לובה זהו צנון סיני. הזן הנפוץ ביותר שלנו הוא Elephant Tusk, בעל שורש לבן ארוך. באוזבקיסטן יש מגוון מקומי של צנון סיני - Margelanskaya, עם שורש ירוק עגול צנון סיני יותר תרמופילי מקרוביו הצפוניים. בְּ

איזה סוג של צנון לובה? זה צנון סיני. הזן הנפוץ ביותר שלנו הוא Click Elephant, בעל שורש לבן ארוך. באוזבקיסטן יש זן מקומי של צנון סיני - מרגלן, עם שורש ירוק עגול, תרמופילי יותר מקביליו הצפוניים.

לובה (Lobo, צנון סיני, צנון מרגלן) הוא צמח בן שנה או שנתיים השייך למשפחת ה-Brassicaceae. לובה היא גם ירק שורש. הצמח הזהאינו עצמאי מינים ביולוגיים, אבל לפי הצורה, על ידי קבוצת זנים מהמין צנון (ידוע גם כצנון גן, צנון מצוי) (lat. Raphanus sativis).

לעתים קרובות בסין, הלובו מתכוון לכל סוגי הצנון והצנוניות, כלומר, הם משתמשים במונח זה במובן הרחב.

מטעי הלובה הגדולים ביותר נמצאים בסין, קוריאה, יפן, אוזבקיסטן, כמו גם המזרח הרחוקהמדינה שלנו. יש לנו ההפצה הגדולה ביותרקיבלו שני זנים של ירק זה: "פיל" ו"כדור ארגמן", שקיבלו את שמם בשל צבעם.

תיאור ביולוגי של לובו

באופן כללי, הלובה דומה מאוד לדייקון במובנים רבים, אך עדיין הלובה אינה דייקון. ההבדל העיקרי בין לובה לדייקון הוא עונת הגידול הארוכה יותר. התפתחות הלובה יכולה להתרחש במשך שנה אחת או, בדרך כלל, שנתיים. בשנה הראשונה, בדרך כלל, הצמח מפתח 10-15 עלי רוזטה ויבול שורש ששוקל בין 300 ל-500 גרם רק בשנה השנייה הלבו פורח ומייצר זרעים. U זנים שנתייםכל המחזור מתרחש בעונת גידול אחת. לרוב זני הלובה יש מסת שורש גדולה יותר מזו של זני צנון הנוהגים לגדל באירופה.

צורת ירקות השורש משתנה מאוד בהתאם למגוון הלובו. ישנם זנים עם צורות שורש עגולות, סגלגלות וצורת ציר. בחוץ, הם יכולים גם להשתנות מאוד בצבע: לבן, צהבהב, ירוק, אדום, סגול עם הרבה גווני מעבר וגוונים. העיסה גם לא מפגרת במגוון הפלטות: לבן, ירוק, אדום. משך הזמן גם משתנה בהתאם למגוון. עונת הגידולמצח. זה נע בין 70 ל-120 ימים.

בהשוואה לצנון האירופאי, הלובו מכיל פחות שמן צנון, ולכן טעמו אינו כה מר וחריף. יש לזה טעם הרבה יותר כמו צנון מאשר צנון רגיל.

לובה הוא ירק מוכן לאכילה טָרִי. אפשר לבשל ממנו אינספור מאכלים שאפשר לכבוש, להמליח, להרתיח ואפילו לטגן.

ערך תזונתי של הלובה (ל-100 גרם)

ערך אנרגטי- 21 קק"ל

חלבונים - 1.2 גרם

פחמימות - 4.1 גרם

ירקות שורש לובה עשירים מאוד בסיבים, אשר מגבירים את תנועתיות המעיים ובכך מסייעים בהקלה על עצירות. לשמנים האתריים הכלולים בירקות השורש יש השפעות אנטי דלקתיות וקוטלות חיידקים, ולכן אכילת לובה מעכבת את פעילותם של מיקרואורגניזמים פתוגניים במערכת העיכול.

ללובה יש אפקט choleretic, ולכן הוא שימושי עבור מחלות של הכבד וכיס המרה. אם יש לך חומציות נמוכהמיץ קיבה, קחו בחשבון שרושמים לכם לובה.

מיץ סחוט טרי מירקות שורש לובה מומלץ מאוד להצטננות ו מחלות דלקתיות. זה יכול אפילו לעזור עם סיאטיקה ודלקת פרקים. ניתן לקחת מיץ לובה 1/4 כוס 2 פעמים ביום על מנת להסיר חול ואבנים קטנות בכליות ובכבד.

תכולת הקלוריות של זן זה של צנון הוא כ-20 קק"ל ל-100 גרם, מה שאומר שניתן לצרוך לובה ללא חשש לדמותך.

אזהרות והתוויות נגד לצריכת לובה

למרות הכל תכונות מועילות, אתה לא צריך להתעלל בירק זה, במיוחד טרי, כי צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לנפיחות, היווצרות גזים מוגברת ועוד השלכות לא נעימותעם עיכול. לובה אסור לאנשים עם כיבי קיבה ותריסריון.

צנון לובה סינית

לובה: צנון סיני עם טעם יוצא דופן

צנון סיני, או לובה, גדל באופן נרחב ביפן ובסין. לירק שורש זה יש גבוה ערך תזונתיומספר תכונות ריפוי. צנוניות הלובה נבדלות מהרגילות בטעמן המתוק-חריף, בטעמן המיוחד ובארומה. הירק הזה- מקור יקר ביותר של ויטמינים, כולל C, כמו גם מינרלים שונים. בתקופת החורף-אביב, כאשר יש מחסור ב ירקות טרייםהכי בולט, לובה באה להציל, היא מאוחסנת בצורה מושלמת עד האביב.

ערכה של הלובה הוא בכך שהיא משפרת את חילוף החומרים, מסייעת לתפקוד המעי, מעוררת תיאבון, ממריצה הפרשת מיץ מרה ומיץ קיבה, וכן מסלקת מהגוף מלחים שונים, כולסטרול ורעלים.

זריעה בתחילת האביב של הלובה כרוכה בגידול פנימה יבול שנתי, סוף הקיץ- כצמח דו שנתי. בהתאם לזן, 60-90 ימים עוברים מהנבטה להבשלה טכנית נדרשים 120-130 ימים מהנביטה ועד לקבלת זרעים.

שושנת העלים מוגבהת, עד לגובה של 50-60 ס"מ. להבי העלים הם לרוב שלמים, לעתים רחוקות יותר בצורת לירה, מנותחים מעט. ירקות שורש בצורות שונות- מעגול לגלילי מוארך, צבע העיסה והקליפה הוא לבן, ירוק, ורוד, ארגמן.

תרבות אוהבת אור ועמידה בקור מציגה דרישות מוגברותלקרקעות. הוא גדל היטב על קרקעות פוריות בעלות מרקם קל ובינוני קרקעות חרסית כבדות אינן מתאימות לו. האדמה מוכנה בזהירות רבה. בסתיו, הוא נחפר עד לעומק שכבת העיבוד בתוספת בו-זמנית של חומוס או קומפוסט נרקב היטב (5-7 ק"ג/מ"ר). באביב הם חופרים שוב, ומיד לפני הזריעה הם משתחררים עמוקות. אם אין חומר אורגני, יש צורך להוסיף 1 מטר מרובע לחפירה. מ '30-40 גרם של סופר פוספט ו 25-30 גרם של חנקתי אמוניום. ניתן להשתמש דשנים מורכבים, המכילים לא רק זרחן, אשלגן וחנקן, אלא גם מיקרו-אלמנטים חיוניים. קרקעות חומציות חייבות להיות מנוקות חמצון עם סיד מושפל.

הקור על המצח לא מפחיד. זרעים נובטים אפילו ב-4 מעלות צלזיוס, אבל הכי הרבה טמפרטורה נוחהלגידול צמחים 18-20 מעלות צלזיוס. לפני הזריעה, ניתן להרטיב את המיטה. עבור הלובה עדיפים רכסים בעלי פרופיל צר על פני משטח שטוח. לאחר מכן היורה ידידותיים יותר וגידולי השורש גדולים יותר, עד 600-800 גרם כל אחד. זרעים נזרעים באמצע יולי באדמה לחה. בשיטת השורות, מרווח השורות הוא 40-45 ס"מ שיטת החגורה מספקת זריעה של שתיים או שלוש שורות. עומק הזריעה הוא 1.5-2 ס"מ לאחר הזריעה, האדמה מגולגלת, שתילים מופיעים ביום 3-6. כדי להאיץ את נביטת הזרעים, ניתן לכפות את פני המיטה ולכסות בסרט.

שתילים נפגעים קשות על ידי חיפושיות פרעושים, אז חשבו מראש על דרכים להילחם בו. מיד לאחר הופעת השתילים, האבקה את הגידולים אפר עץ(ניתן לערבב עם טבק). זה יגן עליהם מפני חיפושית פרעושים מצליבים, אשר יכול להרוס לחלוטין שתילים בשלב עלי קוטלידון. לאחר הופעת שני עלים אמיתיים, הצמחים מדללים בקפידה, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים העדינים. ניתן להשתיל שתילים עם גוש אדמה לשורות ריקות ולהקפיד להשקות. בפעם השנייה, דלל לשלב של 3-4 עלים אמיתיים, תוך השארת הצמחים במרחק של 15-25 ס"מ אחד מהשני.

הלובה רגישה מאוד לחוסר לחות, ולכן הם מנסים לשמור על האדמה לחה, אך לא ספוגת מים. שיא צריכת הלחות בלובה מתרחשת במהלך גידול שורשים אינטנסיבי. במזג אוויר יבש, השקה באופן קבוע כדי לשמור על גידולי השורש עסיסיים ורכים.

ללובה יש דרישות מיוחדות לפוריות הקרקע; כאשר יבול השורש גדל לקוטר של 4-5 ס"מ, יש להאכיל את המצח: זנים מוקדמים- 1-2 פעמים, באיחור- 3-4 פעמים עם מרווח של 10-12 ימים.

כדי למנוע מהגידולים להתעבות ולהצל, יש להסיר כל הזמן עלים ועשבים שוטים מצהיבים, ולשחרר את השורות לאחר כל גשם או השקיה. זה שימושי מעת לעת לשתול ירקות שורש זה יגן עליהם מפני שבלולים.

יש לקצור גידולי שורש לפני הכפור ובמזג אוויר יבש: זנים מוקדמים- באופן סלקטיבי כשהם מבשילים, וחורף- ברציפות בכל פעם. מנסים לא לפגוע ביבול השורש, החלק העליון של הצמחים נחתך, ומשאיר 0.5 ס"מ של פטוטרות עלים. גידולי שורש לובה בריאים ונקצרים מיידית מאוחסנים היטב במרתפים בקופסאות או בתפזורת עד האביב לצורך אמינות, הם מרובדים בחול לח.

ואסילי אופימאך

צנון לובה סינית

IN השנים האחרונותמהגננות שלנו נָפוֹץקיבל צנון יפני - דייקון. אבל לא כולם כנראה מכירים את הצנון הסיני, או הלובה, אם כי הוא ראוי לא פחות לתשומת לב, שכן יש לו גם יתרונות בולטים רבים.

בסין מגדלים צנון כזה בכל מקום, והוא נמכר בכל השווקים הרבים.

ירקות שורש הלובה מגוונים מאוד בצורתם ובצבעם - מעגול ועד גלילי, עם קליפה לבנה, ירוקה בהירה או אדומה. אבל בחלק העליון של הראש, ירקות השורש תמיד נצבעים בעוצמה יָרוֹק. צבעם של עיסת ירקות השורש נע בין לבן לורוד-אדום. משקל יבול השורש נע בין 0.5 ל-1 ק"ג או יותר.

ירקות השורש של הצנון הסיני תופסים עמדת ביניים בטעם בין דייקון וזנים אירופיים של צנון יש טעם חריף מעט. מבחינת הטעם, רבים מהזנים שלו קרובים לצנון. ירקות שורש לובה מאחסנים טוב יותר מדייקון, אבל גרוע יותר זני חורףצנון אירופאי.

חוץ מאקזוטי הוֹפָעָה, טעם מדהים וגודל מרשים, יש לירקות שורש לובה תכונות ריפוי- לעכב את הצמיחה של חיידקים, להסיר עודף מיםמהגוף, מעודדים עיכול, מנקים את הכבד והכליות, ממיסים בהם אבנים, מסירים מלחים של מתכות כבדות ורדיונוקלידים.

אין להם השפעה מגרה חדה על פעילות הלב, כמו שלנו. צנון שחור, לכן אין התווית נגד לאנשים מבוגרים. ערכם גבוה משמעותית מצנוניות וצנוניות רגילות הן עוזרות להתחזק מערכת החיסון, הפחתת רמת הכולסטרול והחומרים המסרטנים בגוף.

לובה - די צמח לא יומרני, ואפילו אותם זנים שיש להם צורה עגולהואינם קבורים עמוק באדמה, ניתן לעבד אותם על כבד קרקעות חימר, אך מתקבלת תשואה גבוהה, באופן טבעי, על קרקעות פוריות, מתובל היטב בחומר אורגני (קומפוסט או חומוס) ועם תגובה ניטרלית. המבשרים הטובים ביותר ללובה הם קטניות ודגני חורף, מלפפון, תפוחי אדמה מוקדמים, עגבניות ובצל.

צנון סיני נזרע גם באביב וגם בקיץ (בעיקר). בְּ זריעת אביבלעתים קרובות הוא יוצר גבעולי פרחים יבולי שורש של צמחים כאלה, בניגוד לדייקון, אינם מתאימים למזון. ומתי תקופת סתיובגידול, הצמחים אינם יוצרים גבעולי פרחים ומייצרים יבול גבוה מאוד של גידולי שורש.

האדמה לגידול הלובה מוכנה באותו אופן כמו לגידולי שורש אחרים. זה חייב להיות מלא היטב עם דשנים אורגניים (קומפוסט, חומוס), דלי 1 לכל מטר מרובע. מ' על קרקעות פוריות קלות ו-2 דליים לכל 1 מ"ר. מ' על קרקעות חימר כבדות. אבל לא ניתן ליישם זבל טרי תחתיו. הוא הוצג רק תחת היבול הקודם.

עומק חפירת האדמה צריך להיות לפחות 30 ס"מ. קרקעות חומציותיש להזין סיד מושחל. באזורים נמוכים, עדיף לגדל את הלובה על רכסים וערוגות.

באשר לדשנים, לפני הזריעה, עדיף ליישם דשן מינרלי מלא או nitrophoska, 1 כפית לכל מטר מרובע. מ. אבל עדיף אפילו להשתמש בדשנים מורכבים "Kemira-lux" או "Kemira-Universal-2", המכילים לא רק חנקן, זרחן ואשלגן, אלא גם את כל המיקרו-אלמנטים הדרושים. דשנים אלו יקרים יותר מניטרופוסקה, אך יעילים הרבה יותר.

בהתאם לזן, הלובה נזרעת בשני מונחים. כדי להשיג גידולי שורש פנימה תקופת קיץ-סתיוזרעים נזרעים מ-25 באפריל. עֲבוּר אחסון חורף- מ-20 ביוני עד 10 ביולי, מאז זריעה מוקדמתזני החורף של הלובה מובילים לעתים קרובות להשלכת התפרחות בשנה הראשונה לחיים ולפיצוח של גידולי שורש. טמפרטורה אופטימליתלצמיחה והתפתחות 15-18 מעלות צלזיוס. התרבות עמידה בפני קור ויכולה לעמוד בכפור קל.

בערוגת הגינה חורצים בעומק 1.5-2 ס"מ במרחק של 30-35 ס"מ זורעים זרעים בחריצים בקנים של 3 חתיכות. המרחק בין הקינים הוא 15 ס"מ אם האדמה אינה לחה מספיק, לאחר הזריעה יש להשקות את השטח. לאחר מכן, 5-6 ימים לאחר הופעת השתילים, נשאר צמח בריא אחד בכל קן של שלושה שתילים.

התשואה המקסימלית של גידולי שורש מתקבלת בעת זריעת זרעים בתחילת עשרת הימים הראשונים של יולי. בשלב זה, תנאי הגידול נוחים ביותר עבור רוב זני הלובה. אך יחד עם זאת, יש להשקות היטב את האדמה ולכסות אותה לאחר הזריעה.

ואם אתה רוצה לשתול גידולי שורש לחורף, אז יש לזרוע אותו בסוף עשרת הימים הראשונים של יולי. התאריך האחרון לזריעת זרעים הוא אמצע יולי, אבל גידולי שורש כאלה במקרה זה יהיו קטנים.

התשואה והגודל של גידולי שורש תלויים במידה רבה בדפוס זריעת הזרעים. התרגול הראה שהסכימה האופטימלית ביותר לזריעת זרעים היא בערוגות ברוחב 110 ס"מ ב-4 שורות עם מרחק ביניהן של 30-35 ס"מ זרעים נזרעים בקנים של 2-3 חתיכות בעומק של 2 ס"מ.

כדי להאיץ את נביטת הזרעים, המיטה מכוסה בסרט, אשר מוסר כאשר מופיעים שתילים. יורה מופיעים לאחר 6-7 ימים, וכאשר נזרעים עם זרעים ספוגים באדמה לחה - לאחר חמישה ימים. בשלב של 2-3 עלים אמיתיים, צמחים מדוללים במרחק של 15 ס"מ זה מזה, ועבור זנים בעלי פירות גדולים- עד 18 ס"מ.

כאשר יבול השורש מגיע לקוטר של 3-4 ס"מ, יש להאכיל את הצמחים בתמיסת מולין או אפר. על קרקעות עשירות מספיקות 1-2 האכלות לזנים מוקדמים ו-3-4 האכלות במרווח של 10-12 ימים לזני חורף. ועוד תכונה אחת של הלובה היא שבערוגה בגינה היא מייצרת תשואה גבוהה יותר מאשר על משטח שטוח.

גידולי שורש נקצרים לפני הכפור. זנים מוקדמיםהם נקצרים באופן סלקטיבי במזג אוויר יבש עם הבשלתם, וזני חורף נקטפים ברצף. עבור גידולי שורש המיועדים לאחסון, עדיף לא לקצץ את הצמרות, אלא לקרוע אותם על ידי פיתול, ולהשאיר פטוטרת באורך 1.5-2 ס"מ במרתפים קרים, זני חורף מאוחסנים היטב עד סוף החורף עסיסי כאילו זה עתה נקטפו מהגינה.

ברוסיה, רק שני זנים של צנון סיני מסודרים:

חט הפיל הוא זן בינוני-מאוחר, עוברים 70-100 ימים מהופעתו ועד הקציר. גידולי השורש מוארכים-גליליים באורך של עד 25 ס"מ, לבנים, חלקים, במשקל 350-550 גרם. צבע השורש לבן עם חלק עליון ירוק בהיר. העיסה לבנה, עסיסית, טעם טוב. נותן יבול יציבמזרעים המתקבלים במקום.

Severyanka הוא זן הבשלה מוקדמת מהנבטה ועד הבשלה טכנית זה לוקח עד 60 יום. ירקות שורש במשקל 500-900 גרם, עם בסיס חד. העיסה לבנה, עדינה, עסיסית, עם טעם מעט חריף.

עַצמוֹ תשומת לב רבהראוי זנים סינייםמצח - לב אדום, כדור אשומעדן סיני.

ללב האדום יש צביעה ייחודית של ירק השורש - ירוק בהיר למעלה, ובתוכו צבע אדום בוהק "אבטיח". צנון זה הוא קישוט לכל שולחן חגיגיכל החורף. העיסה שלו עסיסית ורכה, כמעט נטולת טעם נדיר ספציפי.

כדור האש הוא אותו ירק שורש עגול וגדול, במשקל של עד 1 ק"ג, אך צבעו הפוך בדיוק: מבחוץ אדום בוהק, ובפנים לבן כשלג, עסיסי, רך, ואין בו מרירות כלל. אפילו פטוטרות העלים צבועות באדום.

מעדן סיני - מאוד זן הבשלה מוקדמת. אולי, מבחינת הבשלה מוקדמת, טעם ותפוקה, אין לו זנים שווים. גידולי השורש הם גליליים, ארוכים, חלקים, במשקל של עד 2 ק"ג, עם לבן כשלג עיסת עסיסיתטעם מתוק.

בסין, לגננים היום יש את המבטיחים ביותר יבול ירקות, מה שעלול מאוד לעקור רבים מהירקות הרגילים שלנו אלמלא השמרנות שלנו.

כדי להשיג את הזרעים שלך, אתה שותל ירקות שורש חורפים (כמו סלק רגיל או גזר) או לזרוע את הזרעים בתחילת האביב, בסוף אפריל. נזרעים מוקדם, כאשר טמפרטורות אביב נמוכות משולבות עם ימים ארוכים, הצמחים מתחילים לירות, לפרוח, ובאוגוסט - ספטמבר הזרעים שלהם מבשילים.

אבל כאשר מגדלים זרעים, יש צורך לקחת בחשבון כי הלובה הוא יבול מואבק צולב כל הזנים שלו יכולים להצליב זה עם זה, כמו גם עם צנוניות. הצנון אינו מאביק כרוב, רוטבגה ולפת.

כאשר מגדלים יבולים חדשים שהובאו מרחוק, עלינו לזכור שכל דבר חדש מסתגל לתנאים חדשים לא בשנה אחת, אלא בהדרגה. לכן, זרעים המתקבלים באזורכם בשנה השנייה או השלישית נותנים יבול גבוה ויציב יותר מאשר בשנה הראשונה לזריעה.

לובה מאוחסן היטב. ניתן להניח ירקות שורש במרתף או במרתף יחד עם גזר, לשכב בחול רטוב, או לשים אותם שקית ניילוןולאחסן בטמפרטורה של 2-5 מעלות צלזיוס.

ו.ג. שפרנסקי

איך לגדל צנון סיני בארץ? זנים של צנון סיני. כיצד לקצור כראוי צנון סיני?

מה ההבדל בין צנון סיני לצנון רוסי?

לצנון הסיני עלים שלמים, שורשים עגולים או סגלגלים, בצבע אדום או סגול. הוא גדול יותר מזה האירופאי, טעמו פחות חריף, מתוק יותר.

אילו זנים של צנון סיני גדלים?

❖ חט הפיל- באמצע העונה, גידולי השורש מוארכים-גליליים, חלקים, במשקל 300-500 גרם, אורך 18-22 ס"מ צבע גידול השורש לבן עם חלק עליון ירוק בהיר ועיסה לבנה. הטעם מתובל עדין.

❖ היופי של אזור מוסקבה—- אמצע העונה, מהנביטה ועד יכולת הקציר - 65-75 ימים. השורש עגול עד עגול-סגלגל, החלק העליון אדום כהה, החלק התחתון אדום עם גוון סגול קלוש. העיסה לבנה, רכה, עסיסית, מעט חריפה. משקל שורש 100-180 גרם.

❖ כדור פטל- אמצע העונה, מנביטה ועד התאמה כלכלית - 55-63 ימים. יבול השורש הוא עגול בצורתו, ורוד. העיסה לבנה, רכה. משקל יבול השורש הוא 350-550 גרם הטעם מצוין.

איך לגדל צנון סיני?

כדי לגדל צנון סיני באביב, ערוגות מוכנות בסתיו. עבור צנוניות עם שורשים ארוכים, החפירה צריכה להיות לפחות 30 ס"מ זה מעדיף אדמה חולית או אדמה קלה. בסתיו מוסיפים חומוס - 10-15 ק"ג/מ"ר ודשנים מינרליים: אמוניום חנקתי 20 גרם/מ"ר, סופרפוספט 30 ר\מ"ר, מלח אשלגן 25 גרם\מ"ר. על רכס ברוחב 1 מ' נזרעים צנוניות בשלוש שורות, המרחק בין השורות הוא 40 ס"מ, בין הצמחים - 20-30 ס"מ לזרוע בתלם על קרקעית דחוסה. יש לגלגל יבולים. הטיפול מורכב משחרור, השקיה ונייכוש. צנון סיני נקצר באופן סלקטיבי עם היווצרות יבול השורש.

לצריכת הסתיו והחורף, נזרע צנון סיני בתחילת אוגוסט. אלה עשויים להיות רכסים לאחר גידול תפוחי אדמה מוקדם. הרכס די רופף, ולכן מיושמים דשנים מינרליים: אמוניום חנקתי 20-25 גרם/מ"ר, סופרפוספט 20-25 גרם למ"ר ומלח אשלגן 20-25 גרם למ"ר, מושקים בשפע, ואז נזרע. לאחר ההנבטה מתבצעים דילול, ניכוש והתרופפות. כדי להגדיל את חיי המדף של גידולי שורש במהלך תקופת הצמיחה הפעילה של חיפושית השורש, יש לדשן עם אשלגן גופרתי (30 גרם/מ"ר). גידולי שורש נקצרים בסוף ספטמבר.

עלים של גידולי שורש נחתכים, מנקים מאדמה, שמים בקופסאות ומאוחסנים במרתף עד חודשיים.

צנון סיני הוא שני או צמח שנתי. ירק שורש זה שייך למשפחת ברסיקה. הוא גדל באופן פעיל ביותר ביפן, קוריאה וסין. בארצנו, צנון סיני גדל היטב במזרח הרחוק.

הזנים הנפוצים ביותר הם צנון אדום (כדור פטל) ולובו (חיד פיל).

מראה הירק

צורת "הגוף" תלויה במגוון. זה יכול להיות עגול, בצורת ציר ומוארך (סגלגל). צבע ירק השורש יכול להיות לבן, ירוק, צהוב, אדום וסגול. גם זה קורה לפעמים ואז לירק יש צבע כפול ולפעמים משולש (צהוב-ירוק, סגול-לבן וכו'). לעיסה יש גם צבעים שוניםוגוונים מעבריים. בדרך כלל צבעו תלוי בצבע הקליפה ויכול להיות עשיר יותר או בהיר יותר. צנון סיני שוקל בין 250 גרם ל-1 קילוגרם.

בעיקרון, הצמח גדל במשך שנתיים. בשנה הראשונה נוצרים עלים (בדרך כלל מספרם אינו עולה על 16 חתיכות) ושורשים. יש לו מסה קטנה (לא יותר מ-300 גרם). בשנה השנייה הצנון מתחיל לפרוח וזרעיו מבשילים. ירק השורש מגדיל את הגודל והמשקל.

טַעַם

אלה אינם מכילים הרבה שמן כמו הרוסים. בשל כך, אין לו טעם לוואי של אי או מרירות. הם מכילים מינרלים רבים ועשירים בויטמינים, כמו גם אנזימים שונים, סיבים ו שמנים אתריים. הודות לכך, יש להם בשר רך ועסיסי.

בתצלום נראה צנון הלובו הסיני, או טוס הפיל.

גָדֵל

בדרך כלל מגדלים אותו בשדות לאחר קצירת מלפפונים, עגבניות, קטניות ותפוחי אדמה. לא מומלץ לשתול את הירק לאחר נציגים אחרים של מיני Brassica. אם זה לא נלקח בחשבון, הצנון הסיני עלול להיות מושפע משורש שורש ומחלות אחרות האופייניות למין זה. ניתן לגדל אותו גם לאחר שום, בצל וגידולים מוקדמים אחרים.

לפני הזריעה, יש צורך להכין את האדמה בצורה דיפרנציאלית. לשם כך, אתה יכול להשתמש בדשנים מינרליים ובמידת הצורך, דשנים אורגניים, למעט זבל. בעת השימוש בו, צנונית הלובה הסינית נסדקת, מאוחסנת בצורה גרועה ונרקבת, וגם הופכת לחסרת טעם ולעתים קרובות חולה. ה"אורגני" המתאים ביותר הוא חומוס. אתה יכול גם להשתמש באפר עץ.

עדיף לזרוע צנוניות במחצית השנייה של יולי. אם צנון סיני נשתל במחצית הראשונה של החודש, אזי קיימת אפשרות שגידולי השורש יצמחו, מה שיגרור ירידה בסחירות. אם מזג האוויר באזור הגידול מתאים, הוא גדל עד נובמבר.

זנים אלה סובלים היטב מזג אוויר קר הם מתחילים לנבוט בטמפרטורות של 2-4 מעלות צלזיוס מעל 0. כאשר הכפור מגיע ל-5 מעלות, הם אינם קופאים ואינם מתים.

יש להשקות צנוניות בשפע ובאופן קבוע, כך שהם יתנו יבול טוב.

עובדה מעניינת: אם תשתלו צנון סיני בסוף יולי או תחילת אוגוסט, כמות הקציר תפחת מאוד, אבל הסחירות והאחסון ישתפרו.

בתמונה נראה צנון סיני אדום, או כדור פטל.

מאפיינים שימושיים

צנון אדום סיני ולובו משמשים לסילוק מהגוף חומרים מזיקיםוטיפול במחלות מסוימות. הם יכולים למנוע ניוון שומני ומחלות כבד אחרות. יש להם גם תכונות משתנות, ולכן הם משמשים לניקוי מערכת הכליות ממשקעים המורכבים מחול ואבנים קטנות. זה מתאים היטב למניעת אורוליתיאזיס.

עצה: אם אתה אוכל כל הזמן סלטים המכילים זנים אלה, התיאבון שלך גובר. זה מגביר את ייצור מיץ הקיבה ומאיץ את עיכול המזון.

העיסה מכילה רכיבים בעלי אפקט מרגיע ומשכך כאבים. לכן, הוא משמש במהלך דלקת עצבים, כאבי שרירים ורדיקוליטיס.

המיץ של ירקות שורש טריים נמצא בשימוש נרחב למניעת הצטננות ומחלות של מערכת העיכול.

למי אסור לאכול צנון?

רופאים אינם ממליצים לאכול את הזנים הללו של צנון לנשים הרות ומניקות. חלק ממרכיבי הירקות מצטברים בגוף, ואם יש עודף מהם, הרחם עלול להפוך לגוון. זה לא מקובל כאשר נושאים ילד, שכן זה יכול לעורר הפסקת הריון. שלבים מוקדמיםוללידה מוקדמת. צנון אדום יכול לגרום לאלרגיות אצל האם והתינוק, מכיוון שמרכיביו יכולים לעבור לחלב אם.

צנון הוא גם התווית עבור אנשים הסובלים ממחלות לב, כיבים, גסטריטיס, enterocolitis ומחלות אחרות במערכת העיכול.

אלה פופולריים מאוד בבישול.

שימוש בבישול

קיים מספר גדולמנות שבהן משתמשים בזנים אלה של צנון. הם משמשים בעיקר להכנת סלטים שונים, לעתים רחוקות יותר הם משמשים להכנת מרקים, תבשילי בשר ותוספות.

ירקות שורש עוזרים להעניק לאוכל טעם וארומה יוצאי דופן. טעמו של הירק אינו משתנה במהלך טיפול בחום. ניתן לתבשיל, לבשל, ​​לטגן ולאדות.

צנון אדום ולובו מאוד עסיסי ו זנים טעימים. הצבעים שלהם מגוונים, וזו הסיבה שהם נראים יוצאי דופן. הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול בשל טעמם. אין להם מרירות או חריפות, ולכן יש להם טעם עדין. הם משמשים גם לטיפול ומניעה של מחלות רבות. עם זאת, יש אנשים שלא מומלץ לאכול אותם.