რა ღირს მწნილი სოკო (საშუალო ფასი 1 კგ.)?

მოსკოვი და მოსკოვის რეგიონი

სოკოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს როგორც ჩვენი განედების მაცხოვრებლების, ისე მთლიანად პლანეტა დედამიწის მოსახლეობის ყოველდღიურ დიეტაში. მეცნიერული თვალსაზრისით, სოკო არის გაგებული, როგორც ველური ბუნების უზარმაზარი სამეფო, რომელიც მოიცავს სახეობების კოლოსალურ რაოდენობას. აღსანიშნავია, რომ სოკო თანამედროვე მეცნიერებისთვის ცნობილ ყველა ბიოლოგიურ ნიშში გვხვდება.

ამიტომაც საკმაოდ რთულია ადამიანური ცივილიზაციისთვის სოკოების სამეფოს მნიშვნელობის გადაჭარბება. უბრალოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სახის სოკო, ხალხი დიდი ხანია გამოიყენება საკვების მიღების პროცესში. გარდა ამისა, სოკოს ზოგიერთი სახეობა ითვლება ღირებულ ბუნებრივ მასალად, რომელიც აქტიურად გამოიყენება ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, ასევე მედიცინაში.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სოკო ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. როგორც წესი, სოკოს მოხარშული ან შემწვარი, ასევე გამომშრალი და გაყინული ხდება. დაკონსერვებული და მწნილი სოკო ყოველთვის პოპულარული იყო. სოკოს მრავალი სახეობა გამოიყენება საკმაოდ დიდი რაოდენობით კულინარიული პროდუქტის დასამზადებლად.

სოკო შედის სუპების, მრავალი სოუსის, ასევე ძირითადი კერძების ან საჭმლის რეცეპტში. სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ გამოცხობისთვის გემრიელი და მკვებავი შიგთავსის მოსამზადებლად. მწნილი სოკო შეიძლება დაემატოს ყველაზე პოპულარულ საკვებსა და საჭმლის სიას, რომლებიც მოთხოვნადია შიდა მომხმარებლებში.

სხვადასხვა სახის მწნილი სოკო ადვილად შეგიძლიათ იპოვოთ შიდა სასურსათო მაღაზიების დიდი უმრავლესობის თაროებზე. თუმცა, ჩვენს დროში სოკოს მკრეფთა უმეტესობა ცდილობს მწნილი სოკოს დამზადებას სახლში.

მაღაზიაში ნაყიდ ვერსიას ხომ არ შეედრება გემოვნებით და ხარისხით საკუთარი ხელით მომზადებული მწნილი სოკო. იმისათვის, რომ მოამზადოთ გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი მწნილი სოკო, პროდუქტის მომზადების პროცესში არ უგულებელყოთ გარკვეული რეკომენდაციები.

მაგალითად, ახალგაზრდა და ძლიერი სტრუქტურა საუკეთესოდ შეეფერება პიკელებული სოკოს დასამზადებლად, გარდა ამისა, სოკო, რომელიც არ არის ჭიაყელა და დაზიანებული, ნამდვილად შესაფერისია. მწნილის სოკოს ძირითად სახეობებს შორის, რომლებიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ჩვენს განედებში, შეიძლება განვასხვავოთ შემდეგი სახეობები: მწნილი პურის სოკო, სოკო, ვოლნუშკი, შანტერელი, ბოლეტუსი, ასევე თაფლის სოკო, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი და სხვა.

პიკელებული სოკოს სარგებელი

სოკოს ასორტი ხშირად მზადდება სხვადასხვა სახის მწნილი სოკოსგან. მწნილი სოკოს სარგებელი მდგომარეობს მზა საკვები პროდუქტის ვიტამინ-მინერალურ შემადგენლობაში. თავის მხრივ, ქიმიური შემადგენლობა, ისევე როგორც მწნილის სოკოს კალორიულობა, პირდაპირ არის დამოკიდებული პროდუქტის წარმოების პროცესში გამოყენებული ბუნებრივი ნედლეულის მრავალფეროვნებაზე.

მწნილის სოკოს საშუალო კალორიული შემცველობა, როგორც წესი, არ აღემატება 24 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე. მართალია, უნდა გვახსოვდეს, რომ მწნილი სოკო ისარგებლებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტს მიირთმევენ ნორმალური რაოდენობით. პიკელებული სოკო გამოიყენება მადის ან ინგრედიენტების სახით ზოგიერთ სალათში, ასევე ხორცის მადას ან ძირითად კერძებს.

რამდენ კალორიას შეიცავს მწნილი, შემწვარი, მოხარშული, დამარილებული სოკო? ოჰ, ეს საყვარელი სოკოს არომატი! ხშირად სასიამოვნოა, როგორც ზაფხულის მზის ჩასვლა... გახსოვს სოკო? და არც დაგივიწყებენ. შეგახსენებთ არა მხოლოდ მხედველობით, სუნით და გემოთი, არამედ კალორიული შემცველობითაც.

რამდენი კალორია სოკოში 100 გრ. პროდუქტი

მოხარშული კარტოფილით - 110 კკალ.

შემწვარი კარტოფილით - 122 კკალ.

წიწიბურით - 105 კკალ.

პიცაში - 200 კკალ.

კომბოსტოთი - 35 კკალ.

ჟულიენში - 133 კკალ.

ღვეზელში - 183 კკალ.

პელმენებში - 184 კკალ.

წვნიანი - 40 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ დამარილებული სოკო (ცხარე მარილი)?

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი სოკო (ზაფრანის სოკო)?

როგორ მოვამზადოთ მწნილი სოკო?

როგორ მოვამზადოთ ხმელი სოკო?

სოკოს ლაპარაკი

ჩვენ ვიზიარებთ სარგებელს:

ლიუბა ზვიაგინცევა:

• არის სოკო, რომელსაც სიარული შეუძლია!

პლაზმოდიუმი. გსმენიათ სახელი? ამ სოკოს შეუძლია უბრალოდ ასვლა ღეროზე და "დამალვა" მასზე, კომფორტულად იჯდეს. და დადის ბელივით ტყეში ,,ცოტაჟით”.

ვერა ხმელნიცკაია:

• მათი მრავალი სახეობა არსებობს!

მსოფლიოში, ზოგადად, დაახლოებით ერთი მილიონი სახეობის სოკოა. ძალიან ბევრია! ასეთი ფიგურის წარმოსახვაში მორგებაც კი რთულია, მაგრამ მაინც.

ზინა ქარცევა:

• ბევრმა კვლევამ დაადასტურა ერთი ფაქტი

რომ სოკო ადამიანს უფრო კეთილს, მშვიდს და ბევრად ბედნიერს ხდის. საუბარია ჰალუცინოგენურ სოკოზე.

ლიზა ნეგორელაია:

• თუ სოკოს დიდი რაოდენობით მიირთმევთ, კუჭის წყლული დაგემართებათ

რატომ ჭამს ზედმეტი? თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გახსოვდეთ ზომა! და ამის გაკეთება არც ისე რთულია.

ალესია კოზლოვა:

• სოკო - ტოქსიკური ნივთიერებების "შთანთქმა".

მაგალითად, როგორიცაა კადმიუმი, ტყვია, ვერცხლისწყალი, რადიოაქტიური ცეზიუმი. ისე, სხვა ნივთიერებები ტოქსიკურია. უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ!

ოლია ბონდოროვეცი:

• ძალიან ცხელ ამინდში სოკოს კრეფა უკუნაჩვენებია!

აკრძალულია! სიცხის გამო ბევრი საკვები სოკო სრულიად შხამიანად გადაიქცევა. არ იცოდი ამის შესახებ?

ბოლეტუსის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია ვიტამინებით B1, B2, C, PP, მინერალებით მანგანუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, რკინა, კალციუმი.

კალორიული შემწვარი ბოლეტუსი 100 გრამზე 54 კკალ. 100 გრამ ულუფაზე:

• 2,23 გ ცილა;
• 4,71 გ ცხიმი;
• 1,26 გრ ნახშირწყლები.

კერძი გაჯერებულია ვიტამინებით B1, B2, E, C, PP, მინერალებით ფოსფორით, კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით. ცხიმის საკმაოდ დიდი რაოდენობით გამო შემწვარი ბოლტუსის სოკო უნდა განადგურდეს ნაღვლის ბუშტისა და სადინარების დაავადებების გამწვავებისას, ასევე პანკრეასის ანთებითი პროცესების დროს.

კალორიული მოხარშული ბოლეტუსი 100 გრამზე

მოხარშული ბოლტუსის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 26,4 კკალ. 100 გრ მოხარშულ სოკოში:

• 2,92 გ ცილა;
• 1,13გრ ცხიმი;
• 1,39გრ ნახშირწყლები.

მოხარშული ბოლტუსის სოკო გაჯერებულია B, PP, C ვიტამინებით, ასევე მინერალებით მანგანუმით, მაგნიუმით და კალიუმით. ასეთი თერმული დამუშავებით სოკო ინარჩუნებს თითქმის ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

კალორიული მწნილი ბოლეტუსი 100 გრამზე

კალორიული მწნილი ბოლეტუსი 100 გრამზე 16 კკალ. 100 გრ სოკოში:

• 2 გ ცილა;
• 1 გ ცხიმი;
• 1გრ ნახშირწყლები.

მწნილის ბოლეტუსის შემადგენლობა წარმოდგენილია სოკოთი, დაფნის ფოთოლით, ლიმონმჟავით, მარილით, ძმრით, წყლით.

ბოლეტუსის სარგებელი

ბოლეტუსის სასარგებლო თვისებებია:

• სოკო გაჯერებულია დიეტური ბოჭკოებით, რაც ახდენს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას, აჩქარებს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნას;
• რეკომენდირებულია დიეტაში ბოლეტუსის ჩართვა ნერვული სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის (ეს თვისება ასოცირდება სოკოში B ვიტამინების არსებობასთან), აგრეთვე შარდსასქესო სისტემის დაავადებებთან;
• ბოლტუსის რეგულარული გამოყენებით, იმუნიტეტი ძლიერდება, სისხლში შაქრის დონე ნორმალიზდება;
• სოკოში ფოსფორის მჟავას შემცველობის გამო, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა კანის, კუნთოვანი სისტემის მდგომარეობაზე;
• დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, პროდუქტი შეიძლება შევიდეს მენიუში თითქმის ნებისმიერი დიეტის დროს.

ბოლეტუსის ზიანი

ბოლეტუსის გამოყენების უკუჩვენებებია:

• ნაწლავისა და კუჭის პეპტიური წყლული;
• ანთებითი პროცესები ნაღვლის ბუშტში და პანკრეასში;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ.

ხშირად ბოლეტუს ბოლეტუსს ურევენ უვარგის ნაღვლის სოკოს. შესამოწმებლად ქუდი უნდა გატეხოთ: თუ ქუდი გაწითლდა, მაშინ ნაღვლის სოკო ჩაგივარდათ ხელში.

უძველესი დროიდან სოკოს ადამიანები ჭამდნენ. ჯერ ნედლად მიირთმევდნენ, მერე შეწვა, მოხარშვა და ცხობა ისწავლეს. ძველ ეგვიპტეში ითვლებოდა, რომ სოკო უკვდავებას ანიჭებდა. ისინი ფარაონების ფასში იყვნენ და მხოლოდ დიდგვაროვან ოჯახებს შეეძლოთ მათი შეძენა. ამჟამად ეს პროდუქტი ყველასთვის და ყველასთვის ხელმისაწვდომია. დაბალკალორიული შემცველობის გამო, დიეტის დროს სოკოს ნებისმიერი სახით მიღება შეიძლება.

სოკო: შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

სოკო დამოუკიდებელი მცენარის სახეობაა. ისინი ძალიან მკვებავია, შეიცავს ცხიმებს, ცილებს, მინერალებს და ვიტამინებს. სოკო შეიცავს დიდი რაოდენობით აზოტოვან ნაერთებს, მათ შორის ცილებს.

ნახშირწყლებიდან სოკო შეიცავს გლიკოგენს და შაქარს. შაქარი უფრო მეტია მილაკოვან სახეობებში (ბოლეტუსები, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, თეთრი). სოკო მდიდარია C, D, B, H ვიტამინებით, კალციუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით და ა.შ.

ისინი სასარგებლოა როგორც ჯანსაღი კვების ორგანიზებისთვის, ასევე მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ტრადიციული მედიცინა თვლის, რომ სოკოს შეუძლია კიბოს განკურნებაც კი. მათში შემავალი ლეციტინი ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების დალექვას. ეს პროდუქტი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს.

ფართოდ არის ცნობილი სოკოს გამოყენება კოსმეტოლოგიაში. მაგალითად, კომბუჩას შეუძლია კანის აღდგენა და გაახალგაზრდავება, ასაკობრივი ლაქების მოცილება, თმას ბზინვარება და სილამაზე. ზოგიერთი კოსმეტიკური მწარმოებელი კომბუჩას ექსტრაქტს ამატებს თავის კოსმეტიკურ პრეპარატებს. არის პროდუქტები, რომლებიც მზადდება ბუზის აგარის ექსტრაქტის საფუძველზე.

ზოგიერთი მშვენიერი სქესის წარმომადგენელი იყენებს სოკოს წონის დაკლებისთვის. ნივთიერებათა ცვლის პროცესების რეგულირება და ცუდი ქოლესტერინის დონის დაქვეითება ხელს შეუწყობს სოკოს და შამპინიონის მოპოვებას. ეს სოკო დაბალი ცხიმიანია, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია კვერცხისა და ხორცის ნაცვლად, რითაც მცირდება ყოველდღიური კალორიების რაოდენობა. დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ პროდუქტის გამოყენებას კვირაში ერთხელ მაინც.

შემწვარი სოკო: კალორია

შემწვარი სოკოს კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი სახეობა იქნება გამოყენებული. მაგალითად, შამპინიონის კალორიული შემცველობა არის 50 კკალ, ხოლო თეთრი - 163 კკალ 100 გ-ზე.

შემწვარი სოკოს მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე პოპულარულია შემწვარი სოკო არაჟნით.

სოკო არაჟანში

ნაერთი:

1. სოკო - 700 გ
2. არაჟანი - 1 ს.კ.
3. ყველი - 50 გ
4. ფქვილი - 1 ს.კ
5. მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
6. მარილი - გემოვნებით
7. მწვანილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

• სოკო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, გაწურეთ ცხელი წყლით და გადაწურეთ. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. შეწვის დასრულებამდე დავამატოთ ფქვილი, ყველაფერი ავურიოთ.
• ტაფაში ჩაასხით არაჟანი, ადუღეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• სოკო საუკეთესოდ მიირთვით ცხლად, დაჭრილი მწვანილით.

მწნილი სოკო: კალორია

პიკელებული სოკო ძალიან ჯანსაღია, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. მწნილის სოკოს საშუალო კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ არ აღემატება 25 კკალს 100 გრ პროდუქტზე. ამ პროდუქტით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სახის სალათები, მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელად და ასევე დაამატეთ ხორცის კერძებში.

მწნილი სოკოსა და ლორის სალათი

ნაერთი:

1. ლორი - 200 გ
2. მწნილი სოკო - 250 გ
3. მარილი და პილპილი - გემოვნებით
4. მაიონეზი - გასახდელად
5. მწვანილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

• ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, გადავიტანოთ სალათის ჭურჭელში. წვრილად დაჭერით მწნილი სოკო, დაუმატეთ ლორი და ყველაფერი აურიეთ.
• ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი და კაიენის წიწაკა. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ და მოაყარეთ სალათი.

შამპინიონის სოკო: კალორია

შამპინიონის კალორიული შემცველობა მცირეა: 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 27 კკალს. სოკო რეკომენდირებულია დიეტური კვებისთვის, მათ შეუძლიათ შეცვალონ ხორცი დიეტაში. ამ სოკოების რეგულარული მოხმარება ამცირებს მრავალი დაავადების განვითარებას, მათ შორის გულ-სისხლძარღვთა და კუჭის. სოკო აუმჯობესებს გონებრივ აქტივობას და მეხსიერებას, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები. ამ სოკოებს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

ჩაყრილი შამპინიონები

ნაერთი:

1. შამპინიონები - 10 ც.
2. პომიდორი - 1 ც.
3. ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
4. ყველი - 250 გ
5. კვერცხი - 1 ც.
6. ფოთლის სალათი
7. მწვანილი - გემოვნებით
8. არაჟანი - გემოვნებით
9. მარილი და პილპილი - გემოვნებით
10. პურის ნამსხვრევები

სამზარეულო:

• ამოჭერით სოკოს ღერო, დაჭერით. ასევე დაჭერით ბულგარული წიწაკა, მწვანილი და პომიდორი. ბოსტნეულს აურიეთ დაჭრილი სოკოს ფეხი, დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი, მარილი და პილპილი.
• ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. გამზადებულ სოუსში ჩაასხით სოკოს ქუდები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შეავსეთ მომზადებული მასით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
• 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში შევდგათ საცხობი ფურცელი ჩაყრილი შამპინიონებით. კერძს მიირთმევენ როგორც მადას.

ასევე წაიკითხეთ:

სოკო წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია! ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ ხორცი და კვერცხი შეცვალონ სოკოთი, ხოლო ნორმალური კვების ჩვევების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ მათი დახმარებით ყოველდღიური კერძების დივერსიფიკაცია. მათ, ვინც დიეტას იცავს, უნდა გახსოვდეთ, რომ შემწვარი სოკო უფრო კალორიულია, ვიდრე მწნილი.

ყველა საინტერესო

მფრინავი სოკო ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და სურნელოვანი სოკოა, მაგრამ ამავე დროს ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად ცნობილი. გარეგნულად, მფრინავი ოდნავ წააგავს ბოლტუსს. ეს სოკო ჩვეულებრივ იზრდება ჭაობებში და ჭაობიან ადგილებში. კერძები დამზადებული…

ყველა სახეობის სოკოდან ყველაზე გემრიელად და მოსახერხებლად მოხარშვად ითვლება პურის სოკო. მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით კერძები, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იქნება. გოჭის სოკო შეიძლება შემწვარი სხვადასხვა ...

კარაქიანი სოკო არის ტყის უგემრიელესი სოკო, რომელიც შეიძლება დამარილებული, გამხმარი, მოხარშული, შემწვარი და მწნილი. სოკოს შემგროვებლები კარაქის სოკოებს კლასიფიცირებენ როგორც „ტრადიციულ და დელიკატურ სოკოებად. მათ აქვთ გამოხატული გემო, რაც მათ ნებისმიერი ფორმით გემრიელად აქცევს. Უფრო ხშირად…

ასპენის სოკო არის ძალიან გემრიელი სოკო, რომელიც მიეკუთვნება ობაბოკის გვარს. ეს სოკო, ისევე როგორც ყველა სხვა, შესანიშნავად ემსახურება შეწვას, მარილის მოხარშვას და გამოცხობას. მაგრამ ბოლტუსის მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზა მაინც შემწვარია. ყველაზე…

Chanterelles არის ძალიან გემრიელი სოკო. სამწუხაროდ, ისინი არ იზრდება ყველა ტყეში და ხშირად არ ჩნდება გაყიდვაში. ამ სოკოებს არ შეუძლიათ რადიაციის დაგროვება და რჩება უსაფრთხო და სუფთა დაბინძურებულ რეგიონებშიც კი იზრდება. ნაპოვნია შანტერებში...

შამპინიონები ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და მრავალმხრივი სოკოა მსოფლიოში. მათი მოხმარება შესაძლებელია ახალი, დაკონსერვებული, მარინირებული, ჩაყრილი, გამომცხვარი, გამხმარი და სხვადასხვა კერძების დამატება. ღუმელში გამომცხვარი სოკო -…

შემწვარი შამპინიონის სუნი ნებისმიერს შეუძლია მოხიბლოს. თუმცა, ყველა დიასახლისმა არ იცის, როგორ სწორად მოამზადოს სოკო, რომ გემრიელი და სურნელოვანი აღმოჩნდეს. ასეთ მარტივ საკითხშიც კი ბევრი ნიუანსია, დავიწყოთ...

შემოდგომას მოაქვს ნათელი ფერები და თბილი ამინდი. თუმცა, ცუდი ამინდი არ უნდა დაარღვიოს. წვიმა ხომ აუცილებელია, რომ ტყეში ბევრი სოკო იყოს. შეგიძლიათ დაელოდოთ წვიმას და წახვიდეთ ტყეში, თან წაიღოთ არა მხოლოდ კამერა, არამედ ...

ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საკვები, რომელიც მიეკუთვნება ჩვეულებრივი საჭმლის კატეგორიას ნებისმიერი დიეტისთვის, როგორც დღესასწაულებზე, ასევე სამუშაო დღეებში, არის მწნილი სოკო. მათი გამოყენება საკვებში უძველესი დროიდან დაიწყო. დღეისათვის არსებობს მრავალი სახეობის სოკო, რომლის მოსამზადებლად გამოიყენება მარინადი. ისინი შეიძლება იყოს ოდნავ მჟავე, უხვად ცხარე და ზომიერად მჟავე. ამ პროდუქტის თითოეულ სახეობას აქვს ინდივიდუალური გემო და ვიზუალური მახასიათებლები. მაგრამ ამის მიუხედავად, მწნილ სოკოს, ისევე როგორც მის ყველა სხვა სახეობას, აქვს ღირებული სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის.

სოკოს კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება

პიკელებული სოკო არის საკვები პროდუქტი, რომლის საშუალო კალორიული შემცველობაა 22 კკალ. ჭანჭიკები, რძის სოკო და ბოლეტუსი ითვლება დიეტურ - 18 კკალ. მაქსიმალური ენერგეტიკული ღირებულება გვხვდება მწნილის სოკოსა და შამპინიონში - 37 კკალ.

მიუხედავად ამ პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობისა, სოკო არ შეიძლება მიეკუთვნოს დიეტურ პროდუქტებს. მისი კვებითი ღირებულების უმეტესი ნაწილი ცილაა (2,3 გრამი), რომლის დამახასიათებელი თვისება საკმაოდ ნელი მონელებაა. რაც შეეხება ცხიმის რაოდენობას მათ შემადგენლობაში, ის მინიმალურია (0,8 გრამი). კარგად, იმის გამო, რომ მარინადი შეიცავს შაქარს და სანელებლებს, მათ შემადგენლობაში არის 1,9 გრამი ნახშირწყლები.

კარგია თუ არა სოკო ჯანმრთელობისთვის?

მწნილი სოკო შეიძლება სასარგებლო იყოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი იზრდება ან შეგროვდება ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას. პროდუქტის დაბალანსებული ქიმიური და ბიოლოგიური შემადგენლობა აძლევს მას შემდეგ სასარგებლო თვისებებს:

• თავიდან აიცილეთ სისხლში ქოლესტერინის დაგროვება
• ჰემატოპოეზის პროცესების სტიმულირება
• ონკოლოგიური პათოლოგიების განვითარების პრევენცია
• გაააქტიურეთ ჰიპოფიზის ჯირკვლის აქტივობა შესაბამისი ჰორმონების წარმოებისთვის
• აიძულეთ ტოქსინები და ნარჩენები დატოვონ სხეული
• კვებავს ყველა ორგანოსა და სისტემას სასარგებლო ნივთიერებებით

სოკოს საფრთხე

რაციონში შესატანი სოკოს არჩევისას უნდა გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ისინი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი შთამნთქმელია გარემოში. სწორედ ამიტომ, ეს პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით, რადგან მრავალი სასარგებლო კომპონენტის გარდა, მისი შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს მთელ პერიოდულ ცხრილს.

გარდა იმისა, რომ სოკოში სხვადასხვა ლითონებისა და რადიონუკლიდების აღმოჩენის მაღალი ალბათობაა, ასევე არსებობს შესაძლებლობა, რომ 1-2 მომწამვლელი მოხვდეს ქილაში მწნილის საჭმელთან ერთად. ამ შემთხვევაში სოკოს საკვები სახეობებიც ჯანმრთელობისთვის სახიფათო ხდება. რაც შეეხება მავნე და არა ლეტალურ ეფექტებს, აღსანიშნავია:

• მათ მარინადში მარილების და ძმარმჟავას მაღალი შემცველობა.
• ნეგატიური გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მათი გადაჭარბებული გამოყენებით.
• გატეხილი ლუქის მქონე კონტეინერი უზრუნველყოფს სოკოებთან ერთად ბოტულინის ბაცილების შეწოვას.

	პროდუქტი	კკალ	ცილები, გ	ცხიმები, გ	ანგ, გ
	დამარილებული სოკო	24	3	0,5	2
	პიკელებული პორცინის სოკო	24	3	0,5	2
	ჩალის სოკო, დაკონსერვებული, მშრალი პროდუქტი მარინადის გარეშე	32	3,83	0,68	2,14
	სოკო, დაკონსერვებული, მშრალი პროდუქტი მარინადის გარეშე	25	1,87	0,29	2,69
	პიკელებული სოკოს ასორტიმენტი	20	2,2	0,4	0
	დაკონსერვებული პორცინის სოკო	24	3	0,67	2
	მარინირებული სოკო	24	3	0,5	1,5
	დაკონსერვებული სოკო	18	2,23	0,68	0,88
	დამარილებული სოკო	22,3	2,9	0,8	1
	მწნილი ხელთაა სოკო	23	1	1,5	0
	მწნილი რძის სოკო	26	1	1,8	0
	პიკელებული სოკო	19,49	1,66	0,69	1,74