למען האמת, ניקוי מחבת ממשקעי פחמן ושומן עשוי להיות קשה מאוד, במיוחד אם היא ישנה או שרופה קשות. אבל יש חדשות טובות: אתה עדיין יכול להתמודד עם רוב הכתמים המתמשכים עם מוצרים זולים שכבר יש לך בבית (או לפחות להקל משמעותית על המשימה). העיקר לבחור את השיטה המתאימה לטיגון שלכם. אחרי הכל, מה שסיר מברזל יצוק יחסוך, יוצר פנקייק טפלון יכול להרוס ללא תקנה.

במאמר זה אתה יכול למצוא כמעט כל מסורתי ו שיטות לא סטנדרטיותניקוי מחבתות מכל סוג: ברזל יצוק, נירוסטה, אלומיניום עם וללא ציפוי נון-סטיק (טפלון, אמייל, קרמיקה, שיש). פשוט בחר את המתכון המתאים לך.

12 דרכים לנקות מחבת

שיטה 1. איך מנקים מחבת עם חומץ וסודה (שיטה אוניברסלית)

שיטה זו היא המהירה והיעילה ביותר, ובנוסף אוניברסלית – היא מתאימה להסרת רוב המזהמים (משקעי פחמן, פיח ושומן ישן) מכל סוג של מחבת למעט כאלו עם ציפוי נון-סטיק. זה לא מצריך שימוש בכימיקלים קשים, כך שאתה אפילו לא צריך כפפות גומי. פשוט תירגע ופעל לפי ההוראות!

תצטרך:

• 1 כוס מים (או יותר אם המחבת גדולה ועמוקה);
• כוס אחת של חומץ שולחן 9%;
• 2 כפות סודה לשתייה.

הוראות:

שלב 1. הניחו את המחבת על הכיריים, ואז יוצקים לתוכה כוס מים וחומץ.

שלב 2. מביאים את התמיסה לרתיחה (בשלב זה, חלק ממשקעי הפחמן כבר אמורים להיות מוסרים).

שלב 3: מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים סודה לשתייה. התערובת צריכה לרחוש!

שלב 4: רוקן את המחבת ושטוף בדרך הרגילהבאמצעות ספוג.

• ניתן לטפל באזורים עם כתמים סופר עקשניים עם סודה או משחת סודה נוספת (סודה + כמה טיפות מים) ולהשאיר אותם לזמן מה.
• לפעמים התגובה של סודה עם תמיסת חומץ חזקה ותכולת המחבת יכולה "לברוח" מהקירות שלה ולהכתים את הכיריים. כדי להימנע מכך, אפשר תחילה לנקז מעט מהתמיסה ורק לאחר מכן להוסיף סודה לשתייה.

שיטה 2. איך מנקים מחבת עם חומץ וסודה, מבחוץ ומבפנים, ללא רתיחה

1. מפזרים סודה לשתייה על האזור המזוהם.
2. יוצקים חומץ 9% על הסודה לשתייה ונותנים לקצף המבעבע שהתקבל להתבשל במשך 30-60 דקות.
3. שוטפים את המחבת כרגיל בעזרת ספוג נוקשה.

שיטה 3. רתיחה עם סודה (לניקוי כל סוגי המחבתות, למעט אלומיניום ללא ציפוי נון-סטיק)

ברוב המקרים, ניתן לנקות את התבנית מבפנים ומבחוץ על ידי הרתחה עם סודה לשתייה. המתכון הזה פשוט מאוד ומתאים לכל סוג של כלי.

1. אם רוצים לנקות רק את החלק החיצוני של התבנית, שפכו לתוכה כליטר מים והוסיפו כ-100 גר' סודה לשתייה. אם אתה רוצה לנקות את הכלים גם מבפנים וגם מבחוץ, אז השתמש בגדול אגן מתכתאו דלי ומלאו אותו בתמיסת סודה באותו קצב - 1 ליטר. מים/100 גרם סודה.
2. מניחים את המחבת/אגן עם המחבת על האש, מביאים את התמיסה לרתיחה ואז שוכחים מניקוי לעוד 20 דקות.

1. מסירים את הכלים מהאש ומניחים להם להתקרר, ואז שוטפים אותם בדרך הרגילה, בעזרת ספוג נוקשה או מגרד במקומות קשים (אם לא ציפוי מונע הידבקות). בזמן שהמחבת מתבשלת, תמיסת הסודה תתרכך ותסיר ממנה את רוב השומן, הפיח ושאריות המזון השרוף.

טיפ: ניתן להגדיל את זמן הרתיחה של המחבת לשעה עד שעתיים.

שיטה 4. רתיחה לפי המתכון הסובייטי: סבון כביסה + סודה + דבק סיליקט (להסרת משקעי פחמן מברזל יצוק, פלדה, אלומיניום או מחבת דוראלומין)

השיטה הישנה והמוכחת הזו עובדת במקרים הכי חסרי תקווה, כאשר צריך להסיר שכבת פיח ארוכת טווח מהחלק החיצוני של ברזל יצוק או אלומיניום. מחבת duralumin.

תצטרך:

• כיור מתכת או דלי גודל מתאים(לדוגמה, נפח 10 ליטר);
• 1 חתיכה סבון כביסה 72% (לא חובה);
• ½ כוס דבק סיליקט (ידוע גם כדבק משרדי או בית ספר ו זכוכית נוזלית);
• ½ כוס אפר סודה (ניתן להשיג בחנויות לחומרי בניין) או חצי חבילה של סודה לשתייה;
• מגרד (יכול להיות סכין שולחן);
• פומפיה (בינונית) וספוג מתכת.

הוראות:

1. ממלאים אגן/דלי במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2. בזמן שהמים מתחממים, מגררים את סבון הכביסה (לא חובה).
3. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש, יוצקים את כל שבבי הסבון לקערה, מערבבים אותם, ואז מוסיפים חצי ספל דבק וחצי ספל סודה/סודה לשתייה. בשלב זה אל תשכחו לפתוח את החלון ולהדליק את מכסה המנוע!

1. לבסוף, הורידו את המחבת לתוך התמיסה שהתקבלה, לאחר שהסרתם ממנה את הידית. אם הידית אינה מפלסטיק/עץ, אז הורד אותה לאגן. כעת נותר רק להתאזר בסבלנות ולבשל את המחבת 1-4 שעות, תלוי במידת הזיהום. במהלך הזמן הזה, חלק מהפיח והשומן ינשרו מהמחבת, והשאר יתרככו.

1. לאחר הרתיחה, שטפו את המחבת, העבירו אותה לכיור או לקערה נקייה (ניתן להשתמש בפלסטיק), ולאחר מכן המשיכו להסיר את משקעי הפחמן שנותרו באמצעות ספוג/מגרד/סכין מתכת. אל תגזימו עם כלים כדי לא להסיר את האמייל מהקירות החיצוניים - אם תסירו אותו, המחבת תתכסה במהירות בשכבה חדשה של פיח.

טיפ: ניתן לבצע את הליך ההרתחה במספר גישות (ניתן להפחית את זמן הבישול ל-30 דקות), לעדכן את התמיסה ולהסיר את הציפוי המרוכך בעזרת מגרד וספוג מתכת.

שיטה 5. רתיחה עם אבקת כביסה ושמן

לדברי משתמשים רבים, שיטה זו יעילה יותר מאחרות בסילוק משקעי פחמן הן מבחוץ והן מבפנים.

1. ממלאים אגן גדול במים, מוסיפים לו כמה כפות שמן חמניותוקצת אבקת כביסה.
2. מניחים את האגן על אש בינונית וטובלים בו את הכלים המלוכלכים. מביאים את התמיסה לרתיחה, ואז שוטפים את המחבת כרגיל.

שיטה 6. איך מנקים מחבת שרופה על ידי הרתחה (למעט מחבתות טפלון)

1. מניחים את המחבת על הכיריים ומדליקים על אש בינונית.
2. לאחר שהמחבת חמה מספיק (בודקים עם טיפת מים), שופכים לתוכה 1 כוס מים ומבשלים עוד קצת (מוסיפים מעט נוזל כלים אם רוצים).
3. לאחר מכן השתמש בכף עץ או מרית סיליקון כדי לגרד את האזורים השרופים.
4. שטפו את הכלים כרגיל.

שיטה 7. השרייה בתמיסת ניקוי לכתמים קלים ובינוניים

1. סחטו כמה טיפות של נוזל כלים לתוך המחבת, הוסיפו מים חמים והניחו לזה לשבת כמה שעות או לילה.
2. לאחר מכן נקו את הכלים כרגיל באמצעות ספוג.

שיטה 8. "קרצוף" עם סודה לשתייה (לא מתאים למחבתות טפלון ואלומיניום!)

1. הכינו משחה מחלקים שווים של סודה לשתייה ומים חמימים.
2. טפל משקעי פחמן, פיח או משקעים שומניים עם משחה.
3. לִשְׁטוֹף מים חמיםוחזור על ההליך במידת הצורך.

שיטה 9. הרתחה עם סבון כביסה (לכל סוגי המחבתות למעט אלומיניום)

שיטה זו מתאימה להסרת משקעי שומן ופחמן מכל סוג של מחבת.

1. מגררים רבע סבון כביסה (72%) על פומפיה בינונית.

1. מניחים שבבי סבון במחבת ומוסיפים מים, ואז מחממים את התערובת מבלי להביא לרתיחה.
2. מסירים את המחבת מהאש ומשאירים אותה להשרות עוד שעתיים.
3. שטפו את המחבת ואז שטפו אותה עם ספוג וסבון כלים.

שיטה 10. איך מנקים חלודה ממחבת

ניתן להסיר חלודה בקלות עם מלח שולחן יבש. פשוט לשפשף אזורים בעייתיים, ואז לשטוף ולייבש.

שיטה 11. נקו את המחבת עם כימיקלים עוצמתיים - 3 מוצרים סופר יעילים

לדעתנו, כימיקלים ביתיים רבי עוצמה הם הכרחיים אם אתה צריך לנקות במהירות ובמינימום מאמץ מחבת ממשקעי פחמן ושומן. העיקר לנקוט באמצעי זהירות, להשתמש בכפפות גומי, לעבוד עם חלון פתוח ולא לטפל בכלים יותר מדי זמן. אומרים שאם מכסים מחבת עם שומניט ומשאירים אותה למשך הלילה, עלול להיווצר בה חור.

1. מנקה תנורים של Amway– יקר, נמכר רק דרך האינטרנט או סוחרים, אבל אפילו מסיר פיח ישןושומן תוך דקות ספורות, תוך שימוש חסכוני, הוא נשטף קל יותר מהאנלוגים שלו וכמעט אינו מסריח. אם יש לך חיות וילדים, אז המוצר הזה הוא הכרחי במשק הבית.

1. Shumanit Bagi זולה יותר מאמוויי ונמכרת במחלקות חומרה רבות של היפרמרקטים. מעט פחות יעיל מ-Amway (למשל, הוא אולי לא תמיד שוטף מחבתות ישנות מאוד), אבל עדיין יעיל מאוד. החסרונות העיקריים הם הריח החריף, שניתן לחוש גם בחלון פתוח, והקושי לשטוף את המוצר עצמו.
2. קלחת נוצצת- מבין האמצעים הזולים, הקדירה הנוצצת היא החזקה ביותר.

והנה ההנחיות הכלליות:

1. אנחנו מטפלים באזורים הבעייתיים עם המוצר, עוטפים את המחבת בשקית (זה ימנע מהריח להתפשט בחדר) ומשאירים ל-15-60 דקות, תלוי במידת הזיהום.
2. הסר לכלוך ושטוף היטב את הכלים פעמיים או שלוש. כדי להיות בטוח, אתה יכול לנגב את המחבת עם חומץ כדי להסיר כל מוצר שנותר.

טיפ: במקום החבילה, אתה יכול להשתמש ניילון נצמד.

חָשׁוּב! כל מסירי השומנים המפורטים אינם מיועדים לניקוי מחבתות אלומיניום וטפלון.

שיטה 12. שיטת ניקוי מכני

שיטות ניקוי מכניות רלוונטיות לפלדה ישנה, ​​אלומיניום ו מחבתות מברזל יצוק, מתי שיטות מסורתיותוכימיקלים אינם עוזרים להסיר שנים רבות של פיח ושומן. אבל כולם שיטות מכניותיש חיסרון אחד משמעותי - הסרת שכבת לכלוך מהדפנות החיצוניות של הכלים כמעט תמיד מסירה שכבה עליונה(אמייל, שכבת אנודייז), מה שאומר שבעתיד המחבת תהפוך מהר יותר ותכוסה יותר בשומן ובפיח. לאחר ניקוי רדיקלי שכזה, יש לחמם את תחתית המחבת מברזל יצוק/אלומיניום עם מלח ושמן.

להלן כמה שיטות מכניות מסורתיות לניקוי מחבתות:

1. ניקוי באמצעות התזת חול.כדי לעדכן את העוזר חסר התקווה שלך, אתה צריך לקחת אותו לפנצ'ריה הקרובה תמורת תשלום קטן. מכונאי הרכב יניח את הכלים בתא מיוחד, שבו, באמצעות אוויר דחוס וחול, משקעי פחמן יוסרו תוך דקות ספורות.
2. ניקוי עם מטחנה.אתה יכול לעשות שיטת ניקוי זו בעצמך בדאצ'ה באמצעות מטחנה או מטחנה עם גלגל קצה דש.

כללים לניקוי מחבתות בהתאם לחומר וטיפים למניעה

סוגים שונים של מתכות וציפויים מגיבים בצורה שונה לחומצות ולאלקליות, השרייה ממושכת וחימום. כשאתה מתחיל לשטוף את המחבת שלך, גלה את התוויות הנגד (אם אתה מסתכל על השולחן בסמארטפון שלך, סובב אותו למצב אופקי - כך כל השולחן יתאים למסך).

	כלי בישול מברזל יצוק	כלי בישול טפלון	נירוסטה	כלי בישול מאלומיניום ללא ציפוי טפלון ואמייל
בטוח במדיח כלים	לא אפשרי (המחבת תהפוך חלודה)	פַּחִית	פַּחִית	זה אסור
שימוש בחומרי ניקוי שוחקים, מברשות, מגרדים וספוגים קשים	פַּחִית	זה אסור	פַּחִית	זה אסור
שימוש בסודה לשתייה, סבון כביסה ומוצרי ניקוי אלקליין אחרים	פַּחִית	פַּחִית	פַּחִית	זה אסור
השימוש בחומצות (חומץ, חוּמצַת לִימוֹןוכו.)	פַּחִית		פַּחִית	אסור (חשיפה לטווח קצר מקובלת)
השרייה ארוכה	זה אסור	פַּחִית	פַּחִית	בִּלתִי רָצוּי

• מחבתות אלומיניום (לא מצופות) ניתנות לשטיפה עם מוצרי ניקוי זכוכית ופורצלן, פתרונות סבוןעם התוספת אַמוֹנִיָה.
• יש לשטוף כלים רק לאחר שהתקררו באופן טבעי. אם תעבירו לפתע מחבת חמה למים קרים, היא עלולה להתעוות. זה נכון במיוחד עבור מחבתות ברזל יצוק, אלומיניום (מצופות ולא מצופה) וקרמיקה.
• לפני השרייה או הרתחה של המחבת, הקפידו להסיר את ידית העץ/פלסטיק או פשוט לא לטבול אותה במים.

ועוד נקודה חשובה מאוד...

לאחר שטיפת מחבת ברזל יצוק, פלדה או אלומיניום, יש לתבל אותה בשמן ומלח כדי להחזיר את הסרט הנון-סטיק הטבעי. מחבת טפלוןאתה צריך לחמם על אש נמוכה במשך כ-30 שניות, ואז לכבות את האש ולשמן את הקירות התחתונים והפנימיים עם כפית שמן צמחי באמצעות מגבת נייראו סמרטוטים נקיים.

משקעי שומן, חלודה ופחמן שקרשים במטבח הם סיוט המוכר לכל עקרת בית. לא משנה כמה זהיר הטיפול, עדיין נשאר סרט שמנוני על פני המחבת, שעם הזמן ובהשפעת האש הופך לקרום צפוף.

יתרה מכך, אפילו על ציפויי הנון-סטיק המודרניים ביותר, במוקדם או במאוחר עשוי להופיע ציפוי של פיח מבחוץ.

ואם אתה לא מתמודד עם פיח כבר מתחילת הופעתו, אז הקרום הופך סמיך והופך בעייתי מאוד.

אבל בנוסף למרכיב האסתטי והרצון לשמור על הכלים נקיים, יפים ומסודרים, יש צורך להיפטר ממשקעי פחמן, כי הוא מכיל תוכן עצום של חומרים מסרטנים, אשר בחימום חוזרים שוב ושוב לאוויר. , לאוכל, ולאחר מכן לגוף האדם.

שיטות ניקוי למרות כל המורכבות, ניתן להתגבר על שומן ופיח בקלות באמצעות שיטות ביתיות, באמצעותתרופות עממיות

. יש הרבה מאוד שיטות ניקוי.

בואו נסתכל על היעילים ביותר:

רְתִיחָה ברזל יצוק הוא החומר ממנו יוצר בימי ברית המועצותרוֹב

מחבתות הן כלים אמינים ומוכרים עבור עקרות בית רבות. אבל הסרת שאריות שמן שרופה היא לפעמים קשה מאוד. זה כל כך נספג במשטח שמוצר נוזלי

אני כבר לא יכול להתמודד עם זה. כדי לנקות את תחתית המחבת ממצבורי פחמן, עקרות בית סובייטיות השתמשו במתכון פשוט: הן הרתיחו את הכלים במי סבון בתוספת דבק ביתי (סודה) ודבק סיליקט (או נייר מכתבים).

הליך הניקוי צריך להתבצע באזור מאוורר היטב.

תצטרכו אגן פח בו תוכלו להניח מחבת, סבון כביסה הזול ביותר 72%, 200-250 גרם דבק, אותה כמות של סודה, מגרד וספוג מתכת.

אם אין דבק משרדי, ניתן להחליף אותו בכמות זהה של דבק PVA.

אתה צריך להרתיח את המחבת במשך 2 עד 5 שעות, מדי פעם להוסיף מים לאגן ולבדוק את קשיות הפיח. ברגע שמשקעי הפחמן נעשים רכים למגע והמים מתכהים, ניתן להוציא את המחבת ולהמשיך לנקות אותה באמצעות מגרד או ספוג אלומיניום.

כדי להקל עוד יותר על ניקוי המשקעים, לאחר הרתיחה, ניתן למרוח על התבנית חומר ניקוי לתנור, להניח בשקית ולהשאיר לחצי שעה נוספת.

לאחר הליך זה, יהיה קל יותר להסיר משקעי פחמן. אם יש לכם סמובר בבית ואתם משתמשים בו מדי פעם, אז גם הוא זקוק לניקוי. , אתה יכול לגלות כאן.

חידוד

מחבת מברזל יצוק מכוסה פיח מכניסים לתנור ומחממים עד שהפיח מתחיל להתקלף מהקירות. עם זאת, עליך לעקוב אחר הנוהל כדי שהמחבת לא תתחיל להתדרדר.החיסרון בשיטת האפייה הוא הצורך לשטוף את התנור לאחר הניקוי.

בשום פנים ואופן אין לנקות מחבתות אלומיניום בשיטה זו - שיטה זו תוביל לנזק בלתי הפיך למוצר. די ארוך ומייגע, אבל הסרה יעילה ביותרשכבה עבה

משקעי פחמן מברזל יצוק או מחבת דוראלומין ניתן להסיר באמצעות שיטות ניקוי מכניות. הדרך הקלה ביותר היא להשתמש במברשת חוט או מגרד.ליעילות ניקוי רבה יותר, עליך לחמם את המחבת מעת לעת.

. מקדחה או מטחנה עם קובץ מצורף בצורה של מברשת מתכת יכולה לעזור להתמודד עם משקעי פחמן עבים.

במקרים מסוימים, נעשה שימוש במפוח. לאחר טיפול בצורה זו, משקעי הפחמן יעופו מעצמם תוך מספר דקות. בעת הניקוי צריך להיות קשובים וזהירים במיוחד, להרכיב משקפי מגן, מכונת הנשמה, בגדים עבים ונעליים.חשוב לזכור כי הרשומים

שיטות מכניות אינם מתאימים לניקוי מחבתות טפלון וקרמיקה, שכן הם עלולים לפגוע בציפוי ובכך להרוס את המחבת.איך אפשר לנקות מחבת ממשקעי פחמן בינוניים ובינוניים?

1. דרגה חלשהזיהום:
2. ניתן לנקות את התבנית בתערובת של סודה לשתייה, חומץ 9%, מלח ומים.מניחים את המחבת על הכיריים, יוצקים לתוכה 150 גרם מלח ויוצקים חומץ, מכסים לחלוטין את התחתית. ברגע שהנוזל רותח, מנמיכים את האש ומוסיפים 1/4 כוס סודה לשתייה. לאחר שרוב התערובת התאדה, מסירים את המחבת מהאש ושוטפים מבחוץ ומבפנים.
3. מחבתות קרמיותהיום הם מאוד פופולריים בקרב עקרות בית, אבל לא כולם יודעים איך לטפל ולנקות אותם כראוי. וניתן לעשות זאת באותה שיטת הרתחה, להמיס 200-250 גרם סודה לשתייה ב-3 ליטר מים חמים. מרתיחים חצי שעה.
4. מוצר ניקוי טוב ניתן להכין בבית מאמוניה ובורקס.טיפה אחת של אמוניה לכל 10 גרם בורקס.
5. ניתן גם לשטוף את תחתית המחבת ממשקעי פחמן ללא נזק וביעילות רבה למדי באמצעות חומצת לימון.יש לדלל כפית אחת של אבקה בליטר מים, להרתיח את התמיסה שהתקבלה ולהשרות בה את המחבת השרופה. לאחר שעה, לשטוף מים חמים. אם נותרו משקעי פחמן, יש לחזור על ההליך. , אם לא טיפלת באוכל שלך והוא נשרף, תוכל לעשות זאת כאן.
6. מאז ימי קדם, החומר הנפוץ ביותר לניקוי ברזל יצוק היה ונשאר אפר וחול.יש לשפוך אותו בתוך המחבת ולחמם על אש גבוהה במשך מספר שעות. אפר יצור סביבה אלקלית רוויה בה כל הלכלוך יתחיל להתמוסס במהירות. חול הוא חומר שוחקים טבעי.
7. יעזור להתמודד עם פיח אבקת כביסהושמן חמניות.אתה רק צריך להביא את התמיסה לרתיחה ולהשאיר להשרות. לאחר שעתיים, שטפו את הכלים.
8. אתה יכול לנסות לנקות את משקעי הפחמן באמצעות טחון קפה.הודות למבנה הגרגירי שלו, אתה לא יכול רק לנקות שאריות שומן ישןופיח, אבל גם כדי לנטרל ריחות לא נעימים.

אמצעי זהירות

חשוב לנקוט באמצעי זהירות בעת ביצוע הליך הניקוי: אוורר את החדר ולבש כפפות ביתיות כדי לא לפגוע בעור הידיים.

ראוי לציין כי השיטות המפורטות אינן אוניברסליות עבור כל המחבתות.

סיפורים מהקוראים שלנו!
"אחותי נתנה את מוצר הניקוי הזה כשהיא גילתה שאני עומד לנקות את הגריל ו ביתן ברזל יצוקבדאצ'ה. שמחתי! לא ציפיתי להשפעה כזו. הזמנתי את אותו הדבר לעצמי.

בבית ניקיתי את התנור, המיקרוגל, המקרר, אריחי קרמיקה. המוצר מאפשר לך להיפטר אפילו מכתמי יין על שטיחים ו ריהוט מרופד. אני מייעץ."

איך מנקים מחבת מברזל יצוק?

מחבת ברזל יצוק ניתן לנקות על ידי הרתחה.

אפשר גם לחמם את המחבת על האש. אבל שיטה זו לחלוטין לא מתאימה לדיירי דירות, כי... החדר כולו יתמלא בעשן ורווי בריח השריפה. שיטת ניקוי חלופית לדיירי הדירות היא שימוש בחומצה אצטית במקום מים חמים בעת הכביסה.

אתה צריך להשאיר את המחבת להשרות בחומצה במשך מספר ימים.

ההליך ארוך, אבל די יעיל. עם סיום הניקוי, יש לשטוף היטב את המחבת במים ולהוסיף כל חומר ניקוי.אם במאבק נגד משקעי פחמן אתה מוכן להשלים עם שריטות על הציפוי, אז אתה יכול לנקות את משקעי הפחמן הנותרים עם מברשת מתכת.

ועדיין, על מנת למנוע את הופעת הפיח, לפני השימוש במחבת, כדאי לכסות את התחתית במלח ולהניח על אש גבוהה ובכך לשריין אותה היטב. ברגע שהמלח מתכהה, מסירים את המחבת מהאש. נקו את הכלים במלח חם, משמנים אותם בשמן צמחי והכניסו אותם לתנור לזמן מה. שיטה זו עוזרת למנוע היווצרות פיח ולהאריך את חיי השירות של המחבת.

פלדה היא מתכת קפריזית מאוד, שעליה מופיעות מיד שריטות ושפשופים עם הפגיעה המכנית הקלה ביותר. , גלה על ידי קריאה כאן.

אלומיניום היא המתכת הפופולרית ביותר המשמשת לייצור מחבתות, סירים וכלי בישול אחרים מנירוסטה.

על מחבתות כאלה, מרבצי פחמן מופיעים מהר מאוד. אתה יכול לגלות איך כאן. בואו נראה איך לנקותמחבת אלומיניום מפיח. ניתן לנקות את המשטח באמצעותמלח שולחן

, שאמור לכסות את תחתית מחבת חמה ולהשאיר למספר שעות. בזמן זה השומן והפיח יתרככו ויהיה קל יותר לשטוף אותם.סודה לשתייה היא חומר ניקוי יעיל עבור מחבתות פלדה.

יש למרוח אותו על המשטח הלח של המחבת וגם להשאיר אותו למספר שעות. כתוצאה מהתגובה של סודה עם השומן השרוף, האחרון יתחיל להתקלף מהקירות, כמו צבע ספוג, והסרתו לא תהיה קשה.

חומץ וחומצת לימון הם ממיסים אוניברסליים.

לכן, אם יוצקים מעט חומץ לטיגון, מוסיפים כמה כפות חומצת לימון ומניחים את התערובת הזו על האש, יהיה קל יותר להפריד את הפיח מהמחבת תוך מספר דקות.

הסרת משקעי פחמן מחבתות טפלון וקרמיקה

מחבתות טפלון הן הכי פחות בעייתיות לשימוש וטיפול, שכן הן מצופות בשכבת טפלון גם מבחוץ וגם מבפנים. אבל לפעמים הציפוי הזה צריך גם ניקוי. במקרה זה, אתה רק צריך לשפוך מים חמים למחבת ולהשאיר אותו למשך שעה. ליעילות רבה יותר, אתה יכול להוסיףכמות קטנה

חומר ניקוי או כמה כפות סודה. לאחר שהמחבת ספגה, אתה צריך לנגב אותה עם ספוג רך.כדי להימנע מפגיעה בשכבה העליונה, עליך להשתמש במוצרים מיוחדים בעלי מבנה רך לניקוי.

ניקוי שומן ישן

ניתן להסיר שומן מבוסס באמצעות מספר תרופות עממיות:

1. קח תפוח אדמה נא, חותך אותו לשניים וטובלים את הצד החתוך בסודה לשתייה. לאחר מכן, אתה צריך לשפשף את תחתית המחבת עם תפוח האדמה הזה. התוצאה לא תאחר לבוא.
2. ניתן להסיר שומן על דפנות המחבת באמצעות הליך הרתחה. תמיסת סודהשתואר לעיל.

כמובן מודרני תעשייה כימיתלא עומד במקום, ממציא כמעט טונות של מוצרי ניקוי חדשים. המוצר מוחל על הכלים, נשאר לזמן מה ואז נשטף עם מברשת או ספוג.

כמובן, קומפוזיציות כאלה הן פעילות ורעילות, ולכן יש להשתמש בהן רק לניקוי בָּחוּץמחבתות שאינן באות במגע עם מזון. אך האם הם יעילים ובטוחים לבריאות ולאיכות הסביבה?

כּוֹלֵל כימיקליםמיוצר למטרות ניקיון משטחי מתכתמפיח ופיח, כולל חומצות שונות שעלולות להיכנס לריריות ולהוביל לתוצאות הרות אסון: מ תגובות אלרגיותלבצקת חמורה.

ניתן לשטוף שכבה קטנה של שומן ופיח באמצעות אמצעים רגיליםלשטיפת כלים.

עבור משקעים ישנים, נסה למרוח חומר ניקוי לתנור, לעטוף את התבנית בשקית ולהשאיר אותה למשך הלילה, ואז לשפשף את השומן הספוג עם ספוג נוקשה או מברשת תיל.

מנקה זול צינורות ביובניתן להשתמש ב"שומה" גם לניקוי מוצרי ברזל יצוק להסרת פיח. קחו אגן, מניחים שם את המחבת שצריך לנקות וממלאים אותה במוצר למשך 12 שעות.

אפילו טבחים קשובים לפעמים שורפים את המחבתות שלהם. רותח חלב מהר מדי, ערבוב לעיתים רחוקות או השארת המחבת ללא השגחה עלולים לגרום למזון להישרף, ונראה שאי אפשר לנקות את השכבה השרופה הזו. במקום לנסות מיד לגרד את השכבה השרופה בעזרת צמר תיל, נסו להשתמש במוצרים אחרים שכנראה יש לכם במטבח. למרות שתהליך הניקוי ייקח זמן מה, זה יעזור לך להגן כלי מטבחמנזק נוסף.

שלבים

שימוש בחומר ניקוי

1. ממלאים את המחבת במים חמימים.קחו מחבת מלוכלכת ומלאו אותה במים עד שהיא מכסה את האזורים השרופים. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את התחתית ב-5-8 סנטימטרים, מכיוון שחלק מהמים יתאדו בחימום.

   • לאחר מילוי המחבת במים, נגב את תחתית המחבת כדי למנוע טפטוף מים על המבער בעת החימום מחדש.

2. הוסף למים כמה טיפות של חומר ניקוי כלים.כיוון שהמים לבדם אינם מספיקים כדי להסיר סימני צריבה, תזדקקו לכמה טיפות של חומר ניקוי. סוחטים 3-4 טיפות של סבון כלים רגיל לתוך המים ומערבבים את המחבת עד שהיא מתפשטת למים.

   • לכתמים עקשניים עדיף לא להשתמש סבון נוזלי, וחומר ניקוי לשטיפת כלים בצורת אבקה או טבליות. אפשר להוסיף טבליה אחת, כמה טיפות נוזל או 1-2 כפות אבקת כלים.

3. מביאים את המים לרתיחה.לאחר שהמסתם את חומר הניקוי במים, הניחו את המחבת על הכיריים. הגבירו את האש לגבוהה והביאו את המים לרתיחה. מרתיחים מים וחומרי ניקוי במשך 10-15 דקות כדי להמיס כל לכלוך מתחתית המחבת.

   • מוודאים שהמים רותחים כמו שצריך ולא מגרגרים מעט. במקביל, צריכות לעלות בועות גדולות מתחתית המחבת, וכל הזמן באים אדים מהמים.

4. מצננים את התבנית ומגרדים את התחתית.לאחר שהרתיחו את המים כ-10 דקות, מסירים את המחבת מהאש וממתינים עד שיתקרר לחלוטין (זה ייקח כ-20 דקות). לאחר מכן שפכו את המים ואת חומר הניקוי. סביר להניח שתבחין שהמחבת קצת יותר נקייה. לאחר מכן, מגרדים את תחתית המחבת במים חמים וחומר ניקוי כדי להסיר את השכבה השרופה והלכלוך.

   • עֲבוּר הסרה מלאהכדי למנוע שריפה, ייתכן שתזדקק לסוג של ספוג קשיח או כלי אחר. צמר חוטים יעבוד, אך הוא עלול לשרוט את תחתית המחבת ולגרום לנזק נוסף. עדיף להשתמש בספוג רשת פלסטיק- בעזרתו ניתן לגרד סימני צריבה מבלי לשרוט את המחבת.

5. מוסיפים חומץ למים ומביאים לרתיחה.לאחר ששפכתם מספיק מים למחבת, כדאי להוסיף לה חומץ. יוצקים 1 כוס (250 מיליליטר) חומץ לתוך המחבת ומערבבים את המחבת בעדינות כדי לערבב את החומץ עם המים. מניחים את המחבת על אש גבוהה ומביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים אותו כ-10 דקות.

   • כמות החומץ הנדרשת תלויה בנפח המים בשימוש. מוסיפים 1 חלק חומץ לחלק 1 מים.

6. מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים סודה לשתייה.לאחר שהרתיחו את תערובת המים והחומץ במשך 10 דקות, הסירו את המחבת מהאש והוסיפו 2 כפות (40 גרם) סודה לשתייה. הסודה לשתייה תגיב עם החומץ, ותגרום לצליל שריקה ובועות, שיעזרו לנקות את תחתית התבנית מסימני צריבה ולכלוך.

   • המחבת תהיה חמה כשתוסיפו את הסודה לשתייה, לכן שימו לב לא לגעת בה כדי להימנע מצריבה.
   • הניחו לסודה לשתייה ולחומץ להגיב לחלוטין והמתינו עד שהתבנית תתקרר.
   • במקום סודה לשתייה, אפשר להשתמש בקרם אבנית כדי להסיר תבניות דביקות. עם זאת, לא כדאי להוסיף חומץ למים - רק להוסיף 1 כף (10 גרם) של קרם טרטר לכוס (250 מיליליטר) מים.
   • סודה לשתייה עובדת היטב לניקוי מחבתות נירוסטה, אך אין להשתמש בה ובחומרי ניקוי אלקליין אחרים על כלי בישול מאלומיניום אנודייז.

7. לגרד כל לכלוך.לאחר שהתבנית התקררה, מסננים את המים, החומץ והסודה לשתייה ושוטפים את התבנית מים חמיםעם סבון. שפשפו את תחתית התבנית בעזרת ספוג רשת או מברשת פלסטיק כדי להסיר סימני צריבה או לכלוך.

   • בעת ניקוי התבנית, ניתן להשתמש בספוג רשת פלסטיק או במברשת כלים, אם כי סודה לשתייה ומים רותחים אמורים לשחרר את החומר השרוף מפני השטח של התבנית, מה שמקל על הסרה.
   • אם במקומות מסוימים עדיין לא ניתן לגרד את הכוויה, קחו מעט סודה לשתייה והוסיפו לה כמה טיפות מים ליצירת משחה. מרחו תערובת זו על אזורים בעייתיים והמתינו 10-15 דקות, ואז שטפו את המחבת כמתואר לעיל.
   • אם קשה להסיר סימני צריבה, ייתכן שיהיה עליך לחזור על הליך זה מספר פעמים נוספות.

שימוש בניקוי תנורים

1. וודאו שהמחבת לא נדבקת.מנקה תנורים פועל היטב כדי להסיר סימני צריבה על כלי בישול, אך יש להשתמש בו כמוצא אחרון מכיוון שהוא מאכל מאוד ועלול לשנות את צבע המחבת. לעולם אל תשתמש במוצר זה לניקוי מחבתות נון-סטיק או אחרות ציפוי מגן, שכן הוא יסיר את הציפוי ויפגע בכלים.

   • מכיוון שחומר ניקוי לתנור עלול להזיק למכשירים שלך, השתמש בשיטה זו רק אם שיטות אחרות נכשלו. אם כל השאר נכשל ואתה עומד לזרוק את המחבת המלוכלכת, נסה את השיטה הזו.

2. שימו כפפות ופתחו את החלון.מנקה תנורים מכיל חומרים אגרסיביים המייצרים אדים קאוסטיים, ולכן יש לנקוט באמצעי זהירות לפני השימוש. ללבוש כפפות גומי על הידיים כדי להגן על העור שלך מפני חומרים קאוסטיים. כמו כן יש לוודא שהמטבח מאוורר היטב ולפתוח חלון (או חלונות, אם יש כמה).

   • אם אתה רגיש לריחות, ייתכן שתרצה לכסות את האף והפה בגזה כדי להגן מפני אדים בעת השימוש בניקוי התנור.
   • הקפד לקרוא ולפעול לפי הוראות הבטיחות על אריזת מנקה התנור.

3. מרחו חומר ניקוי לתנור על תחתית התבנית.כאשר אתה מוכן כראוי להשתמש במוצר, מרחו אותו על האזורים השרופים של המחבת. מכיוון שהמוצר הזה אגרסיבי מאוד, אל תשתמשו בו יותר מדי - מספיק כדי לצפות את תחתית התבנית בשכבה דקה. אפשר לשפשף אותו לאורך תחתית התבנית עם מברשת. לאחר שהמנקה עבד כחצי שעה, יש לשפשף את המחבת עם מברשת נוקשה או ספוג. סימני שריפה ולכלוך צריכים לרדת בקלות. נקו את התבנית לחלוטין ושטפו אותה היטב כך שלא יישארו עליה עקבות של חומר ניקוי לתנור.

   • אם אתה חושש שאולי נשאר חומר ניקוי על המחבת, נגב אותו במגבת יבשה לאחר הכביסה ובדוק אם הוא מלוכלך. אם אתה מבחין בשאריות על המגבת, הקפד לשטוף את המחבת שוב, גם אם היא נראית נקייה.

• לפני שתנסה כל שיטה להסרת סימני צריבה, נסה פשוט להשרות את המחבת פנימה מים חמיםכדי להסיר לכלוך. יוצקים מים חמים למחבת ומשאירים לפחות חצי שעה, או יותר טוב, למשך הלילה.
• חומץ ו סודה לשתייה, וניקוי תנורים מתאימים לתבניות נירוסטה, אך אין להשתמש בהם על מחבתות אלומיניום אנודייז או מחבתות מצופות טפלון.
• נסו לנקות מחבת טפלון שרופה עם חומר ניקוי לכלים בטוח לכלי מסוג זה.
• מחבתות אלומיניום אנודייזות יש לשטוף רק ביד במים חמים וסבון.

אזהרות

• לפני השימוש במוצרי ניקוי, הקפד לקרוא את ההוראות לשימוש בכלי מסוים. חלק מהמרכיבים עלולים לפגוע בחומר של המחבת. אולי ההוראות שהגיעו עם המחבת מכילות המלצות כיצד להסיר ממנה סימני צריבה.
• וודאו שהמחבת קרירה לחלוטין לפני שמנקים אותה, אחרת אתם עלולים להישרף.

לעקרת בית טובה יש תמיד מחבת נקייה. מה לעשות אם קיבלת מנות באיכות טובה שלא טופלו כמו שצריך? כיצד להסיר מרבצי פחמן ישנים מבפנים ומבחוץ?

כיצד לנקות את החלק הפנימי של מחבת

את המשטח הפנימי של המחבת מנקים על ידי המסת שאריות שומניות ומזון דבוק. תמיסות אלקליות שהוכנו עם אפר סודה או סודה לשתייה פועלות היטב עבור זה.

ציפוי רך שמנוני

משקעי שומן עבים משומנים במשחה העשויה מסודה ומים. יש בלוגרים שממליצים להוסיף לו חומץ או חומצת לימון. זה ינטרל את הסודה, כלומר. המוצר יאבד את כוח הניקוי שלו. לכן, עדיף להשתמש בתמיסות חומציות ובסיסיות בנפרד.

לאחר מריחת משחת הסודה על התחתית והקירות, אתה צריך לתת לה לעמוד במשך 30-40 דקות, לא לאפשר לו להתייבש. לשם כך אפשר לעטוף את המחבת בניילון נצמד או בשקית רגילה. לאחר דחיסה כזו, ניתן להסיר בקלות את הסרט השומני בעזרת ספוג קצף רגיל.

אם המשקע השומני דק ועדיין לא הפך למסה צפופה, ניתן לנקות את הכלים באמצעות אבקות ספיגה יבשות. מתאים לכך:

• סודה יבשה;
• מֶלַח;
• פחם פעיל כתוש;
• חַרדָל.

הם פועלים כסופח, סופגים שומן וקושרים אותו בצורה מאובטחת. לאחר פיזור כזה, ניתן לשטוף את הכלים בקלות עם חומר ניקוי ומים חמים.

לאחר טיגון דגים או מוצרי לחם אחרים, נשארת בתחתית שארית קשה לשטיפה המכילה חלקיקי קמח או פירורי לחם. כדי להיפטר ממנו, פשוט נגבו את המחבת עם מפית נייר או סמרטוט כדי שחומר המפית יספוג את השומן ויסיר משקעי פחמן.

לאחר מכן, ניתן להשתמש בחומר ניקוי רגיל לשטיפת כלים. מטלית הכביסה לא תיסתם בשומן, והכל יישטף במהירות ובקלות.

חול סופג שומן היטב. זה זמין וזול. מספיק לצקת שכבה של 2-3 ס"מ על התחתית ולחמם היטב על האש. אז אתה יכול לזרוק את החול או להשתמש בו כחומר שוחק כדי לנקות את התחתית מבחוץ.

פחמן קשה מיובש

סרט שחור קשה נוצר על כל סוג של משטח. אפילו על ציפויים נון-סטיק. הוא מונח על קירות המחבת מבחוץ ומבפנים. קשה יותר להתמודד איתו מאשר זיהום רך.

מרחו יישום של משחת סודה. על ציפויים שאינם נדבקים, הוא מתמודד עם זיהום כזה. לאחר 30-40 דקות, נקו את המחבת תחת מים חמים.

אם זה לא עובד, נסה להשתמש בחומר לניקוי תנורים. הם נועדו לרכך ולהמיס משקעי פחמן. היזהר והגן על הידיים שלך. השתמש בכפפות כי... התמיסה מכילה אלקלי מרוכז מאוד.

אם אתה לא רוצה להשתמש מודרני כימיקלים ביתיים, ממלאים את הקערה עד אפס מקום במים מעורבבים בשתי כוסות חומץ. מרתיחים את התמיסה הזו ישירות במחבת ונותנים לה להתקרר באיטיות.

החומצה מסייעת בהמסת משקעי מינרלים. זה משמש על ידי יצרנים של מוצרי ניקוי עבור קומקומים וגופי אינסטלציה.

במקום חומץ, אתה יכול לקחת כמה חבילות של חומצת לימון. יוצקים אותו למים רותחים במחבת. אתה תראה תגובה חזקה. נותנים לתמיסה לרתוח כ-20 דקות ואז מצננים לאט. IN סביבה חומציתמשקעים קשים ייפרדו מהתחתית והקירות של המנה.

תְשׁוּמַת לֵב!בעת הרתחה של אלקליות וחומצות, פתח את החלונות והפעל את מכסה המנוע! שאיפת אדים עלולה לפגוע בריריות של דרכי הנשימה!

כיצד לנקות את החלק החיצוני של מחבת

הצבע על הקירות החיצוניים עדין מאוד. אם אתה משתמש בצמר פלדה בעת הניקוי, יופיעו שריטות מכוערות והכלים יאבדו את המראה המקורי שלהם.

על מנת להחזיר את הניקיון הזוהר, מספיק לשמן את המשטח בתערובת של חרדל, אמוניה ומים. זוהי תערובת מצוינת של חומר שוחק טבעי רך ואלקלי.

אם הכלים מוזנחים והצבע נראה מתחת לשכבת משקעי הפחמן, נסה להשתמש בחומר ניקוי לתנור. אם מתברר שהוא חסר כוח, אז קח אגן גדול יותר או מחבת בקוטר מספיק כדי שתוכל להכניס לתוכו מחבת ולמלא אותה במים.

יוצקים 10 ליטר לתוך המיכל המוכן. מים והוסיפו 2 כוסות סבון כביסה מגורר, אותה כמות של סודה (ניתן להשתמש בסודה רגילה, אבל תצטרכו 6 כוסות) ו-200 מ"ל דבק נוזלי לניירות כתיבה. לטבול את המחבת בתמיסה המוכנה ולהרתיח במשך 2-3 שעות. עדיף לעשות את זה בחוץ. אם זה לא אפשרי, פתח את כל החלונות. צור טיוטה והפעל את מכסה המנוע. שמור על הריאות והסימפונות שלך.

לאחר אמבטיה כזו, רוב הלכלוך יירד מעצמו. ניתן לנקות שאריות עם מברשת רכה ומטלית רחצה.

תַחתִית

אתה יכול לפנות להרתחה. במקרה זה, גם הידיות ינוקו. אם זה לא אפשרי, אז אתה יכול פשוט להניח מחבת על גבי המחבת, אליה יוצקים 1 ליטר מים ומוזגים 1 כוס סודה. מרתיחים את המים. תן למחבת לשבת אמבט אדים 30-40 דקות ולנקות עם צמר פלדה וספוג.

אם המצב מתקדם ולא ניתן להסיר את מצבורי הפחמן בדרך הרגילה, ניתן לפנות למוצא אחרון.

מחממים את תחתית המחבת על אש גבוהה. מתכת מתרחבת מהר יותר ממרבצי פחמן. כאשר הוא חם, הפיח יהפוך לשביר וניתן לגרד אותו עם סכין או מברשת מתכת.

אלומיניום נוטה להתעוות בקלות כאשר הוא מחומם בצורה לא אחידה. אז אל תגזים. שיטה זו טובה עבור מחבתות ברזל יצוק ופלדה.

כאשר למחבת לא נשאר מה להפסיד, אפשר לפנות לאמצעים שטיפת מכוניות ללא מגע. שימו לב לפתרונות להסרת שאריות פיח ושמן, ביטומן ומזהמים אחרים הדומים בתכונותיהם למשקעי פחמן ושומן.

אגב, סרט שחור נוצר בתחתית לא רק מטיפות שמן. לעתים קרובות, שחור מופיע כתוצאה מבעירה של גז באיכות נמוכה. או כאשר תעלות המבערים סתומות, מה שמוביל להן מתחילות לעשן. במקרה זה, ניתן להחזיר את ניקיון המשטח באמצעות מסירי פיח.

תְשׁוּמַת לֵב!לאחר שימוש חזק פתרונות כימייםיש לשטוף את הכלים היטב. אתה יכול להרתיח אותו במשך שעה כדי להסיר לחלוטין את השאריות. חומרי ניקוי.

התזת חול תעזור להסיר כל לכלוך ובמידת הצורך להבריק את המשטח. מברשת מתכת המותקנת על מקדחה תהיה בעלת אותו אפקט.

תְשׁוּמַת לֵב!עם השפעה מכנית, מברשות קשות, קרצ'רים והתזת חול עלולים לפגוע בצבע ובציפוי המגן נגד הידבקות.

כפי שאתה יכול לראות, להחזיר את הכלים נקיים ו נוף יפהפַּחִית. אם תשטוף אותו בזמן לאחר כל שימוש, הלכלוך יוסר בקלות באמצעות חומרי ניקוי רגילים לשטיפת כלים.

וידאו: איך לנקות מחבת ללא כימיקלים

9 באוקטובר 2017 וורי

ביום 14/04/2015

איך אפשר להכין בקלות כלי בישול מברזל יצוק "טפלון"?

כלי בישול מברזל יצוק הם אלוף שאין שני לו באיכות הבישול - תפוחי אדמה מטוגנים, פילאף, לחם אפוי, פיצה, בורשט, דייסה, טבקה עוף וכו'. מתקבלים באופן אידיאלי בשל אינרציה תרמית ופיזור אחיד זרימת חום. אבל כלי בישול מברזל יצוק יצאו מכלל שימוש עקב שני חסרונות חמורים - אוכל נדבק לברזל יצוק + חלודה מברזל יצוק (שימו לב שהמאסיביות של כלי בישול מברזל יצוק אינה חיסרון, אלא תכונה בלתי נמנעת, בדיוק כמו כל כלי אינרציה דמויי צפטר. עם אותם מאפיינים).
מסתבר שאתה יכול להיפטר מהחסרונות הללו של ברזל יצוק בעצמך, תמורת פרוטות בלבד, לשחזר את כלי הבישול שלך מברזל יצוק וביום אחד להפוך אותם לאידיאליים, עם ציפוי הגנה יפהפה וידידותי לסביבה נגד קורוזיה וציפוי נון-סטיק. מאשר טפלון:
הסוד הוא פשוט מאוד - אתה צריך למרוח שכבה דקה של שמן צמחי מייבש לניקוי ברזל יצוק חם (זרעי פשתן, קנבוס, פרג, אגוז, טונג מתאימים, אבל בשום מקרה לא חמניות או זית!), ואז לחמם בזהירות את מנות. זה הכל!

בהתאם לאיכות משטח הברזל היצוק, ייתכן שיידרשו 2-3 שכבות. חובבי שיקום ברזל יצוק מצליחים למרוח עד 20 שכבות, משיגים ברק דמוי מראה וצבע שחור עמוק.
לפני שנעבור לתיאור התהליך, נציין מה זה נותן לנו:
- אוכל לעולם לא יידבק שוב לכלי בישול מברזל יצוק והכל ילך כמו שעון במובן האמיתי של המילים הללו;
- בניגוד לטפלון, שנתפס בזהירות בעיני חלקם בשל שחרור אפשרי של תרכובות מזיקות, כאן נעשה שימוש רק במרכיבי מזון טבעיים;
- בניגוד לציפוי טפלון, שאם ניזוק לא ניתן לתקן לבד, כאן ניתן "לרפא" שריטות בכל עת ולמרוח שכבות נוספות;
- אתה לא צריך לשטוף את הכלים, אתה רק צריך לנגב אותם עם מפית נייר (ב עידן ברית המועצותמחבתות שטרם התקררו ניגבו בעיתונים) ולאחר מכן, לצורך שליטה, ניגבו במפית שהורטבה בטיפת שמן חמניות. אם מפית הבקרה נקייה, אפשר לטגן כמה פשטידות מתוקות מיד אחרי הדג, לא יהיה ריח;
— הציפוי מתברר כעמיד בחום לחות ובזמן הבישול או האידוי הוא יכול לדעוך רק באופן זמני, כך שאפשר גם לשכוח מהחלודה לנצח.

תצטרך לעשות את הפעולות הבאות:

1. נקו את הכלים מפיח (שכבה ישנה של מזון שרוף ושומן שרוף) או מצבע/שמן מהמפעל אם כלי הבישול מברזל יצוק חדשים;
2. לנקות את הכלים מחלודה;
3. יש למרוח ציפוי נון-סטיק נגד קורוזיה על ברזל יצוק נקי, יבש וחם - משמנים את הברזל היצוק בשמן מייבש (זרעי פשתן, קנבוס, פרג, אגוז מלך) ובזהירות סרחו אותו בתנור.

ישנם שלושה דברים שכדאי לזכור כאשר עובדים עם ברזל יצוק: תכונות חשובות:
- ברזל יצוק אינו סובל חימום וקירור חדים מאוד ויכול להיסדק;
- ברזל יצוק הוא חומר נקבובי;
- הצבע האמיתי של ברזל יצוק שאליו אתה צריך לשאוף בעת ניקוי כלים הוא אפור:

צבע טבעי של ברזל יצוק

צבע לאחר 1-2 שכבות של שמן

1. ניקוי ברזל יצוק ממשקעי פחמן/שמן מפעל

ניתן לנקות כלי בישול מברזל יצוק ממשקעי פחמן בעזרת אלקלי (מנקה תנור) או פירוליזה - שריפת שאריות אורגניות, מה שמותיר רק אפר. זה יכול להיעשות על ידי ירי על אש, גז או פלטה חשמלית, אבל הכי נוח להשתמש בתנור חשמלי במצב ניקוי עצמי.
עוצמת העשן והריח בזמן השריפה תלויה בכמות הפיח, אבל בכל מקרה צריך לדאוג לאוורור טוב של החדר ועוד יותר טוב לעשות זאת לא בבית אלא בארץ.
אנו מזכירים לך שוב כי ברזל יצוק יכול להיסדק אם הוא מחומם בחדות (כפוף להלם טמפרטורה). ג'ק הינקל, משחזר ברזל יצוק מנוסה ומחבר מאמרים על השיטה, חרך בפחמן למעלה מ-700 מחבתות וקלחות מברזל יצוק בעלות ערך עתיק ואישי לא יסולא בפז (חלק מהמחבתות כל כך יקרות ונדירות שהן שוות. עשרות אלפי דולרים!). הוא כותב שצריבה של ברזל יצוק בתנור היא בטוחה לחלוטין ואם אתה מוצא סדק לאחר השריפה, זה אומר שהוא היה שם לפני השריפה, ופשוט לא נראה מתחת לשכבת שומן ולכלוך שרוף.

אם יש אפשרות למשך זמן הניקוי העצמי, הגדר אותו לשעתיים לפחות. אז הניקוי יסתיים, אבל הדלת עדיין תהיה סגורה עבור נעילה אוטומטיתעד שהטמפרטורה בתנור יורדת מ-600-700 C ל-100-250 C, תלוי במותג התנור. כאשר המנעול נפתח, משאירים את הכלים בתנור כדי להמשיך להתקרר באיטיות עד טמפרטורת החדר(אפשר עם דלת פתוחהכדי שזה יהיה מהיר יותר). כאשר הברזל היצוק התקרר ל-30-40C, ניתן להבריש את האפר ולהתחיל להסיר חלודה.
2. ניקוי מחלודה

אם יש מעט מאוד חלודה, אתה יכול לנקות אותה עם תכשיר ניקוי. כלי מתכתעם אבקה שוחקת, אם יש הרבה - לטפל בנייר זכוכית או מברשת תיל. לאחר ניקוי מכני מומלץ מבחינה כימיתלדכא את כל כיסי החלודה האפשריים, לזכור כי ברזל יצוק הוא נקבובי. חומצות יעזרו לנו כאן. לפעמים חומץ או חומצה אוקסלית(מרכיב של הסרת אבנית וניקוי), אבל הכי נוח להשתמש בחומצה זרחתית כאמצעי מוכח לזירחון קר של מתכות ברזליות.
חומצה זרחתית היא המרכיב העיקרי של תרופות שניתן למצוא ב מילות מפתחהספגה פוספטית למתכת, ממיר חלודה נגד קורוזיה, משנה חלודה פוספטית לטיפול במשטחי פלדה, ברזל יצוק, מגולוון ואלומיניום לפני היישום חומרי צבע ולכה. חומצה זרחתית יוצרת שכבת הגנהמפני קורוזיה על ידי המרת חלודה לסרט פוספט מגן (זרחון קר), יצירת שכבה מלוכדת כימית של מלחי פוספט בלתי מסיסים של ברזל, אבץ ומנגן. אם מישהו מתבלבל מהמטרה הטכנית של מוצרים כאלה, אנחנו יכולים להמליץ ​​על שתי דרכים - או לקנות חומצה אורתופוספורית טהורה, או להשתמש במשקאות כמו קוקה קולה, פפסי וכדומה המכילים את המותר. תוסף מזון E338 היא אותה חומצה אורתופוספורית, הנקראת "מווסת חומציות" או מחמצת. אם תחמם מעט, מספיק קוקה קולה תסיר את כל החלודה.
לאחר הסרת החלודה, עליך לשטוף את שאר החומצות מהברזל היצוק במים חמימים נקיים, להדליק את התנור למקסימום (בדרך כלל 250C בתנורים ביתיים) ובזמן שהוא עדיין לא מחומם, לשים מיד את הברזל היצוק שם. . לאחר שהברזל היצוק התחמם עם הכיריים ומובטח שיתייבש, ניתן להמשיך להליך היישום ולהתחיל לסיירו בשמן מייבש.
3. מריחת ציפוי נון-סטיק מגן של שמן מייבש על כלי בישול מברזל יצוק.
ייבוש שמנים שלא כמו כל האחרים שמן צמחיושומנים מהחי יוצרים סרט קשה כשהם מיובשים, כמו לכה או אמייל. אז במחבת צריך לחמם את אותו שמן מייבש שתמצאו גם בצבעי השמן שציירים משתמשים בהם לצייר את התמונות שלהם, ולאחר זמן מה הצבע מתייבש לנצח על הבד והוא הופך קשה ומבריק. וכמובן, ציירים משתמשים באותו שמן מייבש בצבע כאשר הם צובעים קירות, מתכת ועץ. צבע שמןמתייבש לציפוי מבריק ועמיד וחלק למגע.
ישנם מספר שמני ייבוש למאכל שתוכלו למצוא בחנויות מכולת: זרעי פשתן, פרג, חמאה אֱגוֹזושמן אגוז טונג (טונג). כל אחד מהם ייצור ציפוי שחור וחלק ויפה על פני הברזל היצוק, ואם תמרחו יותר מ-5 שכבות הוא גם יהיה מבריק. ואם המחבת חלקה, ואתם מורחים 20 שכבות, אז בתחתית המחבת תוכלו להסתכל על עצמכם כאילו במראה שחורה.

אתה יכול להשתמש בשמן ייבוש רגיל מחנות חומרי בניין, אבל רק טבעי, המורכב שמן פשתןעם תוספת של טרפנטין, ולא ייבוש מוצרים דמויי שמן העשויים משמן חמניות עם אלכוהול לבן, כלומר. למצוא שמן זו לא בעיה.

לאחר שהברזל היצוק חומם ליובש מוחלט למשך שעה בטמפרטורה של 200-250C, מסירים אותו ומשמנים בטיפת שמן מייבש על השבכה. אם הברזל היצוק חלק מאוד, טיפה תספיק למחבת שלמה.

רק אם בידית יש חלקים וחריצים מורכבים, אפשר יהיה למרוח שם יותר שמן עם קצה סמרטוט או מברשת עשויה זיפים טבעיים (המחבת לוהטת, אי אפשר להשתמש במברשת סינטטית).

חשוב ביותר למרוח את השמן בשכבה דקה כדי שהברזל היצוק יהיה כמעט יבש ומבריק. אם תשמן ברזל יצוק כך שהוא ייראה "רטוב", הוא יתייבש בכתמים ואז עלול "להתקלף" למעשה, עדיפות כמה שכבות דקות של שמן מכמה שכבות עבות! לכן, אנו מנגבים את העודפים היבשים לפני סילוק השכבה הטרייה.

אז אתה צריך לשים את ברזל יצוק משומן בכבשן חם ו calcinate אותו עבור טמפרטורה מקסימלית, שהוא עבור תנורים ביתייםהוא בערך 250C.

למה בתנור? אפשר כמובן להסתייד על אש גלויה, על מבער חשמלי או גז, אבל במקרה זה קשה לתחזק משטר טמפרטורה- אתה יכול לשרוף את השמן או לייבש אותו, אבל בתנור התהליך הזה נוח יותר. יש חסידים של ייבוש טבעי בשמש, על בָּחוּץ, שבו האוורור אינטנסיבי וקרינה אולטרה סגולה תורמת לפילמור. אבל התהליך הזה הוא ארוך, דומה לאמנות, ולא כולם יוכלו להשתמש בו, כך שההסתיידות בתנור היא הדרך הקלה והאמינה ביותר.

משך ההסתיידות תלוי בשמן המשמש. לדוגמה, שמן טונג מתפלמר תוך 30 דקות, אבל שמן זרעי פשתן צריך להיות מבורך יותר: שעה, ולאחר מכן כבה את התנור והניח לייבוש שעתיים בטמפרטורה יורדת.

להנחת השכבה הבאה מחממים שוב למקסימום, משמנים, משאירים שעה, מצננים שעתיים וכו'. במהלך זמן זה, הציפוי על הברזל היצוק יהפוך לחום ויתייבש לחלוטין למגע. או, על ברזל יצוק באיכות שונה, גיל שונה, נקבוביות והרכב, הוא יישאר כמעט ללא שינוי. אבל כבר השכבה השלישית והרביעית של שמן מבושל ישתנו לחלוטין הוֹפָעָהואיכות הציפוי בפנים ובחוץ של כלי בישול מברזל יצוק. השכבה הרביעית היא בצבע שוקולד שחור עמוק.

עכשיו בברזל יצוק ששורט היטב בשמן, אתה יכול במשך שנים רבותלבשל כל דבר, כולל אפייה, הרתחה, טיגון וצלייה. הדבר היחיד שבישול וקליטה מברזל יצוק יעשו, אומר גרג, מחבר בלוג נפלא על כלי ברזל יצוק, אפייה ובישול בו, הוא ששכבת ההגנה עלולה להכתים. אבל הברק, כמובן, יכול להיות משוחזר בקלות על ידי הסתיידות עם כמה שכבות של שמן, אם הברק נחוץ כל כך לאסתטיקה.
מקור apxiv.ucoz.ru