אילו מוצרים יומיומיים מהשולחן שלנו הם המזיקים ביותר ובמה נוכל להחליף אותם?

לפי Rosstat, 28% מהתזונה היומית של הרוסי מורכבת ממוצרי חלב, כאשר במקום השני דגנים, כלומר. לחם ופסטה (19%). אנחנו גם אוכלים הרבה תפוחי אדמה (13%) ובשר (9%). ה"צלחת" שלנו עמוסה בשומנים מן החי ובפחמימות מהירות, כך שאנו נמצאים בסיכון להתקף לב, שבץ וסוכרת - אלו הם הטריגרים עבורם בתזונה. לוותר על המאכלים האהובים עליך זה לא קל, אבל יש דרכים לאכול בריא יותר מבלי לבצע שינויים משמעותיים בתזונה שלך.

מוצרי חלב שמנים

אנחנו יודעים על היתרונות של מוצרי חלב, אבל, לפי הסטטיסטיקה, אנחנו סובלים מתת תזונה: לפי Rosstat, אנחנו אוכלים 127 ק"ג פחות ממה שאנחנו צריכים.

למעשה, ב"תת תזונה" רופאים מתכוונים לא סתם חלב, אלא סוגים ספציפיים של מוצרי חלב. על פי ההמלצות יש לצרוך רק מוצרי חלב דלי שומן או חלב עם חומצות שומן רב בלתי רוויות. אבל הישענות על כל מוצרי חלב, במיוחד אלה עם תכולת שומן גבוהה, תהיה מזיקה. לדוגמה, באיחוד האירופי, כמות צריכת מוצרי החלב, לפי הסטטיסטיקה הרשמית, היא ברמה הרגילה. עם זאת, מומחים מארגון הבריאות העולמי (WHO) סבורים כי יש להפחית אותו: למעשה, צורכים יותר מדי שומן חלב.

במה להחליף אותו?
חלב דל שומן אינו מתאים - ללא שומן הוויטמינים הכלולים בו לא ייספגו. בנוסף, כדי לפצות על המחסור בשומן ולהעניק למוצרים טעם נעים יותר, יצרנים מוסיפים סוכר. בשל כך, הצריכה היומית שלו עולה בחדות.

חלב דל שומן מתאים; מה שנקרא "מוצרי חלב פונקציונליים" יהיו מועילים לגוף, כלומר. מועשר במיקרו- ומקרו-אלמנטים, חומצות צמחיות רב בלתי רוויות, ויטמינים.

שפע של גידולי דגנים(לחם, פסטה)

בארצנו משתמשים בעיקר בקמח חיטה פרימיום להכנת מאפים ופסטה. במהלך העיבוד נשארות רק פחמימות "מהירות" או "פשוטות", שמתפרקות באופן מיידי ומעלות בחדות את רמת הסוכר בדם, מה שמוביל לשיבוש תהליכים מטבוליים בגוף. התוצאה היא קילוגרמים מיותרים וסיכון מוגבר לסוכרת. היום בארצנו כבר 25% מהאנשים סובלים מהשמנה; 3.3 מיליון אנשים סובלים מסוכרת.

במה להחליף אותו?
אנו בוחנים היטב את הרכב המוצר ובוחרים לחם ופסטה להכנתם השתמשו בקמח מחיטת דורום. דווקא בשל העובדה שתושבי איטליה אופים בעיקר על בסיסו, הם יכולים לאכול קמח מבלי לעלות במשקל - מוצרים כאלה מכילים פחמימות מורכבות האופטימליות לגוף. מוצרים העשויים מקמח כזה גם שונים מאלה הרגילים מבחינה ויזואלית: לפסטה יש צבע כהה יותר, ודגנים נראים בלחם - הם מגיעים לשם במהלך תהליך הטחינה.

תפוחי אדמה יומיים

תפוחי אדמה הם התוספת הפופולרית ביותר בארצנו. יחד עם זאת, הוא גם המזיק ביותר, שכן יש לו אינדקס גליקמי גבוה מאוד, כלומר הוא מעלה בחדות את רמת הסוכר בדם. אנו חשים זאת על ידי חזרתו המהירה של הרעב לאחר האכילה. התוצאה היא תיאבון גובר וק"ג עודף.

במה להחליף אותו?
קטניות הן אידיאליות. בצרפת, אחת התוספות הפופולריות ביותר היא שעועית הם מעדיפים שעועית ירוקה. שעועית זוכה לפופולריות גם בארצות הברית: הם אוכלים שם מגוון. שחור מוכן במקסיקו ובברזיל. ברוסיה, הדרך הקלה ביותר למצוא שעועית היא "רגילה", אם כי יש שפע של זנים בסופרמרקטים. שעועית מכילה הרבה חלבון (24-26%), שקרוב בהרכבו לחלבון מן החי, אבל הרבה יותר קל לעיכול. כמובן שאפשר לבשל תפוחי אדמה, אבל לא בתדירות הרגילה, ורצוי לאכול מבושל ולא מטוגן או צ'יפס.

התעלמות מירקות

לפי ארגון הבריאות העולמי, אנו אוכלים בממוצע רק 314 גרם ירקות ביום, לעומת 400-600 המומלצים. איך לאכול כל כך הרבה ירקות ביום?

יְצִיאָה:אין בכלל צורך לאכול קישוא ענק או סלק כל יום. אתה יכול לתת לגופך את הכמות הנדרשת של סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון הכלולים בירקות על ידי הכנת תבשילי ירקות, תוספות ולפתנים.

חוסר פירות

דומה בכמות לחוסר בירקות. גם אם אנחנו קונים פרי כלשהו, ​​זה בעיקר בננות או ענבים, שהם בריאים, אבל בעלי תכולת קלוריות גבוהה.

יְצִיאָה:נסה לקבל מגוון פירות על השולחן שלך. במקום קילוגרם בננות, קחו חצי, ותנו ל-500 גר' האחרים להיות פירות העונה, כמו תפוחים או אגסים. פירות יבשים מתאימים מחוץ לעונה: הם מכילים את אותו קומפלקס של חומרים מזינים.

רק בשר אדום

בשר אדום הוא אחד מבעלי השיא בתכולת השומן הרווי המזיק ללב. בנוסף, לרוב נותנים לבעלי חיים אנטיביוטיקה כדי להתמודד עם מחלות - הכמות הנותרת שלהן נשארת בבשר.

במה להחליף אותו?
בחרו בבשר עוף לבן – יש בו פחות שומן והוא קל יותר לעיכול בגוף. מתאים גם בשר בקר רזה. להכנת מרקים, מרקים משניים הם אופטימליים - זה מאפשר לך "להרתיח" לפחות חלקית את התוכן השיורי של התרופות ששימשו לטיפול בבעלי חיים.

מוצרים מוגמרים למחצה במקום אוכל רגיל

המבורגרים, נקניקיות, פיצות מוכנות והרבה מזונות מעובדים אחרים מכילים לא רק שומן ומרכיבים מפוקפקים, אלא גם תוספת מלח וסוכר. זה כמעט בלתי אפשרי לקבוע את התוכן המדויק שלהם זה לא תמיד מצוין על האריזה.

במה להחליף אותו?
עדיף להימנע לחלוטין ממוצרים אלה. אם אתם חיים בלחץ זמן, תוכלו להכין מראש את המוצרים הדרושים ולהקפיא אותם. כך תהיו לפחות בטוחים באיכות המרכיבים.

דג מעושן

בתזונה היומית של רוסי, צריכת הדגים היא רק 2%. אנחנו קונים בעיקר שימורים שונים ובשרים מעושנים. בעת עישון דגים מייצרים חומר מסרטן - בנזופירן. הוא מצטבר בגוף ומדלל בהדרגה את קרומי התא, וגורם לכשלים שבסופו של דבר מובילים להיווצרות גידולים סרטניים שונים. לדוגמה, ב-50 גרם של שפופרת תכולת החומרים המסרטנים דומה לתכולה בחפיסת סיגריות.

במה להחליף אותו?
בחר דג טרי אם מבושל נכון, זה יהיה טעים בדיוק כמו דג מעושן.

חיים מתוקים

לפי Rosstat, במדינה שלנו, צריכת הסוכר ליום היא 5%, התואמת את הסטנדרטים הנוכחיים של WHO. הבעיה היא שמדובר בנתונים על תכולת הסוכר ה"טהור" בתזונה. למעשה, אנו צורכים הרבה יותר ממנו בשל הסוכר החבוי המצוי במזונות פופולריים. סוכרים מוספים נמצאים במוצרי מאפה, דגני בוקר, דגני בוקר, משקאות מוגזים, מיצי פירות ועוד.

יְצִיאָה:להגביל את צריכת המוצרים הרשומים. לכל יום - אתה לא יכול לברוח מהרצון לאכול ממתקים - פירות יבשים מתאימים. אל תכנסו להונאה של "מזונות דיאטטיים לחולי סוכרת". הם למעשה מחליפים את הסוכר בפרוקטוז, אך מוצרים כאלה מכילים כמות גדולה של שומן ואינם נחותים בתכולת הקלוריות ממוצרים רגילים.

תפיסות מוטעות לגבי מיצים

למעשה, מיצים ארוזים אינם בריאים בהרבה מסודה. מיצי פירות מכילים גם כמויות גדולות של סוכר. והתדמית ה"בריאה" של משקאות כאלה היא פשוט תכסיס שיווקי.

במה להחליף אותו?
לפתנים לא ממותקים תוצרת בית. אתה לא צריך להוסיף להם סוכר הסוכרים הטבעיים הכלולים בפרי מעניקים להם טעם נעים.

רשימת מוצרים שכדאי לחשוב עליהם בעת הצריכה

אם היו מבקשים ממך להכין רשימה של המאכלים הגרועים ביותר, מאיפה היית מתחיל? עם קפה, גבינה, בשר וביצים? זה אומר שאתה שבוי בסטריאוטיפים. במשך זמן רב, המוצרים האלה היו אנתמה: עשירים בשומן, קלוריות, כולסטרול... אבל אז
התברר שיש כל כך הרבה יתרונות שהם יותר מעולים על החסרונות.

פינוק 1. גְבִינָה

כן, רוב הגבינות עשירות בשומן ובקלוריות, אבל הן גם עשירות בסידן. מוצר זה מכיל גם חומצה לינולאית, אשר מפחיתה את הסיכון לסרטן, מחלות לב וסוכרת. זה גם מקדם ירידה במשקל, מכיוון שהוא מונע הפקדת שומן.

אמור כן ל: זנים שומניים עם ארומה חזקה וטעם עשיר, כמו פטה, פרמזן, גבינה כחולה. אפילו חתיכה קטנה תספיק כדי למלא אותך וליהנות ממנה.

אמור לא ל: גבינות עם אחוז שומן נמוך של 18-20%. זנים כאלה, למרבה הצער, אינם טעימים מספיק והם כמעט חסרי ריח, מה שאומר שהם לא ממלאים אותך במהירות ואתה יכול בקלות לאכול אותם יותר מדי.

פינוק 2. שׁוֹקוֹלַד

לא צריך להאמין למי שטוען ששוקולד מעורר כאבי ראש ואקנה. אין הוכחה ישירה לכך. אבל ידוע באופן אמין שחמאת קקאו, הודות לנוגדי החמצון שהיא מכילה, מגינה מפני מחלות לב וכלי דם וסרטן.
אל תתבלבלו מתכולת השומן הגבוהה במוצר זה, מכיוון שהם לרוב "טובים", או חד בלתי רוויים, ואינם מעלים את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם.
אם ברגעים של עצב מושיטים יד לא רצונית לחפיסת שוקולד, אל תמהרו למשוך את היד. שוקולד ממריץ ייצור של חומר מיוחד במוח - סרוטונין, שידוע כאחראי למצב רוח טוב.

אמור כן לשוקולד מריר. הוא השימושי ביותר מכיוון שהוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חמאת קקאו;
זנים עם תוספי טעם ארומטיים. תוכל להספיק מהם מהר יותר, ולכן תחסוך בקלוריות.

תגידו לא ל: חטיפי ממתקים עם מילויים שומניים ומתוקים שונים, כמו קרמל, עוגיות, קצפת וסוכר. הם עשירים מדי בקלוריות.

פינוק 3. חָלָב

לא ייאמן אבל נכון: חלב, שוקולד, גבינה ומאכלים "מזיקים" אחרים יעזרו לך לרדת עד 2 ק"ג בחודש זה מקור עשיר להפליא לסידן, אבל נשים רבות מזניחות אותו מחשש לקלקל את הגזרה שלהן. בינתיים, חלב מסייע במניעת אוסטאופורוזיס, מחלה שמובילה לשבריריות ודילול העצמות, ולהורדת לחץ הדם, כמו גם להילחם במשקל עודף.

אמור כן ל: חלב רזה, המכיל רק 80 קלוריות לכוס. אם אתם רגילים לחלב מלא, אז קודם תעברו ל-2%, אחר כך ל-1% ורק אחר כך לחלב דל שומן. הכינו שוקו חם ודגנים שונים עם חלב: זה יעניק למנות טעם קרמי נעים וישאיר אתכם שובע זמן רב יותר.

אמור לא ל: מרקי חלב, מרקים ורטבים מחלב, מכיוון שהם עתירי שומן וקלוריות.

פינוק 4. ביצים

נשים רבות מנסות להפחית את צריכת הביציות שלהן בגלל שהיא עשירה בכולסטרול נשים רבות מנסות להפחית את צריכת הביציות שלהן בגלל שהיא עשירה בכולסטרול, אבל מדענים מאמינים ששומן רווי, לא כולסטרול, הוא האשם העיקרי במחלות לב. ביצים מכילות אחוז שומן נמוך בביצה 1 - פחות מ-5 גרם בנוסף, הן מכילות לוטאין, הדרוש לשמירה על הראייה.

אמור "כן" ל: ביצים עלומות מבושלות במים רותחים ללא קליפות, קשות או בשקית - הן מכילות מעט כולסטרול;
תבשילי ירקות. ירקות מספקים לגוף שלך סיבים ומגוון רחב של חומרים מזינים. ועל ידי הוספת תרד למנה זו, תגדילו את כמות הלוטאין;
חביתת חלבון ביצה. אם תסיר את החלמון, תפחית את מספר הקלוריות.

תגידו לא ל: ביצים מקושקשות, בייקון ונקניק, וביסקוויטים עם חמאה. מוצרים אלה לא הולכים טוב עם ביצים.

פינוק 5. בָּקָר

אתה יכול לשבור את הרגל חזה העוף שלך על ידי בישול קצוץ טוב. בשר בקר הוא מקור מצוין לחלבון, כמו גם אבץ, ברזל וויטמין B12, שזה מה שחסר לנו לרוב.

אמור כן ל: נתחים רזים המכילים לא יותר מ-4.5 גרם שומן רווי ל-100 גרם; טכנולוגיות של טיגון מהיר ואפייה בתנור. שיטות אלו מאפשרות להסתדר עם כמות מינימלית של שומן.

תגידו לא לבשר פריים ריב - יש בו פי שניים שומן וקלוריות מסינטה רזה.

פינוק 6. קָפֶה

מחקרים אחרונים הוכיחו את חוסר העקביות של ההצהרה על השפעת הקפאין על התרחשות והתפתחות מחלות לב. אין טעם לוותר על קפה טורקי. מחקרים עדכניים הוכיחו את חוסר העקביות של טענות לגבי השפעת הקפאין על התרחשות והתפתחות מחלות לב, כמו גם על עלייה בלחץ הדם. המשקה האהוב הזה על ידי רבים יכול להקל על התקפי אלרגיה, להמריץ ולשפר את הריכוז.

אמור כן ל-2-3 כוסות קפה ביום. רק אל תגזים עם סוכר וחלב.

תגידו לא ל: קפה עם הרבה סוכר, שמנת, כל מיני תוספים בצורת שוקולד, אגוזים וכו'.

פינוק 7. אֱגוֹזִים

אגוזים יכולים להשביע את הרעב שלך לאורך זמן, מה שאומר שאתה יכול לרדת במשקל הם עשירים בשומנים חד בלתי רוויים, המפחיתים את הסיכון למחלות לב. אגוזים יכולים להשביע את הרעב שלך לאורך זמן, מה שאומר שאתה יכול לרדת במשקל. אלו שכללו אותם בתזונה שלהם הורידו בממוצע 4 ק"ג ב-6 שבועות, כפי שהוכיחו מחקרים שנערכו בבוסטון. ומגנזיום, שהוא חלק מאגוזים, עוזר לתסמונת קדם-וסתית: מקל על נפיחות, מקל על מצבי רוח וכאבי ראש.

אמור כן: חופן קטן של אגוזים הוא בערך 170 קק"ל. כמות זו תספיק כדי להשביע את הרעב שלך בין הארוחות או לפני השינה;
סלטים, תבשילים או תבשילים דלי שומן אחרים עם אגוזים - הם משפרים את הטעם והתזונה של האוכל.

אמור לא ל: אגוזים במזונות עתירי שומן וקלוריות, כגון בראוניז, גלידה ועוגיות.

פֶּתֶק

כדי שאוכל באמת יועיל, אתה לא צריך לעשות דיאטות רדיקליות ולוותר על המאכלים האהובים עליך. אתה רק צריך לדעת אילו מהמוצרים הרגילים שימושיים יותר, ולאילו כמעט אין תועלת. זה לא קשה, אבל זה מאריך שנות חיים בריאות.

מָזוֹן. סרטו של ארקדי ממונטוב.

סרט חקירותארקדי ממונטוב.

כיצד השתנה היום היחס של יצרני המזון למרכיב חיוני בקיום האנושי - מזון?
מהם עשויים מוצרים מודרניים שימשו רק לייצור כימיקלים וחומרי סיכה ביתיים לפני 20 שנה.
שמן דקלים ושמן קוקוס הם המרכיבים הפופולריים ביותר בייצור מוצרי חלב כיום. רוב החמאה, הקוטג', השמנת החמוצה, הגבינה, שמספר השמות והסוגים שלהן במדפי החנויות הביתיות פשוט מדהים, חצי, או אפילו 80-90%, מורכבים לא מחלב טבעי, אלא משומנים צמחיים .
מדוע שומנים מוקשים החליפו את חלב הפרות והעזים בכל מקום? עד כמה זה מועיל ליצרנים? מדוע כל הניסיונות להחזיר מוצרים טבעיים לרשתות המכולת הרוסיות נידונים לכישלון?

האוכל חי ומת. חקירה מדעית

ג'אנק פוד הורג יותר אנשים מאשר עישון!

חוקרים מדווחים כי בשנת 2017, אנשים מתו כתוצאה מתזונה לא בריאה. 11 מיליון איש . זה תזונה - תזונה לא בריאה - היה אחראי ליותר מקרי מוות מאשר עישון.

יוֹתֵר מִדַי מְעַטִיםכמה אנשים משתמשים דגנים מלאים , יותר מדי מְעַטִים פְּרִי, יותר מדי רַבִּים מֶלַח: חוקרים ניסו להעריך את ההשלכות של תזונה לא בריאה שכזו.
על פי מחקר שפורסם ב-The Lancet, תזונה לא בריאה היא הסיבה כל מוות חמישי בעולם. בהודעה לעיתונות על המחקר, המכון למדדי בריאות והערכה (IMHE) כותב כי הוא גורם ליותר מקרי מוות מעישון.

עם זאת, אתה לא צריך להשוות חיסכון בירקות לעישון!

קבוצה בראשות אשקן אפשין אשקן אפשיןמ-IMHE העריך נתונים ממערך נרחב מאוד "מחקר מחלות גלובליות"מ-195 מדינות. בנוסף, הם שאבו מידע ממקורות שונים על הרגלי אכילה במדינות שונות.

ירקות בריאים, מלח מזיק

מדענים התמקדו ב-15.

עשרה מהם דורגו כבריאים ומועילים, אך עם המסקנה שברוב המדינות הם נצרכים בממוצע בכמויות קטנות מדי.

• יְרָקוֹת,
• קטניות,
• סִיב,
• אגוזים וזרעים,

• סידן, חלב,
• חומצות שומן אומגה 3, חומצות שומן רב בלתי רוויות.

חמישה מהם מסווגים כלא בריאים, הם נצרכים בכמות גדולה מדי בסך הכל.

• בשר אדום,

עבור כל רכיב הם חישבו את הטווח האופטימלי: לְדוּגמָה,

• מ-200 עד 300 גרם ליום עבור פירות ,
• מ-350 עד 520 גרם עבור חלב
• ולא יותר מארבעה גרם ליום עבור נקניקיות .

ומדענים חישבו כמה סטייה מהאופטימום הזה מגדילה את הסיכון מחלות לב וכלי דם, סרטן, סוכרת ו מוות בטרם עת . הם קבעו זאת על סמך מחקרים אחרים שכבר פורסמו שבדקו את רכיב המזון המדובר. הם לקחו בחשבון שחלקם קשורים, למשל, שחלב הוא גם מקור לסידן, כדי לא לחשב כפליים את הסיכונים.

IN 2017 שָׁנָה

• 11 מיליון הרוגים
• ו 255 מיליון שנים בילהבמחלות, קשורים לתזונה.

גורמי המוות בפועל היו בעיקר מחלות לב וכלי דם (כעשרה מיליון), סרטן (כ-900,000). ההשפעה של עודף משקל על הבריאות ותוחלת החיים אפילו לא נלקחה בחשבון עדיין.

הסיכונים הכי גדולים

לפי קבוצת המחקר

1. צריכה מופרזת של מלח (שלושה מיליון מקרי מוות),
2. צריכה נמוכה מדי של דגנים מלאים (גם שלושה מיליון מקרי מוות),
3. צריכת פירות נמוכה מדי (שני מיליון מקרי מוות)
4. וצריכה נמוכה מדי של אגוזים וזרעים (כמעט שני מיליון מקרי מוות).

לשם השוואה, עישון היה אחראי לשמונה מיליון מקרי מוות מדי שנה, לפי צוות המחקר.

לדברי החוקרים , ההבדלים הגדולים ביותרבין הכמות האופטימלית לצריכה בפועל היו עבור דגנים מלאים, אגוזים וזרעים וחלב.

יוזמות המעודדות צריכת מזונות בריאים אלו עשויות, לטענתם, לתרום לבריאות רבה יותר מאלה הדורשות הימנעות ממזונות לא בריאים.

נקודת תקיעה

עם זאת, צוות המחקר עצמו מודה שיש במחקר שלהם נקודת תורפה: מסקנות רבות לגבי קשרים אפשריים בין דיאטה למחלות מופקות ממה שנקרא מחקרים תצפיתיים, שבו אנשים פשוט נסקרים ואז חוקרים רושמים לאורך שנים רבות כמה אנשים חולים או מתים. מחקרים אלו עשויים להראות השלכות, אבל הם לא מוכיחים מה קשור ואיך. גָדוֹל מחקרי התערבות, שבה אנשים מחולקים אקראית לשתי קבוצות ומקבלים דיאטות שונות, הם נדירים יחסית. לעתים קרובות נעשה שימוש במחקרים קצרים יותר כדי לקבוע אם שינויים תזונתיים משנים את גורם הסיכון למחלה.

בשנה שעברה, מדען הבריאות הנודע ג'ון יואנידיס ג'ון יואנידיסמאוניברסיטת סטנפורד מתח ביקורת על מחקר תזונה וקרא לכך לקראת רפורמהבתחום המחקר.

אחת הדוגמאות שלו, שנמצאת גם במחקר הנוכחי:

אומרים שאנשים אוכלים מעט מדי אגוזים - רק 12% מהכמות האופטימלית, שהם בערך 3 גרם במקום 21 גרם המומלצים ליום.
תוֹצָאָה:כמעט שני מיליון מקרי מוות בשנה אחת בלבד.

כל אגוז הוא +/- רבע שנת חיים?

ג'אנידיס כותב שאם נניח שהסיבה היא המתאמים שנצפו במחקרי תצפית גדולים, אז נובע שהאדם - בהתאם למודל המשוער, חי 1.7 או אפילו עד ארבע שנים יותר - אם הוא אוכל שנים עשר אגוזי לוז ביום.

הוא מוצא שהאפקט הזה מדהים. במיוחד במחקרים תצפיתיים, כמעט כל מזון קשור סטטיסטית לתוחלת החיים. הוא סבור שלא נכון להניח שיש קשר סיבתי אמיתי בכל מקום. הוא גם מזהיר שהרעיון של אכילת מזון בריא יותר לא עוזר.

תְזוּנָה, הוא בהחלט גורם חשוב מבחינה בריאותית, אבל אם לחופן יומי של אגוזים יש השפעה כה רצינית, אז אפשר לפקפק בנתונים העדכניים. ולדוגמא, המידה שבה צריכת מלח מגבירה את הסיכון למחלות לב וכלי דם שנויה במחלוקת עזה בין החוקרים.

ובכל זאת, למרות שהוויכוח נמשך...

תוֹצָאָה: ניתוח גדול של מחקרים מראה שבכל שנה מתים אחד עשר מיליון בני אדם כתוצאה מתזונה לא בריאה, במיוחד בגלל שהם צורכים פחות מדי פירות, פחות מדי דגנים מלאים ויותר מדי מלח.

עם זאת, אין להבין לא נכון את האינדיקציה שתזונה לא בריאה הורגת יותר אנשים מאשר עישון: הפסקת עישון חשובה יותר לבריאותו של האדם מאשר ההחלטה אם לאכול או לא לאכול חופן אגוזים כל יום.

האפשרות הטובה ביותר לבריאות שלך היא להפסיק לעשן ולאכול בריא.

בין אם אתה אוכל פיצה, מקרוני וגבינה, צ'יפס או גלידה, זה לא רק הסנטימטרים הנוספים סביב המותניים שלך שאתה צריך לדאוג לגביהם. אכילת ג'אנק פוד מהווה איום בריאותי הרבה יותר גדול מהעלייה במשקל.

שינויים שליליים חמורים בחילוף החומרים מתרחשים לאחר 5 ימים בלבד של צריכה שיטתית של מזונות רווי שומנים לא בריאים. גם אצל אנשים בריאים, השרירים מאבדים את היכולת לחמצן גלוקוז, מה שמעורר התפתחות של תנגודת לאינסולין.

במהלך חילוף חומרים תקין של פחמימות, רקמת השריר מעבדת גלוקוז כדי להפיק אנרגיה או אוגרת אותה לשימוש מאוחר יותר. מאחר והשריר מהווה כ-30% ממשקל הגוף, הגוף מאבד מרכיב מרכזי המעורב בחילוף החומרים, התורם להתפתחות סוכרת ומחלות אחרות. יתרה מכך, שינויים שליליים בגוף יכולים להתרחש גם לאחר צריכה בודדת של ג'אנק פוד (מזון מהיר, ממתקים).

אכילת מזונות עמוסים בשומנים וסוכר לא בריאים עלולה לעורר היפרגליקמיה. זה לא רק סיכון לסוכרת, אלא גם איום רציני על הלב:

• רקמת שריר הלב הופכת מודלקת;
• עורקים מתכווצים;
• נוצרים רדיקלים חופשיים;
• הלחץ עולה;
• הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי עולה.

תנודות חדות ברמות האינסולין גורמות לתחושת רעב מיד לאחר האכילה, גם אם הארוחה הייתה מלאה והמנות היו גדולות.

ניסוי מעניין נערך על ידי מומחים מאחת המרפאות במסצ'וסטס (ארה"ב). כדי לראות מה קורה בבטן ובמעיים לאחר אכילת אטריות אינסטנט, בלע משתתף הניסוי מצלמת טאבלט מיניאטורית. התברר שהמוצר נשאר שלם גם שעתיים לאחר אכילתו. השינוי היחיד הוא עלייה בגודל, התפחה של האטריות. אתם יכולים לתאר לעצמכם את הלחץ אליו נחשפת מערכת העיכול כאשר מנסים לעבד מוצר "כבד" שכזה. שלא לדבר על ההשפעות הרעילות על הגוף של המרכיבים המשמשים לייצורו (לדוגמה, הידרוקינון).

הכללה שיטתית של מוצרי מזון מהיר בתזונה מובילה להתפתחות תסמונת מטבולית, מעוררת מחסור בחומרים מזינים, וריכוז הנתרן והשומנים הסינתטיים בגוף עולה.

גם שימוש לרעה בפחמימות מזוקקות (דגני בוקר, לחמניות, עוגות, עוגיות) משפיע לרעה על ייצור האינסולין ולפטין. מזון כזה תורם לפיתוח תנגודת לאינסולין, מעורר השמנת יתר ומחלות כרוניות.

מה לעשות אם אתה באמת רוצה

למה אנחנו רוצים ג'אנק פוד? בתנאים רגילים, הגוף מווסת באופן עצמאי את כמות המזון הדרושה לייצור אנרגיה. אבל מזונות מעובדים כל כך טעימים ומעוררים תגובת תגמול כל כך חזקה במוח שהרגולטור אינו מסוגל לבצע את תפקידיו, האדם לא יכול להפסיק ואוכל יותר מדי.

כדי להפוך מזון לאטרקטיבי יותר, נעשה שימוש יותר מסתם באריזה בהירה. ההשפעה היא על כל איברי החישה המעורבים בתהליך ספיגת המזון - גם הריח וגם בלוטות הטעם.

מצד אחד, מאכלים שומניים ומתוקים עוזרים להסיר קורטיזול מהגוף (לא בכדי כשאתה בלחץ, אתה כל כך משתוקק למשהו מתוק). אך במקביל, התיאבון גובר, רמות הסוכר עולות, והשומן הקרביים מצטבר. ככל שתצרכו יותר מזון כזה, כך תרצו אותו יותר.

סוכר יכול להיות ממכר יותר מקוקאין. הקולטנים האחראים על זיהוי טעם מתוק אינם מותאמים לצריכת כמות הסוכר שאדם מודרני מכניס לפה, כי לפני 50-60 שנה התזונה לא הייתה כל כך עשירה בממתקים. הפעלה מוגזמת של קולטנים אלו מגרה את העברת האותות למרכזי המוח האחראים על התגמול. מנגנון השליטה העצמית מופרע, מה שמוביל לרכישת התמכרות מתמשכת.

לא רק ממתקים מסוכנים, אלא גם כל מזון מעובד המכיל חומרים משמרים, פרוקטוז, צבעים וכימיקלים אחרים. ניתן להפוך את המצב רק על ידי החלפת מוצרים כאלה במזון שהוכן בעצמו מחומרים טבעיים. זה יבטל את התלות של הגוף בסוכר ויאפשר לך לשרוף שומן מהר יותר, תוך שימוש בו כדלק.

חשוב לא רק לוותר על שומנים מזיקים, אלא גם לפצות עליהם בבריאים (רוויים וחד בלתי רוויים). קבוצה זו של חומרים כלולה במוצרים הבאים:

• זיתים ושמן זית;
• אגוזים גולמיים (מקדמיה, אגוזי מלך, שקדים);
• קוקוס ושמן קוקוס;
• חלמונים;
• אַבוֹקָדוֹ;
• חֶמאָה;
• בשר חזיר ובשר בקר אורגני.

כדי להקל על הגוף לוותר על ג'אנק פוד, אתה צריך להכניס מזון בריא לתזונה שלך בהדרגה שינויים פתאומיים יכולים להוביל להתמוטטות עצבים וחזרה לג'אנק פוד.

כדי להפסיק לאכול ג'אנק פוד בכל יום, חשוב לתכנן את התפריט מראש, לקנות מספיק מוצרים בריאים להכנת המנות הנבחרות (ויחד עם זאת להימנע מקניית לא רצויים, אז לא יהיה פיתוי לאכול אותם). אתה צריך לדאוג לא רק לארוחות ביתיות, אלא גם לא לאפשר לעצמך לחרוג מכללי האוכל המיושמים בעבודה: או לקחת איתך ארוחות צהריים, או למצוא שירות אוכל שמציע מנות מחומרים טבעיים.

ולבסוף, עליכם ללמוד לנהל את הרגשות שלכם כך שצריכת מזון לא תהיה אימפולסיבית – בהשפעת מצב רוח טוב או רע.

כמובן שאוכל מביא (וצריך להביא) הנאה, אבל אין צורך לרומם אותו לכת. אחרי הכל, תפקידו העיקרי של המזון הוא לספק לגוף אנרגיה, וזה אפשרי רק אם בוחרים במזון בריא מדי יום.

האם אתה מקפיד על התזונה שלך?

אפשרויות הסקר מוגבלות מכיוון ש-JavaScript מושבת בדפדפן שלך.

לא, אבל אני רוצה להתחיל לאכול נכון. 41%, 64 הַצבָּעָה

כל אחד מאיתנו יודע שלא רק בריאות, אלא גם יופי חיצוני תלוי ישירות במוצרים שאנו צורכים. תזונה מאוזנת ונכונה היא המפתח להצלחה של אנשים יפים וחזקים. ביטול הג'אנק פוד מהתפריט היומי שלך יכול להוות פתרון לבעיות רבות שטופלו בעבר עם מוצרי קוסמטיקה יקרים ונסיעות למכוני יופי.

מה הופך אוכל לא בריא?

אנשים רבים חושבים לעתים קרובות שאוכל בריא ולא בריא נקבע בהתאם לכמות הקלוריות שהמוצר מכיל. כמובן, אין לראות בהצהרה זו נכונה. הסכנה היחידה באכילת מזונות עתירי קלוריות היא עודף משקל. סיבוכים בריאותיים אחרים נובעים לא רק ממזונות עתירי קלוריות.

ישנם מספר מוצרים אשר יש להגביל את השימוש בהם למינימום, מכיוון שהם מכילים חומרים ותרכובות רבות המזיקות לגוף. לדוגמה, תזונאים מציינים שקודם כל, יש להוציא פונדקאים שונים מהתזונה היומית. הם נמצאים ברטבים קנויים למאכלים, ביוגורטים לא טבעיים, מיונז, גבינה מעובדת ומוצרים אחרים.

לעתים קרובות יצרנים מציבים את המוצרים שלהם כטבעיים, אך אם תסתכלו היטב על ההרכב, תגלו חומרים מסרטנים רבים, שומני טראנס, שומנים מותאמים ותוספים מזיקים אחרים שנועדו להפוך את האוכל שלנו לטעים יותר.

מה להחריג מהתזונה שלך

קודם כל, אתה צריך לוותר על מזון מהיר לא בריא, שגורם נזק גדול לגוף שלנו. אלו הם אטריות, פירה, מרקים שונים וקוביות חמין. חשוב לדעת שמוצרי מזון מהיר מכילים עשרות תוספים כימיים המשפיעים לרעה על תפקוד מערכת העיכול.

רופאים רבים אומרים שכדי לחזק את הגוף צריך רק לוותר על הסוכר. מדהים עד כמה המוצר הזה התבצר בחיינו, כי הוא מתווסף כמעט לכל דבר. אלה כוללים צ'יפס, גבינות שונות ומוצרים חצי מוגמרים, אבל בעיקר ממתקים מכילים כמות עצומה של סוכר. כדאי לאכול כמה שפחות את המאכלים הבאים:

• שׁוֹקוֹלָד חָלָב;
• לחמניות ועוגיות;
• גוּמִי לְעִיסָה;
• קרמל, סוכריות על מקל, ריבה;
• מיצים, לפתנים ותה מאריזות חנות;
• מַיִם מוּגָזים.

כמעט כל הבשרים המעושנים מזיקים לגוף, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של שומן וככלל, הרבה תבלינים, תבלינים ותוספים ביוכימיים. זה לא אומר שצריך להסיר לחלוטין מזון מעושן מהתזונה שלך, אבל הפחתת צריכת מזונות מסוימים תהיה טובה לבריאותך, כלומר:

• נקניקיות ונקניקיות;
• נקניקיות;
• דג מעושן;
• בְּשַׂר חֲזִיר;
• פאטה שנקנה בחנות.

יש להתייחס ברצינות גם לבחירת הבשר. יש צורך להעדיף חלקים רזים, המכילים פחות שומן חזיר, עור ושומן, שתכולתם עולה לפעמים על 40% מסך המסה.

תצטרכו לוותר גם על לחמניות ומוצרי מאפה אם תרצו לשמור על כושר ולשמור על בריאותכם. הנקודה היא לא התוכן של חומרים מזיקים כלשהם, אלא היעדר מוחלט של ויטמינים E ו-B, כמו גם הקושי לעכל מזון כזה.

אסור לאכול יותר מדי בננות מיובשות, מנגו, אגסים ופירות מיושנים אחרים, שכן בדרך כלל מוסיפים להם כימיקלים מזיקים רבים כדי להאריך את חיי המדף שלהם. עדיף לייבש פירות בבית.

מיתוס נפוץ נוסף לגבי אוכל לא בריא הוא שקפה מזיק ביותר. אכן, מוצר זה רחוק מלהיות בטוח לגוף. זה יכול להזיק למערכת העצבים. עם זאת, כדי לעשות זאת אתה צריך לשתות הרבה. לכן, אין צורך לחשוש לבריאותכם כששותים עוד כוס קפה, כי יש סיכוי גבוה יותר להשפיע לטובה על הגוף מאשר לפגוע בו בכל דרך שהיא.

האוכל הכי מסוכן

לפי חוות דעת הרופאים האוכל כמעט המסוכן ביותר בעולם הוא תפוצ'יפס, כי הם לא רק מכילים כמות מדהימה של שומנים ופחמימות, אלא גם מכילים מספר עצום של חומרים משמרים, תבלינים, תבלינים מזיקים ומשפרי טעם. בנוסף, צ'יפס רבים אינם עשויים מתפוחי אדמה טבעיים, אלא מפירה עם זיהומים שונים, מה שהופך אותם למזיקים עוד יותר.

אלכוהול הוא גם מוצר מסוכן לבריאות, מה שכלל לא מפתיע, לאור השפעתו על המוח ועל הקולטנים האנושיים. אחת הבעיות העיקריות שמשקאות אלכוהוליים יוצרים עם כניסתם לגוף היא מכשול לספיגת רכיבי תזונה וויטמינים.

המוצרים הנ"ל עשירים מאוד בקלוריות, מה שמשפיע לרעה הן על הדמות והן על יופיו של העור.

תוספי E

אלמנטים כאלה מזיקים מאוד לגוף. הם יכולים בקלות לשבש את תפקוד מערכת העיכול, הקיבה, המעיים, ולגרום לפריחה, אדמומיות ותגובות אלרגיות אחרות על העור. למרות זאת, תוספי E רבים מאושרים לשימוש ומצוינים בבירור בהרכב, ואלה שאינם מומלצים לשימוש מצוינים לרוב באותיות קטנות מאוד.

שמותיהם של תוספי E רבים נראים לא ברורים, ורבים אינם יודעים מאיזה מהם יש לחשוש, ובאילו ניתן להשתמש, אם כי בזהירות. רופאים ממליצים בחום להימנע מתוספי E הבאים:

• E-328 ו-E-407 משבשים את תהליך העיכול;
• E-311 ו-E-312 עלולים לגרום לפריחה;
• E-212 לא רק מפריע לספיגה של ויטמין B12, אלא גם הורס אותו;
• E-230 ו-E-231 משפיעים באופן משמעותי על בריאות העור ומחמירים את מראהו;
• E-221, E-225, E-226 משבשים את תפקוד מערכת העיכול;
• E-320 ו-E-321 מכילים הרבה כולסטרול.

E-239- מסוכן מאוד לגוף, גם אם יצרן המוצר מציין בעקשנות את ההיפך על אריזת המוצר שלו. זוהי תרכובת כימית שמצאה שימוש ברפואה. הוא משמש בדרך כלל להפרעות אכילה. לרוב אתה יכול למצוא את התוסף הזה בקופסאות שימורים, מכיוון שהוא מזהה את הרעלים המשתחררים במהלך פירוק ההקסמין, זה עוזר למוצר להיות מאוחסן הרבה יותר זמן.

ראוי לציין כי, למשל, פורמלדהיד בשם E-240 אסור בהחלט לשימוש במוצרי מזון, אך E-239, שממנו הוא מגיע, נמצא בשימוש פעיל בייצור מזון.

מדוע חומרים מסרטנים מסוכנים?

כמה מדענים מאמינים כי חומרים מסרטנים תורמים להופעת גידולים ממאירים. תרכובות אלו נוצרות כאשר מזון מטוגן על אש בתוספת שמן, וכן כאשר נעשה שימוש חוזר בשמן צמחי. רופאים ממליצים להימנע ממזון מטוגן ולהעדיף מזון מאודה או על האש.

עם זאת, ישנם גם אנשים שאינם יכולים לדמיין את חייהם ללא אוכל מטוגן. במקרה זה, יש להקפיד על מספר כללים פשוטים: לחמם את השמן כמה שפחות, ובכל פעם להשתמש גם במנת שמן חדשה בכל פעם בטיגון.

יש גם טריק קטן: ניתן לנטרל את החומרים המסרטנים המזיקים ביותר עם מרינדה חומצית רגילה. לכן, זה יכול להיות שימושי להשרות בשר במרינדה זה לא רק יהיה טעים יותר, אלא גם בריא יותר. כמו כן, ניתן לנטרל בקלות את ההשפעה המסוכנת של חומרים מסרטנים עם עגבניות, מיץ אשכוליות, סלרי וכמה פירות ים.

מזון מהונדס גנטית

הוויכוח על האופן שבו מזונות GMO בטוחים עדיין נמשך. למומחים אין מספיק טיעונים לומר בביטחון שכל המחקרים נכונים. כמה מחקרים מצביעים על כך שצמחים מהונדסים גנטית רעילים לכבד ולכליות. וניסויים מרובים על מכרסמים מראים כי לאותם עכברים שאכלו GMO היו בעיות בריאותיות, במיוחד שינויים בהרכב הדם.

כדאי להימנע מסלק קנוי בחנות ובשר מעובד, מכיוון שהם מכילים פולי סויה, שלעתים קרובות מהונדסים גנטית. כדאי להיזהר גם עם סוכריות המכילות לציטין סויה, כמו גם עם תפוחי אדמה ותירס ממדפי החנויות.

למרבה הצער, לא תוכל לדעת עד כמה מוצר בטוח לפי המראה שלו בלבד. עם זאת, יצרנים רבים שאינם מזניחים את הכללים החדשים לא שוכחים לשים תוויות מיוחדות על מוצרי GMO. כדי להישאר בריא, חשוב לקרוא בעיון את תוויות המזון לפני הרכישה.

עד כמה מלח מזיק?

שמועות רבות על סכנות המלח מוגזמות באופן ניכר, אך אין טעם להכחיש שהוא מסוכן מאוד לגוף. הבעיה היא שכמויות גדולות של מלח תורמות ליתר לחץ דם וגם תורמות להצטברות רעלים בגוף.

כמובן, הגוף שלנו צריך מלח, אבל רק בכמויות קטנות מאוד. דרוש כשליש כף קטנה לתפקוד יציב של כל האיברים. כמות גדולה יותר עלולה להזיק לגוף.

מלח כלול כמעט בכל מוצר למעט חלב מותסס ומוצרי פירות. כתוצאה מכך, אדם צורך כמות גדולה של מלח מדי יום, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאותנו. לכן כל כך חשוב לדעת מה יכול להחליף אותו. למשל, חומץ תפוחים מושלם וניתן להוסיף אותו לסלטים ולמחית ירקות, אבל רוזמרין משתלב היטב במנות בשריות. טרגון הולך טוב עם עופות ודגים.

אם אתם מרגישים רווי יתר במלח, כדאי להיעזר במזונות כמו סלק, אבטיח או מלפפון, שכן יש להם אפקט משתן טוב.

השפעת הכולסטרול על הגוף

כולסטרול מתחלק בדרך כלל למה שנקרא כולסטרול טוב, שהכבד שלנו מייצר בעצמו כדי להגן על כלי הדם, להתרבות תאים חדשים וליצור הורמונים, ולכולסטרול מזיק, שאינו מחזק את כלי הדם, אלא להיפך, יוצר קרישי דם. בֶּהָם. זה מצטבר על הקירות, ובכך משבש את תהליך זרימת הדם, אשר, בתורו, מוביל לבעיות בריאותיות רבות, במיוחד בגיל מבוגר.

כולסטרול נכנס לגוף דרך מספר מזונות. למשל, הוא נמצא בכמויות גדולות בביצים ובפירות ים שונים (מולים, דגים, קלמארי). עם זאת, אל תמהרו להגביל את עצמכם למאכלים הרשומים. הנזק העיקרי נובע ממזונות המכילים הרבה שומנים רוויים, שמכילים גם הרבה כולסטרול. מדובר בחמאה, חזיר, שומן חזיר ומזונות שומניים אחרים ממקור בעלי חיים.

חשוב להבין שקשה מאוד להוציא את כל המזונות הלא בריאים מהתזונה שלך. אבל זה לא אומר שהדרך לבריאות ויופי סגורה לנצח. העיקר בדברים רבים הוא חוש פרופורציה. אם אתה מקפיד על כללים מסוימים, אז גם כאשר צורכים כמה מזונות מזיקים, אתה יכול לשמור על הגוף שלך במצב טוב.

מכוח הרצון, אתה יכול למנוע מעצמך את האוכל האהוב עליך לזמן מה, אבל במוקדם או במאוחר המטוטלת תתנדנד לכיוון ההפוך, ואתה תתחיל לאכול יותר מדי.

אני אוכל כדי לחיות, אבל באותו זמן אני חי כדי לאכול

דיאטות המבוססות על הפחתת כמות המזון הנצרכת לרוב אינן נותנות את התוצאות הרצויות. הם לא עובדים כי כל דבר בעולם שואף לאיזון.בעקבות העלייה באה ירידה. אם תאכל פחות מהרגיל, בקרוב בהכרח תאכל יותר מהרגיל. הכל פשוט כמו הפגזת אגסים. כאשר אדם מתחיל לאכול יותר, הוא לא רק עולה במשקל, אלא - חשוב מכך - מעכבת את הסינתזה של תרכובות כימיות הכרחיות במוחו.

מכוח הרצון, אתה יכול למנוע מעצמך את האוכל האהוב עליך לזמן מה, אבל במוקדם או במאוחר המטוטלת תנוע בכיוון ההפוך,ואתה תתחיל לאכול יותר מדי.

אלא אם אדם נאלץ להגבלות תזונתיות על ידי מחלה קשה כלשהי, מעט אנשים מסוגלים לדבוק בדיאטה לאורך זמן, מה שדורש מאמצים רצוניים משמעותיים. הקפדה על דיאטה כזו היא כמו לשאת משא כבד. במוקדם או במאוחר נזדקק למנוחה, וזה בדרך כלל סוף תוכנית הדיאטה שלך. תוכנית דיאטה ארוכת טווח צריכה להיות קלה וטעימה.

הקפדה על תזונה שדורשת הרבה כוח רצון היא כמו נשיאת משא כבד.

הודות לתכנית דיאטה ופעילות גופנית למאדים ונוגה, ניתן להיפרד מדיאטות הכרוכות בריסון עצמי ודורשות הרבה כוח רצון. על ידי ביצוע התוכנית שלי, תוך זמן קצר תנרמל את התהליכים הביוכימיים במוח שלך ובמקביל תוכל לאכול מה שאתה רוצה וכמה שאתה רוצה.

אז מה הטריק?

החוכמה היא שהרצונות שלך ישתנו. כאשר תזונה מקדמת איזון ביוכימי במוח, מזונות בריאים טעימים יותר. אם אדם מאכיל את תאי גופו בצורה נכונה, אין לו רצון לאכול יותר מדי. הטעם והתיאבון שלך ישתנו תוך תשעה ימים, שבמהלכם התאים שלך יפסיקו לגווע ברעב והגוף שלך יתחיל לייצר כימיקלים בריאים למוח.

הרגלי האכילה שלך ישתנו תוך תשעה ימים, שבמהלכם התאים שלך יפסיקו לגווע ברעב והגוף שלך יתחיל לייצר כימיקלים בריאים.

שלושה כללים בסיסיים

קל לעקוב אחר הכללים - כולם יכולים לעשות זאת. עקבו אחריהם במשך שבועיים ולא תרצו לוותר עליהם.

1. אתה צריך לאכול לפחות שלוש פעמים ביום.

נשים צריכות להוסיף עוד שתי ארוחות קלות מכיוון שהן נוטות יותר לסבול מרמות נמוכות של סוכר בדם תוכנית זו אינה מבוססת על העיקרון של "פחות זה יותר".

יותר טוב: כדאי לאכול יותר מזונות בריאים שאתם נהנים מהם. במהלך כל ארוחה אתה צריך לצרוך בערך אותו מספר קלוריות משלושה סוגים של חומרים מזינים: חלבון, פחמימות ושומן בתזונה.האיזון האופטימלי לכל אדם תלוי בגורמים רבים: משקל, מבנה גוף, מתח פיזי ונפשי ובעיקר - מגדר.

2. כל בוקר, מיד לאחר ההתעוררות, עליך להקדיש עשר עד שלושים דקות לביצוע סט תרגילי גופני ונשימה עבור מאדים ונוגה.

3. אתה צריך להחליף את ארוחת הבוקר בשייק מיוחד דל קלוריות ומזין מאוד.

ניתן למצוא את כל המרכיבים שאתה צריך בחנות מזון הבריאות והתוספים המקומית שלך. לאחר שמשקל הגוף שלכם חוזר לקדמותו, תוכלו, אם תרצו, לאכול גם ארוחת בוקר רגילה בנוסף לקוקטייל.

דיאטה ואיזון

כל דבר בחיים, כולל תזונה, צריך להיות מאוזן. אם אדם מפחית את צריכת הקלוריות שלו ואוכל פחות מזון ממה שגופו צריך, במוקדם או במאוחר הוא ילך לקיצוניות השנייה ויצרוך יותר קלוריות ממה שהוא צריך. זה נקרא דיאטת יו-יו. אתה אוכל פחות לזמן מה, ואז אתה אוכל יותר מדי. בכל פעם שאדם מתחיל לאכול לא מספיק, הוא מאבד שיווי משקל והמחזור חוזר על עצמו. עם כל חזרה על המחזור, גם גברים וגם נשים עולים קצת יותר במשקל מאשר ירדו בשלב הקודם. וכך קשה יותר ויותר לאדם להחזיר את המשקל האידיאלי שלו ולשמור עליו.

כאשר אדם מכריח את עצמו לאכול מעט מדי, אז הוא בהכרח מתחיל לאכול יותר מדי.

כאשר הכימיה במוח אינה מאוזנת, הנפש והגוף משתוקקים למזון דל בחומרים מזינים. אם אתם אוכלים אוכל לא בריא, אתם רוצים יותר אוכל לא בריא, מצד שני, כאשר אתם מקבלים את החומרים המזינים שהגוף והמוח שלכם צריכים, הטעם שלכם משתנה. אתה מתחיל לאהוב את הטעם של אוכל בריא.

הטעם שלך נקבע על ידי המוח שלך. אם מזון מקדם ייצור של דופמין בגופו של גבר שחווה מחסור בדופמין, אז לאחר תשעה ימים של צריכה הוא מתחיל לאהוב את האוכל הזה. אם מזון מקדם ייצור של סרוטונין בגוף של אישה שחווה מחסור בסרוטונין, לאחר תשעה ימים האישה מתחילה לטעום ולאכול את המזון הזה בהנאה.

נשים ושוקולד

שוקולד הוא דוגמה טובה. בתחילת המחזור החודשי, רמת הסרוטונין בגוף האישה יורדת ומצב הרוח שלה יורד. ואז היא מיד רוצה את המוצר הקסום הזה - שוקולד. שוקולד גורם לעלייה מיידית ברמות הסרוטונין, אך לא לאורך זמן. כתוצאה מכך, התשוקה של אישה לשוקולד עולה.

רוב המותגים הזולים של השוקולד מכילים מגוון רחב של תוספים ועשויים להיות דלים בחומרים מזינים, אבל כמה מותגים יקרים ואיכותיים מיוצרים עם מרכיבים נקיים ובריאים.אחת הדרכים הקלות ביותר לגרום לילדכם לאכול תוספי תזונה בריאים היא להציע לו את חטיפי השוקולד הפופולריים לאחרונה במילוי ויטמינים.ממתקים אלו מהווים חטיף טוב מכיוון שהם מספקים לגוף הרכב מאוזן של חלבונים, שומנים ופחמימות. סורגים אלה שימושיים במיוחד עבור נשים ונערות.

העובדה היא שכמות מתונה של שוקולד מעוררת איזון מוחי: רמת הסרוטונין והאוקסיטוצין עולה משמעותית, ורמות הלחץ יורדות. לכל אישה צריכה להיות במלאי שוקולד טבעי ובריא כדי לעזור לה לעבור תקופות קשות..לשוקולד יש תכונות מועילות רבות

לא השוקולד מזיק, אלא השימוש לרעה בסוכר מזוקק. העיקר מתינות.

כיצד לזהות אלרגיות למזון ולהיפטר מהן

לעתים קרובות, כאשר אדם אוכל יותר מדי ממוצר מסוים, הגוף דוחה את המוצר הזה. מתחילה אלרגיה למזון כזה. התגובות האלרגיות השכיחות ביותר הן למוצרי חלב, סוכר, סויה, ביצים ולחם. כמה תסמינים של אלרגיה למזון כוללים ריר מוגבר באף ובגרון, עלייה ברמת הסוכר בדם, עייפות וערפל מוחי, כאבי ראש, הצטננות, אי נוחות פיזית, עצירות וגזים.

אלרגיות למזון גורמות להחמרה של קדחת השחת, אסטמה ואלרגיות לעובש ואבק.

הבעיה הגדולה ביותר כאן היא שאדם חווה תשוקה למזונות שגורמים לאלרגיות שלו. כתוצאה מכך, הוא אוכל יותר מדי ממזון כזה, מה שבאופן טבעי מחמיר את האלרגיה. הדיאטה למאדים ונוגה מאפשרת לך להיפטר מהתשוקות הללו, מכיוון שהיא מנרמלת תהליכים ביוכימיים במוח ומספקת תזונה מספקת לתאי הגוף כאשר אנו מאכילים את התאים שלנו עם החומרים שהם דורשים ומפסיקים לאכול יותר מדי, תסמינים רבים אלרגיות למזון נעלמות.

אם אתם סובלים מאלרגיות למזון, אז לברר מה גורם להן זה לא קשה: פשוט תראו איזה מזונות אתם אוכלים הכי הרבה.

אם אתה באמת אוהב עוגות, אז אתה אלרגי למרכיב כלשהו בעוגות. אולי אפילו כל המרכיבים: סוכר מזוקק, קמח, חמאה וחלב.

לפעמים, כדי לחסל לחלוטין אלרגיות, אתה רק צריך לעבור לתזונה מאוזנת המכילה את הכמות הנדרשת של פחמימות, שומנים וחלבונים. נניח שאתה אלרגי לגבינה, אבל אם אתה אוכל אותה עם לחם דיאט ועגבניות, האלרגיה עלולה להיעלם. מוצרים נספגים טוב יותר בגוף אם הם משולבים בצורה נכונה.

כמו כן, אתה עלול לפתח "אלרגיה" לבעל או לאשתך אם אתה מבלה יותר מדי זמן ביחד ולא מאזן את המצב על ידי בילוי זמן לבד עם עצמך ועם חברים.

בני זוג שאינם מתרועעים עם זוגות אחרים ואינם מבלים זמן מה לבד במוקדם או במאוחר משתעממים זה עם זה או אפילו מתחילים לעצבן זה את זה. הגירוי הזה בדרך כלל מתפוגג במהירות בתקשורת עם אנשים אחרים – כאשר בני זוג מעשירים את התוכן הרגשי שלהם.

מחשבות שמחות בראש שמח

האם אי פעם שמתם לב שמצב רוח טוב מעלה מחשבות שמחות, בעוד שמצב רוח רע מעלה מחשבות שליליות? אותו דבר לגבי הגוף. כשהגוף מרגיש בריא ומטופח, הוא רוצה רק אוכל בריא. אבל כשהגוף מרגיש חולה ומתת תזונה, הוא משתוקק למזון לא בריא.

מוח שמח מייצר מחשבות שמחות, וגוף בריא משתוקק לאוכל בריא. דרך נוספת לגלות אילו מוצרים לא מתאימים לך היאשימו לב למה שאתם רוצים כשאתם כועסים.

אדם נסער כמעט תמיד רוצה לאכול משהו מזיק. אדם שמח, שליו ומרוצה בדרך כלל נוטה לבחור מזון בריא. בכל מקרה, לאדם מאושר יש שליטה הרבה יותר טובה על התזונה שלו.אני מכיר סגפנים אמיתיים שאוכלים כדי לחיות, ולא חיים כדי לאכול,- עם זאת, נראה לי שעדיף אם שתי הגישות משולבות. אני אוכל כדי לחיות, אבל באותו זמן אני חי כדי לאכול. אני אוכל בהנאה, ואני אוכל הרבה. כדי להשיג את האיזון הזה, הייתי צריך להשתמש בכוח הרצון שלי רק בתחילת התוכנית כדי לבלות שלושים דקות בכל בוקר בפעילות גופנית ואכילת ארוחת בוקר בריאה ומאוזנת. בקרוב תראה בעצמך שהמאמצים האלה מספיקים.

פורסם