כֹּל אנשים מודרנייםלדעת מה זה אבטיח ומלון. פירות אלה פופולריים ואהובים גם באזורי הצפון. אבל לא כולם יודעים שהם שונים מצמחים אחרים בכך שהם דורשים תנאים מיוחדיםמלון ודלעת הם גידולי מלון וגדלים בתחום מיוחד הנקרא מלון. מילה זו ידועה ברוסיה מאז המאה ה-16. זה הגיע לשפה הרוסית מ מרכז אסיה, שם גדלו גידולים אלה במשך מאות שנים.

מה זה מלון

זהו שדה בו גדלים מלונים: אבטיחים, מלונים ודלעות. בשפה הטורקית הכוונה הייתה גן או גן ירק בערבות. ואכן, מלונים פוריים יכולים להיות רק בערבות אזורים יבשיםשם יש הרבה שמש וטמפרטורות גבוהות. אוהב חולי או קרקעות חרסות, לא להבשיל ליד צמחים אחרים ולא לסבול צל. לכן, מלון מייצג שדה ענק, נזרע רק עם אבטיחים או מלונים. רוב השדות הללו נמצאים במרכז אסיה, הקווקז, דרום אוקראינה ואזור הוולגה. גידול מלון פחות מפותח באזור צ'רנוזם, סיביר ו המזרח הרחוק.

תכונות של מלונים

1. הם הכי אוהבי חום מכולם, או מלונים מתחילים לנבוט ב-14-15 מעלות, ואבטיחים ב-17 מעלות. הם לא יכולים לעמוד אפילו בכפור לטווח קצר. גידולים גדלים בצורה הטובה ביותר ב-30-35 מעלות. אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-12 מעלות בלילה, צמחי המלון עלולים למות.

2. גידולים אלו מעדיפים מקומות מוארים היטב בשמש. לכן המלונים מתאימים ביותר לגידולם. זה לא אומר שלא ניתן לגדל אבטיחים בגינה, אלא הם יהפכו למתוקים וטעימים רק במקום שטוף שמש ונטול עשבים.

3. הם מעדיפים קרקעות רופפות, רצוי חוליות. רק דלעת פחות בררנית לגביהם ויכולה לגדול בכל מקום.

4. גידולי מלון עמידים מאוד לבצורת. לכולם שורשים חזקים וקטנים רבים, שבעזרתם הם שואבים את הלחות הקטנה ביותר מהאדמה. אבל זה לא אומר שאין צורך להשקות אותם. מלונים באזורים צחיחים הושקו באמצעות מערכת תעלות בשל מיקומם בעמקי נהרות ובשקעים במישור שיטפונות.

5. כל צמחי מלון צריכים מקום. יש להם גבעול זוחל, מסועף מאוד. מומלץ לפזר עליו אדמה במקום צלעות הצד, זה ייצור עוד שורשים. גידולים אלו אינם סובלים קרבה לצמחים אחרים, ולכן יש צורך במלונים לגידולם. זה ידוע כבר הרבה זמן, אבל השנים האחרונותגננים מנסים לגדל אבטיחים ומלונים באזורי הצפון.

גידולי מלון בארץ

מגדלים רוסים עובדים בהצלחה על יצירת זנים של אבטיחים שיכולים לגדול אפילו בסיביר ובמזרח הרחוק. אבל המלון, שמכונה גם "מלכת המלונים", זקוק להרבה שמש. רק זן אחד גדל - "קולחוזניצה", שניתן לגדל באזור האמצעי, אך בטעם ובארומה הוא נחות מאוד מהדרומיים. ואם תבחרו במגוון הנכון של אבטיח ותשקיעו הרבה זמן בטיפול בו, אז תוכלו לגדל את הפרי הזה לא בשדות מלון. באילו תנאים יש להקפיד על גידול? מלונים?

1. בחרו את האדמה הנכונה. הוא צריך להיות קל, משוחרר, לא סתום ועשיר בחומר אורגני.

2. לפני הזריעה יש לחמם היטב את הזרעים בטמפרטורה של 30 מעלות למשך 1-2 ימים.

3. זרעים נטועים באדמה לחה היטב בעומק רב: מ-4 עד 8 סנטימטרים. עדיף לגדל אותם כשתילים באזור האמצעי.

4. לכל שיח צריך להיות הרבה מקום פנוי מצמחים אחרים.

5. יש לאסוף פירות בשלים בזמן.

אם אתה פועל לפי הכללים האלה, אתה יכול לקבל צמח מלון משלך בדאצ'ה שלך, שמייצר יבול טוב.

ערכם של מלונים

גם מי שלא יודע מה גדל על מלונים שמע על היתרונות של צמחים אלו. העיסה שלהם מכילה מספר גדולסוכרים ו חומר אורגני. הפירות בעלי טעם מרענן, נעים וגבוהים ערך תזונתי. הם משמשים ברפואה לטיפול ומניעה של מחלות רבות. דלעת שימושית במיוחד היא מדורגת במקום הראשון מבחינת תכולת קרוטן.

מלונים (אבטיחים, דלעות ומלונים) שייכים למשפחת הדלעות ו מאפיינים מורפולוגייםדומים מאוד אחד לשני. הם גדלים כדי לייצר פירות עסיסייםעם איכויות טעם גבוהות. פירות המלונים, בעיקר אבטיחים ומלונים, מכילים הרבה סוכר (6-13% ומעלה), ויטמינים B, B3, C, PP ועוד. אבטיחים מכילים הרבה מלחי ברזל וחומצה פולית. בנוסף לשימוש ב טָרִי, הם חומרי גלם לתעשיית העיבוד: ייצור דבש אבטיח (נרדק), ריבה, מרשמלו, לכבישה.

מלון משמש בעיקר טרי. עַל יְדֵי מתכונים שוניםפירות מסוכרים, ריבות, דבש (בקמז), לפתנים, מוסים עשויים מעיסת מלון, וגם את הפירות מיובשים ומרפאים.

דלעות עם עיסת צהוב וכתום עשירות במלחי זרחן וקרוטן, ומכילות פיטונסידים רבים. פירות דלעת משמשים לבישול, כבישה, כבישה, כמו גם הכנת פירות מסוכרים, דבש ומוצרים אחרים. שמן זרעי דלעת בטעם פרובנס הוא בשימוש נרחב במזון אזורים מערבייםאוקראינה.

לגידולי מלון יש גדול ערך רפואי. הם מכילים את החשוב ביותר מבחינה פיזיולוגית חומרים פעיליםהמשתתפים ב פונקציות חשובותהגוף, בוויסות תהליכי חילוף החומרים של חלבון ושומן. אכילת מלונים משפרת את תפקוד הלב, הכבד, הקיבה, הכליות, הריאות, ומגבירה את החיוניות הכללית של הגוף. לדוגמה, לחומצה פולית, שנמצאת בפירות של אבטיח ומלון, יש השפעות אנטי-סקלרוטיות והמטופואטיות. לפירות אבטיח עם תכולה גבוהה של חומרים פקטין יש תכונות הגנה מפני רדיו גבוהות שיכולות להסיר מהגוף רדיונוקלידים, מתכות כבדות וחומרים רעילים אחרים.

לדלעות מספוא ולאבטיחים יש איכויות האכלה גבוהות: 100 ק"ג אבטיחי מספוא תואמים 9.3, ודלעות מספוא - 10.2 הזנה, יחידות. ומכילים 4.0 ו-7.0 ק"ג חלבון לעיכול, בהתאמה. פירות בשלים של מלוני מספוא יכולים להישמר טריים לאורך זמן. הם מזון חלב יקר ערך.

פירות המלונים נמצאים בשימוש נרחב להצפייה יחד עם גבעולי תירס, להכנת תחמיץ משולב ולשיפור טעם הגלם.

לגידולי מלון יש חשיבות אגרוטכנית רבה, שכן הם מסייעים בפינוי שדות מעשבים שוטים ומהווים מבשר רב ערך לגידולי חורף ואביב.

כל צמחי המלון מגיעים מהמדבריות החוליות והסלעיות של האזורים הסובטרופיים של כדור הארץ. מקום הולדתם של אבטיחים הוא המדבר למחצה קלהארי ( דרום אפריקה), דלעות - דרום אמריקה, ומלונים - אסיה הקטנה ומרכז אסיה. המידע ההיסטורי והממצאים הראשונים על מלונים ומלונים תועדו בקברים מצריים, כלומר לפני 4,000 שנה (חלקי צמחים וציורים). מאפריקה חדרו אבטיחים דרך הודו ואיראן למרכז אסיה וטרנס-קווקזיה. אבטיח ומלון נכנסו לאזור צפון הים השחור מאזור הוולגה, כמו גם מהמושבות היווניות. דלעת הופיעה באוקראינה במאה ה-19. ולהפיץ כמו תרבות הגןעל עלילות אישיות.

האזור העיקרי של גידול מלון מסחרי הפך לאזור הדרום-מזרחי של אוקראינה, במיוחד השטח הנוכחי של אזור חרסון, שבו הקרקע ותנאי האקלים נוחים ביותר לגידול מלונים. גידול מלון מסחרי מתפתח באזורי חרסון, ניקולייב, זפורוז'יה, דונייצק, אודסה וברפובליקה האוטונומית של קרים.

כאשר שותלים צמח אוהב חום זה או אחר, חקלאים מתחילים רק לעתים רחוקות חושבים על התכונות של טכנולוגיה חקלאית. על מנת לגדל בקלות מלונים, חשוב להבין אילו מינים נכללים בקבוצה וכיצד לטפל בהם כראוי. להשיג יבול עשיר של טעים ו פירות שימושייםאנשים משתמשים בטכניקות שתילה שנבדקו בזמן.

מאפייני הצמח

כל בני המשפחה הם ילידים באזורים הטרופיים והסובטרופיים של אפריקה, אסיה ואמריקה. הם לא רק נצרך כמזון, אלא גם משמשים כתוסף מזון לגידול בעלי חיים. פירות וירקות נאכלים בשלב הבשלות הפיזיולוגית, וגדלים בשדות מאורגנים במיוחד - מלונים.

אבטיח שולחן

הסוג הנפוץ ביותר במשפחה, הוא עולה על פירות רבים מבחינת תכולת סוכר וויטמין. דל קלוריות וטעים, הוא פשוט נוצר עבור תזונה תזונתית. לרוב משמש טרי, לפעמים מעובד ל:

• nardek;
• לִדחוֹס;
• דִבשָׁה;
• מַמתָקִים.

לשנה העשבונית יש מערכת שורשים חזקה. המוט הראשי פועל אנכית ויכול לרדת עד מטר אחד. יריות הרוחב ממוקמות שלושים סנטימטרים מהאדמה. לגבעול העוצמתי הזוחל הסתעפות חזקה וגדלים עד 5 מ' הפטוטרות הארוכות מפוצלות לשלוש או חמש אונות.

בשל המאפיינים המבניים של הלוחות והשורשים, היבול מסווג כמין עמיד לבצורת. חלקים תת קרקעיים רבי עוצמה נבדלים על ידי כוח יניקה מוגבר, חילוץ נוזלים שכבות תחתונותאֲדָמָה. מתחת לעלים הרחבים נוצר צל, בו נשמרת הלחות הדרושה להתפתחות לאורך זמן.

אבטיח מייצר שלושה סוגי פרחים - זכר, נקבה והרמפרודיטי. הפרי הוא פרי יער רב זרעים, בעל עיסת עסיסית ומכוסה בקרום סמיך. צבע, צורה וגודל תלויים במאפייני הזן. היווצרות ניצנים מתחילה 40 יום לאחר הנביטה, ולאחר ההפריה הפירות מתקבעים וגדלים. התקופה הווגטטיבית נמשכת בין 60 ל-120 ימים.

מלון ריחני

אנשים רבים לא יודעים שמלון הוא גידול מלון, ולכן הפרי הטעים נחשב בטעות לפרי. נצרך טרי מיד לאחר הקטיף או מספר שבועות לאחר האחסון. בנוסף, מלון יכול לשמש להכנת:

• לִדחוֹס;
• פירות מסוכרים;
• bekmesa;
• מרינדות.

דשא צמח שנתיבעל מערכת שורשים דומה לזו של אבטיח, אך לא עוצמתית. הגבעול הראשי אינו גדל יותר מ-100 ס"מ, והצדדיים - עד 2 מ' הגפנים של המלון ארוכות (עד שלושה מטרים), זוחלות לאורך הקרקע. פרחים הם לרוב דו מיניים, אם כי קיימים גם פרחים הרמפרודיים. הפירות הם פירות יער מוארכים שצורתם, טעמם ומבנהם תלויים בזן.

זרעים נובטים ביום השלישי לאחר השתילה באדמה, ואחרי 3 שבועות מתחילה הצמיחה של הגבעול הראשי. הניצנים מופיעים לאחר שלושה חודשים, והגרגרים מבשילים תוך 60-120 ימים. הצמח בעל עמידות מוגברת לבצורת. במזג אוויר חם, מלונים מפחיתים את שחרור הנוזלים ומגבירים את תכונות היניקה.

דלעת טעימה

יש כיום יותר מ-30 זנים של הירק, בעלי כל מיני מאפיינים ארומטיים וחיצוניים. זני מזון משמשים להכנת מנות, שימורים ומיצים. ערך יקר מתקבל מזרעים שמן זרעי דלעת, בעל תכונות מתחדשות.

שְׁנָתִי צמח עשבוניהוא גדל בגידול מלון במשך שנים רבות. מערכת השורשים דומה למלון ולאבטיח, אבל הרבה יותר חזקה. הגזע הראשי מגיע לעומק של שני מטרים, הצדדיים גדלים מהגפנים ל-5 מ' הגבעול הזוחל החזק מורכב מהגפן הראשי ומזרעים משניים. העלים גדולים, עם פטוטרות מוארכות.

בְּ תנאים מתאימיםהזרעים יבקעו שבוע לאחר הזריעה. אחרת, ההתפתחות, הנחת הניצנים והיווצרות הפרי ממשיכים באותו אופן כמו אצל "קרובי משפחה". מהופעת השתילים ועד להבשלה, זה לוקח בין 75 ל 135 ימים. דלעת פחות עמידה בחום מאשר חברי הקבוצה האחרים.

קישואים ודלעת

ללא סוג זה של מלונים, הרשימה לא תהיה שלמה. ירקות זוחלים עם גבעולים עבים ועלים גדולים עם חמש אונות. הצלחות מכוסות בקצה קשיח, לפעמים בכתמים לבנים. פטוטרות מוארכות, עם קצוות בולטים. אופייני לכל הקבוצה, עוצמתי מערכת שורשיםעם פיר אנכי בולט והסתעפות לרוחב.

מראה הפרי תלוי במאפייני הזן. לדוגמה, פני הקישוא יכולים להיות חלקים או מצולעים. הסקווש שונה צורה יוצאת דופןוגדלים. מתחת לעור הדק יש עיסת מימית עם זרעים קטנים. אוכלים ירקות בשלות טכנית המבשילים 35-60 יום לאחר הזריעה. עותקים "ישנים" מאבדים תכונות מועילותומשמשים להאכלת בעלי חיים.

תכונות נחיתה

מאפיין ייחודי של כל הצמחים בקבוצה הוא תרמופיליות. זרעים יתחילו לנבוט רק בטמפרטורה של +14-16 C. ההתפתחות הפעילה ביותר נצפית בחום של 25 עד 30 מעלות, אם כי +18 C מספיקה להיווצרות רגילה כאשר הוא מתקרר ל +12 C, ה שתילים קופאים ועלולים למות. אפילו כפור קל יהרוס אבטיח, דלעת ומלון.

נציגי המין מעדיפים לגדול באזורים שטוחים על גבעה, מחוממים היטב ומוארים בשמש. בשפלה, האדמה לא שומרת היטב את החום, ולכן קיים איום של זיהום fusarium ופלישה של תולעי תיל. חל איסור לגדל צמחים מקבוצה קשורה במקום אחד במשך מספר שנים ברציפות.

בשל חולשת השורשים בשלבי החיים הראשונים, הגידול בשיטת שתיל הופך לקשה יותר. לאחר ההשתלה, השיחים חולים במשך זמן רב, ולכן אנשי מקצוע ממליצים להשתמש בשיטה של ​​זריעה ישירה לאדמה. עבור אזורים עם קיץ קצר עדיף לבחור זנים מוקדמים, מצליחים להבשיל לפני סוף העונה.

לפני העבודה החקלאית מחממים את חומרי הגלם ואז שמים אותם במטלית לחה להנבטה. זרעים בקעו נטועים באדמה רטובה, מושקים שעה לפני ההליכים. מים חמים. קצב נחיתה לאחד מטר מרובע(בחתיכות לכל חור):

• עבור אבטיחים - 7;
• עבור מלון - 8;
• דלעת - 4;
• קישואים, דלעת - 6

הפעילות מתחילה כאשר האדמה בעומק של 10 ס"מ מתחממת עד +14 C. באזורי הדרום זה באמצע אפריל ומאי, וב נתיב אמצעיובצפון - סוף האביב. לאחר השתילה, המטע מושקה בשפע. אם יש אפשרות לכפור חוזר, כסו אותם בפוליאתילן למשך הלילה.

כללי טיפול

לאחר הבקיעה מהזרעים, הצמחים עוברים עשבים ומשקים. לאחר שבועיים, אתה יכול לדלל את היבול. שלושה שיחים גדולים וחזקים נשארים בחור, והשאר נצבטים. בשלב של ארבעה עלים בוגרים, ההליך חוזר על עצמו, תוך השלכת מחצית מהשתילים החלשים.

צמחים כמו קישואים, אבטיח ומלונים אחרים רגישים מאוד לאוורור הקרקע. הגבעה היא הליך חובהבמהלך התרופפות והשקיה. הקבלה יוצרת תנאים להיווצרות שורשים נוספים, משפרת את העיכול חומרים מזיניםמהקרקע.

הצורך המרבי בהשקיה נצפה במהלך הפריחה והיווצרות הפרי. אל תתלהב יתר על המידה ותציף את הצמחים בנוזל. עודף לחות מסוכן בדיוק כמו מחסור. אדמה רטובה היא סביבה מצוינת להתרחשות מחלות פטרייתיות. האדמה חייבת להספיק להתייבש לפני ההליך.

כאשר מגדלים צמחים מקבוצה זו, אתה צריך לפזר אותם עם שוטים. הרוח הופכת את הגבעול הארוך, שוברת עלים ופרחים. אם ההליך לא יתבצע, הצמיחה וההתפתחות של השיחים יואטו. ליאנה מקובעת בכיוון הנכון, אבטחת שליש מהיורה עם אדמה.

אבטיח, מלון, דלעת וקישואים הפכו מזמן למאכלים אהובים בתזונה האנושית. בעת יצירה תנאים אידיאלייםגידולי מלון מתפתחים באותה מידה הן בדרום והן אזורי הצפון. על ידי הבנת המוזרויות של הטיפוח, אתה יכול לקבל יבול שופע עם מינימום השקעהכוח ואמצעים.

מלונים הם אלופים אמיתיים בקרב הירקות מבחינת גודל הפרי. משקלו של אבטיח או דלעת בשלים הוא לפחות 5-6 ק"ג עיסה עסיסית, ולעיתים קרובות 10-15 ק"ג. יתר על כן, פירות מלון מפורסמים לא רק בגודלם, אלא גם בטעם המעולה שלהם. זה נכון במיוחד עבור מלון ואבטיח. את עיקר המלונים מגדלים בחוות גדולות בדרום הארץ, אך אם רוצים, ניתן לגדלם גם בגינה משלכם.

משפחת מלון

מלונים, או פשוט מלונים, הם קבוצה של ירקות בעלי פרי גדול, בעיקר מהמשפחה הבוטנית הדלעת, בעלי מאפיינים חיצוניים דומים.

במובן הרחב, משפחת המלונים כוללת לרוב אבטיחים, מלונים, קישואים, מלפפונים, דלעת ודלעות. אבל לעתים קרובות יותר המונח "מלונים" משמש ביחס לקבוצה צרה יותר, הכוללת רק שני מינים - אבטיח ומלון. בהמשך המאמר נדבר על מלונים רק במובן הצר הזה, תוך השארת קישואים, דלעות ומלפפונים.

האבטיח המצוי הוא צמח עשבוני חד-שנתי, אחד משניים מינים תרבותייםהסוג הבוטני אבטיח, חלק ממשפחת הדלעות.

למלונים יש גבעולים דקים וגמישים שזוחלים ("זוחלים") לאורך הקרקע. אורך הגבעולים יכול להגיע לכמה מטרים. העלים, הנטועים על פטוטרות ארוכות, יכולים להיות בעלי תצורות שונות בהתאם לזן, אך הם תמיד משולשים בצורתם ומורכבים משלוש אונות מחולקות לקצה.

פרחים (בדרך כלל צהובים חיוורים) מופיעים בשנה הראשונה. לאחר מכן נוצרים מהם פירות - דלעות או אבטיחים עצמם, מלאים בעיסה אדומה עסיסית והרבה זרעים שחורים שטוחים. ישנם זנים רבים של אבטיח, כך שהפירות יכולים להיות שונים באופן משמעותי בצורה, גודל וצבע. פרי האבטיח הקלאסי הוא כדור ירוק במשקל של 3 עד 15 ק"ג ומעלה. מכיוון שלמבנה הפרי יש הרבה מן המשותף עם פירות יער, רשמית אבטיחים נחשבים גם פירות יער.

מולדתו של האבטיח היא דרום אפריקה, אך פרי זה הגיע לאזור הים התיכון עוד בימי מצרים העתיקה או אפילו קודם לכן. ידוע שהיוונים הקדמונים ידעו על כך, אבל האבטיח באמת התגלה על ידי האירופים רק בימי הביניים, כאשר הצלבנים הביאו אותו מהמזרח התיכון. הטטרים הביאו אבטיחים לארצנו במהלך כיבושיהם של קייבאן רוס והשהות לאחר מכן כאן.

מֵלוֹן

לגבי מלון, הוא שייך לסוג בוטני מעט שונה - מלפפונים. בדומה למלונים אחרים, גם מלון הוא צמח עשבוני חד-שנתי עם גבעול דמוי גפן הזוחל לאורך האדמה, שיכול להגיע לאורך של 3 מטרים. העלים של המלון גדולים מאלה של האבטיח ובעלי צורה מוצקה (לא חתוכה) בצורת לב. הפרחים צהובים, דו מיניים.

לפרי המלון במשקל של 1 עד 15 ק"ג או יותר יש צורה של כדור או אליפסה. החלק החיצוני של הפרי (דלעת או פירות יער) מכוסה בקליפה דקה, שכאשר היא בשלה, הופכת לרוב צהובה (לעתים קרובות פחות חומה, או נשארת ירוקה). בתוך הפרי צהוב חיוור עיסת עסיסית. הזרעים הם שמנת או חומה חיוורת, אליפסה מוארכת. בניגוד לאבטיח, זרעי מלון נאספים במרכז הפרי, ואינם מופצים בכל העיסה.

כמו כל צמח מלון, גם מלון מגיע מאזור חם. מולדתו נחשבת למרכז אסיה, כלומר צפון הודו. סביר להניח ששם בויית מלון הבר, ובהמשך הוא התפשט גם למערב וגם למזרח. ידוע שהמצרים הקדמונים בהחלט הכירו את יבול הירקות הזה. מלון, כמו אבטיח, הובא לראשונה לאירופה על ידי הצלבנים, ומאז החל לעבד אותו בדרום היבשת. מלון הגיע לרוסיה ישירות ממרכז אסיה לפני כ-500 שנה.

כמו כל המוצרים הטבעיים, גם אבטיחים ומלונים מועילים מאוד לגוף האדם.

אז, לאבטיח יש מאוד השפעה חיוביתעל הכליות, עוזר להסיר מהם אבנים וחול. ירק זה שימושי גם לגברים, מכיוון שהוא משפר את העוצמה המינית. קשה להפריז בחשיבותו של האבטיח לסובלים ממחלות לב, שכן עיסתו מכילה הרבה אשלגן ומגנזיום, החשובים לשמירה על מערכת הלב וכלי הדם במצב תקין.

אבטיח בשל הוא כמה קילוגרמים של עיסה מתוקה עסיסית, שתמצא חן בעיני ילדים ומבוגרים כאחד. איכויות טעםאבטיח כל כך יוצא דופן שכקינוח הוא מחליף בקלות כל קונדיטוריה.

הדרך העיקרית לצרוך אבטיח היא נא בעין. את הפרי פשוט חותכים עם סכין לפרוסות ואוכלים את העיסה האדומה והעסיסית שלו. אין צורך בתוספי טעם אחרים.

ולמרות שבדומה לקישואים, מלונים מסוג זה אינם נתונים בדרך כלל לטיפול בחום, זו בהחלט לא האפשרות היחידה לשימוש באבטיח.

ראשית, הוא נהדר להכנת סלטי פירות. יתרה מכך, ניתן אפילו להשתמש בקליפה ירוקה קשה, שבמיומנות מתאימה ניתן להפוך אותה בקלות לקערת סלט מקורית מלאה בסלט אבטיח עם ירקות או פירות אחרים.

שנית, בשל העובדה כי עיסת אבטיח מכיל כמות עצומהמיץ מתוק, אתה יכול בקלות להכין משקה מרענן טבעי מאבטיח, או להכין יין ביתי.

שלישית, אבטיח מתוק מכין ריבה נפלאה. יתר על כן, אתה יכול להשתמש לא רק את העיסה, אלא גם את העור הקשה, אשר לאחר מכן טיפול בטמפרטורההופך בקלות לג'לי.

דבש אבטיח, או נרדק, שמתבשל ללא שימוש בסוכר, ראוי לציון מיוחד.

לבסוף, ניתן לכבוש אבטיחים לחורף, ולאחר מכן הם מהווים תוספת מצוינת לבשר או לדגים. ניתן להשתמש בהם גם להכנת רטבים ייחודיים לחלוטין למנות בשריות.

סוגי מלונים מתוקים הם בעיקר קינוחים בריאים. לפיכך, פירות מלון בשלים עשירים בסוכר, קרוטן, פרוויטמין A, ויטמינים P, C ו-B9, כמו גם ברזל, חומצה פולית, מלחים, פקטין וסיבים.

מומלץ לאכול מלון למחלות דם, מערכת לב וכלי דם, הפרעות עצבים, בעיות במתן שתן ומעי. בנוסף, מלון טוב למי שנמצא בדיאטה, שימושי במהלך ההריון, תרופה טובהבמאבק נגד התייבשות. מלון מבוקש מאוד גם בתחום הקוסמטיקה. למסכות מלון לחיטוב ולריפוי השפעה מיטיבה על מצב העור.

מלונים בשלים ואבטיחים הם ירקות קינוח מצוינים שיכולים להחליף כל מתוק קונדיטורי. ראוי לציין שטעמו ורמת המתיקות של מלון תלויים מאוד במגוון.

באופן מסורתי, מלון נאכל בצורתו הטבעית כמוצר עצמאי לחלוטין. כמו אבטיח, מלון פשוט נחתך לפרוסות והבשר המתוק נאכל, בעוד הקליפה הקשוחה מושלך.

מלון אמנם מכיל גם הרבה מים, אבל בניגוד לאבטיח הוא מתאים לייבוש. במרכז אסיה, מלון מיובש משמש לעתים קרובות כקינוח בעת שתיית תה. בנוסף, מלון מכין ריבות ושימורים נפלאים. כמו אבטיח, הוא משתלב היטב בסלטים ובמשקאות קלים ואלכוהוליים שונים.

מעניין שבחלק ממדינות הים התיכון מלון הוא תוספת למנות אחרות. לדוגמה, בספרד מגישים אותו עם ג'מון ושרימפס, ובאיטליה אוכלים אותו עם מוצרלה וגבינות אחרות.

זנים של אבטיח ומלון

מאז אבטיחים גדלים בכל העולם, בכל מקום שבו התנאים האגרו-אקלימיים מאפשרים, שפע זנים קיימיםפשוט ענק. בנוסף לזנים גיאוגרפיים גרידא, יש לציין בנפרד שיש אבטיחים עם עיסה יוצאת דופן צָהוֹבואבטיחים ללא גרעינים.

ברוסיה, שדות מלון נטועים עם המפורסם ביותר שלנו מגוון אסטרחן, המפורסמת בעיסה המתוקה מאוד שלה, למרות שהיא מבשילה בעשרת הימים האחרונים של אוגוסט. עוד זן מתוק מאוד, אבל מוקדם יותר הוא זן Crimson Swift.

מלון מעט פחות פופולרי מאבטיח, וזו הסיבה שיש לו פחות זנים. אבל אלה שקיימים מספיקים למדי כדי לספק את הצרכים של אניני טעם וגננים. בחוות מלון ברוסיה, מלונים מזן "קולחוזניצה" נפוצים ביותר. הם אלה המעובדים באזור הוולגה. הזן מזוהה בקלות על ידי עורו הצהוב הבוהק, גדלים קטניםוהצורה הכדורית של הפרי.

באירופה ובאמריקה, זן הקנטלופ הוא הנפוץ ביותר. הם לא כל כך מתוקים ופחות עסיסיים, אבל הרבה יותר ארומטיים.

הזן האוזבקי הטוב ביותר הוא "טורפדו". למלונים אלו צורה מוארכת בצורת סיגר ו מידות גדולות. מלונים אוזבקיים מפורסמים כבעלי אולי מאפייני הטעם הטובים ביותר.

בים התיכון, שבו מלונים אוזבקיים אינם זמינים, האנלוגי שלהם הוא הזן המרוקאי "מלון דבש". לפירות אלו אין חריצים אופייניים על הקליפה, והצבע משתנה בין אוקר לירקרק. הטעם הוא למעשה כמעט דבש.

אבטיחים ומלונים הם גידולים חובבי חום. יתר על כן, הם כל כך אוהבים חום שהם באמת יבול טובניתן להשיג רק באזורים הדרומיים ביותר של ארצנו. כבר ברמת קו הרוחב ה-50 (בלגורוד, וורונז', טמבוב) ו גידול בצפוןהמלונים מאבדים את משמעותו, שכן כאן האבטיחים פשוט לא יכולים להבשיל והפירות קטנים (מקסימום 2-3 ק"ג) עם עיסת תפלה. המלונים פחות בררנים ובקיצים החמים הם יכולים להניב פירות בגודל הגון ומתוקים אפילו מצפון לוולגוגרד.

עם זאת, באופן כללי יבולים אלה מעדיפים מזג אוויר חם ויבש. בצורת עדיפה עליהם יותר מאשר גשם ו לחות גבוהה. על מנת שהמלונים והאבטיחים יקבלו את המסה והמתיקות הרצויים, הם דורשים הרבה חום ואור. במרחב הפוסט-סובייטי תנאים אופטימלייםעבור גידולים אלה זמינים באזור הוולגה התחתונה, צפון הקווקז, אזורי הים השחור של אוקראינה, מולדובה ובמיוחד במדינות מרכז אסיה. באזורים אחרים, גידול מלונים אינו רווחי מבחינה מסחרית.

טכנולוגיה לגידול אבטיח

אבטיח מעדיף קרקעות אדמה חוליות מחוממות על ידי השמש ומוגנת מהרוח. קרקעות ספוגות מים וכבדות עם רמה גבוההמי תהום.

לפני השתילה, הכינו את הזרעים על ידי השרייתם פנימה מים חמים(50 מעלות צלזיוס) ושמרו בו עד שהם בוקעים. לאחר מכן, הזרעים מוכנים לזריעה. עיתוי השתילה באדמה פתוחה תלוי באזור. זה אופטימלי כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה בין 12 ל-14 מעלות צלזיוס, אשר בדרום ארצנו מתרחשת בדרך כלל בסוף אפריל - תחילת מאי.

היורה הראשונים צריכים להופיע בשבוע השני: 8-10 ימים נחשבים לנורמה. אם מתרחש התקררות לאחר הזריעה, העיתוי של הופעת השתילים עשוי להשתנות באופן משמעותי, והזרעים עצמם עלולים למות או להידבק בפלורה פתוגנית. מסיבה זו ב אזורים מרכזייםמדינות שבהן כפור אביבוהצלמות קור הן תופעה שכיחה, עדיף לדחות את זריעת אבטיחים לסוף מאי או אפילו לתחילת יוני.

צריך לזרוע זרעי מלון בחורים בודדים בעומק 5-8 ס"מ מאחר ואבטיחים הם צמחים שזוחלים לאורך האדמה, המרחק בין השיחים צריך להיות משמעותי - לפחות חצי מטר ברציפות ולפחות 1.5 מטר בין השורות. כדי להגדיל את סיכויי ההנבטה המוצלחת, רצוי להוסיף לכל חור כף אפר ומעט חומוס.

כדי להגביר את קצב הגדילה של אבטיחים, משמש לעתים קרובות חיפוי בכתמי מלון. מקלטי סרטים ואגרופייבר מתאימים ביותר לתפקיד זה. טכניקה פשוטה זו יכולה להאיץ את הבשלת האבטיחים ב-15-20 ימים.

למרות שאבטיחים הם גידול עמיד לבצורת שאינו אוהב לחות מוגזמת, אי אפשר בלי השקיה כלל. זה צריך להתבצע על שלב ראשוניעונת הגידול עד לרגע שבו הפירות מתחילים להתייצב. אתה צריך להשקות לא יותר מפעם בשבוע.

עד שגידולי המלון יכסו את כל המיטה, צריך לדאוג גם לשחרור האדמה ולעישוב עשבים.

בעניין זה, למלון יש הרבה מן המשותף עם אבטיח. זה גם דורש אזור מחומם היטב של אדמת טיט חולית מוגנת מהרוח. בסתיו, אתה צריך להוסיף 4-6 ק"ג חומוס למ"ר למיטה שנחפרה מראש. אם האדמה חרסית, אז כדאי להוסיף גם כאן חצי דלי. חול נהר. באביב, יש להאכיל את האדמה בסופר-פוספט, חנקן ומלח אשלגן.

הייחודיות של מלון היא שמהזרעים הטריים של השנה שעברה צומחים בעיקר צמחים זכרים, ומזקנים, זכר ונקבה באופן שווה, אך הפירות קטנים בהרבה. מסיבה זו, עדיף לשלב את הזרעים של השנה שעברה וזרעים מלפני 2-3 שנים בזריעה אחת.

העיתוי של שתילת זרעי מלון בדרך כלל עולה בקנה אחד עם העיתוי של אבטיח. נכון, עדיף לחכות לימים קצת יותר חמים: כאשר האדמה מתחממת עד 16 מעלות צלזיוס. הזרעים נטועים באדמה עד לעומק של כ-3-5 ס"מ צפיפות השתילה גבוהה מזו של אבטיח: 10 זרעים למ"ר. זה נעשה בצורה כזו שלא כל הזרעים ינבטו.

יש להרטיב את המיטה עם מלונים שזה עתה נזרעו מים חמים. יש לצפות יריות בשבוע השני. ברגע שנוצרים חמישה עלים מלאים על היורה, יש להרים את הצמחים במעלה הגבעות ולשחרר בזהירות את האדמה סביבם.

כמו במקרה של אבטיחים, יש להשקות מלונים רק עד להופעת השחלות, וגם אז לא בתדירות גבוהה. לאחר הופעת הפירות, יש להפסיק את ההשקיה. אבל זה לא מספיק. מכיוון שמלונים לא אוהבים לחות, כדי להגביר את התפוקה רצוי לכסות את המיטה בפירות גידול בניילון בכל פעם שיורד גשם.

גידולי מלון מיוצגים על ידי פירות גידולי ירקות, גדל על "מלון" ושייך למשפחת הדלעות או Cucurbitaceae. אֶל המשפחה הזוכוללים מינים עמידים לקור וגם מאוד אוהבי חום.

תכונות של מלונים

לגידול מלונים יש כמה תכונותמכיוון שצמחים אלו מגיעים מארצות טרופיות וסובטרופיות וניתן להשיג יבול גבוה רק על ידי יצירת ביצועים מיטבייםתנאי טמפרטורה ורמת לחות נמוכה יציבה. שילוב זה של טמפרטורה ולחות ניתן להשיג רק בחממה מצוידת ציוד מיוחד, אבל בשטח אזורי הדרוםבארצנו מלונים גדלים היטב ומניבים פרי גם בתנאי קרקע פתוחים.

רשימת צמחי המלונים העיקריים כוללת גידולי מזון כמו מלונים ואבטיחים, כמו גם דלעת ודלעת.

ואם לגדל יבול טוב של דלעת וקישואים זה לא קשה אפילו למגדלי ירקות מתחילים, אז קבלת פירות איכותיים של אבטיח ומלון חובבי חום זה די קשה.

הקציר של גידולים אלה נאכל טרי, אך משמש גם כמספוא ולמטרות רפואיות. למרות כמה מאפיינים בוטניים ומבנה דומה של הפרי, עיסת המלונים מכילה כמות משמעותית של אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, ברזל, זרחן וגופרית, כמו גם ויטמינים חיוניים. לחלק ניכר מגידולי מלון יש חלק גבעול זוחל וארוך למדי, והוא מאופיין גם בעלים גדולים ופרחים צהובים גדולים. עם זאת, יש וקיבלונָפוֹץ בתנאים של גידול ירקות בגינה ביתית יש גם צורות קומפקטיות יחסית של צמחי מלון.

הנוכחות של מערכת שורשים חזקה מאפשרת לצמחים לסבול בקלות בצורת.

איך לגדל מלונים (סרטון)

סוגי מלוניםבגידול ירקות בגינה ביתית מגדלים לרוב מספר סוגים של מלונים ומלונים. הטכנולוגיה החקלאית של צמחים כאלה שונה במקצתדרכים מסורתיות

מלונים ואבטיחים שייכים לקטגוריית הצמחים התובעניים במיוחד מבחינת תנאי הגידול, ובעלי עונת גידול ארוכה, מה שהופך אותם לפופולריים בעיקר באזורי דרום הארץ.

IN מרכז רוסיההבשלה מוקדמת וזנים עמידים לקור נטועים, וגדלים שתילים. זריעת זרעים דורשת הכנה מקדימה וחובה, כמו גם שימוש בסרט להגנה על צמחים מפני כפור באביב. . התנאי העיקרי לקבלת תשואה גבוהה הוא בחירה נכונהזני יבול, כמו גם עמידה בכללי שתילה וטכנולוגיית גידול.

כללי נחיתה

כפי שמראה הנוהג ארוך הטווח של מגדלי ירקות חובבים, זריעה עדיף לעשות עם זרעים בני שנתיים או שלוש, המסוגלים לפרוח מוקדם יותר ומאופיינים תהליך מואץהבשלת היבול. זריעת חומר זרעים טרי כרוכה בייבוש ראשוני של שלושה ימים בשעה תנאי טמפרטורהבתוך 30-35ºС.

מומלץ לשתול זרעים בשיטת הקינון. ראשית, יש לבצע חפירה עמוקה של האדמה, יישום של דשנים בסיסיים, הסרת עשבים שוטים, כמו גם הכנת חורי שתילה, שהמרחק ביניהם תלוי בזן ובזן. תכונות בוטניותיבול מלון נזרע. דשן בצורת קומפלקסים של זרחן-אשלגן, כמו גם חומוס או קומפוסט, ניתן ליישם ישירות על חורי השתילה.

חשיבות מיוחדת היא הבחירה הנכונה של אתר לשתילה וגידול צמחים אוהבי חום של הקבוצה הנבדקת. עדיף למקם את הנטיעות בגובה מסוים, באזורים מוארים וחמים ככל האפשר. קרני שמש, ללא נוכחות של לחות עומדת והמוני אוויר קר.

איך לשתול קישואים (וידאו)

טכנולוגיה צומחת

רבים מבני הארץ מעדיפים שלא לרכוש מוצרי ירקות ופירות בחנות או בשוק, אלא לגדל מלונים פופולריים ובריאים בעצמם, בתנאי גינון ביתי. במקרה זה, אתה יכול לקוות להשיג לא רק יבול גבוה, אלא גם באיכות גבוהה רק עם הקפדה על טכנולוגיה חקלאית:

• השתלת שתילים אינה רצויה, בגלל שמערכת השורשים עדינה מדי, ולכן יש לבצע גידול שתילים ישירות בעציצי שתילי כבול;
• כאשר מטפלים בשתילים, כדאי לספק לצמחים טוב תאורה סולאריתופעילות השקיה סדירה;
• ניתן להשתיל שתילים למקום קבוע בעשרת הימים האחרונים של מאי או תחילת יוני, ותאריכי השתילה משתנים בהתאם לאזור הגידול;

• כדי למנוע ריקבון של פירות השוכבים על האדמה, יש צורך להוסיף חול לצווארון השורש של הצמח או להניח קש מתחת לפירות;
• חשוב מאוד לקצץ עודפי גפנים בזמן ומוכשר, שלא יאפשר ליבול מלון לבזבז אנרגיה ויכוון את זרימת החומרים המזינים העיקריים להבשלת היבול;
• על כל צמח רצוי לנרמל את מספר השחלות ולהשאיר, בהתאם לסוג ולמגוון, לא יותר מ-3-8 שחלות.

חשוב לזכור כי לחלוטין לכל המלונים יש רגישות מוגברת לחום ולאור, ולכן הם נטועים וגדלים אך ורק בשטחים פתוחים ללא צל.

מחלות ומזיקים של מלונים ומלונים

מסיבה זו יש צורך לבדוק באופן קבוע את הנטיעות כדי לזהות נזקים ונגעים, כמו גם להתבונן במחזור היבול ולהדביק עשבים שוטים באופן מיידי. במידת הצורך, גידולי מלון מעובדים פנימה עונת הגידולתכשירים כימיים, ביניהם כאלה אמצעים מודרניים, כגון "Inta-Vir", "Aktellik", "Karbofos", וכן "Fitoverm" או "Topaz".

כיצד להגן על מלונים מפני זבוב המלונים (וידאו)