზე ტუბერებში სახამებელი იქცევა შაქარად. ისინი გახდებიან ტკბილი.

Რას ამბობ! Მართალია? ეს ნიშნავს, რომ სარდაფში ან სარდაფში ეს ტემპერატურა უხდება კარტოფილს. შაქარი არ წარმოიქმნება. და რა დევს მაცივარში... საინტერესოა, რას ეფუძნება ასეთი განცხადება და რატომ იმეორებს ყველა თუთიყუშებივით ამ უაზრო სისულელეს? რეკომენდაციების გაცემამდე მაინც დაფიქრდით.

წაიკითხეთ. Მაღალი დონეშიგნით არსებული ტენიანობა გამოიწვევს კარტოფილის ძალიან სწრაფად ლპობას. მივედით. საშუალო სარდაფს აქვს ჰაერის ტენიანობა დაახლოებით 80%. დაახლოებით იგივე რაოდენობა ძველ მოწყობილობაში. სად არის დაჭერა?

თითქმის ყველა ახალი ერთეული აღჭურვილია "მაგრამ ყინვის" სისტემით. შესაბამისად, შიგნით ტენიანობა ძალიან დაბალია. იქ ხალხი მწვანილის გაშრობასაც კი ახერხებს. კარტოფილს, თუნდაც ლპობა მოინდომოს, უბრალოდ დრო არ ექნება. უფრო სწრაფად გაშრება.

რას პასუხობთ, მეგობრებო?

შევაჯამოთ. კარტოფილის შენახვა შეგიძლიათ საყოფაცხოვრებო ელექტრო მაცივარში გაზაფხულამდე. ერთადერთი ნაკლი არის მცირე სივრცე. სინამდვილეში, თქვენ არ შეავსებთ მას ტუბერებით.

თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ ადგილი მეორე ერთეულის დასაყენებლად და მისი შეძენის საშუალება, მაშინ ეს შეიძლება თქვენთვის გამოსავალი იყოს.

1. ბინაში კარტოფილის შენახვის ნებისმიერი მეთოდისთვის არ გამოიყენოთ პლასტმასის ან ცელოფნის პარკები. ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი კარგად არ ჯდება ასეთ მასალაში. მაგრამ ბურლაპმა და ჩვეულებრივმა ბადეებმა ძალიან კარგად დაამტკიცეს თავი.
2. ინტერნეტში არის წყაროები, რომლებიც ამას ამტკიცებენ ადრეული კარტოფილიინახება მხოლოდ ნოემბრამდე. ამბობენ, მერე ხმება და შრება. უცნაურია, მაგრამ მერე რაც შეეხება სარგავ მასალას? გაზაფხულზე სად შეიძლება ადრეული კარტოფილის მიღება? Რა სისულელეა. ყველა ჯიში საკმაოდ კარგად ინახება არაუმეტეს +3°C ტემპერატურაზე. ტუბერები რჩება ელასტიური და მკვრივი მანამ მომავალ ზაფხულს. მაგრამ ტემპერატურის მატება თუნდაც 1 გრადუსით მკვეთრად ამცირებს ბოსტნეულის შენახვის ვადას.
3. ხანდახან ბინებს აქვთ გაუცხელებელი სათავსოები. იქ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის სარდაფის ტემპერატურა, მაგრამ მაინც უფრო მაგარია, ვიდრე ოთახებში. საკუჭნაოში კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია იანვრამდე, მაგრამ ეს ძალიან მტკივნეულია დაბალი ტენიანობაიქ. იმისთვის, რომ ტუბერები აღარ გაფუჭდეს, მოსავალთან ერთად უბრალოდ მოათავსეთ წყლის კონტეინერები საკუჭნაოში. ან დაკიდებენ სველ პირსახოცებს, რომლებიც გაშრობისას ატენიანებენ.
4. ნებისმიერი აღწერილი შენახვის მეთოდის გამოყენებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს - სრული სიბნელე მკაცრად არის საჭირო. ტუბერებზე მზის პერიოდული ზემოქმედებაც კი იწვევს მათ თანდათანობით გამწვანებას. ასეთი ბოსტნეულის ჭამა აღარ შეიძლება.
5. იმისთვის, რომ კარტოფილი უფრო დიდხანს არ გაღივდეს, ზოგჯერ მას ასხურებენ სპეციალური წამლები. მაგრამ ჩვენ გირჩევთ მხოლოდ დამუშავებას სარგავი მასალა. საკვები კარტოფილი არ უნდა დაექვემდებაროს ასეთ დამუშავებას. მართლაც, აზრი არ აქვს რაიმე ნაგვის პირში ჩადებას. ასე რომ, ირგვლივ უამრავი ქიმიაა.
6. ყველაზე ხშირად რეკომენდებულია კარტოფილის შენახვამდე არ გარეცხოთ. მაგრამ ამას არავინ ამართლებს. რატომ არ დაიბანეთ? რას იძლევა? შეგიძლიათ გარეცხოთ კარტოფილი, მაგრამ არ შეგიძლიათ გახეხოთ რაც შეიძლება ძლიერად. სულ ესაა ახსნა. არ დააზიანოთ კანი უკეთესი შენახვისთვის. და გარეცხეთ რამდენიც გსურთ.

როგორ შეინახოთ კარტოფილი ბინაში? ახლა თქვენ იცით ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი მეთოდები. გამოიყენეთ ისინი მოსავლის შესანარჩუნებლად ზამთრის ცივ თვეებში. თუ ვერ შეძლებთ რომელიმე წინადადების განხორციელებას, მაშინ მოძებნეთ საკუთარი ალტერნატიული გზები. შესაძლოა, ქალაქის ბევრმა მაცხოვრებელმა აითვისოს თქვენი ცოდნა და მადლობა გადაგიხადოთ მოგვიანებით.

ვიდეო: კარტოფილი ზამთრისთვის - რა გავლენას ახდენს მათ შენარჩუნებაზე

წლების განმავლობაში კარტოფილი უმრავლესობის კერძების მომზადების განუყოფელ კომპონენტად იქცა. ვიყენებთ როგორც გარნირად ან მთავარ კერძად. ისე, რომ გემო შეინარჩუნოს, სულ ესაა. სასარგებლო თვისებებისწორად უნდა შევინახოთ.

თქვენს სახლში არის 4 ადგილი, სადაც შეგიძლიათ შეინახოთ კარტოფილი თქვენს ბინაში და რომლებიც იდეალურია კარტოფილის შესანახად:

1. ჩაიძიროს ან ჩაიძიროს. კარტოფილი უნდა ინახებოდეს ბნელ, დახურულ ადგილას, სადაც ტენიანობის ოპტიმალური დონეა და ამისთვის ნიჟარის ქვეშ ადგილი შესანიშნავია. ასევე უმჯობესია მისი შენახვა ნაქსოვი კალათებში, ვიდრე პლასტმასის ჩანთებში.
2. აივანი ან ლოჯი. სწორედ ამ ადგილასაა რეკომენდირებული კარტოფილის შენახვა, რადგან ადგილი აქვს მის განსათავსებლად, ტემპერატურა და ტენიანობა ოპტიმალურ დონეზეა. არ დაგავიწყდეთ პროდუქტის ჩასხმა ჩანთიდან ან შეფუთვიდან ხის ყუთი. თუ აივანი არ არის იზოლირებული და არ აქვს სხვა დაცვა გარეგანი ფაქტორებისჯობს ყუთი შიგნით შეავსოთ სამშენებლო ქაფი, ვინაიდან არ იშლება და საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ ტემპერატურა კონტეინერის შიგნით, ხოლო ყუთის ზედა ნაწილი დააფარეთ ძველი თბილი ტანსაცმლით (შიგნით შეინახეთ სითბო), რომ კარტოფილი არ გაიყინოს.
3. მაცივარი. სხვა შესაბამისი ადგილი, სადაც ყოველთვის არის მისაღები ტემპერატურა (რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება დარეგულირდეს თქვენი შეხედულებისამებრ), ტენიანობა და პრაქტიკულად არ არის სინათლის წყაროები. ასევე ამ შემთხვევაში სჯობს კარტოფილი გადაიტანოთ სქელ პლასტმასის პარკში ან ჩანთაში (ამ გზით კარტოფილი მთელი მაცივრის სუნს არ შეიწოვს). შენახვის ამ მეთოდის მინუსი არის ის, რომ არ შეიძლება მისი დიდი მოცულობის შენახვა, სამწუხაროდ, თავად მაცივრის ზომები ისეთია, რომ არაუმეტეს სამი-ხუთი კილოგრამი კარტოფილი ეტევა.
4. შესასვლელი ან დერეფანი. თუ ბინაში ადგილი არ არის, მაშინ ის ბევრია. გარდა ამისა, ტემპერატურა რამდენჯერმე დაბალია, ვიდრე აივანზე ან ლოჯიაზე. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ იზრუნოთ პროდუქტის უსაფრთხოებაზე და დაადოთ ყუთი „გასაღები“ (მაგალითად, ჩვეულებრივი საკეტი).

თუ ცივ სეზონში კარტოფილის შენახვასთან დაკავშირებით ყველაფერი ძალიან მარტივია (მთავარია შევინარჩუნოთ ტენიანობა და არ მივცეთ კარტოფილის გაყინვას), მაშინ ზაფხულში შენახვამ შეიძლება გარკვეული სირთულეები წააწყდეს. უპირველეს ყოვლისა, დარწმუნდით, რომ ის დიდხანს არ დარჩეს მზეზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ტენის აორთქლება.

Ექსპერტის მოსაზრება

ფილატოვი ივან იურიევიჩი, კერძო ფერმერი 30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში

თუ ტემპერატურა 28 გრადუსს აჭარბებს, კარტოფილი შეიძლება უბრალოდ გაშრეს. ამ სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად, მოათავსეთ წყლით სავსე მოჭრილი პლასტმასის ბოთლი კონტეინერის გვერდით, რომელშიც კარტოფილი ინახება. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ჰაერის ტენიანობა და ტემპერატურა.

როგორ შეინახოთ კარტოფილი სახლში

ზამთარი აივანზე

სად შეინახოთ კარტოფილი ბინაში ზამთარში? Აი, ინებე! ლოჯი ან აივანი სასურველია იყოს მოჭიქული. მინიმუმ უნდა იყოს გვერდითი კედლები. რა ტემპერატურაზე შეიძლება კარტოფილის შენახვა აივანზე ზამთარში? ქვემოთ მოცემულია აივანზე კარტოფილის შენახვის ძირითადი კრიტერიუმები: ზამთრის პერიოდში ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 5-12 გრადუს ტემპერატურაზე და არანაკლებ 3 გრადუს ცელსიუსზე. ტენიანობა უნდა შენარჩუნდეს 30-45% ფარგლებში.

შესაძლებელია თუ არა კარტოფილის შენახვა აივანზე ზამთარში და როგორ შევინახოთ კარტოფილი აივანზე ზამთარში? ბოსტნეული არ უნდა ექვემდებარებოდეს პირდაპირ მზის სხივები. საჭიროა ვენტილაცია ან ჰაერის მცირე ცირკულაცია და დაცვა წყლის შეღწევისგან. ტუბერების შენახვის ერთ-ერთი ყველაზე საიმედო გზა არის იზოლირებული ყუთი. მისი დამზადება შესაძლებელია ძველი დაფებისგან ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა. აუცილებელი პირობაყუთს აქვს ორმაგი ქვედა და კედლები გამათბობლით.

როგორ შევინახოთ კარტოფილი აივანზე ზამთარში გათბობის გარეშე? შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლისტირონი ან ბამბა. განსაკუთრებით პოპულარულია არასაჭირო მაცივრები. ისინი დამონტაჟებულია ისე, რომ კარი გაიხსნას. აივანზე კარტოფილის ასეთი შენახვა გულისხმობს კარტოფილის დაფარვას შეკუმშული ტენის შთანთქმის ქსოვილით, ასევე რეგულარულ ვენტილაციას.

მაცივარში

შეიძლება თუ არა კარტოფილის შენახვა მაცივარში? დიახ. მაცივრის ქვედა ნაწილი განკუთვნილია ბოსტნეულის შესანახად. ზუსტად ეს თბილი ადგილი(რადგან ბოსტნეული არ უნდა გაიყინოს). მაცივრების უმეტესობას აქვს ტემპერატურის დიაპაზონი +3-დან +6 C-მდე (შეიძლება დარეგულირდეს).

როგორ შეინახოთ კარტოფილი მაცივარში? სამწუხაროდ, თითოეულ მოდელში ინდივიდუალურ განყოფილებაში ტემპერატურის ზუსტად განსაზღვრა შეუძლებელია, განსაკუთრებით ძველ მოწყობილობებში.

ტუბერები უნდა ინახებოდეს მხოლოდ ქაღალდის ჩანთებში: პლასტმასის კარტოფილი იწყებს ლპობას. თუ ტუბერები +2 ° C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე დევს მინიმუმ 7 დღის განმავლობაში, ისინი მიიღებენ უსიამოვნო ტკბილი გემოიმის გამო, რომ სახამებელი გარდაიქმნება გლუკოზად. მოხარშვისას კანცეროგენები სინთეზირდება ასეთ ტკბილ ტუბერებში.

თუ მაცივრიდან ყველა სხვა ბოსტნეულს ამოიღებთ და კარტოფილის მთელ ქვედა ნახევარს აიღებთ, მაცივარი გამოჩნდება. უსიამოვნო სუნისასურსათო მაღაზია და თუ ტემპერატურის რეჟიმიარ იქნება სწორად მორგებული, ტუბერები გახდება უგემოვნო და მავნეც კი.

ამრიგად, კარტოფილის მაცივარში ბინაში შენახვა მიზანშეწონილია მხოლოდ თესლისთვის დარჩენილი ტუბერებისთვის: ამ შემთხვევაში გემოს მნიშვნელობა არ აქვს, მთავარია კარტოფილი გაზაფხულზე აღმოცენდეს.

კარტოფილს მაცივარში ინახავთ?

არა, ის ტკბებადიახ, გემო არ იცვლება

იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოს ის sprouting

როგორ შევინახოთ კარტოფილი ბინაში, რომ არ აღმოცენდეს? თუ კარტოფილის ბინაში შენახვას აპირებთ, ყველაზე ცივი ადგილი უნდა აირჩიოთ. აკრძალულია რადიატორებთან ძირეული ბოსტნეულის ყუთებისა და პარკების განთავსება.

ზაფხულში ადრეული კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია სახლში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ის სწრაფად უნდა მიირთვათ. IN ადრეული ჯიშებიბევრი ვიტამინი, მაგრამ ისინი არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვა.

გვიანი ჯიშები საუკეთესოდ ინახება გრილ ადგილებში: კარადაში, აივანზე ან მაცივარში.

როგორც ხედავთ, კარტოფილის შენახვას მთელი პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვით. უპირველეს ყოვლისა, აირჩიეთ შესანახი ადგილი, სადაც ტემპერატურა, განათება და ტენიანობა ოპტიმალურ დონეზე იქნება. ასევე, არ დაგავიწყდეთ პროდუქტის მდგომარეობის მუდმივი მონიტორინგი.

ვიდეო

გინდათ ზამთარში აივანზე კარტოფილის შესანახი ყუთის გაკეთება საკუთარი ხელით? ამ ვიდეოში ნახავთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყუთი აივანზე ზამთარში კარტოფილის შესანახად.

შეგიძლიათ შეინახოთ კარტოფილი განსხვავებული ადგილებიმაგალითად, ბინაში კარტოფილის შენახვა ოთხ მეთოდს მოიცავს, მათ შორის ბოსტნეულის აივანზე განთავსებას.

კარტოფილი შეუცვლელი პროდუქტია კერძების უმეტესობისთვის, მას მიირთმევენ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე. არდადეგებიდა სტუმრების ან ნათესავების მოულოდნელი მოსვლის დროსაც კი. კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ დელიკატესთან ერთად ან ცალკე კერძად. ასე ვთქვათ, ყველა ჭამს გამონაკლისის გარეშე, განურჩევლად ასაკობრივი კრიტერიუმებისა თუ სოციალური მდგომარეობისა. საიდუმლო არ არის, რომ კარტოფილის მოსავალი რუსეთში ხდება შემოდგომაზე, ხშირად სექტემბერში ან ოქტომბერში. მაგრამ როგორ შევინახოთ ბოსტნეული მოსამზადებლად შესაფერის მდგომარეობაში: არ გაყინოთ, არ გაფუჭდეს, არ დაუშვათ გამოშრობა, გამწვანება და ყლორტების გაჩენის საშუალება. ზუსტად დაახლოებით სწორი გზებიამ სტატიაში განხილული იქნება კარტოფილის შენახვა.

ცოტა ისტორია

პეტრე დიდმა კარტოფილი მოიტანა ყვავილების საწოლებისა და სასამართლოს გაზონების გასაფორმებლად. მისი გარეგნობით გლეხებსა და უბრალო მოსახლეობას განუვითარდა დაუოკებელი რწმენა. კარტოფილს ხომ თვალები აქვს, ამიტომ მისი ჭამა ნიშნავს ჭამას. ადამიანის სული. სწორედ ამ მიზეზით არ მოიპოვა პოპულარობა იმ დღეებში. ხალხი არავითარ შემთხვევაში არ დათანხმდა მის მოყვანას, მით უმეტეს, მისი მომზადება საკვებად. მრავალი ქვეყნის მეფეები მიდიოდნენ სხვადასხვა მიმართულებით, სთავაზობდნენ ჯილდოებს, ოქროებს, მედლებს, მიწებს. მაგრამ გლეხებზე ვერაფერი იმოქმედა. მხოლოდ 1850 წლის შემდეგ მოხდა ამ პროდუქტის ტესტირება და დაიწყო მასობრივი დარგვა მთელ რუსეთში და სხვა ქვეყნებში.

კარტოფილი ფაქიზი პროდუქტია, რადგან არასწორად შენახვის შემთხვევაში შეიძლება გაიყინოს ან დაბნელდეს. თუ ეს მოხდა, მაშინ ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის გადააგდოთ იგი, რადგან ის გროვდება მავნე ნივთიერებებიდა შხამები. მას აღარ შეუძლია შთამომავლობის გაჩენა, ანუ დარგვისთვის გამოუსადეგარია.

კარტოფილის შენახვა სახლის გარეთ

ზემოთ აღწერილიდან გამომდინარე, პროდუქტის შენახვის ორი გზა არსებობს: ბინაში (სახლში) ან სახლის გარეთ - ავტოფარეხში ან ქუჩაში. განვიხილოთ ეს მეთოდები უფრო დეტალურად.

შენახვის ყველაზე პოპულარული და პრაქტიკული მეთოდი არის სარდაფი. მხარს უჭერს ოპტიმალური ტემპერატურაჰაერის ტემპერატურა ზამთარშიც და ზაფხულშიც დაახლოებით 4 გრადუსია. მაგრამ სანამ კარტოფილს ჩადებთ, უნდა გააშროთ სუფთა ჰაერი, სასურველია მზიანი მხარე. ეს უზრუნველყოფს მის გაშრობას, რაც შემდგომში დაიცავს მას გახრწნის პროცესისგან. თუმცა, ბოსტნეული არ უნდა მოათავსოთ ჩანთებში; ამისთვის ფიცრის ყუთებს ამზადებენ 4-5 სანტიმეტრიანი ხარვეზებით, ან სარდაფის იატაკი მოპირკეთებულია ხის, დაფებით ან ნახერხის სქელი ფენით. რის შემდეგაც კარტოფილს ასხამენ არაუმეტეს ერთნახევარი მეტრის სიმაღლეზე.

დაიმახსოვრეთ, ბოსტნეულს არ უყვარს სიცივე და ყინვა, ამიტომ, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, გადააფარეთ მას ბურღული და გაზაფხულამდე გააჩერეთ სარდაფი. არავითარ შემთხვევაში არ გახსენით იგი ადრე, შეგიძლიათ გააფუჭოთ მთელი პროდუქტი.

როგორ შეინახოთ კარტოფილი ბინაში?

კარტოფილის ბინაში შესანახად 4 გზა არსებობს გამოსაყენებლად, უფრო სწორად, მომზადებისთვის შესაფერისი ფორმით.

შენახვა ნიჟარის ან სამზარეულოს ნიჟარის ქვეშ

კარტოფილის ბინაში შესანახად აირჩიეთ ბნელი და გრილი ადგილი ოპტიმალური ტენიანობა, მოერიდეთ პლასტმასის ჩანთებს ან არამსუნთქავ, ჰერმეტულ ჩანთებს. ყველაზე ოპტიმალურია ყლორტებისაგან დამზადებული კალათა, მაგრამ თუ არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ აიღოთ ვედრო ან აუზი და გააკეთოთ ხვრელები ჰაერის მიმოქცევისთვის.

კარტოფილის შენახვა აივანზე ან ლოჯიაზე

აქ არის კიდევ ერთი გზა, რომ შეინახოთ ბოსტნეული, მათ შორის კარტოფილი, თქვენს ბინაში. ამისათვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ან შეიძინოთ ყუთი (ყუთი) დაფებით ან სხვა ხის მასალა: ხე, დაჭერილი ნახერხი. თუ აივანი არ არის მოჭიქული და არ აქვს დაცვა ამინდის პირობები, შემდეგ ყუთი შიგნიდან გაათბეთ პოლისტიროლის ქაფით და ძველი თბილი ტანსაცმლით - ქურთუკები, ცხვრის ტყავის ქურთუკები, ბეწვის ქურთუკები ან გარედან საბანი. მოგეხსენებათ, პოლისტიროლის ქაფი ტემპერატურის ცვლილების გამო არ იშლება და კომპონენტებად არ იშლება, ზამთრის ტანსაცმელი კი შიგნით სითბოს ინარჩუნებს.

რჩევა: თუ კარტოფილის შენახვისას ყლორტების გაჩენის პრობლემა გაქვთ, შეგიძლიათ კონტეინერში მოათავსოთ ვაშლი ან პიტნის ფოთლები. კარტოფილისა და ამ პროდუქტების ერთობლივი შენახვა უზრუნველყოფს მათ უსაფრთხოებას გრძელვადიანიგაფუჭების ან გაღივების ხილული ნიშნების გარეშე.

კარტოფილის შენახვა მაცივარში

ეძახიან კაბინეტს, რომელიც მდებარეობს ქვეშ სამზარეულოს ფანჯარა. IN ზამთრის დრომისი ტემპერატურა იცვლება თქვენი რეგიონის ამინდის პირობების მიხედვით. ის უფრო მაღალია ვიდრე ქუჩაში, მაგრამ უფრო დაბალია ვიდრე ბინაში. იდეალურ შემთხვევაში, თუ თქვენი საცხოვრებელი ფართი აღჭურვილია ამ ტიპის "აღჭურვილობით", მაშინ შეგიძლიათ დააინსტალიროთ თერმომეტრი, რომელიც გეტყვით, დაფაროთ და გაათბოთ კარტოფილი ან, პირიქით, მოაცილოთ ყველა იზოლაცია.

IN ძვირადღირებული სახლებიან ბინებში, რომლებშიც გააკეთეს ძირითადი რემონტი, ხრუშჩოვის მაცივარიდამზადებულია პლასტმასისგან მარეგულირებელი ხვრელით, კისრის მსგავსი პლასტმასის ბოთლი. აქ უფრო ადვილია, მეტია საჭირო დაბალი ტემპერატურა- გადახურეთ სახურავი, თუ უფრო მაღალი გჭირდებათ - გადახურეთ იგი.

რაც შეეხება თავად შენახვას, პრინციპი იგივეა, რაც ყველა წინა შემთხვევაში. მაცივრებში შენახვის ერთადერთი მინუსი არის პროდუქტის მცირე ტევადობა, უნდა დაეთანხმოთ, რომ არ არის მიზანშეწონილი მისი ზემოდან ქვევით შევსება მხოლოდ კარტოფილით.

შენახვა შესასვლელში ან დერეფანში

საოფისე შენობებში ტემპერატურა ყოველთვის დაბალია, ვიდრე საცხოვრებელში. მაგრამ თქვენ უნდა იზრუნოთ თქვენი კარტოფილის უსაფრთხოებაზე, რადგან თავისუფლად შენახული საქონლის ქურდი ყოველთვის იქნება. ამიტომ, კარგად დახურული საკეტით ყუთი უნდა დაადოთ, ან კიდევ უკეთესი, დაამაგროთ იატაკზე: დაამაგრეთ ან გრძელი ხრახნებით გადაახვიეთ.

კარტოფილი ყოველდღიურად საჭიროა სამზარეულოში. ჩვენი საკვების ხარისხი დამოკიდებულია მის სიახლეზე და გემოზე. ქალაქის ბინაში წვნიანი ტუბერი სწრაფად ფუჭდება, ყლორტდება და ხმება. ეს გაიძულებს ნელ-ნელა იყიდო, რაც ყოველთვის არ არის მოსახერხებელი. როგორ შევინახოთ კარტოფილი ბინაში, რომ მისი ხარისხი რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს უცვლელი?

• ტემპერატურა;
• ტენიანობა;
• განათება.

ამ კრიტერიუმებიდან გამომდინარე, ჩვენ განვსაზღვრავთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ კარტოფილი ბინაში.

ოპტიმალური პირობები კარტოფილის შესანახად

ტემპერატურა

ძირფესვიანი ბოსტნეული საუკეთესოდ ინახება 2-დან 5°C ტემპერატურაზე, ისინი არ იყინება და არ ყვავის. დაბალ ტემპერატურაზე სახამებელი იქცევა შაქარად, კარტოფილი ხდება ტკბილი და გამოსაყენებლად უვარგისი. თუ ტემპერატურა ოპტიმალურზე მაღალია, ძირეული მოსავალი იწყებს გაღვიძებას და აღმოცენებას, რაც დროთა განმავლობაში მას დუნე და უგემოვნო ხდის.

ტენიანობა

რაც უფრო მშრალია მით უკეთესი. შენახვამდე დარწმუნდით, რომ ტუბერები მშრალი და დაუზიანებელია. არ არის საჭირო გარეცხვა, უბრალოდ ჩამოიშორეთ მიწა.

Მნიშვნელოვანი!საუკეთესო კონტეინერი ბოსტნეულის გრძელვადიანი შენახვისთვის ბუნებრივი მასალები. კარტოფილისთვის ეს არის ქსოვილის ჩანთები, ხის ყუთებისაჰაერო დაშვების უზრუნველყოფა.

სინათლის ზემოქმედება

სინათლის ზემოქმედებისას კარტოფილი იწყებს ტოქსიკური ნივთიერების სოლანინის გამომუშავებას, რაც ჩანს მწვანე ფერის გამოჩენით. ასეთი გამწვანებული ტუბერები უნდა მოიჭრას ან მთლიანად გადააგდოთ. შენახვის ნებისმიერი მეთოდისთვის, დაიცავით ტუბერები სინათლისგან.

ასე რომ, ჩვენ ვეძებთ ბნელ, გრილ, მშრალ ადგილს, სადაც კარტოფილი კარგად შეინარჩუნებს, მაგრამ ხელს არ შეუშლის. ასეთი კუთხეები ბინაში ბევრი არ არის.

კარტოფილის ადგილი ბინაში

მაცივარი

არ არის საუკეთესო საუკეთესო ვარიანტი. მოცულობა შეზღუდულია, სამწუხაროა მისი უმეტესი ნაწილი კარტოფილით დაიკავოთ. არასაკმარისი ვენტილაცია იწვევს ტენის დაგროვებას და გრძელვადიანი შენახვაჰიპოთერმიისა და ტკბილი გემოს გამოჩენამდე. კარგი მაცივარი შესანახად მცირე რაოდენობით, რომელიც სწრაფად იქნება გამოყენებული.

ყურადღება!არ გამოიყენოთ შესანახად პლასტიკური ჩანთები. ასეთ შეფუთვაში ბოსტნეული უფრო სწრაფად სველდება და ფუჭდება.

საკუჭნაო

თუ არის ერთი, მაშინ ჩვენ ვიპოვეთ იდეალური ადგილი. აქ უმჯობესია გამოიყენოთ ხის ყუთები. ეს უზრუნველყოფს ვენტილაციას, კარტოფილი არ დასველდება და გადახურდება. უფრო ადვილია მისი დალაგება და გაფუჭებული ტუბერების ამოღება. ერთმანეთზე ან თაროზე დაწყობილი ყუთები ნაკლებ ადგილს იკავებს.

რჩევა! გამოცდილი მებოსტნეებიისინი ამბობენ, რომ თუ კარტოფილს თაფლის ფოთლებით დააფარებთ ან ხმელი პიტნით დაასხით, ეს შესამჩნევად შეაფერხებს მის გაღივებას.

აივანი ან ლოჯი

კარტოფილის შესანახი ტრადიციული ადგილი. თუ აივანი მოჭიქულია, ეს საუკეთესო გადაწყვეტილება. ღირს თვალი ადევნოთ მოახლოებულ ცივ ამინდს. თუ ტემპერატურა ახლოს არის ნულთან, შეგიძლიათ გადაახვიოთ კარტოფილი ძველ საბანში, როდესაც მუდმივი ყინვა დგება, ეს საკმარისი არ იქნება. ჩვენ მოგვიწევს ძირეული კულტურების ევაკუაცია ბინაში.

თუ მთელი ზამთარი აპირებთ კარტოფილის აივანზე შენახვას, უმჯობესია გააკეთოთ სპეციალური ყუთი, რომელიც ინარჩუნებს ტემპერატურას. ნებისმიერი დიზაინი, არსებობს რამდენიმე ძირითადი კრიტერიუმი:

• კონტეინერი უნდა იყოს ორფენიანი;
• მოათავსეთ იზოლაცია ფენებს შორის;
• იზოლაცია შეიძლება იყოს პოლისტიროლის ქაფი ან ნახერხი.

ტემპერატურის მონიტორინგისთვის, მოათავსეთ თერმომეტრი უჯრაში.

დერეფანი

გრილ დერეფანში შეგიძლიათ წარმატებით შეინახოთ კარტოფილი მუყაოს ყუთებიმანამდე ძირზე ნახერხი დაასხა ან ტენის შესაწოვად გაზეთები დააყარა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ტუბერები დროდადრო უნდა დალაგდეს და ამოიღონ ყლორტები.

საინტერესოა! კარტოფილს ხშირად ინახავენ ჭარხალთან ერთად. კარტოფილის მიერ გამოყოფილ ტენს ჭარხალი შთანთქავს, რაც საშუალებას აძლევს მას წვნიანი დარჩეს. მეზობლები სხვებთან ერთად ბოსტნეული კულტურებიმე არ მიყვარს კარტოფილი.

პატარა ბინაშიც კი ეკონომიური მეპატრონე იპოვის სადმე კარტოფილის შესანახად. ბინა იქნება მოწესრიგებული და საჭმელი იქნება ხელთ.