גבוה (100-200 ס"מ) רב שנתי צמח עשבוניעם קנה שורש קצר ועבה. הגבעול זקוף, עגול, חלול, מסועף בחלקו העליון ומעט מצולע; כמו העלים, הוא עירום, אבל מתחת לתפרחת הוא קצר שיער. העלים לסירוגין, צפופים, ירוקים כהים, אפור-ירוק מתחתיהם, מנותחים פעמיים או שלוש בסביבות, עם עלים משוננים בציצה-מלבנים. עלים תחתוניםעם פטוטרות ארוכות, יושבים עליונים עם נרתיקים דמויי שק נפוחים מאוד. הפרחים לבנים או ורודים, קטנים, עם עטיף בעל 5 איברים, בעל כותרת נפרדת, שנאסף באטריות מורכבות. מטריות גדולות, מרובות פרחים עם 18-30 קרניים קמחיות-בגרות, כמו הפדיצלים. פורח בחודשים יולי - אוגוסט. הפירות סגלגלים או אליפטיים, פחוסים מאחור, חומים, עם שני זרעים עמוקים בצורת לב בבסיסם. צמח עמיד לצל; גדל ביערות מעורבים ונשירים, לאורך הקצוות, בין השיחים, בכרי דשא רטובים, לאורך גדות מאגרי המים. הצמח משמש למאכל. ערך תזונתיהוא נקבע על ידי התוכן בחלק האווירי של כמות משמעותית של חלבון, סיבים, שומנים, חומצות אורגניות, מיקרו-אלמנטים שונים, ובעלים מעל 900 מ"ג% של חומצה אסקורבית. גבעולים צעירים, להבי עלים ופטוטרות נאכלים, כמו גם ניצנים לא נפתחים. הגבעולים הצעירים מקולפים, הם עסיסיים, בעלי טעם נעים ונאכלים נא.
העלים משמשים להכנת מרק כרוב, מרקים ובורשט. לא מפוצץ ניצני פרחיםלאחר הרתחתם במי מלח, מטגנים אותם ומשמשים כמנת גורמה. מהניצנים, מבושלים בסירופ סוכר, לאחר קירור וייבוש מתקבלים ממתקים חריפים. פירות מסוכרים ותיבול ארומטי למאכלי בשר וירקות מכינים מהעלים והגבעולים הגסים. הם משמשים גם לטעמים של סלטי ויטמינים שונים, מנות ראשונות ושניות וחמוצים.
סיליקת אנג'ליקה היא צמח נושא דבש ומספוא. צמחים צעירים נאכלים היטב על ידי חיות בית בצורה של חציר ותחף. עלים ועלים שלהם מוכנים לשימוש עתידי. הם מומלחים, כבושים ומייבשים. אבקה יבשה מהם משמשת לתיבול מנות ראשונות ושניות ולהכנת רטבים. מכינים סלטים מעלים כבושים, ומרקים ומרק כרוב עשויים מעלים מלוחים.
תכשירים מזרעים ושורשים משמשים מדעי ו רפואה עממית.

צמח עשבוני דו-שנתי גבוה (120-200 ס"מ) בעל גבעול עבה, חלול, מעוגל, מסועף, לרוב אדמדם, בעיקר בחלקו העליון. העלים גדולים מאוד (עד 80 ס"מ אורך), חלופיים, דו- או משולש-צדדיים, ירוק עז מלמעלה, רכים, בעלי עלים גדולים 2-3 אונות; העלים הבסיסיים בעלי פטוטרת ארוכת כותרת, עם עטיפות גדולות נפוחות, עלי הגבעול העליונים יושבים. הפרחים קטנים, צהוב-ירקרק או לבנים-ירקרק, רגילים, בעלי מעטפת 5 איברים, שיני הגביע לא בולטים לעין, יש 5 אבקנים, 1 פיסטיל, שנאספו בתפרחות גדולות, כמעט כדוריות, מרובות פרחים - מטריות מורכבות. עם קרני התבגרות רבות. הפרי הוא אקנה אליפטי, פחוס מאחור. פורח בחודשים יולי - ספטמבר. הפירות מבשילים באוגוסט - ספטמבר. הצמח אוהב לחות וסובלני לצל. הוא גדל לאורך גדות נהרות, מאגרי מים, בכרי דשא רטובים, בביצות, ביערות נשירים לחים וביערות מעורבים. לכל חלקי הצמח יש ארומה נעימה בשל תכולת השמנים האתריים; ריח השמן האתרי מהכאבים נעים במיוחד - עדין, עדין ומתמשך מאוד.
אנג'ליקה היא צמח אכיל ומתובל-ארומטי. הנבטים הירוקים ועלי העלים שלו משמשים בתעשיות הקולינריה והממתקים, וקני השורש שלו בשימורים של דגים. אבקת שורשי אנג'ליקה מיובשים מוסיפים לבצק, רטבים, ומפזרים על בשר בעת הטיגון. מכינים סלטים מהעלים והגבעולים, ומהשורשים מכינים ריבה ופירות מסוכרים. יורה עלים יבשים משמשים כתחליף לתה. אנג'ליקה היא צמח דבש טוב מאוד. במזג אוויר חם ולח, הפרחים שלו מייצרים הרבה צוף ואבקה. דבש ריחני, עם טעם טובויפה בצבע, מתגבש היטב. תפוקת הדבש היא 90 ק"ג/הא. שמנים אתריים של פירות וקני שורש משמשים בתעשיית הבשמים. צמחים צעירים נאכלים בקלות על ידי חיות בית. אנג'ליקה מייצרת תחמיץ איכותי. תכשירים מקנה השורש משמשים ברפואה מדעית ועממית. קני שורש נחפרים בסתיו, מנערים מהאדמה, חותכים את שאריות החלק העילי, חותכים חלקים עבים לאורך ושוטפים במים קרים. יבש על בָּחוּץ, מתחת לסככות, בעליות גג או מייבשים בטמפרטורה של 35-40 מעלות צלזיוס.

רַבִּים צמחי מרפא, אשר לעתים קרובות טועים בטעות לעשבים שוטים נפוצים, עוזרים להתמודד איתם מחלות שונות גוף האדם, ואנג'ליקה אינם יוצאי דופן. שם נוסף לצמח הוא angelica officinalis, שיש לו סגולות רפואיות, נמצא בשימוש נרחב בפולק ו רפואה מסורתיתכבר כמה עשורים.

אנג'ליקה וולגריס היא רַב שְׁנָתִי Umbelliferae המשפחה. הגבעול זקוף, מכוון כלפי מעלה, קנה השורש צפוף, בדומה לשורש הצנון. העלים גדולים וארוכים, ממוקמים על פטוטרות. גבוה יותר לקראת סוף הגבעול הם הופכים קטנים יותר בגודלם. פרחים ירוקים- צָהוֹב, יוצרים תפרחות גדולות.

הצמח מתרבה על ידי זרע. לפירות הצמח יש ארומה נעימה. הוא מתחיל לפרוח בתחילת יוני ומסתיים בסוף אוגוסט.בספטמבר מופיעים פירות לבנים או צהובים.

IN מטרות רפואיותשורשי צמח המרפא משמשים בעיקר. הוא מכיל שמנים אתריים, שרפים, מרירות, פקטין, טאנינים ופוראנוקומארינים.

אנג'ליקה וולגריס הוא צמח רב שנתי ממשפחת ה-Apiaceae.

מקומות וכללים לאיסוף חומרי גלם רפואיים

אנג'ליקה נמצאת באזור אקלים ממוזגבאוקראינה ובלארוס, גדל בקצוות ו קרחות יער. איסוף חומרי הגלם מתבצע בהתאם לגיל הצמח. הדשא של השנה השנייה לחיים נחפר באפריל עם שורשים, השנה הראשונה - באוקטובר.יש לנקות היטב את השורשים מאדמה ולשטוף מים קריםוחותכים לחתיכות. ייבוש צריך להתבצע באזורים מאווררים או בחוץ מתחת לחופה מיוחדת בטמפרטורה של 30-40. ניתן לאחסן חומרי גלם יבשים עד 3 שנים.

גלריה: אנג'ליקה גראס (25 תמונות)

אנג'ליקה ברפואה עממית (וידאו)

תכונות רפואיות ומועילות של אנג'ליקה אופיסינליס

לתרופות מקנה השורש של הצמח יש את התכונות הבאות:

• אנטי דלקתי;
• נוגד עוויתות;
• טוֹנִיק;
• מְשַׁתֵן;
• דיאפורה.

השימוש בתכשירים מצמחי מרפא משפר את העיכול, מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, ויש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים של הגוף. Angelica officinalis משמש באופן פעיל ברפואה מסורתית ועממית.. אֵיך תרופה עצמאיתאסור להשתמש בו, אלא כאמצעי עזר בטיפול מורכב – בהחלט.

השימוש בתכשירי אנג'ליקה משפר את העיכול, מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, ויש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים של הגוף.

אינדיקציות לשימוש במוצרים המבוססים על Angelica officinalis הם:

• נפיחות;
• הפרעה במערכת העיכול;
• הפרעה במערכת הלב;
• שיגרון וגאוט;
• אי סדירות במחזור;
• שיעול עקב הצטננות;
• אַלֶרגִיָה.

בקרב האנשים, אנג'ליקה אופיסינליס מכונה לעתים קרובות עשב אנג'ליקה,המשמשת לרוב להכנת מרתחים וחליטות בעלות סגולות רפואיות בטיפול במחלות נשיות בגינקולוגיה. מכיוון שהצמח מאופיין בתכונות מרחיבות כלי דם ואנטי עוויתות, אתה פשוט לא יכול בלעדיו לכאבי מחזור. מחזור הדם באזור האגן מנורמל, ובכך מבטל כאבים באזור המותני והבטן התחתונה.

תכשירים המבוססים על צמחי מרפא נמצאים בשימוש פעיל במהלך גיל המעבר ומסייעים להעלות את רמת האסטרוגן בגוף הנשי.

בדרך כלל, Angelica officinalis מכונה לעתים קרובות עשב Angelica.

צורות רפואיות של הצמח

להכנה צורות מינוןכמעט כל חלקי הצמח משמשים מאנג'ליקה.מיץ משורשי צמח המרפא משמש לכאבי שיניים וכאבים באפרכסת. השמן פועל כטוניק פעיל. IN רפואה אלטרנטיביתבמדינות כמו יפן, מונגוליה וקוריאה משתמשים במוצרים מהצומח להכנת תוספי תזונה פעילים.

בתי המרקחת מציעים מגוון רחב של חומרי גלם רפואיים המבוססים על אנג'ליקה. הוא נמכר בצורה של אבקה מעלים יבשים, תמיסת אלכוהול מוכנה ותה צמחים בשקיות. תוספי התזונה של אנג'ליקה אינם רשומים רשמית תרופות, למרות שהם נמכרים ברשות הרבים.

תכונות רפואיות של אנג'ליקה (וידאו)

מתכוני רפואה מסורתית עם אנג'ליקה

אנג'ליקה מצאה יישום רחבלא רק בטיפול במחלות שונות, אלא גם בענפים שונים של קוסמטולוגיה ו תעשיית המזון. לְדוּגמָה, שמן אתרימשמש להכנת ליקרים ודגים משומרים. בקוסמטיקה הוא משמש לייצור בשמים, קרמים וסבונים. העשב משמש להכנת תבלינים, סלטים וקינוחים.

מתכונים עממיים להכנת חומרי גלם רפואיים המבוססים על אנג'ליקה נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית והמסורתית.

• מתכון אוניברסלי הכנת עירוי של עשבי מרפא לטיפול במחלות של איברים פנימיים:יוצקים 30 גרם חומר גלם יבש ל-30 מ"ל מים, מעלים אש ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות ומניחים לשעתיים, ואז מסננים דרך מסננת או בד גבינה. לשתות 2 כפות. כפיות 3 עד 5 פעמים ביום.
• אבקת עשבים יבשהמשמש 3 פעמים ביום לנפיחות, קוליטיס, גסטריטיס ו צורות חריפותמחלות מעיים.
• לטיפול בראומטיזם מומלץ לעשות אמבטיות בתוספת מרתח של עשבי מרפא s לפי השיטה שתוארה לעיל. העובדה ש חומרים פעיליםאנג'ליקה חודרת את הממברנות הריריות והעור, הוכחה מדעית.

• חליטת עשבי תיבול אנג'ליקה: יוצקים 1 כף חומרי גלם יבשים מרוסקים לתוך 0.5 ליטר מים. נותנים לזה לרתוח ולהתבשל במשך 30-45 דקות, מסננים דרך מסננת או בד גבינה. שתו 0.5 כוסות 20 דקות לפני הארוחות 3 פעמים ביום. תרופה זו מגבירה את היעילות בטיפול באסתמה הסימפונות.
• מַתכּוֹן עירוי תרופתימשיכרון חושים: 2 כפות שורש כתוש יוצקים 150 מ"ל מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. שתו את העירוי שנוצר בכמה לגימות קטנות, חלקו אותו ל-2 מנות. מרתח זה עוזר להתמודד עם השלכות שליליותהרעלת אלכוהול ותסמונת הנגאובר.

שמן אתרי אנג'ליקה משמש להכנת ליקרים ודגים משומרים.

• לנרמל את המחזור החודשיולהפחית כאבים באזור האגן, מומלץ לקחת את המרתח הבא: 20 גר'. עשבי תיבול יבשים, יוצקים 500 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך 4 שעות ומסננים. קח בשתי מנות לאחר הארוחות. מומלץ לבצע קורס זה לפחות 30 יום.
• כדי לנרמל את העיכול, קח מרתח של עשבי מרפא,מבושל לפי המתכון הבא: 50 גר'. יוצקים שורש אנג'ליקה עם 1 ליטר יין לבן, משאירים פנימה מקום חשוךלמשך שבוע, ואז לסנן. שתו 20 מ"ל 2-5 דקות לפני הארוחות עד שהמיכל ריק לחלוטין.

התוויות נגד ונזקים של אנג'ליקה

למרות שלעשב אנג'ליקה יש סגולות רפואיות מובהקות, הוא עדיין דורש שימוש זהיר. לדוגמה, נטילת מרתחים וחליטות מחומרי גלם מובילה לעוררות יתר מערכת העצבים, לכן יש להימנע ממנת יתר. גם רופאים ו מרפאים מסורתייםמומלץ לנשים בהריון ולמטופלים הסובלים מסוכרת להימנע מנטילת חומרי גלם צמחיים. אנג'ליקה אסורה בהחלט לאנשים שסבלו מאוטם שריר הלב, סובלים מגסטריטיס חריפה או פקקת.

אוֹ אנג'ליקה אופיסינליס (אנג'ליקה ארכאנג'ליקה)המכונה בפי העם אנג'ליקה, גזע מתוק, רפת, צינור זאב, צינור אחו, שורש זאב, ג'ינסנג נקבה.

עַל יְדֵי הוֹפָעָהקשה לקרוא לצמח הזה אטרקטיבי. זהו צמח עשבוני גדול דו-שנתי (רב-שנתי פחות), המגיע עד תנאים נוחיםגדל לגובה עד 2 מטרים או יותר. הגבעול זקוף, חלול, מחורץ, חשוף, אדום למטה, כחלחל בחלק העליון, מסועף. יש לו שורשים לבנים-צהבהבים אנכיים רבים והוא מכיל מוהל לבנבן או צהבהב. העלים חלופיים, נרתיקיים, גולשים, ירוקים-כחלחלים בצד התחתון. פרחיו הקטנים ירקרקים-לבנים עם גוון צהוב נאספים בחלק העליון של הגבעול וענפיו למטריות חצי כדוריות או כמעט כדוריות, מורכבות, ללא עטיפה משותפת, עם 20 - 40 קרניים. הפירות הינם פירות שטוחים, בעלי כנף, שעם הבשלתם מתפצלים לשני חצאי פירות.

הוא גדל בר באזורי היער והערבות שלנו בחלק האירופי של רוסיה ומערב סיביר. הוא מעדיף מקומות לחים, ולכן הוא נמצא בדרך כלל לאורך גדות נהרות, נחלים, אגמים ובמקומות לחים בנקיקים, כרי מים, בשולי ביצות ובשולי יערות ביצתיים.

כבר זמן רב בשימוש כ צמח מרפא, ומשמש גם כמרכיב בקונדיטוריה ובבישול, בייצור משקאות חריפים ובישום. בזכות היפה שלו ארומה חזקהואת הטעם החריף של כל חלקיו ניתן למצוא כיום בין מזונות צמחיים שונים בחלקות ובגינותינו.

הרכב כימי ותכונות מועילות

לשורשי אנג'ליקה יש ריח ארומטי חזק במיוחד, עם טעם חריף, מתקתק-מריר. הם מכילים שמן אתרי, שרפים, חומצות אורגניות (מאלית, מלאכית, ולרית, אצטית), מריר וטאנינים, סוכרים, שעווה, עמילן, פקטין, קרוטן. הפירות מכילים עד 20% שמן שומני, בחלק האווירי - עד 28% חלבון, עד 19% חלבון, עד 6% שומן, עד 24% סיבים, 16% אפר, 2.6% סידן ו-1% זרחן , חומצה אסקורבית.

שמן אנג'ליקה מתקבל בדרך כלל מהחלקים התת-קרקעיים של הצמח טעמו של השמן חריף, הריח נעים, בעל גוון מוסקי. לשמן פירות אנג'ליקה יש ארומה חזקה יותר.

Angelica officinalis היא מרירות ארומטית אופיינית. לתכשירים העשויים ממנו השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות עוויתות, משתנות ודיאפורות; טון את מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העצבים המרכזית; לשפר את ההפרשה והתנועתיות של מערכת העיכול. שימוש חיצוני תמיסות אלכוהוללשפשוף נגד גאוט, שיגרון, רדיקוליטיס וכאבי שרירים שונים.

במשך מאות שנים הוא שימש ברפואה עממית במדינות רבות בעולם, במיוחד במזרח. ברפואה הטיבטית, שורש אנג'ליקה מומלץ למחלות גינקולוגיות וכחומר המוסטטי. בהודו, הפירות וקנה השורש עם השורשים משמשים כממריץ, מכייח ומקבע. בסין - להמופיליה, כמשכך כאבים ונוגד עוויתות לעוויתות כלי דם, כאבי ראש ושיניים, כחומר משתן, מומלץ גם להצטננות, נזלת, אבעבועות רוח, וכן מהווה חלק מתערובות תרופתיות לטיפול בצרעת. במונגוליה הוא משמש לשפעת, שיעול וכתרופה להורדת חום.

ברפואה המסורתית של סין, מונגוליה והודו, הוא שימש מאז ימי קדם כאמצעי לנורמליזציה של בריאות האישה. לאנג'ליקה יש את היכולת לווסת את האיזון של הורמוני המין הנשיים ולנרמל מחזור הווסת. מבחינת ההשפעה ההרמונית שלו על גוף האישה, צמח זה עדיף על פני תרופות מודרניות רבות. זו הסיבה שצמח זה נקרא לפעמים ג'ינסנג נשי.

רכישת חומרי גלם רפואיים

לרוב, קנה השורש המיובש עם השורשים הגדולים ביותר משמש למטרות רפואיות. בדרך כלל, שורשי השנה השנייה נחפרים באביב, ואז שוטפים היטב במים קרים, חותכים לאורכם ומתוחים על חוט ותולים לייבוש באוויר (מתחת לחופה) או באזור מאוורר היטב. חומרי גלם מיובשים היטב הם בצבע חום-אפור או אדמדם, בעלי ריח ארומטי חזק וטעם מר. הקטיף חייב להיעשות בזהירות רבה, שכן אין כמעט צמח מרפא אחר שנפגע כל כך מחרקים - יש לבדוק אפילו חומרי גלם קנויים. שורשים יבשים מאוחסנים במיכלי זכוכית או אמייל סגורים היטב.

הוא מוערך גם כצמח דבש טוב מ-1 דונם הוא מייצר עד 300 ק"ג של דבש אדמדם עם ארומה נעימה בולטת.

חלקים שונים של צמח זה משמשים למטרות קולינריות. ריבה עשויה מהשורשים הצעירים, והאבקה המרוסקת מהם משמשת להכנת רטבים, בצק, וגם מפזרים על בשר בטיגון. הגבעולים נאכלים כתיבול למאכלים שונים. פירות מסוכרים מוכנים מנצרים ירוקים של גזרי עלים. זרעי אנג'ליקה מיובשים משמשים לטעם מרקים, מרק, תמיסות תוצרת בית, ליקרים ומשקאות פירות ופירות יער.

אנג'ליקה שימשה זה מכבר בתעשיית המזקקות, בפרט, היא כלולה ב מתכון מסורתיייצור של וודקה וג'ין אנגלי מריר.

אנג'ליקה אופיסינליס (אנג'ליקה ארכאנג'ליקה L., או Archangelica officinalis (Moeocb) Hoffin) הוא צמח דו-שנתי או רב-שנתי (עד 4 שנים) עשבוני ממשפחת הסלרי.

על פי אגדה מימי הביניים, במהלך מגפת מגפה, מלאך הביא את הצמח הזה לכדור הארץ ואנשים החלו לקבל טיפול במחלה איומה. השמות הפופולריים שלו הם אנג'ליקה ותא המטען.

תֵאוּר

בשנה הראשונה הוא יוצר שושנת עלים, ובשנה השנייה (השלישית או הרביעית) הוא יוצר גבעול פורח. מת לאחר הפרי הראשון. מערכת שורשיםהוא קנה שורש קצר, מעובה (קוטר של עד 8 ס"מ), אנכי, פתיל, מקומט, חלול מבפנים, חום או חום בהיר, עם שורשים לבנים-צהבהבים אנכיים רבים. עיסת קנה השורש לבנה ומכילה מיץ חלבי לבנבן או צהבהב. משקל שורש 200-300 גרם.
הגבעול יחיד, זקוף, עד 250 ס"מ גובה, חשוף, מחורץ, חלול, גלילי, עבה מאוד (עד 9 ס"מ קוטר בבסיס). חלקו העליון של הגבעול מסועף, לרוב עם פסים חומים-אדמדמים וציפוי רירי.

העלים חלופיים, משולשים, עם מקטעים סגלגלים גדולים, דו- או שלוש אונות, ירוק בהיר, אדום-סגול בבסיסם, משוננים או משוננים לאורך הקצה. העלים הבסיסיים הם על פטוטרות ארוכות, משולשים במתאר, גדולים (מ-30 עד 90 ס"מ אורך), עלי הגבעול קטנים בהרבה, בעלי פטוטרת קצרים או כמעט יושבים, עם עטיפות נפוחות המכסות את הגבעול.

הפרחים רבים, קטנים, ירקרק-לבן או צהבהב-ירקרק, נאספים בחלק העליון של הגבעול וענפים בתפרחת - מטריה מורכבת עם 20-40 קרניים.

מטריות הן צפופות, חצי כדוריות או כמעט כדוריות. תפרחת ו peduncles מעט התבגרות עם פוך רך. הפירות דו-זרעים, כשהם בשלים הם מתפצלים ל-2 חצאי פירות, צד אחד, מצולע, צהוב, עד 9 מ"מ אורך. הנביטה נשמרת ב התרחיש הטוב ביותר 2 שנים. צמח אחד מייצר עד 500 גרם זרעים. אנג'ליקה פורחת בדרך כלל בשנה השנייה או השלישית לחיים בחודשים יוני-אוגוסט, הפריחה נמשכת 25-35 ימים. עובר כחודש מתחילת הפריחה ועד להבשלת הפירות הביכורים הפירות מבשילים באוגוסט-ספטמבר. לצמח צורות רבות.

בַּקָשָׁה

מקורה של אנג'ליקה בחלק הצפוני של אירופה ואסיה היא מופצת בר במזרח ובדרום אירופה (למשל, באלפים), ברחבי אסיה, בהרי ההימלאיה, קמצ'טקה, איסלנד וגרינלנד. הוא גדל ביערות ביצתיים, בפאתי ביצות, בכרי דשא לחים, בשולי יערות, כמו גם על מדרונות הרים, לאורך נקיקים, לאורך גדות נחלים ונהרות. אנג'ליקה הוצגה ל צפון אמריקה, שם התאזרח. IN מרכז אירופההוא הובא מסקנדינביה במאה ה-14.

אנג'ליקה הייתה מאוד פופולרית ב מערב אירופהבימי קדם, הוא שימש כצמח מרפא וארומטי. רוקחים הכינו אותו בכמויות גדולות. חלק מעל הקרקעבימים עברו השתמשו באנג'ליקה לטיפול במחלות שונות, אפילו בטיפוס, כולרה, ארגמן וחצבת. בעזרת אנג'ליקה הוסרו רעלים מהגוף. נזירים של מנזרים אירופאים, במיוחד צרפתיים, המבוססים על אנג'ליקה, פיתחו מתכונים ייחודיים לבלמים, טינקטורים וליקרים המסייעים נגד מחלות רבות. המתכונים הללו נשמרו בסוד במשך זמן רב.

אנג'ליקה עדיין פופולרית היום, במיוחד במערב אירופה. מעובד במערב אירופה, במיוחד בצרפת. אנגליה, גרמניה, בלגיה. הולנד, כמו גם בחלק האירופי של רוסיה. סיביר, אוקראינה, צפון ו דרום אמריקה. צמח ירק, בעל ערך רב מכיוון שהוא גדל בצפון, באזור התת-ארקטי. יתר על כן, הכל משמש למאכל - עלים, גבעולים, שורשים. לצמח כולו, במיוחד הפירות והשורשים, ניחוח חריף וחריף. הוא החזק והנעים ביותר בקני שורש וזרעים צעירים מריחים חלשים יותר, וריח קלוש מאוד של יורה צעירים. לקני שורש דו-שנתיים יש ריח חזק יותר מקני שורש חד-שנתיים.

מיץ מגבעולים גולמיים ושורשים של אנג'ליקה, במיוחד ב מזג אוויר שמשי, עלול לגרום לגירוי בעור אצל אנשים רגישים.

קנה השורש עם השורשים משמש כתבלין, כולל בשימורי דגים. קנה השורש משמש לריבה, פירות מסוכרים וסוכריות. זה מתווסף גם בעת בישול פירות וריבת פירות יער. קני שורש צעירים נאכלים גם. יורה צעירים נאכלים מבושלים. שורשים טריים, קני שורש ויורה מתווספים לסלטים לטעם, מונחים במנות ירקות חמות ומרקים (זמן קצר לפני המוכנות). גבעולים ו פטוטרות עליםנאכל מסוכר, כמו פירות מסוכרים. שורשי אנג'ליקה מיובשים וטחונים מוסיפים לטעם למוצרי מאפה ומוצרי ממתקים, וגם מבושלים כתה. ניתן להוסיף אותם גם לרטבי בשר ולבשר מטוגן זמן קצר לפני הבישול. עלים יבשים וזרעים יבשים גם כתה. הוא משמש לעתים קרובות בתערובות תה. ניתן לשמר את העלים והזרעים של אנג'ליקה לשימוש עתידי. משמש כתבלין וזרעים. ריח האנג'ליקה חזק מאוד ולכן משתמשים בה במינונים קטנים.

אנג'ליקה ממלאת גם תפקיד יוצא דופן בתעשיית המשקאות האלכוהוליים. קנה השורש, השורש וכל החלק העילי של האנג'ליקה, כולל זרעים, משמשים לטעם טינקטורות וליקרים. ליקרי הבלסם המפורסמים שרטרז ובנדיקטין כוללים תמיסת שורש אנג'ליקה. מכינים גם וודקות צמחיות רוסיות (שדרת פרצובקה) עם אנג'ליקה. יורה פורחים, ו
שמן מהזרעים והשורשים משמש גם לטעם יינות מוסקט וורמוט. שמן אתרי מפירות אנג'ליקה משמש בתעשיית המזון לטעם מוצרים, במיוחד ממתקים.

אנג'ליקה היא בעלת ערך עבור בישום כחומר טעם עבור קולנים, משחות וקרמים. לשם כך משתמשים בשמן אתרי, המתקבל מהשורש ומכל המסה מעל הקרקע.

שורשי אנג'ליקה ושמן אתרי משמשים ברפואה. לאנג'ליקה ולתכשירים העשויים ממנה יש השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות עוויתות, משתנות ודיאפורטיות. לשמן האתרי שלו יש גם תכונות קוטל חיידקים. מרתח של שורשי אנג'ליקה משמש כתרופה למחלות קיבה, דיסקינזיה מרה ונוירוזה אוטונומית. דלקת גרון, ברונכיטיס, דלקת ריאות, תיאבון מוגבר. תמיסת השורש מגבירה את הפרשת בלוטות העיכול, בעלת אפקט כולרטי, מסייעת לאטוניה של המעי ומדכאת תהליכי תסיסה. יש לו גם השפעות נוגדות עוויתות, משתנות ומכייח. השפעת תמצית השורש על הגוף דומה לוולריאן - היא מרגיעה את מערכת העצבים.

ברפואה העממית, המרתח משמש לנוירסטניה, נדודי שינה, הפרעות עיכול, כולל גזים ושלשולים. תמיסת שורש. מיץ שורשים ואמבטיות עם חליטה שלו משמשים ברפואה העממית לראומטיזם, גאוט ורדיקוליטיס. עירוי של השורש וגם שורש מיובש טובים לדלקת המעי הגס, דלקת קיבה, דלקת כיס המרה, cholelithiasis, דלקת בלבלב, שיעול, נדודי שינה, הפרעות עצבים. מיץ השורש עוזר לכאבי שיניים ודלקת אוזן תיכונה. אבקת השורש ניתנת למחלות כליות ושלפוחית ​​השתן.

הפירות משמשים להכנת תרופה נגד פרכוסים וקיבה. משחת פירות אנג'ליקה מסייעת בפדיקולוזה. ברפואה המזרחית, פירות אנג'ליקה נקבעים כחומר נוגד עוויתות לאבנים בכליות. עשב אנג'ליקה משמש כחומר נגד אנטי.

שמן שומני מזרעים מתאים למטרות טכניות. אנג'ליקה היא צמח מספוא טוב, בגיל צעירנאכל ברצון סוגים שוניםבעלי חיים, מתאים גם לתחמיץ. אנג'ליקה, בין היתר, היא צמח דבש טוב, בעל ארומה חזקה ונעימה.

גידול ורבייה

אנג'ליקה מתפשטת על ידי זרעים וצמחית. הוא דורש קרקעות פוריות בינוניות, לחות היטב ונושמות. קרקעות חייבות להיות מעובדות היטב. הצמח סובל צל חלקי.

למרות שאנג'ליקה היא די יומרנית, צמח זה מעדיף אדמה לחה ועשירה עם שכבת עיבוד עמוקה. אנג'ליקה מגיבה היטב דשן אורגני, אבל עדיף להכניס חומר אורגני מתחת ליבול הקודם. את האדמה עבור אנג'ליקה צריך לחפור עמוק. דשנים מינרלייםלתת כהזנה. עדיף לבחוש אנג'ליקה בפינת השטח, שכן
צמח זה גדול.

אנג'ליקה מופצת מהשיח, על ידי ייחורים של שורשים, שכבות או זרעים. זרעי אנג'ליקה מאבדים במהירות את הכדאיות שלהם, ולכן הם נזרעים טריים שנקטפו, כלומר ביולי-אוגוסט. זורעים מדי פעם באביב. הזרעים חייבים להיות מבוצעים היטב.

נזרע באביב או בקיץ על ערוגת שתילים, אנג'ליקה מושתלת מקום קבועבסתיו ומניב יבול בשנה הבאה, אם מפותח היטב. אם הזרעים מיושנים, ייתכן שתילים לא יופיעו במשך שנה שלמה. אז אם הזרעים אוחסנו במשך זמן מה, הם צריכים להיות מרובדים כדי לעשות זאת, הזרעים המעורבבים עם חול גולמי נשמרים בקור במשך 3 חודשים.

קצב הזריעה הוא 12 גרם/מ"ר, עומק השתילה הוא 2-3 ס"מ אתה לא צריך לשתול את הזרעים, זה מקדם נביטה. זורעים אנג'ליקה בשורות עם מרווח שורות של 60-70 ס"מ השאירו 30-40 ס"מ בין הצמחים בשורה. הצמח יוצר שושנת עלים. בשנה השנייה מתחילה הצמיחה המחודשת מוקדם, כבר בסוף אפריל. השורשים ניתנים לשימוש בשנה השנייה. הם נחפרים בדרך כלל באביב לפני שהעלים גדלים. עם זאת, אתה יכול לחפור אותם בסתיו של השנה הראשונה. בשנה השלישית, ככלל, מבלי לאפשר פריחה, חותכים את הצמח (גם הגבעול וגם העלים) ומחסלים את המטע.

ריבוי וגטטיבי מתבצע בתחילת האביב או באוגוסט-ספטמבר. חומר צמחי נטוע על פי אותה תכנית.

קנה השורש מיובש יחד עם השורשים בטמפרטורה שאינה עולה על 35-40 מעלות צלזיוס.

איך להבדיל בין אנג'ליקה אופיסינליס מאנג'ליקה ו-hogweed? תכונות שימושיות של הצמח. תמונה של אנג'ליקה אופיסינליס.

שלום קורא יקר!

השם "אנג'ליקה", כמו שאומרים, הוא "ידוע". הרבה אנשים יודעים שיש צמח שימושי Angelica officinalis, משמש הן ברפואה והן בבישול. אבל הרעיון של צמח מוגבל לעתים קרובות לתמונה: "צינור עם מטריות". למרבה הצער, כך הן רוב חברות הגג. אז אנג'ליקה, אנג'ליקה, קופיר, חזירת וכו' מתבלבלים לי בראש. בואו ננסה להבין את זה?

Angelica officinalis (Archangelica officinalis)

למען האמת, גם מדענים מוסיפים לבלבול. אחרי הכל, הם עדיין לא החליטו לגמרי לאיזה סוג הצמח שייך. חלק מהאנשים כוללים אנג'ליקה בסוג אנג'ליקה. ואז יהיה נכון יותר לקרוא לזה Angelica officinalis (ובלטינית Angelica archangelica). אחרים מתעקשים להפריד את אנג'ליקה לסוג נפרד.

אבל נשאיר את הדיון הזה למומחים. אנג'ליקה עדיין תישאר אנג'ליקה, לא משנה איך תקראו לזה. זה לא ישפיע בשום צורה על מאפייני הצמח ותכונותיו. אגב, סביר להניח שהשם מגיע מילה רוסית ישנה "מְסוּכָּן", מה שאומר "בריא, חזק" . אולי זה סמלי - הצמח מוסיף בריאות לאדם, כשלעצמו בבירור לא נראה כמו דבר קטן שברירי.

כאן בתמונה סבכי אנג'ליקה אופיסינליס במישור ההצפה של נהר היוג. יריות באורך שני מטר, גבעולים בעובי של כמה סנטימטרים, עלים גדולים. גראס לא רע!

סבך אנג'ליקה על גדת הנהר

אילו תכונות של המראה החיצוני מקלות יחסית להבחין בין אנג'ליקה אופיסינליס לבין מטריות אחרות?

זה בדרך כלל גדל כמו דו-שנתי. למרות שלפעמים זה גם רב שנתי. אבל בכל מקרה, הצמח פורח ומניב פרי רק פעם אחת בחייו. בשנה הראשונה מופיעה רק רוזטה של ​​עלי פטוטרת בזאליים.

הופעת גבעול בשנה הבאה מעידה על כך שהגיע הזמן לפרוח. הגבעול בפנים חלול, "בצורת פאלוט", עבה - עד 2 - 3 ס"מ. גובה הגבעול הוא מטר עד שניים וחצי!

גבעול ועלה של אנג'ליקה

לעתים קרובות החלק החיצוני של הגבעול הופך לאדום. אבל עדיין זה סימן אופציונלי. אין התבגרות על הגבעול הוא חשוף. שערות פנימה כמות קטנהלגדול רק בבסיס התפרחות.

אבל התפרחות של Angelica officinalis יוצאות דופן. אלו מטריות מורכבות עם מספר גדולקרניים. יתר על כן, הקרניים החיצוניות ביותר מהסדר הראשון בתפרחת מופנות כמעט כלפי מטה. כתוצאה מכך, המטרייה מתבררת כמעט כדורית. זה מבדיל אותו מהתפרחות של אנג'ליקה ו-hogweed.

תפרחת Angelica officinalis עם פרחים צהובים-ירוקים

הפרחים בתפרחת הם דו מיניים, עם חמישה עלי כותרת צהובים-ירוקים. בגלל זה הם אף פעם לא לבנים. במהלך הפריחה, הצמח מריח חזק במיוחד, ובכך מושך אליו חרקים מאביקים.

העלים של אנג'ליקה אופיסינליס גדולים ומשולשים. אונות העלים (עלעלים) בעלות בצל, עם קודקוד מחודד וקצה משונן. האונות העליונות מתאחות לעתים קרובות. התוצאה היא משהו כמו עלה דו או שלוש אונות. תכונות אלה הופכות אותם מעט דמויי עלים. אבל יש שם תפרחות שונות לגמרי. ועץ האורן לעולם לא גדל לגובה ועוצמתי כמו אנג'ליקה.

עלי אנג'ליקה אופיסינליס עם אונות ביציות גדולות

יחד עם זאת, העלים שונים מעלי סיליקה אנג'ליקה - כל אונה של העלה היא בפני עצמה, והעלה מתגלה כאלגנטי יותר, פתוח.

העלים התחתונים של אנג'ליקה הם הגדולים ביותר. הם גדלים על פטוטרות ארוכות. עלי הגבעול יושבים וקטנים יותר בגודלם. בבסיס עלה הגבעול, כמו אצל רוב האפות, נוצרת מעטפת עלים. אבל אם עבור רבים הם לא כל כך בולטים, אז כאן הם מיד תופסים את העין.

עטיפות העלים רחבות מאוד ונפוחות. בציר עלי הגבעול יש ניצנים המולידים יריות לרוחב. ונדן העלה חובק את היורה הזה, עוטף אותו משלושה צדדים. עם זאת, עטיפות העלים של אנג'ליקה דומות מאוד.

Angelica officinalis מתחילה לפרוח במחצית השנייה של יוני, הפריחה נמשכת לאורך כל יוני. הפירות מבשילים בחודשים יולי-אוגוסט. אלו הם ויסקוקרפים גדולים, שטוחים מעט לרוחב (דו-זרעים) בצבע צהוב בהיר. בהבשלת הפרי מתפצל לשני חצאי פירות, שלכל אחד מהם שלוש צדדים - כנפיים. הצמח מתרבה על ידי זרעים.

באדמה, לאנג'ליקה יש קנה שורש עבה וקצר, המעוצב מעט כמו צנון, עם שורשים לרוחב רבים. כאשר קנה השורש נחתך, משתחרר מיץ חלבי.

Angelica officinalis גדל במקומות עם לחות גבוהה, אך לא מוגזמת - במישורי שטפונות של נהרות, בכרי דשא לחים, ביערות לחים, בגיאיות. עֲבוּר אזור האמצערוסיה היא הכי צמח נפוץ. הוא קיים גם באורל, ובמקומות מסוימים במערב סיביר. נפוץ כמעט בכל אירופה, מלבד הדרום.

אז אתה יכול להבחין בין אנג'ליקה אופיסינליס מצמחי מטרייה אחרים על ידי השילוב את הסימנים הבאים:
- מטריות כדוריות עם פרחים צהובים-ירוקים;
- גזע חלול עבה ללא התבגרות, לעתים קרובות אדמדם מבחוץ;
- נפוח נרתיק רחבעלי גזע;
- עלים גדולים משולשים עם אונות סגלגלות.

היתרונות של אנג'ליקה אופיסינליס

אנג'ליקה אופיסינליס קיבלה את שמה מסיבה כלשהי. זה כבר זמן רב בשימוש בהצלחה ברפואה, הן עממיות והן "רשמיות". כל חלקי הצמח מכילים שמן אתרי (נקרא בדרך כלל שמן אנג'ליקה). פירות וקני שורש עשירים בו במיוחד. הצמח מכיל גם הרבה חומרים פעילים ביולוגית.

IN למטרות רפואיותבדרך כלל משתמשים בקני שורש של אנג'ליקה. הם נחפרים בסתיו מצמחים של שנת החיים הראשונה, או בתחילת האביב מצמחי "שנה שנייה" העומדים לפרוח. יבש על ידי חיתוך קנה השורש לאורכו לפרוסות בטמפרטורה שאינה עולה על 40 מעלות (כדי למנוע אובדן של רכיבים המתאדים בקלות של השמן האתרי).

קנה השורש מכיל גם טאנינים, מרירות וחומצות אורגניות. לתכשירים מקנה השורש של אנג'ליקה אופיסינליס יש השפעות אנטי דלקתיות, אנטי מיקרוביאליות, מכיחות ומשתנות. הם מנרמלים פעילויות מערכת העיכולומשמשים לשלשולים, היווצרות גזים מוגברת (גזים). לחליטות ולמרתח של קנה שורש אנג'ליקה יש השפעה טוניקית על תפקוד מערכת העצבים המרכזית והלב.

להכנת העירוי, יוצקים 3 כפות של קני שורש מרוסקים יבשים לתוך 1 ליטר מים רתוחים קרים ומשאירים למשך 8 שעות. לאחר המאמץ, שתו את העירוי חצי כוס 3-4 פעמים ביום.

תמיסת אלכוהול של קנה שורש אנג'ליקה משמשת חיצונית לשפשוף נגד כאבי שרירים, שיגרון וגאוט.

כל המתכונים בבלוג ניתנים רק כדי להכיר את תכונות הצמחים. את צריכה להיות מטופלת לפי המלצה ומרשם רופא!

Angelica officinalis - גידול פראי צמח חריף. קני שורש מיובשים ומרוסקים מוסיפים לקמח בעת אפיית לחם, ומשמשים להכנת רטבים לתבשילי בשר. הפירות משמשים בתעשיית המשקאות האלכוהוליים לטעם משקאות אלכוהוליים.

עלים צעירים ועלים עלים מתאימים לסלטים. הם יכולים לשמש להכנת תוספות, בדיוק כמו יורה צעירים.

בעת איסוף למטרות אלו, זהירות מסוימת לא תהיה מיותרת. העובדה היא שאנג'ליקה אופיסינליס (כמו צמחי מטרייה רבים) מכילה פורוקומארינים - חומרים המגבירים את רגישות הגוף ל קרינה אולטרה סגולה. אם מיץ צמחים מגיע לעור במזג אוויר שטוף שמש, עלולים להופיע אדמומיות ואפילו שלפוחיות.

עם זאת, גם אין צורך לפחד. מטריות מקומיות בהקשר זה מסוכנות רק לאנשים רגישים במיוחד בהקשר זה. דבר נוסף הוא החזירה של "החדשה" סוסנובסקי, שפעם הוכנסה לגידול כצמח מספוא, וכעת היא מרגישה מצוין כאן, בהיעדרה. אויבים טבעיים. אבל לדעת תכונות אופייניותצמחים, תבלבלו את זה עשבונית מסוכנתבלתי אפשרי עם אנג'ליקה.