כל בעל חלקת בית או חלקת קרקע מתכנן מראש: איזה סוג של ירקות ופירות הוא יגדל; באילו מהם ישמשו טָרִי, ובאילו ישמשו להכנות ביתיות. עקרות בית מנוסות יודעות שהמפתח להצלחה בהכנות לחורף הוא לא רק הקפדה על המתכון, אלא גם איכות חומרי הגלם. במבט ראשון, כל המלפפונים דומים, אך הרושם הזה מתעתע, מכיוון שזני הירק הזה מחולקים לזני סלט (מיועדים לצריכה טרייה) וכאלה המיועדים לכבישה ולשימורים. אם אתם מתכננים לשמר מלפפונים לחורף, עדיף לשתול מיד זנים המתאימים לכך בגינה.

המאמר נותן עצות שימושיותעל איך סימנים חיצונייםבחר את הזנים המתאימים ביותר של מלפפונים לשימורים, וגם מדבר על זנים מודרניים וקלאסיים המתאימים לכבישה. גם חובבי מיטות ביתיות יוכלו למצוא בעצמם מידע שימושיעל הבחירה הנכונה של זרעי מלפפון לשתילתם לשימור. במאמר זה תמצאו גם מידע שימושי על בחירת מלפפונים לשימורים, כמו גם תמונות ותיאורים של הזנים הטובים ביותר. בנוסף, נספק מספר מתכונים פשוטים אך מנוסים ויעזרו לשמור על ירקות טעימים ופריכים לאורך כל החורף.

מלפפונים לשימורים: זנים

כאשר קונים מלפפונים ברשת קמעונאית או בשוק, זה יכול להיות די קשה לנווט ביניהם הוֹפָעָה, אילו דגימות מתאימות לשימורים. לכן, אתה צריך לדעת שכל המלפפונים מחולקים באופן קונבנציונלי לסלט, כבישה ואוניברסלי.

פֶּתֶק:מלפפונים סלט משמשים טריים בלבד או להכנת סלטים. במרינדה הם נעשים רכים מדי ומאבדים את טעמם. קל לזהות אותם על ידי העור העבה והחלק לחלוטין והקוצים הלבנים הקטנים שלהם.

לְקַלֵף כבישת מלפפוניםקשים, והם עצמם, ככלל, קטנים בגודלם. נסו אותם למגע - הם צריכים להיות גבשושיים מאוד בגלל המספר הרב של קוצים כהים. כבישה זנים של מלפפונים משמשים כבישה קרהושימורים לחורף (איור 1). מלפפונים מזנים אוניברסליים מתאימים לצריכה גם טריים וגם לכבישה. מלפפונים אלה מכוסים גם בקוצים בצבע כהה. אם יש לך הזדמנות להסתכל על מלפפון בחתך רוחב, שימו לב לצפיפות העיסה. ככל שהוא צפוף יותר, כך איכויות הכבישה של הירוקים טובות יותר.

אז, לסיכום האמור לעיל, בעת בחירת מלפפונים לשימורים, שימו לב לנקודות הבאות:

1. המלפפונים צריכים להיות בעלי צורה גלילית אחידה (ייתכן כיפוף קל), ואורכם האופטימלי צריך להיות כ-15 ס"מ.
2. העור הירוק הכהה צריך להיות צפוף למדי, אך כאשר לוחצים עליו עם ציפורן זה אמור להיות קל לנקב ולא להראות סימני נזק.
3. העור חייב להיות בעל קוצים כהים.
4. הירוקים צריכים להיות צפופים ואלסטיים למגע.
5. אין חללים בחיתוך, הבשר צפוף ופריך, מספר הזרעים מינימלי.
6. הטעם מתוק, ללא מרירות.

איור 1. תכונות חיצוניותכבישת מלפפונים

אם אתם מתכוונים לגדל מלפפונים בגינה הביתית שלכם, בעת רכישת זרעים, קראו בעיון את תיאור הזן שעל האריזה כדי לבצע את הבחירה הנכונה.

הזנים הטובים ביותר של מלפפונים לשימורים

כבישה וזנים אוניברסליים של מלפפונים, בעלי עור פקעת עם קוצים שחורים, מוכרים כטובים ביותר לשימורים. ביניהם יש את הזנים הקלאסיים הוותיקים, המוכחים, המוכרים לנו ("נז'ינסקי", "מורומסקי") והמודרניים, שגדלו בתהליך הבחירה (זני F1). שלא כמו כלאיים מודרניים, שמהם לא ניתן לאסוף זרעים, מגוון ישן"נז'ינסקי" עדיין נפוץ בשל היבול הגבוה שלו, טעמו המעולה ועמידותו לבצורת (איור 2).

פֶּתֶק:על בסיסו, גידלו זנים מודרניים כמו "Nezhinsky 12", "Nosovsky", "Nezhinka", שהם גם אידיאליים לכבישה ולספק חומר זרעים.

הזן הוותיק המואבק דבורים "מורמסקי" מבשיל מוקדם במיוחד ועמיד בפני טמפרטורות נמוכות. פירותיו קטנים, בעלי ארומה אופיינית וטעם נפלא. כשמשומרים, המלפפונים נשארים מוצקים ופריכים. החיסרון היחיד של זן זה הוא הבשלת יתר המהירה של הפירות.

איור 2. זני הכבישה הטובים ביותר: 1 - נז'ינסקי, 2 - מורומסקי, 3 - אלטאי, 4 - מתחרה

בין הזנים הפופולריים ניתן למנות גם את "אלטאי", "ברגובוי", "וורונז'סקי", "פריך", "זסולוצ'ני", "קורמונית פריזאית", "מתחרה". הזן "אלטאי" קיבל נָפוֹץהודות לקלות הטיפול שלו, עמידות לשינויי מזג אוויר ומחלות ידועות רבות של מלפפונים. פירותיו קטנים (כ-9-10 ס"מ), מה שמאפשר לגלגל אותם לצנצנות קטנות. הזנים ההיברידיים הטובים ביותר הם Murashka F1, Rodnichok F1, Zastolny F1, Buran F1, Natasha F1. ביניהם, "מורשקה" מאביקה עצמית, "רודניצ'וק" ו"זסטולני" מואבקות על ידי דבורים, ואת "בוראן" ניתן לגדל אפילו בתוך הבית.

הבחירה הנכונה של זרעים לשתילה לשימור

אם אתם מעדיפים להכין ירקות שגדלים בגינה שלכם לחורף, היו אחראים בבחירתכם חומר זרעים. קודם כל, שימו לב למידע שעל האריזה. בצד הקדמי שלה, ככלל, יש תמונה של פירות בשלים. תסתכל מקרוב על איזה סוג מלפפון מתייחסים נתוני המראה. אל תשכח שהתמונה לא תמיד תואמת את המציאות ועשויה להיות מיופה. לכן, הקדישו זמן לקרוא בעיון את המידע המודפס עליו הצד האחוריחבילה, או להתייעץ עם המוכר.

במקרה זה, שימו לב לניואנסים הבאים:

1. התנגדות לרע תנאי מזג האווירומחלות;
2. סובלנות לצל;
3. חוסר טעם מר עקב חוסר לחות;
4. הבשלה מוקדמת (זנים באמצע העונה והמאוחרים מתאימים ביותר לשימורים);
5. תשואה עצומה.

העדיפו זנים המותאמים ביותר לאזור מגוריכם, וכמובן קחו בחשבון את הרצונות שלכם. כך, חובבי מלפפונים משומרים קטנים יכולים לרכוש זרעי קורמונית, שפירותיהם אינם צומחים. ומי שאין לו גינה משלו, יכול לגדל מלפפונים כבישים עם שחלות צרורות בתנאי דירה. באזורים קרים של רוסיה, קיים סיכון גבוה לאבד את קציר המלפפונים בגלל תנאי מזג האוויר, שלא תמיד מאפשרים לדבורים לעוף החוצה בחיפוש אחר צוף ולהאביק פרחים. לכן, בתנאים כאלה, משתמשים לרוב בזנים מאביקים עצמיים של מלפפונים המתאימים לכבישה: "קופידון", "מלאך לבן", "צ'יפמאנק", "הרמן", "קרושקה ענות", "קריספינה", "ילד עם א. אגודל" (איור 3) . הזנים הנ"ל הם הכלאיים F1, ולכן זרעים שנאספו מהם אינם נושאים פרי.

איור 3. הזנים הטובים ביותרלשימור: 1 - קופידון, 2 - הרמן, 3 - קריספינה, 4 - ילד אגודל

אם כל המאפיינים המפורטים מספקים אותך, שימו לב לתאריך התפוגה ולשלמות האריזה. על האריזה להיות שלמה ויבשה, ואסור שתאריך התפוגה יהיה קרוב מדי לתאריך הרכישה. ככלל, אין בעיות עם זה בחנויות מיוחדות. החשד הקטן ביותר לגבי איכות הזרע צריך להיות איתות לסרב לרכישה כזו.

זנים קלאסיים

למרות ההופעה המתמדת של זנים חדשים של מלפפונים, יש כאלה שבמשך שנים רבות לא ויתרו על מעמדם בראשוניות של שימורים. זאת בשל המאפיינים הנחוצים למרינדה ואחסון באיכות גבוהה של המוצר. הזנים העיקריים של המלפפונים, מושלמים לכבישה ונתינה זרעים איכותייםעֲבוּר נחיתה עתידית, נקראים הבאים: נז'ינסקי, מורומסקי, נוסובסקי, נז'נקה, עידן, שלב, אלטאי, קרנצ'י, ברגובוי, וורונז'סקי, מפואר, קוסטובוי, ויאזניקובסקי. לאחר הכבישה, כולם שומרים על בשרם הפריך וטעם המלפפון האופייני.

יחד עם זאת, לזנים המפורטים יש גם מספר חסרונות:

• הצהבה מהירה של פירות;
• הבשלה לא אחידה;
• עמידות נמוכה למחלות;
• תשואה ממוצעת.

לכן, לאחר שתילת זנים אלה בגינה הביתית שלך, היזהר מאוד בעת הקטיף, אותו יש לאסוף מדי יום. אחרת, הפירות מתחילים להצהיב ממש על השיחים ולא מתאימים לשימורים נוספים.

זנים מודרניים

בכל שנה יש יותר ויותר זנים חדשים של מלפפונים שפותחו כתוצאה מעבודת גידול. בניגוד לזנים קלאסיים, הכלאים מרוצים מיבול גבוה (בשל היעדר פרחים עקרים), הבשלה מוקדמת ואחידה יותר, יציבות ואיכות גבוהה של הקטיף והיעדר מרירות בפירות. מלפפונים כבושים הם פריכים ובעלי טעם עשיר.

פֶּתֶק:הדברים הבאים נחשבים לטובים ביותר זנים היברידיים: אוונגרד, עסקים, מבט, מזל דלי, אצבע, מועדף, אשר נבדלים על ידי תכונות כבישה גבוהות. ניתן לגדל אותם גם בחוץ וגם בפנים קרקע סגורה, שכן מדובר בזנים מוקדמים ובאמצע הבשלה.

זנים מאביקים עצמיים כגון "מלאך לבן F1" ו"צ'יפמאנק F1", "Kroshka F1" ו"Kroshka Enot F1", "Aristocrat F1" ו"חמות F1" הם גם פופולריים. אוהבי קורנישונים קטנים פריכים יכולים לנסות להחמיץ מלפפונים של מלפפונים "ליליפוט", "קורמונית פריזאית" או "טום אגודל", הנבדלים בתפוקה הגבוהה שלהם והתאמתם לשימורים.

איור 4. זנים מודרנייםכבישת מלפפונים: 1 - אמליה, 2 - זוזוליה, 3 - מרתון

זנים כגון "אמיליה", "זוזוליה", "מרתון" (איור 4) יכולים לשמש כזני סלט, כמו גם לכבישה. עם זאת, הם אינם מתאימים אחסון לטווח ארוךלכן מכינים אותם במלח קלות כך שחשיפה ממושכת למלח לא תשנה את מבנה הפרי וטעמו. בנוסף, מומלץ להשתמש רק בפירות מוקדמים למטרה זו.

זנים של מלפפונים לשימורים

תושבי קיץ מתחילים רבים חושבים שלמלפפונים לסלטים ולשימורים אין כמעט הבדלים. למעשה, יש ביניהם הבדל מסוים, שניתן לקבוע על ידי בדיקה מדוקדקת של הפירות (איור 5).

מלפפונים לסלטים ולשימורים נבדלים זה מזה בפרמטרים הבאים:

1. זני סלטדי גדול, אבל באותו זמן העור שלהם בהיר וחלק. ירקות כאלה לא מחזיקים מעמד זמן רב, ואם תשמרו אותם בצנצנות, הפירות יאבדו את צבעם וטעמם. בנוסף, צנצנות עם מלפפונים כאלה מתפוצצות לעתים קרובות בגלל נוכחות של פערי אוויר בעיסה.
2. זנים המיועדים לכבישה ולשימוריםבדרך כלל קטן או בינוני. העור של ירקות כאלה הוא כהה, אבל די דק, מכוסה לעתים קרובות בפקעות או קוצים.
3. זנים אוניברסליים ניתן לשימורים או לאכול טרי. הפירות בינוניים, מכוסים בקליפה דקה ופקעות לבנות עם קוצים.

בעזרת פרמטרים אלו ניתן להעריך מלפפונים ברכישה בחנות או בשוק על מנת לבחור בדיוק את אותם ירקות המתאימים ביותר להכנת הכנת החורף.

איור 5. מאפיינים חיצוניים של סלט, כבישה ומלפפונים אוניברסליים (משמאל לימין)

בנוסף, ישנם מספר פרמטרים נוספים שלפיהם יש לבחור מלפפונים לשימורים. ראשית, אורך הפרי לא יעלה על 15 ס"מ, והקליפה צריכה להיות כהה אחידה וללא סימני נזק מכני. שנית, רצוי לבחור בירקות בעלי עור גושי וקוצים. כדי לגרום לירקות להיראות אטרקטיביים בצנצנות, עדיף לבחור דגימות חלקות ללא עיקולים.

ניתן להעריך את איכות המלפפונים גם לפי טעמם. העיסה צריכה להיות יציבה, ללא מרירות או חללים, ועם מספר מינימלי של זרעים. בנוסף, רצוי שהפירות יהיו מוצקים ואלסטיים למגע.

מתכונים לכבישה ולשימורים של מלפפונים

אם כבר בחרתם מלפפונים לשימורים והבאתם אותם הביתה, בהחלט תתעניינו מתכונים פשוטיםההכנות שלהם לחורף. עם זאת, לפני הבישול בפועל, אתה צריך להכין את הירקות עצמם.

פֶּתֶק:אם קטפת מלפפונים מהגינה שלך, זה יספיק פשוט לשטוף את הירקות ולהשרות אותם. מים קריםלמשך שעתיים. עֲבוּר מלפפונים קנוייםההכנה תיקח יותר זמן.

אם קניתם מלפפונים בשוק או בחנות, יש להשרות אותם במים. רצוי להשאיר אותם להשרות למשך הלילה, מכיוון שלא יודעים מתי בדיוק נקטפו המלפפונים או כמה זמן נשמרו לפני הרכישה. השרייה תעזור להרוות את עיסת הירקות בנוזל, דבר הכרחי כדי להבטיח שהפרי יישאר פריך גם לאחר טיפול בחום.

לאחר ההשריה יש לשטוף ולמיין את המלפפונים לפי גודל. בנוסף, בתהליך המיון, חובה להסיר דגימות רקובות או פגומות, שכן מלפפונים כאלה, גם אם הם מעוקרים, עלולים להוביל להתנפחות המכסה או להתפוצצות הצנצנת.

יש להכין צנצנות ומכסים בנפרד. מיכלי זכוכית נשטפים ביסודיות עם מברשת נוקשה וסודה, שטופים מים זורמיםולהשאיר לייבוש על מגבת עם הצוואר כלפי מטה. יש לשטוף גם מכסי מתכת במים זורמים ולהרתיח אותם במים במשך 15 דקות. לאחר מכן, יש לעקר את הצנצנות עם כל בצורה נוחה. אם אתה מכסה הרבה מלפפונים בבת אחת, עדיף להשתמש בתנור קונבנציונלי למטרה זו.

כבישה קרה

השיטה של ​​כבישה קרה מלפפונים נחשבת ביותר אפשרות פשוטההכנת הכנות לחורף. במקרה זה, ירקות אינם עוברים טיפול בחום, ושימורם מובטח תהליכים טבעייםתסיסות המתרחשות במלח (איור 6).

פֶּתֶק:למרות פשטות השיטה, יש לזכור כי מלפפונים כבושים קרים ניתן לאחסן רק בחדר קריר (במקרר, במרפסת או במרתף). אחרת, המוצר עלול להידרדר במהירות.

לכבישה תצטרכו 2 ק"ג מלפפונים, 2 מטריות שמיר, 5 עלי דובדבן ודומדמניות, שן שום גדולה, עלי חזרת ושורש, כמה גרגירי פלפל שחור. בנפרד, אתה צריך להכין את הרכיבים לתמלחת. בשביל זה תצטרך שני ליטר מים ו-4 כפות גדושות של מלח. רצוי לקחת מי באר, מכיוון שהם הופכים את הירקות לטעימים ופיקנטיים יותר.

איור 6. שלבי המלחה קרה

עכשיו אתה יכול להמשיך ישירות להמלחה. כדי לעשות זאת, מניחים מחצית הירוקים וכמה פרוסות שום בתחתית צנצנות מעוקרות, ולאחר מכן ממלאים את המיכל במלפפונים ומכסים את החלק העליון בירוקים שוב. לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את המלח: קח מים קרים, יוצקים אותם לתוך מיכל גדול ושופכים מלח. יש לערבב היטב את הנוזל כך שגבישי המלח יתמוססו לחלוטין. רצוי לתת לתמלחת לשבת זמן מה שכן עלולים להיווצר בה משקעים שאינם משמשים למזיגת מלפפונים.

כאשר התמלחת מוכנה, יוצקים אותה לצנצנת ומכסים אותה במכסה ניילון. רצוי להניח מיד את הצנצנות באגן או בכלי גדול אחר, שכן בתהליך התסיסה תתחיל המלח לזרום החוצה מהצנצנת. השאירו את המלפפונים לשלושה ימים בשעה טמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה, חלק מהתמיסה תדלוף החוצה, והנוזל עצמו בצנצנת יהפוך לעכור. זהו תהליך נורמלי לחלוטין, אך כדי להבטיח את איכות המוצר, יש לפתוח את הצנצנת ולהסיר כל קצף או עובש שעלולים להיווצר על פני השטח. לאחר מכן, סוגרים שוב את הצנצנת ומעבירים אותה למקום אחסון קריר.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף לתכשיר זה פלפל חריףאו זרעי חרדל, שיוסיפו פיקנטיות נוספת לחטיף.

תהליך ההמלחה מוצג בפירוט רב יותר בסרטון.

המלחה חמה

תושבי דירות בעיר מתקשים או כמעט בלתי אפשרי לשמור כל הזמן צנצנות מלפפונים בקור. אבל, אם אתה מעדיף מלפפונים מלוחים ולא כבושים, אתה תמיד יכול להשתמש בשיטת הכבישה החמה. ריקים כאלה מאוחסנים בהצלחה רבה בטמפרטורת החדר, במזווה רגיל (איור 7).

פֶּתֶק:כאשר מלפפונים חמוצים חמים, חומץ משמש כחומר משמר, אשר לא רק ישמר את הירקות, אלא גם ימנע התפשטות של מיקרואורגניזמים פתוגניים בתוך המיכל.

קודם כל, אתה צריך לשטוף ולעקר את הצנצנות והמכסים, ולהשרות את המלפפונים במשך מספר שעות במים קרים, ולאחר מכן לשטוף שוב. בנפרד כדאי להכין תבלינים שיוסיפו פיקנטיות למתאבן: מטריות שמיר, שחור ו פלפל אנגליאפונה, עלי חזרת ושורשים. כמות התבלינים נקבעת לפי העדפות הטעם האישיות ומספר הצנצנות שבהן אתם מתכננים להשתמש.

להכנת התמלחת תזדקק לליטר מים וכף גדושה של מלח. אתה צריך להשתמש במלח סלעים רגיל, מכיוון שצנצנות עם יוד עלולות לגרום לפיצוצים. תחילה אנו מניחים עשבי תיבול ותבלינים בצנצנות נקיות ומעוקרות, ולאחר מכן ממלאים היטב את המיכלים במלפפונים כך שתהיה כמות מינימלית של חללים בפנים.

איור 7. רצף המלחה חמה

עכשיו בואו נתחיל להכין את התמלחת. יש להמיס את המלח במים בטמפרטורת החדר, ולהביא את הנוזל לרתיחה. כמות מרכיבי המלח הניתנת לעיל היא בסיסית, וכמות הנוזל הכוללת נקבעת בנפרד במהלך תהליך הכבישה, בהתאם למספר הצנצנות. בעוד התמלחת חמה, יוצקים אותה לצנצנות ואוטמים אותן מכסי פלסטיקולעזוב לשלושה ימים. לאחר מכן, יש לנקז את התמלחת, ולשטוף את המלפפונים והעשבים עצמם מספר פעמים במים זורמים. זה יכול להיעשות בצורה נוחה מאוד באמצעות מכסה מיוחד עם חורים.

לאחר מכן, אתה צריך להכין תמיסת מלח שנייה, שבזכותה חומר העבודה יאוחסן בהצלחה לאורך כל החורף. לשם כך, ממיסים כפית מלח בליטר מים ומערבבים היטב. זה ישאיר משקעים קטנים בתחתית המיכל שלא ישמשו. יוצקים את התמיסה המוגמרת לצנצנות קרות ואוטמים את המיכלים עצמם במכסי מתכת.

לאחר כבישה כזו, ניתן לאחסן מלפפונים בצורה מוצלחת למדי בטמפרטורת החדר, אך לאחר פתיחת המיכל עדיף להכניס את התכשיר למקרר.

מתכונים מלוחים

אתה יכול לא רק להחמיץ מלפפונים לחורף, אלא גם לכבוש אותם. מתכונים נחשבים פופולריים במיוחד ירקות חריפים, שיכול לשמש כחטיף. בחרנו את המתכון הפשוט ביותר למלפפונים טעימים ומתובלים שניתן להכין בקלות לחורף בבית (איור 8).

להכנת החטיף תזדקקו למרכיבים הבאים (הכמויות מבוססות על צנצנת של 0.7 ליטר): כ-10 מלפפונים בגודל בינוני, 2 עלי דפנה, חצי פלפל מתוק, שן שום, 2 מטריות שמיר, קורט זרעי חרדל ו-3 כפות תשעה אחוז חומץ. המתכון כולל גם הכנת מי מלח, עבורה תצטרכו ליטר מים, כף וחצי מלח סלעים ללא תוספות ו-3 כפות סוכר מגורען.

פֶּתֶק:עדיף לקחת חול ולא סוכר רגיל, שכן הוא מתמוסס הרבה יותר מהר במים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת מלפפונים כבושים חריפים הוא כדלקמן:

1. אנחנו שוטפים את הירקות, שוטפים את הצנצנות והמכסים ומעקרים אותם. עדיף לקחת מלפפונים קטנים או בינוניים. בנוסף, יש להסיר את הזנב והאף שלהם.
2. מניחים בתחתית הצנצנות עלי דפנה, זרעי חרדל ושום. צריך גם להוסיף לכל צנצנת פלפל חריף, חתוך לקוביות קטנות, ומטריות שמיר.
3. לאחר מכן, ארזו היטב את המלפפונים לתוך הצנצנת ויוצקים פנימה את החומץ.
4. מכינים בנפרד את התמלחת: מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר, מרתיחים מספר דקות ויוצקים חם לצנצנות.

איור 8. תכונות של כבישת מלפפונים בבית

בשלב הסופי של ההכנה, יש לכסות את הצנצנות במכסים ולעקר במשך 15 דקות. לאחר מכן, אנו מגלגלים את המיכלים עם מכסי מתכת, הופכים אותם, עוטפים אותם ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים.

זה לא סוד שכדי לקבל מלפפונים משומרים טעימים וארומטיים, לא מספיק לבחור מתכון טוב. כדי להבטיח שהמלפפונים יצאו פריכים, מוצקים ועשירים בטעם, חשוב לבחור אותם נכון. הזנים הטובים ביותר לכבישת מלפפונים כיום מרכיבים רשימה מרשימה ואינם מוגבלים, כמו קודם, ל"נז'ינסקי", "מורומסקי" ו"רודניצ'קו" המפורסמים. יוֹתֵר עקרות בית מנוסותבין המועדפים להכנות ניתן למנות זנים כמו "עידן", "נז'ינקה", "נוסובסקי", "אטאפ".

בין מזמן זנים מפורסמים"דלי", "Anulka F1", "הזמיר", "Vodograi", "Bochkovoy F1", "Ratibor" וכו' הוכיחו את עצמם היטב לכבישה לכבישה עם חומץ , שניתן להשיג מזרעים מהזנים "אותלו F1", "ליליפוט F1", "פיליפוק F1", "ילדים F1", "בראוני F1", "מלאך" וכו'.

בין הזנים המודרניים שהופיעו לאחרונה בשוק, ניתן להבחין בין הזנים הבאים:

• "Karnak F1";
• "זקוסון F1";
• "Semcross F1";
• "Gypsy F1";
• "אירה F1";
• "קורנישון פריזאי"
• "הרמן";
• "ה-F1 האהובה על אמא";
• "כבישת חבית F1";
• "אומץ F1".

הפירות של זנים אלה הם קטנים, אלסטיים, עם פצעונים קוצניים ועיסה רכה ועסיסית.

בין הזנים מבחר הולנדיתהזנים "Octopuss F1", "Passalimo F1" ו-"Ekol F1" בולטים במיוחד בטעמם. זנים אלה עדיפים לכבישה הם אידיאליים גם לכבישה בחביות וגם למיכלי זכוכית. גם "Dolomite F1" ו-"Bettina F1" טובים. זנים אלו עמידים בפני מחלות ומניבים יבולים מצוינים.

IN נתיב אמצעיבין הזנים הפופולריים לכבישה, המנהיגים הם "חברים ותיקים": "זוזוליה", "אלטאי", "גדולה", "פרימדונה", "אלופה". גם "עגור", "בוש" ו"קראנצ'י" המואבק בדבורים לא הרחק מאחור.

איך לבחור מלפפונים לכבישה

למרות מגוון כזה, על מנת לבחור את המלפפונים הנכונים, אתה צריך לא רק להיות מונחה על ידי שמותיהם, אלא גם להיות מסוגל לזהות את הפירות המתאימים לכבישה בעין. לשם כך, אנו לומדים בקפידה:

• גוֹדֶל. לכבישה אנו בוחרים במלפפונים בגודל בינוני, בעוד שקורנישונים קטנים מתאימים יותר לכבישה בחומץ;
• צֶבַע. כמובן, אנחנו אפילו לא מסתכלים על הפירות הצהבהבים. בדרך כלל יש להם עור מחוספס וזרעים קשים וגדולים. מלפפונים ירוקים בהירים טובים, במיוחד עם צד לבן (זנים "Zozulya", "Anulka F1" וכו ');
• לְקַלֵף. כדי שהמלח תחדור בקלות לתוך המלפפון, אסור למנוע אותה על ידי קליפה עבה מדי. בבחירת מלפפון, לחץ עליו קלות עם הציפורן. אם העור נכנע בקלות, יהיה קל למרינדה להרוות באופן שווה את כל הפרי;
• מהמורות. הם בהכרח נוכחים על כל המלפפונים הכבושים, אבל הם יכולים גם לקשט פירות לסלט. כדי לא להתבלבל, אתה צריך להסתכל מקרוב ישירות על קצות הדוקרנים. אם יש להם כתמים שחורים, אתה יכול לגלגל אותם בבטחה לצנצנות, אבל אם הם לבנים, עדיף לא להסתכן.

יש עוד אחד דרך מעניינתלקבוע את המלפפונים האידיאליים בהתאם לשיטת הבישול - לפי ה"חולצה" שלהם. ישנם שלושה עיקריים:

1. "חולצה סלאבית" - יש את זה למלפפונים כבושים. הפצעונים עליהם די גדולים, אבל לעתים רחוקות ממוקם. זה יאפשר למרינדה לחדור לאט פנימה, מה שמגביר את האלסטיות ומספק את אותו קראנץ' בעתיד.

2. "חולצה גרמנית" לובשים מלפפונים לכבישה. כמעט כל פני השטח של המלפפון מנוקד בפצעונים קטנים קטנים. הודות לכך, התמלחת חודרת פנימה במהירות. נכס זה גם מאפשר לך לקבל זמן קצרמלפפונים טעימים עם מלח קלות.

3. ולבסוף, "החולצה האסיאתית" חלקה, ללא קוצים או פצעונים. אנחנו נהנים מהמלפפונים האלה רק כמרכיבים של סלטי קיץ. הם אינם מתאימים לחסר.

מטבע הדברים, לא כל אלה הם זני המלפפונים הטובים ביותר לכבישה - מדי שנה מתחדש המבחר במינים חדשים שאינם נחותים, ולעתים אף עדיפים על ה"זקנים" שלהם. תכונות טעם. נעקוב אחר הנבטים הצעירים ונציין את כל היתרונות והחסרונות של הזנים החדשים.

מלפפונים מחולקים לקבוצות לפי השימוש המיועד או שיטת האחסון שלהם. מלפפונים סלט, מלפפונים לכבישה ולשימורים, כמו גם אוניברסליים, המתאימים להכל בבת אחת.

הראשונים הם המוקדמים ביותר, יש להם עור דק וטעם ניטרלי. הם גדלים בחממות ובחממות. הם בדרך כלל דקים ומוארכים בצורתם. אם מלפפונים כאלה נטועים באדמה פתוחה, הם יהיו עבים וקצרים יותר, והעור יהיה הרבה יותר קשה. מלפפונים מוקדמיםלא מתאים לשימורים.

אילו מלפפונים מתאימים לכבישה?

הכלאיים הטובים ביותר של מלפפון סלט: תיאור, תמונות, ביקורות

מלפפונים Karnak F1, מאפיינים

הבשלה מוקדמת היברידית מואבקת דבורים, בעיקר סוג נקבה של פריחה. מהנביטה ועד הפרי זה לוקח 42-45 ימים. מיועד לגידול באדמה פתוחה ובחממות.

הצמחים בגודל בינוני, עם הסתעפות בינונית. בצמתים נשיים, 2 - 3 שחלות מונחות באופן עקבי. המלפפונים ירוקים, חלקים, מעט מצולעים, גליליים, באורך של כ-17 - 18 ס"מ ובקוטר של 3.5 - 4 ס"מ. צבע הקוצים לבן. הטעם עדין, עם ארומת מלפפון חזקה.

קרנק היברידי הוא אידיאלי לבישול סלטים טריים. עמיד בפני מחלות.

פִּריוֹן 12-14 ק"ג למ"ר שתילה.

מלפפונים אמרלד זרם F1

הבשלה מוקדמת (44-48 ימים לפני הפרי) היברידית פרתנוקרפית לגידול באדמה פתוחה ובמקלטים לסרטים.

הצמח נמרץ, מטפס חלש, בעיקר בעל סוג נקבה של פריחה. המלפפונים מאורכים-גליליים, שחפתים, ירוקים כהים, בעלי קליפה דקיקה עדינה, אורך 30-50 ס"מ, משקל 150-200 גרם. יש להם טעם וארומה מצוינים. הערך של זרם האזמרגד ההיברידי הוא ההתנגדות שלו טחב אבקתי, עמידות לקור, סבילות לצל, תקופת פרי ארוכה ומתמשכת. נהדר עבור סלטים.

מלפפונים לכבישה ולשימורים גדלים הן באדמה הפתוחה והן בחממות. רק לכבישה קוטפים מלפפונים בגודל בינוני ולשימורים אוספים מלפפונים קטנים מאוד שאורכם 8-10 ס"מ.

הזנים הטובים ביותר של מלפפונים לכבישה ולשימורים: תיאור, ביקורות, תמונות, מאפיינים

מלפפונים סיבירי כבוש F1

הבשלה מוקדמת חדשה, הכלאה פרתנוקרפית, מבשילה תוך 42-46 ימים. הצמח בינוני מטפס, עם שחלות מפוצצות.

מלפפונים קצרים 6-8 ס"מ, גְלִילִי, סוג קורפון, במשקל 55-65 גרם, שחפת דקיקה, לבן קוצים, עקביות וצפיפות טובה, גנטית ללא מרירות, לא צומחות. הטעם מצוין. ההיברידית מיועדת לכבישה.

הערך של ההיברידית הוא בהיווצרות ידידותית של פירות בשלבים המוקדמים ועמידות בפני תנאי מזג אוויר קשים. בעל טעם טוב.

מלפפונים מורשקה F1

היברידית פרתנוקרפית מוקדמת, סוג נקבה של פריחה, 4 - 6 שחלות נוצרות בכל ציר. ההיברידית מבשילה תוך 43-48 ימים מרגע הופעתה.

המלפפונים קצרים, עם פקעות גדולות ורחבות ושדרות שחורות. לפירות איכויות כבישה גבוהות. היברידית F1 Murashka גדלה הן באדמה מוגנת והן בשטח פתוח. עמיד בפני מחלות.

פִּריוֹן: 6 - 7 ק"ג לשיח. צפיפות שתילה: 3 צמחים לכל מטר מרובע.

מלפפון נז'ינסקי 12

אחד הזנים הטובים ביותר לכבישה. גדל באדמה פתוחה ובמקלטים לסרטים. המגוון הוא לא יומרני ועמיד בפני מחלות. אמצע העונה, מואבקת דבורים.

השיח מטפס ארוך. המלפפונים קצרים, מוארכים-ביציים, גדולים-פקעתיים, שחורי קוצים, אורך 10-12 ס"מ, משקלם 80-110 גרם. העיסה פריכה ובעלת טעם מעולה. הזן עמיד בפני כתם זית ובקטריוזיס.

תכונות של טיפוח: זרעים או שתילים בני 20-25 יום נטועים בחממות ובאדמה בסוף מאי. צפיפות שתילה - 3 צמחים ל-1 מ"ר. עומק הזריעה הוא 1.5-2 ס"מ האדמה חייבת להיות פורייה עם אוורור גבוה (ניתן להוסיף נסורת ועלים).

מלפפונים קורפון פריזאי

הבשלה מוקדמת (46-50 ימים), זן מואבק דבורים עבור קרקע פתוחהומקלטי סרטים. הצמח בינוני, מטפס בינוני.

המלפפונים גדולים-פקעתיים, שחורי קוצים, אורך 6-10 ס"מ, משקלם 60-90 גרם, ללא מרירות. הזן עמיד ביותר לטחב אבקתי ולכתמים. משמש לשימורים וכבישה. הטעם של המלפפונים מצוין.

כבישת מלפפונים

הבשלה מוקדמת (41-46 ימים) זן מואבק דבורים לאדמה פתוחה.

הצמח מטפס ארוך, בינוני, ענף בינוני, סוג מעורבפְּרִיחָה. המלפפונים מוארכים-גליליים, בעלי פקעת גסה, ירוקים עם פסים בהירים באורך בינוני, עם התבגרות שחורה, אורך 10-11 ס"מ, משקל 100-125 ghfvv.

ערכו של הזן הוא בעמידותו לטחב פלומתי, יבול יציב, סחירות ואיכויות כבישה גבוהות. הזן מומלץ לכבישה.

זנים פופולריים של מלפפונים לשימוש אוניברסלי

מלפפונים כאלה גדלים הן בחממות והן באדמה הפתוחה.

מלפפונים Zakuson F1, מאפיינים

היברידית חדשה אולטרה-מוקדמת, פרתנוקרפית. התקופה מהנביטה ועד תחילת הפרי היא 40-45 ימים.

צמח עם הסתעפות בינונית. השחלה מקובצת עד 4 פירות יכולים ניצנים בו זמנית בצומת אחד. המלפפונים גליליים, אורכם 8-9 ס"מ, פקעת עדינה, שחורת קוצים, צפופה, גנטית ללא מרירות. יש להם טעם מעולה. מומלץ לגידול באדמה פתוחה ובכל סוגי החממות. משמש טרי, לכבישה והמלחה בשלב החמוצים והקורנישונים.

ערך היברידיבהבשלה מוקדמת, יבול גבוה, עמידות בתנאי מזג אוויר קשים. הירוקים אינם צומחים ואינם מצהיבים. טעם מעולה של מוצרים טריים ומעובדים.

טיפת מלפפונים, תיאור

זן הבשלה מוקדמת, לגידול באדמה פתוחה. מהנבטה ועד תחילת קצירת הפירות 43-45 ימים. הפירות שחורי קוצים, גנטית ללא מרירות, אורכם 9-11 ס"מ ושומרים על צבעם הירוק לאורך זמן. מיועד ל שימוש טרי, המלחה ושימורים.

ערך מגווןבתפוקות גבוהות באופן עקבי, מצגת טובה ויכולת אחסון לאורך זמן איכויות מסחריותלאחר קטיף הפירות.

מלפפונים אירה F1, תיאור, תמונה

הבשלה מוקדמת במיוחד של כלאיים מואבקים בדבורים, פריחה מסוג נקבה בעיקר. זה לוקח 45-50 ימים מהנביטה ועד תחילת הפרי. הצמח בינוני מטפס, עם 2-3 שחלות לכל צומת.

המלפפונים גליליים, אורכם 12-15 ס"מ, משקלם 55-85 גרם, ירוק כהה, גדול-שחפת, עם התבגרות לבנה. עיסת המלפפון צפופה ופריכה.

ההיברידית יש גבוהה יבול יציב, עמידות מורכבת למחלות, טעם מעולה של פירות טריים ומשומרים כאחד. Hybrid Ira F1 מיועד לגידול באדמה פתוחה.

איך להכין מלפפונים כבושים טעימים, וידאו

אם אתם מכירים זנים טובים של מלפפונים לכבישה ולשימורים, אנא רשמו את שמותיהם בהערות. נא לציין מה אהבתם מגוון זהמלפפונים, מהי התפוקה שלהם ועמידותם למחלות. אם אפשר, צרף תמונה של מלפפונים אלה.

המשוב שלך על זני מלפפון יעזור לגננים רבים לבחור רק את הזנים הטובים ביותר לשתילה, עם תשואה טובה ועמידות למחלות. נא לציין את אזור הגידול ולכתוב מלפפונים לאדמה פתוחה או לחממה. תודה לך!

לא כל המלפפונים ניתנים לשימורים וכבושים. אם אתה רוצה ליהנות מהחורף מלפפונים טעימיםמהגינה שלכם, דאגו לבחור את הזן הנכון. תוכלו ללמוד מסקירה זו אילו מלפפונים מאביקים עצמיים מתאימים ביותר להכנות לחורף. גם בו תמצאתיאורים קצרים

את הגידולים הפופולריים ביותר ואת הדרישות לגידולם, תבינו את ההבדל בין זנים מוקדמים ואמצע העונה, אוניברסלי, כבישה וסלט, ומדוע מלפפונים סלט אינם משמשים לשימור כלל.

סיווג לפי זמן הבשלה כאשר בוחריםמגוון מלפפוניםעבור המלחה, אתה צריך לקחת בחשבון את האזור שבו הוא יגדל.

1. סיווג הגידולים מבוסס על עיתוי ההבשלה. קבוצות עיקריות:זנים מוקדמים - אלה הם אורפיאוס, אמרלד ואחרים. שימו לב שהאבקה על ידי חרקים היאתנאי החממה . כמעט ולא קורה, אז זה יצטרך להיעשות באופן ידני
2. באופן עקרוני, אין צורך להאביק את אותו אמרלד, קופידון או אורפיאוס.אמצע העונה -
3. הם יכולים לקבל משכי פרי שונה, בממוצע זה 50-55 ימים מהופעת היורה הראשונים. תנאי הגידול תלויים בזן - למשל, ה-F1 Picas ההיברידית העוצמתית, באורך של עד 3.5 מ', גדלה בצורה הטובה ביותר בחממה, ומומלץ לשתול אותה בחודש מאי.זנים מאוחרים - אידיאלי להכנה ושימור החורף. הם גדלים בדרך כלל באדמה פתוחה, לפירות ישגדלים קטנים

, המבנה נשמר במהלך טיפול בחום. האפשרויות הפופולריות ביותר הן Matilda, Delicatessen, Evita.

כמו כן, מלפפונים מסווגים באופן קונבנציונלי לאוניברסלי, סלט וכבישה. זני סלט מוארכים, בעלי עור דק, מאפייני טעם ניטרליים ובשר עסיסי ולא צפוף. הם אינם מתאימים כלל לכבישה הם גדלים בדרך כלל בחממות. זנים אוניברסליים יכולים להיות משומרים ולהשתמש בהם טריים. , קרקע פתוחה. כמובן שעדיף לשמר זני כבישה מיוחדים - עם עיסת אלסטית, עור דק, קריספי.

קרא על אילו זנים של מלפפונים הם הפרודוקטיביים ביותר עבור חממה.

לתפירה מתאימים רק כבישה מיוחדת או זנים אוניברסליים, אך לא זני סלט.

קל להבחין בין מלפפון כבישה ממלפפון סלט לפי המאפיינים החיצוניים שלו - יש לו אורך קצר, משטח פקעת עם קוצים. זנים עם קוצים לבנים אינם מתאימים לשימור, שכן קליפתם העבה והמחוספסת כמעט ואינה מאפשרת לעבור לתמיסת המלוח.

אמצע עונה

צִמחִיָה זנים של אמצע העונהלוקח 45-50 ימים. בפירות אמצע הבשלה יש יותר באיכות גבוההמאשר מבשילים מוקדמים.

אומץ F1

בעל פרי גדול מגוון כבישה , גדל בסתיו ו שעון חורףשנים עם חימום קרקע ותאורה נוספת.קליפתו של פרי הזן דקה, בעלת פקעות, ומכילה קוצים בהירים. העיסה מתוקה, עסיסית מאוד. אומץ הוא יבול שצומח במהירות, הקציר הראשון מתבצע חודש לאחר זריעת השתילים. השחלות הן זר פרחים, מורכבות מ-4-8 פרחים ומבטיחות צמיחה מאסיבית, אך חשוב לצבוט אותן בזמן. לגזע המרכזי אין הגבלות מבחינת גדילה, אורכו יכול להגיע ל-3.5 מ'. לפירות יש ביצועים טוביםשמירה על איכות וניידות לאחר המלחה, הירוקים כמעט לא מאבדים את בהירות הצבע שלהם. לא מומלץ לשתול יותר מכמה צמחים למ"ר. הפריחה היא נקבה, האבקה אינה נדרשת.

קרא עוד על איך לצבוט מלפפונים.

מלפפונים מזן "אומץ" יכולים לשאת עד 20 ק"ג פירות

מלפפונים אומץ דורשים את ההדלקה וההשקיה - אם אין מספיק אור, הם גדלים בצורה גרועה, ואם אין מספיק לחות, הם מתחילים לטעם מר.

סוכר לבן F1

היברידית אוראל חדשה למדי. מגוון זה של מלפפונים בולט עם גוון לבן שמנת יוצא דופן על רקע ירוק.מכיוון שהגפנים אינן מתפשטות, אין צורך לצבוט או לצבוט את הנטיעות. השתילה נעשית בדחיסה (כ-60X15 ס"מ). שתילים נטועים באדמה בסוף האביב. הזן מגיב מאוד להתרופפות ורצוי להוציא פירות מדי יום. לעיתים רחוקות יש לירוקים פקעתיים טעם עדין והם אוניברסליים - הם כבושים, משמשים להכנת סלטים ואוכלים ב צורה טהורה. אורך ממוצע– 9-12 ס"מ הקציר נקצר 46-50 ימים לאחר הגיחה.

מלפפון סוכר לבן

ג'ינגה F1

הצורה של פירות Ginga F1 היא גלילית, לפירות אין כמעט צלעות, הצבע ירוק כהה, יש פקעות קטנות עם קוצים לבנים. סידור המלפפונים על הצלחת הוא תכוף, האורך הוא פי שלושה מהקוטר. אין חללים באשכים. לזן עמידות גבוהה בפני פתוגניםמחלות שונות . הירוקים הראשונים מבשילים בדרך כלל 45-60 ימים לאחר הופעתו. זן Ginga F1 מותאם לתנאי אקלים אזור כדור הארץ השחור המרכזי. זה יכול לשמש במגרשים ביתיים וייצור מסחרי.תשואה ממוצעת

הוא 24-52 ק"ג למ"ר, הריסים באורך של עד 2 מ' ואינם מצריכים צביטה.

אתה יכול לקרוא על מזיקים ומחלות של מלפפונים ב.

זן מלפפונים "ג'ינגה" כדי לקבל כמה שיותרעוד מלפפונים

משתילת זן Ginga F1, עוברים להשקיה בטפטוף.

הבשלה מוקדמת עונת גידולזני הבשלה מוקדמת

מלפפונים הוא בערך 40-45 ימים.

מורשקה F1 הוא נטוע מתחילת המאה הקודמת.ייעוד - לצפון סיביר. הפריחה היא נקבה, האבקה אינה נדרשת.

בציר פרח אחד יכולים להיות עד שש שחלות; לא מפחד מצל. Murashka F1 נטוע בדרך כלל כשתילים הזן גדל היטב באדמה הפתוחה. צבע הירוקים משתנה מקצה לגבעול, יש קוצים, הם קוצניים וכהים. מורשקה מתאימה לכל סוגי השימור היא תניב פרי לפני הכפור הראשון, והרגישות שלה למחלות נמוכה מאוד. אין דרישות מיוחדות לסוג הקרקע, זה בדיוק מה שניתן. אבל ככל שחדירות האוויר של הקרקע טובה יותר, כך התשואה גבוהה יותר. קצב נביטת הזרעים גבוה - כ-98%.

זן מלפפון "מורשקה F1"

יוקרה F1המבחר מיועד לגידול באזורי כדור הארץ השחור המרכזי ומערב סיביר. זן Prestige f1 מומלץ לגידול מסחרי. Zelentsy בדרך כלל מבשיל יחד, והפרי נמשך זמן רב. עמידות מצוינת, חללים כמעט אף פעם לא מופיעים במהלך השימור. השיחים חזקים, עוצמתיים, מגיעים לגובה של עד 2 מ', ואין להם עודפי גפנים. הפריחה היא מסוג נקבה, עונת הגידול היא 42-45 ימים, השחלות נוצרות בזרי פרחים של כ-4 חתיכות. גודל הפרי כ-10 ס"מ, משקל – 80 גרם, יבול עד 25 ק"ג למ"ר. כבישת מלפפוניםאינם נוטים לצמיחת יתר, מאוחסנים כרגיל לאחר איסוף, אינם מפחדים שינויי טמפרטורהוהצללה.

מגוון מלפפונים "Prestige"

המלחה סיבירית F1

הכלאה שאינה דורשת האבקה.נטועים באדמה או בחממות, שתילים או זרעים. עומק השתילה האופטימלי הוא 1-1.5 ס"מ רכסים חמים עם קרקעות קלות נותנים יבול גבוה יותר. השקיה מתבצעת פעמיים ביום - בבוקר ובערב. הכלאה זו, כמו אחרים, אינה משאירה זרעים. שחלות הפירות על הגפנים מונחות במקבץ, המלפפונים מכוסים בפקעות קטנות ואינם מועדים לצמיחת יתר, גודל בינוניהירוקים הוא 6-8 ס"מ מגפן אחד ניתן לקבל עד 10 ק"ג פרי, אין מרירות בטעם. זן כבישה אידיאלי. הבשלת השחלות היא אחידה אחת יכולה להכיל עד 3 מלפפונים. כדי להאיץ את עונת הגידול יש לרסס.

טוב לדעת. על מנת שהזן הסיבירי Zasol F1 יניב פירות בצורה הטובה ביותר, יש לדשן ולשחרר את האדמה באופן קבוע.

וִידֵאוֹ

מסקנות

1. פירות גושיים מתאימים לכבישה ולשימורים.עם עיסה צפופה, עור עבה, שערות שחורות חרוטיות (מיני קוצים).
2. בהתאם לעיתוי ההבשלה, הזנים מחולקיםעד אמצע, מוקדם ומאוחר הבשלה, חלקם גדלים בחממות, בעוד שאחרים גדלים באדמה פתוחה.
3. הכי פופולרי– Murashka F1, המלחה סיבירית F1, Ginga F1, Prestige F1, סוכר לבן F1, Courage F1.

אתה יכול לקרוא על גידול עגבניות באדמה פתוחה ב.

מלפפונים הם גידול ירק שיכול לגדול גם בחממה וגם באדמה פתוחה. ניתן לחלק את כל הזנים הקיימים כיום לשלושה סוגים: מוקדם, אמצע הבשלה ומאוחר. מלפפונים מחולקים גם לפי שיטת השימוש: סלט, לשימורים ואוניברסלי.

אירה F1

הזן בשל במיוחד ודורש דבורים ליצירת השחלה. הפריחה היא בעיקר נקבה. קצירת פירות יכולה להתרחש בין 45-50 ימים. התרבות נמצאת באמצע הבשלה. מלפפונים הם בצורת גליל עם פקעות גדולות על פני השטח. אורך הפרי 12-15 ס"מ, והמשקל 55-85 גרם ההיברידית מאופיינת ביבול יציב גבוה. הבשר פריך ובעל עקביות צפופה. מתנגד למחלות ויראליות שונות. מתאים גם לכבישה וגם לאכילה בצורתו הטהורה.

אֵיזֶה צרור מלפפוניםעבור קרקע פתוחה משמשים לרוב על ידי גננים, המצוין ב

מגוון לשימוש אוניברסלי. בעל בגרות מוקדמת. ניתן להשיג קציר בימים 37-39. סוג האבקה הוא נקבה. יכול לגדול הלאה שטח פתוחאו בסביבה של חממה. הפירות שוקלים 100 גרם ואורכם 12 ס"מ על פני השטח. הזן מתאים לכבישה ולשימורים. הטעם ברמה הגבוהה ביותר.

מצוינים אילו מלפפונים פוריים לאדמה פתוחה משמשים לרוב

אפריל F1

זן בעל סוג פריחה נקבי. הקציר יכול לקחת 40-45 ימים. לפירות יש פקעות על פני השטח. אורכם 13-22 ס"מ, משקל עד 300 גרם ניתן לגדל את ההיברידית בשיטת מנהרה, בשטחים פתוחים. בשביל זה יבול ירקותמאופיין בעונת גידול ארוכה. הפירות מבשילים בצורה אחידה ואחידה. המגוון אינו מפחד ממזג אוויר קר, מחלות ויראליות. מלפפונים מאופיינים בטעם מעולה.

ויאזניקובסקי 37

המגוון הוא אוניברסלי ואחד הוותיקים. לפירות בשלים יש טעם מעולה. יכול לשמש לכבישה והמלחה. לְהַחזִיק לטווח ארוךאִחסוּן

אֵלֶגַנטִי

תרבות זו מאופיינת תאריך מוקדםהַבשָׁלָה. הקציר עשוי להתרחש ביום ה-40. הצמח יכול לגדול בשטחים פתוחים ובתנאי חממה. לפירות יש טעם אלגנטי. יכול לשמש לכבישה ולשימורים.

מצוין אילו זרעי מלפפון הם הטובים ביותר עבור חממות.

אמליה F1

למגוון יש מטרה אוניברסלית. פירות בשליםניתן לאסוף בין 40-45 ימים. ניתן לגדל את הזן בחממה או בשטחים פתוחים. יש לו טעם מדהים כשהוא משומר וכבוש. אורך הפרי מגיע ל-15 ס"מ, והמשקל הוא 150 גרם. יש להם צורה בצורת ציר.

ערבי מוסקבה F1

הצמח מאפשר לך לקבל פירות מוקדם מהרגיל. מנצח סוג נשיפְּרִיחָה. יכול לגדול באזורים מוצלים. מלפפונים מבשילים יחד ומיד כמויות גדולות, שמועיל מאוד לכבישה ולשימור.

מלפפונים גדלים בשטחים פתוחים ובתנאי חממה. הפרי בצבע ירוק כהה. אורך המלפפון 14 ס"מ, צורתו גלילית. למוצר טעם מעולה ואיכויות כבישה גבוהות. הצמח אינו מושפע מהמחלות העיקריות של מלפפונים.

גל ירוק F1

זה מבשיל מוקדם, אמין ומניב תשואה גבוהה. ניתן לגדל בשטחים פתוחים ובתנאי חממה. הצמח יכול לעמוד בפני מחלות שונות וסובל היטב טמפרטורות שליליות. תוצאה מעולהבמונחים של תשואה, הוא נצפה בכל תנאי מזג אוויר. בעל תקופת פרי ארוכה. אורך הירק 12 ס"מ, ומשקלו 100 גרם ניתן להשתמש בו לשימור ולכבישה.

מתחרה F1

התרבות מבשילה מוקדם. מאופיין בתפוקה גבוהה ובטעם מעולה. מגוון זה נחשב אפשרות מצוינתלכבישה ושימור. מסוגל לעמוד בפני מחלות שונות.

לסרטון של כבישת זני מלפפונים לאדמה פתוחה: