מנות ירקות פופולריות בצדק בקרב עקרות בית רבות. יש להם טעם מעולה והם בריאים מאוד, כי ירקות הם מקור יקר ערך למספר רב של ויטמינים ואלמנטים שימושיים. לפניכם מתכון לתבשיל ירקות טעים וקל להכנה עם בשר. הודות לתוספת הבשר, המנה הזו יוצאת משביעה וטעימה מאוד...

מרכיבים

• 500 גרם בשר בקר (ניתן להשתמש בבשר חזיר, כבש וכל בשר אחר לפי טעמכם)__NEWL__
• 4 תפוחי אדמה__NEWL__
• 1 גזר__NEWL__
• 1 בצל__NEWL__
• 300 גרם כרוב__NEWL__
• 2 קישואים קטנים__NEWL__
• 5 עגבניות קטנות__NEWL__
• 2 כפות רסק עגבניות__NEWL__
• מלח__NEWL__
• פלפל__NEWL__
• סוכר__NEWL__
• שמן צמחי__NEWL__

הֲכָנָה:

1. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים אותו לקוביות קטנות.

2. מחממים את שמן החמניות, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו תוך ערבוב מדי פעם.

3. מניחים את הבשר בסיר, מוסיפים מעט מים ומבשלים על אש קטנה עד שהוא מוכן.

4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות בינוניות.

5. מטגנים קלות במחבת עם שמן צמחי.

6. מוסיפים למחבת עם הבשר, מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים לבשל.

7. קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים לקוביות. מטגנים בשמן חמניות שחומם מראש.

8. יש לקלף את הגזרים ולאחר מכן לשטוף ולקצוץ בעזרת פומפיה גסה ולהוסיף לבצל. מבשלים קלות את הירקות ומניחים במחבת עם הבשר ותפוחי האדמה.

9. קוצצים את הכרוב ומוסיפים למחבת עם הירקות.

10. קולפים את הקישואים, לאחר מכן שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

11. מטגנים את הקישואים בשמן חמניות ומניחים בסיר. מבשלים את התבשיל מתחת למכסה סגור עד שכל הירקות רכים.

12. שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות ומוסיפים לתבשיל.

13. קולפים את השום, קוצצים ומוסיפים לתבשיל.

6 מנות

שעה 25 דקות

76 קק"ל

5 /5 (1 )

אני מציע להכין תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה טעים, משביע ובו בזמן דל קלוריות. המנה הזו כבר מזמן הייתה אחת האהובות על המשפחה שלנו. אני מבשל את זה ממה שיש כרגע במקרר. ואם אתה לא רוצה לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים, אז תערובת ירקות קפואה היא לעזר רב, שאפשר לקנות עכשיו בלי בעיות בכל סופרמרקט.

תבשיל מהיר וטעים של ירקות ובשר

כלי מטבח:לוח לחיתוך ירקות, סכין, מחבת עמוקה.

מרכיבים

הכנה שלב אחר שלב

קודם כל, אנחנו מחליטים במה נשתמש לבשל את התבשיל. זו יכולה להיות קדירה, מחבת עם דפנות גבוהות או מחבת עם תחתית עבה.

1. קחו 700-800 גרם מכל בשר וחתכו לחתיכות בינוניות. בשר חזיר, בקר, עוף או הודו מתאימים כאן. אבל, לדעתי, התבשיל הכי טעים נעשה עם חזיר, כי הוא רך ועסיסי. במיוחד אם יש חריצים של שומן חזיר.
   
   
2. מניחים את הכלי בו נבשל על הכיריים. מחממים היטב ויוצקים מעט שמן צמחי בתחתית. מוסיפים את הבשר ומבשלים כ-15 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל שמשחרר הבשר מתאדה.
   
   
3. קוצצים שני בצלים בינוניים לחצאי טבעות או חותכים אותם לקוביות ומוסיפים אותם לבשר. מטגנים עד שקיפות.
   
   
4. קולפים 4-5 תפוחי אדמה בינוניים. חותכים לקוביות בגודל בינוני, מוסיפים לקערה שלנו ומבשלים כ-10 דקות.
   
   
5. חותכים לקוביות או חותכים 300-350 גרם כרוב לבן. אנחנו גם מטגנים אותו. במידת הצורך מוסיפים עוד מעט שמן.
   
   
6. חותכים את השקית עם תערובת הירקות ושופכים את כל התכולה ללא הפשרה. הרכב התערובת יכול להיות שונה לחלוטין. זה עשוי לכלול גזר, פטריות, אספרגוס, כרובית, פלפלים ורכיבים אחרים.
   
   
7. הוסף 200-250 מ"ל מיץ עגבניות או דלל כמה כפות רסק בכוס מים.
   
   
8. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהבשר והירקות מבושלים לגמרי.
   
   
9. קוצצים 3-4 שיני שום בסכין או סוחטים במכבש מיוחד וקוצצים דק צרור עשבי תיבול טריים. אנחנו שמים הכל בתבשיל, מערבבים ומכבים אותו לאחר כמה דקות.

   לא ניתן להוסיף ירקות במהלך תהליך הבישול, אלא לפזר אותם על התבשיל בעת ההגשה.

   
   
   

מתכון וידאו להכנת תבשיל ירקות מהיר עם בשר

מתכון הווידאו יגיד לכם איך לבשל תבשיל עם בשר וירקות.

אתה יכול לבשל אותו באותו אופן. והוא מתבשל אפילו יותר מהר מהמנה הזו.

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה

זמן בישול: 95 דקות.
קלוריות: 86 קק"ל ל-100 גרם.
כַּמוּת: 6 מנות.
כלי מטבח:קלחת או מחבת, סכין, קערה, מחבת, כף, קרש חיתוך, פומפיה או מכבש שום, מסננת, מרית.

מרכיבים

הכנה שלב אחר שלב

1. לוקחים שני חצילים בינוניים, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות בינוניות. מניחים בקערה, מערבבים עם כף מלח ומניחים ל-20 דקות. זה הכרחי כדי שהמרירות תצא מהם. לאחר מכן, מעבירים אותם למסננת ושוטפים מתחת לברז. אני משתמש בחציל עם הקליפה, ואתה יכול לקצץ אותו אם אתה רוצה.
   
   
2. בדומה לחציל, חותכים 4-5 תפוחי אדמה קלופים, 2 בצלים בינוניים, 2 גזרים ו-2-3 פלפלים מתוקים.
   
   
3. חותכים זוקיני או קישואים רגילים לאותן קוביות.

   אם יש זרעים גדולים, יש לחתוך אותם, ולהשאיר רק את העיסה הצפופה.

   
   
   
4. כדי שיהיה לנו הכל בהישג יד, אנחנו מיד מכינים את הרוטב. לשם כך, שמים 3 כפות רסק עגבניות בקערה. אנחנו מגררים אותו על פומפיה דקה או מעבירים 3-4 שיני שום דרך מכבש ומוסיפים אותו לעיסה.
   
   
5. קוצצים דק מאוד תרמיל אחד קטן של פלפל חריף. זה תמיד גדל על אדן החלון שלי. במקום זאת, אפשר לחתוך חלק קטן מפלפל ארוך רגיל. אנחנו גם שמים אותו בקערה.
   
   
6. מוסיפים חצי כפית מלח וכף רמה של סוכר. זה יפעיל את החומציות והחריפות.
   
   
7. יוצקים כוס מים חמימים ומערבבים היטב.
   
   
8. מחממים היטב את המחבת, מצפים קלות את התחתית בשמן צמחי ומטגנים תחילה את הבצל עד להזהבה. מעבירים אותו לקלחת או למחבת עם תחתית עבה, משתדלים להשאיר כמה שיותר שמן במחבת.
   
   
9. כעת מטגנים במהירות את קוביות הגזר עד להזהבה ומעבירים גם אותן למחבת.

   אין צורך להגיע למוכנות מלאה כדי שהירקות לא יהפכו לדייסה במהלך התבשיל. טיגון מהיר ישמור על צורתם.

   
   
   
10. במידת הצורך מוסיפים שמן למחבת ומטגנים את החצילים. כשהם כמעט קלויים מוסיפים את הפלפל.
    
    
11. אנחנו גם מטגנים בנפרד את הקישואים ותפוחי האדמה.
    
    
12. חותכים 750-800 גרם מכל בשר לחתיכות בינוניות. מניחים במחבת ומטגנים במהירות מכל הצדדים.
    
    
13. יוצקים את רוטב העגבניות שלנו למחבת עם בשר וירקות. ממליחים לפי הטעם, מתבלים בתבלינים אם רוצים.
    
    
14. מערבבים היטב ומניחים להתבשל על אש נמוכה עד לבישול מלא.
    
    
15. מניחים את התבשיל המוגמר על צלחות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומזמינים את כולם לשולחן.
    
    
    

מתכון וידאו להכנת תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה

מהמתכון המפורט בסרטון תלמדו איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר.

נסה לבשל את זה. אתה יכול גם להכין אותו שם מסט מרכיבים דומה.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר ושעועית

זמן בישול: 95 דקות.
מספר מנות: 4-6.
קלוריות: 98 קק"ל ל-100 גרם.
כלי מטבח:קערה, סכין, קרש חיתוך, מחבת, סיר.

מרכיבים

הכנה שלב אחר שלב

1. לפני שמתחילים לבשל, ​​משרים כוס שעועית למספר שעות. עדיף לעשות זאת בערב. היוצא מן הכלל הוא שעועית דקה אדומה, שעבורה מספיקות 40 דקות או שעה.
   
   
2. מניחים את השעועית התפוחה בסיר או בסיר, יוצקים פנימה 3 כוסות מים ומרתיחים כשעה עד לריכוך.
   
   
3. קולפים שני חצילים ושני זוקיני צעירים וחותכים לקוביות בינוניות.
   
   
4. בעזרת אותן קוביות חותכים 2 גזרים בינוניים, 4-5 תפוחי אדמה ו-1-2 פלפלים. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
   
   
5. קח 600-700 גרם עגבניות. אנחנו עושים חתכים קטנים בצורת צלב מלמעלה. מניחים בקערה ומכסים לחלוטין במים רותחים למשך שתי דקות. לאחר מכן, מסירים את העור וגם חותכים לקוביות.
   
   
6. חותכים גולאש חזיר או בייקון לחתיכות בינוניות. העיקר שבבשר יש שומן.
   
   
7. במחבת מחוממת היטב עם שמן, מטגנים במהירות את הבשר מכל הצדדים עד להזהבה.
   
   
8. מוסיפים לבשר בצל וגזר ומטגנים הכל יחד מעט. בסוף מוסיפים 3-4 שיני שום קצוצות דק.
   
   
9. בזמן שהבשר מטגן, מניחים בו זמנית סיר או קלחת על הכיריים. יוצקים כמה כפות שמן ומוסיפים עגבניות, חצילים, פלפלים וקישואים. לְעַרְבֵּב.
   
   
10. כשתכולת המחבת הצטמצמה מעט בנפחה, מוסיפים את תפוחי האדמה והשעועית. אם רוצים, אפשר לטגן קלות את תפוחי האדמה בנפרד על אש גבוהה.
    
    
11. לאחר 10 דקות מעבירים את תכולת התבנית לתבנית. ממליחים, מתבלים בתבלינים, מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות ומערבבים.
    
    
12. מבשלים הכל יחד על אש נמוכה עד לבישול מלא.
    
    

מתכון וידאו לבישול תבשיל ירקות עם בשר ושעועית

מתכון מפורט להכנת תבשיל עם שעועית ובשר ניתן לראות בסרטון.

נסו להכין משהו לבבי וטעים עם מגוון ירקות.

• התבשיל יוצא הרבה יותר טעים אם מטגנים בנפרד את כל הירקות שהם חלק ממנו.
• המרכיבים משתנים בהתאם לעונה ולמה שיש במקרר שלך. זה יכול להיות סלק, כרובית, דלעת, אספרגוס וירקות אחרים.
• בשר מטוגן במשך הזמן הארוך ביותר. זה לוקח בערך 20 דקות. את שאר החומרים מוסיפים במרווחים של 10 דקות.
• ראשית, התבשיל מבושל על אש בינונית-גבוהה. ו-10 דקות לאחר הוספת הרכיב האחרון, האש מצטמצמת למינימום, והכל מתבשל עד בישול.
• מוסיפים מלח ותבלינים ברגע שכל החומרים נמצאים בכלי.אם תעשה זאת מוקדם יותר, ייתכן שלא תנחש את הנפח הסופי של הירקות ותחשב שגוי את כמות המלח והתבלינים.
• שום ועשבי תיבול מוסיפים לתבשיל 5 דקות לפני ההכנה.
• יש לחתוך את כל הירקות בצורה שווה.ואז הם יתבשלו באופן שווה. היוצא מן הכלל הוא בצל. בכל מקרה, זה מתבשל מהר. אבל הוא מונח קודם כך שיעביר את הארומה לשאר התוכן.

אשמח אם תשאירו הערות עם ביקורות או תוספות למתכוני התבשיל שלי. ובתיאבון!

אם אתה צריך להאכיל במהירות את המשפחה שלך במשהו טעים ומשביע, זו יכולה להיות אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב מהירה. תבשיל ירקות. אתה יכול להכין אותו בגרסה רזה באמצעות ירקות בלבד, כמו גם עם בשר. אגב, גרסת הבשר של התבשיל היא שנחשבת קלאסית. להכנתו נעשה שימוש בבשרים שונים - ארנבת, עופות, בשר עגל,... הם הכינו תבשיל של דגים ועופות.

למרות העובדה שמנה זו קיימת במטבחים שונים, צרפת נחשבת למולדתה. המילה "ראגו" מתורגמת מצרפתית כמנה המעוררת את התיאבון. לכן, התבשיל המקורי הוא לא יותר מירקות מבושלים עם בשר מטוגן. ללא קשר לאיזה ירקות וסוג בשר תשתמשו בו, חשוב שהירקות בו לא ירתחו ויהפכו לפירה. על ידי שמירה על כמה כללים להכנתו, התבשיל שלך תמיד ייצא טעים.

הנה כמה טיפים להכנת תבשיל:

1. הבשר לתבשיל מטוגן מראש עם ירקות.
2. הוסיפו תמיד בסיום הבישול ירקות שאינם דורשים טיפול בחום ארוך טווח וכן עשבי תיבול טריים.
3. כדי לתת לתבשיל צבע זהוב יפה, השתמשו ברסק עגבניות או ברוטב.
4. בחרו ירקות לפי טעמכם. נסו להימנע מאלה שאינם טעימים במנות אחרות.
5. כדי להפוך תבשיל ירקות רזה למזין יותר, אפשר להוסיף קמח וחמאה מטוגנים במחבת.

תבשיל עם תפוחי אדמה, כרוב ובשרבאזור שלנו המתכון הפופולרי והמשתלם ביותר למנה זו. הודות לעובדה שכרוב ותפוחי אדמה נמכרים כל השנה. אתה יכול להכין אותו בכל עת, ללא קשר לעונה.

מצרכים לתבשיל לסיר של שני ליטר:

• - 700 גר',
• כרוב - 100 גרם,
• שוקי עוף - 1 יחידה,
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות,
• גזר - 1 יחידה,
• עלה דפנה
• בצל - 1 יחידה,
• פטרוזיליה,
• שמן צמחי,
• מלח ותבלינים.

תבשיל עם תפוחי אדמה, כרוב ובשר - מתכון

מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.

מעבירים אותו לסיר. ממלאים במים חמים ומוסיפים עלי דפנה. מניחים על אש נמוכה. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מכינים את התבשיל. מגררים את הגזר על פומפיה דקה או בינונית.

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.

קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, כרגיל לתבשיל.

חותכים את הבשר מהרגל. חותכים לחתיכות קטנות. במקום שוקי עוף אפשר להשתמש בחזה עוף.

מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים עליו פילה עוף, בצל וגזר ומעט מלח. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.

מדללים את רסק העגבניות בכמות קטנה של מים. יוצקים אותו על הירקות והבשר.

מבשלים ממש עוד 2-3 דקות. מניחים את העוף והירקות המבושלים למחבת עם תפוחי האדמה.

מוסיפים כרוב מיד.

אחרי זה, כמו תבשיל עם תפוחי אדמה, כרוב ובשררותח, מבשלים אותו לא יותר מ-10 דקות.

הקפד לנסות לראות אם יש מספיק מלח. מגישים חם, בוזקים שמיר טרי או פטרוזיליה. בתאבון.

איך לבשל נכון וטעים תבשיל בשר. תבשיל עם בשר - עקרונות כלליים ודרכי הכנה.

המנה הצרפתית הזו הוגשה במקור כמתאבן לפני הארוחה העיקרית. עכשיו תבשיל משחק את התפקיד של המנה החמה העיקרית על השולחן. ניתן להכין תבשיל ממגוון רחב של מוצרים: ירקות, פטריות, דגים, בשר. אבל, ברוב המקרים, אנחנו רגילים לראות בכל מיני שילובים של המוצרים הנ"ל כתבשילים.

כמובן שהתבשיל המשביע והטעים ביותר עשוי מבשר. כמעט כל בשר יכול לשמש להכנת תבשיל. לאופציה קלה ודיאטטית יותר מתאימים בשר בקר רזה, עוף וארנב. ולאוהבי משהו שמן יותר, בשר חזיר וכבש מושלמים. בהכנת תבשיל בשר, אין צורך כלל להשתמש בפילה או בשקדים. נוכחותם של עצמות קטנות וסחוס מקובלת כאן למדי, וכמה גורמה פשוט מעריצים תבשיל צלעות חזיר, למשל. בכל מקרה, יהיה הבשר אשר יהיה, יש לטעום אותו במנה נדיבה של כל מיני תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול יבשים. בנוסף, תבשילים מוגשים לרוב עם רטבים ורוטבים שהוכנו במיוחד.
כדי לקבל מנה עצמאית מלאה, מכינים תבשיל בשר עם ירקות. ניתן להשתמש בכל ירק, בהתאם לעונה ולהעדפות הטעם שלך. לרוב מכינים תבשיל בשר עם תפוחי אדמה, זוקיני, כל סוגי הכרוב והחצילים. אבל, בהחלט אפשרי להשתמש בכמה סוגי ירקות בבת אחת במנה אחת. והכי חשוב, אל תשכחו להוסיף עוד בצל ועשבי תיבול טריים. תבשיל עם בשר וירקות צריך להיות מוגש חם כמנה נפרדת אין צורך בתוספת נוספת.

תבשיל עם בשר - הכנת מזון

קודם כל, כדי להכין תבשיל בשר תצטרך בשר. הבשר חייב להיות טרי ואיכותי. אין צורך להשתמש בשקד או פילה להכנת מנה זו. נוכחותם של ורידים ושכבות קטנות של שומן מקובלת למדי. ועקרות בית רבות טוענות שתבשיל העשוי מבשר על סחוס הוא הרבה יותר טעים ועשיר.
כמו תמיד, מיד לפני הבישול, יהיה צורך להפשיר בשר קפוא, לשטוף ולחתוך לחתיכות בגודל בינוני. אם תרצו לאכול בשר עם קרום זהוב ומעורר תיאבון, תצטרכו קודם כל לטגן אותו עד חצי בישול ורק אז להתחיל בהכנת התבשיל. אם נוכחות של קרום פריך אינה נקודה בסיסית עבורך, אז אתה יכול מיד להתחיל תבשיל.
באשר לבחירת הירקות, כפי שהוזכר לעיל, הכל יהיה תלוי אך ורק בהעדפות הגסטרונומיות שלך. ירקות יכולים להיות כל דבר. בנוסף, לא רק ירקות טריים, אלא גם קפואים מושלמים להכנת תבשיל. לכן, גם בחורף תוכלו ליהנות מהמנה הטעימה הזו.
לפני הכנת התבשיל, ירקות מקולפים, מקולפים, גבעולים ודגנים, ואז שוטפים היטב וחותכים. חשוב לזכור שהתבשיל אינו מאפשר חיתוך עדין. יש לחתוך גם בשר וגם ירקות לחתיכות גדולות למדי.

תבשיל עם בשר - הכנת מנות

לא צריך כלים מיוחדים להכנת התבשיל. אם תחליטו לטגן מראש את הבשר, תצטרכו מחבת טובה. עדיף אם יש לו ציפוי נון סטיק כדי לא להעמיס על המנה בעודפי שומן. באופן כללי, התבשיל מבושל על הכיריים במחבת עמוקה.

מתכונים רבים דורשים בישול תבשילים בתנור. אז תצטרכו כלי תבשיל או כל צורה עמוקה עמידה בחום המיועדת לתנור. תבשיל בשר מבושל בסירי חימר או קרמיקה הוא ארומטי מאוד. עקרות בית רבות אוהבות לתבשיל תחילה בשר וירקות על הכיריים, ולאחר מכן לשלוח את הבשר המבושל למחצה לסיום בתנור. זה לוקח קצת יותר זמן, אבל התבשיל יוצא רך וטעים להפליא.

תבשיל עם בשר - המתכונים הטובים ביותר

מתכון מס' 1. תבשיל עם בשר ופטריות

השילוב של מוצרי בשר עם פטריות בכל וריאציה נחשב קלאסי. מנות המוכנות משני המוצרים הללו משביעות מאוד ומלאות טעם. תבשיל עם בשר ופטריות אינו יוצא דופן. זה בכלל לא קשה להתכונן אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם משימה זו.
להכנת תבשיל עם בשר ופטריות תזדקק למרכיבים הבאים:
1. בשר (חזיר או בקר) – 300 גרם.
2. פטריות – 300 גרם.
3. תפוחי אדמה – 3 פקעות בינוניות.
4. בצל – 2 ראשים.
5. גזר – 1 חתיכה.
6. רסק עגבניות – 2 כפות.
7. חצי לימון.
8. מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
9. עשבי תיבול טריים – 50 גרם.
10. שמן צמחי – 2 כפות.
הוראות בישול:
1. מפשירים מראש את הבשר, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות בינוניות. קולפים את הבצלים, שוטפים אותם וחותכים אותם לחצאי טבעות. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם היטב וחותכים לפרוסות. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות גדולות. ניתן להשתמש בכל פטריה להכנת המנה הזו. אם הם קפואים, תחילה יש להפשיר אותם ולנקז את כל הנוזלים המשתחררים. פטריות טריות יצטרכו לקלף, לשטוף ולחתוך לפרוסות דקות.
2. מחממים מעט שמן צמחי במחבת עם דפנות גבוהות. כשהמחבת חמה מוסיפים את הבשר ומטגנים על אש מקסימלית עד להופעת קרום מעורר תיאבון. לאחר מכן אנו שולחים לשם את הגזרים וממשיכים לטגן במשך רבע שעה, נזכור לערבב כל הזמן. כשהגזר הופך רך מוסיפים למחבת את הבצל והפטריות. מטגנים הכל יחד עוד עשר דקות.
3. סוחטים את המיץ מחצאי הלימון, יוצקים למחבת, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ואת התבלינים והתבלינים האהובים עליכם. יוצקים על הכל חצי כוס מים רתוחים, מערבבים, מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש לבינונית. לאחר שהמים רותחים, עלינו לצמצם את האש למינימום ולבשל את התבשיל העתידי שלנו במשך שלושים דקות. אם המים רותחים, הוסיפו אותם למחבת שלא תהיה יבשה.
4. כעת מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים לטיגון. אנחנו מדללים את רסק העגבניות במים רתוחים ויוצקים את התבשיל. במקום רסק עגבניות אפשר להשתמש במיץ עגבניות ואז אין צורך לדלל אותו במים. מערבבים הכל היטב ומבשלים מכוסה עשרים דקות. לאחר שתפוחי האדמה רכים, ניתן לכבות את האש.
5. שוטפים היטב שמיר טרי או פטרוזיליה, מייבשים וקוצצים דק. מניחים את התבשיל המוגמר על צלחות עמוקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים חם יחד עם שמנת חמוצה.
בתאבון!

מתכון מס' 2. תבשיל עם בשר וחצילים

ברוב המקרים משתמשים בתפוחי אדמה בהכנת תבשילי בשר. אנו מציעים לך לבחור ירק לבבי לא פחות - חציל - כהשלמה לבשר. תבשיל עם בשר וחצילים הוא לא רק טעים ובריא במיוחד, אלא גם מאוד בהיר וצבעוני.
להכנת תבשיל עם בשר וחצילים תזדקק למרכיבים הבאים:
1. בשר – 300 גרם.
2. חצילים – 3 חתיכות בינוניות.
3. פלפל חריף - 2 חתיכות.
4. בצל 1 ראש.
5. גזר – 1 חתיכה.
6. עגבניות טריות – 3 חתיכות.
7. שמן צמחי – 2 כפות.
8. מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול יבשים, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
הוראות בישול:
1. אפשר להשתמש בכל בשר להכנת המנה הזו, במקרה שלנו זה בשר עגל. אז תחילה הפשירו את הבשר, שטפו אותו, ייבשו אותו במגבות נייר וחתכו אותו לחתיכות בגודל בינוני. שוטפים את החצילים, מקלפים אותם, חותכים את הגבעול ומסירים את הליבה עם גרגירים, חותכים לקוביות גדולות. אם החצילים צעירים, אין צורך לקלף אותם ולהסיר זרעים. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים, חותכים את הגבעול וחותכים לרצועות. קולפים את הגזרים, שוטפים היטב במים זורמים ומגררים בפומפייה גסה. קולפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. אנחנו גם שוטפים עגבניות טריות וחותכים אותן לקוביות.
2. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת עמוקה ומתחילים לטגן את הבשר על אש גבוהה. כאשר כל הנוזלים התאדו ונוצר קרום חום זהוב על נתחי הבשר, שמים במחבת חצאי טבעות בצל וגזר מגורר, מטגנים את הירקות עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את החצילים והפלפלים למחבת, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים ותבלינים.
3. יוצקים חצי כוס מים רתוחים למחבת, מכסים במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים הכל יחד במשך עשרים דקות. אל תשכחו לערבב מדי פעם ולהוסיף נוזלים לפי הצורך. לאחר עשרים דקות, מוסיפים למחבת עגבניות טריות ומבשלים את התבשיל עוד עשר דקות. לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים לתבשיל להתקרר מעט ולהתבשל.
לאחר מכן מניחים את המנה המוגמרת על צלחות מנות ומגישים חם! תבשיל עם בשר וחצילים יוצא רך להפליא, עסיסי ויפה. באופן עקרוני, אפשר לאכול אותו כמנה נפרדת, או להגיש עם תוספת כלשהי, למשל פסטה או אורז לבן מבושל.
בתאבון!

מתכון מס' 3. תבשיל עם בשר וירקות

אנו מביאים לידיעתכם אפשרות נוספת כיצד ניתן לשלב בהצלחה בשר וכל מיני ירקות במנה אחת. מתכון זה הוא אוניברסלי, כי ניתן להשתמש בירקות שונים לחלוטין, ובכל מקרה המנה תצא טעימה וארומטית.
כדי להכין תבשיל עם בשר וירקות תזדקק למרכיבים הבאים:
1. בשר – 700 גרם.
2. תפוחי אדמה – 10 פקעות בינוניות.
3. קישואים – 5 חתיכות.
4. שעועית ירוקה – 500 גרם.
5. בצל – 3 ראשים.
6. עגבניות טריות – 5 חתיכות.
7. פלפל - 1 חתיכה.
8. שום – 2 שיני.
9. עשבי תיבול טריים – 50 גרם.
10. שמן צמחי – 3 כפות.
11. מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
הוראות בישול:
1. להכנת המנה הזו כדאי להשתמש בשקדי חזיר, אבל בעקרון כל בשר אחר יתאים. מפשירים את הבשר מראש, שוטפים במים זורמים, מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות בינוניות. מחממים מעט שמן צמחי בסיר ומטגנים את הבשר על אש מקסימלית עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.
2. קולפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים דק. במחבת אחרת, מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מניחים את הבצל המטוגן בסיר על גבי הבשר.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות גדולות, מטגנים באותה מחבת ומניחים בשכבה אחידה על הבצל.
4. לאחר מכן מטגנים את השעועית הירוקה אם רוצים, אפשר גם לחתוך אותה. מניחים בסיר עם השכבה הבאה. מקלפים את הקישואים, מסירים את הגרעינים וחותכים את הגבעול. חותכים לקוביות גדולות, מטגנים ומניחים על השעועית הירוקה.
5. שוטפים עגבניות טריות במים זורמים, חותכים לחתיכות ומניחים על הקישואים. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים, חותכים את הגבעול וחותכים לרצועות. אנו שולחים פלפל לעגבניות. קולפים את השום, פורסים לפרוסות דקות ומוסיפים לשאר המרכיבים. שוטפים עשבי תיבול טריים במים זורמים, מייבשים וקוצצים דק, יוצקים לסיר. אתה יכול להשתמש בכל ירקות, אבל בזיליקום טרי יהיה עדיף כאן. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
6. יוצקים מים רתוחים לסיר בערך באמצע הדרך. מניחים על אש בינונית, מכסים במכסה. מבשלים כשלושים דקות עד שהירקות רכים.
7. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות עמוקות יחד עם מרק הירקות. מגישים חם עם לחם שחור ושמנת חמוצה. בתאבון!

1. ניתן להכין תבשיל לא רק ממוצרים טריים, אלא גם ממוצרים מעובדים מראש. במקרה זה, הכל צריך להיות קצוץ גס, לשים בסיר, לשפוך עם כמות קטנה של מים ולבשל על אש נמוכה מתחת למכסה רק חמש עשרה עד עשרים דקות.
2. כל תבשיל אוהב תוספת נדיבה של תבלינים, עשבי תיבול יבשים וכל מיני תבלינים.
3. אם אתה שופך את התבשיל העתידי לא רק עם מים רתוחים, אלא, למשל, עם מרק בשר, עגבניות או רוטב שמנת חמוצה, אז המנה תתברר הרבה יותר עדינה ועשירה בטעם.
4. אם אתם לא מוצאים את הירקות המצוינים במתכון בהישג יד, אל תתעצבנו, אבל אתם מוזמנים להחליף אותם במשהו אחר שנגיש לכם יותר! אין הגבלות בהכנת תבשיל, אז אתם מוזמנים להתנסות ולתת דרור לדמיון שלכם.

הכנת תבשיל ירקות עם בשר היא פשוטה מאוד. השילוב של ירקות ובשרים שונים נותן טעם מדהים.

תבשיל ירקות עם חזיר

למתכון זה, אתה יכול לבחור כל מרכיב שיתאים לטעם שלך. המנה תהיה דשנה וטעימה מאוד.

רשימת מוצרים:

• בשר חזיר - 0.4 ק"ג;
• קישוא אחד בגודל בינוני;
• בצל אחד;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• גזר אחד;
• פלפל אחד;
• עַגְבָנִיָה;
• כרוב - 0.2 ק"ג;
• שום - שן אחת;
• ירקות בצורת פטרוזיליה ושמיר;
• שמן צמחי מכל סוג שהוא - 150 מ"ל;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מעבדים את תפוחי האדמה במים וקוצצים לקוביות.
2. שוטפים ומקלפים את הירקות: גזר, זוקיני ופלפלים. חותכים הכל לריבועים קטנים.
3. מסירים את העלים הירוקים העליונים מהכרוב, חותכים את מנת הכרוב הרצויה מראש הכרוב וקוצצים אותו.
4. קוצצים דק את השום השטוף ואת עשבי התיבול.
5. חותכים את עיסת החזיר לחתיכות קטנות.
6. לוקחים מחבת ומחממים את השמן. אנחנו מחממים את הבצל והבשר. מבשלים 5 דקות ואז מעבירים את תכולת המחבת למחבת.
7. בשמן הנותר מטגנים מעט את הקישואים ותפוחי האדמה, לא לשכוח להמליח אותם לפני שעושים זאת.
8. גזר ופלפל סמוך לטיגון. אנחנו מבצעים את אותה פעולה. לאחר 3 דקות מוסיפים כרוב לירקות ומבשלים 10 דקות בתוספת עגבניות ומים.
9. שמים את כל המרכיבים בסיר וממלאים את תכולתו במים רתוחים. צריך לוודא ששכבת המים תהיה 1 ס"מ מעל שכבת הירקות והבשר.
10. מוסיפים תבלינים, מלח ומבשלים 15 דקות.
11. לאחר מכן קוצצים את הירוקים ומבשלים את המנה עוד 5-10 דקות. בדקו מדי פעם עד כמה הפכו הירקות והבשר לרכים.
12. לאחר סיום הבישול, השאירו את המחבת למשך 5 דקות, ולאחר מכן תוכלו להגיש את המנה העיקרית לשולחן.

איך לבשל עם בשר בקר?

בשר בקר אינו שומני כמו חזיר, אז אם אתה שומר על המשקל שלך, או פשוט לא אוהב מזון עתיר קלוריות, אז אפשרות התבשיל הזו היא בשבילך.

מרכיבים נדרשים:

• בשר בקר - 0.3 ק"ג;
• פלפל אחד;
• חציל אחד בגודל בינוני;
• עַגְבָנִיָה;
• שתי שיני שום;
• בצל אחד;
• רוטב סויה למרינדה;
• דבש - 9 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח וכל תבלינים.

הוראות שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את מרינדת הבשר. כדי לעשות זאת, חותכים את הבשר השטוף לקוביות, ועושים אותו דבר עם הבצל, רק קוצצים אותו דק יותר. מפזרים את המוצרים האלה בפלפל, יוצקים מעל כמות קטנה של רוטב סויה ודבש נוזלי.
2. אנחנו מעבדים את הירקות, ואתה לא צריך להסיר את הקליפה מהחציל. חתכנו את כולם לחתיכות קטנות.
3. משחימים את הבשר הכבוש במחבת במשך 3 דקות.
4. מוסיפים לו חציל ופלפל. מבשלים את כל התכולה מתחת למכסה סגור.
5. לאחר 5 דקות קוצצים את העגבנייה עם השום, מוסיפים תבלינים ומלח.
6. מבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן, טועמים את בשר הבקר והירקות, ואם הם רכים, ניתן לכבות את הכיריים.

תבשיל ירקות עם בשר טחון

כאן תוכלו לערבב סוגי בשר שונים בכל פרופורציה. בנוסף, אין צורך לבזבז זמן על הוצאת עצמות וחיתוך הבשר. תמיד אפשר לקנות בשר טחון מוכן.

תצטרך:

• בשר טחון - 0.25 ק"ג;
• גזר אחד;
• שני חצילים;
• תפוח אדמה אחד;
• פלפל אחד;
• בצל אחד;
• שן שום;
• רוטב עגבניות - 25 גרם;
• שמן צמחי;
• תבלינים מלח.

איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה:

1. משאירים את החצילים המעובדים והחתוכים לקוביות במי מלח למשך 20 דקות. ירקות נוספים: קוצצים תפוחי אדמה, גזר, פלפלים לריבועים, הופכים שום ובצל לעיסה.
2. במחבת עמוקה מעבדים את הבצל והשום בתוספת שמן חמניות או זית.
3. לאחר מספר דקות, יוצקים לתערובת זו את הבשר הטחון ומבשלים עוד 5 דקות.
4. מוסיפים שם חתיכות גזר ופלפל.
5. לאחר 3 דקות מוסיפים חצילים, תפוחי אדמה, מוסיפים מים, מוסיפים תבלינים ומלח ורוטב עגבניות. מבשלים הכל חצי שעה מתחת למכסה.
6. המנה מוכנה.

מצלעות חזיר

רשימת מרכיבים:

• צלעות - 0.3 ק"ג;
• תפוח אדמה אחד;
• גזר אחד;
• זוקיני קטן אחד;
• קשת אחת;
• שתי עגבניות;
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. צלעות חזיר יש לשטוף תחילה, ואז לחתוך לחתיכות ולהניח על תחתית המחבת.
2. מטגנים אותם עם שמן צמחי במשך 15 דקות.
3. מוסיפים קוביות גזר לתוכן המחבת.
4. אנחנו שולחים לשם גם את ריבועי הקישואים.
5. לאחר 10 דקות חותכים את העגבניות והבצל ומוסיפים אותם למרכיבים העיקריים.
6. מוסיפים שום קצוץ דק, תבלינים ומלח.
7. מבשלים עם מכסה סגור למשך 15 דקות. בדקו את מוכנות המנה לפי הטעם.

עם בשר בסיר איטי

בסיר פלא מכינים את המנה הראשונה במהירות ובקלות. כל שעליכם לעשות הוא לחתוך את הירקות ולזרוק אותם לבישול האיטי.

מרכיבי המתכון:

• בשר בקר - 1/2 ק"ג;
• חציל - 1 יחידה;
• קישואים - 1/2 יח';
• עגבנייה - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• פלפל חריף - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• גזר - 1 יחידה.

איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר בסיר איטי:

1. יש לשטוף בשר בקר ולהסיר ממנו את הסרט והוורידים העודפים. חותכים את הבשר לחתיכות.
2. מניחים אותם על תחתית קערת המולטי-קוקר, יוצקים שמן, סוגרים את המכסה ומפעילים את תוכנית "טיגון" למשך 30 דקות.
3. יש לעבד את כל הירקות, לקלף ולחתוך לריבועים.
4. גזר ובצל צריכים להיות בצורת חצאי טבעות.
5. בסיום המולטי-קוקר מסירים את הקצף מדפנות הקערה ומוסיפים לבשר גזר ובצל. אנו מפעילים את מכשירי המטבח החכמים באותו מצב למשך 10 דקות נוספות.
6. לאחר מכן, אנו מניחים את שאר הירקות הקצוצים, כמו גם שום קצוץ דק, על רצפת המוצרים המוגמרים.
7. מוסיפים מלח ותבלינים כרצונך, מוסיפים מים ומפעילים את מצב "תבשיל". זמן - שעה.
8. לאחר סיום הבישול, ניתן לעטר את המנה בחסה, פטרוזיליה או בצל ירוק.

אופים את המנה בתנור

תבשיל בתנור ניתן לבשל ללא בשר, שכן ירקות אפויים לא יגרמו לך להרגיש את החוסר במוצר זה.

מרכיבים:

• קישואים - 500 גרם;
• חצילים - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• עגבניות - 500 גרם;
• שני פלפלים;
• בצל אחד;
• יָרוֹק;
• שמן זית - 70 מ"ל.

הוראות שלב אחר שלב:

1. מסירים את הקליפות מכל הירקות וחותכים לפרוסות.
2. מפזרים את חתיכות החצילים במלח ומניחים לזמן מה. זה נעשה כדי להסיר את הטעם המר. לאחר שחלפה חצי שעה, שוטפים את כל המלח במים, ולאחר מכן משרים את החצילים בשמן זית. אחרת הם יהיו יבשים מאוד לאחר הבישול.
3. מניחים את כל העיגולים על תבנית מצופה בשמן, מפזרים מלח ותבלינים.
4. יוצקים על הירקות מעט מים ושמן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
5. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מבשלים 50 דקות.

עם עוף

בשר עוף פחות שומני. בשילוב עם ירקות מהתבשיל תקבלו מנה דיאטטית עדינה.

תצטרך:

• רגל עוף - 3 יח';
• קישואים בינוניים;
• שישה תפוחי אדמה;
• שלוש עגבניות;
• בצל אחד;
• גזר אחד;
• שמנת חמוצה - 0.4 ק"ג;
• חצי מזלג כרוב;
• עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מסירים את הבשר מהרגליים מהעצמות, מפזרים פלפל ומלח על הנתחים.
2. הבצל המקולף צריך להיות בצורת חצאי טבעות, והגזר צריך להיות מגורר.
3. קוצצים את הקישואים, העגבניות ותפוחי האדמה לקוביות.
4. חותכים את הכרוב לרצועות.
5. מניחים ירקות בתחתית כלי הבישול. זה יכול להיות סיר, מחבת גבוהה או קלחת.
6. יוצקים מים רותחים על החומרים ומבשלים 30 דקות.
7. מוסיפים שמנת חמוצה ומלח למחבת.
8. הפחיתו את עוצמת כיריים הגז ומבשלים עד שהאוכל רך.

מתכון לבישול בסירים

אוכל בסירים תמיד יוצא רך יותר ועשיר בטעם. עם זאת, המתכון הזה לוקח הרבה יותר זמן, אבל אתה לא תצטער על הכנת תבשיל זה בסיר אחד.

רשימת מוצרים:

• חזיר - 0.6 ק"ג;
• שש פקעות תפוחי אדמה;
• שלוש עגבניות;
• זוקיני בינוני אחד;
• ראש שום אחד;
• בצל אחד;
• פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם;
• רוטב מיונז;
• דַפנָה;
• שמן צמחי.

איך לבשל:

1. מניחים קוביות קטנות של בשר במחבת עם שמן.
2. גם טבעות בצל יגיעו לשם.
3. ממליחים את החומרים המוכנים ומוסיפים פלפל.
4. מניחים את בשר החזיר המבושל למחצה בתחתית הסיר.
5. מניחים חתיכות תפוחי אדמה מעל.
6. השכבה הבאה תהיה ריבועי קישואים.
7. לאחר מכן - שום קצוץ דק, ואז חצי טבעות של עגבניות, מיונז מעל. הגמר יהיה תבלינים, מלח ועלי דפנה בכל סיר.
8. אל תשכחו לשפוך מים לפני הכנסתם לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס. מבשלים כשעה.

טאווה - תבשיל ארמני מסורתי

למנה יוצאת דופן זו תצטרך:

• בשר בקר - 300 גרם;
• שני חצילים;
• עשר פקעות תפוחי אדמה;
• שתי עגבניות;
• רסק עגבניות - 50 גרם;
• בצל אחד;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. ראשית, נעסוק בחצילים. יש לנקות אותם, יש לטבול את החתיכות במלח ולאחר חצי שעה לשטוף במים.
2. אנחנו מכינים טבעות מהבצל.
3. קולפים את העגבניות ותפוחי האדמה וחותכים אותם לעיגולים.
4. מטגנים את נתחי הבקר בשמן במחבת עמוקה.
5. לאחר מכן אנו מניחים אותו בשכבות: תפוחי אדמה, עגבניות, טבעות בצל, חצילים. צריך להיות מלח ותבלינים בין השכבות.
6. מדללים את רסק העגבניות במים ויוצקים לתבשיל.
7. מניחים הכל על אש בינונית ומבשלים עד שהמרכיבים מתרככים.

מוצרים נדרשים:

• בשר מכל סוג שהוא - 0.4 ק"ג;
• גזר אחד;
• בצל אחד;
• שלוש עגבניות;
• ארבעה תפוחי אדמה;
• חצי מזלג כרוב לבן.

שיטת בישול:

1. מניחים את נתחי הבשר במחבת או בסיר בעל דפנות עבות, יוצקים לתוכו שמן ומדליקים את הגז.
2. מעבדים בצל וגזר בדרך המסורתית ומוסיפים לבשר המבושל.
3. קוצצים את הכרוב, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. מניחים הכל במחבת.
4. יוצקים מעט מים לקערה ומתחילים לבשל.
5. 10 דקות לפני סיום הבישול, ניתן להוסיף עגבניות, מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי העדפתכם.

עם בשר, קישואים וחצילים

גרסה זו של התבשיל יכולה לשמש כרוטב לתוספת: פסטה, פירה או מקרוני.

תצטרך:

• בשר בקר או חזיר - 1 ק"ג;
• חמאה - חתיכה קטנה;
• קִשׁוּא;
• שני חצילים;
• חמש עגבניות;
• פלפל מתוק;
• שני גזרים;
• בצל אחד;
• פלפל חריף;
• כל תבלינים לפי טעמכם ומלח.

שיטת בישול:

1. חותכים את החצילים לרצועות גדולות. אם יש להם טעם מר, ניתן להיפטר ממנו בשיטה הנ"ל.
2. מניחים עגבניות חתוכות דרך פומפיה גסה.
3. מבשלים את נתחי הבשר במחבת מתחת לשכבת מים עד שהכל מתאדה.
4. לאחר מכן, מוסיפים שמן ומטגנים עד להזהבה.
5. אל תשכחו להוסיף לבשר טבעות בצל ותבלינים.
6. מוסיפים מקלות גזר וממשיכים לטגן את תכולת המחבת.
7. מניחים מעל שכבות: קישואים, חצילים, פלפלים, עגבניות, שום.
8. מוסיפים מים במידת הצורך, שמים חמאה מעל.
9. על אש בינונית מביאים את כל התערובת לרתיחה. לאחר מכן מבשלים ברמת החום הנמוכה ביותר במשך שעה וחצי.