ეს დაბალკალორიული პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 70-90 კკალს 100 გ-ზე. და ის სარგებლობა, რომელიც მას მოაქვს სხეულზე, ძნელი დასათვლელია. ვიტამინები და მინერალები, ფიტონციდები და ამინომჟავები... სასარგებლო ნივთიერებების ჩამონათვალი საკმაოდ შთამბეჭდავია. შემთხვევითი არ არის, რომ კომბოსტოს შესახებ ამბობენ, რომ ის არის "მეგობრი ყველა დაავადებისთვის".
მშვენიერია, რომ ახალი კომბოსტოს კერძი სუფრაზეა მთელი წლის განმავლობაში. და ეს ყველაფერი ჯიშური მრავალფეროვნების წყალობით. საადრეო ჯიშებს ვჭამთ ზაფხულის დასაწყისში, გვიან ჯიშებს კი მთელი ზამთრის განმავლობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, კომბოსტოს თავებს აქვთ კარგი შენახვის ხარისხი. ხოლო როცა მისი ახალი შენახვა შეუძლებელია, შეგიძლიათ მოხარშოთ ან დადუღოთ ქილებში.
ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული მადა შესანიშნავი გამოდის. ტყუილად კი არა, ყველა სასადილოს მენიუშია. საკმარისია ფოთლები დავჭრათ და მოვასხათ ზეთით, ძმრით ან სპეციალური სოუსით. ყველა. უმარტივესი ვიტამინის სალათი მზად არის საჭმელად. თანაბრად გემრიელი საჭმელები კომბოსტოს ნათესავები არიან.
კარგად, დღეს ჩვენ გადავხედავთ რა შედევრებს ამზადებენ ახალი ბოსტნეულისგან სხვა ინგრედიენტების დამატებით. ძნელი წარმოსადგენია, მაგრამ კარგად უხდება კენკრას, ხილსა და ბოსტნეულს, ხორცსა და თევზეულს... საჭმელები მზადდება მარტივად და სწრაფად, საბოლოო შედეგი კი გემრიელი და მადისაღმძვრელი!
გაიცანით Minutka სალათი. ის ნამდვილად, ძალიან სწრაფად, რამდენიმე წუთში მზადდება. დაჭრილ ფოთლებს ცოტა სიმწვანე ემატება და ეგაა. შეიძლება ფიქრობთ: "რა არის აქ გემრიელი?" და ყველა zest იმალება შევსების. იგი მზადდება კარაქისგან ლიმონის წვენით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ შაქარი, რომ გემო გაამახვილოთ.
ოდნავ ტკბილი მადა, ოდნავ მჟავე მჟავიანობით, სუფრიდან ერთ-ორ წამში მიფრინავს. ის იმდენად მადისაღმძვრელია, რომ დროა მისი მოხარშვა ყოველდღე. და საერთოდ არ არის მოსაწყენი.
საჭირო პროდუქტები:
- კომბოსტოს პატარა ჩანგალი;
- 5-6 მწვანე ხახვი;
- რამოდენიმე კამა;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
- 4-5 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
- 1/4 ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი.
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
ნაბიჯი 1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ამისათვის შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი დანა ან სპეციალური გამანადგურებელი. არ არის მნიშვნელოვანი.
ნაბიჯი 2. კამა შეიძლება წვრილად დაჭრილი. ისე, რომ მწვანილი გამოუშვას წვენს.
წვენი ცხარე ბოსტნეულს თავისი სურნელით შემოაფარებს. და მისცემს მას უნიკალურ არომატს.
ნაბიჯი 3. ასევე წვრილად დაჭერით ხახვი. ისე, რომ მწვანე ბუმბულის რგოლები აშკარად ჩანს.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ დაჭრილი ინგრედიენტები მომზადებულ სალათის თასში.
ნაბიჯი 5. მოამზადეთ გასახდელი. მცენარეულ ზეთს დაუმატეთ ლიმონის წვენი. მოაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი, 1/2 კოვზი მარილი და პილპილი. შეურიეთ.
ნაბიჯი 6. ჩაიცვით სალათი. და კარგად აურიეთ. მაშინვე ჭიქიდან იწყება გემრიელი არომატი.
ნაბიჯი 7. მადა მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ. მაგრამ თუ გადააფარებთ მას გადასაღებ ფილას და დატოვეთ ერთი-ორი საათი. ბოსტნეული მარინადდება ლიმონის წვენის გავლენით. და უკვე ოდნავ განსხვავებული გემო ექნება. სცადე!
როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით, სტაფილოთი და ძმრით
თეთრი ბოსტნეული გემოვნებით კარგად ერწყმის ბულგარულ წიწაკას და სტაფილოს. ზეთისა და ძმრის შეფუთვა, სანელებლების დამატებით, აძლევს მას პიკანტურ სიმჟავეს, რომელიც წარმოუდგენელ მადას უვითარებს. საჭმელი სავსეა ვიტამინებით, გამოიყურება ნათელი და ლამაზი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- 1 კგ კომბოსტო;
- 200 გრ სტაფილო;
- 200 გრ ბულგარული წიწაკა;
- 200 გრ ხახვი;
შევსებისთვის:
- მცენარეული ზეთი 50 მლ;
- 70 მლ. ძმარი (9%);
- 70 გრ შაქარი;
- 1 ს.კ. მარილი (სლაიდის გარეშე;
როგორ მოვამზადოთ:
შევსების მომზადება. ამისთვის ჭიქაში შეურიეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ნაყარი პროდუქტები დაითხოვოს.
ქვაბში აურიეთ გახეხილი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო. დაამატეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და წიწაკის ზოლებად.
შეავსეთ შიგთავსი შიგთავსით და აურიეთ. მადის მირთმევა შეიძლება პირდაპირ სუფრასთან.
მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი ხდება, თუ მაცივარში ზის რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ახალი კომბოსტოს სალათი, როგორც კაფეტერიაში (ძმრით და შაქრით)
ვინც ეს სალათი სასადილოში გამოსცადა, მაშინვე მიხვდება რაზეა საუბარი. კერძის შემადგენლობა ძალიან მარტივია, ყოველგვარი ნაჭრების გარეშე. გახეხილი ფოთლები სტაფილოს დამატებით, მარილით და შაქრით, ძმრით და ზეთით. მაგრამ გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და ხრაშუნა. რატომ? საიდუმლო მარტივია.
ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს:
- 500 გრ კომბოსტო;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- 1 ს.კ. ლ შაქარი;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- 1,5 ს.კ. ლ ძმარი 9%;
- მცენარეული ზეთი;
როგორ მოვამზადოთ:
ჩანგალი გაჭერით შუაზე და წვრილად დაჭერით. ჩვენ მას ღრმა თასში ვუგზავნით.
სტაფილო დაჭერით. გადაიტანეთ თასში. დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. და აქ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ერთი საიდუმლო, ეს მარტივია:
მორევისას კომბოსტო ოდნავ უნდა გაწუროთ, რომ სწრაფად გამოუშვას წვენი.
გააჩერეთ მადა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ შაქარი და ძმარი.
აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი ამ დროის გასვლის შემდეგ, ბოსტნეული დაასხით მცენარეული ზეთი. ისევ აურიეთ და მიირთვით. საჭმელი ძალიან ხრაშუნა და გემრიელი გამოდის.
კომბოსტოს სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით და სიმინდით
სალათის რეცეპტი მარტივი, სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელია. ეს გასაგებია. ყოველივე ამის შემდეგ, შემადგენლობა მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას ან სითბოს მკურნალობას. თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ ისინი წინასწარ. ამოალაგეთ კრაბის ჩხირები და გახსენით სიმინდის ქილა.
მადა გამოდის ნათელი და მადისაღმძვრელი. იგი მზადდება არა მხოლოდ ოჯახური სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო წვეულებისთვისაც. სეზონი მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით.
ინგრედიენტები:
- 250 გრ კომბოსტო;
- 240 გრ კრაბის ჩხირები;
- 2 საშუალო კიტრი;
- 50 გ მწვანე ხახვი;
- 280 გრ სიმინდი;
- 2-3 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
- მარილი გემოვნებით.
მომზადება:
თეთრი ბოსტნეულის ფოთლები წვრილად დაჭერით.
თხელი ღეროები მიიღება კომბოსტოს ახალგაზრდა თავებისგან. მათი ფოთლები რბილია, სქელი ვენების გარეშე.
კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მწვანე ხახვი - პატარა წრეებში. კრაბის ჩხირები გაყავით სიგრძეზე 2 ნაწილად და ჯვარედინად დაჭერით კუბიკებად.
დაჭრილ პროდუქტებს კომბოსტოს ვუგზავნით. დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი. და საბოლოო შეხება არის 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი. შეურიეთ. სალათი მზად არის.
თუ რაიმე მიზეზით არ მოგწონთ მაიონეზის დამატება, შეცვალეთ იგი მცენარეული ზეთით.
მოამზადეთ ახალი კომბოსტოსა და კიტრის გემრიელი სალათი
არაჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს სალათის მომზადება მაიონეზის გარეშეც შეიძლება. გამოდის ხრაშუნა და შემავსებელი. მისი შემადგენლობა მრავალკომპონენტიანია. კიტრის გარდა ემატება პომიდორი, სიმინდი და მოხარშული კვერცხი. მომზადება როგორც ყოველთვის - მარტივი და სწრაფი.
რა პროდუქტებია საჭირო:
- 300 გ კომბოსტო;
- 1 კიტრი;
- 1 პომიდორი;
- 1-2 კვერცხი;
- ცოტა გამწვანება (კამა და ხახვი);
- ნახევარი ქილა სიმინდი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი, პილპილი;
მომზადება:
ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს ჩანგლიდან. გამოჭერით საჭირო ნაწილი და წვრილად დაჭერით. გადაიტანეთ თასში. კიტრი სიგრძეზე დავჭრათ ნაჭრებად და გადააქციეთ ზოლებად. ასევე დავჭრათ პომიდორი და მოხარშული კვერცხი..
რჩება მხოლოდ ხახვი და კამა წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
ბოსტნეულის ნარევს დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი და წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ. გემრიელ კერძს სუფრაზე მიტანის წინ მცენარეული ზეთი ასხამენ.
კომბოსტოს, ჭარხლის და სტაფილოს სალათი მაიონეზის გარეშე
ახალი კომბოსტოს მადა ჭარხლით მზადდება ფაქტიურად 5 წუთში. და მაშინვე მაგიდას მიუჯდა. მისი მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება, საბედნიეროდ, მის შემადგენლობაში შემავალი ბოსტნეული ყოველთვის მაღაზიის თაროებზეა. ცოტა ღონე და ვიტამინური კერძი თავის მომენტს ელოდება...
რა მოვამზადოთ:
- 300 გ კომბოსტო;
- 1 ჭარხალი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1,5 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი,
- 1,5 ს.კ. ლ შაქარი;
- 1 ს.კ. ლ 9% ძმარი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მოქმედებების თანმიმდევრობა:
თეთრი კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად. სამი ჭარხალი და სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხზე. თქვენ მიიღებთ გრძელ, ლამაზ ჩალებს. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
ცალკე თასში აურიეთ კომბოსტო და სტაფილო. მოაყარეთ მათ მარილი და ურიეთ სანამ ბოსტნეული წვენს არ გამოყოფს.
ბოსტნეულს დაუმატეთ ჭარხლის ღეროები. შეაზავეთ წიწაკით, ისევ აურიეთ ყველაფერი და გადადგით.
ცალკე თასში მოაყარეთ შაქარი ნახევარ რგოლებად დაჭრილ ხახვს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი. შედეგი იყო ხახვის ერთგვარი გასახდელი. გააჩერეთ 10 წუთი, რომ დამარინადოს.
ბოსტნეულის ნარევში მოათავსეთ მწნილი ხახვი და მარინადის ნარევი. შეურიეთ. კერძი მზადაა მოსამსახურებლად!
ეს შესანიშნავი, წვნიანი მადა კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს.
სალათის მომზადება ვაშლით და ახალი კომბოსტოთი
ახალი კომბოსტოსა და ვაშლისგან დამზადებული საჭმელი შესანიშნავი ვიტამინია მთელი დღის განმავლობაში. მას მიირთმევენ სამუშაო დღეებში და დიეტის დროს.
კერძი ყოველთვის შეიძლება გართულდეს დამატებითი ინგრედიენტებით ყველის, თხილის, ძეხვის ან წიწაკის დამატებით. შემდეგ ის გახდება დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.
მარხვის დღეებისთვის შესაფერისია ნიახური, თხილი, თესლი, სტაფილო და მოცვი. მე გთავაზობთ მარტივ გამოსავალს - სცადეთ ბულგარული წიწაკით.
რაც გვჭირდება:
- 500 გ თეთრი კომბოსტო;
- 1 სტაფილო;
- 1 ვაშლი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 1 კბილი ნიორი;
- 80 მლ ვაშლის ძმარი;
- მცენარეული ზეთი 80 მლ;
- 1-2 დაფნის ფოთოლი;
- ცხარე სანელებლები გემოვნებით (შავი და წიწაკა, მიხაკი, კუმინი);
- 4 ს.კ. ლ. საჰარა;
- 1 ს.კ. ლ. მარილი;
როგორ მოვამზადოთ:
კომბოსტოს ფოთლები დავჭრათ პატარა ზოლებად. ოდნავ დაჭერით, რომ წვენი გამოუშვას. სამი გახეხილი სტაფილო კორეული ბოსტნეულისთვის.
უმჯობესია წითელი წიწაკის მიღება. ის საჭმელს ნათელს და ლამაზს ხდის.
ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად და გავაგზავნეთ ბოსტნეულში.
ახლა მოვამზადოთ მარინადის შიგთავსი სალათისთვის. ჩაასხით წყალი კონტეინერში. მოაყარეთ მარილი და შაქარი, დაამატეთ სანელებლები და დაფნის ფოთოლი. არ დაივიწყოთ მცენარეული ზეთი.
კერძები დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებას. და დაუყოვნებლივ დაამატეთ ვაშლის სიდრი ძმარი.
მარინადი ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
ნიორი წვრილად გახეხეთ. ვაშლი ამოიღეთ ბირთვით და დაჭერით ნაჭრებად.
თასის შიგთავსი კარგად აურიეთ. ბოსტნეული დაასხით ცხელი მარინადი.
დააფარეთ კონტეინერი თეფშზე, დაადეთ წონა და შედგით მაცივარში. 6-8 საათის შემდეგ მადა დამარინადდება და ისეთი გემრიელი გახდება, რომ თითებს მოგილოკავთ!
მარტივი სალათის რეცეპტი კომბოსტოთი და პომიდვრით
მსუბუქი, წვნიანი საჭმელი პიკანტური არომატით. ამ სალათში მხოლოდ სამი ინგრედიენტია. რომელთაგან ორი უკვე ნახსენებია სათაურში. და მესამე არის ნიორი, რომელიც მას პიკანტურ არომატს ანიჭებს. ეს კარგი კომბინაციაა.
კომბოსტოს პიკანტური გემო წარმატებით მჟავდება პომიდორში შემავალი მჟავებით. არ არის საჭირო ძმარი ან ლიმონმჟავა.
მაგრამ თუ კერძი ოდნავ ნაზი გეჩვენებათ, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი. შედეგი უჩვეულოდ გემრიელი და ლამაზია.
ინგრედიენტები:
- 400 გრ კომბოსტო;
- 2 პომიდორი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- 3-4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. გადაიტანეთ თასში. მოაყარეთ ცოტა მარილი. აურიეთ ხელით, მსუბუქად გაწურეთ ჩალა. ის უფრო რბილი გახდება და წვენს მისცემს.
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში.
ნიორი წვრილად დაჭერით ან დაჭერით ნივრის პრესით. დაასხით შიგთავსი მცენარეული ზეთით. შეურიეთ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი (კამა, ხახვი). ვიტამინის საჭმელი შეიძლება მიირთვათ.
ახალი კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის ქილებში მომზადების გარეშე
შესაძლებელია თუ არა მომზადებული სალათის დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა მომზადების გარეშე? დარწმუნებული ვიყავი, რომ არა, სანამ ჩემი მეგობრებისგან გახეხილი თეთრი კომბოსტოსა და სტაფილოების მადას გავსინჯავდი. აღმოჩნდა, რომ აქ ორი საიდუმლოა. პირველი არის ასპირინის ტაბლეტების დამატება. იგი გამოიყენება როგორც კონსერვანტი.
მე არ ვარ კონსერვაციის ამ მეთოდის განსაკუთრებული მომხრე. და ალბათ ბევრი დამეთანხმება. მაგრამ ეს ინგრედიენტი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ლიმონმჟავით. მაგრამ ზოგადად, მეთოდი მუშაობს. მისი გამოყენებით შეგიძლიათ ზამთრისთვის რამდენიმე ქილა გაახვიოთ მომზადების გარეშე. რა გვჭირდება ამისათვის, ნახეთ ფოტო:
მომზადების მეთოდი:
ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად. გადაიტანეთ დიდ თასში, რომ ადვილად შეურიოთ.
მორევისას დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ბოსტნეული ფრთხილად აურიეთ, არ დაწუროთ და არ დაჭერით. და ჩაყარეთ 3 ლიტრიან ქილაში. ჩვენ ვიღებთ თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი ზომის ქილებს. ისინი წინასწარ უნდა იყოს სტერილური.
მარილი და შაქარი ჩაასხით პირდაპირ ქილაში. ჩაასხით დესერტის კოვზი ძმრის ესენცია.
უგემრიელესი სალათის მეორე საიდუმლო: დიდი დანის ან ხის ბალიშის გამოყენებით ქილაში გააკეთეთ ნახვრეტი, რომ მოსახერხებელი იყოს მდუღარე წყლის დაასხმა. წყალი უკვე ადუღდა. შეავსეთ ქილა ზევით. და კიდევ ერთხელ ვაკეთებთ პუნქციას დანით ქილის გვერდებზე.
ეს მანიპულირება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გადაიტანოთ მთელი ჰაერი ბოსტნეულიდან. მნიშვნელოვანია, რომ მდუღარე წყალმა მთლიანად შეავსოს ყველა ხარვეზი.
წყალი ცვივა. ვამატებთ დამატებით მდუღარე წყალს. ამ ეტაპზე ასპირინს ვწყვეტთ.
როგორც ზემოთ უკვე განვიხილეთ, ასპირინი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონმჟავით. მიიღეთ 1/4 ჩაის კოვზი.
ზემოდან დაამატეთ მდუღარე წყალი. დახურეთ სახურავი. ეს პროდუქტი უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას.
გემრიელი კომბოსტოს სალათი სოსისით და მაიონეზით
ჩვენი საყვარელი თეთრი ბოსტნეული კარგად უხდება შებოლილ სოსისს. ის ქმნის გემრიელ და მკვებავ საჭმელს. რა თქმა უნდა, მასში კალორიები თითქმის ორმაგდება. უფრო მეტიც, მას მაიონეზით აზავებენ.
100 გრ პროდუქტზე ის შეიცავს 130 კკალს. კარგი, ჩვენ ამ კერძს ყოველდღე არ ვჭამთ... მაგრამ ხანდახან შეგიძლიათ ასეთი გემრიელად მიირთვათ თავი.
რაც გვჭირდება:
- 400 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 150 გრ შებოლილი ძეხვი;
- 100 გ მწნილი კიტრი;
- 2-3 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
- მწვანილი (ხახვი, კამა);
- მარილი გემოვნებით.
მომზადების პროცესი:
კომბოსტოს ფოთლები დავჭრათ ზოლებად. გადაიტანეთ თასში. მარილი და ცოტა მოზილეთ, რომ უფრო რბილი იყოს. შებოლილი ძეხვი და მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. მწვანე ხახვი და კამა დავჭრათ.
დაჭრილი ძეხვი, კიტრი და მწვანილი მოათავსეთ კომბოსტოს თასში. დაამატეთ მაიონეზი.
შეურიეთ ინგრედიენტები. სუფრაზე მიტანის წინ 10 წუთით ადუღეთ.
როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტოს სალათი კვერცხით
ძალიან უჩვეულო რეცეპტი. ამ საჭმლის გემო წარმოუდგენელია. შეუძლებელია ჭამის შეწყვეტა, როგორც კი ჭამას დაიწყებთ. ვფიქრობ, მოგეწონებათ. პროდუქციის ასორტიმენტი დიდი არ არის. მაგრამ მთელი საქმე იმაშია, რომ კერძი შეიცავს არა მხოლოდ მოხარშულ კვერცხს, არამედ მისგან დამზადებულ ომლეტს.
მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები:
- 200 გრ კომბოსტო;
- 100 გრ სტაფილო;
- 2 კბილი ნიორი;
- 3 კვერცხი;
- რძე 50 მლ;
- 100 გრ არაჟანი;
- 1/2 ჩ.კ. მდოგვი;
- გამწვანების თაიგული;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
მომზადება:
დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ თასში. მარილი და ხელებით მოზილეთ. დაუმატეთ მსხვილი სახეხით გახეხილი სტაფილო. მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.
თუ გსურთ, რომ საჭმელი უფრო შემავსებელი იყოს, დაამატეთ ლორი ან მოხარშული ქათამი.
ომლეტისთვის კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ. დაამატეთ რძე. ვაცხობთ თხელ ბლინებს.
ბლინები დავჭრათ ზოლებად და გავაგზავნეთ ბოსტნეულში. მოაყარეთ მწვანილი და კვლავ აურიეთ.
გასახდომად არაჟანს დაუმატეთ მდოგვი და დაჭრილი ნიორი. ჩაიცვით სალათი და მიირთვით სტუმრებს. ეჭვგარეშეა, ასეთი გემრიელი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია საახალწლოდ. სცადე!
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ უჩვეულო სალათი ჩვეულებრივი ახალი თეთრი კომბოსტოსგან. კერძის გემო რამდენჯერმე იზრდება, თუ:
- ბოსტნეული ოდნავ გაატკბილეთ შაქრით;
- დამჟავება. საქმე ის არის, რომ თეთრ კომბოსტოს აქვს ბუნებრივი პიკანტური გემო, რომელიც სწრაფად ხდება მოსაწყენი. მჟავიანობა იწვევს უამრავ დადებით გემოს ემოციას. ამისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ ტრივიალური ძმარმჟავა... თავისუფლად გამოიყენეთ ლიმონმჟავა ან შეცვალეთ იგი ნატურალური წვენით. მჟავების შემცველი ბოსტნეული და ხილი შესანიშნავი ბუნებრივი მჟავიანებია. პომიდვრის, მოცვის, ლინგონის, ფორთოხლის ან ანანასის ნაჭრების დამატება კერძს უნიკალურს ხდის.
- ვიტამინის ეფექტის გასაუმჯობესებლად გახეხილ ბოსტნეულს დაამატეთ სტაფილო, კიტრი და ხილი.
- გაჯერების გასაძლიერებლად შესაფერისია სოსისის დელიკატესები, ყველი, მოხარშული და შებოლილი ქათმის მკერდი.
ეს არის ყველა საიდუმლო. იცოდეთ ეს ძირითადი პუნქტები, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და შექმნათ თქვენი საკუთარი შედევრები ახალი კომბოსტოსგან. სალათები ყოველთვის განსხვავებული და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა. სცადე. გააოცეთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები თქვენი კულინარიული სიამოვნებით!
და თუ ამ კოლექციაში ხედავთ თქვენთვის საინტერესო რეცეპტს, არ დაგავიწყდეთ სტატიის შენახვა სოციალური მედიის გვერდზე. ისევ გნახავ!
როგორც კი კომბოსტოს ახალი მოსავალი გამოჩნდება მაღაზიებში, კომბოსტოს სალათი ჩემს სახლში თითქმის ყოველდღე დგას სუფრაზე. მე მიყვარს მომზადების სიმარტივე და სხვადასხვა პროდუქტებთან შეხამება. შედეგად, ეს შესაძლებელს ხდის არა საკუთარი თავის გამეორებას, არამედ ახალი იდეების გამოგონებას, ფანტაზირებას და განხორციელებას.
მაშ, რისი გამოყენება შეგიძლიათ კოლეჯის მოსამზადებლად? ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია თეთრი ბოსტნეულის, სტაფილოს ნაზავი ძმრის დამატებით. კერძი კარგად უხდება ვაშლს, ფორთოხალს და ანანასსაც კი.
მამაკაცებისთვის, უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტია ძეხვის დამატებით. ისე, თუ გსურთ ორგანიზმის გაწმენდა გემრიელი პროდუქტებით, მაშინ ჭარხალი მოვა სამაშველოში. შევაგროვე ჩემი ოჯახის მიერ გამოცდილი რეცეპტები და გაგიზიარებთ. სცადე, აირჩიე. გარდა ამისა, ამზადებს ნაზ ღვეზელებს და...
გვყავს ნათესავი, რომელიც მრავალი წელია კაფეტერიაში მუშაობს. ამიტომ ვკითხე, რამდენი, გრამებში უნდა მომზადდეს გემრიელი, ნაზი კომბოსტოს სამკურნალოდ.
მოვამზადოთ:
- თეთრი კომბოსტო - 600 გ
- სტაფილო - 100 გ
- შაქარი - 0,5 ს/კ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- ძმარი 9% - 1-1,5 ს.კ.
- არარაფინირებული ზეთი - 3-4 ს/კ.
კომბოსტოს ახალი, წვნიანი თავი სალათისთვის გამოდგება, თორემ რამდენიც არ უნდა გაწუროთ, გემრიელ კერძს ვერ მიიღებთ.
დავჭრათ თხელ ზოლებად. ამ მეთოდით ის უფრო სწრაფად იწოვება წვენებში.
სტაფილო მსხვილ ნახვრეტებით გავხეხეთ სახეხზე.
ბოსტნეული ხელებით აურიეთ და ოდნავ დაჭერით. არ არის საჭირო ძლიერად დაჭერა.
მოაყარეთ შაქარი, მარილი და ისევ აურიეთ. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ ძმარი. ვცადოთ. თუ გემო არ არის საკმარისი, დაამატეთ სანელებლები. გაწურეთ ზეთი და გემრიელად მიირთვით.
დელიკატური სალათი ახალი კიტრით
გაზაფხულის დადგომასთან ერთად მინდა ახალგაზრდა ბოსტნეულის ნაზავით გავუმალმო. სწრაფად დაჭერით, აურიეთ, მოაყარეთ - ხრაშუნა დანამატი ძირითადი კერძებისთვის, ან როგორც ცალკე სამარხვო დღეებისთვის, ის მზად არის.
დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტო - ნახევარი
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - მტევანი
- კამა - მტევანი
- ძმარი 9% - 1,5 ჩ/კ.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
- შაქარი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
ჩანგლიდან ამოიღეთ გაცვეთილი ფოთლები, გაჭერით შუაზე და დაჭერით. მოაყარეთ მარილი, აურიეთ ხელებით, გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და გააჩერეთ.
კიტრს კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად დავალაგებთ, მწვანილს დავჭრით.
შეურიეთ ბოსტნეული შაქარი, ძმარი, ზეთი.
ახალგაზრდა კომბოსტო პომიდვრით და კიტრით არაჟანში
ბავშვობაში სალათებს ყველაზე ხშირად არაჟნით მიირთმევდნენ. შემდეგ მაიონეზი აიღო. დიდი ხნის განმავლობაში, ეს იყო საყვარელი სოუსი. ახლა გასახდელად სანელებლების, კარაქის ან არაჟანის კომბინაციას ვიყენებ.
პროდუქტები:
- კომბოსტო - 300 გ
- პომიდორი - 200 გ
- საშუალო ზომის კიტრი - 2 ც.
- მწვანე ხახვი - 30 გ
- ოხრახუში, კამა – თითო 20 გ
- საწვავის შევსება:
- სქელი არაჟანი - 3 ს.კ.
- ფრანგული მდოგვი - 1 ჩ.კ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- შავი პილპილი - გემოვნებით
კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. პომიდორი და კიტრი დაახლოებით ერთნაირ ნაჭრებად შეურიეთ კომბოსტოს ნარევს.
დაჭერით მწვანილი და მოათავსეთ თასში.
მოამზადეთ სოუსი ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი ჩაიცვით.
ახალი კომბოსტოდან და მწვანე ბარდადან
თუ თქვენ სასწრაფოდ გჭირდებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეავსოთ წვნიანი მწვადი ბუნებაში, მაშინ გამოიყენეთ რეცეპტი მწვანე ბარდასთან ერთად.
- კომბოსტო - ½ საშუალო ზომის
- მწვანე ხახვი - ნახევარი თაიგული
- დაკონსერვებული ბარდა - 1 ქილა
- შაქარი - 1,5 ჩ/კ.
- მარილი – 1 ჩ.კ.
- დაფქული შავი პილპილი - ½ ჩ/კ.
- ძმარი 9% - 2 ს/კ.
- მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ.
კომბოსტოს ჩანგალი გახეხეთ ან დანით დაჭერით. დაამატეთ ცოტა მარილი და შეანჯღრიეთ ხელებით. შემდეგ ვაჭერთ მას, ოღონდ ცოტათი, რადგან... კომბოსტო ახალგაზრდა და წვნიანია.
დაჭერით მწვანილი და მოათავსეთ თასში. გადაწურეთ წყალი ქილიდან და შეურიეთ ბარდა შიგთავსში. დაუმატეთ ძმარი და აურიეთ. გასინჯეთ, დაუმატეთ სანელებლები (მარილი, შაქარი, პილპილი), დაუმატეთ ზეთი.
სიმინდის და კრაბის ჩხირებით მომზადება
შესანიშნავი გამოსავალია ყოველდღიური თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის - უფრო შემავსებელი, მაგრამ მაინც მსუბუქი და სწრაფი.
დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - კომბოსტოს ნახევარი პატარა თავი
- დაკონსერვებული სიმინდი - ნახევარი ქილა
- კრაბის ჩხირების პატარა პაკეტი
- კამა, მწვანე ხახვი - გემოვნებით
- მაიონეზი
ამოიღეთ ჩხირები შეფუთვიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.
დაჭერით მწვანილი და დაჭერით კომბოსტო.
შეურიეთ პროდუქტები ერთ თასში, შეაზავეთ მაიონეზით. თუ არ მოგწონთ, გამოიყენეთ არაჟანი და მდოგვი.
სწრაფი რეცეპტი ვაშლით და სტაფილოთი
ძალიან მომწონს მჟავე ვაშლის დამატება პატარა დარტყმისთვის. მე ვიღებ ჯიშს Semirenko ან Golden.
პროდუქტები:
- კომბოსტო - 600 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ვაშლი - 2 ცალი. საშუალო ზომის
- ძმარი 9% - 1 ს.კ
- მარილი - ¼ ჩ/კ.
- შაქარი – 1 ს.კ.
- არარაფინირებული ზეთი - 3 ს.კ.
სქემა იგივეა ყველა სალათისთვის. ბოსტნეული დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
გახეხეთ სტაფილო.
ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად.
კომბოსტო შეურიეთ სანელებლებს, ცოტა გახეხეთ, დაუმატეთ სტაფილო და ვაშლი. დაუმატეთ ძმარი და ზეთი. ვცადოთ.
უგემრიელესი სალათი დაკონსერვებული სიმინდით
ამ სალათის მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება, მაგრამ შემოდგომაზე ან გაზაფხულზე, როცა ახალი მოსავალი გამოჩნდება, განსაკუთრებით წვნიანია.
მომზადება:
- კომბოსტო - ½ ჩანგალი
- სიმინდის დაკონსერვებული დესერტი - 100 გ
- ვაშლი - 1 ც.
- ლიმონი - 1 ც.
ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან მოვამზადოთ დიეტური კერძი.
მარილი სიმინდის წვენიდან.
კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.
ვაშლი გახეხეთ პირდაპირ ქერქისთან ერთად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრათ.
ვაშლის გაბნელების თავიდან ასაცილებლად, ლიმონის წვენი გამოწურეთ საცერში.
შეურიეთ კომბოსტო, ვაშლი და სიმინდი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
თეთრი კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით და სტაფილოთი
მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი სასიამოვნოა ფერების პალიტრით და ფასით (ზაფხულში). განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს.
დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტო - 400 გ
- სტაფილო - 150 გ
- ნათელი ფერის წიწაკა - 1 ც.
- გამწვანების თაიგული
- მარილი, ზეთი
იმისათვის, რომ სალათი იყოს ნათელი და სადღესასწაულო, გირჩევთ აიღოთ ორი ფერი - წითელი და ყვითელი ან ნარინჯისფერი და ყვითელი (თითოეულის ნახევარი).
წიწაკა დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და სტაფილო.
კომბოსტო და სტაფილო მოაყარეთ მარილით და ხელით ოდნავ დაჭერით. დააყენეთ განზე.
მწვანილი წვრილად დაჭერით.
შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, მწვანილი, დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ, დაასხით არომატული ზეთი.
უგემრიელესი სალათი ლინგონებითა და ვაშლით
ერთ დღეს მე და ჩემი მეუღლე აღმოსავლური სამზარეულოს კაფეში წავედით და დავაგემოვნეთ დაუვიწყარი ხრაშუნა, არომატული კომბოსტოს სალათი. ეს იყო შესანიშნავი რეცეპტი ყველა სწორი გემოს შეგრძნებით. ვერ გავძელი და რეცეპტი ვითხოვე. ჩემდა გასაკვირად მაჩუქეს.
პროდუქტები:
- კომბოსტო - 600 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ძმარი 9% - 1,5 ს/კ.
- შაქარი - 1,5 ს/კ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- არარაფინირებული ზეთი - 3 ს.კ.
- ვაშლი - 1 ც.
- ლინგონბერი - 30 გ
კომბოსტო დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
გახეხეთ სტაფილო.
ვაშლი დავჭრათ კუბებად.
კომბოსტოს მოაყარეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ და ოდნავ გაწურეთ. ჩვენ ვაძლევთ დროს, რომ სანელებლები აყვავდეს და კბილებზე არ დაიკრას.
შეურიეთ სტაფილო, ვაშლი, ლინგონბერი, დაუმატეთ ზეთი და ძმარი.
ჭარხლისა და სტაფილოს "პასტელი".
სახელი თავისთავად საუბრობს. წონაში კლებულებს იდეალური ფიგურის მიღწევაში ეხმარება. მაგრამ მაშინაც კი, თუ მათ ბანაკში არ ხართ, კიდევ რამდენიმე უპირატესობას ჩამოვთვლი. პირველ რიგში, ინგრედიენტები არ საჭიროებს ადუღებას. მეორეც, დაჭრას და შერევას ცოტა დრო სჭირდება. მესამე, პროდუქტები ადვილად ხელმისაწვდომი და ხელმისაწვდომია.
დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 0,5 თავი
- ჭარხალი - 1 პატარა
- სტაფილო - 1 ც.
- ნივრის კბილი
კომბოსტო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად
სამი ჭარხალი და სტაფილო ტრასაზე. ჩვენ ვიყენებთ ხელსაწყოს დიდი ნახვრეტებით ან ხელსაწყოს კორეული სტაფილოსთვის. უფრო ლამაზი გამოვა.
ჭარხლის გაწმენდისა და დაჭრისას ატარეთ ხელთათმანი ან ჩანთა, რათა არ გაწითლდეს.
ნიორი დაჭერით ნებისმიერი გზით.
აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ ძმრით და ზეთით.
"ვიტამინური" სალათი წიწაკა, სტაფილო და ხახვი
ზაფხული ვიტამინებით განტვირთვის დროა. ახალი ბოსტნეული ამისთვის იდეალურია.
მოვამზადოთ:
- კომბოსტო - 500 გ
- სტაფილო - 100 გ
- ხახვი - 100 გ
- ბულგარული წიწაკა - 100 გ
- საწვავის შევსება:
- მარილი - 0,5 ს/კ.
- შაქარი - 35 გ
- ძმარი 9% - 75 მლ
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ
გასახდომად შეურიეთ პროდუქტები სიის მიხედვით.
ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს. კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, ხახვი და წიწაკა დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაასხით შიგთავსი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
მარტივი რეცეპტი შებოლილი სოსისით და კიტრით
მამაკაცებს უყვართ გულიანი კერძები. ეს ვარიანტი მხოლოდ მათთვისაა.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - ½ თავი
- შებოლილი ძეხვი - 200 გ
- კიტრი - 2 ც.
- მაიონეზი
- შავი პილპილი
კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად.
ძეხვს ვასუფთავებთ და ვჭრით გრძელ ზოლებად.
კიტრიც დავჭრათ. რაც უფრო თხელია ზომა, მით უფრო რბილია სალათი.
კომბოსტოს მოაყარეთ მარილი, ხელით დაჭერით და შეურიეთ ინგრედიენტებს. შეურიეთ მაიონეზი და წიწაკა.
ცხარე კომბოსტო ჭარხალით და ნიორით
შესანიშნავი მადაა სადღესასწაულო სუფრისთვის. ის გამოიყურება კაშკაშა, სწრაფად იხარშება და სწრაფად ნადგურდება.
მომზადება:
- კომბოსტო - ¼ ჩანგალი
- ჭარხალი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- შაქარი – 1 ჩ/კ.
- ქინძი – 0,5 ჩ/კ.
საწვავის შევსებისთვის:
- სოიოს სოუსი - 1 ს.კ.
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩ.კ.
ჭარხალი მოხარშეთ, სანამ დანა ადვილად არ გაიჭრება, მაგრამ არ დაიშლება.
კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. აურიეთ, ოდნავ დაჭერით. არომატისთვის ზემოდან მოაყარეთ ქინძი და გაწურეთ ნიორი.
პიკანტურობისთვის სალათი შეუთავსეთ სოიოს სოუსს და ძმარს. ძმრის ნაცვლად ბალზამიანი ძმარი იმუშავებს.
ჭარხალი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით და შეურიეთ ნარევი სალათის თასში. მოასხით ზეთი და მიირთვით.
სალათი ბულგარული წიწაკით
ოდესმე შეგემთხვათ, რომ მაგიდაზე დადებული კერძი ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურებოდეს, მაგრამ გემო ჰქონდეს, ვერ გაიგეთ რა? არ არის ხრაშუნა, არც წვნიანი, არც მადისაღმძვრელი? მაშ, როგორ მოვამზადოთ წვნიანი სალათი ხრაშუნა ტკბილი წიწაკით?
პროდუქტები:
- კომბოსტო - 400 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ძმარი 9% - 1,5 ს/კ.
- მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ.
- გრანულირებული შაქარი - 1,5 ჩ/კ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
ვაშორებთ გაცვეთილ, დამპალ ფოთლებს. დიდი დანით დაჭერით თხელ ზოლებად. მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ შაქარი და მარილი. ხელით ავთქვიფოთ, შემდეგ ცოტას მოვზილოთ, რომ ცოტა რბილობა და წვენი მიიღოს. მაგრამ სულ ცოტა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უბრალოდ რბილი იქნება.
გახეხეთ სტაფილო კორეული საჭმლისთვის.
გააცალეთ წიწაკა კოტილედონებიდან და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ ძმარი და ზეთი.
კორეული კომბოსტოს მადა
ცხარე მადა, ცხარე წიწაკით, შესაფერისი, როგორც ძირითადი კერძების დამატება. ან თუნდაც როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
პროდუქტები:
- თეთრი კომბოსტო - 600 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 4 კბილი
- ჩილის წიწაკა - 2 ც.
- მცენარეული ზეთი - 100 გ
- წყალი - 200 მლ.
- სოიოს სოუსი - 1 ს.კ.
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ.
- ჯანჯაფილი – 1 ს.კ.
- მიხაკი - 3 კვირტი
- შაქარი - 40 გ
- მარილი - 20 გ
დაჭერით კომბოსტო. გახეხეთ სტაფილო კორეული საჭმლის ხელსაწყოს გამოყენებით.
გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ჩილის წიწაკა გარეცხეთ, გააშრეთ, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით წვრილად.
მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ერთ თასში და აურიეთ.
ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი, კარაქი, სოიოს სოუსი, კბილი, კოჭა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ძმარი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
დაასხით ბოსტნეული, გააციეთ. მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მწვანე ხახვი.
ტკბილი დესერტი ფორთოხლით
ცოტა ხნის წინ ვცადე ეს რეცეპტი და ძალიან მომეწონა. ჩემდა გასაკვირად, ჩემმა ქმარმაც კი თქვა, რომ გემრიელია. მიუხედავად იმისა, რომ მას არ მოსწონს ასეთი უცნაური, მისი აზრით, კომბინაციები. მართალია, მას სალათი კი არა, დესერტი უწოდა. სმაილი.
- კომბოსტო - 300 გ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ძმარი 9% - 1 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
- შაქარი – 1 ს.კ.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
ეტაპები ყველა წინას იდენტურია.
კომბოსტო გახეხილი იყო. მოაყარეთ სანელებლებით და ოდნავ დაჭერით.
ფორთოხალი ნაჭრებად დაჭრეს. ყველაფერი აირია. ივსება ზეთით და ძმრით.
სწორი კერძის მომზადების პრინციპები
ღირსეული გემოვნების მისაღებად საჭიროა რამდენიმე მარტივი წესის დაცვა.
- კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ახალგაზრდა ბოსტნეულს ზედმეტად დაწურვა არ სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს პრეზენტაციას და მზა კერძში ესთეტიურად არ გამოიყურება. ახალ პროდუქტს აქვს საკმარისი წვენი, მაგრამ თუ ის ძველია, მაშინ რაც არ უნდა გაწუროთ, წვნიან სალათს არ მიიღებთ.
- ძმარი მზა კერძს პიკანტურ მჟავიანობას მატებს. შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით.
- მცენარეული ზეთი, არაჟანი და მაიონეზიც კი შესაფერისია გასახდელად. არარაფინირებული კარაქი მომწონს. ეს კერძს უფრო გემოვნებით ხდის.
- ჯერ კომბოსტო მოაყარეთ სანელებლებით და დააგემოვნეთ. როგორც კი გავიგებთ, რომ მარილი და შაქარი საკმარისია, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და დაუმატეთ დრესინგი.
უგემრიელესი ხახვი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. და ისინი ყოველთვის მოდიან სამაშველოში, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან მათი სიმარტივისა და ხელმისაწვდომობის გამო.
კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები. გემრიელია ვიტამინებით მდიდარი მადის ან სრულფასოვანი გვერდითი კერძის მომზადება კომბოსტოს ახალი თავისგან და ნებისმიერი ახალი კომბოსტოს სალათი შესანიშნავია როგორც თევზის, ასევე ხორცის კერძების მადა. თუ არ იცით, როგორ მოამზადოთ კოლჰაო საინტერესო და გემრიელად, ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული მეთოდები მრავალმხრივი, დამაკმაყოფილებელი მადის მოსამზადებლად.
ამ კერძის საზაფხულო ვერსია გამოდის გემრიელი, არომატული და ჯანსაღი. უმჯობესია მიირთვათ იგი ახალი, რადგან რამდენიმე საათის განმავლობაში დგომის შემდეგ საჭმელმა შეიძლება დაკარგოს შესანიშნავი ხრაშუნა.
თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაახაროთ თქვენი ოჯახი საოცარი სალათით.
ინგრედიენტები 300 გრამი თეთრი კომბოსტოსთვის:
- მარილი;
- ხახვი - 1 ც.;
- კამა;
- კიტრი - 2 ც.;
- კილანტრო;
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
- ოხრახუში;
- ზეთი – 2 ს.კ. ზეთისხილის კოვზები.
მომზადება:
- კომბოსტოს თავი დაჭერით.
- დაამატეთ ცოტა მარილი და ხელებით მოზილეთ. წვენი უნდა გამოვიდეს.
- ხახვი და კიტრი საჭიროა ნახევარ რგოლებში. შეუთავსეთ კომბოსტოს.
- ჩაასხით ლიმონის წვენში.
- გაწურეთ ზეთი.
- დაჭერით მწვანილი.
- ჩაასხით სალათში. აურიეთ.
რეცეპტი, როგორც სასადილოში - სტაფილოთი და ძმარი
გემრიელი საჭმლის კიდევ ერთი ვარიაციაა ახალი კომბოსტოს სალათი ძმრით. ძალიან სწრაფად იხარშება, ხრაშუნა გამოდის და იმის გამო, რომ ყველა ბოსტნეული ახალია გამოყენებული, ჯანსაღიც გამოდის.
ინგრედიენტები:
- ძმარი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
- ხახვი - 1 ც.;
- წიწაკა;
- ჭარხალი - 1 ც.;
- მარილი;
- წითელი კომბოსტოს ჩანგლები - 1 ც.;
- კამა;
- სტაფილო - 2 ც.
მომზადება:
- ბოსტნეული დავჭრათ თანაბრად მოკლე ზოლებად.
- შეურიეთ.
- მოაყარეთ წიწაკა.
- ჩაასხით ძმარი.
- დაამატეთ ცოტა მარილი.
- შეურიეთ.
- დაჭერით კამა.
- დაასხით მზა კერძი.
ცხარე სალათი ნიორით და მაიონეზით
ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა კოლეჯის მოსამზადებლად. გამოდის ძალიან წვნიანი, ცხარე და ცხარე.
ახალი კომბოსტოს სალათი ნიორით კარგ განწყობას მოგანიჭებთ და ენერგიით გაგიძლიერებთ. თუ გსურთ მიიღოთ დიეტური ვარიანტი, შეგიძლიათ მაიონეზი შეცვალოთ არაჟნით.
ინგრედიენტები:
- ნიორი - 6 კბილი;
- კომბოსტო - კომბოსტოს საშუალო თავი 700 გრამი;
- მარილი;
- მაიონეზი - 230 მლ.
მომზადება:
- კომბოსტოს თავი დაჭერით თხელ, მოწესრიგებულ ზოლებად.
- მოაყარეთ მარილი.
- დაფქვა. წვენი უნდა გამოვიდეს.
- აიღეთ წვრილად სახეხი ან ნივრის პრესა და დაჭერით ნივრის კბილი.
- შეურიეთ ჩალის.
- ჩაასხით მაიონეზი.
- აურიეთ.
ვიტამინის ვერსია მწვანე ვაშლით
ყველა შემავალი პროდუქტი იდეალურად არის შერწყმული და ქმნის გემოვნების უნიკალურ პალიტრას. კერძი აღმოჩნდება ტკბილი და მჟავე, საინტერესო და არა სქელი.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა წითელი თავი ნახევარ კილოგრამამდე;
- წიწაკა;
- ვაშლი - 2 მწვანე;
- მარილი;
- წვენი - 30 მლ ფორთოხალი;
- თხილი - 160 გ (ნებისმიერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი);
- ნიახური – 2 ღერო;
- თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი სითხე;
- ყველი - 120 გ;
- ზეთი - 55 მლ ზეითუნის;
- სტაფილო - 230 გ.
მომზადება:
- გახეხეთ ჩანგლები.
- დაამატეთ ცოტა მარილი.
- გახეხეთ ხელებით.
- აიღეთ მსხვილი სახეხი და გახეხეთ სტაფილო.
- ვაშლი უნდა იყოს თხელი ნაჭრების სახით.
- ნიახური დავჭრათ.
- შეურიეთ.
- დაამატეთ ცოტა მარილი. შეურიეთ.
- დაასხით წვენი ზეთში.
- დაამატეთ თაფლი და კვლავ აურიეთ.
- ბოსტნეულს დაასხით ზეთი და მოურიეთ როგორც ყოველთვის.
- შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
- ამ დროს თხილი დაჭერით.
- ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- შეურიეთ გაციებულ ნარევს.
შებოლილი სოსისით
თუ გსურთ გააოცოთ და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები, მაშინ დროა მოამზადოთ კომბოსტოს სალათი შებოლილი სოსისით. ის ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე ზემოთ აღწერილი და არჩეული სოსისის სახეობიდან გამომდინარე, ყოველ ჯერზე განსხვავებული და არატრივიალური გამოდის.
სალათი ძალიან სწრაფია, მზად არის სულ რამდენიმე წუთში. ინგრედიენტები:
- 1 ჩანგალი ჩინური კომბოსტო;
- მარილი;
- მწვანე ბარდა - ქილა;
- კვერცხი - 2 ც. (მოხარშული);
- მწვანე;
- მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები;
- ძეხვი – 230 გრ შებოლილი;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება:
- კომბოსტოს თავი დავჭრათ მოწესრიგებულ ზოლებად.
- ასევე დაგჭირდებათ ძეხვი ჩალის სახით.
- გახეხეთ კვერცხები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩალის, ასევე კუბურები.
- დაჭერით მწვანილი.
- შეურიეთ.
- დაუმატეთ ბარდა.
- ნიორი გახეხეთ სახეხზე ან ნივრის საწნახელზე, ან უბრალოდ დანით დაჭერით.
- ჩაასხით მაიონეზი.
- დაამატეთ ცოტა მარილი. აურიეთ.
- დაასხით ბოსტნეული.
- აურიეთ.
მწვანე ბარდასთან ერთად
სამზარეულოს ეს ვარიანტი შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძებისთვის, არამედ დღესასწაულებისთვის. რეკომენდირებულია სალათის შევსება მწვანე ბარდით არა მზესუმზირის ზეთით, არამედ ზეითუნის ზეთით. თუ მოგწონთ უფრო კალორიული ვარიანტი, გამოიყენეთ მაიონეზი.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბარდა - 180 გ;
- შაქარი;
- ლიმონი - 1 ც.;
- მარილი;
- კამა - 4 ყლორტი.
მომზადება:
- გახეხეთ კომბოსტო. სალათი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ბოსტნეული ბევრ წვენს იძლევა. ამისათვის ჩანგლები უფრო წვრილად გახეხეთ. თუ ჩიფსები დიდი აღმოჩნდა, ხელებით კარგად „დამასაჟეთ“.
- დაამატეთ ცოტა მარილი.
- გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
- ჩაასხით ლიმონისგან გამოწურული წვენი.
- დაჭერით კამა.
- შეურიეთ.
- დაუმატეთ ბარდა, დაუმატეთ ზეთი და ბოლოს კარგად აურიეთ.
ჯანსაღი სალათი ახალი კომბოსტოთი და ჭარხლით
ვიტამინის საჭმელი, რომელიც განსაკუთრებით კარგია გაზაფხულზე.
გემრიელი ვიტამინის სალათი. ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - კომბოსტოს თავი;
- მარილი – 1 ს.კ. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 145 მლ;
- ჭარხალი - 1 ც. (მოხარშული);
- შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ძმარი - 45 მლ;
- სტაფილო - 2 ც.
მომზადება:
- დაჭერით კომბოსტო და ჭარხალი. ეს უკანასკნელი კარგად გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- ნივრის კბილი დაჭერით და ყველაფერი აურიეთ.
- ძმარს დაასხით ზეთი, მოაყარეთ შაქარი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. მოვხარშოთ.
- მომზადებული დრესინგი დაასხით ბოსტნეულს და მოურიეთ.
- შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ.
კორეულის მომზადება სახლში
კორეული სამზარეულო ბევრ ოჯახს უყვარს. გარდა ცნობილი სტაფილოებისა, კორეული ტექნოლოგიით ამზადებენ ბევრ კერძს, მათ შორის სალათებს კომბოსტოს გამოყენებით.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - 0,5 თეთრი თავი;
- შაქარი;
- ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ხახვი - 1 ც.;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კილანტრო;
- სტაფილო - 2 ც.;
- ზღვის მარილი;
- ქინძი;
- წითელი წიწაკა.
მომზადება:
- კომბოსტოს ნახევარი თავი დავჭრათ კუბებად, დაახლოებით 2 სმ-ის კიდეებით.
- სტაფილო დაგჭირდებათ ჩხირების სახით.
- შეურიეთ ბოსტნეული და მოაყარეთ მარილი.
- გააჩერეთ ნახევარი საათი - ბოსტნეულის მიქსმა უნდა გამოუშვას წვენები.
- გაწურეთ.
- შეურიეთ შაქარი ძმართან და დაასხით ბოსტნეულის დრესინგი.
- ნიორი დაჭერით სანელებლებთან ერთად და დაუმატეთ მადას.
- შეურიეთ.
- ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში.
- გადაიტანეთ სალათში და აურიეთ.
- გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
დაკონსერვებული სიმინდით
კერძი სასიამოვნო გემოთი და ძალიან წვნიანი გამოდის.
სალათი აუცილებლად მოეწონება თითოეულ თქვენგანს. ინგრედიენტები:
- სტაფილო - 1 ც.;
- მწვანე;
- სიმინდი - ქილა;
- წიწაკა;
- თეთრი კომბოსტოს ჩანგლები - 1 ც.;
- მარილი;
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება:
- სტაფილო დაჭერით სახეხით.
- ჩანგალი დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით დაჭერით.
- შეურიეთ ბოსტნეული.
- ქილიდან გადაწურეთ მარინადი და ძირითად პროდუქტს დაუმატეთ სიმინდი.
- წვენს შეურიეთ ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, მოაყარეთ წიწაკა და აურიეთ.
- მომზადებული დრესინგი დაასხით ბოსტნეულს.
- აურიეთ და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
წიწაკით და თხილით
თუ ქართული კერძების მოყვარული ხართ, მაშინ ეს ვარიაცია თქვენთვისაა. გამოირჩევა ქართული სოუსის უბრალოდ უნიკალური არომატით.
ინგრედიენტები:
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- თეთრი ბოსტნეული - დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი;
- მარილი;
- თხილი – 0,5 ჭიქა ნიგოზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- ოხრახუში - 4 ტოტი;
- კილანტრო - 25 გ;
- ქიშმიში - 3 ს.კ. კოვზები.
მომზადება:
- კომბოსტო დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და მოვურიოთ.
- დააფარეთ ფილმი და გააჩერეთ ნახევარი საათით.
- ხახვი დაჭერით წვრილად და მოაყარეთ მარილი. ასევე გააჩერეთ ნახევარი საათით.
- გამოწურეთ ბოსტნეული - ზედმეტი ტენიანობა არ არის საჭირო.
- თხილი შეწვით და დაჭერით.
- დაჭერით ქინძი და ნიორი, შეურიეთ თხილს და მოაყარეთ მარილი.
- სანელებლები მოათავსეთ ნაღმტყორცნებში, გახეხეთ და შეურიეთ ხახვს.
- ოხრახუში დაჭერით და კომბოსტოს დაუმატეთ.
- ბულგარულ წიწაკას კუბურები სჭირდება.
- ლიმონისგან გამოწურული წვენი შეურიეთ ზეთს და დაუმატეთ ხახვთან ერთად დაჭრილი ნარევი.
- ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ კომბოსტო და კვლავ აურიეთ მზა სალათი.
წითელი კომბოსტოს სალათი კრაბის ჩხირებით
მარტივი ვიტამინის საჭმელი, რომლის მომზადებაც მარტივია.
კერძი გაგაოცებთ თავისი ფერებითა და ნაზი გემოთი. ინგრედიენტები:
- მარილი;
- კომბოსტოს თავი - 1 ც. წითელი კომბოსტო;
- კვერცხი - 2 ც. მოხარშული;
- კრაბის ჩხირები – 260 გ;
- მაიონეზი - 4 ს.კ. კოვზები;
- ხახვი - 55 გ მწვანე;
ინგრედიენტები:
- ზეთი – 3 ს.კ. ზეთისხილის კოვზები;
- ნახევარი თავი წითელი კომბოსტო 400 გრამზე;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მარილი;
- თაფლი - 2 ს.კ. კოვზები.
მომზადება:
- კომბოსტოს თავი დავჭრათ და მოვაყაროთ მარილი.
- გამოწურეთ სითხე - ჭარბი საჭმელს გააფუჭებს.
- კომბოსტოს ნამსხვრევებს დაასხით თაფლი და მოაყარეთ მარილი.
- ვაშლი დაჭერით და მიღებული ნაჭრები კომბოსტოს დაუმატეთ.
- აიღეთ საშუალო ზომის სახეხი და სწრაფად გახეხეთ სტაფილო.
- რჩება ყველაფერი ავურიოთ და ზეთი დავამატოთ.
- საჭმლის უფრო გემრიელი რომ იყოს, უნდა გამოიყენოთ ახალგაზრდა ბოლოები - ისინი წვნიანი და ტკბილია.
- თუ კომბოსტოს თავი დიდი ხნით შენახული შეარჩიეთ, ფრთხილად მოაცილეთ ყველა გაფუჭებული ფოთოლი. დანარჩენი დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელებით კარგად მოზილეთ. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს წვენის უფრო სწრაფად გამოყოფას. გააჩერეთ ჩიფსები დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაამატოთ რეცეპტში მითითებული პროდუქტები. ეს პრეპარატი ხელს შეუწყობს საკვების ნაზს და წვნიანს.
- გემოს გასაუმჯობესებლად უნდა დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი, თუნდაც ეს რეცეპტში არ იყოს მითითებული.
- ნებისმიერი მომზადების მეთოდით მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი საფენით, რაც საკვებს უფრო ჯანსაღს ხდის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი ან არაჟანი.
- კომბოსტო კარგად უხდება ყველა თხილს. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ისინი ნებისმიერ რეცეპტში პირველი დაჭრის შემდეგ.
- რაც უფრო თხელია კომბოსტო დაჭრილი, მით უფრო წვნიანი და სასიამოვნოა მადა.
- სასიამოვნო მომჟავო გემოს მისცემს ლიმონის წვენი, რომლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი. საკმარისია დაამატოთ ცოტა და ახალი სასიამოვნო ნოტები გამოჩნდება სალათში.