עם התקרבותו של חג כזה או אחר, כל עקרת בית מתחילה לתהות: אילו מנות חג להכין לשולחן, וכן היכן למצוא את המתכונים המקוריים והטעימים ביותר למנות החג כדי שהאורחים יעריכו הכל. אם גם אתה מודאג משני הנושאים החשובים הללו, אז אנו ממהרים להרגיע אותך. כל המנות הכי מקוריות, טעימות, מעוררות תיאבון ובריאות לשולחן החג נאספות בקטגוריה זו לנוחיותכם.
יש מנות גורמה לחג, מנות פשוטות שאפשר להכין תוך דקות ומתכונים למנות חג עם תמונות. עכשיו אתה ממש לא צריך להשקיע הרבה זמן ולקרוא שוב אינסוף מתכונים באתרים שונים כדי למצוא מתכונים לחג. את כל המתכונים הטובים תמצאו רק כאן.
ראשית, בואו נבין מה צריך להגיש לשולחן החג ובהתאם לאילו מתכונים לשים לב. ראשית, אלו צריכות להיות מנות חג חמות. זה יכול להיות עוף או ברווז בתנור, צלי, דגים אפויים, כמו גם עוד הרבה מנות טעימות ומעוררות תיאבון לא פחות שידהימו את כולם בטעם ובארומה הייחודיים.
כדאי לשים לב גם למתכוני חג טעימים שיעזרו לכם להכין סלטים טעימים ובריאים, שבלעדיהם החג לא היה שלם. עדיף להכין מספר סלטים, ואתה יכול להשתמש אפילו במוצרים הכי לא תואמים כדי להדהים את כל הנוכחים בשולחן.
לגבי מנות אחרות, בהחלט צריכים להיות חטיפים קלים, כריכים וקינוח על השולחן. אז שימו לב גם למתכוני חג פשוטים כיצד להכין את המנות הללו. מתכונים חגיגיים עם תמונות יעזרו לכם להכין במהירות ובקלות אפילו את המנה הטעימה ביותר, שבמבט ראשון די קשה להכנה. עם זאת, זה בכלל לא נכון אפילו טבח מתחיל יכול להכין מתכונים טעימים לשולחן החג. העיקר הוא לעקוב אחר תהליך הבישול הנכון.
כדאי גם לציין שבקלות תבינו איך מכינים מנות חג התמונות שאנו מפרסמים לכל המתכונים יעזרו לכם ויציגו את המנה בצורה יפה, וזה גם די חשוב. זה הכל, בחרו מתכונים, צרו תפריט חג והחג שלכם יהיה מוצלח כך שכולם יזכרו את המנות והכישורים הקולינריים שלכם לאורך זמן. בהצלחה!

09.02.2019

ברווז עם כרוב כבוש בתנור

מרכיבים:ברווז, כרוב כבוש, בצל, מלח, פלפל

לעתים קרובות אני מבשל מנות עופות לשולחן החג. בהחלט כולם במשפחה שלי אוהבים ברווז עם כרוב כבוש בתנור. הברווז יוצא טעים ורך.

מרכיבים:

- ברווז אחד;
- 400 גרם של כרוב כבוש;
- 150 גרם של בצל;
- מלח;
- פלפל שחור.

18.01.2019

לחמניות סרטנים

מרכיבים:חלב, ביצים, קמח, סוכר, שמן צמחי, מקלות סרטנים, מיונז, מלח

לפנקייקים:

1 ליטר. חָלָב,
6 ביצים
2 כוסות קמח,
1 כף. כף סוכר,
1 כף. שמן צמחי.

למילוי:

252 גרם מקלות סרטן,
2-3 כפות מיונז,
מלח לפי הטעם

15.01.2019

סלט "גחמת הגברת" עם שרימפס ודיונונים

מרכיבים:סלט, דג אדום, מלפפון, תירס, קלמארי, שרימפס, זית, שמפיניון, חומץ בלסמי

אם אתה רוצה להפתיע ולשמח את החברות שלך שהולכות לבקר אותך, אנו ממליצים להכין סלט פירות ים נפלא "Lady's Caprice". הוא מאוד מרשים וטעים, כך שכולם בהחלט יאהבו אותו מאוד.
מרכיבים:
למנה אחת:
- חסה - 2-3 עלים;
- דג אדום מלוח קלות - 50 גרם;
- מלפפון - 0.5 יח ';
- תירס משומר - 1 כף;
- דיונון משומר - 50 גרם;
- שרימפס - 6-8 יח';
- זיתים - 2-3 יח';
- שמפיניון כבושים - 3-4 יח';
- חומץ בלסמי - 1 כפית.

13.01.2019

בשר ג'לי ראש חזיר

מרכיבים:ראש חזיר, שום, עלה דפנה, בצל, מלח, פלפל שחור

אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם בשר ג'לי טעים, אבל בלי לבזבז הרבה על מרכיבים, אנו ממליצים להכין את המנה הזו מראש חזיר. זה בכלל לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון.
מרכיבים:
- ראש חזיר - 4 ק"ג;
שום - 4-5 שיני;
- עלה דפנה - 2 יחידות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח - 2-3 כפות;
- פלפל שחור - 5-7 אפונה.

05.01.2019

עוגת פנקייק כמו של פאליץ'

מרכיבים:חלב, מים, קמח, ביצה, סודה, חומץ, סוכר, חמאה, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, ריבה, שוקולד

אחד הקינוחים המעניינים ללא אפייה הוא עוגת פנקייק. הקרם עבורו מוכן על בסיס גבינת קוטג ', וריבת פירות יער או ריבה מוסיפה קסם מיוחד. הקפד לנסות את זה, אתה בהחלט תאהב את זה!
מרכיבים:
למבחן:
- 150 מ"ל חלב;
-150 מ"ל מים;
- 250 גרם קמח;
- 3 ביצים;
- סודה;
- חומץ;
- מלח;
- סוכר;
- שמן צמחי;
- חמאה.

עבור קרם:
- 450 גרם גבינת קוטג' ביתית מלאה בשומן;
- 40 גרם שמנת חמוצה 26%;
- 120 גרם אבקת סוכר;
- 120 גרם ריבת תות או דומדמניות;
- שוקולד לקישוט;
- פירות יער טריים לקישוט.

03.01.2019

גלנטין עוף

מרכיבים:עור עוף, בשר טחון, זית, פטריות, בצל, חמאה, רוזמרין, פטרוזיליה, טימין, ג'לטין, סולת, מלח, פלפל

ניתן להכין גלנטין עוף גם בימי חול וגם בחגים - זה תמיד יהיה שימושי. בנוסף, ככלל, כולם מאוד אוהבים את המנה הזו, אז עקרות בית שמחות להכין אותה.
מרכיבים:
- 4 עורות עוף;
- 700 גרם עוף טחון;
- 10 חתיכות זיתים;
- 120 גרם שמפיניון;
- 0.5 בצלים;
- 1.5 כף. שמן צמחי;
- כמה ענפי רוזמרין טרי;
- 1 כף. פטרוזיליה מיובשת;
- 1.5 כפית. קוֹרָנִית;
- 1.5 כפית. ג'לטין;
- 3 כפות. סוֹלֶת;
- מלח;
- פלפל.

03.01.2019

סלט "מסכת ראש השנה"

מרכיבים:הרינג, תפוחי אדמה, גזר, סלק, מיונז, ביצה, קוויאר, זית, חמוציות, שמיר

גם סלט מוכר כמו שובה אפשר לקשט בסגנון ראש השנה - בצורה של מסכה. התוצאה היא פינוק מעניין שכולם בהחלט ירצו לנסות.

מרכיבים:
- 1 הרינג מלוח קלות;
- 2 תפוחי אדמה;
- 2 גזרים;
- 2 סלק;
- 250 גרם מיונז;
- 2 ביצים;
- קוויאר אדום, זיתים, חמוציות ושמיר לקישוט.

03.01.2019

סלט פירות ים מזעזע לשנה החדשה ולחג המולד

מרכיבים:מקלות סרטנים, סלמון ורוד, שרימפס, עגבנייה, תירס, מיונז, נקניק, זיתים

כל סלט, אפילו עם פירות ים, יכול להיות מוכן בצורת חזיר - הסמל של 2019. אולי אתה יכול לקשט סלטים בדרך זו לא רק עבור השנה החדשה, אלא גם עבור כל הימים הבאים: זה עדיין יהיה מעניין.
מרכיבים:
- 300 גרם מקלות סרטנים;
- 300 גרם סלמון ורוד מלוח קלות;
- 250-300 גרם של שרימפס קפוא מבושל;
- 3-4 עגבניות;
- 0.5 קופסאות שימורים של תירס;
- 100 גרם מיונז;
- 2 עיגולים של נקניק מבושל;
- 1-2 זיתים.

03.01.2019

בסטורמה בקר

מרכיבים:בשר בקר, מלח, סוכר, חילבה, שום, פפריקה, פלפל

אתם בטח אוהבים בסטורמה - טעימה, ארומטית... אנו מציעים לכם לא לקנות אותה בחנות, אלא להכין אותה בעצמכם, בבית, בעזרת המתכון המפורט שלנו.

מרכיבים:
- 1 ק"ג בשר בקר;
- 55 גרם מלח;
- 15 גרם סוכר;
- 3 כפיות. חילבה טחונה;
- 1.5 כפית. אבקת שום;
- 2 כפיות. פפריקה מתוקה טחונה;
- 0.5 כפית. פלפל צ'ילי גרוס חריף.

24.12.2018

מרכיבים:סלמון ורוד, ביצה, גבינה, עגבנייה, מיונז

אני מבטיח לכם שאם תכינו את הסלט הזה לשנה החדשה או לחג אחר, הוא יהיה הראשון שייסחף מהשולחן. אני מציע לך לקנות 3 מנות או יותר. הסלט בטעם אלוהי וקל מאוד להכנה.

מרכיבים:

- 200 גרם סלמון ורוד מלוח קלות;
- 4 ביצים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 3 עגבניות;
- 100 גרם מיונז.

24.12.2018

סלט "כפפה של סנטה קלאוס"

מרכיבים:אורז, סלמון, אבוקדו, מיץ לימון, קלמארי, שרימפס, מיונז, ביצה

סלט "הכפפה של סנטה קלאוס" הפך למנה בלתי נפרדת משולחן השנה החדשה החגיגי שלי. המתכון להכנתו פשוט מאוד. אני ממליץ לך לנסות גם.

מרכיבים:

- 100 גרם אורז מבושל;
- 400 גרם סלמון מלוח קלות;
- 1 אבוקדו;
- מיץ מלימון אחד;
- 200 גרם של דיונון;
- 500 גרם של שרימפס;
- 5 כפות. מַיוֹנֵז;
- 2 ביצים.

24.12.2018

סלט "חזיר" לשנה החדשה 2019

מרכיבים:חזיר, ביצה, מלפפון, כרוב, גבינה, מיונז, מלח, פלפל, עשבי תיבול, נקניק

ראש השנה 2019 בקרוב מאוד, ולכן אני רוצה להזמין אתכם לשים סלט טעים ויפה בצורת חזיר על השולחן החגיגי של השנה החדשה שלכם.

מרכיבים:

- 250 גרם בשר חזיר;
- 2 ביצים;
- 1 מלפפון כבוש;
- 250 גרם כרוב סיני;
- 120 גרם גבינה קשה;
- 3 כפות. מַיוֹנֵז;
- מלח;
- פלפל שחור;
- נקניק מבושל;
- ירוקים.

17.12.2018

סלט פפה חזיר לשנה החדשה

מרכיבים:תפוחי אדמה, עוף, גבינה, מלפפון כבוש, נקניק מבושל, מלח, סלק, מיונז

נותר מעט מאוד עד ראש השנה 2019. זה הזמן לחשוב במה נפנק את האורחים שלנו. מאז שנת החזיר בפתח, תוכלו לקשט סלט טעים בצורת הדמות המצוירת האהובה עליכם - פפה חזיר.

מוצרים למתכון:

- שני תפוחי אדמה;
- 100 גרם בשר עוף;
- 1 מלפפון כבוש;
- 50 גרם גבינה;
- 150 גרם של נקניקיות או נקניק מבושל;
- מלח;
- מיונז;
- 2-3 חתיכות סלק מבושל.

30.11.2018

מולים בקליפות

מרכיבים:מול, שום, פלפל, שמן, יין, עגבנייה, מלח, פטרוזיליה, לחם

לאוהבי היוצא דופן, היום אני מציע לבשל מולים בקליפותיהם. הכנת המנה לא קשה, אבל אתה עדיין צריך לדעת כמה דקויות.

מרכיבים:

- 1 ק"ג. מולים בקונכיות,
- 1-2 שיני שום,
- פלפל חריף,
- 1-2 ט.ל. שֶׁמֶן זַיִת,
- 80-100 מ"ל. יַיִן לָבָן,
- 1-2 עגבניות,
- מלח,
- פלפל שחור,
- 2-3 ענפי פטרוזיליה,
- 3-4 פרוסות לחם לבן.

30.11.2018

חתיכות קרפיון מכסף מלוח

מרכיבים:קרפיון כסף, מים, חומץ, בצל, דפנה, פלפל, סוכר, מלח, שמן

אני מאוד אוהב דג מלוח. בעלי הוא דייג, אז אני מרבה להמליח את הדגים בעצמי. מה שאני הכי אוהב זה קרפיון כסף מלוח בחתיכות. היום אני אלמד אותך איך לבשל את המתאבן הטעים הזה.

מרכיבים:

- 1 קרפיון כסף,
- כוס מים אחת,
- 2 כפות. חוֹמֶץ,
- 1 בצל,
- 5 עלי דפנה,
- 7 יחידות. גרגירי פלפל שחור,
- 1 כף. סהרה,
- 1 כפית. מֶלַח,
- 1 כף. שמן צמחי.

יצירת תפריט ל-15 איש: מתכונים והכנה

חֲטִיפִים

סלטים

מנות חמות

מנות צד

מַשׁקָאוֹת

קינוחים

ושוב חג! חברים טובים וקרובי משפחה מוזמנים הביתה! כ-15 איש... שוב מתוכננת סעודה מפנקת שתהיה גדושה במנות טעימות ומשביעות. אבל אילו? מה לבשל ואיזה תפריט לבחור אם יש משתה ל-15 איש? נמאס מסלט אוליבייה הסטנדרטי, הרינג מתחת למעיל פרווה ומפירה... בא לי משהו מקורי. ויחד עם זאת, יש צורך שכל המנות יהיו לא רק טעימות, אם אפשר בריאות, אלא גם יפות. לכן, בואו נדגיש את העקרונות והמתכונים הבסיסיים לתפריט מודרני טוב:

• מנות חייבות להיבדק על ידי ניסיון;
• די פשוט ולא מאוד ארוך להכנה;
• מראה אסתטי (מוגש מעוטר להפליא);
• להיות אוניברסלי (מתאים הן למבוגרים והן לילדים).

מודעות הקשורות לבקשה

אז בואו נרכיב תפריט חג משוער ל-15 אנשים. בואו נסתכל על שישה חלקים: מתאבנים, סלטים, מנות חמות, תוספות, שתייה, קינוחים. נתחיל עם המתאבנים.

חֲטִיפִים

1). 101 מתאבנים

כמובן, העניין הוא לא להכין 101 חתיכות של מתאבנים (לרוב מונחים על שיפודים). רק שהמתכון הזה כל כך רב תכליתי שבכל סעודה חדשה תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה אחת כזו שוב ושוב.

הבסיס למתאבנים יהיה:

• מַציָה,
• פרוסות בצק עלים אפויות,
• גבינה קשה;
• לחם לבן, שחור, אפור, חתוך לפרוסות (לדוגמה, משולשים, יהלומים, עיגולים - באמצעות כוס);
• טוֹסט;
• סלסלות מוכנות מבצק מצות.

מילוי למתאבנים (ניתן לשלב לפי הטעם):

• גבינת קוטג' מלוחה, חמאה, גבינת פטה, גבינת גבינה;
• דג אדום מלוח, הרינג;
• קוויאר אדום ושחור;
• שרימפס, מולים;
• בשר חזיר, חזיר מבושל, בשר מבושל, נקניק;
• גבינה קשה;
• ביצים מבושלות (עוף או שליו)

קישוט למתאבנים:

• ירקות (חסה, פטרוזיליה, כוסברה, תרד, שמיר וכו');
• פרוסות לימון, ליים, קלמנטינה, קיווי;
• זיתים;
• עַנָב;
• חצאי עגבניות שרי;
• פרוסות צנון, מלפפון;
• כמון, כוסברה, שומשום;
• אַחֵר.

כאופציה, ניתן להגיש לחמניות לאבש קטנות. הם נראים אלגנטיים ומעוררי תיאבון בדיוק כמו אלה הרגילים. למשל, על דף פיתה משומן בגבינת שמנת, מניחים פרוסות מלפפון, עלי חסה ופרוסות סלמון זרועות לימון. מגלגלים את הגליל ומכניסים למקרר לשעה. לפני ההגשה חותכים לחתיכות קטנות.

1. גליל גבינה עם פיסטוקים ועוף

מנה טעימה מאוד במורכבות בינונית. כדאי לעבוד על זה, כי התוצאה בהחלט תשמח את האורחים שלכם בטעם מעולה.

מרכיבים:

• 700 גרם גבינה "רוסית";
• 100 גרם פיסטוקים קלופים;
• 400 גרם גבינת קוטג';
• 1 חתיכה פלפל מתוק צהוב;
• 500 גרם פילה עוף;
• 4 כפות. תירס משומר;
• 2 כפות. שמן צמחי;
• 1 כפית אבקת קארי;
• פטרוזיליה;
• מלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

• 1. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומניחים על תבנית אפייה על קלף (לפזר באופן שווה). מניחים בחדר שחומם מראש ל-90 מעלות. תנור למשך 10 דקות (עד שהגבינה נמסה לחלוטין). מוציאים ומניחים לתערובת הגבינה להתקרר;
  2. יוצקים מים חמים עם מלח על פילה העוף ומבשלים עד לריכוך (כ-25 דקות);
  3. מניחים את הנייר עם תערובת הגבינה על משטח עבודה ומרדדים בעזרת מערוך, מכסים בדף שני של נייר אפייה. יוצרים מלבן;
  4. חותכים את פילה העוף המבושל שצונן לרצועות, מתבלים בפלפל וקארי;
  5. חותכים את הפלפל המתוק לקוביות, קוצצים את הפיסטוקים בסכין;
  6. מערבבים גבינת קוטג' עם פיסטוקים, פלפלים מתוקים, פטרוזיליה ותירס. ממליחים את התערובת לפי הטעם;
  7. מניחים את המילוי המוכן על שכבת הגבינה ומפזרים בצורה אחידה. מגלגלים את הגליל ועוטפים אותו בנייר כסף. מכניסים למקרר ל-3-4 שעות;
  8. חותכים לפרוסות ומניחים יפה על צלחת.

1. אנטיפסטי – בצק עלים עם זיתים

הביאו מעט רוח איטלקית למשתה החג שלכם. אנטיפסטי הוא מה שהאיטלקים מכנים מנת חימום לפני המנה העיקרית. כלומר, רק חטיפים. המתכון הזה יפתיע אתכם בפשטותו, והמנה שהוכנה על פיו תשמח את האורחים בטעם פיקנטי ועשיר.

מרכיבים:

• 1 חבילה של בצק עלים ללא שמרים;
• 2 צנצנות של זיתים שחורים מגולענים (או זיתים, תלוי בהעדפתכם; הם הופכים את המתאבן למלוח יותר);
• 200 גרם נקניקיות;
• ירוקים (לקישוט).

תְשׁוּמַת לֵב:כדי להכין חטיף כזה תצטרכו שיפודי עץ ארוכים. קודם כל יש להשרות אותם במים למשך הלילה!

תהליך בישול:

1. מרדדים את הבצק וחותכים בזהירות לרצועות ברוחב של לא יותר מ-1 ס"מ.
2. משחילים את הזיתים על שיפוד לסירוגין עם חתיכות נקניק;
3. לוקחים שתי רצועות בצק ומהדקים אותן בבסיס השיפוד על הזית החיצונית ביותר. אורזים בזהירות זיתים ופרוסות נקניק בבצק, חוצים את הרצועות, כפי שמוצג בתמונה.
4. מניחים את הקבבים המבושלים על תבנית אפייה מוכנה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. תנור כ-15-20 דקות (לפני אפיית רצועות הבצק).

סלטים

1. חטיפים

סלטי חטיפים קלים מאוד להכנה, אבל לא פחות טעימים. הסלט הזה יהווה תוספת נהדרת לשאר מנות החג. מוגש עם שמן זית ומיונז (לא חובה).

מרכיבים:

• 600 גרם חזיר;
• 8 יחידות. ביצי עוף;
• 4 יחידות. עַגְבָנִיָה;
• 600 גרם כרוב סיני;
• 400 גרם תירס משומר;
• 5-6 כפות. שמן זית (אפשר להחליף במיונז אם רוצים).
• מלח, פלפל (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. מרתיחים ביצים קשות. טוחנים בעדינות;
2. חותכים את הבשר לרצועות;
3. קוצצים כרוב סיני לחתיכות קטנות;
4. שוטפים וחותכים את העגבניות לחתיכות;
5. לבשל תירס משומר על ידי ניקוזו;
6. מערבבים את כל החומרים, ממליחים ומפלפלים את הבסיס, מתבלים בשמן או מיונז.

   קוקטייל סלט "גלמור"

הסלט הזה, קודם כל, יפתיע את האורחים בהצגתו. והוא מוגש במנות - בכוסות עם שכבות מונחות להפליא. בנוסף, המנה תשמח אתכם בטעם המעולה שלה, למרות סט המרכיבים הפשוט מאוד.

מרכיבים:

• 500 גרם שרימפס;
• 4 יחידות. תפוחים בינוניים;
• 2-3 יחידות. גזר בינוני;
• 4 כפות. ל. מיץ לימון;
• 2-3 יחידות. מְלָפְפוֹן;
• צרור קטן של פטרוזיליה;
• 7 כפות. מיונז קל;
• מלח (לפי הטעם).

תהליך בישול:

• 1. מרתיחים את השרימפס הקלופים במי מלח (לא יותר מ-3 דקות). מסננים במסננת. לְהִתְקַרֵר;
  2. שוטפים, קולפים ומגררים את התפוחים, מפזרים עליהם מיץ לימון;
  3. שוטפים את המלפפונים והגזר, מקלפים ומגררים אותם (רצוי על פומפיה לגזר קוריאני). כאופציה, גזר ניתן לטגן מראש בשמן צמחי;
  4. מניחים מלפפונים, גזר ותפוחים בשכבות בקערות או בכוסות יין. משמנים את כל השכבות במיונז;
  5. מניחים שרימפס בשכבה העליונה (קטנים אינם דורשים קיצוץ, גדולים ניתן לחתוך ל-3-4 חתיכות);
  6. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול ומצננים מעט.

1. סלט "פרוסת אבטיח"

סלט מאוד אלגנטי ולבבי יקשט ביעילות את שולחן החג. הוא מבוסס על מוצרים פשוטים ובמחיר סביר. וה"טריק" העיקרי הוא בעיצוב. אם בתפריט חג ל-15 איש עסקינן, עדיף להכין שתי מנות נפרדות של סלט - לתת לשתי פרוסות אבטיח בהירות להתהדר על השולחן.

החומרים ל-2 מנות אישיות:

לבסיס:

• 1 ק"ג פילה עוף;
• 2 צנצנות שמפיניון כבושים;
• 2 יחידות. גזר בינוני;
• 14 יחידות. ביצי עוף;
• 600 גרם גבינה;
• מַיוֹנֵז;
• מלח (לפי הטעם).

לקישוט (שכבה עליונה):

• 3 יחידות. מְלָפְפוֹן;
• 5 יחידות. עַגְבָנִיָה;
• 8-9 זיתים.

תהליך בישול:

• 1. מצננים את העוף מבושל במי מלח וקוצצים דק;
  2. מרתיחים ביצים וגזר וקוצצים לקוביות קטנות;
  3. חותכים את השמפיניון לחתיכות קטנות;
  4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה;
  5. מכינים את בסיס הסלט על ידי ערבוב עוף קצוץ, גזר, ביצים, גבינה (משאירים מעט גבינה מגוררת לקישוט). מתבלים את כל התערובת במיונז ומלח לפי הטעם;
  6. מניחים את הבסיס המוכן על צלחת רחבה, ויוצרים פרוסה מאולתרת של אבטיח;
  7. קוצצים דק עגבניות ומלפפונים טריים.
  8. מעטרים את הצד החיצוני של הנתח במלפפונים (בצורת חצי סהר), ואת הצד הפנימי בעגבניות. מניחים גרגירים מזיתים קצוצים על חלק העגבנייה.

מנות חמות

1. ג'וליאן פטריות

המנה לא מאוד קשה להכנה ולא לוקחת הרבה זמן, אבל היא אחת המנות האהובות על רובנו. אי הנוחות היחידה בהכנתו היא הצורך להחזיק במספר מספיק של יצרני קוקוט (מצקות קטנות במנות). במקרה שלנו, נצטרך 15 כאלה.

מרכיבים:

• 900 גרם שמפיניון;
• 900 גרם פילה עוף:
• 5 יחידות. נורות גדולות;
• 750 גרם שמנת חמוצה;
• 450 גרם גבינה קשה;
• 150 גרם חמאה;
• 6 כפות. קֶמַח;
• שמן צמחי (לטיגון);
• מלח, פלפל (לפי הטעם).

תהליך בישול:

• 1. חותכים פטריות מיובשות שטופות היטב לפרוסות דקות ומטגנים בשמן צמחי, מסננים;
  2. מקציפים את פילה העוף, חותכים אותו, מטגנים במחבת עד חצי בישול (מבלי ליצור קרום חום זהוב);
  3. מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה;
  4. מכינים רוטב משמנת חמוצה, קמח וחמאה (מערבבים היטב את התערובת);
  5. מניחים את כל החומרים במחבת, מוסיפים רוטב, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה;
  6. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית;
  7. מניחים את התערובת המוכנה במכשירי קוקוט, מכסים בשברי גבינה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-15 דקות.

קציץ בשר "שניים באחד"

מנה בשרית מעולה - מאוד ממלאת וטעימה. חגיגה גסטרונומית של ממש, במיוחד לאניני טעם אוכלי בשר.

מרכיבים:

• 1.4 ק"ג בשר בקר טחון;
• 700 גרם בייקון;
• 1 כף. בצל קצוץ;
• 2/3 כוס רוטב ברביקיו (תוצרת בית או בחנות);
• 24 יחידות. קרקרים;
• 2 יחידות. ביצי עוף;
• 2 כפות. ל. חַרדָל;
• 2 כפיות אבקת צ'ילי;
• מלח, פלפל (לפי הטעם).

תהליך בישול

• 1. מכינים את הבשר הטחון, מוסיפים בצל קצוץ דק;
  2. מתבלים את התערובת ברוטב ברביקיו לפי הטעם;
  3. מוסיפים חרדל וכל התבלינים והתבלינים;
  4. שוברים את הביצים לתוך מסת הבשר, מוסיפים קרקרים מרוסקים (פירורי לחם או פירורי כיכר יבשים). הכל טוב, מערבבים היטב;

• 1. פורסים את פרוסות הבייקון ומפזרים את הבשר הטחון המתובל באופן שווה במרכז. עוטפים את פרוסות הבייקון לרולדה. מניחים את הגליל שנוצר (או כמה גלילים) על תבנית מרופדת בנייר כסף או נייר פרגמנט (הצד התפר כלפי מטה);
  2. לאחר ההכנה לאפייה, מברישים את הרולדה במעט רוטב ברביקיו;
  3. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות. אופים כשעה;
  4. יש לתת לרולדה המוגמרת להתקרר מעט ולחתוך למנות.

1. עופות (עוף) עם תפוזים בתנור.

המתכון הזה הוא אוניברסלי. זה יכול לשמש לבשל לא רק עוף, אלא גם עופות אחרים. המנה הזו יוצאת עסיסית, ארומטית, טעימה מאוד. וזה נראה נהדר על שולחן החג.

מרכיבים

• 1 עוף גדול (או עוף אחר לפי הטעם);
• 400-500 גרם תפוזים (מתוקים וקלי קליפה דקה);
• 5 שיניים שׁוּם;
• מלח, עשבי תיבול, דבש וחרדל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שפשפו את פגר העוף המוכן בתערובת של תבלינים, תבלינים ומלח, מצפים בדבש;
2. שוטפים את התפוזים, שוטפים במים רותחים ולאחר מכן במים קרים;
3. קולפים את השום, חוצים כל שן לשניים לאורכה;

1. מניחים את הפגר בחזרה על תבנית האפייה המוכנה. יוצרים כיס בצד האחורי (מפרידים את העור מהבשר בעזרת היד). מניחים בתוכו פרוסות תפוז. באופן דומה, מכינים כיס מתחתית הפגר (מאחור) וגם קוצצים אותו עם פרוסות תפוז;
2. ממלאים את החלל הפנימי בשום קצוץ ותפוזים;
3. השתמש בחוט מטבח או בחוט עבה חזק כדי לקשור את רגלי הציפור ולכסות את החלק החיצוני של הפגר עם פרוסות התפוז הנותרות;
4. שולחים את העוף לחמם מראש ל-180 מעלות. תנור, אופים במשך כשעתיים, מעת לעת מבסוטים במיץ המשוחרר. העוף המוגמר צריך להיות בעל קרום זהוב, וכאשר מחוררים אותו, הנוזל שיוצא ממנו צריך להיות שקוף.

פֶּתֶק:

את הציפור הממולאת הזו אפשר לבשל גם במחבת צלייה. רק לאחר מכן יש לפתוח מעט את השרוול ליצירת קרום כ-20 דקות לפני שהוא מוכן.

מנות צד

1. תפוחי אדמה בסגנון נורמנדי

מנה טעימה וחשוב מאוד יפה. תוספת זו תאיר חגיגית ובהחלט תשמח את האורחים שלכם.

מרכיבים:

• 15 תפוחי אדמה גדולים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 5 יחידות. חלמונים;
• 5 כפות. שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. אופים תפוחי אדמה שטופים היטב בתנור עד שהם מוכנים (אפשר לבדוק מוכנות עם קיסם);
2. חוצים כל תפוח אדמה לשניים לאורכו וגורפים את הבשר בכף;
3. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג, מוסיפים שמנת חמוצה, חלמונים ומלח. מערבבים הכל היטב;
4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים לתערובת תפוחי האדמה;
5. ממלאים את חצאי תפוחי האדמה בתערובת המוכנה, מורחים עיצוב על גבי מכבש בצק עם החיבור הרצוי (או פשוט פורסים אותו יפה עם מזלג). מניחים פנימה שחומם מראש ל-250 מעלות. בתנור, אופים עד להזהבה.

1. אורז עם אגוזים וצימוקים

תוספת זו משתלבת גם עם דגים וגם עם בשר. ומכינים אותו די פשוט ומהיר. עבור 15 מנות קטנות תצטרך:

• 3 כוסות אורז;
• 2 בצלים קטנים;
• 5 שיני שום;
• 7 כפות. צימוקים;
• 300 שקדים או אגוזי מלך;
• 200 גרם חמאה (ירקות או חמאה);
• יָרוֹק;
• מלח לפי הטעם.

תהליך בישול

• 1. ממיסים כמה כפות חמאה במחבת גדולה או בקלחת, מטגנים בצל קצוץ דק עד שקיפות, מוסיפים שום;
  2. מוסיפים אורז, מערבבים היטב עם התערובת הקלויה. מטגנים אותו כמה דקות;
  3. יוצקים פנימה 6 כוסות מים, מוסיפים מלח ומביאים הכל לרתיחה. מנמיכים את האש ומשאירים את התערובת להתבשל במשך 20-30 דקות (עד שכל המים נספגים);
  4. במחבת נפרדת ממיסים מעט חמאה ומטגנים צימוקים, פטרוזיליה ואגוזים קצוצים. מתבלים את האורז בתערובת המוכנה.

1. לזניה שום "אג'דה"

מדובר בסוג מאוד לא שגרתי של לזניה, שהרוטב חשוב לה מאוד. זה נותן למנה את הפיקנטיות והעושר הנדרשים. המנה מהירה וקלה להכנה, ותתאים יותר משולחן החג.

מרכיבים:

• 3 חבילות לזניה;
• 300 מ"ל שמן זית;
• 200 גרם חמאה;
• 300 גרם גבינת פרמזן;
• 500 גרם אגוזי מלך;
• 9 שיני שום;
• 300 גרם פירורי לחם.

תהליך בישול:

1. מניחים את האגוזים במים רותחים למשך 5 דקות. מסננים את המים, קולפים את האגוזים וקוצצים אותם, מערבבים עם שום ופירורי לחם (צריך לקבל משחה גסה);
2. מוסיפים שמן זית, ממשיכים לטרוף את התערובת. אתה צריך לקבל רוטב הומוגני. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם;
3. מרתיחים את דפי הלזניה במים עד לחצי בישול (אין לנקז את המים). מכינים תבניות אפייה על ידי שימון בחמאה (לכמות התבשיל הזו תצטרכו לפחות שתי צורות). פורסים עלה לזניה, יוצקים עליו מעט רוטב, מתבלים בחמאה ומפזרים פרמזן מגורר. חוזרים על התהליך עם כל דפי הלזניה. שכבה עליונה – רוטב ופרמזן;
4. יוצקים את מי בישול הפסטה (כמות קטנה) סביב היקף משחת הפחזניות על גבי נייר אפייה;
5. מכניסים לתנור ל-15 דקות.

מַשׁקָאוֹת

1. לימונדה ביתית

טרי, טעים וממש לא מזיק (בניגוד לאנלוגים שנרכשו בחנות) המשקה ישלים בהרמוניה את התמונה של מנות חגיגיות. וזה לא יכול להיות קל יותר להכין!

מרכיבים:

• 3 ליטר מים מוגזים;
• 2 כוסות מים רגילים;
• 2 כוסות מיץ לימון סחוט טרי (כ-10 לימונים);
• 2 כוסות סוכר.

תהליך בישול:

• 1. יוצקים את כל הסוכר לסיר עם מים, מחממים את התערובת על אש נמוכה תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר. מצננים את הסירופ;
  2. מוסיפים את מיץ הלימון המוכן לסירופ, מסננים את הנוזל;
  3. מוסיפים סודה לפני ההגשה. יש להתאים את הכמות שלו לטעמך.

1. משקה ג'ינג'ר.

עם המשקה הזה תוכלו לאחל לאורחים שלכם בריאות טובה. ואתם תשמחו מאוד את מי שמודאג מהגזרה שלהם - אחרי הכל, ג'ינג'ר הוא אחד הראשונים ברשימת המוצרים לירידה במשקל! וכמה שימושי התבלין הזה! ג'ינג'ר מכיל 1-3% שמנים אתריים וחומצות אמינו רבות, מינרלים וויטמינים.

מרכיבים:

4 כפות. ג'ינג'ר מגורר;

1 חתיכה לִימוֹן;

4 כפות. דְבַשׁ

תהליך בישול:

• מרתיחים מים עם גרידת לימון קצוצה בסיר;
• מגררים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה ומוסיפים לסירופ המוכן;
• מצננים מעט את המשקה, טועמים בדבש ומיץ לימון.
• אם רוצים, ניתן להתאים את הטעם על ידי הוספת סוכר מגורען נוסף.

1. יין חם ללא אלכוהול עם תפוחים

משקה רב רכיבים עם טעם בלתי נשכח. וגם תרופה חזקה נגד הצטננות. יין חם רלוונטי במיוחד בעונה הקרה. השקיעו זמן ומאמץ בהכנתו והאורחים שלכם יהיו אסירי תודה לכם!

מרכיבים:

• 6 כפות. מיץ ענבים;
• 1 כף. מַיִם;
• 1 חתיכה תַפּוּחַ;
• 4 כפות. גרידת לימון;
• 4 כפות. גרידת תפוז;
• 1 כפית ציפורנים;
• 2 כפיות קינמון;
• 8 יחידות. גרגירי פלפל שחור;
• 4 כפות. צימוקים;
• ג'ינג'ר, הל, סוכר (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. יוצקים מים ומיץ לסיר, מכניסים אותו לרתיחה על אש נמוכה;
2. מוסיפים גרידת לימון ותפוז, צימוקים;
3. קולפים את התפוח וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים לבסיס נוזלי;
4. מתבלים את המשקה בתבלינים: פלפל אנגלי, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר, הל. מערבבים וממתינים עד שהיין החם מתחמם היטב. אֲבָל! לא מביאים לרתיחה! (זה חשוב);
5. מכבים את האש ומכסים את המשקה במכסה כדי להחדיר. השאירו למשך 5 דקות.

קינוחים

1. עוגה "רכאט"

לא מספיק להגיד שהעוגה הזו טעימה! אתה רק צריך לנסות את זה!

מרכיבים:

• 6 יחידות. חלבוני ביצה;
• 385 גרם סוכר מגורען;
• 300 גרם בוטנים;
• 3 כפות. קמח או עמילן;
• 50 גרם מים;
• 2 כפות. חלב מרוכז;
• 150 גרם חמאה;
• 2-3 כפות. ריבת תפוחים;
• 1 כפית אבקת קקאו;
• ונילין.

תהליך בישול:

1. מחממים במחבת ומקלפים את האגוזים. טוחנים אותם בבלנדר;

1. יש צורך להכין בנפרד שלוש מנות חמאת חלבון-אגוזים לשלוש טורטיות. ללחם שטוח אחד, קח 2 חלבוני ביצה, מקציפים אותם לקצף חזק, מוסיפים מעט סוכר בכל פעם;
2. 4 כפות. מערבבים בוטנים עם 1 כף. קמח או עמילן. מוסיפים בעדינות את התערובת הזו לחלבונים הטרופים, תוך ערבוב מלמעלה למטה;
3. מניחים את המסה שהתקבלה על נייר אפייה, מיישרים אותה לעובי של 5-7 מ"מ (בצורת עיגול - קוטר משוער כ-20 ס"מ);
4. אופים ב-160 מעלות. כשעתיים (עליך לוודא שהעוגה לא תתייבש, אבל לא תישאר רטובה);
5. אופים שלוש עוגות בצורה זו. רצוי לתת להם לשבת 12 שעות;
6. מכינים קרם חמאה. ראשית מבשלים את סירופ החלב-סוכר - מוסיפים 85 גר' סוכר ל-50 גר' מים רותחים, לאחר הרתיחה מוסיפים חלב מרוכז ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה 10 דקות מצננים את הסירופ.
7. מקציפים את החמאה, מרככים אותה תחילה. מוסיפים לתוכו את סירופ הסוכר הצונן המוכן בזרם דק, מוסיפים וניל. כדאי לקבל קרם אוורירי וקליל שאינו נפרד.
8. צובעים מעל 1/3 מהקרם בקקאו;
9. מרכיבים את העוגה: משמנים את העוגה התחתונה בקרם חמאה לא צבוע, את העוגה השנייה בריבת תפוחים ואת החלק העליון בקרם שוקולד.
10. ניתן לקצץ בזהירות את דפנות העוגה (שימו לב שהבסיס מאוד שביר). ואחרי הציפוי מפזרים אגוזים. מקשטים את החלק העליון בקרם חמאה.

1. מיני שרלוט עם אגס (במנות)

קינוח במנות נוח מאוד לחברה גדולה ומתאים בצורה מושלמת לתפריט חג ל-15 איש. אפשר להכין בדיוק 15 מנות או עם שוליים קטנים. המיני לחמניות המוצעות מוכנות בצורה פשוטה למדי, נראות אלגנטיות מאוד ומענגות טעם עדין. המתכון מכיל 16 מנות.

מרכיבים:

• 15 אגסים קטנים;
• 6 כפות. קֶמַח;
• 12 כפות. סהרה;
• 12 יחידות. ביצים;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 גרם חמאה;
• 9 כפיות אבקת אפייה;
• 5 כפות. פירורי לחם;
• אבקת סוכר לאבק.

תהליך בישול:

1. מחלקים 4 ביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלמונים ושאר הביצים יחד עם הסוכר;
2. מוסיפים שמנת חמוצה למסה שהתקבלה, יוצקים קמח ואבקת אפייה דרך מסננת, מערבבים;
3. מכינים את התבניות - משמנים בשמן ומפזרים פירורי לחם;
4. יוצקים את הבצק לתבניות. מניחים אגס בכל אחד;
5. שלח אותו מחומם ל-180 מעלות. תנור למשך 30-40 דקות. לאחר הבישול מפזרים אבקת סוכר.

1. סוכריות "רפאלו"

ממתקים עדינים ואלגנטיים ישמחו כל אורח.

מרכיבים:

• 120 מ"ל שמנת כבדה;
• 150 גרם פתיתי קוקוס;
• 50 שקדים;
• 50 גרם חמאה;
• 2 חפיסות שוקולד לבן;
• 1 קורט מלח.

תהליך בישול:

1. ממיסים את השוקולד המוקרם באמבט מים ומביאים את התערובת לרתיחה;
2. מצננים את המסה המתקבלת לטמפרטורת החדר, מוסיפים 30-45 גרם של פתיתי קוקוס, חמאה וקורט מלח. מערבבים, מקררים (אם הבסיס לא מסמיך, מקציפים אותו במיקסר ומקררים שוב);
3. יוצרים את הסוכריות על ידי הנחת אגוז שקדים בכל אחת וגלגול שברי קוקוס מעל. שומרים ממתקים במקרר.

ולסיום, הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לארגן חגיגי בצורה נכונה:

טיפ מס' 1: בעת יצירת תפריט, בחר אפשרויות שונות למנות - עם דגים, עם בשר, עם פטריות. כך תמנעו מצב שאחד מהאורחים מסיבה כלשהי לא אוכל את אחד מהמוצרים המפורטים. לדוגמה, אם חברה שלך לא אוהבת דגים, תן לה לפנק את עצמה בבשר. ואם אתם בצמים, הזמינו אותה לנסות את מנת הפטריות!

טיפ מס' 2: חלק מהמנות צריכות להיות חטיפים מיידיים: כריכים, נקניקים וכו'.

טיפ מס' 3: רצוי להחזיק בבית אספקת מזון לחגים. למשל תכשירים שבמקרה של מחסור באוכל ליד השולחן אפשר להוציא במהירות ולהגיש כמנה נפרדת. אלה יכולים להיות עגבניות ממולאות, לצ'ו, סלטים ושאר שימורים.

למעשה, תפריט המשתה ומתכונים שלב אחר שלב ל-15 אנשים המוצגים בכתבה נבדקים מנסיונך, אתה יכול לקחת את זה כדוגמה וליצור גרסה משלך, שבאופן עקרוני זה לא כל כך קשה. המודרניות מציעה מגוון עצום של מתכונים! הייתי רוצה לבשל אוכל ביתי טעים לחג לאהוביי.

הכנת תפריט חגיגי ליום הולדת דורשת מאמץ רב מהמארחת. הרי אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם במנות, בטעמים ובצורות חדשות ובמקביל להשתדל לא לעשות חור בתקציב המשפחתי. ›

לגברים יש את הימים הכי חמים עכשיו - רודפים אחרי מתנות ויצירת תפריט לארוחת בוקר-צהריים-ערב רומנטית (קו תחתון בהתאם). יתר על כן, ההתעסקות במטבח מפחידה כמה נציגים מהמין החזק הרבה יותר מאשר להתרוצץ בחנויות! אבל לא בכדי מאמינים שגברים הם הטבחים הטובים ביותר. ›

הזמן טס מהר, וכל שנה אנחנו מתבגרים ומתבגרים. כל שנה אנו מתמודדים עם אותה שאלה. האם כדאי לחגוג יום הולדת? אם נחגוג, את מי כדאי להזמין, איפה לחגוג ומה כדאי לבשל? אם אתה מזמין חברים לבית קפה או למסעדה, אז לא יהיו בעיות עם בישול. אבל אם החלטתם לחגוג את יום ההולדת בבית, בארץ או במקום כלשהו בטבע, אז הבעיה של יצירת תפריט תהפוך לחריפה במיוחד. ›

על מנת ליצור תפריט חג, אינך צריך להוציא סכומי כסף מדהימים. מנות העשויות ממוצרים במחירים סבירים, שהוכנו ביצירתיות וקצת "זסט", ישמחו את האורחים שלכם ולא יהוו איום על התקציב המשפחתי שלכם. ›

יצירת תפריט לכל שולחן חג היא משימה ארוכה וקשה. ואם אנחנו מדברים על ערב ראש השנה, שהופך בצורה חלקה לבוקר, המשימה הופכת להרבה יותר מסובכת. לא, כמובן, אתה יכול פשוט להכין טבלה שלמה של מנות מוכחות או להיפך, לנסות לכבוש את דמיונם של האורחים שלך על ידי יצירת משהו מעודן או אקזוטי, אבל כל העבודה שלך יכולה ללכת לפח אם אתה מפספס כמה נקודות חשובות. ›

כידוע, התפריט לשולחן ראש השנה כולל מתאבנים, סלטים, מנה עיקרית, תוספת, משקאות שונים, פירות וכמובן קינוחים. פשוט אי אפשר לדמיין את השנה החדשה בלעדיהם. הכלל העיקרי של התפריט לשולחן השנה החדשה: האוכל צריך להיות מגוון, טעים ויפה! ›

בוקר של חג צריך להיות מיוחד. זה הבוקר שיכול להעניק לך ולגברים היקרים שלך מצב רוח נפלא לכל היום. תפריט הבראנץ' שאנו מציעים לכם הוא פשוט, אבל כדאי לדאוג מראש לגבי המצרכים עבורו. ›

ריכזנו את התפריט לשולחן חג המולד על פי מתכונים מסורתיים של המטבח הרוסי, שפורסמו ב"ספר הגדול של חג המולד". התברר שזה ממש גדול - 20 מתכונים, אבל אתה לא צריך לבשל את כל המנות בבת אחת, כי על פי המסורת, שולחן חג המולד צריך להיות מורכב מ -12 מנות. ›

חג הפסחא הבהיר מתקרב. ביום זה (ובכל שבוע החגים כולו), אנחנו רוצים להפתיע את המשפחה והחברים שלנו עם שולחן חגיגי עשיר ושופע. יש אנשים שמשתמשים במתכונים שנבדקו בזמן, בעוד שאחרים סורקים באינטרנט בחיפוש אחר מנות יוצאות דופן או אפילו אקזוטיות. אולי המתכונים שלנו יתאימו לכם? ›

שדונים הם ילדי הטבע, ואיזה מקום טוב יותר מהטבע לערוך בו את החג הנפלא הזה לילדים! זה יכול להיות קוטג' הקיץ שלך, גינה או חצר ליד הבית שלך. לאחר שלמדנו על ההפתעה שאתם מכינים, הילדים ישמחו מאוד לעזור לכם לארגן קרחת יער קסומה בה כולם הופכים לגמדים ולפיות! ›

ולמרות שעדיין מוקדם מדי לתכנן את אירועי השנה הקרובה, הגיע הזמן להסתכל אל העתיד הקרוב ולהחליט כיצד נחגוג את השנה החדשה 2014. הנה זה - זמן נפלא להכנת רשימות ותפריטים לשולחן השנה החדשה. ›

סמל השנה הקרובה הוא הנחש, ועקרות בית רבות מכינות ארוחת ערב חגיגית המבוססת על העדפות הטעם של סמל השנה. הוא האמין כי הנחש אוהב מנות מעודנות ובו זמנית יוקרתיות. לכן, יש להכין את כל המתאבנים בטארטלטים, להגיש את סלטי הפחזניות הרגילים במנות, או לקשט אותם באלגנטיות. זה יתאים על שולחן החג... ›

זוכרים את כל הפאר הקולינרי הזה בסעודה המלכותית בקומדיה האלמותית? ומתי עוד, אם לא באמצע ינואר, אתה יכול להרשות לעצמך לארגן משהו כזה - בקנה מידה גדול, באמת, כמו פעם! איך אפשר לארגן אגדה קולינרית אמיתית לשנה החדשה הישנה, ​​חג ששמו לא יכול להיכנס לראשיהם של זרים פרגמטיים? ›

חג המולד הוא חג משפחתי שקט ונעים, בו אתם כל כך רוצים את החום של הבית, ניסים טובים, תקשורת עם הקרובים אליכם וכמובן משהו טעים. חג המולד אינו נחגג בקנה מידה כה גדול כמו השנה החדשה, מה שאומר שמנות פשוטות וחסרות יומרות רלוונטיות בתפריט חג המולד, אך יחד עם זאת משביעות ומוכנות בנשמה ובטיפול. ›

חטיפי הלבש מושלמים לשולחן החג, וזה די טבעי, כי הם קלים במיוחד להכנה, הזמן הנדרש הוא מינימלי, והכי חשוב, הם מתגלים כמעוררי תיאבון ומציעים מגוון רחב של וריאציות מילוי. ›

המטרה העיקרית של ארוחת ערב רומנטית היא להפתיע ולהכריח את הנבחר שלך, איתו בילית שנים רבות, להסתכל עליך בצורה חדשה. ולמי שיאכל את ארוחת הערב הרומנטית הזו בפעם הראשונה, אתה לא רק תוכל להדהים עם הכישורים הקולינריים שלך, אלא גם להראות כמה אתה מעניין, רב פנים ויש לך את ה"זסט" הזה שכל גבר שואף אליו. לראות בבחירתו. ›

יום הולדת הוא חג שבו רוצים להעניק ארוחה דשנה לכל האורחים שנאספו לשולחן, להפתיע אותם ביצירות מופת קולינריות שהוכנו במו ידיכם, ובו בזמן לא להשאיר את כל האנרגיה שלכם במטבח כדי לשמור על עליזות ומצב רוח טוב עד לחגיגה. וכאן יבואו לעזרתכם סלטי יום הולדת פשוטים, שהכנתם לא תהיה קשה, והתוצאה תשמח אתכם ואת יקיריכם. כדי להפוך את החג שלכם לטעים ובלתי נשכח, "עדן קולינרית" תעזור לכם לנווט בבחירת הסלטים המתאימים. ›

כל שולחן חג מפוצץ באופן מסורתי בשפע של מגוון חטיפים, חמים וקרים כאחד. אחרי הכל, ראש השנה הוא ארוך מאוד, ואתה צריך הרבה אנרגיה כדי ליהנות ולרקוד! כאשר מכינים חטיפים לשולחן החג, השתדלו לשמור על איזון מסוים. ›

כל עקרות הבית מתחלקות לשתי קבוצות: אלה שמסכימות להישאר ערות בלילה וללוש בהתלהבות את הבצק לעוגת הפסחא, ואלו שמתעצלות מדי ולא יודעות איך, והולכות לחנות לקנות מאפים לחג. כמובן שעוגת פסחא תוצרת בית הרבה יותר טעימה מאשר בחנות. ›

משרד הוא חיים קטנים. עם זאת, למה קטן? עבור חלק, ללא ספק, גדול. אנשים רבים מבלים במשרד מה שנקרא "חצי מהחיים שלהם". מה אתה יכול לעשות - עבודה היא עבודה. לא כולם יכולים ורוצים לשנות את דעתם ולהפוך לפרילנסרים. בנוסף לעבודה מתקיימים חגים במשרד. ›

מה זה ראש השנה בלי קוויאר? וכל חג משמעותי יותר או פחות אינו שלם בלעדיו! בארצנו סביר להניח שלא תמצאו משפחה אחת שאין לה על שולחנה מתאבנים עם קוויאר אדום, או לפחות אותם כריכים. אבל קוויאר אדום אפשר להגיש לא רק על פרוסות לחם וחמאה! ›

איזה חג מדהים זה - יום הולדת! מתנות, ברכות וכל מיני דברים טובים שבעזרתם השולחן החגיגי מקושט בנדיבות. מה חסר פה! עם זאת, סלטי יום הולדת עדיין נשארים המנות העיקריות של השולחן החגיגי, הקישוט שלו. ›

פנקייקים עם קוויאר הם המעדן האהוב על כולם. אם פנקייק מופיע בתזונה שלנו לעתים קרובות למדי, אז עם קוויאר הדברים קצת יותר מסובכים. למרות שזה מוצר די סביר, לעתים קרובות אנו מפנקים את עצמנו בו רק בחגים. פנקייקים ממולאים במעדן כה יקר אך טעים להפליא ניתן לראות כמעט על כל שולחן במהלך מסלניצה. ›

יום מגיני המולדת מתקרב - החג הגברי ביותר, שנחגג באופן מסורתי ב-23 בפברואר. איך להפתיע ולרצות גבר ביום הזה? העובדה שהדרך ללבו של אדם עוברת דרך הבטן שלו היא אמת ידועה מזמן. והעובדה שכמעט כל הגברים אוהבים גם בשר. ›

קראו כבר: 44346 פעמים

בקיץ, אתה רוצה לחגוג את יום ההולדת שלך עם מנות מיוחדות, כי יש כל כך הרבה פירות וירקות טריים בסביבה.

תנו לסלטי המיונז והקציצות להישאר בחורף, ובקיץ נכין פינוק חגיגי עם השתקפויות של השמש. מה לבשל בקיץ ליום הולדת, תפריט חופשת קיץ במיוחד בשבילכם,המשך לקרוא.

חופשת קיץ - יום הולדת

בקיץ, השולחן החגיגי זוהר בצבעים העזים של הקיץ: ירוקי אמרלד של פטרוזיליה ושמיר, פלפל אודם ועגבניות, תפוחים ואגסים עסיסיים, אשכולות ענבים ענברים ו...

כן, יש הרבה דברים שאתה רוצה לנסות או לבשל. ואכן, מי שנולד בקיץ הוא בר מזל. כל עושר הטבע זמין בצורה והטעם הטריים להפליא.

כל שנותר הוא לערוך את השולחן ולהזמין את האורחים. במה להפתיע אותם במשתה יום הולדת בקיץ יגידו לכם What Prepare.ru וכמובן על ידי.

מה לבשל ליום הולדת בקיץ?

אל תשכח את סלטי ירקות טריים.

מתכון וידאו "סלט ירקות טריים"

אפשר גם להכין מתכון פשוט ומהיר לסלט קיסר מסלטים.

חטיף "פון ביסמרק"

מרכיבים:

• עגבניות בשלות בינוניות
• פלפל גרוס
• בזיליקום מיובש
• שֶׁמֶן זַיִת

שיטת בישול:

1. חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ או מעט יותר. יבש עם מפיות.
2. יוצקים שמן זית למחבת מחוממת ומניחים עליה פרוסות עגבנייה.
3. מטגנים 1-2 דקות מכל צד.
4. מניחים על צלחת מרופדת בעלי חסה, מלח פלפל ומתבלים בבזיליקום יבש. אפשר לטפטף חומץ בלסמי לפי הטעם. מתאבן מצוין לשילוב עם מגוון יינות. משלים בצורה מושלמת את הטעם של יין וגבינות.

למנה עיקרית אפשר לבשל חזיר ממולא בירקות.

מתכון בשר חזיר אפוי "ספר בשר"

מתכון עוף ים תיכוני

מרכיבים:

• אפרוח גדול
• 2 לימונים
• 2 שערים שׁוּם
• 1 ב. יין לבן יבש
• קוֹרָנִית
• שֶׁמֶן זַיִת
• פלפל גרוס

שיטת בישול:

1. שוטפים את העוף, מייבשים במגבת ומשפשפים במלח ופלפל.
2. סוחטים את המיץ מלימון אחד, מערבבים עם יין ו-3 כפות. ל. שֶׁמֶן זַיִת.
3. מניחים את העוף בצלחת גבוהה ויוצקים פנימה את מרינדת היין.
4. מקלפים את ראש השום, מעבירים את השיניים במכבש ומוסיפים לעוף.
5. מניחים את העוף במקום קריר למרינדה כ-3-4 שעות. לאחר מכן חתוך לאורך השד ונפרש כמו ספר.
6. חותכים את הלימון השני לפרוסות, מניחים חצי על תחתית התבנית.
7. מזלפים שמן זית על הלימונים ומוסיפים ענפי טימין ועוף. מניחים את שאר הלימון והתימין מעל העוף.
8. כותשים את ראש השום בסכין ומפוררים אותו לתבנית בעזרת הידיים.
9. מפזרים את יתרת המרינדה ומכניסים לתנור חם לשעה. לטפטף במרינדה מעת לעת. ניתן להגיש באותה צורה.

אני גם ממליץ לך ללמוד מהשף המפורסם אוריאל שטרן ולבשל עוף בסגנון מרוקאי, רק מהמטבח הים תיכוני!

מתכון וידאו "עוף מרוקאי"

סוליית ים עם פלפל

מרכיבים:

• פילה סוליה
• פלפל אדום
• 1 פלפל אדום חריף
• מַיוֹנֵז
• ירקות לפי הטעם

שיטת בישול:

1. הפשירו את פילה הסוליה והניחו על נייר סופג כדי לשמור על יבש.
2. לשפשף במלח ולהניח על תבנית אפייה משומנת.
3. צולים את הפלפל, מסירים את הקליפה וקוצצים בסכין.
4. שוטפים את הפלפל החריף, מסירים את הגרעינים וקוצצים דק.
5. מצפים את הסוליה במיונז, מניחים מעל את הפלפלים ומצפים שוב במיונז. אופים בתנור חם כ-15-20 דקות. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

ועוד מתכון שתוכלו להכין בסיר האיטי בזמן שאתם מכינים מנות אחרות!

בשר אפוי בסיר איטי - מרינדה ארומטית

שמפיניון כבושים מהירים

מרכיבים:

• 1 ק"ג פטריות קטנות ושלמות טריות
• 1.5 כף. ל. מֶלַח
• 2 כפות. ל. חומץ תפוחים
• עלה דפנה
• גרגירי פלפל

שיטת בישול:

1. שוטפים את הפטריות, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מסננים את הפטריות ומוסיפים מים טריים. מוסיפים מלח, פלפל ועלה דפנה.
2. מבשלים את הפטריות 15-20 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מסננים את הנוזל לתוך מיכל נפרד.
3. יוצקים חומץ לתוך הפטריות, מערבבים ומעבירים לצנצנת זכוכית מעוקרת או לכלי מזון. מוסיפים מרינדה עד שהפטריות מכוסות בנוזל. יוצקים שמן צמחי על החלק העליון של הפטריות.
4. מכניסים למקרר ל-3-5 שעות. מגישים את הפטריות צוננות, עם בצל ושמיר.