עדיף לשתול ברוקולי באדמה אחרי מלפפונים, תפוחי אדמה ושאר יבולים גדולים.

הצמח נבדל בחוסר היומרות שלו, ולכן הטיפול בו הוא די פשוט. אבל למרות זאת, הברוקולי מאוד תובעני לאור ולחות.

תכונות של גידול ברוקולי:

• איפה הירק גדל הכי טוב? לדברי מומחים, האדמה הטובה ביותרלכרוב ברוקולי - תערובת של אדמת דשא, חול וכבול. מאוד לא מומלץ להשתמש בו אדמה ישנהמהגן, כי הוא עלול להיות נגוע ברגל שחורה ולהדביק את הצמח.
• עדיף להרחיק את ראשי הכרוב המבשילים מאור השמש, אחרת הם יקבלו מראה לא נעים ולא מסודר. הם אינם זקוקים לאור במיוחד בשל רגישות מינימלית לטמפרטורות גבוהות ונמוכות.
• כאמור, יש להשקות היטב את הירק. אבל בכל דבר יש צורך במתינות במקרה של לחות עודפת, קיים סיכון לזיהום ברגל שחורה ופירוק השורשים, ובמקרה של מחסור, ראשי הצמח יהיו זעירים ואיטיים.

  לא מומלץ לשתול ברוקולי מוקדם יותר מאשר לאחר 4 שנים באותם מקומות.

הבדלים בגידול משאר בני משפחת הכרוב

לעתים קרובות ניתן לבלבל ברוקולי בטעם עם כרובית, אך הוא פרודוקטיבי יותר. לאחר הסרת הראשים במרכז, נוצר יבול חדש על יריות הצד. שלא כמו כרובית, ראשי ברוקולי אינם דורשים הרבה צל, פשוט מכסים אותם בעלה שבור (דיברנו בפירוט על ההבדלים בין ברוקולי לכרובית). עדיף להפחית את כמות המים בזמן שהראשים נוצרים..

הברוקולי גם סובל חום וקור ביתר קלות וניתן לגדלו על כל אדמה. להתפתחות ראש תקינה גודל גדול, אתה צריך כמות מינימלית של חנקן, כמות מספקת של זרחן ואשלגן, כמו גם תאורה טובה. שר יותר טווחים קצריםבניגוד למינים אחרים, הראשים מבשילים מהר יותר.

תַצלוּם

בתמונה למטה תוכלו לראות כיצד ברוקולי גדל:

איפה ובכמה נמכרים זרע?

ניתן להזמין ולרכוש זרעי ברוקולי בחנות Seeds Here המחיר למבחר נע בין 11 ל-48 רובל. מוסקבה, הכביש המהיר Zvenigorodskoe, 9/27. זרעים זמינים גם בסנט פטרסבורג.

ניתן להזמין גם ממרכז המסחר המקוון "regmarkets", יש גם מבחר גדול לכל בחירה, הן מבחינת מחיר והן מבחינת ייצור. אם אתם מתכננים לרכוש בחנות רגילה, כאופציה, תוכלו להסתכל על הכתובות באמצעות החיפוש ולבחור את המתאימה בקרבת מקום.

השוואה בין זרעים מזנים שונים

ישנם זני הבשלה מוקדמת של ברוקולי, ויש הכלאות המתקבלות על ידי מיזוג זני מפתח. זרעים מזן הבשלה מוקדמת מתאימים לשתילה עליהם בשנה הבאה. נצרך רק גולמי או משומר. החיסרון הוא שזנים כאלה אינם פרודוקטיביים במיוחד ואינם מתאימים אחסון לטווח ארוך. כלאיים של ברוקולי אינם מתאימים לשתילה לבציר הבא.

אין כמעט נזק שנגרם על ידי מזיקים. בהשוואה להבשלה מוקדמת, הם הרבה יותר פוריים. היווצרות פירות מתרחשת מוקדם יותר וניתן לאחסן אותו זמן רב יותר.

איך לבחור את הטוב ביותר?

התשואה העתידית של ברוקולי תלויה בזן הזרעים הנבחר. אתה גם צריך לקחת בחשבון באיזו תקופה בשנה תיערך השתילה עצמה.

גידול ברוקולי מזרעים מתחיל במחצית הראשונה של מרץ - זה הזמן שבו זורעים זרעי ברוקולי לשתילים.

ניתן לזרוע זרעי ברוקולי בשיטת מסוע, במספר פעמים בשבועיים עד אמצע יוני, אך מסוף אפריל שותלים ברוקולי. בצורה חסרת גרעיניםישירות לתוך האדמה.

והכלאיים של כרוב, אבל אילו מהן הכי טובות? אתה יכול לבחור ברוקולי על סמך 2 היבטים חשובים:

1. שימו לב לזמן ההבשלה של הזנים. כלאיים מגיעים לשלב המוכנות עד 50 יום זמן הבשלה מאוחר יותר נחשב ל-140 ימים או יותר. לכן, מומלץ מאוד לבחור זני הבשלה מוקדמתלתנאי עונה קצרים.
2. בשביל פרודוקטיביות. מ-1 מטר שטח שתילה ניתן לאסוף בין 1 ל-4 ק"ג פרי, במקרים מסוימים אפילו 7 ק"ג, תלוי באיכות ובמאפייני הזנים.

מתי לשתול ובמה זה תלוי?

• אם אתה סומך על קציר ביוני, אז הכי פורה להתחיל לזרוע במחצית השנייה של מרץ או בימים הראשונים של אפריל.
• אם השתילים נשתלו במרץ, הם מושתלים תחילה לתוך החממה ולאחר מכן לתוך הערוגות.
• שתילי אפריל נשלחים מיד קרקע פתוחה.

יש לציין כי זמן שתילת הברוקולי נבחר בשעות אחר הצהריים המאוחרות, ביום מעונן..

איך לגדל בארץ - הוראות שלב אחר שלב

שיטת שתיל

שיטה זו פשוטה בכך שאתה רק צריך לשתול את הזרעים. הגדולים שבהם נבחרים תחילה. כ 35 - 40 ימים לפני השתילה באדמה פתוחה. לרוב שותלים אותם בקופסאות עם אדמה או בחממה, עד לעומק של כ-1 ס"מ ובמרחק בין חורים של 2.5 ס"מ.

לפני הזריעה, גננים רבים מפזרים את השטח הנבחר באפר, סיד או קמח דולומיטלספק מיקרו-אלמנטים חיוניים. ורק אז הם חופרים את זה. חומוס משמש ו דשנים מינרליים. לפני השתילה, יש לדשן את האדמה בקומפוסט בשיעור של דלי 1 לכל מטר מרובע. מ. טמפרטורת הסביבה בה יתפתחו הזרעים צריכה להיות 20 מעלות. לאחר מכן ניתן להפחית את הטמפרטורה ל-15 מעלות, ולשמור עליה ביציבות עד השתילה.

יש צורך להשקות היטב, אך לא להרבות, כי... זה יכול להוביל להתפתחות של רגליים שחורות. נבטי הזרעים הראשונים הגדלים בחממה מופיעים תוך 10 ימים בטמפרטורה של 10 מעלות.

בטמפרטורות מעל 10 מעלות, היורה הראשונים מופיעים לאחר 3-4 ימים. לאחר 1.5-2 שבועות, כבר ניתן לראות 3-4 עלים. במהלך תקופה זו, הם יושבים במיכלים נפרדים, או ישירות בחממה, אם הטמפרטורה מאפשרת זאת. עומק החורים צריך להיות כ-25 ס"מ, והמרחק בין שתילות צריך להיות לפחות 40 ס"מ.

דרך אחת להשתיל שתילים:

אדמה ניטראלית ומעט אלקליין מעולה. אתה יכול גם להכין את האדמה לזריעה באופן הבא: מערבבים חול עם דשא וכבול, הנחת אבן גיר על הקרקעית. כדי לחטא את האדמה, עליך לבצע את הפעולות הבאות::

1. לחמם את האדמה כמה שבועות לפני הזריעה;
2. 24 שעות לפני הזריעה, כדי למנוע רגליים שחורות, השקה את האדמה בנוזל מנגן.

שתילה ישירות באדמה

כבר בחודש מאי, בכפוף למזג אוויר חם, ניתן לשתול זרעי ברוקולי ללא שתילים. הקרקע מעובדת ומוכנה באותו אופן. יש לשתול אותו באדמה רטובה ומופרת. לאחר הופעת 2-3 עלים, עליך לנכש את היורה המרחק בין השיחים צריך להישאר בערך 40 ס"מ.

איך לטפל בגידולים?

הטיפול בברוקולי כולל בעיקר השקיית הצמחים, כל יום או כל יומיים. לאחר הליכי השקיה, יש צורך לשחרר את האדמה. כדי להרטיב את הסביבה, ניתן להשתמש בריסוס. אתה יכול להשתמש באוריאה כהאכלה ראשונה לשם כך, הוסף 2 כפות לדלי אחד, עבור כ-15 שיחים.

לאחר שבועיים, ניתן לערבב זבל שניה עם מים (1.4). ההאכלה השלישית מתבצעת כאשר התפרחות מתחילות להבשיל, עם תמיסה של סופרפוספט (גם 1 כף לכל דלי 1).

טיפול נוסף בצמח:

1. בדיקת צמחים (הסרת עלים רעים וכו');
2. עיבוד כימיקלים(למניעת מחלות ומזיקים);
3. התרופפות האדמה;
4. מים כשהם מתייבשים;
5. הסרת צמחים מושפעים;
6. אוורור של החממה.

קְצִיר

לאחר 3 חודשים, כאשר הניצנים בשלים לחלוטין, אך עדיין לא נפתחו, חותכים את הראש המרכזי עם חלק מהגבעול הראשי, שאורכו צריך להיות 15-20 ס"מ.

בגלל החום, אם ראשי הברוקולי לא מוכהים, הם ייפתחו במהירות. לכן, מומלץ לקצור כל 2-3 ימים, ובמזג אוויר גרוע - אחת ל-7-10 ימים.

את הקציר המתקרב ניתן לקבוע על פי התפרחות הדפוקות שפורחות כבר למחרת. קציר מוקדם מתאים לאחסון יחסית זמן קצר(מספר ימים), בעוד הסתיו ארוך. אסור לשכוח שכמה זנים של ברוקולי מבשילים ו יריות צד. הם מתחילים להיווצר מהר יותר לאחר ניתוק העיקריים שבהם.

לכן, אתה יכול להמשיך לטפל בהם ולקבל ראשים גדולים. כשהם גדלים, הם גם מנותקים.

מחלות ומזיקים

פרטים על תכונות מועילותברוקולי, כמו גם על התוויות נגד לשימוש בו, קרא, ומשם תלמד כיצד ניתן להכין את הירק הזה.

כמו כל שאר הירקות והפירות, גם ברוקולי צריך טיפול בזמן, למרות שהיא גחמנית במיוחד. אז אם אתה עומד בכל הדרישות לטיפוח וטיפול, אתה יכול לקבל מפעל מיני ברוקולי משלך בהישג יד.

סרטון שימושי

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון על איך מגדלים ברוקולי:

16.10.2016 23 868

איך לגדל ברוקולי - כללים וסודות של פרודוקטיביות!

ברוקולי נפוץ למדי באירופה, ולמרבה הצער, לא מאוד מוכר בארצנו היתרונות הבלתי מבוטלים של יבול זה כוללים יבול גבוה אפילו באקלים צחיח אזור האמצערוסיה, קלות טיפול, תכונות תזונתיות מועילות ועוד הרבה יותר.

תכונה אופיינית של ברוקולי היא היכולת ליצור יבול על בנים חורגים לאחר חיתוך הראש הראשי. יחד עם זאת, לראשי כרוב חדשים יש זמן להבשיל לפני מזג האוויר הקר ולהרוויח מספיק משקל כבד. לפיכך, ניתן להגדיל את התשואה של צמח זה למקסימום אם תרצה בכך. גידול ברוקולי באדמה פתוחה היא שיטה פופולרית למדי בקרב גננים רוסים. במאמר זה נבחן כיצד בדיוק מתבצע הליך זה.

בחירת מקום לברוקולי

ובואו נתחיל איפה המקום הטוב ביותר למקם יבול כמו ברוקולי. גידול מזרעים באדמה פתוחה יצליח ביותר באזורים עם אדמה פורייה וכבדה למדי. בדיוק כמו כל זן אחר, רק מקום מואר מתאים לכרוב הזה. קרני השמש צריכות לפגוע בצמחים לפחות 6 שעות ביום. בין היתר, יש לאוורר היטב את האזור עם הברוקולי. pH הקרקע המתאים ביותר בערוגת הגינה הוא 6-7. צמח זה אינו סובל קרקעות אלקליות. על קרקעות חומציות, כרוב זה יכול לתת יבול טוב. עם זאת, במקרה זה, ראשי הכרוב לא יהיו ידידותיים במיוחד לסביבה. על קרקעות כאלה, כרוב רווי במתכות כבדות רעילות. כדי לנטרל אדמה חומציתכדאי להוסיף קומפוסט לערוגות (9 ק"ג ל-1 מ"ר).

בבחירת מיקום, בין היתר, יש לקחת בחשבון שאסור לאפשר האבקה צולבת של כרוב זה עם זנים אחרים. זה צריך להיות ממוקם רחוק ככל האפשר מהכרוב הלבן והמיטות הצבעוניות. עדיף לשתול ברוקולי אחרי תפוחי אדמה או קטניות. כל שנה חייבים להעביר את הכרוב הזה למקום חדש. אחרת, זה יתחיל להיות חולה, אשר, כמובן, ישפיע מאוד על התשואה.

הכנת זרעים

גידול ברוקולי באדמה פתוחה מתחיל בהכנה קפדנית. חומר שתילה. אתה יכול להשתמש מיד רק זרעים קנויים משקיות. רצוי תחילה להשרות את חומר השתילה שנאסף באופן עצמאי בתמיסה חלשה לאחר מכן, יש לשטוף היטב את הזרעים. לאחר מכן מניחים אותם בתמיסת ממריץ צמיחה למשך מספר שעות ומייבשים. זרעים שטופלו בדרך זו יבטו מהר יותר, וצמחים צעירים יתפתחו טוב יותר.

לשתילה באדמה פתוחה, כדאי לבחור זרעים זנים מוקדמיםהתרבות הזו. כרוב זה יספיק להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר.

הכנת קרקע

העיתוי של שתילת ברוקולי באדמה פתוחה משתנה תנאי אקליםיכול להיות שלא זהה. זה בדרך כלל באמצע עד סוף אפריל. במקרה זה, ניתן להשיג את הקציר הראשון בתחילת יולי.

השיטה חסרת הזרעים לגידול יבול זה טובה בעיקר מכיוון שבמקרה זה נחסך מתושב הקיץ את הצורך לבצע עבודה עתירת עבודה בטיפול בצמחים על אדן החלון. חוץ מזה, הטכנולוגיה הזומייצר ראשי ברוקולי חזקים מאוד, שמנמנים. לגידול מזרעים באדמה פתוחה יש את המוזרות שהצמחים אינם נתונים כלל ללחץ של השתילה מחדש, ולכן מתפתחים הרבה יותר מהר.

רצוי להכין את הערוגות לשתילה מחדש בסתיו. בחודש אוקטובר, האדמה באתר נחפרת ומופרת עם זבל או קומפוסט. באביב, זה יספיק להוסיף מעט דשן מינרלי לערוגה בגינה (כ-40 גרם סופר-פוספט ו-10-12 גרם למטר).

זריעת זרעים

נדבר על איך מיוצר ברוקולי באדמה הפתוחה למטה. ראשית, בואו נסתכל כיצד לשתול אותו בצורה נכונה. זריעת כרוב מזן זה מתבצעת באופן הבא:

• המרחק בין הצמחים צריך להיות כ-25-40 ס"מ בשורה ו-50-60 ס"מ בין השורות. חשוב מאוד לא לעבות את השתילה, שכן במקרה זה לא תוכל לקבל יבול טוב.
• אתה לא צריך לקבור את הזרעים עמוק מדי באדמה.
• לאחר השתילה, המיטה מושקת בזהירות וביסודיות.
• כל זרע צריך להיות מכוסה בבקבוק פלסטיק של 5 ליטר כשהצוואר חתוך.
• מיני חממות אלו מוסרות לאחר שמופיעים לפחות 3-4 עלים על הצמחים.

גידול ברוקולי: טכנולוגיית השקיה

כמו כל כרוב אחר, ברוקולי אוהב אדמה לחה. יש להשקות אותו בערך כל יומיים. בכל מקרה, יש לעשות זאת לפחות פעם בשבוע. רוֹב יבול שופעכרוב זה מניב בקיץ קריר ומעונן. אין להשקות ברוקולי בחום היום, אחרת העלים עלולים להינזק. טיפות המים יפעלו כמו עדשות קטנות. עובר דרכם קרני שמשהם ישרפו חורים בעלים. רקמות ירוקות יצהבו, מה שכמובן ישפיע על התשואה. השקיה של יבול זה מתבצעת בערב. במקרה זה, עדיף להשתמש בשיטת ההתזה.

איך להכין דישון

לדשן ברוקולי 2-3 פעמים לכל עונת הגידול. האכלה נכונה- תנאי מוקדם להצלחת מבצע כמו גידול ברוקולי באדמה פתוחה. בפעם הראשונה זה נעשה כמה שבועות לאחר השתילה. במקרה זה, נעשה שימוש בעירוי גללי פרותאו סרפד (1x10). שני הדשנים הבאים מיוצרים בכמויות שצוינו על ידי היצרן. זה הכרחי להשתמש בדשנים אלה. מחסור בזרחן ואשלגן בהחלט ישפיע על גודל הראשים. בְּ טיפול טובכרוב זה יגדל מאוד (עד 1 מ ') ויתן יבול מעולה.

התרופפות וניכוש עשבים

גידול ברוקולי בשטח פתוח יצליח רק אם שתי הפעולות הללו יושלמו בזמן. יש לשחרר את האדמה בערוגת הגינה לאחר כל השקיה. עישוב נעשה בדרך כלל באותו זמן. בעת ביצוע הליך זה, עליך להקדיש תשומת לב רבה ככל האפשר להסרת עשבים מצליבים. כפי שכבר צוין, אסור לאפשר האבקה צולבת של ברוקולי עם זני כרוב אחרים. אלה כוללים, למשל, לפתית.

איסוף, שימוש ואחסון יבולים

כך מתבצעת פעולה כמו גידול ברוקולי. העצה שניתנה לעיל לתושבי הקיץ תאפשר לך לקבל יבול טוב של היבול הזה. ראשי ברוקולי נקטפים בדרך כלל צעירים למדי מהשיחים. אתה לא צריך לעכב חיתוך, אחרת התפרחות יהפכו גסות. בנוסף, במקרה זה השיח יפיק ראשים על יורה בצד מאוחר. ברוקולי נחתך בדרך כלל בערב או בבוקר. במקרה זה, הוא מאוחסן זמן רב יותר. ראשי הכרוב הראשונים מבשילים בדרך כלל בתחילת יולי. חנות ברוקולי בחורףבדרך כלל במקפיא.

ממש כמו אחד פשוט כרוב לבן, ברוקולי ניתן לשימורים: מלח או כבוש. הראשים משמשים גם ב טָרִי. לשם כך, מבשלים אותם במים מומלחים, מפזרים אותם בפירורי לחם כתושים ומטגנים עליהם קלות. שמן צמחי. בשיטת עיבוד זו, הכמות המקסימלית של חומרים מזינים נשמרת בכרוב.

איך לאסוף זרעים

אין צורך לקנות חומר שתילה עבור כרוב זה מדי שנה. אם תרצה, אתה יכול לאסוף את הזרעים בעצמך. כמובן, הם עושים זאת בהתאם לכללים מסוימים. האשכים נשלפים לפני תחילת הכפור. הם חייבים להיכלל ב חדר יבשולייבש במשך שבועיים. לאחר מכן גורסים את צמחי הזרע ומכוילים את חומר השתילה. אחסן זרעים במקום חשוך, יבש וקריר.

כפי שאתה יכול לראות, היבול הזה הוא די יומרני וגם פרודוקטיבי מאוד - ברוקולי. בהחלט ייתכן שבעתיד הקרוב הוא יתפוס את מקומו הראוי ב- בקתות קיץגננים ביתיים ויהפכו פופולריים למדי. יתר על כן, גידול ברוקולי באדמה פתוחה אינו הליך מסובך כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון.

ברוקולי מזין ובריא הוֹפָעָהדומה לכרובית, אך שונה בצבע, בטעם ובסידור התפרחות בראש. מוצר מזון מעולה שקל לגדל בו חלקת בתבמו ידיך, היתרונות לגוף רק גדלים אם אתה לא ממלא אותו בדשנים וכימיקלים.

זן הברוקולי אינו מתנה מהטבע, אלא הוא פרי עבודתם של מגדלים עוד במאות ה-6-7 לפני הספירהבמדינות הים התיכון. מין אספרגוס זה תורבת במשך מאות שנים ברומא העתיקה, הוא מגיע לגבולות איטליה מאות שנים לאחר כניסתו לביזנטיון, משם מועברים זרעי ברוקולי ברחבי העולם. השם ברוקולי מגיע מהשפה האיטלקית המקומית, שפירושה "ענף כרוב פורח". לאחר התפשטות ברחבי העולם, הוא נקרא בפי העם אספרגוס איטלקי, והגרמנים מעניקים לו את הכינוי ראש חום.

יתרונות תזונתיים

הערך התזונתי של המוצר משווה אותו למזונות חלבוניים, כמו בשר. חלבונים מלאים ו מספר גדולהסיבים הכלולים בכרוב עוזרים להרוות במהירות את החומרים מתפרקים ונספגים בקלות מערכת העיכול. בזכות תכולת ויטמין U גבוהה, המוצר נלחם באופן פעיל בכיב קיבה, כיבים בתריסריון וקוליטיס.

הברוקולי מפגין השפעות נוגדות חמצון בגוף בשל יכולתו לקשור רדיקלים חופשיים ולהסיר אותם מהגוף. גוף האדם. תכונה זו הופכת את המפעל לאחד המוצרים המוכרים והמבוקשים בשוק האירופי. הירק צובר פופולריות כמרכיב שלם של תזונה בריאה.

• מבחינת תכולת חומצה אסקורבית (ויטמין C), הברוקולי תופס את אחד מהעמדות המובילות בקרב מזונות צמחיים. הגוף מקבל נורמה יומיתויטמין, אם אדם צורך רק 100 גרם של ירק, זה מספיק כדי לתמוך בחסינות הגוף.
• תכולת הסידן הגבוהה (4.5%) בנפח מחזקת את רקמת העצם, פותרת את בעיית ההתכווצויות ומקדמת צמיחה פעילהשיער וציפורניים.
• ויטמין A משפר את הראייה ומשפר את המצב עוֹר, כרוב מכיל 12.5% ​​ממנו.
• ברזל, שהמוצר מכיל 4.5%, מגביר את ההמוגלובין, מפחית קרישת דם, ובכך מרפא פקקת כלי דם.
• בנוסף לוויטמינים החשובים הללו, הברוקולי מכיל ויטמינים B1, B2, B6, K, חומצה פולית, חומצות אמינו.
• אשלגן, זרחן, נתרן, מגנזיום, סלניום, ברזל, אבץ, מנגן ויסודות קורט אחרים הופכים את הירק לאלוף אמיתי בקרב מזונות בריאים.

אוכל דיאטטי

100 גרם ברוקולי מכיל רק 0.3 גרם שומן, המספר הזה שם אותו בשורה מוצרים תזונתייםלירידה במשקל. הירק אינו מכיל שומנים רוויים, רב בלתי רוויים, חד בלתי רוויים וכולסטרול. התוכן הקלורי של המנה המצוינת הוא 34.2 קילו לקלוריה. פחמימות מהוות 2.2%, סיבים מכילים 10.3%, חלבונים – 10.4%.

ברוקולי מבושל, כבוש, מטוגן וכבוש הופך פופולרי בדיאטות שונות שמטרתן הפחתת משקל הגוף. בְּ תזונה צמחוניתהוא כלול במנות שונות. בשל תכולתו המשמעותית של בטא-קרוטן (פרוויטמין A), הירק הופך להיות חיוני בתזונה בריאה ומשמש בקוסמטיקה וכדיאטת יופי.

זהירות בשימוש

רופאים לא ממליצים לבשל עם ברוקולי לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. גם לבלב לא תקין אינו מקבל את המוצר הזה, חומציות מוגברת של הירקגורם לסיבוכים של המחלה. אתה לא יכול להשתמש במרתח שבו מבשלים כרוב לבישול כמות מסוימת עוברת לתוכו. חומר מזיקגואנין, הגורם להרעלה קלה של הגוף.

נוצרה צורה יוצאת דופן של ברוקולי מספר גדולחרוטי צמחים מסודרים בספירלה הופכים אותו לפופולרי בקרב הצרכנים. כל זן של כרוב שונה בצבע, בצפיפות ובתפוקה.

זנים מוקדמים

זן Vitaminnaya הוא זן הבשלה מוקדמת בגלל הקציר נקצר לאחר 75-92 ימיםמההופעה. מצריך קטיף מהיר, מאחר וראשי כרוב שחשופים יתר על המידה בגינה משתחררים במהירות ומקבלים מראה בלתי שיווקי. המגוון הוא ירוק צבע עשירצמרות, inflorescences מכסים בחוזקה את הגבעול. ראש בשל שוקל 120-260 גרם חיתוך הפרי המרכזי לא מסיים את התשואה לאחר מכן, ראשים גדלים על הענפים הצדדיים;

נתינה היברידית בעלת תשואה גבוהה קציר מוקדםלייזר F1. ראשים גדולים, במשקל של כקילוגרם, צפופים, ירוקים. מגוון עמיד מאוד, לא מפחד מרע תנאי מזג האוויר, אפשר לגדל את המין בטמפרטורות נמוכות בשעות היום.

מגוון ראש מתולתל שייך מינים מוקדמים, נושא פרי שלושה חודשים לאחר הנביטה על פני השטח. הוא מאופיין בצמיחה מחודשת מוגברת של הראשים הצדדיים לאחר כריתת הפרי המרכזי הראשון. מגוון טוב לגידול בו תנאים לא נוחים, מתנגד בתקיפות מחלות אופייניותבְּרוֹקוֹלִי. יש לו חיי מדף ארוכים ללא קלקול.

עוד זן הבשלה מוקדמת קיסר עם יבול טוב. אחסון מצוין לאחר איסוף, עמיד בפני מזג אוויר גרוע והתקפות זחלים, ראש כרוב ירוק כהה שוקל בין 650 ל-1000 גרם.

זני הבשלה מוקדמת, בנוסף לנפוצים העיקריים, כוללים את השמות הבאים:

• וירוס, בצבע אפור-ירוק, בעל צפיפות בינונית, עלים מבעבעים יוצרים שושנת אופקית, ובעל טעם מעולה;
• להנבטה ירוקה יש עקביות צפופה, מגוון מתמשך;
• הקיסר F1 מתבגר בגיל 80 יום, ראשים גדולים ירוק כההשוקלים עד 1000 גרם ובעלי צורת כיפה;
• קומנצ'י הוא זן עמיד לגידול במזג אוויר חם וקר ומפיק את אותה יבול, ללא קשר למזג האוויר;
• קורבנט F1 פורח מוקדם מאוד ומייצר יבול תוך 75-80 ימים, ראשי הזן שונים יָרוֹקעם גוון אפור, קל לטיפול, גדל ללא עשבים או דילול;
• סממה קינג, כאשר הוא גדל באקלים קר, מייצר ראשי כרוב מאוחר יותר ויש לו תשואה טובה;
• זן הפיאסטה נושא פירות טעימים ואינו מפתח ענפים רוחביים בגידול בתנאים גרועים.

אֶל זנים של אמצע העונהכוללים זנים של כרוב, הבשלה לאחר 90-105 ימיםלאחר הופעת שתילים מעל פני הקרקע:

זני ברוקולי הבשלה מאוחרת

אלה כוללים סוגי כרוב שניתן לחתוך את ראשיהם לאחר 110-115 ימי הבשלה, הגידול שלהם פחות נפוץ מזנים המבשילים מוקדם ובאמצע הבשלה:

• זן קונטיננטלי המבשיל מאוחר עם משטח צפוף גבשושי של הראש, צבע ירוק עז, ששוקל עד 550 גרם, יש טעם טוב;
• זן מאוחר Lucky F1 מביא את הקציר מאוחר מ-110 ימים, הפרי נמשך זמן רב, הצמח סובל היטב מזג אוויר גרוע.
• מרתון F1 נבדל על ידי ראש גדול, במשקל של עד 1 ק"ג ורוזטה מוגבהת.

גידול שתילים

לגידול כרוב ברוקולי הכי הרבה הזמן הטוב ביותרהוא תחילת מרץ. ירקות נטועים במספר פעמים, ובכך יצירת פרי מתמשך. אם זמן השתילה מוגדר לאמצע אפריל או מאי, אזי הזרעים נזרעים באדמה ולא משתמשים בשתילים.

לפני גידול שתילים, שימו לב לטיפול בזרעים. מלכתחילה מתבצע מיון תוך הפרדת דגימות גדולות ובעלות קיימא. את הזרעים משרים בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך שעה, משרים מחדש בממריץ גדילה, ואז מאווררים באוויר עד לייבוש למחצה. זרעים מטופלים מאופיינים בנביטה מוגברת, ויורה צעיר מתפתח טוב יותר. במיכל מרווח נפרד, נטמנים הזרעים 1 ס"מ באדמה. השתילים מושקים במים עם דשנים מומסים המכילים מוליבדן וגופרית.

לאחר הופעת העלה החמישי על הנבט העולה, השתילים מושתלים בזהירות באדמה, בהתאם למועד השתילה באדמה. עולה בקנה אחד עם תחילת מאי או סוף אפריל. זרעים נטועים באדמה ספוגה היטב. אם יש איום כפור אביב, כרוב יסבול אותם בכבוד, שכן כמעט כל הזנים אינם מפחדים טמפרטורות נמוכות. צמחים נטועים בערוגה במרחק של עד 50-55 ס"מ אחד מהשני בין שורות ועד 30 ס"מ בשכונה.

זריעת ברוקולי ישירות לתוך האדמה

כאשר נזרעים באדמה, מניחים את הזרעים במרחק זה מזה בדומה לשתילים, מבלי להדביק את הצפיפות מובילה לקציר דל וחלש. אין לטמון את הזרעים יותר מ-2 ס"מ באדמה המורטבת היטב עד להרטבה. לאחר השקיה, כל זרע נטוע מכוסה בגזוז מיכל פלסטיקעד 5 ליטר. הם מסירים אותו כאשר על כל נבט 4-5 עלים גדלים.

השקיית צמחים

כל סוגי הכרוב אוהבים אדמה לחה וברוקולי אינו יוצא מן הכלל. השקה את הירק כל יום אחר, אם לא ניתן להיות כל הזמן באתר, אז הצמח מושקה ביסודיות לפחות פעם בשבוע. התנאים הנוחים ביותר לצמיחה הם מעונן ו קיץ גשום. השקיה מתבצעת בערב, כאשר השמש מסתתרת מאחורי האופק, אחרת העלים ייחרכו. בימים מעוננים ללא שמש יש להשקות את הצמחים במהלך היום או לרסס אותם.

הַאֲכָלָה

טיפול בברוקולי כרוך בשני שלבים של דשן במהלך כל תקופת הגידול בעונת הגידול. דשנים הם תְנַאִי מוּקדָםגידול יבול עשיר. שתילים נטועים באדמה בפעם הראשונה הזנות לאחר 14-15 ימים, פתרון של זבל (mullein) משמש לדשן. קח כוס אחת או 200 גרם זבל לכל 10 ליטר מים, הוסף כפית אוריאה. צמחים הגדלים ישירות באדמה מוזנים לראשונה רק 20-21 ימים לאחר הגיחה מעל הקרקע.

ההאכלה השנייה נעשית עם תמיסה של דשני אשלגן-זרחן, מדוללת בהתאם להוראות המוצר. לא מדלגים על שלב זה של הדישון, שכן בגלל מחסור בזרחן ראשי הכרוב גדלים. הדשן השני מוחל 15-21 ימים לאחר הראשון. אם אתה עושה דישון נוסף בסוף הקיץ, אז נסו להוסיף מינימום חנקן, לזכור שהמחסור בזרחן ואשלגן משפיע על התשואה. נוח יותר לרכוש דשן מוכן בחנויות מיוחדות.

עישוב ברוקולי

טיפול בבוש דורש ניכוש מתמיד והתרופפות האדמה. לאחר כל השקיה, יש לשחרר את האדמה סביב הצמח, ובו זמנית להסיר עשבים שוטים מיותרים. כל נבטי המצליבים מוסרים בזהירות, שכן האבקה צולבת של ברוקולי עם זנים אחרים של קבוצות כרוב אסורה. אלה כוללים לפתית ו ארנק רועים. מַתְאִים תנאי טמפרטורהצמיחה מעולה נחשבת 15-25ºС. אם מתרחשים כפור, הם רשאים להימשך זמן קצר והטמפרטורה אינה יורדת מתחת ל-5ºС. אם יש איום של קור עז, אז שיחי הכרוב מכוסים תחילה לבידוד, בהתאם לתחזית.

הבשלה וקציר

עיתוי כריתת הראשים תלוי בבגרות המוקדמת של הזן, בזמן השתילה והטיפול בצמח. לא ניתן לעכב את הקציר ללא הגבלת זמן. אם לא חותכים את הפרי המרכזי בזמן, אז את הענפים הצדדיים לתת ראשים נוספים בלתי נכנעים, ופרחים ואחריהם היווצרות תרמילים (פירות עם זרעים). אם העיתוי של חיתוך הראש המרכזי לא פוסח, אז פירות חדשים בקוטר ומשקל קטנים יותר נחתכים לאחר שבועיים. לא ניתן לאחסן ראשי כרוב לאורך זמן ללא בישול. הם מונחים בצד לכל היותר 10 ימים לפני הבישול או הקפאה.

כתוצאה מכך, ניתן לומר שגידול וטיפול בברוקולי אינם דורשים מאמץ רב, מה גם שבתמורה מקבלים טעים מאוד, בריא וברי. ירק בריא.

ברוקולי הוא תת-מין של כרובית ממשפחת הכרוב, מהעתיקים ביותר גידולי ירקות. אפילו ברומא העתיקה, לפני כאלפיים שנה, ידעו לגדל נכון ברוקולי. ממדינה זו הוא הובא לביזנטיון, ולאחר מכן הגיע למדינות אחרות. כעת זהו ירק נפוץ ברחבי העולם. גננים רבים היו רוצים לקבל תשובה לשאלה בגינה.

תֵאוּר

הברוקולי הוא צמח חד-שנתי, עם גבעול בגובה 60-90 ס"מ התפוקה של הירק גבוהה, מה שמובטח על ידי ראשים שנוצרים בנוסף על צלעות הצד. צורת ראש הצמח דומה לכרובית, אך תפרחתה פחות צפופה והעלים בעלי משטח גלי.

סוגי ברוקולי

ישנם יותר מ-200 זנים של ירק זה. המפורסמים ביותר הם שניים: Calabrese ואספרגוס, או איטלקי. הזן הראשון הוא הנפוץ ביותר. בְּרוֹקוֹלִי מהזן הזהבעל גבעול עבה וראש קשה של תפרחות צפופות.

ירקות כיתה ב' מפתחים גבעולים רבים בעלי ראשים קטנים. גם הגבעולים של צמח זה אכילים, טעמם מזכיר אספרגוס.

בנוסף, ישנם זנים אחרים של ברוקולי.

זני הבשלה מוקדמת

זנים אלה כוללים:

• הקיסר F1. יש לו פרודוקטיביות גבוהה. הראשים בצורת כיפה, גדולים בגודלם ובעלי משטח חלק.
• וִיטָמִין. ראשי זן זה הם בצבע ירוק ובעלי צפיפות וגודל בינוניים.
• וירוס. ירקות מזן זה יש ראשים קטנים עם מעולה איכויות טעם, עלים מבעבעים בצבע אפור-ירוק יוצרים שושנת אופקית.
• קורבט F1. יש לו עלים חזקים, ראש צפוף גדול של צבע אפור-ירוק, ואינו מפחד מתנאי מזג אוויר קשים. יש לו תפרחות צדדיות רבות וניתן להקפיא.
• קומנצ'י. מְאוֹד מגוון טוב, פורח מאוחר יותר מזנים אחרים, אינו מפחד מטמפרטורות נמוכות וגבוהות.
• לייזר F1. שׁוֹנֶה התבגרות מהירה, ראשים ירוקים כהים, צפופים.
• סממה מלך. מגוון מעולה, מתאים ל גידול מאוחר, סובל היטב חום.
• טוֹן. בעל מאפייני טעם מצוינים.
• מחווה F1. הראשים בינוניים בגודלם, מתאימים לגידול בתנאי אקלים לא נוחים.

זני אמצע העונה

• אטלנטי. יש לו גבעול גבוה, שושנת עלים עוצמתית וראשים גדולים.
• בלבואה F1. זן זה מאופיין בראש בהיר גדול וטעם מעולה.
• גנואה. מתאים לשתילה קומפקטית, יש לו ראש בצורת כיפה עם ניצני פרחים קטנים.

• Greenbelt. הוא גדול בגודלו ובעל ראש צפוף.
• ירוק מועדף F1. זהו זן בעל תשואה גבוהה במיוחד.
• קֵיסָר. ראש גדול ודחוס בצבע ירוק עם גוון סגול.
• ארקדיה. בעל ראשים גדולים בצבע אפור-ירוק, סובל היטב טמפרטורות נמוכות, בעל תשואה גבוהה.

זני הבשלה מאוחרת

זנים אלה פחות נפוצים. הראויים ביותר לתשומת לב בקטגוריה זו הם הזנים הבאים:

• מזל F1. צמח בעל ראש גדול וטעם עדין מאוד.
• מרתון F1. הראש הירוק גדול במידותיו, בעל מרקם עדין וטעם טוב.
• יַבַּשׁתִי. יש לו ראש פקעת ירוק גדול. טעם נהדר.

מאפיינים שימושיים

הודות לתכונותיו, לברוקולי יש השפעה מרפאת גוף האדם. אכילת ירק זה מסייעת בסילוק רעלים ומתכות כבדות, וכן מונעת הצטברות של כולסטרול, מונעת ומטפלת בטרשת עורקים, לב וכלי דם. מערכות עצבים, מחלות מערכת העיכול. כֹּל אֶחָד מאפיינים ייחודייםניתן להשתמש בצמחים אם יודעים לגדל ברוקולי בארץ.

ברוקולי הוא נוגד חמצון מצוין שיכול להרוס תאים סרטניים. בנוסף, על ידי הכללת זה בתזונה, המסוגלת לייצר סרוטונין בגוף, תבחינו בעלייה משמעותית בחיוניות ובמצב הרוח.
אכילת ברוקולי משפיעה לטובה על חדות הראייה, ומועילה גם לאנשים עם מחלות כמו קטרקט, בזכות השפעות מועילותעל העדשה והרשתית של העין.

אלמנטים וויטמינים בעלי ערך הקיימים בכרוב משפיעים לטובה על בלוטת התריס, הלב, הכבד והתריסריון.
כָּזֶה תכונות שימושיותהירק הזה גורם לאנשים רבים לחשוב איך לגדל ברוקולי בגינה.

תִרכּוֹבֶת

ירק זה ממשפחת הכרוב מורכב מ-90% מים. בנוסף, הוא מכיל חלבונים, סיבים, שומנים, קרוטן, וכן ויטמינים K, PP, U וויטמין C.

ברוקולי עשיר ו מינרלים- אבץ, מגנזיום, סידן, זרחן, אשלגן, ברזל. כמו שאר בני משפחת הכרוב, גם ירק זה מכיל סלניום.

גם מבלי לפרט את כל המרכיבים הכלולים בו, נוכל להסיק מסקנה לגבי היתרונות העצומים שלו לגוף האדם.

גידול כרוב אינו קשה; אפילו גנן מתחיל יכול לעשות זאת.

הכנת זרעים

לפני גידול ברוקולי מזרעים, יש להכין אותם על ידי מיון, ולהשאיר את הגדולים והמלאים שבהם.

לפני הזריעה, יש לחמם אותם פנימה מים חמיםלפחות 15 דקות. לאחר מכן, הזרעים מונחים פנימה מים קריםולאחר מכן הושרו במשך שמונה שעות בתמיסה חומצה בורית, אשלגן פרמנגנט. מתאימה גם עירוי של אפר, שבו יש להשרות אותם למשך 5 שעות. לאחר מכן, שוטפים את הזרעים ומכניסים למקרר. לאחר טיפול זה יש לייבש אותם וניתן לזרוע אותם.

ברוקולי אינו תובעני בתנאי גידול כמו כְּרוּבִית. בנוסף, העמידות שלו למחלות ומזיקים גבוהה בהרבה. אבל תשואה גבוהה יכולה להתקבל רק אם האדמה מעובדת ביסודיות ובעומק.

אתה יכול להתחיל לגדל שתילים באמצע האביב. לפני גידול ברוקולי, אתה צריך להכין את האדמה. אדמה מטופלת ולא חומצית טובה לכרוב. על מנת להפחית את חומציות האדמה מוסיפים גיר או סיד. IN קופסת עץלמלא את האדמה המוכנה, ליישר אותה ולדחוס אותה. ואז שותלים בו זרעי כרוב. לאחר חמישה עד שישה שבועות, השתילים נטועים באדמה פתוחה. מכיוון שהצמח אוהב אור, יש צורך לבחור במקומות לא מוצלים.

לפני שתילת השתילים באדמה יש להכין חורים שהמרחק ביניהם צריך להיות כ-40 ס"מ, להשאיר כחצי מטר בין השורות. החורים מושקים במים, ואז שותלים בהם שתילים, מכוסים באדמה מלמעלה ונדחסים קלות. דשנים מינרליים ואפר מתווספים תחילה לחורים. על ידי ביצוע כל השלבים הפשוטים הללו, תקבל קציר ברוקולי מצוין.

איך לגדל שתילים ישירות בגינה? אתה יכול להתחיל לגדל שתילים בדרך זו באפריל, לכסות אותם בסרט. שתילי כרוב לא מפחדים מהקור, אז הם ירגישו בנוח בחוץ. בנוסף, לאחר התקשות כזו, הצמח משתרש טוב יותר כאשר הוא מושתל והוא פחות רגיש למחלות.

איך לגדל ברוקולי ללא שתילים? ניתן לזרוע כרוב באדמה בחודשים מאי-יוני. מקום קבוע. לשם כך, צור חורים שבהם מניחים מספר זרעים ומשקים אותם. לאחר שהזרעים נבטו, עזבו הצילומים הטובים ביותר. הקציר בשיטה זו מתרחש באוגוסט-ספטמבר.

לפני גידול ברוקולי בגינה, עליך לזכור שכרוב, לפת וצנונית הם קודמים רעים עבורו. אפשר לשתול במקום קטניות, תפוחי אדמה או גזר.

גננים רבים שחושבים כיצד לגדל ברוקולי בסיביר עושים טעות עיקרית אחת - זו בחירה שגויהזנים לאזור זה. לדוגמה, כאשר בוחרים זן שמבשיל מאוחר, הראש נטוע כאשר כבר מתקרר ומתחיל כפור. בסיביר, יש צורך לשתול ברוקולי מזנים אלה בחממות מחוממות. ואז עד אמצע הסתיו לצמח יהיו ראשים חזקים וגדולים.

לְטַפֵּל

לקבל יבול טובאתה צריך לדעת איך לגדל נכון ברוקולי וכיצד לטפל בו. ברוקולי צריך השקיה ונייכוש קבועים. במזג אוויר חם יש צורך לרסס אותו במים. בנוסף, יש צורך בהאכלה של כרוב גדל. זה נעשה בפעם הראשונה 10 ימים לאחר השתילה עם mullein מדולל עם אוריאה. ההאכלה הבאה מתבצעת לאחר תחילת ערכת הפרי. לשם כך משתמשים בסלפטטר. זה יותר נוח להאכיל דשנים מוכנים, שניתן לרכוש בחנות. על מנת שלשורשי הצמח יהיה מספיק חמצן, יש צורך לשחרר באופן קבוע את האדמה.

מחלות ומזיקים

יכול להרוג clubroot. כדי להימנע מכך, אין לשתול אותו במקום לפת, צנונית, צנונית ושאר סוגי כרוב.

קצוץ דק יעזור להילחם בשבלולים קליפת ביצה, שצריך לפזר ליד הצמחים.

אתה יכול להיפטר מזחלים על ידי שתילת ציפורני חתול במקום שבו אתה מגדל ברוקולי. מזיקים אינם יכולים לסבול את הריח של צמחים אלה.

כדי להגן על הכרוב ממנו, השתמש באפר, פלפל וטבק. אבל באביב חם ויבש זה לא תמיד יעיל במקרה זה, אתה צריך לכסות את הצמחים עד שהם מתחזקים.

מתי לקצור?

הקציר מתרחש במספר שלבים. ראשית, הראש המרכזי נחתך כאשר הניצנים נוצרים במלואם אך סגורים.

IN מזג אוויר חםיש צורך לאסוף כל יומיים עד שלושה, מאז טמפרטורה גבוההמוביל ל צמיחה מהירהופתיחת ניצנים. אם מזג האוויר מעונן ולח, אתה יכול לקצור כרוב בתדירות נמוכה יותר - אחת ל-7-10 ימים.

לאחר ניתוק התפרחת הראשית, התפרחות הצדדיות מתחילות להתפתח מהר יותר. צריך לחתוך אותם כשהם גדלים.

כרוב נקטף מוקדם בבוקר לפני שהוא קמל בשמש הקופחת. שנקטפו בתחילת הקיץ אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך, ולכן יש לאכול כרוב מיד או להקפיא.

ברוקולי שנקטף באוקטובר ניתן לאחסן במרתף או במקרר למשך חודשיים עד שלושה. בנוסף, בעת הקטיף יש אחר נקודה חשובה: צמחים עקורים יש להשאיר בגינה למשך חודש. צמח שיכול לסבול כפור, גם אם יוסר מהאדמה, יקבע תפרחת, ויספק עוד קציר מאוחר.

גידול זרעים

כדי לאסוף את הזרעים, אתה צריך להשאיר תפרחת אחת גדולה. יש לשמור על הצמח, להרים אותו ולקשור אותו ליציבות.

כשהתרמילים צהבו והזרעים הפכו כהים, אפשר לחתוך את הזרעים. זה קורה בדרך כלל בספטמבר.

אִחסוּן

אחסן ברוקולי במרתף מבלי לקרוע את העלים החיצוניים. אם אין מרתף, ניתן לאחסן את הירק לזמן קצר במקרר, לשים בשקית ניילון פתוחה. לא כדאי להקפיא כרוב, כי זה יאבד את טעמו ויתרונותיו.

הירק הזה אינו תובעני לגידול ולטפל בו, אך יחד עם זאת מביא יתרונות רבים לגופנו. לכן ידע כיצד לגדל ברוקולי בגינה יהיה הכרחי למי שרוצה לגדל אותו לצרכיו.