יותר ויותר, לצד כל הירקות המוכרים (תפוחי אדמה, גזר, סלק, כרוב ועוד) ניתן לראות בערוגות הגינה ברוקולי, ארטישוק וכרישה. הם בריאים מאוד ועשירים בחומרים מזינים, וזו הסיבה שהפופולריות שלהם בקרב גננים גדלה מדי שנה. לפני שתתחיל לגדל אותם, עליך ללמוד כיצד לטפל בהם כראוי ומתי אתה יכול לקצור אותם.

ברוקולי הוא סוג של כרובית, אבל הוא מבשיל פנימה זמנים שונים, ותהליך חיתוך ראשים מוגמרים שונה.

מתי לקצור ברוקולי?

כדי שהירק הזה יהיה אכיל, חשוב מאוד לחתוך אותו בזמן. יש צורך לקצור ברוקולי לפני הרגע שבו פורחים ניצנים צהובים מהניצנים הירוקים שנאספו בתפרחת. פרחים קטנים. אם זה כבר קרה, אז הצמח הזהיש להשאיר להתרבות זרעים.

לרוב, הברוקולי מתחיל להבשיל באמצע אוגוסט. בשל העובדה כי הכרוב נחתך בהדרגה, תהליך זה יכול להימשך עד אוקטובר. חשוב מאוד לסיים לאסוף אותו לפני הכפור, אחרת הירק לא יהיה כל כך טעים ובריא.

אל תפחדו לקצור ברוקולי בוסר ולחכות עד שהתפרחת תהפוך לגדולה מאוד. עדיף לחתוך אותו קטן אבל צפוף ו ירוק כההבמקום לחכות לרגע שבו הוא ישתחרר ויהפוך לצהוב.

איך קוטפים ברוקולי?

כאשר רואים שהברוקולי מוכן, כדאי לחתוך את החלק המרכזי, כלומר את התפרחת הראשית. במקרה זה, החיתוך חייב להתבצע במרחק של 10-12 ס"מ ממנו, וללכוד חלק מהגבעול. הליך זה צריך להתבצע רק מוקדם בבוקר ובאמצעות סכין חדה ונקייה.

לאחר הסרת הראש המרכזי, מתחילים להתפתח הצדדיים הממוקמים בצירי העלים. הם מבשילים די מהר, מכיוון שהם גדלים יותר מהראשי, ולכן יש לפקח עליהם כל הזמן כדי לא לפספס את הרגע הדרוש. אם מזג האוויר שמשי, אז אתה צריך לחתוך את הברוקולי בערך כל 3 ימים, ואם הוא מעונן - פעם בשבוע.

לדעת מתי לקצור ברוקולי בצורה נכונה, תקבל ירק תזונתי בריא מאוד שיישמר לאורך זמן. יש לזכור שברוקולי הבשלה מוקדמת יש לאכול מיד, וניתן להשאיר את הקציר בסתיו למועד מאוחר יותר.

לא בכדי ממליצים תזונאים ברחבי העולם על ברוקולי לאנושות: הירק הזה מכיל מספר גדולויטמינים, מינרלים, יסודות קורט וסוכרים. הברוקולי מונע מחלות כליות וטרשת עורקים, מנקה את הגוף ממתכות כבדות ורעלים, וגם מגן עליו מפני היווצרות גידולים ממאירים.

איך אפשר שלא לאהוב ולגדל אותה אחרי זה? יתר על כן, בתנאי האקלים של אזור מוסקבה והאזור המרכזי, ברוקולי מייצר תשואות נאות. אנו מזמינים אתכם ללמוד עוד על טכנולוגיה חקלאית ועל הכללים הבסיסיים לגידול ברוקולי באדמה פתוחה.

ברוקולי הוא תת-מין. זה נראה דומה לה, רק התפרחות אינן לבנות, אלא ירוקות. ממש כמו כרובית, אנחנו אוכלים את הראש הצפוף, המורכב מניצני פרחים לא נפתחים.

חשוב לדעת ששני סוגים עיקריים של ברוקולי משמשים כגידול חקלאי:

ברוקולי רגיל(זה מה שאנחנו רגילים לראות בתמונות ובמדפי החנויות). סוג זה של ברוקולי מאופיין בראש מרכזי גדול על גבעול עבה, המורכב מתפרחות צמודות זו לזו.

ברוקולי איטלקי או אספרגוס.מין זה נבדל בגבעולים דקים רבים, שכל אחד מהם מסתיים בראשים ירוקים קטנים.

תכונות של ברוקולי שכדאי לשים לב אליהן

• ברוקולי, כמו כל כרוב אחר, אוהב אור ואוהב לחות. לחות אופטימליתהאדמה לטיפוח שלה היא 70%, ולחות האוויר היא 85%.
• ברוקולי עדיף על כְּרוּבִית, סובל חום וכפור. זה יכול לעמוד בכפור מ -4 עד -7 מעלות צלזיוס. אבל הברוקולי מסתדר הכי טוב בטמפרטורות מתונות בין 16 ל-20 מעלות צלזיוס.
• הברוקולי גדל מהר מאוד יריות צדמהצירים, אז אתה לא צריך למשוך את הצמח מהאדמה לאחר חיתוך ראש הכרוב המרכזי. אתה תאסוף קציר נוסף מצלעות הצד.
• בניגוד לכרובית, ראשי ברוקולי לא צריכים להיות מוצלים.
• ברוקולי גדל היטב על מרפסת או אכסדרה.

גידול שתילי ברוקולי

הכנת זרעי ברוקולי לזריעה כשתילים

לאחר מכן משרים את הזרעים למשך 8 שעות בכל ממריץ צמיחה. אתה יכול להשתמש בו, או שאתה יכול לבשל אותו פתרון תזונתיבאופן עצמאי אחד מ.

לאחר ההשריה מניחים את הזרעים על דלת המקרר למשך 24 שעות ולאחר מכן מייבשים אותם על מטלית יבשה עד לזרימה חופשית.

עיתוי זריעת ברוקולי לשתילים

גידול ברוקולי דומה לטכנולוגיה החקלאית של כרוב מוקדם. בתיאוריה, זרעי ברוקולי נזרעים לשתילים בתחילת או באמצע מרץ, תחילה בקופסה משותפת, ולאחר מכן שותלים בכוסות נפרדות. אבל מעטים האנשים שמצליחים ליישם את התוכנית הזו בפועל. הסיבה פשוטה: כמו כל כרוב אחר, ברוקולי צריך ספיישל משטר טמפרטורה. כלומר, יש לשמור על טמפרטורת החדר ב-15-17 מעלות צלזיוס. מזג אוויר שמשי, 12-13 מעלות צלזיוס - במזג אוויר מעונן ו-8-10 מעלות צלזיוס - בלילה. קשה מאוד לשמור על קרירות בבית במרץ עם רדיאטורים חמים.

לכן, עדיף לזרוע זרעים לשתילים לא בבית, אלא בחממה בסוף מרץ או תחילת אפריל. לאחר 30-40 יום, כאשר לשתילי הברוקולי יהיו העלים האמיתיים החמישי והשישי שלהם, הם יהיו מוכנים לשתילה. קרקע פתוחה.

וכדי לקבל יותר קציר מאוחרחלק מהזרעים ניתן לזרוע מיד באדמה בתחילת מאי.

שתילת שתילי ברוקולי באדמה פתוחה

מתי לשתול שתילי ברוקולי באדמה?

שתילי ברוקולי נטועים במקום קבוע 30-50 ימים לאחר הופעתו. אם זרענו את הזרעים באפריל, אז באמצע או סוף מאי נוכל להתחיל לשתול בבטחה. מומלץ לעשות זאת במזג אוויר מעונן או אחר הצהריים.

אין לשתול ברוקולי באזורים בהם צמח כל סוג של ירקות ממשפחת המצליבים בשנה שעברה: כרוב, לפת, צנונית או צנונית. מבחינתה, קטניות, תפוחי אדמה או גזר נחשבות.

האדמה הטובה ביותר לברוקולי

הכרוב הזה מעדיף רופף, קרקעות פוריותעם pH ניטרלי או מעט בסיסי.

חלק מתושבי הקיץ מעדיפים להכין מיטות לברוקולי בסתיו: הם ממלאים את האדמה באשלגן ו דשני זרחן(זֶבֶל, אשלגן חנקתיוסופרפוספט), מתבצעת סיד. אגב, קליפות ביצים אבקות, שהן קלות לשימוש, מושלמות ללידינג.

מי שלא הכין את מיטותיו מאז הסתיו אינו מתייאש ומשלים בצורה מושלמת את המחסור חומרים מזיניםבעזרת דשנים.

איך לשתול כראוי שתילי ברוקולי באדמה?

דפוס שתילה לברוקולי: 40 ס"מ בין חורים, 50-60 ס"מ בין שורות.

החורים לשתילים נחפרים עמוק. אם לא מורחים דשנים על האדמה מראש, ממלאים את החורים בתערובת של אפר, קומפוסט ו קמח דולומיט. כל צמח מפזרים קלות באדמה, רק כמה סנטימטרים מעל צווארון השורש כך רוֹבהגבעול שלו נשאר בחור. ככל שהכרוב גדל, אתה צריך לשפוך אדמה לתוך החור עד שגובה החור שווה לגובה המיטה.

כדי להגן על שתילים שזה עתה נטעו מפני חיפושית פרעושים מצליבים, מומלץ לכסות את המיטה בבד לא ארוג דק. אם חיפושית הפשפשים משתוללת ואין עזרה נגדה, ברוקולי צעיר מרוסס כנגד חיפושית הפשפשים. זה יכול להיעשות לא יאוחר מ 20 ימים לפני הגדרת התפרחות. בעתיד משתמשים באבק באפר מעורב באבק טבק או בריסוס בחליטת אפר נגד פרעושים.

השקיה, טיפול והאכלה בברוקולי

בשלושת-ארבעת הימים הראשונים רצוי לא לחשוף את שתילי הברוקולי הנטועים במקום קבוע לאור שמש ישיר. כך שכיסוי המיטה לא רק יציל שתילים צעירים מהמזיק, אלא ייצור צל חלקי בהיר.

IN טיפוח נוסףברוקולי מסתכם בניכוש עשבים בזמן, השקיה תכופה, דישון והתרופפות האדמה לאחר כל השקיה או דישון.

השקיית ברוקולי

מומלץ להשקות ברוקולי כל יומיים (בקיצים חמים - עד פעמיים ביום) בערב. לצמיחה והתפתחות תקינים של צמחים, יש צורך לשמור על שכבת אדמה לחה בעומק של 12-15 ס"מ. בימים היבשים והחמים ביותר, בנוסף להשקיה, יהיה טוב לרסס גם את עלי כרוב הברוקולי. ככל שאתה מרסס לעתים קרובות יותר, הקציר גדול יותר.

דישון ברוקולי

ברוקולי אוהב להאכיל, אז גם בערוגות שמזונות וממולאות בדשנים אחרים, הכרוב הזה עדיין ניזון.

ברגע שהשתילים משתרשים מקום קבועומתחיל לגדול, ברוקולי ניזון עם חליטת מולאין (1:10) או זבל עוף(1:20). לאחר שבועיים חוזרים על ההפריה.

כאשר מתחילות להיווצר התפרחות הראשונות, מתבצעת האכלה שלישית. בשביל זה אתה יכול להשתמש ב:

• דשנים אורגניים עם אשלגן humate;
• תמיסת דשן מינרלי - 40 גרם סופר-פוספט, 20 גרם אמוניום חנקתיו-10 גרם אשלגן גופרתי ל-10 ליטר מים.

הדישון הבא מתבצע לאחר חיתוך הראש המרכזי כדי לעורר את הצמיחה של יורה לרוחב. לשם כך, ממיסים 30 גרם אשלגן גופרתי, 20 גרם סופר-פוספט, 10 גרם אמוניום חנקתי ב-10 ליטר מים).

בנוסף, הברוקולי מגיב היטב להשקיה ושילוב באדמה אפר עץבשיעור של כוס אחת לכל מטר מרובע.

קצירת ברוקולי ואחסנה

לא ניתן לגדל ראשי ברוקולי - יש לאסוף אותם בירוק, מבלי להמתין לפתיחת הניצנים ולהופעת פרחים צהובים קטנים. ברוקולי בשל מדי אינו מתאים למאכל.

הגזע המרכזי תמיד נחתך ראשון כאשר הוא מגיע לאורך של 10 סנטימטרים. ואז הקציר "נמשך למעלה" מצלעות הצד. התפרחות נחתכות יחד עם היורה, שכן החלק העליון של גבעול הברוקולי הוא לא פחות עסיסי וטעים מהראשים.

ראשים ירוקים צפופים של ברוקולי, קרוב משפחה של כרובית, הופיעו בחוף הצפון מזרחי יָם הַתִיכוֹןלפני יותר מאלפיים שנה. מולדתו נחשבת לחצי האי האפניני, שמעבר לו חדר כרוב אספרגוס, כפי שמכונה לרוב ברוקולי, רק במאה ה-16, וכבש מיד את הרוב. מדינות אירופה. עם זאת, התפרחות הירוקות הבהירות הללו זכו לפופולריות עולמית אמיתית רק במאה ה-20, כאשר למדו לגדל אותן ביבשת אמריקה ובמדינות אסיה.

ברוקולי - פנינת התזונה הטיפולית והתזונה

בין המגוון העצום של נציגי משפחת הכרוב, הברוקולי תופס מקום מיוחד. כולם מכירים את ערכו התזונתי הגבוה, אשר מושג הודות לשילוב ייחודי של ויטמינים רבים, חומצות אמינו, מיקרו- ומקרו-אלמנטים. כרוב אספרגוס אף מכיל חומרים חריגים לרוב קרוביו - תרכובות חלבון וקרוטן.

זה מונע בהצלחה את התרחשות הסרטן, נלחם בטרשת עורקים, מסדיר את העבודה מערכת אנדוקרינית, מקדם התחדשות של הגוף בכללותו. הכרוב המדהים הזה הוא תחליף כמעט שווה ערך לבשר בקר ו ביצי תרנגולת. יחד עם זאת, הוא היפואלרגני ולכן קיים בהכרח בתפריטי ילדים ותזונתיים.

יתרונות הגן של ברוקולי

גדל את הירק היקר הזה בעצמך עלילה אישיתפשוט מאוד אפילו למגדל ירקות מתחיל. ברוקולי, חוץ מהבטח ערך תזונתי, יש כמה תכונות שימושיות מאוד עבור גנן:

• זה מתאים בצורה מושלמת לכל סוג של אדמה;
• העדפות היבול הן סטנדרטיות למדי - תאורה מספקת, השקיה ודישון קבועים, סביבת אדמה מעט בסיסית;
• מתנגד היטב לגחמות של התקפות מזג אוויר ומזיקים;
• מבשיל הרבה יותר מוקדם מאשר זנים אחרים של כרוב.

המשימה העיקרית בעת שתילת ברוקולי היא לבחור את הזנים הנכונים המתאימים לצרכים שלך. תנאי אקלים. אבל גם עם זה אין בעיות, שכן מדע הגידול ייצר כיום למעלה מ-200 זנים של הירק הפופולרי הזה. מי שרוצה יכול לספק למשפחתו ברוקולי טרי לכל העונה אם יבחר במספר אפשרויות עם תקופות הבשלה שונות. זנים מוקדמיםמגיעים לבשלות טכנית לאחר 60 יום, ובהמשך מתחילים להניב פרי לאחר 4 חודשים.

מתי הגיע הזמן לאסוף תפרחות שימושיות?

אחד הכי הרבה נקודות חשובותבתהליך של גידול ברוקולי הוא איסוף בזמן. אם אתה מתגעגע הזמן הנכון, התפרחות יאבדו מהר מאוד את ההצגה שלהן והכי חשוב שלהן תכונות מועילות. כדי למנוע את זה, פעל על פי כמה עצות פשוטות בעת הניקוי:

• הקפידו להסיר את הראשים לפני שהפרחים מתחילים לפרוח. כדי לא לפספס את הרגע, בדוק את הנטיעות כל 2-3 ימים.
• אתה יכול לקבוע מוכנות לקטיף לפי גודל התפרחות. הם צריכים לגדול לקוטר של 10-15 ס"מ.
• בנוסף לגודל, ניתן להתמקד בצבע הראשים. ברוב הזנים הם רוכשים גוון מלכיט, אך חלק מהזנים מפתיעים בצבעם הלבן כשלג, לימון, אפור ואפילו סגול. העיקר הוא שהצבע מתאים באופן מלא למאפיינים הזניים.
• לחיתוך, בחרו את שעות הבוקר, לפני שהראשים יקמלו תחת הטמפרטורות החמות. קרני שמש. אל תאפשר לתפרחות לקפוא, מה שיכול לקרות עם זנים מאוחרים, שמבשילים בתחילת הסתיו.

טכנולוגיית קצירת ברוקולי

קביעה נכונה של רגע הניקוי אינה מספיקה. יש צורך גם לחתוך נכון את הראשים:

• הקטיף מתחיל בתפרחות המרכזיות הגדולות ביותר, המופרדות יחד עם חלק מהגבעול באורך של כ-10 ס"מ.
• הראש המרכזי מופרד בצורה כזו שלא יפגע בעלים הממוקמים נמוך יותר על הגבעול. בציריהם, יכולות להתחיל להיווצר תפרחות צדדיות חדשות, שנאספות עם גדילתם.
• עבור חיתוך, אתה צריך להשתמש בכלי חד למדי, שכן הגבעול של הצמח הוא צפוף מאוד. בדרך כלל בוחרים סכין או גוזם גינה.

כיצד לאחסן נכון את היבול שנקטף?

רוב זני הברוקולי נבדלים מקרוביהם האחרים בחיי המדף הקצרים שלהם.

ברוקולי כן צמח שנתי, שהוא חלק ממשפחת הכרוב. בגלל טעמו האופייני, הוא נקרא גם "כרוב אספרגוס". הראש מורכב מתפרחות מקובצות בחוזקה, אשר נחתכים לפני פריחתן ומשמשות למאכל. יֵשׁ זנים שונים, למי יש תקופה שונההתבגרות ומזה קיבלנו צבעים שוניםראשים (ירוק כהה או סגול).

גידול ברוקולי

הייחודיות של כרוב זה היא התשואה הגבוהה שלו, מכיוון שכאשר חותכים את הראש מהיורה המרכזית, מתחילות להתפתח תפרחות קטנות על צלעות הצד, שאותן אפשר גם לאכול.

בְּרוֹקוֹלִי מוצר דיאטטי, מוערך בשל תכולתו של ויטמינים חשובים, חלבונים ו מינרלים. וזה לא דורש שום טיפול במהלך הצמיחה. מאמץ מיוחד, שגננות רבות כבר העריכו. ניתן לגדל ברוקולי או באמצעות שתילים או פשוט על ידי שתילת זרעים באדמה - שתי השיטות טובות.

שתילה על ידי זרעים

עֲבוּר קציר מוקדםממש בתחילת מרץ שותלים את הזרעים בחממה. לפני השתילה, האדמה משוחררת ביסודיות ומשקה בשפע. בתחילת יוני הכרוב יהיה בשל.

גידול שתילים

זרעים לשתילים מתחילים להיות נטועים באמצע אפריל. מערבבים חול, כבול ואדמה בפרופורציות שוות. יוצקים את התערובת לעציצים קטנים ושתלו זרעים גדולים שנבחרו בקפידה (סביר להניח שהקטנים לא יניבו). כאשר שישה עלים מופיעים על היורה, הצמח מושתל באדמה פתוחה.

שתילת שתילים באדמה פתוחה

לפני השתילה באדמה הפתוחה עושים חורים בערוגת הגן, יוצקים לתוכם מעט אפר ודשן ומשקים אותם. השתילים נטועים, אדמה יוצקת מלמעלה ונדחסת קלות. אם יש איום של כפור חמור, הצמחים מכוסים בסרט.

טיפול בזרעים צעירים

בטיפול בגידול כרוב באדמה פתוחה, זה נדרש השקיה תכופה, ניכוש עשבים, דישון דשנים מינרליים(בפעם הראשונה כמה שבועות לאחר שתילת השתילים, בפעם השנייה כאשר מתחילות להיווצר תפרחות עתידיות) והתרופפות קבועה של האדמה. ברוקולי טוב ל שמש בהירהואינו דורש צל, גם כשהתפרחות מתחילות להופיע.

באדמה הפתוחה, ניתן לקבל את הקציר ברציפות אם שותלים קבוצות חדשות של זרעים כל שלושה שבועות.

מחזור יבול

יש רק חיסרון אחד - יש לשתול ברוקולי במקום חדש כל שנה. גָדוֹל כדור הארץ יעשהאחרי קטניות או תפוחי אדמה. והאדמה לשתילה צריכה להיות בעלת חומציות רגילה, אם כי ניתן לתקן בקלות חומציות מוגברת על ידי הוספת סיד לאדמה.

לשימור, סוג זה של כרוב מוקפא פנימה מַקפִּיא, והדבר אינו פוגע כלל בטעמו.

גידול ברוקולי בסרטון אדמה פתוח

גידול ברוקולי (קייל) בגינה אינו קשה במיוחד. זה לוקח חודשיים משתילת שתילים ועד לקצירת ברוקולי באדמה פתוחה. במהלך עונה, אתה יכול לגדל כמה יבולים של ברוקולי - לא יומרני, עמיד בפני קור והכי כרוב בריא. עם זאת, יש כמה תכונות טיפול שיש לקחת בחשבון בעת ​​גידול ברוקולי. קרא כאן על איך לגדל ברוקולי באדמה פתוחה וראה תמונות.

גידול ברוקולי: אדמה פתוחה או חממה?

ברוקולי הוא צמח אקלים קר. גבעול (גבעול, לא ראש) ברוקולי, למשל, מנצח היטב באדמה כאן ליד לונדון והקציר של הכרוב הפופולרי מאוד הזה לא מפסיק למעשה כל השנה. במזג אוויר חם, ראשי הברוקולי מצהיבים מהר יותר ומתבשלים מדי. לכן, אני אישית לא ממליץ לגדל ברוקולי בחממה אלא אם כן אתה גר בה הצפון הרחוק. עם זאת, כדי להשיג בציר סופר מוקדם או סופר מאוחר נתיב אמצעיזה בהחלט אפשרי לגדל ברוקולי בחממה או לכסות את הנטיעות בסרט במזג אוויר קר. חממה עשויה גם להגן על ברוקולי מפני פרפרי כרוב, מזיק רציני בגינה, קרא על כך למטה בסעיף טיפול בברוקולי .

שתילי ברוקולי

זרעי ברוקולי ( Brassica oleracea Italica) עגול ודי גדול. אני מנביט אותם בנייר מגבת מטבח, אותו אני מרטיבת ומכניסה לשקית (ראה תמונה). זרעי ברוקולי נובטים תוך מספר ימים וניתן כבר לשתול אותם בקופסה עם אדמה לשתילים. אני שותל את הזרעים במרחק של 4-5 ס"מ אחד מהשני. שתילי ברוקולי גדלים במהירות בשמש בהירה עם הרבה השקיה ולדעתי אין צורך בקטיף. לאחר 2-3 שבועות הצמחים הצעירים מגיעים לגובה של 15 ס"מ וניתן לשתול אותם באדמה פתוחה או בחממה (אם מעדיפים לגדל ברוקולי בחממה). קרא עוד על קישור זה.

טיפול בברוקולי

ישירות מקופסת השתילים אני שותלת שתילי ברוקולי בוגרים באדמה פתוחה עם גוש אדמה, ומפרידה בזהירות את שורשי הצמחים. אדמה לברוקולי זקוקה לתכולת חומוס גבוהה: קלה, פורייה, שומרת על לחות, אך עם חדירות מים טובה. בעת ההשתלה, שמתי מעט בכל חור. דשן כלליולהרטיב היטב את החור ואת האדמה שסביבו. יש לגדל ברוקולי במרחק של לפחות 40 ס"מ אחד מהשני. ברוקולי בדרך כלל סובל השתלה מחדש בקלות ותוך מספר ימים הצמחים הצעירים מתחילים לצמוח במהירות.

בתקופות יבשות, צריך ברוקולי השקיה בשפעבערך פעם ב-10 ימים.

כחודש לאחר השתילה באדמה, כאשר הצמחים מתחילים ליצור ניצנים, יש להפרות את כרוב הברוקולי בדשן עתיר אשלגן (לצמחי פריחה ופרי ראה כאן).

ברוקולי טעים ובריא מושך לא רק אנשים, אלא גם מזיקים בגינה. נטיעות ברוקולי מותקפות (ראה תמונה), פרפרי כרוב, כמו גם ציפורים רעבות. קראו על כך בכתבה המיוחדת בקישור.

פרפרי כרוב(לבן כרוב, לבן לפת ותולעת חתוכה כרוב - Pieris brassicae, Pieris rapae, Mamestra brassicae) הם מזיקים עיקריים לא רק של ברוקולי, אלא גם של סוגים אחרים של כרוב. הפרפרים האלה מטילים ביצים על עלי כרוב. עד מהרה בוקעות הביצים לזחלים שגורמים נזק גדולצמחים, אוכלים ומשחיים את החלק הפנימי של עלי ופרחי ברוקולי ומשאירים צואה בכל מקום. כדי להימנע מלכתחילה מבעיות עם עש כרוב, מומלץ לגדל ברוקולי ברשת עדינה (ראה תמונה) או מתחת לגיזת גינה דקה. עדיף לקבע את הרשת על הקשתות כך שהיא לא תהיה קרובה לעלי הברוקולי, אחרת היא לא תגן על הכרוב מפני פרפרים. רשת וצמר יגנו גם על יבול הברוקולי שלך מפני ציפורים.

קציר ברוקולי

יש לקטוף ברוקולי ללא דיחוי, ברגע שהתפרחות נוצרות היטב וצבען עשיר. יָרוֹק, אבל לפני שפרחי הברוקולי הבודדים מתחילים להיפתח. בשלב זה, התפרחות הופכות לצהבהבות והמשמעות היא שהברוקולי בשל יתר על המידה. ראה תמונה למעלה של פרחי ברוקולי בשלים ובשלים מדי.

מאז יבול הברוקולי הופך במהירות בשל יתר על המידה, זה לא הגיוני לשתול עוד צמחיםמה שהמשפחה שלך צריכה. עבור המשפחה שלנו, חישבתי שנצטרך לשתול 5 צמחים כל חצי חודש כדי לקבל אספקה ​​קבועה של ברוקולי טרי לשולחן.

בעת הקטיף, חתוך את העיקרית תפרחת גדולהבְּרוֹקוֹלִי. תוך חודש נוסף, אתה יכול לאסוף תפרחות צדדיות קטנות כשהן מבשילות.

לא רק התפרחות, אלא גם עלי הברוקולי משמשים במזון. ראה מתכונים לפשוט ו מנות טעימותמברוקולי דרך הקישור בתחילת המאמר.