21 בינואר 2015 מנהל

הצוף הוא נוזל מתוק המעורב בחומרים אורגניים ומינרלים המופרשים על ידי פרחים ותאי בלוטות אחרים של צמחים. הצוף מיוצר על ידי כאלף מינים של צמחים, הנקראים ביחד צמחים נושאי דבש (ליתר דיוק, קוראים להם צמחים נושאי צוף). לרוב, הצוף מופרש על ידי תאים מיוחדים הנאספים ברקמות צוף מבניות, המכוסים בקרום משותף (עור). במיני צמחים שונים, לצוף צורות שונות מאוד: שטוח, קמור, כדורי וכו'. לקליפה הצוף יש סטמטות רבות שדרכן צוף משתחרר החוצה ומצטבר בצורה של טיפות שקופות.

ברוב המוחלט של צמחי הדבש, נקטרי ממוקמים בבסיס או בעומק הפרח (איור 1). לדוגמה, בתלתן אחו, נקטרי ממוקמים בבסיס הצינור העמוק של הפרח, בפרחי אוכמניות - על האבקנים בצד עלי הכותרת, בחמניות - בצד הפנימי של בסיס עלי הכותרת, phacelia - בבסיס השחלה. בצמחים מסוימים, הצוף אינו קיים כאברים נפרדים, והצוף מופרש על ידי תאים מיוחדים המרכיבים את אחת מרקמות הפרח. לפיכך, בפרחי הטיליה, צוף מופרש על ידי תאים המפוזרים בצורת פקעות בבסיס אפיוני הגביע; בפרחי מוליין - בבסיס הקורולה.

לצמחים מסוימים, בנוסף לנקטריונים בתוך פרחים, יש גם נקטריות חוץ-פרחוניות הממוקמות על עלים, פטוטרות וגבעולים. לדוגמה, בדובדבנים, נקטרי ממוקמים על פטוטרות העלים, בשעועית רחבה - על עמודים, בכותנה - על הצד התחתון של העלים. הצוף שהם מפרישים אינו חשוב להאבקת פרחים, אך הוא מושך חרקים מאביקים לצמחים ממין זה. צוף זה מושך גם נמלים, אשר משמידות מזיקים קטנים.

פרחים מפרישים צוף כדי למשוך דבורים וחרקים אחרים, אשר, תוך שהם אוספים מזון לעצמם, מספקים בו זמנית האבקה צולבת של פרחים, הנחוצה להתפתחות השחלה ולהבשלת זרעים, פירות ופירות יער.

בצופי פרחים, צוף מופרש ומצטבר תמיד במקום כזה של הפרח שדבורה או חרק אחר,

בהגיעם אל הצוף, הם באו במגע עם האנתרים או פוזרו אבקה מהאנטנים שנמצאו בקרבת מקום (איור 2). דבורה מפוזרת באבקה, עפה מפרח אחד למשנהו, באה במגע עם הסטיגמה הלחה והדביקה של העמוד ובכך משלימה האבקה.

צוף מתחיל להשתחרר רק לאחר שהפרח נפתח במלואו. לפרחים הראשונים שפורחים על צמח יש נקטריונים גדולים יותר, והם מפרישים יותר צוף מאשר פורחים מאוחרים יותר ובעיקר אלו הפורחים בסוף הפריחה. בחירה תקופתית של צוף על ידי חרקים תורמת לשחרורו הגדול יותר. לאחר האבקה והפריה מלאה, הצוף שנותר בפרח נספג בחזרה על ידי התאים ומושקע על צמיחת השחלה.

כמות הצוף שהפרחים יכולים להפריש תלויה בעיקר במאפיינים התורשתיים של הצמח. הפרחים של הטיליה, הכוסמת, עשב האש וצמחים אחרים מייצרים צוף בשפע; רוב הצמחים, בתנאים נוחים, מפרישים פי 5-10 פחות צוף. תפוקת הצוף של הצמחים נקבעת בדרך כלל במונחים של 1 דונם, תפוסה מלאה על ידי צמח נתון, ובמונחים של כמות הסוכר המשתחררת בצוף במהלך כל תקופת הפריחה.

במידה רבה, תפוקת הצוף של הצמחים תלויה בתנאי הגידול ובמזג האוויר במהלך הפריחה.

שחרור הצוף תלוי במידת ההתפתחות של הצמח ובמשטח הכולל של העלים שלו. לגידולי דבש חקלאיים יש חשיבות רבה לטכנולוגיה החקלאית של גידולים ונטיעות בהקשר זה. טכנולוגיה חקלאית גבוהה מעדיפה פיתוח טוב של צמחים, מספר גדול יותר של פרחים המתפתח עליו, ומגבירה את תפוקת הצוף שלהם. עלייה משמעותית בצוף מסופקת על ידי יישום של דשנים.

לדוגמה, להוספת דשני סופר-פוספט ופוספט לאדמה יש השפעה חיובית על תפוקת הצוף ותפוקת הכוסמת. התפוקה ותפוקת הצוף של גידולי שדה וגינה מוגברת על ידי חגורות יער מגן בהן צמחים מתפתחים ופורחים בתנאים נוחים יותר מאשר בשטחים פתוחים. גידולים רחבי שורות של כוסמת מייצרים יבולים גבוהים יותר (וגם יותר צוף) מאשר גידולים עיוורים. הוכח שכל הטכניקות החקלאיות המסייעות בהגדלת תפוקת היבול מגדילות בו זמנית את תפוקת הצוף שלהן.

זנים שונים של צמחים תרבותיים עשויים להיות שונים בתכולת הצוף של הפרחים שלהם. זנים שונים של כוסמת מייצרים בין 50 ל-137 ק"ג סוכר בצוף ל-1 דונם; כאשר נבדקו, זנים יותר נושאי צוף התבררו כפרודוקטיביים יותר. ברור שהדבוראי מעוניין בחוות לזרוע את זני הכוסמת המייצרים הכי הרבה צוף.

לתנאי מזג האוויר במהלך פריחת הצמחים יש השפעה מכרעת על שחרור הצוף. טמפרטורת האוויר הטובה ביותר לשחרור צוף היא 20-30 מעלות צלזיוס; הן עם עלייה והן בטמפרטורה יורדת, הפרשת הצוף פוחתת, ובטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס היא נעצרת לחלוטין. לחות האוויר היחסית הטובה ביותר היא 60-80%. גם לחות הקרקע חשובה; צמחים באדמה יבשה אינם מייצרים צוף. לחות קרקע אופטימלית היא בטווח של 50-60%.

תנאים נוחים במיוחד להפרשת צוף נוצרים בלילות חמים.

הפרחים של מיני צמחים רבים צוברים צוף בן לילה, אותו אוספות הדבורים מוקדם בבוקר. בלילות קרירים, צוף אינו משתחרר ומופיע רק במהלך היום כאשר הוא מתחמם. ריכוז הסוכר בצוף נע בין 5 ל-70%. דבורים אוספות צוף בצורה האינטנסיבית ביותר כאשר ריכוז הסוכר הוא כ-50%. בריכוז של 10% ומטה, דבורים לא לוקחות צוף. במהלך היום, ריכוז הסוכר עולה במזג אוויר יבש, ויורד במזג אוויר לח וגשום. בפרחים פתוחים במזג אוויר חם, הצוף יכול להתעבות עד כדי כך שהוא הופך לבלתי נגיש לדבורים. לצמחים מסוימים יש מכשירים בפרחים שמגנים על הצוף מפני התייבשות. גשם שוטף את הצוף בפרחים פתוחים, מה שמוביל להפסקת טיסה של דבורים לצמחים כאלה. בפרחים הפונים כלפי מטה או בעלי נקטריונים מוגנים היטב, הפרשת הצוף גוברת במזג אוויר גשום חם, מה שמגביר את מעוף הדבורים כאשר מזג האוויר משתפר.

לטענת מחברים שונים, הטמפרטורה המינימלית שבה מופיע צוף בפרחי דובדבן וטיליה היא 7-8°, לדובדבן ודובדבן ציפורים 10°, ולדובדבן דפנה 12°. עם עלייה נוספת בטמפרטורה (עד גבול מסוים), גדלה יכולת ההמסה של המים, מעבר תהליכי חיזור בצמחים מואץ, והחדירות של רקמות מוליכות ותאי צוף עולה.

במקביל, גם תכולת הצוף בפרחים עולה. תצפיות מראות כי לשחרור צוף טוב, טמפרטורות של +16 - 18° ואפילו +20° אינן מספיקות לצמחים רבים. נקבע כי ביקורים טובים של דבורים בכוסמת, חרדל, קורנפלור (אחו ונוצות) ותלתן לבן החלו בטמפרטורה של לפחות +21°, ובכחול, פאצליה, בוראג' ותלתן לבן - מעל 26°.

גבולות הטמפרטורה האופטימליים לשחרור צוף, במיוחד באזורים הדרומיים של ברית המועצות, גבוהות למדי. באזור אוריול, כמות הצוף בפרחים של צמחים נושאי צוף עולה ל-25-30°. עבור רוב צמחי הדבש באזור קמרובו (תלתן לבן, עשב אש, אנג'ליקה סיבירית, טיליה וכו'), הטמפרטורה הנוחה ביותר לפריחה וייצור צוף היא +22-28°. ירידה בטמפרטורה מעבר ל-20 מעלות בצמחים רבים מלווה בירידה בייצור הצוף. אוכמניות, מרווה ותלתן מתוק באזרבייג'ן הפיקו צוף טוב יותר בטמפרטורות של +20 עד 30 מעלות, ואספסת ותלתן לבן - ב +30 מעלות ומעלה. ייצור צוף אופטימלי בכותנה מתרחש בטמפרטורה של + 25-35°. פרחי חרדל לבן באזור פרם בשנים עם טמפרטורות של +21-27° שוחררו כמעט פי 3 יותר צוף מאשר בשנים עם +17-22° (טבלה 6).

טבלה 6. השפעת התנאים המטאורולוגיים על שחרור צוף על ידי חרדל.

במהלך תקופת הפריחה של היבול הזה, טמפרטורת היום אינה עולה מעל +18-22 מעלות, ובלילה היא יורדת ל- +3-4 מעלות.

טֶמפֶּרָטוּרָה- אחד התנאים העיקריים להשגת תשואות דבש גבוהות במכוורות. כוורת הבקרה הראתה רווח ומשקל רק באותם ימים שבהם טמפרטורת האוויר המקסימלית עלתה ל-+30-31° ולא ירדה מתחת ל-24°+. טמפרטורת אוויר גבוהה מספיק חיונית להפרשת צוף. גם טמפרטורות נמוכות וגם גבוהות מדי מעכבות הפרשת צוף. על פי נתונים מסוימים, עם עלייה בטמפרטורת האוויר מעל +38 מעלות, שחרור הצוף מפסיק.

בהקשר זה, מעניין לציין כי לצמיחה הטובה ביותר של רוב הצמחים, נדרשת טמפרטורה של +25-32°, וכדי שתתקיים פוטוסינתזה +25-28°. לא נערכו ניסויים לחקור את השפעת טמפרטורת הקרקע על שחרור הצוף יש רק נתונים תצפיתיים על קרקעות קרות (קרקעות חרסית לחות מאוד וביצות כבול): שחרור הצוף עליהן נחלש.

לגורם הטמפרטורה חשיבות רבה להפרשת צוף תקינה. עבור גידולים כמו מרווה, אוכמניות ותלתן מתוק, הטמפרטורה הטובה ביותר לשחרור צוף הייתה בין 20 ל-30 מעלות. באותה טמפרטורה, כמות הסוכר בצוף הייתה מקסימלית. עבור תלתן לבן ואספסת, הטמפרטורה האופטימלית לשחרור צוף הייתה 30 מעלות ומעלה. עם עלייה וירידה בטמפרטורות, עוצמת הפרשת הצוף נחלשה. לעתים קרובות, טמפרטורות גבוהות מדי לא רק ייבשו את הצוף, אלא גם קרישו לחלוטין את חומרי החלבון של הפרוטופלזמה ובכך השפיעו לרעה על הפרשת הצוף.

הטמפרטורה שבה צוף מתחיל להשתחרר בשפע אינה זהה. לדוגמה, בדובדבנים, שחרור צוף מתרחש בטמפרטורה של 8°, בדובדבנים מתוקים ב-10°, בדפנה דובדבן ב-12°. עלייה בטמפרטורה מעדיפה את שחרור הצוף, שכן תאי הצוף הופכים לחדירים יותר, כוח ההמסה של המים עולה, ושינויים כימיים בפרח מתרחשים ביתר קלות. כמות הצוף עולה עם עליית הטמפרטורה, אך עד גבול מסוים, עד כ-25-30°, ואז הצוף מתחיל להתייבש או משתחרר בכמויות קטנות יותר.

הטמפרטורה הנוחה ביותר לפעילות אינטנסיבית של מערכת הפרשת הצוף, לפי רוב המחברים, היא טמפרטורה שבין 16-25°, שבה כמות הסוכר גדולה פי 2-3 בערך מאשר בטמפרטורה מתחת ל-16°. במזג אוויר חם, הפרשת הצוף יכולה להיות אינטנסיבית רק כאשר הלחות באוויר גבוהה מספיק כדי למנוע מהצוף להתייבש.

אתה עובר ליד פרח?
לִגחוֹן.
תראה את הנס.
מה שלא יכולת לראות בשום מקום קודם.
הוא יכול לעשות דברים שאף אחד עלי אדמות לא יכול לעשות.

מאותה אדמה בצבע שחור
זה אדום, זה כחול,
לפעמים לילך, לפעמים זהב!

ו' סולוחין

המגוון של האחו הירוק מושך להפליא. ביום קיץ חם תחת שמיים נטולי עננים, כתמים בהירים של פרחים על רקע דשא יוצרים תמונה צבעונית להפתיע, כל כך מוכרת וכל כך אהובה. כוהנים לבנים צנומים, פעמונים ביישנים סגולים, אורות ארגמן של ציפורנים... איזה מגוון צבעים, איזו דוגמה גחמנית, איזה יופי יצר הטבע לאדם!

זה לאדם? הנה שאלה, ידידי, להרהר. האדם הוא אורח לאחרונה על פני כדור הארץ. אבותינו הקודרים עדיין הסתתרו במערות, לא הצליחו להבין את יופיו של הטבע שמסביב, וכרי הדשא כבר היו מלאים בפרחים ונחילי חרקים שעפו מעליהם, אוספים צוף ואבקה. פעם, לפני מיליוני שנים, לרוב הצמחים היו פרחים קטנים בלתי בולטים, שהאבקה שלהם נישאה ברוח. אבל בהדרגה צמחים וחרקים מותאמים זה לזה. הפרחים הפכו בהירים יותר, גדולים וריחניים יותר. דבורים, דבורים ופרפרים למדו לבחור לעצמם צמח אחד ולהאכיל רק ממנו במשך מספר ימים, עפים מפרח לפרח ומאביקים אותם. התלבושת השופעת של הפרח והארומה העדינה שלו הם "סימן זיהוי" לחבר שעף לעברו: "הנה אני זה שאתה מחפש!" אותו חלק של עלי הכותרת שנראה לחרק צבעו בהיר יותר מהגב בחנוכייה, למשל, נראה הצד הפנימי של עלי הכותרת, ולכן הוא צהוב ומבריק, בעוד שאקוניט נראה הצד החיצוני. . הוא תמיד סגול יותר מהפנימי.

הדבורה מבדילה את הצבעים השונים של עלי הכותרת טוב יותר מאשר חרקים אחרים. היא רואה היטב צבעים צהוב, כחול וסגול. לא הדבורה ולא הדבורה מבחינות בצבע האדום, גם אם הוא הבהיר ביותר. בינתיים, באביב, כשמרגלות הקווקז והערבות של מרכז אסיה מכוסות לחלוטין בשטיח אדום של פרגים או צבעונים, דבורים מוצאות אותם ללא ספק. מַדוּעַ? השמש שולחת קרניים אולטרה סגולות, בלתי נראות לבני אדם, לכדור הארץ יחד עם קרניים נראות לעין... קרניים אלו, הנופלות על עלי כותרת של פרגים וצבעונים, צובעות אותם בצבע מיוחד שרק חרקים רואים, אבל אנחנו לא שמים לב אליו. לדבורה, פרג אדום כנראה נראה סגול בוהק.

אבל ציפורנים סגולות, שאין להן צבע אולטרה סגול נוסף, כמעט בלתי נראים לדבורים. פרחיו מואבקים בעיקר על ידי פרפרים, הרואים את הצבע האדום מרחוק ומבחינים היטב את כל גווניו.

יש הרבה אדום באזורים הטרופיים. בכל מקום שאתה מסתכל, בין הירק השופע של הג'ונגל, אשכולות של פרחים כתומים-אדומים על העצים בוערים כמו לשונות לוהטות. אבל כל הפרחים האלה כל כך גדולים שאפשר להאביק אותם על ידי ציפורים קטנות שאוהבות לחגוג צוף ומזהות את הצבע האדום בצורה מושלמת.

מדענים מצאו שפרחים של צמחים רבים נצבעים על ידי קרניים אולטרה סגולות, ולכן חרקים רואים בפרחים מגוונים ומעוצבים יותר ממה שאנו רואים אותם. לפרחים מסוימים יש ורידים בצבע אולטרה סגול, בעוד שלאחרים יש כתמים ופסים אולטרה סגולים.

הצוף המתוק שחרקים צדים אחריו חבוי עמוק במרכז הפרח, אך חרקים מוצאים אותו במהירות, שכן כמעט לכל הפרחים יש איזשהו שלט המציין את הדרך אל הצוף.

תראה את השכחני. במרכז הקורולה הכחולה שלה טבעת צהובה בוהקת. הדבורה ממהרת ישר לעברו.

לציפורן ולציפורן ורודה יש ​​כתם בהיר במרכז הפרח, ואילו לפשתן ולחלמית יש קווצות של פסים דקים וניכרים בבירור המציינים את הדרך אל הנקטריונים. לעתים קרובות אבקנים של פרח צבועים בצבע בהיר שונה מצבע עלי הכותרת. האינסטינקט אומר לחרק שבמקום שבו נמצאים האבקנים, יש צורך לחפש את הכניסה לנקטריות.

תסתכל מקרוב על פרח תפוחי האדמה. הוא אלגנטי מאוד בצורתו ויפה בשילוב הגוונים שלו: חרוט צהוב גלי של אבקנים מופיע על הכוכב הסגול של עלי הכותרת.

באדמונית וורדי ורדים, בחבצלות מים ולומבגו, ובצמחים רבים אחרים, עלי כותרת בהירים מקיפים חבורה בהירה לא פחות של אבקנים רבים. עלי הכותרת של שושנה ואדמונית צבועים בגוונים ורודים-אדומים וקשה לראותם על ידי דבורים. אבל הם נמשכים על ידי האבקנים הצהובים הנוקבים, שהם רואים מרחוק.

מבנה הפרחים של כמה מיני דלפיניום מעניין. צמחים עשבוניים עדינים אלה עם פרחים סגולים מורכבים אוגרים צוף בכיסים עמוקים וצרים על עלי הכותרת שלהם הנקראים דורבנים. רק דבורת בומבוס יכולה לטפס לתוך השלוחה עם החרטום שלה. לחלקים המרכזיים של הפרח יש צורה כזו, כל כך צבעוניים ומכוסים בשערות כאלה שנדמה כאילו דבורת בומבוס כבר יושבת על הפרח. ציור זה נקרא "דבורת שווא". לראות את הדבורה המצוירת, גם האמיתית ממהרת אל הפרח. כך מתרחשת האבקת דלפיניום. הפרח המצוי של אחד הסחלבים נראה כמו חרק.

לפרח אחר יש רק חמישה עלי כותרת, אבל כולם צבועים בצבעים שונים. הסיגלית הטריקולורית היא עשב שוטה בגינה, וכמה הקורולה שלה בצבע מורכב! שני עלי הכותרת העליונים הם סגול כהה קטיפתי עמוק, שני עלי הכותרת הצדדיים כחולים, ועלת הכותרת התחתון לבן. יתרה מכך, במעמקי עלי הכותרת יש טבעת צהובה, ובמרכזה כפתור אבקנים כתומים. איך אפשר שלא להבחין בסגולה הקטנה! אצל בקיה ורבים מקרוביה, כל אחד מחמשת עלי הכותרת גם הוא בצבע שונה וכל אחד שונה בצורתו מהאחרים.

לעתים קרובות מאוד, פרחים קטנים נאספים בתפרחת - או פאניקה, או מברשת, או מטריה, או סל. זכור את הכומר. עד כמה התפרחת שלו היא סל המורכב מפרחים קטנים רבים, בדומה לפרח גדול בעל עלי כותרת לבנים ואבקנים צהובים.

לפי צבע עלי הכותרת של כמה צמחים, דבורים יכולות לקבוע אם לפרח יש הרבה צוף או לא. ישנם כמה צמחים שעלי הכותרת שלהם משנים את צבעם עם הגיל. לדוגמה, פרח ריאות לא נפתח הוא ורוד עז. כאשר הוא נפתח, צובר צוף ומוכן להאבקה, צבעו משתנה לילך. פרח ריק ודועך הופך תחילה לכחול ולאחר מכן כמעט לבן. דבורים לא ינחתו על פרח תולע ריאות ורוד או כחול. אין להם מה לעשות שם. הם עפים בביטחון לעבר פרחי הלילך ולעולם לא טועים.

בטבע, צבעם של חפצים תלוי במידה מסוימת בתאורה. לדוגמה, שלג לבן בצל נראה כחלחל. חרקים מסוגלים לזהות כל צבע של פרחים בתנאי תאורה שונים - בבוקר קודר וערפילי, אחר צהריים שטוף שמש, ובשעה שלפני השקיעה, כאשר הזוהר האדמדם של קרני השמש האחרונות נופל על הדשא.

אבל אז מגיע הדמדומים. דבורים ודבורים מסיימות את יום עבודתן והולכות הביתה. חרקים שיכולים לראות בחושך עפים ממקומות המחבוא שלהם. וצמחי הלילה פותחים לעברם את עלי הכותרת המקופלים שלהם, פולטים ניחוחות חריפים ומתוקים לאוויר החם. הקורולות הלבנות כשלג של שרפים ריחניים, זוהרות לאור הירח, נפתחות. הליובקה העדינה ריחנית בשולי היערות. הפרחים של יערה ריחנית נוצצים כמו כוכבים בהירים. פרפרים ושאר ינשופי לילה מכונפים עובדים עליהם עד הבוקר, מחלצים צוף מתוק ומעבירים אבקה מפרח אחד למשנהו. חרקים נמשכים לצמח לא כל כך על ידי הצבע הלבן של הקורולה, המורגש בלילה, כמו על ידי ריחו החזק. צמחי לילה מריחים חזק במיוחד, שולחים ריחות ריחניים אל החושך.
מסמן: "אני כאן... אני כאן... אני כאן..."

ריח הפרחים מושך חרקים לא רק בלילה, אלא גם במהלך היום. חרקים רואים מרחוק צבע של פרח. לאחר שהתקרבו, הם תופסים ארומה מוכרת עם האנטנות שלהם, צוללים ממש אל הפרח, מגיעים ישר אל הצוף. הם כבר יודעים מניסיון שנקטריות תמיד ריחניות יותר משאר הפרח. בחלק מהצמחים, הריח החיצוני של הקורולה שונה לחלוטין מבפנים. אם תריחו פרח נרקיס, תבחינו בניחוח חזק, נעים אך אחיד. הדבורה, עם האנטנות שלה, מבדילה בבירור שריח השוליים הצהובים סביב הנקטריות שונה באופן חד מריח עלי הכותרת.

באופן כללי, האף האנושי הוא מכשיר גס יותר מאנטנות של דבורה או אנטנות של פרפר. שמתם לב פעם שאותו צמח מריח שונה לגמרי במזג אוויר שטוף שמש מאשר במזג אוויר מעונן, ובבוקר הוא מריח שונה לגמרי מאשר אחר הצהריים?

אבל חרקים "קוראים" בצורה מושלמת את ספר הריחות. דבורה, דבורה או פרפר מנווטים בטיסה ונוחתים בדיוק על הפרח שהצוף שלו הם צריכים.

ככל שהפרחים המואבקים בחרקים לא בולטים יותר, כך הריח שלהם חזק יותר. כולם מכירים את הניחוח הדבש של הטיליה ואת הריח החריף של המינון. והפרחים שלהם קטנים ולא בולטים. אבל הקורולות הענקיות הצהובות והבוהקות של הדלעת או המשפכים הכחולים של הג'נטיאן, שצבעם גלוי לכולם מרחוק, אינם פולטים שום ארומה, אלא ריח של דשא ואדמה.

מה מושך חרקים יותר לפרח - צבעו או ריחו? מדענים קבעו בניסוי שריח חשוב יותר לחרק במציאת הצמח שהוא צריך מאשר צבע. מתברר שדבורים מבחינות רק בשישה גוונים של צבע ומספר עצום של ריחות שונים. כשדבורת צופי מביאה לכוורת טרף שיש בו ארומה מסוימת של פרח כלשהו, ​​אז כל הדבורים, לאחר שזכרו את הארומה, ממהרות לצאת מהכוורת בחיפוש אחר הצמח שעליו הצופית. בהתבסס על תכונה זו של דבורים, כוורנים, במידת הצורך, מאמנים אותם. דבורים מאולפות יכולות לעקוב אחר הוראות המאלף בדיוק כמו כלבים מאומנים.

ניסויים כאלה עם דבורים לא נעשים בשביל הכיף. לדוגמה, דבורים לא רוצות לעוף על התלתן האדום הידוע. הצוף בפרח שלו חבוי כל כך עמוק עד שקשה לדבורה להגיע אליו. למה לעבוד אם אתה יכול להשיג כמה צוף שאתה רוצה מצמחים אחרים? תלתן מואבק על ידי דבורי בומבוס, שלהן חוטם ארוך יותר. אבל יש מעט דבורי בומבוס. במהלך העונה אין להם זמן להאביק את כל פרחי התלתן. לכן, בסתיו, נוצרים מעט זרעים על התלתן, ובאביב שלאחר מכן, מעט צמחי תלתן צעירים מופיעים בכרי הדשא. בינתיים, הדשא הזה מכיל גם כמות גדולה של חומרים מזינים יקרי ערך, וככל שיש יותר תלתן בחציר, כך הבקר יאכל אותו ברצון רב יותר. אז אנחנו צריכים לגרום לדבורים להאביק את התלתן. איך לעשות זאת? פשוט מאוד. סירופ סוכר סמיך מושבע בפרחי תלתן למשך מספר ימים. כאשר הסירופ מקבל ארומה דמוית תלתן, הוא מוזן לדבורים בכוורות מוקדם בבוקר. עכשיו דבורים יעופו רק לפרחי תלתן במשך זמן רב, יזניחו אחרים, נגישים יותר. שיטה זו משמשת כיום בחוות קולקטיביות וממלכתיות רבות.

כדי לבדוק כיצד דבורים מבחינות בין צבעים ואילו מהן הן מעדיפות, מדענים ביצעו שוב ושוב את הניסויים הפשוטים הבאים: כמה שולחנות קטנים מכוסים בזכוכית הונחו על הדשא שלפני הכוורת, שמתחתיו הניחו נייר צבעוני. שולחן אחד צהוב, אחר כחול, השלישי אדום, הרביעי ירוק. על אחד מהם, למשל על הכחולה, הניחו צלוחית שקופה עם סירופ סוכר, ועל האחרות - צלוחיות עם מים. מדי פעם הוחלפו השולחנות, אבל הדבורים, שהבחינו שהסירופ המתוק עומד על השולחן הכחול, לאחר מספר טעויות, עפו לאחר מכן ישר אליו, לאן שהוא עומד. מעניין שלא לכל הדבורים יש את אותן יכולות. כמה עצלנים לא יכולים לזכור צבע "טעים" במשך זמן רב מאוד.

להיפך, יש אנשים כל כך חכמים שנזכרים במכה אחת באיזה צבע של השולחן קשור הפינוק, ומוצאים אותו ללא ספק. כאשר נבדקו הדבורים לצבע וריח בו זמנית, התברר שחלק קטן מהדבורים, בניגוד לרובן, זוכרות צבע מהר יותר מהריח.

דבורים, דבורי בומבוס ופרפרים, הרגישים כל כך לניחוחות עדינים, לא מבחינים כלל בריח הרקב. אבל עבור זבובים וזבובים רבים, ריח הבשר הנרקב מעורר את התחושות הנעימות ביותר. נכון, אין צמחים מסריחים מאוד בכרי הדשא והיערות שלנו. אבל בכל זאת, אם תריחו פרח ארום או קירקזונה, תשמעו ריח קלוש של בשר רקוב, ופרחי שיחי העוזרר והוויברנום הידועים מריחים מעט כמו מי מלח הרינג.

אז, למזלנו, רוב הצמחים מואבקים על ידי דבורים, דבורים או פרפרים, שאוהבים פרחים בהירים וריחניים. רק בזכות חרקים אלו נוכל ליהנות מניחוח שושנת העמקים, שיטה לבנה וציפורן. רק כדי למשוך חרקים מפוזרים על פני הדשאים הירוקים דפוסים ססגוניים של פרחים טריים. כל הטבע סביבנו, עשיר בצבעים ורווי ריחות עדינים, "עובד" להאבקה של חרקים.

חרקים, מבלי לדעת זאת בעצמם, בוחרים את הפרחים היפים והריחניים ביותר בכרי דשא ובשדות, ביערות ובגנים. והצמחים, בתורם, מאכילים אינספור דבורים ודבורים, פרפרים וזבובים עם צוף ואבקה.

זו הסיבה שצמחים רבים לא יכולים לחיות בלי חרקים, וחרקים לא יכולים לחיות בלי צמחים. הם תלויים זה בזה, ומותם של אחדים יוביל בהכרח למותם של אחרים. לכן, אדם – יצור חושב ופעיל – חייב להגן ולטפל גם בפרחים וגם בחרקים. בואו נשתמש בטבע בתבונה ולא נהרוס אותו שלא לצורך!

הצוף הוא נוזל מתוק המופרש על ידי נקטריות - בלוטות מיוחדות הממוקמות בחלקים שונים של הפרח.
לצמחים מסוימים יש צוף לא רק בפרחים, אלא גם על העמודים, על עמוד העלה, על העלים או בבסיס הגביע. אלה הם מה שנקרא נקטרי חוץ-פלחוני.
לצוף הפרחים תפקיד חשוב בחיי הצמחים: הצוף שהם מפרישים מושך אליו חרקים - מאביקים, המעבירים אבקה מאיברי הפרח הזכריים לאלה הנקביים ובכך תורמים ליצירת זרעים ופירות.
לנקטרי חוץ-פלחוני יש גם משמעות מסוימת בחיי הצומח. חלקם פיתחו את ההסתגלות הזו למשיכת נמלים, המיטיבות לצמחים על ידי השמדת מזיקים קטנים של חרקים.
נקטר הוא תמיסה מימית של סוכר המכילה תערובת של חומרים אורגניים ומינרלים אחרים. בפרט, הצוף מכיל שמנים אתריים המעניקים לפרחים את הארומה שלהם. תכולת הסוכר של הצוף משתנה מאוד. כמות הסוכר בו יכולה להשתנות בגבולות רחבים מאוד, אך לרוב צוף מכיל כמויות שוות בערך של סוכר ומים. צפיפות הצוף אינה נשארת קבועה גם במהלך היום: בהשפעת הטמפרטורה, לחות האוויר ועוד כמה גורמים, הצוף בפרחים מתעבה או מתדלדל.
התפוקה של דבורים תלויה במידה רבה בצפיפות הצוף. ככל שהצוף דק יותר, הדבורים מוציאות יותר אנרגיה בהובלת עודפי מים לתוך הכוורת ולאחר מכן הוצאתם מהכוורת. צוף סמיך מדי מאט את עבודת הדבורים, מכיוון שקשה לאסוף אותו לתוך היבול. הוכח שדבורים אוספות צוף בצורה היעילה ביותר, המכיל כ-50% סוכר.
כמות הצוף המופרשת על ידי הצוף היא, באופן כללי, לא גדולה במיוחד. לדוגמה, ראש תלתן אחד יכול לשחרר רק 0.008 גרם סוכר במהלך תקופת הפריחה שלו. המשמעות היא ש-1 ק"ג דבש, שתכולת המים שלו היא 20%, יכולה להיאסף על ידי דבורים מ-100 אלף ראשי תלתן. אם ניקח בחשבון שכל ראש מכיל 60 פרחים, אנו יכולים לומר שרק על ידי ליקוק של 6 מיליון פרחי תלתן, הדבורים יאספו 1 ק"ג דבש. במקרה זה, יש לבקר בכל פרח מספר פעמים.
חישוב די מדויק שבממוצע דבורה מבקרת לפחות 12 פרחים בדקה, מה שמסתכם ב-720 פרחים לשעה, ו-7200 פרחים ליום טיסה של 10 שעות. אבל יש להפחית את הנתון הזה בחצי, מכיוון שדבורים מבלות כמעט זמן באיסוף צוף כמו ביקור בפרחים. לפיכך, אם נניח בהיסוס שדבורה תבקר ב-4,000 פרחים ביום הטיסה שלה, אז 1 ק"ג של דבורים שיעפו על שוחד יבקר עד 40 מיליון פרחים ביום.
כמובן, הנתונים הנתונים אינם יכולים להיחשב מוחלטים ועשויים להשתנות בהתאם לסיבות רבות: המרחק מהמכוורת לאזורים נושאי הדבש; תנאים מטאורולוגיים, שבהם תלויה במידה רבה עוצמת הפרשת הצוף על ידי פרחים; מידת הרוויה של השטח נושא הדבש בדבורים המאביקות אותו, הקובעת את מספר הביקורים חסרי התועלת בפרחים שמהם כבר נאסף צוף על ידי מספנים שביקרו בעבר; משך תקופת נושא הצוף של כל פרח בודד וכו'. בנוסף, כפי שכבר צוין, איסוף של 1 ק"ג דבש מ-6 מיליון פרחי תלתן לא אומר לבצע 6 מיליון ביקורים: הם יצטרכו להיעשות פי כמה, שכן כל פרח אינו משחרר את הצוף שלו מיד, אלא בהדרגה.

תנאים המשפיעים על שחרור צוף.

צמחים נחשפים כל הזמן לתנאי סביבה שונים - טמפרטורה, לחות, אור שמש, אופי הקרקע, טכנולוגיה חקלאית ועוד כמה. תנאי הסביבה משפיעים על חיי הצמחים, ובהתאם לכך, ייצור הצוף עולה או פוחת.
השפעת טמפרטורת האוויר. מזג אוויר חם נדרש לשחרור צוף. הטמפרטורה המינימלית שבה מתחיל להשתחרר צוף היא 100C עבור רוב הצמחים. ככל שטמפרטורת האוויר עולה, התהליך מתעצם; צוף משתחרר בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של 16-250C. הטמפרטורה הגבוהה ביותר שבה הפרשת צוף עדיין אפשרית, ואז רק בצמחים חובבי חום דרומיים, היא כ-380C. בטמפרטורות גבוהות, תהליך זה ממשיך היטב רק אם האוויר לח מספיק. לצלמי קור בלילה יש השפעה שלילית ביותר על הפרשת הצוף. באזור האמצע של המדינה, גם עם מזג אוויר טוב בשעות היום, אין כמעט שוחד אם הלילות קרים.
השפעת לחות האוויר. ברוב הצמחים, הייצור הגדול ביותר של צוף נצפה בלחות אוויר של 60-80%, אך לא כל הצמחים אוהבים לחות באותה מידה. לדוגמה, הטיליה מייצרת את הכמות הגדולה ביותר של צוף בלחות גבוהה ואינה סובלת בצורת, וקורנפלור אחו יכול לייצר צוף גם במזג אוויר יבש. אמנם ייצור הצוף עולה עם עליית הלחות באוויר, אך תכולת הסוכר של הצוף יורדת בהתאם והוא הופך נוזלי יותר. להיפך, עם ירידה בלחות האוויר, כמות הצוף המופרש על ידי הצמחים פוחתת, אך תכולת הסוכר בו עולה.
השפעת אור השמש. צמחים זקוקים לאור השמש כדי לספוג פחמן מהאוויר ולייצר עמילן בעלים של צמחים, אשר הופך לסוכר; לכן, אור השמש מקדם את שחרור הצוף.
עשבים ושיחים נושאי דבש ביער מוצל מייצרים הרבה פחות צוף מאשר בקרחות וקרחות אור שמש. אבל עלייה באור השמש מעדיפה הפרשת צוף רק עם לחות אוויר מספקת.
השפעתם של גשמים ממושכים. גשמים ממושכים משפיעים לרעה על שחרור הצוף, שכן המחסור באור השמש מאט את ספיגת הפחמן ואת היווצרות העמילן, ולחות מוגברת באוויר מביאה להנזלת הצוף. במהלך מזג אוויר גשום ממושך, צמיחה חזקה של החלקים הירוקים של הצמח מעכבת את התפתחות הפרחים. בנוסף, גשם שוטף צוף מפרחים (במיוחד בצמחים עם פרחים פתוחים, כמו טיליה, עשב אש, פטל וכו')
השפעת הרוח. ברוחות חזקות, הנקטריות מתכווצות וייצור הנקטר פוחת; זה נצפה בעיקר בצמחים עם פרחים פתוחים. רוחות צפוניות וצפון-מזרחיות לא טובות במיוחד.
תנאי מזג אוויר כלליים והפרשת צוף. התנאים הנוחים ביותר לאיסוף דבש הם מזג אוויר חם, ללא רוח ושטוף שמש, עם גשמים קצרים (במיוחד כשהם נופלים בלילה).
השפעת תנאי הקרקע. כל גידולי הדבש החקלאיים מייצרים צוף טוב יותר כאשר הם מעובדים על קרקעות פוריות עשירות בחומרי הזנה, בעלות מבנה טוב ולחות מספיק. אבל לצמחים בודדים יש דרישות אדמה ספציפיות משלהם. לדוגמה, תלתן לבן מייצר צוף טוב יותר כאשר הוא גדל בקרקעות חימר. דרישות הקרקע הספציפיות של צמחי דבש בר רבים באות לידי ביטוי בבירור במיוחד. לדוגמה, אברש גדל היטב ומייצר צוף בשפע על קרקעות חוליות דלות ויבשות ואינו סובל קרקעות חרסית כלל. כל צמח דבש מייצר צוף היטב רק כאשר הוא גדל על אדמה העונה על צרכיו החיוניים.
השפעת הטכנולוגיה החקלאית על ייצור הצוף. ככל שרמת הטכנולוגיה החקלאית גבוהה יותר, כך משתחרר הצוף בשפע. כל צמחי הדבש התרבותיים מייצרים יותר צוף כאשר הם גדלים באדמה חרושה עמוקה, חתוכה היטב ומופרת, נזרע בשורה רחבה, וכאשר השטח מעובד ומעשב באופן קבוע.
גיל הפרחים וייצור צוף. פרחים מפותחים לחלוטין המוכנים להאבקה מייצרים הכי הרבה צוף. בשלב זה, צוף מושך חרקים. אם הפרייתו של פרח מתעכבת מסיבה כלשהי, הוא פורח יותר מהרגיל ומפריש בעוצמה צוף.
תלות של הפרשת צוף בתקופת הפריחה. במחצית הראשונה של פריחת צמח הדבש, הצמח מפריש הרבה יותר צוף מאשר בשנייה. זה מוסבר על ידי העובדה שזרימה של חומרים מזינים לפרחים מאוחרים יותר פוחתת (הם משקיעים בפיתוח של זרעי פרי שנוצרו בפרחים מוקדמים יותר).

דבורים מעבדות צוף לדבש.

הדבורים אוגרות מאגרי מזון גדולים, שמהם הן ניזונות לאורך כל התקופה הלא טובה של השנה, שבה איסוף מזון אינו אפשרי. הם מעבדים צוף ואבקה למוצרים הניתנים לשימור לאורך זמן (דבש ולחם דבורים).
עיבוד הצוף לדבש על ידי דבורים כולל חמישה תהליכים עיקריים.
ניקוי צוף מעודף אבקה.
עיבוי צוף.
היפוך סוכר (סוכרוז).
נותן לדבש תגובה חומצית.
איטום תאים מלאים בדבש עם מכסי שעווה.

על הבשלת דבש

התפיסה המקובלת מסבירה את הבשלת הדבש באמצעות אידוי מים מהצוף ופירוק סוכרים לגלוקוז ופרוקטוז קלים לעיכול בעזרת אנזימים המיוצרים מבלוטות הדבורים, תוך השתתפות חמצן אטמוספרי בתהליך זה.

איסוף דבש וסוגי שוחד

כוורנים קוראים לאיסוף צוף מצמחים פורחים על ידי דבורים כשוחד, או איסוף דבש.
במהלך השוחד מצטבר דבש בכוורות, ותהליך זה עובר בחלק מהמקרים מהר יותר, באחרים לאט יותר. בהתאם לכמה מהר הדבש מצטבר, עוצמת השוחד נקבעת. לכן, שוחד יכול להיות חזק וחלש. ככל שהשוחד חזק יותר, כך מצטבר יותר דבש בכוורת ליחידת זמן.
כדי לאסוף הרבה דבש, על הכוורן להכין את המושבות בזמן עבור השוחד העיקרי, כלומר. להפוך אותם לחזקים ובנוסף, לשמור על הדבורים במצב רוח עבודה גבוה.

אדמות הדבש העיקריות וצמחי הדבש הגדלים עליהן

צמחי דבש נמצאים כמעט בכל מקום, אבל אזורים שונים הם בעלי ערך שונה בהרבה עבור גידול דבורים. עושרם של מרעה דבורים נקבע על פי הרכב המינים ושפע צמחי הדבש הגדלים עליהם. בחלק מהקרקעות יש דגימות בודדות של צמחים המייצרים צוף חלש, בעוד שבאחרות ניתן לראות רצועות רצופות של צמחי דבש חזקים.

מבחר דבש מכוורות

בהתבסס על העלייה במשקל של משפחת השליטה, נשפטת מהירות מילוי הסופרים בדבש. הם בודקים מעת לעת את חלות הדבש בשלוחות החנויות של מספר משפחות וקובעים את מידת המילוי שלהן בדבש. על סמך מידע כזה נקבע זמן איסוף הדבש מהכוורות. מועד הוצאת המגזינים נקבע לאחר סיום הפריחה של המסה העיקרית של צמחי הדבש, על פי קריאות כוורת הבקרה והיחלשות מעוף הדבורים. במקביל, הדבורים מפסיקות לבנות את חלות הדבש שלהן. אין לצפות להפסקה מוחלטת של איסוף הדבש, שכן הדבש שיגיע בכמויות קטנות יונח על ידי הדבורים במסגרות הקינון, כאשר עד למועד זה ישתחררו חלק ניכר מהתאים מהדבש, ובכך ישולמו מאגרי מזון עבור החורף.

הערכת גורמי פריון של מושבות דבורים

אוסף הדבש של מושבת דבורים תלוי במספר גורמים, כשהחשובים שבהם הם החוזק שלה וההרכב האופטימלי של קבוצות גיל של דבורים.
לגורמים סביבתיים, בעיקר משאבי הדבש של האזור ותנאי מזג האוויר, יש השפעה חזקה מאוד ולעיתים מכרעת על תנובת הדבש, אך למרבה הצער, הם אינם בשליטתו של הדבוראי.
כוחה של המשפחה, גודלה, לעומת זאת, תלויים באופן משמעותי מאוד בטכניקת הדבורים שנבחרה.

כמות הצוף המופרשת על ידי צמחי הדבש תלויה במידה רבה בתנאי מזג האוויר. אלה כוללים טמפרטורת אוויר, לחות, משקעים וגורמים אחרים. כולם תלויים זה בזה, למשל, עלייה בהפרשת הצוף מלווה בעלייה בטמפרטורה רק ברמת לחות מסוימת.

ישנה טמפרטורת אוויר קריטית מסוימת, כאשר הצמחים מגיעים אליה מתחילים להפריש צוף. טמפרטורה זו נעה בין 10 ל-12 מעלות צלזיוס. משקיפים רבים מאמינים כי הימים הנוחים ביותר הם כאשר האוויר מחומם מ-16 ל-25 מעלות צלזיוס. אבל יש לזכור שלכל צמח דבש יש מאפיינים משלו, והטמפרטורה עבור צמחים שונים צריכה להשתנות.

בדרך כלל, עם עליית הטמפרטורה, אנו יכולים לראות עלייה בהפרשת הצוף, כמובן, עד למקסימום מסוים, ולאחר מכן הפרשת הצוף מתחילה לרדת שוב. ניתן להסביר את העלייה בהפרשת הצוף בכך שעם עליית הטמפרטורה קל יותר לבריחת חומרים מתאי הצוף, יכולת ההמסה של המים עולה, וביצוע טרנספורמציות כימיות בתאי הפרח נעשה קל יותר. . אבל עבור צמחים רבים, אפילו טמפרטורה של 16 עד 20 מעלות עשויה שלא להספיק כדי לשחרר כמות גדולה של צוף.

התלות בטמפרטורות מסבירה את השוחד הנמוך בסוף הקיץ. יש כוורנים שמתרגלים זריעה מאוחרת יותר של צמחי דבש חזקים, אך זה לא תמיד עוזר, שכן רוב הצמחים מפחיתים את התפוקה כאשר טמפרטורות נמוכות מופיעות בלילה. דוגמאות לצמחים כאלה כוללים כוסמת, בוראג', phacelia ואחרים. לכן, שוחד מאוחר ניתן על ידי צמחי דבש בר עמידים בפני קור, המכילים כמות מסוימת של סוכר בצוף שלהם.

בתקופה שבין 2002 עד 2005 נערכו מחקרים ביערות רוסטוב שהראו בבירור שצמחים מהם יש לדבורים אפשרות לאסוף צוף גם לאחר כפור הלילה של ספטמבר חשובים לתעשיית הדבורים, בתקופה שבה אוספים צוף מאחרים. צמחי דבש הופכים לבלתי אפשריים.

לאחר שהחמנייה הפסיקה לייצר צוף, בסוף אוגוסט, כשהשוחד כמעט יפסיק, יבואו להציל צמחים כמו כרמק, אסטר מלח, סנוברי ועוד כמה צמחים.

צמח בעל השם החריג גמלין'ס kermek ראוי לתשומת לב מיוחדת לפי הערכות, זמן הפריחה הכולל שלו הוא חודש וחצי הוא מייצר צוף עד להופעת הכפור, ומספק אבקה וצוף לדבורים; מושבת דבורים אחת יכולה להביא עד 30 קילוגרמים של דבש מצמח זה לעונה. הדבש עצמו אינו מוערך במיוחד בשוק, מכיוון שהוא שייך לזני הדבש הכהים. לרוב, קרמק גדל בביצות מלח ובאזורי אחו.

שלג לבן. כפי שהתברר מתצפיות, צמח זה פורח עד סוף הסתיו, ומשחרר ברציפות צוף, ללא קשר למזג האוויר. שחרור הצוף אינו מושפע מגשם או מירידות טמפרטורה. כמות הסוכר המצויה בצוף מפרח אחד היא בערך 0.51 עד 0.59 מיליגרם.

בנוסף לשני הצמחים הללו, ישנם אחרים מהם יכולים הדבורים להביא בחופשיות אבקה וצוף גם לאחר תחילת כפור הלילה בספטמבר, כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל-10 מעלות צלזיוס. רובם הם פרחי בר. צמחי דבש מאוחרים פרודוקטיביים כוללים cornflower אחו, זהוב מצוי, בודו, אסטר ועולש מצוי. מינים אלו גדלים לרוב בכרי דשא, בשולי יער וקרחות יער, בפאתי גידולים וגינות ירק, והם נמצאים גם בין גידולים אחרים. אסטר ביצת המלח, כפי שניתן לנחש, גדל בביצות מלח. צמחים אלה מוערכים מאוד מכיוון שהם פורחים לאורך כל הקיץ ומושכים דבורים לפרחים שלהם בצורה החזקה ביותר בסתיו. הצוף של פרחים כאלה ממוקם עמוק, ליד השחלה, מה שהופך אותם במידה מסוימת לעמידים בפני השפעות סביבתיות שליליות. הצוף נכנס לפעולה לאחר שהאבקה התבגרה ומפסיק לתפקד לאחר שהסטיגמה מתייבשת.

במהלך המחקר התברר כי סל או פרח אחד (בהתאם למבנה) מייצרים בין 1.06 ל-2.07 מיליגרם סוכר בצוף מעולש מצוי, מקורנפלור אחו - 0.077 מיליגרם, מגדילן גדילן - 0.114 מיליגרם, ומ זהב 0.737 מיליגרם. המבנה, המובחן מצמחים אחרים, מורכב מהמוזרויות של הצוף, הנכנס לתוך הפרח ומאפשר, בשל המיקרו אקלים שלו, לרדת אל מעמקי הפרח בלילות הקרים לפי קצב הפריחה היומי של אסטרציאה. כאשר טמפרטורת האוויר עולה ל-10-12 מעלות צלזיוס לאחר לילה קר, מיני צמחים אלו חוזרים להפרשת צוף.

צמחים ממשפחת Lamiaceae ידועים גם כצמחי דבש מאוחרים. אלה הם עשב חלב לבן וסגול, עשב אמא ואחרים. זמן הפריחה הארוך מאפשר לצמחים אלו להביא צוף ואבקה לאורך כל הקיץ, מהאביב ועד הסתיו. בצמחי שפתיים, הצוף ממוקם עמוק בצינור הפרחים, ממש בבסיס השחלה, מה שמאפשר להימלט ממזג אוויר קר ומתנאים לא נוחים אחרים. צוף מתחיל להופיע בפרח שעדיין לא פרח, אך כאשר הוא מתבגר ונפתח במלואו, עוצמת שחרור האבקה והצוף מגיעה למקסימום.

עם זאת, בשל המבנה המורכב של הצוף, איסוף הצוף והאבקה על ידי דבורים מסובך. אבל, למרות ההתרחשות העמוקה של צוף, זהו צמח דבש אמין מאוד שיספק לדבורים את החומרים הדרושים ליצירת דבש לאורך כל הקיץ והסתיו. הטמפרטורה המינימלית שבה הסוגר הלבן מתחיל לייצר צוף היא 5-6 מעלות צלזיוס בלבד. בהתבסס על מחקר, צוף מצמח אחד מכיל כ-5 מיליגרם סוכר. ולבהירות הסגולה יש בערך 0.059 מיליגרם ליום. אבל עשב חלב לבן נחות מהעשב במונחים של תפוקת דבש, ולכן עשב אם מייצר צוף ללא קשר לתנאי מזג האוויר, בעוד שמדד זה של עשב חלב תלוי בגורמים סביבתיים.

בשנים מסוימות יש קציר דבש סתווי מצמחי דבש מאוחרים כמו תלתן ורוד ולבן, תלתן מרפא ותלתן מתוק לבן. מבנה הנקטריות שלהם דומה לשאר צמחי הדבש המאוחרים, אולם בתלתנים, בטמפרטורות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, ייצור הצוף מופחת באופן ניכר. גם תכולת הסוכר בו יורדת. אם מזג האוויר יבש בסתיו, הדבר משפיע לרעה על כמות הצוף המופק, והוא גם נעשה סמיך בהרבה מהרגיל, מה שמקשה על הדבורים להשיג אותו. לתלתן מתוק יש יתרון על פני תלתן הם ממשיכים לייצר צוף גם לאחר כפור לילה קל. עם זאת, ללחות לא מספקת בסתיו יש השפעה חזקה על צמחים אלה. אין זה מפתיע ששטחים גדולים נזרעים עם תלתן מתוק. הוא ממשיך לייצר צוף גם לאחר מזג אוויר קר, יכול לגדול על קרקעות עניות ולא נוחות לחלוטין, לדבש שלו תכונות ייחודיות ומוערך מאוד בשוק, כל זה ועוד הרבה יותר הופך אותו לצמח דבש מצוין.

באזורים רבים של דרום-מערב, מרכז, צפון-מערב וצפון-מזרח ניתן למצוא שטחים עצומים הזרועים בתלתן מתוק צהוב, והאדמה מתחתיו אינה בריאה במיוחד, לרוב היא חולית, סלעית או חרסיתית. תלתן מתוק גדל גם במרעה, בשדות, בנקיקים, על גבעות בערבות ולאורך שולי כרי דשא, כמו גם בצידי הדרכים.

כמות הדבש שדבורים יכולות לעבד אליה צוף נחשבת ממוצעת. זה בערך 4.1 קילוגרם ליום. במהלך העונה, צמח הדבש הזה מייצר 39.2 קילוגרמים של דבש. על מנת להגביר את התפוקה של תלתן מתוק, יש לשתול אותו בקיץ באדמה לחה היטב לאחר גשמים. הוא מגיע לצמיחתו הטובה ביותר בשולי יערות וקרחות בחורף חרוש.

יש עוד סוג של צמח שנקרא צמח הדורבן. ביניהם אנו יכולים להבחין במגוון כזה כמו פשתן נפוץ. הוא פורח בספטמבר, ומשחרר צוף בטמפרטורות שבין 8 ל-10 מעלות צלזיוס. לעתים קרובות מאוד ניתן לראות אותו בצידי כבישים או בפאתי שדות. תכונה מיוחדת היא מיקומה של רקמת ההפרשה המפרישה צוף בדורבן, וזו הסיבה שלא כל החרקים יכולים להאכיל ממנה. מאביקי חרקים של פשתן קרפדות כוללים דבורים וכמובן דבורים. חרקים קטנים אינם מסוגלים לחדור לגרונו של הפרח בגלל השפה התחתונה הבולטת. ביום, דבורה יכולה לאסוף כ-0.475 מיליגרם של סוכר צוף מפרח פשתן אחד. מדונם אחד של צמח הדבש הזה, דבורים יכולות להביא בין 100 ל-150 ק"ג דבש.

חלק מצמחי הדבש מפחיתים רק מעט את שחרור הצוף לאחר תחילת הלילות הקרים. אלה כוללים מליסה לימון עם נענע, לפתית, חרדל ועוד כמה צמחים. הם נזרעים בעיקר כדי לספק לדבורים שוחד בימי הסתיו הקרים.

על מנת להימנע מהיעדר שוחד מדבורים בסוף הקיץ, יש להקפיד שלא יכסחו קרחות וגינות ירק בהן גדלים כל הצמחים הנ"ל. לאותה מטרה, כדאי להשאיר צמחייה טבעית לאורך גדות נהרות, אגמים, בין שיחים ובשממות.

מבוסס על חומרים מכתב העת גידול דבורים.