צמחים תרבותיים התבססו כל כך חזק ב חיי אדםשאנשים מעטים חושבים היכן התחילה ההיסטוריה של הטיפוח שלהם. כאשר אוכלים ירקות ופירות, אדם אינו תוהה כיצד נראים קרובי משפחתו הפראיים ועד כמה רב המגוון. צמחים תרבותיים.
כמעט לכל הצמחים התרבותיים המוכרים כיום יש את השורשים ההיסטוריים שלהם, הקובעים את מרכזי המראה והשינוי ההדרגתי שלהם.
מקורם של צמחים תרבותיים הוא 50,000-60,000 לפני הספירה. ה. לפני תקופה זו, איסוף צמחים היה דרך הישרדות עבור השבט, שהיה באחריות הנשים. עדות היסטורית לכך שאנשים החלו לבחור דגנים ופירות גדולים ובריאים לגידול ליד בתיהם היא כלים עתיקים, סירים עם אספקה בקבורה וציורים שלהם.
כיום, מבין 640 המינים הפופולריים ביותר של צמחים תרבותיים, ידוע שכ-400 מהם הגיעו מדרום אסיה, 50 מאפריקה, יותר מ-100 מדרום ומדרום. צפון אמריקה, השאר מאירופה.
עובדות מעניינותעל צמח תרבותי, כמו חיטה, נאמר שדגנים היו המין הראשון שאנשים החלו לגדל במודע ליד בתיהם. הצהרה זו מאוששת על ידי המרגמות ועלי העתיקות שנמצאו באתרים שבהם התיישבו אנשי מערות.
מרכזי גידול צמחים
במאה ה-20, מדענים הצליחו לקבוע בצורה מלאה יותר מאיפה הם הגיעו אלינו. נופים מודרנייםצמחים תרבותיים. N.I. Vavilov חילק את הגיאוגרפיה של ייצור היבול ל-7 אזורים:
עד היום ניתן למצוא קרובי משפחה של כל הצמחים הללו. העובדות המעניינות על הצמח התרבותי אינן מסתיימות בכך.
סלקציה באנשים עתיקים
אתה בקושי יכול לקרוא לאנשי מערות או פיתוחים אנושיים מאוחרים יותר מגדלי צמחים, אבל היו להם כמה כישורים בבחירת וגידול צמחים.
ארכיאולוגים הגיעו למסקנה שחקלאות ואורח חיים בישיבה כאמצעי הישרדות הפכו לישימים לפני 10,000 שנה. תקופה זו נחשבת לתחילתו של ביות הצמח. למעשה, צמחים תרבותיים (דוגמאות שלהן מוצאים ארכיאולוגים באתרים עתיקים) החלו לגדל הרבה לפני כן.
מדענים משערים שגרעיני בר שנקטפו, פירות אבן ומיני צמחים אחרים צמחו ליד אתרים של אנשים קדומים כאשר הם שפכו תבואה או זרקו אבנים יחד עם שאריות. נהוג היה שנשות השבט מוציאות עשבים שוטים ליד "מטעים" כאלה, ששרדו עד היום.
בהדרגה, אנשים החלו לבחור את השורשים, הדגנים והזרעים של הפירות הטעימים והגדולים ביותר ולשתול אותם בכוונה ליד בתיהם. כך נולדה חקלאות, שנתנה תנופה לרמה חדשה של התפתחות אנושית.
מגוון הצמחים התרבותיים כיום
בימינו, הברירה הפכה למדע שפועל לא רק על הפרודוקטיביות של צמחים מתורבתים, אלא גם על טעמם ועל ההישרדות שלהם. כמעט כל סוגי הירקות, הפירות והדגנים הנאכלים אדם מודרני, - היברידי, כלומר, גדל באופן מלאכותי.
עובדות מעניינות על צמח תרבותי שעבר לא רק סלקציה, אלא הצטלבות עם מינים אחרים היא שמתקבל אורגניזם חדש לחלוטין, שאין לו אנלוגים בטבע.
הכלאות שגדלו באופן מלאכותי במעבדות הם חומר זרעים חד פעמי, אך הודות להם, מספר הצמחים התרבותיים הטעימים, בעלי תשואה גבוהה, גדל מאות מונים.
כיום, ההיברידיות השפיעה גם על גידולי דגנים ופירות וגם על ירקות המוכרים לנו, כמו עגבניות, פלפלים, מלפפונים ועוד רבים אחרים.
מלפפונים תרבותיים
מלפפון הצמח התרבותי כל כך מוכר על שולחננו, טרי ומשומר, עד שאנחנו לא שואלים את השאלה "מאיפה הוא הגיע מלכתחילה".
מסתבר שהמסע של המלפפון אל שולחננו היה די ארוך, שכן מולדתו היא הודו וסין. הירק הזה בויית לפני 6,000 שנה, למרות שקרוביו העתיקים עדיין גדלים ביערות הודיים כמו גפנים, מתפתלים סביב גזעי עצים, ומשמשים גם לגינון גדרות וגדרות.
על ציורי קיר במצרים העתיקה, ולאחר מכן ביוון העתיקה, הירק הזה צויר על שולחנותיהם של אנשים עשירים ובמשך זמן רב היה זמין רק לבעלי דרג גבוה.
היוונים הביאו מלפפונים לאירופה, והתפשטותם הפכה למהירה בזכות איכויות טעםויכולת כבישה לשימוש עתידי בחורף. היום הירק הזה זמין לכולם, בכל מקום. כל גנן רואה את חובתו לגדול יבול טובמלפפונים, למה הם משמשים מינים זנים, והיברידית.
גידול צמחים מקורה
אנשים העריכו צמחים לא רק בגלל היכולת לאכול אותם, אלא גם בגלל סגולות רפואיות, כמו גם יופי. עובדות מעניינות על הצמח התרבותי, שממצבו הפראי הפך לסטנדרט של יופי ורוך, נוגעות לשושנה.
הוורד הפך לפרח סמלי בקרב עמים רבים עוד בימי קדם. כך, לפי האגדות ההודיות, נולדה לקשמי, אלת היופי, בניצן ורדים. משוררים הקדישו לה שירים מדינות שונותובכל עת, ומולדתו הייתה טרופית דרום מזרח אסיה. משם עבר צמח הוורד התרבותי יוון העתיקה, שם הוא נקרא פרח אפרודיטה. ברומא העתיקה אפילו התקינו חממות לוורדים כך שהם פרחו כל השנה.
כיום, ידועים מאות זנים של צמח זה, שגדלו על ידי מגדלים עבור מגדלי פרחים ברחבי העולם.
מגדלים ורדים מודרניים קרקע פתוחה, בעציצים על אדני החלונות, בחממות ובחממות. הם מכינים ריבה טעימה ובריאה, ושמן ורדים נחשב לאחד היקרים, שכן 500 ק"ג של עלי כותרת משמשים לייצור ק"ג אחד.
פירות תרבותיים
בדיוק כמו דגנים וירקות, פירות הפכו למושא ביות בקרב אנשים קדומים. מאפיינים שימושייםצמחי פירות יער ופירות, כמו גם היכולת לשמר אותם מיובשים או ספוגים, הפכו אותם לחפצים קבועים במזווה. המפורסמים מבין הפירות הם תפוחים, שקרוביהם הפראיים
x נמצאים בשכבות של תקופת הקרטיקון, ובתאריכים. היום רבים עצי פרי, שלפני 200-300 שנה נחשבו זרים, גדלים כרגיל בגינות על חלקות אישיות.
עתיד הגידולים
מגדלים בכל רחבי העולם עדיין עובדים במעבדות שלהם כדי ליצור גידולי צמחים חדשים שיכולים להשתרש בתנאים חריגים ולהניב יבולים חסרי תקדים.
הודות למאמצים שלהם, צמחים תרבותיים מסוגלים לעמוד טוב יותר בשינויי אקלים ודלדול שכבת הקרקע של כדור הארץ ובמקביל לייצר יבולים טובים.
צמחים תרבותיים רבים החלו לייצר שני יבול בשנה או לעונה, מכיוון שקיבלו התקשות היברידית. זה נותן לנו תקווה שבעתיד יהיה ירקות טרייםופירות, שמולדתם כבר מזמן חדלה להיות מדינות בודדות, אבל הפכה לכל העולם.
>>מקור צמחי תרבות
1 - תותים לגינה; 2 - כרוב; 3 - דלעת; 4 - דומדמניות
§ 73. מקור צמחים תרבותיים
צמחים תרבותיים מקורם במינים בר.נמצא אדם פרימיטיבי צמחיםעִם זרעים אכילים, פירות, שורשים. הוא אסף צמחי בר. מאוחר יותר החל לגדל אותם ליד ביתו. אדם שם לב שאם אתה משחרר את האדמה סביב הצמחים, משמיד עשבים שוטים, משקה את הצמחים, הם גדלים טוב יותר, והפירות שלהם, זרעים, ירקות שורש הופכים גדולים וטעימים יותר.
לרוב הצמחים התרבותיים יש היסטוריה עתיקה, אבל חלקם החלו להיות מעובדים רק לאחרונה. כָּך, חיטהמעובד מאז האלף השביעי לפני הספירה. ה., תַפּוּחַ אַדֲמָה, עגבניות 156, חמניות - מהמאה ה-16, וסלק סוכר - מ מוקדם XIX V. טיפוח צמחי ברממשיך בזמננו. מדענים חוקרים צמחי בר יקרי ערך, בוחרים את הטובים ביותר ומפתחים טכניקות חקלאיות לגידולם. הניסיון בגידול צמחים הועבר מדור לדור. האיש לקח כל הזמן הצמחים הטובים ביותר, עם התכונות החשובות ביותר עבורו.
צמחים תרבותיים רבים השתנו כל כך עד שהם הפכו שונים לחלוטין מקרובי הבר שלהם, ולעתים קרובות קשה מאוד לקבוע את מקורו של צמח תרבותי. 143 .
עם הצטברות הידע האגרונומי גדלה ההשפעה האנושית על הצמח. הופיע זנים שוניםצמחים תרבותיים. מגוון הוא קבוצה הומוגנית של צמחים עם מאפיינים ומאפיינים מסוימים. בגידול שדה וגידול ירקות, רובם המכריע של הצמחים מופצים על ידי זרעים. יחד עם זאת, המאפיינים והמאפיינים של הזן נשמרים.
בגידול פירות, זן הוא צמח מתרבה וגטטיבית בעל מאפיינים בולטים יותר או פחות (צורת כתר, גודל, צורה, צבע וטעם של פירות וכו') ותכונות (יבול, אורך חיים, עמידות חורף, עמידות לבצורת, עמידות בפני מזיקים. ומחלות וכו'...). צמח פרי, הגדל מזרעים, אינו חוזר על תכונותיו של צמח האם. ריבוי לטווח ארוך של זנים (רבים מהם גודלו במשך מאות שנים) ב תנאים שוניםיכול להוביל להצטברות של סימנים ומאפיינים חדשים. נוצרות צורות מאותו זן. אם המאפיינים והמאפיינים של צמחים שונים מאוד מהמקוריים, האימהיים, אז צמחים כאלה מופרדים לזנים עצמאיים.
המדע מפתח דרכים ושיטות חדשות להשגת זני צמחים בְּחִירָה(מהמילה הלטינית "selectio" - בחירה, בחירה) מגדלים עוסקים בפיתוח זנים חדשים בעלי תכונות הנחוצות לבני אדם: תשואה גבוהה, חסינות למחלות, התאמה לתנאי גידול מסוימים.
הודות לעבודתם של המגדלים שלנו, ניתן היה להגדיל משמעותית את היבול של גידולים חקלאיים רבים. לדוגמה, זני חיטה גדלו שנים שונות P. P. Lukyanenko (Bezostaya 1, Aurora, קווקז), V. N. Remeslo (Mironovskaya 808, Mironovskaya Yubileinyaya, Ilyichevka, וכו '), עם תשואה בתנאי ייצור של 50-70 c/ha, תופסים בארצנו ומחוצה לה מיליוני הקטרים. זני חמניות שנבחרו על ידי V. S. Pustovoit מכילים עד 57% שמן בזרעים. זנים בעלי תשואה גבוההתנובת התירס מגיעה ל-150 גרם ד"ר באדמות מושקות.
כדי להגיע גבוה ו יבול יציב, אשר לא יהיה תלוי בגחמות של מזג האוויר, יש צורך להגביר את העבודה על בחירה והחדרה של זנים חדשים של צמחים חקלאיים. צמחים מזנים אלה חייבים לעמוד בדרישות המודרניות חַקלָאוּת: להיות עמיד בפני תנאים לא נוחים, להחזיק באיכות גבוההדגנים ותפוקות גבוהות. כך, למשל, התשואה של חיטת חורף צריכה להיות לא נמוכה מ-80-90 אג'/הא, חיטה אביבית - 4-5-60 אג'/הא.
IN אזורים שוניםארצנו הקימה מכוני מחקר ומרכזים לגידול צמחים.
כל הזנים החדשים עוברים בדיקות ממלכתיות. הזנים הטובים ביותר, שעברו בהצלחה את המבחן באזור נתון והראו יתרון על פני הזנים הגדלים כאן, מומלצים לגידול, כלומר, הם מחולקים. כיום גדלים יותר מ-5,000 זנים אזוריים בשדות של חוות קיבוציות וממלכתיות, בגינות ובמטעים. בין אלה שהוכנסו לייצור יותר מ-500 זני גידולי דגנים, יותר מ-100 זני תפוחי אדמה, יותר מ-30 זני חמניות, יותר מ-750 זני ירקות ויותר מ-15,000 גידולי פירות. בכל שנה יוצאים 150-200 זנים חדשים. זנים שאיכויותיהם אינן מספקות עוד את הייצור אינם נכללים בייעוד.
1. מה תפקיד האדם ביצירת צמחי תרבות?
2. אילו צמחי תרבות הם העתיקים ביותר?
3. איך הם גידלו זנים שוניםצמחים תרבותיים?
4. מהי סלקציה? מה זה מגוון?
בקר בחווה הממלכתית הקרובה ביותר, בחווה הקיבוצית או בתחנת הניסוי; הכירו את זני הגידולים הגדלים באזורכם.
Korchagina V. A., ביולוגיה: צמחים, חיידקים, פטריות, חזזיות: ספר לימוד. לכיתה ו'. ממוצע בֵּית סֵפֶר - מהדורה 24. - מ.: חינוך, 2003. - 256 עמ': ill.
לוח שנה ותכנון נושאי בביולוגיה, וִידֵאוֹבביולוגיה באינטרנט, ביולוגיה בבית הספר להורדה
תוכן השיעור הערות שיעורתמיכה בשיטות האצת מצגת שיעורי מסגרת טכנולוגיות אינטראקטיביות לְתַרְגֵל משימות ותרגילים סדנאות בדיקה עצמית, הדרכות, מקרים, קווסטים שאלות דיון שיעורי בית שאלות רטוריות של תלמידים איורים אודיו, וידאו קליפים ומולטימדיהתצלומים, תמונות, גרפיקה, טבלאות, דיאגרמות, הומור, אנקדוטות, בדיחות, קומיקס, משלים, אמרות, תשבצים, ציטוטים תוספות תקציריםמאמרים טריקים עבור עריסות סקרנים ספרי לימוד בסיסי ומילון נוסף של מונחים אחרים שיפור ספרי לימוד ושיעוריםתיקון שגיאות בספר הלימודעדכון קטע בספר לימוד, אלמנטים של חדשנות בשיעור, החלפת ידע מיושן בחדש רק למורים שיעורים מושלמים תוכנית לוח שנהלמשך שנה המלצות מתודולוגיותתוכניות דיון שיעורים משולביםאנשים פרימיטיביים השיגו את מזונם בציד ואיסוף פירות בר, פירות יער, אגוזים, פקעות, פקעות וחלקים אחרים של צמחים עתיקים עשירים בעמילן וחומרי הזנה אחרים.
הציד לא תמיד הצליח, ולא ניתן היה לאסוף מזון צמחי בכל שעות השנה. אבל, באיסוף הפירות והשורשים של צמחי בר עתיקים, אנשים שמו לב שזרעים, פקעות או פקעות שנשרו על האדמה נובטים. אחר כך החלו לאסוף ולזרוע זרעים, לשתול פקעות ונורות של צמחי בר בקרבת בתי המחיה שלהם.
לשם כך החלו לעבד את האדמה בעזרת מקל מושחז. מאוחר יותר החלו להצמיד קצה אבן לקצה המקל, שעם הזמן קיבל צורה של מעדר.
גם עכשיו בהודו-סין ובאי ג'אווה, כשזורעים אורז, משתמשים במקל מחודד: הוא משמש ליצירת חורים לשתילת דגנים באדמה. כשהאדם החל לביית חיות בר, הוא החל להשתמש בהן לעיבוד האדמה, ורתום אותן למחרשה פרימיטיבית עשויה משורש עץ. המחרשות הראשונות מסוג זה הופיעו ככל הנראה לפני כעשרת אלפים שנה במסופוטמיה.
עם התפתחות החקלאות, כאשר אנשים החלו לקבל יבול מתמיד פחות או יותר מהשדות שעיבדו, הוחלף אורח החיים הנוודי בישיבה. קם מקומות קבועיםהתנחלויות.
במהלך חפירות יישובים לפני 5-8 אלף שנה, מצאו מדענים טחנות יד, כלים לטוויה ואריגה. בדים העשויים מסיבי פשתן נמצאים כבר בבתים של אנשים של אז. במקום נמצאו גם פירות אגוזי מלך וערמונים, תפוח, אגסים ואפילו זרעי ענבים.
כל זה מדבר על תרבות חקלאית גבוהה יחסית בקרב האנשים שחיים אז.
במשך אלפי שנים, אנשים בחרו את הצמחים הכי טעימים ומזינים מצמחים עתיקים שנותנים היבול הגדול ביותר, וגידל אותם ליד בתיו.
הוא גם שיפר את הכלים שבהם עיבד את האדמה. התחלתי להשתמש בדשנים בעת עיבוד האדמה לגידולים. הידע שלו על הטבע ועל חוקי ההתפתחות התרחב צוֹמֵחַ. הודות לבחירת הדגימות הטובות ביותר של צמחי בר קדומים מסוימים והטיפול בהם, יצר האדם צמחים רבים המוכרים לנו כיום רק כמעובדים: חיטה, אורז, תירס, שעורה, פולי סויה, פשתן, קני סוכר.
צמחים אלה הפכו בהדרגה שונים מאבותיהם הפראיים.
בואו ניקח דגנים: חיטה, אורז, תירס. הדגנים שלהם מכילים רזרבה של דברי ערך חומרים מזינים- עמילן וחלבונים. כך משכו תשומת לב אנושית בימי קדם.
גרגר חיטה נמצא במצרים בלבנה של פירמידה בת יותר מחמשת אלפים שנה.
כמו כן נמצאו גרעיני חיטה בשרידי מבני ערימות; הם בני ארבעת אלפים שנה לפחות. דגנים אלה עדינים בהרבה מהזנים הנוכחיים.
שמות רבים לחיטה בשפות עתיקות מציינים את העתיקות העמוקה של היבול הזה באזורי האקלים הממוזגים של אסיה, אירופה ואפריקה. מדענים מציעים שחיטה תורבתה בתקופה שבה לאדם לא היה דיבור רהוט ואנשים תקשרו עם סימנים וצלילים בודדים, כלומר לפני כחמישים אלף שנה.
בחירת זני החיטה הטובים ביותר מזני הבר, האדם זרע אותם. בתורו.כבר מ זניםהוא בחר באלה שגרגיריהם היו גדולים יותר ומכילים המספר הגדול ביותרחומרים מזינים. הודות לבחירה זו ולשיפור בו-זמנית של טיפול ביבול, אנשים יצרו זנים חדשים של חיטה. כעת ישנם למעלה מ-4,000 זנים של חיטה. כולם נבדלים מזנים עתיקים בגודל הגרגרים ובהיצע הרב של עמילן וחלבונים שבהם.
אורז הוא צמח תרבותי עתיק. עבור מחצית מאוכלוסיית העולם, אורז הוא מוצר המזון העיקרי. ועכשיו יש כמה סוגים של אורז בר בהודו ובאפריקה. אורז בר אפריקאי מייצר דגן טוב, אשר נקצר על ידי האוכלוסייה. צמח זה מתחדש מדי שנה על ידי זריעה עצמית, אך הגרגירים שלו נושרים כל כך מוקדם עד שצריך להתחיל את הקציר הרבה לפני הבשלה מלאה.
אורז תרבותי נוצר על ידי האדם באותו אופן כמו חיטה, דרך מאות שנים של סלקציה ושיפור איכות הגידול. הודות לכך, אורז רכש מספר נכסים יקרי ערך, נחוץ לאדםומבדיל אותו מאוד מקרוביו הפרועים. קודם כל, זה אי-המכירה של תבואה.
הצמח התרבותי העתיק ביותר, תירס, חדר לאירופה, אסיה ואפריקה לאחר גילוי אמריקה, מולדתה. קרוביו הקרובים לא נמצאו באמריקה.
אבל יש שני סוגים עשבים שוטים, שהיחסים שלו עם תירס הם ללא ספק. העובדה הבאה מראה עד כמה השתנה התירס בהשפעת האדם: במקסיקו, במערות לפני חמשת אלפים שנה, נמצאו קלחי תירס באדמה בעומקים שונים. קלחים שנמצאו ב שכבות תחתונותאדמה, הגודל והגסות של הגרגירים קטנים בהרבה מהקלחים שנמצאים בשכבות העליונות שלה.
זה מצביע על שינויים מהירים יחסית בתירס בהשפעת האדם.
גם תפוחי אדמה ועגבניות נודעו באירופה רק לאחר גילוי אמריקה. תפוחי האדמה האמריקאים היו קטנים מאוד וטעמם מר. ההודים השרו אותו במים, ייבשו אותו ואז אכלו אותו. מעולם לא הזדמן לנו לאכול תפוחי אדמה מרירים, שכן לפני שנים רבות אנשים הוציאו אותם מהטבע האמריקאי זנים נפלאיםייצור תפוחי אדמה גדולים וטעימים, ועד היום ממשיכים לעבוד על השבחתם.
עגבנייה - בתרגום לרוסית פירושו "תפוח זהב". הייתה תקופה שבה לא אכלו עגבניות. הם נשתלו בערוגות פרחים כמו צמחי נוי. אבל מאז אמצע המאה הקודמת, עגבניות נכנסו לחיי היומיום בתור א מוצר מזוןתחילה באיטליה, ולאחר מכן בשאר אירופה ואסיה. -
כמו כן, יחסית לאחרונה, החלו לטפח סלק סוכר, תה, קפה, קנבוס וצמחים עתיקים אחרים.
המדען האנגלי המדהים צ'ארלס דרווין היה הראשון שאסף בקפידה עובדות רבות על השינויים בצמחים ובבעלי חיים בהשפעת בני אדם. בהתבסס עליהם, הוא יצר את התיאוריה הגאונית שלו על מקור המינים. הוא הסביר כיצד צמחים ובעלי חיים פרהיסטוריים משתנים במהלך ההתפתחות ההיסטורית, והוכיח כי חוקים אלו עומדים בבסיס השינוי והיצירה על ידי האדם של צורות חדשות של צמחים וגזעים חדשים של בעלי חיים. הבסיס לשינוי זה הוא היכולת של בעלי חיים וצמחים להשתנות לא רק בהשפעת התנאים שבני האדם יוצרים עבורם, אלא גם להעביר את השינויים הללו לצאצאיהם. אבל אם צ'ארלס דרווין הסביר כיצד התרחשו שינויים בצמחים ובבעלי חיים, אז המדען הרוסי הגדול איוון ולדימירוביץ' מיצ'ורין, בהסתמך על משנתו, פיתח את התיאוריה והשיטות ליצירת צמחים חדשים. להלן השיטות החשובות ביותר: חציית צמחים המרוחקים זה מזה בסביבתם וביחסיהם, השתלה, כלומר, איחוי רקמות צמחים גזעים שונים, ולבסוף, חינוך ממוקד של צמחים על ידי שינוי תנאי הסביבה.
כך, לאחר שלמד את דפוסי ההתפתחות של צמחים עתיקים, האדם הפך לשנאי של הטבע, יוצר מודע של צמחים חדשים. הוא יוצר יותר ויותר זנים חדשים של צמחים תרבותיים, ומגדיל ללא הרף את הפרודוקטיביות שלהם, את התשואה, כמו גם את איכות המוצרים המתקבלים מהם.
| מילות מפתחעם שחר האנושות, אנשים היו צריכים להסתפק רק במה שניתן הטבע הסובב. אבותינו אספו פירות עצים שונים, פירות יער, גרעיני בר וזרעים צמחי קטניות, חפרו פקעות ונורות. המעבר מלקט לגידול צמחים היה ארוך. ארכיאולוגים מאמינים שחקלאות קיימת לפחות 10 אלף שנה, וניסיונות לביית צמחים החלו לפחות לפני 40-50 אלף שנה. גם אז, הגנה על צמחי בר צמחים שימושיים, הנשים ניכשו את העשב שסביבן ושחררו את האדמה.
חקלאות וגידול צמחים מקורם בימי קדם. פרסקו מצרי עתיק מתאר את קציר החיטה - קצירה, סריגה והובלת אלומות, הנחתן בערימות ודיש.
צמחים הוכנסו לתרבות בדרכים שונות. זרעי בר עצי פריו שיחי פירות יערנפל לתוך האדמה ליד ביתו של אדם ונבט כאן. דגנים צמחי לחםאנשים התעוררו לעתים קרובות ליד בתיהם על הקרקע שהכילה הרבה פסולת מפורקת. צמחים מזרעים כאלה התפתחו הרבה יותר טוב מאשר בערבות או ביער. זה יכול היה לתת לאבותינו את הרעיון לגדל אותם ליד בתיהם, במקום לחפש אותם ביערות ובערבות.
האדם הפרימיטיבי אסף את הצמחים שהקיפו אותו: ביבשת אירואסיה - מינים מסוימים, באפריקה - אחרים, באמריקה - אחרים. לכן, ביבשות שונות, רבות סוגים שונים. רוב הגידולים מגיעים מאירופה, אסיה ואפריקה. מתוך 640 הצמחים התרבותיים החשובים בעולם, יותר מ-530 מגיעים מחלקים אלו של העולם, כאשר כ-400 מקורם בדרום אסיה. כ-50 הופיעו באפריקה מינים תרבותיים, צפון ודרום אמריקה הם ביתם של יותר מ-100 מהם. לא היו צמחים תרבותיים באוסטרליה לפני הגעתם של האירופאים.
הדוקטרינה של מרכזי המקור של צמחים מעובדים נוצרה על ידי המדען הסובייטי המצטיין N. I. Vavilov. הוא הקים 7 מרכזים עיקריים למקורם: 5 בעולם הישן ו-2 בעולם החדש.
הדגנים העתיקים ביותר מבין דגנים מודרניים הם חיטה, שעורה, דוחן, אורז ותירס. מִין חיטה תרבותיתמקורם בלפחות שלושה דגני בר הגדלים באסיה הקטנה, דרום אירופה ו צפון אפריקה. תרבות החיטה הייתה קיימת כבר בתקופה הנאוליתית. בחפירות של יישובים נאוליתיים באירופה נמצאו גרגרי חיטה, זרעי אפונה, עדשים ושעועית. מולדתו של האורז היא הודו והודו. צורות בר רבות של צמח זה נמצאו שם. מאוחר יחסית, בסביבות תחילת תקופתנו, הופיע שיפון בטרנסקוואזיה או באסיה הקטנה, וקצת קודם לכן - שיבולת שועל. מולדת התירס ותפוחי האדמה היא דרום ומרכז אמריקה. אנחנו חייבים את המראה של זנים תרבותיים של עגבניות, פלפלים, דלעות ושעועית לפרו ומקסיקו. מרכז אמריקה ייצרה טבק, וצפון אמריקה ייצרה חמניות. גידולי ירקות - כרוב, לפת, צנונית, סלק, גזר, בצל - היו ידועים בימי קדם ומקורם בים התיכון.
בארצות הטרופיות של דרום אמריקה, טיפחו בטטה, אננס ובוטנים. הודו-סין נתנה תפוזים, לימונים ואחרים צמחי הדר. הקפה מגיע מאתיופיה, שם עדיין גדל אביו הפראי. התה הוכנס לתרבות באזורים ההרריים של בורמה. הקקאו היה מוכר במקסיקו עוד לפני שהגיעו אליה האירופים. פולי הקקאו אפילו מילאו שם את תפקיד הכסף.
בתקופות רחוקות מאוד, החל האדם לטפח צמחים מסתובבים. באירופה הוכנס פשתן לתרבות, בסין - קנבוס, באמריקה ובאסיה - כותנה.
מאוחר יותר, עם התפתחות הניווט, במיוחד בעידן הגדול תגליות גיאוגרפיות, החלה נדידה של צמחים תרבותיים מיבשת אחת לאחרת. כך, תירס, דלעת, שעועית, עגבניות, פלפלים, חמניות וטבק היגרו מאמריקה לאירופה.
משנה לשנה, ממאה למאה, חקלאים, משפרים שיטות לגידול יבולים, שיפרו בו-זמנית את הצמחים עצמם, ובחרו לזריעת הזרעים של היצרנים שבהם או בעלי רכוש יקר במיוחד.
ההשבחה ההדרגתית של צמחים מתורבתים לא הייתה עבודה של דור אחד - הוא נמשך אלפי שנים. שבטים חקלאיים התיישבו בהדרגה על פני כדור הארץ, וצמחים תרבותיים התפשטו יחד איתם. עם הופעתם והתפשטותם של צמחים תרבותיים על פני כדור הארץ, השתנו תנאי החיים של אנשים. הופעתה והתפתחותה של החקלאות הביאו לשינוי עצום בהיסטוריה של החברה האנושית.
צמחי בר הפכו לתרבות במגוון דרכים. הרוח נשאה זרעים של עצי פרי ושיחי פירות יער מגורי אדם, והם גדלו בקרבת מקום. לעתים קרובות אנשים שפכו גרגירי דגנים בעצמם, והם גם החלו לגדול. כל זה הוביל לרעיון כי, במקום לחפש צמחים עם פירות אכיליםרחוק ביער, עדיף לגדל אותם ליד הבית.אנשים פרימיטיביים אספו את הצמחים שהקיפו אותם. כמובן, הם היו שונים ביבשות שונות, וזו הסיבה שרבים טופחו סוגים שונים. רוב הצמחים התרבותיים הופיעו באירופה, אסיה ואפריקה. דרום אסיה נתנה לעולם 400 מינים, כ-50 הופיעו באפריקה, ויותר מ-100 בצפון ודרום אמריקה. אבל באוסטרליה, לפני הגעתם של האירופים, לא היו צמחים תרבותיים כלל.
מדינות ויבשות שהפכו למקום הולדתם של צמחי תרבות מודרניים
דגני הדגן המודרניים העתיקים ביותר הם שעורה, חיטה, דוחן, אורז ותירס. חיטה גדלה כבר בתקופה הניאוליתית (תקופת האבן החדשה). בחפירות של יישובים בתקופה זו בשטח אירופה התגלו גרגרי חיטה וכן זרעי אפונה, שעועית ועדשים. אורז מקורו בהודו ובאינדוצ'ינה. שֶׁלוֹ מינים פראייםעדיין גדל שם היום.מאוחר למדי, בערך במאה הראשונה לספירה, הופיע שיפון, מעט לפני אנשיםהתחיל לגדל שיבולת שועל. תפוחי אדמה ותירס הם ילידי דרום ומרכז אמריקה. בפרו ובמקסיקו, עגבניות, דלעות, שעועית ו פלפל. מרכז אמריקה העניקה לעולם את תרבות הטבק, וצפון אמריקה נתנה לעולם חמניות. כל כך נפוץ גידולי ירקות, כמו לפת, צנונית, סלק, כרוב, בצל וגזר, מקורם בים התיכון.
אננס ובוטנים גודלו באזורים הטרופיים של דרום אמריקה, וצמחי הדרים שונים גודלו בהודו. מקור הקפה באתיופיה, שם עדיין ניתן למצוא את אביו הפראי. התה התפתח לבורמה, הקקאו למקסיקו. זה מוזר שפולי הקקאו פעלו שם כמקבילה כספית. IN ימי קדםאנשים החלו לגדל צמחים מסתובבים. לפיכך, תורבת הפשתן באירופה, ההמפ בסין וכותנה באסיה ובאמריקה.
בעידן הגילויים הגיאוגרפיים הגדולים החלו להתפשט צמחים תרבותיים מדינות שונותויבשות. בהדרגה, חקלאים שיפרו את הצמחים, ובחרו לזריעת זרעים של המינים הפוריים ביותר או כאלה עם יתרונות אחרים. הודות להופעתם והתפשטותם הנוספת של צמחים תרבותיים, תנאי החיים של אנשים השתפרו משמעותית.