רוב תושבי הקיץ מעדיפים לשתול שום חורףבספטמבר או בתחילת אוקטובר (בקובאן עדיף לעשות זאת מאוחר יותר, למשל, בתחילת נובמבר), באביב - בסוף מרץ או באפריל, אבל מתי להסיר שום מהגינה, אתה צריך להבין את זה ביתר פירוט.

מתי לחפור שום ב-2017?

קצירת השום והתזמון תלויים ישירות במידת החום של הקיץ. לרוב הם משתנים בין ה-20 ביולי/השבוע הראשון של אוגוסט - זה חל על זני חורף.

זני השום באביב תמיד מבשילים מאוחר יותר מזני החורף מכיוון שהם דורשים יותר זמן לנבוט. בסביבות ה-20 באוגוסט/במחצית הראשונה של ספטמבר ניתן להתחיל בקטיף זני קיץ (אביב).

בכל מקרה, כאשר מופיעים סימני ההבשלה החיצוניים המתוארים לעיל, אתה תמיד יכול לחפור בזהירות כמה ראשים ולוודא חזותית את מידת הבשלתם.

איך יודעים מתי השום מוכן לקטיף? הראש הבשל תמיד צפוף למגע, הסרט המכסה את השיניים מוסר בקלות, השיניים עצמן מופרדות בקלות, מדווח http://ogorod23.ru

מתי לקצור שום בשנת 2017 באזור מוסקבה

יש לתזמן את הניקוי כך שיתאים למזג אוויר יבש כך שהייבוש יצליח.

לא ניתן לאחסן בצל ושום באותו חדר עם ירקות אחרים, כפי שהאחרונים דורשים לחות גבוההאֲוִיר.

שום ובצל רצוי לאחסן בחושך. השום נקצר בסוף יולי-תחילת אוגוסט (העיתוי תלוי באזור הגידול). הקטיף מתחיל כשהעלים החיצוניים הצהובים לחלוטין, והאמצעיים - שליש ורבע מלמעלה. תכונה אופייניתהבשלת השום היא גם יישור העמוד המעוגל ופתיחת העטיפה על התפרחות (גננים משאירים גבעולים אלו על שלושה עד ארבעה צמחים כדי להשיג זרע

מתי לקצור שום ב-2017 לוח שנה ירח

כדי לקבוע נכון אם השום בשל או לא, אתה צריך לפקח עליו כל הזמן. ברגע שראשי השום מתחילים לצנוח והעלים התחתונים מצהיבים, ניתן לחפור ולבדוק האם השום מוכן לחפירה. והוא יהיה מוכן אם הקליפה החיצונית שלו תיסדק והציפורן נראית בבירור. זה אומר שהשום בשל. ברגע שאתה בטוח שהשום שלך מוכן לקטיף, מיד, ללא דיחוי, עיין בלוח השנה הירחי.

לפי לוח השנה הירחי, ימים נוחיםלקציר שום, מומחים מזהים את הימים הבאים, כלומר: התקופות מ-5 עד 7 ביולי, מ-15 עד 16 ביולי, מ-19 עד 20 ביולי, והתקופה הסופית תהיה מ-23 עד 24 ביולי. אם אתה מתמודד עם שום נלהב, אז הקציר שלו יהיה קצת מאוחר יותר. אז, ימים מוצלחים לקציר יהיו התקופות מ-1 עד 3 באוגוסט, מ-11 עד 12 באוגוסט, מ-15 עד 16 באוגוסט ובסוף החודש, מ-29 עד 30 באוגוסט.

איך לייבש שום

השום החפור מונח בשורות ונשאר שם למשך 3-5 ימים, אלא אם כן צפוי גשם. אָז בָּצוּרהנח אותו מתחת לחופה או באזור מאוורר היטב למשך שבועיים.

בשום פנים ואופן לא לדפוק את הראשים זה בזה כדי להסיר שאריות אדמה ואל לשטוף אותם - לאחר הייבוש רוב האדמה תיפול מעצמה.

אין צורך לקצץ את עלי השום מיד לאחר הקטיף - במהלך הייבוש מתחת לחופה מתרחשת יציאה של חומרים שימושיים לתוך הנורה, עקב כך עולה משקל הראשים ואיכות השום משתפרת.

לאחר ייבוש מלא של ראש השום, בזהירות כדי לא לפגוע בקשקשי הכיסוי, נקו אותו ידנית מכל האדמה שנותרה וחתכו את הגבעול והשורשים.

קשה למצוא אזור שבו אין שום, שיש לו טעם אופייני והרבה חומרים שימושיים. כדי לגדל יבול נדיב, תחילה עליך לשתול את היבול בזמן. כלל זה רלוונטי במיוחד עבור שום שנשתל לפני החורף, שכן זריעה בטרם עת של זרעים עלולה לגרום להקפאתם.

תושבי האזורים שבהם היא שוררת אקלים קר, עם דיוק מיוחד יש צורך לחשב תאריכי שתילה.בשל המוזרות הזו של הטכנולוגיה החקלאית, עולה שאלה הגיונית לחלוטין: "מתי לשתול שום לחורף באורל?"

שום חורף ואביב

לשני סוגי הגידולים הללו, השייכים לאותה קבוצה, יש את ההבדלים הבאים:

תאריכי שתילה לשום חורף ואביב

חשוב מאוד לקבוע מתי מתרחש כפור קבוע באזור. באורל, יש לשתול שום כ-1.5 חודשים לפני הגעת מזג האוויר הקר. ירק חורףנטוע פנימה אזורי הצפוןבסוף ספטמבר, מרכזי - מ-1 עד 5 באוקטובר, דרומי - מ-5 עד 10 באוקטובר. עם זאת, מועדי השתילה המומלצים עשויים להשתנות לכיוון זה או אחר בהשפעת מזג האוויר.

למרות הקור תנאי אקלים, שתילת שום לפני הזמן שצוין מאוד לא מומלצת: זרעים או ציפורן שנשתלו בטרם עת יספיקו להיווצר לא רק מפותח מערכת שורשים, אבל גם שושנת עלים.שום מונבט מת כאשר הוא נחשף לכפור מתון אפילו.

שתילת השום באביב מתחילה לאחר שהאדמה נמסה לחלוטין והתאדה. עודף לחות- בהתחשב בתנאי האקלים האופייניים לאורל, שתילת היבול מתבצעת בתחילת מאי.

אסור לשתול זרעים באדמה ספוגת מים - אם היא לא תתייבש במהלך היומיים הקרובים, הסבירות שהם יתקלקלו ​​גבוהה מאוד.

טמפרטורת הקרקע האופטימלית לשתילת יבולים היא +5 +6C. שום יוצר באופן פעיל שושנת עלים וקנה שורש בטמפרטורות של +4 עד +10C. אם תשתלו את הציפורן כאשר קריאות מד החום עולות על אלו שלמעלה, הנורות גדלות קטנות: כאשר כבר די חם בחוץ, הצמח מפסיק לגדול ומתחיל להפיל את ראשו. לפיכך, תאריך שתילה שנבחר בצורה לא נכונה משפיע לרעה על גודל הקציר.

הטכנולוגיה החקלאית לשתילת שני הגידולים זהה: שבועיים לפני השתילה מוסיפים דשנים לאדמה וחופרים. הדשנים המתאימים ביותר לשום: זבל נרקב היטב, קומפוסט ו דשנים מינרליים, שאינם מכילים מספר גדולחַנקָן.

אגרונומים של אורל ממליצים להימנע מיישום זבל טרי, למרות התועלת שלו עבור אחרים צמחי ירקות: לאחר היישום שלו לאתר, שום מושפע לעתים קרובות יותר מזיהומים פטרייתיים.זבל מכיל גם הרבה חנקן, המקדם את צמיחת הצמרות, ובכך מאט את התפתחות הנורה.

פקעות של שום אביב וחורף מפורקות לשיניים מיד לפני שתילתן - זה ימנע מהחלק התחתון להתייבש יותר מדי. ניתן לשתול גם שיניים עם תחתית מעט מיובשת, אך ייקח להן זמן רב יותר להצמיח שורשים. יחד עם זאת, לחומר שתילה שתחתיתו יבשה מאוד נביטה נמוכה.

שתילה נכונה של שום מתבצעת עם השיניים הגדולות ביותר ונורות אוויר (עבור יבול חורף). זה זמן רב ידוע כי שתילת חומר שתילה גדול יביא יבול נדיב.

לנביטה טובה, הציפורן חייבת להיות לא רק גדולה, אלא גם בריאות: אסור לשתול מקטעים רפויים, כמו גם מקטעים שיש להם נזק מכני, כתמים צהובים, עובש, ריקבון - כתוצאה משימוש בחומר לא איכותי, הנביטה תהיה מינימלית.

בעת מיון נורות אוויר, אתה צריך לבחור את הדגימות הגדולות ביותר עם מבנה צפוף.

למטרות חיטוי, חומר השתילה מושרה במשך שעתיים בתערובת מבוססת אפר מקורר (200 גרם מהחומר מדוללים ב-1 ליטר מים ומרתיחים במשך 30 דקות). תמיסת מלח (1.5 כפות) גם הורגת היטב חיידקים. מלח שולחןמדולל ב-2.5 ליטר מים), שבו הציפורן צריכות להישאר לפחות 2 דקות. לאחר מכן הם טובלים בתמיסה חלשה נחושת גופרתית- הוסף 0.5 כפית ל-5 ליטר מים. חומרים. ניתן להשתמש בתמיסה על בסיס ויטריול גם לחיטוי אדמה.

שום אביב וחורף מונחים בשורות מוכנות מראש, הממוקמות במרחק של 30-45 ס"מ.גודל צעד ממוצע בין חומר שתילה 8-12 ס"מ זרעים קטנים מאוד שום חורףאתה יכול לשתול הרבה יותר בצפיפות, כי לא כולם ינבוטו. באורל שותלים שום עד לעומק של 8 עד 10 ס"מ.

לְטַפֵּל

מניפולציות בגינה לגידול שום באורל שונות במקצת מהפעולות של גננים במרכז ו אזורי הדרוםמדינות.

לטענת מגדלי ירקות מנוסים המתגוררים באזור זה, אין צורך לשחרר את האדמה באזור בו גדל שום חורף ואביב.

ההמלצה מבוססת על כך שבמהלך ההליך, תיתכן פגיעה או כריתה של שורשים הנמצאים קרוב לפני השטח. צמח עם מערכת שורשים פגומה הופך לחלש ולעיתים קרובות חולה. במקום להתרופף, אגרונומי אורל ממליצים לכסות את הנטיעות בשכבה דקה של מאלץ עם בוא האביב.

על מנת לגדל יבול נדיב, יש לבצע את הפעולות הבאות:

קציר ואחסון

בתהליך הסופי של גידול ירק מלוח, יש חשיבות רבה לעיתוי הקטיף: שום חורף מבשיל במחצית השנייה של יולי, שום אביבי בספטמבר.

אפשר לדעת מתי השום מוכן לחפירה לפי המראה שלו: העלים התחתונים הצהובו וצנחו ארצה.אגרונומים ממליצים לקצור מיד לאחר הבשלת הירק, שכן הנורות, שנשארות באדמה זמן רב, מתפרקות.

ההליך לקצירת השום זהה: את הנורות חורצים עם חפירה או קלשון ונשלפים החוצה על ידי הצמרות. לנער בעדינות את האדמה התקועה ולהניח אותה בזהירות על הקרקע: זה מאוד לא רצוי לזרוק ירקות על ערימה או לדפוק אותם במרץ - פעולות גסות כאלה עלולות לפגוע בנורות ולצמצם את חיי המדף שלהן. על שום טרופה, זמן קצר לאחר ההנחה, נוצרים כיסי ריקבון ועובש.

כשהשמש זורחת בחוץ ואין סכנת משקעים, הנורות מונחות לייבוש בגינה, עם יוטה מתחתיהן. במזג אוויר גשום, היבול מונח בשכבה אחת מתחת לחופה או בחדר מאוורר היטב.

הקציר נעשה בצורה הטובה ביותר ב מזג אוויר שמשי, מכיוון שהקרניים משמידות את כל החיידקים, ובכך מגדילות את חיי המדף של הפרי.

לאחר שהחלק העליון יבש לחלוטין, חותכים את רובו. ליד הנורה משאירים צוואר של 3-4 ס"מ. הפירות מונחים בשקיות מיוחדות (רשת) או קופסאות נמוכות עם חורים.

הטמפרטורה באחסון השום צריכה להיות בין 0 ל +3C. שימו לב שהירק לא מחזיק הרבה זמן במקרר: מקום אופטימלילאחסן אותו במרתף או במרפסת.

אם ניקח בחשבון את המידע לעיל, אנו יכולים להסיק שניתן לגדל שום אפילו בכזה תנאים לא נוחיםהאזורים הצפוניים ביותר.לקבל יבול שופעאתה רק צריך לעקוב בקפדנות אחר כל ההוראות וההמלצות של מומחים שמגדלים את הירק הארומטי החריף במשך שנים רבות.

בכל קיץ, גננים עומדים בפני שאלה בוערת: מתי לקצור שום? רבים מונחים על ידי העיתוי של קצירת השום מהשכנים שלהם, אם הם קטפו את הקציר שלהם, אז זה הזמן עבורנו. אני מאמין שאלו לא לגמרי הנחיות נכונות, כי יש לקצור רק שום מבוגר, ומצבו תלוי במגוון ובעיתוי השתילה. לכן, בואו נסתכל מתי לקצור שום בחורף, מתי לקצור שום בקיץ, בואו נסתכל על סימני הבשלות של שום, ונדבר גם על מה שממש לא ניתן לעשות כשקוטפים שום.

לכל אזור יש עיתוי משלו לקצירת שום חורף.

בערך, להבשיל שום בחורף, זה לוקח בין 80 ל-140 ימים לאחר הנביטה, כולל שום דושנבה מבשיל תוך 80 - 90 ימים, בלורוסקי - תוך 90 - 125 ימים, פולט - בעוד 99 - 134 ימים, בוגוסלבסקי - ב-108 - 110 ימים, יוביליני גריבובסקי - בעוד 83 - 140 ימים.

החשבון הנ"ל יכול לשמש רק כמדריך משוער. זמני ההבשלה עשויים להשתנות בהתאם תנאי מזג האוויר. IN קיץ גשוםשום יבשיל מוקדם יותר, ובהמשך בקיץ יבש וחם.

חשוב מאוד להסיר את השום בזמן כדי שלא יהיו בעיות באחסון בחורף.

השום הכרחי להבשיל, אך לא יבשיל יתר על המידה, אחרת הוא לא יאוחסן היטב - הוא יתייבש או ירקב.

עדיף לקצור זרעי שום מוקדם יותר, לפני שהוא יתבשל יתר על המידה.

איך לדעת אם השום שלך בשל

ניתן לקבוע זאת לפי מראה השום.

שום בוסר נוטה להיות רך ומתפורר. כאשר מאוחסנים, נורות כאלה מתייבשות במהירות.

שום בשל מדי מתפרק לשיניים בודדות, הקשקשים המכסים את הנורה מתפוצצים, ושורשים צעירים מופיעים בתחתית.

לשום בשל יש ראש צפוף, השיניים אלסטיות ועסיסיות, מופרדות בקלות ומכוסות ב-3 שכבות של קשקשים.

כדי לברר אם השום שלי הבשיל וכדי לקבוע את תאריך הקטיף שלו, אני מעת לעת (אחת לשבוע) לאחר שהעלים התחתונים של השום מתחילים להצהיב, חופרת את הפקעת ובודקת את מצבה. אני לא זורק את פקעות השום החפורות, אלא משתמש בהן להכנת מאכלים שונים יש ארומה של שום גם בנורות בוסר.

כדי להאיץ את ההבשלה, אתה יכול לגרוף את האדמה הרחק מהנורה.

סימנים לכך ששום חורף מוכן לקטיף

תרגול מראה שהשום מוכן לקטיף אם:

1. העלים התחתונים של השום הצהובו והתייבשו (באורל זה בדרך כלל סוף יולי - תחילת אוגוסט - עשרת הימים הראשונים);

1. חיצי השום שנותרו במיוחד פרצו והחלו להיפתח. כדי שהשום יגדל, חתכתי את זרעי השום, השארתי רק כמה זרעים על מנת לקבל זרע חדש ולהחליט על יום הקטיף.

מחיצי שום אני מכין תיבול מצוין או עגבניות-שום, או שאני מבשל

אם אפשר, אני מנסה להסיר שום תוך התחשבות בלוח השנה הירחי. בשנת 2017, הימים הנוחים ביותר לקציר שום באוגוסט הם הימים הבאים: 1-3, 11,12,15,16,29,30.

בבחירת יום לקצירת השום, יש לתאם עם המשרד השמימי. היום צריך להיות יבש, רצוי לא חם תחת קרני השמש היוקדות, שום חפור יכול להישרף, מה שישפיע על האחסון שלו.

לפני מספר שנים ערכתי ניסוי, למדתי 4 דרכים לאחסן שום. על תוצאות הניסוי שלי ו בדרכים שונותאתה יכול לקרוא על אחסון שום בפרסום שלי וגם לצפות בסרטון שלי.

מתי לקצור שום קיץ

שום קיץ נקטף מאוחר יותר מאשר שום חורף. עד שהשום בקיץ יבשיל, לוקח 100 ימים מרגע הנביטה. ככלל, אני קוצר שום קיץ שבועיים-שלושה לאחר קצירת שום החורף (אי שם במחצית השנייה של אוגוסט).

הסימן העיקרי של מוכנות שום קיץבשבילי לנקות זה הצהבה של החלקים התחתונים ולינה עלים עליוניםשׁוּם

מה בהחלט לא צריך להיעשות בעת קצירת שום

חשוב לא רק מתי להסיר שום, אלא גם איך להסיר שום.

1. פשוט משוך את השום מהאדמה. אחרת, העלים שלו יתפרקו והשום יישאר באדמה. היבול הזה יושב די עמוק באדמה, אז צריך לחפור אותו עם קלשון או חפירה, תלוי מה יותר נוח לך.
2. לזרוק את השום במהירות על האדמה. זה עלול להינזק מהשפעה ולא יישמר לאורך זמן.
3. נקה את האדמה מהנורות על ידי מכה אחת בשנייה. התוצאה תהיה זהה לכשהוא נופל על הקרקע - שקע ונרקב.
4. מיד לאחר הקטיף חותכים את הגבעולים והעלים של השום. יש צורך לייבש היטב את השום יחד עם העלים מתחת לחופה למשך 2-3 שבועות. זה ישפר את איכות השום כי חומרי הזנה נוספים יעברו לשום.

היום למדתם, מבקרים יקרים של הבלוג "סודות הבראוני", מתי לקצור שום בחורף ובאביב, איך לדעת אם השום מוכן לקטיף, ומה לא לעשות כשקוטפים שום אני מקווה שהסודות שלי יעזור לך לקבל קציר מצוין של שום.

בכבוד רב, Nadezhda Karacheva

רוב תושבי הקיץ מעדיפים לשתול שום חורף בספטמבר או בתחילת אוקטובר (בקובאן עדיף לעשות זאת מאוחר יותר, למשל, בתחילת נובמבר), שום אביבי - בסוף מרץ או באפריל, אבל מתי להסיר שום ממנו הגן, אתה צריך להבין את זה ביתר פירוט.

מתי לחפור שום ב-2017?

קצירת השום והתזמון תלויים ישירות במידת החום של הקיץ. לרוב הם משתנים בין ה-20 ביולי/השבוע הראשון של אוגוסט - זה חל על זני חורף.

זני השום באביב תמיד מבשילים מאוחר יותר מזני החורף מכיוון שהם דורשים יותר זמן לנבוט. בסביבות ה-20 באוגוסט/במחצית הראשונה של ספטמבר ניתן להתחיל בקטיף זני קיץ (אביב).

בכל מקרה, כאשר מופיעים סימני ההבשלה החיצוניים המתוארים לעיל, אתה תמיד יכול לחפור בזהירות כמה ראשים ולוודא חזותית את מידת הבשלתם.

איך יודעים מתי השום מוכן לקטיף? הראש הבשל תמיד צפוף למגע, הסרט המכסה את השיניים מוסר בקלות, השיניים עצמן מופרדות בקלות, מדווח http://ogorod23.ru

מתי לקצור שום בשנת 2017 באזור מוסקבה

יש לתזמן את הניקוי כך שיתאים למזג אוויר יבש כך שהייבוש יצליח.

לא ניתן לאחסן בצל ושום באותו חדר עם ירקות אחרים, שכן האחרונים דורשים לחות אוויר גבוהה.

שום ובצל רצוי לאחסן בחושך. השום נקטף בסוף יולי-תחילת אוגוסט (העיתוי תלוי באזור הגידול). הקטיף מתחיל כשהעלים החיצוניים הצהובים לחלוטין, והאמצעיים - שליש ורבע מלמעלה. סימן אופייני להבשלת השום הוא גם יישור העמוד המעוקל ופתיחת העטיפה על התפרחות (גננים משאירים גבעולים אלו על שלושה עד ארבעה צמחים כדי להשיג זרע

מתי לקצור שום ב-2017 לפי לוח השנה הירחי

כדי לקבוע נכון אם השום בשל או לא, אתה צריך לפקח עליו כל הזמן. ברגע שראשי השום מתחילים לצנוח והעלים התחתונים מצהיבים, ניתן לחפור ולבדוק האם השום מוכן לחפירה. והוא יהיה מוכן אם הקליפה החיצונית שלו תיסדק והציפורן נראית בבירור. זה אומר שהשום בשל. ברגע שאתה בטוח שהשום שלך מוכן לקטיף, מיד, ללא דיחוי, עיין בלוח השנה הירחי.

לפי לוח השנה הירחי, מומחים מזהים את הימים הבאים כימים נוחים לקצירת שום, כלומר: התקופות שבין 5 עד 7 ביולי, מ-15 עד 16 ביולי, מ-19 עד 20 ביולי, והתקופה הסופית תהיה מ-23 ביולי עד 24. אם אתה מתמודד עם שום נלהב, אז הקציר שלו יהיה קצת מאוחר יותר. אז, ימים מוצלחים לקציר יהיו התקופות מ-1 עד 3 באוגוסט, מ-11 עד 12 באוגוסט, מ-15 עד 16 באוגוסט ובסוף החודש, מ-29 עד 30 באוגוסט.

איך לייבש שום

השום החפור מונח בשורות ונשאר שם למשך 3-5 ימים, אלא אם כן צפוי גשם. לאחר מכן מניחים את היבול שנקטף מתחת לחופה או באזור מאוורר היטב למשך מספר שבועות.

בשום פנים ואופן לא לדפוק את הראשים זה בזה כדי להסיר שאריות אדמה ואל לשטוף אותם - לאחר הייבוש רוב האדמה תיפול מעצמה.

אין צורך לקצץ את עלי השום מיד לאחר הקטיף - במהלך הייבוש מתחת לחופה מתרחשת יציאה של חומרים שימושיים לתוך הנורה, עקב כך עולה משקל הראשים ואיכות השום משתפרת.

לאחר ייבוש מלא של ראש השום, בזהירות כדי לא לפגוע בקשקשי הכיסוי, נקו אותו ידנית מכל האדמה שנותרה וחתכו את הגבעול והשורשים.

מתי ניתן לקטוף שום תלוי בזמן השתילה, מזג האוויר ומתי הקטיף. גננים מנוסיםקבע את העיתוי של קצירת השום באופן אינטואיטיבי בלבד. למי שאין לו ניסיון, יש עצה טובה: מעת לעת, החל מהימים הראשונים של יולי, פעם בשבוע, חפרו כמה ראשים פנימה מקומות שוניםמיטות ולבדוק אותן בקפידה. עַצמִי הוֹפָעָהשום יעזור לקבוע אם הגיע הזמן לקצור אותו. שום טוביש ראש מעוצב ואלסטי, העלים התחתונים צריכים להיות מעט צהובים. אם תחכו לרגע הזה, אז יהיה בעייתי להסיר את השום, וגם יהיה מאוד לא נוח להכין אותו לחורף.

קביעת זמן הקציר האופטימלי

האפשרות לשימור לטווח ארוך של השום מבלי לפגוע בתכונותיו המסחריות תלויה באופן ישיר במועד הקטיף. מצב מסע הקטיף מוגדר תוך התחשבות במאפיינים עונת הגידולגידולים בתנאי אקלים אלו.

מאמרים אחרונים על גינון

הצמיחה המקסימלית של ראש האדמה מתרחשת במהלך תקופת הייבוש הראשונית. עלים תחתונים. משימה אחראית לחקלאי שרוצה לקטוף יבול עשיר ואיכותי היא לקבוע במדויק זמן אופטימליאיסוף, שלאחריו אפשר לארגן אחסון מוצלחשום לחורף.

• אם נקטפו מוקדם מדי, השום עשוי להבשיל, אך לפקעת לא יהיה זמן לגדול לגודלה המקסימלי האפשרי. בדרך זו, אתה יכול להפסיד עד 15% מהתשואה הפוטנציאלית.
• כשהקטיף מאוחר, לשום יש זמן להבשיל יתר על המידה. הקליפה העליונה תתחיל להתקלף ולהיסדק, ותאפשר לציפורן ליפול מהנורה, להתייבש ולהתקלקל. הדבר יוביל לירידה בחיי המדף ובסחירות, לירידה בעלות ובביקוש למוצרים ולירידה חדה ברווחים מהמכירות.

תאריך הקציר נקבע על ידי סימנים חיצונייםצמחים:

1. עבור זנים שאינם ירי - על ידי לינה של גבעולים מזויפים;
2. להברגה של זנים - על ידי נבילה של העלים העליונים, פיצוח שכבת הכיסוי של התפרחת, ייבוש מהקליפות החיצוניות של ראש השום.

מתי לחפור שום חורף

שום חורף נחפר מה-20 ביולי ועד תחילת אוגוסט. תחילה עליך לוודא את הבשלות; האות הוא הצהבה מסיבית ולינה של העלים התחתונים, זה אומר ששום החורף בשל ומוכן לקטיף. כֹּל אלמנטים תזונתייםהם עברו מהחלק מעל הקרקע לראש, כך שכבר אין צורך להשאיר את השום באדמה.

אם יש לכם ספק אם השום בשל או לא, חפרו כמה פקעות במזלג ובדקו. שום טוב שהגיע לבשלות הנדרשת יציב למגע, השן יופרדו היטב (אך לא יתפרקו), והקליפה הקשקשית תרד בקלות.

בנוסף, ניתן לחשב את הבשלת השום על ידי החצים, שבקצותיו מבשיל תרמיל הזרעים עם הנורות כאשר הוא מתחיל להיפתח, זה אומר שהגיע הזמן לחפור את השום בגינה. נורות יכולות להיות שימושיות אם אתה רוצה לשפר את בריאות הנטיעות שלך. השיניים, בהדרגה, שנה אחר שנה, צוברות זיהומים מהם הכדוריות חופשיות.

אין צורך לחכות לייבוש מלא, אחרת תפספסו את המועד האחרון.

מתי לחפור שום אביבי

השם השני לשום האביב הוא קיץ. הוא מתחיל להבשיל בסוף אוגוסט, לקראת תחילת ספטמבר. כאשר אתה צופה הצהבה של הגבעולים והעלים, אתה יכול להיות בטוח שהשום מוכן לקטיף. צווארון השורש מתייבש, הנורה קשה ומיובשת. כל אלה הם סימנים של שום אביבי בוגר.

אבל, אם אין לך ציוד מיוחד, אז זה בהחלט אפשרי לבצע את הניקוי ביד. יש צורך לחתוך את החצים, לחפור מעט את הנורות בזהירות, הימנעות מפציעה, להסיר את השום מהאדמה. הקציר מונח בשורות כך שיתייבש תוך 24 שעות. לאחר מכן הוא נאסף בחדר מיוחד, שם הוא מיובש בנוסף במשך מספר שבועות כשהגבעולים והשורשים כבר מנותקים. מומלץ להשאיר לפחות סנטימטר מהגבעול, ובעת חיתוך השורשים אין לפגוע בתחתית.

אם תפספסו את המועד האחרון, הנורות מתחילות להיסדק בהדרגה והציפורן מתפרקת. ואז הם פשוט מתחילים לנבוט. הזמן שבו יש לקצור את השום נקבע על פי מספר קריטריונים. מעטפת צפופה נוצרה סביב הראשים ולשיניים עצמן קווי מתאר ברורים למדי. באשר לחלקים מעל הקרקע, כדאי לשים לב להצהבה של שני העלים התחתונים.

כיצד להסיר כראוי שום

השום מוכן לקטיף כאשר העלים שלו הופכים לצהבהבים-חומים ומתחילים ליפול. סימן נוסף לבגרות הוא עלים יבשים. שום שנאסף מאוחר מדי לא יאוחסן היטב, והראש יתפרק לשיניים בודדות שמכוסות בצורה גרועה בקליפה. סוג זה של שום רגיש יותר למחלות. הם חופרים שום במזג אוויר בהיר ויבש, חופרים בנורה ושולפים אותו מהאדמה בצמרות. שימו לב ששום על כל אדמה לא נשלף החוצה, אלא חופר! אתה צריך להסיר בזהירות את השום מהגינה כדי לא לפגוע בראשים. כעת אספו את השום, הסר את האדמה מהשורשים והפקעות בעזרת הידיים והניח אותה לייבוש למשך 1 -1.5 שבועות. לאחר ייבוש יסודי חותכים את שורשי השום, לא משאירים יותר מ-2-3 מ"מ, והגבעול מותיר צוואר באורך של עד 10 ס"מ כשהראשים יבשים, מנקים אותם מלכלוך ומעבירים אותם ל- מקום מאוורר היטב. חדר מואר. הכה את הראשים החפורים עם חפירה או אחרת חפץ מוצקזה לא שווה את זה: כל שקע בשיניים יכול להפוך בסופו של דבר למקור להירקב. לאחר מכן, אתה צריך לבצע את הבחירה הראשונה של ראשי זרעים, מנסה לבחור את הגדולים והיפים ביותר. ראשים נבחרים קשורים לצרורות של 10 חתיכות. ותולים אותו בנפרד משאר השום, קשור גם הוא בצרורות, על חבל באותו מקום. לא לקרוע את החלק העליון: השום צריך להתייבש יחד עם העלים. עדיף להסיר שום 5 ימים מוקדם יותר מאשר 5 ימים לאחר מכן. עם קציר מוקדם ומינון של נורות מתחת לחופה, היציאה נמשכת במשך 5-10 ימים חומרים מזיניםמעלים ועד נורות. במקביל, המסה והצפיפות שלהם גדלים, נוצרים 3-4 קשקשים אינטומנטריים באיכות טובה.
שתילת שום על ראש באביב

אחסון שום לאחר הקטיף

מיד לאחר קצירת השום, אין לאחסן אותו לאחסון. תחילה עליך לייבש אותו למשך מספר שבועות, ורק לאחר מכן לאחסן אותו לאחסון. ככלל, הם קולעים את השיער שלהם או פשוט שמים את הנורות בקופסאות. לאחר שבוע, כדאי לחתוך את השורשים והחלק העליון ב-1/2 או 3/4 מכל שום, ולשפוך אותם לשקיות בד נקיות, ואז לייבש אותם היטב במשך 10-12 ימים, ואז לאחסן אותם. שום אביבי, בניגוד לשום החורף, מאוחסן להפליא בחדרים חמים וקרים. שיטת אחסון פופולרית היא צמות שום קלועות, שתולים במטבח - זה לא רק נוח, אלא גם יפה. אחסן בקרירה מקום חשוךמאפשר לאוויר לנוע בחופשיות סביב השקיות.

אם השום יאוחסן בדירה לחורף, יש לשמור אותו בפינה קרירה, אחרת הראשים יצהבו. כשמאחסנים ירקות שורש לתקופת אחסון ארוכה יש לקצץ את הגבעולים ולהשאיר רק 5 ס"מ מהפקעת. אם מתוכנן אחסון ב מַרְתֵףאו מקרר, הטמפרטורה חייבת להישמר על +1-50C

שום שנקטף ומיובש כהלכה יכול להישמר במשך שישה חודשים או יותר.