אורז מגיע באורכים שונים: קצר, בינוני וארוך. זה יגדל בקלות בגינה שלך במיטה או בקופסה אם יש לך אדמה נדרשת, מים ו חומרים מזינים. אורז קצר, בינוני וארוך גדל היטב בתנאים לחים, במיוחד כאשר יש שלוליות מים או אזורים ביצות. לאחר שגרגרי האורז גדלו, המים שהם היו בהם צריכים להתאדות, ואז ניתן לאסוף ולנקות את האורז. לאחר קציר וניקוי, האורז יהיה מוכן לאכילה.

שלבים

צמח אורז

קנה זרעי אורז מכל חנות גינון או חווה.אתה יכול גם לקנות זרעי אורז מחנות מיוחדת או לבקש עזרה מהנציג המקומי שלך. חַקלָאוּת. ישנם מספר סוגים עיקריים של אורז:

• גרגר ארוך. לזן זה יש גרגרי אורז קלים ונימוחים. אורז זה מעט יבש יותר מזנים אחרים.
• דגן בינוני. כשהוא מבושל, האורז הזה יוצא עסיסי, רך, נדבק מעט יחד ובעל טעם קרמי קל. יש לו אותו מרקם כמו אורז ארוך.
• גרגר קצר. כשהוא מבושל, האורז הזה הופך רך ודביק. זה מתוק יותר. אורז זה משמש להכנת סושי.
• מָתוֹק. האורז הזה די דביק ויוצר בלגן דביק בבישול. הוא משמש לעתים קרובות לייצור מנות המאוחסנות במקפיא.
• רֵיחָנִי. לאורז זה יש טעם וריח עשירים. סוג זה כולל זני אורז בסמטי, יסמין, אדום ושחור ג'פוניקה.
• ארבוריו. כשהוא מבושל, אורז זה מפתח מרקם קרמי עם מרכז יציב. הוא משמש בדרך כלל בריזוטו ומאכלים איטלקיים אחרים.

1. בחר מיקום גידול.ודאו שיש חימר באדמה מעט חומצי. ניתן לגדל אורז מיכלי פלסטיקבאמצעות אותה אדמה. בכל מקום שתחליט לשתול את הזרעים שלך, תצטרך מקור מים ומערכת ניקוז אמינה.

2. קח 30-50 גרם זרעים.השרו את הזרעים במים כדי להכין אותם לשתילה. השאר למשך 12 שעות (אך לא יותר מ-36 שעות). לאחר מכן הסר את הזרעים מהמים.

   • בזמן שהזרעים במים, החליטו היכן ואיך תשתלו אותם. אנשים רבים אוהבים לשתול זרעים בשורות כדי להקל על השקייתם ועיבודם מאוחר יותר. חפרו חריצים והתקינו משהו לאורך הקצוות שימנע למים להיכנס לאדמה. זה לא אומר שמים צריכים להישאר בתעלות כל הזמן, אבל החריצים חייבים להיות לחים.

3. לשתול זרעי אורז באדמה בסתיו או באביב.השקה את האדמה, נפטר מעשבים שוטים ויישר את האדמה, ואז שתול את הזרעים.

   • זכור כי האדמה חייבת להיות לחה כל הזמן. הרבה יותר קל למלא כמה חורים קטנים במים מאשר אחד גדול. אם אתם מתכננים לגדל אורז בחוץ, יהיה לכם קל יותר אם מגדלים את האורז במספר ערוגות.
   • אם תשתלו אורז בסתיו, תצטרכו להיפטר מעשבים שוטים באביב כדי שהאורז יקבל את כל אבות המזון שהוא צריך ויהיה לו מספיק מקום.

   טיפול בנבטים

   1. שפכו לפחות 5 ס"מ של מים לתוך ערוגת הגינה או לתוך קופסת אדמה.זו המלצה קלאסית, אבל הרבה אנשים שמו לב שמספיק פשוט להרטיב את האדמה כל הזמן ולא לתת למים לשבת. תחליט בעצמך. העיקר לא לשכוח לפקח על רמת הלחות.

      • הוסף קומפוסט או מאלץ כדי לכסות את הזרעים. זה יקבל את הזרעים. קומפוסט אורגני שומר על לחות ולכן כדאי להשתמש, במיוחד באקלים יבש.

צמח זה הוא יליד המדינות דרום מזרח אסיה. ההתפשטות הנרחבת של תרבות האורז בוצעה על ידי דרגה גבוההיכולת ההסתגלות שלו:תובענות של חום ולחות תרבות דרומיתסבל בצורה מושלמת את שינויי האקלים והטמפרטורה הממוזגים ביפן ובסין ופחות לחות בעת גידול בהודו.

בדרום אירופה השתרשו זני דגנים עגולים ודגנים בינוניים, שאינם דורשים כמות גדולהמַיִם.במהלך הקולוניזציה של אמריקה, אורז הובא לשם על ידי מהגרים והתקבל נָפוֹץברחבי היבשת.

אבל עוד לפני בואם של המתיישבים הראשונים, עמים ילידים צפון אמריקההם השתמשו למזון בזרעים של גידול דגנים דומה שצמח פרא לאורך גדות נהרות ואגמים.

איך אורז גדל ברוסיה?

IN רוסיה הצאריתהניסיון הראשון של גידול אורז מתוארך לתקופתו של איוון האיום, זה היה בפקודתו ש"דוחן סרסני" ניטע לראשונה באדמות אסטרחן.

פיטר הגדול השיג את ההצלחה הגדולה ביותר בהפצת תרבות זו. אורז עגול החל להיות מעובד בחלקים התחתונים של הוולגה והתבסס היטב בתזונה של אבותינו.

במאה העשרים הפך גידול האורז לאחד מאזורי החקלאות המבטיחים והמתפתחים ביותר, והשטחים שהוקצו לזריעה בדרום רוסיה הוגדלו משמעותית.

כעת אורז מעובד בהצלחה בסטברופול, פרימוריה ו אזור קרסנודר, כמו גם באזורי אסטרחאן ורוסטוב.

היבול המתקבל לא רק עונה על הצרכים של השוק המקומי, אלא גם מיוצא חלקית לחו"ל.

אורז הגדל ברוסיה נקרא הצפוני ביותר, מכיוון שהיבול הזה אוהב חום ולחות פשוט לא מסוגל לשרוד באזורים רחוקים מאזור רוסטוב.

כדי להתאים את הצמח לתנאי אקלים ספציפיים, עוד בימי ברית המועצות, מגדלים פיתחו זני גרגר בינוני וארוך משלהם, המשמשים בהצלחה עד היום. דגן זה גדל ברוסיהדרך מסורתיתעל שדות מוצפים.

אבל יש גם זני יבשה שגדלים ללא הצפה. התשואה שלהם נמוכה מזו של הקונבנציונליים, אך תחומי היישום רחבים בהרבה.

שיטות גידול דונם של אורז דורש השקיה כפולה מדגנים אחרים.מטעים שבהם מגדלים אורז בתנאים של הצפה מתמדת נקראים צ'קים.

כך מתקבל 90% מנפח המוצרים הכולל בעולם.בנוסף לשיטת הרטובה, ישנה גם שיטת גידול יבש.

בטבע, מינים מסוימים גדלים באזורים הרריים על גבעות ומצליחים להשלים את עונת הגידול שלהם במהלך העונה הגשומה.

הפרקטיקה של גידול יבשה מראה כי ללא השקיה נוספת הצמח אינו יכול להתפתח במלואו, אך נפח המים הנדרש קטן פי שניים מזה הנדרש על ידי נציג רגיל של מין זה.

1. תנאי גידולטֶמפֶּרָטוּרָה. להתפתחות תקינה של הצמח עםעונת הגידול , נמשך 150 ימים, קיץ ממוצעהטמפרטורה צריכה להיות לפחות 22-30 מעלות צלזיוס. כתוצאה מכך, גידול אורז באקלים ממוזג
2. מוּגבָּל.לַחוּת. במקור צמח ביצות, אורז דורשתנאים מיוחדיםטיפוח: להתפתחות וצמיחה מלאה יש צורך במסה של מים עומדים.מערכת שורשים
3. לצמחים יש חללים המספקים גישה לחמצן באדמה המוצפת.אֲדָמָה. רוֹבאדמה מתאימה אדמות פוריות חרסיות וחומציות מעטות מתאימות לזריעה. עבודת הזריעה נמשכת ממרץ עד אפריל. כדי למנוע דלדול קרקע וספיגת מים, שותלים במקומו צמח נוסף כל 2-3 שנים..

יבול דגנים

מטעי אורז הם אזורים קטנים או טרסות מוצפים על מדרונות גבעות, מוקפים בחולות נמוכות של אדמה. תהליך הגידול מתחיל בהכנת האדמה.

השכבה העליונה של האדמה נחרשת, מעורבת בלחות.במדינות אסיה, הרבה מהעבודה בשדות האורז עדיין נעשית בעבודת יד.

חומר זרעים מוכן בנפרד.גרגירי אורז מונבטים בחממות מיוחדות, שכן כאשר שותלים ישירות על שדה מוצף, השתילים אינם נובטים היטב.

זה נותן הזדמנות נוספתלשפר את הצמיחה הראשונית של היבול על ידי הסרת יורה חלש. כאשר הנבטים מגיעים ל-10-15 ס"מ, שותלים אותם באדמה בשורות, במרחק של 20-30 ס"מ זה מזה.

באופן מסורתי האמינו שהמים הנכנסים מספקים לצמח את כל מה שהוא צריך ומשמידים עשבים שוטים. אך למרות זאת, במהלך כל תקופת הצמיחה וההבשלה, אורז דורש תשומת לב וטיפול מתמידים.

שכבת המים במטע מוסדרת בהתאם תנאי מזג האוויר. אם הטמפרטורה יורדת בחדות, חלק מהנוזל מתנקז, מה שמאפשר לכדור הארץ להתחמם. לאחר הופעת העלים הראשונים, שכבת המים גדלה. באופן אידיאלי, הצמח צריך להיות לא יותר מחצי מוצף.

תקופת הפריחה מתחילה חודשיים לאחר השתילה באדמה.ברגע זה, הצמח כבר הגיע ל-50-55 ס"מ הפרחים קטנים, נאספים בפאניקת תפרחת באורך של כ-20 ס"מ, ובעלי ארומה נעימה עדינה.

מעת לעת, המים הממלאים את הצ'קים מתנקזים וממולאים מחדש. באזורים שונים, הליך זה מתבצע בתדרים שונים - בדרך כלל זה נעשה אחת ל-3-4 ימים, לפעמים בתדירות נמוכה יותר. לפני הקטיף מסירים לחלוטין את שכבת המים מהמטע.

כמה זמן לוקח לאורז לגדול?

יש זנים שונים מהירות שונההַבשָׁלָה. בהתבסס על משך עונת הגידול, האורז מחולק ל-4 סוגים:

1. מוקדם במיוחד (100-115 ימים).
2. הבשלה מוקדמת (116-130 ימים).
3. אמצע העונה (131-155 ימים).
4. הבשלה מאוחרת (יותר מ-156 ימים).

איך מגדלים אורז ים?

אורז ים הוא גידול עתיק לא פחות, אבל אין לו שום קשר לדגנים, ושמו קיבל דמיון חיצוני. למעשה מדובר בפטרייה, כתוצאה מפעילותה החיונית מיוצרות חומצות אורגניות, אנזימים וויטמינים.

אפילו בימי קדם, הוא שימש להכנת משקה מרפא וטוניק שטעמו כמו קוואס.

אם אתה פועל לפי הכללים, לא יהיה קשה לגדל אותו בבית. חומר לגידול נמכר בבתי מרקחת צמחיים.

כדי לגדול תצטרך:

1. צנצנת זכוכית מעוקרת של שלושה ליטר.
2. מים לא רותחים מסוננים.
3. גזה וגומייה לכיסוי צוואר הצנצנת מאבק וחרקים.
4. מסננת לא מתכתית.
5. פירות יבשים וסוכר.
6. חומר זרעים.

כדי לא להפריע לתגובות הביוכימיות והתסיסה שהאורגניזם המדהים הזה יוצר, עליך לעקוב בקפדנות אחר כללי ההיגיינה ולפקח על זמן העירוי.

אם תחשפו יתר על המידה את המשקה, טעמו יתקלקל ללא תקנה.

שלבי גידול אורז ים בצנצנת

1. שוטפים את הפטרייה.
2. להכין בבנק פתרון תזונתי, ערבוב 4 כפות. ל. סוכר בליטר נוזל, כך שלא יישארו גרגירי סוכר.
3. מניחים את הפטרייה במצע תזונתי, מוסיפים פירות יבשים.
4. מכסים היטב את צוואר הצנצנת בגזה.
5. מניחים במקום מוצל, הרחק ממכשירי חשמל.
6. תוך 1-2 ימים המשקה יהיה מוכן. זה נשפך לתוך כְּלֵי זְכוּכִית, פירות יבשים מוסרים. יש לשטוף את הפטרייה בזהירות במסננת. לאחר מכן חזור על התהליך.

שימוש קבוע במשקה זה משחזר את חילוף החומרים ועוזר להילחם עודף משקל, מקל על בעיות במפרקים ובכלי דם ובעל השפעה טוניקית קלה על כל הגוף.

אֵלֶה תמונות מדהימותאלא מזכירים ויטראז' יקרים או פסיפס, אם אינך יודע מה זה באמת. שדות אורז הם יצירה יפה להפליא של ידיים אנושיות. שדות דומים ניתן לראות בפיליפינים, באלי וכמובן בסין. אולי היה זה גידול האורז - משימה עתירת עבודה וקפדנית ביותר - שהיה אחד הגורמים העיקריים שעיצבו את דמותם של הסינים, שעל עבודתם הקשה וסבלנותם נוצרו אגדות.

טרסות אורז בסין הן יצירת אמנות שלמה, ובתשלום מביאים תיירים להתפעל משדות האורז באופן אישי.

מאז ימי קדם, כל הפעולות בוצעו באופן ידני. אורז הוא לא צמח שחי באופן טבעי במים, אבל אנשים באסיה (ככל הנראה בסין, אבל יש הטוענים שזה היה באינדונזיה) גילו שאורז שגדל בשדה מוצף במים מניב פי 20 יותר מאשר בשדה יבש - כיצד מגדלים דגנים או גידולים אחרים.

אורז תורבת בסין מאז ימי קדם. חפירות שבוצעו בכפר חמודו (מחוז ג'ג'יאנג) מצביעות על כך שתורבת אורז באזור כבר לפני 8,000 שנה.

גידולי אורז בסין הם אזורי תאים קטנים מלאים במים ומופרדים על ידי רשת של גלילי עפר צרים. פני השטח של אתר כזה חייבים להיות שטוחים לחלוטין ואופקיים לחלוטין, וזו הסיבה שגודלו כל כך קטן.

כמובן שהכי קל לגדל אורז במישורים, אבל גם מדרונות ההרים מותאמים לאתרים כאלה, ויוצרים עליהם טרסות מלאכותיות. תחילה זורעים אורז במשתלות מיוחדות ולאחר כחודש מושתלים צמחים צעירים בשטח. מימי קדם ועד לאחרונה, תהליך זה, קשה למיכון, בוצע באופן ידני.

תהליך גידול האורז בשדה מוצף מתחיל בגידולו. האיכר רותם את השוורים למחרשה וחורש את האדמה. גם היום, כשסין ומדינות אחרות במזרח אסיה חוות עלייה ברמת החיים והתמערבות, עדיין אין מכונות בשדות. לרוב אתה יכול למצוא איכר חורש את האדמה עם מחרשת עץ שנמשכה על ידי בקר. תהליך הצפה של שדה כולל ערבוב אדמה עם מים והפיכתה לבוץ הומוגני.

כאשר האדמה מעורבת, שותלים גרגירי אורז ב"חממות" מיוחדות. שתילה ישירה על השדה לא נותנת תוצאות טובות, שכן דגנים מתקשים לנבוט בשדה מוצף. השתילים הרכים נקטפים כאשר הם מגיעים לגובה של כ-10 ס"מ לאחר מכן מכינים צרורות של גבעולי אורז ונלקחים לשדה המוצף לשתילה. אין צורך להניח אותם באדמה ביד, אלא פשוט לזרוק אותם למים והם ישתרשו מעצמם.

בשדה מוצף מים מבודדים את נבטי האורז מחום וקור ויוצרים מערכת אקולוגית שלמה ומאוזנת המספקת לעצמה את כל מה שצריך. שדה אורז מוצף אינו דורש דשנים מלאכותיים. זה יכול לשמור על רמה קבועה דשנים טבעייםבמשך זמן רב, אם "עוזרים" לו מעט: שורפים את שאריות הנבטים בשדה יבש (בסוף עונת הקציר) ומערבבים אותם עם האדמה; פיזור הפרשות של בעלי חיים או פסולת מזון; לגדל דגים או ברווזים בשדה מוצף - הפרשותיהם מספקות לשדה חנקן.

אורז מבשיל תוך 140 עד 210 ימים. זנים מודרניים, שפותח במעבדה, יכול להבשיל תוך 90 יום. לאחר כחודשיים האורז מתחיל לפרוח - כאשר הנבטים מגיעים לגובה של 50-60 ס"מ תפרחת האורז מורכבת מ-70 פרחים קטנים שפורחים לפתע מוקדם בבוקר. ריח שדה אורז דומה לריח של אורז מבושל בבית - מתקתק ועדין מאוד. לאחר הפריחה מתחילים להיווצר גרגירי האורז ולהיות קשים.

בתמונה שדות האורז נראים שופעים וצבעוניים: במים קבורים נבטים ירוקים עזים, המשקפים את השמים הכחולים והאינסופיים. לאחר זמן מה הופכים השדות לקיר ירוק עבה.

ורק בחודש השלישי, כאשר טרסות האורז מקבלות גוון זהוב, מתרחש הקציר.

שדות אורז נראים צבעוניים מלמעלה. משמש כ"צבע" זנים שוניםאוֹרֶז לדוגמה, גרגירי אורז צהוב רגיל נראים ירוק בהיר מרחוק, בעוד אורז חום נראה כמעט שחור. עֲבוּר היסטוריה בת מאות שניםבמהלך גידול האורז בסין, גידלו לא פחות מ-10,000 מזנים שלו - שונים במראה, צבע, טעם, גודל החוד, תפוקת התבואה, זמן ההבשלה ואינדיקטורים רבים אחרים. שישה זנים נחשבים עילית.

מבחר מוקדם ו זנים מאוחריםמאפשר באזורים רבים של סין לאסוף שני יבול בשנה, ובחצי האי לייג'ואו ומחוז היינאן - אפילו 3 קצירים. בשביל זה זני הבשלה מאוחרתהם נטועים בין שורות של אורז להבשיל מוקדם עוד לפני הבשלתו, או שהם מעובדים במקום אורז מוקדם שכבר נקטף. על ה"אנרגיה הירוקה" העוצמתית של שדות האורז מדברים בפתגם סיני עתיק - "ביום אחד השדה זהוב, שחור וירוק" (בבוקר איכר קוטף אורז מבושל שמנצנץ בזהב, עד שעת הצהריים השדה חרש כי יבולים חדשים הוא שחור, ובערב הוא כבר שתיל ירוק).

אורז לא קלוף, המכונה גם פאדי, מובא משדה האורז. לאחר מכן הוא מיובש והגרגרים מופרדים מקש האורז והעשבים השוטים.אחד הציורים המעניינים בסין גם היום הם שטיחי אורז המונחים על הכבישים או ליד בתים.

בשלב הראשון של העיבוד מסירים את קליפת האורז, מה שמגן על הגרגירים מפני נזקים. לאחר מכן, אורז חום יוצא למכירה. הוא מורכב מדגנים מלאים של אורז, מותיר מאחוריו מעטפת סובין מזינה המעניקה לו את הגוון החום האופייני לו ואת הטעם האגוזי.

בשלב הבא של עיבוד האורז, בתהליך הטחינה, מסירים את קליפת הסובין. רייס מפסיד רובכל אבות המזון. אורז שעבר את כל שלבי הליטוש נקרא לבן, שכן נותר רק הגרגיר הלבן והחלק של האורז המכיל כמות משמעותית של עמילן. מבחינת תכולת ויטמינים ומינרלים, אורז לבן נחות מאורז חום או מבושל, אך זהו סוג האורז העיקרי הנצרך ברחבי העולם.

יש טכנולוגיה לעיבוד אורז - אידוי. אורז לא קלוף ספוג במים ולאחר מכן מטופל באדים חמים בלחץ. לאחר מכן מייבשים את הגרגירים ומבריקים כמו אורז רגיל. לאחר העיבוד, גרגרי האורז המבושלים מקבלים גוון צהוב-ענברי והופכים לשקופים. בעת אידוי, עד 80% מהוויטמינים והמינרלים הכלולים בקליפת הסובין מועברים לגרגר האורז.

כל קילוגרם של אורז שקונים בסופר מרקט בממוצע של 4,000 ליטר מים. הסינים הפכו מיומנים מאוד בוויסות זרימת הנהרות להשקות שדות האורז שלהם, לפעמים באמצעות תעלות המכוונות את המים ישירות לשדות. המים עליהם נמצאים בתנועה מתמדת ואינם עומדים. מים שיושבים זמן רב מדי מתחממים ועלולים להזיק לשתילים כשהם מתחילים לגדול. בנוסף, מים עומדים יכולים למשוך יתושים ולגרום למחלות. לאורז יש תכונה יוצאת דופן - ניתן לגדל אותו שנה אחר שנה באותו שדה ללא הפרעה, אפילו במשך 2000 שנה (בניגוד לגידולים אחרים, שבזמן עיבודם השדה חייב לנוח). הסיבה היא שב מים עמוקים, בה גדל אורז, יש עשב ברווז שסופג חנקן ובכך מספק לאורז דשן טבעי.

אורז טרי, שזה עתה נקטף מהשדה, יכול להישמר כשנה. ואז הוא מתחיל להצהיב. אורז הנמכר בחנויות יכול להישמר בקלות שלוש שנים לפני פתיחת האריזה.

אורז בסין משמש למגוון מטרות מלבד היותו מזון בסיסי, לרבות הכנת מגוון לחמים שטוחים, ממתקים, משקאות חריפים, חומץ אורז וכדומה. ידוע ברבים ו סגולות רפואיותאוֹרֶז רופאים סינים מאמינים שאורז "מגן על הקיבה, משפר את הבריאות ומוציא מחלות מהגוף". הסינים משתמשים לא רק בגרגרי אורז, אלא גם בקש. זה הולך לקירוי, לייצור כובעי שמש רחבי שוליים. קש אורז משמש לארוג נעליים, סלסלות ומחצלות, לייצור מטריות ומניפות, נייר דק עמיד וקליפות אורז משמשות לאריזת מוצרי פורצלן.

אורז הוא גידול עתיק מאוד והנפוץ ביותר על פני כדור הארץ. מולדתו של האורז היא אסיה, אם כי כיום הוא מופץ כמעט בכל העולם. זה לא מפתיע.

לפירותיו, העשירים בחומצות אמינו, יש מצוינים איכויות טעםונתפסים בקלות על ידי גוף האדם.

השימוש בדגנים מתרחש בתחומים שונים של ייצור לאומי. תוכלו ללמוד על תהליך גידול האורז במאמר זה.

תכונות של אורז

איך הצמח הזה גדל? על מנת שגידול האורז יצמח פורה, הוא ידרוש אדמה לחה מאוד.

זה טרופי צמח שנתימעדיף צל. תנאי חשובלצמיחתו יש משטר נוזלי בשלבי היווצרות.

לדוגמה, כאשר שתילים מופיעים, האדמה יש למלא בנוזל.

בעתיד, קריטריונים מתאימים הם מתי השדה יכוסה בשכבת לחות. הטמפרטורה משפיעה על תהליך התפיחת הגרגרים.

בטמפרטורה של +13 מעל האפס, על מנת לנבוט, זרע סופג לחות תוך חמישה עד שבעה ימים, ב +17 יספיקו כמה ימים וב-27 + יספיקו רק 15 שעות.

המרווח שבו יבול זה יגדל באופן פעיל הוא די גדול ומשתנה בין +12 ל-+41 כולל. הטמפרטורה הטובה ביותרהוא +18, ומשך הזמן הוא עד שלושה ימים. הזרע מפסיק לגדול ב-+10, מקסימום +12 מעלות.

הגידול של צמח זה מתבצע באמצעות מחזורי יבול מיוחדים של חמישה עד תשעה שדות.

על מנת להשיג יבול גדול, התנאים האגרומליורטיביים לגידול יבול זה חייבים להיות נוחים.

לשם כך, שדות אורז משוחררים מהצפות. עליהם לשתול יבולים יבשים, ככלל, לחפש דשאים, או להשאיר שטחים מיותרים.

משמעות הדבר היא שמחזור היבול של אורז כגידול כולל שדות ברך ועשב.

לאחר פריחה של קודמים כגון צמחי קטניותועשבי תיבול, אורז ניתן לזרוע בתוכו שלוש שנים. אם השדה תוכנן לפול, אז שנתיים. עשבים נכללים במחזור גידולי האורז מסיבה מסוימת: הם הורסים עשבים שוטים במקומות ביצות, ספוג בחומרי הזנה של כדור הארץ, להראות את עצמם כפיד האיכותי ביותר.

ההקדמה של קטע הקיטור יש חשיבות רבה, במיוחד לביצוע משימות תיקון הקשורות בטיוב קרקע. יתר על כן, זה בזכות זבל ירוק הפוריות עולה. נטיעות אורז חור נזרעות עם הצמחים הבאים:

• לפתית;
• ויקוי;
• אפונה;
• סויה;
• כוסמת ושתילות אחרות, כמו גם תערובות.

איפה גדל אורז?

צמח זה מעובד באזורים בעלי אקלים טרופי, אך הוא נמצא גם בסובטרופיים. כיום, הדגנים נפוצים בהודו, סין, אינדונזיה, דרום אמריקה. במדינות אסיה ברחבי העולם מגדלים את היבול בעבודת יד.

מגדלים אמריקאים, למשל, פיתחו שיטת זריעה מתקדמת יותר - ממטוס ועד לשדה. אורז תרבותי גדל בשדות אורז שטוחים מוצפים ומבושלים מראש.

מתאים לחריש זנים לא תובעניים אזורים יבשים ורמות. יש צורה פראית של אורז שלא נראית כמו האורז הלבן שהורגלנו אליו. הוא נמצא בארצות הברית ובקנדה במספר אגמים בגדלים לא גדולים במיוחד.

גידול אורז: היכן וכיצד לגדל אורז

סוגי החקלאות העיקריים לגידול יבול זה נחשבים כדלקמן:

מדוע אורז גדל במים?

גידול דגנים זה הוא צמח שאינו מפחד מהצפות. מערכת השורשים מקבלת חמצן המסופק מהעלים מהאוויר שמסביב.

תזונה לשתילות מביא מים, זה גם מאפשר לך להילחם בעשבים שוטים, ובכך להגדיל את רמת הפרודוקטיביות. כדי ליצור תנאים מתאימיםלגידול נוח של יבול הדגנים הזה, אדמות שדהבאמצעות גלילים הם מחולקים לאזורים. נוצרות ערוצים שמתמלאים במים.

יבול דגנים

תַהֲלִיךגידול אורז בצ'קים אינו תלוי בתנאי מזג האוויר, מכיוון שהוא כולו בשליטה אנושית. שיטה דומהמשמש בעיקר לגידול דגנים. שתילת אורז נעשית בדרך זו.

כדי לגדל שתילים, זורעים דגנים לתוך תאים מוכנים מראש. הנביטה שלהם מתבצעת בטמפרטורת אוויר של +13/+16 מעלות.

לאחר מכן, השתילים המוכנים המתקבלים נטועים על הצ'ק.

לאחר יומיים-שלושה ממלאים את הצ'קים עד לגובה המים מעל מישור הקרקע תוך 13-15 ס"מ. צמיחה מיטביתהשתילה צריכה חום, מסיבה זו הטמפרטורה צריך להיות לפחות +25 מעלות.

בבוא העת להדביר את העשבים, המים משתחררים. לאחר ניכוש העשבים, הנעשה באופן ידני, ממלאים שוב את הצ'קים. על מנת שהדגן הזה יבשיל והאדמה תתייבש, תחילה מנקזים את המים לפני קצירת הדגנים. בערך זה חייב להיעשות כאשר הגבעול יָרוֹקשינויים ללימון.

מגדלים סיניים קיבלו 10,000 זנים של דגן זה. הם נבדלים זה מזה בתנאי הגידול, אזור הגידול, תקופת ההבשלה וכן מאפיינים חיצוניים: מידות, צבע וצפיפות גרגרים.

שדות אורז מוצפים עשויים להתאים לגידול זנים מסוימים, בעוד שאדמה יבשה עשויה להתאים לאחרים. גידול אורז בסין נעשה בשדות מוצפים במים.

אדניות נעות לאורכם ברגל או בסירות, ללא קשר לתנאי מזג האוויר. שיטה מקורית משמשת לשתילת אורז.

זרעים נזרעים בחממה המיועדת במיוחד. אדמה הופכת ללכלוך מעורבב במים. זה נעשה על מנת לבחור את הצמחים העמידים ביותר שיוכלו לגדול בהצלחה בעתיד.

כאשר הנבטים מגיעים לגובה של 10 ס"מ, הם נזרקים למים באדמה כולם יתבססו באופן ספונטני. כשהם מגיעים לגובה של 50 ס"מ, הגיע הזמן לפרוח. ריח הפרחים דומה לריח של אורז מבושל, אך הוא רך ומתוק יותר.

במהלך פרק זמן זה נוצרים דגנים. לאחר הקטיף, האורז מונח ישירות על הכבישים לייבוש, ואז הוא נשלח למחסן. הלחות במתקן האחסון מנוטרת באופן רציף.

אם הדגנים מסופקים בתנאים ללא דופי, ניתן לאחסן את הדגן הזה במשך 12 חודשים, בצורה ארוזה - עד שלוש שנים. כל שנה בערך 600 מיליארד ק"ג אורז, אבל עדיין זה לא מספיק כדי לספק את הדרישות של כל האוכלוסייה של המדינה הגדולה הזאת.

היסטוריה של האורז בארצנו

ממש לאחרונה מספר גדוללאורז קובאן הייתה הזדמנות להתפאר בוויטרינות של כמעט כל הבית מרכזי קניות. גידול פעיל של יבול זה בארצם מולדתם החל תחת נ' חרושצ'וב, אך בהתחלה אלה לא היו שדות אורז גדולים במיוחד.

עוד לפני כן, פיטר הגדול, ולאחר מכן דמויות מהפכניות לאחר תום השלטון הסובייטי, החלו בניסיונות לגדל את יבול הדגנים הזה ב בקנה מידה תעשייתי. ורק כאשר בשנות השישים של המאה הקודמת היו מכשירי טיוב קרקע ותעשייתיים גידול דגנים באזור קרסנודרהפך אמיתי.

אורז קובאן

כיום החקלאים מסוגלים לגדל 90 אחוז מכלל האורז המיוצר בארצנו רק באזור קרסנודר. לצורך כך נוצרו כל התנאים בשטח הנדון.

אזור קרסנודר מובחן בסביבה טבעית מתאימה וייחודי תנאי אקלים. הגידול של דגן זה באזור קרסנודר מתבצע באמצעות אדמות כאלה, שיש להן את השם מישור הצפה ומישור הצפה. אזור המיקום שלהם הוא החלק התחתון של נהר הקובאן. במקום הזה יש מזג אוויר חם באופן עקבי ותמיד יש בו אספקה ​​של משאבים חקלאיים.

בשל העובדה שלאזור זה יש טופוגרפיה שטוחה עם שיפועים קלים, ניתן ליצור שדות אורז עם בדיקות בקנה מידה משמעותי. בקובאן לגידול אורז להשתמש בציוד מודרני. ניתן לחלק באופן סמלי את התהליך הטכנולוגי של טיפוח התרבות לשלוש תקופות.

בחודש מאי, כאשר מזג האוויר מתייצב וחם באופן עקבי, הם מתחילים לגדל דגנים. קרקע מראש להשקות היטב. כשהנבטים גדלים עד 20 ס"מ לכל היותר, הם מתחילים להציף את השדה. צמרות היבול צריכים לבלוט מהמים. ערב הקטיף, הלחות מתייבשת. זה נעשה 15, מקסימום 20 ימים לפני תחילת העבודה.

בשדות נשמרת מפלס הנוזל הנדרש הודות למערכת תעלות. כדי לגדל קילוגרם אחד של אורז, צורכים כשבעה טונות של מים. פעילויות הקטיף מתבצעות באמצעות קומבינות מיוחדות ורק בימים בהירים וחמים. אם השדה מכוסה בערפל או יורד גשם, ציוד טכניאינם מוצגים בשדה.

אורז, כאחד מגידולי חומרי הגלם העיקריים, משמש את התעשיות הבאות:

• רְפוּאִי.
• יִצוּר.
• בָּשְׂמַת.

אורז איפשר את זה ייצור מוצרים שונים: קרטון, נייר, תיקים, חבלים, סלים ועוד רבים אחרים. וכו'. קש אורז משמש כמזון לבעלי חיים, כי יש בו תועלת שאין להכחישה, שכן קליפת האורז מלאה באלמנטים שימושיים.

אנשים לרוב מעדיפים לאכול לאכול אורז לבן. עם זאת, האדום נחשב לטוב ביותר ביפן. הוא רוכש גוון ורודבשל השפעתם של מיקרו חומרים מועילים. המאכלים שהוכנו ממנו נאכלו על ידי מלכים וקיסרים.

שוחרי איכות הסביבה משמיעים אזעקה. מסתבר שגידול אורז משחרר מיליוני טונות של גז מתאן לאטמוספירה. זה בהחלט משפיע לרעה על סְבִיבָה, אבל האנושות לא יכולה לוותר על ייצור האורז.

יבול דגנים זה הוא אחד המקורות העיקריים לקלוריות עבור 45% מאוכלוסיית הפלנטה שלנו. יצרניות האורז הגדולות ביותר הן סין, הודו ותאילנד.

אנשים החלו לטפח את הדגן הזה לפני 8 אלף שנה. במהלך תקופה זו גדלו יותר מ-100 זנים שלו, חלקם מבשילים תוך 3 חודשים בלבד.

אבל ברוב התחומים הטיפוח של זה תרבות חשובהנשאר כפי שהיה לפני תקופתנו. די קשה למכן את התהליך הזה, וזו הסיבה שעבודת כפיים עדיין משמשת בשדות אורז.

יותר ממיליארד איכרים עוסקים בגידול הדגן הזה. אנו מזמינים אתכם להסתכל על תמונות של טרסות אורז, הממוקמות ממש על מורדות הגבעות.

כמה עבודה נדרשו לאיכרים כדי ליצור שדות כאלה! אבל כמה מהטראסות הללו לקח מאות שנים ליצור. לדוגמה, . לקח 500 שנה לבנות אותם.

כפי שניתן לראות בתמונה, נבטים ירוקים בני חודש נטועים באדמה מלאה במים. בתנאים כאלה, דגן יקר זה נותן יותר יבולמאשר ביבשה. בנוסף, המים מגנים על הקרקע מפני עשבים שוטים ומזיקים מסוימים.

לאחר כחודש וחצי, הצמח הזה מתחיל לפרוח. מבחוץ זה נראה מאוד יפה. יתר על כן, התפרחות יכולות להיות שחורות או סגולות - לכל זן יש צבע שונה.
לאחר 90-200 ימים, החקלאים מתחילים לקצור. שוב, ללא שימוש בטכנולוגיה כלשהי. ובאזורים מסוימים, השדות נחרשים מיד ונוטעים שוב יורים חדשים! כך, מתברר לאסוף 2 יבול בשנה. באזורים מסוימים הנורמה היא 3 יבול.

מה שהכי מעניין הוא שאורז הוא יבול לא יומרני. למשל, בסין מגדלים אותו באותם שדות כבר כמה אלפי שנים. התפוקה אינה סובלת מכך.

למרות שה"טריק" הזה לא יעבוד עם החיטה שלנו. לאחר מספר שנים של זריעה, השדה אמור "לנוח" מספר שנים.

היכן שהשטח מאפשר זאת, מגדלים את ה"חיטה הלבנה" הזו במישורים. אבל בתנאי שהם מפולסים לחלוטין - ללא שיפועים. אחרת, זה יהיה בלתי אפשרי למלא אותם באופן שווה במים.

במדינות אסיה, בנוסף לדגן עצמו, משתמשים גם בגבעולים. הם משמשים לייצור גגות לבתים, כובעי קונוס הקש המפורסמים ונייר אורז.

הידעתם שיותר מ-350 מיליון טונות של אורז נצרכים על פני כדור הארץ מדי שנה?
תַצלוּם.