האם כדאי לקנות כיריים אינדוקציה?? אולי זה מזיק ואפילו מסוכן? אבל יש ילדים בבית! כיצד תשפיע עליהם קרינה אלקטרומגנטית? מתי זה יתבטא ואיך? למען האמת, ממש לפני שישה חודשים אפילו לא ידעתי מה זה סיר אינדוקציה. איכשהו אף פעם לא חשבתי על זה. ההזדמנות של הוד מלכותו שינתה את המצב ברגע. אתה יודע איך זה קורה. בדיוק עכשיו הכל היה בסדר ופתאום... אחרי שהמחבת נפלה על הכיריים הישנה והטובה של סימנס עם משטח קרמי זכוכיתוהופעת סדק באחד האחרון, הייתי צריך לחשוב על החלפת המכשיר כולו. זה היה אז כי כיריים האינדוקציה החדשים נכנסו לשדה הראייה שלי. החלטתי לקנות דבר כזה ולבדוק בעצמי את כל המאפיינים הנפלאים שמיוחסים להם. מאז חלפו שישה חודשים. הגיע הזמן להסיק מסקנות.

על מה נכתב המאמר הזה ולמי?

באופן כללי, במאמר זה לא הייתי רוצה לשים דגש מיוחד על התיאור של דגם ספציפי. עם הזמן, הוא עדיין יופסק, אם עדיין לא יופסק. ובכל זאת, עברו שישה חודשים :).

אני הולך לדבר על מה זה כיריים אינדוקציה, מהם עקרונות עבודתו, מה טוב בו, ומהן חולשותיו.

סביר להניח, המאמר יהיה שימושי עבור אלה, כמוני, מעולם לא חשבו להחליף את התנור הישן והטוב שלהם. אבל המצבים שונים. מישהו יפיל משהו כבד על קרמיקת הזכוכית. מישהו יקנה אוזניות חדשות ויזדקק למכשיר מובנה. התנור של מישהו פשוט יישרף.

ברגע זה אדם מתחיל בדרך כלל לחפש תחליף באינטרנט ולפתע נתקל בשילוב שלא היה מוכר בעבר". כיריים אינדוקציה"או" לוּחַ". אולי מעולם לא נתקלת בתנורים כאלה. אולי שמעת דעות מחברים, אבל לא שמת לב אליהם הרבה. פשוט כי התנור הישן שלך התמודד עם חובותיו די טוב. למה אתה צריך מידע מיותר. ופתאום אתה אתה עומד בפני בחירה: איזה פאנל לקנות?

זה "פתאום" קרה לי בחנות שבה הלכתי לחפש תנור חדש במקום מקולקל. בהתחלה לא חשדתי בכלום ופשוט הלכתי בין השורות, מסתכל על הדוגמאות המוצגות.

הם היו שונים מאוד. מהכיריים החשמליות הפשוטות ביותר "ליסבה" (מעניין מי חשב לתת לה שם כזה "נשמע") ועד... כאן הייתה לי היכרות ראשונה עם כיריים אינדוקציה. מעולם לא דמיינתי שכיריים במראה רגיל, ואפילו מובנית על פני השטח שולחן מטבח(כלומר, ללא תנור) יכול לעלות כשישים אלף רובל.

לשאלתי האירונית, "למה הם הכניסו את הדברים האלה לשם?", המוכר "בלי להניד עפעף" ענה שזה כביכול פאנל אינדוקציה פרימיום. בהמשך, לבקשתי, הוא אמר לי מהו "פאנל אינדוקציה" ובמה הוא שונה מגוף חימום.

אני מודה שכל הטיעונים שלו לא השפיעו בהתחלה. אז מה, מה יותר מהיר? אנחנו לא ממהרים. אז מה אם פחות אנרגיה מבוזבזת? ובכן, החשבון יהיה זול יותר במאה רובל בחודש. אָז מָה?

מה בדיוק אמר לי המוכר?

במה שונה סיר אינדוקציה מסיר רגיל?

יש לך ילדים קטנים? – שאל המוכר.

כן, יש לי בן בן 5, עניתי.

האם הוא נכווה פעם על תנור לוהט?

נזכרתי: לפני כשנה התינוק שלי ממש שרף את עצמו על הכיריים. הוא פשוט עבר והניח את ידו על פני השטח. הכיריים כבר היו כבויים, אבל המקום שבו עמדה המחבת נשאר חם מאוד.

כן, זה קרה - הייתי חייב להודות.

אם היה לך משטח אינדוקציה זה לא היה קורה. זה לא מתחמם.

מאותו רגע התחלנו בשיחה "מדעית". באמת התחלתי לתהות איך זה יכול להיות: כשהכיריים דולקות ופועלות במלוא העוצמה, המשטח נשאר קר, ורק המחבת עצמה מתחממת.

התברר שכדי לחמם כלי בישול בסיר אינדוקציה, משתמשים באותו עיקרון כמו בשנאי חשמלי. האם אתה יודע איך עובד שנאי? תן לי לספר לך מהר לכל מקרה.

בטח אתה יודע ששנאי זה דבר כל כך כבד. יוצאים ממנו 4 חוטים. זוג אחד מחובר לשקע רגיל, שהמתח שלו, כידוע, הוא 220 וולט. על זוג החוטים האחר המתח, באופן מוזר, הוא 12 וולט. או 9. או אפילו 4.5.

על השאר לא ניכנס לפרטים. תרשים חשמלימתאם מתח, אבל מסתבר שדרכו אפשר לחבר טלפון נייד לטעינה שדורש רק, נניח, 3.6 וולט.

כיצד מתרחשת ירידה כה משמעותית במתח? בואו נסתכל על התמונה:

אנו מספקים 220 וולט מהשקע (U1) לזוג מגעים אחד. כתוצאה מכך, נוצר שדה מגנטי בליבת המתכת של השנאי. בפיתול אחר של השנאי, שאינו מחובר ישירות לראשון, באופן מוזר, זה קורה גם זרם חשמליעם מתח... אבל זה כבר תלוי במספר סיבובי החוט סביב הליבה.

לפיכך, בשל היחס בין מספר הסיבובים בפיתולים הראשוניים והמשניים, מושג מתח המוצא הנדרש.

בסיר אינדוקציה, הפיתול הראשוני (באופן גס, סליל של תיל) ממוקם מתחת למשטח הזכוכית-קרמי. זרם בתדר גבוה מאוד של 50-60 קילו-הרץ זורם דרך הסליל. מה שנקרא זרמי מערבולת יוצרים ענן, כביכול, סביב הסליל קרינה אלקטרומגנטית.

תחתית המחבת, שהנחנו על משטח הכיריים, נופלת לתוך ה"ענן" הזה. בה, בהשפעת חשמל שדה מגנטימתחילים תהליכים המובילים לחימום. למעשה, החלק התחתון של המחבת הופך לפיתול השני של השנאי.

הדבר המפתיע ביותר הוא שמשטח הזכוכית-קרמי של הכיריים עצמו נשאר קר. כמובן, הוא מתחמם מהתחתית המחוממת של סיר או מחבת, אבל החימום הזה הוא כלום בהשוואה ל"פנקייק" הלוהט של תנור ליסבה רגיל או קרמיקת זכוכית אדומה ומפחידה למראה.

במילים אחרות, אם תפעילו את המבער של לוח האינדוקציה, אבל לא תניחו עליו שום דבר, הוא פשוט יכבה לאחר מספר שניות בהשפעת האוטומציה, מבלי להתחמם אפילו מעלה אחת.

אם תניח את היד שלך על פני השטח של כיריים אינדוקציה, לא תרגיש שום דבר, גם אם תפעיל את המבער המתאים למקסימום.

אבל אם אתה מניח את המחבת הנכונה על תנור כזה (נדבר על איזה סוג של כלי בישול מתאים ללוחות אינדוקציה קצת מאוחר יותר), אז החלק התחתון שלו ממש יתחיל מיד להתחמם באופן ניכר. רק כמה שניות וכבר לא תוכל להחזיק את תחתית הכלי ביד - זה חם!

מה אני יכול להגיד? הנה מבט על כמה מהר מים קרים רותחים על לוח אינדוקציה.

איך פועל כיריים אינדוקציה? וִידֵאוֹ

סיר של 2 ליטר היה מלא במים בטמפרטורה של +14 מעלות. ואז היא הונחה על הכיריים. שמתי במיוחד שעון ברקע. בדרך כלל הם לא שם, כמובן. הם היו צריכים בפריים כדי להראות שהסרטון לא נערך. בלי הונאה - הכל אמיתי. ולמה לי לבגוד? אני לא מוכר כיריים :). אני רק עורך ניסוי.

ואז התנור הודלק למקסימום. IN חיים רגיליםאנחנו אף פעם לא עושים את זה, אבל אפילו עניין אותי לדעת כמה זמן ייקח עד ששני הליטרים האלה ירתחו. כמעט מיד לאחר הדלקתו, הופיעו בועות אוויר בתחתית המחבת, והמים שהיו בתחתית בחוץ התאדו כמעט מיד (כזכור, בהתחלה נשמע קול שריקה חשוד).

לוח האינדוקציה פעל במהירות מרבית. עד מהרה נדלק המאוורר המובנה - ככל הנראה, סליל האינדוקציה התחמם באופן משמעותי. ואז ראית הכל בעצמך. אני חייב להודות שממש בסוף, כשהייתי צריך לכבות את הכיריים, היססתי מעט, אז חלק מהמים נשפכו על פני השטח.

רק אל תחשוב שאני מתפורר לתוך חרוזים בהנאה ומנסה בכל דרך אפשרית לשים אותו על הדום טכנולוגיה חדשהולהוריד עד לרמת הבסיס תנורים מסורתיים. כְּלָל לֹא. זו רק עובדה - אם אתה צריך להרתיח מים בדחיפות רבה, אז "אינדוקציה" יטפל בזה מהר יותר.

בחיים הרגילים, אנחנו אף פעם לא משתמשים במצב החימום הנפיץ הזה. הספק אופייני הוא 4-7 יחידות מתוך עשר, תלוי במצב. עם זאת, אשתי בהחלט קובעת שלכיריים החדשות יש זמן חימום ראשוני מהיר יותר.

מה עוד טוב בכיריים אינדוקציה?

גילוי נעים נוסף שהתגלה בעת השימוש במכשיר הוא שאוכל ש"ברח" מהמחבת לא נשרף על פני השטח. מה דעתך על כיריים רגילות? אם החלב "בורח", אז אתה צריך לשטוף אותו מיד או אז תצטרך לגרד את הכיריים עם מגרד מיוחד.

אני זוכר לפי ניסיון משלו. אם לא תנקה את המשטח כראוי מיד, אז עם הזמן יווצרו שם עיגולים מגעילים של שאריות מזון שרופים.

במהלך שישה חודשים של שימוש בכיריים אינדוקציה, משהו "ברח" יותר מפעם אחת. אבל המשטח עדיין נראה כאילו הלוח חדש. זה קורה בגלל שהמשטח עצמו לא מתחמם. כבר כתבתי שאם תדליק את הכיריים ותניח את היד על המבער, לא תרגיש כלום. אין חימום. והחום שמגיע מהכלים המחוממים לא מספיק כדי ליצור קרום שרוף על משטח הזכוכית-קרמי.

אשתי קצת חששה מהמוצר החדש בהתחלה. וכשגיליתי שאולי הכלים הישנים לא עובדים עם הכיריים החדשות, נעשיתי עצוב לגמרי. אבל רק כמה ימים לאחר מכן, מצב הרוח הדקדנטי פינה את מקומו להתלהבות. עד היום היא מחשיבה יותר את כיריים אינדוקציה בחירה טובה, למרות העלות המשמעותית שלו.

יתרון נוסף של אינדוקציה הוא שהיא חסכונית יותר מבחינת צריכת החשמל. לא בדקתי את זה בעצמי, אבל קראתי באינטרנט שיעילות תנורים עם גופי חימום היא כ-60%. לפאנל האינדוקציה יש 90 - 95%. יש הבדל מסוים, נכון? גם אם זה לא משמעותי כמו שכתוב באינטרנט, בכל זאת, גם חיסכון רגיל קטן באנרגיה לאורך שנים רבות מסתכם בסכומים משמעותיים שנשארים במשפחה.

אני חושב שעם הזמן התנור ישלם את עצמו לגמרי ויתחיל לעשות "רווח".

איזה סוג של כלי בישול צריך לסיר אינדוקציה?

אני אגיד מיד: הבעיה עם הכלים היא אשליה גרידא. רק שלפחד יש עיניים גדולות. אתה יכול להשתמש בקלות בכיריים אינדוקציה מבלי שתצטרך לקנות כלי בישול חדשים, גם אם אף אחת מהמחבתות שלך לא עובדת ישירות עם אינדוקציה.

אתה יכול בקלות לקבוע עד כמה כלי הבישול שלך מתאימים לרכישה עתידית.

זה מאוד פשוט. קחו מגנט רגיל ונסו להישען אותו על כל הסירים והמחבתות שיש לכם במטבח. כלים אלה שאינם מגיבים למגנט עם פאנל אינדוקציה לא יעבדו.

זה ייראה כך: אתה שם מחבת מים ומדליק את הכיריים. בשניות הראשונות הכל יהיה כרגיל, אבל אז תהבהב נורית החיווי של המבער המתאים והכיריים יכבו, כאילו הרגע הדלקת את הכיריים אבל לא שמת עליה כלום.

אנשים רבים אומרים שניתן לזרוק בבטחה סירי אמייל רגילים, אבל כלים עם תחתית מתכת עבה הם מה שאתה צריך.

כל אלו הן דעות קדומות. הנה סיר אמייל ישן וטוב שעובד נהדר עם כיריים אינדוקציה:

יחד עם זאת, כלי הבישול של Zepter שיש לי עם תחתית מתכת עבה מסרבים באופן מוחלט להגיש. כיריים אינדוקציה פשוט "לא רואים" את זה. או ליתר דיוק, "לא מרגיש את זה". אשתי גילתה את זה ובאה להגיד לי ש"יש משהו מוזר בתנור שלנו". ניגשתי ובמשך זמן רב לא הצלחתי להבין מדוע מחבת ה-Zepter עם תחתית כה עבה, עשויה נירוסטה, "לא זוהתה" בעקשנות על ידי סיר האינדוקציה.

ואז הוא הביא מגנט - ובוודאי! החלק התחתון של כלי הבישול Zepter אינו מגנטי. זה היה המספר! לאחר חיפוש באינטרנט, גיליתי את זה מנות חדשותהחברה הזו כבר עברה התאמה. יש לי סט מלפני 15 שנה. באותו זמן, הם אפילו לא ידעו מה זה כיריים אינדוקציה.

נאלצתי להוציא אריח ממדרגת הביניים ולבשל עליו. אבל זה עלה שאלה חדשה: מה לעשות הלאה? אתה לא יכול להשתמש באריחים כל הזמן, נכון?

הדרך הטובה ביותר לצאת מהמצב הזה היא לקנות מתאם לכיריים אינדוקציה. מדובר בפנקייק מתכת שמניחים על משטח הכיריים, ואז מניחים עליו מחבת, שבעצמה לא יכולה לעבוד עם אינדוקציה. כשמדליקים את הכיריים, המתאם מתחמם ומעביר חום למחבת.

כמובן, כל זה נראה קצת מוזר, אבל זה הרבה יותר זול לקנות מתאם מאשר להחליף את כל סט הכלים של זפטר.

אנשים רבים אינם מודעים לקיומם של מתאמים. הם זורקים או מחלקים כלי בישול מצוינים לחברים רק בגלל שזה לא עובד עם כיריים אינדוקציה. עלות המתאם בין 1000 ל 2000 רובל. הרבה יותר קל לקנות את זה ולהשתמש בכלי הבישול הישנים והטובים כל כך מאשר לקונן ולנזוף בבעלך בכל מחיר על שהביא את "שטות האינדוקציה" הזו הביתה.

במילה אחת, אתה לא צריך לדאוג לגבי מנות. העיקר לקנות מתאם אחד או שניים יחד עם הכיריים ו"להמשיך לחיות".

מדוע כיריים אינדוקציה מסוכנים?

הגיע הזמן לעוף על המשחה. ובכל זאת, אתה צריך לדעת למה להתכונן אם אתה הולך להתמודד עם אינדוקציה.

העניין הוא שצלחת כזו יוצרת שדה אלקטרומגנטי חזק למדי סביב עצמה, קרינה, קרינה. יש אנשים, ברגע שהם שומעים את המילה "קרינה", מיד מתחילים לגרד :). אני זוכר שבחנות לקוחה אחת סירבה מיד לקנות פאנל אינדוקציה ברגע ששמעה על שדות אלקטרומגנטיים חזקים.

יהיה מעניין להציע לה, לצורך העניין, להפסיק להשתמש במיקרוגל, בטלוויזיה, בטלפון הנייד... הרי כל אלה ועוד רבים אחרים מכשירי חשמל ביתייםהם גם פולטים, ועוד איך!

כיריים אינדוקציה הם באמת מקור לעוצמה שדה אלקטרומגנטי. אי אפשר להתווכח עם זה. אבל הוא מתפוגג במרחק של 30-40 סנטימטרים מהסליל. בואו נחשוב בהיגיון. אם השדה היה חזק יותר ומתפרש על פני מטר או יותר, אז, באופן הגיוני, גם כל חפצי המתכת מסביב היו צריכים להתחמם. לדוגמה, סירים על מבערים סמוכים, סכינים ומזלגות מתכת, קיר המקרר - כל זה יהיה חם. אבל זה לא קורה.

אם אתם לא מתכוונים לשים את הראש על המבער ולשמור אותו שם עד שהמנה תתבשל לחלוטין, אז אין סכנה מיוחדת עבורכם.

עם זאת, רופאים מזהירים מפני שימוש בפאנל אינדוקציה לאנשים המשתמשים בקוצבי לב. ככל הנראה מדובר במכשירים רגישים מאוד ואפילו תנודה קלה ברקע האלקטרומגנטי תהיה רגישה אליהם.

לגבי השאר...

כיריים אינדוקציה הופיע במטבח שלנו לפני כחצי שנה. במראה החיצוני היא לא שונה מהרגיל כיריים.

זֶה מכשיר שטוח, אשר מותקן ישירות לתוך פני השטח של השיש סט מטבח. ישירות מתחתיו אתה יכול, למרבה הפלא, לעשות מְגֵרָהלכל כלי מטבח.

יש מאוורר בצד התחתון לקירור הסלילים:

כיריים אינדוקציה- צרכן חזק למדי של אנרגיה, אז כדי לחבר אותו כדאי להשתמש במסלול כבל נפרד מהמונה החשמלי עם מכונה אוטומטית משלו. אם אתה מחבר את הפאנל לאותו שקע כמו המקרר והמיקרוגל, ייתכן שהחיווט לא יעמוד בפעולה בו זמנית של המכשירים. IN התרחיש הטוב ביותריפוצץ את הפתיל בפאנל. במקרה הרע, תצטרכו להכות בקיר ולחפש מקום בו יש שריפה בחיווט החשמל או קצר חשמלי.

רצוי לכסות את קצוות החור במשטח השולחן בנייר כסף:

העלות של פאנל אינדוקציה גבוהה, כמובן, מזו של תנור בכיתה דומה עם גופי חימום. המחיר המינימלי שראיתי בחנות היה 28,000 רובל. (הכל נוטה להיות זול יותר עם הזמן). אבל, בהתחשב ביעילות המכשיר, בקרוב מאוד - ממש בעוד שנה וחצי - תחזיר את העלות של "תשלום יתר" על ידי חיסכון בחשמל.

זה כמו שיתוף. ראשית אנו קונים נורה יקרה, ולאחר מכן אנו חוסכים בחשבונות האנרגיה למשך שנים רבות.

מַסְקָנָה

כיריים אינדוקציה של סימנסנראה לנו החלטה טובה. במהלך כל תקופת השימוש לא היו תלונות על כך. אפילו אשתי, ספקנית בכל הנוגע לחידושים טכניים, העריכה את קלות התפעול והכי חשוב את התחזוקה של המכשיר. זכור, כתבתי שאוכל "נמלט" לא נשרף. לאחר מכן ניתן לנגב אותו בקלות מהמשטח עם מטלית רגילה.

למרות העלות הגבוהה לכאורה, כיריים אינדוקציה הן בחירה מצוינת. אנו ממליצים!

למרות שפע המידע, לרוכשי מכשירי חשמל ביתיים עדיין יש הרבה תפיסות שגויות ודעות קדומות שלפעמים מונעות מהם ליצור בחירה נכונהוליהנות מכל הפונקציות והיכולות שהטכנולוגיה המודרנית מספקת.

קודם כל החליטו המומחים להפיג את הספקות לגבי רכישת אינדוקציה (כיריים אינדוקציה). הטכנולוגיה הזו כבר כבשה את אירופה, אבל עדיין לא פופולרית ברוסיה.

מיתוס מס' 1: אינדוקציה אינה בטוחה לבריאות שלך.

כאשר האינדוקציה פועלת, לא קרמיקת הזכוכית מתחממת, אלא כלי הבישול, שמעבירים את החום אל פני השטח. בלוחות קונבנציונליים יש רצועה גוף חימוםהיי אור, ובכיריים אינדוקציה את מקומו תופס סליל אלקטרומגנטי, היוצר חום בכלי הבישול עצמו עקב פעולת השדה האלקטרומגנטי. עם זאת, הוא נעלם ברגע שהכלים מועלים אפילו סנטימטר מהמשטח.

כדי לאשר את בטיחות התנור, נערך ניסוי שהשווה את רמת המתח של השדה המגנטי של אינדוקציה מייבש שיער רגיללשיער. לפי תוצאות הבדיקה עם מייבש שיער מחוון זההיה 2000 µT, ובכיריים - רק 22 µT (פי 91 פחות!). שדה מגנטי כזה אינו יכול להזיק לבריאות האדם.

מיתוס מס' 2: בקניית אינדוקציה תצטרכו להחליף את כל כלי הבישול.

המיתוס הזה ישן בדיוק כמו כיריים אינדוקציה שהיו קיימות בשוק מכשירי החשמל הביתיים ברוסיה. לרבים מאלה שרכשו כיריים אינדוקציה לא היה מושג, למשל, הישן שלהם כלי בישול באמייל, שגילו 15-20 שנים, בעל תכונות פרומגנטיות והוא מתאים לכיריים אינדוקציה. איך אפשר שלא לזכור את הסיפור על כלי בישול מאלומיניוםועקרת הבית שזרקה אותו בלי לחשוב שהחלק התחתון של כלי בישול כזה יכול להיות עשוי מחומר פרומגנטי אחר והוא יכול להתאים לבישול על כיריים אינדוקציה?

קל מאוד להפריך את המיתוס הזה. כדי לא לזרוק הכל מנות ישנות, שבו אתה רגיל לבשל, ​​אתה צריך לבדוק את החלק התחתון שלו עבור תכונות פרומגנטיות. זה נעשה בצורה פשוטה מאוד: מוציאים את המגנט מהמקרר ומצמידים אותו לתחתית הכלי מבחוץ. אם המגנט "נדבק", אז הסיר או המחבת מתאימים לבישול אינדוקציה.

מיתוס מס' 3: אינדוקציה מתחממת כמו תנור זכוכית-קרמי רגיל.

אחד המיתוסים הנפוצים ביותר, אמנם כיריים אינדוקציה נוצרו כדי שהקרמיקה הזכוכית לא תתחמם לטמפרטורות גבוהות, אבל המנה עדיין תהיה מבושלת. כאשר השמידו את המיתוס הראשון, נמצא שכאשר האינדוקציה עובדת, כלי הבישול הוא זה שמתחמם, לא פני השטח. אתה יכול לוודא שהאינדוקציה הרבה יותר קרה מקרמיקת זכוכית באמצעות קרח: פשוט שים אותה על פני השטח. הקרח יימס הרבה יותר לאט מאשר בכיריים רגילות. משמעות הדבר היא שיצירות מופת קולינריות כבר אינן בסכנת שריפה.

מיתוס מס' 4: כל אחד חפץ מתכת, שנתפס בזירוז עבודה, יתחמם מאוד.

כַּמָה משטחי אינדוקציהיֵשׁ דרישות מינימוםלקוטר הכלי - 8 ס"מ אם הקוטר נמוך יותר, או שטח כוללאם יש פחות חימום, הכיריים לא יידלקו. ראוי גם לציין שאם כלי הבישול אינם מתאימים לשימוש, אז הוא לא יתחמם. ולכמה כיריים אינדוקציה יש חיישן: הם לא נדלקים בלי כלי הבישול - בדיוק כמו ילדים, אם הם מחליטים ללחוץ על הכפתורים של "המכונה" החדשה.

מיתוס מס' 5: לא ניתן להתקין אינדוקציה מעל תנורים, מדיחי כלים, או מכונות כביסהוהתקנים אחרים עם משטחי מתכת.

ואכן, הסלילים האלקטרומגנטיים ממוקמים במקביל למשטח השולחן. ותיאורטית, השדה המגנטי צריך לפעול הן על עצמים הממוקמים מעל הכיריים ומתחתיו. אבל יש יצרני כיריים שדאגו לכך. בעת יצירתם, השתמשו המפתחים ב"גוף קירור" מגנטי מבודד מיוחד. לפיכך, שום דבר לא מאיים על הציוד הממוקם ליד האינדוקציה.

מיתוס מס' 6: כיריים אינדוקציה יקרים.

קל להפריך את המיתוס הזה אם רק לומדים את השוק. על פי הסטטיסטיקה, בשנת 2012, 42% מהצרכנים באירופה בחרו בטכנולוגיית חימום אינדוקציה. עַל שוק רוסיאתה יכול למצוא כיריים אינדוקציה החל מ -11 אלף רובל. כתוצאה מכך, ההבדל עם לוחות זכוכית-קרמיקה מסורתיים הוא קטן.

דִיוּן

מחקרים רק מאשרים את הנזק של שדות מגנטיים (ב תנורי מיקרוגל, מכיריים אינדוקציה וכו') "לאחר הקרנה מופיעים אותות קרינה בדגימות צורות שונות, של משרעות שונות באותו מינון קרינה ו"מולב" באופן שונה על האות המקורי. בהתבסס על זה, ניתן להניח כי חומרי המוצא הכילו בתחילה כמות קטנה של רדיקלים חופשיים. בהשפעת הקרנה אלקטרומגנטית, מספרם של מרכזים פרמגנטיים כאלה בדגימות גדל או נוצרים חדשים. הריכוז של מרכזים פרמגנטיים או רדיקלים חופשיים עומד ביחס ישר לזמן ו(או) לעוצמת החשיפה". ברוסית: הצטברות של רדיקלים חופשיים בגוף עם מזון שהשתנה על ידי גלים מגנטיים גורמת לגידולים סרטניים.

14/12/2018 09:50:19, פרו

חוקי אינדוקציה! אתה פשוט מתרגל לזה קצת - וזה מרגש אני בכלל לא אוהב תנור רגיל. קיבלנו אינדוקציה אינדיסייט כמתנה לחתונה, חשבתי שלעולם לא אתרגל לזה, אבל לא, הסתגלתי מהר מאוד, ועכשיו אני פשוט נהנית מזה.

אנחנו גם משתמשים ב-hotpoint, אני יכול להגיד שגם חשבון החשמל שלנו לא השתנה הרבה, והעובדה שאנחנו צריכים כלים מיוחדים, כבר התרגלנו, קנינו כמות מספקת של המיכלים הדרושים ועכשיו אנחנו יכולים השתמש בקלות בפאנל שלנו)

מה שאני אוהב באינדוקציה של ה-Indesit שלי זה שעכשיו אפילו במנות הכי גרועות, לא דייסה ולא ביצים מקושקשות נשרפות! והמים רותחים, להיפך, מהר יותר

אנחנו משתמשים באינדוקציה כבר כמעט שנתיים לא שמתי לב בכלל לפי חשבונות החשמל שלי שזה צורך הרבה, כמו שאתה אומר, אולי זה תלוי בדגם וביצרן? יש לי דרך אגב דגם hotpoint שאני מאוד מרוצה ממנו, קל מאוד לשימוש וללא בעיות ניקוי

24/06/2017 12:23:19, מארה

היי לכולם! אני רוצה לומר כמה מילים על החיסכון של כיריים אינדוקציה. לי בעצמי יש תנור כזה ממקסוול. העובדה היא כי לוחות כאלה מצבים שוניםלעבוד אחרת. במקרה הזה זה עובד אצלי כך - בטמפרטורות של 180 ו-220 מעלות זה עובד כל הזמן בלי כיבוי, ובטמפרטורות של 120, 140 ו-160 זה עובד לסירוגין כמות קטנהזמן וככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, ההפסקה בזמן ארוכה יותר. לפיכך, הפעלה וכיבוי חוסכת באנרגיה. וככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, החיסכון גדול יותר. הצריכה המקסימלית של תנורים כאלה היא 2,000 וואט לשעה, אך בשל העובדה שמתרחשות השבתות תקופתיות, חיסכון מתרחש לפחות 2 פעמים. לכיבוי והדלקה אין השפעה שלילית על פעולת הכיריים, אבל יש לה הרבה השפעות חיוביות. לדוגמה, החלב שלך לעולם לא ייגמר, כי במהלך הכיבוי, והמחזור נמשך מ-5 שניות או יותר, הקצף יספיק להתקרר ולהתייצב. יש יתרון נוסף, בשל העובדה שאין מגע עם משטח חם ואש פתוחה, הכלים אינם נשרפים מבחוץ ולכן אינם דורשים טיפול רב ונשארים כמו חדשים. אני מאוד ממליץ על זה. אני עצמי משתמש בו יותר משנתיים ואין לי תלונות.

17/02/2016 12:33:42, KAE1972

אני מדבר על סיר אינדוקציהחבר אמר לי, אבל המאמר הזה לא אומר שום דבר על חיסכון בחשמל. הוא הוכיח לי על חיסכון, וקראתי ברשת כמה זה "אוכל". אני כבר לא זוכר את השם, אבל יש סוג קטן Sencor עם מבער יחיד ו-First 2000 W ומעלה. זה 2 קילוואט. יש לי עכשיו גז 2 מבערים, אבל הגז הוא 50 ליטר. בולון מחזיק מעמד זמן רב. אני עדיין אחפש מאמרים על לוחות הנס האלה. מבחינת המחיר, הם לא יקרים, החל מ-30 יורו ומעלה, תלוי ב"רווחים". בגלל זה, החשמל בלטביה אינו זול במיוחד. יש לי גם דוד של 80 ליטר תלוי במטבח שלי, מחמם מים, והוא גם "אוכל".

תגובה על המאמר "כיריים אינדוקציה: 6 מיתוסים - וכל האמת"

כיריים חשמליות או אינדוקציה. איזה כיריים עדיף לקנות חשמלי יש עכשיו כיריים חשמליות, אבל היא בימיה האחרונים. עקרון הפעולה הוא סלילים מגנטיים המחממים את הכלים, או ליתר דיוק, התחתית המגנטית שלהם.

דִיוּן

עכשיו, פשוט אל תאמין לסיפורים על "שינוי כל המנות". יש לי סירי אמייל יוגוסלביים עתיקים, שנקנו בשנות ה-80, שמתאימים! שלא לדבר על מנות מודרניות.

בהחלט אינדוקציה! החלטתי לחסוך כסף וקניתי אחד חשמלי לדאצ'ה. עכשיו אני בוכה מרה:(שמים וארץ:(

ממליץ על כיריים. כיריים ותנורים למטבח. ציוד ביתי ומחשב. נא לייעץ מה כדאי לקחת ומה בדיוק אסור לקחת. אני חושב בביישנות לכיוון אינדוקציה + מבערים קונבנציונליים - האם צריך את זה?

דִיוּן

קרא" יסודות תיאורטיים"הפעלה של כיריים אינדוקציה. ב דגמים לא יקריםה"כוח" של הכיריים מושג אך ורק על ידי הפעלת ממסר ההדלקה. כלומר, בהספק מינימלי, התנור פועל בעוצמה מלאה למשך 10 שניות, ולאחר מכן נכבה למשך 30 שניות. זה לא מאפשר לבשל כמה מנות שעבורן רתיחה חזקה אסורה (רטבים, תבשילים מבושלים, קפה טורקי המוזכר להלן וכו'). בדגמים יקרים (מעל 25 עבור 4 מבערים בקירוב), הכוח עצמו מוסדר. הבעלים שלהם הם שכותבים ביקורות נלהבות. האופציה שלי היא חצי כוס, חצי אינדוקציה. יתרה מכך, בישול איטי 1+1 מספיק לחמישה בני בית.

קח 4 אינדוקציה, הכיריים הראשון שלי היה 2+2, בסופו של דבר בישלתי רק באינדוקציה.
סירים ומחבתות של איקאה עובדים נהדר בדאצ'ה שלי, ואז קונים יותר בהדרגה
פשוט אל תקנו את סמסונג, זה נורא))

מדור: משק בית (אגוז לכיריים אינדוקציה). כיריים אינדוקציה ואגוז סוג סובייטי. מחלק הילדות שולחן ראש השנהבמשפחה שלנו - אגוזים ממולאים בחלב מרוכז מבושל ו אֱגוֹזֵי מֶלֶך. השתמשנו בסוג זה של אגוזי לוז, הכיריים היו גז.

כיריים אינדוקציה של אלקטרולוקס, כפתורי מגע בכיריים. יפהפה, נדפק רק על ידי טיפת מים קטנה, יד רטובהזה לא נדלק, זה לא נכבה, וכן הלאה. לא הייתי קונה אחד כזה עכשיו.

דִיוּן

לגבי החיבור, הצינור מנותק וחותם על ידי MosGaz אם אתה במוסקבה. יש צורך להסכים כיצד להתארגן מחדש לתוך mzhi. בעבר אושר כיריים אינדוקציה עם שתי מבערות ללא בעיות, כלומר לא נדרש עבורו כוח נוסף. עכשיו אני לא יודע, אולי זה אותו דבר.

הגז נכבה רשמית
לשמוח בזירוז

כיריים אינדוקציה של אלקטרולוקס, כפתורי מגע בכיריים. למה אנשים כל כך משבחים את האינדוקציה? מדור: כיריים ותנורים למטבח (כיריים עם ג'קוזי של איקאה ביקורות אינדוקציה). יש לי פאנל Teka ותנור.

כיריים אינדוקציה. כיריים ותנורים למטבח. ציוד ביתי ומחשב. כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה - הם ייעצו לך בחנויות. כשעברתי דירה, זרקתי בשמחה את כל הישנים שלי, תוך שימוש בתירוץ הזה :) ו...

עקרון הפעולה הוא שימוש בשדה אלקטרומגנטי. השווה את זה עם אלה קרמיים דגמים רבים של כיריים קרמיות זכוכית יש פונקציה "הרתחה אוטומטית"... סעיף: כיריים ותנורים (עקרון פעולת הרתחה אוטומטית).

תנור חשמלי עם אינדוקציה עקרון החימום. היכן אוכל למצוא מידע על עקרון חימום תנור חשמלי מזכוכית-קרמית? יש להם עקרונות שוניםעֲבוֹדָה. כיריים אינדוקציה של אלקטרולוקס, כפתורי מגע בכיריים.

דִיוּן

נכנס חום מהתנורים אזור עבודההכיריים (למבערים) די מהר, שכן קרמיקת זכוכית מעבירה חום כמעט ללא אינרציה. אבל נכס זה אינו מבוקש אם משתמשים בתנורי החימום המתקדמים ביותר - אינדוקציה. פעולתם של מחממים מסוג זה מבוססת על שימוש באנרגיית שדה אלקטרומגנטי. הוא נוצר על ידי סליל השראות הממוקם מתחת למשטח הזכוכית-קרמי. השדה האלקטרומגנטי עובר באין מפריע דרך קרמיקת הזכוכית ויוצר זרמי מערבולת בתחתית כלי הבישול המתכתיים. כתוצאה מכך, הכלים מתחממים במהירות, אבל אין כמעט איבוד חום, כי זרמים אינם עוברים דרך משטח הזכוכית-קרמי. עם זאת, זה לא אומר שמומלץ לגעת בו בידיים הוא עדיין מתחמם - ממנות חמות.

כיריים אינדוקציה, נטולות כלים, נשארות קרות גם כשהן דולקות, כי לא הכיריים מתחממות אלא חפצי המתכת שעליו. עם זאת, אם שוכחים מזלג או כף על הכיריים, אל תפחדו להישרף - הם יישארו קרים. החימום של כל חפץ שקוטרם קטן מ-12 ס"מ נחסם על ידי גלאי מיוחד.

לכיריים אינדוקציה יש הכי הרבה מגוון רחבכוח חימום (מ-50 ל-2800 W), שניתן לשנות בצורה חלקה הודות למספר ההתאמות המרבי האפשרי (יש 12 - 14, בעוד שבסוגים אחרים של מבערים מספר זה בדרך כלל אינו עולה על 6 - 9). במבערי אינדוקציה אתה יכול לא רק לבשל ולהרתיח, אלא גם לבצע מה שנקרא סמיכה (בישול על אש נמוכה מאוד זמן רב), הגדרת רמת ההספק המינימלית. להיפך, ברמת הכוח המקסימלית הטמפרטורה עולה כל כך מהר עד שהמים רותחים מהר פי שניים מאשר בכיריים גז.

אז האם אתה מתעניין בקרמיקת זכוכית או כיריים אינדוקציה?

כיריים אינדוקציה הן משטח בישול שנשאר קר עד להנחת מחבת עם תחתית מגנטית. זה בטוח לחלוטין ומאפשר לך לחסוך בחשמל. בואו נסתכל כיצד פועל כיריים אינדוקציה וכיצד הוא פועל.

איך עובד כיריים אינדוקציה ואיך הוא עובד?

הכיריים עשויים בדרך כלל מקרמיקה מזכוכית או דיאלקטרי אחר ולא מגנטי חומר מרוכב. מתחת לפני השטח של סיר האינדוקציה ישנם משרנים עשויים מתכת עם מוליכות חשמלית טובה בצורת גליל. הם נראים כך:

כאשר המשננים מתחילים לעבור ACבתדירות גבוהה, מופיע שדה מגנטי לסירוגין (פועם). שדה זה משתרע מעבר לסליל, כולל מעל פני השטח של הצלחת. אם יש חומר בעל תכונות מגנטיות (ברזל) על הצלחת, שדה מגנטי מתחלף מעורר את זרימת הזרם בו. זרם זה, העובר דרך המוליך, חווה התנגדות לתנועתו, המחממת את החפץ שעל הכיריים.

תופעה זו (זרמים המושרים על ידי שדה מגנטי בחומר הנלכד באזור הפעולה של השדה המגנטי) נקראת אינדוקציה אלקטרומגנטית (ההשפעה התגלתה על ידי המדען הבריטי מייקל פאראדיי ב-1831). לכן, תנורים שהפעלתם מבוססת על אפקט זה נקראים אינדוקציה.

התרשים של סיר האינדוקציה מוצג להלן:

התדירות של תנודות השדה המגנטי נע בין 20 ל-60 קילו-הרץ. הצליל הגבוה ביותר שהאוזן יכולה להבחין בו אדם רגיל– 16 קילו-הרץ. מְקַדֵם פעולה שימושיתכיריים אינדוקציה גבוהות מאוד - מ-80% ל-90% תלוי בדגם. זה אומר שבעוד שאתה מקבל את אותם מנות כמו על כיריים רגילות, אתה תבזבז הרבה פחות אנרגיה.

יש לציין שבמהלך הפעולה משטח התנור עצמו מחומם לא על ידי השדה המגנטי, אלא רק על ידי החפץ שעל הכיריים. אם אתה נוגע בתנור במהלך הפעולה, פני השטח יהיו בטמפרטורת החדר. היוצא מן הכלל הוא האזור שמתחת למחבת (מחבת). אזור זה מחומם על ידי תחתית המחבת. אבל אם תוציא את הכלים, החימום ייפסק מיד (פשוט אין מה לחמם), והכיריים יתקררו לטמפרטורה סְבִיבָהממש תוך כמה שניות.

כיריים אינדוקציה בטוחות הרבה יותר מכל כיריים אחרות - אין סיכוי להישרף על ידי הנחת יד על הכיריים ברשלנות. גם הסבירות לשריפה מצטמצמת - סמרטוט או נייר שיעלה על הכיריים לעולם לא יתלקחו.

גם חומרים שאינם עמידים בחום לא יימסו או יתלקחו במגע עם הכיריים, לרבות מכיוון שגם בטמפרטורות גבוהות, לאחר הוצאת כלי מטבח מהמשטח, הטמפרטורה שלו יורדת מהר מאוד. לכן, בקבוק פלסטיק עם פורמולה לתינוק או צלחת חד פעמית לעולם לא יישרף על הכיריים.

לכל דגם של תנור אינדוקציה יש טיימר מובנה. בעזרתו, אתה יכול להתאים בצורה מדויקת ביותר את מצב הבישול או פשוט להגביל את כמות האנרגיה המושקעת בחימום כלים. לדגמים רבים יש פונקציית "בקרת רתיחה", כלומר חיישן טמפרטורה מזהה מתי המנה הגיעה לטמפרטורה של 100 מעלות, מאפשר לה לרתוח לזמן מוגדר, ולאחר מכן התנור נכבה.

המחוון הדיגיטלי בלוח הבקרה יכול להצביע על מספר פרמטרים:

• טמפרטורה עבור כל מבער (לבחירה);
• צריכת חשמל;
• לִצְפּוֹת;
• זמן בישול על כל מבער.

בְּ כיבוי חירוםמחוון התנור יציג גם את המידע הרלוונטי על החיישן כך שלא תצטרכו לנחש מה קרה.

ישנם דגמים של כיריים שבהם חלק מהמבערים הם אינדוקציה, וחלקם מבערים חשמליים רגילים. כל זה ממוקם מתחת למשטח זכוכית-קרמי משותף. אם יש כמה מבערי אינדוקציה, הם יכולים לעבוד כאחד, יחד לחמם מחבת גדולה או תבנית אפייה שלמה, והטמפרטורה מתפזרת באופן שווה על פני תחתית המיכל.

ניתן לראות בבירור כיצד פועל סיר אינדוקציה בסרטון הבא:

תכונות של כיריים אינדוקציה

אילו תכונות מצוינות בסידור לוח כזה, נדגיש להלן:

• אין כל נזק מבישול מזון על כיריים כאלה ולא יכול להיות - לא בתהליך הבישול ולא בעת אכילת מזון. זאת בשל העובדה שאין קרינה חזקה המשפיעה על ההרכב הפיזי והכימי של המזון.

אתה עדיין לא צריך להתקרב לחלק העליון של הכיריים בזמן העבודה - ההשפעה של שדה מגנטי משתנה במהירות על גוף האדם לא נחקרה היטב.

• יכולת הייצור של הכבשן גבוהה בהרבה מזו של חשמלי או קונבנציונלי תנור גז. בגלל זה תנורי אינדוקציהבעוד שהם יקרים יותר.
• אחד ההיבטים החיוביים העיקריים בעת שימוש בתנור כזה הוא שאין שום ריח שריפה במטבח שלך. עַל תנור חשמליהספירלה, הגוף והגריל מתחממים (בערך אותו דבר עם תנור גז), וחלקיקי אבק, שמן ואוכל נופלים על כל החלקים המחוממים, השורפים ומשחררים את ה"ארומה" המקבילה. אבל באינדוקציה פשוט אין מה לשרוף.
• תנורים כאלה מצוידים בחיישני טמפרטורה השומרים בבירור על המפורט משטר טמפרטורה. כך, אתה יכול לתכנת את תהליך הבישול ממש דקה אחר דקה, דבר שאי אפשר להשיג על כיריים גז או חשמליות קונבנציונליות.
• על ידי שימוש באנרגיה אך ורק כדי להעלות ולשמור על טמפרטורת המזון, המטבח שלך שומר על אווירה נוחה. בזמן הבישול, אתה לא צריך להתגבר על החום והמחניקה, אתה לא צריך להדליק שוב את המזגן.

• לרוב תנורי האינדוקציה יש בקרות מגע. סט פשוט של כמה כפתורים, לעומת זאת, נותן לך הרבה יותר אפשרויות נוספותמאשר תנור חשמלי או גז.
• התנור יכול לשרת אותך אותות קול. אם תגדיר אותו בצורה מסוימת, הוא "יקרא" לך כשהשמן רותח במחבת, או שהקומקום עומד לשרוק.
• כמעט כל תנורי האינדוקציה מצוידים בחיישן טמפרטורת חירום נוסף המנטר את טמפרטורת פני השטח. כאשר הטמפרטורה מגיעה למשל ל-250 מעלות צלזיוס, תתרחש כיבוי אוטומטי. אז אתה לא צריך לדאוג להשאיר את הקומקום על הכיריים - אלקטרוניקה חכמה תגן עליך כשכל המים ירתחו.
• גם תנורי אינדוקציה שונים בכך שהם תומכים להגדיר טמפרטורההרבה יותר מדויק מכיריים גז או חשמליות. זה קורה בגלל היעדר הפרעות טמפרטורה עבור התרמו-אלמנט של התנור מזרמי גז או גופי חימום, הדיוק שלו גבוה בהרבה.
• ניתן להניח מגבות מטבח על המשטח בזמן הבישול, כך ששפריצים של מים ושמן אפילו לא יפלו על הכיריים;
• גם אם חלקיקי מזון נופלים או נשפכים על הכיריים במהלך הבישול, הם לא יישרפו וניתן להסירם בקלות מכיוון שהם יפסיקו להתחמם.
• אם תשימו סירים, מחבתות וקומקום על כל המבערים בו זמנית, הספק הכולל של הכיריים יופחת באופן מלאכותי - על מנת להפחית את העומס על האלקטרוניקה בכיריים ועל החיווט בביתכם. זוהי פונקציה מתוכנתת. לדוגמה, הספק הכולל של הכיריים הוא 3 קילוואט. אבל אם אתה משתמש בכל המבערים, רק 2.5 קילוואט ייצרכו.

אתה יכול ללמוד על התכונות, היתרונות והחסרונות של כיריים אינדוקציה מהסרטון הבא:

עדיף לחבר את סיר האינדוקציה עם כבל נפרד מ לוח חשמלכך שלא יהיו בעיות עם החיווט. הארקה היא חלק בלתי נפרד מהחיבור הנכון של כיריים אינדוקציה.

איפה להתקין?

יתרון עצום של כיריים אינדוקציה הוא שניתן לבנות אותו כמעט בכל מקום על פני השיש במטבח, כל עוד יש מספיק מקום. עם זאת, יש כמה נקודות שיש לקחת בחשבון:

1. זה לא רצוי שאנשים יהיו קרובים לתנור כזה. צינורות מתכת, פינות או מבנים מוליכים אחרים אינם מסוכנים, אך עלולים להשפיע לרעה על פעולת התנור.
2. חייב להיות מספיק מקום לאוורור מכיוון שהאלקטרוניקה בתוך יחידת האינדוקציה דורשת קירור טוב.
3. אל תדחוס יתר על המידה את המיקום של כל יחידות המטבח. תנור אינדוקציה מאפשר לכם לחסוך מקום רב, אך אין למקם אותו קרוב מ-50 סנטימטרים מהמקרר, המיקרוגל ושאר מוצרי החשמל. זה אפילו לא קשור לקירות המתכת. ההשפעה ההדדית של שדות מגנטיים, קרינה אלקטרומגנטית ו טמפרטורה גבוההעשוי להיות בלתי צפוי.

לאחר ההתקנה, לא כדאי להשאיר את ציפוי הזכוכית-קרמי ללא תחזוקה. עדיף לקנות לו תרופה מיוחדתמכיל סיליקון. זה ייתן את הלוח שלך ברק מעולהומראה מטופח.

איזה כלי בישול כדאי לי לבחור לבישול על סיר אינדוקציה?

תנור האינדוקציה פשוט לא נדלק ולא יתחיל בתהליך החימום אם כלי המטבח מונח עליו:

• אינו מוליך זרם;
• הוא מנצח טוב מדי;
• יש קוטר של פחות מ-12 סנטימטרים (כ-5 אינץ');
• יש טמפרטורה מעל מקסימום מסוים (בדרך כלל 100 מעלות צלזיוס).

קומפלקס של חיישני שדה מגנטי וטמפרטורה אחראי לתנאים לעיל. האלקטרוניקה יכולה אפילו לווסת את הכוח, שמתחלק בהתאם לגודל הכלים. כתוצאה מכך, אתה שוב חוסך בחשמל.

יש להבין כי כל חומר המכילים פרומגנטים ניתן לחמם על סיר אינדוקציה, גם אם החומרים עצמם אינם מגנטיים. לְדוּגמָה, נירוסטהאו לברזל יצוק אין תכונות מגנטיות מובהקות, אבל הם עדיין מכילים ברזל - החומר שנותן את השם "פרומגנטי" לנכס. לכן, גם נירוסטה וגם ברזל יצוק מתחממים היטב בהשפעת זרמי מערבולת של תנור אינדוקציה.

על כלי בישול מיוחדים לחימום אינדוקציה, מוצב שלט מיוחד - מספר לולאות אנכיות והכיתוב « הַשׁרָאָה».

הם עשויים בדרך כלל מברזל יצוק "לבן".

תחתית הכלי לחימום על ידי שדות מגנטיים חייבת להיות מכילה ברזל - ברזל יצוק, פלדה או נירוסטה. עובי התחתית חייב להיות לפחות 2 מילימטרים בעובי. יקר ו מוצרים איכותייםבעלי תחתית בעובי של כסנטימטר ואיזה סוג חדשני ציפוי מונע הידבקות(לדוגמה, טיטניום-קרמיקה).

למיכלים עם תחתית קטנה מדי (טורקים, מחבתות) ישנם מעמדי עיגול ברזל מיוחדים המחממים היטב על תנור אינדוקציה ומעבירים חום לכלים קטנים.

מיכלי ברזל רגילים עם אמייל הם גם מתאימים למדי, אם כי אם התחתית דקה וקעורה, הם עלולים להשמיע קולות לא נעימים. אך בשל החימום המהיר מאוד של המיכל, לא תצטרכו לסבול את הצלילים הללו לאורך זמן.

באופן כללי, הסימן העיקרי להתאמה לעלייה בטמפרטורה מתנודות שדה מגנטי הוא זה: אם מגנט נמשך לצלחת, צלחת כזו מתאימה, אם היא לא נמשכת, היא לא מתאימה.

חלק מהסוגים שאינם מיוחדים של כלי בישול עשויים שלא להתחמם באופן שווה. לדוגמה, מרכז המחבת עשוי להיות אדום לוהט, אך הטמפרטורה בקירות תהיה נמוכה יותר בחמישים מעלות. ניתן לתקן זאת רק על ידי החלפת הכלים.

חיסרון נוסף מנות רגילות- תחתית פגומה או רופפת. מחבת מצופה מתחת בשכבת פיח מתנור גז, כאשר משתמשים בה כיריים אינדוקציהמתחיל לפרסם ריחות לא נעימים, נשמע ואף נושף עשן, כי כעת הטמפרטורה עולה לא מבחוץ, אלא מבפנים. בנוסף, תחתית מעוותת יכולה לשרוט את פני הלוח.

מטבע הדברים, כלי בישול העשויים מזכוכית, קרמיקה, פלסטיק וחומרים אחרים שאינם מכילים מתכות אינם מתאימים לתנורי אינדוקציה. גם נחושת, אלומיניום וכלי מטבח אחרים העשויים מחומרים המוליכים חשמל היטב אינם מתאימים. הנקודה היא שעבור חימום מהירשדות מגנטיים דורשים שהמוליך יהיה גרוע. ואז זרמי המערבולת, החווים התנגדות גדולה, גורמים לחימום הכלים, וממנו טמפרטורה מוגברתההתנגדות עולה עוד יותר.

מה אסור לעשות עם תנור אינדוקציה?

כדי לא לגרום לבעיות בהפעלת כיריים כאלה בעצמך, כדאי לשקול את ההגבלות הבאות:

• מי שיש לו קוצב מובנה לא צריך להפעיל סיר אינדוקציה, שכן השדה המגנטי יכול להשפיע לרעה על השתל. במרחק של חצי מטר מהלוח כמעט ולא ניתן להבחין בשדה, אבל עדיף לא להסתכן.
• אל תאפשר לכרטיסי אשראי, מסמכים או חפצים אחרים לבוא במגע עם השדה המגנטי של סיר האינדוקציה. כך גם לגבי קלפים תקשורת סלולרית, טלפונים ניידיםועוד דברים מכשירים אלקטרוניים.
• לא ניתן להשתמש רדיד אלומיניום- הוא מתחמם יותר מדי בהשפעת זרמי אינדוקציה ועלול לגרום לשריפה. כנ"ל לגבי אריזות נייר כסף - חטיפי שוקולד, ממתקים, קרטוני חלב, פריטים דומים אחרים, כולל סרטי נייר כסף דקורטיביים למתנות, בלונים וכן הלאה.

למה זה לא עובד?

אם סיר האינדוקציה אינו פועל כלל, אתה יכול למצוא את הסיבה להתמוטטות באופן הבא:

1. בדוק את כבל החשמל. לרוב הוא נשבר בגוף הכיריים או בשקע. אם, בעת הזזת הכבל, המגע מופיע ואז נעלם, הבעיה היא מקומית, יש לתקן את הכבל.
2. נסה להוציא את התקע ולהכניס אותו לשקע אחר - יכול להיות שזו הבעיה.
3. ודא שכפתור ההפעלה של הכיריים בגב הכיריים נלחץ פנימה (בסמוך למקום שבו חודר כבל החשמל). לפעמים ילדים או חיות מחמד מצליחים ללחוץ עליו ולנתק את התנור.

אם הכל בסדר מבחוץ, תצטרכו לפתוח את השיש. ראשית, פשוט בדוק את המילוי של הלוח ויזואלית כדי לראות אם יש כאלה ברורים מקומות יוצאי דופן. כאן אנחנו בודקים:

• נָתִיך;
• מסופים וחיבורי חוטים (אתה יכול להדק את הברגים, רק למניעה);

• גשר דיודה;
• טרנזיסטור כוח;
• שנאי כוח.

לאחר מכן, כל שנותר הוא לבדוק את שבב הבקר ואת הטרנזיסטורים שדרכם עוברים אותות הבקר. אם בדיקת כל המרכיבים לעיל אינה מגלה את הגורם לבעיה, תצטרך לפנות לסדנה מתמחה.

כדי למנוע כאבי ראש מיותרים עם תיקון ציוד יקר, התקן מראש מתקן הגנה מפני אש. מתח גבוהולחבר דרכו ציוד.

וידאו: כיריים אינדוקציה מול גז וחשמל

הסרטון הבא מראה בצורה מעשית איזה סוג לוח עדיף:

כיריים ומשטחי אינדוקציה הם מכשירי בישול כמעט אידיאליים. הם בטוחים, חסכוניים, יפים, נוחים, קומפקטיים, וגם ניתנים להתאמה נרחבת. האוכל מתבשל ומתחמם מהר מאוד. על מנת שהוא יחזיק מעמד לאורך זמן, כדאי לגשת בזהירות להתקנה, תפעול ותחזוקה.

כיריים אינדוקציה הם המצאה חדשה יחסית בקרב מכשירי חשמל למטבח. הם נראים כמו זכוכית-קרמיקה רגילה, אבל מתחת למבערים אין להם סליל חימום, אלא סלילים שיוצרים שדה אלקטרומגנטי. כתוצאה מכך התנור עצמו אינו מתחמם - החום מועבר ישירות לכלים.

למרות העובדה שהם עוברים אליהם באופן פעיל באירופה ובאמריקה, ברוסיה סוג זה של כיריים עדיין לא פופולרי במיוחד. מה הסיבה? ניסינו להבין את זה והבנו שהאשם הוא המיתוסים, השמועות ואי ההבנות שהתפתחו סביב המוצר החדש.

מיתוס 1. כיריים אינדוקציה מזיקים לבריאות.

השמועה מבוססת על כך שהשדה שיצר התנור מזיק לבריאות. כדי להפריך את חברות המחקר סיפקו את הנתונים הבאים: עוצמת השדה המגנטי של מייבש שיער רגיל - 2000 µT, והכיריים - רק 22 µT. אם נדבר על שדה חשמלי- כל השפעה שליליתלצלחת יכולה להיות השפעה רק אם היא במגע איתה במשך זמן רב במרחק של 10 ס"מ מעל פני השטח. במרחק של 50 ס"מ, השדה כבר חסר משמעות לחלוטין. זה גם לא משפיע על האוכל.

מיתוס 2. עבור סיר אינדוקציה תצטרך להחליף את כל כלי הבישול

כלי הבישול חייבים להיות באמת תואמים טכנולוגיית אינדוקציהחימום, לשם כך, החלק התחתון של סירים ומחבתות חייב להכיל חומר בעל תכונות פרומגנטיות. לשמחת כולם, לפלדה וברזל יצוק יש אותם, ואפילו שכבת אמייל לא תהווה מכשול. עם זאת, ייתכן שחלק מסגסוגות הנירוסטה לא יתאימו: בדוק את כלי הבישול שלך על ידי החזקת מגנט לתחתית. אם הוא נמשך, הכל בסדר.

מסתבר שתצטרכו לוותר רק על זכוכית ואלומיניום, אם כי גם כאן יש אפשרויות: אפשר לקנות דיסקים מיוחדים שמחוברים לתחתית ולהתאים כל כלי בישול. אם אתם אוהבים מחבתות אלומיניום או קרמיקה, הם מייצרים גם אלה, אבל עם שכבה דקה ממוגנטת. אם יש לך את האמצעים והרצון, אתה יכול לקנות כלי בישול מיוחדים: התחתית שלו בעלת מוליכות תרמית אידיאלית ואינה משמיעה רעש בחימום באינדוקציה.

מיתוס 3. אם תשאיר חפץ מתכת כלשהו על הכיריים, הוא יתחמם.

גם אם השארתם משהו על הכיריים בעל תכונות מגנטיות, הוא לא בהכרח יתחמם.אם זה מזלג ולא מחבת, הכיריים לא יגיב.לשם כך, הלוחות מתוכנתים עם הגבלה עלהקוטר של התחתית שונה עבור לוחות שונים: איפשהו המינימום הוא 8 ס"מ, איפשהו 12. ייתכן שתצטרך לוותר על הטורקי האהוב עליך ולקנות אחד מיוחד.

מיתוס 4. אתה עדיין יכול להישרף על כיריים אינדוקציה.

מכיוון שהוא לא יתחמם פאנל קרמי זכוכית, וכלים, התרחיש היחיד שבו אתה יכול להישרף הוא על הכלים עצמם או על תכולתם. כן, כלים מחוממים מעבירים חלק מהחום למשטח שמתחתיו, אך קרמיקת זכוכית מתקררת במהירות רבה לאחר הוצאת הכלים ממנה.

מיתוס 5. סיר אינדוקציה הוא יקר מאוד

מבחינת מחיר, הגיוני להשוות כיריים אינדוקציה לכיריים זכוכית-קרמיות קונבנציונליות עם סליל חימום. המחיר של הראשון אמנם יהיה גבוה יותר, אבל לא קריטי. ניתן למצוא כיריים אינדוקציה באותו מחיר כמו כיריים קרמיות: כ-15,000-20,000 רובל כיום, אך בדרך כלל המחירים נעים בין 20,000 ל-30,000 גם כיריים משולבות, כאשר מבער אחד או שניים מתוך ארבעה יכולים להיות אינדוקציה .

תמונות: appliancesonline.com, inductionguide.com, mieleusa.com