ניתן לחלק ל-3 סוגים: גלילי, כדורי ו סוג גיליון. הזנים הבאים שייכים לסוג הכדורי:

צורה שטוחה - רצועת גריבוב, נס מוקדם וכו';

צורה עגולה - דטרויט אדום כהה, כדור אדום וכו'.

עונת הגידול של זני הבשלה מוקדמת היא 50-80 יום, אך איכותם מבחינת הטעם נחותה מזנים אחרים. ברוסיה ההפצה הגדולה ביותרקיבלו זנים בפיזור בינוני כַּדוּרִי. עונת הגידול שלהם היא 80-100 ימים. בעת רכישת זרעים סוג דומהיש לציין שביניהם יש זרעים חד זרעים ורב זרעים. שְׁנִיָה הגרוע יותרשיצטרך לדלל סלק אם הוא נזרע בצורה לא נכונה, שכן מפרי אחד יכולים לצמוח 3-4 צמחים.

זני סלק מוקדמים

בוליבר

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 85-105 ימים. שושנת העלים קטנה וזקופה. לירק השורש הגדול והחלק יש צורה עגולהוצבע אדום כהה. עיסת צבע עז טבעות גלויותלֹא. המגוון מיועד לשימוש ב טָרִיואחסון.

בולטארד

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת 75-100 ימים. ליבול השורש החלק יש צורה עגולה וצבעו אדום כהה. המסה של יבול השורש היא 160-360 גרם העיסה אדומה כהה, הטבעות מוגדרות בצורה גרועה. הטעם טוב. המגוון מתאים לעיבוד. הזן מאופיין בחיי מדף ארוכים, עמידות בפני פריחה, איכויות מסחריות טובות ויבול.

בונל

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 100 ימים. שושנת העלים זקופה. צורת יבול השורש עגולה-שטוחה, הצבע אדום כהה. העיסה אדומה כהה, הטבעות מוגדרות בצורה גרועה. משקל יבול השורש 250-300 גרם הטעם מצוין והיבול גבוה. הזן מתאים לצריכה טרייה, שימורים, עיבוד למיץ ול אחסון חורף.

בורדו 237

התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הבשלות היא בממוצע 115 ימים. צורת גידולי השורש עגולה, הראש קטן, הצבע אדום כהה. העיסה היא אדום כהה עז, עדינה, עסיסית. משקל יבול השורש הוא 230-530 גרם הטעם טוב. המגוון מאופיין באיכות שמירה טובה, איכויות מסחריות, פרודוקטיביות, לטווח ארוךאִחסוּן

דירה Gribovskaya A - 473

התקופה מההופעה ועד הבשלה נמשכת 65-99 ימים. משקל יבול השורש הוא 180-420 גרם הזן מאופיין ביבול גבוה, עמידות בפני קור, עמידות בפני פריחה, עמידות לסוגי מחלות עיקריים, סחירות טובה ואיכות שמירה טובה.

דטרויט רובידוס

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 90 יום. צורת גידולי השורש עגולה, מפולסת, שורש הברז דק. הזן מאופיין בהבשלה מוקדמת, חיי מדף ארוכים והתאמה לעיבוד.

כדור אדום K-250

התקופה מההופעה ועד הבשלה נמשכת 95-105 ימים. לירק השורש הגדול יש צורה עגולה. משקל יבול השורש מגיע ל-350 גרם העיסה כהה, אדומה ובעלת טעם מעולה. המגוון מתאים ל אחסון לטווח ארוך. זה עמיד בפני קור.

כדור אדום השתפר

התקופה מההופעה ועד הבשלה נמשכת 95-105 ימים. המשקל הממוצע של יבול השורש הוא 300-400 גרם העיסה עסיסית ורכה, בצבע כהה. הטבעות כמעט בלתי נראות. הזן מאופיין בעמידות גבוהה לקור, עמידות בפני פריחה, איכות שמירה מעולה ופרודוקטיביות.

לנינגרדסקיה מעוגלת

התקופה מההופעה ועד הבשלה נמשכת 85-115 ימים. צורת יבול השורש עגולה. משקל יבול השורש הוא 330-500 גרם הזן עמיד בפני סדקים, פריחה, עמידות יחסית למחלות, סחירות טובה וחיי מדף ועמידות בפני מים זמניים בקרקע.

ליברו

צורת יבול השורש עגולה, הצבע אדום, המשקל 125-225. העיסה אדומה כהה, אין כמעט טבעות. למגוון יש טוב איכויות טעם, גידולי שורש מיושרים, סחירות טובה. מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל 1.8-5.8 ק"ג.

מונה

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 105 ימים. צורת יבול השורש היא גלילית, הצבע אדום. משקל הוא 200-330 גרם העיסה אדומה כהה, עסיסית, רכה, הטבעות מוגדרות בצורה גרועה. מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל 5.5-5.8 ק"ג. הטעם מצוין. המגוון מתאים לעיבוד וייצור של מוצרים צרורים מוקדמים.

A-463 שאין דומה לו

התקופה מההופעה ועד הבשלה אורכת 69-99 ימים. צורת יבול השורש שטוחה ומעוגלת-שטוחה, משקל 170-390 גרם העיסה אדומה כהה, הטעם גבוה. הזן מאופיין באיכות שמירה טובה, יבול גבוה ועמידות לקור.

נוחובסקי

צורת יבול השורש עגולה, הצבע אדום כהה, המשקל 150-377 גרם העיסה עדינה ועסיסית מאוד, בצבע אדום כהה. תכולת הסוכר והבטנין בירקות השורש מוגברת, הצטברות החנקות נמוכה. הזן מאופיין בתפוקה, איכויות מסחריות טובות, עמידות בפני פריחה וחיי מדף ארוכים. מתאים לצריכה טרייה, לעיבוד למיצים, מָזוֹן לְתִינוֹקוֹת, גדל עבור מוצרים מקבצים.

אדום כהה עגול

צורת ירק השורש החלק עגולה, הצבע אדום כהה, המשקל 203-680 גרם העיסה עסיסית ונימוחה, בצבע אדום כהה גוון סגול, הטבעות באות לידי ביטוי חלש. הטעם מצוין. הזן מאופיין ביבול גבוה, איכות שמירה טובה וחיי מדף ארוכים. מתאים לגידול לייצור חבורה.

אופולסקי

צורת יבול השורש עגולה, בצבע אדום כהה, משקל 158-438 גרם העיסה עדינה, עסיסית, אדומה כהה, הטבעות מתבטאות בצורה חלשה מאוד. הטעם טוב. הזן מאופיין ביבול גבוה, עמידות לסוגי מחלות עיקריים, מוצרים סחירים טובים ומתאים לאחסון ועיבוד לטווח ארוך.

פבלו

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 110 ימים. יבול השורש חלק, עגול בצורתו וצבעו אדום כהה. העיסה עדינה, עסיסית, בצבע אדום, אין טבעות. משקל גידול השורש 109-180 גרם הזן מאופיין ביבול גבוה, איכות מסחרית גבוהה, אחידות גידולי שורש, טעם טוב, עמידות בפני סוגי מחלות עיקריים, עמידות בפני הברגה וחיי מדף ארוכים. המגוון אינו זקוק לדילול.

רגלה

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 105 ימים. יבול השורש חלק, בעל צורה עגולה וצבעו אדום כהה. הזן כפוף לאחסון לטווח ארוך. זה נבדל באיכות מעולה של גידולי שורש.

רוסי חד-זרעי

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת 90-100 ימים. צורת יבול השורש עגולה. העיסה עסיסית, בצבע בורדו, הטבעות כמעט אינן מבוטאות. הזן מאופיין באיכות שמירה טובה, עמידות בפני פריחה, אחידות גידולי שורש וחיי מדף ארוכים.

מתנה סקבירסקי

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 84-87 ימים. צורת יבול השורש שטוחה-עגולה, הצבע אדום כהה. העיסה אדומה כהה עם גוון סגול. הזן אינו מצריך דילול ומתאים לגידול לייצור צרורות.

ילדה כהת עור

התקופה מההופעה ועד הבשלה אורכת 95-110 ימים. שושנת העלים זקופה. צורת יבול השורש שטוחה, הראש קטן, המשקל 350-550 גרם יבול השורש טבול למחצה באדמה. העיסה עסיסית, אדומה עם גוון סגול. הטעם מצוין. הזן מאופיין בעמידות לפריחה, איכות שמירה מעולה וחיי מדף ארוכים.

עמיד בפני קור 19

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת 68-97 ימים. משקל גידולי השורש 250-450 גרם הזן מניב, עמיד בפני קור, בעל עמידות בפני פריחה, סחירות טובה ואיכות שמירה.

זני סלק אמצע העונה

כדור ארגמן

צורת יבול השורש היא כדורית. העיסה עסיסית, צבע כהה יפה. הטעם טוב. משקל גידול השורש הוא 150-180 גרם הזן מאופיין בתפוקה, אחידות של גידולי שורש ובישול מהיר.

בונה

התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 120 ימים. שושנת העלים בגודל בינוני. יבול השורש חלק, עגול בצורתו וצבעו אדום כהה. העיסה עדינה, עסיסית, בעלת צבע עז, ללא טבעות גלויות. גודל הראש ממוצע. משקל יבול השורש הוא 250-280 גרם הטעם טוב. מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל 5.5-6 ק"ג. המגוון מאופיין בחיי מדף ופרודוקטיביות. מומלץ לצריכה טרייה, שימורים ואחסון.

בראבו

המסה של יבול השורש היא 200-780 גרם זה 3/4 שקוע באדמה. העיסה עדינה, צפופה, עסיסית, בצבע אדום כהה, ללא טבעות גלויות. הטעם טוב. הזן מאופיין ביבול גבוה ואיכות שמירה טובה.

גלוֹבּוּס

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 105-115 ימים. צורת גידולי השורש עגולה, העור דק, משקל גידול השורש 256-488 גרם העיסה עדינה, בצבע אדום כהה.

דטרויט

התקופה מהנביטה ועד הקציר היא 100-120 ימים. צורת יבול השורש עגולה, משקל 111-212 גרם העיסה אדומה כהה, אין טבעות גלויות. הזן מאופיין ביציבות יבול, סחירות, עמידות בפני קור, איכות שמירה טובה, עמידות בפני פריחה ואחידות הפירות. מתאים לשימורים.

דטרויט נירו

התקופה מהנביטה ועד הקציר היא 100-110 ימים. צורת ירק השורש עגולה, הבשר בצבע בורדו כהה. משקל עד 300 גרם הזן מאופיין ביבול גבוה, חיי מדף ארוכים וצובר חנקות פחות מזנים אחרים.

שׁוֹרֶשׁ

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 118 ימים. ליבול השורש החלק יש צורה עגולה וצבעו אדום כהה. הזן מאופיין בעמידות לבצורת, יבול גבוה, שמירה על איכות וחיי מדף ארוכים.

גלילי אדום

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 100-120 ימים. יבול שורש חלק, אורך בינוני, צורה גלילית. הצבע בורדו כהה, משקל יבול השורש הוא 320-520 גרם העיסה עדינה, אין דחיסות באזור הוורידים. המגוון מתאים לצריכה טרייה, לסלטים ולכבישה.

קרוסבי

צורת יבול השורש היא אובלית-שטוחה, משקלו 500-600 גרם, הצבע החיצוני אדום כהה, החלק הפנימי אדום-סגול. הטעם טוב. הזן מאופיין באיכות שמירה טובה ועמידות בפני פריחה.

לְהִשְׁתַעֲשֵׁעַ

צורת יבול השורש עגולה, הצבע אדום כהה, המשקל הוא 140-310 גרם העיסה אדומה כהה, הטבעות מוגדרות בצורה גרועה. הטעם טוב. הזן מאופיין ביבול גבוה, חיי מדף ארוכים, סחירות טובה ועמידות בפני פריחה. ניתן למיחזור.

מאדאם רוז'ה

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 85-95 ימים. ירקות השורש חלקים, כדוריים בצורתם, משקל - 200-250 גרם צבע העיסה אדום כהה, אין טבעות, הטעם והיבול גבוהים. הזן מתאים לאחסון ועיבוד לטווח ארוך.

מולאטו

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות היא בממוצע 120 ימים. שושנת העלים בינונית, זקופה. יבול השורש חלק, בעל צורה עגולה וצבעו אדום כהה. העיסה בצבע עז ואין חלוקות לאזורים טבעתיים. המגוון מאופיין בחיי מדף ארוכים.

Odporostkovaya G-1

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 100-125 ימים. צורת יבול השורש עגולה או עגולה-שטוחה, הצבע סגול כהה. משקל יבול השורש הוא 311-610 גרם העיסה עדינה, עסיסית, בצבע בורדו. לזן איכות שמירה טובה, טעם גבוה וסחירות טובה.

פרונטו

צורת יבול השורש עגולה, המשקל 110-152 גרם הטעם מצוין. הזן מאופיין בתפוקה גבוהה, יבול גבוה של מוצרים סחירים, אחידות גידולי שורש, עמידות בפני פריחה, עמידות בפני סוגי מחלות עיקריים ואיכות שמירה טובה.

ענן אדום

התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 120 ימים. שושנת העלים גדולה וממוקמת אנכית. ירק השורש חלק, עגול בצורתו, והקליפה בצבע אדום כהה. העיסה בצבע עז, אין חלוקות לאזורים טבעתיים. הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך וגדל היטב באזורים יבשים.

Redondo

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 118 ימים. יבול השורש מכוער ובעל צורה עגולה. הצבע אדום כהה. הזן מאופיין בעמידות לבצורת, חיי מדף ארוכים ואיכות שמירה טובה.

רָקֵטָה

יבול השורש הוא חלק, ארוך, יש צורה גלילית, משקל ממוצע 220 גרם אין טבעות על העיסה, מאפייני הטעם מצוינים. הזן עמיד בפני פריחה.

Scarlet Supreme

ירקות השורש הם עגולים, מיושרים. צבע ירקות השורש הוא דובדבן כהה. העיסה עסיסית והטעם מצוין. המגוון מאופיין בתפוקה גבוהה, תפוקה גבוהה של מוצרים סחירים ועמידות למחלות.

סופטה

צורת גידול השורש גלילית, קצהו קהה, משקלו 150-400 גרם גידולי השורש טבולים למחצה באדמה העיסה מתוקה ורכה, בצבע אדום עז, הטבעות כמעט בלתי נראות. הזן מתאים לשתילה מעובה ומתאפיין ביבול גבוה.

חבסקאיה

התקופה מההופעה ועד הבשלה היא 95-115 ימים. צורת יבול השורש עגולה ועגול-שטוח, משקלו 300-500 גרם העיסה עדינה, עסיסית, בצבע אדום כהה עם גוון בורדו. הזן מתאים לצריכה טרייה ולשימורים. יש לו איכות שמירה טובה.

צִילִינדֶר

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות היא 110-115 ימים. צורת יבול השורש היא גלילית, הצבע אדום כהה, משקל 250-600 גרם אדום כהה, אין טבעות. הטעם מצוין. הזן מיועד לשימורים, אחסון ועיבוד לטווח ארוך. ירקות שורש נשלפים בקלות מהאדמה ומתבשלים במהירות. הפרודוקטיביות של המגוון גבוהה.

זני סלק מאוחרים

Bicores

התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הבשלות היא בממוצע 125 ימים. שושנת העלים ממוקמת אנכית. צורת יבול השורש עגולה, אין טבעות גלויות. הזן מאופיין ביבול גבוה, עמידות לבצורת, פריחה וחיי מדף ארוכים.

TSCA דו-זרעים

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת בממוצע 125 ימים. יבול השורש חלק, עגול בצורתו וצבעו אדום כהה. העיסה עדינה ועסיסית. הטעם טוב ואינו משתנה במהלך כל תקופת האחסון. משקל מגיע ל-570 גרם גידולי שורש מיושרים בצורה וגודל. לזן איכות שמירה טובה, עמידות טובה למחלות ותפוקה גבוהה.

דירה מצרית

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת 110-128 ימים. צורת יבול השורש שטוחה, הצבע ורוד-אדום. העיסה עסיסית ונימוחה. המסה של יבול השורש היא 320-520 גרם הטעם ממוצע. הזן מאופיין ביבול גבוה ומתאים לאחסון לטווח ארוך.

סלאב

התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הבשלות אורכת 125-130 ימים. צורת יבול השורש היא גלילית, אורך 10-15 ס"מ העיסה מתוקה, עסיסית, אדומה כהה. יבול השורש טובל באדמה ברבע ונשלף החוצה בקלות. הקליפה דקה וקל לקלף. הזן מאופיין בעמידות לסוגים עיקריים של מחלות וחיי מדף טובים.

המשימה של כל חקלאי היא לא רק להשיג יבולים טובים מצמחים, אלא גם לדעת למכור את המוצרים מבלי להרוס את השרידים.

לשם כך יש לדעת אילו זני סלק מתאימים לאחסון בחורף, אילו תנאים נדרשים לכך וכיצד מאוחסנים הפירות העדינים.

הוא גדל בכל גינה בשל התועלת של גידולי השורש שלו ואכילת אפילו הצמרות. בהתאם לאזור, מגוון הצמחים נבחר כך שיוכלו לעמוד תנאים טבעיים, גדל מן המניין ונשאר זמן רב לאחר קציר הסתיו.

היתרונות החשובים של כל ירק בנוסף לטעמו הם התאמתו לאחסון לטווח ארוך, תפוקה גבוהה, השאר תלוי באדם – אילו תנאים הוא יצור לכך.

שורשים הזנים הבאים, ללא פסים בהירים פנימיים, צברו פופולריות בקרב האוכלוסייה:

• "פאבלו היברידי" מאופיין בהבשלה לאחר 90 יום בתוך הפרי יש עיסת אדום עדין ללא סיבים גסים לא נעימים.
• "עגול להרוס" מבשיל באותו זמן, הם משמשים יותר בצורת שימורים בחורף, ויש להם כתר ירוק קטן של עלים.
• פירות אלה נקראים "בלתי ניתנים להשוואה" יש להם עיגולים כהים סביב הבסיס. , שגדל מזרעים אלה, מפורסם במתיקותו ונחשב לטוב ביותר לשתילה קרקע פתוחה, דורש האכלה נוספת. שם יוצא דופןהצמח קיבל בשל טעמו ו הוֹפָעָהגידולי שורש, המאופיינים באחידות וביופי של צורה.
• בשל תצורתו יוצאת הדופן עבור סלק, הוא קיבל את השם "צילינדר". היבול הגדל של כיתה זו מתאים לשימור; בנוסף, הפירות עסיסיים מאוד ומתבשלים במהירות.
• "בון בונס" מאוחסנים במשך זמן רב רק אם אתה מקפיד על הזמן עבור זריעה נכונה, הוא מבוצע במחצית השנייה של יוני.

הדור הבא של מוצרי ירקות מבשיל שלושה חודשים לאחר זריעת הזרעים. הם סובלים באומץ את העונה היבשה ואינם מוותרים על כל הפירות שלהם. תכונות שימושיותגזע, אך יתרונם העיקרי הוא טעמם ויכולתם להישמר היטב עד לבציר הבא.

סלק בורדו

ירקות אלה כוללים:

• דירה מצרית
• בורדו
• אטמנס

עבור סיביר, הזנים הטובים ביותר של סלק נחשבים למאוחסנים לחורף ובעלי הבשלה מוקדמת ועמידות בפני קור:

• דירה סיבירית
• עמיד בפני קור
• שאין להשוות
• בורדו
• פבלו

IN נתיב אמצעינבחר לאחסון לטווח ארוך:

• דירה מצרית
• כדורים אדומים
• בּוֹרשְׁט
• רנובה
• אטמנס
• צילינדרים
• סבב דטרויט

הגידולים של מינים אלה מתאפיינים בדרישות נמוכות לתנאי האקלים וביכולת לשמור היטב על תכונותיהם המועילות לתקופה ארוכה.

הכנת פירות לאחסון

הם חולקים את הניואנסים והתכונות של השיטות.

הנפוצים ביותר בשימוש הם הבאים:

• תוצאות חיוביות הבחינו כאשר מניחים פקעות סלק על גבי פקעות תפוחי אדמה. במהלך שהותו במקום מבודד הוא מוותר על הלחות העודפת שלו, הנחוצה כל כך לסלק.
• סוגים רבים של ירקות מפזרים חול לחורף שיטה זו טובה גם לשימור סלק. החול חייב להיות מטופל מראש על ידי ייבוש או הסתיידות נוספת. הפירות מונחים, תוך שמירה על קשר זה עם זה גובה שכבת החול העליונה צריך להיות לפחות 2-3 סנטימטרים.
• לפזר ירקות השתמש ו מלח שולחן, לפעמים הם אפילו משתמשים בעיבוד רטוב, תוך שימוש בתמיסת מלח, ואז הירקות מיובשים.
• אפר עץ מנופה מראש מתאים ליציקה.
• אם לבעלים יש עלי שרך, ניתן להשתמש בהם להעברת פקעות צמחים.
• לפני העברת ירקות שורש לתוך מיכלים, הם מאובקים באפר או אבקת גיר.
• כאשר מפוזרים על משטח הרצפה של המרתף, זה נעשה על חיפוי עשוי סריג עץ, המבטיח סירקולציה על הרצפה. זרימת אוויר. לעשות חורים בצדדים.
• הפרידו ירקות גדולים מהקטנים.

אפילו שיטת אחסון דירה תאריך את בריאותם המלאה של הצמחים למספר חודשים.

כדי לעשות זאת אתה צריך:

• לצייד מרפסת או אכסדרה כך שהם מוגנים מפני חדירת מזג אוויר קר, ומדחום לא יורד מתחת לאפס. ירקות מונחים במיכל, מפזרים את המרכיב הנבחר, ואת החלק העליון ניתן לכסות בשמיכה, מעילי פרווה ישנים או מזרון.
• בעלי מלאכה לבית מייצרים אריחי מרפסת מקוריים. הקופסאות עם הירקות מבודדות בקצף פוליסטירן ומחוממות בעזרת נורות.
• שמור על החומר שנבחר למילוי הקופסה יבש לחלוטין.
• ירקות שורש מאוחסנים מתחת למיטות בארונות חשוכים אם המיכלים איתם ממוקמים הרחק ממקורות חום ומפזרים נסורת יבשה או חומרים אחרים המתאימים למטרות כאלה.

אם יש לכם מקררים גדולים, על ידי עטיפת כל פרי בנייר קלף או נייר מזון, תוכלו להניח אותו במקום שלא יקמל וישמור על תכונותיו המועילות.

מה גורם להופעת שחור על משטחי הקליפה?

רבים הבחינו בשורשים שחורים עם ראשים מאובנים.

חוסר מזל זה מלווה בזיהום של צמחים עם ריקבון יבש או Phoma.

הגורמים הגורמים הם חיידקים חדורים מדורות קודמים של הרכב זרעים, שגם הצליחו להדביק את הקרקע.

מחלה זו נראית בבירור במהלך צמיחה פעילהשורשים בערוגות, העלים שלהם מתכסים בכתמים מוזרים תופעה זו מורגשת בעיקר באדמה חומצית וכבדה בקוטג' הקיץ.

כאשר פירות מאוחסנים, האמצע שלהם מושפע משחור, ולא רק מפני השטח. סימנים כאלה עשויים ללוות נטיעות המתבצעות בזמנים לא מתאימים, לאחר גשמים.

כדי למנוע בעיות, עליך לעמוד בתנאים הבאים:

• נקה ביסודיות אזורים לאחר הקציר משאריות צמחייה
• עישוב בזמן של עשבים שוטים ודילול שתילים
• לשחרר את האדמה כדי שלא ייווצר קרום ובו נוצרים תנאים לגידול חיידקים
• טפל בזרעים במנגן בזמן - זה יבטיח נביטה בריאה ויקבל פירות בשלים לא נגועים
• יש צורך לשנות את מקום השתילה, עדיף לשתול סלק לאחר שעועית
• כמו כל הירקות, גם סלק אוהב אזורים שטופי שמש בגינה
• יש לשתול צמחים מאותו זן קרוב זה לזה, ולהבדיל בין תקופות השנה הראשונה לתקופות הבאות.

בנוסף, בטיחות הפירות תלויה בציות ניקוי נכוןבתוך מסגרת זמן מקובלת עבור התרבות הנתונה. כל זן ספציפי מבשיל בזמן מסוים.

למרות האקלים הקשה, ניתן לגדל זנים רבים של גידולי ירקות בסיביר.

בִּמְיוּחָד תנאים נוחיםבחלקו הדרומי בשל משך הזמן הארוך שעות אור יום, כמו גם שמש חזקה.

על ידי לימוד כמה סודות בעת השתילה, אתה יכול לקבל יבול מקובל למדי, ועבור יבולים מסוימים אפילו טוב יותר מאשר באזורים אחרים של המדינה.

אחד הירקות שניתן לגדל בסיביר הוא סלק. כמובן, אתה צריך לבחור זנים המתאימים לאקלים כזה, אבל יש כמה סוגים.

לזן זה יש את פירות ההבשלה המוקדמים ביותר - " דירה סיבירית" סלק כזה צורה שטוחה, מסה של פירות 200-300 גרם. יש לו עמידות טובה לקור, עמיד בפני cercospora ופריחה. הטעם מצוין.

המגוון הבא הוא " בורדו 237"- מגוון מוקדם באמצע. גדל ומתבגר מבפנים 95-110 ימים. הפירות של סלק כזה מגיעים למשקל של עד 500 גרם.

יש להם צורה עגולה עם בשר בורדו, טעם עשיר, מעט מתוק. בעת השתילה, אתה צריך לקחת בחשבון שפירות סלק גדלים במהירות, אז אתה צריך לשתול או לעבות אותם מאוחר יותר.

מגוון נוח מאוד לסיביר, זה נותן יבול טובגם בתנאי מזג אוויר גרועים, הוא סובל בקלות חום ונשמר לאורך זמן בחורף.

« יורה בודדת» סלק הוא זן שמבשיל מאוחר. בעל צורה כדורית עם מסה של פירות 300-600 גרם.

הוא מאופיין בתפוקה טובה ובאיכות שמירה, כמו גם בעמידות בפני פריחה. בשל טעמו המעולה ו צבע יפההוא אפשרות טובהלמגוון מנות.

בין האמצעים המוקדמים זני סלק לסיבירבולט" שאין להשוות». יתרון גדולהוא תשואה טובהזנים. עמיד בקור, נשמר היטב, בעל תקופת הבשלה של 70 עד 100ימים.

ירקות שורש הם בצורת אליפסה, בצבע בורדו, במשקל מ 150 עד 420 גרם. זן זה נוח מכיוון שהוא עמיד בפני מחלת cercospora.

« עמיד בפני קור – 19» הוא גם זן סלק אמצע מוקדם לסיביר (תקופת טרום הקציר 2-2,5 חוֹדֶשׁ).

ירקות שורש שוקלים עד 250 גרם, חלק, עגול, צבע אדום כהה עשיר. העיסה העסיסית והעדינה מאוד של הפרי יכולה לשמש למנות רבות. זן זה מתאים לחורף או נחיתה מוקדמת, שמור היטב.

« סלק חורף» מתאים לשתילה מוקדמת באמצע. בעל צורה עגולה עובר במשקל מ 200 עד 400 גרם.

לפי תקופת ההבשלה, הסלק מתחלק למוקדמות, אמצע הבשלה ומאוחר. השני והשלישי מתאימים לאחסון בחורף. סלק מוקדם ואולטרה-מוקדם הוא טוב כי הם מבשילים תוך 2-3 חודשים, אבל הם לא שוכבים טוב.

באמצעות ניסיון אישיוסקירות של גננים מהפורום, אתאר את זני הסלק הפוריים הטובים ביותר.

הזנים המוקדמים הטובים ביותר של סלק: תיאור, ביקורות, תמונות

סלק מצרי שטוח, מאפיינים

הבשלה מוקדמת (מהנבטה ועד לקטיף 95-115 ימים) זן סלק. גידולי השורש שטוחים עגולים, אדומים כהים, במשקל 200-400 גרם העיסה אדומה עם גוון סגול, עסיסי, בעל טעם טוב.

יתרונות המגוון: יבול יציב, עמידות לבצורת ופריחה, מתאים לאחסון לטווח ארוך.

מוץ שטוח מצרי מתאים לכל סוגי העיבוד הקולינרי. IN תנאים טוביםלגידול אין טבעות לבנות על החתך.

יבול סלק מצרי שטוח: 5 - 8.3 ק"ג למ"ר 1 (בכפוף לנוהלי החקלאות של גידול זה).

כדור אדום סלק השתפר

הבשלה מוקדמת במיוחד (72-78 ימים מהנביטה ועד הבציר) זן סלק פרודוקטיבי. גידולי שורש חלקים, עגולים, במשקל 150-250 גרם. בשרם אדום כהה, רך, עסיסי, מתוק, כמעט ללא טבעות, ומתבשל במהירות.

יתרונות המגוון: תשואה ידידותית, גבוהה איכויות מסחריות, איכות שמירה טובה.

תשואה סלק כדור אדום: 3 - 6 ק"ג של ירקות שורש לכל מ"ר. מטרים של נחיתות.

סלק בורדו 237

זן אמצע מוקדם (תקופה מהנבטה מלאה ועד הבשלה טכנית 95-110 ימים). ירקות השורש עגולים, במשקל 200-500 גרם, בעלי עיסת אדום כהה וטעם מעולה.

יתרונות המגוון: עמידות בחום השוואתית, תשואה גבוהה בכל תנאי מזג האוויר, חיי מדף טובים במהלך אחסון החורף. מומלץ לשימוש בבישול ועיבוד. בשל צמיחת יתר המהירה של גידולי שורש, מומלצת זריעה מאוחרת ומעובה.

יבול סלק בורדו 237: 4-8 ק"ג ל-1 מ"ר.

עמיד בפני קור סלק 19

זן סלק אמצע מוקדם, התקופה מהנבטה המלאה ועד הבשלה טכנית היא 66-76 ימים. ירקות השורש שטוחים עגולים, אדומים כהים, חלקים, במשקל 150-220 גרם העיסה עסיסית, נימוחה, בעלת טעם מעולה.

הזן מתאים לגידול בצרורות בחורף ובתחילת האביב. משמש טרי, לעיבוד ואחסון לטווח ארוך.

יתרונות המגוון: עמידות בפני קור, מתאים ל זריעת חורף, עמידות לצבע, חיי מדף טובים.

יבול סלק, זן עמיד בפני קור 19: 4-7 ק"ג ל-1 מ"ר.

זני סלק באמצע העונה: תיאור, תמונה

סלק בוהמה, מאפיינים

זן אמצע העונה (70-80 ימים עוברים מהנביטה להבשלה) של סלק שולחן. ירקות השורש הם עגולים ושטוחים בצורתם, בעלי צבע בורדו כהה. העיסה בורדו כהה, עסיסית ונימוחה, ללא טבעות, בעלת טעם מעולה. משקל פרי אחד הוא 300-500 גרם.

יתרונות זן הבוהמה: עמידות בפני סרקוספורה ופריחה, אינו דורש דילול, איכות שמירה טובה.

אם מקפידים על שיטות חקלאיות עבור יבול זה, אין לגידולי שורש טבעות אורעל החתך.

יבול סלק בוהמיה- עד 4.8 ק"ג ל-1 מ"ר.

סלק בונה

תשואה גבוהה מגוון אמצע העונהסלק (התקופה מהנביטה ועד הקטיף היא 115-120 ימים). ירקות השורש הם עגולים בצורתם, גדולים, מפולסים, חלקים, בצבע אדום כהה. העיסה בצבע אחיד, ללא טבעות, ובעלת טעם מעולה.

יתרונות המגוון: לגידולי שורש גדולים יש איכויות מסחריות גבוהות ואיכות שמירה טובה.

יבול סלק בונה: 5.5 - 6.8 ק"ג ל-1 מ"ר.

סלק דטרויט, תמונה

זן אמצע העונה הנפוץ ביותר של סלק שולחן (100-110 ימים עוברים מהנביטה להבשלה). לגידולי שורש יש צורה רגילה ועגולה, אותו גודל, עם עור חלק, צבע אדום עמוק, ללא טבעות. משקל גידולי השורש הוא כ-250 גרם שושנת העלים אינה צפופה.

יתרונות המגוון:עמידות בפני הברגה, תפוקה גבוהה, פירות חלקים עם איכויות מסחריות טובות, איכות שמירה מעולה. מתאים הן לאחסון והן לעיבוד לטווח ארוך.

יבול סלק דטרויט: 3.6 - 6.9 ק"ג ל-1 מ"ר. מטרים של נטיעות (בכפוף לשיטות החקלאות של היבול הנתון).

סלק שאין דומה לו A 463

זן סלק אמצע מוקדם, בעל תשואה גבוהה, עמיד בפני קור, מהנביטה ועד הבציר זה לוקח 70-100 ימים.

ירקות השורש הם עגולים ושטוחים בצורתם, במשקל 170-400 גרם, בצבע אדום כהה עם גוון בורדו.

יתרונות המגוון: עמיד לקור, עמיד בפני פריחה וסרקוספורה. בעל איכות שמירה טובה.

טכנולוגיה חקלאית לגידול זה: זריעת זרעים 1-15 במאי, דפוס זריעה 30 על 7 ס"מ, קציר 25 ביולי - 5 בספטמבר.

יבול סלק שאין דומה לו A 463: 2.9 - 7.0 ק"ג ל-1 מ"ר.

מולטו סלק

זן חדש באמצע העונה (120-130 ימים מהנביטה ועד הקציר).

ירקות השורש הם עגולים בצורתם, מפולסים, חלקים, בצבע בורדו כהה, במשקל 150-350 גרם העיסה אדומה, ללא טבעות, עסיסית, רכה, בעלת טעם מעולה. שומר על צבע במהלך טיפול בחום. אידיאלי לאחסון חורף.

זריעת זרעים באדמה בסוף אפריל - תחילת מאי עד לעומק של 2-4 ס"מ, עם מרווח שורות של 25-30 ס"מ ומרחק בין זרעים של 7-8 ס"מ.

יבול סלק מולטו: 2.5-4.4 ק"ג ירקות שורש ל-1 מ"ר.

זני הסלק המאוחרים הטובים ביותר: תיאור, תמונות, ביקורות

סלק רנובה, מאפיינים

הבשלה מאוחרת, מגוון בעל תשואה גבוההעם שורשים גליליים ארוכים בצבע ורוד כהה. לוקח 100-110 ימים מהנבטה המונית ועד להבשלה טכנית.

ירקות שורש חלקים, במשקל 180-350 גרם, עם עיסת סגול כהה עסיסית, רכה, צפופה, ללא טבעות.

יתרונות המגוון: חיי מדף טובים למשך 6-7 חודשים, מבלי לאבד טעם.

יבול סלק רנובה: 7-9 ק"ג ל-1 מ"ר.

צילינדר סלק

זן סלק באמצע מאוחר (120-130 ימים). השורשים גליליים, קוטר 5-9 ס"מ ואורך 10-16 ס"מ, משקל 180-250 גרם, עם קליפה דקה. העיסה עסיסית, מתוקה, בצבע אדום כהה, ללא טבעות לבנות.

לזן צילינדר איכות שמירה טובה ועמידות בפני מחלות סלק עיקריות. יש לו טעם מעולה.

זהו המגוון הפופולרי ביותר בקרב גננים רוסים.

צילינדר יבול סלק: 7-10 ק"ג ל-1 מ"ר.

סלק מעדיף קרקעות חוליות פוריות. זרעים נזרעים באדמה במחצית השנייה של מאי. עומק הזריעה 2-4 ס"מ, המרחק בין השורות 30 ס"מ, בין הזרעים 7-8 ס"מ.

סלק מגיב ליישום דשני אשלג, אפר. לאורך כל עונת הגידול מתבצעים מרווח שורות, נישוב עשבים ודילול שתילים. סלק מושקה בהתאם תנאי מזג האוויר, הוא אינו סובל ריבוי מים.

לזריעה בחורף זורעים זרעים בסוף אוקטובר עד לעומק של 4-6 ס"מ.

הקודמים הטובים ביותר לסלק הם: תפוחי אדמה מוקדמים, בצל, מלפפון, דלעת, קישואים.

אנו מזמינים אותך להשאיר את הביקורות שלך בתגובות על זני הסלק שאהבת. כך תוכלו לשתף מידע עם גננים אחרים שעדיין אין להם חוויה נהדרתבענייני גינון. כולם הכי רוצים לשתול זנים טעימיםסלק עם יבול טוב.

05.11.2017 2 399

זני סלק הם הטובים ביותר לאחסון ועיבוד

מגדלים יצרו מגוון זני סלק הנבדלים בצורתם ובצבעם, ללא טבעות בהירות, ומחולקים למוקדמים ומאוחרים. חלקם יכולים לשמש לנטיעת חורף, אחרים גדלים בקלות באורל ובסיביר, באזור האמצעי, באזור מוסקבה ובאזורים אחרים של ארצנו. בואו להבין איזה מגוון הוא הטוב ביותר, יש ביקורות חיוביותוהוא פופולרי.

זני סלק מוכחים לאזור מוסקבה, סיביר והאורל

סלק הוא ירק פופולרי שמקורו בים התיכון שגדל היטב באקלים קשה. תנאי אקליםרוּסִיָה. מאפיינים אלה נלקחים בחשבון בבחירת זרעים לשתילה, כי התשואה וחיי המדף של הפרי יהיו תלויים בהם.

הזמן הממוצע להשגת יבול מלא בעל איכויות מסחריות גבוהות הוא כ-120 יום. זה די הרבה זמן, אז תושבי הקיץ חשבו אילו זני ירקות לבחור לגידול בתנאים הקשים של אזור מוסקבה, סיביר והאורל מאז הסתיו, כי היבול חייב להספיק להבשיל לחלוטין. רק במקרה זה ירקות השורש יהיו בעלי המאפיינים המצוינים בתיאור.

כאשר זורעים יבולים בסוף אפריל באזורים עם אקלים לא יציב, הקציר נקצר עד סוף ספטמבר, אז בשבילם אתה צריך לבחור באמצע המוקדמות וה ירקות מוקדמים. הזנים היצרניים והאיכותיים ביותר עם תקופות הבשלה כאלה כוללים:

• פבלו - מוקדם היברידית הולנדית מטרה אוניברסליתעם ירקות שורש עגולים בצבע אחיד;
• דטרויט הוא זן המייצר שורשים מעוגלים המאוחסנים היטב;
• קרדינל - יוצר ירקות שורש עגולים במשקל של עד 300 גרם, מאוחסנים היטב כל החורף במרתף;
• מולאטו - יוצר ירקות שורש עגולים ואדומים בוהקים במשקל של עד 350 גרם, מוערך בשל העובדה שהוא לא מאבד את צבעו העשיר במהלך הבישול;
• קסטרל הוא הכלאה עם טעם עדין מדהים וצבע אחיד שאינו מאבד מגמישות במהלך האחסון.

זן סלק דטרויט - בתמונה
זן סלק מולטו - בתמונה

הם הופיעו היטב כאשר גדלו בתנאים קשים. אזורי אקליםזנים קלאסיים של רוסי ו מבחר הולנדית– דירה מצרית, גריבובסקאיה. ניתן לגדל אותם באמצעות שתילים כדי לקצור את הקציר הראשון עד אמצע הקיץ.

כל הזנים הרשומים עמידים לשינויי טמפרטורה ולעתים רחוקות מתחילים ליצור חץ פרח כאשר גדלים בתנאים לא נוחים. הם אינם יכולים לעמוד בכפור, ולכן רצוי להסיר את היבול מהמיטות לפני תחילת הכפור. גידולים אינם דורשים טיפול ספציפי הם זקוקים רק להשקיה תקופתית, לניכוש עשבים ואדמה מובנית היטב עם תכולה גבוהה של חומרים מזינים.

מינים ללא טבעות אור

צלצול טבוע כמעט בכולם זנים זנים. תושבי הקיץ לא אוהבים ירקות שנוטים ליצור טבעות. הבעיה היא שהשכבות הקלות יותר מכילות סיבים גסים במיוחד. ירקות כאלה לפעמים אינם מתאימים למאכל עקב אובדן צבע במהלך הבישול. לא תקבלו בורשט בהיר, סלט או מנות אחרות מסלק כזה. היעדר צלצול מאפיין את המינים הבאים:

• בורדו
• צִילִינדֶר
• אוקסדם
• ולנטה

צילינדר מגוון סלק - בתמונה

הם מובחנים בצורות אחידות, הבשלה חלקה, טעם טוב, הם מאוחסנים טריים, מכינים איתם מנות חמות, והם משמשים לשימורים.

גננים מנוסים מציינים שכאשר מופרות שיטות חקלאיות, מופיעות שכבות קלות בגידולי שורש עמידים לצלצולים. לרוב, זה נגרם על ידי חוסר השקיה במהלך בצורת, דחיסת קרקע או חוסר באלמנטים כלשהם. הזנים המפורטים לעיל חסינים מפני השפעתם של הנזכרים גורמים שליליים, ולעולם לא יוצרים טבעות.

זן סלק ולנטה - בתמונה

למיני הטבלה הבאים יש עמידות ממוצעת לצלצול - Khavskaya, Incomparable A463, Rocket. על מנת שהעיסה שלהם תאבד מאיכותה עקב היווצרות טבעות, תנאים לא נוחיםאמור להשפיע על צמחים במשך ימים רבים. למרבה המזל, זה קורה לעתים רחוקות ביותר, ולכן הם מומלצים לגידול על ידי תושבי קיץ המבקרים בחלקותיהם פעם בשבוע או מעט פחות.

ירקות שורש לאחסון והכנה

סלק בולט בקרב אחוות הירקות בכך שהם מסוגלים לשמר את שלהם איכות תזונתית(תכולת ויטמינים, מינרלים ושמירה על גמישות ועסיסיות של גידולי שורש) לאורך זמן.

עם זאת, לא כל הזנים מתאימים אחסון ארוךבמרתפים, במחסנים ובמרתפים. כָּך, מינים מוקדמיםרצוי לאכול אותו מיד או להכניסו לעיבוד. לאחסון, מומלץ להשתמש באמצע מוקדם ו זנים מאוחרים. שמור היטב:

• לְהִשְׁתַעֲשֵׁעַ
• אופולסקי
• כדור ארגמן
• ולנטה
• דטרויט
• מַעֲדָנִים
• סלאב.

קציר סלק - בתמונה

אפילו יותר מאפיינים טוביםירקות מאוחרים, שדורשים לפחות 4 חודשים להבשלה, מתאימים לאחסון בחורף. בכפוף לכללי האחסון, הם שומרים על איכויותיהם (טעם, קשיות, עסיסיות ותכולת ויטמינים) למשך כ-9 חודשים, זנים אלו כוללים:

• Nosovskaya שטוח
• יורה בודדת
• רנובה
• Podzimnyaya

לאחסון, אתה צריך לקחת ירקות בגודל בינוני, שכן גדולים מדי עשויים להיות חללים בפנים, מה שמגביר את הסיכון לקלקול. סלק קטן מאבד במהירות את התכונות המסחריות שלו, מתקמט ומאבד רובחומרים מזינים.

כדאי לקחת בחשבון שגם גידולי שורש המתאימים למגוון שלהם דורשים עמידה בתנאי אחסון מסוימים. החדר (מרתף, תת קרקעי או מחסן) צריך להיות חשוך, קריר (מ-0 עד +2 מעלות) ולח יחסית (לחות אוויר עד 90%). בתנאים כאלה, גידולי שורש לא יאבדו מגמישותם ולא ינבטו.

מִן הבחירה הנכונההרבה תלוי בזני סלק, אז זה צריך להינתן תשומת לב מיוחדת. אתה לא צריך לסמוך רק על הפופולריות של סוגים בודדים של ירק זה. מלכתחילה, אתה צריך להחליט לאן הוא ילךקציר: במרתף, על השולחן או במה שנקרא פיתולים.