ניתן להכין מכל ירק מרק מחית ירקות עדין אך מזין, ולהשלים אותם עם מרכיבים נוספים. גם מרק וגם מי שתייה משמשים לבישול.

המתכון המסורתי הוא הבסיס לדרכים אחרות להכין את המנה הזו. את המרכיבים למרק תוכלו לבחור לפי שיקול דעתכם.

תצטרך:

• 1.5 ליטר מרק ירקות;
• 3 פקעות תפוחי אדמה בינוניות;
• 1 בצל קטן;
• ¼ ראש כרוב;
• 1 גזר;
• 20 מ"ל שמן זית;
• מלח ופלפל גרוס לפי הצורך.

שיטת הכנה.

1. מחממים את השמן בתנור הולנדי או במחבת עם קירות כבדים.
2. קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו בשמן במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב כל הזמן.
3. את הצלי ממלאים במרק ומניחים על אש גבוהה.
4. מקלפים וחותכים גזר, תפוחי אדמה, כרוב.
5. כשהמרק רותח מוסיפים לו ירקות. המרק מבושל על אש נמוכה עד שהמרכיבים מתרככים (20 דקות).
6. את המנה המבושלת ממליחים, מפולפלים ומטגנים לחלקים בבלנדר.

עם דלעת וג'ינג'ר

למרק זה גוון כתום בהיר נעים, טעם מקורי ועקביות עדינה. זה ימלא אותך ויחמם אותך ביום חורף קר.

מרכיבים:

• 300 גרם דלעת ללא קליפה;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 בצל קטן;
• 1 גרם אבקת ג'ינג'ר;
• 3 גרם ג'ינג'ר טרי מגורר;
• 80 מ"ל חלב;
• 500 מ"ל מים;
• מלח לפי הטעם;
• 25 מ"ל שמן צמחי;
• 1 גרם כורכום.

טכנולוגיית בישול.

1. מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה בסיר עם שמן מחומם.
2. את שאר הירקות חותכים לקוביות ומוסיפים לבצל.
3. את תערובת הירקות יוצקים במים רתוחים, ממליחים ומבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות (מונחית על ידי רכות הדלעת). בסוף מוסיפים ג'ינג'ר וכורכום.
4. את מרק הירקות יוצקים לסיר נפרד, ואת תכולת הסיר מועכים בבלנדר או מועך.
5. את המחית שהתקבלה מחזירים למחבת, מדולל עם המרק והחלב שנותרו.
6. המרק מבושל על אש נמוכה במשך 5 דקות.

מתפוחי אדמה, זוקיני וכרובית

מרק המחית לפי המתכון הזה הוא קטיפתי, בעל טעם עדין מאוד.

כדי להכין תצטרך:

• 4.5 ליטר מים;
• 0.5 ק"ג קישואים צעירים;
• 3 תפוחי אדמה גדולים;
• 0.5 ק"ג כרובית;
• 150 גרם גזר;
• 150 גרם בצל;
• מלח, תבלינים לפי הצורך;
• שמן צמחי לטיגון.

שיטת הכנה.

1. ירקות נחתכים: בצל - לחתיכות קטנות; קישואים - בקוביות, גזר - בפסים, כרוב - בתפרחות;
2. במחבת עם תחתית עבה מטגנים את הבצל בשמן חם עד להזהבה, מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 4 דקות.
3. מניחים את שאר הירקות בצלי, ממליחים, מתבלים בתבלינים, מוסיפים מים ומבשלים כ-20 דקות.
4. ירקות מבושלים ומעט מרק מגוללים בבלנדר או דופקים ביד.
5. אם המנה יוצאת סמיכה מדי, מוסיפים עוד מרק.

מתכון סקוטי

מרק המחית הזה אידיאלי לכל דיאטה: תכולת הקלוריות שלו היא רק 60 קק"ל.ניתן להחליף את שמן הלפתית המשמש במתכון המקורי בכל שמן צמחי.

תצטרך:

• 0.1 ק"ג גזר;
• 1 בצל קטן;
• 300 גרם עגבניות כבושות במיץ משלהן;
• 50 גרם בצל ירוק;
• 70 גרם שיבולת שועל מגולגלת;
• 200 גרם כרוב לבן;
• 3 גרם כל אחד של מלח וכמון;
• 6 גרם סוכר;
• 1 עלה דפנה;
• 1.5 ליטר מרק ירקות;
• 30 מ"ל שמן לפתית.

המרק מוכן כדלקמן.

1. את הכרוב חותכים לחתיכות גדולות יותר ומבשלים בסיר עד שהוא מתרכך, מוסיפים מעט מהמרק.
2. בצל (שני הסוגים) וגזר מטוגנים בשמן לפתית ולאחר מכן מבשלים במרק שנותר.
3. את הכרוב המרוכך מוסיפים לגזר והבצל המבושלים ומבשלים יחד במשך 10 דקות.
4. ירקות משולבים עם עגבניות (עם מי מלח), שיבולת שועל מגולגלת, מלח, סוכר, עלה דפנה, כמון.
5. מרתיחים במשך 20 דקות.
6. את התערובת יוצקים למעבד מזון ומרסקים.

מרק רסק עגבניות

מרק רסק עגבניות ריחני ובריא מאוד אפשר לאכול גם חם וגם קר. הטעם של המנה תלוי בעיקר באיכות המרכיב העיקרי, אז אתה צריך לבחור עגבניות בשלות, לא מקוללות.

רשימת מוצרים:

• 1.5 ק"ג עגבניות;
• 40 גרם רסק עגבניות;
• 2 בצלים;
• 1 גזר;
• 3 שיני שום;
• 1 ליטר מרק ירקות;
• 15 גרם חמאה;
• 40 מ"ל שמן תירס;
• מלח לפי הטעם.

מתכון לבישול.

1. קולפים את הבצל, הגזר והשום וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. עגבניות מוזלות במים רותחים, ולאחר מכן מסירים את הקליפה.
3. מחממים את שני סוגי השמן בסיר ומטגנים את הירקות החתוכים במשך 5 דקות.
4. מוסיפים מרק ורסק עגבניות.
5. חותכים את העגבניות ומניחים אותן בסיר עם שאר המרכיבים. מבשלים הכל יחד על אש נמוכה במשך חצי שעה.
6. את התבשיל המקורר טוחנים בבלנדר טבילה ישירות בסיר.
7. את מרק הפירה ממליחים ומבשלים מתחת למכסה עוד 6 דקות.

גזר עם גבינה מומסת

המרק הטעים הזה מתאים גם לדיאטות מבוגרים וגם לתפריטים לילדים.

תצטרך:

• 1.5 ליטר מים;
• 1 בצל;
• 2 תפוחי אדמה;
• 3 גזרים גדולים;
• 170 גרם גבינה מעובדת;
• 4 גרם מלח.

מתכון לבישול.

1. מניחים את המים במחבת על האש.
2. מקלפים וקוצצים באקראי את ירקות השורש.
3. הגבינה מגוררת על פומפיה בינונית. כדי להקל על זה, תחילה עליך לשמור את גבינות הגבינה במקפיא לזמן מה.
4. ירקות מונחים במים רותחים ומרתיחים במשך 25 דקות.
5. מערבבים כל הזמן את המרק, מוסיפים גבינה: זה צריך להיות מפוזר לחלוטין.
6. את המנה ממליחים ולאחר מכן מרסקים עם בלנדר טבילה.
7. המסה המתקבלת מחוממת לפני ההגשה.

עם כבד עוף

מרקי ירקות עם כבד מוכנים מהר מאוד, בקלות, והם טעימים ומשביעים.

רכיבים נדרשים:

• 2 ליטר מים;
• 450 גרם כבד;
• 3 עגבניות טריות;
• 1 בצל וגזר כל אחד;
• 4 תפוחי אדמה קטנים;
• מלח, פפריקה לפי הטעם;
• 80 מ"ל שמן צמחי.

טכנולוגיית בישול.

1. פרוסות תפוחי אדמה מונחות במים רותחים מומלחים.
2. לאחר 3 דקות מוסיפים את הכבד הקצוץ דק.
3. בצל קצוץ וגזר מטוגנים בשמן.
4. עגבניות ללא קליפה נטחנות במסננת, מוסיפים לטיגון ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.
5. את תפוחי האדמה המבושלים והכבד מצננים מעט וכותשים בעזרת מועך ממש במחבת.
6. מפזרים את הירקות המטוגנים בפפריקה, מעבירים למחבת ומבשלים 2 דקות נוספות.

מרק ברוקולי ירקות

אפילו ילדים קטנים נהנים מהמרק הקל והרך הזה.

להכנת מרק מחית ירקות תצטרך:

• 900 גרם ברוקולי;
• 1 פקעת תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 ליטר מים;
• 20 מ"ל שמן תירס;
• 10 גרם סוכר;
• 3 גרם מלח;
• תבלינים לפי הרצון.

שלבי בישול.

1. ברוקולי מפורק לתפרחות, שוטפים ומניחים לו להתנקז.
2. בצל ותפוחי אדמה נחתכים לקוביות.
3. בצל מטוגן בסיר.
4. מוסיפים כרוב ותפוחי אדמה וממלאים במים.
5. המנה מבשלת על אש קטנה עד שהירקות רכים (כ-25 דקות).
6. מלח, סוכר, מתבלים בתבלינים אם רוצים.
7. המרק נטחן במעבד מזון.
8. לפני ההגשה, מבשלים את המנה מתחת למכסה במשך 5 דקות.

אפונה ירוקה עם קרוטונים

מרק העשוי מאפונה קפואה מקבל צבע ירוק נפלא וארומה מושכת.

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם אפונה ירוקה קפואה;
• 120 גרם קרוטוני לחם לבן;
• 20 גרם שמנת חמוצה סמיכה יותר;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 50 גרם חמאה מתוקה;
• 1.5 ליטר מים;
• מלח, תבלינים לפי הרצון.

מתכון לבישול.

1. את האפונה מפשירים ויחד עם בצל וגזר מטוגנים בשמן.
2. מוסיפים מים רותחים, מלח ותבלינים.
3. מבשלים כחצי שעה עד שהמים מתאדים כמעט לחלוטין.
4. מקציפים את הירקות המבושלים בבלנדר ומערבבים עם שמנת חמוצה.
5. מיד לפני השימוש מוסיפים למרק קרוטונים.

מרק שמנת להאכלה ראשונה

מרק זה מתעכל בקלות על ידי גוף של ילד, שרק מתחיל להכיר מאכלים חדשים. כאן, ניתן להחליף חלב רגיל בחלב אם או בפורמולה הרגילה של התינוק.

רשימת מוצרים:

• 30 גרם כרוב;
• 3 גרם חמאה ושמן צמחי;
• 40 מ"ל חלב;
• 80 מ"ל מים מטוהרים;
• 10 גרם גזר;
• 20 גרם תפוחי אדמה;
• 1 גרם מלח.

מתכון לבישול.

1. ירקות נשטפים היטב, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות יותר.
2. מרתיחים הכל במים עד לבישול מלא.
3. טוחנים את תכולת המחבת עם בלנדר.
4. מרתיחים חלב וחמאה בנפרד (אם משתמשים בחלב אם, רק מחממים אותו).
5. כל הרכיבים מעורבבים ומומלחים.

עִם שַׁמֶנֶת

לבישול תצטרך כל ירקות ותמיד שמנת טרייה.

מרכיבים:

• 550 גרם כרוב;
• 1 גזר ובצל;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 20 גרם חמאה;
• 20 גרם קמח;
• 220 גרם שמנת 20% שומן;
• 1 ליטר מרק ירקות;
• מלח ועשבי תיבול יבשים.

טכנולוגיית בישול.

1. ירקות נחתכים באופן שרירותי, מניחים במחבת, יוצקים עם מרק ומבשלים עד שהם רכים.
2. את הקמח מטגנים בחמאה, יוצקים בשמנת ומבשלים עד להסמכה.
3. טוחנים את הירקות עם בלנדר ויוצקים עליהם את התערובת הקרמית.
4. מרתיחים את מרק מחית הירקות עם שמנת עוד 10 דקות.

עם עוף

מרק מחית ירקות עם עוף משביע בצורה מושלמת את הרעב.

מרכיבים:

• 800 גרם עוף;
• 1 גזר;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 15 גרם כל אחד של כרישה, סלרי, פרצלונים, פטרוזיליה;
• מלח, פלפל.

תהליך בישול.

1. מרק מוכן מעוף.
2. מוציאים את העוף המוכן, חותכים אותו קטן יותר ומחזירים אותו.
3. ירקות ועשבי תיבול קוצצים וטובלים במרק. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שתפוחי האדמה מוכנים.
4. את תכולת המחבת ממליחים, לאחר מכן מרסקים ומרתיחים עוד 3 דקות.

מרק גזר ואורז מתוק

מנה זו אידיאלית לדיאטה או דיאטת ילדים, שכן יש לה מרקם עדין וטעם מתקתק נעים.

תצטרך:

• 20 גרם אורז לבן;
• 60 מ"ל חלב דל שומן;
• 20 גרם חמאה;
• 1 גזר;
• 3 גרם סוכר;
• 2 גרם מלח.

תהליך בישול.

1. האורז מבושל.
2. את הגזר מגוררים ומבשלים בנפרד. מוסיפים חמאה, מלח וסוכר.



רכיבים נדרשים:

• 1 זוקיני בינוני;
• 2 בצלים;
• 150 גרם שעועית ירוקה;
• 60 גרם עדשים אדומות;
• 3 שיני שום;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 10 גרם חרדל;
• 1 ליטר מרק ירקות;
• מלח, תבלינים.

שלבי בישול.

1. שום ובצל קוצצים גס ומטגנים בשמן.
2. מוסיפים שעועית ופרוסות זוקיני.
3. מדללים עם מרק.
4. מוסיפים עדשים, מלח ותבלינים.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים 12 דקות.
6. מוסיפים חרדל ומקציפים בבלנדר טבילה.

מחית מרק בצל

המרק פופולרי מאוד בצרפת. עבור רבים שמנסים אותה פעם אחת, היא הופכת למנה אהובה.

מוצרים נדרשים:

• 350 גרם בצל;
• 20 מ"ל חמאה מומסת;
• 500 מ"ל מרק ירקות;
• 30 מ"ל יין לבן;
• מלח, פלפל.

טכנולוגיית בישול.

1. טבעות בצל מטגנים בסיר בחמאה.
2. יוצקים אלכוהול, מבשלים 2 דקות ומוסיפים מרק.
3. המרק מבושל במשך 30 דקות, ממליחים, מפולפלים, ואז דופקים או מרסקים בבלנדר.

מרקים עבים על בסיס ירקות מוגשים עם רטבי שמנת חמוצה, קרוטונים, גבינה, ביצים מבושלות ועשבי תיבול.

בניגוד למה שנהוג לחשוב, מרקים, למרות שהם נחשבים למאכלים נוזליים, אינם תמיד נוזליים לחלוטין. העקביות של המרק נעה בין מרק נוזלי למרק מחית סמיך. למען האמת, מעולם לא אהבתי מרקים נוזליים, מרק או מרתחים. לדעתי המרק צריך להיות כזה שאפשר לאכול אותו עם כפית ללא חשש לשפך. בהקשר זה, מרק מחית ירקות הוא למעשה סטנדרט.

בדרך כלל, מרק ירקות הוא מנה די נוזלית, שמוגשת ראשונה (בגלל זה היא ראשונה), ומכילה חצי מהנוזלים בנפח. וכל השאר זה ירקות. אני לא מתווכח, זה בריא וטעים. אבל כילד, בדרך כלל בחרתי ירקות עם כפית וכמעט אף פעם לא צרכתי את המרק. זה קרה ככה. מרק ירקות טחון הוא אלטרנטיבה מצוינת, במיוחד אם אתה צריך לאכול את כל מרק הירקות.

אפשר להכין מרק מחית ירקות. ההבדל הוא שבמקרה הראשון לא קוצצים ירקות מבושלים אלא מערבבים עם מחית ירקות. בעוד מרק ירקות מחית הוא מחית של כל הירקות החתוכים, ואינו מכיל חתיכות גדולות, כמעט כמו .

מרק מחית ירקות לא רק מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. בין היתר עם תכולת קלוריות נמוכה במיוחד - צלחת אחת עם תכולת קלוריות של חתיכת לחם, מרק פירה עם ירקות משביע את הרעב ביעילות רבה וממלא אותך. תזונאים ממליצים על מרקי ירקות, ומרקי פירה שימושיים ביותר למחלות של מערכת העיכול.

לרוב, הם שואלים: מהי תכולת הקלוריות של מרק פירה עם ירקות. אם חישבתי נכון, אז תכולת הקלוריות של המרק המוצע היא לא יותר מ-350 קק"ל לכל הנפח.

כדי להכין מרק פירה עם ירקות, אתה לא צריך לקנות ירקות מורכבים ואקזוטיים. בנוסף לירקות הרגילים, מתאימים למרק פירה עם ירקות גם ברוקולי, אפונה ירוקה וכרובית. אפשר לערבב כמה סוגי ירקות.

כדי להכין מרק מחית עם ירקות צריך בלנדר או קוצץ. עם זאת, לא כל כך מזמן שפשפו ירקות דרך מסננת כדי להשיג פירה.

מרק מחית הירקות המוצע הוא פשוט. מרק פירה עם ירקות מהיר להכנה ועשוי להכיל ירקות זמינים אחרים.

מרק מחית ירקות. מתכון שלב אחר שלב

מרכיבים (2 מנות)

• קישואים (קישואים) 1 חתיכה
• שעועית ירוקה 100 גרם
• גזר 1 חתיכה
• תפוחי אדמה 1-2 יח'
• שום 1 שן
• תבלינים: פלפל שחור, מלח, סוכרלטעום

1. למחית צריך להכין קישוא צעיר או קישוא בגודל בינוני. צעיר, חלק, ללא נזק ועם זרעים שטרם נוצרו. קולפים את הקישואים וחותכים לחתיכות. מניחים בסיר, מוסיפים שן שום קלופה, מוסיפים מפלס מים עם חתיכות הקישואים. תעלה באש. מבשלים 10-12 דקות מרגע הרתיחה.

   כל מה שצריך במרק מחית עם ירקות

2. מסיבה כלשהי, רוב האנשים קוראים לשעועית ירוקה אספרגוס. למעשה, האספרגוס, במובן הקולינרי, הוא החלק העליון של נבטים צעירים של צמח ממשפחת האספרגוס, הגדל ברחבי העולם באקלים יבש. מה שאנחנו מכנים אספרגוס זה שעועית ירוקה (אומרים - שעועית אספרגוס). אלה הם תרמילי בוסר של שעועית רגילה. הם נקטפים ירוקים. עד שהשעועית בפנים התחילה להבשיל. לרוב הם מוקפאים לחורף. שעועית ירוקה מושלמת למרק מחית ירקות. עם זאת, ניתן להחליף אותו בקלות בירקות ירוקים מתאימים: אפונה ירוקה, ברוקולי וכו'.

   מרתיחים קישואים קלופים עם שן שום

3. קולפים את הגזרים הצעירים וחותכים לקוביות, לא מאוד קטנות. גם תפוחי אדמה, רצוי צעירים, מקלפים וחותכים לקוביות. כמו גזר. שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את הקצוות ומנסים להסיר את הקצה הקשיח במפגש חצאי התרמיל - הוא ייפרד כמו חוט, העיקר לתפוס בו. חותכים את התרמילים הארוכים בעזרת סכין חדה לחתיכות באורך 3-4 ס"מ, רצוי באלכסון.

   קולפים גזר ותפוחי אדמה וחותכים לקוביות. חותכים שעועית ירוקה לחתיכות קצרות

4. מניחים גזר קצוץ, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה בסיר קטן. יוצקים מים קרים על הירקות. משאירים את הסיר על האש ומבשלים מנקודת הרתיחה 15 דקות. הירקות צריכים להיות מבושלים לחלוטין. אגב, אסור לגרום לרתיחה לרתיחה בעוצמה מרק מחית ירקות וכל המרקים מבושלים בדרך כלל ברתיחה נמוכה, ואז הירקות לא ירתחו.

   מניחים גזר קצוץ, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה בסיר קטן. יוצקים מפלס מים קרים עם ירקות

5. מסננים את כל הנוזלים מהירקות המבושלים לקערה נפרדת.
6. מסננים גם את הנוזלים מהקישואים המבושלים. מעבירים את הקישואים המבושלים לבלנדר. ודאו ששן שום מבושלת תיכנס לקישוא זה יעניק למרק המחית עם הירקות טעם מיוחד, עדין אך נעים. טוחנים את הקישואים עד לקבלת מחית וחלקה לחלוטין.
7. יוצקים את מחית הדלעת על הירקות המבושלים: גזר, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף 0.5 כפית. סהרה. לפי שיקול דעתכם, תוכלו להוסיף למרק מחית הירקות תבלינים אהובים נוספים, למשל אגוז מוסקט. אבל רק קצת!

   יוצקים מחית דלעת על ירקות מבושלים: גזר, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה.

8. אם רוצים, ניתן להתאים את סמיכות מרק המחית עם ירקות על ידי הוספת המרק שנותר לאחר בישול הירקות.
9. מערבבים בעדינות את מרק הפירה עם ירקות ומדליקים את האש. ברגע שמתחילות להופיע בועות מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את המרק תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 4-5 דקות, לא יותר.

מרקי ירקות פשוטים הם הבסיס לכל תזונה נכונה ודגש חשוב בהאכלה הראשונה של תינוקות. לא בכדי ההקדמה של ילד לאוכל למבוגרים מתחילה במרקי ירקות, מכיוון שהם מזינים, ניתנים לעיכול ואינם גורמים לאלרגיות. ואיזה מגוון מנות אפשר להציע לתינוק מכל רשימת הירקות. ולצמחונים, מרקים כאלה הם חגיגה אמיתית של טעם. ומי שמחשיב מרק ירקות רזה כמשעמם ואינו יודע שובע, טועה עמוקות. נפזר את הרעיון הזה על ידי היכרות עם מתכונים בהירים, טעימים, משביעים, מזינים, מקוריים והכי חשוב בריאים. נספר לכם בפירוט כיצד להכין מרק מחית ירקות ממוצרים שונים (13 מתכונים).

מרק קישואים פשוט - מתכון עם תמונה

אפילו היכרות של ילד עם אוכל למבוגרים מתחילה בטעימת ירקות היפואלרגניים מרוסקים - קישואים, גזר, תפוחי אדמה. לכן, אנו מציעים תחילה לשלוט במרק הירקות הרזה הפשוט ביותר, שהמתכון שלו מתאים למבוגרים ולילדים בכל גיל. למען הבהירות, כל שלב ילווה בתמונות.

מרכיבים:

1. קישואים - 2 יח'.
2. תפוחי אדמה - 2 יח'.
3. גזר - 1 יחידה.
4. בצל - 1 יחידה.
5. מלח - לפי הטעם

שיטת בישול: הרתחה

מטבח - ברחבי העולם

זמן הכנה - 10 דקות

זמן בישול - 40 דקות

מספר מנות - 3

איך מכינים מרק מחית ירקות - מתכון קלאסי

• 

  הכינו מרכיבים למתכון הבסיסי. קולפים את כל הירקות ושוטפים. עדיף להשתמש בירקות טריים, צעירים ומקומיים הגדלים בעונה. להאכלה הראשונה, אין להשתמש בחממה או במוצרים זרים.

• 

  חותכים ירקות לחתיכות קטנות שרירותיות. ניתן לחתוך גזר וקישואים צעירים לפרוסות ואז לחתוך לשניים. קוצצים את תפוחי האדמה והבצל לקוביות.

• 

  מניחים את החומרים בסיר ומוסיפים מים לכיסוי הכל. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים.

• 

  מתבלים את המרק במלח. אם זה מיועד לילד בן שנה, אז אין צורך להוסיף תבלינים נוספים. אבל למבוגרים, בנוסף למלח, אתה יכול להוסיף פלפל, עשבי תיבול יבשים ותבלינים אחרים.

• 

  מערבבים את הירקות המבושלים במלואם באמצעות בלנדר טבילה ישירות במחבת.
• 
  לתינוקות בני שנה, מומלץ לשפשף אפילו ירקות מחוררים בבלנדר במסננת דקה. זה מבטיח מסה הומוגנית ללא גושים, נוחה לצריכה.
• במידת הצורך, מדללים את הירקות המרוסקים במים רתוחים ומרתיחים את התערובת במשך 3 דקות.

מגישים את המרק בקערות מנות. למבוגרים ניתן לפזר על המנה עשבי תיבול, תבלינים ועשבי תיבול.

היתרון של כל דיאטת הרזיה הוא השימוש בקישוא דל קלוריות. אתה יכול למצוא גרסה קלילה יותר של המרק הזה לגזרה רזה בסרטון

תוֹכֶן:

תזונה בריאה נכונה היא המפתח לבריאות טובה, יופי וחיוניות גבוהה. בקצב התזזיתי המודרני של החיים, הצהרה זו נשכחת לעתים קרובות, או שתמיד אין מספיק זמן להכין שום מנה בריאה. מזון מעובד לא בריא ומזון מהיר באים להצלה. כתוצאה מכך מתעוררות מחלות שונות הקשורות לתזונה לקויה, כמו כיבי קיבה, דלקת קיבה, אלרגיות ועוד, אבל עדיין יש מוצא מהמצב הזה.

מדובר במרק מחית ירקות, שהוא מנה מאוד בריאה וטעימה שלא דורשת הרבה זמן הכנה, וזה מאוד חשוב לאדם מודרני, עסוק כל הזמן.

על איזה מנה מדובר? מחית מרק ירקות משמשת בתזונה לילדים ותזונתיים, ולכן אנשים רבים מכירים את המרק הזה מילדות.לאחר הכנת מרק מחית ירקות לארוחת צהריים, אתה יכול להסתדר בלי מנה שנייה, שכן המרקים האלה עשירים מאוד בקלוריות ומזינים. הפחמימות הכלולות בירקות נחוצות כדי לשמור על כוחו של הגוף. הן מומלצות לכולם, במיוחד למי שיש בעיות במערכת העיכול.

למרקי פירה יש עקביות קטיפתית, טעם עדין וקלים מאוד להכנה. להכנתם משתמשים בדרך כלל במרק ירקות, עוף או דגים. לרוב מכינים אותם מכמה סוגי ירקות, לפעמים בתוספת של דגנים (שעורה או אורז) או קטניות (שעועית, אפונה).

מאפיין ייחודי של מרקים כאלה הוא טחינת ירקות מבושלים למסה הומוגנית באמצעות מסננת, בלנדר או מעבד מזון.

המתכונים הטובים ביותר למרקי ירקות מרוסקים

להלן מתכונים למרקי פירה הטעימים, הבריאים ויוצאי הדופן, הפופולריים ביותר כיום. כדי להכין אותם תצטרך את המרכיבים הפשוטים ביותר שיש בכל בית. המתכונים די פשוטים ואינם דורשים זמן רב להכנה.

מרק פטריות מקורי בסיר לחם

זהו מרק טעים מאוד שכולם יאהבו.

המצרכים ל-4 מנות:

• כל פטריות - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 400 גרם (2-3 יח');
• שמנת 20% שומן - 0.5 ליטר;
• כל גבינה קשה - 100 גרם;
• שום - 2 שיני;
• שמן צמחי;
• לחמניות שיפון - 4 יח';
• מלח ופלפל.

שיטת בישול:

1. ראשית אתה צריך להכין את הכלים למרק. חותכים את החלק העליון של הלחמנייה, שתשמש כמכסה לסיר הלחם. הסר בזהירות עיסת לחם. אל תשאיר את הקרום דק מדי. לאחר מכן יש לייבש את סירי הלחם שהתקבלו בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
2. קוצצים את השום וטוחנים בשמן צמחי, ואז מצפים את החלק הפנימי של סירי הלחם והמכסים.
3. תן לתפוחי האדמה להתבשל. המים במחבת צריכים לכסות רק מעט את תפוחי האדמה. מטגנים את הפטריות והבצל במחבת ומניחים במחבת עם תפוחי האדמה. ממשיכים לבשל עד לסיום, מוסיפים מלח ופלפל. לאחר מכן מסננים את המרק.
4. טוחנים את הירקות המוכנים עד למחית, יוצקים פנימה את השמנת ושוב שמים על האש. מביאים את המרק לרתיחה ומכבים מיד. אבל לא להרתיח! זה חשוב כי זה משפיע על הטעם של המרק.
5. יוצקים את המרק החם והמוכן לסירי לחם ומפזרים גבינה מעל. אפשר לקשט על ידי הכנסת פטריה אחת שלמה לסיר. מכסים במכסים ומגישים בתיאבון!

מרק מחית תפוחי אדמה ריחני עם שום

החומרים לקרם המרק הטעים הזה (מגיש 4):

• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• חמאה - 3 כפות;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• מלח ופלפל;
• חלב - כוס אחת;
• שמנת - כוס אחת;
• שום - 6 שיני;
• פטרוזיליה טרייה.

שיטת בישול:

1. ראשית, מחממים בסיר את החמאה ומטגנים בה את הבצל עד לשקיפות.
2. אז אתה צריך להוסיף תפוחי אדמה וקמח למחבת, להוסיף מלח ופלפל.
3. יוצקים פנימה 2 כוסות מים, 1 כוס חלב ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
4. לאחר מכן מועכים את תפוחי האדמה למחית נוזלית.
5. מקלפים את השום. יש להעביר חצי מהשום במכבש שום ולטגן בחמאה יחד עם פטרוזיליה קצוצה דק ולהוסיף למרק. סוחטים את החלק השני של השום ומוסיפים אותו טרי למרק.
6. יוצקים שמנת למרק ומביאים לרתיחה.

זהו, מרק הפירה הארומטי עם השום מוכן. בתאבון!

הכנת המרק הזה לוקחת 30 דקות בלבד.

מרק קישואים מהפנט

העקביות הקטיפתית העדינה של המרק הזה עם טעם קרמי שובה את כולם מהכפית הראשונה. רוב אלה שמנסים את המרק הזה בפעם הראשונה לא יכולים לקבוע מאילו מוצרים הוא עשוי. אנשים רבים מאמינים שלמרק יש טעם פטריות, אם כי אין בו פטריות.

המצרכים ל-4 מנות:

• קישואים צעירים - 4 יח';
• מרק ירקות או עוף - 1 ליטר;
• תפוחי אדמה גדולים - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שמנת 15-20% שומן - 180 מ"ל;
• שום - שן אחת;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• מים - 250 מ"ל;
• מלח ופלפל.

שיטת בישול:

1. מחממים שמן צמחי בסיר ומוסיפים בצל קצוץ, שום קצוץ, תפוחי אדמה קצוצים גס וקישואים. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את הירקות במשך 5 דקות.
2. יוצקים פנימה את המרק וכוס מים. כשרותח מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים.
3. לאחר מכן טוחנים את הירקות המבושלים בבלנדר עד למחית.
4. ממליחים, פלפלים ומוסיפים שמנת. החזירו אותו על האש ופשוט הביאו אותו לרתיחה. אבל לא להרתיח!

זהו, המרק הטעים מוכן! בתאבון!

מרק עוף מזין

מרק עוף קל מאוד, מזין ובריא. ירקות מרווים את המרק הזה במיקרו-אלמנטים מועילים חיוניים ויחד עם עוף דיאטטי, מעניקים לו ארומה מדהימה וטעם מדהים.

המצרכים ל-4 מנות:

• פילה עוף - 300 גרם;
• גזר - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• גבעול סלרי, שמיר מיובש;
• שום - 3 שיני;
• פלפל אנגלי - 4 יח';
• מלח ופלפל;
• חופן אגוזי מלך - לא חובה.

שיטת בישול:

1. קוצצים גס את פילה העוף והירקות ומניחים בסיר. ממליחים, פלפלים, מוסיפים גרגירי פלפל ושום קצוץ. יוצקים מים כך שהמים בקושי מכסים את האוכל ומבשלים 20-30 דקות.
2. לאחר מכן מסננים את המרק ומסננים.
3. טוחנים את הבשר והירקות בבלנדר ומדללים במרק לסמיכות הנדרשת.
4. מוסיפים שמיר מיובש ומביאים שוב לרתיחה אפשר להגיש את מרק המחית עם אגוזי מלך קצוצים שמפזרים מעל. בתאבון!

מרק רסק עגבניות עשיר עם בייקון ושעועית

זהו מרק פירה מזין ועשיר להפליא בצבע אדום בוהק עשיר, עם תווי טעם רבים השזורים זה בזה לזר ארומטי אחד. לאחר שטעמת רק כף אחת של מרק, אי אפשר להפסיק בלי לרוקן את כל הצלחת. המרק הזה מרים את רוחכם בצורה מושלמת, מחמם את הדם ונותן לכם כוח.

המצרכים ל-4 מנות:

• עגבניות במיץ משלהן - 400 גרם (בקיץ עדיף להשתמש בעגבניות טריות);
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• גבעול סלרי - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• שעועית לבנה או אדומה משומרת - 400 גרם;
• אורז - 150 גרם;
• מרק ירקות או בשר - 1 ליטר;
• רוטב טבסקו - כמה טיפות או פלפל צ'ילי - קורט;
• סוכר מגורען - 0.5 כפית;
• בייקון - 4 רצועות;
• מלח, פלפל;
• ירוקים וקרוטונים - לא חובה.

שיטת בישול:

1. מטגנים בצל קצוץ, שום וסלרי קצוצים, מוסיפים גזר ומבשלים מעט.
2. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קצוצות, מלח ופלפל, מוסיפים רוטב טבסקו ותבלינים. מערבבים היטב את כל החומרים ומבשלים מעט.
3. שים את המרק על האש. כשהמרק רותח מוסיפים אורז, שעועית ותערובת עגבניות עם ירקות. מבשלים ללא מכסה 20 דקות מרגע הרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
4. טוחנים את התערובת המוגמרת למחית ומביאים שוב לרתיחה.

מגישים עם בייקון, קרוטונים ועשבי תיבול טריים. עדיף לטגן מראש את פרוסות הבייקון עד לפריכות. בתאבון!

מרק כרובית עדין עם שמנת וגבינה

המרק העדין הזה ימשוך את כולם, גם למי שלא אוהב מרקי כרוב בגלל הריח. גבינה ושמנת מטביעים היטב את טעמו של כרוב מבושל ומחדירים למרק טעם קרמי ונעים.

המצרכים ל-4 מנות:

• כרובית - 1 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 2 יח';
• חמאה - 30 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• שמנת 10% שומן - 100 מ"ל;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח ופלפל.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את הכרוב, מחלקים לתפרחות ומרתיחים במי מלח 15 דקות. לאחר מכן מסננים במסננת.
2. מטגנים בסיר את הבצל הקצוץ עד לשקיפות, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים גס, גזר ומאדים הכל מעט.
3. לאחר מכן יוצקים מים למחבת ומבשלים עד שהירקות רכים. מוסיפים כרוב, מרתיחים כמה דקות וטוחנים את המסה המוגמרת בבלנדר.
4. מלח, פלפל, מוסיפים שמנת חמה וגבינה מגוררת. מרתיחים עוד 2-3 דקות.

מרק זה מומלץ להגיש עם קרוטונים. בתאבון!

מרק שמנת עשיר עם דלעת וחצילים

זהו מרק מאוד חלק ועשיר עם טעם קל של פטריות, אם כי אין פטריות במרק הזה. אבל דלעת וחצילים אינם מזוהים. נהדר לילדים בכל הגילאים.

המצרכים ל-4 מנות:

• תפוחי אדמה בינוניים - 5 יח';
• דלעת - 200 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• עגבניות גדולות - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• חצילים קטנים - 3 יח';
• פלפל אדום - 1 יחידה;
• שום - 3 שיני;
• שמן זית -2-3 כפות;
• עשבי תיבול טריים - 1 צרור.

שיטת בישול:

1. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. קולפים את תפוחי האדמה, הבצל, הגזר וחותכים לקוביות, מניחים במים רותחים. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
2. קולפים את הדלעת וחותכים לחתיכות. קוצצים דק את העגבניות ומוסיפים אותן למחבת עם הירקות יחד עם הדלעת.
3. קולפים את החצילים, קוצצים וממליחים. לאחר שחרור המיץ, שטפו אותם במים זורמים.
4. את השום יש לקצוץ דק ולטגן יחד עם החצילים בכמות קטנה של שמן, ואז להוסיף למחבת עם הירקות.
5. מסירים את המחבת מהאש ומצננים מעט. טוחנים את הירקות בבלנדר עד למחית. לאחר מכן, מניחים שוב את המחבת על האש ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
6. חותכים את הפלפל האדום ועשבי התיבול לקוביות ומוסיפים הכל למרק הרותח. מערבבים הכל ביסודיות. המרק מוכן! בתאבון!

קרוטוני שום, שמנת חמוצה או שמנת הולכים טוב עם המרק הזה. להכנת קרוטונים, תחילה צריך להוסיף מלח לשום קצוץ דק ולטגן אותו בשמן במחבת, לאחר מכן להסיר את השום ולטגן את קוביות הלחם בשמן זה.

מרק פירה מומלץ להגיש מיד לאחר הבישול, אך אם מסיבה כלשהי זה לא אפשרי, יש להכניס את המחבת עם המרק לאמבט מים. כך המרק לא ירתח ויישאר חם.

מרקי פירה מוגשים בדרך כלל עם קרוטונים מטוגנים בחמאה, קרוטונים, פשטידות קטנות עם מגוון רחב של מילויים ועשבי תיבול טריים.

אפשר להוסיף גם שמנת או רוטב ביצים. לשם כך, מוזגים כוס חלקית של שמנת חמה או חלב ל-2-3 חלמונים גולמיים ומוסיפים למרק. זה יהפוך את המרק למזין יותר.

דיון 0

חומרים דומים

מרק מחית ירקות הוא הדרך הטובה ביותר להאכיל את המשפחה שלך בארוחה חמה בריאה ומזינה בצהריים. כדי לענות על הצרכים של כל אכלן, ניתן להכין את המנה בווריאציה קלה יותר או משביעה יותר, תוך שימוש רק בירקות כמרכיבים עיקריים, או להשלים אותם בבשר, גבינה ושמנת.

איך מכינים מרק מחית ירקות?

מרק מחית ירקות, שהמתכונים עבורו מוצגים בחומר זה, מוכן בפשטות ובמהירות. אם הטכנולוגיה מיושמת נכון, התוצאה תשמח אתכם בטעם המעולה של המנה החמה, שניתן להשוות בקלות למנה מתפריט מסעדה.

1. אפשר להכין מרק פירה מירקות קפואים או טריים – בגישה הנכונה התוצאה תהיה שווה ערך.
2. סמיכות המרק מווסתת על ידי כמות המרק או המרק, מוסיפים אותו בהדרגה לאחר קיצוץ בסיס הירקות.
3. בהגשה משלימים את מרק מחית הירקות בעשבי תיבול קצוצים, שמנת חמוצה, קרוטונים או קרוטונים.

מרק מחית ירקות - מתכון קלאסי

מרק מחית ירקות קלאסי מורכב מסט מרכיבים בסיסי מסורתי, שאם רוצים, ניתן להרחיב משמעותית על ידי הוספת ירקות, תבלינים ותבלינים נוספים. כמו כן, ניתן לשנות את הפרופורציות של הרכיבים הכלולים במנה, בכל פעם לקבל טעם ותכונות תזונתיות חדשות של המנה.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה - 4 יח';
• גזר ובצל - 1 יחידה;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• אפונה ירוקה - חופן אחד;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• דפנה - 1-2 יח';
• גרגירי פלפל - 3 יח';
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• ירקות, קרוטונים, שמנת חמוצה להגשה.

הֲכָנָה

1. מטגנים בצל בשמן, מוסיפים גזר, ואחרי כמה דקות ירקות אחרים, יוצקים על הכל מרק או מים, זורקים פנימה גרגרי דפנה ופלפל.
2. מרתיחים את התוכן מתחת למכסה עד שהמרכיבים רכים.
3. מסננים את המרק, מוציאים את הפלפל והדפנה, ומרסקים את הירקות.
4. מדללים את מרק מחית הירקות לסמיכות הרצויה, מתבלים לפי הטעם ומגישים, מוסיפים עשבי תיבול, קרוטונים ושמנת חמוצה.

פירה מרק ירקות עם עוף

מרק עוף שמנת עם ירקות יהיה משביע ומזין יותר. ניתן להשתמש גם בפילה חזה עוף וגם בחלקים אחרים של עוף עם עצמות, אותם יהיה צורך להיפטר על ידי הפרדתם מהעיסה בסוף תהליך הבישול, שאמור להימשך בין 30 דקות ל-1.5 שעות, תלוי אם נעשה שימוש במוצר שנקנה בחנות או תוצרת בית.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח';
• עוף - 400 גרם;
• גזר ובצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• דפנה - 1-2 יח';
• ירקות, קרוטונים.

הֲכָנָה

1. מרתיחים עוף במים עד לריכוך, מסירים עצמות.
2. מכניסים למרק בצל, גזר ותפוחי אדמה מוקפצים ומבשלים עד שהם רכים.
3. טוחנים את הירקות יחד עם העוף ומתבלים.
4. מגישים מרק מחית ירקות חם בתוספת עשבי תיבול וקרוטונים.

מרק מחית ירקות עם שמנת - מתכון

מרק מחית ירקות עדין עם שמנת יפתיע אתכם במרקם הקרמי, הקטיפתי ובטעמו הקליל המדהים ובו בזמן העשיר. ניתן להכין את המנה בהרכבים שונים, להחליף למשל את הקישואים בחציל או להשתמש בשני הירקות בבת אחת, להוסיף פלפל חריף ומרכיבים נוספים לבחירתכם.

מרכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח';
• קישואים - 300 גרם;
• גזר וכרישה - 1 יחידה;
• שמנת - 150 מ"ל;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
• פטרוזיליה, קרוטונים.

הֲכָנָה

1. ירקות קצוצים יוצקים עם מים או מרק ומרתיחים עד שהם רכים.
2. מסננים את המרק, טוחנים את הירקות, מוסיפים שמנת ואת המרק המרוקן לסמיכות הרצויה, מתבלים ומחממים מעט.
3. בהגשה מוסיפים מרק קרמי ירקות עם עשבי תיבול, קרוטונים או קרוטונים.

מרק כרובית ירקות

הכנת מרק מחית ירקות לפי המתכון הבא לא תארך זמן רב ואינה מטרידה במיוחד, וגם מי שלא אוכל כרובית בצורתה הטהורה יסתפק בתוצאה. במסגרת פירה לוהט, הירק חושף את טעמו בצורה חדשה ובזכות זה זוכה להערכה חדשה.

מרכיבים:

• כרובית - 100 גרם;
• תפוחי אדמה ובצל - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• גבינה - 100 גרם;
• שמן צמחי ושמנת חמוצה - 60 גרם כל אחד;
• מפרץ, מלח, פלפל, קרקרים, עשבי תיבול.

הֲכָנָה

1. בצל ושום מטוגנים בתערובת של שני סוגי שמנים, תוך הוספת דפנה.
2. כרוב ותפוחי אדמה יוצקים במים, מוסיפים טיגון, והירקות מבושלים עד שהם רכים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
3. טוחנים את המסה ומגישים חם עם קרקרים ושמנת חמוצה, בוזקים גבינה ועשבי תיבול.

מרק מחית ירקות עם דלעת

הוא יהיה בהיר ושטוף שמש במראהו ומדהים בטעמו. מתאים במיוחד להכין מרק מחית ירקות כזה לילדים שלעולם לא יסרבו ליהנות ממנה מעוררת תיאבון בצהריים. העיצוב של מנה כזו הוא מתנת שמים אמיתית לאמהות שרוצות להאכיל את ילדן באוכל בריא וטעים.

מרכיבים:

• דלעת - 600 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• בצל וגזר - 1 יחידה;
• חמאה - 10 גרם;
• שמנת חמוצה - 80 גרם;
• מרק - 1.5 כוסות;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול, קרקרים.

הֲכָנָה

1. ירקות קוצצים, מניחים במחבת עם מרק ומבשלים עד שהם רכים. אפשר לטגן מראש בצל בשמן.
2. מסה הירקות מרוססת, מוסיפים שמן, מלח ותבלינים.
3. מסירים את המיכל מהאש ומערבבים פנימה את השמנת החמוצה.
4. המרק מוגש עם עשבי תיבול וקרוטונים.

מרק מחית ירקות עם גבינה מותכת

מרק מחית ירקות עם גבינה, שהוכן לפי המתכון הבא, מתגלה כטעים, מזין וקרמי באופן מפתיע. ניתן להשלים את הרכב המנה בחצי פלפל, להחליף את הקישואים בחציל, ואת הבצל בכרישה לבנה, שתהפוך את טעם המנה לרך ועדין עוד יותר.

מרכיבים:

• קישואים - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 2-3 יח';
• בצל וגזר - 1 יחידה;
• גבינה מעובדת - 200 גרם;
• שמן - 50 מ"ל;
• מרק או מים - 0.5-0.7 ליטר;
• מלח, פלפל, אורגנו, שמיר.

הֲכָנָה

1. מטגנים בצל בשמן בסיר.
2. מוסיפים את שאר הירקות, מוסיפים מרק או מים ומבשלים עד לריכוך.
3. טוחנים את מסת הירקות בבלנדר, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים גבינה מגוררת ומחממים את המסה על האש מספר דקות.
4. מערבבים שוב את המרק בבלנדר ומגישים, ומעליו שמיר טרי.

מרק מחית ירקות עם פטריות

מעוצב תוך התחשבות בהמלצות שלהלן, מתאים להגשה בתענית או לשילוב בתפריט צמחוני. המנה מורכבת אך ורק ממוצרים צמחיים ואינה מכילה שומנים מן החי או בשר. פטריות: שמפיניון, פורצ'יני או אחרים לבחירתכם מעניקים למנה ארומה מיוחדת וטעם עשיר.

מרכיבים:

• פטריות וכרובית - 100 גרם כל אחד;
• תפוחי אדמה - 2-3 יח';
• בצל וגזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• מרק ירקות - 200-300 מ"ל;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הֲכָנָה

1. מכינים את הפטריות ומשחימים אותן בחמאה במחבת.
2. מטגנים את הבצל והגזר ומעבירים למחבת יחד עם הפטריות.
3. מוסיפים כרוב ותפוחי אדמה, יוצקים את המרק ומבשלים את החומרים עד לריכוך.
4. טוחנים את התערובת, מתבלים לפי הטעם ומגישים עם עשבי תיבול טריים.

מרק מחית ירקות צלוי

מרק פירה העשוי מאלה שונים או פשוט על תבנית בתנור יתגלה כארומטי במיוחד וטעים באופן מפתיע. תערובת הירקות יכולה להיות מורכבת מחצילים, קישואים, תפוחי אדמה, פלפלים, בצל, שום, כרוב ומרכיבים נוספים המקבלים ניחוח מיוחד לאחר האפייה.

מרכיבים:

• חצילים וקישואים - ½ יח' כל אחד;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• עגבניות - 2 יח';
• בצל וגזר - 1 יחידה;
• שום - 2-3 שיני;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• עשבי תיבול יבשים - 1-2 כפיות;
• מרק ירקות, מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הֲכָנָה

1. מכינים ירקות, בוזקים שמן ומתבלים בעשבי תיבול, מניחים על נייר אפייה או רשת ואופים עד שהם רכים על תבנית בתנור או על הגריל.
2. בסיום התהליך, במידת האפשר, מסירים את הקליפה מהעגבניות, הפלפלים והחצילים וטוחנים את העיסה עם שאר ירקות בבלנדר.
3. מדללים במרק את המחית לסמיכות הרצויה, מתבלים ומחממים לרתיחה.

מרק מחית ירקות בסיר איטי - מתכון

ירק פשוט וקל להכנה. אתה רק צריך להכניס את תערובת הירקות הרצויה לקערת המכשיר, למלא אותה במים או במרק עד לכיסוי מלא ולבחור במצב "תבשיל" או "בישול", תוך הגדרת הזמן ל-30 דקות. המנה המתקבלת מתאימה לאוכל דיאטטי, לתפריט ילדים או לארוחת צהריים יומיומית.