תותים.

הרבה דברים מעניינים ניתן לראות ביער עכשיו. אתה יכול ללמוד הרבה דברים שימושיים. ביקרנו בשדות ובכרי הדשא של רובע זובובו-פוליאנסקי. בדקנו איך תותים פורחים השנה ומה יהיה הקציר שלהם, תוך התחשבות תנאי מזג האווירהשנה.
בקרוב תותי בר יתחילו להבשיל בשדות וביערות של הרפובליקה הנהדרת שלנו! הוא לא פורח בשפע השנה.

אין כמעט אדם שלא ניסה את הברי הזה. תותים הם הטעם של הקיץ, הטעם של הילדות. יש לו ארומה בלתי נשכחת. לבסוף, זה המוני חומרים נחוצים! מאפיינים שימושייםתותי הבר הם גדולים מאוד ומגוונים. הוא משמש ב טָרִי– עם חלב, שמנת, סוכר (וסתם "עם זה"). פשוט עדיף לעשות את זה לא על בטן ריקה, אלא כקינוח! מכינים ממנו ריבות, ריבות ולפתנים. אפשר גם להקפיא או להכין גלידה. פירות יער ועלים של תות בר הם ערכת עזרה ראשונה יער אמיתית למחלות רבות.

הפירות הראשונים מתחילים להופיע בשמש: בשדות, מדרונות מוצפים אוֹר שֶׁמֶשׁ. פירות היער כאן קטנים יותר מאשר ביער. אבל הם הכי ארומטיים וטעימים, כי הם רוויים באור השמש. קצת אחר כך מתחילים להבשיל תותים ביער בקרחות וקרחות. שם זה יותר גדול.

מסתבר שלקרוא לפרי תות שדה שדה שדה שדה זה לא לגמרי נכון, למרות שאנחנו רגילים לקרוא לזה כך. העובדה היא שכל ברי מתפתח מהשחלה של פרח, והזרעים נמצאים בתוך הפרי. למשל, דומדמניות. אבל לתותים יש פרי אחר לגמרי. שֶׁלוֹ עיסת עסיסיתנוצר מכלי קיבול מגודל, שהופך לצבע מתוק ואדום. ועל פני הפרי הזה צמחו זרעים לתוך העיסה. פעם אחת תנאים נוחים, הם נובטים במהירות ומולידים שיח חדש. בוטנאים קוראים לפרי הזה פולין או פשוט תות שדה.

עדיף לקטוף תותים במזג אוויר יבש, כשהטל כבר נעלם. אתה צריך לקחת מיכל קטן לקטיף פירות יער כך שיהיה נוח לאיסוף. לא כדאי למזוג מכלי אחד למשנהו. אחרי הכל, ברי רך מאוד ויכול להתקמט. גם לא מומלץ לשטוף תותים. זה פשוט יהפוך כולו "מיובש" ויתדרדר במהירות.

אבל לא רק ברי עצמו שימושי בתותים. לעלים שלו יש גם תכונות מועילות. תכולת ויטמין C בעלים גדולה פי חמישה מאשר בברי עצמו. לכן כדאי מאוד לקחת חליטת עלים כדי למנוע מחסור בוויטמינים ואובדן כוח. יש לאסוף עלי תות למטרות רפואיות בתקופת הפריחה, במזג אוויר יבש. הם נחתכים במספריים ומייבשים אותם בָּחוּץבצל.

כולנו מצפים לקיץ המיוחל. בקיץ מבשילים פירות יער בכל פינות הארץ: ארומטיים, מתוקים, ריחניים. כדי לא להחמיץ את תקופת קטיף פירות היער, למד היטב את שלנו לוח פירות יער, גלה את המאפיינים המועילים של פירות יער, רק למקרה, תסתכל על התמונות פירות יער. אנחנו אגיד לכם מתי לקטוף תותים ולינגונברי, מתי מבשילים חמוציות ואוכמניות, איך אוכמניות ועננים מועילים, מה ההבדל בין נסיך לאבן, היכן גדלים אוכמניות ואוכמניות ועוד הרבה יותר! קראת את זה? קח את הסל שלך ופנה ליער!

קטיף פירות יער

פירות יער נדיבים מתנות טבע מגוון של ניחוחות, טעמים וצבעים! כיום ניתן לקנות כל פירות יער בחנות בכל עת של השנה, אך הטעם והארומה שלהם אינם זהים כלל לאלה של פירות יער טריים שנקטפו. התכונות המועילות של גרגרי יער כאלה גם שונות; אל תפספסו עונת הקיץהבשלת פירות יער, שימו לב ללוח הפריחה וההבשלה של פירות יער, ותמיד תדעו מתי לקטוף פירות יער בקיץ.

תכונות שימושיות של פירות יער

להלן תיאור קצר של הגרגרים ומתוארות התכונות המועילות של הגרגרים. פירות יער חשובים בתזונת האדם. פירות יער הם בעלי ערך מיוחד כמקור של ויטמינים וחומצות אורגניות, הממלאים תפקיד חשוב בחיי האדם, מגבירים את חיוניות הגוף, ביצועיו הפיזיים והנפשיים ועמידותו בפני מחלות שונות. כיצד להשתמש בתכונות המועילות של פירות יער כדי לשפר את הבריאות שלך.

כללים לקטיף פירות יער

כדי לשמור באיכות גבוההותכונות מועילות של פירות יער, אתה חייב לדבוק כללים פשוטיםקטיף פירות יער:
בקטיף פירות יער חל איסור להשתמש במכשירים מכניים שונים (סקופים, מסרקים וכדומה) הפוגעים בשיחי פירות היער ומפחיתים את תנובת הגרגרים בשנים שלאחר מכן.
— פירות יער שנקטפואין להבשיל לאחר הקטיף, אז בחר רק בשלים.
בחר פירות יער שאתה רוצה לאכול מיד במהלך הירח שעווה, ואז הם יהיו ריחניים יותר.
אספו פירות יער לשימורים במהלך הירח היורד, ואז הם יחזיקו מעמד זמן רב יותר.
איסוף פירות יער בשעות קרירות (בוקר וערב) כל יומיים, ובמקרה של מזג אוויר יבש וחם, כל יום, הימנעות מהבשלת יתר. את פירות היער שנאספו יש לשים מיד במקום קריר מוגן מפני השמש, שכן פירות יער מחוממים בשמש מאבדים מהר מאוד את המראה, הטעם והתכונות המועילות שלהם.

כאשר נושאים פירות יער, כדאי גם לכסות אותם קרני שמש.

מתי לקטוף לינגונברי

ככלל, עונת קציר הלנגונברי מתחילה באוגוסט-ספטמבר. ללינגון יש טעם חמצמץ עם מרירות שחולפת רק לאחר הקטיף של הלינגון עד נובמבר. התכונות המועילות של הלינגונברי ידועות לכולם, ולכן כאשר הלינגונברי מבשילים, קחו את הסלים ליער.

תכונות שימושיות של לינגונברי

לינגונברי הם נושא ויטמין בעל ערך רב מכילים מגוון שלם של חומרים פעילים ביולוגית, חומצות אורגניות וסוכרים. לאחר הקטיף ניתן לאחסן את הלינגנוברי טרי למשך חודש, מכיוון שהם מכילים חומצה בנזואית. לינגונברי ומיץ שלהם נלקחים ליתר לחץ דם והם מרווה צימאון טוב, משלשל ומוריד חום. מיץ לינגונברי הוא בעל השפעה אנטי דלקתית ומשתנת, אפקט אנטי מיקרוביאלי וניקוי רעלים, ומסייע בשפעת ובמחלות דרכי נשימה חריפות.

מתי לקטוף עורבים

קרוברי (הידוע גם בשם חוצב) הוא צמח של הטונדרה והצפון. התושב מבשיל באוגוסט, ואת התומל קוטפים בסתיו, ממש עד הכפור. עלי התומן, בדומה למחטי אורן, נשארים על הצמח גם בחורף, רק שהם הופכים לסגול-שחור. התכונות המועילות של גרגרי יער מגוונים מאוד.

תכונות שימושיות של תושבות

Voronica טובה בסילוק רדיונוקלידים מהגוף ומסייעת בשיפור החסינות. יתר לחץ דם, מיגרנות, נדודי שינה, הפרעות מטבוליות והתקפים יכולים להיות מטופלים גם באמצעות מיץ תותים. בטונדרה, תולונים מרווים את הצמא עם פירות יער במקום מים. לציפורן תכונות אנטי דלקתיות, מחטאות, מרפאות פצעים, עפיצות, נוגדות פרכוסים, נוגדות עוויתות ונוגדי חמצון. לאחסון לטווח ארוך, פשוט הכניסו אותו לצנצנת, מלאו אותה במים והכניסו אותה למרתף. ניתן לאחסן קרוברי בצורה זו עד שנה או יותר. אפשר גם להקפיא תומתים.

מתי לבחור אוכמניות

עונת הקציר של אוכמניות בר או גונובובל מתרחשת ביולי, אוגוסט ואפילו ספטמבר. התכונות המועילות של אוכמניות יעזרו לכל מי שקוטף אוכמניות גרגרי יער כחולים-שחורים עם פריחה כחלחלה-אפורה חזקה עם בשר ירקרק.

תכונות מועילות של אוכמניות

לאוכמניות יש מספר מאפיינים ייחודיים: להסיר רדיונוקלידים, לחזק את דפנות כלי הדם, לנרמל את תפקוד הלב, להאט את ההזדקנות של תאי העצב והמוח. לאוכמניות יש השפעות אנטי-סקלרוטיות, קרדיוטוניות, רמות לחץ דם ואנטי דלקתיות. יעיל לטרשת עורקים, יתר לחץ דם, רעלת נימי דם ומחלות אחרות הקשורות לאי ספיקה של נימי הדם. אוכמניות מומלצות לחולי סוכרת, מכיוון שהן מעודדות תיקון רקמות, משפרות את ההשפעה של תרופות המורידות את רמות הסוכר בדם ומשפרות

מתי לקטוף תותים

תותי בר מבשילים בחודשים יוני-יולי, בעוד אזורי הצפוןניתן לקצור תותים אפילו באוגוסט. יש אגדות על התכונות המועילות של תותים. תות הוא גרגרי יער שנמצא במקום הראשון מבין כולם מבחינת ברזל, ויטמין E, חומצה פוליתוסידן.

תכונות שימושיות של תותים

תותים שימושיים מכיוון שהם מכילים מיקרו-אלמנטים, סוכרים, פקטין, חומצות, סיבים, ויטמינים ו שמנים אתריים. הם לא רק משפרים את התיאבון, אלא גם עוזרים לנרמל את העיכול. תותים מסייעים בשיקום הכוח, בריפוי שלשולים בילדים ועוזרים באנמיה. לתותים יש ויטמין, תכונות אנטי-אלרגניות, כולרטיות ומשתנות, ומנרמלים את חילוף החומרים. הודות לתכונות של תותים, רעלים וכולסטרול מוסרים מהגוף. תותים מוכנים לשימוש עתידי על ידי ייבוש, הקפאה או שפשוף בסוכר.

מתי לקטוף חמוציות

חמוציות פורחות בחודש יוני, ואת הגרגרים נקטפים מספטמבר לאורך הסתיו. רופאים סיווגו את ברי זה כאחד המזונות הבריאים ביותר לבני אדם.

תכונות מועילות של חמוציות

חמוציות הן נוגד חמצון מצוין. בשל התכולה הגבוהה של מלחי אשלגן וויטמין C, חמוציות מועילות מאוד לגוף בזמן זיהומים והצטננות. חמוציות נחשבות אנטיביוטיקה טבעיתבשל תכונותיו האנטיבקטריאליות והאנטי דלקתיות. חמוציות מכילות חומרים המונעים היווצרות פלאקים וקרישי דם בכלי הדם. עָשִׁיר סגולות רפואיותחמוציות מיועדות לדליות, מכיוון שהיא עוזרת להגביר את החוזק והגמישות של דפנות כלי הדם והנימים. יותר מכל, חמוציות שימושיות בצורה טרייה, שנמשכות זמן רב למדי בגלל תכולת החומצה הבנזואית.

מתי לאסוף את הנסיך

פירות יער פרינסברי מבשילים ביולי ואוגוסט. לקניאז'ניקה יש טעם נעים מאוד - הוא מתוק, אבל עם טעם חמוץ וארומה חזקה, מזכיר אננס ואפרסק כאחד.

תכונות שימושיות של נסיכות

בנוסף לעובדה שהקניאז'ניקה טעימה יותר מפטל רגיל, היא שימושית גם בתור פטל. חליטות ומרתחים של הנסיכים ברפואה העממית מומלצים כתרופה להורדת חום, לגרגור בעת שיעול, לקטרר בדרכי הנשימה העליונות ו. אסטמה של הסימפונות. פירות יער נסיכות מרווים צימאון ופועלים כמוריד חום של פירות יער ניתנים למטופלים כמשקה. נסיכים מכינים תה פירות טעים מעלים צעירים. חליטות העלים משמשות כגרגור לכאבי גרון ושיעול וכחומר עפיצות לשלשולים. עלים טרייםלהחיל על פצעים כדי להקל על דלקת ולהאיץ את הריפוי.

מתי לאסוף תופים

הדרופים מבשילים ביולי ואוגוסט. הדרופים נאספים עד סוף ספטמבר כדי ליהנות מהטעם של פירות היער וסגולות הריפוי שלו.

תכונות שימושיות של פרי אבן

בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C (כ-150 מ"ג%), טאנינים וחומרי פקטין, חומצות אורגניות, המיץ מפרי פרי האבן משמש כתרופה אנטי-סקורבטית ופרוטיסוצידלית. מיצי דרופל מומלצים לאנמיה ואנמיה. מיץ פירות יער דרופי מסייע בשיפור חילוף החומרים, בחיזוק דפנות כלי הדם ובסילוק רעלים וכולסטרול מהגוף. חליטות של פרי עצמות גם עוזרות להקל על כאבים באזור הלב. יעיל לדלקת שלפוחית ​​השתן והצטננות. לגרגרי היער יש חומר נוגד חום בולט, ולכן הם מומלצים כהכללה בטיפול מורכב במחלות המלוות ב"חום גבוה".

מתי לבחור אפור

קרסניקה גדל בסחלין, בדרום קמצ'טקה ובכמה מקומות נוספים. Redberry נקצר באוגוסט וספטמבר. הטעם של פירות יער אודם הוא ייחודי: בהתחלה הם נראים מתוקים, אחר כך חמוצים, וכשאתם לועסים אותם לגמרי, מר-מלוח.

תכונות שימושיות של אודם

פירות יער טריים ומיץ אדמדם מפחיתים ביעילות את לחץ הדם ביתר לחץ דם. הוכח שגרגרי יער אודם עשירים בחומרים פעילים P, המרחיבים את כלי הדם ומחזקים את דפנותיהם. גרגרי קרסניקה מכילים ויטמין C, בנזואית וחומצות אורגניות אחרות, סיבים, 7 חומצות אמינו חיוניות, מיקרו-אלמנטים (נחושת, קובלט, מנגן, אבץ וכרום). Krasnika שימושי עבור הצטננות עבור כאבי ראש, ההשפעה משכך כאבים של Krasnika באה לידי ביטוי. מיץ פירות יער אודם ותמצית נוזלית משמשים גם כחומר משלשל. בנוסף לפירות היער, העלים הצעירים של האדמונית אכילים, וטעמם מזכיר חומצה.

מתי לבחור עננים

עננים פורחים בחודשים מאי - יוני, וניתן לאסוף עננים בחודשים יולי ואוגוסט. מאז ומתמיד ברוס', עננים טריים ומושרים הוגשו לשולחן המלכותי כפרי היער היקר ביותר בצפון. בצפון זה עדיין מכונה ברי הצאר.

תכונות שימושיות של עננים

עננים מכילים פי 3 יותר ויטמין C מאשר תפוזים. עננים עדיפים על גזר בתכולת פרוויטמין A, המחדש את אוכלוסיות התאים. ענן הנס הוא מקור עשיר לטוקופרולים, המאיצים את התחדשות התאים הפגועים ומשתתפים בתהליכים החשובים ביותר של חילוף החומרים ברקמות. מאז עננים מכילים הרבה אשלגן, הם עוזרים להגן מפני סרטן ו מחלות לב וכלי דם. את הפירות יחד עם הדבש טוב לתת לחולים מוחלשים כדי לחזק אותם. אחת הבקשות האחרונות של הסופר הרוסי המפורסם אלכסנדר סרגייביץ' פושקין הייתה הרצון לאכול עננים כבושים.

מתי לקטוף אוכמניות

אוכמניות נקטפות מיולי עד ספטמבר. אוכמניות - ברי מרפא, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. הוא מחדד וממריץ תהליכים מטבוליים, בעל אפקט המוסטטי, אנטי דלקתי, נוגד עוויתות, משכך כאבים ומשתן.

תכונות מועילות של אוכמניות

אוכמניות יכולות לנטרל בעוצמה את ההזדקנות ואף להצעיר את הגוף. אכילת אוכמניות משפרת את אספקת הדם לרשתית העין, וכתוצאה מכך מואצת התחדשות רקמת הרשתית. אוכמניות הן המקור העשיר ביותר של מה שנקרא אנתוציאנידינים, החזק ביותר מכל נוגדי החמצון הטבעיים. פלבנואידים המצויים באוכמניות יכולים להעלות את רמות הגלוטתיון (מגן רב עוצמה של רקמת עצב). ההנחה היא שרק חצי כוס אוכמניות ביום יכולה למנוע מחלת פרקינסון ואלצהיימר. תמצית אוכמניות הראתה את היכולת לחזק את דפנות כלי הדם. אוכמניות יכולות להוריד את הכולסטרול בדם כמו גם תרופות מסוימות ויכולות להוות נשק רב עוצמה במאבק במחלות לב.

הניגודים של טבע יוני מוחלקים. החיה מתעוררת לחיים ו צוֹמֵחַצפונה, תחת השמש הבלתי שוקעת של יום הקוטב, השלג בטונדרה נמס, ומתחילה עונת גידול מסיבית של צמחי יער ננסיים.

בטייגה הצפונית, יוני מתחיל בפריחת ציפורני החתול ומסתיים בפריחה של ציפורי ציפורן. בתת-האזור הדרומי של הטייגה הצפונית, פרחי דובדבן הציפורים פורחים בתחילת יוני, ומבשילים בסוף יוני. בריתותים

ובאזור האמצעי, יוני מתחיל בפרחי לינגונברי ואשחר ומסתיים בהבשלה של אוכמניות. הגזעים הראשונים של ציד ציד (יוני הוא חודש האפרוחים). ציד אסור בכל מקום, יוני הוא חודש הקינון של המשחק.

... כרי דשא קמומיל וקרחות יער בוערות בלהבות לבנות. שלוות הקמומיל של קרחת היער נראית באופק, והקול הראשון של חליל היער נשמע: "פיוליו". זה היה האוריולה שדיבר. אתה שומע את השיר הזה והנה, יש גם חדשות מתחת לרגליים: הגרגרים הצהובים של התותים הראשונים. הניחוח הנפלא שלו נישא על ידי הרוח.

עונת פירות יער הקיץ הרוסית מתחילה בתותים ומסתיימת בחמוציות.

שימו לב שבממוצע יַעַרברצועת ארצנו אוכמניות מבשילות תוך עשור או חצי חודש לאחר תותים לאחר שני עשורים או חודש; פטל יער, 35-45 ימים לאחר מכן - לינגונברי, שבוע לאחר פטל - פרי אבן.

לשפוט לפי מזג האוויר: במזג אוויר חם ויבש, אחרי תותים, פירות יער אחרים מבשילים מהר יותר מאשר במזג אוויר גשום. ככלל, הבשלת גרגרי בורון מיערות רוסים במזרח המדינה מתרחשת מאוחר יותר מאשר במערב.

אנו מציגים את זמן ההבשלה הממוצע של פירות יער, החשובים בעת קצירתם, לארגון תיעוד של בתי גידול לציד בשדות פירות יער, עיתוי פתיחת ציד קיץ-סתיו, טיולי הליכה ותצפיות פנולוגיות.

פירות יער יוני מבשילים:

• תותים.בבשקיריה הוא מתבגר בגיל 16, אזור ירוסלב 18, באזור נובגורוד 22, באזורי מוסקבה וקואיבישב 23, באוראל (סברדלובסק) 24.
• יערה (שחור). עַל המזרח הרחוק 25.
• אוּכמָנִית.באזורי המערב יש 28.

גרגרי יולי מבשילים:

• תותים. באזור גורקי 1, באזור אומסק 5, ביניסיסק 10, במזרח סיביר 12, ביקוטיה 17.
• אוּכמָנִית.באזור ירוסלב 2, באזור מוסקבה 3, בבלארוס ובנובגורוד 4, באזור סברדלובסק 7, באזור וולוגדה 16, באזור אומסק 18, ב-Yeniseisk 22.
• אוּכמָנִית.באזור ירוסלב 13, באזור וולוגדה 20, באזור מוסקבה בסוף יולי.
• פֶּטֶל.בבשקיריה 6, באזור מוסקבה 8, באזור Kuibyshev 12, בבלארוס, ירוסלב ו אזורי סברדלובסק 14-15, בשעה אזור לנינגרד 18-19, באזור גורקי 20, באזור וולוגדה 23, בטובולסק 26, במזרח סיביר 25.
• דובדבן ציפור.באזור נובגורוד 13, באזור ירוסלב 17, באזור קויבישב 9.
• חוּזרָר.בבלארוס 19.
• עננים.באזור נובגורוד 2, באזור וולוגדה 7, בטובולסק 16, בקרסנויארסק 27.
• נָסִיך.באזור Kuibyshev 12, ב- Tobolsk 15, Nerekhta 17, Krasnoyarsk 28.
• ברי אבן.באזור מוסקבה יש 15, באזור וולוגדה 28.
• דומדמניות (שחורות).באזור נובגורוד 10, אזור וולוגדה 26, אזור אומסק 29.

גרגרי אוגוסט מבשילים:

• אֶשְׁחָר.בבלארוס 3, באזור מוסקבה 6, בנרקטה 11.
• ורד היפ.באזור נובגורוד 21, באזורי מוסקבה וולוגדה 22-23.
• דומדמניות (שחורות).אזור סברדלובסק 2, קבנסק 5, קז'מה 8.
• אוּכמָנִית.ביקוטיה ובוריאטיה 4-5.
• אוּכמָנִית.במזרח סיביר 1.
• דובדבן ציפור.באזורי וולוגדה וסברדלובסק בטובולסק 1-5, ב-Yeniseisk 6, באזור Kuibyshev 9, באזור מוסקבה 10, באזור ירוסלב, יאקוטיה, מזרח סיביר 17-18.
• Cowberry.באזורי מוסקבה וירוסלב 1-2, ביקוטיה b, באזורי נובגורוד וסברדלובסק 5-6, באזור וולוגדה 12, במזרח סיביר 29.
• חוּזרָר.באזור נובגורוד 1, באזור מוסקבה 7, באזור ירוסלב 16, באזור גורקי 27.
• קלינה.באזור מוסקבה 4, באזור נובגורוד 16, בנרקטה 21.
• בלקברי.באזור נובגורוד 1.

בספטמבר, חמוציות מבשילות, בספטמבר ובאוקטובר - אשחר ים, עוזרר, פריבט, ברבריס, אקטינידיה, זוסטר, שחור. בנובמבר, לאחר הכפור, אתה יכול לאסוף רואן, ויבורנום, אשחר ים, שחור, עוזרר, פריבט, ברבריס, ורדים, ערער וחמוציות.

בסתיו החם והארוך נצפית לעתים קרובות פריחה משנית של פירות יער, ובאזור האמצעי, פטל יער ותותי בציר שני אף מופיעים לפעמים בשווקי חווה קולקטיביים. זה היה המקרה ב-1947, כאשר טמפרטורת האוויר החודשית הממוצעת בספטמבר הייתה 6 מעלות מעל לנורמה.

הקציר הגדול והמוזנח ביותר באוגוסט של פירות יער על פרמפרסט מבשיל בטונדרה - מצ'וקוטקה ועד מורמן. אלה הם עננים מוזהבים, "אננס של הצפון", ממורה - פטל - פטל ארקטי, אוכמניות, לינגונברי, אוכמניות, אוכמניות שחורות וכו'.

בסתיו, הטבע של אזור מוסקבה משנה את פניו. IN תלבושת חדשהיערות לבושים. ויש הרבה מהם ליד מוסקבה: פינות טייגה יער מחטניים, נופי יער מורנה עתיקים עם סלעים, חורשות ליבנה, חורשות אלונים מלכותיות"

יש הרבה שינויים שמתרחשים והם בכל מקום. הסתיו הוא זמן הזהב.

איסוף והכנה של תותים ותותים

תות בר

עכשיו זה הזמן לצאת ליער ולקטוף פירות יער טעים וריחני - תותים. רוב האנשים מתבלבלים לגבי השמות וקוראים לאלה פירות יערותותים ותותי בר.

תותים מועילים מאוד לנשים בהריון (במיוחד ב-12 השבועות הראשונים להריון) מכיוון שהם מכילים חומצה פולית. לתותים טריים יש תכונות מועילות רבות לתותים מגבירים ביצועים, סיבולת, משפרים את תפקוד הלב ומורידים את לחץ הדם.

• תותים ותותי בר מרווים היטב את הצמא, משפרים את העיכול, מרגיעים ועוזרים לישון, ובעלי השפעה מיטיבה ומרפאת על הכליות ואיברי הנשימה מסייעים לטרשת עורקים, כיבים בקיבה ובתריסריון, ומשמשים לעצירות ושיגדון.

למסכות העשויות מתות שדה ותותי בר יש השפעה מרגיעה על העור ומרפאה אַקְנֶהכי תותים מכילים חומצה סליצילית. בנוסף, תותים יכולים להסיר נמשים וכתמי גיל.

לחולי סוכרת, לחלוט תה מעלים ופירות של אחו ותותי בר (חליטה) או פשוט לתת פירות יער טריים, שגם מורידים את רמות הסוכר בדם.

מתכון לחליטת תותים לסוכרת

20 גרם של חומרי גלם מרוסקים יבשים (עלים יבשים ופירות יער) לכל 1 כוס מים רותחים. לחלוט מים רותחים, להרתיח במשך 5-10 דקות, להשרות תה תות במשך שעתיים. קח 1/3 כוס 3 פעמים ביום. .

הבדלים בין תותים ותותים

קורים תותים גַן(גדול) ו יַעַר(קטן) - הוא גדל במקומות מוארים ביער, בין עצים, בדשא קצר. תות הוא גרגרי יער רך יותר מתות שדה ונשאר בקלות מאחורי הכוס הירוקה.

באזורים מסוימים, תותי גן נקראים גם בשמו של אחד הזנים - ויקטוריה.

אלו הם תותי גינה, שכולם קוראים להם תותים.

כך נראים תותי בר

אבל תותים הם פירות יער ארומטיים וחמוצים יותר עם טעם בולט, סמיך ומתוק. תותים גדלים קרחות יערובשדות, גרגרי היער צפופים יותר למגע מתותים וקשה לקרוע את הענף. ולנקות אותו מגבי-היד קשה עוד יותר. זֶה הישג אמיתיכשעקרות בית מקלפות תותים לריבה.

אלו הם תותי בר (תותים) חמוצים וקשים למגע.

אבל מכיוון שהאנשים שלנו, מתוך הרגל, קוראים לתותי גינה תרבותיים תותים, וכל מה שגדל ביער ובשדות (בר, לא גרגרי גינה) הוא תותים, אז בואו ניצמד לשמות המקובלים האלה כדי לא להתבלבל.

כאשר מופיעים תותים ותותי בר

במרכז רוסיה, התותים הראשונים מופיעים בסביבות ה-15 ביוני. כמובן, מ מדינות הדרוםהוא ישתול בתחילת יוני, אבל אנחנו רוצים לקטוף את הגרגרים המקומיים שלנו, נכון? ראשית, תותי יער ואחו מבשילים, ולאחר מכן מופיעים תותי גינה בדאצ'ות ובגני ירק. מועד ההבשלה של התותים משתנה ותלוי במזג האוויר השנה, האם ירד גשם, האם השמש זורחת.

במה להשתמש לקטיף תותים ותותי בר

תותים ותות בר עדינים– פרי יער רך למדי ומקומט בקלות, כך שהוא מתאים לקטיף מיכלים נמוכים ורחביםכך שתקבלו כמה שפחות שכבות של פירות יער והם מפעילים פחות לחץ אחד על השני.

עדיף להשתמש בקליפת ליבנה שלישית וסלים לאיסוף תותים. הם מאפשרים לפירות היער לנשום ולהתאוורר, כך שהטמפרטורה בתוך הסל לא עולה והתותים נשמרים טוב יותר.

אם יש לך מיכלי פלסטיקלתוך חור קטן, אתה יכול להשתמש גם בהם. כאשר אתה אוסף גרגרי גינה גדולים בנפחים גדולים, אז מיכל נוח לתותים יהיה נמוך קופסאות עץ או כמה משטחים רחבים ונמוכים. ואם אין שום דבר מלבד דלי רגיל, אז אספו את התותים בדליים והגיעו לבית כמה שיותר מהר כדי שתוכלו להוציא בדחיפות את פירות היער ממיכל כל כך לא נוח ולעבד אותם לשימוש נוסף.

מיכל נמוך עם תותים

תותי ברניתן לאסוף נמוך מיכלי פלסטיקממיונז או גלידה, או אפילו יותר טוב - לתוך מיכלי סנדוויץ' שטוחים ורחבים. אבל אם חם בחוץ ואתם רחוקים מהבית, אז תתכוננו שהגרגרים ימעכו וישחררו מיץ. ולא יהיה עוד דלי מלא, אלא 2/3.

תותי שדה (תותים)פַּחִית גְזִירָהישר לתוך זרי ענפים ולקטוף אותם בבית. למה לחתוך ולא לקרוע? תותי אחו- קשה לשבור ענף, הוא חזק מאוד. ואם מתחילים לקרוע את הענפים, אפשר לקרוע את התות ישר מהשורש. זה ברברי, אתה לא יכול לעשות את זה.

בנוסף, אפשר פשוט להוריד את פירות היער עם עלי גביע ולשים אותם בדלי. פירות יער אלו צפופים יותר מתותי גינה או תותי בר ומאוחסנים הרבה יותר טוב. הדלי שלי עם תותי אחו צפופים עמד במקרר 5 ימים ורק 2 פירות יער התקלקלו ​​(כנראה שהם לא היו טובים מאוד מיד).

האם אני צריך לקלף תותי בר?

אנשים רבים מתעלמים מההליך המורכב והגוזל הזה ומכניסים את פירות היער לריבה ישירות עם עשבי התיבול הצמודים, מה שמעניק לריבה חמיצות נוספת והופך את הטעם לפיקנטי יותר. גביעי תות לא מורגשים בריבה. לכן, אם אתם מאוד עייפים או סתם רוצים לחסוך באנרגיה, הכינו ריבת תות ישרה כמו שהיא, עם מסגרת ירוקה.

אם את גיבורה וקרעת את כל גביעי הגביע, תוכלי לפרוס אותם על פיסת נייר במקום מאוורר ומוצל ולייבש אותם. ולאחר מכן השתמש בגביעי תות בעת בישול תה וחליטות מרפא ומרתיחים.

האם אני צריך לשטוף תותים ותותים?

לפני הבישול יש לקלף את תותי הגינה מהגביעים (הם יורדים בקלות) ולשטוף אותם במהירות במים קרירים, ולאחר מכן לייבש על נייר או מגבות רגילות וסמרטוטים נקיים.

ניתן לאסוף תותי בר רכים ישירות לתוך מיכלים נקיים ולנסות לשמור אותם נקיים מכל פסולת כגון עלים, זרדים וחרקים. ואז לא תצטרכו למיין את התותים ולשטוף אותם, אלא מיד להשתמש בהם בריבה או לפתן. או פשוט לאכול תותים טריים.

עדיף לשטוף את תותי השדה (אחו) במים קרירים. אם על הכביש גרגרי היער שלך היו מקומטים מאוד והיו נקיים (כלומר, אספת אותם בזהירות מבלי לזרוק שום אשפה לסל או דלי), אז אתה יכול להכין ריבה עם תותי בר לא שטופים.

אותו דבר כמו תותי בר, אין לשטוף את הפטל (נאסף בקפידה) לפני השימוש, אחרת כולם יירטבו וידלפו. אבל אם הפטל חזק, אפשר להשרות אותם במי מלח לזמן קצר כדי שכל מיני תולעים יזחלו מתוכם.

איך מכינים תותים

כמה תותי אחו (שדה) (תותים) מתאימים למיכל 1 ליטר?

1 ק"ג של תותי אחו נאסף במיכל בעל קיבולת של כ-2.5 (לדוגמה, בצנצנת לא שלמה של שלושה ליטר). במילים אחרות, אם יש לך צנצנת ליטר של תותי בר (1 ליטר), אז המשקל המשוער של התותים שלך הוא 400 גרם.

• 1 ק"ג של פירות יער = 2.5 ליטר;
• צנצנת 1 ליטר = 400 גרם פירות יער.

1. לפתנים תותים

לפתן תותים ללא סוכר יכול להיות טעים מאוד. לפתן תותים לא ממותק יש טעם חמצמץ נוקב ובהירות מסוימת ללב של אוכל פשוט. אחת הסבתות שלי קראה לזה קומפוט פשוט.

או שאתה יכול להכין לפתן תותים פשוט באמצעות המתכון לפתן דובדבנים.

בנוסף, אפשר להכין לפתן מתותי שדה, אותם לא מאחסנים אלא לשתות מיד, ואם מוסיפים לו עמילן תקבלו מתכון לג'לי תות.

הנחתי תותים על עלי תות בזמן ששוטטנו ביער, אבל הזבל עדיין הגיע לדלי

2. ריבת תות ותות

ניתן לבשל ריבת תותים ותותים לפי עקרון חמש הדקות (3 פעמים למשך 5 דקות מרגע הרתיחה במרווח של 6-8 שעות לחליטה, כמו במתכון של ריבת עוזרד עם תפוחים) או בדרך הרגילה(במכה אחת, כאשר המוכנות נקבעת לפי טיפת סירופ - אם היא לא נמרחת על צלוחית קרירה, הריבה מוכנה).

בכל מקרה, אתה צריך לבשל ריבת תותים, תוך ערבוב תכוף, כדי לא להישרף.

לפניכם מתכון מאוד מעניין ופשוט לריבת תותים עם לימון. יש מעט סוכר, הטעם רענן מאוד... מעורר מחשבה!

צנצנות ריבת תותים ושאריות ריבה בקערה

פרופורציות לריבת תות ותות בר

• 1 ק"ג סוכר לכל ק"ג תותים (לאחסן ב טמפרטורת החדר);
• 300-600 גר' סוכר ל-1 ק"ג תותים (מאחסנים במקרר או במרתף, מבשלים חמש דקות בכל פעם - כשרותח מבשלים 5 דקות וארוזים בצנצנות).

תותים שטופים ומיובשים (שהם רכים ורכים - גינה ויער) יש לכסות תחילה בסוכר ולהניח במקום מאוורר כדי שיוכלו לעמוד ולתת מיץ. אז התותים במיץ לא יישרפו כבר בתחילת בישול הריבה.

אם יש לכם תותי בר (פירות קשים) או שאתם ממהרים ואין לכם זמן לחכות לשחרור מיץ התותים, צריך להוסיף מים לתערובת הגרגרים והסוכר: 0.5 כוסות מים ל-1 ק"ג פירות יער. .

איך מעלים ריבת תותים

עֲבוּר ריבת תותיםאתה יכול להשתמש בכל מכסה צמוד לצנצנות: פלסטיק, ברזל פשוט לשימורים, .

אם יש לכם מכסי פלסטיק, הניחו על הריבה עיגול נייר לבן ספוג בוודקה. או לפזר את הריבה בסוכר עד הצוואר (שכבה של כ-1 ס"מ). טכניקות אלה יעזרו למנוע מהריבה שלך להתעצב. עדיף לאחסן שימור כזה במקרר, במרתף או בארון הקריר.

אם יש לכם מכסים אטומים המיועדים לשימורים, אז הרתיחו אותם 5 דקות ופשוט סגרו את הצנצנות. הריבה הזו יכולה לעמוד בקלות בבית, בטמפרטורת החדר.

אטמנו ריבת תותים בצנצנות שונות - גם עם פלסטיק מוברג וגם מכסי ברזל, ומתחת לכיסויי ניילון. ניתן לסגור ריבת תותים גם עם מכסי קופסאות שימורים פשוטים.

3. ריבת תות (תות גינה או ויקטוריה)

אפשר להכין תותים עם פחות סוכר על ידי טבילתם בסירופ והכנת ריבת תותים. ריבה היא אותה ריבה, אבל מרוסקת בבלנדר או מועך זמן קצר לפני סיום הבישול (טוחנים ואז מבשלים עוד 5 דקות).

פרופורציות לריבה

• תותים + סוכר + מים = 1 ק"ג + 800 גרם + 300 גרם, בהתאמה.

אם אין לך קשקשים, אבל יש לך מיכלי מדידה, אז אתה צריך לקחת קצת יותר מליטר וחצי של פירות יער + 3.5 כוסות סוכר + מים: 1 כוס שלמה + עוד 1/5 כוס.

שיטה להכנת ריבה מתותים (תותי גינה)

• ממיינים את התותים, שוטפים, טובלים בסירופ סוכר רותח (מחממים מראש מים עם סוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהגבישים מתמוססים ואז זורקים פנימה את פירות היער). מבשלים במשך 30-35 דקות, ואז השתמשו בבלנדר כדי לטחון את פירות היער. ומבשלים שוב עד שמוכן (כשטיפת ריבת תות לא מתפשטת על הצלוחית). עקבו בקפידה אחר ריבת התותים בתהליך הבישול, היא סמיכה, צריך לערבב אותה כדי שהיא לא תישרף ותקלף את הקצף.
• יוצקים ריבת תותים רותחת לצנצנות נקיות ומעוקרות ואוטמים במכסים מתכת מבושלת (לכה, עכשיו בדרך כלל היחידים שהם מוכרים).
• מצננים, מאחסנים בטמפרטורת החדר במקום מאוורר, יבש וחשוך.

אם תבשלו את הריבה למצב סמיך יותר, תקבלו ריבה - .

תותים, מכוסים בסוכר ושטופים, אשר מיובשים

ריבת תותים

לחמנייה ורוזטה עם ריבת תותים

4. תותי אחו וגינה - תותים עם סוכר לחורף

פירות יער קשים לא ניתנים לטיפול בחום וניתן להכין אותם לחורף על ידי זילוף ממוינים, שטיפה במים קרירים ותותים מיובשים עם סוכר. לתותים בסוכר אפשר לקרוע את הגלבונים. לא הייתי ממליץ לאחסן פירות יער רכים (יער וגינה) טריים בסירופ הם יתססו הרבה יותר מהר, אבל אם תרצו. ויש מתכון עבורם.

פרופורציות לריבת תות בר קרה

• 3 כוסות פירות יער עבור 4 כוסות סוכר.

איך מכינים תותי בר טריים עם סוכר

• ממיינים את פירות היער ושוטפים. השתמש בלבד פירות יער טובים. מערבבים סוכר ותותים 1:1 ומניחים על הרצפה צנצנות ליטר, ממלאים אותם 3/4 מלאים. ממלאים את החלל הנותר בסוכר עד הצוואר. מכסים בניילון מבושל או מכסים ברגים. מניחים במקרר או במרתף.
• לאחר זמן מה (שבוע-שבועיים), כל הסוכר יתמוסס במיץ שהגרגרים יתנו. הריבה תתייצב מעט, אפשר להוסיף סוכר מלמעלה כדי שהריבה תיאחסן טוב יותר, או להשאיר אותה לבד כדי שלא תבוא במגע עם אוויר.
• שומרים במקרר עד לאכילה!

בתאבון ו ריבה טעימהמתותים!

איך מכינים תותים לגינה (תותים) מרוחים עם סוכר

אם יש לכם תותי גינה רגילים, תוכלו להכין אותם מרוחים עם סוכר. כדי לעשות זאת, שטפו, הוציאו מהכוסות ומיובשו על מגבת, דופקים (כמו פירה) עם סוכר או טוחנים אותו בבלנדר.

פרופורציות להכנת תותי גינה עם סוכר:

• 1:2. כלומר, עבור 1 ק"ג תותים צריך 2 ק"ג סוכר.

אחסן רק במקום קריר: מקרר או מרתף. אחרת, תקבלו יין תות במקום ריבת תות קר ומחית.

הדרישות לניקיון הצנצנות והמכסים זהות למקובל. אפשר לצקת 2 כפות וודקה על התותים הטחונים או לערבב וודקה לתוך מחית פירות היער עצמו. כך הריבה הקרה הזו תישמר טוב יותר.

5. ייבוש תותי בר

גרגרי שדה קטנים ניתן לייבש עם זרדים, לאסוף אותם עם עלים בזרי פרחים. תחילה יש לשטוף הכל במים קרירים ולאחר מכן, קשור בצרורות, לתלות הפוך במקום מאוורר ומוצל.

כשזרי התות יבשים אפשר לשבור אותם ולהכניס לצנצנות לאחסון.

6. מתכונים טעימים עם תותים

תותים ביוגורט ביתי עם נענע שתפו עם חבריכם!

• קטיף פירות יער מתחיל ביוני, כאשר פירות היער המוקדמים ביותר מבשילים. עונת פירות יערנמשך שישה חודשים ומסתיים סוף הסתיו. כדי לדעת את תקופת קטיף פירות היער, צריך להצטייד בלוח פירות יער עם תיאור של פירות היער, תמונות של בר ומתנות לגינה. מלוח פירות היער תלמדו מתי מבשילים תותי בר ולינגונברי ביער, מתי לקטוף פטל ודומדמניות בגינה, במה שונה ויקטוריה מתותים, לוח השנה מציין את זמני ההבשלה של חמוציות ואוכמניות, כיצד לקטוף נכון דובדבנים ו דומדמניות, מתי לקטוף תותי בר.

  פירות יער גדלים בגנים, על בקתות קיץ, אוהבים חַיוֹת בַּראוהבים לאסוף מתנות פראיות ביער. מִן אוסף נכוןפירות יער תלויים בבטיחות הפרי ובאיכות של פירות יער טריים שנקטפו. איסוף נכון לא יפגע בצמח, ידיים דואגותאנשים עם איסוף קפדני יאפשרו שיחי פירות יערלהתאושש במהירות ולהניב פרי שנה אחר שנה, מענג יבול שופע, פירות יער בשלים וארומטיים המועילים לגוף האדם.

  פירות יער פרא וטריים ממלאים תפקיד חשוב בתזונה האנושית. פירות יער הם מקור טבעיויטמינים, פירות עסיסיים, ארומטיים, בצבעים עזים משפיעים לטובה על מצב הרוח, מטפלים בדיכאון, משפיעים לטובה על החשיבה הנפשית, מגבירים חסינות וביצועים בשל נוכחותם של קומפלקס שלם של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחומצות אורגניות מועילות המרכיבות את פירות היער.

  

  אתה צריך לקטוף פירות יער בשלים אתה צריך להתמקד בטווח הזמן המשוער. כדי לקבוע מתי לקטוף פירות יער, כדאי להתמקד סימנים חיצונייםפירות יער המעידים על בשלות - צבע, ארומה, טעם - וגם נצמדים למועד תחילת תקופת הקציר ההמוני ביחס לאזור בו אתה גר.

  לִזכּוֹר! קטיף מוקדם מדי כרוך באובדן טעם; קטיף מאוחר מדי מוביל לירידה בתפוקת פירות היער, אז נסו לקטוף את הגרגרים בזמן!

  איך לקטוף פירות יער

  כשקוטפים בבית, ביער הקרוב לבית, יש כללים פשוטיםקטיף פירות יער: הבא הוראות פשוטות, תוכל לשמר את האיכות הטבעית והתכונות המועילות של פירות יער שנקטפו לצריכה, אחסון לשימוש עתידי והובלה.

  • כדי למנוע פגיעה בעצמך ובבני משפחתך, אסור לקטוף פירות יער ליד כבישים מהירים, גדול מפעלים תעשייתיים. אם אתה אוכל יבולים שנקטפו ליד אזור מזוהם, קיים סיכון להרעלת מתכות כבדות.
  • בקטיף פירות יער חל איסור להשתמש במכשירים כמו סקופים ומגרדים הפוגעים בצמחים. פגיעה בשיחי פירות יער על ידי מכשירים מכניים הורסת את הצמחים ומפחיתה את התפוקה של גינות פירות יער.
  • פירות יער שנקטפו, בניגוד לפירות, אינם מבשילים לאחר הקטיף, ולכן מומלץ לקטוף רק בשלים.
  • הזמן הטוב ביותר לקטוף פירות יער הוא בבוקר ובערב; הקטיף, ככלל, מתבצע כל יומיים, אך במזג אוויר יבש וחם, הפירות נקטפים מדי יום.
  • פירות יער נאספים משיחי פירות יער ועצים נושאי פרי מלמטה למעלה, החל מהענפים הנמוכים ביותר ועולים בהדרגה למעלה.
  • פירות היער נקטפים עם ציציות (, לבן ו). שיטת הקטיף השנייה היא עם גבעול (ויקטוריה, לפעמים פטל).
  • עבור זנים עדינים של פירות יער, דליים וסלים משמשים לאיסוף גודל קטןכדי לשמור על פירות היער שלמים ולא פצועים.
  • את הגרגרים שנאספו יש לשים במקום קריר, מכוסה בדשא מ פגיעה ישירהקרני שמש. פירות שנותרו תחת השמש מתחילים במהירות לאבד את התכונות המועילות ואת המראה הסחיר שלהם.
  • בעת הובלה ונשיאה, לא ניתן להעביר פירות יער טריים שנקטפו ממיכל אחד למשנהו כדי למנוע נזק ליבול. במהלך ההובלה, הקפידו לכסות את המיכל מפני השמש.

  קטיף פירות יער לגינה: כללים

  יערה היא גידול הפירות הראשון, הנושא פרי בתחילת הקיץ. מבחינת פופולריות, הפירות, הפטל, תופסים מקום מכובד בין גידולי פירות תרבותיים ופירות בר.

  מתי מבשילים תותים? ברי הבר - תות שדה - מבשיל ביוני. כשקוטפים תותים ביער: התשובה פשוטה - כל הקיץ, קטיף התותים מתרחש בחודשים יוני-יולי-אוגוסט.

  צינון מטופל ברזרבות בחורף פירות הצמח פועלים כמוריד חום טבעי לכאבי גרון ובעת מגיפת שפעת. אנשים מנסים לאכול פטל טרי בקיץ ולהכין אותם לחורף לטיפול בעונה הקרה.
  

  מתי לקטוף פטל? פטל נקטפים באמצע הקיץ, החל מאמצע יולי, באוגוסט, זנים מסוימים נושאים פרי כבר בספטמבר. הקושי בקטיף הפטל נעוץ בעובדה שהפירות לא מבשילים במקביל.

  מהי הדרך הטובה ביותר לאסוף? ברי שנקטף לצריכה מיידית חייב להיות בשל; אם יש להעביר ולאחסן את הקציר, יש לבחור פטל שהם מעט בוסרים עם הגבעול.

  נאסף מאמצע יולי הבא; כדי להגן על היבול הבשל מפני ציפורים, עצים ו שיחי פירות יערמכוסה ברשת מגן.

  הוא מבשיל בחודשים יולי-אוגוסט, פירות היער נקטפים בצרורות שלמות, והדומדמניות נקטפות מהצרור לפני הצריכה או במהלך העיבוד לקטיף לחורף.

  

  מה ההבדל בין תות שדה לויקטוריה, מה ההבדל בין שני דומים הוֹפָעָהפירות? נחשב לברי אירופאי, תותים גדלים לרוב באירופה, ויקטוריה גדלה אך ורק ברוסיה. אבל תותים וויקטוריה הם פירות יער מאותו גזע, השייכים לסוג התותים. לוויקטוריה יש פירות גדולים מ-; תחילת האיסוף עבור אזור האמצעברוסיה, ויקטוריה, תותים נופלים בחודש יוני, תלוי בזן, זה נמשך לאורך כל יולי וקציר התותים מסתיים באוגוסט וספטמבר.

  הכלל הבסיסי לקטיף פירות יער הוא לאסוף אותם ביעילות, מבלי להשאיר פירות מושפעי ריקבון או גלד על הצמחים, מה שמסייע לצמח להיפטר ממחלות המפחיתות את התפוקה של גידולי הפירות.

  לוח קטיף פירות יער ביער: עיתוי הבשלת פירות יער ביער

  הם אוהבים פירות בר בגלל הארומה שלהם, טעם מתוק, הארומה האופיינית הטבועה במתנות יער. פירות יער שנאספו ביער מוערכים בשל הביולוגי שלהם חומרים פעיליםהכלול בעיסת פירות. רכישת פירות יער בשוק קלה יותר מאשר לזחול ביער בחיפוש אחר פירות יער בהירים אדומים, כחולים ובורדו כדי לקטוף לפחות סל אחד.
  

  אי אפשר להשוות פירות יער "עשה זאת בעצמך" לאלו שנקנו בחנות. איכויות טעם, מאפיין ניחוח יערהטבועה במתנות הטבע. הקיץ הוא הזמן לאסוף ולהנות ממתנות טבעיות שיש כוח ריפוי, המכיל מחסן של ויטמינים וחומרים שימושיים לחיי אדם.

  אנו מציעים לך ללמוד את לוח השנה של פירות יער. בעזרת לוח השנה יהיה לכם קל לתכנן טיול ביער ולא לפספס את תקופת הבשלת גרגרי היער. מתי לקטוף גרגרי בר, ​​לקצור לפי חודש:

  • יוני - תותים מבשילים ביער;
  • יולי הוא הזמן שבו אתה יכול לקטוף תותי בר, ​​אוכמניות, stoneberries, עננים ופרינס;
  • אוגוסט - אוספים תותים, אוכמניות, אבנים, אוכמניות, תותים, פטל שחור ופרינס;
  • ספטמבר - חמוציות, אודניות, אוכמניות, אוכמניות, רואן נאספים;
  • אוקטובר הוא הזמן שבו קוטפים חמוציות, לינגונברי וכו'.

  מתי לקטוף ציפורן וכיצד ציפורן מועילות לבריאות האדם

  קציר הלנגונברי מתחיל באוגוסט-ספטמבר. לינגונברי הוא פרי יער טעים ובריא התכונות המועילות של לינגונברי ידועות מאז ימי קדם. עונת קטיף הלינגונברי מתחילה באוגוסט, אך המרירות האופיינית לפירות חמצמצים נעלמת כאשר קוטפים את הלינגונברי לאחר הכפור - באוקטובר.

  לינגונברי הם מתנה יקרת ערך של הטבע, כוח ריפויבשל ההרכב העשיר של ויטמינים, מינרלים, סוכרים, חומצות אורגניות. לאחר הקטיף מובילים את הלינגון מבלי לפגוע בקטיף ומאוחסנים טריים יותר מחודש.

  

  מיץ פירות יער יש תכונות רפואיות זה נלקח עבור יתר לחץ דם משתן, חליטות אנטי מיקרוביאליות מוכנות מהמיץ.

  התכונות המועילות של לינגונברי יש על גוף האדםהשפעות מניעתיות וטיפוליות, לכן, אם אפשר לאסוף ציפורן, אנו אוספים את הסלים ביער.

  לָשִׂים לֵב!

  מתי לקטוף אוכמניות והיתרונות של אוכמניות לבריאות האדם

  הוא מפורסם בתכונותיו המועילות, הרכבו ייחודי, ולכן אנשים רבים רוצים לדעת מתי לקטוף אוכמניות. אוכמניות נקטפות ביולי, אוגוסט, ספטמבר. לצד קומפלקס הוויטמינים המרכיבים את האוכמניות, לברי יש השפעה מרפאת על בני אדם.
  

  אכילת אוכמניות טריות, מיץ פירות יער, מיץ פירות וריבה משפיעה לטובה על איברים אנושיים שונים. יבול פירותמשפר את הראייה, הוא נוגד חמצון טבעי, מרפא את הלב, מאט את ההזדקנות.

  אכילת אוכמניות מדי יום מסייעת בחיזוק כלי הדם והפחתת הכולסטרול הרע בדם.

  מתי לקטוף חמוציות והיתרונות של חמוציות לבריאות האדם

  חמוציות היא ברי מרפא, היא מכילה ויטמינים, מינרלים וחומצות. כאשר חמוציות מבשילות - אחת מהן פירות יער בריאים? חמוציות מבשילות באוגוסט. מתי לקטוף חמוציות? התשובה פשוטה, חמוציות נקטפות מאוגוסט ולאורך הסתיו, עד קור חורףעונת קטיף החמוציות ביער נמשכת.
  

  התכונות המועילות של חמוציות נחקרות ללא הרף. התכולה הגבוהה של ויטמין C בחמוציות מאפשרת שימוש בפירות יער חמוצים בטיפול בהצטננות וזיהומים ויראליים.

  חמוציות, בעלות הרכב ייחודי, נכללות במספר עצום של מתכונים. רפואה מסורתיתבעזרתו, מרפאים מסורתיים מטפלים בהצלחה דליותורידים בחולים, מנקים את הדם, חמוציות מנקות את כלי הדם מרבדים של כולסטרול, ויש להם השפעה מרפאת על הגוף בכללותו.

  מתי לקטוף תותי בר ומה היתרונות של תותים לבריאות האדם

  Lesnaya מבשיל ביוני ויולי תותים נקצרים עד אמצע עד סוף אוגוסט, בהתאם לאזור בו גדלים הגרגרים. תותי בר הם טעימים ובריאים. התכונות המועילות של תותים כוללות תכולה גבוהה של חומצה פולית, ברזל, ויטמין E וסידן.
  

  היתרונות של תותים מצויים בפירות, בעלים, סיבים, פקטין, סוכרים, מיקרו-אלמנטים, שמנים אתריים וקומפלקס ויטמינים עשיר.

  תות הבר נחשב ליקר ביותר. זה מנרמל את העיכול, חילוף החומרים, מגביר את התיאבון, משחזר כוח לאחר חמור פעילות גופנית, בעל תכונות כולרטיות ומשתנות.

  מתי לקטוף תותי בר - כשמגיעה עונת הקטיף, עדיף לא לדחות את היציאה ליער. כאשר מתעוררת ההזדמנות הקלה ביותר, אתה יכול לקטוף תותים לאחר הבשלה המונית. תותים אידיאליים לקטיף לחורף הם מכינים ממנו ריבה ריחנית, מכינים לפתנים, מייבשים את פירות היער והעלים להכנת תה, מקפיאים אותם ואוכלים אותם טריים.