მზარეულები მთელ მსოფლიოში იყენებენ ქოქოსის ფანტელებს დესერტების, ნამცხვრების, ღვეზელებისა და ნამცხვრების დასამზადებლად. გარდა ამისა, იგი სხვადასხვა ფერებშია შეფერილი და ამ ფორმით დესერტების გასაფორმებლად გამოიყენება ქოქოსის ფანტელები. მასთან ერთად ტკბილეული უფრო ნაზი და ჰაეროვანი ხდება. რატომ არ შეინახოთ რამდენიმე რეცეპტი სადღესასწაულო ჩაის წვეულებისთვის?

ქოქოსის ნამცხვრები

ქოქოსის ფანტელების დამატება ცომს ხდის ნაზს, ჰაეროვანს და დნებას. ამ ქონებას დიდი ხანია იყენებენ დიასახლისები მთელს მსოფლიოში და სიამოვნებით ამზადებენ ფუნთუშებს ქოქოსის ფანტელებით. უფრო მეტიც, ახალბედა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება მის მომზადებას.

60 პატარა ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 3 კვერცხი, 200 გრამი ქოქოსის ფანტელი, ამდენივე კარაქი და შაქარი, საცხობი ფხვნილის პაკეტი და 300-350 გრამი ფქვილი.

არაჟნის კონსისტენციამდე დარბილებული კარაქი გახეხეთ გათეთრებამდე. სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით. ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ მასთან ერთად ფუნთუშები უფრო დამსხვრეულია. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და უბრალოდ აურიეთ. დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები, აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შედეგად მიღებული ცომი უნდა იყოს თხელი, ოღონდ ისეთი, რომ მისგან ბურთულების ჩამოსხმა მოხდეს. გამოვაცხოთ ფუნთუშები, მოვათავსოთ ერთმანეთისგან დაშორებით პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე (ხარშვის დროს მატულობენ მოცულობაში) და გამოაცხვეთ ფუნთუშები ქოქოსის ჩიფსებით (სხვათა შორის, მას ქოქოსსაც უწოდებენ) 15-20 წუთის განმავლობაში 180-ზე. -200 გრადუსი ცელსიუსი. ცოტა უნდა "ოქროსფერი" იყოს.

ხაჭოს ბურთულები ქოქოსით და ქიშმიშით

მართალია, ყველაზე ხშირად ქოქოსის ფანტელები გამოიყენება თქვენი საყვარელი კერძის დეკორაციად. მაგრამ ეს დესერტი მხოლოდ იმარჯვებს. მაგალითად, ჩვეულებრივი ხაჭოს ბურთულები ქიშმიშით, როცა დაუმატებენ, არა მხოლოდ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, არამედ გემოს ცვლის. ეს შესანიშნავი გზაა პატარა გურმანისთვის უსაყვარლესი ხაჭოს შესანახი.

შეურიეთ 100 გრამი ხაჭო, 100 გრამი ქიშმიში, 50-70 გრამი შაქარი და ამდენივე ფქვილი. მიღებული მკვრივი მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში. უნდა წამოვიდნენ. ან შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ, შემდეგ 10-15 წუთი დასჭირდება. სანამ ჯერ კიდევ თბილია, გადაიტანეთ ქოქოსის ფანტელებში. ეს პროდუქტები შესანიშნავი ნაწილია შუადღის საჭმლისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ შესქელებული რძე ან საყვარელი ჯემი ხაჭოს ბურთულებთან ერთად.

ქოქოსის კუჰენი

გამოცხობისას ქოქოსის ფანტელების გამოყენების კიდევ ერთი ვარიანტია ღვეზელების, მაფინებისა და კუჩენის რეცეპტები. პირდაპირ ცომს უმატებენ, უბრალოდ ზემოდან აყრიან ან ამზადებენ შიგთავსს, როგორც ამ ქოქოსის კუჩენში.

ტესტისთვის ათქვიფეთ ერთი კვერცხი ჭიქა კეფირით (შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით, იოგურტით ან სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტით) და 150 გრამი შაქარი. დაუმატეთ 10-12 გრამი წონის გამაფხვიერებელი ტომარა და ნახევარი ჭიქა ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ 100 გრამი ქოქოსის ფანტელი, 150 გრამი შაქარი და 1 პაკეტი ვანილი. გამოაცხვეთ ქოქოსის კუჰენი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ზედა არ დაიწვას. ცხობის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ კი შეგიძლიათ ფოლგა დააფაროთ. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, დაასხით ჭიქა 20 პროცენტიანი კრემი. გააგრილეთ მთლიანად და დაჭერით ნაწილებად. ასე რომ, ის კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

ქოქოსის ხრაშუნა ნამცხვრები

შეუძლებელია არ შეამჩნიოთ, რომ ქოქოსის რეცეპტები შეიძლება საკმაოდ დიეტური იყოს, თუნდაც ის გემრიელი დესერტი იყოს. იგივე ეხება ამ ქოქოსის ხრაშუნას. დაგჭირდებათ 30 გრამი კარაქი, 1/2 ჭიქა შაქარი, 50 გრამი შვრიის ფაფა, 2 ცილა, 50 გრამი ქოქოსი და 15 გრამი ვანილის შაქარი.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით შვრია შეწითლებამდე. საუკეთესოები არის ის, ვინც სწრაფია. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი თხელი ნაკადით. ფრთხილად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: მარცვლეული, ნაღები, ვანილის შაქარი და ათქვეფილი ცილები. კოვზით დაასხით ცომი საცხობ ფირფიტაზე, მრგვალი ნამცხვრების ფორმის მიცემით. გამოაცხვეთ 10 წუთი. საკმარისია ისინი ოდნავ შებრაწონ.

No Bake ქოქოსის ტორტი

და რა თქმა უნდა, რეცეპტების კოლექცია, რომლებშიც გამოიყენება ქოქოსის ფანტელები, არასრული იქნება გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი ნამცხვრის გარეშე. და რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე არ გამომცხვარი ქოქოსის ნამცხვარი? ყოველივე ამის შემდეგ, მისთვის თქვენ უნდა საზ მხოლოდ custard.

იმავე კრემით იწყებენ მომზადებას. ამისთვის უნდა აიღოთ 200 გრამი ქოქოსის ფანტელი, 15 გრამი ვანილის შაქარი, ნახევარი ლიტრი რძე, 1 შეკვრა (180-200 გრამი) კარაქი (მიიღეთ წინასწარ, რომ გახურდეს), 3/4. ჭიქა შაქარი, 2 გული (თეთრი შეიძლება გამოვიყენოთ სხვა რეცეპტისთვის), 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და ამდენივე სახამებელი. ამ უკანასკნელის ნაცვლად შეიძლება გამოვიყენოთ ვანილის პუდინგი, მაგრამ შემდეგ ვანილის შაქარი არ არის საჭირო. ამ ტორტში „ტესტი“ ტკბილი კრეკერი იქნება. დაახლოებით 300 გრამი დასჭირდება.

გულები ათქვიფეთ ნახევარ ჭიქა შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი და 100 მლ რძე. ისევ ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ცალკე გაზქურაზე მიიყვანეთ ადუღებამდე 400 მლ რძე დარჩენილ შაქართან ერთად. ეს უნდა გააკეთოთ პატარა ცეცხლზე. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი ყვითელი მასა და გამუდმებით ურიეთ, მოხარშეთ კრემის შესქელებამდე. უნდა მიიღოთ გრუელი, რომელიც მზა პუდინგს ჰგავს. მთლიანად გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიქსერით ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, თანდათან დაუმატეთ კრემი. ჩაასხით დაქუცმაცებული ქოქოსი (ცოტა დაზოგეთ ნამცხვრის ზემოდან გასაფორმებლად) და აურიეთ.

ფორმს გადააფარეთ გადასაკრავი ფილმი, რათა მოგვიანებით ტორტის ამოღება უფრო ადვილი იყოს. თუ კრეკერი მრგვალია, უფრო მოსახერხებელია იგივე ფორმის აღება, ხოლო თუ კვადრატია, მაშინ კვადრატი. ერთ ფენად მოაყარეთ კრეკერები ერთმანეთის გვერდით. ზემოდან წაუსვით კრემის მესამედი. შემდეგ კვლავ მოდის კრეკერის, კრემის, კრეკერის და კრემის ფენა. სულ არის 3 ფენა. დარჩენილი ქოქოსის ფანტელები გამოიყენება ზედა დეკორაციისთვის. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 2-3 საათით. მას დასველება სჭირდება. სუფრასთან მიტანის წინ, ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და გაათავისუფლეთ ფილმი. ეს ტორტი მზადაა!

თითქმის უგემოვნო და თავისთავად მკაცრი, დესერტებში ქოქოსის ფანტელები უბრალოდ გარდაიქმნება აღიარების მიღმა. ის არა მხოლოდ მათ უფრო გემრიელებს ხდის, არამედ თავად ხდება ყურადღების ცენტრში. ამ ქონებას მშვენივრად იყენებენ კულინარიის სპეციალისტები მთელს მსოფლიოში, იგონებენ ახალ რეცეპტებს მისი დამატებით. და თუ ოდესღაც ქოქოსი ბევრისთვის ეგზოტიკური იყო, დღეს ის ყველგან გვხვდება.

თუ მაცივარში გაქვთ ერთი ჭიქა კეფირი და კვერცხი, ხოლო კაბინეტში თაროზე შაქარი და ფქვილი, გირჩევთ მიიღოთ ქოქოსის ფანტელები და ერთი ჭიქა კრემი პროდუქტების ამ მოკრძალებული ნაკრებისთვის ამ საოცარი ქოქოსის კრემის ღვეზელის გამოსაცხობად. რეცეპტი ფოტოთი კატეგორიიდან "სწრაფი, მარტივი და საოცრად გემრიელი". ტორტი წარმოუდგენლად ნაზი, წვნიანი და ჰაეროვანია. არომატი უბრალოდ წარმოუდგენელია! ღვეზელის ცომი ყველაზე მარტივია - კეფირზე და მხოლოდ ერთ კვერცხზე. დარწმუნებული ვარ, ასეთი კეფირის ღვეზელი არაერთხელ გამოგიცხავთ. შევსებისთვის შაქარი და ქოქოსი აურიეთ თანაბარი პროპორციით. მთელი ხრიკი კრემშია! ცხელ ქოქოსის ნამცხვარს ასხამენ. კრემი ანიჭებს ნამცხვარს წვნიანს ჰაეროვნების "მოკვლის" გარეშე, აერთიანებს ცომს შიგთავსთან და არბილებს სიტკბოს, რაც მას ყველანაირად სრულყოფილს ხდის!

ცომის ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ს.კ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• შაქარი - 100 გ,
• ფქვილი - 1,5 ს/კ.,
• მარილი - მწიკვი (დაახლოებით 1/4 ჩ/კ),
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი.

• ქოქოსის ფანტელები (თეთრი) - 100 გ,
• შაქარი - 100 გ,
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

• თხევადი კრემი 20% - 1 ჭიქა 200 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის კრემის ღვეზელი

ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოზილეთ ცომი. ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ მას კვერცხი. კეფირის მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, დიდი განსხვავება არ არის, მხოლოდ ფქვილის ოდენობა შეიძლება ოდნავ დარეგულირდეს, ვინაიდან რაც უფრო ცხიმიანია კეფირი მით უფრო სქელია. მე მქონდა 2,5%.

შემდეგ თასში დაამატეთ შაქარი და მარილი.

დაამატეთ ვანილის შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს ვანილინის ტომრით).

მიღებული მასა ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე და გაწურეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში. ორივე ინგრედიენტი ერთბაშად საცერში ჩავყარე.

მოზილეთ და ცომი მზადაა. კონსისტენცია ბლინების ცომის მსგავსია, შესაძლოა ცოტა სქელიც. ფორმაში ასხამენ და არა ასახული.

ცომი მზადაა, ვაკეთებთ შიგთავსს: შეურიეთ შაქარი ქოქოსის ფანტელებთან. სურვილისამებრ, ამ ნარევს შეიძლება დაემატოს ვანილის შაქარი (ვანილინი).

ფორმას ვაფენთ ფოლგას ან საცხობ ქაღალდს. ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ ძალიან სასურველია - ნამცხვრის ფორმიდან ამოღება უფრო ადვილი იქნება. ჩაასხით ცომი ფორმაში. ჩემი ფორმა 26 * 18 სმ არის შევსებული დაახლოებით მესამედი.

ცომს ზემოდან თანაბრად დაასხით შაქარი-ქოქოსის ნარევი. ნაზად გაათანაბრეთ შიგთავსი ისე, რომ შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს.

იდეალურ შემთხვევაში, ღვეზელის ქოქოსის ზედა ნაწილი ღია უნდა დარჩეს, ამიტომ იმისთვის, რომ ზემოდან მინიმუმამდე გაყავისფრო, მაშინვე გადააფარეთ ფოლგა. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მოწითალო ზედა, დააფარეთ 10-15 წუთის შემდეგ. გამოცხობის დაწყებიდან.

ნამცხვარი ცხვება 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა მოწმდება ხის შამფურით (ასანთი).

ახლა ყველაზე საინტერესო - უბრალო კეფირის ღვეზელს შეუდარებელ დესერტად ვაქცევთ. როგორც კი ღვეზელი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და თანაბრად წაუსვით კრემი. ცხელი ცომი ღრუბელივით შთანთქავს მათ. ნამცხვარი მყისიერად ხდება წვნიანი, არ არის საჭირო მისი დაჟინებით. შეგიძლიათ დაჭრათ და მიირთვათ მაშინვე!

ქოქოსის კრემის ღვეზელი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი. ერთ-ერთ საიტზე წავიკითხე, თითქოს გაციებული ნამცხვარი დნება და ძალიან სველი ხდება. მსგავსი არაფერი! მე განზრახ დავტოვე რამდენიმე ცალი ღამით მაცივარში შესადარებლად. ღვეზელი არ დასველდა და ცოტათი არ ჩაიძირა. ისეთივე სიამოვნებით მიირთმევდნენ, როგორც ცხელს.

Გემრიელად მიირთვით!

ქოქოსის ფანტელები არის ამავე სახელწოდების ეგზოტიკური თხილის დაფქული და გამხმარი რბილობი, რომელსაც აქვს თეთრი შეფერილობა და მდიდარი, სასიამოვნო არომატი. ის მდიდარია მრავალი ღირებული ნივთიერებით და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. ტკბილ კბილს მთელ მსოფლიოში უყვარს დესერტები ქოქოსის ფანტელებით. დღევანდელ პუბლიკაციაში განიხილება ყველაზე პოპულარული ნამცხვრების მარტივი რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს ამ ინგრედიენტს.

ხაჭოს შიგთავსით

ეს სურნელოვანი ნამცხვარი დელიკატური შიგთავსით არ დატოვებს გულგრილს მოზრდილებს ან პატარა ტკბილ კბილებს. ის მზადდება ძალიან მარტივი ტექნოლოგიით, რომლის გამეორებას დიდი დრო არ დასჭირდება. იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს მოეპყროთ, აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 120 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 60 გრ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 3 უმი ქათმის კვერცხი.
• ½ ჩ/კ ფქვილი.
• 1 ქ. ლ. კაკაოს ფხვნილი.
• ვანილინი.

ეს ყველაფერი საჭიროა ტკბილი რულეტის ძირის გამოსაცხობად. ჰაერის შევსების მიზნით, დამატებით მოგიწევთ მოამზადოთ:

• 200 გრ ახალი ხაჭო.
• 1 ქ. ლ. უმარილო კარაქი.
• მე-3 ქ. ლ. წვრილი შაქრის პუდრა და არამჟავე სქელი არაჟანი.
• 2 ს.კ. ლ. ქოქოსის ფანტელები.

თქვენ უნდა დაიწყოთ ტკბილი რულეტის მომზადება ბისკვიტის ცომის შექმნით. ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სუფთა ღრმა კონტეინერში. მიღებულ მასას ემატება კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, ვანილი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერს ინტენსიურად ურევენ, ასხამენ პერგამენტის ნაჭრით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და საშუალო ტემპერატურაზე აცხობენ. თხუთმეტი წუთის შემდეგ დაბრაწული ნამცხვარი გამოიღეს ღუმელიდან, გააბრტყელა და გაცივდა. როგორც კი გაცივდება, მას ასწორებენ და ავსებენ დაფქული ხაჭოს, ტკბილი ფხვნილის, არაჟნის, ქოქოსის ფანტელებისა და კარაქისგან შემდგარ შიგთავსით. გაწურულ ნამცხვარს ისევ ახვევენ და ერთი საათის შემდეგ სუფრაზე მიირთმევენ.

Შოკოლადის ნამცხვარი

ეს სურნელოვანი ნამცხვარი შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ეს არის მკვრივი ბისკვიტის ნამცხვრებისა და ნაზი რბილი კრემის ძალიან წარმატებული კომბინაცია. ქოქოსის ნამცხვრის რეცეპტის თავად გასამრავლებლად, წინასწარ მოგიწევთ მომზადება:

• 2 ჭიქა საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 3 უმი ქათმის კვერცხი
• 1 ჭიქა მთელი რძე.
• 5 ქ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
• 1 ჭიქა დეზოდორირებული მცენარეული ზეთი.
• 1 ჭიქა გაფილტრული სასმელი წყალი.
• 1 ჩ.კ საკვები სწრაფი სოდა.
• 1 ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი.

ეს ყველაფერი დასჭირდება ცომის მოსაზელად, საიდანაც ნამცხვრები გამომცხვარი იქნება. კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 370 გრ შესქელებული რძე.
• 50 გრ ქოქოსის ფანტელები.
• 2 უმი ახალი გული.
• 2 ს.კ. ლ. კარგი კარაქი.
• 1 ქ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.

ჯერ უნდა გააკეთოთ ცომი, რომელიც ემსახურება ქოქოსის ცხობის საფუძველს. ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად შესაფერის ღრმა თასში. მიღებულ მასას ემატება კაკაო, სოდა და ფქვილი. შემდეგ ეტაპზე ეს ყველაფერი განზავებულია რძით, მცენარეული ზეთით და მდუღარე წყლით. მზა ცომიდან ორ მრგვალ ნამცხვარს აცხობენ და აციებენ. მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაცივდებიან, ისინი წაუსვით შედედებული რძის, ქოქოსის ფანტელების, კარაქის და კვერცხის გულებისგან და შეღებილი კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებული კრემით. ასე მომზადებულ ნამცხვრებს ერთმანეთზე აწყობენ, თქვენი გემოვნებით ამშვენებთ და რამდენიმე საათით მაცივარში იგზავნება.

ბრაუნი

ეს უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრები ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე მზარდ გურმანებს. მათ აქვთ დელიკატური ტექსტურა და მსუბუქი ეგზოტიკური არომატი. ამ ქოქოსის ნამცხვრის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 70 გრ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი.
• 1 უმი ქათმის კვერცხი.
• ¾ ჭიქა გამომშრალი ქოქოსი.
• მარილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი.

ქოქოსის ფანტელებით ეს რეცეპტი უაღრესად მარტივია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნებისმიერი დიასახლისი თავის დასვენებას უპრობლემოდ გაუმკლავდება. შაქარი შეედინება კონტეინერში გამდნარი კარაქით და ელოდება კრისტალების სრულად დაშლას. მიღებულ მასას აცივებენ და ავსებენ კვერცხს. ამ ყველაფერს ვანილი, მარილი, გაცრილი ფქვილი, ქოქოსის ფანტელი და გამაფხვიერებელი ურევენ და შემდეგ ზომიერად გახურებულ ღუმელში აცხობენ და ოთხკუთხედებად ან კვადრატებად ჭრიან.

ტკბილი ფუნთუშები

საფუარის ცომისგან დამზადებული ეს ტკბილი ნამცხვარი დიდხანს ინარჩუნებს პირვანდელ სიახლეს. ამიტომ მისი მოხარშვა ძალიან ხშირად შეიძლება, მით უმეტეს, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი ქოქოსის ფანტელების ფასი ოჯახის ბიუჯეტს დიდად არ უხდება. ნათესავების რბილი ფუმფულა ფუნთუშების განებივრებისთვის, აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 50 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 250 გრ ხარისხის მარგარინი.
• 200 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• მარილი და სწრაფი მოქმედების მშრალი საფუარის პაკეტი.
• კვერცხი (დავარცხნილი)

ვინაიდან ეს რეცეპტი ქოქოსის ფანტელებით ვარაუდობს შიგთავსის არსებობას, წინასწარ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა თქვენს სამზარეულოში:

• 75 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 20 გრ კარგი კარაქი.
• 35 გრ ქოქოსის ფანტელები.

საფუარი, მარილი და შაქარი განზავებულია თბილ რძეში. მიღებულ სითხეს ემატება რბილი მარგარინი და ჟანგბადით გაჯერებული ფქვილი. ყველაფერი ძალიან კარგად არის მოზილეული, დაფარულია საკვები პოლიეთილენით და იგზავნება მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ, ცომი იყოფა შუაზე. თითოეულ ნაწილს ახვევენ თხელ ფენად, ავლებენ ქოქოსის ფანტელებისგან, შაქრისა და კარაქისგან დამზადებული შიგთავსით, ახვევენ და ნაწილებად ჭრიან. მომავალ ფუნთუშებს გადააქვთ საცხობ ფირფიტაზე, ამუშავებენ სპეციალური ფუნჯით ოდნავ ჩაყრილი ათქვეფილ კვერცხში და აგზავნიან ღუმელში.

მაკარონები

ეს ცნობილი იტალიური ნამცხვრები წარმოუდგენლად პოპულარულია შინაურ ტკბილეულში. გოგონებიც კი, რომლებიც შეგნებულად შემოიფარგლებიან ტკბილეულით, ვერ გაუძლებენ მათ. ვინაიდან მაკარონები შეიცავს არც თუ ისე სტანდარტულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ქოქოსის ფანტელები, რომელთა ფასი კილოგრამზე 295-300 რუბლიდან იწყება, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 150 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 100 გრ კარგი კარაქი.
• 680 გ ნატეხი.
• 2 ფილა ნამდვილი შავი შოკოლადი.
• 3 უმი ქათმის კვერცხი.
• მარილი და ფორთოხლის ცედრა.

ქოქოსის ფანტელებით ამ საცხობში ერთი გრამი ფქვილიც არ არის. მაგრამ ეს არ ხდის მას ნაკლებ კალორიულს. მისი მომზადება ზეთის გადამუშავებით უნდა დაიწყოს. ცოტა ხნით ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შაქრით და მარილით დაფქვა. მიღებულ მასას ემატება ფორთოხლის ცედრა, კვერცხი, ქოქოსის ფანტელები და საფუძვლიანად აურიეთ. მზა ცომი კოვზით გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, წინდახედულად მოათავსეთ პერგამენტით, გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გაცივდება. გაციებულ ნამცხვრებს ასხამენ წყლის აბაზანაში გამდნარ შოკოლადს და ელოდება გამაგრებას.

ღვეზელი ქოქოსით და ვაშლით

ეს რბილი ხელნაკეთი ცომი შედგება დელიკატური არაჟნის ცომისაგან, რომელიც კარგად ეხამება ხილის შიგთავსს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 120 გრ უმარილო კარაქი.
• 200 გრ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 120 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 100გრ არამჟავე სქელი არაჟანი.
• 2 უმი ქათმის კვერცხი.
• 40 გრ ქოქოსის ფანტელები.
• 2 ჩ.კ ვანილის შაქარი.
• 1 ჩ.კ ფქვილი.

ქოქოსის ღვეზელის შიგთავსის გასაკეთებლად, დამატებით უნდა მოამზადოთ:

• 600 გრ ტკბილი ვაშლი.
• 2 ს.კ. ლ. ნამდვილი ლიმონის წვენი.

სურვილის შემთხვევაში, ნამცხვრები შეიძლება დავასხათ ყინულით, რისთვისაც დაგჭირდებათ:

• 1 ჩ.კ გაფილტრული სასმელი წყალი.
• 2 ჩ.კ ბუნებრივი ლიმონის წვენი.
• 50 გრ წვრილად შაქრის პუდრა.

ჯერ ტესტი უნდა გაიკეთო. მის მისაღებად ღრმა თასში აურიეთ დარბილებული კარაქი, ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი. ეს ყველაფერი ინტენსიურად იფქვება, შემდეგ კი ემატება უმი კვერცხი, არაჟანი, ქოქოსის ფანტელები, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. მიღებულ ცომს აფენენ მომრგვალებული ფორმის ფსკერზე და აფარებენ ლიმონის წვენით დასხმულ ვაშლის ნაჭრებს. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღებენ ღუმელიდან და ასხამენ მინანქარს.

ხაჭოს ნამცხვრები

ფერმენტირებული რძის პროდუქტებზე დაფუძნებული ტკბილეულის მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ქვემოთ განხილულ რეცეპტს. ქოქოსის ფანტელებით ნამცხვარი ძალიან ნაზი და სურნელოვანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველაზე რჩეულ მჭამლებსაც მოეწონებათ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 160 გრ წვრილად შაქრის პუდრა.
• 100 გრ ახალი ხაჭო.
• 6 უმი კვერცხის ცილა.
• 1 ჭიქა გახეხილი ქოქოსი.
• ვანილინი.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ტკბილი ფხვნილით მკვრივ ქაფად და ავსებენ გახეხილი ხაჭოს. მიღებულ მასაში შეჰყავთ ვანილინი და ქოქოსის ფანტელები. ყველაფერი ნაზად ურევენ, აწყობენ და იგზავნება ზომიერად გახურებულ ღუმელში.

მოკლე პური

ამ უგემრიელეს და საკმაოდ უჩვეულო ცომეულს აქვს სასიამოვნო არომატი და დამსხვრეული სტრუქტურა. ამიტომ, შესაძლებელია, რომ ქოქოსის ფანტელებით ნამცხვრების ეს რეცეპტი თქვენს პირად კულინარიულ წიგნში მოხვდეს. საკუთარი თავისთვის და თქვენი ოჯახისთვის ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 140 გრ კარაქი.
• 160 გრ ქოქოსის ფანტელები.
• 160 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 100 გრ შოკოლადის წვეთები.
• 2 უმი ქათმის კვერცხი.
• 8 ხელოვნება. ლ. საცხობი ფქვილი.
• ½ ჩ/კ საცხობი სოდა.
• Ლიმონის წვენი.

რბილი კარაქი წვრილად შეიზილეს შაქართან ერთად, შემდეგ მონაცვლეობით ავსებენ უმი კვერცხს და ქოქოსის ფანტელებს. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ მიღებულ მასას ემატება სოდა, რამდენიმე წვეთი ნატურალური ლიმონის წვენით ჩამქრალი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერს ნაზად ურევენ, აფორმებენ ფუნთუშების სახით და იგზავნება ზომიერად გახურებულ ღუმელში.

მარტივი ღვეზელი

მიუხედავად პრიმიტიული შემადგენლობისა, ამ საკონდიტრო ნაწარმს ქოქოსის ფანტელებით აქვს საოცარი გემო და საოცარი არომატი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ახალი კეფირი.
• 1 უმი ქათმის კვერცხი.
• ¾ ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი.
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი.
• 1,5 ჭიქა საცხობი თეთრი ფქვილი.

სურნელოვანი შიგთავსის გასაკეთებლად, დამატებით მოგიწევთ მარაგები:

• ¾ ჭიქა შაქარი.
• 100 გრ ქოქოსის ფანტელები.
• 1 ჭიქა 20% კრემი.
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

კეფირი შერწყმულია კვერცხთან და ტკბილ ქვიშასთან. მიღებულ მასაში თანდათანობით შეჰყავთ გამაფხვიერებელი და ჰაერით გაჯერებული ფქვილი. ყველაფერს ინტენსიურად ზელავენ და ასხამენ ცეცხლგამძლე ყალიბში. ზემოდან მოაყარეთ თანაბარი ფენა ქოქოსის ფანტელებისგან, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრისგან. მოხარშეთ ნამცხვარი 200 ° C ტემპერატურაზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. გამორთვისა და ღუმელისთანავე მას ასხამენ კრემით.

შოკოლადის მაფინი

ეს დელიკატური და სურნელოვანი დესერტი შესანიშნავი დამატება იქნება მეგობრული შეხვედრებისთვის ერთი ფინჯანი ცხელი მცენარეული ჩაისთვის. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 150 გრ უმარილო კარაქი.
• 150 გრ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 1,5 ჭიქა გახეხილი ქოქოსი
• 4 შერჩეული უმი კვერცხი.
• 2 ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი.
• 2 ჩ.კ ფქვილი.
• 4 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი.
• 1 ქ. ლ. ხარისხის რომი.
• ვანილინი.

კვერცხები შერეულია შაქართან და ენერგიულად ათქვეფილი. მიღებულ მასაში შეჰყავთ ვანილინი და გამდნარი კარაქი, შეღებილი კაკაოთი. ამ ყველაფერს ავსებს რომი, ქოქოსის ფანტელები, გამაფხვიერებელი და ჰაერით გამდიდრებული ფქვილი. მზა ცომს კარგად ურევენ და გადააქვთ ყალიბში. გამოაცხვეთ პროდუქტი ზომიერ ტემპერატურაზე არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში.

კექსი ქოქოსით და თეთრი შოკოლადით

ეს ზომიერად ტკბილი და სრულიად უცხიმო ნამცხვარი აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს ხელნაკეთი დესერტების მოყვარულებს შორის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 80 გრ კარგი კარაქი (კარაქი).
• 80 გრ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 80 გრ უფოროვანი თეთრი შოკოლადი.
• 70 გრ ქოქოსის ფანტელები.
• 190 გრ საცხობი თეთრი ფქვილი.
• 2 შერჩეული უმი კვერცხი.
• 1 ჭიქა არაჟანი.
• 1,5 ჩ.კ ფქვილი.
• ცოტაოდენი სოდა და მარილი.

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და ზემოდან მოაყარეთ დარბილებული კარაქი. მიღებულ მასაში შეიტანეთ არაჟანი, მარილი, სოდა, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ამ ყველაფერს ურევენ გატეხილ შოკოლადს და ქოქოსის ფანტელებს და შემდეგ ზეთოვანი სახით აფენენ. გამოაცხვეთ ნამცხვარი სტანდარტულ ტემპერატურაზე. მომზადების დრო დამოკიდებულია კონკრეტული ღუმელის მახასიათებლებზე, გამოყენებული ფორმის სიმაღლეზე და დიამეტრზე. ამიტომ, ნახევარი საათის შემდეგ, სასურველია შეამოწმოთ მზად არის თუ არა თქვენი კექსი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი კბილის ჩხირით. თუ მასზე ცომის კვალი არ დარჩება, მაშინ ყველაფერი რიგზეა და ცომი მზადაა საჭმელად.

დღეს ქოქოსის ფანტელების შეძენა შესაძლებელია თითქმის ყველა მაღაზიაში სანელებლებისა და სანელებლების განყოფილებაში. იგი იყიდება მცირე ულუფებით ან წონით. ასეთი ინგრედიენტით სახლში შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და საინტერესო ტკბილეულის მომზადება.

ინგრედიენტები:

• 1 კვერცხი;
• 100 გრ ფქვილი;
• 80 გრ ქოქოსის პატარა ნამსხვრევები;
• 1/3 სტანდარტული შეკვრა კარაქი;
• 80 გრ შაქარი;
• 1/3 ჩ.კ ჩაშუშული სოდა.

სამზარეულო:

1. რბილი კარაქი შეურიეთ შაქარს. კარგად შეიზილეთ. იმისათვის, რომ ფუნთუშები უფრო დამტვრეული და ნაზი გახდეს, ღირს შაქრის შეცვლა შაქრის ფხვნილით.
2. მიღებულ მასაში ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ. დაამატეთ შემდეგი მხოლოდ ყველა კომპონენტის საფუძვლიანი შერევის შემდეგ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.
3. ჩააგდე ძაფი. აურიეთ პროდუქტები და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ჩიფსები ოდნავ უნდა დარბილდეს.
4. დაუმატეთ დაფქული (ძმარი ან ლიმონის წვენი) სოდა. ჩაასხით ფქვილი.
5. მოზილეთ არაერთგვაროვანი ფხვიერი ცომი. გააბრტყელეთ პატარა ნამცხვრებად. გააბრტყელეთ ხელისგულში და მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
6. ორცხობილა შედგით ღუმელში ჯერ 6-7 წუთის განმავლობაში 190°C-ზე, შემდეგ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში 170°C-ზე.

ნამცხვრები ქოქოსის ფანტელებით რბილი და სურნელოვანი აღმოჩნდება. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააშროთ და გახადოთ ხრაშუნა.

No Bake ქოქოსის ტორტი

ინგრედიენტები:

• ½ ლიტრი რძე;
• 1 ქ. დარბილებული კარაქი და ქოქოსის ფანტელები;
• 2 გული;
• 2 შეკვრა უმარილო კრეკერი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი და ¾ ს.კ. ჩვეულებრივი;
• 3 დესერტის კოვზი სახამებელი და ფქვილი.

სამზარეულო:

1. ½ ქ. ათქვიფეთ შაქარი გულებთან ერთად. თასში უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა.
2. დაუმატეთ სახამებელი და ფქვილი. დაასხით ½ ს/კ. რძე. ათქვიფეთ ყველა საკვები ერთად.
3. დარჩენილი შაქარი და რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მათ წინა ეტაპის მასა. ხარშეთ სანამ არ შესქელდება. Დაწყნარდი.
4. ათქვიფეთ რბილი კარაქი. თანდათან დაუმატეთ სქელ გაგრილებულ კრემს. აურიეთ ჩიფსების უმეტესი ნაწილი, ვანილის შაქარი.
5. გატეხეთ კრეკერები. გაანაწილეთ ისინი ფენებად, სქელ წაუსვით კრემით.

ტორტი სურვილისამებრ გააფორმეთ ქოქოსის ფანტელებით. მიეცით მას სიცივეში გაჟღენთილი. გააფორმეთ დარჩენილი ქოქოსი.

ხელნაკეთი ტკბილეული "რაფაელკი"

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ქოქოსის ჩიფსები;
• 13-15 ცალი. ნუში;
• 1 ქ. სქელი შედედებული რძე;
• 40 გრ ცხიმიანი კარაქი;
• 1 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი.

სამზარეულო:

1. გადადგით რამდენიმე ნაჭერი. სასარგებლოა მზა კერძების მოსასხურებლად.სასიამოვნო საკონდიტრო არომატისთვის დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
2. ჩაასხით ადუღებულ შესქელებულ რძეში. სწრაფად და აქტიურად აურიეთ მიღებული მასა. დახურეთ თასი საკვები ფილმით. „ცომი“ შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
3. გამჭვირვალე თხილი. დაასხით მათ მდუღარე წყალი 6-7 წუთის განმავლობაში.
4. სითხე გადაწურეთ და ნუშის დარბილებული კანი მოაცილეთ. გახეხილი თხილი გააშრეთ მშრალ ტაფაზე.
5. ქოქოსის მასა დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაჭერით ნამცხვრად. თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ თხილი.
6. ნამცხვრები გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად. თითოეულმა დამატებით გააფართოვოს დარჩენილი ნამსხვრევები.

გააცივეთ ხელნაკეთი რაფაელკის ტკბილეული და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ჩიზქეიქები ქოქოსით

ინგრედიენტები:

• ½ კგ ხაჭო;
• 3 ხელოვნება. ლ. საჰარა;
• 100 გრ ქოქოსის ფანტელები;
• 2 კვერცხი;
• 3 ხელოვნება. ლ. ფქვილი;
• ცხიმი შესაწვავად.

სამზარეულო:

1. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და კვერცხს. თუ რძის პროდუქტი ძალიან სველია, ჩიფსების რაოდენობა უნდა გაიზარდოს.
2. დაუმატეთ ფქვილი. ჩაასხით ყველა ნაჭერი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
3. დატოვე ცომი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. ჩამოაყალიბეთ 15 პატარა ბრტყელი ჩიზქეიქები. თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილში.
5. შეწვით ჩიზქეიქები ნებისმიერ ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

ხაჭოს კასეროლი

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 5 დესერტის კოვზი სემოლინა;
• 50 გრ ქოქოსის ფანტელები;
• 3 ხელოვნება. ლ. საჰარა;
• კარაქი;
• დიდი მუჭა გახეხილი ორცხობილა.

სამზარეულო:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი (კარაქისა და ბისკვიტის გარდა) თასში და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
3. სითბოს მდგრადი ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ გახეხილი ორცხობილა.
4. ჩაასხით ხაჭო-ქოქოსის მასა.

მოხარშეთ კასეროლი ოქროსფერ და გამკვრივებამდე. მიირთვით ცხელი.

"ბაუნტი" სახლში

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ქოქოსი;
• სავსე ჭიქა მოუდუღებელი შესქელებული რძე;
• 2 ფილა ხარისხის შავი შოკოლადი.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით ქოქოსის ფანტელები დიდ თასში. ზემოდან დაასხით შესქელებული რძე.
2. ინგრედიენტები აურიეთ ხელით, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება და შესქელებული რძე კარგად არ დაასველებს ქოქოსს.
3. მიღებული მასა გადაანაწილეთ პერგამენტის ფურცელზე. ქოქოსის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ სისქის.
4. დავჭრათ პატარა ჩხირებად. გამოყავით ბლანკები ერთმანეთისგან და სწორი ხელით მიეცით მათ მომრგვალებული ფორმა.
5. მომავალი დელიკატესების საფუძვლები გააგზავნეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
7. ჩაყარეთ თითოეული გაყინული ბარი სქელ ტკბილ მასაში.

ბაუნტი გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე და გააჩერეთ შოკოლადი კარგად.

კექსი ქოქოსით

ინგრედიენტები:

• 120 გრ არაჟანი;
• 150 გრ პირველი კლასის ფქვილი;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 1/3 პატარა კოვზები სწრაფი სოდა;
• 2/3 ქ. გრანულირებული შაქარი;
• 50 გრ ქოქოსის ფანტელები.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით უმი კვერცხის შიგთავსი თასში. ჩაასხით მათში შაქარი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და ათქვიფეთ მიქსერით.
2. დაუმატეთ არაჟანი, სოდა. გაიმეორეთ შერევა, მაგრამ მხოლოდ სათქვეფით.
3. ცალკე აურიეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები. დაამატეთ ისინი ინგრედიენტების მთლიან მასას.
4. მიღებული ცომი ჩაასხით მინიატურულ სილიკონის ფორმებში. თქვენ შეგიძლიათ დამატებით ჩასვათ მათში ქაღალდი.

აცხვეთ კექსი 20-25 წუთის განმავლობაში 170-180 გრადუსზე. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ქოქოსის ფანტელები.

თურქული სტაფილოს დესერტი

ინგრედიენტები:

• 3 ხელოვნება. უხეში გახეხილი ახალი სტაფილო;
• 1 ქ. გრანულირებული შაქარი;
• 1.5 ქ. ორცხობილა ნამცხვრები, დაფქული ნამსხვრევებად;
• 100 გრ გაწმენდილი და დაჭრილი ნიგოზი;
• 1 სავსე ჭიქა ქოქოსი.

სამზარეულო:

1. მშრალ ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო შაქართან ერთად. მიღებული მასა ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვენი მთლიანად არ აორთქლდება და ბოსტნეული არ დარბილდება. სტაფილოს ჩიფსები გადაიტანეთ თეფშზე გასაციებლად.
2. ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ორცხობილა და თხილი. შეურიეთ.
3. გადაუსვით ქოქოსის ფანტელები სქელ ფენად გადასაღებ ფილმზე. ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო და თხილი. გაასწორეთ ფენები კოვზით.
4. სტაფილო დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად რულეტად გააბრტყელეთ. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

სამზარეულო:

1. გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი (130 გრ).
2. დაუმატეთ არა ცივი კეფირი, მთელი ფქვილი გაცრილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
3. აურიეთ პროდუქტები ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე (კონსისტენცია - რაც შეეხება ბლინებს). შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით.
4. შეურიეთ ქოქოსი დარჩენილ შაქართან და ვანილთან.
5. შეზეთეთ სილიკონის ფორმა მინიმალური რაოდენობით ზეთით.
6. ჩაასხით მასში ცომი.
7. გაანაწილეთ ქოქოსის ნარევი მომავალი ღვეზელის ყველა ზედაპირზე.
8. გამოაცხვეთ კერძი 12-14 წუთის განმავლობაში 170-180 გრადუსზე.
9. შემდეგ ნამცხვარს ქოქოსის ფანტელებით გადააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით.

ცხელ დესერტს დაასხით თბილი კრემი. პირდაპირ ფორმაში გავაციოთ.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხის ცილა;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 1 მწიკვი სუფრის მარილი;
• 1 ჩ.კ ცაცხვი / ლიმონის წვენი;
• 40 გრ ქოქოსის ფანტელები.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით კვერცხის ცილა თასში. დაამატეთ მარილი.
2. ათქვიფეთ ფუმფულა, დაბალ სიჩქარეზე და თანდათან გაზრდით.
3. დაამატეთ ლიმონის წვენი. დაიწყეთ შაქრის ეტაპობრივად დამატება, ცემის შეწყვეტის გარეშე.
4. ტკბილი კრისტალები მთლიანად უნდა გაიხსნას, მასა კი აყვავებული და მკვრივი გახდეს (არ გამოწუროთ სათქვეფიდან).
5. დაამატეთ გახეხილი ქოქოსი. შეურიეთ ინგრედიენტები ფრთხილად.
6. მერინგი გადაიტანეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე საკონდიტრო ჩანთით, რომელიც აღჭურვილია მრგვალი საქშენით.

დესერტი გააშრეთ ღუმელში 90 გრადუს ტემპერატურაზე 60 წუთის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ მკურნალობა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნათელი და ლამაზი იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი ქოქოსის ფანტელები. დღეს მისი ყიდვა შესაძლებელია სხვადასხვა ფერებში. ან თითოეულ დიასახლისს შეუძლია დამოუკიდებლად შეღებოს კაკლის ნამსხვრევები საკვების საღებავით.

ჰოდა, ახლა ქოქოსის ღვეზელების ჯერია. აქ არის 5 მარტივი და ეტაპობრივი რეცეპტი. შეირჩა სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული ვარიანტები - მათზე ღვეზელები უბრალოდ გასაოცარია!

სანამ გამოცხობის რეცეპტებზე გადავალ, რამდენიმე სტრიქონს დავამატებ თავად ქოქოსის შესახებ. თუ არ გაინტერესებთ, უბრალოდ გადაატრიალეთ ქვემოთ და აირჩიეთ რეცეპტი შინაარსიდან.

რამდენიმე სიტყვა ქოქოსის შესახებ

ქოქოსის ღვეზელებს ჩვეულებრივ ესმით: ღვეზელი ქოქოსის ფანტელებით და ღვეზელი ახალი ქოქოსის რბილობით.

ქოქოსის ფანტელებით მომზადება გაცილებით მარტივი და სწრაფია. თუ ქოქოსის რბილობით ნამცხვრის გამოცხობას აპირებთ, მაშინ აქ ცოტა უნდა იმუშაოთ. მაგრამ გემო უფრო მრავალმხრივი იქნება!

გააცალეთ ქოქოსი, გადაწურეთ წვენი და ამოიღეთ რბილობი, რომელიც შემდეგ წვრილად უნდა დაჭრათ.

სირთულე ის არის, რომ ქოქოსს ტყუილად არ უწოდებენ "თხილს", თუმცა ტექნიკურად ასე არ არის. ის ძალიან მკვრივია, აქვს მყარი გარსი, რომლის ამოღება ძალის გამოყენების გარეშე შეუძლებელია.

როგორ მივიდეთ ქოქოსის წყალსა და რბილობამდე? აქ არის სწრაფი და მარტივი გზა თქვენთვის!

აიღეთ ქოქოსი და იპოვეთ მასზე ადგილი, სადაც არის პატარა მუქი ხვრელები (ორმოები). სამი მათგანია. იქიდან, სხვათა შორის, ყლორტები ჩნდება.

აიღეთ მძიმე დანა, ან ლურსმანი, ან რაიმე სხვა ბასრი და გახეხეთ ამ სამი ხვრელიდან ერთი. კარგად გადაწურეთ და შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ წყალი.

სხვათა შორის, ქოქოსის რძე არ არის! ქოქოსი შეიცავს "ქოქოსის წყალს", ანუ ქოქოსის წვენს. რძეს ქოქოსისგან ხელოვნურად იღებენ: ქოქოსის წყალს ურევენ დაფქულ ქოქოსის რბილობს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ათქვიფეთ და შემდეგ იგივე რძე „გამოწურეთ“ ამ მასისგან.

ასე რომ, ქოქოსის წყალი დაიწია. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა მოახვიოთ ქოქოსი რაიმე სახის ჩანთაში და კარგად დაკრათ ჩაქუჩით. გარე ქერქი გაიბზარება და იქ უკვე შეგიძლიათ დანით დაჭრათ რბილობი.

ქოქოსის ღვეზელის რეცეპტები

ქოქოსის ღვეზელი კეფირზე

მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან, ძალიან, ძალიან გემრიელი ქოქოსის ჟელე ღვეზელი.

ქოქოსის ინგრედიენტებიდან აქ ნამსხვრევებია გამოყენებული. თავად ნამცხვარი გაჟღენთილია ნაღებით, კარგად ან შესქელებული რძით. ან ხილის იოგურტი! აქედან მოდის სხვა სახელი: ქოქოსის კრემის ღვეზელი.

შაქრის რაოდენობას თქვენი პრეფერენციებით განსაზღვრავს, ამიტომაც ვაყენებ ასეთ დიდ ინტერვალებს.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 210 მლ.
• კვერცხი - 1 ც.
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 100-150 გ.
• ფქვილი - 240 გ.
• ტოპინგი:
• ქოქოსის ფანტელები - 90 გ.
• ვანილის შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 50-100 გ.

გაჟღენთვა:

• კრემი (ან 1 კიტრი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და ა.შ.) - 130 მლ.

სამზარეულო

1. ჯერ მოზილეთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ კეფირი სოდას და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, შემდეგ ჩაყარეთ მასში კვერცხი, დაამატეთ შაქარი, ფქვილი და კარგად მოზილეთ. გამოვიდა "თხევადი" ცომი.
2. შეზეთეთ ფორმა ნებისმიერი ზეთით, ჩაასხით მასში ცომი.
3. დავიწყოთ ქოქოსით. ნაღები შეურიეთ ვანილს და ჩვეულებრივ შაქარს. ზემოდან მოაყარეთ ცომი ისე, რომ გამოცხობის პროცესში წითელი კარამელის ფენა მიიღოთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
5. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, თანაბრად მოასხით კრემი.
6. კეფირის ღვეზელი მზად არის საჭმელად!

ღვეზელი ქოქოსით და ხაჭოთი

მშვენიერი საკონდიტრო ტორტი ხაჭოთი და ქოქოსი. მას ასევე შეიძლება ეწოდოს გახეხილი ღვეზელი, რადგან ცომი ფხვიერია და შედგება ბევრი ნამცხვრისგან.

ინგრედიენტები:

• კარაქი (ან მარგარინი) - 210 გ.
• ხორბლის ფქვილი - 320 გ.
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 130 გ.

• ხაჭო - 390 გ.
• შაქარი - 120 გ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ვანილინი - 1 პატარა მწიკვი;

მომზადების პროცესი

მყარი გაცივებული კარაქი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი. გახეხეთ დამსხვრეულ მასამდე. ეს არის ჩვენი ცომი.

ხაჭო კარგად მოზილეთ ჩანგლით, ათქვიფეთ კვერცხები და დაასხით შაქარი და ვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი.

საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ ცომის ნახევარი ფენა.

ახლა მოდის ხაჭოს ფენა - თანაბარ ფენად გადაუსვით ცომს. არ არის საჭირო დაჭერა.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილის ნამსხვრევები.

ღუმელს 210 გრადუსზე ვაცხელებთ, ტორტს ჩავსვამთ და 30-35 წუთს ველოდებით.

ღვეზელი ვაშლით და ქოქოსით

გამაგრილებელი ვაშლი-ქოქოსის ნამცხვარი. გემრიელი! ცომი ასევე არის ნამცხვარი, შიგთავსი კი ნაზი არაჟნით არის მომზადებული.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 240 გ.
• არაჟანი - 3-4 ს.კ. კოვზები;
• კარაქი - 80 გ.
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;

• ვაშლი - 2 ც.
• ქოქოსის ფანტელები - 50 გ.
• არაჟანი - 110 გ.
• რძე - 40 მლ.
• ცოტა სიროფი - 30 მლ.
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;

როგორ გამოვაცხოთ ეს ნამცხვარი

კარაქის ნაჭერი იყოფა პატარა ნაჭრებად, შემდეგ შეზეთეთ შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და არაჟანი. სქელ ცომს ამზადებდა.

ვაგრძელებთ ქოქოსის და ვაშლის შევსებას. სინამდვილეში ეს შევსება კი არ არის, არამედ შევსება.

ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან, კვერცხთან, სიროფთან და ფქვილთან ერთად. იქ აურიეთ 20 გრ ქოქოსის ფანტელები.

გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად ან პატარა კუბებად. თუ სასურველია, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი მათგან, თუ ის ძალიან სქელი და მკვრივია.

საცხობ ფორმას შეზეთეთ ზეთი, მოაყარეთ გაბრტყელებული ცომი. მტკიცედ დააჭირეთ ფორმის ძირს და გვერდებს, რათა ჩამოყალიბდეს მხარეები.

ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი და მოაყარეთ ქოქოსის დარჩენილი ფანტელები.

შემდეგ მოდის ხაჭო-არაჟნის ფენა.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ეს ნამცხვარი ცხვება დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში.

ჯობია უკვე გაციებული ნამცხვარი გავყოთ ნაწილებად, ამ დროისთვის შიგთავსი საბოლოოდ უნდა შესქელდეს.

შოკოლადის ნამცხვარი ქოქოსით

მშვენიერი ქოქოსის ნამცხვარი შოკოლადის (კაკაოს) დამატებით. დიახ, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკაოს ფხვნილი (ჩვეულებრივი ან რძე). შოკოლადის ცომი და ნაზი ქოქოსის შიგთავსი ხაჭოთი.

სინამდვილეში, ეს უკვე არა ღვეზელი, არამედ ერთგვარი ნამცხვარია! მშვენიერია, გეთანხმები!

ინგრედიენტები:

• შოკოლადი (მუქი ან რძის) - 110 გ.
• კარაქი - 110 გ.
• კვერცხი - 3 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 130 გ.
• ხაჭო (რბილი) - 260 გ.
• ფქვილი - 80 გ.
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• ვანილინი - ჩაის კოვზის მესამედი;
• ქოქოსის ნამსხვრევები - 45 გ.

ღვეზელის მომზადება

გაადნეთ შოკოლადი კარაქთან ერთად. შემდეგ შეურიეთ მათ 2 კვერცხი, 100 გრ შაქარი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ პასტისებრ ცომს.

1. მოდით გადავიდეთ ხაჭოზე. ხაჭოს მოვზილეთ ერთი კვერცხი, ქოქოსის ფანტელები, შაქრის ნარჩენები და ვანილინი. რაც უფრო ერთგვაროვანია მასა, მით უკეთესი!
2. თუ ხაჭოს მასა საკმაოდ მშრალი აღმოჩნდა, მაშინ შეგიძლიათ არაჟნით განზავდეს.
3. საცხობი კერძი უნდა იქნას მიღებული მაღალი მოსახსნელი გვერდებით. შეზეთეთ ეს ყველაფერი ზეთით.
4. ცომის ნახევარი დადეთ ძირზე.
5. შემდეგ მოდის ხაჭოს ფენა.
6. დააფარეთ დარჩენილი შოკოლადის ცომით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე, გამოცხობის დრო დაახლოებით 35-40 წუთია.
8. შემდეგ ნამცხვარი უნდა გაცივდეს, ნაზად დაჭერით კიდეები დანით. ყალიბის კედლები შეიძლება მოიხსნას და ნამცხვარი დაიყოს ნაწილებად.
9. გააფორმეთ გამდნარი შოკოლადით და ქოქოსის ფანტელებით.

ქოქოსის კრემის ღვეზელი

დელიკატური ჰაეროვანი ღვეზელი ქოქოსის ფანტელებით და კრემის შიგთავსით ხრაშუნა ცომზე.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 200 გ.
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 1 მიკრო მწიკვი;
• რბილი კარაქი - 9 ს.კ. კოვზები;
• წყალი - 3-4 ს.კ. კოვზები;

• რძე - 150-200 მლ.
• შაქარი - 100 გ.
• სახამებელი - 40 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• ქოქოსის ფანტელები - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ვანილის შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;

ზემოდან (შევსება):

• კრემი (ცხიმიანი) - 1 ჭიქა;
• შაქრის ფხვნილი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ქოქოსის ფანტელები - 30 გ.

სამზარეულო

ნამცხვრის მომზადება. შეურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი. დიახ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაყაროთ ყველაფერი ერთ ჭიქაში და კარგად მოზილოთ. მიიღებთ სქელ ცომს, რომელიც გახდება ცომი. ის მაცივარში უნდა შედგათ ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე.

როდესაც ცომი გაიყინება, გამოიღეთ მაცივრიდან და თხლად გააბრტყელეთ მაგიდაზე.

ფორმას ზეთი წაუსვით, ჩაასხით ცომი, ჩანგლით დაჭერით კიდეებს და ამოაჭერით ზედმეტი ამობურცული ნაწილები. ასევე, მთელი ადგილი ჩანგლით უნდა გახვრიტოთ, რომ არ გაბერდეს.

დააფარეთ პერგამენტი და შედგით ღუმელში (200 გრადუსი) 15 წუთის განმავლობაში.

მოდით გადავიდეთ შიგთავსზე

შეურიეთ შაქარი, მარილი, კვერცხი, სახამებელი, ვანილის შაქარი. იქ დაამატეთ ზეთი, ნამსხვრევები. ჩავდოთ ქვაბში და გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ, 10-13 წუთი შესქელებამდე.

შიგთავსი გაანაწილეთ ქერქზე. იდეალურ შემთხვევაში, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით (დახურული ფილმით), მაგრამ თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე.

ნაღები, შაქრის პუდრა, ვანილის შაქარი და ქოქოსის ფანტელები ავთქვიფოთ მიქსერით სქელი კრემის მიღებამდე.

შიგთავსს ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი ნაღები. ფოტოზე, სხვათა შორის, ტორტს ამშვენებს მსუბუქად შემწვარი ქოქოსის ფანტელები.

• როგორც შენიშნეთ, ყველა რეცეპტში გამოიყენება ქოქოსის ფანტელები. მაგრამ არაფერი გიშლით ხელს, რომ დაამატოთ ქოქოსის რბილობი ერთ-ერთ ვარიანტში!
• შიგთავსს დაამატეთ მსხალი, კენკრა, ბანანი და ყველა თქვენი საყვარელი ხილი.
• შეგიძლიათ დაამშვენოთ და გააუმჯობესოთ გემო დაფქული დარიჩინით და გახეხილი შოკოლადით.

ისე, გამოდის, რომ სახლში შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ასეთი ლამაზი და გემრიელი ქოქოსის ღვეზელები! Გემრიელად მიირთვით!