גסטרואנטרולוגים ותזונאים מסכימים שדגים חייבים להיות בתפריט השבועי של כל אדם. גם אם האדם אינו מתמודד עם המשימה של ירידה במשקל או שיפור הבריאות בכל דרך שהיא. דגים הם מוצר ייחודי, בריא מאוד, טעים ומזין. קשה להפריז ביתרונות של מנות דגים. אחרי הכל, קודם כל, הם מקור לחומרים חשובים כמו יוד וזרחן. אנחנו מקבלים כמעט את כל הזרחן שלנו מדגים ופירות ים אחרים. יוד מסדיר את תפקוד הגוף כולו לחלוטין, שכן הוא הכרחי לבלוטת התריס.

הדג הכי דיאטטי

למי שעושה דיאטה או סתם רוצה לאכול בריא, דגים הם אחד המאכלים המועדפים ביותר - הוא קל לעיכול, משביע מהר ולאורך זמן, וזה גם מוצר טעים שממנו בהחלט אפשר להכין ארוחת חג יפה. אבל, כמובן, יש להשתמש רק בסוגים מסוימים של דגים עבור הטבלה התזונתית. לפיכך, הדיאטטי ביותר נחשב לדגים לבנים דלי שומן - בקלה, פייד, אבנית, אבנית וכדומה. כמובן שלדג הזה אין טעם כמו לדג אדום, אבל הוא הרבה פחות קלורי. לדוגמה, בקלה מכיל רק 75 קילו-קלוריות, אבנית ופיק - 82 קק"ל, פיקס - 83 קק"ל, הייק - 86 קק"ל.

איך לבשל דגים כמו שצריך

נכון לעכשיו, יש מספר עצום של מתכונים למנות דגים. אבל אם אתה רוצה להגיע לירידה במשקל, אתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת לדרך שבה אתה מבשל את הדג. כמובן ששיטת הטיגון כלל לא מתאימה לתזונה נכונה ודיאטטית - הדבר ישאיר מעט חומרים שימושיים במוצר, אך יגדיל משמעותית חומרים מזיקים. הדרך האידיאלית להכנת דגים לשולחן דיאטטי היא אפייה בנייר כסף או שרוול, כך נשמר מקסימום אבות המזון, המנה הופכת עסיסית מאוד, ארומטית ורכה. ניתן לבחור גם באפייה בתנור ללא נייר כסף או אידוי. אפשר להכין מרקים דיאטטיים מדגים, אבל חשוב להקפיד שהדג לא יתבשל יתר על המידה. בנוסף, לא כדאי להוסיף טיגון למרקים כאלה.

מנות דגים דיאטטיות: מתכונים לירידה במשקל. 10 מתכונים למנות דגים דיאטטיות

1. מרק דגים עם סלרי

מרק סלרי ניתן להכין מכל סוג של דגים למתכון דיאטטי, עדיף לקחת דג לבן דל שומן. למרק לוקחים רק חתיכות קטנות, מנקות מעצמות, ומבשלים אותן במשך חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים שורש סלרי קצוץ, פטרוזיליה, גזר ומבשלים כ-10 דקות. מפזרים את המרק המוגמר עם עשבי התיבול האהובים עליך.

2. פילה דג אפוי

שוטפים כל פילה דג לבן, מפזרים מיץ לימון ומוסיפים מלח. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעליה מניחים לימון פרוס. אופים כ-20 דקות.

3. שדנית חלוטה

מנה טעימה מאוד ומהירה להכנה היא סתימת קפלין. במחבת עמוקה, אתה צריך לחמם מעט שמן צמחי ולבשל במהירות את הגזר המגורר בו. מניחים באותה מחבת שכונת מנוקה ושטופה, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים מים רתוחים ומכסים את המחבת במכסה. המנה מוכנה תוך 15-20 דקות.

4. דגים על מצע ירקות

קל מאוד להכין דגים על מצע ירקות. ראשית, כמות די גדולה של גזר ובצל מבשלים במחבת. מניחים חתיכות בקלה על מחצית מכמות הירקות (עדיף לחתוך לסטייקים), יוצקים מעל לימון ומכסים בחצי השני של הבצל והגזר המבושלים. הדג מבושל מתחת למכסה סגור על אש נמוכה.

5. בקלה בשרוול

ניתן לאפות בקלה גם בשקית קונדיטוריה מיוחדת. לשם כך מניחים בשרוול חצאי טבעות של בצל חי, לאחר מכן חתיכות בקלה, עליהן מפזרים תחילה את התבלינים האהובים עליכם, מניחים ירוקים על גבי השרוול ואם רוצים, חתיכות עגבניות. את השרוול קושרים ואופים בתנור.

6. סלמון ורוד מבושל בחלב

האפשרות הקלה ביותר היא לתבשיל את הדג בחלב. מניחים חתיכות סלמון ורוד שטוף בסיר, מוסיפים מלח ויוצקים חלב, מבשלים במשך 15 דקות.

7. פייק אפוי עם רוטב סויה

מכינים מראש את הפייק - שוטפים ומנקים אותו. משרים רבע שעה בתערובת של רוטב סויה ומים. לאחר מכן מוציאים, מפזרים מיץ לימון, מפזרים עשבי תיבול פרובנס ומלח, אופים על תבנית פתוחה או בשרוול לפי הרצון.

8. סלט עם פילה פרס

מרתיחים את פילה הפרץ ומגררים בעזרת מזלג. מוסיפים מעט תפוחי אדמה מבושלים ושורש סלרי, עגבניות שרי חצויות. מפזרים את הסלט עם עשבי התיבול האהובים עליך, מתבלים בשמן צמחי או שמנת חמוצה דלת שומן.

9. סופלה דגים

טוחנים את פילה הדג הלבן לבשר טחון, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, רק מעט קמח וחלב. מניחים בתבניות סיליקון ומבשלים בסיר איטי במצב "קיטור" - תקבלו סופלה דגים מקורי.

10. סטייקים דגים עם רסק עגבניות

מכינים רסק עגבניות בבלנדר, מוסיפים מלח ומשרים בו סטייק דגים. מטגנים את הבצל והגזר, מניחים מעל את הסטייקים, יוצקים רסק עגבניות ומבשלים כחצי שעה.

כל יפהפייה רוצה לדעת איזה דג רזה מתאים לתזונה שלה, למרבה המזל, רשימת האפשרויות עשירה במגוון. אחרי הכל, דגים הם מקור נפלא לחומצות אמינו חיוניות וחומרים מועילים שונים הנחוצים כל כך בזמן הגבלות תזונתיות.

דגים דיאטטיים ולא דיאטטיים

למרות העובדה שדגים בריאים מאוד, לא כל הזנים מתאימים לירידה במשקל.כדי לקבוע באיזה דג יש את תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר, אתה צריך לדעת את תכולת השומן שלו. בכמה זנים של דגים שומניים, תכולת הקלוריות יכולה להגיע ל-300 קק"ל ל-100 גרם, מה שעולה משמעותית על התכולה הקלורית של בשר רזה. לכן, כשאתם יוצאים לקניות, עדיף לקחת אתכם רשימה של דגים מתאימים לתזונה שלכם.

יש להסיר את כל זני הדגים השומנים מרשימה זו. אלה כוללים:

• אַקְנֶה;
• מָקָרֶל;
• שְׁפּרוֹט
• לְשׁוֹנָן;
• הרינג שומני;
• חִדקָן;
• חדקן כוכבי;
• saury;

יש גם נציגים שמנים במידה בינונית של עולם המים. אחוז השומן בהם נע בין 4 ל-8. מוצר זה נעים ועדין בטעמו יותר מזני דגים דלי שומן. בעלי חיים ימיים בעלי תכולת שומן בינונית כוללים:

תכולת הקלוריות של זנים שומניים בינוניים היא 100-140 קק"ל, כך שניתן לצרוך אותם מדי פעם בדיאטת דגים לגיוון.

אבל עדיין, דגים דלי שומן לדיאטה הם האפשרות הטובה ביותר.

תכולת הקלוריות של מוצר כזה משתנה בין 70 ל-100 קק"ל ל-100 גרם הכי הרבה תזונתיים, עם תכולת שומן של עד 1%, הם:

זימים רזים (1 עד 2% שומן) הם:

• כִּידוֹן;
• זנדר;
• ארגנטינה;
• קרפיון צולב;
• דָג סַנְדָּל;
• אמור;
• עין לבנה;
• מוּלִית;
• burbot;
• omul;
• פריסטיפומה;
• אפורה;
• דג לבן;
• רימון;
• צֶמֶד יָם;
• מַקָק;
• סורוג.

זנים תזונתיים של נציגי מים עם תכולת שומן של 2 עד 4% כוללים:

צריכה קבועה של דגים עם תכולת שומן של עד 4% תעזור לא רק לרדת במשקל עודף במהירות, אלא גם לשפר את בריאות הגוף.

הכנה נכונה של דגים במהלך דיאטה

זני דגים דלי שומן מתאימים לצריכה בכל דיאטה. מוצר זה עשיר בחלבון קל לעיכול, ויטמינים ומינרלים, אשר מייצב את חילוף החומרים ומנרמל את רמות הפחמימות. לכן, מי שנמצא בדיאטת דגים יורד מהר מאוד במשקל. בנוסף, דיאטת הדגים נסבלת בקלות, שכן מוצר זה עשיר בחלבונים המשביעים היטב את הרעב.

אבל כדי שתושבי מעמקי המים יביאו רק יתרונות לירידה במשקל, יש להכין אותם בצורה נכונה. דגים מומלצים:

• תַבשִׁיל;
• לְבַשֵׁל;
• לֶאֱפוֹת.

לגיוון אפשר להכין קציצות דגים מאודות, קציצות, תבשילי קדירה שונים, סופלים וקונלים.

אסור לצרוך דגים:

• מטוגן (הרבה שמן);
• מעושן (הרבה מסרטן);
• מלוח (צריכת מלח במהלך הדיאטה צריכה להיות מוגבלת);
• מְיוֹבָּשׁ;
• בצורת שימורים.

דגים מכילים יותר פלואור, ברום, זרחן, וגם דגי ים מכילים יותר יוד מאשר בשר אדום. אבל בכל סוג, טרי או ים, בניגוד לבשר, יש מעט ברזל. לכן, עדיף לאכול תושבים מימיים עם הרבה ירקות, פירות ועשבי תיבול המכילים ברזל.

כרוב, גזר, פלפל מתוק, אפונה ירוקה, מלפפונים, סלק וכל סוגי הירוקים משתלבים עם מנות דגים כתוספת. צנוניות ונציגי משפחת צלילי הלילה אינם מומלצים - זה מדרדר את ספיגת החומרים המזינים. אתה יכול לשפר את הטעם של מנות דגים עם מיץ לימון ופלפל לבן, ויש למזער את כמות המלח בתזונה שלך.

מעניין שבסתיו ובחורף רמת השומן בדגים עולה באופן משמעותי, זה נובע מהשרצה. לכן, עדיף לשים לב לזנים רזים בתקופת הסתיו-חורף.

זה שימושי לאכול דגים ללא שומן אפילו עם מחלות מערכת העיכול, מכיוון שהוא מתעכל בקלות ונספג בגוף. צריכתו לפחות מספר פעמים בשבוע מחזקת את מערכת החיסון, משפרת את פעילות המוח ומרפאה את העור, הציפורניים, השיער, החניכיים והשיניים.

אין תפריט דיאטה שלם בלי מנות דגים. אתה יכול לאכול דגים דלי שומן כל יום ללא חשש לגזרה שלך. הוא מכיל ויטמינים רבים, חומרים מזינים ומיקרו-אלמנטים הנחוצים כל כך לגופנו. ממנו תוכלו להכין מגוון מתכונים לתענוגות תזונתיים: מדגים ורודים בגריל ועד לסופלה עדין וטעים.

דגי ים או נהר בעלי אחוזי שומן נמוכים מתאימים לתפריט הדיאטה. אתה יכול לבחור בבטחה מרשימה זו: דניס, בקלה, פולוק, קרפיון, פיקס, פייק, פלנדר, נאוגה, הליק, פולוק.

תזונאים ממליצים לאכול דגים 3 פעמים או יותר בשבוע. הנורמה היא 100 גרם של כל דג דל שומן, מאודה או בגריל. לדוגמה, בקלה מאודה נחשב לדג הדיאטטי ביותר.

על ידי בחירת המנה הזו, אתה לא צריך לדאוג לגבי קילוגרמים מיותרים. לתוספת, בחרו ירקות שניתן לאפות או לבשל. דגים משתלבים היטב עם מיץ לימון ותבלינים.

שיטות להכנת דגים תזונתיים

כדי לשמר את כל התכונות המועילות של המוצר ובמקביל לקבל מנה דלת קלוריות, מבשלים את הדג בסיר איטי, לאדות אותו או אופים אותו בתנור. כל שיטות הבישול הללו לא רק משמרות ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, אלא גם משמרות בצורה מושלמת את טעם הדג, הארומה והמנה יוצאת טעימה ובריאה מאוד.

מתכון "דג דיאטטי מבושל בתנור"

מנה מעולה ודיאטטית היא בקלה אפויה בתנור עם עשבי תיבול ומיץ לימון. מתכון זה מתאים לארוחת צהריים וערב כאחד. לקישוט אפשר להשתמש בירקות טריים או מאודים או אפויים.

מרכיבים:

• פילה בקלה (300 גרם);
• בצל (1 יחידה);
• פטרוזיליה טרייה (קצוצה דק);
• מיץ לימון (1 כף);
• מֶלַח;
• גרגירי פלפל שחור;
• פלפל לבן גרוס.

שיטת בישול:

1. לוקחים את הדג, שוטפים היטב, מייבשים בנייר סופג. חותכים ל-4 חתיכות.
2. חותכים את הבצל לטבעות.
3. לוקחים נייר כסף, חותכים 4 ריבועים גדולים, מניחים במרכז כל טבעת בצל ומעליו מניחים נתח בקלה.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם, מוסיפים כמה גרגירי פלפל שחור, מפזרים מעל הכל פטרוזיליה קצוצה דק ומפזרים מיץ לימון.
5. עוטפים את נייר הכסף כדי ליצור מעטפה קטנה. מניחים את הדגים שלנו על תבנית עם נייר אפייה, מחממים תנור ל-180-200 מעלות ואופים 15-20 דקות עד לבישול מלא.
6. ניתן להגיש במעטפה. בתאבון.

מתכון לסופלה פייק דק רך

נסו להכין את הסופלה הטעים והרך הזה עם רוטב חלב. המתכון הזה מושלם לשולחן חג או לארוחת צהריים של יום ראשון. למתכון תצטרך:

• פילה פייק (800 גרם);
• חלב 1.5% (100 מ"ל);
• חמאה (50 גרם);
• קמח חיטה (1 כף.);
• 2 ביצים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול

1. ראשית, בואו נכין את הרוטב לסופלה שלנו. קח מחבת, הוסף קמח, לטגן עד להזהבה. יוצקים לאט את החלב למחבת, ואז מוסיפים את החמאה. מערבבים הכל היטב עד שהרוטב מסמיך. מתבלים במלח ופלפל.
2. לאחר מכן, בואו ניקח על הדג. שוטפים היטב את הפילה, חותכים לחתיכות והשתמשו במעבד מזון לפירה. מוסיפים את החלמונים, מערבבים היטב ויוצקים את הרוטב שלנו. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם שלך. מערבבים שוב.
3. את החלבונים הנותרים יש להקציף לקצף ולהוסיף לדג בהדרגה במנות. מערבבים הכל שוב.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים את הדג בתבניות סיליקון, רצוי עד חצי מנפח התבנית. מכניסים לתנור ואופים את הסופלה עד להזהבה ותפוחה, כ-25 עד 30 דקות.
5. יש להגיש את הסופלה חם. משתלב בצורה מושלמת עם תוספת של ירקות ירוקים או סלט.

דג ים דל שומן הוא חלק בלתי נפרד מתזונה בריאה למבוגר ובהחלט צריך לכלול אותו בתפריט לילדים.

אם אתה עוקב אחר בריאותך, רוצה להיות בעל גזרה רזה, שיער מבריק ומערכת חיסונית חזקה, מנות דגים צריכות להיות נוכחות על השולחן שלך לעתים קרובות ככל האפשר.

ישנן שלוש קטגוריות המבוססות על כמות השומן המצטבר:

• זנים נחשבים דלי שומן אם תכולת השומן נמוכה מ-4%.
• אחוז שומן בינוני - לא יותר מ-8%.
• גזעים שומניים - יותר מ-8%.

לָשִׂים לֵב! תכולת השומן של כל גזע יכולה להשתנות לאורך השנה, ומגיעה לערכה המקסימלי במהלך תקופת ההשרצה.

בתזונה התזונתית, לדגים מזנים רזים (דלי שומן) יש את הערך הגדול ביותר. את הזנים האלה ממליצים תזונאים לאכול לפחות שלוש פעמים בשבוע.

הזנים דלי השומן הטובים ביותר של דגים עבור הדיאטה הם בקלה, פולוק, פולוק, פלנדר, דג אמור, בורי, קרפיון, פורל, הליק. הבשר שלהם הוא שמרווה את גופנו בכמות מספקת של סידן, יוד וזרחן ועוזר לפתור בצורה הטבעית ביותר את בעיית הירידה במשקל.

בעת הרכבת תפריט תזונתי, הקפד לכלול גזעים רזים ברשימה:

דגים לבנים דלי שומן עם יכולת העיכול הטובה ביותר כוללים חצב, בקלה ופלונדר. הם מכילים כמות מספקת של ויטמיני B, זרחן ויוד. לזנים אלה יש טעם מעולה, ובשר בלונדר כמעט ללא עצמות.

הדגים האדומים הכי תזונתיים הם פורל וסלמון ורוד.הם מכילים רק 4-7% שומן ל-100 גרם, בעוד שתכולת השומן של סלמון וסלמון יכולה להגיע ל-15-18%.

לָשִׂים לֵב!מכינים תבשילים נכון - אופים ללא שמן, מרתיחים או שמים בסיר כפול. שיטות אלה הן המאפשרות לך לשמר את הכמות המקסימלית של אלמנטים שימושיים במזון.

דגי נהר

לדגים שחיים בנהרות ובמאגרי המים שלנו יש יתרונות לא פחות ממקביליהם הימיים.

מאתיים גרם של סלע נהר מספקים לגוף הבוגר שליש מהדרישה היומית לחלבון הנחוצה לתפקוד תקין של איברים פנימיים.

דגי נהר מיועדים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה, כמו גם לחולים עם כיב פפטי.הבשר שלו ממריץ את הפרשת מיץ הקיבה, ובכך מאלץ את הלבלב לעבוד מבלי להעמיס עליו.

פייק נחשב בצדק לטעים והמזין ביותר מבין דגי המים המתוקים. גזע טעים ובריא זה מגיע לשווקים של כמעט כל אזורי ארצנו.

100 גרם של בשר פייק מכיל:

• שומן - 1.1 גרם.
• חלבון – 18.4 גרם.
• מים – 79.2 גרם.
• חומצות שומן בלתי רוויות - 0.2 גרם.
• תכולת קלוריות - 84 קק"ל.
• ויטמינים - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

לָשִׂים לֵב!לפני רכישת דגי נהר, שאל על תנאי בית הגידול שלו. למרבה הצער, עם ביצועים סביבתיים גרועים, הפגר נוטה לצבור חומרים מזיקים, אשר יכולים להשפיע לרעה על תכונותיו המועילות לבני אדם.

כדי לבחור את דגי הנהר הזולים הנכונים, זכור את רשימת ההמלצות הבאה:

• לדגי מים מתוקים יש ריח קלוש ונעים של נהר ואצות.
• הפגר צפוף, ללא כתמים או עיוותים חשודים על העור.
• הקשקשים של דגים טריים מבריקים ולחים, והעיניים מעט בולטות, לא מכוסות בסרט.
• הזימים צריכים להיות אדומים בוהקים.

לָשִׂים לֵב!כדי למנוע דגי נחל להיות גרמיים לאחר הבישול, השתמשו בסוד קטן - לפני הטיגון, עשו חתכים בפגר, מצד עמוד השדרה. זה יעזור לטגן את העצמות הקטנות עד שהן מתרככות לחלוטין.

דג רזה לדלקת לבלב

דלקת הלבלב היא קבוצה של מחלות שבהן הלבלב האנושי הופך דלקתי. זוהי מחלה מאוד לא נעימה ומסוכנת הדורשת תשומת לב מיוחדת לתזונת החולה.

במקרה של דלקת לבלב, אסור לצרוך זנים שומניים, מכיוון שהאיבר החולה אינו יכול להתמודד עם הכמות הגדולה של חומצות רוויות הכלולות בבשר שלהם.

חָשׁוּב!במהלך החמרה של המחלה, אתה צריך להימנע מאכילת אפילו גזעים רזים. ניתן להכניס דגים למזון רק בימים 6-7 לאחר התייצב מצבו של המטופל.

אם יש לך בעיות עם הלבלב, עליך לעקוב אחר כמה כללים חשובים לאכילת דגים ופירות ים:

• רק זנים רזים (דלי שומן) מותרים.
• מנות דגים מטוגנים, מעושנים ומלוחים אסורים. צריך גם לוותר על קופסאות שימורים, ובמקרים חמורים של מחלה אפילו על מרק דגים.
• ניתן לבשל דג אך ורק על ידי אידוי או הרתחתו במים ללא מלח, לאחר חיתוך הפגר לפילה.
• עבור דלקת הלבלב, דיאטה טיפולית מס' 5 נקבעת, שבה אסורים מזון חריף, מלוח ושומני. כאשר מתחילים להכין מנות דגים, עקבו אחר ההמלצות הבאות.

הזנים הטובים ביותר לדלקת בלבלב: לבן כחול, פולוק, דג דג, בקלה, בורי, לפרי, קרפיון, פייק, מקק, ברבוט, אפורה, דג לבן, דג לבן ואומול. תכולת השומן בגזעים אלו היא מינימלית (עד 2%). לאחר שהמצב משתפר, ניתן להכניס בהדרגה זנים בינוניים בשומן כגון בר ים, הליק, דג קרח, מקרל, רוד וקרפיון.

חָשׁוּב!בכל מקרה של חריגה מבריאות תקינה - בחילות, הקאות או תסמינים כואבים אחרים, יש לוותר מיד על מוצרי דגים ולעבור לתזונה עדינה.

צריכה קבועה של דגי ים ומים מתוקים מפחיתה את הסיכון למחלות מסוכנות פי כמה.

מוצרי דגים מחליפים בהצלחה מנות בשר, הם אינם דורשים תוספת חובה, בהיותם מוצר בריא המספק את עצמו. הפוך דגים לחלק קבוע בארוחה שלך, ותוכל למנוע התפתחות של מחלות רבות מבלי להזדקק לתרופות.

סרטון שימושי

סיווג הדגים לפי תכולת שומן: זנים שומניים, בינוניים ודלי שומן, תכולת הקלוריות שלהם, תכונות מועילות והנציגים העיקריים של כל קבוצה.

דגים מוערכים בשל האיזון הייחודי שלו של מיקרו-אלמנטים וויטמינים להם אנו זקוקים לחילוף חומרים תקין, פעילות נפשית פעילה, בריאות ומצב רוח טוב.

דגים מכילים בין 15 ל-26% חלבונים ובין 0.2 ל-34% שומנים. בהתבסס על תכולת שומן, ניתן לחלק את הדגים לשלוש קבוצות: דל שומן (רזה), שומן בינוני (שומן בינוני) ושומני.

דג דל שומן

לנציגים של קבוצה זו יש תכולת שומן של עד 4% ותכולת קלוריות של 70 עד 100 קק"ל ל-100 גרם.

זנים דלי שומן של חיים ימיים כוללים: פלנדר, בקלה, הייק כסף, לבן כחול, בר ים, גרנדייר, פולוק, נוואגה, חוואר, פולוק ומק. דגי נהרות כוללים פייק, דניס, אבנית נהר, ספוג, דוכן, פיקס.

בקלה, חוואר, פולוק, הייק כסף ונאווגה יש תכולת שומן של עד 1.4%. מוצר הדגים הדיאטטי ביותר הוא בקלה. פולוק, לבן כחול ופולוק נחותים ממנו מעט בתכונותיהם התזונתיות והתזונתיות.

זני דגים דלי שומן הם אידיאליים למי שרוצה לרדת במשקל, כמו גם להאכלת נשים בהריון וילדים. דגים עם ירקות, אפויים בנייר כסף או מאודים, תוך שימוש בתבלינים פשוטים וטבעיים הוא המנה הטובה ביותר לארוחת ערב.

דגים שומניים במידה בינונית

לנציגים של קבוצה זו יש תכולת שומן מ-4 עד 8% ותכולת קלוריות מ-90 עד 140 קק"ל ל-100 גרם.

בין החיים הימיים, זנים שומניים בינוניים כוללים: מקרל סוס, שפמנון, טונה, סלמון ורוד, הרינג רזה, הרינג, מוסר ים, סלמון צ'ום ודניס. דגי הנהר כוללים פורל, קרפיון, שפמנון, קרפיון צולב, קרפיון וסלמון. סלמון חמין, מקרל סוס, הרינג, מוסר ים וטונה הם בעלי תכולת שומן של עד 6%.

זני דגים דלי שומן הם המקור הטוב ביותר לחלבון באיכות גבוהה, ולכן הם, כמו סוגים דלי שומן, אידיאליים להאכלת ספורטאים. פעם בשבוע מי שעושה דיאטה יכול להתפנק איתם. דג בינוני שומן הוא אידיאלי לתבשיל, עישון והמלחה, אבל הוא הרבה יותר בריא כשהוא אפוי או מאודה. לילדים קטנים תוכלו להכין מנות פורל, מוסר ים, קרפיון וסלמון.

דגים שומניים

לנציגים של קבוצה זו יש תכולת שומן של 8% ותכולת קלוריות של 200 עד 250 קק"ל ל-100 גרם.

זני דגים שומניים כוללים: הליבוט, סורי, מקרל, צלופח, דג שיניים, אומול, הרינג שומני, שפריץ כספי, חדקן כוכבים, סלמון צ'ינוק, בלוגה, נלמה, איוואסי, סברפיש, ברבוט, דג לבן, קרפיון כסף, זני נונתניה, חדקן.

דגים שומניים אינם מתאימים לתזונה. נכון, הוא השימושי ביותר, במיוחד מי ים, מכיוון שהם מכילים הרבה יוד, הנחוץ לבריאות בלוטת התריס, וחומצות שומן אומגה 3, המגנות על כלי הדם, מונעות דלקות, מפחיתות את רמות הכולסטרול ב הדם, לעורר את תפקוד המוח, לווסת לחץ דם, לשפר תהליכים מטבוליים בכל תא בגופנו. חומרים יקרי ערך אלו אינם נמצאים בשום מקום אחר מלבד זרעים, אגוזים ושמנים צמחיים, אך אומגה 3 "צמחית" פחות יעילה משמעותית מאלה של "דגים". 300 גרם דגים שומניים הם הדרישה השבועית לאומגה 3.

בתזונה של מי שמתכננים חיים ארוכים ופעילים, דגים חייבים להיות נוכחים, והזנים השונים שלו. צריכה קבועה של בשר מתושבי המים עוזרת להפחית את הסיכון למחלות רבות, לשמור על גזרה טובה ולשמור על כל הגוף במצב מצוין.