טבחים ברחבי העולם משתמשים בפתיתי קוקוס להכנת קינוחים, עוגיות, פשטידות ועוגות. בנוסף, הוא נצבע בצבעים שונים, ובצורה זו משמשים שבבי קוקוס לקישוט קינוחים. בעזרתו, ממתקים נעשים עדינים ואווריריים יותר. אז למה לא לשמור כמה מתכונים למסיבת תה חגיגית?

עוגיות קוקוס

הוספת פתיתי קוקוס לבצק הופכת אותו לרך, אוורירי ונמס. עקרות בית ברחבי העולם משתמשות בנכס זה כבר זמן רב ונהנות מהכנת עוגיות עם פתיתי קוקוס. יתר על כן, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם הכנתו.

להכנת 60 עוגיות קטנות תצטרכו 3 ביצים, 200 גרם קוקוס, אותה כמות חמאה וסוכר, חבילת אבקת אפייה ו-300-350 גרם קמח.

טוחנים את החמאה המרוככת לעקביות של שמנת חמוצה עם סוכר עד לבנה. אפשר להחליף במרגרינה אם רוצים. יש עקרות בית שמאמינות שזה הופך את העוגיות לפירוריות יותר. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ופשוט מערבבים. מוסיפים פתיתי קוקוס, מערבבים ולבסוף מוסיפים אבקת אפייה וקמח. התוצאה צריכה להיות בצק דק, אבל כזה שאפשר לעשות ממנו כדורים. יוצרים עוגיות, מניחים במרחק אחד מהשני על תבנית מרופדת בנייר אפייה (בזמן הבישול הן עולות בנפחן) ואופים עוגיות עם פתיתי קוקוס (אגב, קוראים להן גם קוקוס) 15-20 דקות בחום של 180- 200 מעלות צלזיוס. זה אמור להזהיב מעט.

כדורי קרד עם קוקוס וצימוקים

נכון, שבבי קוקוס משמשים לרוב כקישוט למנה אהובה. אבל הקינוח רק מרוויח מזה. לדוגמה, כדורי גבינת קוטג' רגילים עם צימוקים, כשהם מוסיפים, לא רק נראים מעוררי תיאבון, אלא גם משנים את טעמם. זוהי דרך מצוינת להאכיל את הגורמה הקטן שלך בגבינת הקוטג' הלא אהובה שלו.

מערבבים 100 גרם גבינת קוטג', 100 גרם צימוקים, 50-70 גרם סוכר ואותה כמות קמח. יוצרים כדורים מהמסה הצפופה שנוצרה ומרתיחים 5-10 דקות. במים רותחים. הם צריכים לצוף למעלה. או שאתה יכול לאדות אותם, מה שייקח 10-15 דקות. בעודם חמים, מגלגלים בפתיתי קוקוס. מוצרים אלה מהווים מנה מצוינת לחטיף אחר הצהריים. אתה יכול להגיש את כדורי הקצפת עם חלב מרוכז או הריבה האהובה עליך.

מטבח קוקוס

אפשרות נוספת לשימוש בפתיתי קוקוס באפייה היא מתכונים לפשטידות, מאפינס ועוגיות. מוסיפים אותו ישירות לבצק, פשוט מפזרים מלמעלה, או משמשים כמלית, כמו בתבשיל הקוקוס הזה.

לבצק מקציפים ביצה אחת עם כוס קפיר (ניתן להחליף בחלב חמוץ, יוגורט או מוצר חלב מותסס אחר) ו-150 גרם סוכר. מוסיפים שקית של 10-12 גרם אבקת אפייה וכוס וחצי קמח. ללוש את הבצק. יוצקים לתבנית מאפינס. מפזרים מלמעלה מילוי של 100 גרם פתיתי קוקוס, 150 גרם סוכר וחבילת ונילין. אופים את הקוקוס כ-30 דקות בחום של 180-200 מעלות. אתה צריך להיות זהיר כדי לוודא שהחלק העליון לא ישרף. אתה יכול אפילו לכסות אותו בנייר כסף לאחר 15 דקות של אפייה. בעודם חמים, מוזגים כוס שמנת 20%. מצננים לחלוטין וחותכים למנות. זה יהפוך אותו לטעים עוד יותר.

עוגיות קוקוס פריכות

אי אפשר שלא לשים לב שמתכונים עם פתיתי קוקוס יכולים להיות די דיאטטיים, גם אם מדובר בקינוח טעים. זה המקרה עם עוגיות הקוקוס הפריכות האלה. תצטרך 30 גרם חמאה, 1/2 כוס סוכר, 50 גרם שיבולת שועל, 2 חלבונים, 50 גרם קוקוס ו-15 גרם סוכר וניל.

ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את פתיתי שיבולת השועל עד שהם משחימים. הטובים ביותר הם אלה שמתבשלים במהירות. בנפרד מקציפים את החלבונים לקצף ובהדרגה מוסיפים סוכר בזרם דק, ממשיכים להקציף עד להופעת פסגות חזקות. מערבבים בזהירות את כל החומרים: פתיתים, שבבים, סוכר וניל וחלבונים טרופים. בעזרת כף מורחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומעצבים ממנו עוגות עגולות. אופים במשך 10 דקות. מספיק שהם ישחימו מעט.

בלי לאפות עוגת קוקוס

וכמובן, אוסף של מתכונים באמצעות פתיתי קוקוס לא יהיה שלם ללא עוגה טעימה וקלה להכנה. מה יכול להיות יותר פשוט מעוגת קוקוס ללא אפייה? אחרי הכל, צריך רק להכין לו קרם.

הם מתחילים להכין אותו עם אותו קרם. בשביל זה צריך לקחת 200 גרם פתיתי קוקוס, 15 גרם סוכר וניל, חצי ליטר חלב, חבילה אחת (180-200 גרם) חמאה (להשיג מראש כדי שיתחמם), 3/4 כוס. סוכר, 2 חלמונים (אפשר להשתמש בלבנים למתכון אחר), 2 כפות קמח ואותה כמות עמילן. במקום האחרון אפשר להשתמש בפודינג וניל, אבל אז לא צריך סוכר וניל. ה"בצק" בעוגה הזו יהיה קרקר מתוק. תצטרך בערך 300 גרם ממנו.

מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר, ולאחר מכן מוסיפים קמח, עמילן ו-100 מ"ל חלב. מקציפים הכל שוב עם מיקסר לעיסה תפוחה. בנפרד, על הכיריים, מביאים לרתיחה 400 מ"ל חלב עם יתרת הסוכר. זה צריך להיעשות על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת החלמונים המוקצפת ובערבב מתמיד מבשלים עד שהקרם מסמיך. אתה צריך לסיים עם משחה דומה לפודינג מוכן. מצננים לחלוטין לטמפרטורת החדר. מקציפים בעזרת מיקסר את החמאה הרכה, מוסיפים בהדרגה את הרפרפת. מוסיפים פתיתי קוקוס (שומרים מעט לקישוט החלק העליון של העוגה) ומערבבים.

מכסים את התבנית בניילון נצמד כדי שיהיה קל יותר להוציא ממנה את העוגה מאוחר יותר. אם הקרקר עגול, יותר נוח לקחת את אותה צורה, ואם הוא מרובע אז מרובע. מניחים קרקרים בשכבה אחת, צמודים זה לזה. מניחים מעל שליש מהקרם. ואז יש עוד שכבה של קרקר, קרם, קרקר וקרם. יש 3 שכבות בסך הכל. שאר הקוקוס משמש לקישוט החלק העליון. מכניסים את העוגה למקרר ל-2-3 שעות. הוא צריך להיספג. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומסירים את הסרט. העוגה מוכנה!

כמעט חסר טעם וקשוח בפני עצמו, פתיתי קוקוס בקינוחים פשוט הופכים ללא הכר. היא לא רק הופכת אותם לטעימים יותר, אלא גם הופכת למרכז תשומת הלב. נכס זה משמש היטב שפים ברחבי העולם, הממציאים מתכונים חדשים עם התוספת שלו. ואם פתיתי קוקוס היו פעם אקזוטיים עבור רבים, היום אפשר למצוא אותם בכל מקום.

אם יש לכם כוס קפיר וביצה במקרר, וסוכר וקמח על המדף בארון, אני ממליץ בחום להשיג פתיתי קוקוס וכוס שמנת עם סט המוצרים הצנוע הזה כדי לאפות את פשטידת קרם הקוקוס המדהימה הזו. מתכון עם תמונה מקטגוריית "מהיר, פשוט וטעים להפליא". העוגה יוצאת נימוחה להפליא, עסיסית ואוורירית. הארומה פשוט בלתי ניתנת להשוואה! את הבצק לפשטידה ללוש בצורה הפשוטה ביותר - עם קפיר וביצה אחת בלבד. אני בטוח שאפית את פאי הקפיר הזה יותר מפעם אחת. למילוי מערבבים סוכר וקוקוס במידה שווה. הטריק הוא בקרם! הם יוצקים על עוגת קוקוס חמה. הקרם נותן לפשטידה עסיסיות מבלי "להרוג" את האווריריות, משלב את הבצק עם המילוי ומחליק את המתיקות, מה שהופך אותו פשוט מושלם מכל הבחינות!

מרכיבי הבצק:

• קפיר - 1 כף.,
• ביצה - 1 יחידה,
• סוכר - 100 גרם,
• קמח - 1.5 כפות,
• מלח - קורט (בערך 1/4 כפית),
• אבקת אפייה - 1 שקית.

• פתיתי קוקוס (לבן) - 100 גרם,
• סוכר - 100 גרם,
• סוכר וניל - 1 שקית.

• קרם נוזלי 20% – 1 כוס 200 מ"ל.

איך מכינים פאי קרם קוקוס

מדליקים תנור על 180 מעלות ולשים את הבצק. יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים לו ביצה. ניתן לקחת קפיר מכל תכולת שומן, אין הבדל גדול, ייתכן שיהיה צורך להתאים מעט את כמות הקמח, שכן ככל שתכולת השומן בקפיר גבוהה יותר, כך הוא סמיך יותר. היו לי 2.5%.

לאחר מכן מוסיפים סוכר ומלח לקערה.

מוסיפים סוכר וניל (אפשר להחליף בשקית ונילין).

מקציפים את התערובת לתערובת אחידה ומנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה. אני שופך את שני המרכיבים למסננת בבת אחת.

ללוש והבצק מוכן. העקביות דומה לבלילת פנקייק, אולי קצת יותר עבה. זה מוזג לתוך התבנית, לא מונח.

הבצק מוכן, מכינים את המילוי: מערבבים סוכר עם פתיתי קוקוס. אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת זו סוכר וניל (ונילין).

מרפדים את התבנית בנייר כסף או בנייר אפייה. זה לא הכרחי, אבל מאוד רצוי - יהיה קל יותר להוציא את העוגה מהתבנית. יוצקים את הבצק לתבנית. הצורה שלי בגודל 26*18 ס"מ היא בערך שליש מלא.

מפזרים את תערובת הסוכר-קוקוס באופן אחיד וקטן על גבי הבצק. ליישר אותו בעדינות כך שהמילוי יתפזר באופן שווה.

באופן אידיאלי, החלק העליון של הקוקוס של הפאי צריך להישאר בהיר, אז כדי להבטיח שהחלק העליון ישחים למינימום, כסו אותו מיד בנייר כסף. אם אתה רוצה לקבל חלק עליון אדמדם יותר, מכסים לאחר 10-15 דקות. מתחילת האפייה.

את הפשטידה אופים בחום של 170-180 מעלות כ-30 דקות. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ (גפרור).

עכשיו החלק המעניין ביותר הוא הפיכת פשטידת קפיר פשוטה לקינוח בעל טעם שאין דומה לו. לאחר הוצאת הפשטידה המוכנה מהתנור, יוצקים עליה מיד שמנת באופן שווה. הבצק החם סופג אותם כמו ספוג. הפשטידה הופכת מיידית לעסיסית, אין צורך לתלול אותה כלל. אפשר לחתוך ולהגיש מיד!

פאי קרם קוקוס טעים להגיש חם או קר. קראתי באחד האתרים שכביכול הפשטידה הצוננת מתייצבת והופכת לחה מדי. שום דבר מהסוג! השארתי במיוחד כמה חתיכות במקרר למשך הלילה כדי להשוות. הפשטידה לא נרטבה ולא התייצבה קצת. הם זללו אותו באותה הנאה כמו החמה.

בתאבון!

פתיתי קוקוס הם העיסה הטחונה והמיובשת של האגוז האקזוטי בעל אותו השם, בעל גוון לבן וארומה עשירה ונעימה. הוא עשיר בחומרים יקרי ערך רבים ונמצא בשימוש נרחב בבישול להכנת מוצרי ממתקים טעימים. שיניים מתוקות בכל העולם אוהבות קינוחים עם פתיתי קוקוס. הפרסום של היום יבחן מתכונים פשוטים למאפים הפופולריים ביותר המכילים מרכיב זה.

עם מילוי קצף

המאפה הארומטי הזה עם מילוי עדין לא ישאיר גם מבוגרים וגם שיניים מתוקות קטנות אדישות. זה מוכן באמצעות טכנולוגיה פשוטה מאוד, אשר לא ייקח יותר מדי זמן לחזור. כדי לפנק את המשפחה שלך בזה, אתה בהחלט צריך:

• 120 גרם סוכר רגיל.
• 60 גרם קמח אפייה לבן.
• 3 ביצי עוף גולמיות.
• ½ כפית. אבקת אפייה.
• 1 כף. ל. אבקת קקאו.
• ונילין.

כל זה נחוץ כדי לאפות את הבסיס לרולדה המתוקה. כדי להכין את המילוי האוורירי, תצטרכו להכין בנוסף:

• 200 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 1 כף. ל. חמאה לא מלוחה.
• 3 כפות. ל. אבקת סוכר עדינה ושמנת חמוצה סמיכה לא חומצית.
• 2 כפות. ל. פתיתי קוקוס.

אתה צריך להתחיל להכין גליל מתוק על ידי יצירת בצק ביסקוויטים. כדי לעשות זאת, טורפים ביצים עם סוכר במיכל עמוק נקי. המסה המתקבלת מתווספת באבקת קקאו, אבקת אפייה, ונילין וקמח מנופה. מערבבים הכל במרץ, יוצקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בטמפרטורה בינונית. לאחר חמש עשרה דקות מוציאים את העוגה השחומה מהתנור, מגלגלים ומצננים. ברגע שהוא מתקרר מיישרים וממלאים אותו במילוי המורכב מגבינת קוטג' מרוחה, אבקה מתוקה, שמנת חמוצה, פתיתי קוקוס וחמאה. את העוגה המצופה מגלגלים שוב ומגישים לאחר שעה.

עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

המאפה הארומטי הזה יהווה תוספת נפלאה לכל חגיגה. מדובר בשילוב מוצלח מאוד של עוגות ספוג צפופות וקרם רך עדין. כדי לשחזר את מתכון עוגת הקוקוס בעצמך, תצטרך להכין מראש:

• 2 כוסות קמח אפייה לבן.
• 3 ביצי עוף גולמיות
• 1 כוס חלב מלא.
• 5 כפות. ל. אבקת קקאו לא ממותק.
• 1 כוס שמן צמחי נטול ריח.
• 1 כוס מי שתייה מסוננים.
• 1 כפית. סודה לשתייה.
• 1 כוס סוכר רגיל.

כל זה יהיה צורך ללוש את הבצק ממנו ייאפו העוגות. להכנת הקרם תזדקק ל:

• 370 גרם חלב מרוכז.
• 50 גרם פתיתי קוקוס.
• 2 חלמונים טריים גולמיים.
• 2 כפות. ל. חמאה טובה.
• 1 כף. ל. אבקת קקאו לא ממותק.

ראשית כדאי לעבוד על הבצק, המשמש כבסיס לאפייה עם פתיתי קוקוס. לשם כך, טורפים ביצים עם סוכר בקערה עמוקה מתאימה. המסה המתקבלת מתווספת בקקאו, סודה וקמח. בשלב הבא, כל זה מדולל בחלב, שמן צמחי ומים רותחים. שתי עוגות עגולות נאפות מהבצק המוגמר ומצננים. ברגע שהם מתקררים לחלוטין, הם מצופים בקרם עשוי חלב מרוכז, פתיתי קוקוס, חמאה וחלמונים ואבקת קקאו כהה. את העוגות שהוכנו כך מניחים זו על זו, מקשטים לפי טעמכם ונשלחים למקרר למספר שעות.

בראוני

בראוניז השוקולד הטעימים האלה אהובים על מבוגרים ואוכלי אוכל צעירים כאחד. יש להם מרקם עדין וניחוח אקזוטי קל. כדי להכין מאפי קוקוס אלה, תצטרך:

• 70 גרם קמח אפייה לבן.
• 1 כוס סוכר חום.
• 1 ביצת עוף גולמית.
• ¾ כוס פתיתי קוקוס.
• מלח, אבקת אפייה וונילין.

המתכון הזה עם פתיתי קוקוס הוא פשוט ביותר, מה שאומר שכל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה בלי טרחה. סוכר יוצקים למיכל עם חמאה מומסת וממתינים עד להמסה מלאה של הגבישים. המסה המתקבלת מתקררת ומוסיפה עם ביצה. את כל זה מערבבים עם וניל, מלח, קמח מנופה, שברי קוקוס ואבקת אפייה, ואז אופים בתנור שחומם בינוני וחותכים למלבנים או ריבועים.

לחמניות חמאה

המאפה המתוק הזה העשוי מבצק שמרים שומר על טריותו המקורית לאורך זמן. לכן, ניתן להכין אותו לעתים קרובות מאוד, במיוחד מכיוון שמחיר פתיתי הקוקוס הכלולים בהרכבו אינו משפיע מאוד על התקציב המשפחתי. כדי לפנק את קרובי משפחתך בלחמניות רכות ורכות, בהחלט תצטרך:

• 400 גרם קמח אפייה לבן.
• 50 גרם סוכר רגיל.
• 250 גר' מרגרינה איכותית.
• 200 מ"ל חלב פרה מפוסטר.
• מלח וחבילת שמרים יבשים אינסטנט.
• ביצה (להברשה)

מכיוון שהמתכון הזה עם פתיתי קוקוס דורש מילוי, בדקו מראש אם יש לכם במטבח:

• 75 גרם סוכר רגיל.
• 20 גרם חמאה טובה.
• 35 גרם פתיתי קוקוס.

שמרים, מלח וסוכר מדוללים בחלב חם. הנוזל שנוצר מתווסף במרגרינה רכה וקמח מועשר בחמצן. ללוש הכל היטב, לכסות בפוליאתילן באיכות מזון ולהכניס למקרר. לאחר מספר שעות, הבצק מחולק לשניים. כל חלק מרדדים לשכבה דקה, מצופים במילוי עשוי מפתיתי קוקוס, סוכר וחמאה, מגלגלים וחותכים לחתיכות. הלחמניות העתידיות מועברות לתבנית אפייה, מטופלות במברשת מיוחדת, טובלות קלות בביצה טרופה ונשלחות לתנור.

מקרונים

העוגות האיטלקיות המפורסמות הללו פופולריות להפליא בקרב מתוקים ביתיים. אפילו בנות שמגבילות את עצמן בכוונה למתוקים לא יכולות לעמוד בפניהן. מכיוון שמקרונים מכילים מרכיבים לא סטנדרטיים כמו פתיתי קוקוס, שמחירם מתחיל מ-295-300 רובל לקילוגרם, וודאו מראש שיש לכם את כל מה שאתם צריכים בהישג יד. במקרה זה תצטרך:

• 150 גרם סוכר רגיל.
• 100 גרם חמאה טובה.
• 680 גרם שבבים קלועים.
• 2 חפיסות שוקולד מריר אמיתי.
• 3 ביצי עוף גולמיות.
• מלח וגרידת תפוז.

אין גרם של קמח במוצר האפוי הזה בקוקוס. אבל זה לא עושה את זה פחות קלורי. הכנתו צריכה להתחיל בעיבוד השמן. שומרים אותו לזמן קצר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן טוחנים אותו עם סוכר ומלח. המסה המתקבלת מתווספת בגרידת תפוז, ביצים, פתיתי קוקוס ומערבבים היטב. את הבצק המוגמר מורחים בכפית על תבנית מרופדת בנייר אפייה, אופים בתנור שחומם מראש ומצננים. עוגות צוננות יוצקים עם שוקולד מומס באמבט מים ומחכים שיתקשה.

פאי עם קוקוס ותפוחים

המאפה הביתי הרך הזה מורכב מבצק שמנת חמוצה עדין שהולך בצורה מושלמת עם מלית הפירות. כדי להכין אותו תצטרך:

• 120 גרם חמאה ללא מלח.
• 200 גרם קמח אפייה לבן.
• 120 גרם סוכר רגיל.
• 100 גרם שמנת חמוצה סמיכה לא חומצית.
• 2 ביצי עוף גולמיות.
• 40 גרם פתיתי קוקוס.
• 2 כפיות. סוכר וניל.
• 1 כפית. אבקת אפייה.

להכנת מלית פאי הקוקוס, תצטרכו להכין בנוסף:

• 600 גרם תפוחים מתוקים.
• 2 כפות. ל. מיץ לימון אמיתי.

אם תרצה, ניתן לצרף את המאפים בזיגוג, שעבורו תצטרך:

• 1 כפית. מי שתייה מסוננים.
• 2 כפיות. מיץ לימון טבעי.
• 50 גר' אבקת סוכר דקה.

ראשית עליך לבצע את הבדיקה. כדי להשיג אותו, מערבבים חמאה רכה, וניל וסוכר רגיל בקערה עמוקה. כל זה נטחן באינטנסיביות, ולאחר מכן משלימים עם ביצים גולמיות, שמנת חמוצה, פתיתי קוקוס, אבקת אפייה וקמח. את הבצק שנוצר מפזרים על תחתית צורה עגולה ומכסים בפרוסות תפוחים זרועות מיץ לימון. אופים את הפאי בטמפרטורה מתונה כחמישים דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור ומטפטפים אותו בזיגוג.

עוגיות קורד

חובבי ממתקים המבוססים על מוצרי חלב מותססים צריכים לשים לב למתכון שלהלן. עוגיות עם פתיתי קוקוס מתגלות כרכות וריחניות מאוד, מה שאומר שאפילו האוכלים הבררניים ביותר יאהבו אותן. כדי להכין אותו תצטרך:

• 160 גרם אבקת סוכר דקה.
• 100 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 6 חלבוני ביצה נאים.
• 1 כוס פתיתי קוקוס.
• ונילין.

מקציפים חלבונים עם אבקה מתוקה לקצף צפוף ומוסיפים גבינת קוטג' מעוכה. למסה המתקבלת מוסיפים ונילין ופתיתי קוקוס. הכל מעורבב בקפידה, מקושט ונשלח לתנור שחומם במידה בינונית.

עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה

למאפה הטעים והיוצא דופן הזה יש ארומה נעימה ומבנה פירורי. לכן, ייתכן שהמתכון הזה לעוגיות עם פתיתי קוקוס יגיע לספר הבישול האישי שלכם. כדי להכין את המעדן הזה לעצמך ולמשפחתך, תצטרך:

• 140 גרם חמאה.
• 160 גרם פתיתי קוקוס.
• 160 גרם סוכר רגיל.
• 100 גרם טיפות שוקולד.
• 2 ביצי עוף גולמיות.
• 8 כפות. ל. קמח אפייה.
• ½ כפית. סודה לשתייה.
• מיץ לימון.

חמאה רכה נטחנת ביסודיות עם סוכר, ולאחר מכן משלימה לסירוגין ביצים גולמיות ופתיתי קוקוס. לאחר עשר דקות, מוסיפים סודה, מרווה בכמה טיפות של מיץ לימון טבעי, ומונפים קמח למסה שהתקבלה. מערבבים הכל בזהירות, מסדרים בצורה של עוגיות ומכניסים לתנור שחומם מראש במידה בינונית.

פשוט פאי

למרות ההרכב הפרימיטיבי, למאפה הזה עם פתיתי קוקוס יש טעם מדהים וארומה מדהימה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 1 כוס קפיר טרי.
• 1 ביצת עוף גולמית.
• ¾ כוס סוכר רגיל.
• 1 חבילה של אבקת אפייה.
• 1.5 כוסות קמח אפייה לבן.

כדי להכין מילוי ריחני, תצטרך להצטייד בנוסף:

• ¾ כוס סוכר.
• 100 גרם פתיתי קוקוס.
• 1 כוס שמנת 20%.
• 1 חבילה של סוכר וניל.

קפיר משולב עם ביצה וחול מתוק. אבקת אפייה וקמח רווי אוויר מוכנסים בהדרגה למסה המתקבלת. הכל נלוש באינטנסיביות ויוצקים לתבנית חסינת אש. את המילוי, העשוי מפתיתי קוקוס, סוכר רגיל ווניל, מורחים מעל בשכבה אחידה. מבשלים את הפאי ב-200 מעלות לא יותר מחצי שעה. מיד לאחר ההוצאה והתנור יוצקים אותו בקרם.

קאפקייק שוקולד

הקינוח העדין והארומטי הזה יהווה תוספת נפלאה להתכנסויות ידידותיות על ספל תה צמחים חם. כדי לאפות אותו, תצטרך:

• 150 גרם חמאה ללא מלח.
• 150 גרם קמח אפייה לבן.
• 1.5 כוסות פתיתי קוקוס.
• 4 ביצים גולמיות נבחרות.
• 2 כוסות סוכר רגיל.
• 2 כפיות. אבקת אפייה.
• 4 כפות. ל. אבקת קקאו
• 1 כף. ל. רום איכותי.
• ונילין.

הביצים משולבות עם סוכר וטורפות נמרצות. ונילין וחמאה מומסת, בגוון קקאו, מוסיפים למסה המתקבלת. כל זה בתוספת רום, שבבי קוקוס, אבקת אפייה וקמח מועשר באוויר. את הבצק המוגמר מערבבים היטב ומעבירים לתבנית. אופים את המוצר בטמפרטורה מתונה לא יותר משעה.

קאפקייק עם קוקוס ושוקולד לבן

המאפה המתוק למדי ודל השומן הזה בהחלט ימצא את מעריציו בקרב חובבי הקינוחים הביתיים. כדי להכין אותו תצטרך:

• 80 גרם חמאה טובה (חמאה).
• 80 גרם סוכר רגיל.
• 80 גר' שוקולד לבן לא נקבובי.
• 70 גרם פתיתי קוקוס.
• 190 גרם קמח אפייה לבן.
• 2 ביצים גולמיות נבחרות.
• 1 כוס שמנת חמוצה.
• 1.5 כפית. אבקת אפייה.
• קורט סודה ומלח.

טורפים ביצים עם סוכר ומוסיפים חמאה רכה. למסה המתקבלת מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, סודה, קמח ואבקת אפייה. את כל זה מערבבים עם שוקולד שבור ופתיתי קוקוס, ואז מניחים בצורה משומנת. אופים את העוגה בטמפרטורה רגילה. זמן הבישול תלוי במאפייני התנור המסוים, בגובה ובקוטר של התבנית שבה נעשה שימוש. לכן, לאחר חצי שעה, רצוי לבדוק האם העוגה שלכם מוכנה. ניתן לעשות זאת באמצעות קיסם רגיל. אם לא נשארו בו עקבות של בצק, אז הכל מסודר והמאפים מוכנים לאכילה.

כיום ניתן לרכוש פתיתי קוקוס כמעט בכל חנות במחלקת התבלינים והתבלינים. הוא נמכר בשקיות קטנות או לפי משקל. עם מרכיב זה אתה יכול להכין הרבה מתוקים טעימים ומעניינים בבית.

מרכיבים:

• 1 ביצה;
• 100 גרם קמח;
• 80 גרם שבבי קוקוס עדינים;
• 1/3 מקל חמאה סטנדרטי;
• 80 גרם סוכר;
• 1/3 כפית. סודה מושחתת.

הֲכָנָה:

1. מערבבים חמאה רכה עם סוכר. טוחנים היטב. כדי שהעוגיות יהיו פירוריות ונימוחות יותר, כדאי להחליף את הסוכר באבקה.
2. טורפים את הביצים לתערובת שהתקבלה אחת אחת. הוסף את הדברים הבאים רק לאחר ערבוב יסודי של כל הרכיבים. אפשר להשתמש במיקסר בשלב זה.
3. מוסיפים את השבבים. מערבבים את המוצרים ונותנים להם לעמוד רבע שעה. במהלך הזמן הזה, הצ'יפס אמור להירטב מעט.
4. מוסיפים סודה מושחתת (עם חומץ או מיץ לימון טרי). מוסיפים קמח.
5. ללוש בצק רופף ורופף. מגלגלים אותו לעוגות קטנות. משטחים אותם בכף היד ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן.
6. מבשלים את העוגיות בתנור תחילה במשך 6 - 7 דקות בחום של 190 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן עוד רבע שעה בחום של 170 מעלות צלזיוס.

עוגיות עם פתיתי קוקוס יהיו רכות וריחניות. אם תרצה, אתה יכול לייבש אותו ולהפוך אותו לפריך.

בלי לאפות עוגת קוקוס

מרכיבים:

• ½ ליטר חלב;
• 1 כף. חמאה מרוככת ופתיתי קוקוס;
• 2 חלמונים;
• 2 אריזות של קרקרים ללא מלח;
• חבילה אחת סוכר וניל ו-¾ כף. רָגִיל;
• 3 כפות קינוח כל אחת של עמילן וקמח.

הֲכָנָה:

1. ½ כף. להקציף סוכר עם חלמונים. צריכה להיות מסה הומוגנית בקערה.
2. מוסיפים עמילן וקמח. יוצקים פנימה ½ כף. חָלָב. היכו את כל המוצרים יחד.
3. מביאים את יתרת הסוכר והחלב לרתיחה. מוסיפים להם את המסה מהשלב הקודם. מבשלים עד להסמכה. לְהִתְקַרֵר.
4. מקציפים חמאה רכה. מוסיפים אותו לאט לאט לקרם המקורר והסמיך. מערבבים פנימה את רוב השבבים וסוכר הווניל.
5. שוברים את הקרקרים. מניחים אותם בשכבות, מכסים אותם בעבותות בקרם.

מקשטים את העוגה בקוקוס כרצונכם. תן לזה להיספג בקרירות. מקשטים בשארית הקוקוס.

ממתקים תוצרת בית "רפאלי"

מרכיבים:

• 150 גרם פתיתי קוקוס;
• 13 - 15 יח'. שקדים;
• 1 כף. חלב מרוכז סמיך;
• 40 גרם חמאה שומנית;
• 1 טיפה תמצית וניל.

הֲכָנָה:

1. הניחו כמה שבבים בצד. זה יהיה שימושי לפיזור הפינוק המוגמר.לארומת קונדיטוריה נעימה מוסיפים תמצית וניל.
2. יוצקים חלב מרוכז לא מבושל. מערבבים את המסה המתקבלת במהירות ובנמרצות. מכסים את הקערה בניילון נצמד. מניחים את ה"בצק" ללילה במקרר.
3. נקו את האגוזים. יוצקים עליהם מים רותחים למשך 6-7 דקות.
4. מסננים את הנוזל ומסירים את הקליפה המרוככת מהשקדים. מייבשים את האגוזים הקלופים במחבת יבשה.
5. קורצים את עיסת הקוקוס לחתיכות קטנות ומועכים לעוגה שטוחה. מניחים אגוז במרכז כל אחד.
6. מגלגלים את הטורטיות לכדורים קטנים ומסודרים. מגלגלים כל אחד בנוסף בשבבים השמורים.

מגניב ממתקי רפאלי תוצרת בית ומגישים לצד תה.

עוגות גבינה עם שבבי קוקוס

מרכיבים:

• ½ ק"ג גבינת קוטג';
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 100 גרם פתיתי קוקוס;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. ל. קֶמַח;
• שומן לטיגון.

הֲכָנָה:

1. מערבבים גבינת קוטג' עם סוכר וביצים. אם מוצר החלב רטוב מדי, יש להגדיל את כמות הצ'יפס.
2. מוסיפים קמח. מוסיפים את כל השבבים. מערבבים היטב את החומרים.
3. משאירים את הבצק לרבע שעה.
4. יוצרים ממנו 15 עוגות גבינה שטוחות קטנות. מגלגלים כל אחד בקמח.
5. מטגנים את עוגות הגבינה בכל שומן עד להזהבה.

מגישים את הפינוק עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

תבשיל קרד

מרכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 5 כפות קינוח של סולת;
• 50 גרם פתיתי קוקוס;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• חֶמאָה;
• חופן גדול של לחם קצר מגורר.

הֲכָנָה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים (למעט חמאה ועוגיות) בקערה משותפת ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
3. משמנים תבנית חסינת חום בחמאה ומפזרים עוגיות מגורדות.
4. יוצקים לתוכו את תערובת הקוקוס.

מבשלים את התבשיל עד להזהבה ויציבה. מגישים חם.

"באונטי" בבית

מרכיבים:

• 150 גרם פתיתי קוקוס;
• כוס מלאה של חלב מרוכז לא מבושל;
• 2 חפיסות שוקולד מריר איכותי.

הֲכָנָה:

1. מניחים פתיתי קוקוס בקערה גדולה. יוצקים חלב מרוכז מלמעלה.
2. מערבבים את החומרים בידיים עד שהתערובת הופכת להומוגנית והחלב המרוכז משרים היטב את הקוקוס.
3. מחלקים את המסה שהתקבלה על גבי יריעת קלף. שכבת הקוקוס צריכה להיות בעובי של כ-1 ס"מ.
4. חותכים אותו לברים קטנים. הפרד את החסר זה מזה ותן להם צורה מעוגלת ישירות עם הידיים.
5. מניחים את הבסיסים של המעדן העתידי במקפיא לחצי שעה.
6. ממיסים את השוקולד באמבט מים.
7. טובלים כל בר קפוא בתערובת הסמיכה והמתוקה.

מעבירים את השפע לקלף ונותנים לשוקולד להתקשות היטב.

קאפקייקס קוקוס

מרכיבים:

• 120 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם קמח כיתה א';
• 2 ביצים גדולות;
• 1/3 קטן כפיות של סודה סיד;
• 2/3 כף. סוכר מגורען;
• 50 גרם פתיתי קוקוס.

הֲכָנָה:

1. יוצקים את תכולת הביצים הגולמיות לקערה. מוסיפים להם סוכר. מערבבים היטב את החומרים ומקציפים במיקסר.
2. הוסף שמנת חמוצה, סודה. חוזרים על הערבוב, אך רק בעזרת מטרפה.
3. מערבבים בנפרד את שאר החומרים היבשים. הוסף אותם למסה הכוללת של המרכיבים.
4. יוצקים את הבצק שנוצר לתבניות סיליקון מיניאטוריות. אתה יכול בנוסף להכניס לתוכם ניירות.

אופים את הקאפקייקס במשך 20 - 25 דקות בחום של 170 - 180 מעלות. מפזרים אבקת סוכר או קוקוס לפני ההגשה.

קינוח גזר טורקי

מרכיבים:

• 3 כפות. גזר טרי מגורר גס;
• 1 כף. סוכר מגורען;
• 1.5 כף. עוגיות קצרות, טחונות לפירורים;
• 100 גרם אגוזי מלך קלופים וקצוצים;
• 1 כוס מלאה פתיתי קוקוס.

הֲכָנָה:

1. מניחים גזר וסוכר במחבת יבשה. מבשלים את התערובת על אש בינונית עד שהמיץ מתאדה לחלוטין והירק מתרכך. מעבירים שבבי גזר לצלחת להתקררות.
2. מוסיפים לירק עוגיות קצוצות ואגוזים. לְעַרְבֵּב.
3. מורחים פתיתי קוקוס על ניילון נצמד בשכבה עבה. מחלקים מעל גזר ואגוזים. מהדקים את השכבות עם כף.
4. מגלגלים את הגזרים עם שאר החומרים לרולדה. מקררים לכמה שעות.

הֲכָנָה:

1. טורפים את הביצה לקערה עמוקה. מוסיפים סוכר מגורען (130 גרם).
2. מוסיפים לא קפיר קר, כל הקמח מנופה עם אבקת אפייה.
3. מערבבים את החומרים עד לקבלת בצק אחיד (הסמיכות זהה ללביבות). אפשר להשתמש במיקסר במהירות נמוכה.
4. מערבבים קוקוס עם יתרת הסוכר והוניל.
5. משמנים את תבנית הסיליקון בכמות מינימלית של שמן.
6. מניחים לתוכו את הבצק.
7. מורחים את תערובת הקוקוס על כל משטחי הפאי העתידי.
8. אופים את הפינוק במשך 12 - 14 דקות בחום של 170 - 180 מעלות.
9. לאחר מכן מכסים את פאי הקוקוס בנייר כסף ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות.

יוצקים שמנת חמה על הקינוח החם. מניחים להתקרר ישירות בתבנית.

מרכיבים:

• 2 חלבוני ביצה;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• 1 קורט מלח שולחן;
• 1 כפית. מיץ ליים/לימון;
• 40 גרם פתיתי קוקוס.

הֲכָנָה:

1. יוצקים את החלבונים לקערה. הוסף מלח.
2. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, מתחילים במהירות נמוכה ומגבירים אותה בהדרגה.
3. מוסיפים מיץ לימון. מתחילים להוסיף סוכר בהדרגה מבלי להפסיק להקציף.
4. הגבישים המתוקים צריכים להתמוסס לחלוטין, והמסה אמורה להיות אוורירית ודחוסה (לא להתנקז מהמטרפה).
5. מוסיפים פתיתי קוקוס. מערבבים בעדינות את החומרים.
6. מעבירים את המרנג על תבנית מרופדת בנייר אפייה בעזרת שקית מאפה עם קצה עגול.

מייבשים את הקינוח בתנור בחום של 90 מעלות למשך 60 דקות.

כדי שהפינוק יהיה לא רק טעים, אלא גם בהיר ויפה, אפשר להשתמש בפתיתי קוקוס צבעוניים. היום אפשר לקנות אותו במגוון גוונים. לחלופין, כל עקרת בית תוכל לצבוע בעצמה שבבי אגוז בצבעי מאכל.

ובכן, עכשיו הגיע הזמן לפשטידות קוקוס. להלן 5 מתכונים פשוטים ושלב אחר שלב. אפשרויות הבישול הפופולריות ביותר נבחרו - הפשטידות שהם מכינים פשוט מדהימות!

לפני שנעבור למתכוני האפייה, אוסיף כמה שורות על הקוקוסים עצמם. אם אתה לא מעוניין, אז פשוט גלול למטה ובחר מתכון מתוך התוכן.

כמה מילים על קוקוס

עוגות קוקוס מתכוונות בדרך כלל: עוגת קוקוס ועוגת קוקוס טרייה.

בישול עם פתיתי קוקוס הרבה יותר קל ומהיר. אם אתם מתכננים לאפות פשטידה עם חתיכות עיסת קוקוס, אז תצטרכו לעבוד קצת כאן. אבל הטעם יהיה רב יותר!

צריך לקלף את הקוקוס, לנקז את המיץ ולגרד את העיסה, ואז צריך לקצוץ דק.

הקושי הוא שלא סתם קוראים לקוקוס "אגוז", למרות שמבחינה פורמלית הוא לא כזה. הוא צפוף מאוד, בעל קליפה קשה שאי אפשר להסיר ללא כוח.

איך מגיעים למי קוקוס ולעיסת? הנה דרך מהירה וקלה!

קחו את הקוקוס ומצאו עליו מקום שבו יש חורים (בורים) כהים קטנים. יש שלושה מהם. משם, אגב, מופיעים נבטים.

קח סכין קשה, או מסמר, או משהו חד אחר וחורר את אחת משלוש הגומות הללו. בחר אותו היטב, ולאחר מכן רוקנת בזהירות את המים.

אגב, בקוקוס אין חלב קוקוס! אגוזי קוקוס מכילים "מי קוקוס", או מיץ קוקוס. חלב מתקבל מקוקוס באופן מלאכותי: מי קוקוס מעורבבים עם מחית עיסת קוקוס. הכל מעורבב היטב, מוקצף, ואז אותו חלב "נסוחט" מתוך המסה הזו.

אז, המים נוקזו מהקוקוס. עכשיו אתה רק צריך לעטוף את הקוקוס באיזה שקית ולהכות בו ביסודיות עם פטיש. הקרום החיצוני ייסדק, ואז אתה יכול לחתוך את הבשר עם סכין.

מתכוני פאי קוקוס

פאי קוקוס עם קפיר

קלה להכנה, אבל מאוד מאוד מאוד טעימה עם ג'לי קוקוס.

מרכיבי הקוקוס המשמשים כאן הם שבבים. הפאי עצמו ספוג בשמנת, או חלב מרוכז. או אולי יוגורט פירות! מכאן מגיע שם נוסף: פאי קרם קוקוס.

כמות הסוכר נקבעת על פי העדפותיך, וזו הסיבה שאני קובע מרווחים כה גדולים.

מרכיבים:

• קפיר - 210 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 1 כפית;
• סוכר - 100-150 גרם.
• קמח - 240 גרם.
• ספרינלס:
• פתיתי קוקוס - 90 גרם.
• סוכר וניל - 2 כפיות;
• סוכר - 50-100 גרם.

הַספָּגָה:

• שמנת (או 1 אוגורט, חלב אפוי מותסס וכו') – 130 מ"ל.

הֲכָנָה

1. ראשית, בואו ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, מערבבים קפיר עם סודה ומחכים כמה דקות, ואז טורפים פנימה את הביצה, מוסיפים סוכר, קמח ומערבבים היטב. התוצאה הייתה בצק "נוזלי".
2. משמנים את התבנית בכל שמן ויוצקים לתוכה את הבצק.
3. נתחיל עם קוקוס. מערבבים את השבטים עם וניל וסוכר רגיל. מפזרים מעל את הבצק ליצירת שכבת קרמל זהובה במהלך האפייה.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה כ-30 דקות.
5. כשהפשטידה מוכנה, יוצקים עליה שמנת באופן שווה.
6. פאי קפיר מוכן לאכילה!

פאי עם קוקוס וגבינת קוטג'

פשטידה נפלאה עשויה מאפה בצק במילוי קצף וקוקוס. אפשר לקרוא לזה גם פאי מגורר, שכן הבצק רופף ומורכב מהרבה פירורים.

מרכיבים:

• חמאה (או מרגרינה) - 210 גרם.
• קמח חיטה - 320 גרם.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית;
• סוכר - 130 גרם.

• גבינת קוטג' - 390 גרם.
• סוכר - 120 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• ונילין - 1 קורט קטן;

תהליך בישול

חותכים את החמאה המוצקה הצוננת לקוביות, מוסיפים לה קמח, אבקת אפייה וסוכר. טוחנים עד לקבלת פירורים. זה הבצק שלנו.

מועכים היטב את הגבינה עם מזלג, טורפים פנימה את הביצים ומוסיפים סוכר ווניל. אפשר להשתמש במיקסר או בבלנדר.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים שכבה ממחצית הבצק.

עכשיו מגיעה שכבה של קוטג' - מניחים אותה בשכבה אחידה על הבצק. אין צורך ללחוץ.

מפזרים מעל את שאר פירורי הקמח.

מחממים תנור ל-210 מעלות, מניחים בו את הפשטידה וממתינים 30-35 דקות.

פאי תפוחים וקוקוס

פאי תפוחים וקוקוס מרענן. טָעִים! הבצק הוא גם לחם קצף, והמלית מתובלת בשמנת חמוצה עדינה.

מרכיבים:

• קמח - 240 גרם.
• שמנת חמוצה - 3-4 כפות. כפיות;
• חמאה - 80 גרם.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית;
• סוכר - 3 כפות. כפיות;

• תפוחים - 2 יח'.
• פתיתי קוקוס - 50 גרם.
• שמנת חמוצה - 110 גרם.
• חלב - 40 מ"ל.
• קצת סירופ - 30 מ"ל.
• סוכר - 3 כפות. כפיות;
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 2 כפות. כפיות;

איך לאפות את הפאי הזה

מחלקים חתיכת חמאה לחתיכות קטנות יותר, ואז טוחנים עם סוכר, קמח, אבקת אפייה ושמנת חמוצה. התוצאה היא בצק צפוף.

נתחיל במלית הקוקוס והתפוחים. למעשה, זה אפילו לא מילוי, אלא מילוי.

מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר, ביצים, סירופ וקמח. מערבבים פנימה 20 גרם שבבי קוקוס.

שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבות וחותכים לפרוסות או קוביות קטנות. אם רוצים, אפשר גם להסיר מהם קודם את הקליפה אם היא עבה ודחוסה מדי.

משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בה את הבצק המרודד. מהדקים היטב לתחתית ולדפנות התבנית ליצירת דפנות.

מניחים תפוחים מעל ומפזרים את יתרת פתיתי הקוקוס.

לאחר מכן מגיעה שכבת הגלידה והשמנת החמוצה.

מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים את הפאי הזה כ-40-45 דקות.

עדיף לחלק את הפאי שכבר התקרר למנות, עד אז המילוי אמור היה להסמיך לחלוטין.

עוגת קוקוס שוקולד

עוגת הקוקוס הנפלאה ביותר בתוספת שוקולד (קקאו). כן, אפשר להשתמש גם באבקת קקאו (רגיל או חלב) אם רוצים. בצק שוקולד ומילוי קוקוס עדין עם גבינת קוטג'.

למעשה, זו כבר לא פשטידה, אלא סוג של עוגה! יפה, אתה חייב להסכים!

מרכיבים:

• שוקולד (מריר או חלב) - 110 גרם.
• חמאה - 110 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר מגורען - 130 גרם.
• גבינת קוטג' (רכה) – 260 גרם.
• קמח - 80 גרם.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית;
• ונילין - שליש כפית;
• שבבי קוקוס - 45 גרם.

מבשלים פשטידה

ממיסים שוקולד עם חמאה. לאחר מכן מערבבים אותם עם 2 ביצים, 100 גרם סוכר, קמח ואבקת אפייה. מערבבים היטב עד לקבלת בצק דמוי עיסה.

1. נתחיל עם גבינת הקוטג'. מערבבים את גבינת הקוטג' עם ביצה אחת, פתיתי קוקוס, יתרת הסוכר והוניל. ככל שהמסה תהיה יותר הומוגנית, כך ייטב!
2. אם מסתבר שמסת הקמח יבשה, אפשר לדלל אותה בשמנת חמוצה.
3. יש לקחת את תבנית האפייה עם דפנות נשלפות גבוהות. לשמן הכל בשמן.
4. מניחים מחצית מהבצק בתחתית.
5. ואז מגיעה שכבה של גבינת קוטג'.
6. מכסים בבלילת השוקולד הנותרת.
7. מחממים תנור ל-170 מעלות, זמן אפייה כ-35-40 דקות.
8. אז אתה צריך לתת לעוגה להתקרר, לחטט אותה בזהירות סביב הקצוות עם סכין. ניתן להסיר את דפנות התבנית ולחלק את העוגה למנות.
9. אפשר לקשט בשוקולד מומס ופתיתי קוקוס.

פאי קרם קוקוס

פאי אוורירי עדין עם פתיתי קוקוס ומילוי קרמי על בצק פריך.

מרכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מלח - 1 מיקרו קורט;
• חמאה רכה - 9 כפות. כַּף;
• מים - 3-4 כפות. כפיות;

• חלב – 150-200 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם.
• עמילן - 40 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• פתיתי קוקוס - 1 כוס;
• חמאה - 2 כפות. כפיות;
• סוכר וניל - 2 כפיות;

תוספת (מילוי):

• שמנת (שומן) - 1 כוס;
• אבקת סוכר - 3 כפות. כפיות;
• פתיתי קוקוס - 30 גרם.

הֲכָנָה

בואו נכין את הלחם הקצר. מערבבים את כל החומרים לבצק. כן, אפשר פשוט לזרוק הכל לכוס אחת וללוש היטב. התוצאה תהיה בצק צפוף שיהפוך לחולי. צריך להכניס למקרר לחצי שעה עד שעה.

כשהבצק קפוא מוציאים אותו מהמקרר ומרדדים דק על השולחן.

משמנים את התבנית בשמן, מניחים בה את הבצק, מהדקים אותו לאורך השוליים בעזרת מזלג וקוצצים את כל החלקים הבולטים העודפים. צריך גם לחורר אותו על כל האזור עם מזלג כדי שלא יתנפח.

מכסים בנייר אפייה ומכניסים לתנור (200 מעלות) ל-15 דקות.

בואו נתחיל למלא

מערבבים סוכר, מלח, ביצים, עמילן, סוכר וניל. מוסיפים שם שמן וצ'יפס. מניחים בסיר ומחממים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, 10-13 דקות עד שמסמיך.

מניחים את המילוי על הקרום. באופן אידיאלי, כדאי לשים אותו במקרר למספר שעות (מכוסה בניילון), אבל אם אתה ממהר, אתה יכול לעבור לשלב הבא.

מקציפים במיקסר את השמנת, אבקת הסוכר, סוכר הווניל ופתיתי הקוקוס עד לקבלת קרם סמיך.

מניחים קצפת מעל המילוי. בתמונה, אגב, הפשטידה מעוטרת בפתיתי קוקוס קלויים קלות.

• כפי ששמתם לב, כל המתכונים משתמשים בפתיתי קוקוס. אבל שום דבר לא מונע ממך להוסיף עיסת קוקוס לאחת האפשרויות!
• הוסף למילוי אגסים, פירות יער, בננות וכל הפירות האהובים עליך.
• אפשר לקשט ולשפר את הטעם בקינמון טחון ושוקולד מגורר.

ובכן, מסתבר שאפשר להכין בקלות פשטידות קוקוס יפות וטעימות כל כך בבית! בתאבון!